22.02.17

Kastanja on pyökki-suvun kasvi. Se voi olla kahden tyyppinen: jalo (eli makea tai syötävä) ja hevonen (syötävä). Puu kasvaa Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa. Kastanjaa kunnioitetaan erityisesti Ranskassa; juhlaa vietetään jopa sen kunniaksi.

Hedelmiä käytetään ruoanlaittoon, ne voidaan lisätä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, niitä käytetään kastikkeiden ja jälkiruokien valmistamiseen. Pähkinöitä syödään paistettuna, keitettynä ja paistettuna.

Ne auttavat useissa sairauksissa, niitä käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä ja farmakologiassa. Kasvi on löytänyt sovelluksensa kosmetologiassa ja dietetiikassa.

Tästä artikkelista opit, mitkä ovat kastanjoiden hyödyt ihmisten terveydelle, mitkä ovat pähkinöiden hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet miehille, naisille ja lapsille, onko vasta-aiheita, mitä haittaa syötävät hedelmät voivat aiheuttaa, miten ja mistä valmistaa niitä. Kerromme sinulle myös, mitä kastanjoita voidaan syödä ja miten niitä käytetään sairauksien hoitoon.

Kuinka valita hyvä tuote

Syötävä kastanjakausi on elokuusta marraskuuhun.... Tällä hetkellä uuden sadon pähkinöitä löytyy sekä markkinoilta että supermarketeista.

Kun ostat hedelmiä, kiinnitä huomiota seuraaviin tekijöihin:

• lomake - suosivat suurikokoisia ja ulkonäköisiä pähkinöitä;
• paino - hyvä tuote on aina raskas ja kova, siinä ei saa olla kolhuja;
• väri- - korkealaatuisilla pähkinöillä on kiiltävä tummanruskea sävy.

Ostamalla tuotteen markkinoilta varmista, että ostat tarkalleen syötäviä kastanjoita... Hevospähkinöitä ei tule syödä, ne aiheuttavat myrkytystä.

Jos ostat hedelmiä supermarketista pakattuna, tutki sitten tarra huolellisesti. Tarkista tuotteen julkaisupäivä ja viimeinen käyttöpäivämäärä.

Tuoreita kastanjoita pidetään jääkaapissa. Ne ovat hyviä elintarvikkeille useita päiviä, minkä jälkeen ne homehtuvat.

Jos haluat pidentää säilyvyyttä, niin ne voidaan keittää tai paistaa, sitten jäädyttää, tämä pidentää hedelmien käyttöä useita kuukausia.

Miksi kastanja on hyödyllinen, kuinka valita ja syödä se oikein, Ohjelma "Live Healthy!" Kertoo sinulle:

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus, glykeeminen indeksi, ravintoarvo

Kastanjoissa, kuten riisissä tai perunoissa, runsaasti hiilihydraatteja ja tärkkelystä... Se on aktiivinen energialähde ja on hyödyllinen urheilijoille ennen harjoittelua tai sen jälkeen.

Pähkinä sisältää kasviproteiineja, mikä tekee siitä välttämättömän kasvissyöjien ruokavaliossa.

Tuote on muodoltaan ja rakenteeltaan samanlainen kuin pähkinät. Se eroaa siitä, että se sisältää huomattavasti vähemmän rasvoja ja öljykomponentteja (indikaattori alle kuusi prosenttia).

Kastanjojen kemiallinen koostumus sisältää:

• selluloosa - parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa painonpudotuksessa, parantaa suoliston toimintaa;
• tärkkelys - eräänlainen hiilihydraatti, yksi energialähteistä, sävyttää koko kehoa;
• tanniinit - orgaaniset yhdisteet, jotka auttavat palovammojen, viiltojen, hankaumien hoidossa. Heillä on supistavia ominaisuuksia, ne pysäyttävät verenvuodon;
• - normalisoi emotionaalisen taustan, osallistuu aminohappojen metaboliaan, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• ryhmän A, B, C vitamiinit - tukee kaikkien elintärkeiden elinten ja kehon järjestelmien työtä
• hivenaineet:, mangaania.

Keitettyjen kastanjoiden kaloripitoisuus on 131 kilokaloria 100 grammaa kohden. Jos tuote paistetaan, tämä luku saavuttaa 182 kilokaloria. Paistettuna se putoaa 56 kilokaloriin.

Hedelmien glykeeminen indeksi - 60 yksikköä, joka viittaa keskiarvoon. Toisin sanoen tuote vaikuttaa verensokeritasoon (ei suositella ihmisille, joilla on korkea insuliini).

Pähkinöiden ravintoarvo sisältää 12% proteiinia, 6% rasvaa ja 82% hiilihydraatteja.

Lue mustakitaturskakalojen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, mikä on glykeeminen indeksi ja koostumus materiaalissa.

Kosmetologiassa

Yleensä hevoskasvilajiketta käytetään kosmetologiassa.... Se lisätään voiteisiin, shampoihin, naamioihin, kylpyvaahtoihin. Puun hedelmät auttavat lievittämään turvotusta ja rauhoittavat ärtynyttä ihoa.

Ne lisätään aurinkovoiteisiin, kun ne taistelevat UV-säteitä vastaan.

