14. syyskuuta 2016

Mikä on riisi

Mikä on riisi, sen hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle sekä mitä lääkeominaisuuksia sillä on ja mihin tämä tuote on hyödyllinen? Nämä kysymykset nousevat usein esiin niiden keskuudessa, jotka välittävät terveydestään, johtavat terveellisiä elämäntapoja ja ovat kiinnostuneita perinteisistä hoitomenetelmistä. Ja tämä kiinnostus on ymmärrettävää. Ehkä tässä artikkelissa saat jossain määrin vastauksen näihin kysymyksiin.

Riisi on monivuotinen ja monivuotinen kasvi viljaperheessä. Maatalouden kannalta riisi on viljakasvi. Riisinvarret saavuttavat jopa puolitoista metriä korkeuden. Riisillä on melko leveät, tummanvihreät lehdet, jotka ovat karkeita reunojen ympärillä. Kasvun aikana varren päälle muodostuu piikki, jossa on piikkejä. Jokainen piikki sisältää neljä asteikkoa (sekä piikkisiä että markiittisia), jotka peittävät kukan. Ja kukassa puolestaan ​​on emi, jossa on kaksi höyhenpeitteistä leimaa ja kuusi heteitä. Tämä on tärkein ero riisin ja muiden jyvien välillä. Riisinjyvä on tiheästi suomujen peitossa.

Riisiä viljellään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla sekä lämpimillä alueilla, joilla on leuto ilmasto. Riisi on yksi vanhimmista maatalousruoista. Riisipellot ovat veden tulvia ja odottavat siementen kypsymistä. Vettä tarvitaan suojaamaan riisiä auringon säteiltä ja torjumaan rikkaruohoja, jotka eivät pidä kosteudesta. Riisin sadon aikana pellot kuivataan ja odottavat uutta kautta.

Riisi on yksi ihmiskunnan tunnetuimmista viljoista. Riisi on saavuttanut erityisen suosion idässä, missä sitä syödään melkein joka päivä ja hyvin usein riisi korvaa leivän.

Japanissa ja Koreassa riisikakut, joita pidetään talon onnea ja hyvinvointia symboleina, ovat muuttumaton ominaisuus juhla- ja erityisesti uudenvuodenpöydälle.

Itässä syödyn riisin määrä voi nousta 4 kiloon päivässä per henkilö!

Jyvien käsittelyasteen mukaan riisiä on viisi tyyppiä:

• kuoressa - ruskea riisi;
• ruskea (ruskea) riisi - ilman kuorta, mutta viljan alkiolla;
• kiillotettu (puhdistettu) riisi - osittain alkio, mutta ilman hedelmäkuorta;
• kiillotettu riisi - täysin kuorittu, sileä, kiiltävä pinta);
• jauhettua riisiä.

Pyöreä, keskikokoinen ja pitkä riisi erottuvat muodoltaan. Hyödyllisin on pyöreä riisi, sitä käytetään jopa perinteisen lääketieteen eri resepteissä. Pitkä riisi on kauniimpaa ja sopii paremmin salaatteihin, mutta ei niin terveellistä terveydelle eikä sovellu hoitoon.

Riisin edut

Koska monimutkaisia ​​hiilihydraatteja on runsaasti, yli 70%, riisijauhot ovat todellinen luonnollinen energiajuoma, jonka avulla voit vähentää merkittävästi sokerin ja rasvan päivittäistä saantia. Lisäksi riisinjyvä sisältää 7-8% proteiinia, jolla on täydellinen aminohappokoostumus, joka on välttämätön kehomme normaalille toiminnalle.

Riisijauhot sisältävät suuren määrän B -vitamiineja, jotka auttavat selviytymään henkisestä ja fyysisestä stressistä, vahvistavat vastustuskykyä ja parantavat mielenterveyttä. PP -vitamiini, jota löytyy myös riisistä, parantaa energian aineenvaihduntaa ja alentaa huonoa kolesterolia.

Riisijauhojen mineraalikoostumusta edustaa suuri määrä kaliumia, mikä on ensiarvoisen tärkeää veden ja suolan tasapainon normalisoinnissa, ja lisäksi tämä mineraali säätelee sydänlihaksen työtä ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Lisäksi riisi sisältää kalsiumia, natriumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, rautaa, seleeniä ja jodia.

Terveydelle edullisin on ruskea riisi, mitä korkeampi puhdistusaste, sitä vähemmän hyötyä riisistä.

Puhdistamaton riisi sisältää suuren määrän kasvikuitua, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, B-, PP-, E- ja muita vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, rautaa, fosforia, seleeniä ja muita hyödyllisiä aineita.

Ruskea riisi on täysin tasapainoinen ruokavalio, se imeytyy nopeasti ja hyvin kehoon, tyydyttää nälän tunteen ja lievittää janoa.

Ruskea riisi on B -vitamiinien varasto, joka on vastuussa ihmiskehon hermostosta. Samaan aikaan A- ja C -vitamiinit puuttuvat siitä kokonaan. Monet tutkijat vahvistavat sen kyvyn nostaa älykkyyttä, parantaa muistia ja ylläpitää normaalia keskushermostoa. Ruskea riisi on rikastettu kahdeksalla aminohapolla, jotka pystyvät ylläpitämään kehon normaalia energiatasapainoa.

