Mastiksi on makea massa, jota käytetään kondiittoreiden työssä kakkujen ja kuppikakkujen koristeluun. Siitä voit tehdä erilaisia ​​hahmoja, suuria kukkia, kirjoituksia kakkuihin ja paljon muuta. Mastiksista tehdyt koristeet ja hahmot kakkuihin ovat erittäin suosittuja, koska niiden avulla voit luoda minkä tahansa teeman suloisen lahjan ja miellyttää jokaista asiakasta.

On olemassa useita kokkien kehittämiä mastiksireseptejä. Niiden tyypit sopivat monenlaisiin hetkiin. Esimerkiksi hahmon luomiseen, jossa pitäisi olla paljon pieniä yksityiskohtia, gelatiinimassa sopii hyvin.

Valmistettu hunajapohjaisesta, sillä on hyvä plastisuus, melko pehmeä ja ei murene. Yleisin on kuitenkin maitotuotteet. Sitä käytetään pääasiassa kakkujen ja makeisten käärimiseen. Samoihin tarkoituksiin käytetään joskus marsipaanimassaa.

Lisäksi on olemassa teollista makeaa massaa. Sitä myydään supermarketeissa valmiina ja kokki voi heti aloittaa työskentelyn sen kanssa. Vain tarvittaessa voit muuttaa väriä.

Kuten jo mainittiin, maitomassa on suosituin. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

Kun ainekset on valmistettu, voit aloittaa ruoanlaiton. Tämän tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sekoita ensin maitojauhe hyvin tomusokeriin. Lisää sitten kondensoitu maito tuloksena olevaan seokseen ja vaivaa taikina, johon myös sitruunamehua ja aromia tulee lisätä. Tarvittaessa voit lisätä massaan elintarvikeväriä. Tällä tavalla voit saada täysin erilaisia ​​​​sävyjä.

Massa gelatiinin päälle

Toinen resepti, jota voit käyttää, on gelatiinille valmistettu mastiksi. On kuitenkin huomioitava, että tämäntyyppinen sokerimassa sopii paremmin makeiden figuurien muotoilemiseen kuin kakkujen peittämiseen. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 tl gelatiinia;
• 8-9 teelusikallista vettä;
• 5 tippaa sitruunamehua;
• 250-300 g tomusokeria;
• halutessasi pieni määrä aromia.

Tällaista reseptiä valmistettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota gelatiinin valintaan, koska sen on oltava korkealaatuista. Jos se valitaan oikein, massasta tulee hyvin. Voit määrittää sen laadun liottamalla sitä vedessä tunnin ajan: sen pitäisi muuttua veluksi, jonka koostumus on samanlainen kuin paksu smetana.

Kun liotus suoritetaan, gelatiinia on ajoittain sekoitettava ajoittain. Jos muru ei tule ulos, voit yrittää korjata tilanteen lisäämällä pienen määrän tätä ainesosaa. Ja jos seos osoittautuu liian paksuksi ja sitä on vaikea sekoittaa lusikalla, siihen tulee lisätä vähän vettä.

Sen jälkeen gelatiinimassa on lämmitettävä vesihauteessa. Samanaikaisesti sitä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes kaikki gelatiini on täysin liuennut. Sitä ei kuitenkaan saa kiehauttaa. Samanaikaisesti sinun on lisättävä aromi, sitruunamehu ja sekoitettava.

Pieni määrä tomusokeria (noin kourallinen) tulee seuloa kulhoon ja kaada kuuma gelatiinimassa suoraan sen päälle. Voit aloittaa vaivaamisen varovasti. Lisää loput tomusokerit vähitellen kulhoon, jonka jälkeen voit siirtää mastiksin tasaiselle pinnalle ja jatkaa vaivaamista käsin.

