Luumu on melko yleinen hedelmä, joten talvivalmisteiden joukossa on oltava vähintään yksi luumuhillo. Herkku on erittäin terveellinen ja myös erittäin maukas ja aromaattinen. Jotta voit hoitaa vieraita talvella, voit valmistaa hilloa jonkin ehdotetun reseptin mukaan.

Luumuhillo viisi minuuttia

Yksinkertaisin ja aikaa vievin valmistus on viiden minuutin luumuhillo. Se tarvitsee ainesosia seuraavan määrän:

• Luumut - 2 kg;
• Vanilja - 1 pussi sokeria (10 g);
• Rakeinen sokeri - 1 kg.

On suositeltavaa ottaa ei aivan kypsiä hedelmiä, jotta se on hilloa, ja luumu ei ole keitetty muodostaen hilloa. Huuhtele valmiit luumut hyvin juoksevassa vedessä ja poista ne lehdistä ja pienistä roskista ja poista ne jokaisesta varresta. Kun olet leikannut hedelmät puoliksi, poista siemenet veitsellä.

Kuoritut luumut peitetään tavallisella sokerilla ja jätetään yön yli. Tänä aikana luumut kovettuvat ja vapauttavat oikean määrän mehua. Seuraavana päivänä säiliö, jossa on luumuja, voidaan laittaa liedelle ja kiehauttaa kytkemällä korkea lämpö päälle. Keitä sen jälkeen hedelmiä sokerissa ja omassa mehussa noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kun aika on kulunut, ota kattila liedeltä ja jäähdytä hillo. Kun herkun lämpötila on saavuttanut huoneenlämmön, lähetämme astian uudelleen tuleen. Mutta nyt vain keitetään se ja sammutetaan se. Kuuma hillo jaetaan välittömästi purkit, jotka on pesty ja steriloitu etukäteen. Säilytämme valssatut aihiot kellarissa tai jääkaapissa.

Luumuhillo läpinäkyvillä viipaleilla

Voit tehdä herkullisia hilloja luumukiiloista. Tässä tapauksessa herkku on melko läpinäkyvä. Jotta voit nauttia hedelmän hyvästä mausta ja hyödyllisestä vaikutuksesta ruoansulatuskanavaan, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• Sokeri - 1 kg;
• Luumut - 1 kg;
• Vesi - 0,5 rkl.

Valmistamme läpinäkyvää hilloa viipaleiksi: lajittelemme luumut, jättäen sivuun liian pehmeät ja ylikypsät hedelmät. Tämä resepti tarvitsee vahvoja, tiheitä hedelmiä, jotta viipaleet tulevat kokonaisiksi. Pestään valitut hedelmät hyvin juoksevan veden alla, koska ne kypsyvät kuorella. Seuraavaksi kuorimme hedelmät siemenistä, jotta tämä vaihe kulkee helposti ja nopeasti, on suositeltavaa ottaa Vengerka -luumu. Nyt jää vain leikata luumut viipaleiksi.

Kaada luumut kattilaan vedellä, lähetä myös sokeria sinne. Huomaa, että jos luumu on hapan, rakeisen sokerin määrää voidaan lisätä 1,3 kg: aan asti. Joten, kun olemme yhdistäneet kaikki ainekset, asetamme ne sivuun niin, että ne antavat mehun mennä useita tunteja. Vaikka voit esimerkiksi valmistaa tölkkejä - huuhtele ne huolellisesti, pidä niitä höyryn päällä tai sytytä ne.

Sitten lähetämme pannun ruoan kanssa liedelle, keittämisen jälkeen kypsennämme kaiken noin 40 minuuttia. Tarkistamme valmiuden tavalliseen tapaan - pudottamalla hilloa lautaselle. Jos se ei leviä, olet valmis. Täytämme purkit ylhäältä valmiilla herkulla ja rullaamme ne ylös. Hillo on valmis, nauti teestäsi!

Luumuhillo gelatiinilla

Toisella tavalla tätä reseptiä kutsutaan myös luumuiksi gelatiinissa. Ja todella valmiina, hedelmät näyttävät olevan hyytelössä. Herkku tulee alkuperäiseksi, mutta ei vähemmän maukkaaksi. Sen valmistamiseksi otamme:

• Luumut - 1 kg;
• Gelatiini - 30 g;
• Sokeri - 2 rkl.

Kuten aiemmissa resepteissä, luumujen gelatiinihillolle on suositeltavaa ottaa tiheitä hedelmiä, voit jopa hieman kypsymättömiä. Leikkaa pestyt ja lajitellut luumut puoliksi. Poista siemenet jokaisesta ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. Vaikka voit jättää sen kahtia. Otamme emaliastian ja kaadamme luumut siihen sokerilla, joka on sekoitettu instant -gelatiiniin. Ihannetapauksessa tietysti luumun jokaista puolta kohden on 1 lusikka sokeria.

Tässä muodossa voit jättää luumut yön yli tai, jos kokkaat aamulla, sitten iltaan ja jatka sitten ruoanlaittoa. Tänä aikana hedelmien mehu erottuu. Lähetämme pannun liedelle ja lämmitämme sen keskilämmöllä. Ruokaa ei tarvitse kypsentää, vaan kypsymiseen on riittävästi aikaa. Jaamme valmiin hillon steriileihin purkkeihin ja rullaamme sen.

Saumojen jäähdyttämiseksi kääri ne ylösalaisin peittoon noin päiväksi. Sen jälkeen voit lähettää sen kellariin. Huomaa, että ennen käyttöä kannattaa pitää purkki herkkuja jääkaapissa hetken, jotta se jäätyy. Nauti teestäsi!

Keltainen luumuhillo oranssilla

Kirsikkaluumua käytetään tässä reseptissä keltaisen luumun roolissa. Tämä lajike on ostettava tai korjattava ajoissa, koska sen kausi on hyvin lyhyt. Luumun voi laimentaa appelsiinilla, jotta kirkkaus ja maku kirkastuvat. Joten hilloksi otamme:

• Kypsä kirsikka luumu - 1,5 kg;
• Oranssi - 0,5 kg;
• Sokeri - 1,5 kg.

Oranssin ja keltaisen luumun hillossa sinun on valittava ehjimmät hedelmät, jotta vaurioita tai lahoa ei ole. Näin hillo säilyy mahdollisimman pitkään. Seuraavaksi pestään ja kuivataan lajitellut hedelmät. Poistamme siemenet valmiista luumuista. Nyt oli vuorossa appelsiinien valmistus. Pesemme ne myös hyvin, voit käyttää jopa saippuaa, jonka jälkeen ne on poltettava kiehuvalla vedellä.

Leikkaa valmistetut appelsiinit paloiksi suoraan kuorista ja poista siemenet. Sitten lähetämme hedelmät lihamyllylle tai jauhamme tehosekoittimella. Sekoita nyt appelsiinisose kirsikkaluumun kanssa ja kaada emalipannulle. Täytämme ne sokerilla ja asetamme ne sivuun puoleksi tunniksi. Tänä aikana hedelmämehu liuottaa sokerikiteet ja samalla vapautuu enemmän mehua. Tämä on tarpeen, jotta hillo ei pala.

Kun aika on kulunut, aseta kattila liedelle ja kytke keskilämpö päälle. Kun massa kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes herkku on valmis. Kypsennyksen aikana sinun on säännöllisesti sekoitettava hilloa ja kuorittava vaahto.

Valmis hillo voidaan laittaa steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja kääriä. Kääntämällä hilloja sisältävät astiat ympäri, kääritään ne vilttiin noin päiväksi. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen varastointiin viileään, pimeään paikkaan, esimerkiksi kellariin.

Blackthorn -luumuhillo

Tämä luumulajike on erittäin makea, joten siitä on ehdottoman välttämätöntä valmistaa aromaattinen hillo. Se sopii hyvin teen, piirakan ja evästeiden kanssa. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• Luumu - 6 kg;
• 4 kg sokeria.

