On mukavaa avata purkki punaherukkahyytelöä kylmällä talvi-illalla ja ainakin tilapäisesti palata kesälle! Auringon ja kypsien marjojen tuoksu piristää, lievä happea kutistaa miellyttävästi kieltä. Lisäksi se on myös varastossa vitamiineja, joista puuttuu niin talvella. Punaherukka C-vitamiini sisältää melkein yhtä paljon kuin sitruuna, on A- ja P-vitamiineja ja laaja valikoima välttämättömiä B-vitamiineja, mikä tekee näiden marjojen hyytelöstä paitsi herkullisen jälkiruoan myös arvokkaan parantavan aineen.

Antaaksesi itsellesi ja perheellesi tällaisen ilon, punaherukan hyytelön on kyettävä keittämään oikein. Siksi ilman todistettuja reseptejä ei voi tehdä.

Jelly tyypit ja säilytysmenetelmät

Jelly voidaan valmistaa kylmänä ja kuumana. Tämä määrittelee kuinka lopullinen tuote varastoidaan.

Taulukko ainesosien suhteesta ja ylärajasta erilaisille keittomenetelmille

Punaherukkahyytelölle on monia reseptejä. Marjojen ja sokerin suhde riippuu keittotavasta, kypsennysajasta ja emäntästä mausta. Koska punaherukka sisältää säilöntäaineena C-vitamiinia, hyytelöä voidaan valmistaa myös vähemmän sokeria kuin pöytä.

Hyytelöt voidaan valmistaa kylmänä ja kuumana   Sokeri hyytelössä riippuu keittotavasta ja emäntästä   Jellyä säilytetään jääkaapissa tai viileässä paikassa

Kylmäkeitetyt hyytelöt ilman kiehumista olisi säilytettävä jääkaapissa.  Pergamenttipaperilla peitettyjä tölkkejä ei voida säilyttää kellarissa korkean kosteuden vuoksi.

Vaihe vaiheelta reseptejä punaherukkahyytelöksi talveksi

Punaherukka - marja on herkkä, mutta sillä on yksi haittapuoli. Kovat jyvät piiloutuvat ohuen ihon alle. Siksi on tapana ensin puristaa mehu tämän tyyppisistä marjoista ja tehdä siitä hyytelöitä ja hilloja. Tämä myötävaikuttaa marjojen koostumukseen. Jotkut lajikkeet voivat sisältää jopa 11% pektiinejä.  Jos pektiini ei riitä, siihen lisätään pektiiniä tai gelatiinia.

Pektiini on kasviperäistä liimautuvaa ja geeliä muodostavaa ainetta. Sisältää eräitä marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Gelatiini on eläinperäinen hyytelöimisaine.

Jelly-reseptejä on monia, mutta marjojen valmistusprosessi on kaikille sama.

Ohjeet marjojen valmistukseen

Valitsemme varovaisesti, jotta vaurioituminen tapahtuu, poistamme marjat varsista, samalla kun päästämme eroon roskista, lehdistä ja puutarhahyönteisistä. Laitoimme marjat siivilään tai seulaan, sekoita kulhoon puhtaalla vedellä. Poistamme kelluvan pentueen, pesemme marjat.

Otamme siivilä tai seula maljoista ja annamme veden valua.

Tämän jälkeen murskataan marjat murskaamalla, kuljetaan lihamyllyn läpi, jauhetaan sekoittimella tai jollain muulla menetelmällä ja puristetaan mehu seulan tai marjakerroksen läpi. Tai kulje vain juicerin läpi. 1 kg marjoista saadaan noin 0,5 kg mehua.

Joten, meillä on punaherukkamehua. Se valmistaa hyytelöä resepistä riippuen.

Kylmä tapa

Koska marjoja ei kypsennetä, kaikki vitamiinit varastoidaan hyytelöön. Tällä menetelmällä saadaan hyödyllisin hyytelö.

1 kg mehua, 1,2-1,25 kg sokeria.

Kaada sokeri kulhoon, jossa on mehua, ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Prosessin nopeuttamiseksi sokerimehua voidaan lämmittää hieman.

Kaada mehu sokerilla steriloituihin tölkeihin, peitä tölkit muovisilla kansilla tai pergamentilla ja laita ne jääkaappiin.

Päivän kuluttua mehu geeliytyy.

Upea herkku! Rakastan sitä, tein sen useammin kuin kerran, namia - sekä hapan että makea.

Mielenkiintoisin on, että se itse geeliytyy ilman gelatiinia.

Lerusik

http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/

Kuuma tapa

1 kg marjoja varten 1 kg sokeria ja 200 ml vettä

Lämmitä pestyä marjaa lisäämällä 1 kuppi vettä, kunnes kuori murtuu.

Hieromme massa seulan läpi, lisäämme sokeria ja hauduta 20-30 minuuttia. Tänä aikana osa kosteudesta haihtuu ja hyytelö muuttuu paksuksi. Kuuma tuote kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan kansiin.

Kuuma ruoanlaitto resepti

Tällä tavalla valmistetut hyytelöt voidaan varastoida kellarissa tai ruokakomeroissa.

