Pizza hänen ulkonäönsä hetkestä kulinaarisessa horisontissa oli ja se on edelleen yksi miljoonien ihmisten rakastetuimmista ruokia. Se valmistetaan lukuisissa catering laitoksissa maailmanlaajuisesti. Ja myös hän on suosikki ruoanlaittoon kotona.

Se on yhtä rakastettu aikuisille ja lapsille; ja lihansyöjät ja kasvissyöjät. Valmista se sekä kotimaassa sen ulkonäön että eri puolilla maailmaa. Sen nimi kuulostaa yhtä lailla kaikilla kielillä, joten kukaan ei tarvitse selittää, mitä se on.

Tällä hetkellä kyseisen ruokalajin faneille ei ole vaikea syödä sitä milloin tahansa. On erityisiä instituutioita, joissa se on valmis, samoin kuin siellä on melkein 24 tunnin toimitus herkullinen leivonta taloon. Myös myymälöissä myydään puoliksi valmiita tuotteita. Jotta voit tuoda sen valmiiden tuotteen tilaan, on välttämätöntä yksinkertaisesti lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa tai pitää siellä pidempään.

Mutta tästä saatavuudesta huolimatta vielä monet pyrkivät kokki tämän herkullisen astian talon. Ensinnäkin se osoittautuu halvemmaksi, toiseksi voit kokata minkä tahansa täyttöön ja kolmanneksi ja tärkeimmällä kotitekoisella, kotitekoinen. Kaikki tämä valmistautuu rakkaudella ja tee se itse, aina MADIER.

Tällöin on tärkeä rooli, se on selvä! Ja se on erilainen, joku rakastaa klassikkoa, niitä, joita käytetään perinteisesti valmistelussa, ja joku valmistautuu "venäjäksi", jossa täyttöä käytetään, mitä jääkaapissa on. Täällä on vaikea väittää, koska tiedetään makuista, älä väitä.

Mutta mitä et spekuloi, joten tämä on se, ennen kaikkea perusta on tärkeä, eli taikina, josta tämä leivonta itse asiassa valmis. Jos se on kuiva ja kova, se ei tallenna sitä, jopa herkullisin täyttö. Se on oikea keitetty herkullinen perusta ja tekee siitä italialaisen astian todella maukasta.

Siksi sen valmistelu maksetaan aina erityistä huomiota. Ei poikkeus on pizza. Italiassa perheen reseptit lähetetään sukupolvelta sukupolvesta, äidistä tyttärelle. Varustettu huolellisesti ja käytetty suurella rakkaudella ja kunnioituksella.

Ehkä sinulla on myös samat reseptit. Ja kuka muu ei ole, ehdotan seuraavia vaihtoehtoja.

Pohjimmiltaan pohja vaihtelee kolmessa pääominaisuuksina. Se voi olla hiiva, paahdettu ja puff. Kussakin luokassa on erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, jotka liittyvät ainesosiin ja keittomenetelmiin. Ohut ja paksut lajit eroavat toisistaan, mikä voidaan valmistaa mistä tahansa ehdotetusta vaihtoehdosta.

Tällä vaihtoehdoilla he rakastavat valmistella hyvin paljon. Se on nopeasti valmis, maukas ja hieman terävä, eikä se ole niin kalori, koska se osoittautuu ohut.

On olemassa yleisiä perusteita ja ainesosia sen valmistukseen, jonka tiedot antavat sinulle mahdollisuuden valmistaa taikinaa olemassa olevista tuotteista.

• on parasta käyttää korkealaatuisia jauhoja kiinteistä vehnän lajikkeista
• jauhot pitäisi olla varma, että seulotaan kahdesti seulan läpi kyllästää sen happea
• vehnäjauhossa voidaan lisätä maissia tai maata
• hyvin usein kuivatut yrtit lisätään jauhot, niin kuin nämä ovat yrttejä, jolloin aromaattinen haju, esimerkiksi oliivi
• joko juomavettä lisätään nestemäisenä komponenttina (jopa mineraali kaasu) tai maito, mikä tahansa maitotuote tai majoneesi
• munat voidaan lisätä eikä lisätä
• Öljy, oliivi, edullisesti korkein luokka, kylmä spin "Extra Vergin". Jos tällaista öljyä ei ole, voit käyttää muita kasviöljyä, mutta korkeimman luokan
• suola, sokeri, mausteet
• soda tai leivinjauhe, ne mahdollistavat pehmeyden. Lisäksi leivonnaiset eivät ole päällekkäisiä pidempään varastoituina. Vaikka pääsääntöisesti se voidaan yleensä varastoida, kaikki syödään paljon nopeammin.
• polven jälkeen taikinan on välttämättä makuulle ja siirtyy 20-30 minuuttiin, se tekee siitä joustavampaa ja pehmeää. Se on helpompi rullaa.

• on reseptejä, joissa nestepohja valmistetaan. Tällöin hänen ei tarvitse valehdella. Sitä voidaan käyttää, ja jopa on suositeltavaa tehdä se heti vaivaamisen jälkeen.

Käytimme tällaista taikina ruoanlaittoon. Joka vuosi on neljä erilaista reseptiä.

No, nyt katsotaanpa ruoanlaittovaihtoehtoja.

Slim taikina oliiviöljystä

Me tarvitsemme:

• jauhot - 2 lasia
• vesi keitetyt - 0,5 lasit
• oliiviöljy - 4 rkl. Lusikat
• soda - 0,5 h. Lusikat
• suola - 1 h. Lusikka (tai leivinjauhe)

Ruoanlaitto:

1. Jauhot kahdesti seulomaan kulhoon. Keskellä syventää. Kaada siihen keitettyä vesihuoneen lämpötilaa. Sweep suola, lisää oliiviöljyä.

