1. Otetaan nuori kesäkurpitsa, pestään se hanalla vedellä. Leikkaa kasvikset noin 4-5 cm:n paloiksi Leikkaa hedelmäliha veitsellä tai käytä taikinaa pyöreää muottia.

2. Jotta kesäkurpitsat olisivat pehmeitä, keitä ne ensin vedessä. Laskemme kesäkurpitsarenkaat kiehuvaan veteen, keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Kesäkurpitsa tulee olla puolikypsää.

3. Suola jauheliha, lisää raaka muna. Sekoita jauheliha tasaiseksi.

4. Puhdistamme valkosipulin kynnen, kuljetamme puristimen läpi. Lisää täytteeseen valkosipuli ja jauhettu mustapippuri. Pippurin sijasta voit lisätä lihaan kuumia mausteita tai mausteita.

5. Kaada couscousin päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 3 minuuttia. Yhdelle ruokalusikalliselle riittää 2-3 ruokalusikallista vettä. Irrota murot haarukalla ja kaada se jauhelihan joukkoon, sekoita. Täyte on valmis.

6. Poista kesäkurpitsa varovasti kuumasta vedestä ja laita se paistinpannulle, sitä ei tarvitse voidella öljyllä. Täytä kesäkurpitsa täytteellä.

7. Sekoita kastiketta varten vesi ja smetana, lisää suolaa ja vähän pippuria. Kaada kesäkurpitsan päälle smetanakastiketta, jotta täyte ehtii imeytyä. Peitä pannu kannella ja hauduta kastikkeen keittämisen jälkeen noin 25-30 minuuttia. Sitten jätämme sen kannen alle 10-20 minuutiksi, jotta kesäkurpitsa höyrystyy.

8. Täytetyt kesäkurpitsat on kätevää kypsentää pannulla. Ja tarjoamme pöytään niin runsaan ja aromaattisen ruuan salaatin tai kasvisvälipalan kera. Voit tarjota sen jopa keitetyn pastan kanssa.

Nauti ateriastasi!!!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Alkupalat, ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatit, vuoat - kaikki tämä voidaan tehdä dachasta tuodulla tuoreella kesäkurpitsalla. Jos lisäät jauhelihaa, siitä tulee erittäin tyydyttävä, mutta silti turvallinen hahmolle. Kuinka herkullista keittää kesäkurpitsaa pannulla lihan tai siipikarjan kanssa, ja mitkä ovat tämän vihanneksen kanssa työskentelyn ominaisuudet?

Kuinka keittää kesäkurpitsaa jauhelihalla

Yksi tämän yhdistelmän tärkeimmistä eduista on, että mikä tahansa liha on aina mehukasta, jos se paistetaan tai haudutetaan pannussa kesäkurpitsan kanssa jälkimmäisen kosteuden vuoksi. Tämä on erityisen hyödyllistä ruokavalion siipikarjaruokien ystäville, ja sianlihaa tällaisena rinnakkaisena on helpompi sulattaa kuin yksittäin. Itse ruoat kesäkurpitsasta ja jauhelihasta jaetaan pääasiassa:

• Muunnelmia muhennoksista, joihin kerätään mitä tahansa isäntä ja/tai hänen vieraansa pitäviä vihanneksia ja lisätään jopa sieniä.
• Täytetyt veneet tai kupit, jotka voidaan täyttää paitsi jauhelihalla (aiemmin paistettu puolikypsään), mutta myös millä tahansa kasvissekoituksella.
• Paistettuja kesäkurpitsarenkaita taikinassa juustokuoren alla, tarjoiltuna erikseen keitetyn jauhelihan kanssa ja koristeeksi: riisi, tattarinuudelit, pasta.

Riippumatta reseptistä, josta pidit, sinun on noudatettava kahta sääntöä:

• Kypsässä kesäkurpitsassa siemenet on poistettava, nuoria ei voida puhdistaa.
• Jos astia ei ole täysin haudutettu, jauheliha on saatettava valmiiksi ennen kasvisten yhdistämistä.

