Tänään keitin pizzaa uudelleen, ja koska minulla on vielä kefiriä jäljellä. Päätin kokeilla kefirin taikinaa ilman hiivaa.

He kirjoittavat hänestä paljon hyviä asioita, joten päätin kokeilla sitä. Yritin sitä äskettäin, kaikki todella pitivät siitä. Siksi päätin jatkaa kokeilua pizzan kanssa.
Parasta on, että kefiripizzan taikinan valmistaminen kestää vain 5-7 minuuttia. Ja kun herkullisen ruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, se on aina mukavaa!

Hiivataikina kefirillä pizzaa varten

Aloitetaan siitä, että aitoa kefiripizzataikina ei kypsennetä! Mutta mitä välitämme, kun taikina osoittautuu todella maukkaaksi.

Ainekset:

• 0,7 l kefiriä
• 100ml kasviöljyä
• 3 tl hiiva
• 2 tl Sahara
• 100 ml vettä
• Jauhot korkeinta laatua (noin 1,2 kg +)

Resepti:

1. Otamme lämpimän veden hiivan liuottamiseksi. Miksi lämmin? Koska tämä saa hiivan toimimaan nopeammin. Se on erittäin tärkeää niille, jotka eivät usein käsittele taikinaa - älä ota kuumaa vettä, se pilaa hiivan.
   Lisää veteen sokeria, sekoita sen liuottamiseksi. Lisää sitten hiiva ja pari ruokalusikallista jauhoja. Sekoitamme kaiken. Peitä lautasliinalla ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Lisää kefiiri hiivaan, on parempi, jos se on huoneenlämmössä. Sekoitamme kaiken.
3. Siivilöi jauhot, jotta taikina olisi pehmeää. Lisää jauhoja vähitellen, ensin paksun smetanan sakeuteen. Sekoita hyvin, lisää sitten jauhoja edelleen ja aloita auringonkukkaöljyn lisäämistä siihen.
4. Kun sitä ei ole enää mahdollista sekoittaa lusikalla, laita taikina pöydälle ja sekoita sitä vähitellen lisäämällä jauhoja.
   Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa.
5. Laitamme taikinan lämpimään paikkaan 1 tunniksi, älä unohda peittää sitä lautasliinalla tai pyyhkeellä. Tänä aikana meillä on vain aikaa valmistaa pizzan täyte.
6. Vaivaa taikina tunnin kuluttua ja anna sen seistä vielä puoli tuntia. Sen jälkeen, kun voidellut kätemme kasviöljyllä, leikkaamme taikinan ja valmistamme pizzan.

Taikina pizzalle kefirillä ilman hiivaa nro 1

Ainekset:

• 1. s. kefiiri (ehkä ei tuore)
• 2 rkl. jauhot
• 1 muna
• 1 tl sooda
• 1 tl suola

Taikina pizzalle kefirillä ilman hiivaa:

1. Sekoita aiemmin seulotut jauhot suolalla ja soodalla. Sekoita hyvin.
2. Vatkaa muna erilliseen kulhoon. Lisää sitten kefiiri siihen.
3. Lisää jauhoja kefirimassaan, tee se vähitellen. Taikinan tulee olla yhtä pehmeää kuin nyytit.
4. Nyt sinun on jätettävä se 20 minuutiksi. Peitä se kostealla pyyhkeellä.
5. Kun 20 minuuttia oli kulunut, kaikki oli noussut hieman. Sinun on rullattava pizzapohja 1 cm paksuiseksi.
6. Ripottelen leivinpaperin yksinkertaisesti jauhoilla, kuten leivonnassa. Levitämme valssatun taikinan leivinpaperille ja täytteen päälle makusi mukaan!
7. Paistamme 30 minuuttia 180 ° C: ssa

Taikina pizzalle kefirillä ilman hiivaa nro 2

Tämä on loistava vaihtoehto pizzataikinalle, koska se on. se valmistautuu paljon nopeammin. pizzan valmistusaika on enintään puoli tuntia.

Ainekset:

• 1. s. kefiiri (voidaan korvata heralla)
• 1 muna
• 300 g. Jauhot
• 1 \\ 3 tl sooda
• 1 tl suola

Resepti:

1. Voita muna ja suola haarukalla.
2. Lisää kefiiri tai hera, sammutettu sooda.
3. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa pehmeää taikinaa.
4. Anna taikinan seistä 20 minuuttia. Sen seisoessa sinulla voi olla aikaa valmistaa kaikki täytettä varten.
5. Voitele muotti voilla, kaada taikina siihen, paista 15 minuuttia 200 ° C: ssa.
6. Levitämme täytteen ja paistamme vielä 10 minuuttia.
7. 7. Nauti ateriastasi!

Taikina pizzalle kefirillä ilman hiivaa nro 3

Ainekset:

• 1. \\ 2. kefiiri
• 1 muna
• 1/2 kg jauhoja
• 20g kasviöljyä
• 1 tl ruokasoodaa

Taikina pizzalle kefirillä ilman hiivakypsennysreseptiä:

1. Ota syvä kulho ja sekoita siihen suolaa ja 250 g jauhoja. Lisää sitten kefiiri siihen. Sekoita kaikkea, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.
2. Vatkaa muna erillisessä astiassa sekoittimella, kunnes vaahtoa ilmestyy. Vaahdon ei pitäisi olla kovin tiheä.
3. lisää lyöty muna jauhoihin kefirillä ja sekoita hyvin. Sinun on sekoitettava hyvin, jotta kokkareita ei tule esiin. Me emme tarvitse niitä!
4. Lisää taikinaan 1/2 tarvittavasta öljystä.
5. Nyt alamme lisätä jauhoja, jotka olemme jättäneet taikinaan. Vaivaa hyvin niin, että taikina on homogeenista.
6. Jäljellä oleva öljy voidaan lisätä aivan loppuun. Taikinan sakeuden tulee olla kuin pannukakku soodalla. Älä huoli, jos taikina on ohut, voit aina lisätä jauhoja. Pääasia. Joten se ei tule liian tiukka!
7. Annetaan nyt seistä 15 minuuttia!
8. Täällä voit tehdä pizzaa.
9. Kauli taikina! Jos se tarttuu vähän, rasvaa kätesi kasviöljyllä.