Pese ternovka hyvin ja lajittele se. Poista sen jälkeen siemenet hedelmistä ja siirrä valmis hedelmä emalipannuun. Ripottele luumut päälle rakeisella sokerilla ja aseta pannu sivuun, jotta luumuista muodostuu mehu. On suositeltavaa jättää ne yön yli.

Valmistelua varten sinun on myös valmisteltava astioita - steriloida tölkit. Laita kattila ja luumut kattilaan seuraavana päivänä, kytkemällä keskilämpö päälle. Kun massa kiehuu, vähennämme liekin minimiin. Haudutamme hilloa noin tunnin ajan, minkä jälkeen kiehuvaksi, laita se purkkeihin ja rullaa se ylös. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen poistamme aihiot kellariin.

Kirsikka luumu ja luumuhillo

Kirsikkaluumu on melko hapan hedelmä, joten tarvitset paljon sokeria. Ja tähtianis voi antaa hillolle jonkin verran makua. Joten kirsikkaluumujen ja luumujen hillolle tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Luumu - 1 kg;
• Kirsikka luumu - 1 kg;
• Vesi - 2 rkl. 200 g kukin;
• Sokeri - 4 kg;
• 2 kpl. tähtianista.

Huuhtele hedelmät ja leikkaa ne puoliksi. Käännä sitten kunkin hedelmän puolikkaat ja erota ne varovasti toisistaan. On niin helppoa päästä eroon luista ja jättää puolikkaat ehjiksi. Menettelyn yksinkertaistamiseksi on suositeltavaa ottaa alun perin kypsiä hedelmiä. Siirrä valmiit hedelmät kattilaan.

Seuraavaksi keitä siirappi erikseen. Tätä varten sekoita sokeri tähtianiksen ja veden kanssa kattilassa ja lähetä ne liedelle. Valmis siirappi ei saa sisältää liukenematonta sokeria ja sen on oltava kirkasta. Kaada hedelmät kiehuvaan siirappiin ja sekoita pannun sisältö hyvin.

Tässä muodossa luumuja infusoidaan noin 3 tuntia. Seuraavaksi laita pannu uudelleen tulelle ja kiehauta, sekoittaen sisältöä aika ajoin. Keittämisen jälkeen hillon pitäisi kypsyä noin tunti. Sillä välin se kiehuu, voit steriloida aihioiden purkit.

Jaamme valmiin herkun vielä kuumana astioihin ja rullaamme sen tiiviisti. Kiinnitä huomiota, ennen kuin suljet purkit, sinun on poistettava tähtianis hillosta, koska sen rooli näytelmässä on ohi. Nauti teestäsi!

Kivetön luumuhillo hitaassa liesissä

Tietenkin on helpompaa antaa puolet työstä keittiön avustajille. On helppoa ja nopeaa valmistaa siemenetön luumuhillo hitaassa liesissä. Tätä varten otamme seuraavat tuotteet:

• Luumut - 1 kg (tämä on jo kivetty);
• Sokeri - 0,5 kg.

Huuhtele luumut ja leikkaa ne puoliksi. Nyt on helpompi päästä eroon luista. Kun luumut ovat valmiita, punnitsemme ne niin, että hedelmiä on oikea määrä. Mittaamme myös sokeria. Kaada molemmat ainekset monitoimikulhoon ja sekoita hyvin. Anna heidän istua noin 15 minuuttia. Tänä aikana hiekka sulaa hieman ja luumu päästää mehun ulos. Sulje tämän jälkeen laitteen kansi ja aseta se 40 minuutiksi sammutustilaan.

Kun puolet ajasta on kulunut, sinun on avattava kansi ja sekoitettava sisältö. Tässä vaiheessa voit vain tarkistaa, kuinka paljon sokeria on liuennut. Kun kaikki kypsennysaika on kulunut, herkku voidaan jakaa valmiiden purkkien kesken. Lähetämme aihiot kellariin talveksi, ja aikanaan nautimme tällaisen yksinkertaisen herkun hämmästyttävästä mausta. Nauti teestäsi!

Keltainen luumuhillo viisi minuuttia

Keltaiset luumulajikkeet eivät vain anna hillolle erityistä makua, vaan herkulla on myös upea väri. Se näyttää paljon hunajalta. Aurinkoisen viiden minuutin hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Keltainen luumu - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg sokeria.

Pesemme hedelmät hyvin ja kuorimme ne paitsi siemenistä, myös kuorista. Tämä menettely ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa tuntua. Laita valmis luumufilee kattilaan ja lisää sokeria ruoanlaittoon. Kun olet sekoittanut kaiken, laita se liedelle. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokerikiteet liukenevat - noin 5 minuutin keittämisen jälkeen.

Laitamme vielä kuumemman, mutta jo valmiiksi valmistetun herkun purkkeihin ja kierrämme sitä. Sitten, kuten tavallista, kääritään se, odotellaan aihion jäähtymistä ja asetamme sen kellariin. Aromaattisella hillolla on hämmästyttävä väri ja maku. Tässä tapauksessa luumu pysyy palasina ja säilyttää kaikki vitamiinit. Koska kuorta ei ole, tämä hillo vain sulaa suussa. Nauti teestäsi!

Karviainen hillo luumulla

Luumu tulee hyvin toimeen myös muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi luumuhillo, johon on lisätty karviaisia, tuottaa hyvän maun. Tätä varten otamme tuotteita seuraavissa suhteissa:

• Luumu - 0,5 kg;
• Karviaiset - 0,5 kg;
• 0,7 kg sokeria;
• Vesi - 100 ml.

Karusmarjahillolla luumuilla lajittelemme kaikki marjat, kuorimme lehdet ja varret sekä luumut myös siemenistä. Pestään kaikki ja jaetaan puoliksi. Laitamme puolet tuotteista kattilaan ja kaadamme siihen vettä. Kun olemme lähettäneet astian marjoja ja luumuja tuleen, odotamme, kunnes ne kiehuvat. Peitä sen jälkeen kansi ja keitä 20 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Käännä hiukan jäähtyneet marjat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, jos haluat tasaisuutta, ja kypsennä uudelleen liedellä noin 5 minuuttia, muista sekoittaa. Lisää sitten hieman sokeria, sekoittaen taas massaa, ja luumujen ja karviaisten toinen puoli. Keitä kunnes massa alkaa hyytyä. Ripottele kuumaa hilloa purkkeihin ja sulje. Säilytä herkku viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Siperian luumuhillo

Siperian luumu muistuttaa hieman kirsikkaluumua, mutta maku ei ole niin hapan. Lisäksi hedelmät ovat melko tiheitä ja niistä on vaikea saada siemeniä. Mutta ne tekevät hillosta hämmästyttävän maun. Sen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• 1 kg luumuja;
• Vesi - 1 rkl .;
• 1 kg sokeria.

Luumujen pesun ja lajittelun jälkeen kukin on pistettävä useita kertoja hammastikulla. Seuraavaksi keitä siirappi. Kaada sokeri kattilaan vedellä, lähetä se liedelle. Odota sekoittaen, kunnes rakeinen sokeri on hajonnut. Kun siirappi on kiehunut, ota se pois lämmöltä. Kaada luumumme tähän siirappiin ja jätä se päiväksi.

Toisena päivänä luumusiirappi kaadetaan erilliseen astiaan ja keitetään. Sen jälkeen kaada hedelmät toisen kerran ja keitä yhdessä noin 1,5 tuntia. Valmiista hillosta tulee melko paksu, massa ja erityinen aromi. Samaan aikaan marjat liukenevat käytännössä, ja siementen läsnäolo ei häiritse ollenkaan, ne ovat selvästi näkyvissä ja helposti saatavilla.

Valmis herkku voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin ja laittaa kellariin parempiin aikoihin. Nauti teestäsi!

Luumuhillo Alyonushka

Tämä hedelmälajike miellyttää suuria satoja ja hedelmäkokoja. Luumun hyödyllisyys on se, että se auttaa päänsärkyyn ja taistelee vitamiinin puutetta vastaan, mikä on niin tärkeää talvella. Joten, jotta voit valmistaa hilloa tästä luumulajikkeesta, sinun on otettava:

• 1 kg luumuja;
• Sokeri - 1,2 kg.

