Hienonnetun lihan valmistetaan luonnollisesta lihasta jauhelihaa tai ketjusta tai mikään massa. Jauheen lihan, rasvojen, jänteiden, kalvojen leikataan, leikkaa se pienillä paloilla, jotka kulkevat kahdesti lihahiomakoneen läpi, vettä lisätään, suolataan huolellisesti. Tällaisesta jauhelihaa, luonnon hienonnettu kyljykset, leikkeitä, biphsheses valmistelevat.

Kitlyönnistä lisätään valkoista leipää maadaan, ennen suljettuja veteen tai maidossa ja puristettua, massa siirretään jälleen lihahiomakoneen läpi, suolataan, vettä lisätään ja sekoitetaan perusteellisesti. Kattilalaitteen massan leipää ja vettä on oltava sopivasti enintään 20-25 ja 30% lihan määrästä.

Cutlets, Bokings, lihapullat, rullat, zrazy, lihapullat, jotka eroavat muodoltaan ja koon mukaan, ovat valmistettu kattilasta. Cutlets on pitkänomainen soikea muoto, jossa on terävät päät, bokings - pyöristetty alas, lihapullat ovat pallomaisia, lihapullia - pienten pallojen muoto.

Suolistotaudin tapauksessa kattilalimassa oleva leipä korvataan viskoosilla riisipuuroilla, jossa diabetes mellitus, lihavuus - mökkijuusto. Liha jauheliha on erilainen kuin leivän, kermavien munan proteiinien, voin, maidon ja sekoittamisen jälkeen lisätään homogeenisen upean massan muodostumiseen. Suolattu purkaa eläimistöä loppua loppua.

Liha jauheliha on valmistettava suoraan ennen keittoastian leikkaamista. Jotta täytteen leikkaaminen, oli helpompi antaa se helpompi antaa sille oikea muoto, kädet on tehtävä vedellä.

Kiharat lihaa

Lihan massa kahdesti ohittaa lihahiomakoneen yhdessä valkoisen leivän leviämisen kanssa maitoon, lisää voita, suolaa ja sekoita perusteellisesti. Jauhetut täytteet bittillä ja kokki pari, istuimet vesihauteessa kostutettu vedellä. Liha - 100 g, leipä - 25 g, maito - 30 ml, voin kermainen - 5 g.

Zrazy liha höyry, täytetty muna ja porkkana

Hyvin koputteinen cutlet-massa liukenee kostealla kädellä leikkuulaitteella, aseta keitettyjä hienonnettuja munia, sekoitettuna keitettyihin, hienoksi kuoritut porkkanat lihakakkujen keskellä. Kakkujen reunat yhdistävät, antavat heille PIDFLyn muodon, aseta höyrypannu, voideltu öljyllä, kaataa kylmää vettä pannulla (1/3 tilavuudella) ja kokki Zrazy-kannen alle valmius ( 20-25 minuuttia). Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 25 ml, munat - 1/4 kpl, porkkana - 15 g.

Liha zrazy riisi tai tattari puuroa *

Lihanleikkurista jauheliha kostutettuna leikkauslevyllä, jotka sijaitsevat pieniä pellettejä, joiden paksuus on noin 1 cm, keskellä kukin upotettu riisi, sekoitettu neliömäinen sipuli ja hienonnettu, keitetty turvonnut muna tai tattari puuroa, jossa on pakattu keula. Tortillojen reunat suojelemaan, antamaan Zrazamovin soikea muoto, hieman paistavat heidät voille ja laittaa 10-15 minuuttia uunissa. Liha - - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, riisi - 10 g, sipulit - 7 g, munat -1/4 kpl, voivoja - 7 g (tattari puuroa - 20 g).

Lihanvuoteet (kana)

Viipaloitu naudanlihan tai kananlihan viipaleilla kaksi kertaa: lihahiomakoneella, lisää maitoa, voita, mutta voittaa kaiken hyvin, minkä jälkeen esität, varovasti sekoittamalla, muna-proteiinia, suolattu. Jauheliha vuoteilla, joiden paino on 20-25 g ja kokki pari asettamalla säleikköön vesihauteessa. Liha - 100 g, maito - 30 ml, voin kermainen - 5 g, munat (proteiini) - 1/2 kpl.

Lihapohjat, joissa on mökkijuustoa

Liha, kaksi kertaa jäänyt lihahiomakoneen kautta, yhdistää Pyyhi mökkijuusto, sekoita, ohita uudelleen lihahiomakoneen läpi, lisää muna, voi, piiskaa, suolaa. Tuloksena oleva massa muodostaa sängyt ja hitsaamaan ne vesihauteessa. Liha - 75.. Mökkijuusto - 30 g, munat - 1/2 kpl, voin voita - 3 g

Kana höyrylevyet

Kanan rintalastasta ja jalkoista irrota iho, poista jänteet, kalvot ja valmistele kananlihaa ja jota käytetään puristetulla valkoisella leivällä, muotoillulla valkoisella leivällä ja keitetään paria. Voit laittaa ne voideltuun voidetun pienen pannuun, lisää vettä ja tiukasti sulkemista kansi, laita se suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä valmius, kunnes (15-20 minuuttia). Kananliha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - 25 ml.