Tapahtuu, että hyytelö ei jäätydy heti tai ei jäädy ollenkaan. Se riippuu marjojen pektiinipitoisuudesta. Kokeneita kotiäitiä suositellaan jättämään tuote vuotoksi pankeille päiväksi ilman kansia, niin hyytelö kovettuu.

Viiden minuutin hyytelö

Yhdelle litralle mehua 1,3 kg sokeria

Sekoita mehu sokerin kanssa ja laita astiat tulelle. Sekoita, anna kiehua ja sammuta lämpö heti. Kaadetaan se steriloituihin purkkeihin ja rullataan silillä kansiin.

Videon keitto-ohjeet

Jos pidät hunajasta, hyytelössä oleva sokeri voidaan korvata sillä.

Hunajalla

Yhdelle litralle mehua 0,8 litraa hunajaa

Ota hunajaa kevyesti, ilman voimakasta hajua.

Sekoita mehu hunajalla ja keitä kiehuen samalla sekoittaen matalalla lämmöllä. Keitä 10 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto.

Kaada kuuma steriloituihin purkkeihin, rulla kansi, käännä. Voit säilyttää ilman jääkaappia.

Lisäämällä pektiiniä, agar-agaria, liivatetta

Jos marjoissa on vähän pektiiniä, pektiiniä, agar-agaria tai gelatiinia lisätään hyytelöimiseksi. Niitä voi ostaa kaupasta.

Lisätään 5-15 g pektiiniä 1 kg marjoja kohti

Yhdelle litralle mehua 9 - 13 grammaa agar-agaria

1 kg mehua varten 20-30 g liivatetta

Sokeria lisätään reseptin mukaan, mutta vähintään 700-800 grammaa litraa mehua kohti.

Geeliytyvät aineet liuotetaan yleensä veteen ja lisätään massaan 5 minuuttia ennen valmistamista.

Kodinkoneet yksinkertaistavat huomattavasti elämäämme, etenkin talvikorjuukauden aikana. Jelly (pektiinin analogi) lisäämällä hyytelö on helppo valmistaa leipäkoneessa.

Leipäkoneessa

1,4 kg marjoille 0,7 kg sokeria, 30 g quittiniä

Sekoita leipäkoneen kulhossa marjamehu sokerin kanssa. Kaada quittin syntyneen massan päälle, älä sekoita.

Sulje leipäkoneen kansi, aseta ohjelma “Jam”. Noin tunnin kuluttua hyytelö on valmis, jää vain laittaa se steriloituihin purkkeihin ja rullata kannet.

Jos sinulla on hidas liesi, käytä sitä.

Hitaassa liesi

1 litra mehua varten 1 kg sokeria

Lataa valmistetut marjat kulhoon ja kytke “paistaminen” -tila päälle. Marjojen tulisi halkeilla ja päästä mehu irti. Kun tämä tapahtui, sammuta laite, pyyhi marjat seulan läpi tai purista mehu jollain muulla tavalla.

Kaada mehu kulhoon, lisää sokeri, sekoita. Aseta sammutusmoodi ja lieitä massa kiehuvaksi poistamalla vaahto.

Laita valmis hyytelö purkkeihin ja rullaa ylös tai sulje muovisilla kansilla.

Vinkki! Jos et sulje purkkeja tiukasti, aseta lasillinen alkoholiin kastettua paperia kannen alle tai kaada vain 1 tl alkoholia jokaiseen purkkiin. Jellyä säilytetään pidempään eikä homeen muodostumista sen pinnalle.

Video hyytelön tekemisestä "laiskoille" kaivoilla

Tämä hyytelö valmistetaan tavalliseen tapaan, mutta marjojen murskaamisen jälkeen mehu ei puristu niistä, vaan valmistetaan yhdessä siementen ja ihon kanssa.

Valmis hyytelö ei ole vain teejälkiruoka, vaan myös piirakoiden ja kakkujen täyte, lisäys jäätelöön ja jopa lihakastike.

Syksyllä hyytelön valmistukseen käytetty aika ja vaivat korvataan talvella vitamiinituotteella ja kotitalouksien kiitoksilla.

Punaherukka on kirkas marja, jossa on kokonainen "joukko" terveellisiä aineita, jotka säilyvät jopa lämpökäsittelyn aikana. Siksi marjakaudella kannattaa varastoida herkullisia herukoiden säilöntää talveksi, esimerkiksi keittää punaisista marjoista saatu herkkä hyytelö. Herukoissa lisääntynyt pektiinipitoisuus. Hyytelöimisominaisuuksiensa vuoksi herukkaherkku sakenee täydellisesti lisäämättä gelatiinia.

Kaikkien kotitekoisten valmisteiden sääntöjen mukaisesti kypsennettyä punaherukkahyytelöä säilytetään koko vuoden. Totuuden on työskenneltävä kovasti - altista marjat ja purkit perusteellisesti lämpökäsittelylle. Mutta on olemassa yksinkertaisempia ratkaisuja - nopeita reseptejä "5 minuutissa", menetelmiä, jotka eivät vaadi sterilointia, ja jopa marjojen keittämistä. Vaihteeksi punaherukkamarjoihin lisätään vadelmia ja jopa mehukas appelsiini.