Kesäkurpitsaragua jauhelihalla

Klassinen versio runsaasta ruoasta, joka perustuu vihanneksiin, johon on lisätty lihaa. Jos et ole dieetillä, käytä sian- tai naudanlihaa, kevyempään squash-pannuun pannuun kannattaa käyttää kananrintaa. On kätevintä ja nopeinta valmistaa tällainen ruokalaji talvella, kun vihannekset otetaan pakastimesta hienonnettuna ja jauheliha pakataan. Jää vain sekoittaa kaikki oikein, hautua ja nauttia.

Ruoan ainekset:

• kevyt kesäkurpitsa - 0,9 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• polttimo;
• suuret tomaatit - 3 kpl;
• Paprika;
• porkkana;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• yrttejä, mausteita.

Kaava vihannespata valmistukseen jauhelihalla näyttää tältä:

1. Poista kesäkurpitsasta nahka. Leikkaa massa karkeaksi.
2. Hienonna paprika poistamalla ensin siemenosa. Jauha porkkanat - mieluiten korealaisella raastimella.
3. Jaa tomaatit kahtia, vie myös raastimen läpi leikkauspisteellä - iho pysyy kädessäsi, voit heittää sen pois.
4. Paista hienonnettua sipulia öljyssä minuutin ajan. Aseta porkkanat, kaada kolmasosa lasilliseen vettä, hauduta pehmeäksi.
5. Lisää vuorotellen tomaattipyree, pippuri, kesäkurpitsaviipaleet. Kaada joukkoon kiehuvaa vettä. Jatka kiehumista.
6. Voitele erillinen paistinpannu (!) öljyllä, kaada jauheliha mausteilla. Paista keskilämmöllä välillä kääntäen.
7. Kaada punastunut liha muhennospannuun, keitä kannen alla puoli tuntia.
8. Ripottele kasvikset astian päälle ennen tarjoilua.

Haudutettua kesäkurpitsaa jauhelihan kanssa pannulla

Tämän reseptin toteuttamiseksi sinun on otettava tuoreimmat vihannekset ja mieluiten jauhettu kana - se kypsyy nopeammin. Kesäkurpitsan on oltava tiheää, muuten ne voivat ryömii kypsennyksen aikana ja koko idea epäonnistuu. Tällainen ruokalaji on täydellinen juhlapöytään, koska se jaetaan välittömästi osiin, sillä on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja se ei näytä yksinkertaiselta. Ainesosasarjassa ei kuitenkaan ole eksoottisia tuotteita - 4 hengelle tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• mikä tahansa jauheliha - 320 g;
• sipuli;
• ruskea riisi - 120 g;
• smetana - lusikka liukumäellä;
• jauhettu mustapippuri;
• paistoöljyä.

Kesäkurpitsa jauhelihalla pannulla valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele riisi, kaada pieneen kattilaan kiehuvalla vedellä. Suola. Voit heti lisätä mausteita. Keitä pehmeäksi.
2. Kuumenna pannu öljyssä, paista sipulia siinä puoli minuuttia, jotta se muuttuu kullanruskeaksi ja antaa aromia. Laita jauheliha, paista neljäsosa tuntia. Lisää vähän vettä niin, että lihakerros peittyy, hauduta saman verran.
3. Pese kesäkurpitsa, älä poista kuorta. Leikkaa poikki, poista ydin jättäen paksut seinät: sinun pitäisi saada kupit. Pohjasta vakauden vuoksi "hattu" voidaan myös leikata pois.
4. Täytä kesäkurpitsakupit riisin, smetanan ja pippurin jauhelihaseoksella. Laita kattilaan, lisää vesi. Hauduta 15-20 min.
5. Haluttaessa kesäkurpitsakupit paistetaan juuston kanssa uunissa rapeiksi.

