Britit laittavat joulupullot pöydälle. Se valmistetaan rasvasta, leivänmurusta, jauhoista, rusinoista, munista ja erilaisista mausteista. Ennen tarjoilua vanukas kaadetaan rommin päälle, sytytetään tuleen ja liekit asetetaan pöydälle.
Vanukan lisäksi kalkkunaa tarjoillaan karviaiskastikkeella. Yleensä Englannin loman aikana tarjoillaan täytetty kalkkuna, jossa on kasvislisä.
Amerikka
Mutta juhlapöydissä Itävalta, Unkari, Jugoslavia koskaan ei ole joululahjaa, ankkaa, kanaa, kalkkunaa - he ajattelevat, että on kiellettyä syödä lintua sinä iltana - onnellisuus lentää pois.Juustokakut. Usein kolikko laitetaan kakkuun tai piirakoihin, uskotaan, että rikkaus (tai murtunut hammas) odottaa sen löytäjää.
Vietnam
Saksa
Saksassa uudenvuodenaattona on oltava silakkaa pöydällä, se tuo onnea ensi vuonna. He valmistavat myös uudenvuoden kakkua, sianlihaa haudutettua kaalia.
Myös jouluna tarjoillaan ehdottomasti kirkkaita astioita, joissa on omenoita, pähkinöitä, rusinoita ja kaikki tällä viikolla paistetut piirakat. Symboliikka on tässä erityinen: omena jäi paratiisin hyvän ja pahan tiedon omenapuusta, pähkinät, joilla on kova kuori ja maukkaat ytimet, tarkoittavat elämän salaisuuksia ja vaikeuksia, kuten sananlasku: "Jumala antoi mutteri, mutta ihmisen täytyy murtaa se. " Jopa Tanskassa he syövät ankkaa tai hanhia, jotka on täytetty hedelmillä (yleensä omenoilla), kanelilla ripotettua riisipuuroa, makeaa riisipuuroa kanelilla ja rusinoita (tapauksen mukaan puuropata jätetään auki koko jouluyön, jotta tontut voivat nauttia jouluruoasta eivätkä vahingoittaneet talon omistajia koko seuraavan vuoden ajan).Toisin kuin protestanttinen luterilainen Tanska, jossa paastoa ei noudateta, katoliset Liettua Joulun aattona syödään vain vähärasvaista ruokaa. Heidän joulupöytään kuuluu viipale (kutya), salaatteja, kalaruokia ja muita vähärasvaisia aterioita, jotka eivät sisällä lihaa. Vain seuraavana päivänä, itse jouluna, perheen vierailun jälkeen kirkossa, saa maistaa paahtopaistia.
Joulua vietetään suuressa mittakaavassa. Valmistetaan mahdollisimman paljon erilaisia ruokia. Suosittuja makeisia ovat viinitaikinapiirakat, mantelikakut ja kuminakeksit. Jopa Espanjassa he syövät paistettua lammasta, äyriäisiä, kalkkunaa, emosikaa.Israel
V Portugali- kuivattua suolattua turskaa, erittäin makea portti. Valmista 2 metrin väriset riisipylväät sen jälkeen, kun symboliset jumalille uhraamisen rituaalit on viety koteihinsa.Italia
Kuluttaa verimakkaraa, omenoita, paikallista kuohuviiniä.Alankomaat
Hollantilaiset esittävät uudenvuoden pöydässä sellaista herkkua kuin friteerattuja munkkeja. Paistettuja kastanjoita, piirakoita. He syövät myös ostereita, hanhenmaksaa, samppanjaa ja juustoja.Puola
Muista kalastaa - sitä, erityisesti karppia, pidetään monissa maissa perheen onnen ja hyvinvoinnin symbolina; sienikeitto tai borssi; ohrapuuroa luumuilla; nyytit voilla; makealle suklaakakulle. V Romania, Australia, Bulgaria Uudenvuoden piirakat leivotaan, eivätkä yksinkertaisia, mutta yllätyksillä: joka saa täytteen, kolikon, pähkinän ja pippurikappaleen leivotun kolikon, hänellä on perhe ensi vuonna, hän on onnekas.Skotlanti
Tänään Skotlannissa leivotaan uudenvuoden pöydälle iso pyöreä murokeksi kakku, jonka päällä on sokerilla keitettyjä manteleita, pähkinöitä, makeisia, sokeria ja marsipaanihahmoja. Ne on yleensä koristeltu kansallisilla tunnuksilla: kanerva, skotlantilainen risti, kädet meren yli, vuoret ja muut.
Ruotsi
"Lutefix" - kalalaji, joka on valmistettu kuivatusta turskasta, sianlihasta.
Kiina
Useimmat kiinalaiset syövät fonduea jopa uudenvuodenaattona. Kattila, jossa on lihaliemi, asetetaan pöydän keskelle, ja kattilan alle tehdään tuli. Liha (naudanliha, lammas), kala, kalmari, katkarapu ja muut äyriäiset leikataan paperin ohuiksi viipaleiksi, asetetaan lautasille ja asetetaan potin ympärille. Vieraat istuvat pöydän ympärillä ja valmistavat itse ruokaa. Kun vesi kiehuu, jokainen ottaa viipaleen lihaa, kalaa tai muuta suosikkiruokaa ja upottaa sen kiehuvaan liemeen. Kun siivu on kypsennetty, se upotetaan soijakastikkeeseen ja kulutetaan mielellään.Suomi
Filippiinien saarilla ihmiset valmistavat uudenvuodenaattona monenlaisia ruokia, mitä enemmän ruokaa, sitä parempi, koska rikkaan uudenvuoden pöydän katsotaan olevan yhtä rikas syötävä vuosi. V Tiibet kotiäidit leipovat vuoria piirakoita monenlaisilla täytteillä esittelemään kaikille tutuilleen ja muukalaisille: mitä enemmän jaat, sitä rikkaampi olet.Japani
Japanin temppeleissä uudenvuodenaattona, tarkalleen klo 00.00, tavallisimmat nuudelit asetetaan pöydälle. Nuudeleita ei välttämättä saa pilkkoa, koska mitä pidemmät nuudelit, sitä pidempi elämämme.Yleensä Japanin kotiäidit valmistavat ruokaa uudelle vuodelle tuotteista, jotka uskovat tuovan onnea: merilevä antaa iloa, paistetut kastanjat - menestys liiketoiminnassa, herneet ja pavut - terveys, keitetty kala - rauhallisuus, hyvä henki, sillikaviaari - onnellinen perhe, paljon lapsia. Japanilaiset perheet viihtyvät, istuvat polvillaan matalan pöydän ympärillä sisustuksellisesti ilman meluisia keskusteluja ja juovat kappaleita - mikään ei saa häiritä ajatuksia tulevaisuudesta ja tulevasta vuodesta.
