Venäjällä kotiäidit harjoittavat ennen kylmän sään puhkeamista erilaisten vihannesten ja hedelmien säilykkeitä talvella, mukaan lukien valmistelut ranetkista talveksi. Mitä tästä ihanasta luonnonlahjasta voidaan tehdä, mitä aihioita on olemassa? Yritetään vastata tähän kysymykseen.

Ranetka-hillon resepti

Ranetki hilloa talveksi

Toinen tuoksuva ja herkullinen talvivalmistelu ehkä resepti varhaiselle omenahillolle. Se on valmistettu erittäin helposti eikä vaadi eksoottisia ainesosia. Tarvitset vain omenoita, sitruunoita ja sokeria sekä päivän kaikkiin tarvittaviin käsittelyihin.

Ranetki-kompotti

Toinen mielenkiintoinen resepti talvella, jonka jokaisen kotirouvan tulisi kirjoittaa ylös ja tehdä, on kompotti ranetkista. Sen erityispiirre on siinä, että juoman monipuolisen maun ja aromin antamiseksi voit lisätä siihen koiranpuuta, päärynöitä tai luumuja.

Tällaisen kompotin tekeminen on hyvin yksinkertaista: alustavasti steriloitu kolmen litran purkki laita hienonnetut ainesosat 1/3 tilavuuteen, lisää kolmesataa - kolmesataa ja viisikymmentä grammaa sokeria ja kaada kiehuvaa vettä. Sen jälkeen purkki on rullattava välittömästi kannella, käännettävä ympäri ja käärittävä pyyhkeeseen. Siten ylläpidämme syntynyttä kompottia kaksi tuntia ja siirrämme sen kylmään paikkaan.

Ranetka-hillon resepti

Jos et pidä hillosta, säilykkeistä tai kompotista, niin erinomainen sadonkorjuuvaihtoehto talveksi confiture voi olla erityisesti sinulle, mikä on ristiriita hillon ja hillon välillä. Katsotaanpa, kuinka voit tehdä sen. Muista, että hyytelön valmistuksessa käytetään paljon sokeria, joten jos et pidä makeasta ruoasta tai sinulla on hammasongelmia, sinun on parempi olla käyttämättä tätä tuotetta.

Jos haluat kokata klassinen hyytelö ilman mausteita esimerkiksi kaneli tai jostain muusta syystä muuttaa sen makua, esimerkiksi sitruunan avulla, tarvitset seuraavat ainesosat: ranetki ja sokeri (ei väliä, ruoko ruskea tai valkoinen) kahden nopeudella kolmeen, eli 1 kg: aan Ranetki tarvitsee 1,5 kg sokeria.

Siellä on yksi edellä mainitun menetelmän muunnelma: Voit tehdä kokonaisen ranetkahillon, jos et pidä soseainesta. Keittotekniikka on sama, paitsi että voit ohittaa vaiheen 2.

Ranetkin viini

Ei, se ei näyttänyt sinulle, eikä tämä ole virhe tai kirjoitusvirhe. Itse asiassa ranetki on erinomainen materiaali viinille. Niistä valmistettu kotitekoinen viini voi olla erikoinen talvivalmistelusi, jolla voit yllättää ystäväsi, ja he silti pyytävät sinua antamaan heille reseptin.

Niin, kuinka voit tehdä tällaisen viinin? Suorita ensin valmistelutoimet:

• Pese ranetki tavalliseen tapaan hyvin, repäise hännät ja lehdet irti, jauhaa ne soseeksi ja osta hiiva (pakattu elävä hiiva).
• Valmista ja suodata vesi tai käytä lähdevettä.
• Tarvitset seuraavassa suhteessa sokeria muiden tuotteiden kanssa: jos aiot käyttää 3,5 kiloa sokeria viiniin, tarvitset vähintään 5 kiloa ranetkia ja 4 litraa vettä.

Jos et ole menossa tehdä hieno juoma gourmet-asiakkaille ja lisää viiniin kanelia, sitruunamelissa, minttua tai viburnumia, jolloin saat epätavallisen aromin ja mielenkiintoisen maun, voit rajoittaa itsesi tyypilliseen ranetkin viinin reseptiin. Valmistele se seuraavasti:

Ponnisteluidesi tulos on puhdas ja kirkas viini jolla on voimakas ranetka-aromi.

Harvinainen emäntä kaipaa tilaisuutta sulkea kompotti kypsästä ranetkista talveksi heti 3 litran purkissa. Loppujen lopuksi ranetkia kutsutaan muuten "paratiisi-omeniksi" herkän maun ja miellyttävän ulkonäön vuoksi. Ainutlaatuinen etu, joka miellyttää poikkeuksetta kaikkia emäntiä, on muodon säilyttäminen kompotissa. Ja juoman maku on rikas, pehmeä ja kevyesti mausteinen.

