Suolapuu on erittäin hyödyllinen tuote, kuten todellakin kaikki vihreät. Lue alla, kuinka keittää kaalikeittoa suolahaposta munalla.

Suolalainen keitto kananmunalla

Ainekset:

• suolaheinä - 5 nippua;
• kana - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• perunat - 2 kpl.

Ruoanlaitto

Kana (se voi olla vain puolikas ruho, se voi olla siipiä, koivet tai reidet), pese ja laita kattilaan. Kaada vesi, kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kana on kypsää. Sitten uutetaan se ja suodatetaan liemi. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja kasta liemeen, lisää suolaa maun mukaan. Paloittelemme suolakurin 5 mm nauhoiksi. Kun perunat ovat kypsiä, kasta suolaheinä liemeen. Aluksi näyttää siltä, ​​​​että se on vähän liikaa, mutta tämä on normaalia, koska se kiehuu kypsennyksen aikana. Vatkaa kulhossa munat, kaada ohuena nauhana kiehuvaan liemeen ja sekoita koko ajan, anna seistä vielä pari minuuttia. Lisää valmiissa vihreässä kaalikeitossa suolahapolla ja munalla kananlihaa.

Shchi suolahapolla, smetalla ja munalla - resepti

Ainekset:

• - 3 litraa;
• tuore suolahella - 275 g;
• perunat - 475 g;
• porkkanat - 125 g;
• sipuli - 165 g;
• Laakerinlehti;
• kananmunat - 5 kpl;
• smetana - 165 g;
• suola.

Ruoanlaitto

Puhdistamme perunat ja pilkomme ne kuutioiksi, paloittelemme porkkanat ympyröiksi ja teemme sipuliin viilto poikittain. Laita kasvikset kiehuvaan liemeen ja keitä noin 10 minuuttia. Kaada sitten riisi, lisää hieman suolaa ja keitä vielä 10 minuuttia.. Keitä munat, kuori, erota keltuaiset proteiineista. Hienonna valkuaiset karkeasti ja jauha keltuaiset smetanan kanssa tasaiseksi ja kaada kattilaan. Lähetä seuraavaksi oravat, laakerinlehti ja keitä noin 2 minuuttia. Jauha suolamurska, laita se kattilaan, keittämisen jälkeen sammuta lämpö ja jätä kaalikeitto suolahapolla munan ja smetanan kanssa kannen alle noin neljännekseksi tunniksi.

Suolalainen keitto lihalla ja kananmunalla

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kpl;
• vesi - 1,5 litraa;
• tuore suolahella - 185 g;
• kukkakaali - 165 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• suola.

Ruoanlaitto

Aloitamme kaalikeiton valmistuksen suolahapolla - erottelemme lehdet jaloista ja leikkaamme niitä ei liian hienoksi. Pilko purjo renkaiksi. Keitä broilerin filee kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Sitten otamme sen pois ja lajittelemme kuiduiksi. Laitamme pienet kukkakaalin kukinnot liemeen, keitä 5 minuuttia, laitamme sitten suolakurkku, purjo ja keitä vielä 3 minuuttia. Riko ja ravista munat. Kaada seos ohuena nauhana keittoon ja sekoita hyvin. Lisää liha 2 minuutin kuluttua ja ota sitten kattila pois liedeltä.

Laiha suolakeitto munalla - resepti

Ainekset:

• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 100 g;
• pinaatti - 1 nippu;
• tilli, persilja;
• tuore suolahella - 150 g;
• - 35 g;
• munat - 4 kpl;
• smetana tarjoilua varten;
• suola.

Ruoanlaitto

Hienonna sipuli hienoksi, sulata noin puolet voista paksupohjaisessa kattilassa, laita sipuli sinne ja kuullota kullanruskeaksi sekoittaen noin 15 minuuttia. Kaada kattilaan noin 1,5 litraa kylmää vettä. vettä, anna kiehua, keitä noin 20 minuuttia. Sitten siivilöimme liemi, laita sipuli sivuun ja laita kuutioidut perunat nesteeseen. Anna kiehua uudelleen ja kypsennä 10 minuuttia.Vatkaa sipuli tehosekoittimessa ja kaada se kattilaan. Kiehumisen jälkeen lisää suolaa ja pippuria. Poista pinaatista ja suolakurkasta kannat. Hienonna tilli ja persilja. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa, laita kaikki kasvikset, sekoita, peitä kannella ja kypsennä noin 3 minuuttia. Avaa ja sekoita uudelleen. Laita vihreät kulhoon. Kaikki, herkullinen kaalikeitto on valmis. Laita jokaiseen lautaseen tarjoilun yhteydessä puolikas keitetty muna ja smetana. Hyvää ruokahalua kaikille!

kaalikeiton reseptit

Yksinkertainen vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia ja videoita, joiden avulla voit helposti valmistaa herkullisen, terveellisen suolahapokeiton tuoreena, purkitettuna tai pakastettuna.