Resepti paistettuun kesäkurpitsaan jauhelihalla

Tämä herkullinen ruokalaji on enemmän kuin alkupala tai jopa voileipäidea kuin täysi lounas tai illallinen. Kana- tai kalafileellä täytetyt kesäkurpitsarenkaat taikinassa ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa ja herättävät vieraiden huomion, joten resepti tulisi sisällyttää keittokirjaan. Ruoassa on toivottavaa käyttää nuoria kesäkurpitsaa. Koostumus on hyvin yksinkertainen:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 5 ruokalusikallista;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• kurpitsa;
• kananrinta;
• mausteet;
• öljy.

Kuinka herkullista on paistaa kesäkurpitsaa pannulla tällä tekniikalla? Kaava on seuraava:

1. Leikkaa liha, vieritä tehosekoittimen läpi. Sekoita hienonnetun sipulin, suolan kanssa. Anna seistä puolisen tuntia kylmässä.
2. Tee kuoritusta kesäkurpitsasta paksut renkaat (sisähalkaisija on irti leikattu kuituosa).
3. Vatkaa munat, lisää jauhot erissä ja kaada sitten maito joukkoon. Jos taikina osoittautuu liian nestemäiseksi, voit ottaa hieman lisää jauhoja tai korppujauhoja.
4. Täytä jokainen rengas lihalla - määrää säädetään niin, että se ei putoa.
5. Kasta taikinaan ja levitä heti kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu (ei täytetty) öljyllä. Paista vaaleanruskeaksi.

Täytteeksi on parasta ottaa pieniä kesäkurpitsaa, jolla on pehmeä ohut kuori. Silloin vihanneksia ei tarvitse kuoria.

Ainesosat

• 4 kesäkurpitsaa;
• 400 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• 2-3 tomaattia;
• 150 g kovaa juustoa;

Ruoanlaitto

Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa ja raaputa siemenet pois lusikalla. Sekoita hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Asettele kesäkurpitsat voideltulle uunipellille. Suolaa ja pippuroi vihannekset. Täytä ne jauhelihalla, ripottele päälle tomaatteja ja ripottele päälle juustoa.

Paista kesäkurpitsaa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jos juusto alkaa palaa, peitä kasvikset foliolla.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 200 g herkkusieniä;
• 200 g keitettyä broilerin filettä;
• 1 sulatejuusto (90-100 g);
• 1 porkkana;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• useita tillin oksia;
• 4 kesäkurpitsaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 ml raskasta kermaa;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Ainesosat

• 1 viipale valkoista leipää;
• 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 1 kesäkurpitsa;
• 2 munaa;
• 100-150 g korppujauhoja;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Liota leipää kylmässä vedessä 10-15 minuuttia. Sekoita jauheliha, suola, pippuri, hienonnettu sipuli ja pehmennetty leipä.

Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm leveiksi viipaleiksi ja leikkaa niistä keskeltä. Täytä kesäkurpitsarenkaat jauhelihalla.

Vatkaa munat suolan kanssa. Kasta kesäkurpitsa munaseokseen ja pyörittele korppujauhoissa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita kesäkurpitsat siihen.

Paista vihanneksia keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita sitten talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.

Ainesosat

• 350 g;
• 1 nippu tilliä;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 3 kesäkurpitsaa;
• 150 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Yhdistä raejuusto, hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää munat ja sekoita huolellisesti.

Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha pois. Suolaa ja pippuroi saadut veneet. Täytä ne juustoseoksella ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Ripottele kesäkurpitsalle juustoraastetta ja paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Ainesosat

• 1 kesäkurpitsa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 tomaattia;
• 80 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja kaavi jokaisesta ympyrästä hedelmäliha pois niin, että pohja jää jäljelle.