Hyvin Venäjä · Ukraina · Valko -Venäjä…
Lähes 1800 -luvun puoliväliin asti venäläistä uudenvuoden ruokalistaa ei ollut olemassa, ja mitä nyt pidetään muuttumattomana osana uudenvuoden pöytää - kaikki nämä emosiat, joissa on tattaripuuroa ja hanhet hapankaalin tai omenan kanssa - tulivat itse asiassa Joulupöytä. 1800 -luvun alussa keittiö ei ollut monimutkainen. Jopa aateliston, suolakurkkujen ja sienien kodeissa retiisisalaatti voisi hyvinkin olla uudenvuoden pöydässä. Ja he tarjoilivat myös porsaan, vasikan fricasseen, paistettuja luoteja, keitettyä taimenta viinissä ja vasikan röyhelöä. Ja muuten aprikoosit, appelsiinit, viinirypäleet ja päärynät - kasvihuoneet olivat muodissa, hedelmiä kasvatettiin keskellä talvea Pietarissa ja Moskovassa.Toinen tulo Olivierin salaatista on tullut - tohtorin makkaraa hasselpähkinöiden sijaan. Se keitettiin suuressa altaassa ja maustettiin runsaasti majoneesilla. Sika, hanhi tai ankka olivat tervetulleita, mutta eivät pakollisia. Oli välttämätöntä avata pullo "Neuvostoliiton samppanjaa" kelloille.
Ja vanhemmalle sukupolvelle televisioiden tullessa pöytä vihdoin voitti.Uudenvuoden aikana he aina yrittävät, on jotain, josta eläin, jonka kunniaksi vuosi on nimetty, pitää. Kerran perinteinen ruokalaji pöydällä pidettiin "Hanhi omenoissa".
Toivotamme sinulle runsasta uudenvuoden pöytää!
Lähteet: newyear.redday.ru, kulinarochki.ru
Valokuvat ovat Internetistä.
Jokainen maa voi ylpeillä omista juhlallisen kansallisen keittiön erikoisuuksistaan. Ja kuitenkin on yksi yleinen suuntaus: uudenvuodenaattona tai jouluna symbolisten ruokien pitäisi ilmestyä pöydälle tiukassa järjestyksessä.
Nyt tutustutaan siihen, mitä herkkuja koristavat juhlapöytiä eri puolilla maailmaa.
Italia, kuten useimmat Euroopan maat, viettää katolista joulua. Täällä on tapana juhlia uutta vuotta ja joulua suunnilleen samalla ruokalistalla. Ainoa ero on, että jouluvalikko ei sisällä lihavalmisteita; italialaiset keittävät kalaa lämpimään ateriaan.
Joulun jälkeen italialaiset kotiäidit tekevät henkilökohtaisesti kotekino -sianlihamakkaraa tarjoillen sitä pöydälle linssien kanssa. Jälkimmäinen on pitkään symboloinut monia vuosia, terveyttä ja kaikkia perheen etuja.
Brittiläiset valmistavat perinteisesti täytettyä kalkkunaa joululomaa varten tarjoillen sitä yhdessä vihannesten lisukkeen kanssa. Jälkiruoaksi sataprosenttisesti - vanukas. Tämän makeisen valmistaminen on erityistä, koska leivänmurut, jauhot, pekoni rusinoilla, munat ja erilaiset mausteet ovat mukana. Ennen tarjoilua jälkiruoka sirotellaan rommilla ja sytytetään tuleen. Tällainen palava vanukas symboloi aktiivista elämänasentoa.
Ranskan jouluvalikko on hyvin erilainen alueen mukaan. Esimerkiksi maan koillisosassa he haluavat keittää hanhen, Burgundissa he pitävät kalkkunasta, Provencessa pakollinen herkku on bûche de Noël - perinteinen jälkiruoka, jota ihmiset ovat rakastaneet Ranskan ulkopuolella.
Pariisilaiset juhlivat vuoden pääjuhlia ostereiden kanssa. Tämä on joulupöydän pakollinen ominaisuus. Emäntä tekee myös voileipiä hanhenmaksalla ja juustolla. Kaikki tämä eksoottinen pestään ranskalaisella viinillä.
Savukinkkua, salaatteja, makkaraa pidetään tyypillisinä kaikille ranskalaisille ruuille.
Fonduea ja raclettea pidetään saksalaisten perinteisinä jouluherkuina. Perinne tarjoilla karppeja uudenvuoden pöydälle on vähitellen menossa menneisyyteen.
Saksalaiset pitävät juomista parempana samppanjaa, boolia tai perinteistä boolia.
Tšekkiläinen omenastruudeli on korvaamaton uudenvuoden ateria. Tämä erittäin hellä rulla omenoilla lehtitaikinaan ei jätä välinpitämättömäksi ketään sukulaisia ja vieraita. Strudelia syödään jäätelön, kerman tai hillon kanssa. Tšekit valmistavat yleensä yksinkertaisen juhlapöydän uudelle vuodelle melko runsailla ruuilla. Karppi on paistettava ja syötävä perunasalaatin kanssa. Jälkiruokaruokia ovat piparkakut ja keksit.