35 min

96 kcal

4.81/5 (16)

Kaikki ovat tottuneet siihen, että kaalikeitto tehdään hapankaalista tai tuorekaalista. Suosittelen, että siirryt pois perinteisestä reseptistä ja keität suolahapokeittoa tuoreesta, pakastetusta tai purkitusta suolakurista. Sen lisäksi, että ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, suolakurin ansiosta, tällaisessa kaalikeitossa on paljon vitamiineja.

Luettelo vaadituista ainesosista

Keittiövälineet: kattila, paistinpannu, raastin, leikkuulauta.

Keittojärjestys

1. Ennen kuin keität kaalikeittoa suolahaposta, sinun on keitettävä liemi. Tätä varten laita liha kattilaan, täytä se kylmällä vedellä ja laita liedelle. Tarvitset noin 2-2,5 litraa vettä. Liha voi olla mitä tahansa(naudanliha, kana, sianliha ja jopa ankka), mutta on toivottavaa, että se on luussa, niin liemi ja itse kaalikeitto ovat kylläisempiä.
   
2. Kun vesi kiehuu täytyy poistaa vaahto, vaimenna tulta ja lisää halutessasi pari lehtipersiljaa. Liemen keittoaika riippuu lihatyypistä. Kanalle riittää 35-45 minuuttia, sianlihalle hieman yli tunti ja naudanlihaa on kypsennettävä vähintään puolitoista tuntia, ellei se ole nuori vasikanliha, joka keitetään kuten sianlihaa.
3. Keitämme vettä kattilassa tai pienessä kattilassa ja keittämisen jälkeen laitamme siihen munat. Keitä niitä 8-10 minuuttia. Tämän jälkeen valuta kiehuva vesi ja kaada munat
   kylmä vesi. Tämä helpottaa niiden puhdistamista. Jotta munat eivät halkeile kypsennyksen aikana, voit lisätä veteen ripaus suolaa..
   
   
4. Siirrytään nyt vihanneksiin. Ensinnäkin ne on puhdistettava ja pestävä.
5. Paloittelemme sipulin pieniksi paloiksi ja lähetämme sen kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Hieromme porkkanat raastimen suurella sivulla, laitamme pannulle sipulille. Sekoita ja lisää tarvittaessa hieman öljyä. Paista kaikki yhdessä vaalean kullanruskeaksi.
   
   
6. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi, laita syvään kulhoon ja kaada kylmään veteen. Tämä on tehtävä niin, että se ei tummu odottaessaan vuoroaan, ja samalla siitä tulee ulos ylimääräistä tärkkelystä.
7. Huuhtele suolakurpitsa hyvin hanan alla ja leikkaa ei kovin leveiksi suikaleiksi kantaan asti. Jos sinulla on nuori suolahapo ja pidät happammasta kaalikeitosta, voit leikata myös varret erittäin hienoksi. Ne sisältävät jopa enemmän happoa kuin lehdet, mutta kypsemmällä suolahapolla varret ovat karkeita ja kuituisia, joten niitä yritetään olla käyttämättä.
   

   Tuore suolahapo voidaan korvata kolmella neljällä täydellä ruokalusikallisella purkitettua suolajuurta, muista vain, että siinä on myös suolaa. Ja voit myös keittää tällaisen kaalikeiton jäädytetystä suolahaposta, jota ei tarvitse sulattaa. Pakastan sen aina talveksi, leikkaan sen heti tarvittaviin suikaleiksi ja laitan annoksina pusseihin.

8. Vedämme vihreät ja pilkomme ne hienoksi. Vihreät voivat olla mitä tahansa: tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.
9. Kuori jäähtyneet munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
10. Kun liemi on keitetty, poistamme siitä lihan ja lavrushkan. Kun liha on hieman jäähtynyt, leikkaa se pois luusta, hienonna ja laita takaisin pannulle.
11. Kun liha on otettu pois, laita perunat pannulle, lisää suolaa maun mukaan ja vahvista tulta.
    
    
12. Lisää paisti ja paloiteltu liha.
    
    
13. Laita suolamurska pannulle 10-15 minuutin kuluttua. Jos keität kaalikeittoa pinaatin kanssa, laitamme sen myös suolahapon kanssa.
    