Lihanlevyt höyry

Liha ohittaa lihahiomakoneen läpi, sekoitetaan kierretty veteen ja puristettiin valkoista leipää, menettää lihahiomakone uudelleen, voittaa vähitellen lisäämällä kylmää vettä, muokata leikkauksia. Laita ristikko, kaada vettä pannulle grillin alla, sulje kansi ja | Laittaa tuleen. Kun vesi kiehuu, tulipalo pienennetään - heikko kiehuminen, leikkauslaitteet ovat pehmeämpiä. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 30 ml.

Pudding-liha

Liha ja kuivataan maitomaitoon kahdesti ohittamaan lihahiomakoneen läpi, suolaa, liuottaa maitoa kasteksterin muotoiseen sakeuteen, lisää keltuaisuutta, sekoita sitten varovasti syöpyproteiinille. Kaikki asetetaan runsaasti voideltuna voilla ja ripustettu murskain muotoon ja kokki parin (pidä lautalla 40-45 minuuttia). Liha - 50 g, boob - 15 g, maito - 15 g, munat - 1/2 kpl, voin voita - 5 g

Lihan lihan höyry

Lihasta jauheliha, keitetyt kitlet, rulla 2-3 pyöristettyjä palloja, joiden halkaisija on 3-3,5 cm, aseta ne pannulla, kaada vettä niin, että se saavuttaa puolet metristä, sulje kansi ja aseta uuni 30 minuuttia. Liha - 90 g, leipä valkoinen - 20 g, vesi - 90 ml.

Lihan höyrylevyt paistetaan maitokastikkeessa **

Valmistele lihan höyrylevyjä, kuten yllä on kuvattu, liivittyvät ne osaan pannulla tai voideltulla voidessaan pienellä pannulla, kaada maitokastike ja leipoa uunissa. Liha - 100 g, leipä - 20 g, vesi - 30 ml, maitokastike - 30 g.

Lihan höyrytelo *

Valmistele cutlet-massan, aseta se märkä marla-kerroksella, jossa on 5 cm kerros. Keskellä asetetaan keitetyt kierrettyjä hienonnettuja munia. Sidonnan nostaminen toisaalta, yhdistää kännän massan reunat, GZS: lle telan pinnan läpi, anna se pyöreä muoto, laita höyrypannu säleikköön ja kypsennä 30-40 minuuttia. Valmis (vedä grilli, irrota sideharso, leikkaus.

Lihan höyryteline, täytetty Omelet **

Lisätään raaka muna, sekoita hyvin. Jauheliha kostutetussa kylmällä vedellä, se on 1,5 cm, jonka kerros 1,5 cm, aseta pari munia ja maitokuoren. Sarkien reunat liitetään niin, että telan reunat tulevat yhteen toisensa jälkeen. Roll Transfer varten Grid Steam Pan ja kokki kunnes valmius (noin 30 minuuttia). Rullalle: liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - - 30 ml, munat -1/4 kpl. Omelet: munat - 1 kpl., Maito - 25 ml.

Lihapulloa meijeri (hapan kerma) kastike **

Cutlet-massasta muovausameille painon mukaan 20-30 g, hieman paistavat ne voita, siirtyvät matalaan pannuun ja kaada maitopullo (hapan kerma) kastike. Peitä kattila, jossa kansi ja haudutettu matalalla kuumalla 15-20 minuutin ajan. Massut - 100 g, voin kerma - 5 g, kastike - 40 g.

Lihapullia lihahöyry

Ne valmistetaan lukuisasta massasta. Muodostuneet lihapullit sijoittamaan höyrypannon säleikköön kiehuvilla vedellä, sulje katto ja kokki pari noin 15 minuuttia.

Liha lihapullot *

Lihasta jauheliha, keitetyt kitlet, muodostavat pieniä palloja, laittaa ne pannulla pienellä määrällä vettä (enintään 1/2 lihapulloa) ja hauduttaa kannen alle 10-15 minuuttia. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 30 ml.

Lihan lihapullat hapan kerma (maitokastikkeessa *

Cutlet-massasta, johon on lisätty raaka muna, lihapullia hieman vähemmän kuin saksanpähkinä, laita side kermaista voita, kaada puoli vettä ja kokata suljetussa astialla, jossa on heikko ruokalaji 10-15 minuuttia. Keitetyt lihapullot pour hapan kerma (maito) kastike ja kiehua. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, munat - 1d kpl, maito - 20 ml. Kastike - 50 ml.

