Sitruuna on todellinen hyödyllisten komponenttien ja vitamiinien varasto. Sen rikkaus ei kuitenkaan ole pelkästään mehukkaan hedelmälihan parantavissa ominaisuuksissa. Tiheää, kirkasta kuorta, jota kutsutaan sitruunankuoreksi, tulisi käyttää aktiivisesti myös perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Sitruunankuori - valmistuksen ja säilytyksen ominaisuudet

Sitruuna on erikoistuote, koska sen yläosa - iho - on kyllästetty eteerisillä öljyillä, jotka säilyvät täydellisesti kuivattaessa.

Tärkeä! Kuori on vain kuoren pintakerros, joka on värillinen!

Sitruunankuoren saamiseksi hedelmät pestään perusteellisesti (mieluiten harjalla), minkä jälkeen ne kaadetaan kiehuvalla vedellä desinfioimiseksi luotettavammin. Sen jälkeen tarvitset keittiöveitsen tai raastimen.

Sitruunankuoren leikkaamiseen tarvitset terävän veitsen, koska hedelmistä poistetaan vain ohut kerros. Kuori saadaan hankaamalla leikattua kuorta raastimella, ja on huolehdittava siitä, että vain keltainen kuorikerros poistetaan, muuten astiasta tulee katkera.

Sen jälkeen saatu massa kuivataan ja asetetaan lasi- tai metalliastiaan tiiviin kannen alle. Tuotteen varastointia varten on suositeltavaa valita paikka, joka on eristetty kosteudelta. Kuori voidaan pakastaa. Tätä varten kuori asetetaan pariksi tunniksi pakastimeen, minkä jälkeen ne otetaan pois ja hierotaan raastimella.

Sitruunankuoren terveyshyödyt

Sitruunankuoren kemiallinen koostumus on melko monipuolinen. Kuitujen, rasvojen, vitamiinien, kivennäisaineiden ja flavonoidien kyllästäminen tekee kuoresta erittäin hyödyllisen.

Kuori on sallittua käyttää missä tahansa muodossa, tärkeintä on tehdä se järjestelmällisesti eikä liioitella määrällä. Jos lähestyt ongelmaa järkevästi, havaittavissa olevia parannuksia voidaan havaita pian.

Miksi sitruunankuori on niin hyödyllinen?

• auttaa estämään luusairauksia;
• pystyy estämään tromboosin kehittymisen;
• rauhoittaa hermostoa;
• parantaa ruokahalua;
• vaikuttaa verisuoniin lisäämällä niiden elastisuutta;
• auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja muista haitallisista kerrostumista;
• kuorikomponentit parantavat immuunijärjestelmän ominaisuuksia;
• pystyy lievittämään kurkkukipua;
• normalisoi verenkiertoa, puhdistaa maksa;
• sillä on parantava vaikutus sienisairauksiin.

Vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusprosessiin. Kaikki tämä johtuu ravintokuidun läsnäolosta, joka on todettu sitruunankuoren koostumuksessa. Tämä komponentti tehostaa suolen motiliteettia, edistää jätteiden erittymistä, lievittää kaasun muodostusta ja kouristuksia suoliston alueella.

Kuoren parantavat ominaisuudet ovat tehneet siitä suositun kansanlääketieteessä mahalaukun sairauksien hoidossa, koliikkien, oksentelun ja dyspepsian poistamisessa. Ainutlaatuinen tuote pystyy poistamaan suussa ja suolistossa olevat mädäntymisbakteerit, poistaen siten pahanhajuisen hengityksen ja parantaen ruoansulatusta.

Sitruunankuorella on syöpää estäviä ominaisuuksia. Flavonoidipitoisuuden ansiosta kuori pystyy estämään syöpäsolujen leviämisen. Ja aineella limomnen on kasvainvastaisia ​​ominaisuuksia. Tutkijat ovat osoittaneet, että niillä ihmisillä, jotka syövät sitruunaviipaleita kuorimatta, on paljon pienempi todennäköisyys kehittää pahanlaatuisia kasvaimia keuhkoihin, paksusuoleen ja maitorauhaseen. Ja erityisellä helposti sulavalla aineella pektiinillä on iho- ja eturauhassyövän kehittymistä hidastava vaikutus.

