Tervehdys, rakkaat lukijat. Tänään selvitän, kuinka kokata kotitekoista Kvarss - ihme juoman vintage-aikoilta. Monet ihmiset ajattelevat, että sitä on vaikea valmistaa sitä. Mutta resepteemme lukeminen, huomaat, että se on melko yksinkertainen. Jotkut reseptit tehdään yleensä yleensä ja voit sammuttaa jano nopeasti.

En kaivaa paljon historiassa, mutta tiedän, missä venäläinen ilmaisu "tuli" tapahtui. Se liittyy juomiseen - alkoholiin. Tosiasia on, että aikaisempi KVASS oli alkoholijuoma. Kyllä, ja nyt se voidaan tehdä. Saatiin tietty olut analogi. Tarkemmin sanottuna olut on kvassin analogi, niin tarkemmin.

No ajan myötä hänet tehtiin alkoholittomaksi, joten hänestä tuli paljon hyödyllisempi. Parasta arvokkuuttaan on se, että se poistaa täydellisesti jano. Kaikki nämä makeat hiilihapotetut juomat päinvastoin soittaa halu juoda, juoda ja juoda enemmän. Ja kvass ei ole - varsinkin kun se on viileä.

Ja myös se tekee Okroshan kesällä - toinen suosikki kesäastia ja toinen aihe blogissamme.

Kvass kotona voi olla erilainen: puomi kylvää, Rzhan leipä, hunaja, hedelmä, marja ...

Nopein ja helpoin tapa tehdä kvass - valmiiksi Worsley. Se on yleensä yleensä valmistettu sokerista, ruismaltaista, hiivasta ja maanpäällisiksi. On toivottavaa, että kvasse-konsentraatissa ei ole säilöntäaineita.

Resepti koti KVASS 3-litran purkin päälle.

Tarjoan sinulle yksinkertaisen, Urban-version Kvastarasin valmistelusta kolmen litran pankkiin. Prosessi ei vie paljon aikaa - vain päivässä sinulla on jo virkistävä, kuohuviini, viileä juoma.

Tallenna leipätauko ensimmäinen osa - ja sitten, kun myöhempää ruoanlaittoa ei tarvitse hiivaa. Leipä KVASS kotona resepti on suunniteltu 3 litran purkille.

Ainekset:

• Borodinsky leipä - 5 viipaletta;
• Raisin - 1 kätevä;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Hiiva kuiva - 0,5 teelusikallista;
• Vesi puhdistetaan - 3 litraa.

Leikkaa borodinsky tai muu ruisleipä pieniksi paloiksi, kuutioiksi tai suorakulmioiksi.

Lakaista leipää uunissa kevyeen palamiseen - se antaa kvassille kaunista väriä ja makua. Paahdon jälkeen kaada keksejä purkkiin tai kattilaan.

Lisää sokeria ja pesukone purkkiin. Raisiini antaa Kvass-terävyyttä.

Keitetyt, mutta jäähdytettiin 70 ° C: seen (noin) vedellä, kaada cruck. Jätä tuleva kvass työntämään pari tuntia lämpimässä paikassa.

Erillisessä keilässä, puoli lasillinen lämmintä vettä kuivaa hiivaa sokerilla. Kun hiiva "palautetaan", ne voidaan lisätä purkkiin ja sekoitetaan.

Peitä jar of sideharja suojaamaan juomaa pölystä tai hyönteisistä, aseta erittäin lämmin paikka, voit ottaa ikkunaltaan auringossa. Olkoon Kvarss kärsi noin 1 päivä, mutta vähintään 12 tuntia.

Suorita sitten KVASS läpi kaksi kerrosta sideharsoa, murtaa pulloihin ja lohko hyvin. Aseta jääkaappi kypsymään toisen päivän tai vähemmän. Jos haluat antaa vieläkin suuremman terävyyden, voit heittää kaksi tai kolme rusinaa pulloissa.

Kvastalen uuteen osaan kaikki edellä mainitut ainesosat voidaan käyttää, ja voit valita osan käynnistyksen (löysä leipä) ja uusi osa ei voi enää lisätä hiivaa ja muuten noudata reseptiä.

Tällainen kvass on hyvin sammutettu jano ja syödä erittäin maukkaita ikkunassa. Hyvää ruokahalua.

KVASS RYE-leivästä ilman hiivaa.

Kotitekoinen kvass on kuuluisa paitsi sen virkistävästä mausta, mutta myös yksi kansallisista ruokia. Hänellä on myös terapeuttiset ja hyödylliset ominaisuudet keholle. Hänen, erityisesti kodin suunnittelussa voit juoda jopa lapsille. Cook hänen talonsa hyvin yksinkertainen.

Rajoitetulla tavalla se on valmistettu leivän auringosta. Se voi ostaa myymälässä, ja voit tehdä sen itse. Valmisteluja tarvitsemme tällaisia ainesosat:

• Musta leipä - 2 kuorinta;
• Sokerin hiekka - 1 teelusikallinen (tulva);
• Vesi - 2 lasit (lämmin).

Leipä pre-leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa. Khrushy Ruddy Crackerin pitäisi osoittautua.

Nukkua ne pieneen purkkiin (0,5-1 litra), kaada sokeri ja kaada vettä. Sekoita lusikka, peitä kansi ja irrota lämpimään kulmaan.

Seos pääsee läpi päivän tai kaksi. Valmiit ikeellä on hapan haju ja turbulentti ilme.

Valmistamme 3 litran pankki ja ylivuoto kaikki saatu käynnistin. Voit ripustaa pari lisää tukoksia keksejä ja lisätä sokeria. Säädä hiekkaa itsellesi - joku rakastaa hänen viestinsä, ja joku ei pidä siitä.

Top keitetään lämmin vesi ja kansi kansilla. Poista lämmin ja pimeä paikka. Päivän jälkeen neste "toistetaan", tyypillinen haju tulee näkyviin.

Sitten rikkoo tuloksena olevan tilavuuden muovipulloon, lisäämällä se jokaiseen pieneen puutteisiin rusinaan.

Kansi pyörii hyvin. Pian pullot alkavat kovettua. Se alkoi fermentaatiota. Tämä tarkoittaa, että KVASS on pian valmis. Heti kun tämä tapahtuu, poistamme sen jääkaappiin pari tuntia.

Jäähdytyksen jälkeen voit turvallisesti juoda ja nauttia.

Kotitekoinen kvassilla minttu ja herukat lähtee.

Tämä Kvos tekee kauan sitten, isovanhemmat ja isoäidit. Minua ja herukat maku täydellisesti sammutettiin janoista murtrassa lämpöä.