Lihapullot Liha Flip *

Lisää kasviöljy, muna, suolaaminen, voitto, muotoile lihapullia, kokata ne pari. Pre-clumsy gelatiini liukenee kuumaan lientämään tai vihannekseen, rasitukseen. Matalassa muodossa kaada hieman jäähdytetty 30 ° C: seen liemi tai vihannespalkki liuenneilla gelatiinilla, aseta jäähdytetyt lihapullat, lisää loput liemi tai keittäminen, anna jäädytetty. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 25 g, maito - 30 ml, kasviöljy - 5 g, munat - 1/3 kpl, liemi tai kasvis - 150 ml, gelatiini - 3 g.

Hashe keitettyä lihaa **

Keitä liha kahdesti ohita lihahiomakone, liitä maitokastike, koputtaa hyvin. Sekoittaminen, kiehuminen, ennen kuin palvelee pöytää täyttämään voita. Liha - 100 g, maito - 15 ml, vehnäjauho - 5 g, voin voita - 5 g.

Sufle keitettyä kanaa paistettu **

Liha keitettyä kanaa Skip kahdesti lihahiomakoneen kautta, lisää maitoa, jauhoa, munankeltuaista, sekoita kaikki, ota käyttöön kermavaluokan vaahto. Massa laittaa voideltu öljyn muoto ja leipoa uunissa 30-35 minuuttia. Joten, että suffle ei palanut, muoto on parempi asettaa syvälle paistinpannulle vedellä. Keitettyä kanaa - 60 g, maito - 30 ml, jauhot - 3 g, munat -! / 2 kpl, voin voita - 3 g.

Souffle liha **

Liha ilman elokuvia ja jänteitä leikataan palasiksi ja sammutti pienessä määrin vettä, kunnes puoliksi hitsattu, lisää sitten varastettu leipä tai krakattu kylmässä vedessä, kaikki ohitetaan lihahiomakoneella, jossa on matala ruudukko, lisää liemi, indeksoidut keltuaiset Sekoittaminen, lisäämällä vähitellen kermaproteiineja. Tämä massa asetetaan kattilaan, voideltu öljyllä ja hierotaan leipää ja laittaa leipoa, peitä kansi, uunissa tai vesihauteessa. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - 30 ml, munat - 1/4 kpl, voivoja - 3 g

Keitettyä lihan vanukkaa

Keitettyä lihaa ohitetaan kahdesti lihahiomakoneen läpi, yhdistää valkoisella leivällä valkoisella leivällä, suolalla, liuottaa maitoa kakkumuotoiseen sakeuteen, lisää munankeltuaista, sekoitetaan sitten varovasti ottamaan varovasti proteiinia. Tuloksena oleva massa asetetaan voitelemaan voilla ja sirotella leipää ja tuoda pari valmius (pidä 20-25 minuuttia höyryn kattilassa). Liha - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, maito - 30 ml, munat - 1/2 kpl, öljy - 3 g

Keitetty liha sose (kana)

Liha leikataan pieniksi paloiksi, laita kattilaan vedellä ja kokki kunnes valmius. Keitetty liha Skip 2-3 kertaa lihahiomakoneen läpi matala verkolla, lisää liemi, jossa sitä keitettiin, sekoitettiin huolellisesti, keitä 1-2 minuuttia. Lisää voita valmiissa soseissa. Liha - 100 g, vesi - 100 ml, voin voita - 5 g.

Keitettyä lihaa Souffle

Liha kokki, viileä, ohita lihahiomakone kolme kertaa, liitä valkoinen (hapan kerma tai maito) kastike. Sekoitetaan perusteellisesti, lisää raakaa munan keltuainen, suola, asteittain käyttöön keräilijäproteiini lihan soseelle. Me voitamme massan hyvin, siirtyä paistinpannulle kermaisella voilla ja sulkemalla kansi, tuo valmiiksi heikko lämpö. Liha - 100 g, kastike - 35 g, munat - 1/2 kpl, voin kerma - 3 g

Keitettyä lihaa

Se eroaa edellä kuvatusta siitä, että souhosta valmistettu massa on voiteltava öljyn muoto ja kokki, kunnes pari on valmis vesihauteeseen.

Keitetty kanan höyry souff

Keitetyn kanan liha 2-3 kertaa lihan ruudukon kautta, jossa on matala verkko, yhdistää hyvin kireällä riisipuurolla, paikalla, lisätä keltuaiset, sulatetut voin ja kermaproteiinit. Sekoita tuloksena oleva massa, siirry muotoon, voideltu öljyllä ja kokki vesihauteessa. Valmiit taffle kaataa kermaista öljyä. Keitettyä kanaa - 100 g, riisi - 10 g, maito - 30 ml, munat - 1/4 kpl, voin kermainen - 8 g.