Selluliittia estävä pähkinäkuorinta - ota valmiiksi hienonnetut kastanjat, sekoita ne basilikaan ja. Levitä ongelma-alueille ja huuhtele sitten. Suorita toimenpide säännöllisesti, selluliitti katoaa pian.

Kiristävä keittäminen - pilko tuote, ota kaksi ruokalusikallista, täytä ne lasillisella kylmää vettä. Pane liuos tuleen 30 minuutin kuluttua ja hauduta kymmenen minuuttia. Pese kasvosi saadulla liemellä joka toinen päivä.

Nyt tiedät kastanjoiden lääkinnällisistä ominaisuuksista ja syötävien ja syötävien hedelmien käyttöalueista, tiedät kuinka pähkinät ovat hyödyllisiä ja miten niitä syödään.

Kastanja ja sen parantavat ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan.... Kasvin hedelmät voivat olla syötäviä (jaloja lajikkeita) ja syötäviä (hevoslajikkeita). Pähkinät sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja tärkkelystä ja ovat energialähde.

Ne ovat hyödyllisiä suonikohjujen, tromboosin, peräpukamien, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidossa. Ennen tuotteen käyttöä sinun on perehdyttävä vasta-aiheisiin.

Yhteydessä

Touko-kesäkuussa monet maamme asukkaat tarkkailevat hämmästyttävän kaunista kastanjoiden kukintaa: pitkänomaiset kukinnot kasvavat suurista öljyisistä silmuista, samanlaisia \u200b\u200bkuin kynttilät, joissa on lukuisia valkoisia kukkia. Siksi tätä kaunista puuta pidetään oikeutetusti yhtenä suosikkikoristekasveista, etenkin eteläisissä kaupungeissa. Kastanjat alkavat tuottaa hedelmiä syys-lokakuussa. Kastanjan hedelmät ovat hieman litistettyjä, kiiltäviä. Valitettavasti sen syötävät lajit Venäjällä kasvavat vain etelässä. Kastanjaa on kahta tyyppiä - makea syötävä ja niin kutsuttu hevonen, jota käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tässä artikkelissa puhumme kastanjoiden terveysvaikutuksista.

Kastanja on erittäin tehokas lääkekasvi. Sen hedelmiin kuuluu monia hyödyllisiä yhdisteitä - eskuliini, essiini, fraksiini, K-vitamiini, rasvaöljyt, flavonoidiglykosidit, pektiini, tanniinit ja hartsimaiset aineet. Tällainen runsas koostumus määrää kastanjan ainutlaatuiset farmakologiset ominaisuudet, joten sitä käytetään kansanlääketieteessä monissa maailman maissa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kaikkia kasvin osia - siemeniä, kukkia, kuorta, kypsien hedelmien kuorta.

Monien parantavien ominaisuuksiensa vuoksi kastanjaa käytetään verisuonisairauksien, posttraumaattisen turvotuksen, postoperatiivisen tromboosin, tromboflebiitin hoitoon ja ehkäisyyn. Kastanjoiden avulla monet naiset taistelevat onnistuneesti suonikohjuja vastaan \u200b\u200b- yksi reilun sukupuolen suurimmista ongelmista iästä riippumatta. Kastanjahedelmien resorboiva vaikutus tunnetaan hyvin, mikä auttaa naisia \u200b\u200brintavaivoissa. Mastopatian, utaretulehduksen, maidon pysähtymisen imetyksen aikana kastanjan hedelmät rullaavat ihon yli, hierovat tuskallisia tiivisteitä tai laitetaan rintaliiveihin.

Kastanjakuoren decoctions ja infuusiot ovat anti-inflammatorisia, hemostaattisia, kipua lievittäviä, kouristuksia estäviä vaikutuksia. Niitä käytetään sekä ulkoisesti että sisäisesti peräpukamien, peräsuolen halkeamien, kroonisten ja tulehduksellisten suolistosairauksien hoidossa. Jauhemaiset kastanjasiemenet auttavat hengitysteiden vilustumisessa ja ovat erinomainen haavanparannusaine, jota käytetään, kun kiehuu, paiseita ja palovammoja esiintyy. On myös resepti oluen valmistamiseksi kastanjoista, joka on hyödyllinen ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin kehon monimutkaisessa puhdistuksessa.

Pääasiassa hevoskastanjalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Syötävissä kastanjoissa on vähän rasvaa (vain 5%) ja runsaasti hiilihydraatteja (jopa 62%). Huolimatta makean kastanjan melko korkeasta kaloripitoisuudesta (180 kcal / 100 g tuotetta), ne ovat tärkeä osa kaikenlaisia \u200b\u200bkasvisruokavalioita. Makean kastanjan hedelmät ovat erittäin ravitsevia, sisältävät paljon ravinteita ja niillä on miellyttävä maku. Ne syödään raakana, keitettynä ja paistettuna. Kastanjoista valmistetaan monenlaisia \u200b\u200bruokia, kastikkeita, jälkiruokia; niitä käytetään täytetyn siipikarjan täytteenä, mutta useimmiten niitä kypsennetään paahtamalla kuumilla hiileillä. Euroopassa on perinne - leipoa kastanjoita kaupunkien kaduilla joulun aattona. Ranskassa vuosittainen loma on omistettu tälle upealle kasville, ja maan asukkaat pitävät kastanjaa kansallisena tuotteena.