Me tarvitsemme:

• Vesi - 2,5 l;
• Ruis keksejä - 200 g;
• Sokeri - 100 g;
• Raisin - 30 g;
• Hiiva - 20 g;
• Minttu - 10 g;
• Mustaherukan lehdet - 8 kpl.

Lasissa lämmintä vettä liuotetaan hiiva. Ruis keksejä piilottaa kiehuvalla vedellä ja lähteä 3 tuntia.

Heitto näin saadaan tällä tavalla neljän kerroksen sideharjan läpi taitettu useisiin kerroksiin, kaada sokeria siihen, kaada hiivaa, lisää minttua ja mustaherukan lehdet. Vaadi 10-12 tuntia, joka peittää puhtaan lautasliinan.

Kun wort toistetaan, rasittaa sitä, juokse pulloon, aseta jokaiselle heille useita rusinoita, palvelee ja puhdista se viileässä paikassa. Kolmen päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta kvassista.

Kvarss resepti zakvask ja ruisjauho.

En koskaan ajatellut, mutta se osoittautuu, voit valmistaa kvass ja ruisjauholla. Mikään ei ole vaikeaa, kokeile, erittäin maukasta.

Ainekset:

• Ruisjauhot - 450 g;
• Sokeri - 180 g;
• Kuiva hiiva - pakkaus;
• Vesi - 3 litraa (hieman vähemmän);
• Raiss - 10-12 kpl (ei pesty).

Tietenkin ensin valmistaa zakvask.

Tehdä tämä, liitä lasillinen jauhoja ja 1 tl ratsastus sokeria. Kaadimme kaiken kiehuvalla vedellä, sekoittaen, kunnes massa hankkii some-kerman johdonmukaisuuden. Lähetämme ja rusinat siellä. Lähetämme seoksen lämpimään paikkaan, joka on esiasennettu pyyhkeensa.

Heti kun seos alkaa "liikkua", se vaahdottaa ja julkaisee tuoksun, se on valmis. Se vie vähintään päivässä.

Nyt voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Tuloksena olevalle massalle lisäämme jäljellä olevat jauhot, sokeri, hiiva ja kaada vesi. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Peitä pyyhe ja jätä yöksi lämmin.

Outwar ylivuoto KVASS pulloissa tai kannuissa ja irrota jääkaapissa. Pari tunnin kuluttua kylmä juoma on käyttövalmis.

Joten kaikki on nopeaa ja helppoa!

Kotitekoinen kvass isoäidin resepti.

Tämä juoma valmistettiin hyvin ja pitkään. On huomionarvoista, että hän valmistautuu ilman hiivaa. Tällöin maku on mahtava. Vaikka amatöörillä, joka ei pidä sokerijuuristoista, se ei ehkä pidä siitä ja maku. Mutta neuvomme kokeilla kaikkea, vaikka aikaa. Loppujen lopuksi ei vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.

Me tarvitsemme:

• Tuore juurikkaan - 500 g;
• Ruisleipä - 50 g (kuoret);
• Sugar - 1 rkl;
• Vesi - 3 litraa.

Minun sokerijuurikkaat, puhtaamme ja leikataan pieniksi paloiksi. Laittamme ne kolmen litran purkkiin ja täytämme vedellä niin, että noin 5 senttimetriä pysyy kaulaan. Siellä, lisää hienonnettu leipä ja sokeri.

Sekoita ja peitä sideharsoa. Tavalliset kattavat eivät ole parempia, koska käymisprosessissa ne turvoivat ja estävät tämän toiminnan.

Puhdistamme purkki lämpimään tummaan nurkkaan 5 päivän ajan. Joka päivä, useita kertoja sinun täytyy ampua vaahto, joka muodostuu pinnalle.

Heti kun vaahdon muodostumisprosessi ei ole, KVass on kaadettava pulloihin ja irrottaa kylmä paikka jäähdytykseen.

Jos aiot käyttää sitä juomana, voit lisätä enemmän sokeria. Keitot ovat täydellisiä, jos lisäät hieman hienonnettua valkosipulia.

Kotitekoinen kvasssi (Video Resepti), bonus.

No, toinen bonus päätti näyttää toisen hyvän reseptin. Joku helpompi havaita tietoja videomuodossa.

No, tässä meillä on kaikki, jätä kommenttisi alla, liity meihin luokkatovereihin ja tue meitä kanavallamme Yandex.dzenissä.

Kvarss on ainutlaatuinen juoma, jonka saimme esi-isällemme. Se ei ole vain herkullinen vaan myös hyödyllinen. Ja jano sammuttaa hyvin, toisin kuin makeat sodes, jossa on monia käsittämättömiä ainesosia. Valmista kvass kotona ei ole niin vaikeaa, mutta terveys ei kärsi. Nauti ruokahalustasi ja toistaiseksi tähän mennessä.

HOMEMADE KVASS - 5 Yksinkertaiset reseptit leivän kvassin tekemiseen. Päivitetty: 31. toukokuuta 2018 tekijä: Alipomo

Kvarss ei ole pelkästään monien slaavilaisten kansojen tunnetuin ja suosikki juoma.

Aiemmin hän ei tiennyt pitkiä rajoituksia, ja sitä käytettiin samalla ilolla sekä yhteistyökumppaneilla.

Muinaisen juoman eduista

Paljon sitä kirjoitettiin tämän juoman eduista, ei ihme, että esi-isillemme kunnioitetaan niin, ja nyt on hyvä Kvass, erityisesti kotitekoista ruoanlaittoa, arvostetaan.

• Sillä on maitohappoja, elävä hiiva, kalium, kalsium, fosfori, kalium ja muut organismeille tarvittavat aineet;
• KVASS-vitamiinissa oleva C-vitamiini on tärkeää suorituskyvyn parantamiseksi;
• Tässä muinaisella juomalla on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja auttaa imeä öljyistä ruokaa;
• Hiivan kvassin korkea sisältö antaa sille antibakteeriset ominaisuudet;
• Antiikki, he olivat vakuuttuneita siitä, että hän pystyi lisäämään urosvoimaa;
• Kvarss vaikuttaa hyvin hermostoon, koska se sisältää B-vitamiinia;
• Tämä juoma auttaa krapula ja vähentää alkoholin työntövoimaa virkistävän ja hapan makuun ja alkoholin vähäisen sisällön vuoksi (noin 1%);
• 100 gramman kaloripitoisuus on vain 27 kaloria. Näin voit käyttää sitä laihtuminen.

Joissakin tapauksessa ei kuitenkaan kannata käyttää tätä juomaa. Esimerkiksi lapset ja naiset odottavat lapsia, ja silti ne, jotka ovat lisänneet happamuutta. Munuaissairaudet ovat myös vasta-aiheisia liialliselle kvassille.

