Ohrapuurolla ei ole niin paljon faneja kuin kaurapuurolla, riisillä tai tattarilla. Usein "inhoa" helmiohrasta ilmenee jopa päiväkodissa, jossa ruoka ei aina ole maukasta, mutta he puhuvat jatkuvasti terveellisen ruokavalion eduista. Tässä viljassa on todellakin paljon vitamiineja ja muita hivenaineita, mutta tämä ei ole tärkein syy käyttää sitä useammin. Loppujen lopuksi, jos ruoka on mautonta, mikään ei saa häntä rakastumaan. Siksi selvitetään kuinka keittää ohraa niin, että se ei tuo vain etuja, vaan myös iloa.

Arvokkaiden vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden lähde

Mikä on perlovka? Tämä on sama ohra, vain ilman kuorta. Ohrapuuro on yksi yksinkertaisimmista ja halvimmista, koska monille se liittyy johonkin, joka ei ole kovin maukasta. Samaan aikaan sitä kutsutaan usein kaikkien viljojen kuningattareksi sen rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen vuoksi. Se sisältää rautaa ja kuparia, fosforia ja jodia, kalsiumia sekä A-, E-, B- ja D-vitamiineja. Lisäksi ohra sisältää paljon arvokasta kasviproteiinia, kuitua, polysakkarideja, lysiiniä ja piihappoa. Eikö olekin kelvollisia syitä yrittää rakastua tähän puuroon? Tätä varten sinun on tiedettävä kuinka keittää ohraa oikein. Tämän opimme.

Ohran valmistus

Valmistusmenetelmä riippuu suurelta osin tietystä ruoasta ja reseptistä. Ohraa käytetään keitoissa ja lisukkeissa, maitopuuroissa ja pilafissa, kaalikääröissä ja piirakoissa. Mutta on olemassa muutamia perussääntöjä, jotka auttavat tekemään tästä viljasta maukkaampaa. Ennen ohran keittämistä se on liotettava vedessä melko pitkään - jopa 10-12 tuntia (tämä voidaan tehdä yön yli). Se turpoaa, muuttuu pehmeämmäksi ja sitä on helpompi keittää. Tässä tapauksessa vesi on vaihdettava useita kertoja, ja vilja on pestävä hyvin ennen kypsennystä.

Keitämme ohrapuuroa

Puuron valmistamiseksi ota suuri tilava pannu, koska ohran tilavuus kasvaa useita kertoja kypsennyksen aikana. Joten 500 grammaa viljaa riittää ruokkimaan 20 ihmistä. Keitä vesi ja vasta sitten kaada vilja siihen, niin siitä tulee maukkaampaa ja murenevampaa. Kuinka kauan keittää ohraa? Se riippuu lajikkeesta ja sadonkorjuuajasta. Prosessi kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Tässä on menetelmä, jota pidetään parhaana herkullisen tuoksuvan puuron saamiseksi. Kypsennä muroja suljetun kannen alla 30-60 minuuttia ja sitten noin tunnin ajan vesihauteessa tai uunissa. Anna puuron sen jälkeen levätä lämpimässä paikassa useita minuutteja.

Kutsumme apua teknologiaan

Suosittelemme, että yrität keittää ohramaitopuuroa hitaasta keittimessä. Tämä säästää enemmän vitamiineja kuin liedellä. Kuinka keittää ohraa maidossa? Se on ensin liotettava (edellä kuvatulla tavalla) ja kaadettava sitten nesteellä suhteessa 1: 3 (otamme 3 lasillista maitoa per lasillinen viljaa). Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, vähän voita ja aseta monitoimikeitin tilaksi "Haudutus" valitsemalla ajastimesta 3 tuntia. Jatka sitten kypsentämistä "Lämmitys"-tilassa vielä 3 tuntia. Joten puurosta tulee tuoksuvampi ja rikkaampi.

Herkullinen ohralounas hidaskeittimessä

Kuinka keittää ohraa hidas liesi lounaaksi tai illalliseksi? Prosessi on hyvin samanlainen kuin maitopuuron valmistus, vain tässä tapauksessa lisää viljaan tarvittavat vihannekset, pieniksi paloiksi leikattuna, mereneläviä tai kanan paloja. Täytä kaikki ainekset vedellä ja älä unohda suolaa ja mausteita. 3 tunnin kuluttua kokeile astia valmiiksi ja pidennä tarvittaessa aikaa vielä tunnilla.