Kuinka valmistaa marjoja ja purkkeja

Marjojen ja tölkkien asianmukainen valmistelu talvisäilyttämistä varten on välttämätöntä korkealaatuisen kotituotteen saamiseksi pitkäaikaista varastointia varten:

• Kypsät punaherukat valitaan poistamalla kaikki mäntyneet ja vaurioituneet hedelmät.
• Marjat puhdistetaan lehtiä, oksia, pieniä roskia. Siivilässä ne pestään useita kertoja hanan alla ja jätetään valumaan. Herukka kuivataan, se asetetaan kangas- tai paperipyyhkeille.
• Pakolliset ja kannet, joissa säilöntäkaalaa kaadetaan talveksi, muuten tuote huononee nopeasti. Steriloi purkit korkealla lämpötilalla - uunissa (120-130 astetta), kiehuvalla vedellä (tai kaada höyry sen yli). Lämpökäsittelyajan tulisi olla vähintään 10 minuuttia. Pankit ja kannet puhdistetaan siististi ennen sterilointia.

Keitä muovikansi, ja vielä enemmän - laita ne uuniin, et voi - ne huononevat. Käsittelyä varten puhtaasti pesty kansi kiinnitetään pihdillä ja laitetaan viileään kiehuvaan veteen. Lämpöaltistusaika - enintään 20 sekuntia.

Yksinkertaiset vinkit auttavat valmistamaan ja säilyttämään herkullisen herukkahyytelön oikein punaisista marjoista:

• Marjojen säilöntä talvia varten on parasta keittää altaalla. Korkeassa kattilassa marja-sokerimassan kuumennus on epätasaista - alhaalta voimakkaampaa, ylhäältä hitaampaa.
• Hyytelön saamiseksi ilman nahoja ja siemeniä, marjamassat johdetaan hienon seulan läpi. Tätä varten osa marjoista puretaan seulaan puristamalla massa varovasti ympyräliikkeellä puulusikalla tai lastalla (tätä prosessia kutsutaan myös hankaamiseksi). Kakku ja siemenet poistetaan.
• Marjasäilöntä jäähdytetään erikoisella tavalla. Kannella rullatut tölkit käännetään ”pään yli” ja kääritään lämpimällä huovalla, villahuivilla tai huovalla. Ensinnäkin tämä tarkistaa kannen tiiviyden. Toiseksi pitkäaikainen lämpö lisää tuotteiden sterilointia, mikä on välttämätöntä sen säilyttämiseksi koko talven ajan.

Kaikkien lämpökäsittelyn sääntöjen mukaisesti valmistettujen makeiden ja hapanpunaisten marjojen herukoiden hyytelö säilytetään korkeintaan vuoden ajan tavallisessa pimeässä kaapissa huoneenlämmössä. ”Pika” säilöntävaihtoehdot tulisi syödä kuukauden sisällä ja säilyttää jääkaapissa.

Parhaat reseptit herukoiden hyytelöstä

Herukkahyytelö säilytettiin pitkään ja se riitti koko talven, käytä klassisen reseptin suosituksia.

Klassinen resepti

Kuinka tehdä punaherukkahyytelö? Tarvitset 3 litraa jälkiruokaa:

• marjat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 0,4 l.

Kaada marja kulhoon vettä. Asenna hidas lämpö liesiin. Keitä, kunnes herukka antaa kaiken mehu. Siivilöi marjamehu erilliseen astiaan. Pyyhi siellä säilyneet marjat seulan läpi (nahat eivät saa pudota nesteeseen).

Lisää sokeri valmiin mehu. Kaada siirappi keittoastiaan. Keitä matalassa lämmityslämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut (kolmasosa nesteen tilavuudesta kiehuu noin neljänneksen tunnin kuluttua).

Kaada valmis herukkamassa purkkeihin, sulje kansi. Päivä myöhemmin, täydellisen jäähdytyksen jälkeen, vie pysyvän varastoinnin paikkaan.

Marjojen (kakun) käyttämättömiä nahkoja ei tarvitse heittää pois. Heistä valmistetaan herukkahedelmäjuomia tai keitetään keksi.

Maun ja halun vuoksi marjoihin lisätään mausteita (keittovaiheessa): sitruunan kuori, minttu, tähtianis, kardemumma tai kaneli. Tuoksut mausteet antavat maun valmiille ruokia, mutta niiden ei pitäisi hukuttaa päämakua, joten niitä käytetään säästeliäästi.

Herukka sekoitus

Tässä reseptissä sekoitetaan 2-3 luokkaa herukoita: punaista, mustaa ja valkoista. Herukkasekoitukseen tarvitset:

• punainen marja - 0,5 kg;
• musta - 0,5 kg;
• valkoinen - 0,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,3 l.

Keittämisteknologia on sama kuin klassisessa reseptissä. Jos käytetään 2 marjalajia (eikä kolmea), niitä otetaan yhteensä 1,5 kg. Marjojen mittasuhteet saavat muuttua oman harkintasi mukaan, tärkeintä on pitää kokonaismäärä. Otetaan esimerkiksi 1 kg punaisia \u200b\u200bmarjoja, 250 g mustavalkoisia.