Katso historiaa

Kvarssin tarina Venäjällä on yli tuhat vuotta. Valmistele ohraa ja hedelmäjuomia Okvakkan menetelmällä, jopa muinaiset romanit tiesivät, kuinka vain slaavilaiset kansakunnat saivat tehdä kvass maltaista ja ruisjauhoista.

Monin tavoin tämä tosiasia johtuu siitä, että vain Slavit viljelty rukiin, jota eteläisille kansoihin pidettiin rikkaruohoa.

Kaksi vuosisataa sitten Venäjällä oli yli 150 kvassia, ja nyt jokainen emäntä, joka tekee sen kotona, ei ole oma, ainutlaatuinen resepti. Mutta tämän juoman perusta ja sen valmistelun tekniikka kaikissa tapauksissa on sama.

Mitä ja miten voin tehdä kvass kotona?

Tämä muinainen juoma on hyvin yksinkertainen koostumuksessa, koska sen valmistuksessa voit tehdä kolmea ainesosaa:

• Leipä ruisjauhoista;
• Vesi;
• Sokeri tai hunaja.

Juoman käymisprosessi tapahtuu viljan sisältävän hiivan vuoksi. Lisäksi on enemmän heistä hellävaraisessa viljassa, joten aikaisemmin valmistautua Kvos, Malt - esikäsittely ja sitten kuivattiin ja paahdettu ohra tai ruisjyvä.

Mutta nyt he ovat tyytyväisiä ruisleipään. Ja teknologinen ketju ei ole muuttunut satoja vuosia ja koostuu neljästä päävaiheesta:

1. Laajennusvalmistus, joka saadaan maan tai ruisleivän käymisen jälkeen;
2. Pisteiden käymisprosessi, laimennetaan vedellä. Sokeri- ja ruin keksejä lisätään edelleen zapvasastiin;
3. Suodatus;
4. PEMITE (seisoo) juoda.

Vaikka nyt he tekevät Kvassia ja ilman taukoa, mutta nykyiselle tarvitaan klassista reseptiä.

Ilman sitä ei ole hyvä, jyrkkä tunkeutuva juoma.

Todellinen, kokki alkaa vain kerran.

Tulevaisuudessa voit käyttää sitä, joka pysyi juoman ensimmäisen osan jälkeen.

Rentoon, se vie:

• 200-300 grammaa ruisleipää;
• 1 litra vettä;
• 100 g sokeria.

Kuivaa uunissa ruosteiset keksejä ruskeiksi. Lämmin keitetty vesi kaataa ne lasiin, keraamisiin tai emaloituneisiin astioihin ja laittaa sokeria.

Sitten peitä sideharso, koska kannen alla se kerää hiilidioksidikaasua. Jotta käynnistin onnistuu, säiliö sen pitäisi seistä lämpöä 2-3 päivää.

Sen valmius voidaan määrittää ilmakuplat, jotka kertyvät pinnalle. Yläosan yläosa voi olla valkaisu, mutainen elokuva. Älä huoli, se ei ole muotti, mutta hiiva, sinun ei tarvitse poistaa niitä.

Toinen maukas KVASS saadaan koivu mehusta. Voit oppia tätä juomaa ja miten kokata se nyt! Valmistettu kerran, voit koko ajan palaa näihin resepteihin.

Selvitä kaikki vaniljakastikkeiden salaisuudet. Tärkein asia on noudattaa vaniljakasvikekukien sääntöjä ja sitten ne osoittautuvat ilmaan. Yrittää!

Tiedätkö, mitä salaisuus erinomaisten parametrit ranskalaisen kruunun hahmo? Sipuli keitto on, että lautasen, joka ei anna heille parempaa. Olemme valmistaneet reseptejä ja muita hyödyllisiä tietoja tästä ruokavaliosta, joka on omistettu kaikille, jotka haluavat menettää ylimääräistä!

Suslo soodorissa

Tehdä kvass perinteisen reseptin mukaan, sinun on juotettava maltaan. Tätä varten tarvitset:

• Liota ja venytä sitten viljan ohra tai vehnä;
• Tee mallas, jolle itämainen vilja on kuivattava ja maalattava uunissa ja murskauksen jälkeen;
• Malta ja sokeri, joka on sekoitettu veteen - seoksen tulisi kääntyä hapan kerman paksuudeltaan;
• 2-3 päivän kuluttua lämpimässä paikassa wort on valmis.

Suslo ei ainoastaan \u200b\u200bhelpota kvassin valmistelua, vaan myös antaa sille erityisen aromin ja maun. Tällaisella juomalla on tummempi, ruskea, toisin kuin valo (valkoinen) - leipä.

Delicious KVASS: Step-by-step cooking reseptit

Leipä

Tätä juomaa on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä. Siksi tarkka, kiertyminen grammaan, ei reseptiä.

Jokainen emäntä on oma, erilainen kuin muut. Ja kotona, leipä KVASS on usein tehty silmään.

Viisi litran pannu on välttämätön:

• 0,5 litraa kannetta;
• 200-300 grammaa kuivattua tai paahdettua ruisleipää;
• Suuri sokerihiekan karkki.

Ruoanlaitto:

Voit juoda Kvarssia tietenkin, voit välittömästi vuodon jälkeen. Mutta seisoo kylmässä suljetuissa astioissa, juoma hankkii kuplien kielen tarkkuuden ja vaikutuksen.

Ja jäljellä oleva alku voi kaataa uudelleen vedellä, lisätä leipää ja tehdä toinen osa.

KVASS, keitetty tähän reseptiin, vanhoissa päivissä nimeltään "valkoinen", koska vaaleankeltainen häikäinen väri. Se eroaa siitä, että valmistetaan ohran mallas ja siinä on tummempi, keltainen ruskea väri.

Katsotaanpa video ja ymmärrät selvästi, miten leivän tehdä itseäsi:

Hiiva (alkoholisti)

3-4% alkoholi on missä tahansa kvassissa, koska se on fermentaatiotuote. Juomaa linnoitusta voidaan parantaa, humalassa KVASS voidaan valmistaa vanhoissa päivissä, jotka olivat usein vahvempia kuin olut.

Alkoholin kvassin keittoprosessi ei eroa tavallisesta leivästä. Mutta erotuksen koostumuksessa on.

1. Se sisältää hiivan. 5 litraa vettä on tarpeeksi 5 grammaa kuivaa hiivaa;
2. Sokeri tarvitsee enemmän - 2-3 kupillista. Lisäksi juoman virtaus riippuu sen määrästä. Mutta tässä sinun täytyy pysähtyä. Jos sokeri on liikaa, vesi muuttuu siirappiin ja vaeltaa ei lainkaan.