Ranetki on hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen omenoissa on ennätyksellinen määrä hivenaineita, kuten:

• kalium, välttämätön sydämelle;
• rauta veren rikastamiseen;
• fosfori ja kalsium aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.

Talvella tämä herkku on poikkeuksellinen lähde immuniteetin lisäämiseksi ja erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi.

Valmistellaksesi maukkaan ja terveellisen kompotin ranetkista, sinun ei tarvitse noudattaa poikkeuksellisia sääntöjä. Kaikki vaiheet yhtyvät klassisen herkun valmistamiseen.

On kuitenkin muistettava: ranetkista puuttuu melkein luonnollinen happo! Siksi on suositeltavaa lisätä se lisäksi, korvata happo suurella määrällä sokeria tai suosia jäykkä sterilointi kaikissa valmistusvaiheissa.

Pääainesosan valmistus

Herkullisen kompotin valmistuksessa ranetkista vaikeinta on valmistaa omenat jatkokäsittelyä varten. Tämä edellyttää:

1. Käy läpi hedelmiä ja tarkista kukin erikseen. Niissä ei saa olla mädän tai taudin merkkejä. Jos tartunnan saanut sikiö löytyy, se on hävitettävä.
2. Ranetki on houkuttelevampi, oksilla pohjalla. Jos kompotti on käytettävissä, kompotti ei välttämättä selviydy vasta talvella. Mutta jos laitat paljon enemmän sokeria kuin tavallisesti, se toimii säilöntäaineena ja estää purkin "räjähtämästä".
3. Omenat on pestävä huolellisesti ja annettava valua.
4. Jokainen ranetka on myös lävistettävä pohjasta vartaalla. Tämä säilyttää hedelmän kuoren eheyden eikä vastaavasti tule sameaa sedimenttiä. Kokonaiset omenat säilyttävät purkissaan esteettisen kauneutensa.
5. Kompotin lasipurkit on varmasti steriloitava perusteellisesti. Kannet vaaditaan yksinomaan metallista. Voit käyttää myös kierrekorkkeja, mutta ne on kiristettävä kokonaan.

Sterilointi voidaan tehdä kolmella tavalla:

• jätä purkit uuniin 10-15 minuutiksi 110 asteen lämpötilaan;
• mikroaaltouunissa kytkemällä virta 70 minuutiksi ja lämmeten 3-5 minuuttia;
• kattilassa jättämällä purkki ylösalaisin kiehuvaan veteen 15-20 minuutiksi.

Tapoja tehdä kompottia kotona

Ranetki-kompotin valmistamiseksi talvella on monia vaiheittaisia ​​reseptejä. Suosituin on klassinen menetelmä, jossa ratkaisu valmistetaan asteittain. Alla on kaikki tunnetut menetelmät ja yhdistelmät.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti talvella

Perinteisen kompotin valmistamiseksi talveksi ranetkista tarvitset:

• "Paratiisin omenat" - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 3 l;
• sitruunahappo - 1 g;
• vanilliini aromille - 1 gr.

Purkit ja hedelmät on valmisteltava artikkelissa esitetyllä tavalla. Seuraavaksi levitimme punnan ei kovin suurta ranetkia 3 litran purkkiin. Valmistele siirappi kompotille erikseen: keitä vesi, lisää siihen sokeri, happo ja vanilliini ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten sinun tulisi kaataa omenat saadulla liuoksella.

Tärkeä! Purkissa ei saa olla ilmaa! Siirappia on suositeltavaa kaataa, kunnes se valuu yli.

Monikeittimessä

Herkkujen valmistaminen multikeittimessä on ilo, eikä kompotti ole poikkeus. Aromaattisin ja eksoottisin juoma saadaan puoliviljeltyistä omenoista lisäämällä mausteita. Joten meidän reseptimme sinun on otettava:

• ranetki - 600 gr .;
• neilikka - 3 kpl;
• tähtianis - 1 kpl .;
• sokeri - 200 g;
• tuoretta inkivääriä - 12 g;
• kaneli - 1 keppi;
• vesi - 2 l.

Hedelmät on valmisteltava huolellisesti: huuhtele ja päästä eroon oksista. Laita kaikki ainekset hitaaseen liesi, lisää vettä, sulje kansi tiiviisti ja aseta "Stew" -tilaan puoleksi tunniksi.

Luumun kanssa

Luumujen ja ranetkin kompotti osoittautuu paitsi maukkaaksi myös erittäin kauniiksi. Luumu antaa miellyttävän värinsä ja kyllästää juoman lempeällä happamuudella. Tavalliseen 1 litran purkkiin tarvitset:

• ranetki - 150 gr .;
• luumu - 150 gr .;
• sokeri - 100 gr.