Viisi minuuttia

Herukoita ja sokeria vaaditaan yhtä suurena määränä:

• marjat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Laita valmistetut marjat kulhoon kaatamalla sokeri tasaisesti, sekoita. Marjat jätetään tunnin ajaksi altaaseen niin, että ne päästävät paksuun mehuun. Aseta altaan liesi, aseta voimakas lämmitys. Keitä jatkuvasti sekoittaen. Odota kiehumista. Keitä 5 minuuttia, poista sitten. Lämmitä kuuma hyytelö seulan läpi, kaada pankkeihin ja rullaa.

Tämä on nopea käyttötuote, säilytä hyytelö - "viiden minuutin" herukoita jääkaapissa.

Jelly ilman keittäviä marjoja

Punaherukkahyytelöä ilman keittämistä tulisi syödä enintään 10 päivän ajan, tämä on herkästi pilaantuva tuote. Siksi valmista se pieninä erinä.

Punaherukkahyytelön valmistamiseksi ilman keittämistä tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Jauha valmistetut marjat tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Siirrä valmis marjamassa seulan läpi. Kaada sokeri astiaan, jossa on mehua, sekoita, kunnes siitä tulee siirappia ilman jäännöksiä. Rullaa marjahyytelö purkkeihin, ja kun se on täysin jäähtynyt, laita jääkaapissa.

Vinkki!  Hierottu hyytelö sietää hyvin jäätymistä. Siksi pitkäaikaista varastointia varten lopputuote asetetaan tiiviillä kansilla varustetuissa ruoka-astioissa ja lähetetään pakastimeen. Pakasteessa punaisesta marjasta saatu herukkahyytelö säilyy koko talven.

Herukka-vadelma ja liivate

Suurin osa vaihtoehdoista punaherukkahyytelön valmistamiseksi annetaan ilman gelatiinia (itse marjan hyytelöominaisuudet riittävät). Koska vadelmien reseptin herukoiden määrä reseptissä on pienempi kuin muissa, gelatiinia käytetään hyvään sakeuttamiseen. Jelly sakenee ilman sitä, mutta gelatiinilla se muuttuu tiheämmäksi ja tiheämmäksi.

Punaherukkahyytelö gelatiinilla, sinun:

• herukka - 1 kg;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;

Pienet bugetit pitävät kovasti vadelmista (niitä kutsutaan vadelmaksi). Marjojen vapauttamiseksi niistä vadelmat kaadetaan lievästi suolaiseen veteen ja sekoitetaan varovasti ympyrällä kädelläsi. Pintavirheet ja pienet roskat poistetaan lusikalla tai suodattimella. Sen jälkeen vadelmat pestään vielä 2 kertaa tavallisessa vedessä suolan poistamiseksi. Muutoin se valmistetaan ruoanlaittoon samalla tavalla kuin punaherukat.

Kaada valmistetut marjat altaaseen kaatamalla puoli sokeria tasaisesti. Jätä useita tunteja (marjan tulisi antaa mehu). Aseta lämmityslevy matalaan lämpötilaan sekoittaen, keitä marja, kunnes se kiehuu, keitä neljäsosa tuntia.

Hiero keitetyt marjat seulan läpi. Lähetä sitten ne takaisin keittoastiaan, täytä sokerin toisella puoliskolla ja keitä alhaisessa lämmityslämpötilassa vielä puoli tuntia (tässä vaiheessa kiehuvaa sokeriseosta ei keitetä aktiivisesti).

Liuota gelatiini (pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan) nestemäiseksi. Gelatiiniä ei tule kaataa kuumaan (niin se menettää ominaisuutensa), vaan lämpimään marja-sokerimassan. Siksi, kun tuleva hyytelö on jäähtynyt puoleen, siihen lisätään gelatiinia. Marjamehua sokerin ja gelatiinin kanssa sekoitetaan perusteellisesti useita minuutteja. Sitten se kaadetaan tölkeihin, rullataan kansiin.

Sivulta voit oppia pystysuoran kuivausrummun eduista ja haitoista.

Appelsiineilla

Analogisesti herukka-vadelmahyytelön kanssa valmistetaan ”oranssi” versio. Tarvittavat komponentit:

• marjat - 1 kg;
• appelsiinit (ilman nahkoja) - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini, 20 gramman pussi - 1 kpl.

Kuoritetut appelsiinit vapautetaan mahdollisuuksien mukaan valkoisista laskimoista ja siemenistä, murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Loput ruokalaji valmistetaan samalla tavalla kuin resepti "herukka-vadelma hyytelö".

Ei sterilointia

Jelly, jonka on tarkoitus syödä lähitulevaisuudessa, ei ole välttämätöntä mausteta steriloiduissa purkeissa. Se kaadetaan heti kuppeihin tai kulhoihin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• herukka - 0,7 kg;
• sokeri - 0,7 kg.

Ripottele valmistettu marja sokerilla, anna tunti tai kaksi, kunnes marja vapauttaa runsaasti mehua. Matalassa lämmityslämpötilassa odota kiehumista, keitä neljäsosa tuntia sekoittaen satunnaisesti. Välitä herukkamassa seulan läpi ja kaada kulhoon. Järjestä jäähdytetty hyytelö jääkaapissa.

Valmiin hyytelön koristeeksi on kermavaahto, marjat ja hedelmäpalat.

