Kalmari- ja rapupuikkosalaatti, jonka reseptiä kuvaamme tänään, voidaan valmistaa tiukasti suositusten mukaisesti tai käynnistämällä mielikuvituksesi. Tosiasia on, että nämä kaksi ainesosaa sopivat loistavasti yhteen monien tuotteiden kanssa, joten vaihtoehtoja on paljon.

Klassinen lähestymistapa

Joten, alkuun, esittelemme sinulle kalmari-salaatin ja (resepti valokuvalla). Erittäin maukas, epätavallisen raikas ja kevyt, tämä salaatti on varsin sopiva sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen keittiöön.
Tarvitsemme siis:

• 3 keskikokoista kalmariruhoa;
• 500 g raputikut;
• 8 munaa;
• purkki säilöttyä maissia;
• 400 kg kovaa juustoa;
• 300 g majoneesia;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keitä kalmariruhot suolavedessä. Älä unohda lisätä sitä Anna ruhojen kiehua 10 minuuttia Keitämme myös kovaksi keitetyt munat. Leikkasimme raputikut kuutioiksi, juusto pieniksi suikaleiksi (jos et halua sotkea, voit käyttää karkeaa raastetta). Pilko myös kuoritut munat hienoksi.
Lisää ja mausta salaatti majoneesilla. Suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla. Salaatti on valmis syötäväksi!

Kevyt ja hyödyllinen

Ja tässä on toinen salaatti kalmarista ja raputikuista, jonka resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Sen valmistamiseksi tarvitsemme tuoreita yrttejä ja monipuolisimpia: persiljaa, basilikaa, korianteria, selleriä, tilliä. Hienonna kasvikset hienoksi tai revi käsin, lisää hienonnetut kädet, sekoita. Yhdistämme vihreät hienoksi pilkotuilla raputikuilla (sinun on otettava niitä 200 grammaa). Päälle oliiviöljyä.

Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava 1 tuore kurkku, leikattava se ympyröiksi. Leikkaamme myös keitetyn kalmariruhon renkaiksi. Nyt teemme salaatin substraatin kurkuista, laitamme päälle vihreiden ja raputikuiden seosta ja koristelemme tämän mallin yläosan. Tällainen salaatti voidaan tehdä annoksina - jokaiselle vieraalle. Tai voit laittaa sen isolle astialle. Olisi mukavaa, jos koristelisit tämän ruuan pinjansiemenillä.

Juuston tai kinkun kanssa

Voit myös valmistaa kalmarista ja raputikuista tyydyttävämmän salaatin. Resepti kinkulla on melko yksinkertainen, mutta makujen sekoituksen ansiosta se on erittäin tyylikäs. Eli otamme:

• 100 g raputikut;
• 200 grammaa kinkkua;
• 2 keitettyä kalmariruhoa;
• 3 tuoretta tomaattia;
• majoneesi;
• oliivit tai oliivit;
• persilja.

Leikkaa kinkku viipaleiksi. Sen päälle laitamme ympyrän tuoretta tomaattia, hieman pienempiä. Voitele majoneesilla ja levitä seuraava kerros: hienonnetut raputikut sekoitettuna persiljaan ja majoneesiin. Ja tämän salaatin "sandwichin" yläosan koristelemme kalmarirenkailla ja oliiveilla tai mustilla oliiveilla.
Muuten, voit turvallisesti laittaa paahtoleivän tai palan valkoista leipää kinkun alle, ja sitten sinulla ei ole vain salaattia, vaan täysipainoinen välipala.

Bryndza antaa ruoalle mausteisen maun, jos lisäät sen kalmarista ja raputikuista muodostuvaan salaattiin. Resepti on tämä:

• 300 grammaa suolattua juustoa;
• 200 grammaa raputankoja;
• 3 kalmariruhoa;
• 100 grammaa rasvaista smetanaa.

Leikkaa kaikki ainekset riittävän hienoksi, suola, lisää pippuria, sekoita perusteellisesti smetanan kanssa ja lähetämme astian jääkaappiin. Siellä salaatti jähmettyy ja tulee niin paksuksi, että sen voi turvallisesti levittää krutonkeille tai voileipille.

Kalojen muunnelmia

Se on erittäin maukasta, jos lisäät keitettyä tai paistettua kalaa kalmari- ja raputikut-salaattiin. Tämän ruokalajin valokuvalla varustettu resepti näyttää erittäin värikkäältä, ja kalorien suhteen tällainen salaatti voi hyvinkin korvata toisen.