Se on muistettava, tällaisen juoman linnoitus ei koskaan ole yli 11-12 astetta.

Siinä kaikki! Kvarss tutkinto on valmis!

Voit häiritä vähän ja katsella Video Resepti Drunken Drink:

Kello

Tämä on erikoinen juoma. Leivästä se erottuu siitä, että se voidaan tehdä ilman taukoa ja jopa ilman leipää käyttäen vain juuria ja vettä.

Valmistautuminen on myös helppoa:

1. Suuret punajuurit, mieluiten tumma burgundia, leikattu viipaleiksi;
2. Kolmen litran purkki täyttää leikattu laskettu puoliksi ja kaada keitettyä vettä siihen;
3. Voit lisätä runsaasti sokeria (100 grammaa), mutta se on valinnainen;
4. Laita 5-6 päivää huoneenlämmössä.

Kaikki, juurikkaat Kvass kotona on valmis, voit juoda herkullista ja erittäin hyödyllistä juomaa.

Rengan kvassin erityispiirteet ovat myös siinä, että koska ne voivat olla riippuvaisia \u200b\u200bpurkista, kun juoma ei koskaan menetä makua.

Joskus siihen lisätään yhdessä sokerijuurikkaan, kuivattua ruisleipää. Se kiihdyttää fermentaatioprosessia ja antaa sokerijuurikkaan juoman tuttu "Kvass" maku.

Toinen 2 optiota sokerijuurikkaan voi katsella videossa:

Kaura

Kuten muut kvassin lajikkeet, tämä juoma on helppo valmistaa.

Kolme litraa vettä tarvitsee:

• Puutteellinen puoli litran kaura pankki;
• 100 g sokeria.

Lauta vettä, jäähtyä hieman ja kaada kauraa kattilassa tai kolmen litran purkki, lisää sokeria ja aseta säiliö pimeään paikkaan, jossa on huoneenlämpötila 3-4 päivää.

Ensimmäinen osa on kaadettava, se on tyylikäs ja turvonnut kauran polttoaine uudelleen ja lisätä niin paljon sokeria. 4-5 päivän kuluttua kaurapuuro, keitetyt kotona, voit juoda. On muistettava, että juoman linnoitus ja happo riippuu fermentaation ajankohdasta, joten viikon KVass on happo ja vahvempi.

Kuinka tehdä kaura kvass kotona yksin, ks. Alla:

Yhteenveto

Jotta juoma maku on monipuolisempi, ruoanlaitto siinä on erilaisia \u200b\u200blisäaineita: minttu, herukka lehdet, piparjuuri, neilikka.

Leipä KVASS ei voi valmistaa tavallisella vedellä, vaan ulospäin tai brag marjoja ja hedelmiä. Erityisen hyvä on musta-cormoranodiini kvasssi ja myös omena ja päärynä.

Juosta parempaa juomaa ja oli terävämpi, sen pitäisi olla rusinoita.

Kvastasin sokerin sijasta voit laittaa hunajaa, se antaa juoman ja ylimääräisen maun ja aromin ja parantava ominaisuudet.

Jos et odota maistaa Kvossia enemmän, niin sinun on valmistettu video, joka näyttää tämän juoman ruoanlaittoprosessin, joka on valmis käytettäväksi 6 tunnin kuluttua. Aika lentää nopeasti!

- Alkuperäinen venäläinen juoma, joka juoksi isoisällemme isoisällemme. Ruoanlaitto ja kuluttava KVASS on säilynyt tähän päivään, ja valmistusformulaatio ei ole määritellyt muutoksia - miksi parantaa täydellistä?

Se on kotitekoinen kvass musta leipää täydellisesti sammuttaa jano lämpö, \u200b\u200bherättää mielialan, parantaa ruokahalua.

Tästä artikkelista voit kokata leipää Kvass kotona, lue erilaiset vaihtoehdot tämän juoman ruoanlaittoon ja tunnistaa myös Kvossin resepti Rye-leivästä, johon voit tarjota pysyvän maun ja elämän pysyvän loman makua ja elämää Kodin pöytä. Ja mikä tärkeintä - kaikki reseptit ovat helppoa, on vain tarpeen virittää myönteisesti. Mennään siis!

Ennen kuin jatkat tämän jumalallisen juoman suoraan tuotannon, emme estä tietää, mitä KVASS on hyödyllinen. Ja tämän juoman käyttö ei todellakaan aiheuta kysymyksiä - esi-isiemme käyttävät sitä aktiivisesti vitaminosin torjumiseksi ja C-vitamiinin puutteen äärimmäinen ilmenemismuoto - Q - Q - Q - Q-ZINGA.

Edellä olevan C-vitamiinin lisäksi sisältää:

1. Orgaaniset aminohapot, jotka ovat tiiliä, joista proteiini on rakennettu.
2. Kaikki Ryhmät B, E ja PP, A-vitamiini
3. Hyödyllisiä elementtejä - kupari, rauta, fosfori ja kalsium.

Se on runsaasti hiilihydraatteja - tärkein energianlähde. Siksi Kvaas on mahdollista helposti "ilmoittaa", jos tietenkin käyttää tarpeeksi tätä energisesti arvokasta juomaa.

Tämän tyylikkän koostumuksen ansiosta KVASS auttaa ruoansulatuskanavan selviytymään raskasta ruokaa, auttaa luomaan vesisäiliön ja vahvistaa koskemattomuutta. Hyväksy, melko rikas luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista, joista kannattaa oppia tekemään kvass leipää.

Kuinka tehdä kotona?

Me hylkäämme, että kaikki edellä mainitut ovat voimassa yksinomaan, jos me itse valmistautuu kvassilta kotona.

Kaupallisissa myydyissä juomissa on runsaasti pikemminkin säilöntäaineita ja muita kemianteollisuuden iloja, jotka sallivat nesteiden pitämisen pitkään aikaan, täysin tappaa kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kyllä, ja kotitekoisen Kvossin resepti ei ole mitään tekemistä tehtaiden prosessien kanssa "teollisuuden" kvassin tuotannossa.

Resepti mustalle leivälle hiivalla

Kotitekoinen KVASS-valmistetta varten musta leipä klassisella reseptillä tarvitsemme:

• suojattu musta leipä;
• viisi litraa vettä;
• 250 grammaa sokeria;
• 20 grammaa puristetusta tai 5 grammaa kuivaa hiivaa.

