Tee-se-itse-jogurttiraejuusto-helppoa ja yksinkertaista! Hyödyllinen tuote on maidosta ja kefiristä valmistettu raejuusto kotona. Kaikki salaisuudet kotitekoisen raejuuston valmistamisesta maidosta ja kefiristä
Raejuusto on yksi kaikkien lasten ja aikuisten suosikkiherkuista. Juusto sisältää monia hivenaineita ja vitamiineja. Artikkelissamme kerromme sinulle, miten keittää raejuustoa kotona, ottaen kefiiriä perustaksi.
Mitä tapahtuu, jos lopetat hiusten pesun usein
Mihin pieni tasku farkkuihin sopii?
Klassinen resepti
Tarvitset
- yksi litra kefiriä
- pala sideharsoa
- siivilä tai siivilä
- erityinen lämpömittari
- lastalla tai puulusikalla
- kaksi pannua
Valmistautuminen
- Kaada vesi suurimpaan kattilaan (vedä noin puolet kattilasta). Aseta kattila liedelle.
- Kaada kefiiri toiseen kattilaan.
- Odota, että ensimmäisen kattilan vesi kiehuu ja aseta siihen pienempi astia. Vähennä uunin lämpöä.
- Kiehauta nestettä, kunnes kefiiri alkaa jähmettyä.
- Kuumenna neste 60 asteeseen (mittaa lämpötila lämpömittarilla) ja poista pannu liedeltä.
- Peitä siivilä sideharsolla ja suodata seos sen läpi.
- Kerää tuloksena oleva juustojuusto.
Resepti raejuustolle pakastetulla kefirillä
Mitkä piirteet tekevät naisesta houkuttelevan
10 merkkiä siitä, että enkeli on käynyt luonasi
Kuinka kissa voi pilata elämäsi
Raejuuston valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset noin 4 tuntia.
Tarvitset
- litra kefiriä (mieluiten pakkauksessa)
- jääkaappi (parempi, jos siinä on pakastin)
Valmistautuminen
- Laita kefiripakkaus jääkaapin pakastimeen. Anna kefirin jäätyä.
- Valmista seula, aseta tyhjä kulho sen alle.
- Vedä kefiiri pakastimesta ja leikkaa pakkaus.
- Laita kefiiri siivilälle ja odota, kunnes palanen sulaa. Kun kaikki "maito" on valunut kulhoon, raejuusto jää siivilälle.
Raejuusto vesihauteessa
Et tarvitse suurta kulhoa tai kattilaa tähän reseptiin - voit jopa keittää juustoa pienessä purkissa.
Tarvitset
- litra kefiriä
- purkki
- potti
- siivilä tai seula
- sideharso
Valmistautuminen
- Kaada kefiiri purkkiin
- Kaada kattilaan vettä, jonka pohjalla on pyyhe. Aseta kattila liedelle miedolla lämmöllä.
- Laita astia kefiriä kattilaan.
- Odota, kunnes kefiriseos alkaa erottua raejuustoksi ja heraksi.
- Suodata seos purkista siivilän ja juustokankaan läpi.
- Kerää saatu juusto.
Raejuuston valmistaminen kotitekoisesta kefiristä
Tarvitset
- paljon maitoa
- noin lusikallinen smetanaa
Valmistautuminen
- Sekoita smetana maidon kanssa.
- Laita seos yön yli lämpimään paikkaan.
- Tämän toimenpiteen tuloksena saat kalkkimaitoa, jota voidaan käyttää raejuuston valmistukseen yllä olevien reseptien mukaisesti.
Videotunnit
Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi käsitellä sitä. Tällä tavalla valmistettua kotitekoista raejuustoa voidaan säätää itse tiheyden, arkuuden ja rasvapitoisuuden suhteen, mikä on erittäin kätevää. Kun olet keittänyt, syö hillon kanssa, leipoa erilaisia jälkiruokia, tee kermaa, jäädytä tulevaa käyttöä varten tai käytä heti.