Kastanjat vähentävät veren hyytymistä, joten niitä ei suositella käytettäväksi keuhko- ja maha-suolikanavan verenvuodossa eikä mahahaavassa. Kastanjojen terveysvaikutukset ovat merkittäviä, ja yleiset kastanjat ovat herkullinen hoito ja tehokas lääke. Ole terve, pidä huolta itsestäsi ja rakkaistasi!

- erittäin kaunis kasvi pyökistä. Alueellamme sen villi alalaji kasvaa, mutta hedelmien erittäin ruokahaluttavasta ulkonäöstä huolimatta on parempi olla syömättä niitä, koska ne voivat aiheuttaa suurta haittaa keholle. Syötävä kastanja ei kasva leveysasteillamme. Mutta voit saada sen helposti moderneista supermarketeista. Kastanintinktuurin lääkinnälliset ominaisuudet on tunnistettu jo kauan sitten kasvun paikoissa - Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Tutustutaan tarkemmin kastanjaan, sen hyötyihin ja vasta-aiheisiin kokeneiden ravitsemusterapeuttien arvosteluiden avulla.

Syötävän kastanjan mineraalikoostumus

Syötävän kastanjan hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan verrata perunoihin ja riisiin, mikä johtuu tärkkelyksen ja hiilihydraattien korkeasta pitoisuudesta siinä. Kastanjahedelmissä on myös runsaasti luonnollista kasviproteiinia, joten siitä voi tulla yksi tärkeimmistä lähteistä sen toimituksessa kasvissyöjän kehoon.

Kastanja syötävillä hedelmillä

Kastanjahedelmillä on muodoltaan ja rakenteeltaan tietty samankaltaisuus pähkinöiden kanssa, mutta koostumuksen suurin ero on rasvaisten ja öljyisten aineiden vähimmäispitoisuus (enintään 6%). Suuressa määrin kastanja sisältää:

• kuitu;
• tärkkelys;
• tanniinit;
• hiilihydraatit (62%);
• vitamiinit A, C ja B (B1, B2, B6, B9);
• beetakaroteeni;

Kastanja sisältää kaikenlaisia \u200b\u200bravintoaineita

• kalium;
• kupari;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• mangaani;
• seleeni.

Proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuuden suhde on 12% / 6% / 82%. Energia-arvo 170 kcal / 100 g tuotetta.

Edut keholle

Kastanjoissa olevan rasvan, proteiinien ja tanniinipaketin ansiosta positiivinen vaikutus ihmiskehoon syntyy. Lisääntynyt tärkkelyspitoisuus ja hiili tekevät tuotteesta todellisen energiapommin, joka aktivoituu, kun se tulee kehoon ja vapauttaa valtavan määrän energiaa. Erittäin hyödyllinen urheilijoille ennen harjoittelua ja sen jälkeen.

Syötävät kastanjat näyttävät melkein samanlaisilta kuin olemme tottuneet.

Ruskeassa ihossa, joka peittää hedelmän rungon, on runsaasti kuitua.

Neuvoja! Jauhettuja makean kastanjoita voidaan lisätä leivonnaisiin. Tällä saavutetaan paitsi miellyttävä eksoottinen maku, myös varmistetaan sinun ja perheesi kuitujen saanti.

Kastanjan käyttö ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa käytetään yksinomaan syötäviä kastanjatyyppejä. Salaatit valmistetaan niistä, hedelmät paistetaan uunissa, lisätään ruokiin mausteena jne. Tässä on joitain reseptejä tälle eksoottiselle tuotteelle:

Paahdettua kastanjasalaattia. Tämä salaatti on ruokavalio ja mahtuu ansaitusti maukkaasta ja terveellisestä ruoasta. Se koostuu rucolasta, kirsikkatomaateista, paprikasta, hienonnetuista paahdetuista kastanjoista ja durumvehnäpastaista, kypsennettyinä "al dente" (ei täysin kypsennetty). Tämä salaatti on pukeutunut oliiviöljykastikkeella sitruunamehulla.

Kastanjat voidaan yksinkertaisesti paistaa tai lisätä ruokiin

Paahdettua sieniä kastanjalla ja hasselpähkinöillä... Erittäin terveellinen ruokalaji kasvissyöjille. Sienien ja kastanjoiden korkea proteiinipitoisuus auttaa täyttämään puuttuvan määrän. Uunissa paistetut kastanjat kuoritaan ja murskataan yhdessä hasselpähkinöiden kanssa. Sienet paistetaan ja haudutetaan konjakissa, kunnes neste haihtuu. Sipuli ja valkosipuli paistetaan erikseen oliiviöljyssä lisäämällä kuminaa ja timjamia. Kaikki aihiot sekoitetaan, sopivat muottiin. Siihen lisätään 2-3 rkl. l. kasvisliemi. Paahdettua paistetaan uunissa 30-40 minuuttia.

Lääkeominaisuudet ja käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kastanjalle on ominaista lääkinnälliset ominaisuudet. Hyödyllisin on hevoskastanja. Sen oikea käyttö voi selviytyä useista vaikeuksista ihmiskehon toiminnassa.