Kaikkialla maailmassa ruskeaa riisiä suositellaan käytettäväksi vanhuksille ja lapsille. Sen hyödyt ovat kiistattomia niille, jotka johtavat terveellisiä elämäntapoja. Mutta on syytä muistaa, että ruskeat viljat ovat kaloreita korkeampia kuin vastaavat. Ruskea riisi käsitellään myös ennen kuin se saapuu hyllyille, mutta se ei menetä hyödyllistä leseen kuorta. Sen vaaleanruskea viljan väri ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Riisi on hyödyllinen:

• ihmisille, jotka eivät siedä proteiinia (gluteenin puutteen vuoksi);
• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ja kehon happo-emästasapainoa;
• alentaa veren kolesterolia (sisältää vitamiineja B3 ja B12);
• vakavien sairauksien jälkeen toipumisjakson aikana (keho imeytyy hyvin);
• sillä on erinomaiset puhdistusominaisuudet ja se auttaa kehoa pääsemään eroon vatsan ylimääräisestä limasta haitallisista suoloista sekä myrkkyistä ja toksiineista.

Intiassa uskotaan, että riisi on erityisen ravitsevaa yhdessä hunajan ja maidon kanssa ja pureskellaan ja syödään tyhjään vatsaan, 2 rkl raakaa riisiä on erittäin tehokas ja nopea tapa puhdistaa keho.

• Sopii hyvin ruokaan ihmisille, jotka kärsivät erilaisista allergisista reaktioista (koska se ei ole allergeeni).
• Keuhkoputkentulehdus ja keuhkoastma, muut keuhkosairaudet.
• Adheesiot vatsassa.
• Ruoansulatuskanavan kroonisiin sairauksiin (B3- ja B9 -vitamiinien ansiosta).
• Ripuli (riisillä on vatsaa kiinnittävä ominaisuus).
• Sitä käytetään influenssan, kurkkukipun ja keuhkokuumeen hoitoon, koska sillä on uneliaisia, kuumetta alentavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
• Munuaisten, sappirakon ja virtsarakon sairauksien kanssa (normalisoi veden tasapainon).
• Anemia (sisältää rautaa, kalsiumia, B2-, B6-, B9 -vitamiineja).
• Lihavuus (tyydyttää nopeasti ruokahalun, mutta sisältää vain vähän kaloreita).
• Selkä- ja nivelsairauksiin, jotka liittyvät suolojen kertymiseen (sen puhdistavien ominaisuuksien sekä sen sisältämän kalsiumin ja A- ja D -vitamiinien vuoksi).
• Sydämen ja sepelvaltimoiden hyvän terveyden ylläpitämiseksi (kalsium, seleeni, B1- ja D -vitamiinit).
• Hypertensiolla.
• Se auttaa imettäviä äitejä lisäämään merkittävästi rintamaidon määrää.

Ruskea riisi sisältää liukenematonta kuitua, joka on lääkäreiden mukaan erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide monia syöpiä vastaan!

• Sillä on rauhoittava vaikutus ihmisen hermostoon ja aivoihin (B5 -vitamiini, kalsium, rauta).
• Hyödyllinen vaikutus ihoon, hampaisiin ja hiuksiin (sisältää E- ja D -vitamiineja).
• Poistaa ikäpisteitä ja pisamia.
• Se auttaa parantamaan näköä ja ihoa (A -vitamiinin ansiosta).
• Päästä eroon pahasta hengityksestä.

Kenelle riisi on huono?

Kuten kaikilla tuotteilla, riisillä on vasta -aiheita. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että riisileseet sisältävät fytiinihappoa, joka vähentää raudan ja kalsiumin imeytymistä, joten sinun ei pitäisi syödä vain ruskeaa riisiä - kaikkea kohtuudella.

Mitä tulee riisin haitoihin kehossa, se liittyy ensisijaisesti puhdistettuun ja kiillotettuun riisiin. Tällaiseen riisiin jää vain vähän terveyttä edistäviä aineita puhdistuksen jälkeen. Huolimatta siitä, että riisiä käytetään usein vähäkalorisissa ruokavalioissa, sitä on käsiteltävä varoen. Lisukkeena riisi ei ole vain yhdistetty monien elintarvikkeiden kanssa, vaan myös parantaa monien niiden makua, joten niiden, jotka välittävät painostaan, tulee laskea annoskoot huolellisesti, muuten ruokahalu ja myöhempi painonnousu uhkaavat sinua .

Mikä on paahdettu riisi

Esilämmitetty riisi on riisiä, joka on käsitelty höyryllä erityistä tekniikkaa käyttäen (se liotetaan veteen ja käsitellään sitten kuumalla höyryllä paineen alla). Tämän menettelyn läpi käyneet jyvät kuivataan ja kiillotetaan kuten tavallinen riisi. Käsittelyn jälkeen riisinjyvät saavat kullankeltaisen keltaisen sävyn ja muuttuvat läpikuultaviksi. Tällaisen käsittelyn seurauksena jopa 80% leseenkuoren sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista siirtyy riisinjyvään ja jyvät itse muuttuvat vähemmän hauraiksi. Kypsennetyn riisin kellertävä sävy katoaa kypsennyksen aikana ja siitä tulee yhtä rapea kuin valkoinen hiottu riisi. Kypsennetyn riisin kypsennysaika on noin 20-25 minuuttia. Kiehumisen jälkeen kypsennetyt riisinjyvät eivät koskaan tartu yhteen, ja se pysyy yhtä maukkaana ja murena myös lämmityksen jälkeen.