Kun seula jauhot, se on lisäksi tyydyttynyt happea ja taikina muuttuu pehmeämmäksi ja ilmaan. Se olisi aina tehtävä, kun työskentelet jauhot ja kun leivotaan kaikki jauhot.

2. Sekoita massa lusikalla. Sycracking etikan kanssa. Lisää koko massa. Sodan sijasta voit käyttää leivinjauhetta, sitä tarvitaan 1 rkl. Lisää vesijäämiä. Sekoita ensin lusikalla, sitten aseta pöydälle, jauheen jauheen.

3. Vaivaa elastinen taikina. Sekoita vähintään 10 minuuttia, minkä jälkeen se peitetään märällä pyyhkeellä. Anna tauko 20-30 minuutissa.

Se on peitetty märällä pyyhkeellä, jotta se hankkii paremman joustavuuden ja noudattamisen. Lisäksi se vie puuttuvan veden, jos se on tarpeen.

4. Sitten leikkaa osa siitä, rullaa tai venyttää käsiin halutun paksuuden säiliöön ja siirrä se muotoon leivontaan tai leivinlevylle.

5. Voitele tomaattikastiketta tai tahna. Jaa täytteet. Paista kunnes valmius.

Resepti ilman hiivaa 5 minuutissa

Kuten voidaan nähdä luvun nimestä, se on erittäin nopea, ja lisää myös helppo tapa valmistaa. Lisäksi hän on myös hieman kallista. Ja kaikki tuotteet löytyvät jokaisesta jääkaapista.

Me tarvitsemme:

• vehnäjauho - 5 rkl. span
• muna - 3 kpl
• majoneesi - 3 rkl. Lusikat
• salt - Chipotch
• kasviöljy voitelulle

Ruoanlaitto:

1. Munat murtautuvat kulhoon ja voitti ne haarukalla tai viskissä.

2. Lisää majoneesi ja suola ja jatka. Olisi oltava homogeeninen massa.

3. Kaada vähitellen jauhot siivilöitiin seulan läpi, sekoita. Sen pitäisi olla melko nestemäinen taikina, johdonmukaisuuden mukaan, kuten paksu hapan kerma.

4. Voitele paistinpannua tai leivinlevyjä kasviöljyllä ja kaada tuloksena oleva massa. Poista lusikan käytöstä.

5. Aseta täyttö. Leipoa tai ommella paistinpannulla.

Tämä resepti viittaa luokkaan valmistautumaan 10 minuutissa, joten se ei tarjoa runsaasti täyttöä. Tarkastele siis sitä valmisteensa aikana.

Taikina Kefir.

Itse asiassa tämä vaihtoehto voidaan valmistaa mistä tahansa maitotuotteista. Voit myös käyttää Ryazhenkaa ja jogurttia tai hapan maitoa, luonnollista jogurttia ilman aromaattisia lisäaineita ja hedelmiä luonnollisesti. Voit lisätä hapan kermaa sekoitettuna keitettyä vettä Kefirin johdonmukaisuuteen. Mutta tänään valmistelemme Kefir.

Ja tämä vaihtoehto saadaan erittäin lempeä ja maukas. Se vain sulaa suussa ja leivontaan aina haluta syödä lisäaineen kanssa. Ja niin pidä sitä, kun aloitat ruoanlaitto.

Me tarvitsemme:

• jauhot - 2 -2,5 kuppi
• kefir - 1 kuppi
• muna - 1 PC
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• salt - Chipotch
• soda - 0,5 h. Lusikat (tai leivinjauhe 1 h. Lusikka)

Ruoanlaitto:

1. Kefir päästä etukäteen jääkaapista niin, että se tulee huoneenlämpötilaan. Voit jopa niin, että se on hieman lämmin. Tehdä tämä, se voi olla lämmin, laittaa lyhyesti kulhoon kuumalla vedellä.

2. Kaada Kefir kulhoon, lisää sooda ja sekoita. Pinnalla on pieniä kuplia. Se on hyvä, koska sooda liittyi reaktioon Kefirin ja taikinan kanssa, se muuttuu reikään, ja lopputuote on erittäin maukas.

3. Suola ja sekoita.

4. Särkää muna kulhoon, sekoita kunnes yhtenäinen.

5. Lisää öljy. Kuten yllä on mainittu, on parempi käyttää ylimääräistä luokan oliiviöljyä. Tai mikä tahansa kasviöljy korkeimman luokan.

6. Pleakjauho ja lisää seos siihen. Vedä taikina, jos haluat lisätä lisää jauhoja. Sen pitäisi kääntyä melko jyrkkä.

7. Jaa kahteen yhtä suureen osaan, jokainen rullaa palloon. Laita kulhoon, peitä märällä pyyhkeellä. Anna makuulle 20 - 30 minuuttia.

8. Jokainen osa rullaa suuressa ympyrässä.

9. Voitele leivinlevy öljyllä. Siirretään sen perustan, on välttämätöntä venyttää kädet. Kokeile niin, että reunat eivät ole kovin ohut.

10. Aseta täyttö ja leipoa uunissa.

Taikina Kefir - Resepti numero 2

Mutta löysin tällaisen mielenkiintoisen reseptin internetissä.

Pidin siitä, ja sinä! Mielestäni tällaisen reseptin ruoanlaitto on varmasti herkullinen. Muutama pitkä, tietenkin, mutta mitä voit tehdä, koska tiedämme, että "taide vie aikaa".

Italian ruoanlaitto resepti

Tämä on herkullinen resepti, jolle herkullinen tulos saadaan aina. Siksi ota se huomata.