Hyvin käytetään kansanlääketieteessä kastanjan tinktuura... Valmisteen mukaan vaikutus kehoon on myös erilainen.

Lihamyllyssä rullatun hevoskastanjan hedelmät ovat täynnä vodkaa tai lääketieteellistä alkoholia. Neste infusoidaan 3-4 viikon ajan sisätiloissa. Se suodatetaan ja levitetään annostuksen mukaan:

• tromboflebiitin hoidossa - 20 tippaa enintään 2 kertaa päivässä ennen ateriaa 30 päivän ajan, laimennettuna 250 ml: aan vettä;
• suonikohjuilla - hiero tinktuura ihoon yöllä, huuhtele aamulla.

Alkoholi tinktuura hevoskastanja

Vasaralla murskatun hevospähkinän hedelmät kaadetaan 3 litraan vettä. Saatua seosta keitetään 35-40 minuuttia, jäähdytetään ja siihen kaadetaan lääketieteellistä alkoholia (enintään 100 ml). Tätä tinktuuraa käytetään kosmeettisissa toimenpiteissä kasvojen ihon nuorentamiseksi ja puhdistamiseksi.

Tärkeä! Nämä reseptit perustuvat yksinomaan tavallisten ihmisten kokemuksiin. Tieteelliset laitokset eivät ole suorittaneet testejä. Ennen käyttöä on suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriisi.

Vasta-aiheet ja arvostelut

Kaikki eivät hyödy kastanjoista. Kuten kaikilla kasveilla, kastanjalla on oma vasta-aihe ihmisille, joilla on yliherkkyys tuotteen yksittäisille vitamiini- ja mineraalikoostumuksille.

Ole varovainen kastanjoiden kanssa, syö vain syötäviä lajikkeita. Ennen kuin käytät siihen perustuvia voiteita ja tinktuureja, ota yhteys lääkäriisi.

Kuinka valmistaa kastanjoita uunissa: video

Syötävät kastanjat: valokuva

Opimme syötävästä kastanjasta ranskalaisista elokuvista.

Kotona se on suosikki herkku, mutta meille se on edelleen ennennäkemätön ihme, vaikka nyt tämä merentakainen herkku on saatavilla ja myynnissä.

Puhutaan hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista ja vaaroista tänään.

Tämä on Beech-perheen pitkä puu, jolla on epätavallisia pyramidinmuotoisia kukintoja sekä syötäviä hedelmiä.

Osion hedelmä on kerma tai kellertävä pähkinä.

Sen jakelualue on Euroopan eteläosa (Balkan, Kreikka jne.), Aasia ja Amerikka, Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa - Kaukasus, Mustanmeren rannikko.

Ulkopuolelta tämä pähkinä näyttää hevoskastanjalta, joka kasvaa leveysasteillamme, mutta toisin kuin se ei ole myrkyllistä, vaikka molemmilla kasveilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kastanjan kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Hedelmä sisältää: askorbiini- ja foolihappoja, B-vitamiineja, retinolia, riboflaviinia ja niasiinia sekä lisäksi kuparia ja rautaa, kaliumia ja kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä ja mangaania.

Ravintoarvo - 166 kcal tuoretta, paistettua 182 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Toisin kuin muut pähkinät, hedelmät sisältävät enemmän hiilihydraatteja ja proteiineja kuin rasva. Se sisältää myös paljon tärkkelystä, kuitua ja sokereita.

Hämähäkit eivät pidä tästä puusta eivätkä kutoa verkkoja sen oksiin. Ehkä siksi suurin osa Euroopan linnarakennuksista käytti kastanjapuuta.

Kastanjaa kulutetaan usein aineenvaihduntaongelmien vuoksi, saksanpähkinä sen hyödyllisillä ominaisuuksilla auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, stimuloi tarvittavien entsyymien tuotantoa, säätelee vesi-suola- ja happo-emästasapainoa. Se säätelee rasvan aineenvaihduntaa, mikä vähentää maksasairauden riskiä.

Syötävällä kastanjalla on myönteinen vaikutus kilpirauhaseen, hyödylliset ominaisuudet tukevat endokriinisen järjestelmän toimintaa, normalisoivat verenkiertoa.

Kohtuullinen, mutta säännöllinen hedelmien käyttö elintarvikkeissa on tehokas sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin, tromboflebiitin, laskimoiden ruuhkien ja suonikohjujen ehkäisy.

Kastanjoiden edut miehille

Hevoskastanjat ovat hyödyllisimpiä miehille, joilla on ongelmia lisääntymisjärjestelmän kanssa. Useimmat teho-ongelmat liittyvät heikkoon verenkiertoon sukuelimissä. Hedelmäpohjaiset valmisteet auttavat ratkaisemaan tämän ongelman ja parantavat myös eturauhastulehdusta. Erityisen arvokasta on, että tällainen lääke ei vahingoita muita elimiä.

Kastanjapuita on ollut olemassa esihistoriasta lähtien ja ne voivat elää yli puoli vuosisataa. On kirjoitettuja todistuksia, jotka ovat peräisin vuodelta 378 eKr., Vanhojen roomalaisten leivän paistamisesta kastanjajauhoista.