Valmista herkullisia ja terveellisiä ohraruokia

Ohrapuuro, joka on keitetty kaikkien sääntöjen mukaan, osoittautuu varmasti erittäin maukkaaksi, murenevaksi, pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Ja jos käytät hidasta liesiä lieden sijasta, astiaan jää enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Hyvää ruokahalua!

Ohrapuuro on erinomainen lisuke, mutta siitä tulee myös ravitsemusasiantuntijoiden suosittelema hämmästyttävä vähärasvainen keitto. Se sisältää paljon hyödyllisiä hivenaineita ja vähintään kaloreita, mutta jotta ruokalaji olisi maukas, sinun on osattava keittää viljaa.

Mittasuhteet

Jos keität keittoa, etkä puuroa, kolmen litran pannulle tarvitaan 6 ruokalusikallista viljaa. Siten jokaiseen litraan kaadetaan kaksi ruokalusikallista viljaa. Sinun on ymmärrettävä, että vaikka keitto on valmis, ohra turpoaa edelleen, joten astiasta voi tulla liian paksu, jos mittasuhteita ei noudateta.

Toinen asia on, kun valmiita viljoja kaadetaan keittoon, niin sen koko ei kasva paljon, joten sen määrän tulee olla sellainen, että keitto ei ole nestemäinen. Muista liottaa ohra ennen kypsennystä. Tästä huolimatta kuumalle vedelle altistumisen aikana jokainen jyvä kasvaa seitsemän kertaa suuremmiksi.

Esiliotusaika on vähintään kuusi tuntia, mutta on parempi jättää rouheet veteen yön yli. Tässä tapauksessa ohra tekee keitosta rikkaan, ja se on pehmeää. Kattilassa he alkavat keittää muroja tuntia ennen muiden ainesten lisäämistä.

Voit pestä jyvät etukäteen ja laittaa ne seulaan, joka laitetaan lämmitetyn veden päälle. Peitä päällä kannella, jotta höyry vaikuttaa aktiivisesti ohraan. Koko prosessi kestää keskimäärin kolmekymmentä minuuttia, tämä on yksi menetelmistä ohran nopeaan liotukseen ennen keittämistä. Sen jälkeen sitä tulee vielä keittää vedessä vähintään 1,5 tuntia.

Keittoresepti nro 1

Voit valmistaa kuuman ruuan esikeittetystä puurosta, jolloin kypsennysaika vedessä on enintään viisi minuuttia, koska vilja on jo valmis. Tärkeintä on odottaa, kunnes perunat ja vihannekset ovat kypsiä, jos ne lisätään keittoon. Paisti voidaan lisätä vihreiden kanssa muutama minuutti ennen kaasun sammuttamista. Tämä aika riittää, jotta he voivat siirtää makunsa liemeen, mutta samalla ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, eivätkä vihannekset kiehu.

Emäntämiehen päätehtävä on valmistaa vilja oikein. Se pestään hyvin juoksevan veden alla ja jätetään yön yli. Aamulla, kun vesi on valutettu, kaada ohra kattilaan ja kiehauta. Kypsennysaika on enintään puoli tuntia. Jos sitä ei liotettu, tulessa oleva aika pitenee 45 minuuttiin.

On muistettava, että vanhaa ohraa kypsennetään pidempään, yleensä 1,5 tuntia. Jos sinulla on painekattila tai monikeitin, voit käyttää niitä, sillä näin ohra valmistuu nopeammin.

Keittoresepti nro 2

Keitto keitetään samassa vedessä, jossa puuro keitettiin. Ohraa ei tarvitse liottaa yön yli, mutta jos teit, niin sitä keitetään vain viisitoista minuuttia, sitten kaadetaan perunat.

Kun sitä keitetään pannulla, vihanneksia paistetaan:

• porkkana;
• paprika.

Keskimäärin viljan kuumassa vedessä oleva kokonaisaika ei saa olla alle 50 minuuttia, muuten se osoittautuu kovaksi. Jos peruna on nopeasti kiehuvaa tyyppiä, se voidaan heittää, kun jyvät ovat melkein valmiita. Sen saat selville maistelemalla muutaman pannulta.

Kun perunat ovat valmiita, voit kaada vihannekset, keitä vielä viisi minuuttia ja sammuta se. Suosittelemme lisäämään paloiteltuja vihreitä kaasun sammuttamisen jälkeen, koska silloin keitosta tulee erityisen tuoksuva. Peitä kannella ja odota viisi minuuttia, jotta tilli ja persilja antavat makunsa liemeen.