.

Ainekset:

• jauhot 1,5 rkl.
• kefiiri 0,5 rkl.
• 60g sokeria
• 70g oliiviöljyä
• 1 tl suola
• 0,5 tl sooda

Resepti:

1. Sekoita sooda kefiriin, sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi.
2. Lisää sokeri, suola, oliiviöljy kefiriin, sekoita kaikki huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot ja lisää hieman kefiiriseokseen. Minun on sanottava, että taikina on erittäin joustavaa ja sen tulisi erota hyvin käsistä.
4. Laitamme sen pussiin ja annettiin sen makaa puoli tuntia jääkaapissa.
5. Nyt voit tehdä pizzaa.

Pizza taikina kefirivideovideossa

.

Nestemäinen taikina pizzalle kefirillä

Alun perin pizza keitettiin vain hiivataikinalla, mutta meillä, kuten aina, ei ole tarpeeksi aikaa ja etsimme, miten pizzataikina valmistetaan nopeammin. Jos tarvitset nopean ja maukkaan reseptin, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Sitä paitsi. Tämä taikina on täydellinen pizzan paistamiseen uunissa ja pannulla.

Ainekset:

• 1 rkl kefiriä
• 160g jauhoja
• 1 muna
• 1/2 rkl kasviöljyä
• 1 \\ 2 tl Sahara
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa

Resepti:

1. Otamme kulhon ja murtamme siihen munan, lisätään siihen suolaa, sokeria ja lyömme kaiken vispilällä.
2. Lisää kefiiri, sooda ja kasviöljy. Voita uudelleen vispilällä.
3. Lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin. Taikinan tiheys on hieman paksumpi kuin pannukakkuihin.
4. Ja taikinamme on valmis!

Hiivataikina pizzalle kefirillä

Tämä hiiva-pizzataikinan versio on hyvä yksinkertaisuudestaan. Mutta sinun on vielä odotettava vähän aikaa, kunnes taikina nousee. Mutta se on sen arvoista, koska taikina on ohut ja maukas.

Ainekset:

• 700 ml: lle kefiriä
• 0,5 rkl vettä
• 0,5 rkl vihannesten malaa
• 3 tl kuivahiiva
• 2 tl Sahara
• Jauhot (tarkka määrä määritetään kosketuksella, taikinan tulee olla pehmeää)

Resepti:

1. Vaivaa taikina ottamalla kulho lämpimällä vedellä. Se on lämmin, joten hiiva aktivoituu hyvin ja nopeasti. Lisää siihen sokeria ja hiivaa, sekoita hieman lusikalla. Jätämme sen seisomaan neljännes tuntiin.
2. Lisää kefiiri hiivaan ja sekoita hyvin. Lisää nyt vähän jauhoja ja sekoita hyvin, jotta ei ole kokkareita. Taikinan ei pitäisi olla liian tiukka, muuten se ei nouse.
3. Lisää kasviöljyä melkein valmiiseen taikinaan ja sekoita se. Kun kasviöljy on täysin imeytynyt, jätä taikina lämpimäksi sopivaksi. Se kestää noin tunnin.
4. Sitten taikina on vaivattava ja jätettävä vielä 20 minuutiksi, minkä jälkeen leikataan ja valmistetaan pizza!

Pizza taikinan reseptit

Pidätkö pizzan paistamisesta? Tee täydellinen hiivaton kefiiripitsataikina allekirjoitusresepteillä, joissa on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtaiset video-oppaat.

10 minuuttia

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Yksi hiivattoman kefiritaikinan tärkeimmistä eduista on se, että se osoittautuu erittäin herkäksi ja pehmeäksi.

Kefir-taikinan resepti ilman hiivaa pizzalle

Tällaisen taikinan valmistamiseksi tarvitsemme mikroaaltouuni.
Annokset: tästä taikinamäärästä saadaan pizzaa, jonka halkaisija on 30 cm.

Ainekset:

Kuinka valita oikeat ainesosat?

Voit valita minkä tahansa rasvapitoisen kefirin, mutta omasta kokemuksestani sanon, että paras taikina saadaan 1% kefirillä.

On parempi ottaa korkeimman luokan jauhoja... Jos vaivaat taikinan ensimmäisen luokan jauhoista, sillä on harmahtava sävy ja hieman erikoinen maku.

Soodaa voidaan lisätä taikinaan peruuttamattomana... Kefir selviytyy täydellisesti tästä tehtävästä.

Keittovaiheet

1. Kaada kefiiri kulhoon, jossa vaivaa taikinamme.
   
   
2. Kaada sooda ja suola kefiriin. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
   
   
3. Lisää munat ja voita kevyesti haarukalla tai vispilällä.
   
   
4. Kaada puhdistettua öljyä kulhoon ainesosien kanssa ja sekoita huolellisesti.
   
   
5. Siivilöi jauhot ja kaada taikinaan kolmessa vaiheessa sekoittaen jatkuvasti.
   
   
6. Vaivaa taikina huolellisesti. Sen pitäisi olla paksu.
   
   
7. Peitä kulho liinalla ja anna sen levätä 20 minuuttia.
   
   
8. Yksinkertainen kefiripizzataikina on valmis. Voit lisätä täytteen ja lähettää uuniin.
   
   

Joten jaoin kanssasi yksinkertaisen reseptin kefiiritaikina pizzan valmistamiseksi uunissa.

Mutta mitä tehdä, jos yhtäkkiä taikina osoittautuu nestemäiseksi, kuten hapankerma? Se tapahtui minulle kerran. Jotenkin unohdin sen hetken, että enintään 300 grammaa jauhoja oli jäljellä. Ystäväni auttoi minua ehdottamalla reseptin nopeaan kefiripizzaan paistinpannussa.