Portugalilaiset rakastavat syödä viinirypäleitä uudenvuodenaattona. He uskovat, että viinimarjat ovat perheen vaurauden ja onnellisuuden symboli. Heti kun kello alkaa lyödä 12 kertaa, portugalilaiset yrittävät keksiä syömään 12 viinirypäleitä. Kuinka paljon rypäleitä, niin paljon toiveita. Sama tapa on Italiassa.
Joulupöydän perinteisistä portugalilaisista ruuista löytyy usein mustekala riisistä, paahdetusta karitsasta tai vuohenlihasta. Portugalilaiset kiinnittävät erityistä huomiota leivontaan. Bolorey Christmas Cupcake - tämän jälkiruoan pitäisi maistaa jokainen tämän kauniin maan vieras, joka sattuu olemaan täällä joululoman aikana.
Klassinen tanskalainen ruokalaji on paistettu hanhi, joka on täytetty kuivattuilla hedelmillä. Tämä ruokalaji asetetaan pöydälle kullanruskealla kuorella. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää paistettua sianlihaa. Se tarjoillaan perunoiden ja punakaali -salaatin kanssa.
Perinteinen tanskalainen jälkiruoka, grütze, on paahdetuilla manteleilla ja erittäin paksulla marjahyytelöllä maustettu riisipuuro. Tanskalaiset yleensä juovat glögiä tai olutta.
Perinteisesti islantilaiset paistavat hirvenlihaa ja käyvät silakkaa. Jälkimmäinen kulutetaan pääasiassa ravintolassa tai tilataan kotiin jo kypsennettynä, koska huone saattaa haista pahalta ruoanlaitossa.
Myös paistettua kalkkunaa, karitsanjalkaa tai sianlihaa löytyy usein islantilaisten joulupöydästä.
Puolalaiset kotiäidit valmistavat täsmälleen 12 erilaista herkkua uudenvuoden pöydälle. Ruoan pääedellytys on lihan puute. Pöydän kuningatar on kala, joka on kypsennetty eri tavoin: paistettu, lihahyytelö, paistettu. Puolalaisille kala symboloi perheen hyvinvointia. Ja myös kala on yksi kristillisen uskon symboleista. Kalaa tarjoillaan keittojen, murojen, perunoiden, kutyan, nyyttien, omenoiden, pähkinöiden ja erilaisten leivonnaisten kanssa.
Hollantilaiset pitävät munkkeja uudenvuoden pääruokana, jotka ovat friteerattuja ja ripoteltuja jauhemaisella sokerilla. Lisäksi kaikki pääruoat sisältävät suolaisia papuja, joita pidetään perinteisenä hollantilaisena ruoana.
Mutta perinteinen eurooppalainen keittiö on myös pakollinen hollantilaiselle juhlapöydälle. Tämä on paistettua naudanlihaa, fasaania, lasitettua kinkkua. Amerikkalainen kulttuuri on myös tehnyt muutoksia joulun ruokalistaan paistetun kalkkunan kanssa.
Mielenkiintoinen uudenvuoden tapa tuli maahan entisestä Hollannin siirtomaasta - Indonesiasta. Jokainen vieras, joka tulee talolle lomalle, tuo mukanaan pienen paistinpannun, jossa on juhla -astia, joka on asetettu yhteiselle pöydälle.
Nepalilaista uutta vuotta vietetään huhtikuussa. Tällä lomalla on ainutlaatuinen nimi - Bisket Jatra. Nepalilaiset eivät kiinnitä niin paljon huomiota rikkaaseen pöytään kuin silmälaseihin. Meluisat musikaaliset teatteriesitykset ovat suosittuja. Kun nepalilaiset pääsevät pöytään, siellä on yleensä ruokia Intian ja Tiibetin keittiöistä. Yleisin linssiruoka on dal baht.
Meksikolaiset suosivat mausteista ruokaa. Siksi romeritos näkyy pakollisena ominaisuutena meksikolaisten juhlapöydässä. Tämä eksoottinen valmistetaan kuivatuista katkaravuista, perunoista ja rosmariinin kaltaisesta kasvista. Lisäksi perinteisesti syödään täytettyä kalkkunaa, paljon maissia papuilla ja makeita bunuelos -pannukakkuja. Meksikolaiset rakastavat juoda tequilaa, boolia tai kevyttä viiniä.
Vietnamilaiset kutsuvat uutta vuotta Tetiksi ja juhlivat tätä juhlaa kuukalenterin mukaan. Joka vuosi eri päivät kuuluvat uudelle vuodelle 20. tammikuuta - 20. helmikuuta. Riisi ja liha ovat juhlaruokien ainesosia. Vietnamilaisia herkkuja ovat sianliha kookosmaidossa ja banh chung -piirakka. Chung -kylpyjen valmistustekniikka on seuraava: sekoitettu riisi sianlihan kanssa kääritään bambunlehtiin, minkä jälkeen se paistetaan.
Toisin kuin Euroopan maissa ja Amerikassa, jossa joulua pidetään tärkeimpänä talvilomana, uusi vuosi on sellainen täällä.
Japanilainen uudenvuoden pöytä on täällä erilainen kuin muu maailma. Japanilaiset kutsuvat uudenvuoden ruokiaan yhdellä sanalla - osechi -ryori. Nämä ovat pääsääntöisesti keitettyjä merileviä, kalapiirakkaa, bataattisosea kastanjoilla ja makeaa soijaa.
On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlia ilman perinteisiä japanilaisia mochi -kakkuja, jotka on valmistettu tahmeasta riisistä. Mochi -lajikkeita on paljon, japanilaiset rakastavat antaa niitä lahjaksi sukulaisille ja ystäville.
Japanilaisen symbolinen ruoka on kastanjat. Japanissa uskotaan, että syödään kastanjoita henkilö menestyy kaikissa asioissaan. Tästä syystä kastanjoita lisätään moniin uudenvuoden ruokiin: lisukkeisiin ja jälkiruokiin. Kastanjoita löytyy myös mochi -kakkuista, jotka on valmistettu keitetystä riisistä. Japanilaisen uudenvuoden pöytä on epätäydellinen ilman merilevää, papuja ja sillikaviaaria.