Me tarvitsemme:

• jauhot - 4 lasit
• maito - 1 kuppi
• muna - 2 kpl.
• oliiviöljy - 2 rkl. Lusikat
• suola - 1 h. Lusikka

Ruoanlaitto:

1. Munat hajosi kulhoon ja sekoittavat ne haarukalla.

2. Jatka sekoitusta, lisää suolaa, maitoa ja öljyä. Paino olisi homogeeninen, ja kuplia ei saa muodostaa.

3. Pleakjauho ja asteittain asteittain nesteosa. Sekoita ensin lusikalla.

4. Aseta sitten massa sprinkled pöydälle ja vaivata jyrkkä taikina.

5. Rullaa se palloon, laita se kulhoon ja peitä märällä pyyhkeellä. Jätä 20-30 minuuttia.

6. Jaa se sitten halutun koon palasiksi, jokainen rullaa. Jaa se täyttämällä ja leipoa uunissa.

On myös muita reseptejä ilman hiiva. Näet ne lisää yhdessä muistiinpanossa. Ja menemme seuraavaan resepteihin.

Taikina pizzan hiivalle

Tämän vaihtoehdon valmistelu on myös olemassa sääntöjä. Periaatteessa kaikki säännöt ovat samat kuin huutaa, mutta myös tälle luokalle liittyy erityisiä.

• hiiva voidaan käyttää sekä tuoretta että kuivia. Vaikka kun italialainen valmistaa tämä ruokalaji kotona, he yrittävät käyttää tuoretta elossa hiivaa.
• jos hiiva makasi pitkään ja he lopettivat säilyvyyden, niin he eivät enää tarvitse käyttää niitä, ei ole mitään järkeä niistä
• kaikki tuotteet on myös tuoreita
• nestemäisenä komponenttina voidaan käyttää vettä, maitoa ja maitotuotteita. Mutta on toivottavaa, että ne olivat hieman lämpimiä. Joten fermentaatioprosessi tapahtuu helpommin ja nopeammin, ja taikina nostaa nopeammin.
• on aina tarpeen lisätä sokeria napaan, jälleen parantamaan fermentaatioprosessia.
• Älä koskaan laita suolaa enemmän kuin resepti. Sen ylimääräinen hidastaa fermentaatioprosessia ja taikina samanaikaisesti "kelluu"
• voit lisätä munia, mutta ilman munia pohja on ohuempi. On syytä harkita, kun ruoanlaitto
• sen pitäisi olla 1,5 - 5 - 6 tuntia
• sen ei pitäisi olla voimakkaasti tiukka, tästä pizzasta on kova
• tuoksuja yrttejä ja tuoreita vihreitä voidaan lisätä siihen.
• sekoita valmiin taikinan tarvitaan huolellisesti ja kunnes se tulee käsin
• kun muodostavat perustan, monet italialaiset eivät käytä liikkuvaa nasta. He venyttivät kätensä
• jos valmistelet hienoa vaihtoehtoa työkappaleesta, sinun ei tarvitse ylikuormittaa sitä täyteellä
• ennen täyttöön asettamista pese emäksen öljyllä. Tällöin täyttö ei tartu pohjaan eikä anna hänelle roiskua
• valmiiden tuotteiden reunoihin ostettu, miellyttävä kultainen sävy on voiteltava öljy
• joten se osoittautuu teräviksi, se on paistettava 200 -220 asteen lämpötilassa
• joten se ei saa liian kuivua, sitä ei pidä ohittaa uunissa

• jos sinulla on ylimääräinen kappale, se voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää. Tehdä tämä, se on kääritään elintarvikekalvoon.

Hiiva-menetelmä valmistetaan sekä rehevä että ohut pizza. Katsotaanpa joitakin reseptejä.

Yksinkertaisin hiiva taikina

Me tarvitsemme:

• vehnäjauho - 500 g
• tuore hiiva - 20 g (tai kuiva nopeasti toimiva - 12 grammaa laukku)
• oliiviöljy - 1 - 2 rkl. Lusikat
• sokeri - 1 h. Lusikka
• salt - 0,5 h. Lusikat
• vesi lämmin - 1 kuppi

Ruoanlaitto:

1. Kaada puolet lämpimästä vedestä kulhoon ja sekoita sokeri siinä, sitten kasvattaa hiivaa. Kaada puolet seulotuista jauhoista. Sekoita homogeeniseen tilaan ja aseta lämmin paikka 15-20 minuuttia.

2. Jäljellä olevassa jauhossa Lisää suolaa, sekoita. Kaada asteittain jauhoja OPARiin. Vaivata. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Jotta taikina ei tartu käteen, voit voitele ne kasviöljyllä tai ripottele jauhoja.

3. Laita se lämpimään paikkaan 1-1,5 tuntia, kiinni märällä pyyhkeellä. Ajan jälkeen päättyy, se mitätöidä se jakaudu osaksi osaksi. Laita yksi pala muotoon, venyttää kädet, luo haluttu muoto. Yleensä yrittää saada se luotettavasti keskelle ja perusteellisesti, sivulevyillä reunoilla. Tällöin se on kätevä täyttää täyttö.

Rasvaa oliiviöljyn yläosa.

Tämä on erittäin tärkeä valmistepiste - pohjan pinta, kun otat yhteyttä mehukastua, ei spin, se on hyvä ja pizza onnistuu erityisesti maukkaita ja lempeä!

4. Voitele kastike ja laita täytteet. Paista kunnes valmius.

Herkullinen hiiva taikina

Ehdotan katsella videota, jossa näet paitsi koko ruoanlaittoprosessin, mutta myös oppia joitakin salaisuuksia.