Tarvitsemme siis:

• 400 grammaa filettä (ahven, makrilli, pelengas, kummeliturska, pallas);
• 2 kalmariruhoa;
• 200 grammaa raputankoja;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 tomaatti;
• jauhoja kastikkeeseen
• 1 lusikallinen tomaattipyreetä;
• suolaa, yrttejä.

Keitä kala paloiksi, laita ne lautaselle, koristele kalmarirenkailla ja raputikuilla, leikkaa suikaleiksi. Tomaatit, leikattu renkaiksi, paista kevyesti pannulla molemmilta puolilta, laita ne päälle. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paisti, lisää lusikallinen jauhoja ja tomaattikastiketta ja laimenna vedellä paksuksi kastikeksi. Kaada korkeakalorinen salaattimme tällä kastikkeella ja koristele yrteillä.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana.

Vaihe 1: valmista munat.

Laitoimme munat pieneen kattilaan ja täytämme sen tavallisella kylmällä vedellä hanasta. Laitamme astian suurelle tulelle ja odotamme, että neste kiehuu. Välittömästi tämän jälkeen kiinnitämme polttimen ja keitämme kovaksi keitetyt munat 10 minuuttia. Varastetun ajan jälkeen siirrämme pannun keittiötappien avulla pesualtaaseen ja käynnistämme kylmän veden. Tärkeä: komponenttiemme tulee olla täysin viileitä, jotta ne voidaan myöhemmin helposti poistaa kuoresta.

Muna sen jälkeen munat leikkuulaudalle ja leikkaa suurella raastimella lastuiksi. Huomio: Lisäksi komponentti voidaan yksinkertaisesti pilkkoa pieniksi kuutioiksi, tämän salaatin maku ei varmasti muutu. Kaada hienonnetut munat puhtaalle lautaselle ja jatka muiden tuotteiden valmistukseen.

Vaihe 2: valmistele raputikut.

Laita pakastetut raputikut puhtaalle lautaselle ja jätä hetkeksi sivuun, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Huomio:Älä missään tapauksessa nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä, koska tämä ei voi vain pilata lihan rakennetta, vaan myös muuttaa itse ruuan makua. Välittömästi sen jälkeen puhdistamme komponentit suojapinnoitteesta ja siirrämme ne tasaiselle pinnalle. Leikkaa raputikut veitsellä ohuiksi nauhoiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada hienonnetut komponentit vapaalle lautaselle.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Laita nyt komponentti leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Kaada hienonnettu sipuli puhtaalle lautaselle ja siirry salaatin valmistuksen viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 4: valmista kalmari.

Ensinnäkin puhdistamme kalmarit kitiinilevystä ja tarvittaessa sisäpuolelta. Huuhtele komponentit perusteellisesti kaikilta puolilta juoksevan lämpimän veden alla ja laita ne vapaaseen, puhtaaseen astiaan. Kaada samanaikaisesti kylmää vettä keskikokoiseen kulhoon ja laita jäätä tähän.

Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle ja poista ne välittömästi astiasta reikälusikalla. Siirrä ne jäävesikulhoon ja poista nyt helposti suojakalvo. Jyrkän lämpötilan laskun ansiosta tämä prosessi tulee helpoksi ja mielenkiintoiseksi. Laita merenelävät nyt leikkuulaudalle ja jätä hetkeksi sivuun.

Huuhtele pannu kevyesti juoksevan kylmän veden alla ja täytä se puoliväliin samalla nesteellä hanasta. Laitamme astian keskilämmölle ja odotamme sisällön kiehumista. Lisää heti sen jälkeen hieman suolaa, sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja kasta kuoritut kalmarit kiehuvaan veteen. Komponenttien pitäminen enintään 2-3 minuuttia jotta niiden lihasta ei tulisi kumia. Lopuksi otamme merenelävät reilusikalla pois ja laitamme takaisin tasaiselle alustalle. Sammuta poltin ja anna kalmarien jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Hio komponentit lopuksi ohuiksi ympyröiksi tai suikaleiksi ja siirrä puhtaalle lautaselle.

Vaihe 5: valmista salaatti kalmareista ja raputikuista.