Suuhygienia. Jotta et kohtaisi joitain iensairauksia (ientulehdus, verenvuoto jne.), sinun on rikastettava ruokalistaasi C-vitamiinilla, jota on suuria määriä sitruunankuoressa. Tämän vitamiinin etu on myös sen aktiivisessa taistelussa karieksen ja parodontiittia aiheuttavia bakteereja vastaan.

Sitruunankuorta käytetään myös laihduttamiseen. Sitruunankuoret sisältävät pektiiniä, joka hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Siten taistelu ylimääräisiä kiloja vastaan ​​suoritetaan. Tämä komponentti antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja makeanhimo katoaa.

Sitruunankuoren ansiosta sydänlihaksen työ on optimoitu, mikä johtaa sydän- ja verisuonitautien kehittymisen todennäköisyyteen.

Sitruunan kuoressa olevat bioflavonoidit ovat aktiivisia antioksidantteja, jotka voivat estää oksidatiivisia prosesseja. Niiden vaikutuksen alaisena elimistö vapautuu vapaista radikaaleista, jotka aiheuttavat mutaatioita soluissa, mikä johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen, syöpään ja sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiaan.

Kiistattomien etujen lisäksi sitruunankuori voi olla haitallista. Ensinnäkin peptisesta haavasta kärsivien ihmisten tulee olla varovaisia.

On tärkeää muistaa, että sitrushedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Jos kurkku on erittäin tulehtunut, sinun tulee välttää sitruunan juomista, koska voit saada kurkunpään palovamman.

Lisääntyneen happamuuden vuoksi kuoren kulutus on suljettava pois, muuten närästys piinaa.

Sitruunankuori kosmetiikassa

Sitruunankuorta käytetään laajalti kosmeettisissa toimenpiteissä.

Niiden, jotka eivät tiedä kuinka päästä eroon jalkojen kellastuneesta ihosta, kannattaa käyttää jalkoja hierovaa kuorta.

Sitruunankuori voi ratkaista kyynärpään ylikuivatun dermiksen ongelman. Riittää, kun hieroat sitä ongelma-alueelle ja ongelma ratkeaa.

Oliiviöljystä, sokerista ja raastetusta sitruunankuoresta voi tehdä erinomaisen kasvo- ja vartalokuorinnan. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, koostumus on valmis käytettäväksi. Tämä kuorinta sopii erinomaisesti kosteuttajaksi.

Jokaisen, joka tekee saippuaa kotona itse, kannattaa huomioida, että sitruunankuori on hyvä kosmeettinen lisäaine.

Sitruunankuoret voivat auttaa pitämään kotisi puhtaana ja tuoksumaan hyvältä.

Sitruunankuoren edut jokapäiväisessä elämässä

Sitruunankuorta käytetään aktiivisesti jokapäiväisessä elämässä. Sen avulla on mahdollista poistaa useita ongelmia.