Yhdysvalloissa, kuten monissa muissakin maissa, he haluavat valmistaa jouluna kalkkunaa, joka on täytetty vihanneksilla tai omenoilla. Kypsennysmenetelmä on erityinen. Juhlalintu on täytetty kaikella jääkaapissa.
Jotkut amerikkalaiset valmistavat loman juoman, nimeltään munakoiso, joka koostuu munista, tomusokerista, brandystä ja maidosta.
Kanadalaiset juhlivat uutta vuotta aivan kuten britit tai amerikkalaiset: täytettyä kalkkunaa, perunamuusia, karpalokastiketta, vihanneksia ja rusinapuddingia jälkiruoaksi. Voi kakkuja ja murokeksejä ovat makeita ruokia Kanadan lomapöydät.
Täällä joulua vietetään keskellä kesää (joulukuu ja tammikuu ovat kesäkuukausia planeetan eteläisellä pallonpuoliskolla), joten perinteisesti perhe lähtee maaseudulle ja grillaa. Suosikki jälkiruoka on mansikka -marenki tai jäätelö.
Ja eniten voit selvittää yhdestä sivustossamme olevista artikkeleista.
Argentiinalaiset juhlivat myös uutta vuotta jouluna kesällä. Pääruoka on vasikanlihaa ja tonnikalaa, maustettuna kastikkeella tai majoneesilla. Se on mahdotonta ilman kapriksia. Eurooppalaiset eivät voi ymmärtää tällaista räjähtävää yhdistelmää, mutta argentiinalaiset väittävät, että se on erittäin maukasta.
Jos aiot juhlia uutta vuotta kodin mukavuudessa, keräämällä vieraita suuren juhlapöydän ääreen, tämä artikkeli auttaa sinua valmistautumaan juhlaan ja valmistamaan herkkuja, jotka eivät jätä vieraita välinpitämättömiksi. Ottaen huomioon, että tuleva vuosi on hevosen vuosi itäisen kalenterin mukaan, muistetaanpa upea perinne valmistaa ruokia, joista tämä symboli pitää. Hevonen ei ole nirso eläin, se on kasvissyöjä, mutta vieraiden hoitaminen kevyillä salaateilla ja vihanneksilla hedelmillä ei riitä. Pidetään mielessä, että tällaisten herkkujen läsnäolon on oltava pöydällä, jotta vuosi kuluu onnistuneesti. Katsotaanpa, mitä perinteisesti tarjoillaan uudenvuoden pöydässä eri maailman maissa. Perinteisten ruokien valikoimassa on varmasti jotain, josta pidät.
Englanti
Mikään perinteinen uudenvuoden Englannissa ei ole täydellinen ilman täyteläistä täytettä, joka koostuu rasvasta, leivänmurusta, jauhoista, rusinoista, munista ja mausteista. Ennen tarjoilua vanukas sirotellaan rommilla ja sytytetään tuleen, mikä tekee lomasta vieläkin kirkkaamman. Täytetty kalkkuna vihanneksilla ja karviaiskastikkeella tarjoillaan perinteisesti myös pöydällä. Kalkkunaa, jossa on vihanneksia, pidetään perinteisenä ruokana ja se miellyttää vieraita missä tahansa lomassa.
Amerikka
Ideykaa pidetään myös perinteisenä amerikkalaisena ruokana, mutta toisin kuin englantilainen, amerikkalainen kalkkuna valmistetaan eri tavalla. Yksinkertaisesti sanottuna kalkkuna on täynnä kaikkia tuotteita, jotka "makaavat" jääkaapissa. Yleensä se on juustoa, valkosipulia, luumuja, omenoita, kaalia, papuja, sieniä, mausteita.
Itävalta, Unkari
Näissä maissa linnun tarjoaminen juhlapöydälle on huono merkki. Näiden maiden taikauskoiset asukkaat uskovat, että jos palvelet lintua juhlapöydälle, onnellisuus voi lentää pois. Perinteinen itävaltalainen keittiö on täynnä omia herkkujaan. Joten juhlapöydälle voit tarjoilla leikeitä, strudelia, voit myös valmistaa perinteisen itävaltalaisen kalasalaatin. Unkarissa on tapana tarjota juhlapöydälle perinteisiä sämpylöitä - unikko- ja pähkinärullia, jotka muuttivat juutalaisesta keittiöstä.
Tanska, Ruotsi
Tanskalaisten uudenvuoden pääjuhla on turska. Tämä ruokalaji symboloi onnea ja rikkautta. Kuivatusta turskasta valmistettu kalalaji Lutefix tarjoillaan aina ruotsalaisella juhlapöydällä.
Saksa
Silliä pidetään yhtenä ja symbolisena ruoana juhlapöydässä Saksassa. Uskotaan, että silli tuo varmasti onnea ensi vuonna. Perinteisiä ja yhtä tärkeitä aterioita juhlapöydällä ovat hapankaali - haudutettu hapankaali makkaroilla, Eisbein - keitetty sianliha ja tietysti monenlaiset saksalaiset makkarat. (jokaisella alueella on omat lajikkeet).
Israel
On tärkeää huomata, että Israel juhlii uutta vuotta syyskuussa. Israelin kansan uudenvuoden juhlapöydällä on useita omia sääntöjään. Pääsääntö on, että katkera, hapan ja suolainen ruoka poistetaan. Pöytä on peitetty makeilla ruokalajeilla. Pöydällä on myös yleensä hunajaa, taatelia, granaattiomenia ja omenoita. Challah - juhlava leivonnainen - kastetaan hunajaan. Tätä perinnettä seuraavat monet. Siten israelilaiset "makeuttavat" tulevaa vuotta. Juhlapöydällä tarjoillaan myös keitettyä kalaa, paistettuja omenoita, kaalia, punajuurta.