Tämän reseptin osalta pizza osoittautuu aina tarjouksen ja maukas.

Slim hiiva taikina pizzaa maitoa

Tämä on taikinan variantti, joka myös löytää käytön valmistellessaan.

Me tarvitsemme:

• jauhot - 500 g
• maito - 1 kuppi
• oliiviöljy - 2 rkl. Lusikat
• tuore hiiva - 10 g (kuiva 5 - 6 grammaa)
• muna - 2 kpl
• sokeri - 1 h. Lusikka
• salt - 0,5 h. Lusikat

Ruoanlaitto:

1. Aloita, valmistamme napa. Tehdä tämä, meidän on oltava lämmin maito, joka tarvitsee kaataa valmistettu hiiva. Paremman fermentointiprosessin lisäämiseksi lisää sokeria seokseen.

2. Antaa seisomaan 15 - 20 mnut kunnes seos tulee "elossa" ja sen pinnalla ei näy hattu vaahdosta.

3. Jauhot kahdesti seurantaa kulhoon tai pöydälle dian muodossa. Tee keskitetty syventäminen suppilon muodossa.

4. Kaada siihen kaadettu, lisää suolaa, oliiviöljyä ja jäljellä oleva maitoa. Sekoita varovasti. Sitten tehdä vahinkoa.

5. Jaa tuloksena oleva massa kulhoon, peitä pyyhe ja aseta lämmin paikka tunniksi - puolitoista puolitoista, kunnes se nousee ja ei kasva noin kaksi kertaa.

6. Tämän jälkeen jakaa massa 2 - 3 osalla muodostaen perustan ja aseta se voiteleviksi öljypohjalle.

7. Jaa täytetty ja leipoa kunnes valmius.

Älä leikkaa taikina reunoissa, ne on jätettävä vähäiseksi ja voitelevat kermaöljyllä. Voitele loput pohjasta oliiviöljyllä ja lainakastikkeella. Tämän jälkeen aseta täyttö.

Hiivan pohja rehevälle pizzelle

Monet tuotteet leipoavat ohut, ja heillä on omat fanit. Mutta tiedän ihmiset, jotka eivät yksinkertaisesti tunnista tällaista ruokaa. He uskovat, että jauhoksen pitäisi olla rehevä. Ja siksi tämä resepti heille.

Me tarvitsemme:

• vehnäjauho - 2 lasia
• vesi lämmin - 200 ml
• hiiva kuiva - 6 grammaa (hieman yli puolet pussista)
• oliiviöljy - 5 ml
• sokeri - 0,5 h. Lusikat
• salt - Chipotch

Ruoanlaitto:

1. Laimennettava hiiva puoliksi lämpimällä vedellä. Lisää sokeri ja anna seistä 15 - 20 minuuttia. Tänä aikana käymisprosessin pitäisi alkaa.

2. Samaan aikaan, kahdesti siivilöi jauhoja kulhoon.

3. Tee syventäminen keskuksessa. Jäljellä olevassa vedessä sekoita suolaa ja kaada syventämiseen. Lisää oliiviöljyä ja ravista hieman haarukalla.

4. Kaada kaulus lähestyi tuolloin, sekoita haarukalla tai lusikalla pyöreillä liikkeillä, vähitellen kaappaamalla ja häiritsevät jauhoja.

5. Sitten sekoita taikina kädet.

6. Suuri kulho tai kattila öljyllä ja aseta tuloksena oleva massa. Peitä pyyhe ja jätä 2-3 tuntia. Tänä aikana se kasvaa tilavuudessa kahdesti.

7. Käännä taikina. Siirrä leivinpannu öljyyn ja venytetty se muodoltaan.

8. Jaa täyttö. Paista kunnes valmius.

Resepti kuin pizzeria

Haluan tarjota klassisen taikinavalmistuksen resepti Margarita Pizzalle. Ehkä tämä on maailman yleisin lajike. Ja sen perusta käytetään valmistelemaan ja monia muita lajikkeita.

Tarvitsemme (2 annosta):

• jauhot - 250 g
• lämmin vesi - 250 ml
• tuore hiiva - 10 g (tai 1/3 pienestä pussin kuiva hiiva)
• sokeri - hyppysellinen
• salt - Chipotch
• oliiviöljy - voitelu

Ruoanlaitto:

1. Aloita, valmistamme napa. Tehdä tämä, sekoita hiiva, sokeri ja 2 ruokalusikallista lämmintä vettä. Lisää 2 rkl. Jauhot lusikat ja laittaa 20 -30 minuuttia lämpimässä paikassa.

2. Kun aika tulee ulos, jäljellä oleva jauhot siivilöi kahdesti, viimeinen kerta taulukossa dian muodossa.

3. Tee pieni syventäminen keskellä. Kaada siihen pylväät, lisää suolaa ja puolet lasillista lämpimää vettä. Vaivata.

4. Vaivan pitäisi olla ennen kuin se pysähtyy kiinni käsiin. Yleensä kestää 10-15 minuuttia.

5. Aseta valmiin massa suureen kulhoon ja peitä se pyyhellä. Laita lämmin paikka 1 tunti. Tänä aikana käytettiin tuoretta hiivaa, massan tulisi kasvaa tilavuudessa kahdesti.

6. Live syötti öljyllä. Se tuli taikinan jakamaan kahteen osaan. Muodostaa perustan, aseta se täyteestä ja leipoa kunnes valmius.

Haluan muistuttaa, että perinteinen "Margarita" on koostumuksen koostumuksessa tomaattien, mozarellan juuston ja parmesanin, oliiviöljyn ja tuoreiden basilikan tuoreiden esitteiden koostumuksessa.