Kuinka keittää riisiä

Varmasti jokaisella kotiäidillä on oma resepti herkulliselle ja murenevalle riisille, mutta tämän ruuan valmistamiseen on olemassa muutamia perussääntöjä:

Vaihe 1. Riisinjyvät on pestävä perusteellisesti vedellä, mieluiten useita kertoja. Tämä ei koske kypsennettyä riisiä eikä sitä tarvitse pestä. Muuten, jos lisäät muutaman tipan sitruunamehua veteen, jossa viljat pestään, riisinjyvät saavat kirkkaan valkoisuuden.

Vaihe 2. Siirrä riisi kattilaan (ei emaloitu, mieluiten paksu pohja) ja täytä se vedellä, riisin ja veden suhteen tulee olla noin 1: 2. Riisi tulee suolata ja kiehauttaa.

Vaihe 3. Kiehumisen jälkeen sekoita riisi, lisää kasviksia tai voita, vähennä lämpöä ja peitä kattila kannella. Siitä hetkestä lähtien, kunnes valmis ruokalaji tarjoillaan pöydälle, riisiä ei enää sekoiteta.

Kypsennysaika riippuu riisijauhojen tyypistä. Valkoinen riisi keitetään yleensä 10-15 minuuttia, ruskea riisi - hieman yli 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Riisi laihdutusruokavaliossa

Riisin ruokavalio laihtumiseen on yksi tasapainoisimmista, tehokkaimmista, helposti siedettävistä ja täydellisesti yhdistettynä moniin ruokavalioihin, laimentamalla ja täydentämällä niitä. Lisäksi riisin puhdistustoiminnot ovat myös erinomaisia ​​taistelussa ylipainoa vastaan ​​ja niitä pidetään miellyttävänä bonuksena ruokavalioon.

Laihdutus lyhyessä ajassa on melko vaikeaa, ja menetelmät tähän on valittava melko vaikeiksi ja epämiellyttäviksi, joihin liittyy jatkuvia seuralaisia ​​- nälkä, ärtyneisyys ja väsymys, jotka liittyvät uupumukseen ja ravinteiden huuhtoutumiseen kehosta. Riisin ruokavalion avulla voit kuitenkin syödä erilaisia ​​ruokia, laihtua ja tuntea olosi hyväksi.

Ylipaino on vakava ongelma, mutta se muistuttaa itseään erityisen voimakkaasti ennen tapahtumaa, lomaa tai lomaa, kun nämä kirotut ylimääräiset kilot eivät salli sinun mahtua uuteen kesävaatekaappiin, roikkua kauheasti suosikkisi uimapuvun tai kauniin mekon päälle. Ainoastaan ​​ruokavalio voi auttaa, mutta kaikki näistä suorittajamenettelyistä eivät pysty saamaan kuvaa järjestykseen lyhyessä ajassa, eivät kaikki, mutta riisiruokavalio voi tehdä tämän hermoja lempeällä tavalla.

Mitä se koostuu ja kuinka kauan se on suunniteltu, riippuu kärsivällisyydestäsi ja toivotusta tuloksesta.

Kaikki riisiruokavaliot on jaettu ajan mittaan pitkäaikaisiin, lyhytaikaisiin ja puhdistaviin. Kaikki nämä tyypit johtavat lopulta ylimääräisten kilojen menetykseen ja kehon puhdistamiseen toksiineista, toksiineista ja kolesterolikerroksista aluksissa, mikä on erittäin arvokas tulos.

Riisi kuuluu viljaperheen yksivuotisiin ja monivuotisiin nurmikasveihin; viljakulttuuri. Riisinjyvistä valmistetaan viljaa ja tärkkelystä, ja öljyä saadaan riisinalkioista. Perinteinen riisiviini on suosittu Kiinassa. Japanissa riisistä valmistetaan kansallista alkoholijuomaa ja erityisiä makeisia teeseremoniaa varten. Riisipillistä valmistetaan riisipaperia, pahvia ja pajuja. Riisileseitä käytetään karjanhoidossa eläinten rehuna.

Intiaa ja Indokiinaa pidetään riisin syntymäpaikkana. Tässä ja nyt on monia luonnonvaraisia ​​lajeja - viljellyn riisin esivanhempia. Paljon myöhemmin, kun ihminen oppi rakentamaan kastelujärjestelmiä, riisikulttuuri alkoi levitä ensin suurten jokien laaksoissa.

Riisin hyödyllisiä ominaisuuksia

Riisi on tärkeä useiden B -vitamiinien lähde: tiamiini B1, riboflaviini B2, niasiini B3 ja B6; PP -vitamiini, karoteeni, vitamiini, jotka auttavat vahvistamaan hermostoa ja vaikuttavat myönteisesti ihon, hiusten ja kynsien kuntoon. Riisi sisältää riittävän määrän kehomme tarvitsemia hivenaineita: kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, kalsiumia, jodia ja seleeniä. Riisi sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten riisi on ravitsevaa, mutta ei kaloreita ja päinvastoin, edistää yleistä laihtumista.