Pizza resepti kefirillä pannulla

Tämä on muunnelma yksinkertaisimmasta kefiripizzasta.... Se on erittäin helppo ja nopea valmistaa, joten tämä pizza voi miellyttää perhettä jopa aamiaiseksi.

Tarvitset ruoanlaittoon paistinpannu, jolla on paksut seinät.
Aktiivinen kypsennysaika: 15 minuuttia.
Annokset: tästä ainesosamäärästä saadaan pizza, jonka halkaisija on 20 cm.

Ainekset:

• jauhot - 250 grammaa;
• kefiiri - 200 ml;
• sooda - ½ tl;

• muna - 1 kpl;
• puhdistettu öljy - 3 rkl. l.
• suola - ½ tl.

Keittovaiheet

• Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, kefiiri on lämmitettävä mikroaaltouunissa.... Tämä antaa taikinan vaivautua tasaisesti ja ilman kokkareita. Ja sitten sinulla on herkullinen pizza kefirillä.
• Kefir voidaan korvata luonnollisella jogurtilla, hapantaikalla tai kermalla.
• Taikinan tiheys voidaan säätää itsenäisesti... Mitä vähemmän jauhoja lisäät, sitä ohuempi taikina on.
• Jos päätät silti valmistaa pizzaa paksusta taikinasta, lähetä ensin pohja erikseen uuniin 10-20 minuutiksi. Tämä tekee kakusta leipomisen paremmaksi eikä pizza menetä makua.
• Paista pohja vain esikuumennetussa uunissa... Paistolämpötila kaasu-uunissa on 200-220 astetta, sähköuunissa - 180 astetta.
• Paksu ohut taikina kefirillä varustetulle pizzalle voidaan keittää useammin kuin kerran... Teen usein tämän, jotta en tuhlaa aikaa taikinan tekemiseen uudelleen, vain käärin jäljellä olevan taikinan muovikelmuun ja pakastan sen. Muutama tunti ennen keittämistä siirrän taikinan jääkaappiin. Sitten poistan kalvon, laitan taikinan mihin tahansa sopivaan astiaan, peitän sen pyyhkeellä ja jätän sen lämpimäksi noin tunniksi.

Videoresepti pizza taikinaan kefirillä

Seuraa linkkiä ja katso video nähdäksesi, minkä sakeuden oikean kefiripizzan taikinan tulisi olla.

Tänään keskustelemme erittäin maukkaasta aiheesta - mikä on paras taikina pizzalle kefirillä ja kuivahiivalla. Jaan kanssasi herkullisen ja todistetun reseptini, ja vastineeksi odotan suosikkipizzareseptisi kommenteissa.

Kuinka tehdä pizzaa kotona? Sen salaisuus on yksinkertainen - onnistunut resepti pizzataikina. Vieraillessasi pizzeriassa haluat yleensä todella toistaa syödyn mestariteoksen kotona. Pizza kuten pizzeria tai kotitekoinen pizza resepti - sitä etsimme, kun olemme jo kotona. Joku rakastaa sitä rehevällä ja paksulla kuorella, kun taas joku on iloinen ohuesta ja rapeasta taikinasta.

Pizzeriassa taikina paistetaan kivellä uunissa tai terrakottakiuasilla - siksi ne saavat niin rapean pohjan. Ohuen pohjan ystäville voin neuvoa panemaan kaksi leivinlevyä uuniin. Paista pohja arkin päälle, ja toinen yksinkertaisesti säteilee lämpöä, ja taikina paistaa nopeammin ja on rapea. Pizza-täyte voi olla mitä tahansa - lihan, makkaran, sienien tai äyriäisten kanssa. Jotta pikapizzasi tulisi esiin, tutki jääkaapin sisältö ja rakenna täyte nimeltä "sokaissin sen siitä, mikä oli." Tai voit valmistaa tuotteita tarkoituksella ja tehdä epätavallisen maukkaan pizzan täytteen. Kehotan aina olemaan laiska ja keittämään pizzakastiketta äläkä tahraa sitä ketsupilla tai majoneesilla. Kastikkeen maku hyödyttää monta kertaa. Voit kääriä juustokuutioita taikinan reunoihin - se on hämmästyttävän maukasta ja epätavallista! Ohuella pohjalla on parempi tehdä vain pienet sivut ja kaikki.

Paras taikina pizzalle kefirillä, tuotteet

• Jauhot - 600 grammaa;
• Kefiiri - 300 ml;
• Voi - 100 grammaa;
• Muna - 2 kpl .;
• Sokeri - 2 tl;
• Kuiva hiiva - 1 pakkaus (10 grammaa);
• Ripaus suolaa;
• Täyte on sinun makusi.

Pizza taikinan resepti, valmistus:

1. Kaada huoneenlämpöinen kefiiri kulhoon.
2. Vatkaa munat, lisää niihin hiiva ja sokeri.
3. Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi.
4. Sekoita seulotut jauhot suolalla ja kaada kefiiri-muna-seokseen.
5. Lisää siellä raastettu voi ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Minkään taikinan pääasia on olla vaivaamatta sitä raskas, runsaalla jauholla. Tällainen taikina ei koskaan nouse, vaikka sitäkin voimakkaasti pyydätkin. Älä koskaan lisää kaikkia reseptiin sisältyviä jauhoja. Tarvittaessa on aina mahdollisuus täyttää se.
6. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia. Vaivaa taikina leipäkoneessa, jos voit. Tämä auttaja vaivaa taikinan täydellisesti niin, että se on pehmeää ja ilmavaa.
7. Voitele kulho kasviöljyllä, laita taikina sinne ja peitä pussi. Anna sen seistä lämpimänä 20-30 minuuttia. Taikina toimii hienosti ja kasvaa paljon.
8. Valmista tänä aikana täyte.
9. Ei ole väliä kuinka vähän aikaa minulla on, yritän koskaan rasvata pizzaa valmiilla ketsupilla tai majoneesilla. Tästä syystä maku heikkenee monta kertaa. Tee kastike itse ja maista ero.
10. Ota kaksi kuutioitua tomaattia ja paista ne kevyesti öljyssä (mieluiten oliivissa).
11. Lisää 3-4 ruokalusikallista tomaattimehua ja purista siihen 2 valkosipulin päätä. Mausta suolalla, lisää provencelaisia \u200b\u200btai italialaisia \u200b\u200byrttejä ja sekoita. Haluan todella lisätä basilikaa sinne. Keitä kastike vähän paksuksi, muista sekoittaa sitä usein. Pizzakastike on valmis.
12. Täyttö - mitä haluat tai mitä jääkaapissa on. Jos kutsut vieraita pizzaan, on parempi valmistautua vakavasti täytteiden valintaan ja ostaa kaikki erityisesti pizzaa varten - loppujen lopuksi meillä on paras pizza taikina kefirillä. Täyte ei saisi pettää sinua. Se voi olla monenlaista makkaraa, lihaa, sieniä tai äyriäisiä. Älä unohda paprikaa ja oliiveja - ne ovat erittäin hyviä pizzassa.
13. Ota taikina pois, rullaa se melko ohueksi ja tee puskurit sormillasi.
14. Levitä kastike pizzan päälle, lisää täytteellä ja ripottele runsaalla määrällä juustoa.
15. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutin ajan. Heti kun kakku on ruskistunut, olet valmis!

Nauti ateriastasi! Pizza osoittautui hämmästyttäväksi, koska sinulla oli paras kefiripizzataikina.

Jos pidät reseptistä, napsauta sosiaalisen median painikkeita ja ehdota reseptiä ystävilleni. Odotan kommenteissasi todella reseptisi herkulliselle pizzalle.

Toivotan teille onnea ja nähdään pian - kokeilemme pian uutta mestariteosta kanaliemessä! Älä unohda tulla säännölliseksi tilaajaksi, jotta et menetä vahingossa uusia reseptejäni!

Onko mahdollista valmistaa herkullista pizzataikintaa kefirillä?

Yksi suosikkiaineista erityyppisille taikinoille on kefiiri. Sen päälle vaivattua taikinaa käytetään usein pizzan pohjana. Kuinka valmistaa se oikein, jotta pizzasi olisi herkullinen? Pysytään tärkeimmissä kohdissa:

• Pizzaa varten kefiiri sopii mihin tahansa rasvapitoisuuteen. Mutta mikä parasta, taikina saadaan tuotteesta, jonka rasvapitoisuus on alhainen (on parasta ottaa yhden prosentin tuote).
• Lämmitä se ennen käyttöä, jotta se lämpenee. Muuten taikina ei tule homogeeniseksi, ja siihen jää paloja.
• Jos jääkaapissa ei ole kefiiria, se voidaan korvata jogurtilla tai smetanalla.
• On suositeltavaa ottaa premium-jauhot pizzaan. Ensimmäisen luokan jauhoista taikina osoittautuu tummaksi ja sillä on erikoinen maku.
• Jos lisäät taikinaan soodaa, se muuttuu pörröiseksi ja pehmeäksi. Tässä tapauksessa sooda voidaan sammuttaa etikalla tai sitruunahapolla, tai voit kaataa sen sammuttamattomana. Kefir sammuttaa sen.
• Taikina voidaan tehdä paksuksi tai ohueksi. Se laitetaan nestemäisen täytteen päälle välittömästi. Jos se on paksu, pohja paistetaan ensin, vasta sen jälkeen täytetään.
• Jos laitat täytteen paksulle taikinalle heti, sen alla oleva kakku ei ehkä paista hyvin. Pohjan paistaminen kestää yleensä 10-20 minuuttia (sängyn paksuudesta riippuen).
• Kaiken taikinan (paksun tai nestemäisen) pohjan tulee olla pieni (enintään puolitoista senttimetriä). Liian paksu kakku ei paista sisällä hyvin.
• Jos pidät ohuesta pizzasta, sinun on leivonnassa leivonnassa leikattava haarukalla useissa paikoissa.
• Jos taikinasta otetaan nestemäinen versio pizzaa varten, sen paistettavan lomakkeen pohja on peitettävä leivinpaperilla (tai pergamentilla). Muuten pizzaa on erittäin vaikea poistaa.
• Paistolämpötila riippuu uunin tyypistä. Jos pizzaa kypsennetään sähköuunissa, lämpötilan tulisi olla 180 astetta. Jos kaasu-uunissa - 200-220 astetta.
• Pizza on laitettava kuumaan uuniin, muuten se ei paista. Uuni tulee esilämmittää 20 (vähintään) minuuttia ennen paistamista.

Paksua pizzataikennetta ei voida käyttää heti. Se voidaan laittaa muovipussiin ja pakastaa. Ennen kuin valmistat pussin sen kanssa, sinun on pidettävä sitä jääkaapin pääkammiossa useita tunteja. Poista sitten taikina pussista, laita se kuppiin ja peitä. Tässä muodossa sen pitäisi olla lämmin noin tunnin ajan.

Paras resepti

Ainekset kefiripizzalle:

• 4 (tai hieman enemmän) lasillista jauhoja;
• Sokeri (5 grammaa);
• Munat (2 kpl);
• 7 g karkeaa suolaa;
• Soodaa (7 g);
• Oliiviöljy (2 rkl);
• Kefiiri (250 ml).