Ainesosat
4500 grammaa
Valmistautuminen
Jos haluat saada paksumpaa juustoa, valitse kefiiri, jossa on paljon rasvaa. Jos se on rasvatonta, käytä 1% tai nolla käymistuotetta. Valmista juustokangas tai kangasliina, siivilä ja iso kattila.
Kaada kaikki kefiiri kulhoon. Aseta se liedelle. Keskimääräinen lämmitys.
Hyvin nopeasti massa alkaa lämmetä ja pintaan tulee tiheä kerros kotitekoista raejuustoa.
Hera alkaa irrota juustomassasta. Tässä vaiheessa voit kytkeä lämmityksen pois päältä. Jos raakaa juusto liikaa liesillä, siitä tulee kovaa ja kuivaa. Älä missään tapauksessa anna massan kiehua voimakkaasti. Tässä tapauksessa saat kumivalmisteen.
Aseta siivilä tai juustokangas siivilän päälle. Valuta kuuma massa varovasti pois. Jos haluat säilyttää terveen heran, aseta kattila seulan alle. Anna seerumin valua ja nosta lautasliinan reunat ylös. Sido ne ja punnitse juusto takaisin, jotta loput kirnupiimä valuu pois. Tämä voidaan tehdä kätevästi pesualtaan tai suuren kattilan päällä.
Jos painat pitkään, saat kuivaa raejuustoa, jos hyvin lyhyeksi ajaksi, sitten tarjousta. Päätä itse, minkä tuotteen haluat saada, ja toimi sen mukaisesti.
- Keitetty kotitekoinen raejuusto on herkullista syödä aivan kuten jälkiruoka, hilloa, hedelmiä, hunajaa.
- Eri leivonnaisten valmistamiseksi: evästeet, raejuusto taikina, juustokakut ja muut vuoat, on parempi punnita lopputuote heran tyhjentämiseksi pidempään kosteuden poistamiseksi.
- Säästä hera ja käytä sitä leivontaan pannukakkuja, pannukakkuja, leipiä ja muita herkullisia ruokia.
Raejuuston teollisessa valmistuksessa käytetään alkupaloja, mutta maitohappobakteerit, joista ne koostuvat, ovat aluksi maidossa, joten herkullista raejuustoa voidaan valmistaa kotona ilman lisäaineita.
Ainesosat
1 kg raejuustoa varten:
- 3 l kefiriä
Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa
1. Kaada tuoretta kefiriä isoon kattilaan ja jätä lämpimään paikkaan 8-10 tunniksi. Tänä aikana siinä olevat maitohappobakteerit lisääntyvät tarvittavaan määrään, ja maitohapon vaikutuksesta proteiini alkaa taittua ja erottuu herasta.
"Nuoreasta" kefiristä (kun maito on juuri hapan) halutun sakeuden raejuusto ei toimi.
2. Laita kattila miedolle lämmölle niin, että kefiiri lämpenee hyvin hitaasti. Lopullisen lämpötilan tulisi olla noin 50-60 ° C. Jos lämmität massaa hyvin paljon, proteiini erottuu, mutta raejuusto on hyvin pieni ja se on kova ja tahmea, joten seuraa huolellisesti lämmitysprosessia. Kun kefiiri saavuttaa halutun lämpötilan, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä kattilassa.
Lämpötilaa ei tarvitse mitata, voit yksinkertaisesti seurata maitomassan kuntoa. Sammuta lämpö, kun kefiiri on jakautunut kokonaan juustorasvaksi ja heraksi, hera on saanut kellertävän sävyn ja juustomassa koostuu raejuustopaloista ja harvinaisista suluttamattomasta kefiristä.
3. Ota suuri siivilä. Peitä se paksulla sideharsolla (voit taittaa sideharson puoliksi).
4. Aseta siivilä tyhjän kattilan päälle ja kaada siihen jäähtynyt hera ja raejuusto. Hera kulkee juustokankaan läpi ja juustomassa jää siivilään.