Laita suureen kulhoon ainekset, kuten keitetty kalmari, munat, hienonnettu sipuli ja raputikut. Ripottele salaatti maun mukaan suolalla ja mausta majoneesilla. Huomio: tällaiselle määrälle tuotteita tarvitsemme vähintään 200 grammaa tätä kastiketta. Sekoita nyt ruokalusikallisen avulla kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa ja siirrä astia salaattikulhoon. Kaikki, salaatti on valmis!

Vaihe 6: Tarjoa salaatti kalmarien ja raputikuiden kanssa.

Tarjoilemme valmiin salaatin kalmarilla ja raputikuilla ruokapöytään leipäviipaleiden kera. Ruokalaji on erittäin herkkä ja maukas. Mutta merenelävien ansiosta pysyt kylläisenä pitkään, joten älä murehdi mistään ja kohtele sillä kotitalouttasi aamiaisella, lounaalla ja illallisella luottavaisin mielin.
Nauti ateriastasi!

Ennen kuin tarjoilet salaatin juhlapöytään, on suositeltavaa koristella ruoka tuoreella persiljalla tai tillillä;

Tuoreen kalmarin sijasta voidaan käyttää purkitettua kalmaria. Tässä versiossa salaatti on myös erittäin maukas ja tyydyttävä;

Jotta ruoasta tulisi vähemmän mausteinen, siihen voidaan lisätä hienonnettua valkoista tai Krimin sipulia. Tällaiset lajikkeet ovat makeampia eivätkä katkeria;

Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä salaattiin mitä tahansa muita mausteita oman maun mukaan. Se voi olla esimerkiksi jauhettua mustapippuria. Lisään sen yleensä mieheni pyynnöstä, koska hän pitää ruuasta hieman mausteisena.

Nyt on vaikea yllättää vieraita juhlasalaatilla. Monet meistä ovat nähneet erilaisia ​​monimutkaisia, kirkkaasti sisustettuja ruokia. Haluan kuitenkin puhua alkuperäisistä kalmarisaateista. Ne ovat melko kevyitä, erittäin maukkaita ja näyttävät hyvältä.

Tarvittavat välineet ja välineet: raastin, leikkuulauta, iso salaattikulho, veitsi, sipulikurkkukulho, lusikat.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Kun ostat kalmareita, näytät pelaavan rulettia. Tämä meille eksoottinen ja epätavallinen tuote käy usein läpi äärimmäisen käsittelyn. Mistä tunnistaa huonolaatuisen tuotteen? Valitse ensin kuorimaton kalmari. Ennen puhdistamista nämä merenelävät pakastetaan, toimitetaan käsittelylaitokseen, sitten sulatetaan, puhdistetaan kemikaaleilla ja pakastetaan uudelleen. Tämä vaikuttaa negatiivisesti sekä tuotteen etuihin että sen makuun. Lisäksi käsitellystä kalmarista tulee melkein aina sitkeää. Toiseksi, älä osta kalmarirenkaita tai fileitä. Sormukset ovat tuotantojätettä, ja fileet käsitellään kemikaaleilla. Kolmanneksi, kiinnitä huomiota jään määrään: jos se on yli 8%, älä osta tällaista tuotetta. On parasta ottaa jäädytetyt kokonaiset kalmarit, jotka erottuvat helposti toisistaan ​​ja joissa ei ole näkyviä vaurioita.

• Raputikkujen tulee olla tasaisia, siistejä eikä ryppyisiä.. Laadukkaat tikut on maalattu vain toiselta puolelta. Niiden värin tulee vaihdella vaaleanpunaisesta punertavan vaaleanpunaiseen. Jos väri on liian kirkas, valmistaja liioitteli sen väriaineilla. Tämän tuotteen koostumus on myös erittäin tärkeä. Jos surimi tai jauhettu kala on ensinnäkin, tämä on hyvä merkki. Pääainesosa on siis kala. Jos surimi on toisella sijalla, tässä tuotteessa on hyvin vähän kalaa ja pääainesosat ovat vesi ja tärkkelys. Sattuu niin, että ne eivät sisällä kalaa ollenkaan. Tätä tuotetta ei voi ostaa kategorisesti.

Askel askeleelta kalmari- ja rapulihasalaattiresepti

1. Kuori yksi keskikokoinen sipuli ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Laita se kulhoon, lisää 1 tl. sokeri, 3 rkl. l. etikkaa ja kevyesti suolaa.
   