Keittämisperiaate on sama, yhdellä erolla. Marjapurkki kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan muutaman minuutin ajan. Neste kaadetaan kattilaan. Ja sitten tähän liuokseen lisätään sokeria ja siirappi valmistetaan. Lisäksi kypsennysperiaate säilyy kuten edellisessä reseptissä.

Aronian kanssa

Pihlaja yhdessä ranetkin kanssa antaa hämmästyttävän maukkaan ja kirkkaan juoman. Jos haluat valmistaa kompottia aronia ja pieniä omenoita talveksi, tarvitset:

• omenat - 1-1,5 kg;
• karhunvatukka - 600 gr .;
• sokeri - 600-800 g;
• vesi - 4 litraa.

Koostumus on suunniteltu kahdelle kolmen litran tölkille. Ainesosien valmistus ja kompotin kaataminen tölkkeihin on perinteinen - kahdessa vaiheessa.

Tärkeä! Siirappia valmistettaessa sokerikiteiden ei tulisi jäädä pohjaan. Muuten se voi aiheuttaa kannen pullistumisen.

Tyrnillä

Tyrnillä ja ranetkalla valmistetun kompotin valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta. Se on välttämätöntä:

• valmistaa juoman tölkit ja komponentit;
• paikka 400 gr. ranetki ja 200 gr. tyrni käsitellyssä 3 litran purkissa;
• valmistaa siirappi erikseen lisäämällä 500 g. sokeri ja mausteet (neilikka, kaneli) maun mukaan;
• kaada siirappi purkin sisällön päälle;
• ruuvaa kansi;
• kääri lämpimillä peitteillä, laita jäähtymisen jälkeen viileään kellariin talveksi.

Sinun pitäisi tietää: jos tyrni on jäätynyt, sinun ei tarvitse pestä sitä ja lämmittää sitä. Se "irtoaa" ja muuttuu soseeksi.

Päärynöiden kanssa

Rompetista ja päärynöistä talveksi, sinun ei tarvitse edes reseptiä. Riittää, kun ainesosat on valmistettu etukäteen, leikkaa, taita ne yhtä suurina osuuksina (150 grammaa / 3 litraa) steriloituun purkkiin ja kaada siirappi kahdessa vaiheessa. Makeutta varten tarvitset noin 400 grammaa sokeria.

Leikatusta ranetkista

Tärkeä! Hienonnetuista hedelmistä valmistettua juomaa ei voida keittää, vaan kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Muuten ilmestyy ruma samea saostuma. Loput reseptistä ovat samat kuin yllä.

Oranssilla

Erittäin maukas juoma valmistetaan taivaallisista omenoista lisäämällä appelsiini. Valmistellaksesi sitä 3 litran purkkiin tarvitset:

• ranetki - 10 kappaletta (jopa puoli tölkkiä);
• 1 keskipitkä oranssi, leikattu renkaiksi;
• sokeri - puoli kiloa.

Ruoanlaitto tapahtuu myös kahdessa vaiheessa. On tärkeää järjestää appelsiinit kauniisti purkkeihin estetiikan säilyttämiseksi.

Rypäleillä

Voit valmistaa kirkas ja tuoksuva kompotti ranetkista rypäleillä talveksi karhunvatukan kompotin reseptin mukaan. Kaikki mittasuhteet säilyvät. Jos viinirypäleet ovat kuitenkin makeasti makuja, on suositeltavaa lisätä sitruunahappoa makuun.

Hapan ranetkista

Hapan omenat kompotille ovat toivottavampia kuin makeat. Tämä lisää tuoreutta makuun ja auttaa nopeasti sammuttamaan janoasi. Tämän juoman valmistamiseen tarvitaan omenoita - 10-12 kappaletta 3 litran astiassa ja sokeria - 300-400 grammaa. Kypsennystapa pysyy kaksivaiheisena.

Kaneli

Myös tämän juoman perinteinen resepti voidaan laimentaa kanelin mausteisella maulla. Tätä varten sinun on valittava sopiva menetelmä kompotin valmistamiseksi, lisättävä 1-2 maustepuikkoa ja kansi, kuten reseptissä ilmoitetaan. On kuitenkin suositeltavaa käyttää viipaloituja omenoita, mikä antaa maulle enemmän rikkautta.

Kirsikan kanssa

Tällaisen kompotin valmistus ei poikkea tyrnireseptistä. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja marjoja. Myös osuudet pysyvät muuttumattomina. Kotiäidit suosittelevat lisäämään pari sitrusviipaleita ranetkista valmistettuun kompottiin kirsikoilla.

Luumuilla

Luumut ovat sokerimaisempi versio klassisesta luumusta, mutta ne ovat terveellisempiä, koska ne säilyttävät melkein kaikki tärkeät hivenaineet myös kypsentämisen jälkeen. Kun valmistetaan juoma luumuilla, on suositeltavaa keskittyä reseptiin luumuilla, mutta lisäämällä sitruunahappoa.