    
14. Lisää 5-7 minuutin kuluttua munat ja vihreät. Mausta halutessasi mausteilla. Samalla voit lisätä smetanaa, mutta mieluummin laitan sen lautaselle valmiin kaalikeiton kanssa.
    
15. 5 minuutissa kaalikeittomme on valmista.
    
    

Edelleen saadaan herkullista kaalikeittoa suolahapolla, jos lisää munan sijaan 120-150 g Adyghe-juustoa.
Katso kuinka se valmistautuu

Keväällä, kun vitamiinien puute tuntuu erityisen akuutisti ja syksystä asti varastoidut vihannekset menettävät ravitsemuksellisen vetovoimansa, on aikaisen vihertävän aika. Ja päätehtävä on kuinka syödä sitä enemmän. Tämän ongelman ratkaisemiseksi keitän kaalikeittoa suolahapolla ja munalla hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Sen sisältämät vihreät komponentit läpikäyvät minimaalisen lämpökäsittelyn ja säilyttävät siksi kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Suolalainen keitto munalla

Keittiövälineet: kattila, liesi.

Ainesosat

• Suolasukan tulee olla tuoretta ja joustavaa, väriltään vihreää, ilman vaurioita. On parempi valita nippu, jossa on pieniä ja keskisuuria lehtiä (suuret koot osoittavat sen kasvattamiseen käytettyä suurta määrää nitraattia tai kunnioitettavaa ikää).
• Osta lisää vihreää sipulia, kaalikeittoon käytämme vain höyheniä.
• Ja toinen erittäin tärkeä osa kaalikeittoamme on liemi. Sen on oltava vahva, rikas.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Keitä kovaksi 5 munaa etukäteen. Kaada 2 litraa valmista lientä pannulle, laita liedelle.
2. Huolellisesti pesty suikale leikataan suikaleiksi.
   
   
3. Jauha 200 g vihreän sipulin höyheniä ja 50 g tilliä.
   
   
4. Pese ja kuori 500 g perunoita. Leikkaa se ei liian pieniksi paloiksi.
   
   
5. Puhdistamme munat ja leikkaamme kuutioiksi.
   
   
6. Kaada hienonnetut perunat keitettyyn liemeen ja keitä pehmeiksi. Tämä kestää 15-20 minuuttia.
   
   
7. Kun perunat ovat täysin valmiita, lisää suolamurska.
   
   
8. Heti nukahtaa sipuli ja tilli. Suola.
   
   
9. Kun kiehuminen jatkuu, pidä 1-2 minuuttia ja sammuta tuli.
   
   
10. Lisää kulhoon hienonnetut munat.
    
    
11. Anna keiton hautua 10-15 minuuttia, kaada kulhoihin ja tarjoile.
    
    
12. Shchi tarjoillaan kuumana smetanan kanssa. Varmista, että pöydällä on leipää, pippuria ja sinappia.
    
    

• Keitettyjä kananmunia ei tarvitse laittaa kaalikeittoon, voit lisätä ne lautaselle tarjoilun yhteydessä.
• Munaa ei voi keittää, vaan lisätä raakana kaalikeittoon. Tätä varten ne rikotaan kulhoon, keltuainen ja proteiini sekoitetaan perusteellisesti haarukalla ja kaadetaan kiehuvaan kaalikeittoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
• Jos et käyttänyt porkkanoita liemen valmistuksessa, laita ne yhdessä perunoiden kanssa leikattuasi ne viipaleiksi tai suikaleiksi.
• Shchistä tulee vieläkin hyödyllisempi, jos laitat nippu pinaattia suolahapojen kanssa.

Videoresepti kaalikeiton keittämiseen suolahapakasta

Tässä videossa näet kuinka suolakaalikeitto munalla valmistetaan tämän yksinkertaisen reseptin mukaan.

Tiesitkö? Suolasuklassa on runsaasti C-vitamiinia. Vain 100 g vihreitä lehtiä kattaa ihmiskehon päivittäisen tämän vitamiinin tarpeen. Lisäksi se sisältää E-, PP-, A- ja B-ryhmän vitamiineja, rautaa, fosforia, magnesiumia, kaliumia, natriumia, kalsiumia ja orgaanisia happoja.