2. Lisää vettä niin, että sipuli peittyy kokonaan. Muussaa sitten sipuli hyvin käsin ja anna maustua hetken.
   
3. Leikkaa suikaleiksi 500 g keitettyä ja jäähdytettyä kalmaria. Jotta salaatin kerääminen ja sekoittaminen olisi helpompaa, ota iso astia ja kaada siihen kaikki hienonnetut ainekset.
   
4. Leikkaa sitten suikaleiksi 400 g taskurapulihaa tai 400 g raputankoja.
   
5. Raasta 250 g kovaa juustoa ja 6 keitettyä munanvalkuaista karkealla raastimella. Tässä reseptissä ei käytetä keltuaisia, voit lisätä ne toiseen astiaan.
   
6. Valuta neste sipulista, purista kevyesti ja siirrä isoon astiaan muiden ainesten kanssa.
   
7. Lisää 70 g punaista kaviaaria, 150 g majoneesia ja vähän maustepippuria. Sitten suolaa salaatti maun mukaan.
   
8. Sekoita hyvin ja ruoka on valmis. Kun tarjoilet jokaista salaattiannosta, laita päälle punaista kaviaaria ja koristele se tuorekurkkukierteellä.
   

Video

Katso tämä ruoanlaittovideo. Se näyttää, kuinka kalmarista, raputikuista ja munista valmistetaan salaatti tuoreella kurkulla.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Laita kattila vettä tuleen. Kun se kiehuu, lisää 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. mausteet. Voit käyttää erityisiä mausteita kalalle.
   
2. Kaada 2 kuorittua kalmaria kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, laske 10 sekuntia alaspäin ja poista merenelävät pannulta. Jätä ne lautaselle jäähtymään.
   
3. Hienonna tässä vaiheessa yksi kuorittu sipuli.
   
4. Leikkaa nyt pieniksi kuutioiksi 200 g raputankoja.
   
5. Leikkaa sitten 2 munaa samalla tavalla kuin raputikut.
   


6. Yhdistä kaikki hienonnetut ainekset suuressa kulhossa. Lisää 0,5 tölkkiä säilykemaissia ja 2-3 rkl. l. majoneesi. Sekoita hyvin ja salaatti on valmis.
   

Video

Katso tämä video. Se näyttää kuinka tehdä salaattia kalmarista, raputikuista ja kananmunista.

• Haluan kertoa, kuinka puhdistaa kalmarit oikein. Jos ostit kokonaisen ruhon, poista sisäosat välittömästi. Voit tehdä tämän vetämällä toisella kädellä kalmarin päätä (se on lonkeroiden kohdalla) ja toisella pitele sen vartaloa. Sisäosien tulee antaa periksi helposti. Poista myös kitiinilevy, joka sijaitsee ruhon sisällä ja muistuttaa ohutta, läpinäkyvää, kovaa muovikappaletta. Leikkaa sitten lonkerot irti. Poista nyt värilliset ja kalvot sisältä ja ulkoa. Jotta kalvot olisi helpompi poistaa, kuumenna kalmari kiehuvalla vedellä ja laita ne jääveteen. Kalvojen poistamisen jälkeen ruhot voidaan keittää.
• Salaatti myös päälle voi laittaa smetanaa tai oliiviöljyä.
• Yhdessä sipulien kanssa voit käyttää hienonnettua vihreää sipulia tai persiljaa.

Kuinka koristella ja tarjoilla

Salaatti voidaan koristella erilaisilla vihanneksilla. Kukat, kuviot leikataan niistä tai ne leikataan yksinkertaisesti viipaleiksi. Usein sellaisia ​​ruokia koristele salaatilla, persiljalla, rucolalla, basilikaa tai muita yrttejä. Päälle juustoraaste tai keitetty kananmuna. Voit käyttää myös oliiveja, granaattiomenan siemeniä tai purkitettuja herneitä. Joskus koristeluun käytetään fetajuuston paloja ja pinjansiemeniä.

Salaatit tarjoillaan muiden alkupalojen kanssa heti aterian alussa. Kalmarisalaatti voidaan tarjoilla yhdessä isossa salaattikulhossa tai pienissä ruusukkeissä. Sen kanssa tarjoillaan myös erityisiä ruokailuvälineitä.