Mintulla

Jos lisäät minttua tavalliseen omenajuomareseptiin, kompotti muuttuu tuoreemmaksi ja maukkaammaksi. On tärkeää lisätä vain tuore yrtti. 3 litran purkkia varten tarvitset noin 9 keskipitkää mintunlehteä.

Omenasiiderietikan kanssa

Omenasiiderietikkaa voidaan lisätä kaikkiin kompoteihin, jos hedelmästä puuttuu luonnollinen happamuus. Etikka on loistava vaihtoehto sitruunahapolle.

Ilman sterilointia

Nykyaikaiset kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että sterilointi ei ole niin tärkeää, ja harjoittavat usein säilyttämismenetelmiä välttäen tätä aikaa vievää liiketoimintaa. Lukuun ottamatta tölkkien käsittelyä, sinun on kuitenkin oltava valppaana, koska lasi voi rikkoutua, kun siirappi kaadetaan.

Sokeriton

Jotta sokeriton ranetki-kompotti pysyisi talvella, se vie paljon happoa koostumuksessa. Erona on myös se, että tällainen kompotti on keitettävä, ja puolet kompotista tulee samasta määrästä hedelmiä ilman sokeria. Omenajuoman valmistamiseen tarvitaan makea lajike.

Herkkujen säilytyssäännöt

Jos juoma on säilytetty kaikkien sääntöjen mukaisesti, varastoinnin aikana ei vaadita erityisehtoja:

• se on säilytettävä pimeässä, suojattuna suoralta auringonvalolta, paikassa;
• lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin huoneen lämpötila ja vähintään 0;

Ihmiset kutsuvat ranetkia "paratiisin omeniksi". Tämä lajike omenoita näyttää upeasti tuoreelta, mutta yhtä herkkä, houkutteleva ja herkullinen kompottina. On vaikea löytää emäntä, joka menettää tilaisuuden tehdä kompottia ranetkista talveksi, jos useita kiloja näitä omenoita putosi hänen käsiin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ranetki ei ole vain kaunista ja maukasta - se on myös hyödyllistä. Ne säilyttävät suurimman hyödyn, jos niitä ei steriloida kompotin valmistuksessa. Mutta jotta tällainen kompotti seisoisi koko talven pilaantumatta, on otettava huomioon useita seikkoja.

• Säilyttämiseen tarkoitettu Ranetki on lajiteltava ja tutkittava huolellisesti kukin omena. Mahdollisen virheen (mätän, taudin) on oltava syy heittää se pois - kompottiin tulisi päästä vain virheettömiä hedelmiä.
• Ranetki näyttää kauniimmalta oksien kanssa, mutta niiden läsnäolo vaarantaa säilykkeiden turvallisuuden. Jos halutaan tehdä liian makeaa kompottia, ne on poistettava. Jos olet valmis laittamaan kompottiin paljon sokeria, joka on säilöntäaine, voit jättää oksat.
• Omenat on pestävä perusteellisesti, ja pesun jälkeen vesi on tyhjennettävä niistä kokonaan.
• Toinen välttämätön, vaikkakin hankala menettely on lävistää omenan iho hammastikulla. On tarpeen lävistää tyvestä. Tämä säilyttää hedelmien eheyden joutuessaan kosketuksiin kiehuvan veden kanssa ja antaa heille mahdollisuuden imeä sokerisiirappia nopeammin ja paremmin, mikä parantaa niiden säilyvyyttä ja makua.
• Kompotin purkit on steriloitava. Ne voidaan sulkea vain metallikorkkeilla, tai vierittämällä ne erityisavaimella tai mieluummin ruuvikorkkeilla.

Ranetki menee hyvin melkein kaikkien hedelmien ja marjojen kanssa, joten kannattaa valmistaa talveksi erilaisia ​​kompotteja ranetkia ja muita hedelmiä.

Klassinen resepti kompotille ranetkista

• ranetki - 0,5 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - 1 g;
• vanilliini - 1 g;
• vesi - 3 l.

Keittotapa:

• Pese ranetki. Kuori erityisen varovasti varsien lähellä, jos haluat jättää ne. Kiinnitä se hammastikulla.
• Kun omenat ovat kuivuneet, laita ne steriloituihin purkkeihin.
• Kiehuva vesi. Laita siihen sokeri, vanilja ja sitruunahappo, sekoita, keitä 2-3 minuuttia.
• Kaada omenoiden päälle.
• Sulje purkit ja käännä ympäri.
• Kääri purkit huolellisesti jollakin tavalla, joka ei anna lämmön kulkea läpi. Käärittyinä heidän on seisottava vähintään päivä.
• Jäähdytyksen jälkeen purkit voidaan säilyttää missä tahansa sopivassa paikassa - ne seisovat koko talven ja huoneenlämmössä.