Pate maksa

Maksa sammuu pannulla kannen alla sekä sipulit ja porkkanat pienessä määrin vettä pehmeäksi. Kun jäähdytetään yhdessä porkkanien ja sipulien kanssa, siirrä useita kertoja lihahiomakoneen, suolan läpi, lisää kermavaahtoa. Maksan massa muoto rullan muodossa, viileä. Maksa - 75 g, porkkanat - 15 g, sipulit - 10 g, voin voita - 7,5 g

Pudding maksassa porkkanoilla

Maksa ohittaa lihahiomakoneen läpi, lisää riviä porkkanat rata, voi, raaka munankeltuaiset, maadoitukset, suola, huolellisesti, ota varovasti käyttöön kermaproteiini. Laita massa muotoon, voideltu voilla ja kokata pari 40 minuuttia. Kun ruokaa pöytää sulatettua kermaöljyä. Maksa - 60 g, porkkanat - 20 g, munat - 1/2 kpl, sokerin maa -10 g, voin kermainen - 5 g

Vanhemmat huomautuksella

1. Jäädytetty liha deflatoidaan 18 ~ 20 ° C: n lämpötilassa hitaasti. Samaan aikaan erotettu lihamehu imeytyy takaisin. 2. Naudanliha on hitsattu nopeammin ja se on maukas, jos se on illalla tarttumaan sinappiauheeseen.

3. Joten että kotelo ja kova liha on parempi löysää, on suositeltavaa leikata kuidut veitsen tyhmällä puolella. Jotta mehun menetys voitaisiin välttää hyvin irtonaisen lihan paistinpannuksen aikana, se on kalsinoituja jauhoja, muna-lounge (muna, sekoitettu veteen ja maitoon) ja breadcrumbs.

4. Schnitzels ja chop-leikkeet tulevat pehmeämiksi, jos 1-2 tuntia ennen lämpökäsittelyä voitele niitä etikka- ja kasviöljyn seoksella.

5. Leikattuja leikkauksia on helpompi leikata, jos lisäät pienen perunan tärkkelyn minemaan.

6. Ennen kuin huipentumista leikkaavat leipää, ne kostutetaan loungeen. Tästä leikkauksista on tulossa maukas.

7. Jos keittämisen aikana vaahto lasketaan pohjaan, sinun on lisättävä kylmää vettä: vaahto nousee pintaan ja se voidaan helposti poistaa.

8. Valssattu liemi täytti vain kiehuvaa vettä.

9. Niinpä, että keitto kotitekoisilla nuudeleilla liha-liemellä oli läpinäkyvä, nuudeli alennetaan ensin 1-2 minuuttia kiehuvaa vettä, taittaa siivilää ja kiehua sitten liemi kunnes valmius.

10. Jos haluat paremmin laskea linnun ruhon, se puhdistetaan muusta höyhenistä, kuivaa ja hieroa jauhoja tai leseet kohti kaulaa kaulaan nostamaan jäljellä olevat karvat.

11. Jos kupla murskataan kuplakuplan aikana kuplan aikana, on välttämätöntä tarttua suolahihnasta ja huuhtelee sitten.

* - Kahden vuoden ajan

** - Lapsille, jotka ovat vanhempia kuin puolitoista vuotta.

Vladislav Gennadieich Liflyand -Obrode Medical Sciences, professori

Victor Veniaminovich Zakrevsky - lääketieteen ehdokas, apulaisprofessori

Kaikki huolehtivat vanhemmat pyrkivät antamaan lapselleen mahdollisimman paljon. Sama koskee aterioita: Äiti ei ole liian laiska nousta aikaisin miellyttää suosikki lapsi, jossa on täysi aamiainen, joka sisältää kaiken mitä tarvitset. Lapsituotteiden reseptit lapsille auttaa sinua kokki herkullisia ruokia niin, että lasten keho saa tarvittavan proteiinin ja muiden hyödyllisten aineiden kasvattamiseksi. Proteiinit, suuria määriä, jotka sisältyvät näiden syömien pääkomponenttiin, tarjoavat lapsen, jolla on energiaa koko päivän ajan ja antaa hänelle voimia saavutuksiin.

Mutta niin sattui, että lapset eivät halua kuulla mitään kulutettujen elintarvikkeiden eduista, paljon tärkeämpiä kuin ne ovat syömän makuominaisuudet. Appetizing ja kauniisti sisustettu, lasten liha-astiat tulevat varmasti niihin sieluun ja katoavat levyiltä, \u200b\u200bikään kuin taikasauva. No, äidit vuorostaan \u200b\u200bvoi olla täysin rauhallinen: heidän lapsensa on saanut paljon hyödyllisiä elementtejä, joten normaalin kehityksen kannalta.

Elementary biologia tai hyödyllisempi liha

Riippumatta perheessä hyväksytystä ravitsemusjärjestelmästä, on tärkeää saada koko aineiden monimutkainen, joista monet ovat vain lihaa.

• Proteiini tarvitsee kehon "rakentamalla" lihasmassaa.
• Kalium ja magnesium syöttävät aivojen energiaa.
• Sinkki, seleeni ja ryhmän B-vitamiinit - aineet, joissa keho on kaukana kaikkien järjestelmien ja elimien normaaliin toimintaan.