Reseptivaihtoehdot

• Suosittelen ruoanlaittoa juhlapöytään.
• Ne, jotka rakastavat valmistaa mereneläviä, rakastavat sitä.
• - Tämä on alkuperäinen eksoottinen ruokalaji.
• Ja niille, jotka rakastavat ruoanlaiton klassikoita, on olemassa.

Tehdään kaikki yhdessä resepteistäni parempia ja maukkaampia. Kuinka valmistat kalmarisalaattia? Mitä ainesosia yleensä käytät? Kuinka keittää kalmareita, jotta ne eivät ole kovia?

Jos asetat itsellesi tavoitteen ja yrität laskea salaatin reseptejä kalmarilla ja raputikuilla, väsyt ensimmäisellä sadalla ja sitten heilautat kättäsi. Vaihtoehtoja on paljon, jopa useiden "salaattituotteiden" yhdistelmiä. Voit esimerkiksi valmistaa sen vain merenelävistä lisäämällä kalaa (säilykettä tai paistettua), erityyppisten vihannesten kanssa, keitettyinä ja raakoina, kastikkeella tai ilman. Lisää palkokasvit, vihannekset, keitetyt viljat (kuten riisi), oliiveja, marinoitua sipulia valkosipulilla, hapankaalia, mukaan lukien merikaali.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Mutta tämän massan joukossa on tusina reseptejä, joita voidaan pitää klassisina. Heidän venäläiset emäntänsä haluavat kokata useimmiten. Mitä nämä yhdistelmät ovat? Pääsuolojen lisäksi niiden koostumus sisältää seuraavat tuotteet:

• kinkku (tai mikä tahansa makkara), majoneesi
• juustoa, munia, yrttejä, kastiketta
• sipulia, kananmunaa, majoneesia
• kurkut, turskanmaksa, majoneesi, munat
• Kiinalainen kaali, säilötyt maissi, munat, smetana, vihreä sipuli
• punainen kaviaari, munanvalkuaiset, maissi, vihreät, majoneesi
• riisi, kananmuna, majoneesi
• kaviaari, perunat, juusto, tilli, majoneesi
• merilevää, riisiä, kastiketta
• vihreät herneet, porkkanat, perunat, kurkut, vihreät sipulit, majoneesi

Tietenkin lisätuotteiden valintaan vaikuttavat yksilöllinen maku ja mieltymykset. Joku vihaa majoneesia ja korvaa sen muilla kastikkeilla. Joku pitää jostakin tuoreesta, joten he eivät halua laittaa keitettyjä vihanneksia salaatteihin - vain raakoja.

Viisi nopeinta reseptiä:

Ei niinkään koostumuksella ole merkitystä, vaan tärkeimpien ainesosien laadulla. Esimerkiksi on tärkeää oppia valitsemaan raputikut oikein, jotta et päädy johonkin syötäväksi kelpaamattomaan. Kalmareiden kanssa on helpompaa - voit ottaa ne purkitettuina, niin sinun ei tarvitse edes kärsiä herkästä ruoanlaitosta. Loppujen lopuksi ensimmäisestä kerrasta lähtien harvat onnistuvat keittämään kalmariruhon kunnolla. Koska se on helppo sulattaa, muuttuen vaikeasti pureskeltavaksi kumiksi.

Lue kalmareiden käsittelystä ja raputikuiden valitsemisesta asianmukaisiin luokkiin.

Kaikille kotiäidille, jotka haluavat tehdä lomasta unohtumattoman, kalmarisalaatti on paras ratkaisu tässä tilanteessa. Merenelävien ansiosta ruokalaji saa uskomattoman maun ja aromin. Sen keittämiseen sinulla ei tarvitse olla erityisiä taitoja. Halu ja ainesosien vähimmäismäärä - ja loma oli onnistunut. Parhaat kalmarisalaattireseptit valokuvilla voi lukea alla.

Nopea resepti salaatti kalmarilla ja kananmunalla

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on uskomattoman mureaa ja sillä on mielenkiintoinen maku. Tämä on klassinen versio, jota tarjoillaan usein ravintoloissa ympäri maailmaa.

Ainekset kalmari- ja munasalaattiin:

• puoli kiloa kalmaria;
• 4 isoa kananmunaa;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• 60 g vihreitä (voit käyttää mitä tahansa);
• puoli lasillista majoneesia;
• mausteita halutessasi.

Älä lämmitä pakastettuja kalmareita, sillä se voi vaikuttaa lihan rakenteeseen.