Riisi sisältää 8 aminohappoa, joita ihmiskeho tarvitsee uusien solujen luomiseen. Riisinjyvät ovat 7-8% proteiinia. On myös tärkeää, että riisi, toisin kuin muut jyvät, ei sisällä gluteenia, kasviproteiinia, joka aiheuttaa allergisen reaktion. Se sisältää myös lesitiiniä, joka on tunnettu aivojen aktivaattori, oligosakkaridi, joka korjaa suoliston, ja gamma-aminovoihappoa, joka auttaa vakauttamaan verenpainetta. Riisi sisältää paljon kaliumia. Tämä mineraali neutraloi kehon suolan vaikutuksen, joka tulee kehoon muiden elintarvikkeiden kanssa. Riisi sisältää myös pieniä määriä fosforia, sinkkiä, rautaa, kalsiumia ja jodia.

Riisi on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka yrittävät olla ylipainoisia tai jopa laihtua, koska se ei stimuloi mahalaukun eritystä eikä sisällä juuri lainkaan suolaa. Monet ravitsemusterapeutit neuvovat järjestämään paastoisia riisipäiviä. Sinun tulisi kuitenkin olla varovainen ja tietää suhteellisuudentaju riisin ottamisessa, koska riisi sisältää liian vähän natriumia, ja juuri hän pitää nesteen kehossa.

Riisi, erityisesti kuorimaton, sisältää kokonaisen cocktailin vaikuttavia aineita, joten se on ihanteellinen tapa poistaa ylimääräinen kosteus ja toksiinit kehosta. Riisi sisältää paljon arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita, kuten esimerkiksi kaliumia, joka vie paljon vettä kehomme rasvakudoksesta. Lisäksi riisi on 50% tärkkelystä, joka on helppo sulattaa ja on erinomainen energialähde. Ja vielä yksi asia: riisi sisältää vähän kaloreita ja paljon painolastiaineita, jotka stimuloivat ruoansulatuselinten työtä.

Paras lajike toksiinien poistamiseksi kehosta on ruskea, ruskea riisi. Tietenkin joskus kuorittua valkoista (pitkäjyväistä) riisiä voidaan käyttää lajikkeena. On tärkeää olla laittamatta suolaa riisiruokiin, koska suola sitoo vettä ja pitää sen kehossa. Erityisen tärkeää: juo paljon. Sinun tulisi juoda vähintään 2 litraa kivennäisvettä päivässä ja lisäksi 3 kupillista yrttiteetä, kuten nokkosia, koivunlehtiä tai katajanmarjoja. Tämän tyyppiset teet poistavat myös myrkkyjä ja vettä kehosta.

Riisin hyödylliset aineet sisältävät huomattavan määrän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja (tärkkelystä), joten riisi on niin ravitsevaa, mutta ei raskasta vatsalle. Myös riisissä on paljon kaliumia ja seleeniä. Riisi sisältää PP -vitamiinia, karoteenia, E -vitamiinia.

Mitä enemmän riisinjyviä käsitellään, sitä vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita se sisältää. Uuden kasvin alkio ja tärkkelyspitoinen valkoinen riisinjyvä on piilotettu ruskehtavan leseen kuoren alle, joka sisältää suurimman osan vitamiineista, kivennäisaineista ja muista ravintoaineista. Leseen kuori on suojattu kovalla keltaisella kuorella. Yhdessä se on kuorimattoman riisin jyvä.

Riisin vaaralliset ominaisuudet

Riisi on ihana vilja, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota lukuisiin vasta -aiheisiin. Ensinnäkin ei ole suositeltavaa syödä paljon riisiä, jonka lihavuus ja ummetus ovat 2-3 astetta, tässä tapauksessa riisi vahingoittaa vain kehoa. Sinun ei pitäisi syödä riisipuuroa tai muita ruokia tämän viljan kanssa koliikilla. Toinen riisin ominaisuus liittyy miesten kehoon - riisin liiallinen kulutus voi heikentää seksuaalista toimintaa.

On myös syytä muistaa, että hyödyllinen leseenkuori sisältää myös haitallisia aineita, esimerkiksi fytiinihappoa, joka häiritsee kalsiumin ja raudan normaalia imeytymistä.

Riisi on yksi maailman yleisimmistä viljelykasveista. Monet riisilajit tunnetaan: valkoinen, ruskea, musta, punainen, villi, ruskea. Thaimaata ja Vietnamia pidetään riisin syntymäpaikkana. Riisiä kasvatetaan nyt monissa maissa. Venäjällä Krasnodarin riisiä pidetään parhaana. Suurin etusija annetaan tavanomaiselle valkoiselle riisille, joka on rikas koostumukseltaan, näyttää kauniilta astioissa ja on vaatimaton valmistuksessa. Vaikka valkoisen riisin jauhaminen ja monivaiheinen käsittely riistää monilta hyödyllisiltä aineilta. Valkoinen riisi voi olla pitkäjyväistä, keskijyväistä tai pyöreää (pyöreä). Toisin sanoen se eroaa toisistaan ​​jyvien koosta ja muodosta. Puhdistus- ja käsittelymenetelmän mukaan se voi olla ruskea, kiillotettu tai höyrytetty. Ruskeaa riisiä kutsutaan kiillottamattomaksi riisiksi, joka on kuorittu vain ylemmästä kovasta kuoresta säilyttäen sen siemenkalvo. Siihen tallennetaan paljon enemmän ravintoaineita. Kypsennetyssä riisissä hyödyllisiä elementtejä siirretään sisäänpäin hydrotermisen käsittelyn vuoksi. Jauhettu riisi käy läpi monia jalostusvaiheita ja on siksi vähiten hyödyllinen.