5. Jos haluat poistaa jäljellä olevan heran juustosta, sido juustoaine tiiviisti juustokankaaseen, aseta se työtasolle tiskialtaalle tai kattilaan ja aseta päälle raskas, jakautunut paino. Puristin voidaan valmistaa esimerkiksi kahdesta suolapakkauksesta tasaiselle levylle.
Et voi myöskään käyttää puristinta, vaan ripustaa raejuusto sideharsoon 5-6 tunniksi.
Täsmälleen saman periaatteen mukaan voit valmistaa raejuustoa maidosta, mutta sinun on ensin tehtävä kefiiri maidosta. Voit tehdä tämän ostamalla maitoa, jonka säilyvyysaika on enintään 10 päivää, äläkä säilytä sitä jääkaapissa vaan huoneenlämmössä.
Jos valmistat raejuustoa kaupasta ostetusta maidosta ja kefiristä, voit säätää sen rasvapitoisuutta valitsemalla haluamasi rasvapitoisuuden alkutuotteen. Jos haluat kuorita raejuuston kotitekoisesta maidosta, poista kaikki tai osa kermasta kefiristä ennen keittämistä.
Rasvaisesta kefiristä raejuusto osoittautuu pehmeäksi ja kellertävän kermanväriseksi, rasvattomaksi - valkoiseksi ja murenevaksi.
Huomautus emännälle
1. Sinulla on aina aikaa kaataa seerumi, mutta on parempi luopua tällaisesta jätteestä kokonaan ja miettiä, mikä sen käyttövaihtoehdoista on ajankohtaista. Lisäämällä siihen sinappia emäntä saa erittäin tehokkaan marinadin, joka pehmentää nopeasti karkeat lihakuidut ja rasvakerrokset karitsassa ja sianlihassa. Tätä halpaa tuotetta käytetään vaivaamaan pannukakkuja, jotka näyttävät sitten ravintolapannuilta. Sen pohjalta leivotaan myös suolaisia keksejä, ohuita hauraita keksejä ja makeita keksejä - kaikki nämä tuotteet säilytetään pitkään ilman vanhentumista. Mysli ja granola kaadetaan jäähdytetyllä heralla, joka on sävytetty kirkkaalla siirapilla. Ja mitä miellyttäviä käsikylpyjä siitä saadaan! Niiden jälkeen on helppo poistaa kynsinauha ja poistaa kovettunut iho kynsien reunasta erityisellä viilaraastimella.
2. Herkkä kotitekoinen raejuusto on universaali pohja -aine voileipälevitteissä. Sen kanssa sekoitetaan melkein mitä tahansa: tilliä valkosipulilla; hienonnettu rucola keitetyillä sienillä; silputtu kala tai kanafilee; pienet kuutiot kurkut ja keitetyt munat; raastettua porkkanaa murskattujen pähkinöiden kanssa. Tuoretta paprikaa ja tomaattia juustotäytteellä, jotka on valmistettu jollakin edellä mainituista tavoista, ovat maukkaita, omaperäisiä ja terveellisiä.
3. Haitalliset bakteerit lisääntyvät fermentoidussa maitoympäristössä yhtä nopeasti kuin hyödylliset. Tämä tarkoittaa, että kulinaariseen prosessiin tarkoitetun sideharson moitteeton puhtaus on ensiarvoisen tärkeää.
1. Raejuustoa voidaan valmistaa kahdella tavalla: lämmityksellä tai ilman. Tämä on maku- ja mukavuuskysymys. Raejuusto on kuitenkin hieman pehmeämpää ilman lämmitystä.
2. Jos aiot tehdä raejuustoa maidosta, ota maalaismainen. Varsinkin jos reseptin mukaan sen pitäisi hapantua. Mutta voit myös käyttää minkä tahansa rasvaisen myymälän maitoa. Mitä lihavampi se on, sitä paksumpi raejuusto tulee.