1. Poistaa tahrat ja rasvat. Sitruunaetikka selviytyy täydellisesti erilaisista saasteista. Raastettu kuori laitetaan lasiastiaan ja kaadetaan etikalla, kansi peitetään päälle. Parin viikon kuluttua infusoitu massa suodatetaan ja laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1. Tämän seurauksena on mahdollista saada ainutlaatuinen koostumus, joka voi puhdistaa melkein kaiken. Lisäksi kuoresta saadulla etikalla on erinomaiset desinfiointiominaisuudet.
2. Päästä eroon jääkaapin pahasta hajusta. Jos laitat sitruunan kuoren jääkaappiin, voit unohtaa epämiellyttävän hajun.
3. Auttaa torjumaan hyönteisiä - tuholaisia. Asunnon kutsumattomat vieraat - muurahaiset, kirput, koit, torakat - eivät siedä sitrushedelmien hajua. Voit torjua niitä yrittämällä sijoittaa kuorta oviin, ikkunalaudoille, halkeamiin.
4. Kalkkijäämien poisto. Hanat ja muut kromipinnat kärsivät usein kalkkikertymistä, jotka aiheuttavat paljon vaivaa kotiäidille. Kivi katoaa, jos sitä hierotaan sitruunankuorella.
5. Messingin, kuparin ja ruostumattoman teräksen puhdistamiseksi merisuola sekoitetaan kuoreen, saastunut alue pyyhitään tällä koostumuksella, minkä jälkeen kaikki pestään pois.
6. Kuoren avulla kahvi- ja teetahrat kupeista ja laseista poistetaan helposti. Ongelman poistamiseksi murskattu kuori levitetään ongelma-alueelle ja kostutetaan vedellä. Kuppi jätetään useiksi tunteiksi, minkä jälkeen se pyyhitään liinalla. Tahroista ei jää jälkeäkään.
7. Mikroaaltouunin puhdistaminen kuorella on mielenkiintoinen löytö. Koko prosessi tiivistyy seuraavasti: kuori asetetaan vesikulhoon ja laitetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Kun vesi kiehuu, höyry täyttää laitteen sisäosan. Tämän jälkeen kulho sammuu ja mikroaaltouuni pyyhitään.

Sitruunankuori on ainutlaatuinen tuote, joka on löytänyt käyttöä ruoanlaitossa ja jokapäiväisessä elämässä. Hyödyllinen komponentti pystyy rikastamaan ihmiskehoa hyödyllisillä aineilla, vitamiineilla ja hivenaineilla.

Video: 8 tapaa käyttää sitruunaa

Rakastan sitruunoita niiden värin, miellyttävän tuoksun ja virkistävän maun vuoksi. Joka aamu puristan yhden sitruunan mehua aamupuhdistus- ja virkistäväksi juomaksi. Ja äskettäin huomasin itseni ajattelevan, että sitruunankuorta, jonka heitin pois joka kerta, voi käyttää.

Internetistä löytämieni tietojen ansiosta ymmärsin, että sitruunan kuori on yhtä hyödyllinen asia kuin itse hedelmä ja sillä on erittäin laaja sovellus. Alla esitän huomionne muutamia vinkkejä "sitruunankuoren käyttöön" kotitaloudessa, keittiössä sekä kauneuden ja terveyden ylläpitämiseen. Toivon, että joistakin keräämistäni asioista on sinulle hyötyä.

Sitruunankuoren käyttö: Ruoanlaitto

Tämä on luultavasti yleisin käyttö sitruunankuorelle. Eikä ihme, koska siinä vitamiinit ja kivennäisaineet sekä kuidut (kalsium, kalium, C-vitamiini) keskittyvät.

1. sitruunan kuori

Sitruunankuori parantaa sekä jälkiruokien että liha- ja kasvisruokien makua. On parasta raastaa tuore ja huolellisesti pesty sitruunan kuori ja pakastaa pienissä erissä myöhempää käyttöä varten.

1. Mausteinen suola

Erittäin mielenkiintoinen resepti on mausteinen suola sitruunalla ja paprikasekoituksella. Ruoanlaittoon tarvitsemme: kolmanneksen lasillista kuivattujen paprikoiden seosta (myydään missä tahansa kaupassa), 4 sitruunan kuorta ja lasillisen suolaa. Hieromme kuoren mahdollisimman hienoksi. Sekoita pippurin kanssa ja anna kuivua ja jauha tehosekoittimessa. Sekoita sitten mausteet suolaan (mieluiten merisuolaan) ja kaada hermeettisesti suljettuun purkkiin. Voidaan lisätä mihin tahansa astiaan.

1. karamellisoitua sitruunan kuorta

• Erottele kuori valkoisesta massasta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita sitten kattilaan, täytä vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna seistä 30 sekuntia. Poista sitten lämmöltä, kaada vesi pois ja heitä kuoret lautasliinalle kuivumaan. Toista sama toimenpide vielä kerran.

• Keittäminen auttaa pääsemään eroon sitruunan kuoren sisältämästä katkeruudesta sekä torjunta-aineista. Kiehumisen jälkeen kaada kattilaan 4 kupillista vettä, kaada siihen 3 kupillista sokeria, kuumenna, kunnes jälkimmäinen on liuennut.