Valkoisen riisin edut ja haitat

Riisin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Se sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka tarjoavat lihaksille tarvittavan energian. Valkoinen riisi sisältää vitamiineja, mukaan lukien B2, B1 ja B6, B3. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää, kehon hermo- ja luustojärjestelmiä ja antavat keholle energiaa. Riisissä on aminohappoja, jotka ovat vastuussa uusien solujen luomisesta. Riisinjyvät eivät sisällä allergista proteiinigluteenia. Valkoinen riisi sisältää paljon kaliumia, joka pystyy poistamaan ylimääräisen suolan kehosta. Riisin koostumuksessa ei käytännössä ole suolaa, mutta fosforia ja muita mineraaleja on paljon: kuparia, rautaa, sinkkiä, jodia, kalsiumia, seleeniä. Se sisältää tärkkelystä, kuitua ja ravintokuitua. Kuinka monta kaloria on keitetyssä riisissä? Raa'an valkoisen riisin kaloripitoisuus on 344 kcal ja keitetty - vain 140 kcal (jos vilja keitettiin tavallisessa vedessä, ei sisällä öljyä).

Valkoisen riisin lääkinnälliset ominaisuudet

Riisin kyky poistaa suolaa kehosta on välttämätöntä ihmisille, joilla on sydän-, munuais- ja verisuonisairauksia. Riisi on hyödyllinen liikalihavuuden ja laihtumisen kannalta, ja sitä käytetään painonpudotusruokavalioiden ainesosana. Valkoisen riisin avulla voit puhdistaa suolet myrkyistä ja siihen kertyvistä toksiineista. Keitetty valkoinen riisi on hyvä gastriitin, suolen ja mahahaavan hoitoon. Tämä johtuu riisin kyvystä peittää mahalaukun limakalvo ja suojata sitä hapon aggressiivisilta vaikutuksilta. Käytä hoitoa varten riisivettä - keitä puoli ruokalusikallista riisiä puoli litraa vettä, juo tyhjään vatsaan. Lääkärit suosittelevat säännöllistä riisin käyttöä syövän kehittymisen estämiseksi. Lisäksi riisi suojaa kehoa suolakertymiltä ja nivelsairauksilta, lievittää turvotusta, parantaa hyvinvointia ja nuorentaa kehoa. Säännöllinen riisin kulutus parantaa maksan ja munuaisten toimintaa, parantaa aineenvaihduntaa, vakauttaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja ruoansulatusta.

Vasta -aiheet riisin syömiselle

Tällaisella hyödyllisellä tuotteella, kuten riisillä, on omat vasta -aiheensa. Ei ole suositeltavaa syödä riisiä, jolla on taipumus ummetukseen ja vakavaan lihavuuteen. Älä käytä sitä koliikkiin.

Riisi on viljakasvi, jonka jyviä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Joissakin maissa riisi on täysin perinteinen kansantuote, josta valmistetaan puuroa, juomia, viiniä ja erilaisia ​​ruokia.

Riisi sisältää monia vitamiineja, jotka parantavat ihmisen yleistä terveyttä. Huolimatta siitä, että kaloreita on paljon, riisiä käytetään myös laihtumiseen. Tässä artikkelissa opit lisää tämän tuotteen käyttömenetelmistä ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Riisi: hyödyllisiä ominaisuuksia

On olemassa monia lajikkeita riisiä, joista valmistetaan murenevia ruokia, muroja, jälkiruokia, sushia ja jopa keittämiä ja juomia. Riippumatta siitä, mitä keität riisin kanssa, tuotteella on monia terveydellisiä etuja, jotka voivat olla hyödyllisiä terveydellesi.

Mihin riisi on hyvä?

Ennen kuin kuvaat tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tarkasteltava sen koostumusta:

• B -vitamiinit (B1, B2, B3 ja B6).
• Vitamiinit PP.
• Karoteeni ja E -vitamiini, jotka auttavat parantamaan hermoston toimintaa.
• Ihmiskeholle tärkeitä mikroelementtejä: fosforia, sinkkiä, kaliumia, rautaa, jodia jne.

Riisi on ravitseva tuote, mutta samalla sitä käytetään laihtumiseen, koska se puhdistaa kehon haitallisista suoloista, toksiineista ja toksiineista.

Riisin hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Se on erinomainen energialähde.
• Stimuloi ruoansulatusjärjestelmää.
• Se poistaa ylimääräisen nesteen ja haitalliset aineet kehosta. Voit järjestää paastoavia riisipäiviä laihtumiseen.
• Vakauttaa verenpaineen.
• Riisi ei sisällä allergisia reaktioita aiheuttavia aineita.
• Tuotetta käytetään jopa suolen toiminnan palauttamiseen.

Onko riisi hyvä raskaudelle? Tähän kysymykseen ei ole vielä vastattu, mutta voimme heti sanoa, että tuotetta suositellaan todella käytettäväksi tiettynä ajanjaksona pieninä määrinä.