3. Voit myös ottaa minkä tahansa rasvaisen kefirin. voidaan käyttää vain lämmittämällä.
4. Juuston määrä ja maku riippuvat alkuperäisen tuotteen laadusta. Joten ostaessasi maitoa tai kefiriä, sinun ei pitäisi säästää.
5. Voit keittää raejuustoa sekä kattilassa että vesihauteessa. Tämä on taas mukavuuskysymys. Kuvaus kypsennysprosessista vesihauteessa on jogurttijuuston reseptissä.
6. Kuumenna maitotuotteet paksupohjaisessa alumiini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa. Emaloidut astiat eivät toimi: kaikki niissä voi palaa.
7. Raejuusto levitetään siivilään, joka on peitetty usealla kerroksella sideharsoa. Aseta kattila tai jokin muu astia siivilän alle, jotta hera valuu sinne.
8. Jos jätät juustoa siivilään muutamaksi tunniksi tai vähemmän, se on kosteaa.
9. Jotta juustorasva olisi kuiva ja mureneva, sinun täytyy sitoa sideharson päät ja ripustaa solmu pesualtaan tai kattilan päälle useita tunteja tai jopa yön yli. Aika riippuu mieltymyksistäsi: mitä kauemmin hera tyhjenee, sitä kuivempaa juusto on.
10. Ja jotta raejuusto pysyy kunnossa, voit laittaa sen sorron alle.
11. Kotitekoista raejuustoa säilytetään jääkaapissa enintään neljä päivää.
Tämä on perinteinen tapa valmistaa juustoa.
Ainesosat
- 2 litraa maitoa.
Valmistautuminen
Jätä maito lämpimään paikkaan 1–3 päiväksi. Älä sekoita sitä. Aika riippuu huoneen lämpötilasta: mitä lämpimämpi, sitä nopeammin maito hapuutuu. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä maitoon 2 rkl smetanaa tai pala mustaa.
Maito ei saa hapantua jääkaapissa. Siellä se saa epämiellyttävän hajun ja voi alkaa maistua katkeralta. Jos huomaat, että maito jääkaapissa alkaa hapantua, on parempi ottaa se pois, jotta se hapan sopivissa olosuhteissa.
Hapanmaito näyttää pehmeältä, paksulta hyytelöltä, ja hera alkaa näkyä sen ympärillä. Kaada maito kattilaan ja laita miedolle lämmölle.
Keitä, välillä sekoittaen. Älä ylikuumenna maitoa, sen pitäisi olla hieman lämmintä. 10-15 minuutin kuluttua kypsennyksen alusta pannulle alkaa muodostua juustorasvaa. Ota kattila liedeltä ja anna seistä yhtä kauan. Siirrä sitten juustomassa siivilään ja anna valua.
2. Kotitekoinen raejuusto maidosta lämmittämättä
Valmis raejuusto on pehmeämpi kuin ensimmäisessä tapauksessa.
Ainesosat
- 2 litraa maitoa.
Määritetystä määrästä saadaan noin 400 g raejuustoa.
Valmistautuminen
Anna maidon hapan, kuten ensimmäisessä menetelmässä. Älä kuumenna paksuuntunutta massaa, vaan taita se heti kankaan päälle.
Sitruunamehun ansiosta maito hapan paljon nopeammin.
Ainesosat
- 2 litraa maitoa;
- 1 sitruuna.
Määritetystä määrästä saadaan noin 350 g raejuustoa.
Valmistautuminen
Kaada maito kattilaan. Jos käytät maamaitoa, kiehauta se ja vähennä lämpöä. Jos maito on jo pastöroitu, lämmitä se vain, mutta älä keitä sitä.
Ainesosat
- 1 litra kefiriä.