Ja jälleen haluan lähettää sinut sinun. Siellä minulla on erittäin mielenkiintoinen resepti tunnetuista Global Chef Jamie Oliverista. Tämä resepti on hyvä, koska taikina voidaan valmistaa etukäteen, jäädyttää se pakastimessa ja käytä sitten tarpeen mukaan.

Lehtitaikina

Edellä mainittujen reseptien lisäksi taikina voi olla myös puff, joka puolestaan \u200b\u200bvoi myös olla hiiva ja pimeys. Usein kysyi mitä käyttää sitä paremmin tähän? Ja tässä kysymyksessä ei ole yhtä yksiselitteistä lausuntoa - kuinka monta ihmistä, niin monia mielipiteitä!

Pohjimmiltaan se valmistetaan jo valmiista myymälöistä. Koska sen valmistelu kotona prosessi on kaukana nopeasti. Ja kun jääkaapissa on valmiiden pakkaus, se voidaan paistaa melko nopeasti.

Selvitämme silti, mikä ero hiivan ja barouspulf leivonnaisen välillä on.

Pimeässä on paljon kerroksia - jopa 140 kappaletta, niiden välillä on öljyä. Tämän vuoksi se on pehmeämpi, mutta myös erittäin kalori.

Hiiva - kerrokset ovat paljon vähemmän, noin 30. Siksi se on kuiva eikä niin rasvaa. Mutta se nousee vahvemmaksi leivonnassa, ja muuten se ei voi olla, koska se sisältää hiivaa.

Siksi hiiva-varianttia käytetään makean täytteen valmistamiseksi ja haukkaan leikkaamiseen.

Joten he sanovat asiantuntijoita. Mutta usein ei edes tiedä näitä ominaisuuksia. Koska maku on vaikea määrittää, kumpi käytettiin valmistuksessa.

Flour-tuotteiden valmistamiseksi puhaltavista leivonnaisista ei ole hyviä sääntöjä.

• sen pitäisi sulattaa se huoneenlämmössä tai jääkaapissa
• ei missään tapauksessa sulattaa sitä mikroaaltouunissa, muutoin öljy kerroksissa sulaa etukäteen ja leivonta ei nouse, ja taikina menettää rakenteensa ja kiirehtii. Ja valmiit tuotteet eivät näytä olevan herkullisia
• kun leivotaan pizzaa tai muita tuotteita, älä avaa uunin ovea ja seuraa sitä tiiviisti.
• kun leivonta on tärkeää kestää aikaa. Jos tuotteet ovat hyvin värähteleviä, se antaa heille katkeran epämiellyttävää makua
• pizzaa tulisi yleensä paistaa toisella tasolla pohjasta niin, että se oikein kulkee pohjaan ja sitä ei ole tarpeettomasti kierretty päälle

Joskus se valmistetaan hiekan taikinasta. Erityisesti sen makeita vaihtoehtoja. En kuvata näitä reseptejä täällä, koska hyvä artikkeli on jo kirjoitettu tähän aiheeseen. Siksi, jos olet kiinnostunut, siirry linkkiin ja löydät

Ja tänään, ehkä kaikki. Toivon, että löydät tämän päivän artikkelin hyödylliseksi itsellesi ja kiitos hänelle aina valmistaa taikina maukkaita italialaisia \u200b\u200bruokalajeja.

Ja ne, jotka valmistautuvat tänään ....

Hyvää ruokahalua!

Todellisen italialaisen pizzan klassisen reseptin mukaan taikina on vaivautunut erityisistä jauhoista, luonnollisesta hiivasta tai sveitsiläisestä, oliiviöljystä, suolaa ja vettä.

Mutta koska meillä ei vieläkään ole Nizzassa Italiassa, kerron testin resepteistä, jotka sopeutuvat paremmin todellisuudellemme.

Älä unohda joitakin vinkkejä keittokokeille, jotka auttavat sinua tekemään pizza herkullista

• Varmista, että käytät korkeimman luokan jauhoja
• Siivilöi jauhoja kahdesti, siellä on parempaa kylläisyyttä sen happea
• Kasviöljy on parasta ottaa oliivi, käyttää korkeinta, kylmää spin
• Käytä ruoanlaittoon tai leivinjauhetta, se tekee taikinasi joustavammaksi, pehmeäksi ja kauemmin ei lopeta pizzaa, jos yhtäkkiä se osoittautui
• Mitä tehdä lautasen tuoksuva, voit lisätä oliivijoukkueet
• Käytä puhdasta juomavettä, se voidaan korvata maitolla, Kefir

Vaivan jälkeen, anna testi noin 30 minuuttia alas - rentoutua ja mennä

Rullaa tai venyttää sitä, tarvitset ohut kerros lomakkeen koossa

Joten sinulle muutaman taikinan reseptit pizzaa ilman hiiva

Yksinkertainen korjaus Ruuvi Pizza taikina

Ainekset:

• 230 g. jauhot
• 1 tl leivonta tai 1/2 teelusikallinen sooda
• 1/2 teelusikallinen suola
• 100 ml vettä
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä voi olla vihannes

Kuinka vaivata taikina:

Jauhossa Lisää suolaa, leivinjauhetta, sekoita

Jauhossa teemme hieman syvennyksen, kaadetaan vettä

Sekoita kaikki, lisää öljyä lusikalle

Sekoita taikina kädet ennen homogeenisen massan muodostumista, älä kadu aikaa, laita se 10 minuuttia

Taikinan pitäisi olla pehmeä, muovi johdonmukaisuudesta, anna hänen rentoutua 30 minuuttia ja jatkaa ruoanlaitto pizzaa

Taikina pizzaa, reseptit maitoa nopeasti ja vain

Toinen nopea resepti taikinan ruoanlaittoon ilman hiiva, jossa voit käyttää maitoa veden sijaan, tee se vain.