Mutta - yksityiskohtainen resepti leivälle KVASS data-ainesosien kanssa:

1. Leikkaa musta leipä pienillä paloilla, kuivaamalla uunissa ennen pienen ruddy-kuoren ulkonäköä. On tärkeää, ettei se liioittele sitä eivätkä saa mustanruston pistorasiaa.
2. Kylmävesi kaataa säiliössä säiliössä 30 astetta, jossa fermentaatio kulkee.
3. Nukoamme nukahtamaan ryppisen veteen.
4. Sulje säiliö sideharsoa ja lähettää kiilaa pimeään paikkaan noin 24 tuntia.
5. Päivän jälkeen Wort on valmis suodattamiseen. Sukhari on puristettava, suodattaa nestettä, siirrä se puhtaaseen säiliöön.
6. Fermentaatioprosessin käynnistämiseksi lisää 200 grammaa sokeria ja laimennettua hiivaa.
7. Peitä säiliö, jossa on wort kansi, muista jättää aukon poistua hiilidioksidista fermentaatioprosessia varten. Suoraamme pimeään työpaikat 14-15, lämpötila huoneenlämpötila.
8. Korjaa tuloksena oleva juoma.
9. Lisää vielä 50 grammaa sokeria, sekoita.
10. Juo lähes valmis. Se on edelleen kaataa pulloja, hermeettisesti suljettu ja anna sen kestää muutaman tunnin.

Tämä vilja Kvarss resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi toistaa menettelyn. Samaan aikaan tämä yksinkertainen resepti voit nopeuttaa jonkin verran Ja saat kotitekoisen Kvarssin erinomaisen laadun Rye-leivästä vielä nopeammin. Voit tehdä tämän, sinun täytyy kaataa keksejä kiehuvalla vedellä, anna viileä ja lisätä välittömästi hiivaa ja sokeria.

Tällä reseptillä voit kokata ja valkoinen leipä KVASSMutta se on musta leipä, joka antaa klassisen unohtumattoman maun.

Resepti "Boyarsky"

Ainesosat KVASS: n valmistamiseksi tähän reseptiin:

1. Kilogramma musta leipä.
2. Viisi litraa vettä.
3. 300 grammaa sokeria.
4. Lasi vehnäjauhoja.
5. Hiiva (30 grammaa puristetusta tai 7 grammaa kuivaa).
6. Useat minttu lehdet.

Kassun valmistamiseksi tämän reseptin osalta meidän on valmisteltava. Ei ole välttämätöntä pelotella tätä kauheaa tuntemattomia sanoja, kaikki on äärimmäisen yksinkertainen - vain kaada 30 grammaa puristettua (tai 7 grammaa kuivaa) hiivaa lasi kiehuvaa vettä, lisää grammaa 50 sokeria ja lasillinen vehnäjauhoja . Lähetämme tuloksena olevan seoksen lämpimään paikkaan, jossa alku "saavuttaa" vähintään tunnin.

Vaikka Razvaska valmistautuu, kaada mustat viljelykasvit kiehuvalla vedellä, lisää 250 grammaa sokeria ja laittaa viileä. Nauti nestettä sekoitettuna Razvayan kanssa, lisää minttu lehdet ja lähetä vaeltaa. Fermentaatioaika on noin päivä.

24 tunnin kuluttua juoma on suodatettava, kaataa pullon ympärille, lisää hyppysellinen sokeri ja lähetä jääkaappi. Onnittelut, nyt tiedät, miten leivän kvass on mielenkiintoinen maku!

On monia tapoja tehdä kotitekoista kvassia, mitä kutsutaan kohokohtaiksi. Meidän tapauksessamme käytetään sanaa "rusinaa", myös kirjaimellisesti. Tosiasia on, että lisäämällä rusinan käymisen aikana voit saavuttaa huomattavasti suuremman linnoituksen valmiista tuotteesta, jos tietenkin se kannattaa tällaista tehtävää.

Henkilökohtaisesti en näe tätä juomaa - se menettää laatua, että näen hänet tärkein etu - helppokäyttöisyys kuumalla säällä ja kylmän Kvastasin oheinen kulutus on nopea paksua jano. Mutta kokeilemalla sinua tietenkin, kukaan ei kieltää.

Kuinka kokata ilman hiivaa?

On resepti leivän kvassin valmistamiseksi ilman hiivaa. Tässä tapauksessa päinvastoin juoma on vielä helpompaa tavallista. Lisäksi se on huomattavasti vähemmän kaloreenia, joka todennäköisesti on maisteltava ihmisiä, jotka välttävät kaloreiden juomien käyttö ylimääräisen painon uhkan vuoksi.

Jotta leivän kvass voidaan valmistaa ilman hiivaa, käytä joitain yksinkertaisia \u200b\u200bmenettelyjä:

1. Leikkaa 500 grammaa mustia leipäviipaleita, kuiva.
2. Keitämme 5 litraa vettä, lisää 250 grammaa sokeria ja keksejä, sekoita huolellisesti.
3. Nauti saamasta höyrystä 22 asteeseen, taukoa fermentaatiosäiliöön, ei unohda jättää osa hiilidioksidikaasun tilavuutta.
4. Lisää 50 grammaa ei-rusinaa. On tärkeää käyttää tarkka kuivattu marja, koska se on bakteereja, jotka auttavat meitä fermentaatiossa. Siirrä purkki pimeiksi paikkaan, jonka lämpötila on noin 20 astetta.
5. Muutaman päivän käymisen jälkeen nouto kvass, lisää 50 grammaa sokeria.
6. Pullot kulkevat, kun kaikki muutamia rusinoita, siirrä ilmatiiviisti suljettuja pulloja pimeässä paikassa 10-12 tuntia. Jäähdytetään pullot viileään paikkaan. Kun juoma jäähtyy jopa 8-11 astetta - voit käyttää!

Kotitekoinen kvassi leipää, joka on valmistettu tällaiseen reseptiin, on melko hiilihappo, mutta ei kovin vahva. Jos tehtävä koostuu lopputuotteen nopeampaan vastaanottoon - on parempi seurata klassista reseptiä, jolle KVASS valmistetaan kotona ruisleivästä lisäämällä hiivaa. Klassinen resepti saa valmiita tuotteita päivässä.

Onnittelut tästä artikkelista oppinut tekemään Kvos leipää kotona, ja tutustutaan myös useisiin tekniikoihin, joiden avulla voit antaa juoman epätavallisen tuoksun, ymmärsin, miten se olisi tiukasti tai helpompaa, oppinut uudesta Raisan rooli, joka on todennäköisempää kokonaisuudessaan, ei ajatellut.

Toivotamme teille onnea, toivotamme vilpittömästi, että artikkeli osoittautui hyödylliseksi, ja kotitekoisen leivän Kvass henkilö ilahduttaa sinua, vaan myös rakkaasi!