Tuloksena on pehmeä ja muovinen pala, joka pystyy säilyttämään muotonsa hyvin. On pidettävä mielessä, että kovettuessaan mastiksi kovettuu entisestään, joten jauhe on lisättävä osissa ja sekoitettava, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja lakkaa "kellumasta". Sitten voit alkaa veistämään hahmoja ja erilaisia ​​kuvioita. Tämä tulisi tehdä mahdollisimman nopeasti, koska mastiksi alkaa nopeasti kovettua ja muuttuu hauraaksi. Työskentelyn helpottamiseksi kädet voidaan voidella kasviöljyllä.

Voit myös käyttää väriaineita saadaksesi haluamasi sävyn. Sinun tulee puristaa pieni pala massasta ja lisätä siihen halutun värinen väriaine, jonka jälkeen sinun on vaivattava sokeritaikinaa, kunnes saadaan tasainen ja tasainen väri.

Mastiksilla mallintaminen aloittelijoille voi tuntua vaikealta tehtävältä, mutta kaikki ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Harkitse, kuinka tehdä vauvafiguuri makeasta massasta askel askeleelta:

Jalat valmistetaan samalla tavalla kuin kädet. Tässä pikkuinen on valmis. Siitä voidaan myös tehdä tyttö, jolle on tarpeen sokeuttaa kaksi letkua ja koristella jousilla. Ne on kiinnitettävä hahmon päähän. Kun olet onnistunut tekemään pienen miehen, voit alkaa kokeilla hänen vaatteitaan. Näin muotoilet hahmoja mastiksista vaihe vaiheelta.

Kukkakoristeet näyttävät alkuperäisiltä ja kauniilta makeisissa. Voit aloittaa harjoittelun luomaan makeita kukkia yksinkertaisella ruusulla. Tätä varten tarvitset:

Kun tarvittava määrä kukkia on valmis, niille on annettava aikaa kuivua. Tämä kestää noin kaksitoista tuntia, jonka jälkeen on mahdollista koristella kakkua tai kuppikakkuja niillä. Myös alkuperäinen eustoma on valmistettu samalla tavalla.

Yksinkertaisin mastiksihahmojen mestariluokka aloittelijoille on jousen veistäminen. Tämä on ehkä yksi helpoimmista tavoista tehdä kakusta kaunis, omaperäinen ja antaa sille juhlallinen ilme. Jousen tekeminen on tehtävä, jonka jokainen aloitteleva kondiittori pystyy käsittelemään. Tätä varten tarvitset:

Tällaisten käsitöiden on annettava kuivua. Sen jälkeen jää vain kiinnittää se kakkuun.

Näin ollen kuvioiden tekeminen mastiksista ei ole niin vaikeaa. He voivat koristella mitä tahansa kakkua sekä lapsille että aikuisille. Viime aikoina erityisen suosittuja ovat olleet kakut lastenjuhliin, joissa haikara tuo vauvan, kakut minecraftilla.

Mastiksin ansiosta voit tehdä myös aseen muotoisen kakun jne. Jos muotoilet ihmisen omin käsin kakun päälle, hän voi olla kalastaja, ja jos laitat traktorin, pienen talon, aita ja eläinhahmot hänen vieressään, sitten maanviljelijä.

Eli tällä tavalla koristellut makeiset voivat vastata mitä tahansa loman teemaa. Jalkapalloilijat - saappaat, työntekijät voivat tehdä sotilaan, pienestä lapsesta - suosikkilelun tai sarjakuvahahmon.

Makeismassa on pehmeää syötävää massaa, joka muistuttaa jonkin verran muovailuvahaa. Se on melko helppo muovata. Teemalliset mastiksihahmot voivat koristella kakun kauniisti ja epätavallisesti mihin tahansa juhlaan. Lapset, kun he näkevät tällaisen sisustuksen, ovat yleensä iloisia ja syövät sen suurella mielenkiinnolla. Ja aikuiset voivat harvoin kieltää itseltään herkkua.