Valmistautuminen
Tarvitset kaksi erikokoista kattilaa. Toisen pitäisi sopia vapaasti toiseen. Täytä iso kattila puoliväliin vedellä. Kiehauta vesi korkealla lämmöllä.
Kaada kefiiri toiseen kattilaan. Kiehumisen jälkeen laita pieni kattila isoon ja kuumenna kefiiri matalalla lämmöllä.
Kefirin pitäisi hajota raejuustoksi ja heraksi. Kun näin tapahtuu, poista pannu lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia. Siirrä juustoa siivilään ja anna heran valua.
Ja jäädytetystä kefiristä saat herkimmän ilmavan juustoa, joka muistuttaa tuorejuustoa. Se voidaan sekoittaa yrtteihin, suolata ja käyttää ruoanlaittoon.
Ainesosat
- 1 litra kefiriä.
Määritetystä määrästä saadaan noin 200 g raejuustoa.
Valmistautuminen
Kefiri on parasta ottaa pakkauksessa: pullo voi halkeilla jäädytettynä, ja kivettynyttä kefiriä on vaikea poistaa siitä. Jos sinulla on vain pullotettua kefiriä käsillä, kaada se vain muovipussiin ja sido se erittäin tiukasti.
Laita pussi jääkaappiin yön yli. Kefirin pitäisi näyttää jääpalalta. Jos 10-12 tunnin kuluttua kefiristä ei vieläkään tule yhtä kovaa kuin kivi, se tarkoittaa, että se on huonolaatuista. Tällaisesta tuotteesta tulee nestemäinen raejuusto, enemmän kuin smetana.
Leikkaa pussi varovasti auki, laita sen sisältö siivilään ja kääri juustoon.
Jätä kefiiri huoneenlämpöön, kunnes se on täysin sulanut.
Yksinkertaisesti sanottuna kotitekoisen raejuuston saamiseksi riittää ostetun kefirin tai maidon ottaminen ja käsitteleminen sitten korkeilla tai matalilla lämpötiloilla. Tietenkin menettely suoritetaan paitsi lämmittämällä myös jäädyttämällä. Valitun tekniikan mukaan lopputuotteen maku vaihtelee. Vain yksi asia on selvä - lopulta saat täysin luonnollisen raejuuston, joka ylittää ostetut formulaatiot hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Tarkastellaan herkullisimpia reseptejä, korostetaan tärkeimmät näkökohdat.
Tärkeä!
Raejuuston keittäminen kotona on melko helppo prosessi.
Negatiivinen piirre on, että lopputuotteella on rajoitettu säilyvyysaika. Jos mahdollista, syö se heti valmistuksen jälkeen tai seuraavan 24 tunnin kuluessa.
Jos olet kokematta liikaa raejuustoa, tee sen pohjalta juustokakut, nyytit, vuoat tai piirakka.
Kuten edellä mainittiin, raejuusto voidaan valmistaa kefiristä tai maidosta ja smetanasta. Ainoa asia, joka sinun on tiedettävä, on, että maito on muutettava jogurtiksi (kotitekoiseksi kefiriksi).
Kefir -raejuusto: klassinen resepti
Ruoanlaittoon tarvitset: kefiiri - 1,2 litraa.
- Valmistele tarvittavat materiaalit ja työkalut etukäteen. Tarvitset noin 30 * 30 cm: n kokoisen sideharsokankaan, seulan tai siivilän, leivonnaisen kokin lämpömittarin, puisen lastan, erikokoisia matryoshka -kattiloita.
- Ensin sinun on valmistettava höyrysauna. Tätä varten ota suuri kattila, kaada siihen vettä niin, että neste saavuttaa keskelle. Aseta kattila liedelle, laita keskilämpötilaan, kiehauta.
- Kaada kefiiri toiseen (pieneen) astiaan. Aseta astiat ensimmäiseen pannuun niin, että ne lepäävät kahvojen päällä. Pienen kulhon pohja on upotettava kiehuvaan veteen. Kun olet asettanut kefir -astian nesteeseen, vähennä lämpö minimiin.