• Lisää sitten kuoret siirappiin ja kiehauta.

Vähennä seuraavaksi lämpö minimiin ja kypsennä kuoria puolitoista tuntia (riippuen sitruunankuorisuikaleiden koosta ja paksuudesta) sekoittaen 15 minuutin välein. Valmiiksi tulleen sitruunan kuoresta tulee läpikuultava. Kuori, joka ei ole saavuttanut valmiutta, on yleensä hieman katkera.

Otamme kuoret pois siirapista ja kuivaamme ne. Kaada siirappi purkkiin - sitä voidaan käyttää juomien ja cocktailien valmistukseen.

Pyöritä tahmeat kuoret sokerissa ja jätä leivinpaperilla peitetylle pellille, kunnes ne ovat täysin kuivia.

Erittäin maukas yhdistelmä karamellisoitua sitruunankuorta ja sulatettua valkosuklaa.

Kuinka käyttää sitruunankuorta:

1. sitruuna sokeri

Sokeri, jolla on raikas ja miellyttävä sitruunamaku - mikä voisi olla parempaa? Tällaisen sokerin valmistamiseksi tarvitsemme: muovipussin, jossa on vetoketju, 2-3 kupillista sokeria ja useiden sitruunoiden tuoretta kuorta.

Haluan huomata, että mitä enemmän kuorta, sitä rikkaampi sokeri on sitruunamakuinen ja -tuoksuinen. Sitruunasokerin valmistus: kaada kidesokeri vetoketjulla varustettuun pussiin ja lähetä sinne tuore kuori, sekoita hyvin ja jätä useita tunteja avoimeen pussiin, jotta sokeri on hieman tahmeaa (pari tuntia riittää). Sulje seuraavaksi pakkaus, ravista sokeri kunnolla ja lähetä se varastoon kuivaan, pimeään paikkaan.

Sitruunankuoren sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta sitruunankuorta.

1. Oliiviöljyä sitruunankuorella

Sitruunankuorella infusoitu oliiviöljy valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: kaada tuorein sitruunankuori lasiastiaan, kaada öljyyn ja jätä kaksi viikkoa pimeään paikkaan. Kantta on parempi olla sulkematta. Ravista kuorta silloin tällöin. Seuraavaksi suodatamme öljyn murskattuaan kuoren öljypullossa puulusikan kahvalla (jotta kaikki eteeriset öljyt tulevat ulos). Siivilöity sitruuna-oliiviöljy säilytetään lasipullossa, jossa on suljettu kansi.

1. Sitruuna tinktuura

Sitruunatinktuuran maistaminen on toinen loistava tapa käyttää sitruunankuorta. Ruoanlaitto: 250 ml:aan vodkaa otetaan 6 sitruunan tuorein kuori, sekoitetaan nämä ainekset lasipulloon, suljetaan tiiviisti ja annetaan hautua 4-6 viikkoa riippuen siitä, kuinka täyteläistä sitrusmakua tarvitsemme.

1. Sitruunan kuori jääpaloissa

Loistava lisä juomiin ja cocktaileihin, varsinkin kesäisiin, on muutama jääpala, johon lisäämme hienoa sitruunankuorta. Voit myös leikata sitruunan kuoren ohuiksi suikaleiksi ja pakastaa, jotta voit lisätä ne cocktaileihin myös ilman jäätä.

1. Voita kuorella ja yrteillä

Sekoita kuivatut tai tuoreet yrtit ja hienoksi raastettu sitruunankuori voin kanssa (blenderillä tai hienonna vain veitsellä).

Levitä massa leivinpaperin yhdestä reunasta ja rullaa se rullalle tiivistäen voi hyvin. Laita sitten paperiin kääritty rulla jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja sitruunakuoren mausteöljy on käyttövalmis.

1. Ruskea sokeri ja sitruunankuori

Jos lisäät sitruunan kuorta ruskeaa sokeria sisältävään astiaan, se ei koskaan puristu ja on aina pehmeää ja murenevaa.