Klassisen reseptin mukaan saadaan makea, hieman hapan kompotti, jolla on lämmin vaniljaaromi. Hän ei jätä ketään välinpitämättömäksi, etenkään lapsia.

Tuoksuva kompotti hitaassa liesi

• omenat (ranetki) - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• anis - puolet tähdestä;
• kaneli - pala keppiä (kymmenesosa siitä);
• maustepippurit - 2 kpl .;
• sokeri - 0,25 kg.

Keittotapa:

• Lajittele ja pese omenat kunnolla, poista hännät, tee pari reikää tässä paikassa hammastikulla.
• Laita kaikki mausteet kangaspussiin. Jos näin ei ole, kääri se vain juustoliinaan, mutta riittävän hyvin, jotta siitä ei putoa kypsennyksen aikana.
• Laita omenat monikeittokulhoon, lisää siihen sokeria. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Kasta maustepussi siihen.
• Sulje multikeittimen kansi ja aseta haudutusohjelma neljännekseksi tunniksi.
• Pese ja steriloi sillä välin purkit millään tavalla.
• Kun sammutusohjelma on saanut työnsä päätökseen, merkitse 20-25 minuuttia - vasta ilmoitetun ajan kuluttua kansi voidaan nostaa. Tosiasia on, että kompotti on infusoitava.
• Kun olet avannut kannen määrätyn ajan kuluttua, ota pussi mausteilla, laita hedelmät purkkeihin, täytä ne kompotilla.
• Kierrä tölkit ylös. Ne tulisi myös kääntää ympäri ja kääriä 24-36 tuntia. Sen jälkeen voit puhdistaa sen talveksi.

Multikeittokompotti osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, se houkuttelee mausteisten juomien ystäviä. Sitä voidaan käyttää valmistamaan glögiä, alkoholittomia tai viinin kanssa.

Epätavallinen ranetki-kompotti

• ranetki - 0,4 kg;
• kesäkurpitsa - 100 g;
• tyrni - 0,3 kg;
• sitruunahappo - 1 g;
• rakeinen sokeri - 0,3 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

Keittotapa:

• Käy läpi, pese tyrni ja ranetki. Poista oksia ranetkista. Lävistä omenat pohjaan hammastikku.
• Kuori kesäkurpitsa. Poista siemenet. Leikkaa pois noin 100 g painava pala ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Steriloi purkki. Taita omenat, marjat, kurpitsa kuutiot siihen.
• Kiehauta vesi, liuota siihen sokeri, lisää sitruunahappo ja keitä sen kanssa kirjaimellisesti minuutti.
• Kaada siirappi purkkeihin. Kääri ne ylös.
• Jotta hedelmät säilyisivät paremmin, aseta ne ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla 24 tunnin ajan.

Muutaman kuukauden kuluttua, kun kompotti infusoidaan, kaikki sen komponentit saavat epätavallisen maun, muuttumattomat toisistaan, mutta erittäin maukkaita.

Vitamiinikompotti ranetkista ja aroniasta

• ranetki - 1 kg;
• aronia - 0,2 kg;
• rakeinen sokeri - 1,5 rkl;
• vesi - 2 l.

Keittotapa:

• Huuhtele ranetki, anna veden valua niistä, pistele pohjaan.
• Pese pihla, upota se kiehuvaan veteen ja vaalenna 3 minuutin ajan.
• Kaada pihla steriloitujen purkkien pohjalle, laita omenat päälle.
• Keitä siirappi ja kaada hedelmien ja marjojen seoksen päälle.
• Sulje kannet, käännä ympäri. Tässä tapauksessa on sallittua jättää kompotti jäähtymään huoneenlämmössä, mutta sen takaamiseksi voit silti kääriä sen.

Tämän reseptin mukaan saadaan kompotti, jolla on runsas makea ja hapan maku, pieni hapokas ja miellyttävä väri. Tämän kompotin koostumus tekee siitä kaksinkertaisen hyödyllisen.

Ranetki-kompotti on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka on melko helppo valmistaa talveksi. Samaan aikaan valmiin juoman maku ja aromi vaihtelevat suuresti valitusta reseptistä riippuen.

Ainekset:

Ranetki (omenat)

Sokeri- 1 lasi 3 litran purkissa.

Vesi

Kuinka valmistaa herkullista ranetki-kompottia

1. Kaada vettä isoon kattilaan ja aseta liesi. Veden pitäisi kiehua.

2 ... Kun vesi kiehuu, valmistele ranetki. Huuhtele, poista vaurioituneet alueet. Voit jättää poninhännät.

3. Pese ja steriloi purkit ja kannet huolellisesti. Steriloin mikroaaltouunissa purkkeja. Voit tehdä tämän kaatamalla tölkin pohjaan vähän vettä (1-1,5 cm). Laitoin puuvillalautaseen mikroaaltouuniin ja laitoin siihen vesipurkin. Pienet purkit seisovat, suuret makaavat. Asetin tehoksi 70 ja ajan: 0,5-1 litran tölkit = 3 minuuttia; 2-3 litran tölkit = 4 minuuttia.