Keittotapa:

1. Suolaa munat ja sekoita vispilällä. Kuumenna kefiiri varovasti mikroaaltouunissa, liuota sokeri siihen ja kaada siihen lyötyjä munia ja oliiviöljyä. Vaivaa kaikki.
2. Lisää sooda seulottuihin jauhoihin. Lisää vähitellen jauhot kulhoon nestemäisiä ainesosia. Sekoita ensin taikina lusikalla ja vaivaa se sitten käsilläsi.
3. Muotoile taikina palloksi ja aseta kuppiin. Peitä astiat puhtaalla liinalla ja aseta lämpimään paikkaan. Se kestää noin puoli tuntia.
4. Jaa taikina kahteen tai mahdollisesti 3 annokseen ja kaada se 1-1,5 senttimetrin paksuisiin ympyröihin.
5. Aseta pizzapohja leivinpaperille ja paista 10 minuuttia.
6. Poista kakku sitten uunista, pilko se 2-3 paikkaan.
7. Levitä täyte pohjan päälle ja laita pizza uuniin vielä 20 minuutiksi (ehkä vähän kauemmin).

Hiivaton ja hiivapohjainen vaihtoehto - vaiheittaiset reseptit

Hiivaton taikina

Ainekset:

• Munat (2 yksikköä);
• Soodaa (10 grammaa);
• Kefiiri (0,2 l);
• Rakeinen sokeri (5 grammaa);
• 2 grammaa suolaa;
• Jauhot (hieman alle 2 kuppia);
• 40 ml puhdistettua öljyä;

Keittotapa:

1. Laita kefiiri mikroaaltouuniin ja lämmitä hieman.
2. Kaada sooda siihen. Sekoita. Jätä seosta 5 minuutiksi.
3. Sekoita munat ja suola erillisessä kulhossa. Kaada ne kefiriin soodalla, lyö uudelleen (mieluiten vispilällä tai haarukalla).
4. Lisää puolet kasviöljystä kulhoon ainesosien kanssa. Vaivata.
5. Siivilöi jauhot. Kaada se taikinaan useissa vaiheissa, sekoittaen jatkuvasti, jotta paloja ei muodostu.
6. Kun massa saavuttaa paksun koostumuksen, kaada loput voista sen päälle ja vaivaa paksu taikina.
7. Siirrä kulhoon, joka on ripoteltu jauhoilla. Laita päälle puhdas kangas. Kestää taikinaa sisätiloissa ilman luonnoksia.
8. Jaa kahtia. Muodosta noin 10 millimetrin paksu ympyrä kummastakin puoliskosta.
9. Laita kakut paistettavaksi valmiiksi kytkettyyn uuniin 10 minuutin ajan.
10. Laita täyte pohjaan ja laita pizza uuniin vielä neljännes tunniksi.

Hiivataikina pizzalle kefirillä

Komponentit:

• Jauhot (noin puolitoista kiloa);
• Nopeasti vaikuttava hiiva (15 grammaa);
• Suola (12 grammaa);
• Kasviöljy (110 ml);
• Rakeinen sokeri (15 grammaa);
• Lämmin vesi (110 ml);
• Kefiiri (500 ml);

Keittotapa:

1. Kaada hiiva ja suola laajaan kulhoon, hiero sormillasi.
2. Sekoita vettä ja sokeria. Jätä taikina pyyhkeen alle huoneenlämpötilaan 20 minuutiksi. Sen pitäisi alkaa kuplia.
3. Kuumenna kefiiri, mutta älä tee sitä liian kuumaksi, kaada taikinaan, sekoita.
4. Lisää kasviöljyä muihin ainesosiin. Vaivaa uudelleen.
5. Siivilöi jauhot seulalla. Lisää 2 kuppia taikinaan, sekoita haarukalla.
6. Lisää jauhot paksuksi taikinaksi.
7. Hiero pieni määrä kasviöljyä käsien ihoon ja jatka taikinan vaivaamista, venyttämistä, taittamista ja tyrmäämistä kämmenilläsi.
8. Muotoile taikina pullaan, laita se kulhoon, peitä ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
9. Vaivaa noussut taikina, peitä uudelleen ja jätä vielä puoleksi tunniksi. Sen on noustava uudelleen.
10. Murskaa taikina uudelleen käsilläsi ja jaa se 4 osaan. 1 osa menee pizzalle, ja loput voidaan laittaa muovipusseihin ja pakastaa.
11. Venytä tulevaa pohjaamme käsilläsi noin puolitoista senttimetriä paksussa ympyrässä tai suorakaiteessa. Muotoile tarvittaessa pienellä rullalla. Laita kakku leivinpaperille, joka on ensin voideltava kasviöljyllä.
12. Paista pohja 200 asteessa 20 minuuttia.
13. Poista kakku uunista, rasvaa kastikkeella, laita täyte.
14. Tuo pizza valmiuteen vielä 10 minuutiksi.

Nopea taikina kefirillä

Ainekset:

• 15 grammaa sokeria.
• 3% etikkaa (rkl);
• Soodaa (2 grammaa);
• Jauhot (noin 2 ja neljäsosa lasia);
• Suola (2 grammaa);
• Kefir (0,4 litraa).

Keittotapa:

1. Aseta kefiiri, munat, sokeri ja suola kulhoon, voita hyvin. Sammuta ruokasooda etikalla erillisessä kupillessa, kaada seos muille ainesosille ja sekoita uudelleen.
2. Lopuksi kaada jauhot 3-4 annoksena kulhoon kefiiriseoksella. Joka kerta taikina tulee sekoittaa tasaiseksi. Seurauksena on, että sen tulisi hankkia ohut hapankerma. Tämä määrä taikinaa riittää 2 pannulle tai 1 suurelle leivinpaperille.
3. Kaada taikina haluamaasi astiaan, joka on vuorattu leivinpaperilla, jaa siihen täytettä. Paista esilämmitetyssä uunissa 2/3 tuntia. Paistoaika riippuu pizzan koosta.

Kefir-taikinan reseptit pizzalle - TOP 5

Olemme koonneet valikoiman parhaita reseptejä, joissa pizza valmistetaan eri tavoin eri ainesosilla ja täytteillä. Ja vain yksi asia niistä pysyy muuttumattomana - tavallinen kefiiri, joka antaa lopputuotteelle pehmeyden ja loiston.