Tällaisilla viljoilla saadaan hämmästyttävä suolakurkku, sen valmistaminen vie vähän aikaa, mutta sen seurauksena pöydällä on kuuma ruokalaji, josta on vaikea kieltäytyä.

Lisätietoja ohran keittämisestä keitossa on seuraavassa videossa.

Klassisen reseptin mukaan kaikki murot on ensin keitetty ja sitten lisättävä melkein valmiiseen keittoon. Ohran keittämiseen suolakurkkua varten on useita tapoja. Kumpi valita, kuinka paljon keittää - päätös on kokin tehtävä.

Ohra suolakurkille "Classic"

Ainesosat

• vesi - 800 ml;
• ohrahelmi - 200 gr;
• suola - 5 gr.

Ruoanlaitto

1. Lajittele ohra, poista kypsymättömät, avaamattomat jyvät.
2. Huuhtele juoksevalla vedellä jopa 7 kertaa.
3. Kaada 300 ml vettä ja laita tuleen kiehuvaksi.
4. Tämän jälkeen tyhjennä loput vedestä ja kaada uudelleen 500 ml.
5. Laita keskilämmölle.
6. Heti kun vesi kiehuu, vähennä tuli minimiin ja keitä kypsäksi.
7. Suola, sammuta lämpö, ​​sekoita, peitä ja käytä suolakurkkua missä tahansa muodossa (kuuma tai jäähdytetty).

Ainesosat

• ohrahelmi - 200 gr;
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaitto

1. Lajittele rouheet, huuhtele kerran juoksevan veden alla.
2. Valitse pieni kattila, täytä se ohralla ja kaada 250 ml. vettä.
3. Jätä yön yli. Laita se aamulla siivilään, huuhtele ja kaada uudelleen 250 ml. kylmä vesi.
4. Kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on kypsä, välillä sekoittaen 50 minuuttia.
5. Lisää suolakurkkuun 5 minuuttia ennen valmista.

Ainesosat

• ohrahelmi - 100 gr;
• suola - 5 gr;
• vesi - 700 ml.

Ruoanlaitto

1. Valmista murot. Huuhtele huolellisesti, peitä kylmällä vedellä, anna vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Kaada 200 ml. kiehuvaa vettä ja laita vahvalle tulelle, kiehauta, alenna lämpötilaa.
3. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi 30 minuuttia.
4. Lisää suolakurkkuun.

Ainesosat

• lihaliemi - 1 litra;
• perunat - 150 gr .;
• marinoitu kurkku - 100 gr;
• porkkanat - 50 gr.
• nauris sipuli - 50 gr.
• ohrahelmi - 50 gr;
• suola - 7 gr.

Ruoanlaitto

1. Keitä ohra etukäteen minkä tahansa reseptin mukaan.
2. Kiehauta valmis lihaliemi, alenna lämpötilaa, suolaa.
3. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi ja laita liemeen.
4. Raasta sipuli ja porkkana karkealla raastimella, pilko marinoidut kurkut suikaleiksi.
5. Upota vihannekset liemeen, keitä.
6. Lisää ohra 5 minuuttia ennen valmista.
7. Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Ohra - erityisesti käsitellyt ohranjyvät. Nämä ovat kovia jyviä, joten ne on valmistettava etukäteen ennen keittämistä.

Erikoisen maun ja aromin ansiosta ohraa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä viljojen joukossa. Puuroja ja keittoja lisukkeena ja hyytelön pohjana käytettiin usein julkisissa ruokailuissa. Uskotaan, että hänet unohdetaan ansaitsemattomasti. On myös ennakkoluulo, että sen valmistaminen on vaikeaa, se on oikukas. Sinun on tiedettävä erityinen lähestymistapa tähän viljaan, ja sitten tulos on taattu. Kerran erinomaisen maun saavuttamiseksi oli tapana liottaa sitä jogurtissa, sitten mausta tuli hieman hapan, mitä vaadittiin suolakurkkua varten.

Jokaisen ruoanlaittoaika on erilainen. Se riippuu viljalajikkeesta ja tuottajasta, viljelyalueesta ja varastointiolosuhteista. Jos ohra kypsennetään nopean reseptin mukaan, siihen menee hieman yli 1 tunti. Esihöyrytyksen tapauksessa se kestää yli 6-8 tuntia. Jos tiedät kuinka monta annosta suolakurkkua valmistetaan, myös murojen määrä riippuu.