Sitruunankuoren käyttö: kodin puhtaus

1. Sitrusetikka on 100 % luonnollinen, yleiskäyttöinen ja tehokas puhdistusaine

Sitruunaetikka poistaa erinomaisesti kaikenlaisia ​​tahroja ja likaa, se hajottaa tehokkaasti rasvaa ja desinfioi. Sitruunaetikan valmistamiseksi kotona tarvitsemme tavallista pöytäetikkaa (90%), useiden sitruunoiden kuorta, kannellista lasiastiaa ja 2 viikkoa aikaa. Kaada kuori astiaan, kaada etikka, ravista ja anna hautua 2 viikkoa unohtamatta ravistaa ajoittain. Seuraavaksi saatu neste voidaan suodattaa ja laimentaa vedellä suhteessa 50:50. Viimeinen vaihe voidaan kuitenkin jättää pois, jos aiot puhdistaa erityisen saastuneita pintoja sitruunaetikalla tai desinfioida putkistoa.

11. Poista pahoja hajuja jääkaapista

Päästäksesi eroon jääkaapissa olevista epämiellyttävistä hajuista laita säännöllisesti tuoreita sitruunankuoria hyllyille, ne imevät kaikki epämiellyttävät hajut jättäen vastineeksi tuoreuden ja kevyen sitruunan aromin.

12. Poista roskakorin epämiellyttävä haju

Kuten jääkaapin kohdalla, sitruunankuoret imevät pahat hajut, jotka ovat läpäisseet roskakoriin jättäen raikkaan sitruunan tuoksun.

13. Sitruunankuoria voi myös käyttää sienen sijaan kun poistat kalkkia ja muita epäpuhtauksia metalli- ja keramiikkapinnoilta.

14. Sitruunankuoren avulla voit puhdistaa raastimen tehokkaasti jopa vanhasta lialta. Siihen tarvitsee vain hieroa sitruunan kuori, antaa vaikuttaa muutama minuutti ja huuhdella vedellä.

Sitruunankuoren käyttö: kauneus ja terveys

15. Jos sekoitat hienoksi raastetun sitruunankuoren ruskeaan sokeriin ja lisäät seokseen hieman oliiviöljyä, saat erinomaisen kosteuttavan kuorinnan, joka auttaa sinua hoitamaan tehokkaasti kasvojasi ja vartaloasi.

16. Kellastuneiden jalkojen vaalentamiseksi hiero niitä tuoreella sitruunankuorella - ja tulos miellyttää sinua kovasti.

17. Sitruunankuoren avulla voit myös vaalentaa ikäpisteitä ja pisamia - ongelma-alueita kannattaa pyyhkiä säännöllisesti vain tuoreella kuorella. Muuten, tämän menettelyn avulla voit antaa kasvojen iholle tasaisen, kauniin sävyn.

18. Kuivaa kyynärpäiden ihoa voi pehmentää sitruunankuorella - tätä varten kannattaa hieman rypistää kädessä olevaa kuorta ja hieroa sitä ongelma-alueelle.

19. Sitruunankuorta voidaan lisätä seokseen kylpy-, suihku- tai putkipommeja varten - kaikki vaihtoehdot tällaisen hyödyllisen kosmetiikan valmistukseen löytyvät.

Viime aikoina useat ihmiset ovat kysyneet minulta tätä kerralla, joten kirjoitan kaikille. Kuorella itse asiassa ei ole erityisiä temppuja: tärkeintä on oppia työskentelemään sen kanssa kerran, ymmärtämään, mikä on mitä, eikä virheitä enää tapahdu.

Mikä on zest? Tämä on monien sitrushedelmien ulkokerros, "kuori", joka sisältää eteerisiä öljyjä. Mikä tietysti tekee siitä erittäin hyödyllisen ja välttämättömän ruoanlaitossa ja alkoholijuomien tuotannossa. Mikään ruoka-aromi ei ole verrattavissa oikein säilyneen kuoren aromiin: aromessa on aina karkea jälkimaku, kun taas kuori, erittäin hellästi ja huomaamattomasti, paljastaa maun ja aromin. Tämä on erityisen havaittavissa leivonnassa: kerran olin "onnekas" kokeilla kiinalaista keksiä, johon oli lisätty mausteita ... kyseenalainen nautinto, sanon teille. Kuin pureskelisi sientä appelsiinin saippualla.