Tärkeää: Saadaksesi erinomaisen maun omaavan pizzan, sinun ei pidä säästää sen pääainesosasta. Kefirin ei tarvitse olla ensiluokkaista, mutta ei myöskään kannata käyttää sitä, joka on ollut jääkaapissa viikon ajan.

Yksinkertainen resepti

Ainekset:

• Kasviöljy (150 ml);
• 10 grammaa sokeria;
• 10 grammaa leivinjauhetta taikinaa varten;
• Suola (10 grammaa);
• Jauhot (noin 2,5 kuppia);
• Kefiiri (300 ml).

Keittotapa:

1. Kaada määritetty määrä kasviöljyä lämpimään kefiriin, lisää taikinaan suolaa ja leivinjauhetta. Sekoittaa kaiken.
2. Siivilöi jauhot seulalla ja kaada se vähitellen seokseen. Sekoita taikina ensin lusikalla myötäpäivään. Kun se saavuttaa paksuuden, vaivaa se käsilläsi kevyesti öljytty kasviöljyllä.
3. Jätä taikina pyyhkeen alle puoleksi tunniksi. Sen pitäisi osoittautua taipuisaksi eikä tarttua käsiin. Se voidaan rullata rullalla tai venyttää käsin korkeintaan puolitoista millimetriä paksuksi kerrokseksi.
4. Aseta täyte (paitsi juusto) paistetulle pohjalle ja laita pizza uuniin 20 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, pizza on otettava pois, peitettävä juustolla ja lähetettävä takaisin paistamaan 10 minuutiksi.

Majoneesilla ja smetanalla

Ainekset:

• Muna (1);
• 30 grammaa majoneesia;
• 5 grammaa suolaa;
• 30 grammaa smetanaa;
• Sokeri (5 grammaa);
• Kefiiri (0,25 ml);
• Jauhot (noin puolitoista lasia).

Keittotapa:

1. Riko muna kulhoon, lisää suolaa ja vatkaa vaahtoon.
2. Kaada sitten sokeri seokseen, lisää smetana ja majoneesi. Sekoita.
3. Kaada jauhoja vähitellen kefiriseokseen. Taikina näyttää samanlaiselta kuin pannukakkuihin vaivattu.
4. Vaivaa hyvin lusikalla ja jätä kulhoon neljännekseksi tunniksi pyyhkeen alle.
5. Laita saatu taikina lusikalla leivinpaperille tai ohueksi kerrokseksi, unohtamatta ensin peittää astiat leivinpaperilla.
6. Laita täyte heti sen päälle ja laita pizza hyvin kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi.
7. Täysin paistetun pizzan on oltava miellyttävän värinen.

Hiivalla ja mausteilla

Ainekset:

• Kefiiri (0,2 l);
• Jauhot (300 grammaa);
• 10 grammaa "nopeaa" hiivaa;
• Suola (5 grammaa);
• Oliiviöljy (30 ml);
• 15 grammaa rakeistettua sokeria;
• Oregano ja basilika (tai Pizza Spice)

Keittotapa:

1. Kaada hiiva ja suola kulhoon, hiero niitä sormillasi. Lisää hieman lämmitetty kefiiri. Sekoita siten, että suola ja hiiva ovat melkein kokonaan leviävät.
2. Kaada sokeri ja mausteet seokseen, kaada oliiviöljyä, sekoita uudelleen. Kaada jauhot taikinaan kahdessa vaiheessa. Sekoita tasaiseksi. Annetaan nousta 1 tunti.
3. Kaada sovitettu taikina pergamentilla peitettyyn muottiin. Paista uunissa 20 minuuttia, kunnes kaunis sävy tulee näkyviin. Tämän jälkeen laita loput ainekset kerrokselle ja paista pizzaa 15-16 minuuttia.

Pizza taikina kefirillä ilman munia

Ainekset:

• Jauhot (noin 2 kuppia);
• Rakeinen sokeri 5 grammaa;
• 5 grammaa ruokasoodaa;
• Karkea suola (6 grammaa);
• Öljy (mieluiten oliivi) 5 rkl. lusikat;
• 200 ml kefiriä.

Kefiripizza eroaa pizzeriasta. Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa kefiriin, odota, kunnes se tulee esiin, rullaa se. Taikinan koostumus on kuin paksu hapankerma. Se vaivataan kulhoon, kaadetaan leivinpaperille.ja täyte asetetaan päälle. Valmiissa tuotteessa taikina ympäröi täytteen, se upotetaan aluksi taikinaan, joten se osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi.

Kefiripizza näyttää enemmän kuin piirakka täytteellä kuin perinteinen pizza. Kuitenkin emännät rakastavat reseptiä yksinkertaisuudesta ja valmiin astian erinomaisesta mausta.

Pizza valmistetaan kefirillä samoista täytteistä kuin tavallisesti. Tämä voi olla lihajäämiä, makkaraa, paistettua jauhelihaa, oliiveja, vihanneksia (tomaatteja, paprikaa, maissia, yrttejä) ja tietysti juustoa. Valmista pizza pannulla tai uunissa. Taikina voidaan valmistaa hiivalla tai ilman. Jos et laita hiivaa, sooda tai leivinjauhe auttaa taikinaa toimimaan.

Tietäen kuinka pizzaa keitetään kefirillä, voit aina yllättää kotitaloutesi suosikkiruokallasi, valmistaa nopeasti herkun odottamattomien vieraiden seuralle, käyttää rationaalisesti jääkaapissa järkevästi, jotta mitään ei tuhlata. Kypsennysprosessi ei ole monimutkainen. Jopa ne, jotka valmistavat pizzaa ensimmäistä kertaa, voivat helposti selviytyä siitä.