Kastanjoiden edut naisille

Paahdetut pähkinät, jos kulutetaan kriittisinä päivinä helpottaa huomattavasti naisen hyvinvointia.

Ne ovat hyödyllisiä vaihdevuosien aikana: ne parantavat naisten hormonaalista tasapainoa tänä aikana. Gynekologiassa sikiöpohjaisia \u200b\u200bvalmisteita käytetään kohdun verenvuotoon ja turvotukseen veren pysähtyessä lantion elimissä.

On mielenkiintoista, kuinka syötävät kastanjat ovat hyödyllisiä naisille, jotka haluavat kävellä korkokengissä: miten valmistaa niitä jalkojen rasittuneisiin niveliin eikä vain - yksityiskohtainen kuvaus alla.

Kastanjat

Ovatko kastanjat hyödyllisiä? Tietenkin niiden käyttö ei rajoitu vain ruoanlaittoon, hedelmiä käytetään lääketieteessä (kansan- ja perinteisessä), kosmetologiassa. Se korjataan jopa tulevaa käyttöä varten, jotta sillä olisi raaka-aineita lääkkeiden tai astioiden valmistamiseen.

Kansanlääketieteessä

Mitkä ovat kastanoiden terveyshyödyt lääketieteellisestä näkökulmasta? Perinteinen lääketiede käyttää tinktuureja, dekotteja ja voiteita, jotka perustuvat tähän pähkinään.

Nivelten hoitoon valmistetaan hedelmien tinktuura, pakkaa, hankaavasta-aiheiden puuttuessa otetaan suun kautta. Ota valmistukseen 70 g kukkia, 10 g hienonnettuja hedelmiä ja 0,5 l vodkaa; vaatia viikkoa. Sisällä ota 20 tippaa ennen ateriaa. Tämä tinktuura on hyödyllinen suonikohjujen, tromboflebiitin, niveltulehduksen, reuman ja osteokondroosin hoidossa. Annostus on suositeltavaa tarkistaa lääkärin kanssa.

Samanlainen tinktuura, paitsi koostumuksen värit, suun kautta otettuna auttaa verenpainetaudissa... Kipeille nivelille valmistetaan myös voide jauhoksi jauhetuista pähkinöistä lisäämällä kasviöljyä.

Farmakologiassa hevoskastanja on osa lääkkeitä erilaisille sairauksille (gynekologia, urologia, maha-suolikanavan järjestelmä, sydän- ja verisuonijärjestelmä, hengitystiet).

Kosmetologiassa

Kastanja on ominaisuuksiensa, etujensa ja sovelluksensa vuoksi ihon, kynsien ja hiusten hoidossa. Monet kosmetiikka: tonikot, kuorinnat, voiteet ja maito sisältävät näitä hedelmiä.

Kosmetiikan saksanpähkinällä on seuraavat ominaisuudet:

• stimuloi elastiinin ja kollageenin tuotantoa;
• vahvistaa hiuksia ja kynsiä;
• vähentää pigmentaatiota;
• lievittää turvotusta ja tasoittaa arvet ja arvet;
• normalisoi kilpirauhasen toiminnan, jolla on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten yleiseen tilaan;
• auttaa lievittämään silmän limakalvon tulehdusta;
• hidastaa kehon ikääntymistä.

Mitkä ovat kastanjan edut iholle? Se on tehokas antioksidantti, lisäksi siihen perustuvat tuotteet uudistavat ja ravitsevat sekä kosteuttavat ihoa ja puhdistavat huokoset.

Kokkaamisessa. Kuinka valmistaa kastanjoita

Kulinaariselta kannalta tämä on monipuolinen tuote: se paistetaan, keitetään, paistetaan, kuivataan, jauhetaan jauhoksi. Jälkiruoat (mousses, souffles), salaatit valmistetaan hedelmistä, lisätään pääruokiin, lihaan, äyriäisiin, lisätään leivonnaisiin.

Kuinka kastanjat ovat hyödyllisiä keholle ja miten niitä syödään? Kasvissyöjät korvaavat puuttuvan proteiinin.

Koska tuotteessa on vähän rasvaa, se on arvokasta ruokavalion ja kuntoutustoimenpiteiden kannalta sairauden tai leikkauksen jälkeen sekä laihtumisen kannalta.

Helpoin ruokavaliosalaatti valmistetaan näistä pähkinöistä., kaikki tuoreet vihannekset (kurkut, tomaatit, retiisit) ja yrtit, maustettu oliiviöljyllä.

Hedelmiä paistettaessa tai paistettaessa niitä peittävä iho on lävistettävä, muuten ne räjähtävät. Jotta hedelmät eivät ole liian kovia, on tärkeää, ettei niitä liikaa altisteta.

Haitalliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Sikiöllä on vasta-aiheita raskaana oleville naisille: sinun ei pidä syödä niitä ja käyttää heihin perustuvia lääkkeitä. Tuotetta ei voi käyttää imetyksen aikana, se aiheuttaa turvotusta vauvassa.