Viljoja ostaessasi kiinnitä huomiota siihen, että kaikkien jyvien tulee olla väriltään ja kooltaan tasalaatuisia, ilman tärkkelyksen pölyttymisen merkkejä ja tuntuvat kosketettaessa kiinteiltä. Jos ohra on pehmeää, tämä tarkoittaa, että valmistaja tai myyjä ei noudata varastointiehtoja. On parempi, jos se on erityinen pakkaus, joka suojaa ohraa liialliselta kosteudelta.

On tärkeää noudattaa erityisiä mittasuhteita. 100 gr:lle. viljat ottaa 200 ml vettä. Keitä kylmässä vedessä, huuhtele ja kaada kiehuvaa vettä. Siellä prosessi on nopeampi.

Liiallisen limaisuuden välttämiseksi viljat on pestävä juoksevan veden alla. Joten viljan puhtaudesta, ylimääräisen tärkkelyksen poistamisesta on täysi takuu. Kuinka määrittää, kuinka paljon ohraa keitetään - ei ole olemassa yleisiä reseptejä. Paljon riippuu kyvystä säilyttää mittasuhteet.

Jos ohraa ei ole valmistettu valmiiksi, suolakurkissa se voi muodostua puuron muodossa, mikä lisää keittoon sameutta.

Jos liotusaika ei riitä, on suositeltavaa laittaa se suolakurkkuun perunoiden kanssa. Tämä tulisi tehdä vain, jos olet varma, että ohra täyttää kaikki pikakeiton vaatimukset.

Hyvin kypsennetty ohra näyttää helmiltä, ​​se on tasainen, sileä, vaalea. Jyvät eivät tartu toisiinsa, rouheet poimitaan helposti lusikalla eivätkä tartu siihen.

On olemassa useita vaihtoehtoja ja mielipiteitä siitä, kuinka paljon ohraa keittää ja millä. Tärkeintä on lisätä suolaa ei kypsennyksen aikana, vaan lopussa. Jos teet tämän aikaisemmin, kypsennys kestää kauemmin.

Suolakurkkua ei saa keittää niin perusteellisesti kuin toista ruokalajia varten. Siksi ei ole vaikeaa selviytyä tästä tehtävästä. Joku ajattelee, että ohraa on parempi liottaa. Jotkut jättävät sen pois raakana keittoon keitettäessä. Tässä tapauksessa keittotekniikkaa rikotaan.

Viljoja ei tule keittää kattilassa muiden ainesten kanssa. Keittämällä se ei vain pilaa ruuan makua, vaan myös menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Nykyään monet valmistajat höyryttävät ohraa jo etukäteen, tässä tapauksessa, jos on luottamusta viljan valmistukseen, sitä voidaan käyttää ilman pitkää valmistelua. 35 minuuttia riittää höyrytykseen.

Kun keitto on melkein valmis, ohra jätetään pois viimeisenä. Se on jo valmistettu etukäteen eikä vaadi erityistä ruoanlaittoa ja ruoanlaittoa.

Ohraa käytettiin kaikkialla Neuvostoliitossa. Armeijassa sitä kutsuttiin "skrapneliksi", kotiäidit - helmirouheiksi. Nykyään sitä käytetään harvemmin. Viljat ovat ominaisuuksiltaan vehnää ja maissia parempia, käyttökelpoisuus on moninkertainen. Joitakin pysäyttää maku itse, jotkut uskovat, että sen valmistaminen vie paljon meteliä ja paljon aikaa. Viljojen keittäminen riippuu monista olosuhteista. Itse asiassa, kun tiedät sen valmistuksen salaisuudet, ruoanlaiton ominaisuudet - ei ole mitään monimutkaista. Ohra on suolakurkun pääkomponentti, ja ilman sitä keitosta ei tule aitoa, aitoa makua.

0

Ohra on vilja, jota saadaan ohran jyvistä. Se tunnetaan melkein kaikille, mutta monet ihmiset ajattelevat, että helmiohrasta voidaan keittää vain puuroa, mutta se osoittautuu erittäin kovaksi ja mauttomaksi.

Itse asiassa siitä valmistetut ruoat voivat olla maultaan herkullisia, tärkeintä on valmistaa se oikein.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja alhaisen hinnan ansiosta helmiohra voi hyvinkin kilpailla ykköspaikasta niin suositun tatterin ja riisin kanssa.