Pestyt luumut leikataan kahteen osaan ja siemenet poistetaan niistä. Täytä luumu sokerilla hillosäiliössä ja jätä ne sivuun puoleksi tunniksi. Aseta sitten pannu (kulho, pesuallas) liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava massaa puisella lastalla koko ajan.

Samaan aikaan voit steriloida työkappaleen tölkit. Keitämme myös kannet. Kun hillo liedellä alkaa kiehua, keitä sitä 10 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Laitamme jäähtynyt herkku uudelleen liedelle ja keitämme uudelleen. Heti kun kiehuu, hillo on valmis. Voit jakaa sen valmiisiin tölkkeihin ja sulkea.

Hillo kypsistä luumuista

On mahdotonta, että kaikki korjatut hedelmät ovat yhtä kypsiä. Mutta älä heitä vihreitä luumuja pois. Jos et voi käyttää niitä raakana, niistä saatu hillo osoittautuu erinomaiseksi. Tällaiselle hillolle kypsistä luumuista otamme hedelmiä ja muita tuotteita seuraavissa suhteissa:

• Luumut - 400 g;
• 2 rkl. vesi;
• 4 rkl. Sahara.

Tähän reseptiin sopivat myöhäiset luumulajikkeet. Pestään valmistetut hedelmät ja pistetään jokainen niistä hammastikulla. Kunkin luumun valmistusprosessissa siirrä ne kylmän veden kattilaan. Kun kaikki hedelmät on hienonnettu, sinun on vaihdettava vesi ja lähetettävä astia liesiin. Kun vesi kiehuu, kaikki luumut kelluvat jo pinnalla.

Ota kattila liedeltä ja aseta se sivuun. Kun kaikki hedelmät "hukkuvat" uudelleen, lähetämme ne jälleen tuleen toistamalla ensimmäisen menettelyn. Vain tällä kertaa laitoimme luumut siivilään. Kun vesi valuu viemäriin, voit aloittaa siirappin valmistuksen puolet valmistetusta sokerista ja 2 lasillisesta vettä. Kun vesi sokerilla kattilassa kiehuu, poista se lämmöltä, jäähdytä ja täytä se luumusiirappilla.

Joten hedelmät maksavat päivän (voit jättää sen yön yli), minkä jälkeen siirappi valutetaan uudelleen. Lisää 1 lasillinen sokeria, kiehauta ja ota pois liedeltä. Kaada jäähtynyt siirappi takaisin kattilaan, jossa on hedelmiä. Ja taas jätämme hillon päiväksi. Kolmantena päivänä keitä siirappi viimeisen kerran lisäämällä loput sokerit ja jo luumujen kanssa.

Kolmas keitto sisältää useita toistuvia toimenpiteitä - massa kiehuu, poistetaan lämmöltä muutaman minuutin ajan ja sekoitetaan. Joten toistamme 3 kertaa.Hillo keitetään miedolla lämmöllä. Tämän seurauksena siirappi on peitettävä ohuella kalvolla, ja luumut eivät enää ole hapan.

Humalassa luumuhillo

Tietenkin tällaista hilloa tuskin kannattaa tarjota lapsille, mutta talviloman vieraat pitävät varmasti reseptin omaperäisyydestä ja erityisestä mausta. Jos haluat tehdä hilloja humalassa luumua, sinun on otettava seuraavat:

• Luumu - 1 kg;
• Konjakki - 3 rkl. l.;
• 600 g sokeria;
• 1 tl kaneli.

Luumujen valmisteluun kuuluu niiden huuhtelu ja jokaisen hedelmän leikkaaminen kahtia. Siten luista on helppo päästä eroon. Valmiit luumut ripotellaan rakeisella sokerilla ja asetetaan sivuun 1 tunniksi mehun poistamiseksi hedelmistä. Jotta hillosta tulisi paksu, reseptissä ei ole vettä. Joten, laita infusoidut luumut kattilaan, sekoita hyvin ja laita keskilämmölle.

Tarkistamme ajoittain sokerin liukenemisasteen. Kun se on lähes näkymätön ja mehua on vapautunut tarpeeksi, lisää kanelia. Tämän ainesosan ansiosta hillo saa erityisen maun. Kun massa on sekoitettu, kiehauta se. Kiehumisen jälkeen sinun on poistettava vaahdot säännöllisesti. Kun vaahto ei enää muodostu ja hillo muuttuu tarpeeksi paksuksi, poista astia liedeltä.

Kaada nyt konjakkia sinne, ja se voidaan korvata vodkalla tai liköörillä maun mukaan ja sekoita uudelleen. Tässä muodossa kaada vielä kuuma hillo puhtaisiin steriileihin purkkeihin, sulje ja käännä jäähtymään. Tällainen hillo säilyy viileässä pimeässä paikassa hyvin kauan, jos gourmetilla on kärsivällisyyttä. Nauti teestäsi!

Keltainen luumuhillo hitaassa liesissä

Helpoin tapa valmistaa hilloa on käyttää monikeitintä. Samalla tuotteen maku ja laatu eivät muutu, mutta paljon aikaa säästyy. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• Keltaiset luumut - 1 kg;
• 1 kg sokeria.

Keltainen luumu on pestävä ja lajiteltava. Ruoanlaittoon tarvitset kokonaisia, tiheitä hedelmiä ilman virheitä. Jaa kaikki luumut viipaleiksi ja poista tarpeettomat siemenet. Valmiit hedelmäpuolikkaat peitetään sokerilla suoraan monitoimikulhossa. Tämän jälkeen laite asetetaan sammutustilaan. Asetimme ajan 60 minuutiksi.

Samaan aikaan ruoanvalmistusprosessin aikana sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, tärkeintä on sulkea monikeitin kannella. Tunnin kuluttua hillo on valmis! Kypsennyksen aikana voit valmistaa astiat turvallisesti makean palan tukkeutumiseen. Ja sitten ei muuta kuin levittää herkku niiden päälle ja sulkea. Hyvää ruokahalua!

Seedless, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle monissa perheissä, valmistetaan melko nopeasti ja mikä tärkeintä, ilman tarpeetonta vaivaa. On olemassa monipuolinen ruoanlaitto, joka sopii sekä liesiin että monikeittimeen, mitä harvinaiset keittiöt tekevät ilman nykyään.

Luumut ovat hyödyllisiä, koska niillä on hyvä vaikutus suoliston motiliteettiin stimuloiden sitä. On huomionarvoista, että ruoanlaiton jälkeen hedelmät säilyttävät tämän ominaisuuden. Luumujen vitamiinikoostumukseen tehdään joitain muutoksia, mutta ne pysyvät terveinä ja maukkaina myös hillon muodossa.

Luumut omassa mehussaan

Tämä hillo on enemmän kuin paksu siirappi, jossa on marjojen paloja. Se maistuu yhtä hyvältä kuin mikään muu. Luumuhillon keittäminen tämän reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin käärittäneet purkkeja talveksi.

Tarvitset:

Kypsät tummat luumut (1-1,5 kg);

Sokeri (300-450 g).

Reseptissä ei ole ollenkaan vettä, sinun ei tarvitse lisätä sitä. Siemenet poistetaan luumuista, hedelmien puolikkaat asetetaan syvään kattilaan. Ylhäältä kaikki on peitetty sokerilla. Kivetön luumuhillo, jonka resepti sisältää infuusion, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Hedelmät jätetään sirottamaan sokeriin hetkeksi, jotta ne antavat mehua. Termi riippuu siitä, kuinka kypsiä luumut otettiin. Kun mehu on ilmestynyt, kattila voidaan laittaa liedelle, jotta sisältö kiehuu. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen lusikalla, jotta viemärin eheys ei riko. Toista toimenpide 2-3 kertaa: keitä, keitä, kiehauta, kiehauta. Valmis hillo suljetaan kuumennetuissa steriloiduissa purkeissa.

