Kuinka usein ostamme kaupasta papupurkkeja salaatteihin ja muuhun tavaraan? Mutta usein! Mutta tällaiset purkit voidaan valmistaa kotona, eikä se ole huonompi, vaan päinvastoin. Lisäksi nyt on tällaisten valmistelujen aika, sillä puutarhasta korjattu papusato on juuri tuoretta eikä vaadi paljon vaivaa valmistelussa ja liotuksessa. Lisäksi voit marinoida papuja tällä tavalla hyvin pienissä purkkeissa, tarvitsemasi tilavuudeltaan, jotta et keksi mitä keittää salaatista tai keitosta jääneen purkin toisen puolen kanssa...
Marinoidut pavut talveksi - päivän resepti.
Ainekset (0,25 g purkkiin):
- 400 g tuoreita papuja,
- 0,5 l vettä,
- 20 grammaa suolaa,
- 20 grammaa sokeria,
- 0,5 tl etikkaesanssi,
- neilikka, musta ja maustepippuri maun mukaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:
1,5 litran kattila
Steriloidut kannelliset purkit

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kaada pavut kattilaan ja peitä vedellä 1 tunti. Tänä aikana se imee itseensä vettä ja on taipuisampaa kypsennettäessä.

Jos vesi on imeytynyt liikaa, lisää vähän. Veden tulee olla kokonaan peitetty vedellä ennen keittämistä. Laita pannu tulelle, lisää suolaa. Sokeria ja mausteita maun mukaan. Kuumenna pavut kiehuvaksi ja keitä noin 30 minuuttia. Se voi viedä vähemmän tai hieman enemmän aikaa papujen kypsyydestä ja tärkkelysasteesta riippuen. Pavut täytyy maistaa, jotta ymmärrät, ovatko ne valmiita. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja sammuta.
Kaada kuumat pavut purkkeihin ja rullaa. Kääri ja anna jäähtyä hitaasti.




Voit palvella tällaisia ​​papuja itsenäisenä lisukkeena, tämä on helpoin tapa, sinun on vain tyhjennettävä marinadi. Lisäksi on hienoa lisätä tällaisia ​​papuja vinegrettiin, se on paljon tyydyttävämpää! Tällaisista papuista voit valmistaa alkuperäisen pastan voileipiä varten, jauhamalla tehosekoittimessa juustomassan ja sinapin kanssa. Ja kuitenkin tällaiset pavut ovat erinomainen pohja vähärasvaisille keitoille, muhennoksille ja jopa patoille.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut vihreät pavut eivät vain säilytä kaikkia ihmiskeholle välttämättömiä aineita, vaan antavat myös unohtumattoman, rikkaan, vertaansa vailla olevan, erittäin miellyttävän maun ja muistoja aurinkoisesta kesästä!
Ainekset:
Vihreät pavut 2 kg
Valkosipuli 4-5 kynttä
Neilikka 6-7 kpl
Maustepippuriherneet 7-8 kpl
Mustapippuria 5-6 kpl
Laakerinlehti 5-6 kpl
Marinadiin:
Pöytäetikka 9% 200 millilitraa
Sokeri 150-200 grammaa
Suolaa 3 rkl tai maun mukaan
Sinapinjyviä 1 rkl
Kasviöljy 100 millilitraa
Keitetty vesi 1 litra


Laita tarvittava määrä vihreitä papuja isoon siivilään ja huuhtele pavut huolellisesti juoksevan kylmän veden alla kaikenlaisista epäpuhtauksista. Jätä sitten pavut siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.


Kun pavut on siirretty leikkuulaudalle, leikkaa veitsellä varsi jokaisesta palosta ja poista kova suoni. Leikkaa papupalkoja toiveidesi mukaan, ne voivat olla hyvin pieniä paloja, joiden pituus on 3-5 senttimetriä tai suurempia, voit myös suolata pavut leikkaamatta niitä kokonaisiksi. Laita valmistetut pavut syvään kulhoon.