Kvass - Alkuperäinen slaavilainen juoma. Muinaisina aikoina hän oli talonpoikaneen tärkein ruokavalio (sekä musta leipä ja sipuli). He eivät hajonnut Kvomskia ja kuninkaallisissa kammioissa. Tämä ei ole yllättävää - juoma on paraneminen, mikä mahdollistaa koskemattomuuden .

Joten miten kokata etusivu Kvarss (resepti 3 litraa) nopeasti ?

Kvarss koti

Ei menetä suosittua juomaa ja aikamme. Näet sen säilyttää hyllyt (pakattu pulloihin) ja osta kuppi pullotuspulloon. He myyvät sitä ja isoäidit markkinoilla, mutta monet hostesses mieluummin tekevät kvass itsenäisesti.

Joten se ei ole yllättävää on niin paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä ruoanlaittoon . Valmista se hiivaon ja ilman heitä, punajuuret tai omenat - eivät lasketa tavoilla. Mutta se on keitetty kotona, osoittautuu aina olevan paras.

Perinteisesti Venäjällä väitti värjäysjuomaa viljasta, joten juoman valmistelu oli pitkä. Juuri nyt kotitekoinen kvasssi (Reseptit 3 litraa alla) nopeasti voittaa sen koostumuksensa vuoksi - päivän jälkeen voit juoda juoda .

Reseptit

Jos sinun täytyy kokata kotitekoista kvassia (Resepti 3 litraa) nopeasti, sitten se olisi tehtävä vain hiivalla . Tämä on fermentaation tärkein katalysaattori. Monet hostessit tottuvat vaativat Borodino-leipää, mutta prosessi kestää noin 3 päivää samanaikaisesti. Voit nopeuttaa sitä soveltamalla seuraavia reseptejä:

• Breadcrumbs. Kilogrammin ostaminen ruis superstars Niiden tulisi lisäksi purkaa, kunnes kullattu kuori ilmestyy. Sitten keksejä kaadettiin veteen lämmin (2 l on tarpeen) ja vaaditaan tuntia 1.5-2. Seuraavaksi infuusio siirretään lasin 3-chlitterin purkkiin, ja kruunu kaataa jälleen kerran litra keitettyä vettä ja vaaditaan 1 tunti.

Tämä infuusio sulautuu pankkiin edelliseen ja Lisää hionta hiekka - 1,5 lasit. 40 g kvarss hiiva Laimennettu pieni määrä wort ja kaadetaan infuusioon. Kvastas voi voittaa lämpimässä paikassa 12 tuntia, se pakataan ja lähetetään kylmälle.

• Boyarsky. Tämä resepti vuosisatojen ajan lähetettiin yhdestä sukupolvelta toiseen. Juoma Rzhanin leivällä, mutta se on melko veto. Aikaisemmin KVASS vaati ilman hiivaa, nykyinen emäntä käyttää tätä ainesosaa nopeuttamaan reaktiota.

50 g kruununhiiva kaadettu veteen lämmin (1 kuppi) ja anna vaeltaa. Minttu. Maku on suljettu kiehuvalla vedellä ja vaatii myös. Viipaleet kirsikan leipä Kaatoitettu kiehuvaa vettä (3 1) ja annetaan seistä, kunnes vesi jäähdyttää jopa 30 astetta.

Infuusiossa Lisää hiiva juottaminen ja kielletty minttu. 12 tunnin kuluttua kaikki tämä on keskittynyt ja 1 kg liukenee suodattimeen sahara . Leikkisä juomaa voidaan jo kuluttaa, mutta antaa mahdollisuuden nauraa kylmässä, saada ytimen kvass.

• Piparjuuri. Kehittynyt nopea kotijuoma on jopa köyhin kiitoksena Khrenan läsnäolosta siinä. Ja valmistusnopeus on huomattavasti suurempi verrattuna aiemmin kuvattuihin tekniikoihin.

Ruis keksejä (600 g) Kaada tarve kiehuvaa vettä ja vaadi 3 tuntia, sitten rasitusta ja esitellä hiiva (15 g), jättäen toisen 5 tunnin kuluttua. Nyt voit lisätä hunaja Ja raastettu khreno-juuret (75 g). Sekoitettu kaivo, kvass vedetään pulloihin, heitti heihin kohokohta . 2 tunnin kuluttua voit nauttia paskaa.

• Omena. Tämä resepti näyttää epätavalliselta sinulle. Välitöntä. SISÄÄN keitettyä hieman jäähdytettyä vettä nukahtaa sahara (Täysi lasi) Lisää hiiva (Ota kuiva ) - Ch.l. ja kahvin liukoinen - kaksi c.l.

Seurata

Kotitekoinen kvasssi (2 litraa reseptiä) voidaan nopeasti valmistaa käyttämällä edellä mainittuja tekniikoita. Prosessia voidaan hieman ja nopeuttaa, jos juomaa ei ole helppoa vaatia lämpimässä paikassa, mutta esilämmitetty se.Tämä kukkii fermentaatioprosessia.

Kvarss on perinteinen juoma, jossa on rikas historia, joka lähtee syviä vuosisatoja. Muinaisessa Venäjällä se keitettiin kaikkialla. Jokainen emäntä tiesi, kuinka valmistaa kvass leipää kotona.

Perinteisesti KVASS saatiin fermentaation seurauksena mallasta ja jauhoista lisäämällä hunaja, tuoksuva ja terveitä yrttejä, vihanneksia, marjoja. Modernit vaihtoehdot KVASS-asetukselle - Ajoittain kiireelliseksi, klassisesta reseptiltä innovatiiviseksi ja eksoottiselle lääkkeelle, esimerkiksi KVASS kaurasta.

Artikkelissa puhun suosituista tapoista valmistaa valtakunnallinen slaavilainen juoma ja antaa herkullisia vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä.

Historia KVASS

Ensimmäinen maininta ihmeellisestä ja maukasta juomasta on päivätty 996: n muinaisissa aikataulussa. Kiovan ja Novgorod Land Vladimirin suurherttua, jossa kristinusko, joka on sijoitettu valtion uskontoon, velvoitti jakaa ihmisiä valtakunnallisen loman kunniaksi "ruokaa, hunajaa ja kvass".

Millennium on kulunut, mutta hyvä vanha kvasssi ei ole menettänyt suosiota. Siinä on parantava ja virkistävä toiminta ja haihtuva määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, mukaan lukien:

• aineenvaihdunnan parantaminen;
• vesisäiliön palauttaminen;
• positiivinen vaikutus sydämen ja aluksille.