Riisi: vasta -aiheet

Huolimatta tuotteen lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista riisillä on edelleen vasta -aiheita:

1. Säännöllinen riisipuuron ja muiden riisiruokien käyttö voi johtaa usein ummetukseen, mikä vaikuttaa negatiivisesti suolen toimintaan.
2. Riisi sisältää pienen määrän aineita, jotka eivät helpota kalsiumia ja rautaa sisältävien elintarvikkeiden sulattamista.
3. Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle.
4. Sydän- ja verisuonisairauksia sairastavia ihmisiä kehotetaan vähentämään syömänsä riisin määrää.

Kuten näette, riisin aiheuttama vahinko on hyvin vähäinen, ja se voi tapahtua pääasiassa ruoan väärinkäytön vuoksi.

Nyt tiedät hyödylliset ominaisuudet ja mikä riisi on haitallista, on vielä selvitettävä kysymys siitä, miten voit päästä eroon ylipainosta tämän tuotteen avulla, minkä jälkeen voit valmistaa ruokavalion aterioita ja mennä oikeaan ruokavalioon.

Riisi ja laihtuminen

Riisiä laihtumiseen käytetään melko usein ja monissa maailman maissa. Tuote sisältää kuitua, ja sen jyvät puhdistavat kehon haitallisista myrkyllisistä aineista. Se sisältää myös erilaisia ​​vitamiineja, jotka auttavat normaalia ruoansulatusprosessia.

Tällä tuotteella on useita vaihtoehtoja laihduttaa. Yksi tehokkaimmista tavoista on riisin monodieetti. Sinun tulee tehdä varaus välittömästi - et voi noudattaa tällaista ruokavaliota pitkään aikaan, mutta voit omistautua tällaiseen ruokavalioon useita päiviä kuukaudessa.

Kuinka laihtua riisin kanssa?

• Riisi on kypsennettävä lisäämättä sokeria, paljon öljyä ja mausteita.
• Riisin monodieetin jälkeen tulos tulisi korjata kevyemmillä ruokavalioilla ja ruokavalion syömisellä, muuten ylipaino varmasti palaa.
• Ravitsemusasiantuntijat kannustavat myös riisin paastopäiviä. Tällaisten päivien ansiosta voit puhdistaa kehosi tarpeettomista aineista ja päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.

Voit laihtua riisin kanssa melko nopeasti-5-7 päivässä ihminen menettää yleensä 5-6 kg. Laihtumiseen käytetään ruskeaa, intialaista, liotettua ja joitakin muita riisityyppejä.

Tapoja käyttää riisiä

1. Ruokavalio 9 päivää. Ensimmäiset 3 päivää tulee syödä keitetyn riisin kanssa. Syö sitten kaikenlaisia ​​vihanneksia. Syö hedelmiä viimeisen 3 päivän aikana, paitsi banaanit. Tämän jälkeen voit syödä riisipuuroja ja keittoja pieninä määrinä 1 kerran päivässä.
2. Valmista riisipuuro ja hedelmäkompotti päivälle. Syö puuroa aamulla ja illalla, juo kompottia 5-6 kertaa päivässä.
3. Ruokavalio 3 päivää. 1 päivän sisällä voit syödä vain 250 g riisiä, voit juoda tuotteen omenamehun kanssa. Tämä ruokavalio on suoritettava 2 kuukauden välein.
4. Riisi sopii hyvin mereneläviin. Voit noudattaa ruokavaliota 5 päivän ajan. Valmista ateriat erikseen - riisiruokia ja äyriäisruokia, syö pieniä annoksia.

Riisi raskauden aikana

Voiko riisi olla raskaana? Kyllä, ellei sinulla ole yksilöllistä intoleranssia tälle tuotteelle. Tuote sisältää välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja, jotka auttavat odottavan äidin kehoa saamaan tarvittavan energian ja voiman.

Lisäksi riisillä on rauhoittava vaikutus, se vahvistaa naisen koskemattomuutta, joka yleensä heikkenee raskauden aikana. Lisäksi tuotteella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.

Riisi raskauden aikana voi olla haitallista vain, jos käytät liikaa ruokaa. Raskauden kolmannella kolmanneksella suurten määrien riisin nauttiminen voi johtaa painonnousuun, mikä ei ole toivottavaa naisen ja hänen syntymättömän lapsensa terveydelle.

Kaikissa muissa tapauksissa tämä tuote on hyödyllinen ja ravitseva, ja riisin ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään laajalti sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä.

Riisi - hyödyt ja haitat: 9 hyödyllistä ominaisuutta ja vasta -aiheita valkoisesta riisistä

Tilastot sanovat, että noin 70% ihmisistä ympäri maailmaa aloittaa aamunsa viljalla aamiaiseksi. Joku rakastaa tattaria ja kaurapuuroa, joku suosii ruokia viljaperheen vuotuisesta kasvista - valkoisesta riisistä. Biokemistien toistuvat tutkimukset riisin terveyshyötyjen tutkimisesta ovat yksiselitteisesti taipuvaisia ​​siihen, että riisi sisältää rasvoja, hiilihydraatteja, B-, E-, PP-, karoteenia, ravintokuitua ja riittävästi muita hivenaineita , on enemmän hyötyä organismillemme kuin haittaa.

Vilja on erityisen yleistä itämaiden keskuudessa. Sitä paistetaan, keitetään, haudutetaan, kulutetaan lähes kolme kertaa päivässä. Jauhamalla jyviä he valmistavat siitä jauhoja tortilloille ja valmistavat jopa kastiketta ja viiniä.

