Luonnollinen viinirypälemehu on luonnon äidin meille antama vitamiini, terveellinen ja erittäin maukas juoma. Se sopii sekä lapsille että aikuisille. Ja tuorepuristettua viinirypälemehua ovat pitkään käyttäneet parantajat ja lääkärit voimakkaana yleisvoimistajana sekä munuaisten, maksan, kurkun ja jopa keuhkojen lisähoitona.

Ei ole sattumaa, että luonnollinen rypälemehu on osa monia herkullisia ja terveellisiä cocktaileja. Voit puhua viinirypälemehun eduista ja haitoista erittäin pitkään, mutta kaikki ovat ehdottomasti samaa mieltä siitä, että hyödyt ovat paljon suuremmat.

Kuinka tehdä viinirypälemehua kotona? Kuinka säilyttää tuorepuristettu viinirypälemehu ja varastoida se talveksi? Osoittautuu, että sen tekeminen ei ole niin vaikeaa. Loppujen lopuksi rypälemehun valmistus (tai valmistus) on melko yksinkertainen toimenpide. Tärkeintä on varata aikaa ja kärsivällisyyttä.

Aloitetaan mehustaminen siitä, mitä tarvitset rypäleiden ostamiseen tai poimimiseen. Jos rypäleitä ei käsitelty kemikaaleilla ja ne kasvoivat ekologisesti puhtaalla alueella, niitä ei tarvitse edes pestä.

Tässä tapauksessa erottelemme terveet rypäleet varresta ja lataamme ne mehupuristimeen. Katso seuraavaksi käytetyn mehupuristimen ohjeita.

Mutta perheeni ei pidä mehupuristimen mehusta. Siksi siirrymme toiseen menetelmään.

Tällä tavalla valmistettu mehu on hyvin luonnollista, melko tiivistä ja erittäin makeaa. Emme koskaan lisää mehuun sokeria, mutta mehu on niin makeaa ja tiivistä, että kun avaa purkin talvella, se on laimennettava vedellä.

Sinun tarvitsee vain jauhaa viinirypäleet haluamallasi tavalla. Saat mehua ajamalla viinirypäleitä mehupuristimen läpi,

rypäleiden murskaaminen käsin tai jaloin - kuten Celentano,

erityisessä puimakoneessa, jossa rypäleet jauhetaan viiniä valmistettaessa, tai lihamyllyssä,

Kun rypäleet on jo jauhettu ja niistä on valunut mehua, keräämme puristetun mehun ja kaadamme kattilaan ja suodatamme melko suuren siivilän läpi. Tämä on ensimmäinen suodatin. Joten puhdistamme mehun kuorista ja muista suurista komponenteista.

Seuraava vaihe on laittaa kattila, jossa on vastapuristettua viinirypälemehua tuleen ja kiehauttaa. Anna kiehua 3-5 minuuttia keittämisen jälkeen ja kaada keitetty rypälemehu puhtaisiin, valmiiksi valmistettuihin purkkeihin tai pulloihin. Kaada nyt mehu hienomman siivilän läpi - tämä on toinen suodatin. Ylös täytetyt tölkit (pullot) - kierrä kannet. Mehu on valmis!

Kokeile itse, kuinka helppoa on valmistaa viinirypälemehua talveksi tällä tavalla. Viinirypälemehun säilöminen tällä tavalla on ilo. Ja mikä tärkeintä - mehu on todella luonnollista. Ei grammaakaan sokeria.

Voit jopa antaa tällaista rypälemehua lapsille, jopa tehdä cocktailin itsellesi.

Marjat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, mutta rypäleitä ei aina ole mahdollista ostaa keskellä talvea. Siksi kotiäidit valmistavat rypälemehua talveksi kotona. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole millään tavalla huonompia kuin tuoreet hedelmät.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, varsinkin jos mehupuristimet tai mehupuristimet ovat saatavilla.