Yksinkertaisin resepti makealle hillolle

Valmistusperiaate ei eroa edellisestä, on vain yksi ero: sokeria otetaan 1 kilogramma 1 kilogrammaa hedelmää kohden. Tällä tavalla valmistettu luumuhillo talveksi on rikas, makea eikä sokeroidu pitkään aikaan, jos purkit on steriloitu hyvin. Säilytä sitä viileässä paikassa. Suurin säilyvyysaika on 2 vuotta. Tämän ajan kuluttua on olemassa vaara, että hillosta tulee yksinkertaisesti makea, koska se on menettänyt kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Hillo hapan luumulajikkeista

Edellä kuvattu resepti sopii myös hedelmille, joilla on voimakas happamuus, mutta ero on pieni. Ensinnäkin tarvitset enemmän sokeria: 1 kilogramma luumuja vaatii 1,5 kiloa. Toiseksi, jotta hedelmät voivat antaa mehua, on tarpeen lisätä puoli lasillista keitettyä lämmintä vettä. Kolmanneksi vaaditaan noin 10-12 tuntia. Samaan aikaan siemenetön luumuhillo, jonka resepti on universaali mille tahansa lajikkeelle, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, kohtalaisen hapanksi. Luita ei voi heittää pois, jättäen ne muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi kotitekoisia tinktuureja.

Monikeittimelle

Ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon laitteen kulhon tilavuus. 1 kilogramma luumuja vaatii 1 kilogramman sokeria. Sinun ei tarvitse liottaa hedelmiä. Ne pestään, kuoritaan ja kuoritaan perusteellisesti. Tämä ei ole vaikeaa tehdä: luumut poltetaan kiehuvalla vedellä, sitten kuori poistetaan. Luumujen puolikkaat asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kulhoon, ripotellaan sokerilla, hedelmät asetetaan sille uudelleen, kunnes monikeitin on täynnä. Luumuhillolla, jota ei ole keitetty kotona liesillä, on erityinen aromi ja pehmeys. Johdonmukaisuudeltaan se näyttää enemmän hyvin herkältä hillolta. Ohjelma on esillä "Sammutus". Kuinka paljon 1 tunti riittää 750-800 watin teholla. Keittämisen jälkeen hillo suljetaan purkkeissa tai syödään heti. Mikä tahansa luumu sopii, mutta kypsennä hapanta pidempään - 1,5 tuntia. Sokeria lisätään maun mukaan.

Tapa niille, jotka haluavat pelleillä

Kaikki eivät pidä viiden minuutin hillosta, joten voit valmistaa sen perinteisellä menetelmällä, jota käytettiin aiemmin joka kolmannessa talossa. Tarvitset:

Joustavat luumut (1 kilogramma);

Sokeri (1,4 kg);

Keitetty vesi (1,5 kuppia, 200 ml).

Luumuhillo talveksi valmistettiin näin. Sen maku on monelle tuttu lapsuudesta lähtien, vaikka sinun täytyy vähän hieroa. Hedelmät kuoritaan ja laitetaan erilliseen kulhoon. Sokeri sekoitetaan veteen, siirappi keitetään miedolla lämmöllä. Suhteen laskeminen on yksinkertaista: 1400 grammaan sokeria tarvitaan 300 ml vettä. Siirappia ei jäähdytetä, vaan kaadetaan välittömästi luumuihin. Sinun on vaadittava niitä tässä muodossa 6-8 tuntia. Sitten siirappi valutetaan uudelleen, keitetään hitaalla tulella ja luumut kaadetaan uudelleen niiden päälle useita tunteja. Tämän valmistelun jälkeen hillo asetetaan liesi. Sinun on kypsennettävä se matalalla lämmöllä sekoittaen ja poistamalla vaahto tunnin ajan. Herkullisen luumuhillon resepti ei ole niin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ne suljetaan purkeissa samalla tavalla kuin muut kotitekoiset valmisteet.

Jos luumut olivat kypsiä tai hapan, ne on annettava pidempään - 4-5 tuntia. Kuinka paljon keittää luumuhilloa tässä tapauksessa? Sama määrä on 1 tunti. Voit tarkistaa, kuinka hyvin se kiehuu, laittamalla tippa siirappia lautaselle. Jos tippa ei ole valunut eikä levinnyt pinnan yli, hillo on täysin valmis kehruulle. Sitä ei tarvitse jäähdyttää.

Yhdistetty resepti

Hillo luumuilla ja appelsiineilla osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi. Se vaatii:

Luumut (1 kg kypsää, mutta ei liian pehmeää);

Sokeri (1,5 kiloa koko ruoanlaittoon);

Kuori 5 appelsiinia.

Luumut ripotellaan sokerilla (siemenet poistetaan aiemmin), jätetään useita tunteja, kunnes mehu vapautuu. Tällä hetkellä sokeroidut hedelmät valmistetaan appelsiinin kuoresta. Eli iho karamellisoidaan matalalla lämmöllä sokerin kanssa. Luumu mehulla laitetaan liesi. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuli pienennetään minimiin. Sokeroitu appelsiininkuori viedään lihamyllyn läpi, lisätään hedelmiin siirappilla. Sinun täytyy kypsentää kunnes tarjous, keskimäärin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Valmis hillo suljetaan purkkeissa. Appelsiinien ja luumujen yhdistelmä antaa valmisteelle sanoinkuvaamattoman aromin ja maun.

Kuinka sulkea hillo talveksi

Jotta työkappaleet eivät huonone, sinun on suljettava ne asianmukaisesti säilytystä varten. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa. Aluksi purkit pestään perusteellisesti, kaadetaan keitetyllä vedellä sisältä ja kuivataan. Jälkimmäinen on erittäin tärkeää: luumuhilloinen kivet (mikä tahansa resepti) edellyttävät hyvin steriloituja astioita, muuten on vaikea välttää homeen tai hometta. Pankkia pidetään höyryn päällä, kunnes kaikki pisarat ovat kuivia. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Hillo asetetaan purkkeihin puulusikalla, jotta ruokailuvälineet eivät kosketa seiniä, muuten ne halkeavat. Kaikki suljetaan kansilla: muovi tai metalli. Jälkimmäiset kierretään erityisellä koneella.

Syksyn alku on aika, jolloin herkullinen ja aromaattinen luumu kypsyy. Tuoreita hedelmiä ei säilytetä niin kauan, mutta niistä tulee hämmästyttävä hillo. Tällainen tuote ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Luumu sisältää paljon rutiinia, joka ylläpitää verisuonten sävyä. Sen hedelmillä on laksatiivinen vaikutus, ja koostumukseen sisältyvät mineraalit auttavat parantamaan aineenvaihduntaprosesseja, eroamaan stressistä nopeammin ja toipumaan vilustumisesta. On parempi, että hillo on siemenetön, on paljon miellyttävämpää syödä sitä tässä muodossa.

Kivetön luumuhillon valmistamiseksi hedelmien tulee olla kypsiä, meheviä, mutta ei liian pehmeitä. Ensinnäkin luumut on lajiteltava ja hylättävä matoisista, lommoista, mätäneistä yksilöistä. Seuraavaksi valitut hedelmät pestään siivilässä hanan alla ja loput varret leikataan niistä pois. Jokainen kerma on leikattava kahteen osaan ja kuorittava.

Nyt voit alkaa keittää aromaattista hilloa. Tarvitset myös rakeista sokeria. Loput ainekset valitaan reseptin mukaan. Säiliöt ja kannet on steriloitava. On parempi ottaa lasipurkit, joiden tilavuus on pieni - jopa 500 g. On hyvä, jos ne ovat kuperat, kiharat. Tällaisessa purkissa olisi sopivaa tarjoilla hillo pöydälle siirtämättä sitä toiseen astiaan.

Parhaat siemenettömän luumuhillon reseptit

Luumuhillon reseptejä on monia. Voit tehdä sen kiirettä viettämättä paljon aikaa käyttämällä yksinkertaistettua tekniikkaa. Jos haluat yllättää vieraita edelleen hienolla jälkiruokalla, lisätään epätavallisia ainesosia. Yritä valmistaa useita erilaisia ​​siemenettömiä luumuhilloja kerralla, joista osa tulee ehdottomasti suosikkisi.