Pakastettu kalmari tulee säilyttää huoneenlämmössä, kunnes kaikki jää on poissa.

Huuhtele ruho huolellisesti hanan alla. Ota sitten syvä kattila, kaada vettä ja laita tuleen. Kun neste kiehuu, laita merenelävät siihen. Lihan tulee olla suolaa ja pippuria. Pidä kalmaria kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia.

Kun merenelävät on kypsennetty, ne on asetettava leikkuulaudalle ja annettava jäähtyä hieman. Sitten kalmari on puhdistettava, poista kaikki kalvot. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi terävällä veitsellä.

Pese sipuli ja poista siitä kuori.
Leikkaa vihannekset millä tahansa sopivalla tavalla. Jos sipuli on erittäin katkera, se voidaan polttaa kevyesti pienellä määrällä kiehuvaa vettä.

Laita munat kattilaan ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä.
Siirrä ne sitten kylmään veteen astiaan ja pidä hetki. Tämä auttaa kuorta erottumaan hyvin. Jauha proteiini ja keltuainen veitsellä. Voit myös raastaa ne karkealla raastimella.

Pese ja kuivaa tuoreet yrtit. Voit tehdä tämän paperipyyhkeillä.
Leikkaa mahdollisimman pieneksi.
Laita valmiit kalmarit, munat ja muut ainekset syvään kulhoon. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

Salaatti valmis!

Herkullinen salaatti kalmarilla ja katkaravuilla

Näiden merenelävien yhdistelmä antaa ruoalle hienostuneisuutta ja miellyttävän makean maun. Tällainen salaatti kalmarilla voidaan tarjoilla juhlapöydälle sekä keittää aamiaiseksi. Tämä on dieetti ja samalla runsas ruokalaji, josta tulee paras ateria koko perheelle.

Voit korostaa katkarapujen makua salaatissa lisäämällä keittoveteen hieman laakerinlehteä tai muutamia kokonaisia, makeita herneitä.

Salaatin ainekset:

• 1 kg katkarapuja;
• 1 kg kalmaria;
• puoli nippu jäävuorisalaattia;
• 12 kpl viiriäisen munia;
• vehreys;
• merisuolaa maun mukaan;
• vähärasvainen majoneesi.

Salaatin valmistus tulisi aloittaa kalmarien valmistamisella. Merenelävät tulee keittää suolavedessä. Pidä kiehuvassa vedessä enintään 3 minuuttia.

Hienonna sipuli ja salaatti. Se tulee leikata mahdollisimman pieneksi.

Keitä katkaravut ja puhdista ne huolellisesti. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita hyvin.

Kuori munat kuoresta ja leikkaa puoliksi. Ne tulee laittaa päälle ennen kuin tarjoilet salaattia kalmareiden ja katkarapujen kanssa pöydälle. On myös suositeltavaa ripotella astiat hienonnetulla. Laita majoneesia jokaiseen annokseen erikseen.

Nopea salaattiresepti kalmarilla ja raputikuilla

Tämä on yllättävän maukas ruokalaji, jolla on epätavallinen tuoksu ja jälkimaku. Oikein kypsennettynä kalmari on mureaa ja mehukasta.

Jotta kalmari voidaan puhdistaa laadukkaasti ja nopeasti iholta, laita se kiehuvaan veteen 10 sekunniksi koko ajan sekoittaen. Poista sitten kiehuvasta vedestä ja laita kylmään nesteeseen. Tämä antaa ihon irrota lihasta.

Ruoan valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• 500 g keitettyä kalmaria;
• 380 g raputikut (jäähdytetty);
• 220 g kovaa juustoa (mieluiten venäläistä);
• 6 pientä keitettyä kananmunaa;
• etikka, majoneesi, suola ja pippuri maun mukaan;
• 1 lamppu.

Leikkaa kaikki komponentit suikaleiksi. Menettelyn tulisi alkaa sipulin valmistamisella. Tämä on välttämätöntä, jotta hänellä on aikaa marinoitua. Laita paloiteltu kasvis kulhoon ja peitä puoli ruokalusikallista sokeria ja teelusikallinen suolaa. Kaada kaikki 3 ruokalusikallisella etikkaa. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, päälle on lisättävä vettä ja sekoitettava kaikki hyvin.

Jauha juusto ja munat karkealla raastimella.
Leikkaa keitetty kalmari suikaleiksi.
Leikkaa raputikut.