Hollanti, Ranska
Hollantilaisesta juhlapöydästä löydät varmasti friteerattuja munkkeja ja suolattuja papuja - yksi tärkeimmistä kansallisista ruuista - juuri uudenvuoden ajaksi. Ranskassa perinteinen uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman paistettuja kastanjoita, ostereita, kauniisti koristeltuja voileipiä, joissa on hanhenpasta, juustoja ja tietysti ranskalaista viiniä.
Puola
Perinteisessä puolalaisessa uudenvuoden pöydässä on 12 ruokaa. Vanha puolalainen perinne on syödä silakkaa pala kellon soidessa. Uskotaan, että terävämpi silli. Mitä menestyvämpi vuosi tulee olemaan. Kalaa pidetään pakollisena ruokana, erityisesti karppia - perheen onnellisuuden symbolina.
Romania, Australia, Bulgaria
Monien perinteisten ruokien joukossa, joita esitetään juhlavuoden pöydissä, kokeile varmasti erityistä kakkua. Sen erityispiirre on, että yksi kakkupalan vieraista törmää varmasti kolikkoon, pähkinään tai pippuriin. Löydön onnellinen omistaja perustaa perheen ensi vuonna.
Japani
Joulukuun 30. päivänä mochi on aina läsnä juhlapöydässä - pienet kakut, jotka on valmistettu keitetystä riisistä, jotka on valmistettu hedelmistä ja siroteltu seesaminsiemenillä. Pitkiä nuudeleita on oltava läsnä uudenvuoden juhlapöydässä. Mitä pidempi se on, sitä pidempi on juhlaan osallistuvien elämä. Pöydissä on usein merilevää, paistettuja kastanjoita, herneitä, papuja, keitettyä kalaa, nämä komponentit ovat avain onneen, menestykseen liiketoiminnassa, terveyteen, mielenrauhaan.
Uusi vuosi on loma, jolla on erityinen aura, aina maaginen, täynnä ihmeen odotusta. Ja samaan aikaan se on perinteinen loma, jolle on ominaista kansalliset ominaisuudet, tämä koskee tietysti myös uudenvuoden ruokalistaa. Me, armenialaiset, kypsennämme dolmaa, kinkkua, gataa, baklavaa ... Ja, sanotaan, jossain kaukaisessa Skandinavian maassa kotiäidit laittavat uudenvuoden pöydälle aivan erilaisia ruokia. Mutta kansallisuudesta riippumatta me kaikki uskomme, että juhlapöydän erikoisastiat voivat tuoda taloon onnea ja vaurautta. Mitä perinteisiä ruokia koristavat uudenvuoden pöydät eri maissa maailmassa?
Englanti: Vanukkaiden maa
Uudenvuodenaatto Englannissa ei ole täydellinen ilman perinteistä täyteläisyyttä. Tämä vanukas on valmistettu lähes kaikesta jääkaapissa olevasta - rasvasta, leivänmurusta, jauhoista, rusinoista, munista, hedelmistä jne. Jokaisella perheellä on oma vanukasresepti. Erityisen hienostuneen tämän ruoan antaa sen upea tarjoilu - se kaadetaan rommin päälle ja sytytetään tuleen. Tämä tekee uudenvuodenjuhlasta entistä elävämmän ja unohtumattoman.
Lisäksi englantilaisen uudenvuoden pöydän vanukan lisäksi hyväksytään kalkkuna ja vihanneksilla täytetty kinkku. Ruusukaaleja ja kastanjoita käytetään tällaisten liharuokien lisukkeena.
USA: Turkki ja kaiken vanhan sisällä
Amerikassa paistettua kalkkunaa pidetään aina perinteisenä juhlaruokana, joka, toisin kuin "englantilainen", valmistetaan periaatteen mukaan, että kaikki jääkaappiin jäävä voidaan täyttää sillä. Siksi usein tällaisesta kalkkunasta löydät kaikenlaisia tuotteita - valkosipulista ja mausteista omenoihin, kaaliin, luumuihin ja sieniin.
Koska Yhdysvallat on kuitenkin monikansallinen maa, löydät täältä hyvin erilaisia perinteitä. Esimerkiksi eteläisissä osavaltioissa, joissa orjuus oli erityisen yleistä, keksittiin ruokalaji "Hoppin 'John". Erittäin mausteinen ruokalaji, joka on valmistettu riisistä, palkokasveista, sianlihasta ja haudutetuista vihanneksista.
Tanska: Vaatimattomuus ennen kaikkea
Tanskalaisten keskuudessa ja juhlapöydällä ensimmäinen ruokalaji on perinteisesti enemmän kuin vaatimaton - keitetty turska keitetyn kaalin kanssa.
Tämä on kuitenkin vasta alkua. Tämän jälkeen seuraa perinteinen uudenvuoden jälkiruoka - makea pyramidi. Tämä makeisten ihme koostuu kymmenestä rivistä marsipaaneja, joiden päällä on suklaakastiketta, vaniljakermaa ja kermavaahtoa.
Lisäksi tämä jälkiruoka on syötävä kokonaan jättämättä ainoatakaan murusia (tämä on taloudellisen vaurauden edellytys), ja ruokalaji, jolla jälkiruoka tarjoillaan, on murskattava ystävän asuntoa vastaan, jotta hän saa hyvinvointia.
Italia: Porsaiden maa ja pyöreät "boobies"
Italialaiset uskovat, että vain sianliha ansaitsee paljon rahaa uudella vuodella. Täällä paistettua sikaa pidetään uudenvuoden pöydän parhaana koristeena, mutta äärimmäisissä tapauksissa jopa sianlihamakkarat tekevät.
Lisäksi italialaisten perinteiden mukaan uuden vuoden lomalla syödään jotain pyöreää. Tämä symboloi onnea tulevana vuonna. Juhlan jälkeen he heittävät vanhoja tavaroita ulos ikkunoista, muuten uudella hyvällä ei ole tarpeeksi tilaa, eikä se tule taloon.