"Vegaani" taikina pizzaa ilman hiivaa ja munia

Ainekset:

• 1 lasillinen vettä
• 2,5 kupillista jauhoa voi hieman enemmän
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/2 teelusikallinen sooda
• 1/3 tl sitruunahappoa

Soda ja happo voidaan korvata leivinjauheella

Kuinka vaivata:

Kulhoon me kaataa vettä, suolaa makuun

Läpi seulan kuolemaan jauhoja

Lisää sekoitus sooda ja sitruunahappo ja kaada öljy

Me vaivata taikinaa taikinaan, kunnes homogeeninen massa, kunnes se on kiinni kädestä ja tulla pehmeäksi, militantiksi

Lukea:

• 3 kupillista jauhoa
• 1 muna
• 200 ml vettä
• 20 g. Oliiviöljy voi olla vihannes
• 1 teelusikallinen sokeri
• 1 tl leivinjauhe
• 1 teelusikallinen suola

Kuinka vaivata taikina:

Jaa muna kulhoon

Lisää sokeri, suola, sekoitus, kaada öljy

Kaada lämmin vesi, sekoittaen

Työpinnasta, joka sijoittaa liukukauho, edullisesti 2 kertaa

Lisää leivinjauhe jauhoja

Teemme pienen syventämisen ja kaada sekoittaen vähitellen munien ja veden seosta

Kädet sekoita taikina homogeenisen massan vasta

Taikinan tulee olla elastinen ja älä tartu käsiin

Taikina pizzaa ilman hiiva "salama"

Kulhoon kaksi kertaa sijoittaa jauhot

Lisää suolaa, sokeria, leivinjauhetta, sekoita keskuksessa syventävänä

Syvennyksessä ajaa munaa, kaadetaan vettä ja sekoita lusikka

Lisää öljy taikina

Taikina pesee kädet kunnes yhtenäisyys

Jos taikina hieman kiinni käsiin, lisää toinen 1 rkl öljyä, älä lisää jauhoja

Taikina ilman hiivaa pizza viisi minuuttia

Tarve:

• 2 munaa
• 2 ruokalusikallista hapan kermaa
• 4 ruokalusikallista majoneesia
• 2 ruokalusikallista Kefiraa tai maitoa
• 7 ruokalusikallista jauhoa
• Ripaus suolaa
• Paprika maku

Kuinka vaivata:

Laittaa munat kulhoon, aseta hapan kerma ja lisää majoneesi

Me kaadetaan Kefir, kaikki perusteellisesti

Solim, Perchym.

Lisää seulotaan jauhoja ja sekoita homogeeninen massa

Taikinan pitäisi kääntyä kuin paksu hapan kerma

Huolehdi taikina pizzalle Kefir - Video Resepti

Testin valmistuksessa, miten voit tehdä mitään monimutkaista, kaikki valmistellaan hyvin nopeasti ja testi tarvittavat tuotteet löytyvät aina keittiöstä.

Oikea pohja pizzaa ei ole yhtä tärkeä kuin herkullinen täyttö. Jo pitkään kukaan ei valmista sitä paksulla hiiva-taikina, kuten Neuvostoliitossa, kun täytteet syötiin, ja reunat pysyivät. Mutta jopa se ei voinut eclipse Neuvostoliiton rakkautta tähän upeaan italialaiseen ruokalajiin. Siksi suosittelemme sinua valmistamaan yksinkertaisin ja nopeampi taikina pizzaa ilman hiivaa ja munia vedessä.

Ehdotetusta ainesosista voit rullata kakku paksuudella 2-3 mm per 1 leivinlevy. Se on erittäin nopea. 7-10 minuutin kuluttua 200 ° C: n lämpötilassa pizza voidaan jo irrottaa uunista. Se sopii hyvin myös pizzan ruoanlaittoon pannulla.

Tämä taikina on varsin tiheä, koska sillä ei ole katkoksia soodan tai hiivan tyypin, joten se voidaan valmistaa vain siitä vain ohut pohja pizzelle, jonka paksuus on 3 mm enää. Se toimii kuin pita, mutta pizza on yksinkertaisesti hämmästyttävä, koska täytteen maku ei pisteet mitään ja paljon hyödyllisempää kuin hiivaa.

Tarvitsemme (1 leivinpaperille):
Jauhot - 2 rkl.
Vesi - 1/2 taidetta.
Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 3,5 rkl.
Salt - Chipotch

Step-by-steps cooking kuvat:

Piirrä jauhot syvään säiliöön.

Ripaus suolaa.

Ja kaada öljyä. Taikinan on oltava lempeä ja mureneva. On parasta ottaa juuri oliiviöljyä, mutta jos se ei ole, ota sitten auringonkukka.

Sekoitamme pehmeää taikinaa. Aluksi se ei ole kovin yhtenäinen ja joustava, joten hänen täytyy levätä.

Peitä se kalvolla ja jätä 20-30 minuuttia. Tämä on tärkeä vaihe, jonka aikana se muuttuu joustavammaksi, se on helpompi työskennellä sen jälkeen, se ei riko ja helposti rullaa. Tällä kertaa voit tehdä täyttö-, kokkikastiketta tai pese astiat.

Puolen tunnin kuluttua voit rullata sen.

Keitä helppo ja helppo!