Kytke liesi keskitasolle ja aseta siihen suuri kattila, puoliksi täytetty tavallisella juoksevalla vedellä. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää suolaa maun mukaan ja kasta peittausta varten valmistetut vihreät pavut siihen. Nyt pavut tulisi keittää, jos ostit nuoria pavunversoja, keitä niitä enintään 8 minuuttia, jos ostit kypsämpiä papuja, niitä tulisi keittää 12 - 15 minuuttia.


Heitä puolikeitetyt pavut siivilä, anna jäljellä olevan nesteen valua ja siirrä mihin tahansa lasiastiaan, jossa aiot marinoida papupalkoja.


Kuori valkosipuli, laita kynnet leikkuulaudalle ja pilko ne haluamallasi tavalla, se voi olla jopa 2-3 millimetrin paksuisia kerroksia, renkaita, pieni kuutio tai mielivaltaisen muotoisia paloja. Ripottele syntyneet viipaloidut pavunpalot, lisää niihin neilikka, laakerinlehdet, maustepippuri ja mustapippuri.

Kaada oikea määrä puhdasta tislattua vettä syvään kattilaan, jossa keitit pavut, ja aseta astia liedelle, käännettynä keskitasolle.


Kun neste alkaa kiehua, lisää pannulle suola ja sokeri, sekoita ainekset ruokalusikalla, kunnes ne ovat täysin liuenneet.


Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää sinapinsiemenet, etikka ja kasviöljy. Anna marinadin kiehua 2-3 minuuttia ja ota sitten kattila pois liedeltä keittiöpyyhkeellä.

Kaada vihreät pavut mausteilla kuumalla marinadilla, anna massan jäähtyä, sulje lasiastia kannella ja jäähdytä vuorokausi.


Kun olet ottanut näytteen, pavut ovat valmiita 24 tunnissa, mutta mitä kauemmin ne seisovat marinaadissa, sitä herkullisempia, täyteläisempiä ja aromaattisempia niistä tulee. Laita pavut välittömästi ennen tarjoilua salaattikulhoon tai syvälle lautaselle ja mausta ne sitten tuoreella kasviöljyllä ja vastapuristetulla valkosipulilla valkosipulipuristimen läpi.

Marinoidut vihreät pavut tarjoillaan kylmänä, laitetaan salaattikulhoon tai syvälle lautaselle. Ennen tarjoilua voit maustaa sen kasviöljyllä, tuoreella jauhetulla valkosipulilla ja tuoreilla hienonnetuilla yrteillä, persiljalla, tillillä tai sellerillä. Tämä ruokalaji on ihanteellinen alkupala vahvoille aperitiiveille, kuten vodkalle tai kotitekoiselle moonshinelle. Myös marinoidut vihreät pavut voivat olla loistava lisä keittoihin, kalaan, lihaan tai kasvisruokiin. Kokkaa ilolla ja nauti!
Hyvää ruokahalua!
Neuvoja:
- Vihreät pavut tulee liottaa välittömästi ennen kypsennystä lämpimässä vedessä 8-10 tuntia, jotta ne liuottavat oligosakkarideja - sokereita, joita ihmiskeho ei sulata, ne aiheuttavat kaasun muodostusta ja hidastavat ruoansulatusprosessia. Myös liotetut pavut pehmenevät, mikä lyhentää merkittävästi niiden kypsennysaikaa, tällaisia ​​papuja voidaan keittää 3-4 minuuttia.
– Joskus pavut marinoidaan useiden vihannesten kanssa, kuten paprikat, porkkanat, sipulit, parsakaali tai kukkakaali.
- Tässä reseptissä mainittuja mausteita voi täydentää esimerkiksi lisäämällä niihin punaista kuumaa pippuria, mintunlehtiä tai sitruunaruohoa.
- Voit suolata vihreitä papuja millä tahansa tuoreilla yrteillä, kuten tillillä, persiljalla, sellerillä, basilikalalla, korianterilla.
- Voit käyttää kasviöljyn sijasta oliiviöljyä.
- Tavallisen etikan sijaan voit käyttää viinietikkaa tai vastapuristetun sitruunan mehua.
- Muista, että välineet, joissa vihreitä papuja marinoidaan, tulee pestä täydellisesti, mutta pikemminkin steriloida ja kuivata sitten luonnollisella tavalla, eli itsestään.