Tuotteen ja sen kanssa käytettävien lääkkeiden käyttö on kielletty seuraavissa sairauksissa:

• virtsakivitauti;
• munuaisten toimintahäiriöt;
• hypotensio;
• maksasairaus.

Usein käytettynä suurina määrinä voi johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin: turvotus, ripuli.

Kuinka paista kastanjoita kotona, katso video:

Heti kun ulkomaiset hedelmät ilmestyivät myymälöissämme ja ravintoloissamme, heräsi monia kysymyksiä siitä, mihin kastanjoista on hyötyä, millaista hedelmää se on. Osoittautuu, että tämä ei ole vain mielenkiintoinen ruokalaji, vaan myös lääke- ja dieettituote.

Kastanit ovat kotoisin Balkanin niemimaalta, ja nyt niiden ylelliset vihreät kruunut tunnetaan eri mantereilla. Kypsät syötävät hedelmät tarjoavat maksimaalisen hyödyn terveydelle. Kuinka erottaa syötävät kastanjatyypit syötäväksi kelpaamattomista pähkinöistä - myöhemmin artikkelissa.

Mitä kastanjat syövät

Kastanjapuut kasvavat eri leveysasteilla, joten kukin laji on erilainen. Ravitsemusasiantuntijat ja kulinaariset asiantuntijat erottavat kolme syötävien hedelmien lajia kolmen tusinan kastanjapuiden ja pensaiden joukossa:

• eurooppalainen kylvö;
• krenaatti;
• kiina (sillä on pehmeimmät hedelmät).

Muiden kastanjalajikkeiden hedelmät ovat vaarallisia syödä. Hevoslajeihin verrattuna syötävät hedelmät ovat kooltaan huonompia, muistuttavat saksanpähkinöitä, myös syötävissä lajeissa pähkinässä on yleensä useita hedelmiä, niiden kuori on ruskea (toisin kuin hevosen vihreä kuori).
Puut eroavat myös kruunun ja lehtien muodosta sekä kukintojen muodosta. Ainoa syötävillä ja syötävillä syötävillä lajikkeilla on yhteistä sileä kiiltävä tummanruskea hedelmä.

Missä syötävät kastanjat ovat rikkaita?

Ateriaan valmistetut syötävät kastanjansiemenet maistuvat paistetuilta perunoilta. Verrattuna muihin pähkinätyyppeihin kastanjahedelmien koostumus erotetaan sen energia-arvon perusteella ja samalla vähän rasvaa.

Tiesitkö? Korsikan asukkaat pääsiäisenä siunaavat kirkossa ei tavallisia pääsiäiskakkuja eikä edes munia, vaan kastanjoita.

Sävellys

Kastanjan ytimet sisältävät suuren määrän tärkkelystä (2,5-3%), glukoosia ja vitamiineja (ja).
Mineraalien pitoisuus on enintään 3%. Esitettävä tuote sisältää optimaalisen sisällön ja. Ytimissä olevien aineiden koostumus riippuu suoraan kastanjapuiden lajikkeesta ja istutuspaikan ilmasto-oloista.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Kasvissyöjät kunnioittavat erityisesti valmisaterioita . 100 g tuoreita kastanjapähkinöitä sisältää - 166 kcal, paahdettua - 182 kcal. Kastanjoista peräisin olevaa höyrytettyä ruokaa pidetään vähäkalorisena - kolme kertaa vähemmän kaloreita kuin raaka ruoka. Hedelmissä ei ole runsaasti rasvoja, mutta hiilihydraatit ovat hallitsevia niissä (yli 60%).

Ei vain syötävä - eduista

Kastanjanlehdistä valmistetaan parantavia keittoja sisäisen verenvuodon hoitamiseksi ja hengityselinten ongelmien poistamiseksi. Ne sisältävät sellaisia \u200b\u200bhyödyllisiä aineita kuin glykosidit, tanniinit.

Syötävien lajikkeiden mehevät silmut sisältävät runsaasti tärkkelystä, sakkaroosia ja proteiinia. Sirkkalehdet sisältävät myös orgaanisia happoja, vitamiineja ja entsyymejä. Nuoret kastanjat ovat todellinen C-vitamiinivarasto (enintään 1500 mg / 100 g tuotetta). Epäkypsä ydin parantaa suonikohjuja, akuuttia ja kroonista tromboflebiittiä.

Kuoressa, puussa, silmuissa ja lehdissä tanniinien osuus on noin 10-16%. Näitä ainesosia voidaan käyttää muodostamaan tehokas supistava palovoite. Niiden keittäminen auttaa puhdistamaan kiehumisen ihon.

Voi kastanjoita

Reilun sukupuolen raskauden ja imetyksen aikana tulee pitää erityisen huolta ruokavaliosta, jotta se ei vahingoita lasta. Kastanja-aterioiden oikea valmistus ja annosten jakautuminen auttavat kyllästämään kehoa ravinteilla immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

Tiesitkö? Kastanjapäivää vietetään joka kolmas tiistai lokakuussa Ranskassa, ja joulupäivänä niitä tarjoillaan sokeroidussa muodossa, nimeltään marron glace ("jääkastanja").