Japani: "punaisten" gourmetien maa
Juhlapöydässä oleville japanilaisille ruoan maku ei ole niinkään tärkeä kuin väri. Jos esimerkiksi joku haluaa taloudellista hyvinvointia uudelle vuodelle, hänen ei pitäisi syödä pyöreää, kuten Italiassa, vaan punaista. Esimerkiksi pala punaista kalaa tai katkarapua.
Itse juhlaillallinen alkaa pääruoasta - sobasta. Tämä ruoka on tattarinuudeleita liemellä. Grillatut riisipallot upotetaan liemeen. Lisäksi niiden kaikkien tulisi olla pyöreitä, jotta onni palaa aina japanilaiseen taloon kiertäen.
Puola: ilman lihaa, mutta kalaa
Kun olet päättänyt juhlia uutta vuotta Puolassa, tulet yllättymään siitä, ettei pöydällä ole liharuokia. Ja vaikka juhlaan kuuluu täsmälleen 12 ruokaa, et löydä lihaa mistään niistä.
Loma -aikana puolalaiset keittävät perinteisesti kalaa sen eri muunnelmissa - paistettua, haudutettua, keitettyä. Lisäksi puolalaista uudenvuoden pöytää ei voi kuvitella ilman voin nyyttejä, sienikeittoa ja ohrapuuroa luumuilla. Jälkiruoka on yleensä suklaakakku.
Saksa: syödään silliä
Lihassa ja makkarassa Saksassa liharuokat eivät ole ollenkaan juhlajuhlan päämestariteos. Perinteisesti saksalaiset uskovat, että ensi vuosi tuo heille onnea, jos pöydällä on yksinkertainen silli. Lisäksi uudenvuoden loma ei ole täydellinen ilman sianlihaa, samoin kuin haudutettua kaalia sisältävät makkarat. Ja jälkiruoaksi tarjoillaan varmasti värikäs ruokalaji, jossa on piirakoita, pähkinöitä ja omenoita.
Filippiinit: 12 pyöreää kuukautta
Filippiiniläisten perheiden uudenvuodenaaton illallinen on nimeltään Media Noche ja koostuu pyöreästä ruoasta. Lisäksi on erittäin tärkeää, että juhlassa on läsnä kaksitoista hedelmävaihtoehtoa, mutta niiden joukossa ei saa olla mangoa ja omenoita. Ja tässä ei ole mikään muinainen taikausko, vaan se, että näitä hedelmiä ei pidetä juhlallisina Filippiineillä.
On erittäin tärkeää olla syömättä kaikkea ruokaa ennen uutta vuotta. Filippiiniläiset jättävät tietoisesti enemmän ruokaa pöydille, koska vuoden aloittaminen tyhjällä pöydällä on huono merkki.
Itävalta ja Unkari: Jotta onnen lintu ei lennä pois
Näillä kahdella maalla on yhteiset perinteet, joten niiden juhla -astiat ovat monin tavoin hyvin samankaltaisia. Joten näissä kahdessa maassa et näe siipikarjan ruokia uudenvuoden pöydissä, koska he uskovat, että jos palvelet lintua pöydällä, onnellisuus voi yksinkertaisesti lentää pois.
Perinteinen strudel ja šnitseli sekä karppi tai emosika voidaan erottaa juhlaruokien eroista. Itävallassa katsotaan pakolliseksi syödä porsas onnea varten uudenvuodenaattona.
Unkarissa pöydissä tarjoillaan sämpylöitä - unikonsiemeniä ja pähkinärullia.
Intia: Mausteiden maa
Intialaiset juhlivat uutta vuotta okroshkan ja biryani pilafin kanssa. Pilaf on valmistettu perinteisen karitsan reseptin mukaan cashewpähkinöistä, ananaksista, vihreistä herneistä ja monista mausteista. Tällaisen ainesosien määrän vuoksi ruokalaji näyttää erityisen juhlalliselta. Okroshka valmistetaan kevyen kefirin perusteella lisäämällä perunoita, tomaatteja ja kurkkuja.
Jälkiruoaksi Intiassa tarjoillaan lassi - fermentoitu maitojuoma, joka maistuu jogurtilta. Siinä on kuitenkin rikkaampi maku, jonka mausteet antavat.
Tutustuttuamme hieman uuden eurooppalaisen vanhan naisen uudenvuoden ja jouluperinteisiin, päätimme astua meren yli ja puhua siitä, kuinka amerikkalaiset juhlivat suosikki talvilomamme.
Historiallisesti suurin osa Yhdysvaltain väestöstä on protestantteja tai katolisia, joten joulua vietetään, kuten Euroopassa, 24. - 25. joulukuuta. Ja tämä on tietysti tärkein loma. Joululoman aikana perhe ja ystävät parveilevat eri puolilta Amerikkaa juhlimaan tätä hyvää lomaa yhdessä. Aivan kuten elokuvassa "Yksin kotona". Jouluaattona kaikki kokoontuvat suurelle pöydälle, joka on täynnä kaikenlaista ruokaa.
Amerikkalaiset syövät paljon ja mielellään, pääasiassa - naudanlihaa ja sianlihaa, paljon harvemmin ja ei kaikissa osavaltioissa - lammasta. Perinteistä kalkkunaa ja kanaa kulutetaan suuria määriä. Mutta liha on etusijalla! Tämä on ehkä tärkein tuote Yhdysvalloissa. Vain maissi voi kilpailla liharuokien suosion kanssa. Valtameren raja -alueilla keitetään usein kalaa tai äyriäisiä, joista osa sulautuu niin paljon kaupunkikuvaan, että niistä tulee jopa niiden symboleja. Esimerkiksi Bostonissa se on hummeria. Suosikki tapa valmistaa kaikenlaista ruokaa on grilli. On vaikea löytää perhettä, jolla ei olisi omaa grilliä. Tämä pätee erityisesti "yhden tarinan" Amerikkaan.