Tietäen tietyt vivahteet, sen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa:

• Jos valmistat tummista ja vaaleista rypäleistä yhdessä, saat erittäin kauniin, maukkaan ja uskomattoman aromaattisen juoman.
• Mitä lyhyempi lämpökäsittelyaika, sitä enemmän vitamiineja varastoituu nesteeseen.
• Tölkit tai pullot, kannet steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
• Mehu seisoo useita kuukausia, sitten laskeutuu. Neste valutetaan, yritetään olla sekoittumatta sedimentin kanssa, pastöroidaan ja poistetaan säilytystä varten.

Ruoanlaittoon ei käytännössä ole hienouksia, joten jopa aloittelija selviytyy tästä tehtävästä.

Kuinka valita viinirypäleet mehuksi

Puolet menestyksestä riippuu hedelmien oikeasta valinnasta. Valmista juoma mistä tahansa rypälelajikkeesta, myös valkoisesta. Jokainen maku ja edut ovat erinomaisia.

Käyttämällä parhaita viinilajikkeita saat terveellisen ja maukkaan mehun. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja optimaalisia makeuden ja happamuuden indikaattoreita:

• Marjan valinta. Juoma on valmistettu kypsistä mehukkaista marjoista. Ehdottomasti tuoretta. Hedelmät eivät saa vaurioitua. Mätät näytteet pilaavat merkittävästi valmiin mehun makua.
• Valkoisista lajikkeista muskottipähkinän lajike on sopivampi.

Rypälemehun valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Kesällä vähän aikaa viettäen koko perhe nauttii terveellisestä juomasta talvella.

Mehun valmistusmenetelmät

Se valmistetaan eri tavoin. Jokainen kotiäiti valitsee henkilökohtaisten mieltymysten perusteella itselleen parhaan vaihtoehdon.

mehupuristimessa

Tämän laitteen avulla juoman valmistaminen ei ole vaikeaa, prosessi on ilo. Koska marja tarvitsee vain pestä ja laittaa astiaan. Taita suoraksi harjoilla.

Joskus on tarpeen sekoittaa massaa.

Valmis mehu, ilman keittämistä, kääritään heti rullalle ja laitetaan säilytykseen. Käytä mitä tahansa saatavilla olevaa määrää ilman sokeria säilöttyjä marjoja.

Mehupuristimesta "Perinteinen"

Kun tiedät tämän reseptin ja kun sinulla on mehulinko käsillä, juoman valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Se vie 5 kg viinirypäleitä, vettä ja sokeria. Marjat pestään, lajitellaan, poistetaan harjoista ja kuivataan. Purista mehu niistä, laimenna se vedellä suhteessa 2:1. Sitten nesteeseen lisätään kidesokeria. Se vaatii 50 g litraa kohti.

Työkappale laitetaan tuleen ja kiehuu. Keitä sitten 10-15 minuuttia. Kuuma kaadetaan valmistettuihin astioihin ja laitetaan säilytykseen.

Manuaalinen spin

Jos apulaitteita ei ole käsillä, voit valmistaa juoman omin käsin. Ruoanlaittoa varten muista valmistaa kumikäsineet, koska viinihappo syövyttää käsiä.

Tämä sadonkorjuumenetelmä on kaikista aikaavievin.

Rypäleet pestään ja marjat poistetaan oksista. He laittavat kaiken suureen astiaan ja murskaavat sitten marjat käsillään. He yrittävät tehdä sen niin, että kukaan heistä ei pysy ehjänä. Saatu massa suodatetaan siivilän läpi toiseen astiaan.