No, nyt mennään suoraan reseptien kehittämiseen, joka auttaa meitä luomaan kulinaarin mestariteos nuorimmille perheenjäsenille!

Epätavallinen liha "hedgehog" lapsille

Ainesosat

• Naudanliha - 0,5 kg + -
• - 1 kuppi + -
• - 1 KPL. + -
• - 1 KPL. + -
• - maku + -
• - valinnainen + -
• - 2 rkl. l. + -
• Spagetti - neuloille + -

Step-by-steal cooking lasten hedgehog

Funny Hedgehogin perhe loppui metsästä aivan lautaselle lapsellesi! Olemme ehdottomasti varma, että tämä vauvanlihan ruokalaji varmasti arvioidaan ihmisarvoisesti ja vaikuttavat siihen epätavallisen palvelukseen ja erinomaisella maulla.

• Liha kahdesti vierittää lihahiomakone tai hionta keittiössä yhdistyvät.
• Riisi humalassa kunnes valmius ja anna sen jäähtyä vähän.
• Sipulit hienosti leikkaavat joko hionta tehosekoittimessa.
• Suuressa kulhossa sekoitamme perusteellisesti tuloksena olevan mince-, sipulimassan ja riisin.
• Kausi pippuri ja suolata lautasemme perusteella. Kaikki sekoitetaan hyvin.
• Kädet tai lusikka muodostavat pieniä "bunches" jauhelihaa, kiinni ylhäältä spagettien (tulevien neulojen) lihapalloihin ja paistettuja "hedgehogeja" uunissa.

Hedgehogit ovat melkein valmiita! Se on vain muutaman kirjeen salaattia levyn levyssä ja laittaa sen söpöjä eläimiä. Tällaiset kakut eivät ole lihotus, mutta hyvin mehukas - he varmasti pitävät jopa eniten nirso lapselle. No, noin yhdistelmän edut lasten valikossa ja

Porkkana "Lihaveneillä" lapsille

Ainesosat

• Naudanliha - 300 g;
• Kana munat - 3 kpl;
• Vehnäjauho - 1 rkl.;
• Porkkana - 1 kpl.;
• Kasviöljy - 2 rkl.

Askel askeleelta ruoanlaitto Lihaveneet

Lasten fantasioiden maailmassa kaikki on mahdollista! Ja mene meren seikkailuun perunasta perunamuusi aluksen kakku - myös helppo!

• Liha, jota me käsittelemme lihamyllyä homogeeniseen massaan, lisää sama jauhot ja aja yksi muna.
• Kaikki sekoitetaan homogeenisen massan tilaan.
• Jäljellä olevat kaksi munaa voidaan keittää ja anna sen jäähtyä.
• Keitä porkkanoita ja hiero sitä ja munat matalalla rajalla. Lisäämme lusikallista kasviöljyä tähän massaan.
• Minä muodostan "veneilyn" jauhelihaa, laita muutama porkkana-munan täyttö keskelle ja hieman painamalla tuotteen reunaa. Ei ole tarpeen huolehtia, jos täyteaine ei ole näkyvissä lainkaan jauhelihan johtuen - reunojen ruoanlaittoon, ne sopivat.
• Paistamme lämmitetyssä uunissa ennen valmiuden saavuttamista.

Tällainen liha-ruokalaji lapsille on täysin yhdistetty vihannespuoleen ruokalaji, joten se maksaa sen lisäämiseksi hautua tai perunan perunamuusi. Se on vain osaa kauniisti ja voit kutsua lapsen pöydälle!

Lasten rulla "lihan etana"

Ainesosat

• Sianliha - 300 g;
• Naudanliha - 400 g;
• Kana munat - 4 kpl.;
• Stale Bun - 1 PC.;
• Sipuli sipuli - 1 kpl.;
• Kasviöljy - 2 rkl.;
• Suolaa maun mukaan.

Lihavalmisteet lapsille

Tämä asiakkaa indeksoi arkin alle lautaselle henkilökohtaisesti tervehtimään vauvaa.

1. Molemmat lihatyypit, jotka käyttävät lihahihnaa, muuntaavat mince. Me sekoitamme naudanlihaa ja sianlihaa.
2. Kolme munaa keitetään ruuvaamalla, anna minun jäähtyä hieman ja puhdasta kuoresta.
3. Pukeista leikataan kuivakuoren ja massan murskaus syvään kulhoon. Lisää vettä tai maitoa pehmentämään sitä.
4. Säiliössä leipä massa lisää raaka muna ja liha jauhettu liha. Sekoita ainesosat perusteellisesti.
5. Sipulit ovat hyvin vähän sukellusta ja paista pannulla lisäämällä öljypisaroita.
6. Kaada sipulit jauheliha, suola ja sekoitus.
7. Folio voitele jäljelle jäänyt öljy ja sulje se tasaisesti. Mutta kaikki, mitä meillä on, mutta noin puolet. Päälle keitetyt munat (kokonaan!). Jäljellä olevat jauhelihakset peittävät munia ja antavat tuloksena olevan telan pyöreän muodon.