4. Aseta jakoavaimet steriloituihin purkkeihin. 1/3 purkista tulisi täyttää ranetkilla, sitten kompotilla on rikas maku.

5. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, joissa on ranetki kaulaan asti, peitä kannet ja jätä 10-15 minuutiksi. Ole varovainen ja tarkista, että purkissa ei ole halkeamia, jotta lasi ei hajoa kiehuvasta vedestä. Pankkien ei pitäisi olla kylmiä, siksi myös ne voivat räjähtää.

Kaada sitten siirappi takaisin kattilaan. Lisää sokeri 1 kuppi 3 litran purkkiin. Ja anna siirapin kiehua uudelleen.

6 ... Täytä ranetki makealla siirapilla ja kierrä purkit. Huomaa, että ranetkin lajikkeesta riippuen hedelmän kuori voi rikkoutua vuorovaikutuksessa kiehuvan veden kanssa. Jos et halua tällaista vaikutusta, keitä kompotti kovista mehukkaista ranetki-lajikkeista, älä löysistä ja murenevista. Vaikka tämä ei todellakaan vaikuta kompotin makuun.

Tässä on niin yksinkertainen resepti herkulliselle kompotille talvella

Hyvää ruokahalua!

Kompotti löysästä ranetkista (kuori kuorii ranetkan valmistellessaan kompottia)

Mehukas ranetakompotti (kompotti osoittautuu läpinäkyväksi, ranetkin kuori pysyy paikallaan)

Viipaloitu ranetki-kompotti

Ranetki-kompotti talveksi

Pienet maukkaat omenat, ranetki tarjoavat kotiäidille sulkemaan erinomaisen kompotin talveksi. Nämä makeat hedelmät ovat hienoja tälle juomalle. Lisäksi he itse osoittautuvat käytännössä kastetuiksi, erittäin maukkaiksi ja terveellisiksi. Ja talvipäivinä, kun ulkona on kylmä, on itse asia syödä lempeitä omenoita ja juoda lasi tai kaksi kompottia ranetkista. Omenakompotti on erityisen hyvä lapsille. Se on makea, joten he varmasti pitävät siitä, ja ranetkissa on monia hyödyllisiä ja haitallisia lisäaineita - erinomainen vaihtoehto hiilihapotetulle makealle vedelle.

kokki ranetki-kompotti talveksi erittäin yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain poimia kauniita hedelmiä, koska juoma on läpinäkyvää, ja kaikki hedelmien puutteet näkyvät purkin läpi. Mehukas kuin mureneva ranetki sopivat parhaiten. Reseptejä on monia. Mutta ne kaikki perustuvat yhteen asiaan, sokerin, puhtaan veden ja tämän artikkelin syyllisten - ranetka-omenoiden - käyttöön.

Perusresepti - ranetki-kompotti talveksi

• Ranetka-omenat - 400 grammaa.
• Puhdistettua juomavettä - niin paljon kuin aiot kompotille.
• Sokeri - 300 grammaa. Niille, jotka pitävät hapan, voit jopa laittaa puoli lasia.

Steriloimme purkit ja laitamme niihin omenoita. Jos ranetki on pieni, ota tölkit, joiden tilavuus on 1 litra, jos suurempia - 2 tai 3. Nyt valmistellaan hedelmät - tutkitaan ne, valitse ei kauniita (muuten, voit tehdä kompotin leikatusta ranetkista matoista ja pilaantunut ranetki) ja huuhtele hyvin. Laitamme ne purkkeihin (1/3).

Nyt laitamme veden tuleen ja kiehuvaan, kun se on valmis, anna sen jäähtyä 5 minuuttia ja kaada omenat purkkeihin. On suositeltavaa tyhjentää tämä vesi 7 minuutin kuluttua. Keitetään uudelleen ja valmistetaan siirappi - laita 200-300 grammaa sokeria 1 litraan riippuen siitä, mikä kompotti haluat: makea vai ei. Kun siirappi on kiehunut, kaada ranetki ja kääri purkit heti.

Itse asiassa kaikki, mutta jos haluat käyttää lisäaineita juoman monipuolistamiseksi, laita musta pihlaja omenoiden kanssa, ei paljon, korkeintaan kourallinen kolmelle kolmen litran tölkille. Voit myös lisätä appelsiineja, leikattu kahteen osaan, vain sinun täytyy laittaa ne ensimmäisen kaadamisen jälkeen ja välittömästi ennen siirapin lisäämistä.

Resepti: Silputtu Ranetki-kompotti talveksi

Nyt keitetään kompotti leikatusta ranetkista talveksi. Se on hyvin yksinkertainen, periaate on sama. Tärkeintä on poistaa kaikki pilaantuneet ja matoiset paikat.