Neste kaadetaan purkkeihin tai pulloihin, joita ei ole steriloitu, niitä ei täytetä yläosaan. Sitten ne lähetetään steriloitavaksi, keittämisen jälkeen ne keitetään 20 minuuttia. Kääri ajan päätyttyä rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Keittomenetelmä

Terveellisen juoman valmistamiseksi tällä tavalla sinun on valmistettava 5 kg valkoisia rypäleitä, 2 litraa vettä ja 1 kg sokeria. Lajittele marjat, kaada vettä ja laita hitaalle tulelle. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia. Kun olet valmis, siivilöi erilliseen astiaan ja lisää kaikki sokeri sinne. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna kiehua 7-10 minuuttia. Kaada se astioihin ja rullaa. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

omenoiden kanssa

Rypäleiden yhdistäminen omenoihin on vitamiinikompleksi, joka on hyödyllinen heikentyneelle keholle talvella. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tarvitset 1,5 kg omenoita, 2,5 kg viinirypäleitä.

Purista mehu pääaineista mehupuristimella. Sekoita ja kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada valmiisiin purkkeihin ja rullaa. Tätä mehua säilytetään huoneenlämmössä ja kellarissa.

massan kanssa

Melkein kaikki kotiäidit harjoittavat juoman valmistamista sellulla.

Mehupuristin kotona voi tehdä tästä prosessista paljon helpompaa.

Pese marjat, lajittele huolellisesti ja laita mehupuristimen läpi; kartiosuuttimella säilytetään suuri määrä massaa.

Valuta tuloksena oleva neste ja laita tuleen, keittämisen jälkeen, havaitse 15 minuuttia. Valmis mehu kuumassa muodossa kaadetaan purkkeihin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne poistetaan varastointia varten.

Kuinka säilyttää mehu

2 menetelmää tunnetaan. Jokainen kotiäiti valitsee sopivan menetelmän juoman valmistamiseksi talveksi:

1. Pastörointi. Mehu on puristettava, kaadattava purkkeihin ja suljettava kansilla. Anna steriloitua 15-25 minuuttia. tölkkien koosta riippuen. Sitten ne vedetään ulos ja rullataan.
2. Kuuma vuoto. Valmis keitetty mehu tulee rullata heti juoman valmistuttua.

Jokaisella menetelmällä on positiiviset ja negatiiviset puolensa, sinun ei pitäisi olla kategorinen yhden menetelmän suhteen.

Kuinka säilyttää mehua

Haluaisin valmistaa mehua talveksi, jotta se seisoo pitkään eikä huonone. Tätä varten sinun on noudatettava tiukasti reseptiä ja siinä ilmoitettuja mittasuhteita. Purkit ja kannet on steriloitava pitkään, minkä jälkeen ne on kuivattava.

Huoneessa, jossa valmis tuote säilytetään, lämpötilan ei pitäisi olla äkillisiä muutoksia, ja vielä enemmän, se ei saa laskea alle 0 ⁰С, mutta sitä ei saa nostaa yli +15 ⁰С.

Suhteellinen kosteus, enintään 80%, vaikuttaa siihen, että purkit seisovat pitkään. Samaan aikaan niiden sisältö ei huonone kosteuden sisäänpääsyn vuoksi.

Tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan 3-5 vuodessa.

Vitamiinijuoman valmistaminen rypäleistä on hyvä asia. Perheen vitamiinien saaminen talveksi on jokaisen kotiäidin voimissaan.

Rypäleillä on ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta arvokkaita terveydellisiä ominaisuuksia. Ja hedelmien ominainen maku ja aromi ansaitsevat yrittää säilyttää ne pidempään. Helpoin tapa pidentää auringonmarjan syömiskautta on valmistaa juomia ja säilöä ne talveksi. Mehu säilyttää ainutlaatuisen makubuketin, suurimman osan vitamiineista ja erilaisista hivenaineista.

Rypälemehun valmistuksen pääperiaatteet

Valmiin juoman maku, väri ja koostumus riippuvat suoraan marjojen kypsyydestä, lajikkeesta ja jauhatusmenetelmästä. Nesteen erottaminen hedelmistä ei ole vaikea tehtävä, mutta laadukas mehu vaatii huomiota kaikkiin tuotannon vaiheisiin rypäleiden valinnasta alkaen.