Ohrapuuro voidaan katsoa hyödyllisimmiksi tuotteiksi. Ohra on täysjyvä, mikä tarkoittaa, että se säilyttää enemmän vitamiineja kuin murskattuna.

Se sisältää myös kaikkia B-vitamiineja, A-vitamiinia näkemään, E-vitamiinia antioksidanttia, D-vitamiinia luille ja nivelille, PP-vitamiinia iholle. Ohran sisältämä kuitu parantaa suoliston toimintaa.

Tässä puurossa on kaikki mikro- ja makroelementit sekä aminohapot, jotka ovat välttämättömiä kehon koordinoidulle toiminnalle.

Tutkijat ovat eristäneet antibakteerisen komponentin gordesiinin helmiohrasta. Se kuuluu luonnollisten antibioottien ryhmään ja auttaa torjumaan patogeenisiä mikro-organismeja.

Näiden ominaisuuksien vuoksi tämä elintarviketuote sisältyy terapeuttisiin ruokavalioihin, laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin. Perlovka sisältyy lasten laitosten, lääketieteellisten laitosten ja armeijan valikkoon.

Kaloripitoisuus on 320 kcal / 100 g kuivaa viljaa. Sama määrä sisältää 8 g ravintokuitua, proteiineja - 9,3 g, rasvoja - 1,2 g, useimmat hiilihydraatit - 67 g.

Kuinka paljon keittää helmiäisohraa kypsennetyksi: tarkkailemme veden ja viljan suhteita

Tämän viljan kypsennysaika riippuu siitä, onko se liotettu vai ei, mikä ruokalaji valmistetaan, ja myös siitä, mitä kypsennysmenetelmää käytetään.

Useimmiten viljat yksinkertaisesti liotetaan useita tunteja. Voit liottaa sitä illalla valmistaaksesi tuoksuvan puuron aamiaiseksi aamulla. Tällä menetelmällä vilja turpoaa hyvin ja kypsennys kestää 20-25 minuuttia.

Jos aikaa ei ole ollenkaan ja sinun täytyy valmistaa illallinen mahdollisimman pian, voit tehdä ilman liotusta. Sinun tarvitsee vain huuhdella ohra hyvin perusteellisesti juoksevan veden alla, ottaa sitten puolitoista litraa vettä lasilliseen muroja ja keitä 3-4 minuuttia. Tällaiset toimet auttavat pääsemään eroon jauhopölystä, jonka vuoksi puuro voi olla liian likaista. Tyhjennä sitten tämä vesi ja kaada se raikkaalla vedellä, jossa muroja tulisi keittää noin tunnin keittämisen jälkeen.

Liikkeistä voit ostaa puuroa annospusseissa. Tällainen ohra on jo esikäsitelty erityisellä tavalla, jonka avulla voit säästää kaikki hyödylliset aineet, mutta samalla nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Tuotteen laatikossa on puuron kypsennysaika, yleensä se on 20 minuuttia.

Ohran lisäämiseksi ensimmäisiin ruokalajeihin on parempi esikeittää ohra kypsennetyksi jollakin edellä kuvatuista menetelmistä ja lisätä se keittoon viisi minuuttia ennen kuin se on valmis.

Ohran keittäminen liotuksen kanssa ja ilman

Ohra voidaan keittää vedessä, maidossa tai liha- tai kasvisliemessä.

Ohrapuuro vedessä: murenevaa ja viskoosia

1. Huuhtele murot perusteellisesti kylmässä vedessä, mieluiten juoksevalla, tai vaihda vesi useita kertoja.
2. Kaada pestyt viljat 6-8 tunnin ajan vedellä 1 litralla.
3. Ennen kuin laitat puuron liedelle, sinun on huuhdeltava se uudelleen. Laita sitten sopivan kokoiseen, mieluiten paksupohjaiseen pannuun.
4. Kiehauta vesi erikseen ja kaada ohra 2-3 kupilliseen keitettyä vettä. Laitamme vahvaan tuleen, keittämisen jälkeen vähennämme sen keskitasolle. Keitä 25 minuuttia suljetun kannen alla, tämän ajan jälkeen suolaa, sekoita puuro ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
5. Sammuta liesi, mutta älä poista kattilaa vielä 10 minuuttiin. Tänä aikana ohra hikoilee, se saavuttaa valmiuden.