Klassinen mastiksiresepti

Ainekset:

• vaahtokarkkeja - 100 gr;
• tärkkelys - 100 gr;
• tomusokeri - 150-200 gr;
• voi - 1 rkl;
• vesi;
• elintarvikevärit;

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita vaahtokarkkeja öljyyn ja kuumenna mikroaaltouunissa tai vesihauteessa noin 15 sekuntia. Tänä aikana massa lämpenee, lisääntyy ja tulee pehmeäksi.
2. Sekoita tärkkelys ja tomusokeri. Möykkyjen välttämiseksi ne voidaan seuloa siivilän läpi.
3. Lisää 100 gr. tuloksena oleva seos sulatettuihin vaahtokarkkeihin ja sekoita, kunnes muodostuu paksu homogeeninen liete.
4. Seuraavaksi elintarvikeväri tulee laimentaa lämpimään veteen pakkauksen ohjeen mukaan ja lisätä seokseen tipoittain. Jatka sekoittamista, kunnes massa on täysin paksuuntunut.
5. Ripottele tomusokeria pöydälle ja laita kulhosta saatu mastiksi sinne. Jatka vaivaamista käsin, kunnes siitä tulee joustavaa ja joustavaa, kuten muovailuvaha. Voitele kädet voilla etukäteen, jotta massa ei tartu kiinni.

Jos suunnittelet mallintamista myöhemmin, kääri valmis mastiksi useisiin kerroksiin kelmua ja jäähdytä. Jotta materiaali ei menetä elastisuutta ja kuivumista, älä anna sen olla pitkään alttiina ilmalle.

Ennen hahmojen veistämistä työtaso ripottelee tärkkelyksellä. Sillä kaulit haluamasi paksuiset kakut.

Mitä voidaan muotoilla

Periaatteessa tahnaa käytetään lasten ja hääkakkujen ja jälkiruokien koristeluun.

Lapset ilahtuvat upeista mastiksista valmistetuista sarjakuvahahmoista. Niiden tekeminen ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä on, että kädet tottelevat, ja on suhteellisuudentajua.

Mutta häätuotteisiin sinun on tehtävä vain herkistä kukista olevia kukkia ja terälehtiä sekä hääteeman hahmoja - morsian ja sulhanen, kyyhkysiä, sormuksia. Ne näyttävät hyvältä kakun päällä.

Halutessasi voit tehdä teemasta hahmon mihin tahansa juhlaan. Sinun tarvitsee vain näyttää mielikuvituksesi ja herättää se henkiin, koska luovuus ja epätavallinen muotoilu ovat tervetulleita tänne.

Figuurien tekoprosessi on ajallisesti pitkä, varsinkin niille, jotka eivät ymmärrä mallinnuksen teoriasta ja käytännöstä mitään. Systemaattisella lähestymistavalla voit kuitenkin helposti tottua tiettyjen lukujen tekemiseen melko nopeasti.

Oppimisen alkuvaiheessa on parasta koristella yhden tyyppinen kakku.

Kuinka kauan hahmoja säilytetään

Jos laitat tuotteen jääkaappiin, se makaa siellä useita viikkoja. Sinun tarvitsee vain laittaa ne astiaan, jotta kosteus ja auringonvalo eivät pääse niihin.

Jos sinulla ei ole aikaa ja hahmoja tarvitaan tiettyyn päivämäärään mennessä, voit tehdä ne muutama päivä ennen lomaa. Laita valmis tuote mihin tahansa suljettavaan astiaan ja lähetä se jääkaappiin.

Sama koskee itse maskia. Jos sinulla on kuvanveiston jälkeen vielä materiaalia, voit kääriä sen muovipussiin ja laittaa pakastimeen, jossa se voi olla niin kauan kuin haluat.

Muutama voikermaresepti lisää

• Maitomassa erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sinun on valmistettava komponentit - maitojauhe, kerma ja tomusokeri - yhtä suuria määriä. Sekoita kaikki varovasti ja ala vähitellen lisätä kondensoitua maitoa. Sekoita, kunnes massa on joustavaa. Myös sekoitusprosessissa seokseen lisätään 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja yksi ruokalusikallinen konjakkia. Älä vain pelkää, konjakki ei pilaa mitään, vaan lisää vain makua. Katsomme koko ajan konsistenssia (sen pitäisi olla kuin muovailuvaha).