Keittoominaisuudet:

1. 1. Parhaat mehut saadaan viinihybrideistä: Isabella, Cabernet, Lydia. Runsas maku ja upea väri juomassa, joka on valmistettu teknisten lajikkeiden tummista hedelmistä. Myös kevyitä hedelmiä käytetään, mutta jos mehu tulee vaaleaksi, se sävytetään pienellä lisäyksellä kirkkaita marjoja.
2. 2. Valmistuksen päävaihe on erottaminen massasta: massa, siemenet ja kuori. Kun massan mekaaninen jauhaminen, jota seuraa puristaminen, tekee mausta kylläisemmän miellyttävällä kirpeydellä. Jos luut ja kuori erotetaan jauhamatta, juoma on kevyt ja pehmeä.
3. 3. Hedelmien oikean kypsyyden ja makeuden ollessa kyseessä ei ole tarpeen lisätä sokeria aihioihin. Jos käytetään kypsää tuotetta tai lajike ei ole tarpeeksi makea, laita kypsennysprosessin aikana 50 - 100 g kidesokeria litrassa.
4. 4. Tummat rypäleet saa murskata poistamatta niitä rypäleestä. Sen oksat sisältävät tanniineja, jotka rikastavat makua ja eivät heikennä säilyvyyttä. Valkoiset lajikkeet erotetaan välttämättä harjasta, muuten mehu saa harmahtavan epämiellyttävän värin.

Hedelmien läpi mentäessä pilaantuneet marjat hylätään. Kuihtuneista ja rusinomaisista näytteistä on parempi tehdä hilloa tai hilloa. Voimakkaiden sateiden jälkeen puhjenneet, halkeilevat, ilman lahoamisen merkkejä, ovat hyväksyttäviä jalostettavaksi mehuksi tai viiniksi. Valmistuksessa kiinnitetään erityistä huomiota rypäleiden puhdistamiseen: ne pestään useissa vesissä yrittäen poistaa kaikki vahapinnoite. Kuoren pinnalla on hiivasieniä, jotka edistävät käymisprosessia, ne tulee pestä pois, jos mahdollista.

Kuinka mehu valmistetaan - marjojen pilkkomistapoja ja ohjeita

Kotona on useita tapoja erottaa mehu massasta, joista helpoin on puristaa se pois käsin. Vaivaa marjat laittamalla ne siivilään tai käytä hienoa siivilää. Sen jälkeen massa puristetaan suodatinkankaan, sideharsokerrosten läpi.

Suurille työkappalemäärille on kätevää käyttää muita menetelmiä. Menetelmät marjojen murskaamiseen ja puristamiseen:

1. 1. Tehosekoitin tai lihamylly. Raaka-aineet jauhetaan yhdessä kuoren kanssa, mehu tällaisen uuton jälkeen vaatii suodatuksen.
2. 2. Mehulinko. Se tuottaa puhtaamman tuotteen, massa lähtee lähes kokonaan. Työosat on vapautettava säännöllisesti paksusta jätemassasta (kakku).
3. 3. Mehukeitin. Kone suorittaa kaikki toiminnot yksinään, sinun on vain asetettava hedelmät erityiseen lokeroon ja kytkettävä päälle "keittotila". Tässä prosessissa sinun tulee murskata höyrytetyt marjat useita kertoja perunamurskaimella. Valmis mehu voidaan pakata välittömästi steriileihin astioihin ja määrittää pitkäaikaiseen varastointiin.

Huoneenlämmössä käymisprosessi juomassa alkaa jo 2-4 päivän kuluttua. Jotta millä tahansa menetelmällä saatu mehu säilyisi pidempään tai seisoisi koko talven, se vaatii useita lisäkäsittelyvaiheita.