Herukkahyytelö makeista ja hapan tyylikkäistä punaisista marjoista - hieno herkku, jälkiruoka teelle, tavallisen illallisen koristelu ja juhlajuhla. Herukat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä, koska sen vitamiini- ja mineraalikoostumus säilyy jopa keittämisen jälkeen. Talvella punainen noita auttaa ylläpitämään sävyä, kehon puolustuskykyä, lisää vastustuskykyä vilustumiselle ja viruksille.

Video - tuoksuvan punaherukkahyytelön resepti:

Tänä vuonna punaherukan pensaat ovat tyytyväisiä suureen satoon. Suosikki marjoistani oli suunniteltu valmistamaan paljon erilaisia \u200b\u200baihioita talveksi. Yksi rakastetuimmista herukkaherkkuista on tietysti hillo.

Kotitekoinen punaherukkahyytelö on uskomaton yhdistelmä makeaa ja hapanta makua, jossa on kirkas vihje marjaaromalle ja paksu hyytelörakenne, kaikki perheemme rakastavat sitä. Jos sinulla on myös makeaa hammasta, käytä varmasti yksinkertaista ja vaiheittaista reseptini valokuvan avulla ja valmistaudu talveksi niin maukas, terveellinen ja kaunis punaherukkavalmiste.

Tarvitsemme:

• punaherukka 0,5 kg;
• sokeri 0,5 kg (maun mukaan);
• vettä 50 ml.

Kuinka tehdä punaherukkahyytelöä

Kerää punaherukan marjat omilla käsillä tai osta. Marjojen on oltava kypsiä, kirkkaan punaisia, ilman virheitä. Punaherukoita on huonosti erotettu oksista, mutta tämä ei ole ongelma. Tätä reseptiä varten oksia sisältävät marjat ovat sopivia.

Huuhtele herukka, poista lehdet, jos niitä on. Kaada punaherukan marjat sopivaan astiaan, lisää vettä, lähetä tuleen.

Kuumennetaan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen erittäin matalassa lämmössä. Marjojen tulee muuttua pehmeiksi ja ihon purkautua.

Hiero marjat seulan läpi. Jamia varten on mehua, jolla on massaa, ja nahat ja kuopat ovat erinomainen perusta kompotille. Kakku voidaan jakaa osiin ja laittaa pusseihin pakastimeen.

Kaada mehu massalla sokerilla ja sekoita. Lähetä tuleen. Hauduta 7 minuuttia.

Kaada hillo - punaherukkahyytelö valmistettuihin purkkeihin. Jäähtyessään se alkaa heti sakeutua ja geeliytyä.

Rullaa purkit erityisellä avaimella. Käännä yli. Peitä lämmin pyyhe. Jäähdytyksen jälkeen poista pikahillo - punaherukan hyytelö säilytettäväksi pimeässä ja viileässä paikassa.

Lumoava tuoksu, kirkas väri, hyytelörakenne, maaginen maku - sukulaiset ja vieraat nauttivat. Maukas paksu punaherukka hyytelö on herkkua, tietysti siitä, että siitä tulee suosikki ja säännöllinen vieras jokaisessa pöydässä. Tämän työkappaleen hyödyllisyys kääntyy yli, siksi sinun on keitettävä enemmän hyytelöä talvivaltan aikana.

Jatkamme varastojen valmistamista tulevaisuutta varten. Tuoreita punaherukoita voi nauttia keskellä kesää. Ja nauttiaksesi näiden marjojen mausta ympäri vuoden, sinun ei pitäisi vain pakastaa niitä, vaan myös keitä keittämällä sokerilla. Täten saadaan upeita jälkiruokia hilloina, hilloina, hilloina, hyytelöinä.

Yhdessä minkä tahansa kerman kanssa, herukkahyytelö voi olla täyteaine kakkuille, leivonnaisille, kerros piirakoille ja smetana.
  Herukkamarjassa on C-vitamiinia, se on askorbiinihappoa, joka on välttämätön monien kehon elinten ja järjestelmien normaalille toiminnalle. Sen avulla voit vahvistaa immuniteettia ja lisätä puolustuskykyä. Riittää syödä pari lusikkaa päivässä vilustumisen välttämiseksi.

Punaherukkahyytelö talviresepti

ainekset:
  Punaherukka - 1 kg
  Vesi - tarpeeksi peittämään herukka
  Sokeri - 2 kg (kaksinkertainen määrä herukkasoseita)
  valmistus:

  Lajittele marjat, huuhtele ja poista varret.

  Kaada marjat vedellä ja kiehauta.

  Hiero kuumat marjat seulan läpi.

  Saatu herukoiden sose sekoitetaan sokerin kanssa. Marjojen ja sokerin osuudet ovat likimääräiset. Muista, että sokeri tarvitsee kaksinkertaisen määrän herukoista. Tätä varten on kätevä käyttää lasia, mittaamalla perunamuusin ja sokerin määrä, kunnes sokerikiteet liukenevat.

  Järjestä saatu hyytelö steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä. Peitä ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa.
  Voit käyttää tätä hyytelöä sekä leivontaan että jäätelöön, jogurtteihin ja juomiin. Ja kuppi teetä, herukkahyytelö on erittäin tuoksuva! Auta itseäsi!