Ohra maidon päällä

Siitä tulee erittäin maukasta maidossa keitettyä puuroa. Tämä ravitseva ruokalaji sopii lapsille ja aikuisille, erityisesti aamiaiseksi. Sen valmistamiseksi tarvitset:

1. Huuhtele 250 g muroja useissa vesissä ja liota 5-6 tuntia.
2. Kaada valmis ohra maidolla, jota tarvitaan 4 kupillista, suolaa maun mukaan ja lisää pari ruokalusikallista sokeria.
3. Aseta kattila korkealle lämmölle, kunnes se kiehuu, ja vähennä se sitten keskilämmölle. Keitä puuroa 50-55 minuuttia.
4. Lisää valmiiseen puuroon kuivattuja hedelmiä, voita tai pähkinöitä.

On olemassa resepti puuron valmistamiseen liemessä. Liemi voidaan ottaa kasviksia, kanaa, naudanlihaa. Lasilliseen viljalientä varten sinun on otettava kolme lasillista.

Pesemme ohran etukäteen ja liotamme sitä vedessä kolme tuntia. Sitten laskemme ohran liemeen ja keitä keskilämmöllä kypsiksi, noin tunnin ajan. Kypsennyksen lopussa suolaa ja lisää mausteita halutessasi.

Nopea kypsennysmenetelmä

Ohran keittämiseksi nopeasti voit käyttää tavallista termosta.

Laitamme siihen yhden lasillisen hyvin pestyä ohraa ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä. Kahden tunnin kuluttua siirrä kattilaan ja keitä 15-20 minuuttia. Kaikki, mureneva puuro on valmis, jää suolaa, lisää sokeria maun mukaan ja lisää voita.

Jos termosta ei ole, ohra voidaan valmistaa nopeasti ilman liotusta. Tätä varten huuhtele se, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 3, jätä kymmenen minuuttia. Tyhjennä sitten tämä vesi ja kaada uusi osa kiehuvaa vettä, keitä kypsäksi.

Erilaisia ​​tekniikoita ohran valmistukseen

Tätä puuroa voidaan keittää paitsi liedellä. Nykyaikaiset kotiäidit voivat keittää ohraa monin eri tavoin, joita kuvataan alla.

painekattila

Tämä laite valmistaa ruokaa paineen alaisena. Tämän ansiosta kypsennysprosessi vie vähemmän aikaa, ja vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet säilyvät mahdollisimman paljon.

Ohran keittämiseen painekattilassa tarvitset:

1. Laita viljaa ja vettä suhteessa 1:2. Maitoa voi käyttää veden sijasta.
2. Kiehumisen jälkeen suolaa, lisää sokeria, voita maun mukaan.
3. Sulje kansi ja aseta haluamasi ohjelma.
4. 15 minuutin kuluttua tuoksuva ja terveellinen aamiainen on valmis!

Monitoimikeitin

Hidas liesi helpottaa puuron keittämistä.

Jyviä tulee liottaa yhdestä kahteen tuntia ennen keittämistä. Kulho voidaan voidella voilla ennen murojen laittamista, tämä parantaa valmiin ruuan makua. Laita lasillinen ohraa ja 2-3 lasillista vettä.

Tila valitaan laitteen mallin mukaan: "Maitopuuro", "Tattari". Joka tapauksessa tilan valinta perustuu kypsennysaikaan, eli yhteen tuntiin. Voit kokata hitaassa keittimessä ilman esiliotusta, sitten sinun on valittava pidempi kypsennystila - 1,5-2 tuntia.

Videoresepti ohrapuurolle muhennuksella.

Mikroaaltouuni

Mikroaaltouunissa ohraa kypsennetään 400 W teholla puoli tuntia. Tätä varten tarvitset erityisiä mikroaaltouunien astioita, joihin sinun on asetettava yksi lasillinen ohraa ja kaksi lasillista vettä. Peitettäväksi kannella.

On muistettava, että säiliön on oltava riittävän suuri, muuten kaikki vesi vuotaa ulos kypsennyksen aikana.

Uuni

Uunissa puuro osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos keität sen kattiloissa. Voit keittää ohrapuuroa lihalla, tätä varten tarvitset:

1. Valmistele murot liottamalla useita tunteja ja vielä paremmin yöllä. Huuhtele hyvin.
2. Paista ensin pannulla pieniksi paloiksi leikattu liha, lisää sitten sipulit ja porkkanat. Paista vielä 5-7 minuuttia.
3. Sekoita viljat ja liha vihannesten kanssa, asettele ruukkuihin. Sinun ei tarvitse täyttää niitä loppuun asti.
4. Kaada sitten vesi tai liemi. Noin 2,5 cm tulee jäädä yläosaan, sillä kypsennyksen aikana kaikki kiehuu, suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja laakerinlehti. Sekoita kaikki uudelleen.
5. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Kun kattiloissa oleva neste alkaa kiehua, sinun on vähennettävä lämpöä 170 asteeseen. Tällainen puuro valmistetaan puolitoista tuntia.