Terveellisen juoman valmistaminen rypäleistä ja sen valmistaminen säilytykseen on helppoa. Koko prosessi sopii yksinkertaiseen vaiheittaiseen ohjeeseen:

1. 1. Raaka-aineiden lajittelu ja perusteellinen pesu.
2. 2. Hedelmien murskaus ja mehun erottaminen.
3. 3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
4. 4. Kiehuvan juoman kaataminen pulloihin tai tölkkeihin.
5. 5. Sterilointi avoimessa astiassa vähintään 20 minuuttia.
6. 6. Tiivis tiivistys koneistetuilla, puhtailla korkilla.

Tuloksena olevalla tuotteella on tiivistetty, voimakas maku ja se voi olla ankaraa vauvanruoalle. Siksi keittovaiheessa mehu laimennetaan usein vedellä haluttuun konsistenssiin.

Suhteet laimennetun juoman valmistamiseksi sokerilla:

• rypälemehu - 1 l;
• puhdas juomavesi - 0,5 l;
• rakeistettu sokeri - 50 g.

Sokerin ja veden määrät ovat vakio, niitä vaihdetaan tarpeen mukaan tuoden juoman halutun maun. Kaikki ainesosat lisätään tuotteen ensimmäisen lämmityksen aikana, varmistaen, että tässä tapauksessa mehu kiehuu ennen kaatamista. Seuraava tärkeä vaihe, joka vaikuttaa aihioiden säilyvyyteen, on sterilointi purkeissa ennen sulkemista.

Miksi pastörointia tarvitaan?

Hedelmien korkea sokeripitoisuus on rypäleiden kiistaton etu, mutta yhdessä marjojen pinnasta peräisin olevien hiivojen kanssa ne luovat erinomaisen ympäristön käymiselle. Tätä ominaisuutta käytetään viinin valmistuksessa, mutta mehulle se on uhka. Jotta juoma ei käy ja säilyttää kaikki alkuperäiset indikaattorinsa, on noudatettava useita periaatteita, joiden joukossa pastörointi on pakollista.

Tuotteen steriloinnin vaiheet purkeissa:

1. 1. Puinen alusta asetetaan leveän, korkeareunaisen pannun pohjalle.
2. 2. Asenna mehupurkit ja täytä astia vedellä niin, että vähintään 2/3 lasiastiasta on upotettuna.
3. 3. Laita pannu keskilämmölle ja anna seistä 15-20 minuuttia noin 85 asteen lämpötilassa kiehumatta.
4. 4. Ota purkit pois ja sulje nopeasti steriloiduilla kansilla.

Kaksoispastörointi antaa täyden takuun siitä, että mehu ei ala käymään varastoinnin aikana. Tätä varten koko prosessi toistetaan kahdesti jäähdyttämällä aihiot huoneenlämpötilaan väliajoin. Tämän seurauksena tuotteesta tulee lähes läpinäkyvä ja valmis säilytettäväksi.

Kuinka vaalentaa aihioita?

Joskus juomaa on selkeytettävä edelleen, päästävä eroon sameudesta, jotta se näyttää paremmalta. Poistamalla massan jäännökset, poista samalla neste hammaskivästä (vaikeasti liukenevista suspendoituneista hiukkasista). Kirkastettu mehu kirkastuu ja sen maku on pehmeämpi.

Jotta sameus ja hammaskive laskeutuisivat pohjaan, vaaditaan juoman pitkäaikaista laskeutumista, vähintään 2 kuukautta. Siksi mehu purkitetaan vakioreseptin mukaan, mutta kannet ruuvataan kiinni ilman tuotteen pastörointia. Noin 60 päivän kuluttua purkin pohjalle kerääntyy sedimenttiä ja loput nesteestä muuttuvat läpinäkyväksi. Joten on aika avata säiliö, tyhjentää juoma varovasti sedimentistä putkella ja pakattuaan se purkkeihin, pastöroi se.