Koska viiden minuutin hillo valmistetaan vähimmäisajalle, nailonkorkit eivät toimi, sinun on käytettävä metallisia, voit ruuvata ne. Tämän reseptin ainesosaluettelo on hyvin ytimekäs. Tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria.

Valmistetut luumu puolikkaat laitetaan syvään kulhoon ja peitetään rakeisella sokerilla. Sekoita ainekset varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Nyt luumujen on seisottava, jotta mehu erottuu ja hiekka sulaa. Tämä prosessi kestää useita tunteja riippuen hedelmän mehukkuudesta ja talon lämpötilasta.

Kun luumut kirjaimellisesti kelluvat omassa mehussaan, voit aloittaa ruoanlaiton viiden minuutin ajan. Siirrä kulhon sisältö kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Pian alkaa muodostua runsaasti vaahtoa, joka on poistettava. Kiehumishetkestä lähtien hilloa tulee keittää 10 minuuttia, sitä on sekoitettava kypsennyksen aikana. Tämän ajan jälkeen herkku kaadetaan purkkeihin, peitetään kannet, käännetään ympäri ja kääritään.

Huomautuksella! Tämän reseptin etuja ovat valmistuksen nopeus ja helppous. Luumuviipaleet pysyvät ehjinä purkissa, ja siirappi saa rikkaan rubiininvärisen. Lisäksi tämä hillo säilyttää suurimman hyödyn.

Kivetön luumuhillo: video

Monikeittimestä on tullut monien kotiäitien korvaamaton avustaja tänään. Tämä kodinkone on myös hyvä, koska siinä voit valmistaa hyvin laajan valikoiman ruokia. Hidas liesi on hyödyllinen myös silloin, kun sinun täytyy keittää luumuhillo kivettömänä.

Riittää, kun laitat ainekset kulhoon ja asetetun ajan kuluttua tuote on valmis. Tämä resepti auttaa erityisesti niitä, jotka seuraavat painoaan ja yrittävät syödä vähemmän makeisia. Jos haluat valmistaa hilloa monikeittimessä, tarvitset puolet enemmän rakeista sokeria kuin klassisen reseptin mukaan. Tämä menetelmä sopii myös kokemattomille kotiäidille - monikeitin tekee kaiken puolestasi.

Ennen hillon valmistamista sinun tulee valmistaa:

• 1 kg luumuja;
• 0,5 kg sokeria.

Pestyt ja valmistetut marjat sirotellaan hiekalla ja jätetään mehuun. Jos luumu maistuu hapanta, voit lisätä 1 kupillisen rakeistettua sokeria. Sinun ei tarvitse odottaa kauan. Heti kun marjat alkavat tuottaa mehua, lähetä ne multicooker -kulhoon, sekoita puisella lastalla ja anna kypsyä. Jotta tukos ei muuttuisi hilloksi, on parempi olla sulkematta kantta.

Valitse "sammutus" -tila ohjauspaneelista ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, hillo on sekoitettava ja kypsennettävä vielä 20-30 minuuttia (tarkka aika riippuu monikeittimen ominaisuuksista). Valmis jälkiruoka jätetään samaan kulhoon, jossa valmistus jatkui 4-5 tuntia kannen alla.

Neuvoja! Jos tarvitset paksumpaa siirappia, voit lisätä hilloon syötävää gelatiinia, joka on aiemmin liuotettu hieman lämpimään veteen.

Steriloituihin purkkeihin kääritty työkappale voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Jos aiot syödä herkun pian, peitä se leivinpaperilla ja jäähdytä.

Luumuhillo hitaassa liesissä: video

Vaikka resepti ehdottaa aluksi saksanpähkinöiden käyttöä, voit korvata ne hasselpähkinöillä tai ottaa lautasen hasselpähkinöitä. Luumujen on oltava kiinteitä ja eivät ylikypsiä, muuten saat aiotun jälkiruoan sijasta hedelmä- ja pähkinätahnan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 1,8 kg sokeria;
• 200 g kuorittuja pähkinöitä.

Reseptin mukaan luumuja suositellaan paitsi puolittamaan myös leikattava kuutioiksi. Jos marjat ovat pieniä, ne voidaan jättää puolikkaiksi. Liota pähkinöitä 30 minuuttia viileässä vedessä. Jotkut ihmiset tekevät tämän hillon täytettyjen luumujen muodossa. Tällaista jälkiruokaa varten pähkinät on hienonnettava veitsellä.

Huomautuksella! Älä käytä tehosekoitinta, muuten pähkinämassasta tulee puuroa.

On parempi keittää hilloa kattilassa, jossa on paksu pohja ja seinät, silloin on enemmän mahdollisuuksia, että se ei pala. Marjat laitetaan kulhoon ja annetaan kiehua hieman, minkä jälkeen lisätään rakeista sokeria.

Seuraavaksi jälkiruoka on kypsennettävä miedolla lämmöllä 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja lisää sitten valmistetut pähkinät pannulle. Heti kun massa kiehuu, lämpö vähenee jälleen ja kypsennys jatkuu vielä 20 minuuttia sekoittamista unohtamatta. Valmis jälkiruoka kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja suljetaan metallikansilla. Säiliötä ei tarvitse kääntää.

Neuvoja! Kanelitanko voi lisätä tähän hilloon lisää makua. Se tulee laittaa kattilaan vähän ennen kypsennyksen päättymistä.

Luumuhillo pähkinöillä: video

Reseptin mukaan, jonka haluamme tarjota sinulle, hillo keitetään hyvin yksinkertaisesti eikä vaadi paljon aikaa. Sen voi keittää välillä tekemällä jotain muuta. Koska marjat liotetaan vähitellen siirappiin, luumujen puolikkaat pysyvät ehjinä ja läpikuultavina ja siirappi itsestään tulee melko paksu, miellyttävän rikas. Tätä hilloa varten tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 1,3 kg sokeria;
• 100-150 g vettä.

Ensinnäkin siirappi keitetään vedestä ja rakeistetusta sokerista. Heti kun se sakeutuu hieman, kaadetut luumut kaadetaan niiden päälle ja jätetään useita tunteja. Tänä aikana voit tehdä muita tärkeitä asioita. Tämän jälkeen hillo laitetaan uudelleen tulelle, kiehautetaan, keitetään 2-3 minuuttia ja sammutetaan uudelleen. Menettely on toistettava vielä kaksi kertaa, ja kolmannen kerran sinun on saatettava jälkiruoka valmiiksi. Sen jälkeen namia kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan.

Kekseliäiset emännät parantavat jatkuvasti klassisia reseptejä. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on todellinen luova prosessi, jonka seurauksena uusia mestariteoksia ilmestyy ajoittain. Yksi näistä uutuuksista, jotka onnistuivat saavuttamaan suosiota, on luumuhillo, johon on lisätty kaakaota.

Monet perheet rakastuivat tähän jälkiruokaan ja niistä tuli talvipöydän kohokohta. Valmis tuote ei ole sokerinen, ja siinä on odottamattomia makua. Tällaisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 10 g vanilliinia.

Luumunpalat peitetään puolet sokerimäärästä ja odota, kunnes paljon mehua vapautuu. Lisää sen jälkeen jäljellä oleva rakeinen sokeri, vanilliini ja kaakao. Pannun sisältö sekoitetaan, laitetaan tuleen, kiehautetaan, liekki pienennetään ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 50-60 minuuttia.

Huomautuksella! Sekoita hilloa hyvin huolellisesti, yritä murskata marjaviipaleita. Sitten jälkiruoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.

Valmis tuote kaadetaan valmiisiin tölkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti. On parempi, että hillo jäähtyy hitaasti, sillä siksi ne kääritään.

Tämä herkkä jälkiruoka sopii hyvin leivonnaisten kanssa, se voidaan lisätä jäätelöön, syödä juustokakkujen ja pannukakkujen kanssa. Heti kun keität tällaista hilloa kerran, siitä tulee usein vieraasi pöydälläsi. Resepti ei ole erityisen vaikea, tärkeintä on valita oikeat raaka -aineet.