Kuori voidaan säilyttää kahdella eri tavalla. Kuvitellaan, että kadullasi kaatui sitrushedelmiä sisältävä kuorma-auto, joka on kiireesti kiinnitettävä jonnekin. Kuori on parasta korjata, kun appelsiini (sitruuna jne.) on tuoretta. Kun sen kuori on elastinen, ilman mustia pisteitä ja muita sairauden merkkejä. Ajan myötä sitrushedelmät voivat kuivua - silloin myös kuori kuivuu, eteeriset öljyt, joita pyrimme saamaan kuorta säilyttäen, lähtevät siitä. Siksi sinun on aina otettava tuoreita hedelmiä. Teoriassa tietysti jopa kuivatulla sitruunalla voit yrittää poistaa kuoren, mutta se on hieman erilaista laatua.

Aloitamme pesemällä sikiön huolellisesti. Sienellä, saippualla, voit huuhdella kiehuvalla vedellä. Mitä varten se on? Sitrushedelmien kuori on erittäin huokoinen, ja jos valmistaja levitti hedelmiin vahaa tai muita "suojaavia" tuotteita turvallisuuden lisäämiseksi, on vaarana käsitellä kehoasi niillä. Siksi sitrushedelmät tulee aina pestä huolellisesti. Sitten se on kuivattava pyyhkeellä: kuivasta hedelmästä on hieman helpompi poistaa kuori kuin märästä.

Mutta sitten valitsemme kuinka säilytämme kuoren: yksinkertaisesti jauheena tai sokerilla ripotellussa astiassa. Jos aiot käyttää kuoren heti, raasta se hienoksi juuri ennen kuin lisäät sen astiaan. Täällä ei ole salaisuuksia.

Yksi yleisimmistä kysymyksistä: kuinka saada kuoresta katkera? Hyvin yksinkertainen: poista VAIN kuori koskematta valkoiseen kerrokseen, koska juuri hän antaa tämän erittäin katkeruuden. Yleisesti ottaen, jos kiinnität huomiota sitrushedelmien käyttöön ruoanlaitossa, kokit eivät koskaan kosketa viipaleiden välisiä valkoisia väliseiniä. Jos esimerkiksi teet salaattia appelsiinista ja greippistä, vain hedelmäliha on lisättävä. Tämä pätee erityisesti greippiin, jossa väliseinät ovat katkerimpia. Tätä varten sinun on käytettävä hyvää ja erittäin hienoa (!) Raasinta. Se on hauska, mutta se on totta. Kuori vaatii hienovaraista käsittelyä: jos raastin on suuri, vaarana on koskettaa valkoista kuoren kerrosta, jos se on liian pieni, kuori muuttuu heterogeeniseksi sotkuksi, joka menettää osan eteerisistä öljyistä. Yleensä saan tämän oranssin:

Katsos, poistin vain yläkerroksen. Appelsiinin pinta pysyi huokoisena, kuin sienen: hetken kuluttua se kuivuu ja kovettuu. Mutta nyt hän on pehmeä.
Ja tässä on se koko, josta pidän:

Raastettu kuori on parasta siirtää lasiastiaan ja ripotella päälle sokerilla. Se imee vapautuneet eteeriset öljyt ja toimii erinomaisena säilöntäaineena kuorelle. Jatkossa suljemme säiliön yksinkertaisesti kannella ja poistamme kuoren vain silloin, kun sitä täytyy lisätä jonnekin.