• Ranetki - 500 grammaa.
• Sokeri - 300 grammaa.
• Vesi - tölkkien lukumäärälle.
• Herukka- ja kirsikkalehdet.
• Sitruunankuori - Yksi sitruuna riittää.

Pesemme omenat ja järjestelmän useisiin osiin: neljään, ohueksi viipaleeksi ja tasaiseksi levyksi. Rannetki on parasta jakaa neljään osaan, koska ne ovat jo pieniä. Poista kaikki siemenet ja ydin. Pesemme myös lehdet ja järjestelmän nauhoina, ohuina, sitruunan kuorina.

Steriloi purkit, laita niiden päälle pohjaan herukka- ja kirsikkalehtiä, sitten ranetki, enintään 1/3, jotta lopputuloksesta tulee riittävästi nestettä. Keitä vesi, lisää sokeri ja keitä siirappi. Anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ja täytä se sitten purkitetulla ranetkilla ja lisää sitruunankuori päälle. Nyt voit rullata sen, piilottaa sen pöydän alle. Ja kun kompotti on jäähtynyt, laske tölkit kellariin, talvella voit avata upean ja kevyen juoman.

Sadonkorjuun aika on melkein päättymässä, mutta marjoja ja hedelmiä on edelleen runsaasti. Sadonkorjuu ranetkista, eikö? kuten talvella - tämä on hyvä tapa säilyttää hedelmäraaka-aineet. Tämän juoman valmistus ei vie paljon aikaa, etkä kuluta paljon kysyttyyn tuotteeseen milloin tahansa vuoden aikana.

Jokainen hänen keittiönsä kotiäiti ei koskaan unohda tilaisuutta kehrittää herkullista ja terveellistä juomaa koko perheelle, joka voidaan avata ja juoda milloin tahansa vuoden aikana. Se voidaan valmistaa eri tavoin lisäämällä erilaisia ​​marjoja, sitruunahappoa jne. Jokaisella on alkuperäinen resepti, joka korostaa pääainesosan runsasta makua.

Tänään analysoimme kanssasi 5 yksinkertaista reseptiä ranetki-kompotin valmistamiseksi talvella. Ehdotan myös reseptien arviointia.

Ainekset:

• Ranetki - 200 gr.
• Rakeinen sokeri - 300-400 gr.
• Vesi on siirappia varten.

Uloskäynti - 1 3 litran purkki.

Keittotapa:

1. Ensinnäkin steriloimme purkit mikroaaltouunilla. Pese purkki soodalla, pyyhitään se pois ja laitetaan mikroaaltouuniin, asetetaan tilaksi 700-800 W. Käsittely kestää noin 5 minuuttia. Otamme astian pois ja käännämme sen puhtaalle pyyhkeelle sen kuivumiseksi. Lähetämme kannen kiehumaan 5 minuuttia.

2. Tällä hetkellä lajittelemme huolellisesti, pestään ranetki juoksevan veden alla.

3. Pistämme ne hammastikkulla eri puolilta (jotta iho ei rikkoutu kaadettaessa).

4. Taita ranetki valmiissa, puhtaassa purkissa 1/3 purkkiin.

5. Keitä vesi. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle, peitä kansi. Lähdemme 10-15 minuuttia.

6. Aseta 15 minuutin kuluttua reikäkansi päälle, tyhjennä vesi pannuun.

7. Lisää siihen rakeinen sokeri, sekoita ja aseta liesi. Keitä keittämisen jälkeen 2 minuuttia ja poista.

8. Täytä ranetki siirapilla.

9. Peitä kansi ja rullaa ylös, tarkista kansi vuotojen varalta.

10. Käännä kompotti ylösalaisin. Peitä lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten laitamme sen varastoon. Hyvää ruokahalua.

Herkullinen kompotti ranetkista ja irgi 3 litran purkissa

Sadonkorjuu ja säilyke lapsillemme ranetkista ja pihlajanmarjoista. Erittäin maukas ja terveellinen kompotti irgi- ja siperialaisten omenoiden marjasta - ranetkista, korjaamme ja säilytämme talveksi. Kuinka tehdä niin herkullinen juoma? Katsomme tarkkaan askel askeleelta videoreseptini marjojen valmistamiseksi talveksi!

Ainekset:

• Irgi - 300 gr.
• Ranetki - 400 gr.
• Kirsikanlehdet - 5 kpl / purkki.
• Rakeinen sokeri - 3 kuppia
• Vesi siirappia varten - 3 litraa.