Euroopan, Venäjän ja Amerikan asukkaat yhdistävät rohkeasti kulinaarisia ruokia dino-, keskijyvä- ja pyöreäjyväisestä riisistä yhdistäen ne muihin tuotteisiin. Lääkärit suosittelevat yksiselitteisesti tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon, mutta siinä ei mainita vain hyödyllisiä ominaisuuksia vaan myös joitakin vasta -aiheita riisin käyttöön, jota ei ole niin paljon.

Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään yksityiskohtaisemmin, mitä hyötyä ja haittaa keholle tuo valkoisen riisin käyttö ruokavaliossa.

Riisin edut - 9 terveyshyötyä

1. Tyydyttää kehon tarvittavalla energialla

   Riisi on runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, tärkkelystä, sillä on melko korkea kaloriarvo (jopa 303 kcal / 100 grammaa). Tämä on viidesosa päivittäisestä kaloritarpeesta, joka tarvitaan kehon toiminnan ylläpitämiseen. Mineraalit, aktiiviset orgaaniset elementit ja vitamiinit aktivoivat useimpien elinten ja järjestelmien aineenvaihduntaprosesseja ja kyllästtävät ne tarvittavalla elintärkeällä energialla, mikä auttaa kehomme hyvin koordinoitua toimintaa.

   Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että terveellisiä rasvoja, riittävästi kuitua, proteiinia ja hiilihydraatteja sisältävien valkoisten riisiruokien sisällyttäminen aamiaiselle vaikuttaa positiivisesti aivokemiaan, parantaa aineenvaihduntaa, lisää voimia ja piristää koko työtä päivä.

2. Auttaa alentamaan kolesterolitasoja

   Valkoinen keitetty riisi japanilaisten ja amerikkalaisten tutkijoiden lukuisten tutkimusten mukaan vähentää triglyseriditasoja ja lisää "hyvää" kolesterolia. Tämä johtuu siitä, että tuote ei sisällä kolesterolia ja epäterveellisiä rasvoja, joten se voidaan sisällyttää ateroskleroosista kärsivien ruokavalioon.

   Vaikka kolesteroli on solukalvojen välttämätön rakennusmateriaali, sen korkea pitoisuus voi olla haitallista keholle. Monet ihmiset käyttävät lääkkeitä "huonon" kolesterolipitoisuuden alentamiseksi, mutta tämä ei ole aina perusteltua. Helpoin ratkaisu ongelmaan on muuttaa elämäntapaa, ja sinun pitäisi aloittaa tämä muutos ruoalla. Valkoisen riisin sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja auttamaan itseäsi liikalihavuudessa.

3. Auttaa hallitsemaan verenpainetta

   Valkoinen riisi sisältää runsaasti aminohappoja, kaliumia ja oligosakkarideja, ja se erottuu muista elintarvikkeista alhaisen suolapitoisuutensa vuoksi. Epäilemättä tällainen tuote on hyödyllinen ihmisille, jotka "taistelevat" korkean verenpaineen ja verenpaineen kanssa.

   Riisin ruokavalio yhdessä lääkkeiden kanssa täydentää täydellisesti toisiaan. Tässä tapauksessa lääkäri määrää lääkkeet, ja jokainen, jolla on korkea verenpaine, valitsee itselleen ruokaa, mikä tekee terveellisestä syömisestä normin. Kardiologit suosittelevat, että verenpainepotilaat syövät enemmän kaliumia sisältäviä elintarvikkeita. Tämä elementti vähentää negatiivista vaikutusta natriumin verenpaineeseen, mikä lisää valtimoiden jännitystä.

   Valkoiset riisiruoat ovat erinomaisia ​​kaliumlähteitä, jotka syrjäyttävät natriumin kehosta vähentäen samalla kehon vesimäärää ja auttavat normalisoimaan optimaalisen verenpaineen.

4. Syövän ehkäisy

   Pienten jyvien kemiallinen koostumus on kyllästetty liukenemattomilla kuiduilla, jotka voivat toimia "suojana" ja vastustaa erityyppisten syöpien kehittymistä. Eri maiden tutkijoiden tutkimukset vahvistavat, että riittävästi liukenematonta kuitua sisältävien elintarvikkeiden läsnäolo ruokavaliossa suojaa kehoa syöpäsolujen etäpesäkeiltä.

   Kuidun lisäksi viljoissa on luonnollisia antioksidantteja (A-, C -vitamiineja), fenoli- ja flavonoidiyhdisteitä, jotka auttavat vastustamaan vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia.

5. Ihonhoitoon

   Asiantuntijat suosittelevat valkoista riisiä paitsi ruokavalion osana, se pystyy poistamaan myrkkyjä kehosta ja on erinomainen adsorbentti, joka tarjoaa hyödyllisen vaikutuksen iholle naamioiden ja sovellusten muodossa. Runsaasti B -vitamiineja sisältävät riisimaskit, jotka sisältävät tällaisia ​​toimenpiteitä, nuorentavat ja tekevät iholta, tärkkelys auttaa pehmentämään ja valkaisemaan kasvoja, ja kalium selviytyy liiallisesta kuivuudesta.