Kierrä tela tiukasti folioon, laita leivinlevy ja aseta uuni kolmekymmentäviisi - neljäkymmentä minuuttia.

No, nyt voit ihmetellä, miksi se on edelleen "etana"? Kyse on jokaisen osan palvelemisesta! Välittömästi ennen tarjoilua leikatimme telan ja näemme siinä muutamia swiral kerroksia, jotka muistuttavat etana.

Jotta saavutetaan vahvempi samankaltaisuus hänen kanssaan, piirrä viikset hapan kermakastikkeella ja istuttaa sitä salaattia. Se voi olla sekä laitoksen lehdet puhtaassa muodossa ja tavallisessa kanan sekoitus vihanneksia. Hyödyllinen ja luova!

Tällaisia \u200b\u200bliharuokia syö lapsi ilman huiput, niitä muistetaan jo pitkään ja heitä kohtataan uudelleen.

Toivomme vilpittömästi, että kulinaaristen reseptien ja ideoiden inkarnaation jälkeen annoksista, sinun ei enää tarvitse miettiä, miten vauva syö jotain hyödyllistä. Nämä lapsille tarkoitetut liharuoat ovat hyvät juuri se, että hyödyllisten aineiden enimmäispitoisuudella he ovat hyvin perehtyneet lapsiin, eikä niiden tarvitse vakuuttaa levyn sisältöä pitkään. Tällainen lähestymistapa on erinomainen tapa kääntää tavallinen ateriamenettely koko edustukseksi.

Pidä mukava ruokahalua suosikkilapsille, ja sinä - Uudet kulinaariset mestariteokset!

3753 0

Lihapullia lihahöyry

Ne valmistetaan lukuisasta massasta.

Muodostuneet lihapullot asettavat grilli höyrypannulla kiehuvalla vedellä, sulje kansi ja kypsennä pari noin 15 minuuttia.

Lihan lihapullia

Lihasta jauheliha, keitetyt kitlet, muodostavat pieniä palloja, laittaa ne pannulla pienellä määrällä vettä (enintään 1/2 lihapulloa) ja hauduttaa kannen alle 10-15 minuuttia.

Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 30 ml.

Lihan lihapullat hapan kerma (maito) kastike

Cutlet-massasta, johon on lisätty raaka muna, lihapullia hieman vähemmän kuin saksanpähkinä, laita voiderattu voin paistinpannu, kaada puoli korkeus vedellä ja kokki suljetussa astiassa, jossa on heikko keittäminen 10- 15 minuuttia. Keitetyt lihapullot pour hapan kerma (maito) kastike ja kiehua.

Liha - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, munat - 1/4 kpl, maito - 20 ml, kastike - 50 ml.

Lihapullat Liha-sulakkeet

Lisää kasviöljy, muna, suolaaminen, voitto, muotoile lihapullia, kokata ne pari. Pre-clumsy gelatiini liukenee kuumaan lientämään tai vihannekseen, rasitukseen. Matalassa muodossa kaada hieman jäähdytetty 30 ° C: seen liemi tai vihannespalkki liuenneilla gelatiinilla, aseta jäähdytetyt lihapullat, lisää loput liemi tai keittäminen, anna jäädytetty.

Liha - 100 g, valkoinen leipä - 25 g, maito - 30 ml, kasviöljy - 5 g, munat - 1/3 kpl, liemi tai kasvis - 150 ml, gelatiini - 3 g.

Keitettyä lihaa

Keitä liha kahdesti ohita lihahiomakone, liitä maitokastike, koputtaa hyvin. Sekoittaminen, kiehuminen, ennen kuin palvelee pöytää täyttämään voita.

Liha - 100 g, maito - 15 ml, vehnäjauho - 5 g, voin voita - 5 g.

Paistettua keitettyä kanaa suffle

Liha keitettyä kanaa Skip kahdesti lihahiomakoneen kautta, lisää maitoa, jauhoa, munankeltuaista, sekoita kaikki, ota käyttöön kermavaluokan vaahto. Massa laittaa voideltu öljyn muoto ja leipoa uunissa 30-35 minuuttia. Joten, että suffle ei palanut, muoto on parempi asettaa syvälle paistinpannulle vedellä.

Keitettyä kanaa - 60 g, maito - 30 ml, jauhot - 3 g, munat - 1/2 kpl., Voi kermainen - 3 g.

Kärsimysliha

Liha ilman elokuvia ja jänteitä leikataan palasiksi ja sammutti pienessä määrin vettä, kunnes puoliksi hitsattu, lisää sitten varastettu leipä tai krakattu kylmässä vedessä, kaikki ohitetaan lihahiomakoneella, jossa on matala ruudukko, lisää liemi, indeksoidut keltuaiset Sekoittaminen, lisäämällä vähitellen kermaproteiineja. Tämä massa asetetaan kattilaan, voideltu öljyllä ja hierotaan leipää ja laittaa leipoa, peitä kansi, uunissa tai vesihauteessa.

Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - 30 ml, munat - 1/4 kpl, voivoja - 3 g

Keitettyä lihan vanukkaa

Keitetty liha vaihdetaan kahdesti lihahiomakoneen läpi, liitä valkoiseen leipäkäyttöön maidossa, suolassa, leviää maitoa kastikoostumukselle, lisää munankeltuaista, sekoita sitten varovasti syöpään proteiiniin. Tuloksena oleva massa asetetaan voitelemaan voilla ja sirotella leipää ja tuoda pari valmius (pidä 20-25 minuuttia höyryn kattilassa).

Liha - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, maito - 30 ml, munat - 1/2 kpl, öljy - 3 g

Keitetty liha sose (kana)

Liha leikataan pieniksi paloiksi, laita kattilaan vedellä ja kokki kunnes valmius. Keitetty liha Skip 2-3 kertaa lihahiomakoneen läpi matala verkolla, lisää liemi, jossa sitä keitettiin, sekoitettiin huolellisesti, keitä 1-2 minuuttia. Lisää voita valmiissa soseissa.

Liha - 100 g, vesi - 100 ml, voin voita - 5 g.

Keitettyä lihaa Souffle

Uida liha, viileä, ohita lihahiomakoneen läpi kolme kertaa, liitä valkoinen (hapan kerma tai maito) kastike. Sekoitetaan perusteellisesti, lisää raakaa munan keltuainen, suola, asteittain käyttöön keräilijäproteiini lihan soseelle.

Me voitamme massan hyvin, siirtyä paistinpannulle kermaisella voilla ja sulkemalla kansi, tuo valmiiksi heikko lämpö.

Liha - 100 g, kastike - 35 g, munat - 1/2 kpl, voin voita - 3 g

Keitettyä lihaa

Se eroaa edellä kuvatusta siitä, että souhosta valmistettu massa on voiteltava öljyn muoto ja kokki, kunnes pari on valmis vesihauteeseen.

Keitetty kanan höyry souff

Keitetty kananliha Skip 2-3 kertaa lihaverkon kautta matala verkko, yhdistää hyvin kireällä riisipuistolla, pestä, lisätä keltuaiset, sulatetut voin ja keräämisen vaahtomuoviproteiineihin. Sekoita tuloksena oleva massa, siirry muotoon, voideltu öljyllä ja kokki vesihauteessa. Valmiit taffle kaataa kermaista öljyä.

Keitettyä kanaa - 100 g, riisi - 10 g, maito - 30 ml, munat - 1/4 kpl, voin kermainen - 8 g.

Pate maksa

Maksa sammuu pannulla kannen alla sekä sipulit ja porkkanat pienessä määrin vettä pehmeäksi. Kun jäähdytetään yhdessä porkkanien ja sipulien kanssa, siirrä useita kertoja lihahiomakoneen, suolan läpi, lisää kermavaahtoa. Maksan massa muoto rullan muodossa, viileä.

Maksa - 75 g, porkkanat - 15 g, sipulit - 10 g, voin voita - 7,5 g

Pudding maksassa porkkanoilla

Maksa ohittaa lihahiomakoneen läpi, lisää riviä porkkanat rata, voi, raaka munankeltuaiset, maadoitukset, suola, huolellisesti, ota varovasti käyttöön kermaproteiini. Laita massa muotoon, voideltu voilla ja kokata pari 40 minuuttia. Kun ruokaa pöytää sulatettua kermaöljyä.

Maksa - 60 g, porkkana - 20 g, munat - 1/2 kpl, sokerin maa - 10 g, voin kermainen - 5 g

Vanhemmat huomautuksella

1. Jäädytetty liha deflatoidaan 18-20 ° C: n lämpötilassa hitaasti. Samaan aikaan erotettu lihamehu imeytyy takaisin.

2. Naudanliha on hitsattu nopeammin ja se on maukas, jos se on illalla tarttumaan sinappiauheeseen.

3. Joten että kotelo ja kova liha on parempi löysää, on suositeltavaa leikata kuidut veitsen tyhmällä puolella. Jotta mehujen menetys voitaisiin vahingoittaa voimakkaasti löysää lihaa, se on romahtanut jauhot, muna-splat (munat, jotka on sekoitettu veteen ja maitoon) ja breadcrumbs.

4. Schnitzels ja chop-leikkeet tulevat pehmeämiksi, jos 1-2 tuntia ennen lämpökäsittelyä voitele niitä etikka- ja kasviöljyn seoksella.