Ne sopivat parhaiten sinisen ja punaisen luumun suklaan kanssa. Voit ottaa haluamasi suklaan, se voi olla karvas tai maitomainen. Ero niiden välillä on sokerin määrässä. Kokeiluna on sallittua käyttää molempia suklaatyyppejä samanaikaisesti. Tällaisen herkun valmistamiseksi sinun on varastoitava etukäteen:

• 1 kg luumuja;
• 600-700 g rakeistettua sokeria;
• 100 gramman suklaapatukka.

Siemenettömät marjat leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kattilaan. Myös sokeria lähetetään sinne. Seosta keitetään noin 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Syntyvä vaahto on poistettava. Kun siirappi saa rubiinisävyn, voit lisätä suklaata, joka on aiemmin pilkottu viipaleiksi. Jos haluat rikkaamman suklaan maun, voit lisätä tämän ainesosan määrää.

Jatka jälkiruoan sekoittamista, kunnes se kiehuu. Suklaan pitäisi olla täysin liuennut tähän mennessä. Avoimessa muodossa tällaista herkkua säilytetään enintään kuukauden ajan jääkaapissa. Jos purkit suljetaan ja valutetaan kellariin, hillo voidaan säilyttää talven ajan, jos et syö sitä aikaisemmin.

Osoittautuu erittäin maukasta hilloa keltaisesta luumusta - kirsikka -luumusta. Viinirypäleiden marjat auttavat tekemään mausta entistä hienomman. Tämä jälkiruoka imee kesän tuoksun ja värit, mutta sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Herkun luomiseen tarvitset:

• 1 kg keltaista luumua;
• 1 kg rypäleitä;
• 2 kg sokeria.

Kirsikka-luumu leikataan viipaleiksi. Sinun on saatava siemeniä rypäleistä, mutta on parempi käyttää rusinoita ilman siemeniä. Tämän jälkeen marjat sekoitetaan ja peitetään rakeisella sokerilla. Heti kun luumut ja viinirypäleet on mehutettu, massa siirretään kattilaan ja sytytetään tuleen. Heti kun hillo kiehuu, sinun on poistettava vaahto ja sammutettava liekki välittömästi.

Kun siirapin hedelmät ovat jäähtyneet, menettely toistetaan. Keitetty jälkiruoka pidetään tulessa 5-10 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja rullataan. Voit säilyttää tällaisen työkappaleen eristetyllä loggialla tai kellarissa. Talvella on erittäin miellyttävää juoda teetä tämän herkullisen hillon kanssa tai ottaa yksi purkki mukaasi, kun lähdet käymään.

Ehdotettujen reseptien lisäksi on monia muita. Kun valmistat luumuhilloa, voit lisätä sitruunaa, appelsiinia, omenoita, minttua, kardemummaa. Kokeile uusia yhdistelmiä, ja ehkä voit luoda toisen suositun reseptin, jonka muut kotiäidit jakavat keskenään.

Kivettömän luumuhillon resepti on monien tiedossa, mutta kaikki eivät tiedä, että siitä voidaan tehdä vieläkin maukkaampaa. On jo paljon, vain valtava määrä reseptejä erilaisiin ruokiin, kompoteihin ja säilöihin kaikesta, mikä voi kasvaa maassa.

Millaista luumua tarvitaan?

On tarpeen käyttää kypsiä hedelmiä, jotka ovat jo riittävän suuria. Niiden väri on viininpunainen ja plakki on sinertävän sininen. Hedelmät eivät saa olla kovin pehmeitä puristettaessa. Ensinnäkin sinun on varmistettava tämä murskaamalla hedelmät sormillasi ja kynistä se sitten.

Ylikypsät luumut eivät myöskään toimi. Monien mielestä ne ovat suloisimpia. Ei, ne voivat tietysti maistua makeilta, mutta hillo antaa hieman mädäntyä. Jos näet tällaisia ​​hedelmiä, on parempi heittää ne maahan: anna niiden mädäntyä ja rikastuttaa maata ravinteilla.

Älä koskaan käytä kypsiä hedelmiä! Oli tapauksia, joissa luumujen ja kirsikoiden (varsinkin siementen kanssa) vielä hyvin vihertävät hedelmät, joista keitettiin kompotteja ja säilykkeitä, johtivat myrkytykseen. Siemenet ja kypsät hedelmät sisältävät syaanihappoa!

Valitse luumut ilman merkkejä hyönteisten toukista, jotka elävät hedelmän sisällä. Tutki jokaista hedelmää: onko siinä reikiä? Yleensä hedelmän kuori erittää eräänlaista hartsia, jos kansi vahingoittuu yhtäkkiä. Kun toukka syö hedelmän kuoren, siihen jää pieni reikä ja hieman vaaleankeltaista hartsia.

Hedelmähillolla, kuten sanotaan, "lihalla", on muuttunut maku. Toukat ja niiden sisällä elävät toukat tekevät hedelmistä ja kaikesta niistä valmistetusta katkeraa.

Poimi hedelmät pois teiltä. Usko minua, ajoradan lähellä kasvavien hedelmien maku on täysin erilainen, puhumattakaan terveyshaitoista. Pakokaasut ja bensiinijäämät sisältävät aineita, jotka saavat hedelmät ja marjat katkeraksi ja metalliseksi. Tällaisia ​​hedelmiä ei pitäisi syödä missään muodossa.

Vaikka yksi auto ohittaa luumupuun päivässä, hedelmät imevät ja keräävät kaikenlaisia ​​raskasmetalleja ja muita keholle haitallisia yhdisteitä!

Joten luumujen pitäisi olla:

• kypsä;
• kasvanut pois teistä;
• ilman toukkia.

Hillon keittäminen

Voit saada todella herkullisen jälkiruoan vain noudattamalla kaikkia valmistussääntöjä.

Mitä me tarvitsemme

Ennen siemenettömän luumuhillon valmistamista meidän on valmisteltava kaikki mitä tarvitsemme tähän:

1. Kilogramma luumuhedelmiä.
2. Kiloa sokeria (parempi kuin juurikassokeri).
3. Säiliöt luumuille, sokerille ja hillolle.
4. Lasi puhdasta vettä.

Säiliö, jossa se keitetään, on emaloitu. Jos se keitetään paljaalla metallilla, maku voi huonontua. Alumiini - voit.

Otamme luut pois

Ennen siementen poistamista luumu on pestävä perusteellisesti. Siemenet voidaan poistaa pienellä veitsellä ja leikata hedelmät varovasti puoliksi. Erikoistarvikkeita on nyt myynnissä eri hedelmien nopeaan leikkaamiseen. Kivennäisresepteissä on yleensä ilmoitettu, että se on parasta veitsellä. Laitamme luumujen puolikkaat yhteen astiaan, ja siemenet ovat harkintasi mukaan.

Älä katkaise luumuja käsilläsi. Näin ollen on vaikea poistaa kivi, ja hedelmät muistetaan. Luumuhillo on kuin hillo. Älä myöskään käytä liian suurta veistä, muuten loukkaantumisen todennäköisyys on suurempi.

Keittosiirappi

Ota lasillinen vettä ja kaada se emaliastiaan. Kaada kaikki sokeri sinne. Tulipalon tulee olla keskinkertainen, koska se kypsyy pitkään liian matalalla lämmöllä ja palaa voimakkaalla. Kun valmistat siirappia, sinun on sekoitettava sisältö varovasti. Vähennä lämpöä, jos näet siirappin alkavan polttaa kattilan sivuilla.

Ruoanlaitto jälkiruoka

Poista siirappi lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman. Otamme siemenistä vapautettujen hedelmien puolikkaat ja täytämme siirapilla. Jätämme sen noin kaksi tai kolme tuntia. Tämä on tarpeen, jotta hedelmät antavat mehua.

Laita luumut siirappiin uudelleen tulelle. Kiehauta ja sekoita korkealla lämmöllä. Sammutamme tulen, häiritsemme. Nyt tämä kaikki on jätettävä noin kymmenen tuntia. Tänä aikana luumut kyllästyvät paremmin siirapilla. Tämän ajan kuluttua sytytä tuli uudelleen ja kiehauta. Ja niin kahdesti. Kolmannen kerran laitamme matalalle lämmölle ja sekoitamme. Siemenetön luumuhillo on pian valmis. Sammuta, hillon pitäisi jäähtyä hieman. Voidaan jakaa pankeille.