Keittotapa:

1. Ensimmäinen asia on valita ranetkin hedelmät, huuhtele ne juoksevan veden alla, kuori ja poista kukinto.

2. Huuhdellaan myös irgi marjat perusteellisesti.

3. Steriloimme purkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

4. Laita ranetki steriloituihin purkkeihin (vain pohjan peittämiseksi) ja kaada päälle myös marjoja.

5. Laita muutama kirsikkalehti. Kirsikat antavat miellyttävän maun ja aromin.

6. Alamme valmistaa siirappia. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, lisää siihen 3 kuppia rakeista sokeria ja muuta sitä varovasti, on välttämätöntä, että kaikki kiteet liukenevat. Kun siirappi kiehuu, poista se liedeltä.

7. Alamme kaataa marjoja kaulaan saakka.

8. Peitä kannet ja rullaa avaimella.

9. Käännä se ylösalaisin, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä, laita se sitten säilytyspaikkaan - kellariin tai jääkaappiin. Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää kompotti ranetkista mustalla aronia

Karhunvatukka antaa kompotillesi erinomaisen maun ja värin. Yleensä sekä aikuiset että lapset pitävät tästä juomasta.

Ainekset:

• Aronia - 1 lasi
• Ranetki - 200 g
• Rakeinen sokeri - 200 g
• Vesi - 1,5 l
• Timjami haara - valinnainen.

Keittotapa:

1. Huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

2. Leikkaa poninhännät (mutta tämä on sinun pyyntösi).

3. Valaa ranetki kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, siirrä ne siivilään.

Pesemme ja kuivamme ranetkin. Hännät voidaan katkaista tai voit jättää ne, niin heidän on kätevää vetää omenat kuppista. Vaalennetaan 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, valutetaan siivilässä.

4. Huuhtele musta aronia perusteellisesti ja laita se kulhoon, josta vesi voi valua (esimerkiksi seula).

5. Steriloimme purkit uunilla. ... Pese purkit soodalla, kaadetaan niihin 100 ml vettä ja laitetaan ne uuniin 10 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilassa. Keitetään vain kannet.

6. Täytä purkit ranetoilla ja marjoilla (jos haluat enemmän juomaa, aseta vähemmän marjoja).

7. Valmista siirappi. Otamme kattilan, kaadamme siihen vettä ja laitamme sen liedelle, kaadetaan siihen rakeista sokeria ja odotamme sen kiehumista.

8. Kaada sitten purkkien sisältö kuumalla siirapilla (jos haluat, voit lisätä oksa timjamia).

9. Kierrä tölkit välittömästi ylös. Peitä lämpimällä peitolla tai pyyhkeellä, anna jäähtyä kokonaan. Kompotti on valmis. Laitamme sen varastoon. Hyvää ruokahalua.

Yksinkertainen resepti kompotille kotona säilytystä varten

Ainekset:

• Omenat "Ranetki" - 200 gr.
• Rakeinen sokeri - 250 gr. (ensimmäiselle 3 litran tölkille)
• Vesi - siirappia 1,5 litraa.

Keittotapa:

1. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, laita liesi.

2. Tällä hetkellä pestään ranetki juoksevan veden alla, leikataan kukinnot pois, hännät eivät voi poistua.

3. Steriloimme purkin ja kannen etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

4. Täytämme purkin omenoilla, noin 30% kapasiteetista.

5. Täytä purkki kiehuvalla vedellä ylöspäin ja peitä kansi 10 minuutin ajan.

6. Kaada vesi pannuun 10 minuutin kuluttua reikillä olevalla nailonkannella.

7. Laita se takaisin liesi ja lisää sokeria. Kun siirappi kiehuu, odota vielä kaksi minuuttia ja poista se liedeltä.

8. Kaada siirappi purkkiin ja kääri se heti. Käännä se ylösalaisin ja odota, että se jäähtyy kokonaan. Laitamme sen varastoon. Hyvää ruokahalua.

Ranetki-kompotti 3 litran purkille sitruunahapolla ja vaniljalla

Ainekset:

• Ranetki-omenat - 0,5 kg.
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg.
• Vanilliini - veitsen kärjessä
• Sitruunahappo on veitsen kärjessä.
• Vesi - 3 litraa.

Keittotapa:

1.Pese hedelmät hyvin lämpimän juoksevan veden alla (jos haluat, voit leikata ranetkin kahtia).

2. Valmista siirappi. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, laita se liesi ja lisää 500 g. rakeistettu sokeri, sitruunahappo ja vanilliini.

3. Laita ranetki aiemmin steriloituihin purkkeihin ja täytä siirapilla, peitä kansi.

4. Ota iso kattila tai pesuallas, laita pyyhe sinne, laita purkit ja kaada vettä hartioille. Laitamme sen liedelle ja steriloimme sen 15 minuutin ajan.

5.Steriloinnin jälkeen kierrämme purkit tiukasti, lähetämme ne lämpimään paikkaan ja peitämme ne lämpimällä peitolla päiväksi. Päivän kuluttua poistamme kompotin säilytyspaikkaan.

Nauti ateriastasi!