Raskaana

Naiset, jotka kantavat lasta, kohtaavat hormonaalisia muutoksia kehossa. Tästä tulee usein stressin ja masennuksen syy. Kastanjojen syöminen päivittäisessä ruokavaliossa voi auttaa parantamaan mielialaasi. Tuote alentaa myös korkeaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja kyllästää odottavan äidin kehon aineilla, jotka ovat väsymyksen "vastalääke".

Muita etuja raskaana oleville naisille, jotka syövät kastanjaa:

• luiden ja hampaiden vahvistaminen hyvin imeytyvällä luonnollisen fosforin avulla;
• tryptofaanin läsnäolosta johtuvan unettomuuden poistaminen;
• silmien parantaminen B2-vitamiinilla;
• auttaa ruoansulatuksessa kuidun ansiosta.

Ainoa negatiivinen asia on, että kastanjaruokien väärinkäyttö on täynnä liikalihavuutta ja taipumusta olla ylipainoinen.

Kun imetät

Usein naiset käyttävät kastanjapohjaisia \u200b\u200blisäravinteita laihtumiseen. Kastanjan käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin ei suositella imettäville äideille. Imetyksen aikana tuote voi aiheuttaa tiettyjä riskejä vauvan terveydelle, koska vauvan immuniteetti ei ole vielä riittävän kehittynyt, joten pieni runko on täysin riippuvainen äidin ruumiista, hänen ruokavaliostaan \u200b\u200bja elämäntavoistaan.

Kastanjapohjaiset ateriat ja valmisteet sisältävät kofeiinia, teobromiinia ja teofylliiniä, jotka voivat tuottaa liiallisen energian puhkeamisen jopa yöllä. Nuoren äidin on suositeltavaa nukkua hyvin ja levätä säännöllisesti imetyksen aikana. Liiallinen herkkyys voi välittyä vauvalle myös äidinmaidon kautta.

Syötävän kastanjan parantavat ominaisuudet

Lääketieteellinen tutkimus on osoittanut kastanjan hyödyt keholle. Alkoholiuute kasvin syötävistä hedelmistä on tehokas tulehdusta estävä ja dekongestantti.
Tinktuuran käyttö vahvistaa kapillaariseiniä, alentaa verenpainetta, normalisoi veren kolesteroli- ja lesitiinitasoa ja suojaa rasva-plakkien muodostumiselta aortan alueelle. Uute supistaa verisuonia ja sillä on voimakas analgeettinen vaikutus.

Kastanjanlehden yskän keittämisen resepti. 2 tl siemenlajikkeen lehdet kaadetaan 240 ml: lla vettä. Tuleva lääke keitetään kiehuvaksi ja keitetään sitten liesi 5 minuutin ajan. Kun olet poistanut astiat tulesta, suodata sisältö. Liemi parantaa kovaa yskää tai hinkuyskaa, kun sitä otetaan järjestelmällisesti kurkusta koko päivän ajan.

Vahvistava tinktuura.Lääkettä varten tarvitset 2 rkl. l. murskatut hedelmät ja 500 ml vodkaa. Kastanjat kaadetaan tavalliseen lasipurkkiin ja kaadetaan vodkalla. Sisäiseen käyttöön tarkoitettua seosta vaaditaan kolmen viikon ajan. Levitysmenetelmä: 1 tl. tinktuura, laimennettu vedellä (1-2), puoli tuntia ennen ateriaa.

Lyhyesti sovelluksista kosmetiikassa

Kastanjauutteen parantavat ominaisuudet mahdollistivat sen käytön kosmetologiassa. Kosmeettiset voiteet normaalin ja rasvaisen ihon hoitoon, selluliittinaamarit, shampoot ja kylpyvaahdot ovat erittäin suosittuja. Kastanjapohjaiset jalkavoiteet taistelevat aktiivisesti liiallista turvotusta vastaan, hoitavat nyrjähdyksiä ja nyrjähdyksiä ja ovat siksi suosittuja urheilijoiden keskuudessa.

Kastanja-aurinkosuojakosmetiikka kestää UV-säteiden negatiivisia vaikutuksia. Öljyisiä uutteita käytetään haalistuneen ihon hoidossa. Monet naiset huomaavat huomattavan nostovaikutuksen hieronnan jälkeen hedelmien keittämällä

Syötävät kastanjat ruoanlaitossa

Raakakastanjat paistetaan ja paistetaan. Heiltä kulinaariset asiantuntijat saavat erinomaisia \u200b\u200blisäaineita jauhoissa leivonta- ja makeistuotteisiin. Pähkinät ovat herkullisia, erityisesti paahdettuja tai sokeroituja pähkinöitä. Joskus kastanjoita käytetään jopa jonkinlaisten kahvijuomien valmistamiseen.

Kuinka paistaa kastanjoita

Paistetun herkun valmistamiseen tarvitset kannen paistinpannun, keittiön laudan, veitsen, lastan tai suuren lusikan. Auringonkukkaöljyä ei tarvita paistamiseen.