- Keitä kefiriä miedolla lämmöllä, kunnes se on jähmettynyt. Siirrä tuloksena olevan massan juustoa astioiden seinille, jotta koostumus lämpenee tasaisesti. Neljänneksen tunnin kuluttua seoksen lämpötila saavuttaa 55-65 astetta.
- Jos haluat arvioida lämpötilan oikein, aseta kulinaarinen lämpömittari syvälle koostumukseen, arvioi tulos. 60 asteen lämpötilassa sammuta poltin, poista seos lämmöltä, poista astia kefirillä viileässä, pimeässä paikassa 30-45 minuutin ajan.
- Aseta seuraavaksi 2-3 kerrokseen taitettu juustokannu siivilän tai seulan onteloon, aseta astia heran alle, kaada maitomassa suodattimeen. Sido kangas reunojen ympärille, luo eräänlainen pussi ja väännä se pois.
- Laita valmis massa mikroaaltouuniin tai syvään kulhoon. Jos raejuuston määrä on tarpeeksi suuri, purista koostumus raskaalla pullolla.
Kefir -raejuusto: ruoanlaitto purkissa
Ruoanlaittoon tarvitset: jogurtti tai kefiiri - 1,3 litraa.
- Valmista kaikki työkalut ja materiaalit, joita tarvitset työhön. Tämä sisältää suuren kattilan, 2-3 litran lasipurkin, puuvillapyyhkeen tai -laudan, siivilän tai keittiön siivilän ja juustokankaan.
- Pese ja steriloi purkki. Tätä varten aseta se uuniin, aseta lämpötila 45 asteeseen, lisää tehoa 20 astetta 5 minuutin välein, kunnes saavutat 110. Poista sen jälkeen astia hansikkaalla ja jäähdytä.
- Kaada kefiiri purkkiin. Aseta pyyhe tai leikkuulauta pannun pohjalle, laita astia jogurtin sisään niin, että se sijaitsee täsmälleen keskellä. Kaada juokseva vesi onteloon, sen tulee peittää 2/3 säiliöstä kefirillä.
- Käännä keittolevy alimmalle asetukselle. Hauduta seosta, kunnes se kiehahtaa. Tämän seurauksena saat koostumuksen, joka erottuu visuaalisesti juustoksi ja heraksi. Ota tässä vaiheessa seula, peitä se kahdella kerroksella sideharsoa.
- Kaada seos suodattimeen, siivilöi hera, jätä raejuusto. Yhdistä sideharson reunat pussiksi, solmioksi, viileäksi. Laita juusto ruoka -astiaan, jäähdytä.
Jäädytetty kefir -juusto
Ruoanlaittoon tarvitset: kefiiri (rasvapitoisuus 3,2%) - 1 litra.
- Jos haluat valmistaa raejuustoa kefiristä, sinun on valmistettava seula, juustokangas ja ruoka -astia. Samaan aikaan aseta pussi ostettua kefiriä pakastimeen ja pakasta se.
- Kun koostumus on täysin jäätynyt, ota pussi pois ja leikkaa pakkauksen yläosa saksilla. Tee nyt viilto sivulle, ota jäädytetty kefiiri pois.
- Kääri koostumus yhteen juustokerrokseen, aseta se seulaan tai siivilään massan sulamiseksi. Muista laittaa syvä kulho astian alle, neste valuu alas.
- On tärkeää, että koostumus sulaa huoneenlämmössä. Jos asunnossa on kuitenkin liian kuuma, aseta kulho jääpalaa viileään paikkaan.
- Noin 6 tunnin kuluttua maitomassa sulaa kokonaan. Hera valuu alas ja jäljelle jää vain raejuustoa. Kun näin tapahtuu, purista se pois kankaalla ja siirrä ruoka -astiaan.
- smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20% - 40 gr.