Laadun tarkistamiseksi sinun on otettava tippa lusikalle ja pudotettava se pöydälle: sen pitäisi levitä välittömästi.

Jäähdytämme ja kaadamme

Tämä on myös huomion arvoinen seikka. Voit laittaa hillon erikokoisiin purkkeihin, mutta niiden tulee olla käytännössä steriilejä. Sekä tölkit että kannet. Tangot ja kannet voidaan rullata tai puristimilla, mutta on myös hyväksyttävää käyttää kierteitä. Jos tarjoat, kaada tarvittava määrä mukavaan kuppiin ennen tarjoilua.

Älä laita hilloa purkkeihin kylmänä. Tukoksen pitäisi olla vielä kuuma. Kun hillo alkaa jäähtyä ilmatiiviisti suljetussa purkissa, sisälle muodostuu käytännössä tyhjiö. Tämä auttaa hilloa säilymään pitkään.

Videoresepti siemenettömän luumuhillon valmistamiseksi

Kesällä, marjojen ja hedelmien kaudella, muista valmistaa herkullinen luumuherkku. Tämä jälkiruoka ei vain koristele mitään teekutsua, vaan sopii myös hyvin piirakoiden ja piirakkojen valmistukseen. Herkullisia hilloja valmistetaan luumuista, myös epätavallisista: kaakaota, pähkinöitä, inkivääriä, appelsiineja. Monipuolista ruokalistaa uusilla makeisilla!

Kuinka tehdä luumuhilloa

Ennen kuin aloitat herkun valmistamisen, varmista, että valitset laadukkaita hedelmiä. Hyvä luumu on kypsä, mutta joustava, ilman madonreikiä tai vaurioita. Hedelmät pestään hyvin, puhdistetaan, tarvittaessa poistetaan siemenet. Luumuhillon keittämistä käsitellään laajalti keittokirjoissa, Internetissä, ja sieltä löydät myös vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla. Alla on yksityiskohtainen kuvaus ruoanlaitosta.

Luumuhillo talveksi - reseptejä

Useimmat kotiäidit ovat tottuneet tekemään klassisen makean herkun. Mutta niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä, voit ehdottaa luumujen yhdistämistä joskus odottamattomiin tuotteisiin, esimerkiksi suklaaseen tai sitruunaan. Yllättäen tällainen tuttu hedelmä paljastuu täysin uudella tavalla! Luumureseptit talveksi mahdollistavat minkä tahansa kotikokin löytää oman tavan tehdä hilloa.

Kuoppainen

• Aika: 90 minuuttia
• Annokset: 8 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 288 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: venäläinen
• Vaikeusaste: helppo

Tuoksuva, paksu herkku koostuu muutamasta yksinkertaisesta ruoasta: luumuista, sokerista ja vedestä. Jos aiot käyttää herkkua täyteaineena, on parempi valmistaa luumuhillo. Tätä varten sinun on jaettava tiheät hedelmät varovasti puolikkaiksi vahingoittamatta muotoa, pidä sitten niitä hetken siirappissa ja tuo ne valmiiksi miedolla lämmöllä.

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1200 g;
• luumut - 1300 g;
• vesi - 400 ml;
• tähtianis - 2 tähteä;
• kaneli - 1 tikku.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese hedelmät, poista hännät.
2. Kuivaa luumut, puolita ne.
3. Kiehauta siirappi syvässä astiassa: liuota rakeinen sokeri veteen ja kiehauta sekoittaen. On tärkeää sammuttaa lämpö heti kiehumisen jälkeen.
4. Laita hedelmien puolikkaat siirappiin, lisää mausteet. Liota hedelmiä sokerissa 3-4 tuntia.
5. Laita astia tuleen, kiehauta ja vähennä se välittömästi minimiin. Keitä 10-12 minuuttia.
6. Kokeile jälkiruokaa: pudota yksi tippa lautaselle - sen pitäisi säilyttää muotonsa, ei levitä. Poista mausteet, pakkaa herkku kuiviin purkkeihin.

Luiden kanssa

• Aika: 2 päivää 9 tuntia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 288 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: venäläinen
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa hienoja herkkuja. Ennen kuin valmistat luumuhilloa siemenillä, kiinnitä huomiota siihen, että hedelmien on oltava kiinteitä, kypsiä. On parempi valita Renklod- tai Vengerka -lajikkeet. Ne pitävät muotonsa hyvin, tekevät jälkiruokasta paksun ja täyteläisen. Muista lävistää hedelmät neulalla ennen ruoanlaittoa.

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1500 g;
• luumut - 1000 g.

Kuinka kokata:

1. Pese hedelmät, lävistä neula useissa paikoissa. Tämä estää luumuja halkeamasta kypsennyksen aikana.
2. Kaada 800 ml kylmää vettä syvään kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada siirappi hedelmien päälle, aseta astia miedolle lämmölle 5 minuutiksi. Muista kuoria vaahto pois lusikalla.
4. Poista tämän ajan kuluttua hillo astia lämmöltä ja anna sen seistä 10 tuntia. Toista toimenpide 3-4 kertaa.
5. Tänä aikana makea herkku vähitellen kiehuu, tulee paksu ja maukas. Kaada kuuma herkku viimeisen kypsennyksen jälkeen kuiviin purkkeihin.

Keltaisista luumuista

• Aika: 4 tuntia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 200 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: venäläinen
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tämä luumuhedelmien lajike eroaa siitä, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana ne alkavat tummua ja huonontua, joten sinun ei pidä epäröidä hillon keittämisessä. Usein tällaisissa luumuissa luu on huonosti erotettu. Jos haluat puhdistaa hedelmät siitä, sinun on leikattava hedelmät puoliksi ja poistettava luut tai palovammat kiehuvalla vedellä. Hillo on erityisen maukasta, keltaista ja miellyttävän hapan.

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1600 g;
• kirsikka luumu - 2 kg;
• sitruunahappo - hyppysellinen.

Kuinka kokata:

1. Pese marjat, poista siemenet ehdotetulla menetelmällä.
2. Aseta hedelmien aihiot syvään astiaan, peitä sokerilla, lisää ripaus sitruunahappoa värin kirkastamiseksi.
3. Laita hillo tulelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla.
4. Kun seos on kiehunut, sammuta lämpö.
5. Jäähdytä 3 tuntia ja keitä sitten uudelleen miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kaada kuuma keltainen herkku purkkeihin, rullaa.

Pähkinöiden kanssa

• Aika: 80 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 222 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: venäläinen
• Vaikeusaste: helppo.

Epätavallisen maukas, hieno herkku, joka on kuninkaallisen pöydän arvoinen. Makea -hapan hilloa täydentää onnistuneesti saksanpähkinöiden mausteinen maku (ne voidaan korvata manteleilla), hedelmät säilyttävät muotonsa täydellisesti. Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tällaisen herkun, sinun tarvitsee vain ostaa kaikki tuotteet, seurata prosessien järjestystä ja luumuhillo saksanpähkinöillä on valmis.

Ainekset:

• pähkinät - kourallinen (noin 100 g);
• luumut - 1000 g;
• rakeinen sokeri - 850 g;
• vesi - 220 ml.

Kuinka kokata:

1. Kaada saksanpähkinät kiehuvaan veteen, anna seistä 10 minuuttia. Tämä on yksi kokin temppuja, koska höyrytetyt pähkinät imevät luumusiirappia paremmin.
2. Huuhtele hedelmät, poista siemenet varovasti, peitä kylmällä vedellä.
3. Laita massa kypsymään 10 minuutiksi, lisää sitten rakeistettua sokeria, pähkinöitä ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla 40 minuuttia. Kaada purkkeihin.