Pizzan ulkonäön historia on monimutkainen ja sekava. Tosiasia on, että tämä ruokalaji ilmestyi muutaman vuosituhannen jälkeen, ja tänään on vaikea määrittää, mitkä ihmiset kuuluvat mestaruuskilpailuun. Loppujen lopuksi hiiva kakkuja yrttejä ja vihanneksia ja muinaisia \u200b\u200begyptiläisiä sekä roomalaisia \u200b\u200bja persialaisia \u200b\u200bja kreikkalaisia \u200b\u200bvalmistettiin. Hieman erilainen muoto ja koostumus, mutta valmistuksen periaate, lähes sama. Se valmistautuu kuumiin kiviin tai erityisiin kuoropiireihin, puristettu oliiviöljyllä ja ripusti tuoksuvia yrttejä, oliiveja, sipulia ja muita vihanneksia riippuen alueesta.

Tänään tämä ruokalaji löytyy kahvilasta ja ravintoloista ja jopa kaduilla keittiössä. Voit tilata pizzan taloon, mutta paljon parempi ja herkullinen valmistaa sen itse. Erityisesti ostamalla valmis, emme voi olla varma, että valmistukseen käytettiin tuoreita ja laadukkaita tuotteita.

Pizza - Ruoka köyhille, joten he yrittävät aina tehdä perustan paljon pyhimykseksi. Tämän käytetyn hiivan taikinaan. Mutta voit kokata ilman hiivaa, sitten pohja on ohuempi, ja täytteiden maku on ilmeikäs.

Tällaisen taikinan valmistelu on tärkeää muistaa, että aluksi se osoittautuu jonkin verran töykeä ja epähomogeeninen, joten sitä on annettava välttämättä vähän "lepo". Tällä hetkellä jauhot turvotavat, tulee liimaukseksi, jonka vuoksi testin rakenne paranee huomattavasti, se lakkaa tarttumasta käsiin ja tulee miellyttäväksi kosketukselle.

Muista lisätä kasviöljyä (oliivi, auringonkukka). Se tekee taikinan pehmeämmän ja joustavan. Ja se auttaa gluteenin parempaa venytystä, älä kiirehtiä. Siksi ilma pysyy sisällä, taikinaa ja muodostaa huokoisen rakenteen. Tästä johtuen tuote saadaan lempeä, pehmeä ja ilma.

Pizza pöydässä on melko suosittu ruokalaji. Varmasti monet teistä tulevat kotiin myöhään, tilataan sen toimittamisessa. Pizzeria Pizzeria on varmasti ihana, mutta ei ole mitään parempaa kuin pizzaa kotona.

Vaikka tänään on yli kaksi tuhatta eri pizzan reseptiä, mutta sen valmistelun klassinen versio sisältää juustoa, tomaatteja ja vihreitä.

Kuitenkin, jos pizzan taikina on virheellinen, niin kaikki sen maku kärsivät suuresti erilaisista lisäaineista ja komponenteista huolimatta. Yleensä pizzan taikina on kunnolla yksinkertainen, varsinkin jos usein leivotaan piirakoita.

Taikina voi olla kuin hiiva ja tuore. Voit myös tehdä pizzan tai rehevän tai ohut. Tässä artikkelissa tarkastellaan useita yksinkertaisia \u200b\u200bja yhteisiä taikinan reseptejä pizzaa varten.

Nopea ja maukas pizza taikina - reseptit kuin pizzeria

Aluksi, harkitse, miten taikina pizzaa varten hiivalla. Lisäksi hiiva voidaan ottaa sekä kuivana että elossa. Hiivan lisäksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• vesi - 500 ml.
• jauhot - 1 kg.
• live hiiva - 13 grammaa. (Kuiva 4-5 g)
• suola - 30 g.
• oliiviöljy - 120 ml.

Joten aloitamme sen, että liukenee veteen (edullisesti lämmin) hiiva ja suola.

Lisää nyt oliiviöljyä. Se antaa testin elastisuutta ja pehmeyttä.

Seuraavassa vaiheessa kaadetaan kulhoon tarvittava määrä jauhoja reseptiä ja kaadetaan keitettyä hiivaliuosta, sekoittaen kaikki lusikalla.

Sen jälkeen he saivat homogeenisen paksun massan, aseta se laudalle ja komeat kädet noin 20 minuuttia.

Muistaa? Otamme veitsen ja leikkaamme taikinan kappaleiden koon.

Voitele ruokia oliiviöljyllä ja laita se viipaloitu taikinaan, joka muodostuu palloihin. Peitä kuiva pyyhe ja aseta tunti kolmelle, mitä se on.

Sen jälkeen taikina on valettu, täyttö lisätään siihen ja voit leipoa.

Taikina pizzaa ilman hiiva - resepti 5 minuuttia

Yllä, tarkastelimme reseptin ruoanlaittoon. Kuitenkaan kaikki eivät pidä siitä, ja joskus se tapahtuu, ettei hiivaa käsillä, kuivaa. Tällöin voit tehdä jäädyttämisen taikinan. Se valmistautuu paljon nopeammin, ja tämän maku ei kärsi tästä.

Jäähdytystestin valmistaa seuraavat osat:

• jauhot - 2 lasia
• sALT - 1 TSP.
• munat - 2 kpl.
• maito - 1/2 kuppi
• kasviöljy

Ensinnäkin on tarpeen jakaa jauhoja.

Kaadimme kuumennettua maitoa kermaviinimiin ja sekoita.

Lisää nyt kasviöljyä.

Kaatan valmiin muna-seos jauhot ja sekoitetaan.

Sen jälkeen taikina on jo kädet ennen homogeenisen testipainon vastaanottamista.

Sen jälkeen rullataan lopullinen taikina ohut kerros, laita täytteet ja leipoa.