Punaherukkahyytelö talveksi ilman keittämistä

Entä punaherukkasato? Kun sitä on paljon, voit valmistaa hyytelöä keittämättä tätä upeaa marjaa. Haluatko tietää tämän kappaleen nopean reseptin? Sitten tuntea hänet.
  ainekset:
  200 g punaherukkamehua (510 grammasta marjoja)
  250 g sokeria tai jauhettua sokeria
  valmistus:
  Sekoita mehu sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut (noin 2-3 minuuttia), anna ja anna 12 tunnin kuluttua saada hyvää hyytelöä.

Bon ruokahalua!

Punaherukka ja vesimeloni hyytelö talveksi

ainekset:
  Vesimeloni - 1 kg
  Punaherukka - 1 kg
  Sokeri - yhtä paljon kuin lasit punaherukkaa
  valmistus:

  Lajittele herukka, murskaa sokerilla, lisää vesimelonimassi, leikkaa paloiksi ja sekoita.
  Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 35–40 minuuttia.

  Pyyhi kuuma massa seulan läpi. Jäähdytä ja järjestä pankeissa. Sulje nylonkuorilla.
  Vesimelonin tuoksu ja maku eivät häiritse punaherukan makua, saat vain kevyen vesimeloninvärin. Maku on epätavallinen. Kokeile ja pidät siitä!

  Saman reseptin mukaan voit valmistaa hyytelöä banaaneilla. Korvaa vesimelonimassi 5 banaanilla. Saat herkän maun banaanimaulla. Bon ruokahalua!

huomautus
Älä käytä alumiinisäiliöitä, koska hapettumisen aikana vapautuu haitallisia aineita.

Punaherukka hyytelö vanilja talvella

Jelly on loistava lisä pannukakkuihin. Se on hyvä käyttää kerrosta kakkuja ja leivonnaisia. Tai voit laimentaa sen vedellä ja juoda sen.
  ainekset:
  1 kg sokeria
  1 kg punaherukkaa
  0,5 l vettä
  1 vaniljapallo

valmistus:

  Lajittele punaherukan marjat erottamalla ne oksista. Huuhtele, laita kulhoon hillojen keittämistä varten, kaada marjat kylmällä vedellä, laita keskilämpötilaan. Käännä massa kiehuvaksi ja sammuta se heti, kunnes se alkaa kiehua.

  Siivilöi liuos heittämällä marjat seulaan. Raasta marjat puulusikalla. Pidä seula suodatetun liuoksen päällä niin, että kaikki mehu valuu siihen. Pane kakku harsoon, taitetaan kolmeen tai neljään kerrokseen ja purista se varovasti.

Kun syntynyt neste jäähtyy, suodata se uudelleen useiden sidekerrosten läpi. Lisää sen jälkeen sokeri ja laita pannu tuleen. Kuumenna massa kiehuvaksi keskilämmöllä, lisää puolitettu palko ja vanilja siemenet. Ja keitä hyytelö matalassa kuumassa kevyesti havaittavalla kiehuvalla lämpötilalla noin 30 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

  Poista vaniljapallo ja kaada kuuma hyytelö valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit steriileillä kansilla.

Käännä tölkkejä ylösalaisin 5-10 minuutin ajan ja aseta ne sitten ylösalaisin. Kääri ja anna tölkkien jäähtyä kokonaan.
  Varastoi viileässä, kuivassa paikassa.

Jelly osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, hyödyllisiä aineita säilyy enimmillään, paksenee ja on miellyttävän hapan. Tämä menetelmä sopii kaikille heksiinille ja marjoille, joissa on paljon pektiiniä: karpaloille, herukoille, karviaismarjoille, persikoille, luumuille jne. Hyvää ruokahalua!

huomautus
Hyytelön pääsyn estämiseksi on suositeltavaa voidella astian reunat kasviöljyllä.

Punaherukkahyytelö viisi minuuttia

ainekset:
  Marjat 1 kg
  Puhdistettu vesi 1,5 kupillista
  Sokeri 1,7 kiloa
  valmistus:
  Lajitellut ja pestyt herukka kaadetaan esivalmistettuun siirappiin. Keitä siirappia viiden minuutin ajan. Poista liesi ja pakata kuuma neste purkkeihin ja aseta varastoon.

Bon ruokahalua!

Punaherukka hyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa video resepti

Bon ruokahalua!

Viiden minuutin mustaherukkahyytelö

ainekset:
  1 litra tuoremehua
  1 kg sokeria
  valmistus:
Pese marjat viileässä vedessä, kuivata ripottamalla ohut kerros paperille tai puhtaalle liinalle. Hiominen puiseen kulhoon puisella lastalla. Purista seos marjakerroksen läpi. Yhdistä mehu sokerilla. Aseta jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Hioma (mieluiten keramiikka) puisella lastalla, kunnes se on sakeutunut.

Siirrä valmis seos purkkeihin, sulje kannet. Bon ruokahalua!

huomautus
  Marjasta jäljelle jäänyt kakku voidaan käyttää hyvin. Laitamme sen leivinpellille ja kuivaamme sen, sitten varastoi se lasipurkkiin. Talvella se tekee erinomaisesta aromaattisesta teestä.

Koska punaherukka on hapan tavalliseen syömiseen, on parempi säilyttää se kompotin, hillan, hilloa tai hyytelön muodossa. Ei vain aikuiset, vaan myös lapset syövät tällaista herkkua nautinnolla.