Siirrä kasviskorit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mausta ne suolalla ja pippurilla.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja täytä kesäkurpitsat niillä. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Ainesosat

• 500 g broilerin filettä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ¼ tl jauhettua korianteria;
• ½-1 tl suneli-humalaa;
• ½ nippu vihreää sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 3 munaa;
• 2 kesäkurpitsaa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Muuta broilerin filee jauhelihaksi tehosekoittimella. Lisää suola, pippuri, korianteri, suneli-humala, hienonnettu sipuli ja jauhettu valkosipuli. Sekoita, vatkaa joukkoon 1 muna ja sekoita uudelleen hyvin.

Leikkaa kesäkurpitsat noin 1 cm leveiksi ympyröiksi ja leikkaa niistä keskeltä niin, että saat renkaita.

Täytä kesäkurpitsarenkaat jauhelihalla. Vatkaa loput munat suolalla. Kasta kesäkurpitsa siihen ja laita paistinpannulle kuumalla öljyllä.

Voitele kesäkurpitsan pinta ja täytä uudelleen munaseoksella. Paista keskilämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes kesäkurpitsa on kullanruskea.

Ainesosat

• 3 kesäkurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 500 g jauhettua porsaanlihaa;
• 1-2 teelusikallista mitä tahansa maustetta lihalle;
• suolaa maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 1 litra vettä;
• 1 nippu tilliä.

Ruoanlaitto

Leikkaa kesäkurpitsa poikittain 2-4 osaan. Poista massa saaduista tynnyreistä. Jos siemeniä on, heitä ne pois. Osa massasta menee täytteeseen.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuullota sipuli kevyesti pannulla kuumassa öljyssä. Lisää sitten porkkanat ja kuullota kullanruskeiksi.

Lisää jauhelihaan lihamausteet, suola, paistaminen ja 3-4 rkl hienonnettua kesäkurpitsamassaa. Sekoita huolellisesti ja täytä tynnyrit tällä seoksella. Aseta ne pystysuoraan isoon kattilaan.

Kuumenna puhtaassa paistinpannussa 1-2 ruokalusikallista öljyä ja paista jauhot sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon vesi ja kiehauta kastike sekoittaen. Jos pannu on pieni, tee kastike kahdessa erässä jakamalla ainekset kahtia.

Kaada tomaattikastike kesäkurpitsan päälle lähes reunoja myöten ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia kannen alla 40 minuuttia. Ripottele täytetty kesäkurpitsa hienonnetulla tillillä 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Ainesosat

• 100 g riisiä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Ainesosat

• 3 kesäkurpitsaa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• useita tillin oksia;
• useita persiljan oksia;
• muutama vihreä sipuli höyhenet;
• ½ nippu;
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1-2 tl italialaisia ​​yrttejä tai muuta valitsemaasi maustetta
• 80-100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Leikkaa kesäkurpitsa poikittain useiksi 4–5 cm korkeiksi paloiksi, kaavi ydin pois, jätä pohja ehjäksi. Saat eräänlaisia ​​squash-kuppeja.

Voitele ne öljyllä, laita pellille ja paista 180°C 15 minuuttia.

Jos kurpitsassa on siemeniä, poista ne. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja hienonna kaikki vihreät.

Paista hedelmäliha ja kasvikset kuumassa öljyssä pannulla. Lisää korppujauhot ja vatkatut munat ja keitä sekoittaen, kunnes munat hyytyvät. Lisää täytteeseen suola, pippuri, yrttiseos ja juustoraaste. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

Levitä täyte paistetun kesäkurpitsan päälle ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin vielä 20 minuutiksi.

Ainesosat

• 200-300 g riisiä;
• 3 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• ½ nippu persiljaa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 kesäkurpitsaa;
• 700 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä.

Ruoanlaitto

Keitä riisi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna persilja.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kevyesti. Lisää porkkanat ja keitä vielä muutama minuutti. Sekoita kulhossa riisi, zazharka, yrtit, suola ja pippuri.

Leikkaa kesäkurpitsa ristikkäin useisiin samanlaisiin tynnyreihin. Kaavi hedelmäliha pois jättäen ohuen pohjan. Täytä vihannekset ja laita ne pystysuoraan isoon kattilaan.