Ei ole niin monia tapoja korjata parsapapuja talveksi. Ensinnäkin se on pakastusta ja purkitusta. Palot voit säilöä peittamalla tai valmistamalla sen pohjalta salaatteja. Pidän siitä todella ilman sterilointia, vaikka suljen siitä myös salaatteja joka vuosi. Rapeat hapanimeläpalot arvostavat varmasti mausteisten välipalojen ystävät.

Lisäksi tällaiset mausteiset marinoidut parsapavut voivat olla pohjana tai miellyttävä lisä erilaisille salaateille. Monissa salaateissa se voi helposti korvata marinoidut kurkut. Lisäksi sitä voidaan lisätä toisiin kasvis- ja liharuokiin, suolakurkku-, borssi- ja lihakeittoihin.

Tähän mennessä on olemassa suuri määrä reseptejä parsan peittaukseen tai. Ne eroavat keskenään marinadin mausta ja koostumuksesta, lisäaineosien läsnäolosta tai päinvastoin puuttumisesta. Itse vihreiden papujen, yrttien, mausteiden ja valkosipulin kynsien lisäksi ne säilötään porkkanoiden, sipulien, tulipaprikan, kesäkurpitsa- tai kurkkuviipaleiden kanssa.

Marinoidut parsapavut talveksi, askel askeleelta resepti jonka haluan tarjota sinulle, ei edellytä ylimääräistä sterilointia. Parsapavut blanšoidaan ja täytetään sitten valmiilla marinadilla.

Ainekset:

• Mustasilmäpavut.

Yhdelle litralle marinadia:

• Vesi - 1 litra,
• Suola - 1,5 rkl. lusikat,
• Etikka - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. lusikat,
• Mustapippurit.

Marinoidut parsapavut talveksi - resepti

Pese pavut. Leikkaa hänen petioles ja hännät pois. Ryhdytä näin valmistettuja parsapapuja kiehuvassa vedessä lisäämättä suolaa 5 minuuttia.

Valuta valkaistut pavut siivilässä. Huuhtele se kylmällä vedellä. Pavunpalot voidaan marinoida kokonaisina tai leikata pieniksi paloiksi. Päätin leikata ne kahteen osaan. Tällä tavalla silputtuina pavut ovat kätevät käyttää heti salaateissa.

Pankit keitetään tai steriloidaan höyryllä. Täytä ne kaulaan asti.

Valmista marinadi. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää keittiösuola ja sokeri.

Kaada joukkoon etikka. Ripottele mustapippuria.

Parsapapujen marinadia tulee keittää 2-3 minuuttia, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Kaada marinadi papupurkkeihin.

Sulje ne välittömästi kannella. Käännä säilykepapupurkit ympäri ja peitä. Olisin iloinen jos tämä resepti marinoiduille vihreille papuille talveksi tarvitset.

Marinoituja parsapapuja talveksi. Kuva

Marinoidut parsapavut talveksi, resepti ilman sterilointia vaiheittaisilla valokuvilla.

Parsapavut ovat erittäin terveellisiä kasviksia, ne sisältävät paljon kasviproteiinia. Parsapavuissa on myös runsaasti rautaa, A-, C-vitamiinia, fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Se on ihanteellinen paastoamiseen, ruokavalioon, oikeaan ravitsemukseen ja lapsille. Parsapavuista voi myös valmistautua talveen.

Marinoidut parsapavut ovat herkullinen alkupala tai lisuke lihalle, kalalle. Jos näet tämän kauniin vihanneksen markkinoilla, muista ostaa se.

Vihreitä papuja on eri tyyppejä ja värejä - violetti, punainen, keltainen ja vihreä. Tärkeintä on ostaa nuoria papuja, niistä tulee herkempiä.

Tänään suolataan sitä talveksi, voi vaikka heti syödä. Marinadi on yksinkertainen - vesi, suola, sokeri, kasviöljy ja valkosipuli. Se antaa parsalle miellyttävän mausteisen maun. Lisää lopuksi etikka ja se on siinä, rullaa se purkkeihin.

Marinoidut parsapavut talveksi ilman sterilointia, askel askeleelta kuvia

Parsapapujen valmistamiseen talveksi tarvitsemme 2 tuntia, annosten määrä on 1 puolen litran purkki.