Kastanjoita ei ole suolattu tai niihin on lisätty vettä. Vaiheittainen kypsennysalgoritmi on seuraava:

1. Hedelmät esipestään juoksevan veden alla.
2. Jokainen mutteri leikataan terävällä veitsellä kuperalla puolella keskellä palamisen välttämiseksi.
3. Pannu asetetaan kaasulieden suurimmalle polttimelle (tarvitaan suuri paistoalueen lämmitysalue).
4. Aseta kastanjat tasaisesti pannun pohjalle. Paista viisi minuuttia kannen alla.
5. Sitten leikkausalueen puoliksi avoimet hedelmät käännetään toiselle puolelle ja lämpöä vähennetään vähitellen (paista pienellä polttimella 10 minuuttia).

Tärkeä! Kastanjat palavat nopeasti lämpökäsittelyn aikana. Tästä syystä vanhat pannut valitaan tuotteen paistamiseen. Hedelmän ruskea kuori peittää paistopinnan ruskealla täplillä, joita ei voida puhdistaa edes aggressiivisilla astianpesuaineilla.

Kokonaisaika on noin puoli tuntia. Valmiiden hedelmien paistettujen kuorien puhdistamiseksi on suositeltavaa odottaa, kunnes ne jäähtyvät paistamisen jälkeen. Todelliset gourmetit pitävät tällaista yksinkertaista ja samalla epätavallista ruokaa ihanteellisena kuumana välipalana viinille.

Kevyt kastanjakermakeitto on upea idea epätavalliselle kulinaariselle herkulle kotitekoiselle aterialle. Pääainesosan voi ostaa erikoisliikkeistä.

Ensimmäisen kurssin ainesosat:

• kasvisliemi (0,5 l);
• purjo (1 kpl);
• kuoritut kastanjat (150 g);
• voi (50 g);
• smetanaa (33%) (100 g).

Leikkaa purjo puolirenkaiksi ja paista kolme minuuttia voissa. Sitten lisätään valmis kasviliemi ja kuoritut kastanjat. Haudun sisältöä keitetään noin puoli tuntia. Jauhaa valmis seos tehosekoittimella, lisää smetana ja kiehauta massa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Kasvien hedelmät voivat hyötyjen lisäksi vahingoittaa myös ihmisten terveyttä. Jotkut ihmiset huomaavat yksilöllisen suvaitsemattomuuden tätä ruokavaliotuotetta - aterioiden ottamisen jälkeen ilmenee pahoinvointia ja oksentelua.

Siksi, ennen kuin käytät kastanjoita päivittäisessä ruokavaliossa, sinun on neuvoteltava ravitsemusterapeutin tai henkilökohtaisen terapeutin kanssa, joka tuntee kehosi ominaisuudet. Tuote on vaarallinen ihmisille, joilla on sydän- ja munuaisongelmia, diabeetikoille.

Tärkeä! Ei ole toivottavaa, että sitä hoidetaan yksin kastanjalla - se ohentaa suuresti verta.

Jos kastanjan ytimet eivät aiheuta haittavaikutuksia, sinun ei silti pidä liikaa syönyttä määrää. Usein kastanien liikaa syömisen vuoksi suolet kärsivät liiallisesta kaasunmuodostuksesta, ummetuksesta tai löysästä ulosteesta. Tuotetta ei yhdistetä tammikuoren kanssa kosmeettisissa toimenpiteissä - tämä on täynnä jopa rasvaisimman ihotyypin kuihtumista.

Jos kastanjoille on vasta-aiheita, ne voidaan korvata cashewpähkinöillä tai pinjansiemenillä. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bmaulla, mutta niitä yhdistää hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaus.

Omenoiden pähkinänsiemenillä on herkkä ja hieman öljyinen maku. Nämä kaarevat mutterit ovat kalliita manuaalisen kuorinnan takia. Yläkuoren ja pähkinän ytimen välillä on palava öljy, joka aiheuttaa ihon palovammoja.

Kokeneet ihmiset uuttavat tämän myrkkyn erityisellä lämpökäsittelyllä. Tuote on ihanteellinen ruokavalion käyttäjille - cashewpähkinöiden rasvapitoisuus on paljon pienempi kuin saksanpähkinöillä, manteleilla ja maapähkinöillä.
Herkku on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Pähkinöiden säännöllinen käyttö pieninä määrinä kyllästää kehon hyödyllisillä, tärkeillä hiusten kasvulle ja kynsien vahvistamiselle.

- Toimittaja korkealaatuista luonnollista alkuperää olevaa proteiinia, joka imeytyy elimistöön täysin. Sikiön karkea kuiturakenne parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, puhdistaa suoliston seinät varovasti monivuotisista toksiineista. Kansanlääketieteessä he käyttävät pähkinöiden lisäksi setriöljykakkua, puristettua öljyä ja kuorittuja hedelmiä.

Kokit käyttävät eniten jälkiruokiin pinjansiemeniä. Ytimet sopivat hyvin kalan tai lihan kanssa niiden kermaisen pähkinän maun vuoksi.
Syötävät kastanjat ovat tulleet markkinoille suhteellisen äskettäin, mutta monet gourmet-ystävät ovat jo rakastuneet tähän herkulliseen tuotteeseen. Lisäksi ne eivät vaadi voimakasta lämpökäsittelyä tai monimutkaisia \u200b\u200bmanipulointeja - riittää, että hedelmät paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa. Tärkeintä on olla käyttämättä syötäviä hedelmiä kulinaarisiin tarkoituksiin.