- maito - 1,7 l.
- Steriloi lasipurkki. Tätä varten laita se kattilaan, täytä molemmat astiat vedellä, hauduta keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Jätä sen jälkeen astia kuivumaan niska alaspäin ja pyyhi sitten talouspaperilla kosteuden poistamiseksi kokonaan.
- Kaada maito steriiliin astiaan, lisää smetanaa, sekoita koostumus tasaiseksi. Peitä kaula siteellä tai sideharsolla, laita lämpimään paikkaan 10 tunniksi. Eräpäivän jälkeen saat jogurttia, joten voit turvallisesti aloittaa raejuuston valmistamisen.
- Ota 2 pannua (iso ja pieni). Kaada ensin juokseva vesi ja täytä astiat täsmälleen puoliväliin. Toisessa - saatu jogurtti. Aseta pieni kattila suuren kattilan sisään niin, että se lepää kahvojen päällä ja on hieman upotettuna veteen.
- Laita molemmat astiat liedelle, käynnistä laite miedolla lämmöllä ja aloita seoksen kiehuminen. Kalkkimaito alkaa käpristyä raejuustoksi, sinun on siirrettävä se puisella lastalla pannun reunoille.
- Kun kaikki kefiiri on käsitelty, laita 2 kerrosta sideharsoa siivilään, kaada raejuusto sinne. Sido kangas solmuun pussin muodostamiseksi. Irrota, lähetä koostumus säiliöön.
Kefir -raejuusto hitaassa liesi
Ruoanlaittoon tarvitset: kefiriä (rasvapitoisuus 3,2%) - 2 litraa.
- Steriloi monikulho kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle. Kuivaa puuvillapyyhkeellä.
- Kaada kefiiri monitoimikoneen onteloon, aseta "Lämmitys" -tila ja lämpötila 75-85 astetta (harkintasi mukaan).
- Koostumuksen lämmitysaika on 45 minuuttia, tämän ajan kuluttua monitoimikone voidaan sammuttaa.
- Valmistele suodatin sideharsolla peitetystä siivilästä. Kaada seos siihen, purista raejuusto ja anna jäähtyä kokonaan.
- Siirrä massa ruoka -astiaan, paina kädelläsi, säilytä jääkaapissa enintään 36 tuntia. Jogurtti valmistetaan samalla tavalla jogurtista.
Kefir -raejuusto mikroaaltouunissa
Ruoanlaittoon tarvitset: kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,6 litraa.
- Raejuuston valmistamiseen tämän reseptin mukaan sopii mikä tahansa mikroaaltouuni, joka lämmittää ruokaa enintään 80 asteen lämpötilassa. Voit valita Sulatus, Pikasulatus tai minkä tahansa tarpeitasi vastaavan ohjelman.
- Valmistellaksesi tuotteen oikein, kaada kefiiri mikroaaltouuniin tai lasipurkkiin. Jätä puoli tuntia 80 asteeseen, sekoita massaa säännöllisesti.
- Käsittelyprosessissa kefiiri (voidaan korvata jogurtilla) jaetaan raejuustoksi ja heraksi. Pysäytä laite 10 minuutin välein, poista muodostunut juustorasia astian seiniin.
- Kun tuote on valmis, ota keittiösiivilä, levitä juustokakku 2 riviin, kaada hera ja raejuusto. Kierrä pussi ulos sideharsosta kosteuden poistamiseksi. Lähetä lopputuote astiaan, purista se kätevästi.
Jogurttijuuston valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, jos sinulla on riittävästi tietoa käytettävissä olevista tekniikoista. Käytä klassista reseptiä, harkitse menetelmää höyrysaunan tai lasipurkin avulla. Yritä valmistaa raejuustoa jäädytetystä kefiristä; säästä aikaa valitsemalla resepti mikroaaltouunille tai monikeittimelle.
Video: resepti herkullisen raejuuston valmistamiseen