• Suklaamastiksi sillä on uskomaton maku ja kaunis väri. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä valkoista että tummaa suklaata. Pääehto on, että se on maitotuotteita. Ota 100 g suklaata ja sulata vesihauteessa. Lisää 2 rkl hunajaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita massa pussiin jäähtymään kokonaan ja käytä koristeluun.

• Vaahtokarkkimastiksi Se on ominaisuuksiltaan ja keittoprosessiltaan samanlainen kuin vaahtokarkkeja. Vaikeus on siinä, että on erittäin vaikea löytää sopivaa vaahtokarkkia, joka ei pilaa materiaalin laatua. Tämä on ainoa huolenaihe. Sinun tulee myös kiinnittää huomiota siihen, että on parempi ottaa vaahtokarkkeja yli 100 gr. Anna sen pysyä parempana kuin ei tarpeeksi sopimattomalla hetkellä.

• Mastiksin valmistus gelatiinista Kestää hieman kauemmin kuin muut vaihtoehdot. 2 ruokalusikallista gelatiinia tulee liuottaa veteen. Sitten sinun on laitettava hidas tuli ja keitä, kunnes saat homogeenisen massan. Älä kiehauta! Odota, kunnes seos jäähtyy, lisää 1 rkl sitruunamehua, teelusikallinen kasviöljyä. Kaada sitten vähitellen joukkoon tomusokeri (40-50 ruokalusikallista) ja vaivaa noin 15 minuuttia. Tämän seurauksena massa näyttää pehmeältä plastiliinilta, joka on käyttövalmis. Se on muovisin työssä ja se on helppo maalata eri väreillä.

Mikä on mielestäsi tärkeintä missä tahansa lomassa, jota ilman juhlaa ei yksinkertaisesti voi kuvitella? lahjoja? Ei, kakku! Ja uskokaa minua, sillä ei ole väliä kenelle se on tarkoitettu, aikuiselle vai lapselle - tee-se-itse -mastiksfiguurit voivat tehdä makeisten ihmeestä taideteoksen. Hallitetaan tämä taito yhdessä!

herkullista muovailuvahaa

Mastiksi on muovinen syötävä materiaali, joka valmistetaan tomusokerista ja värjätään eri väreillä elintarvikeväreillä. Sen lisäksi, että upeita eläimiä, kauniita kukkia ja hauskoja kirjoituksia voidaan syödä, massa, joka muistuttaa rakenteeltaan muovailuvahaa:

• soveltuu hyvin muovaukseen;
• säilyttää muotonsa täydellisesti;
• helposti ja nopeasti tehty.

Et voi vain koristella makeisia mastiksihahmoilla - niitä syödään myös erikseen makeisten muodossa.

3 mastiksireseptiä

Syötävää savea voidaan valmistaa useilla tavoilla riippuen siitä, millaisia ​​hahmoja aiot veistää.

Maidosta

Ainekset:

• 100 g maitojauhetta;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g kondensoitua maitoa;
• 1 st. l. tuore sitruuna;
• 1 tl konjakki (jos kakku on aikuiselle).

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi maito ja jauhe yhteen kulhoon.
2. Kaada rahka hitaasti joukkoon.
3. Lisää tuoremehu ja vaivaa homogeeninen massa, jotta se ei tartu käsiisi.
4. Pakkaamme herkullisen plastiliinin pussiin ja säilytämme jääkaapissa.

Huomaa, että tämän reseptin mukainen mastiksi ei ole lumivalkoinen, vaan kermainen. Lisäämällä lopuksi elintarvikeväriä, saat massaa makeiden kirjainten ja numeroiden tekemiseen.

gelatiinista

Ainekset:

• 10 g jauhettua gelatiinia;
• 900 g tomusokeria;
• 10 st. l. vettä huoneenlämmössä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna hautua 40-60 minuuttia.
2. Kuumenna seos höyryhauteessa, anna sen jäähtyä.
3. Lisää tomusokeri hitaasti, sekoita hyvin. Mastiksi kukkien ja hahmojen veistoon omilla käsillä on valmis.