Rypälemehun kirkastumisen ajoitukseen vaikuttaa vain säilytyslämpötila. +2 °C:ssa hammaskiven kerma laskeutuu 2 kuukaudessa, +10 °C:ssa vähintään 90 päivää.

Voit steriloida koko mehumäärän kerrallaan valuttamalla sen isoon astiaan ja laittamalla pienelle tuleen. Nestettä kuumennetaan kiehumatta noin 10 minuuttia ja kaadetaan uudelleen käsiteltyihin purkkeihin.

Rypäleet ovat hyviä, koska sen kaikkia osia voidaan käyttää ruoanlaitossa. Erotetusta kakusta (massasta) valmistetaan viinietikkaa tai se jalostetaan chachaksi. Vaikka marjojen mehu tai hillo huonontuisi varastoinnin aikana, tämä ei tarkoita, että säilykkeet tulisi heittää pois. Aloitettua käymisprosessia voidaan käyttää viinin valmistukseen.

Marjan kiistattomat edut säilyvät täysin asianmukaisella käsittelyllä. Tarkkailemalla astioiden steriiliyttä ja pastöroimalla valmiin tuotteen, voit säästää rypälemehua kotona seuraavaan satoon asti.

Ennen kuin laitat rypäleet mehupuristimen kulhoon, on parempi lajitella ne, huuhdella vedellä ja erottaa marjat oksista. Tietysti, jos ei ole aikaa lajitella, voit laittaa sen oksiin, mutta silloin kapasiteetti on pienempi.

Peitämme mehukeittimen kannella, veden keittämisen jälkeen vähennämme lämpöä ja keitä rypälemehua noin 1,5 tuntia. Jos mehu ei tippu kulhoon, voit avata puristinta hieman ja tarkistaa, onko mehua jo. Jos mehu virtaa letkun läpi, sadonkorjuuprosessi voi alkaa. Kulho voidaan korvata kattilassa ja kaada sitten mehu siitä purkkeihin. Jos mehulla on aikaa jäähtyä ennen sadonkorjuuta, se on kiehuttava uudelleen kattilassa ja vasta sitten kaadettava purkkiin. Jos haluat lisätä sokeria rypälemehuun, lisää sokeri kattilaan mehun kanssa, laita tuleen, kiehauta, keitä, kunnes sokeri liukenee ja kaada sitten purkkeihin.

Mehukeittimessä talveksi valmistettu herkullinen viinirypälemehu säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Mukavia valmisteluja!

Rypälemehu on niin terveellistä ja maukasta, että sitä voi turvallisesti kutsua eliksiiriksi keholle. Siksi jokaisen emännän tulisi valmistaa rypälemehua talveksi kotona. Tämä juoma lisää ruokahalua ennen ateriaa ja virkistää täydellisesti päivän aikana. Rypälemehu on hyödyllinen terveille ihmisille immuniteetin ylläpitämiseksi ja sitä suositellaan potilaille. Muinaisista ajoista lähtien lääkärit ovat neuvoneet juomaan sitä munuaisten, maksan, keuhkojen ja kurkun sairauksista kärsiville. - Upea resepti lukijoiltamme!

Tärkeimmät menetelmät mehun saamiseksi rypälemarjoista

Rypälejuoman maku riippuu suurelta osin sen lajikkeesta, kypsyydestä ja valmistusolosuhteista. Ymmärtääksesi rypälemehun tekemisen sinun on tarkasteltava yhtä seuraavista vaihtoehdoista:

1. Manuaalinen. Tämä menetelmä sisältää mehun hankkimisen käsilläsi tai puristimella, jonka ponnistelut tapahtuvat jälleen käsilläsi. Kun mehu on puristettu manuaalisesti, se suodatetaan juustokankaan tai siivilän läpi. Voit puristaa nesteen nopeasti ulos lihamyllyllä tai tehosekoittimella, mutta seuraavat suodatusvaiheet ovat samat.
2. Mehupuristin on yleisin tapa puristaa rypälemehua. Tuloksena oleva neste ei vaadi ylimääräistä suodatusta, ja koko prosessi vie vähän aikaa.
3. Sokovarka. Ammattilaiset, jotka valmistavat vuosittain viiniä tai mehua, ovat pitkään käyttäneet mehupuristinta. Paras vaihtoehto, jossa sinun tarvitsee vain korjata ja pestä se veden alla, niin se on erityisen sähkölaitteen tehtävä. Marjat rypäleissä asetetaan koneen sisään ja sekoitetaan ajoittain kypsennyksen aikana.

Rypälemehureseptit lajikkeittain

Rypälemehun saamiseksi kotona talveksi tarvitaan seuraavat työkalut: seula, siivilä, kattila, mehupuristin, manuaalinen murskain ja sideharsoläppä.

Eri lajikkeiden mehun säilytysvaiheet ovat lähes samat, mutta kaikkia niitä on noudatettava tiukasti.

Suurin ero valmistelussa on työkappaleen saamiseksi käytetyissä instrumenteissa.

Mehu Cabernet-rypäleistä

Tämä rypälelajike on suosituin mehun ja viinin valmistukseen. Se kestää lämpötilan muutoksia, tuo paljon satoa, eikä myöskään vaadi lisälannoitteita. Mehukas look antaa paljon nestettä ja vähän kakkua, jota tarvitset saadaksesi mehua rypäleistä kotona.

Vaiheittainen kuvaus:

Cabernet-kimpun keskimääräinen paino on 70 grammaa.

Rypälemehu "Lydia"

Mehukas on vaatimaton hoidossa, kaunis ulkonäkö ja miellyttävä maku. Tällaisista rypäleistä saadaan vertaansa vailla makea mehu. Kuluttajaominaisuuksiensa lisäksi viinirypäleet täydentävät ja koristavat täydellisesti puutarhaa, talon tontteja ja talon lähellä olevaa pihaa. Rypälemehu, resepti Lydia-lajikkeesta, on täyteläinen ja kirpeä-makea jälkimaku.

Vaiheittainen kuvaus:

FROM mehupullojen sterilointi on pakollista, koska sisältö voi käydä käymässä.

Bianca viinirypälemehun resepti

Vihreät rypälelajikkeet eivät ole yhtä maukkaita ja mehukkaita kuin siniset. Vaalean makean juoman saa elokuun lopussa. Mehu on niin tiivistä, että se vaatii pakollista laimentamista vedellä, kunnes sokerimakea maku muuttuu herkäksi, mausteiseksi ja hienostuneeksi.

Vaiheittainen kuvaus:

Rypälemehu "Vostorg"

Keskitiheys on levinnyt runsaasti alueellamme. Herkulliset tuoreet marjat muuttuvat täydellisesti pitkäkestoiseksi hapanimehuksi.

Vaiheittainen kuvaus:

Valmistettaessa mehua rypäleistä on välttämätöntä suorittaa detartaatio - mehun puhdistus hammaskivestä.

Kivikivikerma on kaliumtartraattia, jota on rypäleissä 0,7 %. Tämä toimenpide suoritetaan nesteen sameuden vuoksi työkappaleen pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Siksi kolmen kuukauden kuluttua, kun hammaskivi saostuu, pullot avataan ja pastöroidaan, mehu kaadetaan takaisin samoihin astioihin ja kääritään rullalle.

Viinin pohjana voidaan käyttää kotona talven rypälemehua, ja keittoprosessin aikana seulottua kakkua käytetään usein chachaan. Saadaksesi todella arvokkaan rypälemehun, sinun on noudatettava kaikkia sen valmistusvaiheita. Jos mehu on jostain syystä käynyt, älä lannistu, vaan jatka välittömästi sen käsittelyyn.

Luonnollisen viinirypälemehun valmistus - video

Keittomehu - video