Voit keittää sieni-ohrapuuroa korvaamalla lihan osterisienillä, herkkusienillä, luonnonvaraisilla sienillä.

Ohrasta voit valmistaa suolakurkkua, keittoa, paljon kakkosruokia: makeita muroja, marjoja ja hedelmiä, pähkinöitä, viljaa lihalla, muhennosa, vihanneksia. Se on erinomainen lisuke moniin ruokiin ja on erittäin helppo valmistaa.

Tätä varten tarvitset:

Ohrajälkiruokiin on olemassa reseptejä. Tässä on yksi niistä:

• Huuhtele puoli lasillista muroja ja liota kaksi tuntia.
• Tyhjennä vesi, huuhtele uudelleen, kaada lasillinen vettä. Kypsennä keskilämmöllä.
• Kaada 10-15 minuutin kuluttua yksi lasillinen hedelmämehua ja keitä kypsäksi.
• Lopuksi suolaa hieman, lisää hunajaa tai sokeria maun mukaan, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
• Laita kauniiseen kulhoon ja kaada marjahilloa.

Oikein keitetty ohra on erittäin maukas puuro, jonka monet kotiäidit ovat unohtaneet täysin ansaitsemattomasti. Monien herkullisten ohraruokien reseptien ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Tällainen ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyttää kehoa.

Jotkut ihmiset rakastavat ohraa, ja jotkut eivät. Ohrapuuron tuntevat melkein kaikki, mutta armeijassa palvelleet miehet tietävät sen maultaan erittäin hyvin. Mutta kaikki eivät tiedä, millaista viljaa se on. Jos et mene hienovaraisuuksiin, ohra on tavallista ohraa, vain kuorittu kuoresta.

Lyhyesti ohrasta ja armeijasta. Armeijan jälkeen en kestänyt ohraa moneen vuoteen, ja vasta hyvin kypsässä iässä aloin syödä sitä hiljaa. Ja tiedäthän, aloin pitää hänestä.

Luulen tämän johtuvan siitä, että oikein kypsennetty ohra on todella maukasta. Ja koska ohrapuuroa keitettiin armeijassa vain ohrasta, vedestä ja suolasta, se oli niin syömätöntä. Muuten, nyt sitä ei anneta armeijassa joka päivä, kuten ennen ..

Muuten, siitä on jopa runoja. En muista mistä se tuli:

• Ja kokki keksi illallisen:
• Vähän ohraa
• Hieman tammen kuorta
• Vähän tiepölyä
• Vähän suomutaa -
• Sotilas ei kuole nälkään.

Vaiheittaiset ohrareseptit - kuinka keittää ohraa vedessä

Täällä harkitsemme kanssasi ohran keittämistä. Kuinka paljon keittää ohraa. Kuinka keittää ohraa maukasta.

Menu:

1. Ohrapuuroa vihanneksilla ja yrteillä

Ainekset:

• Ohrahelmi - 2 kuppia (270-300 g)
• Sipuli - 2 päätä
• Porkkana - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - muutama varsi
• Persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada hyvin pesty ohra kattilaan ja täytä se vedellä 2 sormea ​​ohran yläpuolelle. Kaadamme niin paljon vettä, koska ohraa ei liotettu aiemmin. Suolaa maun mukaan.

2. Sytytä vahva tuli ja keitä kannen alla kunnes ohra kiehuu. Sen jälkeen vähennämme tulen pieneksi, jos se vain kiehuu hiljaa ja keitä kypsäksi.

Aikanaan ohraa on kypsennettävä 50 minuutista 1,5 tuntiin ohran lajikkeesta ja iästä riippuen. Ohran hitsaamiseksi oikein kiinnitä huomiota sen valmistuspäivään. Ohra kypsyy nopeammin, jos täytät sen vedellä 2-3 tuntia. Keitä ohraa pusseista 45 minuuttia.