KVASS on erinomainen avustava ruoansulatusmenetelmä, koska se sisältää hiilidioksidia. Se on runsaasti ryhmän B ja S. hiiva-vitamiineja, jotka ovat osa, vahvistaa hiuksiaan, estää aknen muodostumisen.

Käännymme "pääruosta" artikkeleihin - Real Bread Kvossin reseptit. Hostesses ja miehet, jotka rakastavat kokata.

Klassinen kvass musta ruisleipä

Ainekset:

• Vesi - 8 l,
• Ruisleipä - 800 g,
• Hiiva - 50 g,
• Sokeri - 1,5 lasit.

Ruoanlaitto:

1. Leikasin leivän ohuilla viipaleilla, aseta leivinpaperille. Käänny uunin 20 minuutin ajan 180 asteessa. Tarvittaessa lämpötilan vähentäminen. Seuranta siten, että viipaloitu viipaleet kuivataan eikä polttaa.
2. Laitoin vettä liesi, kaada sokeri. Kiehuvan veden jälkeen lisää valmiita leivän keksejä. I Poista kattila levyltä ja jättää yksin useita tunteja. Korvaus on jäähdytettävä lämpötilaan, hieman lämpimämpi huone.
3. Jäähdytettyyn seokseen Lisää hiiva. Sekoita huolellisesti liukenemiseen.
4. Kannatan wortin pyyhkeellä ja jätän päivän. Päivässä saan kvass kevyt hapan makea maku. Rikkaampaan ja voimakkaampaan makuun annan Suslon käynnistää toisen päivän. Käännyn monikerroksisen sideharsen läpi, vuoto pankkiin ja laittaa se jäähtyä. Valmis!

Video Resepti

Resepti KVASS hiivaleipä

Yksinkertainen resepti suosikki KVASS ilman viisainta hiivalla ja korvausvaatimuksella.

Ainekset:

• Sokeri - 1 rkl,
• Vesi - 3 l,
• Ruisleipä - 400 g

Ruoanlaitto:

1. Otan leipää, murenee 3 litran purkussa täyttämään pohjan. Aikaisemmin ei laske.
2. Kaada vesihuoneen lämpötila, kaada sokeri.
3. Peitä lasikannen, jonka avulla voit hengittää juomaa. Anna vaeltaa. Lämpimämpi kotona, sitä nopeammin KVASS "tulee." Riittää 2-3 päivää.

Saatu KVASS voidaan käyttää OkroShkaan, marinoivan lihan. Paksu soveltuu useita kertoja. Ennen seuraavaa ruoanlaittoa ei unohda lisätä leipää ja jotain sokeria.

Nopea tapa ruoanlaitto kvass

Haluatko oppia tekemään kotimaisen juoman miellyttävän hapan ja makean karamellin maku puoli tuntia? Seuraa reseptiä.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 l,
• Kuiva hiiva - 2 teelusikallista,
• Lemonihappo - 1 pieni lusikka,
• Sokeri - 200 g.

Ruoanlaitto:

1. Otan lämpimän keitettyä vettä ja kaada purkkiin. Cland sitruunahappo ja hiiva. Sekoita hitaasti ja perusteellisesti.
2. Olen valmistaa polttava sokeri. Erillisessä pannulla sokerihiekka. Käännyn keskipalan päälle. Odotamme, kunnes sokeri hankkii kultaisen ruskean värin. On erittäin tärkeää, ettei se saa tuleen. Muussa tapauksessa juoma on katkera. Lisää 150 g kylmää vettä ruskeaan massaan, häiritse huolellisesti.
3. Yhdistä sokeri ja tuloksena oleva seos pankissa. Sekoita uudelleen.
4. Sulasin tölkin yläosan tiheällä kudoksella (keittiöpyyhe) ja laittaa lämpimään paikkaan puoli tuntia. Lähden säiliöitä ja lähetä jäähdytystä jääkaappiin. Se on kaikki viisaus!

Kuinka tehdä kvass valkoisesta leipästä ja hiivasta

Reseptin pääpiirre on valkoisen leivän leivän käyttö. Hän antaa Kvosin epätavallisen kultaisen sävyn.

Ainekset:

• Vesi - 3 l,
• Leipä - 150-200 g,
• Kuiva hiiva leivontaan - puolet teetä lusikat,
• Sokeri - 4 ruokalusikallista,
• Raisin - 30 g

Asteittainen ruoanlaitto:

1. Leikkaa leipää. Kuivan viipaleita esilämmitetyssä uunissa ja kaada 3 litran pankkiin.
2. Kaada vettä ja jätän 30 minuuttia, jolloin keksejä pehmentää. Puolen tunnin kuluttua lisää sokeria, hiivaa ja rusinoita. Sekoittaen huolellisesti.
3. Kannatan kannen (löyhästi) ja jätä 1-2 päivää. Kvarss-maun kyllästyminen riippuu suoraan ajan, sen happamuuden määrästä. Seuraavaksi käännetään ja vuoto pulloon. Laitoin jääkaapit varastointiin.

Videon ruoanlaitto

KVASS leipää kasvanut minttu

Ainekset:

• Vesi - 2 l,
• Borodinsky Bread - 350 g,
• Raisin - 50 g,
• Minttu - pieni nippu.

Ruoanlaitto:

1. Olen valmistanut infuusiota, joka perustuu minttuon. Piilotan ruohon kiehuvalla vedellä ja lähteä rikki.
2. Leikasin leivän pienen koon kuutioihin ja heittää pois purkki. Perusteellisesti rusinat, kuivaa ja heittää leipää. Kaada herbal infuusio ja lisää keitettyä vettä purkkiin. Sulje kannen.
3. Jätä päiväksi lämpimässä paikassa. Seuraavaksi, ylivuoto pulloon, erottaa varovasti sideharso. Kierrä kansi ja aseta jääkaappi.

Hyödyllisiä neuvoja. Rankin kvassin maku on rikas, jos lisäät lehdet tuoretta herukkaa mintaan.

Yksinkertainen väri KVASS

Ainekset:

• Leipomo hiiva - 50 g,
• Vesi - 7 l,
• Ruisleipä - 2 kg,
• Sokeri - 2 ruokalusikallista liukumällä.

Ruoanlaitto:

1. Hionta leipä, kuiva uunissa. Slid-kappaleet siirtyvät kattilaan ja ohittamaan kiehuvaa vettä. Jätä 4 tuntia, jolloin leipä rikkoi.
2. Vedän nestettä, lisää hiivaa, kaada sokeria. Huolellisesti häiritse ja näytä juomaa lämpöä. Annan Kvasulle 5-6 tuntia. Tarkennus ja viileä.