Jos haluat käyttää kuorta jauheena, on parempi poistaa se ei raastimella, vaan kasviskuorivalla. Meidän pitäisi saada ohuimmat kuorinauhat (muista valkoinen kerros), jotka leikkaamme satunnaisessa järjestyksessä. Kuivaamme kuoren luonnollisesti: on parempi laittaa se leivinpaperilevylle, peittää toisella levyllä ja jättää useiksi päiviksi aurinkoiseen, hyvin ilmastoituun paikkaan. Kerran päivässä kuorta on käännettävä tai sekoitettava, jotta se kuivuu tasaisesti. Heti kun siitä tulee hauras, olemme saavuttaneet tavoitteemme. Yleensä kestää 2-4 päivää. Kuivattu kuori voidaan säilyttää näin tai se voidaan jauhaa jauheeksi esimerkiksi kahvimyllyllä ja lisätä astioihin halutessaan.

Ensimmäinen säilytysvaihtoehto on minua lähempänä, koska laitan leivonnaisiin kuorta enemmän kuin missään muualla. Ja kuori sokerilla on loistava tapa päästä eroon.

Toinen vaihtoehto sokeroidulle kuorelle ovat sokeroidut hedelmät tai erityisesti valmistetut sitrushedelmien kuoret, mutta niistä - erillisessä postauksessa on täysin erilaiset säännöt ja tavat.

sitruunan kuori- tämä on ohuin pintakerros hienolla raastimella raastettua sitruunankuorta (katso kuva), johon on keskittynyt suurin määrä hyödyllisiä alkuaineita. Sitruunankuori sisältää myös suurimman osan aromaattisista aineista, joita käytetään hajuvesien ja erilaisten kosmetiikan valmistukseen.

Sitruunankuori sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme tarvitsee normaaliin toimintaan. Siitä on jopa mielipide Sitruunankuori sisältää paljon enemmän ravintoaineita kuin itse sitruuna.. Siksi sitruunankuorta ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös muilla ihmiselämän aloilla.

Kuinka tehdä sitruunankuori kotona?

Sitruunankuoren valmistaminen kotona on erittäin helppoa! Samaan aikaan ei vaadita pitkää kypsennystä, sen saaminen on melko yksinkertainen. Sitruunankuoren valmistamiseksi sinun on otettava sitruuna tai useita sitruunoita, upotettava ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Hedelmät tulee poistaa kuumasta vedestä uralusikalla, minkä jälkeen voit leikata kuoren veitsellä tai raastaa kuoren erilliseen astiaan hienolla raastimella (katso kuva).

Mitä korvata?

Voit korvata sitruunan kuoren tarvittaessa muiden sitrushedelmien kuorella. Leivonnaisissa ja muissa ruoissa sen päätarkoitus on antaa erottuva maku. Siten, koska kotona ei ole lainkaan kuorta ja kyvyttömyys ostaa sitä, vaniljaa tai kanelia voidaan käyttää korvikkeena, vaikka vaikutus on täysin erilainen.

Käytä ruoanlaitossa

Sitruunankuorta käytetään hyvin usein ruoanlaitossa. Sitruunankuorella voit leipoa herkullisia muffinsseja ja pääsiäiskakkuja sekä piirakoita ja keksejä. Sitruunankuoresta valmistetaan muun muassa hilloa ja hillokkeita, ja yhdessä muiden hedelmien kanssa sitruunankuorella lisätty hillo jää mieleen pitkään ainutlaatuisesta mausta ja aromista.

Sitruunankuoresta valmistetaan hyvin usein kaikenlaisia ​​kastikkeita ja liköörejä, sitä voidaan käyttää myös lihan kypsennykseen antamaan sille erityistä makua ja hieman happamuutta.

Hyötyä ja haittaa

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta sitruunankuori voi tuoda suurta hyötyä keholle. Joten esimerkiksi sitruunankuori kyllästää luut kalsiumilla tehden niistä vahvempia. Myös sitruunoiden säännöllisen kulutuksen ja kuoren avulla voit päästä eroon myrkyllisistä aineista, jotka pääsevät kehoon epäterveellisen elämäntavan tai huonon ekologian vuoksi.

Sitruunankuoren hyödyt näkyvät myös syöpäsolujen torjunnassa. Harvat ihmiset tietävät, että sitruunan kuori sisältää monia antioksidantteja, jotka estävät onkologian kehittymisen.