Marshmallowista

Ainekset:

• 100 g souffle-vaahtokarkkeja;
• 2 rkl. l. vesi huoneenlämpötilassa;
• 220 g tomusokeria;
• ¼ tl sitruunat;
• haluttujen sävyjen elintarvikeväriä.

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme karkit värin mukaan (yleensä ne ovat valkoisia ja vaaleanpunaisia).
2. Laita samanväriset vaahtokarkit syvään kulhoon ja lähetä 1 minuutiksi mikroaaltouuniin.
3. Sekoita massa tasaiseksi.
4. Kaada hitaasti joukkoon jauhe, sitruunahappo.
5. Lisää haluamasi värinen väriaine.
6. Siirrämme mastiksin muovipussiin ja laitamme sen kylmään 40-50 minuutiksi.
7. Kuumennamme makeismassaamme 5 sekuntia mikroaaltouunissa ja luomme upeita koristeita kakulle. Tällaista mastiksia pidetään universaalina kaikille hahmoille.

Suosituimmat mastiksikorut

Jos haluat koristella kakkuja tai leivonnaisia ​​söpöillä mastiksihahmoilla, aloittelijoille suunnattu mestarikurssimme on varmasti hyödyllinen.

hauska koira

Materiaalit:

• syötävä muovailuvaha;
• elintarvikeväri (musta, ruskea, valkoinen, punainen);
• elintarvikkeiden liima;
• hammastikkuja.

Ohje:

1. Lisää ruskeaa väriainetta mastiksiin.
2. Käärimme pohkeen soikean.
   
3. Teemme pitkulaisia ​​aihioita tassuille, hammastikulla merkitsemme sormet niihin.
   
   
4. Liimaa jalat vartaloon.
   
   
5. Muodostamme pään soikean, tasoitamme sitä hieman.
   
6. Lisää mastiksiin valkoista väriainetta ja rullaa pallot silmiä varten.
   
7. Pupillien alla käytämme mustia mastiksiaihioita.
8. Teemme nenän ja kielen.
9. Liimaa päähän. Koira on valmis.
   
   
   
   
   
   

1. MITÄ MASTIC ON. KÄSITTELYN VALMISTAMINEN JA KAKKOJEN SISUSTUS SÖÖTÄVÄLLÄ KUKKALLA

Mikä on kulinaarinen mastiksi? Tämä on materiaali, joka on kätevä syötävien käsitöiden ja koriste-koristeiden valmistukseen, josta voit helposti veistää erilaisia ​​​​muotoja (kukkia, hahmoja, lasten käsitöitä), jotka kovettuvat ja kovettuvat nopeasti lopullisen käsittelyn jälkeen käsin tai erikoistyökaluilla. Sinulla ei tarvitse olla kulinaarisia taitoja oppiaksesi itse (videotuntien ja valokuvamestarikurssien avulla) kotitekoisista mastiksista kakkujen ja muiden makeisten koristeluun. Pienet tytöt haluavat erityisesti auttaa äitejään tekemään mastiksista mielenkiintoisia kukkia, joilla voidaan koristella kakku perhelomalle. Siksi muista ottaa lapsesi mukaan tähän luovaan työhön.

√ Kuinka tehdä mastiksia kotona kakkujen pohjalle ja kukkien mallintamiseen:

Työkalut kotitekoisen mastiksin tekemiseen.

Kuiva ja puhdas pinta seoksen kaulimiseen (erinomainen vaihtoehto on puulevy);

kaulin (puinen tai muovi);

Metal hallitsija;

Veitsi, jossa on pyöreä leikkauspinta, pyörivä kahvassa;

Elintarvikkeiden elokuva;

Nauha.