Punaherukka Jelly Jam

ainekset:
  Punaherukka - 1 kg
  Vesi - 1 kuppi
  Sokeri - 1 kg

Kuinka tehdä punaherukkahyytelöä

valmistus:

  Huuhtele marjat, kuori juuret ja kaada syvälle emaloituun astiaan. Lisää lasillinen vettä herukkaan.
  Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä maltillisella lämmöllä vielä 3–5 minuuttia. Kypsentämisen aikana muodostuu riittävä määrä mehua.

  Poista herukkahillo lämmöltä, jauha se sekoittimella tai hioma seulan läpi. Toisessa suoritusmuodossa lopputuotteesta puuttuu pieniä siemeniä ja nahkojäännöksiä. Palauta massa takaisin pannuun, lisää sokeria ja keitä vielä 30–40 minuuttia.

Tölkkien sterilointi

Steriloi puhtaat puolen litran tölkit millä tahansa sopivalla tavalla. Jos erityistä laitetta ei ole, voit käyttää vanhan isoäidin menetelmää: asenna astia kiehuvan veden päälle improvisoiduille esineille (puiset lastut).

  Levitä kuuma hyydytetty hillo purkkeihin ja korkkiin metallisilla kansilla saumausavaimen avulla.

  Kun hillo jäähtyy, se paksenee ja jähmettyy. Merkitse valmis säilöntä tarralla valmistuspäivämäärän kanssa ja piilota talveen asti pimeässä, viileässä paikassa.

  Punaherukkahyytelöhön valmistamisen tuntemisen lisäksi et vain aio ruokkia sukulaisiasi maukkaalla ja terveellisellä teellä, vaan voit myös käyttää tätä säilöntä valmistettaessa erityyppisiä jälkiruokia ja leivonnaisia. Bon ruokahalua!

Punaherukkahyytelö talveksi yksinkertainen resepti

ainekset:
  Punaherukkamarjat
  Sokeri (1,5 kg / 1 mehu litraa)
  valmistus:

  Aseta marjat emaloituun kulhoon, laita tuli ja kuumenna, kunnes pari ilmestyy. Pyyhi lämmitetyt marjat kuumassa tilassa seulan läpi lusikalla.

Lisää sokeri hierottuun massaan (1,5 kg sokeria litraa mehua kohti). Laita tuleen, kiehauta. Poista lämmöltä 15-20 minuutin ajan, poista vaahto.

Pane se tuleen uudelleen. Anna sen kiehua voimakkaasti ja pane sivuun 20 minuutiksi.

Sitten laitamme altaan tuleen ja keitä, kunnes vaahto lakkaa erottelemasta.

  Kaada kuuma hyytelö kuumaan purkkiin ja anna sen olla auki 24 tuntia. Sitten ne suljetaan ilmatiivisesti lämmitettyillä kansilla tai peitetään pergamenttipaperilla ja sidotaan.

  Tätä hyytelöä pidetään viileässä paikassa. Bon ruokahalua!

Mausteisten ruokien ystäville tarjoan seuraavan reseptin.

Punaherukkahyytelö ja kuuma vihreä pippuri

ainekset:
  Jalapeno vihreä paprika - 2 määrä
  Punaherukkasose - 200 g
  Vesi - 175 ml
  Sokeri - 50 g
  Sitruuna - 1/2 kpl.
  Vihreä ruokaväri - 4 tippaa (tai klorofyylikompleksi, vesiliukoinen)
  Agar-agar - 1/2 tl.

valmistus:

  Lämmitä punaherukoita mikroaaltouunissa maksimiteholla 4-5 minuutin ajan.

  Pyyhi se huolellisesti seulan läpi.

  Kaada sokeri, laita liesi. Ja keitä keittämisen jälkeen sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, 3 minuuttia.

  Aseta purkki vinosti ja kaada herukka hyytelö siihen. Jätä kylmään päiväksi, herukoita geeliytyvät ja ilman geeliytyviä aineita.

Seuraavana päivänä keitämme jalapenoja. Poista paprikoista varret, väliseinät ja siemenet, leikkaa hyvin hienoksi.

Lisää sitruunamehu ja sokeri veteen, keitä 5 minuuttia.

  Varmista ennen pippurin asettamista, että vesi sävytetään vihreällä elintarvikevärillä tai vesiliukoisella klorofylliptilla. Muuten kuuma pippuri menettää värinsä ja edes väriaine ei auta. Siksi, sävyytä ensin siirappi, lisää sitten pippuria ja keitä 2-3 minuuttia.

  Kaada agar-agar, sekoita ja keitä uudelleen 3-5 minuuttia. Poista lämmöltä.
  Anna pippurin hyytelön jäähtyä vähän - kunnes se alkaa paksua. Ja kaada ohut kerros punaherukoiden päälle. Ohut, koska jos täytät kaiken kerralla, kerrokset voivat sekoittua. Laitoimme sen pakastimeen 5 minuutiksi, jotta hyytelö tarttuisi nopeammin.

  Poistamme ja lisäämme nyt kaikki jäljellä olevat vihreät hyytelöt, jäähdytä. Pidä varmasti jääkaapissa!

Tällainen alkuperäinen aihio on hyödyllinen sekä uudenvuoden pöydässä että lahjana.