Sitruunankuori poistaa helposti kolesterolin elimistöstä, auttaa pääsemään eroon suuontelon tulehduksista ja myös parantaa sydämen toimintaa kaliumpitoisuuden ansiosta. Lisäksi, jos valmistat naamion tai kerman raastetulla sitruunankuorella, voit parantaa merkittävästi ihon ulkonäköä sekä päästä eroon aknesta.

Mitä tulee haitoihin, sitruunankuoren käytölle tai käytölle on vasta-aiheita vain niille, jotka ovat allergisia sitrushedelmille ja erityisesti sitruunalle. Myös sitruunan kuorta Ihmiset, joilla on vatsavaivoja: gastriitti, haavaumat tai toistuva närästys, eivät saa käyttää sitä väärin.

Tiedätkö mikä on sitruunan tai appelsiinin kuori? Se on vain sitrushedelmän kuori, hienoksi leikattu kuori ilman valkoista hedelmälihaa. Heti kuoren takana näemme sellaisen valkoisen massan, se on yleensä hyvin katkeraa, joten kuori poistetaan varovasti, vain ylin kerros hedelmänkuoresta, jotta paistamisen aikana ei ole katkeruutta.

Ja sitruunan ja appelsiinin kuoren valmistaminen on erittäin yksinkertaista kotona, jokainen kotiäiti voi hoitaa tämän tehtävän. Muuten, sitrushedelmien kuorta voidaan lisätä antamaan erityinen maku ja aromi monenlaisille leivonnaisille: kakut, keksit, leivonnaiset jne. Lisäksi kuorta lisätään erilaisten ruokien ja jopa juomien erityistä makua varten. Alla on menetelmät sitruunan tai appelsiinin kuorimiseksi. Ja tarvitset tätä keittiökoneista: kasvisveitsen ja raastimen.

Kuinka kuoria sitruuna

Ennen kuin poistat sitruunan kuoren, muista pestä se ja pestä pois vaha, torjunta-aineet ja väriaineet. On suositeltavaa tehdä tämä saippuavedellä. Kun sitruuna on pesty, anna sille aikaa kuivua. Nyt voit aloittaa sitruunan kuoren kuorimisen. Ja voit tehdä tämän tavallisella kasvisraastimella, jolla raastetaan porkkanaa tai punajuurta (punajuuri) borssiksi. Hiero sitruunan kuorta varovasti hienolla raastimella poistamatta valkoista hedelmälihaa, muuten kuori on katkeraa.

Neliömäinen raastin on erittäin kätevä laittaa leikkuulaudalle ja hieroa kuorta siihen. Tasaraasinta tulee pitää vinossa niin, että sen alapää lepää leikkuulaudalla. Liu'uta sitruuna varovasti ylhäältä alas raastimella ja käännä hedelmää hieman hankaamisen aikana. Nyt on vain kerättävä syntynyt kuori ja lisättävä se erilaisiin ruokiin.

Kuinka poistaa kuori tavallisella veitsellä

Kuori sitruunasta tai appelsiinista ja muista sitrushedelmistä voit käyttää tavallista veistä, jolla leikkaat vihanneksia. Sen on oltava terävä, muuten kuoren poistaminen on erittäin vaikeaa. Leikkaa ensin kuori varovasti ohuiksi nauhoiksi (koskematta valkoiseen katkeraan hedelmälihaan) ja jauha sitten suikaleet mahdollisimman hienoksi. Muista ja kerro perheellesi ja ystävillesi, että kuori on poistettava huolellisesti ilman, että se vaikuttaa valkoiseen ytimeen.

Saadaksesi lisää kuorta, sinun on valittava hedelmä, jolla on paksu ja karkea kuori. Aikaisemmin tällaiset paksukuoriset sitruunat ja appelsiinit on jäähdytettävä jääkaapissa.

Sitruunan ja appelsiinin kuori on suositeltavaa käyttää heti, koska ajan myötä se menettää arominsa ja makunsa.

Sitruunan maku kaikissa ruoissa, leivonnaisissa tai juomissa on vahvempi, jos käytät hienompaa kuorta.