Grillejä on kaikenlaisia: paikallaan olevista verannoista ja henkilökohtaisista tontteista kannettaviin, joita voit ottaa mukaasi mihin tahansa tapahtumaan, esimerkiksi takaluukkuun - erityinen piknik, joka voidaan järjestää aivan missä tahansa, jopa parkkipaikalla. Ihmiset avaavat autojen tavaratilat (tästä nimi), ottavat sieltä grillit, jäähdytettyjen juomien laatikot ja lepäävät kulttuurisesti ennen kuin menevät esimerkiksi suosikkijoukkueensa konserttiin tai peliin. Jotkut heistä onnistuvat "lämmittelemään" niin perusteellisesti, että he eivät edes pääse stadionille :) He voivat myös juhlia jotain muuta tällaista lomaa: syntymäpäivää tai itsenäisyyspäivää.
Lista ruokia, joita amerikkalaiset rakastavat ja valmistavat, on erittäin laaja. Pohjimmiltaan se riippuu siitä, millä alueella olet, ja vastaavasti mikä maa kolonisoi tämän alueen. Esimerkiksi Louisiana, ensisijainen lähde on ranskalainen keittiö, Uudessa -Englannissa (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont) - brittiläinen ja länsieurooppalainen, Floridassa - espanja. Italia, Meksiko, Thaimaa, Japani ja Kiina ovat vaikuttaneet suuresti nykyaikaiseen keittiöön. Älä unohda Intian alkuperäiskansoja. Tämän seurauksena syntyi mielenkiintoinen amerikkalaisen keittiön ilmiö: toisaalta sitä ei näytä olevan olemassa, toisaalta se osoittautui hämmästyttäväksi yhdistelmäksi maailman eri keittiöistä. Kuvittele, että eri maiden kansat ottivat ja yhdistivät kaiken parhaan, mitä koskaan oli valmistettu jossain ...
Mutta takaisin jouluun ... Kuten jo mainittiin, tämä on loistava perheloma. He alkavat valmistautua siihen etukäteen. Pohjimmiltaan tämä koskee lahjojen suurta ostoa. Alun antaa musta perjantai - kiitospäivän jälkeinen päivä - marraskuun neljäs torstai. Tällä hetkellä sarja promootioita ja myyntiä tapahtuu kaikkialla Amerikassa. Joissakin kaupoissa Black Fridayn ostaminen on kuin taistelua. Ihmiset tulevat illalla, jotkut teltoilla tai ainakin taitettavilla tuoleilla, odottavat koko yön kiirehtiäkseen aamulla avattuihin oviin.
Monet valittavat, että lahjoja etsiessään ”joulun henki” on jo unohdettu, he yrittävät elvyttää tätä henkeä, he tekevät elokuvia aikuisille ja lapsille ja yrittävät muistuttaa, että joulu ei ole vain puu, monia lahjoja ja runsaasti ruokaa. Monissa kouluissa on esityksiä ennen joulua. Kunnat ja asukkaat koristavat kadut ja talot kirkkain valoin. Katolisissa kirkoissa syntymäpaikkoja järjestetään lapsen Kristuksen syntymälle. Joulukuuset on koristeltu kaikkialla, lapset ripustavat sukkia makeisiin (mistä tuhma lapset voivat saada hiiltä makeisten sijaan), koko perhe tekee popcorn -seppeleitä, leipoo piparkakkutaloja ja tekee lumiukkoja. Ja missä ei ole lunta, esimerkiksi Floridassa, "lumiukkoja" tehdään hiekasta. Luultavasti olisi oikein kutsua niitä hiekkamatoiksi :) Ja joulupukki leikkasi aaltojen läpi surffaamalla ...
Joulupöydän suosituimpia ruokia ovat joulukinkku, paistettu naudanliha, pihvi ja kalkkuna. Koristele perunamuusilla tai paahdetulla bataattijammilla sekä maissilla, vihreillä beeneillä ja parsalla. Ja jos haluat tulla kaikkien lasten ystäväksi ja suosikiksi, ei ole mitään parempaa kuin hampurilaiset, tacot (Taco) tai burritot (Burrito). Juomana kylmissä tiloissa valmistetaan munankuori, Tom ja Jerry tai glögi, jotka ovat erityisen hyviä palatessaan hiihdosta tai lumilautailusta. Ja lämpimissä - he siemaavat vähitellen Pina Coladaa. Ja tietysti kaikkialla on runsaasti kaikenlaisia makeisia: piirakoita, kakkuja, piparkakkuja ja makeisia.
Jos joulua vietetään suuressa mittakaavassa melkein jokaisessa amerikkalaisessa perheessä, uutta vuotta ei vietetä erityisesti. Pikemminkin se on vain tekosyy juoda ja ehkä mennä juhliin. Mutta jos satut uudenvuodenaattona New Yorkiin ja pääset Times Squarelle, voit yhdessä väkijoukon (todennäköisimmin turistien) kanssa laskea sekunnit valtavaan kelloon samalla kun se on yksi kaupungin symboleista - Big Apple (iso omena). Useimmat amerikkalaiset menevät vain nukkumaan uudenvuodenaattona, ja ne, jotka juhlivat uutta vuotta, yleensä katsovat Times Squarea televisiosta. Amerikalla on kuitenkin omat uudenvuoden perinteet: esimerkiksi lupaukset tehdä jotain ensi vuonna - mennä Pariisiin tai lopettaa tupakointi.
Lopuksi haluamme kiittää kaikkia ystäviämme, jotka osallistuivat aktiivisesti tämän pienen setelin luomiseen.
Voit tilata suurimman osan amerikkalaisen uudenvuoden pöydän ruoista verkkokaupastamme, ja toimitamme ne suoraan kotiisi. Tämä säästää merkittävästi aikaa, vaivaa ja rahaa, koska hinnat, jotka ovat jatkuvasti korkealaatuisia, ovat kaupungin keskimääräisiä hintoja alhaisemmat, ja toimitus, jonka tilausarvo on yli 4000 ruplaa, on ilmainen (kaikkialla Pietarissa).