Laita ainekset isoon astiaan ja lisää hieman punaista kaviaaria. Sekoita salaatti, suola ja pippuri. Päälle myös majoneesilla.

Voit tarjoilla annoksen sekä suuressa salaattikulhossa että annoksina erikoismuotteja käyttäen. Päälle voi halutessaan koristella kurkkuviipaleilla ja tuoreilla tillin oksilla. Salaatti kalmarilla ja raputikuilla, jos se on valmistettu oikein, on paras korvike kuuluisalle Olivierille.

Epätavallinen salaatti kalmarilla ja kurkulla

Huolimatta tämän reseptin yksinkertaisuudesta ja ainesosien vähimmäismäärästä, ruokalaji on maukas, herkullinen ja erittäin kaunis. Tämä salaatti valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Ainesosaluettelossa olevan tuoreen kurkun ansiosta se saa herkän ja raikkaan aromin. Kaikille, jotka rakastavat runsasta ja maukasta ateriaa, salaatti kalmarilla ja kurkulla on paras vaihtoehto.

Jos kalmari on ylikypsää, lihasta tulee sitkeää.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi pieni kalmariruho, noin 100 grammaa;
• tuore;
• pieni sipuli (mieluiten sininen);
• 2-3 kananmunaa (kotitekoinen);
• purkitettu vihreitä herneitä;
• kaksi laakerinlehteä (keskikokoinen);
• pippurit;
• puoli lasillista omenaviinietikkaa;
• ripaus suolaa, sokeria ja pippuria;
• hieman majoneesia (salaatin pukemiseksi).

Pese sipuli ja poista siitä kuori. Leikkaa vihannes puolirenkaiksi ja laita sitten kulhoon ja marinoi.
Tämä antaa salaatille epätavallisen jälkimaun. Jotta ruokalaji olisi kiinnostava väriltään, on suositeltavaa käyttää violettia sipulia. Marinoi vihanneksia 15 minuuttia.

Sulata kalmari huoneenlämmössä. Huuhtele sitten kylmällä juoksevalla vedellä. Kaada neste kattilaan. Lisää siihen hieman suolaa, lavrushkaa, pippuria ja kiehauta. Kun neste saavuttaa vaaditun lämpötilan, laita kalmariruho ​​pannulle. Pidä se ei saa olla yli 1 minuutti. Poista sitten liha kiehuvasta vedestä ja huuhtele juoksevan veden alla.

Jos ostit kokonaisia ​​kalmariruhoja, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden puhdistamiseen. Kaikkien tarvittavien sisäosien valitsemiseksi sinun on otettava pää ja lonkerot ja poistettava kaikki sisäosat tällä tavalla. Erottele sitten kitiinilevy ja huuhtele itse liha hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaa valmis kalmari suikaleiksi ja laita syvään astiaan.
Pese kurkku ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. On parasta ostaa vihannes, jossa on tiheä sellu. Näin salaattiin ei pääse liikaa nestettä.
Lisää hienonnettu kurkku kalmariin. Laita suolatut sipulit sinne ja kaada jäljelle jäänyt vesi pesualtaaseen.

Keitä munat. Säilytä kiehuvassa vedessä enintään 10 minuuttia.
Jäähdytä sitten kylmällä vedellä. Kuori ne kuoresta ja leikkaa suikaleiksi. Lähetä valmistetut ainekset tulevaan salaattiin.

Valuta siivilässä ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
Heti kun hän luopuu kaikesta marinaadistaan, se voidaan lisätä salaattiin. Määrä on määritettävä itsenäisesti. Sekoita kaikki ainekset, hieman suolaa ja pippuria, mausta myös majoneesilla. Jos et pidä tästä kastikkeesta, voit käyttää kasvi- tai oliiviöljyä.

Tämä on herkullisin kalmarisalaatti, ennen tarjoilua, jonka voit koristella keitetyillä porkkanafiguureilla. Hyvä vaihtoehto olisi myös käyttää pieniä, ohuita sitruunaviipaleita. Sitruunat ja merenelävät sopivat hyvin yhteen.

Yllä olevat kalmarisalaattireseptit ovat paras valinta. Samanlaisia ​​ruokia on valmistettu kuuluisissa ravintoloissa ympäri maailmaa useiden vuosien ajan.

Videoresepti vähäkaloriseen kalmarisalaattiin