Kuinka keittää "oikea" liemi

Liemelle valitsemme vähärasvaisen lihan, jossa on paljon sidekudosta: naudan rinta, varsi, lantio. Porsaan lapa tai lampaan kylkiluut käyvät. Voit laittaa kanan kokonaisena tai käyttää mitä tahansa sen osia oman harkintasi mukaan. Voit valmistaa luulientä. 2 litraa lientä varten tarvitsemme 1 kg luullista lihaa ja 2,5 litraa vettä. Tulos on erinomainen, jos noudatat näitä sääntöjä:

• kaada liha vain kylmällä vedellä, jotta kypsennyksen aikana se vapauttaa vähitellen proteiineja ja mineraalisuoloja liemeen;
• älä liiku kauas kattilasta ennen kuin liemi kiehuu, jotta pinnalle muodostunut vaahto ja rasva kerääntyvät ajoissa;
• keittämisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, liemi tulisi keittää lämpötilassa 80 ° -90 °, pinnalla kiehumista ei ole havaittavissa, vain toisinaan ilmakuplat nousevat pohjasta;
• et voi keittää hyvää lientä kiireessä, kanan osalta se kestää 1-2 tuntia, naudanlihalla ja sianlihalla 2-3 tuntia;
• puoli tuntia ennen valmistautumista lisää pannulle iso sipuli ja 2 keskikokoista porkkanaa;
• on parempi suolata liemi aivan lopussa, 10 minuuttia ennen maalia.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Suolakeitto valmistetaan tuoreesta suolahaposta kesällä ja keväällä, mutta talvella voit käyttää pakastettua tai purkitettua. Jäädytetyllä suolahapolla on kiistaton etu, koska siinä olevien vitamiinien menetys on merkityksetön - enintään 15%. Säilytyksen aikana tämä luku nousee 50 prosenttiin. Lisäksi ennen kuin keität kaalikeittoa puristetusta suolakurista, sinun on selvitettävä, käytettiinkö suolaa sen valmistukseen, jotta valmis ruoka ei pilaa.

Keväällä muista kokata - tämä ei ole vain terveellinen ruokalaji, vaan myös erittäin maukas. Ja jos puhumme kaalikeitosta, muista kokeilla perinteistä tai talviversiota. Niille, jotka valmistavat ruokaa hitaalla keittimellä, se kiinnostaa erityisesti sitä varten suunniteltuja.

Ulkona on syksy, on kosteaa ja kotona on kylmä, koska (kuten Venäjällä aina) on ongelmia lämmityksen ja lämpimän veden kanssa. Siksi kuuma keitto on erittäin tärkeä sellaisella säällä. Haluan ruokkia perheeni ja erityisesti mieheni runsaalla, mutta samalla terveellisellä ruoalla. Varsinkin jos hänellä on erittäin hermostunut tai fyysisesti vaikea työ. Loppujen lopuksi keitetty nuori naudanliha sisältää suuren määrän proteiineja ja aminohappoja, jotka osallistuvat kehomme solujen rakentamiseen, rautaa, joka toimittaa happea soluihin, sinkkiä, joka parantaa vastustuskykyä. Naudanliha imeytyy hyvin elimistöön, ei lisää mahalaukun mehun happamuutta, mikä on tärkeää ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
Porkkanat sisältävät kuitua, kivennäissuoloja, sokeria, vitamiineja sekä karoteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, jolla on myönteinen vaikutus ihon kuntoon ja jolla on ratkaiseva rooli silmäsairauksien ehkäisyssä.
Ihmiset sanovat: "Sipulit - seitsemästä sairaudesta!" ja se on totta. Sipulissa on runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa verisuonten seinämiä. Sipulin sisältämä allisiini alentaa veren kolesterolitasoa. Fytonsidien ansiosta sipulilla on antibakteerisia ominaisuuksia, joita tarvitaan akuuttien hengitystiesairauksien aikana.
Perunassa on runsaasti kaliumia, joka on hyväksi verisuonille ja sydämelle, sisältää paljon C-, B2-, B6-, E-vitamiineja. Perunan mukuloissa on kuitenkin paljon hiilihydraatteja ja proteiinia, joten syö sitä kohtuudella. Tärkeintä on olla syömättä vihreitä mukuloita, joiden kuori sisältää myrkyllistä ainetta - solaniinia.
Sorreli sisältää proteiineja, kivennäissuoloja, orgaanisia happoja sekä karoteenia, C-, B-, K-, PP-vitamiineja. Se on hyödyllinen keripukkiin, beriberiin, anemiaan, edistää raudan parempaa imeytymistä, mikä lisää veren hemoglobiinitasoa. Yritä valita nuori suolaheinä, jossa on vähiten oksaalihappoa, mikä ei ole hyödyllistä kaikille.
Kananmunat - elimistön imeytyy lähes kokonaan. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, sisältävät kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot, hivenaineet, vitamiinit. Munien eduista voi puhua ja kirjoittaa paljon, mielestäni tärkeintä on D-vitamiinin läsnäolo munankeltuaisessa, mikä auttaa vahvistamaan luita. Tärkeää: munat on pestävä hyvin ja keitettävä vähintään 10 minuuttia, koska ne voivat sisältää vaarallisen bakteerin - salmonellan.
Tilli- ja persiljavihreät sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, eteerisiä öljyjä. Ne säätelevät suoliston toimintaa, normalisoivat sydämen ja verisuonten toimintaa ja niillä on diureettisia ominaisuuksia.
Reseptissä käytettyjen tuotteiden kaloripitoisuus (per 100 g):
keitetty naudanliha -254 kcal,
porkkana - 34 kcal,
sipuli - 41 kcal,
vihreä sipuli - 19 kcal,
keitetyt perunat - 80 kcal,
suolahella - 19 kcal,
tilli - 38 kcal,
persilja - 47 kcal,
muna - 160 kcal,
smetana 10% - 115 kcal,
valkoinen jogurtti - 66 kcal.
Aterian kaloripitoisuus on keskimäärin 40 kcal / 100 g.
Hymyile nyt pienelle työlleni:

Oda huijausta.
Oi herkullista kaalikeittoa!
Olet niin herkullinen ja tuoksuva!
minä ruokapöydässä,
On aina niin mukava nähdä sinua!
Pala mureaa naudanlihaa
Kutsuva tuoksu kutsuu!
Joukko venäläisiä vihanneksia
Ja lämmittää ja laihtua sielua!!!
Muuten, kaikki vihannekset ovat minun puutarhastani. Tähän asti on suolahapoa ja nokkosta, kirsikat eivät ole jäätyneet pensaiden alla, vihreä sipuli - batun.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Kuinka mukavaa on valmistaa ruokia vihreistä keväällä. Se voi olla salaatteja, piirakoita ja jopa keittoja. Keväällä vihreistä tulee erittäin maukkaita, ne imevät kaikki mehut ja vitamiinit, ja siksi niistä valmistettuista ruoista tulee rakastetuimpia. Osta lisää vihreitä ja aloita luominen keittiössä. Saat varmasti kulinaarisia mestariteoksia. Suosittelen, että keität illalliseksi kaalikeittoa suolahaposta munalla. Oma reseptini lihaliemestä, mutta ruoka on helppo valmistaa.
Se on muuten erittäin maukasta. Ja entä herkullinen vihersipuli piirakoiden täyte, johon lisätään myös keitettyjä munia. Perheeni pitää tästä täytteestä todella paljon ja pyytää aina keittämään piirakat sen kanssa. Keitin myös suolahapopiirakoita monta kertaa ja olin toistuvasti yllättynyt positiivisesta tuloksesta. Osoittautuu, että makeita ruokia voidaan valmistaa myös vihreistä. Makeat piirakat suolahapolla ovat yksinkertaisesti herkullisia.
Mutta keskitytään kaalikeittoon, josta tulee ihana ruoka runsaalle lounaalle. Koko perhe ilmaisee sinulle vain kiitollisuuden sanat.



Tarvittavat tuotteet 2 litraan vettä:
- 250 grammaa mitä tahansa lihaa (minulla on kanaa),
- 250 grammaa perunoita,
- 2 kpl. kanan munia,
-1 sipuli,
- 0,5 kpl. porkkanat,
- 1 iso nippu tuoretta suolavettä,
- 1 pieni nippu vihreää sipulia
- kasviöljy paistamiseen
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ensinnäkin keitämme lihaliemen. Otin kananlihaa, se kypsyy nopeasti ja liemi on herkullista. Suola liemi ja keitä, kunnes liha on pehmeää. Leikkaamme valmiin lihan pieniksi paloiksi niin, että kaikki laittavat sen lautaselle.




Valmistan vihannekset: leikkaa perunat kuutioiksi, pilko sipulit ja porkkanat kuutioiksi.




Paistan kasviöljyssä: paista porkkanaa ja sipulia pehmeäksi keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia.




Laitoin perunakuutiot lihaliemeen.






Kun perunat ovat kypsiä, lisään keittoon kasvispaistamisen.




Leikkasin suolahaposta tyvestä paksut oksat ja pilkoin lehdet suikaleiksi.




Silppuan myös vihreää sipulia, joka lisää makua kaalikeittoon.




Murskaan kovaksi keitetyt kananmunat pieniksi kuutioiksi, jätän munien puolikkaat koristeeksi.






Laita suolajuuri, sipuli ja munat kaalikeittoon. Sekoita ja maista. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes keitto kiehuu hyvin. Sammuta sitten tuli välittömästi ja ota pois liedeltä.




Kaada kaalikeitto lautasille, koristele puolikkaalla keitetyllä munalla, laita myös hienonnetut lihapalat. Yritä uudelleen