Paahdettua bataatti -jamssiaBataattia tai jamssia, joka on Yhdysvalloissa erittäin suosittu vihannes, muodossa tai toisessa, se on varmasti läsnä missä tahansa juhlapöydässä. Suosittelemme kokeilemaan paahdettua bataattia ja rosmariinia oliiviöljyssä - terveellistä, vähäkalorista versiota perunoista. |
|
Vihreät pavutVihreät pavut, paprikaa ja balsamiviinietikkaa ovat erittäin suosittu ruokalaji Yhdysvalloissa ja Meksikossa. Paprika täydentää pavun makua, ja balsamiviinietikka viimeistelee alun ja muuttaa tavallisen ruokalajin herkuksi. |
|
Joulun kinkkuJoulu on loistava tekosyy nauttia pienistä lisäominaisuuksista (etenkin talven paaston jälkeen) ja tehdä makuhermoistamme todellinen herkku. Tästä upeasta kinkkupalasta, josta tulee upea tuoksu, tulee ehdottomasti lomapöytäsi kuningas! Haluatko säilyttää kaikki perinteet? Ota siivu paahdettua leipää, aseta sen päälle siivu kinkkua ja päälle oikeaa Dijon -sinappia. Mikä voisi olla parempi!? |
|
Paistettua naudanlihaaTämä klassinen resepti toimii erittäin hyvin naudan sisäfileelle, luuttomalle rintakehälle tai nauhafileelle. Lisukkeena voit tarjota paistettuja vihanneksia (perunoita, ruusukaaleja, parsaa, naureita tai rutabagas), keitettyjä tai paistettuja perunoita ja perunamuusia. Paistettu naudanliha on voittoisa vaihtoehto, jos haluat ruokkia suurta yritystä - liha maistuu herkulliselta ja näyttää hyvältä! |
|
New Yorkin pihviNew York on upea kaupunki Times Squaren monilla valoilla ja Central Parkin hiljaisuudella. Kaupunki, jota hallitsevat Chrysler- ja Empire State Building -pilvenpiirtäjät. Kaupunki teattereita, museoita ja ravintoloita. Kaupunki, joka arvostaa hyvää ruokaa ja erityisesti hyviä pihvejä ja BBQ: ta .... Tämä resepti on todiste siitä. New Yorkin pihvi mausteisella kastikkeella ja sienillä - lempeä, mehukas ja aromaattinen - todellinen New Yorkin tyylikäs. |
|
Paistettua naudanlihaa vihanneksillaTämä resepti sopii erityisen hyvin kylmiin talvi -iltoihin ja illallisiin. Samaan aikaan itse valmistusprosessi vaatii sinulta vähäistä vaivaa. Ja tuoksu kodissasi on aivan upea! |
|
lampaankyljyksiä
Tämä klassinen karitsan telineen resepti ilahduttaa varmasti lihan ystäviä, erityisesti niitä, jotka pitävät "harvinaisen" kypsyysasteesta (anna minulle harvinainen), eli verellä. >> |
|
Burrito
Burrito (burrito) on meksikolainen ruoka, syntynyt Ciudad Juarezissa, joka sijaitsee Meksikon Chihuahuan osavaltion pohjoispuolella. Kirjaimellisesti käännettynä sen nimi tarkoittaa "pieni aasi". Mistä se tuli? Yksi meksikolaisen perinteen tarinoista kertoo, että kauan sitten Juan Mendez -niminen mies myi ruokaa kadulla. Jotta ruoka ei jäähtyisi pidempään, hänellä oli idea: kääriä kuuma ruoka tortillaan, jolloin tortilla auttaa pitämään lämpimänä sisällä. Hänen uutuus oli niin suuri menestys, että Juan joutui ostamaan pienen aasin toimittaakseen paljon tortilloja kerrallaan. Ihmiset sanoivat, katso "comida del burrito", eli "aasin ruoka". Sittemmin sanasta "burrito" on tullut lautasen nimi. |
|
TacoOllakseni rehellinen, taco, kuten burrito, ei ole erityinen amerikkalainen ruokalaji - se tuli myös Meksikosta. Kuitenkin, koska shawarmasta (tai shawarmasta) on tullut olennainen osa venäläistä pikaruokaa, niin tacot ovat tulleet lujasti ensin amerikkalaiseen ja sitten elämäämme. Mikä on salaisuus? Helppo valmistaa ja monipuolinen sekä alkuperäinen maku.Haluamme esitellä teille toisen klassisen amerikkalaisen cocktailin "Tom and Jerry", jota ilman joulu on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella Yhdysvalloissa, etenkin kylmissä osavaltioissa. Sen nimi on kirjallisuuden sankareille Jerry Hawthorn ja Corinthian Tom, jotka Lontoon toimittaja ja kirjailija Pierce Egan keksi jo vuonna 1821 (”The Day and Night Scenes of Jerry Hawthorn, Esq. Ja hänen tyylikäs ystävä Corinthian Tom”). Sankarien nimistä tuli yleisiä substantiivit, joten he alkoivat kutsua englantilaisia väkivaltaisia nuoria, jotka ovat alttiita taisteluille ja rauhan häiriöille. Uskotaan, että näistä kirjallisista hahmoista tuli kissojen ja hiirien prototyyppejä suositussa amerikkalaisessa sarjakuvasarjassa "Tom ja Jerry". |
|
Pina ColadaPina Colada (espanjalainen Pigna Colada - Piña Colada) - kaikki ovat kuulleet tämän cocktailin nimen, joka liittyy välittömästi lämpimään Karibianmereen, aurinkoon ja rannalle sekä siestaan, fiestaan ja mananaan parhaiden espanjalaisten perinteiden mukaisesti. Herkullinen, aromaattinen, jäähdyttävä ja kiehtova juoma - julkkis cocktaileissa - on ollut Puerto Ricon kansallinen juoma vuodesta 1978. Sen nimi tarkoittaa juuri puristettua ananasmehua. Itse asiassa kaikki alkoi hänestä, ja vasta sitten lisättiin rommia (ja entä ilman rommia Karibian merirosvolla!) Ja kookoskermaa. Napsauta "Lisää ostoskoriin" ja kaikki tuotteet lisätään. (korista voit poistaa tarpeettomat, lisätä muita tuotteita) |