Kiehauta vesi toisessa kattilassa, lisää tomaattipyree, suola ja pippuri ja sekoita. Kaada kastike kesäkurpitsojen päälle ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Pienennä lämpö minimiin ja hauduta vihanneksia kannen alla vielä 40-50 minuuttia.

Syksy on kesäkurpitsan aikaa, ja tätä vihannesta käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kesäkurpitsaa leivotaan, paistetaan, haudutetaan ja niistä tehdään jopa keittoja. Haluan tarjota sinulle mielenkiintoisen reseptin lihalla täytettyyn ja pannulla paistettuun kesäkurpitsaan. Joten aletaan valmistamaan tätä upeaa omavaraista ruokaa.

Otamme sellaisia ​​tuotteita kuin kuvassa.

Puhdistamme kesäkurpitsan, leikkaamme sen 1 cm leveiksi renkaiksi ja teemme sellaisia ​​reikiä jokaisen ympyrän sisään.

Jauhelihaa tehdään kuten kotletteja. Eli tarvittaessa suolaa, pippuria. Liota leipä ja sekoita jauhelihaan. Hienonna myös sipuli ja lisää jauhelihan joukkoon. Täytämme kesäkurpitsan reiät lihalla, kuten kuvassa.

Vatkaa munat kevyesti suolalla. Kastamme kotletit kananmuniin ja sitten korppujauhoihin. Jos lihasi näyttää putoavan, se ei ole pelottavaa, keksejä liimaa kotletit yhteen.

Paista kesäkurpitsat öljyssä molemmin puolin. Tulta on vähennettävä ja paistettava hitaasti, koska kesäkurpitsa tulisi paistaa kanssamme. Laita lihalla täytetyt valmistetut kesäkurpitsat talouspaperin päälle.

Yksinkertainen ruokalaji joka päivälle - haudutettu kesäkurpitsa jauhelihalla - valmista yksinkertaisesti ja nopeasti. Kesäkurpitsasta johtuen astiasta tulee mehukas, tomaatit antavat ruoalle happamuuden.

Tarjoan tätä ruokaa usein pastan tai perunamuusin kanssa. Mutta voit tarjoilla haudutettua kesäkurpitsaa jauhelihan kanssa ja itsenäisenä ruokalajina. Tämä ruoka on erityisen hyvä kypsentää kesäkurpitsakaudella, kun kesäkurpitsa on vielä nuori ja ilman siemeniä.

Valmistamme kaikki tuotteet listan mukaan. Voit halutessasi lisätä annokseen myös suosikkimausteitasi. Jauheliha on parempi käyttää sianlihaa ja naudanlihaa tai sianlihaa. Myös valkosipuli tähän astiaan on tervetullutta.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kaada 1 rkl pannulle. oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä ja kuullota sipulia ja porkkanaa pehmeiksi 5–7 minuuttia.

Laita jauheliha pannulle vihannesten kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paista jauhelihaa vihannesten kanssa murskaamalla jauhelihapaakkuja haarukalla noin 5 minuuttia, kunnes jauheliha muuttuu harmaaksi, kuten kuvassa.

Minun kesäkurpitsani. Jos kesäkurpitsasi ei ole nuori, kuori se ja poista siemenet. Leikkaamme nuoret kesäkurpitsat ympyröiksi ja sitten ympyrät neljään osaan.

Levitämme kesäkurpitsaa pannulle jauhelihan ja vihannesten kanssa. Hauduta kaikkea sekoittaen 5-7 minuuttia.

Lisää nyt kuutioidut tuoreet tomaatit. Voit, kuten minä, käyttää kaupasta ostettuja tomaatteja omassa mehussasi. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi ja valkosipulia.

Sekoita kaikki ainekset hyvin. Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta kesäkurpitsaa jauhelihan kanssa vielä 10 minuuttia.

Tarjoile kuumana haudutettua kesäkurpitsaa jauhelihan kanssa.

Nauti ateriastasi!