Kuva pizzan taikinasta kefirillä ilman hiivaa

Pizzan taikinan arvostavat ensinnäkin ne kotiäidit, jotka eivät pidä keittiön siivoamisesta jauhojen jälkeen. Taikina vaivataan kulhoon, sinun ei tarvitse vaivata ja rullata sitä, likaamalla pöytä, kaulin, kädet ja kaikki ympärillä. Taikina keitetään 10 minuuttia. Hän tarvitsee vielä 20-30 minuuttia todistamiseen. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa täyte. Erittäin kätevä resepti, kun aika on loppumassa.

Reseptin ainesosat:

• kefiiri 1/2 litraa
• munat 2 kpl.
• jauhot 3 kuppia
• 1/2 tl suolaa
• sokeri 1 tl
• leivinjauhe taikinaa varten 1 tl

Hiivaton pizzapakkaus:

1. Lämmitä kefiiri hieman. Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Lisää suola, sokeri ja leivinjauhe.
2. Vatkaa munat isossa kulhossa. Lisää niihin kefiiri. Lisää esiseulotut jauhot vähitellen. Taikinan tulisi olla kuin pannukakku, paksun hapankerran sakeus. Peitä kulho pyyhkeellä ja taikinalla. seistä 20-30 minuuttiapaisuttaa gluteenia jauhoissa.
3. Kaada valmis taikina voideltuun leivinpaperiin. Levitä täyte päälle ja paista kunnes se on pehmeä.

Kuva hiivapizzasta

Jos luulet, että pizzan taikinan on varmasti oltava hiivaa, suosittelemme resepti hiivataikinalle kefiirillä. Pizza on paksu ja mehukas, sillä on hyvä maku kotitekoisesta piirakasta. Se on helpompi valmistaa kuin klassisessa versiossa.

Reseptin ainesosat:

• kefiiri 500 ml.
• munat 3 kpl.
• jauhot 3 kuppia
• oliiviöljyä 3 rkl lusikat
• kuiva hiiva 1 tl
• ripaus suolaa
• sokeri 1 tl

Keittotapa:

1. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla. Lisää lämmin kefiiri, hiiva ja oliiviöljy.
2. Siivilöi jauhot seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Lisää vähitellen jauhoja kefirin ja munien seokseen. Vaivaa taikina hieman jyrkempi kuin pannukakut. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa. 45-60 minuuttia.
3. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille. Levitä tasaisesti leivinlevyn päälle oliiviöljykäsillä. Levitä täyte. Paista uunissa.

Kuva nopeasta pizzasta 10 minuutissa

Nopein kotitekoinen pizza valmistetaan 10 minuutissa. Tässä reseptissä kuvattu taikinapizza voidaan paistaa paistinpannussa kannen alla tai uunissa. Keittäminen pannulla ei tuota rapeaa juustokuorta. Pizza on mehukas sitkeällä, sulalla juustolla. Jos pidät tästä, opi valmistamaan pizzaa pannulla.

Joten, nopea pizza 10 minuutissa uunissa - resepti. Tarvitset:

• 1/2 cup kefiriä
• 1/2 cup majoneesia
• jauhot 1 kuppi
• munat 1 kpl.
• kinkku 50 g.
• tomaatti 1 kpl.
• kovaa juustoa 50 g.
• 1/3 tl suolaa
• oregano ja pippurisekoitus nipistämällä
• kasviöljy 2 rkl. lusikat

Resepti nopean pizzan valmistamiseen 10 minuutissa uunissa:

1. Kytke uuni päälle. Hänen täytyy lämmetä 220 ° C: seen... Aseta uuniin pannu, jossa pizza leivotaan, rasvaa se kasviöljyllä.
2. Riko muna kulhoon. Vatkaa se kevyesti. Lisää kefiiri, majoneesi, suola. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää jauhoja vähitellen. Taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta se paistaa uunissa ja on erittäin maukasta. Aseta taikina sivuun ja aloita täyttö.
4. Leikkaa kinkku ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Voit lisäksi laittaa sieniä, oliiveja, savustettua makkaraa tai salamia. Kerromme sinulle, kuinka tehdä yksinkertaisin versio pizzasta, ja voit jo parantaa sitä makusi mukaan. Raasta juusto karkealle raastimelle.
5. Poista esikuumennettu astia uunista. Kaada taikina paistinpannuun. Järjestä tomaatit, makkara ja juusto, ripottele pippurilla ja oreganolla. Aseta uuniin 5-7 minuutiksi.

Kuva hyytelöitystä pizzasta uunissa

Jos perheesi rakastaa pizzaa, ota huomioon tämän pizzan resepti. Taikina vaivataan muutamassa minuutissa, paistetaan täydellisesti, pizza osoittautuu erittäin maukkaaksi, vaikkakin paljon paksummaksi kuin tavallinen italialainen. Jos sinulla ei ole aikaa sekaantua hiivataikinan kanssa, hyytelöity pizza on kätevä.

Reseptin ainesosat:

testiä varten:

• munat 1 kpl.
• kefiiri 1 lasi
• jauhot 1,5 kuppia
• ripaus suolaa
• 1/2 tl sokeria
• oliiviöljy 1 tl

täyttö:

• maitomakkaraa 100 g
• ketsuppi 2 rkl lusikat
• suolakurkut 1 kpl.
• kovaa juustoa 50 g.
• sienet 2 kpl.
• provencen yrtit 1/2 tl

Menetelmä pizzan keittämiseksi kefirillä uunissa:

1. Yhdistä kaikki taikinan ainekset sekoittimella tai vispilällä. Anna taikinan seistä 15-20 minuuttia.
2. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi, sienet viipaleiksi, suolakurkkua ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto.
3. Esilämmitä uuni jopa 220 ° С... Voitele astia sivuilla tai paistinpannu. Kaada taikina. Aseta taikina uuniin 3 minuutiksi. Tänä aikana taikina kovettuu hieman, mutta ei vielä paistettua.
4. Poista työkappale uunista. Harjaa se ketsupilla, ripottele puolet raastetusta juustosta. Aseta seuraavaksi makkaranpalat, kurkut ja sienet. Ripottele jäljellä olevalla juustolla. Lähetä uuniin uudelleen 5-6 minuuttia.
5. Ripottele valmis pizza runsaasti kuivatuilla provencelaisilla yrtteillä. Tarjoile kuumana.