Ainekset:

• nuoret parsapavut -300 grammaa
• kivisuola - 1,5 tl
• valkoinen sokeri - 1 tl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• maustepippuriherneet - 2 kpl
• kasviöljy - 1 tl
• pöytäetikka - 3 tl
• suodatettu vesi -0,5 litraa.

	Ostamme markkinoilta nuoria parsapapuja, jotka huuhdellaan ja kuivataan huolellisesti.
	Valmistelemme marinadia. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri. Kaada sitten kivisuolaa. Lisää maustepippuriherneet ja kasviöljy.
	Vesi kiehuu ja kaada parsapavut. Lisää sitten etikka. Parsapapuja tulee keittää 10 minuuttia, jos et ostanut markkinoilta nuoria, vaan ylikypsiä suuria papuja, niin 20 minuuttia.
	Lisää kypsennyksen lopussa papuihin hienonnettu valkosipuli, tuoksu on hämmästyttävä. Pidä tulessa vielä minuutti.

Laitamme valmiit, kuumat parsapavut steriileihin purkkeihin, kaadamme marinadi ja rullaamme purkit välittömästi.

Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Marinoidut parsapavut talveksi koristavat epäilemättä ruokakomerosi suolakurkkujen ja aihioiden kanssa.

Säilytä työkappale pimeässä, viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa vihreitä papuja talveksi, marinoitujen vihreiden papujen reseptejä talveksi lue ja katso lisää.

Marinoidut vihreät pavut: reseptejä valokuvilla

Peittaus pavut se ei ole hankalaa, mutta valmiit pavut voivat olla käyttää terveellisenä lisukkeena, kuin alkuperäinen alkupala ja itsenäisenä maukkaana ruokalajina. Suosittelen valmistamaan herkullisia marinoituja vihreitä papuja.

Resepti Marinoidut pavut

Ainekset:

• vihreitä papuja (valinnainen, mutta mielellään enemmän kuin 1 kg)
• 750 ml vettä
• 45 gr. Sahara
• 45 gr. suola
• 1 st. l. etikka
• laakerinlehti
• maustepippuriherneitä
• tillin sateenvarjot

Keittomenetelmä:

1. Lajittele pavut. Leikkaa poninhännät pois.

2. Kiehauta vesi suuressa kattilassa.

3. Keitä pavut kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia.

4. Heitä pavut siivilään tai siivilään. Huuhtele pavut kylmällä vedellä.

5. Steriloi litran purkit.

6. Laita purkkien pohjalle laakerinlehtiä, maustepippuria ja tilliä.

7. Täytä purkit papupaloilla.

8. Kiehauta vesi marinadia varten. Kaada suola, sokeri ja kaada etikka.

9. Kaada pavut kuumalla marinadilla.

10. Peitä purkit steriileillä kansilla ja laita ne kattilaan, jossa on vettä.

11. Steriloi papupurkkeja 15 minuuttia.

12. Pankit rullalle ja kääri, kunnes ne jäähtyvät.

Säilytä marinoidut pavut viileässä paikassa.

Nuoret pavunpalkot ovat paljon mureampia ja maukkaampia. Ne on helpompi valmistaa, koska. eivät käytännössä vaadi valkaisua.

Resepti Marinoidut nuoret "parsa" pavut

Ainekset:

• 1 kg palot nuoria" parsa" pavut

Marinadiin:

• 1 litra vettä
• 1 st. l. suola
• 100 gr. Sahara
• 70 ml etikkaa 6 %

Keittomenetelmä:

1. Paloista pese pavut ja leikkaa 2-3 osaan.
2. Kiehauta pavut kiehuvalla vedellä.
3. Steriloi 0,5 litran purkit.
4. Täytä purkit papuilla.
5. Valmista kuuma marinadi vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta.
6. Kaada kiehuva marinadi, pavut.
7. Steriloi pavut yllä olevan reseptin mukaisesti enintään 15 minuuttia.
8. Pankit rullalle, käännä ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Videoresepti Säilykepavut talveksi

Kokkaa ilolla ja ole terve!

Aina sinun Alena Tereshina.