Monikeittimessä

• Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 208 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Jos onnistuit hankkimaan tällaisen välttämättömän "avustajan" keittiöstä monikeittimenä, valmista kaikin keinoin hilloa tai muita hedelmävalmisteita. Luumuhillo hitaassa liesissä sopii erityisesti niille kotiäidille, joilla ei ole aikaa pitkään säilymiseen. Voit lisätä herkkuun epätavallisen maun lisäämällä lopuksi ripauksen kanelia - se korostaa hedelmän makua.

Ainekset:

• kylmä vesi - 200 ml;
• luumut - 2000 g;
• rakeinen sokeri - 2000 g;
• kaneli - ripaus.

Kuinka kokata:

1. Käytä monitoimilaitetta, jonka tilavuus on 5 litraa ja kapasiteetti 850-900 wattia.
2. Pese luumut, kuivaa, jaa puoliksi, poista siemenet.
3. Kaada rakeistettua sokeria monitoimikulhon pohjalle, kaada vettä, kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle, ajastin - 5-10 minuuttia.
4. Kun sokeri on liuennut, lisää hedelmäpuolikkaat, keitä 10 minuuttia, lisää kanelia.
5. Poista kulho, anna jäähtyä 5 tuntia. Tämän ajan kuluttua kytke monikeitin uudelleen päälle samassa tilassa, keitä 5-7 minuuttia ja laita jälkiruoka purkkeihin.

Kaakaon kanssa

• Aika: 90 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 274 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Helppo tapa tehdä upea jälkiruoka nauttiaksesi koko talven on avata tölkki ja nauttia! Kaakaota sisältävää hilloa voidaan perustellusti kutsua suklaataksi, lapset ja aikuiset ovat siitä iloisia, koska voit syödä herkkuja lähes ilman rajoituksia. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista, reseptejä valokuvilla ja vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta löytyy helposti verkosta tai keittokirjoista.

Ainekset:

• voi - 200 g;
• luumut - 2000 g;
• rakeinen sokeri - 1900 g;
• kaakao - 90 g;
• pähkinät - 250 g.

Kuinka kokata:

1. Kuori hedelmät, pese, jaa kahtia.
2. Laita syvään astiaan, ripottele rakeista sokeria, sekoita.
3. Aseta kattila miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, lisää pähkinät, anna kiehua.
4. Kun tämä on tapahtunut, lisää kaakaojauhe, anna kiehua, keitä 40 minuuttia ja lisää sitten voi.
5. Keitä jälkiruoka vielä 20 minuuttia, laita se kuumana kuiviin purkkeihin.

Valkoisesta luumusta

• Aika: 90-120 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 268 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Keltainen, aromaattinen herkku on helppo valmistaa. Jotkut kotiäidit lisäävät hilloon appelsiinin tai sitruunan kuorta, jotta astian maku olisi entistä rikkaampi ja rikkaampi. Analogisesti muiden reseptien kanssa sinun on lajiteltava hedelmät, poistettava siemenet, leikattava puoliksi. Valmistetta voidaan kutsua "viiden minuutin", koska kypsennysprosessi kestää 5 minuuttia ja sitten infuusio tapahtuu.

Ainekset:

• valkoiset luumuhedelmät - 3 kg;
• rakeinen sokeri - 1200-1500 g;
• vesi - 150 ml.

Kuinka kokata:

1. Laita valmis luumumassa kulhoon, peitä sokerilla. Anna hedelmien imeä sokeri - se kestää yön.
2. Jos kulhoon tulee aamulla hyvin vähän mehua, lisää vettä. Sekoita ja keitä.
3. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia ja aseta sivuun. Toimenpide on toistettava 3-4 kertaa 8-10 tunnin välein. Kaada kuumia herkkuja tölkkien päälle, rullaa.

Inkiväärin ja sitruunan kanssa

• Aika: 90-120 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 264 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Tätä herkkua kutsutaan myös "ihmeelliseksi", voit paitsi juhlia sitä talvella, mutta myös suojautua luotettavasti eri vilustumisilta ja tartuntataudeilta. Lisäksi luumuhillo sitruunalla ja inkiväärillä sopii gourmet -piirakkojen ja muiden leivonnaisten täytteeksi. Vain tuore inkiväärijuuri soveltuu sadonkorjuuseen, ei jauhe - tämä on tärkeää.

Ainekset:

• inkivääri juuri - 30 g;
• luumut - 2000 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 700 g;
• vesi - 3 lasia.

Kuinka kokata:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista kuoppa, kuumenna kiehuva vesi ja poista kuori.
2. Leikkaa marjat 4 osaan.
3. Kuori inkiväärijuuri ja pilko hienoksi. Pese sitruuna ja leikkaa kuutioiksi.
4. Laita hedelmät isoon kattilaan, peitä sokerilla, lisää vesi.
5. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää sitruuna ja inkivääri, hauduta kunnes sakeutuu.
6. Kaada purkkeihin, säilytä jääkaapissa.

Luumu- ja omenahillo

• Aika: 60-90 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 241 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Tämä hämmästyttävän maukas jälkiruoka on valmistettu kahdentyyppisistä hedelmistä, jotka ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään. Luumu -omenamehun resepti koostuu tavallisista elintarvikkeista, se valmistaa nopeasti ja syö yhtä nopeasti, erityisesti lapset. Jos sinun on kiireesti valmistettava piirakka, piirakat odottamattomien vieraiden saapumista varten, et löydä parasta täytettä - avaa purkki herkullisella, rasvaa arkin taikina, paista vähän ja herkku on valmis!

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 600 g;
• Unkarilaiset luumut - 1000 g;
• omenat - 1000 g;
• sitruunahappo - veitsen päässä;
• vesi - 100 ml.

Kuinka kokata:

1. Pese hedelmät, leikkaa ne kahtia, poista kuori ja kuori omenat, leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada vesi syvään astiaan, lisää puolikkaat, anna massan kiehua.
3. Heti kun tämä on tapahtunut, laita omenaviipaleet, keitä, kunnes massa saa kauniin rubiininvärisen.
4. Sammuta lämpö, ​​anna hillon hautua pari tuntia.
5. Kiehauta uudelleen, keitä 5-7 minuuttia, sammuta lämpö ja kaada herkku kuumiin purkkeihin.

Appelsiinien kanssa

• Aika: 130 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 149 kcal
• Tarkoitus: tyhjä
• Keittiö: eurooppalainen
• Vaikeusaste: helppo.

Erittäin epätavallinen yhdistelmä tuttuja hedelmiä! Hedelmien kypsyydelle tai koolle ei ole tiukkoja vaatimuksia appelsiinien kanssa: kaikki alkuvaiheen ainekset pilkotaan lihamyllyssä tai tehosekoittimella. Tuloksena oleva hillo voidaan levittää leivälle tai käyttää täytteenä ja nauttia upeasta luumu-sitrushedelmän mausta.

Ainekset:

• appelsiinit - 2 kpl;
• luumut - 2000 g;
• rakeinen sokeri - 600 g.

Kuinka kokata:

1. Pese appelsiini, leikkaa se kuutioiksi poistamatta kuorta - se antaa hillolle ainutlaatuisen maun.
2. Pese hedelmät, poista siemenet ja hännät.
3. Vie hedelmät lihamyllyn läpi.
4. Sekoita tämä massa sokeriin, kuumenna hieman, kunnes sokeri liukenee.
5. Järjestä purkkeihin, sulje.

Herkullinen luumuhillo - ruoanlaiton salaisuudet

Jotta valmistettu hedelmäherkku miellyttäisi makuaan, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:

• Valitse luumut varovasti hillolle - niiden ei pitäisi olla pilaantuneita, pehmeitä. Sopivimmat lajikkeet ovat Renklod ja Vengerka;
• Valmiit hedelmät on kaadettava esivalmistetulla sokerisiirapilla tai annettava sokerin liueta hedelmämassaan;
• Keitä luumuhillo talveksi miedolla lämmöllä, jotta se ei pala;
• Luumu sopii hyvin erilaisten hedelmien kanssa (reseptejä, joissa on kuvia suussa sulavista ruokalajeista, löytyy kulinaarisista julkaisuista). Yritä yhdistää se uudentyyppisiin hilloihin: luumu ja kaneli, aprikoosi, greippi ja muut hedelmät.

Video