Reseptit kotitekoisten mastiksien valmistamiseksi kakkujen koristeluun:

On olemassa monia erilaisia ​​mastiksityyppejä, ja useimmat vaihtoehdot ovat täysin mahdollisia kokata kotona omin käsin. Mutta keskitymme useisiin mastiksivaihtoehtoihin - kukka ja gelatiini.

Ihanteellinen materiaali syötävien kukkien veistoon kotona. Kääritystä massasta on helppo leikata kukkayksityiskohtia veitsellä ja muotilla. Näillä valmisteluilla se on mahdollista antaa heille minkä tahansa muodon.

Resepti.

Tomusokeri - 250 gr.
Kylmä vesi - 40 ml
Gelatiini - 2 tl
Glukoosineste - 1 tl

Keittomenetelmä.

. Kaada gelatiini lasiin ja kaada vesi. Sekoita ja odota kymmenen minuuttia

Liuota gelatiini vesihauteessa ja lisää liuokseen glukoosia, sekoita

Lisää tomusokeri ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita joka kerta. Sakeuden pitäisi olla paksua.

Ripottele ohut kerros tomusokeria puhtaalle pinnalle ja levitä valmis massa. Sekoita massa kuten taikina ja lisää jauhe vähitellen. Kukkamassa on täysin kypsää, kun se muuttuu hieman tahmeaksi;

Nyt on vielä pakata kotitekoinen mastiksi suljettuun muovisäiliöön ja laittaa se kaappiin 4-5 tunniksi.

+ gelatiinimassa (pastilla).
Tämän kakun koristemateriaalin pääainesosa on gelatiini. Ihanteellinen monimutkaisten terälehtien, kukan pienten yksityiskohtien mallintamiseen - emiä, heteitä, kukintoja. Tämä on erittäin muovinen, helposti muotoiltava massa, joka kovettuu nopeasti, kun käsityökappale on saanut lopullisen muotonsa.

Reseptit gelatiinin, sokerin ja maitomassan valmistamiseksi kotona:

√ Kuinka tehdä kukka fondanttikakusta (askel askeleelta):

Herkullisten käsitöiden valmistamiseksi otamme vaahtokarkkeja tai gelatiinimassaa;

Ripottele pinnalle tomusokeria, levitä massa ja rullaa se kaulimella, kunnes ohut mastiksi paistaa läpi;

Leikkaamme halutun osan kukasta mallin mukaan pyöreällä veitsellä ja annamme sille sopivan muodon (terälehti, lehti, verholehti);

Lisäämme terälehdistä silmun tai avatun kukan, kiinnitämme loput elementit;

Laita kukin kerätty kakkukukka muovipussiin ja aloita seuraavan työstäminen;

Kun kaikki kakun kukat ja hahmot ovat valmiita, aseta ne varovasti kaarevalle pinnalle ja aseta ne sitten kuivaan ja kylmään paikkaan useiksi päiviksi;

2-3 päivän kuluttua voit koristella kakun kovettuneilla kukilla ja mastiksifiguureilla.

Lasten ja häämastiksikakut (kuva), koristeltu kukilla ja hahmoilla:

√ Kuinka tehdä fondant-kakku kotona:

Tasoita kakun pinta.

Kuumennamme leveää veistä tai lastaa polttimen päälle;

Alamme tasoittaa huolellisesti kakun kermaista pintaa;

Pinnan tulee olla tasainen - ilman kuoppia ja mukuloita. Öljy lämpenee lämmitetystä lastasta ja leviää vähitellen pinnalle tasaisena kerroksena.

Mastiksikerroksen muodostuminen kakun tasaiselle pinnalle.