3. Huolehditaan sillä välin vihanneksista. Hienonna sipuli ja suunnilleen sama porkkana. Kaada pannulle vähän kasviöljyä, lämmitä se ja laita siihen hienonnettu sipuli. Paista sipulia pehmeäksi, noin 2-3 minuuttia ja lisää siihen hienonnettu porkkana.

4. Paista kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia keskilämmöllä. sekoita kasviksia pari kertaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti. 3-4 minuutin kuluttua lähetämme hienonnetut sipulit ja porkkanat, suunnilleen samat kuin porkkanat, makeat paprikat ja hienonnetut vihreät sipulit.

Yritä ottaa monivärisiä paprikaa ruokien kauneuden vuoksi. Meillä on punainen ja keltainen.

5. Sekoita kaikki. Suljemme kannen. Vähennämme tulipalon minimiin ja odotamme, että kaikki tulee. Noin 5-8 minuuttia (kaikki riippuu liedestä). Kasviksista tulee pehmeitä. Sammuta liesi ja anna seistä kannen alla vielä 10 minuuttia.

Puuro on myös keitetty. Sammuta myös liesi ja anna seistä 10 minuuttia.

Jos sinulla on sähköliesi, poista sekä pannu että kattila kuumalta polttimelta.

6. Ohra ja vihannekset infusoidaan. Levitämme vihannekset ohralle. Lähetämme sinne hienonnettua persiljaa. Pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti.

7. Sulje kansi ja anna seistä 2-3 minuuttia. OK, kaikki on nyt ohi. Ohrapuuromme vihannesten kanssa on valmis.

8. Laita osa kulhoon, tiivistä hieman. Peitämme kulhon lautasella, jolla tarjoilemme astian. Me käännämme. Saamme puuroa kauniisti liukumäessä.

Koristele haluamillasi vihreillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

1. Ohraa lihalla

Ainekset:

• Ohrahelmi - 1 kuppi (200 g)
• Naudanliha - 500-600 g.
• Sipuli - 1 pää
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkana - 1 kpl. keskiverto
• Suola, laakerinlehti, zira, jauhettu mustapippuri
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Ohraa kannattaa liottaa illalla litrassa kylmää vettä, jotta se turpoaa. Voit liottaa rypäleet aamulla, jos keität ohran illalla. Ja voit liottaa 2-3 tuntia ennen ruoanlaittoa. Mutta se riippuu siitä, kuinka paljon ohraa on keitetty.

2. Puhdistamme lihan rasvasta ja kalvoista. Voit ottaa mitä tahansa lihaa, ei vain naudanlihaa, jopa kanaa. Pidän naudanlihasta enemmän.

3. Leikkaa suuriksi paloiksi.

4. Leikkaa sipuli puoliksi, sitten puolikkaat uudelleen ja leikkaa neljännekset viipaleiksi.

5. Leikkaa porkkanat suuriksi nauhoiksi, voit käyttää veistä tai raastin.

6. Kaada hieman kasviöljyä syvään paksuseinäiseen paistinpannuun, kattilaan tai kattilaan. Kuumenna se ja laita liha siihen. He puuttuivat asiaan.

7. Kun liha on paistettu, olemme mukana ohrassa. Hyvin pesty ohra, kaada se kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittyy vedellä 1 cm. Laita polttimelle ja kiehauta.

8. Lihaa paistetaan hieman, vaihdetaan väriä, lisätään sipulit ja porkkanat siihen. Suolaa, pippuria maun mukaan. Lisäämme hieman ziraa.

9. Täytä tomaattipyreellä. Heitä joukkoon laakerinlehti. Sekoitamme kaikki. Paista, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

10. Heti kun ohra kiehuu, sammuta tuli ja tyhjennä vesi siitä. Lisää ohra lihaan.

11. Tasoita ohra sekoittamatta ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että koko ohra peittyy vedellä. Veden tulee olla noin 1 cm ohraa korkeammalla. Laita valkosipuli ohraan.

12. Käännä tuli pieneen, jotta se kiehuu hieman, sulje kansi ja keitä 1-1,5 tuntia, kunnes ohra on täysin kypsä.

13. Kypsennyksen aikana, kun vesi kiehuu pois, vettä voidaan lisätä pikkuhiljaa. Mutta kypsennyksen loppuun mennessä puurossa ei saa olla vettä.

14. Noin tunnin kuluttua ohra höyrystyi hyvin kanssamme. Poistamme siitä laakerinlehden, valkosipulin.

Lihamutterimme on valmis. Sekoita hyvin. Asettele lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!