Ihana kotitekoinen kvasssi "ambulanssi" Okroshka on valmis!

Kvarss resepti ilman taukoa kaurapuuro

Ainekset:

• Kaurapuuro - 1 kg,
• Sokeri - 5 ruokalusikallista,
• Vesi - 2 litraa,
• Raisin - 20 g

Ruoanlaitto:

1. Pese kaurat huolellisesti. Kaada ulos purkkiin, lisää sokeria rusinoilla.
2. Kaada keitettyä vettä.
3. Peitä kangas ja aseta lämmin paikka. Odotetaan 2 päivää.
4. Ensimmäistä kertaa juoma hankkii makea, mutta heikko maku, joten vedän sen.
5. Nukahdin sokeria ja kaada makeaa vettä. Jätä kaksi päivää. Viimeisen kerran, asenna aromaattinen juoma valon hapan ja ylivuoto pulloon.
6. Sulasin kannen ja jätän 12 tuntia karbonisaatiota varten (luonnollinen kyllästyminen hiilidioksidilla).

Kuinka kokata kvass leipää ja rusinoita

Ainekset:

• Borodinsky Bread - 4 viipaletta,
• Rusinat - 3 ruokalusikallista pimeää luokkaa, 1 pieni lusikka - valo,
• Kuiva hiiva - 4 g,
• Sokeri - 4 ruokalusikallista,
• Vesi - 3 l.

Ruoanlaitto:

1. Kuivaa borodinsky-leipää oikein. Luonnollisella tavalla ei uunia. Leikkasin viipaleita ja jätän päinvastoin, avoimessa paikassa 1 päivä.
2. Otan paistinpannua ja napata leipää. Valmis keksejä pitäisi jäähtyä. Heittää pois kattilaan tai purkki.
3. Lisää sokeria, hiivaa, kuivatut marjat.
4. Suuri lämmin vesi. Minä sekoitan varovasti. Tiiviisti tukkeutua sideharsoa ja jättää valmistella päivän aikana.
5. Juomien aloittajan erottaminen. Käytän seulaa, sitten sideharso.
6. Lähdin pullossa, lisää toinen valkoinen rusisumi. Saat kyllästettyä makua varten laitan jääkaappia 2 päivän ajan.

KVASS valmistautuu resepti pitkään, mutta tulos perustella odotukset. Kvos leipää ja rusinoita on voimakkaasti tuoksuva ja mausteinen.

Tehdä Kvarss leipää ja hirssi

Ainekset:

• Musta leipää kuoret - 3 kpl,
• Mille - 2 lasia,
• Sokeri - 3 ruokalusikallista,
• Vesi - 3 l.

Ruoanlaitto:

1. Juominen viipaloitu leipä uunissa. Minä makasin 3 litran pankissa, jossa on croup, keitetyt keksejä, sokeria. Huolellisesti häiritse.
2. Kaada keitettyä vettä, sulkemaan purkki. Annan pysyvän päivän.
3. Kvastasin valmiudesta ymmärrät kuplien muodostumisen. Yhdistä juoda varovasti, täytä se etukäteen valmistetuissa pulloissa. Säilytä jääkaapissa.

Video Resepti

• Älä heitä vehnän alkuperää, sen perusteella voit tehdä vahvemman ja tuoksuva juoman.
• Jos haluat antaa alkuperäisen maun vehnän kvassissa, lisää kaksi komponenttia - korianteri ja kumina.

Kuinka kokata Venäjän kvass tynnyrissä

Klassinen vintage-resepti delifulid drinkin valmistamiseksi tynnyrissä.

Ainekset:

• Ruis murskattu mallas - 1 kg,
• Ohra murskattu maltti - 600 g,
• Ruisjauhoja - 600 g,
• Leipä ruis (mieluiten murskaus tai kuumennettu) - 80 g,
• Ruis keksejä - 130 g,
• Minttu lehdet - 30 g,
• Patok - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Teen taikina jauhot jauhot ja 3 litraa vettä. Sekaisin perusteellisesti suuressa säiliössä. Peitä ylhäältä tiheä kangas. Annan sen 1 tunnin ajan.
2. Muutan taikinan valuraudan astioihin (voitte toiseen, mikä tärkeintä - tulenkestävät ominaisuudet), laitoin esikuumennetun uunin. Haihduttamisen jälkeen, huolellisesti verkko taikina ja jätä 1 päivä.
3. Leikkaa leipää. Lähetän taikinan suureksi säiliöksi, kaada 16 litraa kiehuvaa vettä. Lisän keksejä ja hienonnettu leipä. Huolellisesti häiritse ja jätä yksin 8 tuntia.
4. Fermentaation alkamisen jälkeen wort ylittää nesteen tynnyrissä. Baari on intohimoinen ja perusteellisesti. Nämä ovat pakollisia hygieenisiä toimia, jotka ovat hyödyllisesti vaikuttaneet tuleviin hajusteisiin ja vaikuttavat säiliön desinfiointiin.
5. Jäljellä oleva käynnistin kaataa uudelleen kiehuvaa vettä. Odotetaan 3 tuntia. Transfuss vanhempien pohjan tynnyriin lisäämällä infuusiota minttua ja lähetä fermentaatiota.
6. Lähetän tynnyrin jäätikön kellariin. Fermentaatioprosessin uppoamisen jälkeen laitan melassit (laskenta on seuraava: 30 litran tynnyrissä 1 kg makeutusainetta). Katsomme hihaa. Odotetaan 4 päivää.
7. Juomaa voidaan säilyttää useita kuukausia ilman makua. Tärkein asia ei ole laittaa sitä lämpöön, asentaa kylmään paikkaan vakiolämpötilassa.

Kuinka kokata ydin KVASS

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 30 g,
• Musta leipä - 800 g,
• Keitetty vesi - 4 l,
• Hunaja - 100 g,
• Piprojaiset - 100 g,
• Sokeri - 80 g,
• Raisin - maistaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikasin leipää ja lasin lokeroon. Laitan uuniin, kuumennettiin 180 asteeseen. Fry Golden, hieman ruskea.
2. Kaada keksejä kiehuvalla vedellä. Vaadin 4 tuntia. Otan sideharsoa, arkistoida wort. Lisään hiivaa, heittää sokeria ja laitan lämpimään fermentaatioon.
3. 6-7 tunnin kuluttua lähden lähes valmis pullon juoman. Aseta joka 2-3 kappaletta rusinoita tuoksulle.
4. En sulkeudu, ennen kuin annan kuplien muodostumista lähellä pulloa kaulan. Sitten sitten kiivetä pulloihin ja asenna kaksi tuntia jääkaapissa.
5. Hiero