Rullaamme pohjan mastiksi kaulimella puhtaalle, tasaiselle pinnalle. Kävele kaulimella 3-4 kertaa kaulitun massan yli, jotta koostumus muuttuu homogeeniseksi, ei liian rakeiseksi;

Rullatun mastiksin tulee olla kaksi kertaa kakun halkaisija, jotta se peittää kokonaan tuotteen pinnan ylhäältä ja sivuilta;

Pitele rullattua mastiksia kaulimella kädelläsi, siirrä se kakun päälle tasoittaen sitä varovasti lastalla. Mutta on parasta tasoittaa ohut kerros mastiksia erityisten leivonnaisten avulla, jotta se asettuu tasaisesti ilman ilmakuplien muodostumista;

Leikkaa ylimääräiset mastiksipalat kakun ympäriltä pyöreällä veitsellä.

Kakun koristelu kukilla kotitekoisesta mastiksista.
Viimeinen, jännittävin vaihe. Otamme pois jo kovettuneet kukat liivatteesta tai pastillasta (vaahtokarkki) kuivasta paikasta, alamme asettaa ja vahvistaa näitä kauniita käsintehtyjä käsitöitä kakun pinnalle.

2. MITEN TEHDÄÄN YKSINKERTAISTA PASTIKKUKKIA KAKKUN KORISTAMISEKSI

Materiaalit ja työkalut mallintamiseen:

- Pinot pyöristetyillä, terävillä, lastalla ja muilla kärkivaihtoehdoilla;

Leikatut muotit ohuilla reunoilla;

Kuivat elintarvikevärit;

Kukka (sokeri, gelatiini, suklaa, maito) mastiksi.

Suuret yksittäiset kakun kukat muotoillaan usein metallirungolla. Kukkien ja hahmojen monimutkaisen koostumuksen muodostamiseen ei käytetä lankakehystä. Voit kiinnittää itsetehtyjä kukkia juhlakakun päälle taikinakermapohjasta tai suklaaseoksella.

"Käsintehty" on loistava tapa miellyttää muita ja näyttää itseäsi. Ja ruoanlaitto ei ole poikkeus. Esimerkiksi mestariteos kotitekoinen kakku: rehevillä keksikakuilla ja suussa sulavalla kermalla, peitetty makealla kotitekoisella mastiksilla ja koristeltu samoilla makeilla mastiksifiguureilla tai kukilla. Mutta emme tarjoa sinulle herkullisten kakkujen reseptejä, mutta suosittelemme keskittymistä sisustukseen ja taiteen perusteiden oppimiseen, kuinka tehdä tee-se-itse-kakkufiguurit mastiksista.

Kuinka tehdä tikkuhahmoja

Aloitetaan siitä, mitä tarvitset mastiksisisustusten tekemiseen kotona. Ensinnäkin itse mastiksi tai tahna, jonka voit ostaa valmiina kaupasta tai löytää sinulle sopivimman reseptin ja valmistaa sen itse.
Toiseksi, mitä sen kanssa työstää, toisin sanoen työkaluja (ja käsiä tietysti). Erikoistyökaluista saatat tarvita:

• silikonimatto mastiksimassan kanssa työskentelemiseen;
• erityisiä välipaloja pienille osille;
• lovet, männät, muotit, tilkkutyöt - toisin sanoen erilaisia ​​muotoja valmiiden hahmojen tai niiden osien saamiseksi;
• siveltimet hahmojen maalaamiseen, ylimääräisen tärkkelyksen tai jauheen harjaamiseen niistä sekä kiiltoa lisäävän pinnoitteen levittämiseen.

Täällä teemme heti varauksen, että kaikki yllä oleva helpottaa työtäsi eikä ole edellytys, jota ilman työskentely tiiviin kakun kanssa on mahdotonta.
Kolmanneksi idea ja tapa, jolla se toteutetaan. Täällä voit ottaa mielikuvituksesi sekä kulinaariset ja taiteelliset taitosi pohjaksi tai kääntyä kaikkitietävän Internetin puoleen ja löytää sopivia mastiksifiguureja ja videoita niiden veistämiseen. Ja tässä ei haittaa sinua, kun tiedät joitain käytännön näkökohtia mastiksimassan kanssa työskennellessään kuvioiden luomisessa:

1. 1. voitele osien liitokset tai itse hahmo alustalla vedellä - tämä takaa niiden vahvan "kytkennän";

1. 1. jos ideasi on värillinen, itse mastiksimassaa ei tarvitse maalata - voit maalata valmiin, mutta hyvin kuivatun hahmon;

1. Kun käytät keinotekoisia elintarvikevärejä, valitse suolattomat vaihtoehdot.

Voit korvata ne luonnollisella punajuurella, pinaatilla tai porkkanamehulla.
Jos olet vasta aloittamassa matkaasi mastiksista hahmojen veistämisen maailmaan, valitse suoritettavaksi yksinkertaiset tavoitteet - kukat, yksinkertaiset hahmot. Ja olemme valmistaneet sinulle pari tapaa luoda tällaisia ​​"aloitus" leivontakoristeita.

Ruusuja mastiksista

Kauniiden ruusujen tekeminen tällä tavalla ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten ota haluamasi värinen mastiksi, leikkuulauta, skalpelli ja kaulin.
Siirrytään nyt suoraan yksinkertaisten, mutta erittäin herkkien ja kauniiden ruusujen luomiseen:
1. muodostamme pitkänomaisen "makkaran" pienen kokoisesta mastiksimassasta;
2. rullaa se kaulimella, älä ole liian innokas ja jätä riittävän paksuksi;
3. Rullatun massan yksi reuna, josta tulee kukkamme huippu, tasoitetaan hieman sormella ja alamme taittaa sitä toisesta päästä, puristaen alhaalta.
Jos tällaisia ​​ruusuja käytetään kuppikakkujen tai kakkujen koristeluun - tuloksena olevan ruusun alaosa on leikattava pois, se on osa kakun koristelua - yritä tehdä aihioista pidempiä.

Jos olet jo oppinut tämän tekniikan tai pidät sitä liian yksinkertaisena, kokeile toista helppoa tapaa luoda kauniita ruusuja katsomalla mastiksihahmojen mestariluokkaa:

Etanat mastiksista

Ihanteellinen käyttö syötäville hahmoille on lasten kakut. Kutsumme sinut miellyttämään heitä herkullisella kakulla, joka on koristeltu söpöillä etanoilla, ja esittelemme helpon tavan tehdä tällaisia ​​​​figuureja fondantista omin käsin. Tätä varten tarvitset mastiksia useissa väreissä: vaaleanruskea vartalolle, violetti kuorelle ja musta silmälle. Voit tietysti valita muita värivaihtoehtoja makusi mukaan.
Nyt valmistamme herkullisia kakkuetanoitamme:
1. aloitamme etanan rungosta, jota varten rullaamme pallon vaaleanruskeasta mastiksista, josta muodostetaan soikea ja venytetään sitä rullaten sitä hieman, jotta toinen reuna on kapeampi (tämä on häntä), ja toinen on leveämpi ja suurempi (tämä on etanan pää);
2. taivutetaan vartaloa, nostetaan etanan pää ylös ja tehdään sen yläosaan reiät antenneille, joihin kiinnitetään samanvärisestä mastiksimassasta rullatut ohuet antennit voitelemalla pinta vedellä;
3. siirrytään nyt pesualtaaseen: rullaamme ohutta flagellumia violetista mastiksista ja taitamme sen spiraaliksi muodostaen etanan;
4. Yhdistämme kuoremme runkoon, voitelemalla myös kosketuspinnat vedellä ja kiinnitämme etanan päähän mustasta mastiksimassasta muodostuneet pienet silmät, myös vedellä.

Jos tunnet voimaa luoda monimutkaisempi versio mastiksietanoista, tutustu seuraavaan mestariluokkaan:

Kotitekoisten leivonnaisten koristelu mastiksilla, mukaan lukien siitä tehdyt hahmot, on erittäin jännittävää liiketoimintaa ja tuo paljon positiivisia tunteita. Joten ole varovainen - lopettaminen on erittäin vaikeaa!