Kuva yksinkertaisesta pizzasta pannulla

Pizza pannulla valmistetaan erilaisilla täytteillä. On paikka, jossa fantasiat voivat vaeltaa. Tärkeimmät ainesosat ovat juusto ja tomaattikastike. Voit vaihtaa kaikki muut komponentit turvallisesti oman harkintasi mukaan. Tämä resepti vetoaa niille, jotka eivät pidä taikinaan upotetusta täytteestä nestemäisissä pizzoissa. Pieni keittotekniikan hienovaraisuus antaa sinun poistaa tämän haitan.

Reseptin ainesosat:

testiä varten:

• munat 2 kpl.
• 1/2 cup kefiriä
• 1/2 cup majoneesia
• jauhot 1 kuppi
• leivinjauhe 1/2 tl
• kasviöljy 1 rkl. lusikka (pannun voiteluun)

täyttö:

• oliiveja 10 kpl.
• mozzarellajuustoa 100 g.
• ketsuppi 2 rkl lusikat
• basilika 1-2 oksaa
• 1/2 tl kuivattua basilikaa

Menetelmä keittää pizza kefirillä pannulla:

1. Vaivaa paksu taikina. Lisää hieman lisää jauhoja tarvittaessa. Taikinan paksuus voi riippua munien koosta, kefirin ja majoneesin koostumuksesta. Taikinan tulee olla kuin paksu hapankerma.
2. Lämmitä paistinpannu. Voitele se kasviöljyllä. Kaada öljy. Laita paistinpannu tulelle. Paista kannen alla 3 minuuttia... Taikinan paistamisen aikana leikkaa juusto viipaleiksi ja oliivit pieniksi viipaleiksi. Pilko basilika hienoksi.
3. Poista paistinpannu lämmöltä. Voitele saatu aihio ketsupilla, ripottele basilikalla, laita oliivit, aseta juusto päälle.
4. Aseta kansi takaisin pannulle. Keitä 5-7 minuuttia... Ripottele valmis pizza kuivatulla basilikalla ja tarjoile heti.

Kuva alkuperäisestä pizzasta kefirillä hitaassa liedessä

Useimmissa tapauksissa kefiripizzan taikina osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja muistuttaa pannukakkuja. Jos haluat kovemman pohjan, suosittelemme valmistamaan kefiritaikinan, joka muistuttaa murokeksien taikinaa. Se on ravitsevampaa, mutta maukasta ja rapeaa. Yritä valmistaa pizzaa tässä tapauksessa hitaassa liesi.

Reseptin ainesosat:

testiä varten:

• kefiiri 200 g
• kerma margariini 200 eKr
• jauhot 2 kuppia

täyttö:

• kovaa juustoa 50 g.
• savustettu makkara 50 g
• ketsuppi 2 rkl lusikat
• sienet 2 kpl.
• oliiveja 5-7 kpl.
• oregano hyppysellinen

Menetelmä pizzan valmistamiseksi kefirillä hitaassa liesi:

1. Sulata margariini. Lisää kefiiri ja jauhot. Vaivaa paksu, öljyinen taikina. Pakkaa se muovikelmuun ja jäähdytä 30 minuutin ajan.
2. Leikkaa täyteaineet (makkara, sienet, oliivit) ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto.
3. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa kerrokseen, joka on kooltaan multikeittimen pohjan kokoinen. Aseta taikina pohjalle. Harjaa se ketsupilla. Järjestä makkara, oliivit ja sienet. Ripottele kaikki oreganolla ja raastetulla juustolla.
4. Aseta leivontatila 30 minuutin ajan... Poista pizza äänimerkin jälkeen. Toista prosessi. Taikina voidaan pakastaa ja seuraava osa voidaan paistaa myöhemmin.

Kefiripizza ei korvaa aitoa italialaista pizzaa ohuimmalla hiivataikinalla, mutta se auttaa, kun haluat nopeasti ja maukkaasti valmistaa jotain mielenkiintoista. Pizzan etuna on, että järkevä kotirouva avustaa sen avulla kaikki jääkaapissa olevat jäämät ja rakentaa herkullisen astian tyhjästä.

Käyttämällä vinkkejä siitä, miten pizza valmistetaan kefirillä, kypsennät sen joka kerta, kun pala juustoa makaa jääkaapissa, eilisen aterian yhteydessä on viipaleita, monimutkaisiin, monimutkaisiin ruokiin ei ole aikaa.

• Kefir antaa taikinalle joustavuutta... Kefirillä valmistetun pizzan taikina osoittautuu muoviseksi ja joustavaksi.
• Ylimääräinen jauho tekee taikinasta viileän... Se ei nouse hyvin ja menettää maunsa.
• Munat parantavat taikinan laatua... Jos haluat lisätä munia taikinaan, korvaa osa reseptissä olevasta nesteestä munalla. Tee tämä rikkomalla muna lasiksi ja lisäämällä kefiiri / maito / vesi reseptissä ilmoitettuun nestemäärään.
• Paistinpannu ennen taikinan asettamista rasva kasviöljyllä ja ripottele mannasuurimolla. Pizza ei tartu muottiin.
• Ohutta pizzaa valmistellaan ohuella kerroksella täytettä.
• Pan-pizza kypsyy nopeamminkuin uunissa. Keittäminen kannen alla kestää 15 minuuttia.
• Pizza paistetaan hyvin nopeasti... Siksi on parempi käyttää valmiita tuotteita täytteenä - makkara, keitetty liha, kana.
• Herkullisen kefiripizzan valmistamiseksi, älä käytä vain mehukkaita täytteitä - sieniä, tomaattia, tuoreita vihanneksia. He antavat mehua ja pizza on märkä.