5. Leikattuja leikkauksia on helpompi leikata, jos lisäät pienen perunan tärkkelyn minemaan.

6. Ennen peittämistä leikkauslevyjä leipää, ne kostutetaan törmäys. Tästä leikkauksista on tulossa maukas.

7. Jos keittämisen aikana vaahto lasketaan pohjaan, sinun on lisättävä kylmää vettä: vaahto nousee pintaan ja se voidaan helposti poistaa.

8. Valssattu liemi täytti vain kiehuvaa vettä.

9. Niinpä, että keitto kotitekoisilla nuudeleilla liha-liemellä oli läpinäkyvä, nuudeli alennetaan ensin 1-2 minuuttia kiehuvaa vettä, taittaa siivilää ja kiehua sitten liemi kunnes valmius.

10. Jos haluat paremmin laskea linnun ruhon, se puhdistetaan muusta höyhenistä, kuivaa ja hieroa jauhoja tai leseet kohti kaulaa kaulaan nostamaan jäljellä olevat karvat.

11. Jos kupla murskataan kuplakuplan aikana kuplan aikana, on välttämätöntä tarttua suolahihnasta ja huuhtelee sitten.

V.g. Liflyandsky, v.v. Zvarevsky

Tarvitset

• Ruoanlaitto / leikkeet / lihapullot, tarvitset:
• - Liha - 200 g;
• - Operaation Baton - 1 PC;
• - perunat - 1 kpl, tai;
• - porkkana - 0,5 kpl tai;
• - hierotaan riisi - 50 g.
• Lihan vanukas valmistamiseksi tarvitset:
• - muna - 1 kpl;
• - Liha - 50 g;
• - maito - 50 g;
• - Leipä - 15 g.
• Lihan valmistamiseksi tarvitaan:
• - Leikattu keitetty liha - 100 g;
• - Leipäviipale - 1 kpl;
• - muna - 1 kpl;
• - vesi - 0,5 s;
• - Voi - 1 K.L.;
• - Suolaa maun mukaan.
• Valmistele pate, tarvitset:
• - Liha - 100 g;
• - kanan maksa - 50 g;
• - Porkkanat - 1 kpl;
• - sipuli - 1 kpl;
• - Voi - 1 K.L.;
• - Suolaa maun mukaan.

Ohje

Helpoin vaihtoehto liha-astialle lapselle on 1 vuosi - bugit hienonnettu lihasta. Fire jauhettua, kuten ennen, ei enää tarvita, tekstuurin pitäisi olla niin, että lihavaltiota ei voi estää lapsen, jos he eivät voi viivyttää niitä. Leikattu liha sekoitetaan karkaistuna leipä, raastettuja perunoita, riisipuuroa tai vihanneskomponenttia ja valmistaudu pari tai uuniin. Lihan lihapullia lisätään keittoihin tai tarjoilla erillisenä astiana, jossa peruna perunat, puuroa tai koristelevat intohimoisista vihanneksista. Koska lapsi pureskelee ruokaa ei ole niin huolellisesti aikuisena, lihaa palvelee paremmin kastikkeita, jotka helpottavat nauttimista. Cutlets / Curls / Meatballit voidaan tarjoilla hapan kerma tai kermainen kastike.

Jos lisäät yhden kappaleen riisin minemaan, suosikki lasten ruokalaji on siili. Lautasen valmistus kestää hieman kauemmin, kunnes riisi on täysin pehmennys. Tämä on sekä toinen ruokalaji että sivulautas. Parempaa imeytymistä varten hedgehogit tarjoillaan tomaattilla tai kermainen kastike. Tätä ruokaa ei kuitenkaan suositella, koska riisi korjaa suoliston sisällön.

Astiat, joissa on homogeeninen sileä rakenne, ovat tuttuja ja miellyttäviä vauvalle. Liha-astioiden valikoima voidaan laimentaa tällaisilla astioilla kuin souffit, vanukas tai pate. Klassisen lihan vanukas valmistamiseksi sinun on ohitettava liha lihahiomakoneen läpi yhdessä maidossa avattua batonia. Sitten massa on liuotettava maitoon puuroa ja suolaa. Tässä kehyksessä on ensin otettava käyttöön keltuainen, ja sitten erikseen ainakin proteiini. Upea massa pitäisi olla interwicked osaksi jauheliha, niin että vanukas on lempeä ja ilma. Pudding valmistetaan parin muotoon, voideltu voilla voitelee, 30-40 minuuttia.

Lihan valmistamiseksi sinun täytyy kierrä lihan lihahiomakoneessa ja liittää toimiva leipä. Kuten vanukan valmistuksessa, mince on kytketty keltuaiseen ja kermavalmisteeseen. Souffle, toisin kuin vanukas, vaatii leivontaan uunissa 20-25 minuuttia lämpötilassa 180 ° C. Patein valmistamiseksi on välttämätöntä kiehua lihaa, maksa ja vihanneksia valmiiksi ja leikata sekoittimeen pienellä määrällä liemiä ja voita. Tällaista pate voidaan palvella koristeella vihanneksia tai perunamuotoja perunoita.