   Ayurveda -opetusten seuraajat Intiassa uskovat, että viljajauho on välttämätön poistamiseen tulehdus ja turvotus iho. Ja tämä tosiasia on tieteellisesti todistettu, koska pienissä jyvissä on fenoliyhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat lievittää ärsytystä, ja antioksidanttiset komponentit viivästyttävät ennenaikaisten ryppyjen syntymistä.

   Monet naiset valitsevat jauhetta mieluummin tuotteen, joka on valmistettu lisäämällä riisijauhoa, joka paitsi virkistää kasvojen ihoa, imee ylimääräistä rasvaa myös stimuloi kollageenin tuotantoa.

6. Alzheimerin taudin ehkäisy

   Amerikkalaiset tutkijat, tunnistettuaan puhdistamattoman itäneen valkoisen riisin kemialliset ainesosat, ovat tunnistaneet tärkeän komponenttijoukon, joka muistuttaa sterolimolekyylejä. Tämä tutkimus osoittaa viljan hyödylliset ominaisuudet ja sen kyvyn stimuloida välittäjäaineiden toimintaa. Sen käyttö voi vähentää riskiä sairastua dementiaan ja kognitiivisiin häiriöihin (huomio, muisti, ajattelu), Alzheimerin taudille ominaisiin häiriöihin.

7. Auttaa ruoansulatusjärjestelmää

   Valkoiset riisinjyvät, jotka sisältävät tiamiinia, kalsiumia, kuitua, riboflaviinia, tärkkelystä - tärkeitä elementtejä, jotka muodostavat kehon kaikkien aineenvaihduntaprosessien perustan, ovat välttämättömiä ruoansulatusjärjestelmän hyvin koordinoidulle toiminnalle. Runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä sisältävät jyvät edistävät normaalia ruoansulatusta ja hyödyllisten bakteerien kasvua. Se on vastustuskykyistä tärkkelystä, joka on "ruoka" suoliston hyödyllisille bakteereille. Tämä viljajyvien laatu on hyödyllinen ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on suolen liikkuvuuden ja arkuuden rikkominen alavatsassa. Mitkä ovat tämän taudin oireet, miten diagnosoida ja hoitaa se itse? ja ripulin ilmenemismuotoja.

   Toinen tärkeä osa valkoista riisiä on kuidun läsnäolo, joka voi auttaa kroonisissa ulostehäiriöissä - ummetuksessa. Se toimii kuin "karkea sieni", se ajaa ruokaa suoliston läpi ja edistää nopeaa tyhjenemistä. Ummetusta varten lääkärit suosittelevat valkoisen riisin astioiden yhdistämistä oikeaan juomiseen, mikä kuluttaa enemmän nesteitä.

8. Pysäyttää ripulin

   Niistä kodin korjaustoimenpiteistä, joiden tarkoituksena on poistaa "vatsavaivat", riisin keittäminen on tunnetuin ja yleisin korjaustoimenpide. Keittämisen supistava vaikutus palauttaa suolen limakalvojen tilan. Lastenlääkärit suosittelevat tällaista hoitoa myös pienimmille potilaille, ja jotta hoito olisi miellyttävämpää, lisää siihen muutama tippa sitruunaa. Riisiveden jälkeen myös kypsennetystä riisistä tulee hyötyä. Tärkkelyksellä ja kaliumilla varustettu se estää ripulia ja parantaa suoliston liikkeitä.

9. Riisin edut laihtumiseen

   Usein olemme tyytymättömiä painoomme ja yritämme saada kehon muodon haluttuun tilaan, toisinaan harkitsemme terveydelle haitallisia riisiruokia laihdutusprosessissa. Useimpien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämä on väärä käsitys. Tietenkin, jos käytät kiillotetun, jalostetun riisin lajikkeita, täytä se rasvaisilla öljyillä ja kastikkeilla, niin laihduttamisen sijaan voit vain vahingoittaa terveyttäsi ja saada muutamia ylimääräisiä kiloja.

   Oikein keitetyt höyrytetyt riisiruoat, haudutetut matalalla lämmöllä, ilman lisättyä sokeria, suola ovat erinomaisia ​​paastopäivien komponentteja. Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta tuote menettää puolet kaloreistaan, kun se vaivaa, ja sitä suositellaan sisällytettäväksi detox -ruokavalioon. Samaan aikaan valkoinen riisi tarjoaa paitsi painonpudotuksen vaikutuksen myös puhdistaa kehon toksiineista, mikä on varmasti hyväksi terveydelle.

Riisi - haittaa ja vasta -aiheita

Kemiallinen koostumus ja ravitsemukselliset ominaisuudet määrittävät riisin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle. Joten valkoisen riisiruoan positiivisella vaikutuksella voi olla täsmälleen päinvastainen vaikutus liiallisella käytöllä, mikä aiheuttaa ummetusta ja koliikkia.

• Ihmisille, jotka kärsivät lihavuuden vaiheista 2 ja 3, suositellaan erittäin varovaisesti sisällyttämään valkoinen riisi ruokavalioonsa. Loppujen lopuksi älä unohda tuotteen korkeaa kaloripitoisuutta.
• Ruskean riisin ystävien tulee olla tietoisia siitä, että tämäntyyppinen vilja sisältää fytiinihappoa, joka hidastaa raudan ja kalsiumin imeytymistä elimistöön. Tämäntyyppiset viljat eivät ole hyödyllisiä niille, jotka kärsivät anemiasta, joilla on heikot hampaat ja luut.

Mitä muuta on hyödyllistä?