Tallenna purkki uudenvuoden pöydälle kuumaan ja kylmään lihapaloihin. Bon ruokahalua!

Kuten näette, herkullisen ja terveellisen jälkiruoan valmistaminen herukoista on hyvin yksinkertaista. Kokeile jotakin keittovaihtoehtoa. Bon ruokahalua!

Myös talviesineiden kotikokoelmaan

Jos pidit artikkelista ja se osoittautui hyödylliseksi sinulle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa. Sosiaalisten verkostojen painikkeet ovat artikkelin ylä- ja alareunassa. Kiitos, tarkista blogistani useammin uusia reseptejä.

Punaherukkahyytelö, yksinkertainen resepti gelatiinilla

Kuten tiedät, kesällä et halua syödä. Mutta täällä on vaikea kieltäytyä jostakin maukasta jopa kuumuudessa. Erinomainen herkku sekä aikuisille että lapsille kesällä voi olla punaherukkahyytelö gelatiinilla. Herukka itsessään on aika maukas marja. Mutta jos teet siitä viileää hyytelöä, niin sellaisesta jälkiruoasta tulee erityisen houkutteleva. Tietysti nyt jotkut voivat vastustaa minua siitä, että jäätelö on edelleen suosikki kesällä. Ja siitä on vaikea väittää. Ja silti, monipuolistaakseen ruokavaliota, monet nauttivat mielellään punaherukkahyytelöstä. Emäntä-äidit ovat erityisen tyytyväisiä yksinkertaiseen punaherukkahyytelön reseptiin, joka on heille todellinen löytö. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse seisoa pitkään kuumassa uunissa, sinun ei tarvitse leipoa mitään. Kaiken valmistelu on erittäin helppoa. Lisäksi niin yksinkertaisessa ja samalla kiehtovassa suhteessa lapset ovat avustajia mielellään. Kuvittele, kuinka he ovat kiinnostuneita prosessista, jolla mehu muutetaan herukoista kirkkaaksi ja maukkaksi hyytelöksi? Aikuisista tulee marjahyytelön faneja. Loppujen lopuksi jälkiruoka ei kuormita vartaloa ja virkistää täydellisesti.

Annetusta määrästä ainesosia saadaan erittäin lempeä, kevyt hyytelö. Jos pelkäät, että hyytelö ei saa jäätyä tai haluat sen olevan tiheä ja joustava, voit käyttää 30–40 g gelatiinia. Ennen kuin jatkat jälkiruokaa, suosittelen lukemaan gelatiinipussin takana olevat ohjeet.

ainesosat:

• 500 g punaherukkaa;
• 1 rkl. sokeri;
• 700 ml kylmää keitettyä vettä;
• 20 g (2 rkl) gelatiiniä;

Kuinka tehdä punaherukkahyytelö gelatiinilla

1. Ennen jälkiruoan aloittamista gelatiini on liotettava vedessä. Otamme 200 ml kylmää keitettyä vettä, lisäämme liivatetta ja annamme 20 minuutin ajan ennen turvotusta.

3. Ja nyt herukka on muutettava perunamuusiksi. Teemme tämän perunamurskaimen avulla. Jauha marjat heti sokerilla - tämä on paljon helpompaa, ja sokeri liukenee hieman mehuun. Ja makeasta kakusta myöhemmin on mahdollista keittää kompotti.

4. Nyt sinun on erotettava tuloksena oleva punaherukan sose pienistä siemenistä ja nahoista. Tätä varten kuljetamme sen kahdessa kerroksessa taitetun marliikan läpi. Prosessi on tietysti työläs, mutta välttämätön.

5. Pane perunamuusuus pieniin annoksiin ja purista. Älä heitä jäljellä olevaa kakkua. Siitä voit myös keittää vitamiinikompotiota.

6. Kun kaikki perunamuusia puristetaan, voit palata gelatiiniin, joka on tähän mennessä turvonnut. Nyt on tarpeen kuumentaa sitä vesihauteessa, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. On tärkeää varmistaa, että gelatiini ei kiehu, muuten se voi menettää hyytelöimisominaisuutensa.

7. Kaada mehuun 500 ml lämmintä keitettyä vettä. Poistamme vaahdon niin, että tuleva hyytelö näyttää puhtaalta ja läpinäkyvältä. Seuraavaksi lähetämme lämmin gelatiini ja muutama tippa vaniljauutetta hiukan jäähtyneeseen mehuun. Vanilja on täydellisesti yhdistetty herukkamehuun, mikä antaa hyytelölle ainutlaatuisen maun ja muuttaa yksinkertaisen jälkiruoan tunnistamattomana. Vaniljan ansiosta monet eivät arvaa, mistä hyytelöstä valmistetaan, joten sen maku on epätavallinen.

8. Sekoita.

9. Kaada valmis seos kulhoihin, laseihin ja mene muihin sopiviin välineisiin. Anna sen seistä, kunnes se saavuttaa huoneenlämpötilan. Seuraavaksi säiliöt lähetetään jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin kiinteytyneet. Ihannetapauksessa tee tämä yöllä.

Punaherukkahyytelö gelatiinilla on valmis! Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa, ja jos lapset auttoivat, niin heille se on myös jännittävä, miellyttävä. Se on myös erittäin hyödyllinen. Bon ruokahalua!