Nopea pizza taikina Kefir

Toinen vaihtoehto valmistetaan bezry-vapaa testi, jota käytetään usein ja muiden astioiden leivonta on Kefirin käyttö.

Se valmistaa edelleen yksinkertaisesti ja helppoa, vain lisätä Kefir tarvittaviin ainesosiin:

• jauhot - 400 g.
• kefir - 200 ml.
• kermainen öljy - 100 g.
• muna - 1 PC.
• suola - 1/4 h. L.
• sokeri - 1 rkl. l.
• soda - 1/2 h. L.

Keittäminen testi on samanlainen kuin edellinen.

Slim ja pehmeä taikina pizzaa kuin pizzeria

Pizzan faneille, jotka on tehty erikoistuneissa pizzerioissa, ehdotetaan tällaisen testin varianttia. Se valmistetaan hiivalla, jota käytetään kuivana.

Otamme seuraavat tuotteet:

• vesi - 1 kuppi
• jauhot - 2,5 kupillista
• kuiva hiiva - 1 TSP.
• sALT - 1 TSP.
• oliivi- tai kasviöljy - 2-3 rkl. l.

Lämpimässä vedessä vetämme kuivaa hiivaa. Lisäämme 2 ruokalusikallista jauhoa täällä. Joten valmistimme siipikarjan. Jätämme sen nostamaan 10 minuuttia.

Kun OPARAR koostuu, lisää kasviöljyä ja suolaa siellä. Kaada hieman jauhot, sekoita taikina. Kun massa tulee paksu, otamme sen kädet, kunnes taikina pysähtyy kohtaan.

Sen jälkeen peitä taikina kuivalla pyyhkeellä ja aseta taikinan tunti puoleen nostamaan.

Tämän ajan kuluttua rullatamme taikinan ohut pannukakku. Voit tehdä yhden suuren pizzan tai useita pieniä - kaikki riippuu mausta.

Vedämme leivontaa leivontaan ja aseta se valssattuun taikinaan. Top täyttää täyttö ja leipoa. Että pizza oli valmis muutaman minuutin kuluttua viiden minuutin kuluttua, uunin on lämmettävä enintään.

Pizza pannulla 10 minuutissa. Step-by-step resepti

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta valmistaa pizzaa uunissa, sillä ei ole väliä. Tämä voidaan tehdä paistinpannussa.

Valmistaa taikina tällaiselle pizzelle, ota seuraavat osat:

• munat - 2 kpl.
• sota kerma - 4 rkl. l.
• majoneesi - 4 rkl. l.
• jauhot - 9 rkl. l.

Jaamme kulhoon munia ja sekoita ne hapan kerma ja majoneesi.

Nyt kaadetaan jauhot ja sekoitamme hyvin. Taikinan tulee olla riittävän paksu.

Aseta lopullinen taikina kaikilla pinnoilla paistinpannulla

Top laittaa päälle. On suositeltavaa käyttää juustoa täällä.

Suljemme pannulla kannella ja alkaa paista.

Paista hidasta lämpöä, niin taikina on täydellinen hyvin, ja juusto sulaa. Kun taikina nostaa taikina - pizza on valmis ja se voidaan poistaa tulesta.

Pizza on valmis - miellyttävä ruokahalu!

Pizza on megapopulaarinen leivonta, italialainen alkuperä, suosikki nyt monissa maailman maissa.

Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa ilmasto-olosuhteiden ja nousevien kulinaaristen perinteiden vuoksi ihmiset ovat tottuneet käyttämään rikas rikas taikina maitoa tai kefiria, usein voita ja munia (ja joskus sekoitetaan pizzassa). Tämä lähestymistapa ehdottomasti ei vastaa pizzan klassisen taikinan reseptejä.

Ehkä se on löytö mistään varsin taitavista kotikokoista, mutta on selitettävä: Italiassa pizzan taikina on aina tehty vedellä, vain jauhot ja vähän oliiviöljyä lisätään. Pohjoisilla alueilla pizza valmistetaan tuoreen hiivan taikinaan. Todellisen pizzan testissä ei pitäisi olla muita ainesosia, on mahdollista lisätä hyppysellinen suola. Selvitä, miten voit tehdä taikina pizzaa veteen.

Tarvitsemme: korkealaatuiset jauhot (paras yhden viljan nostin tai rikas) ja oliiviöljy.

Nopea taikina pizzaa ilman hiivaa vettä - eteläinen vaihtoehto

Ainekset:

• vehnäjauho - noin 2 lasia;
• oliiviöljy - 2-4 rkl. lusikat;
• vesi on 1 kuppi;
• suola - 1 puristus.

Ruoanlaitto

Voit tehdä taikinan pizzaa ilman hiivaa vettä hanan tai mineraalin alla. Tässä tapauksessa on parempi käyttää säättyneet kivennäisvesiä.

Siivilöi jauhoja, lisää öljyä ja hyppysuola. Kaada vähitellen vettä, vaivaa taikina. Teemme niin, että kokkareita ei ole, se on parempi kädet voiteleöljyllä tai sekoittimella kierrellä suutinlla, jos työskentelemme suurella tilavuudella. Valmis taikina lakkaa tarttumasta käsiin ja työpintoihin ja rullaavat sen jälkeen ja jätä "lepo" 20 minuuttia sen jälkeen, että se on mahdollista vaihtaa ja rullata substraattipelletit. Just rullaa substraatin pyöreä tai suorakulmainen muoto valssaamalla tappi. Leikkaus taikinan edullinen paksuus on noin 0,3 cm.

Seuraavaksi asetetaan pizza voideltulla öljypohjalle tai erityisellä keraamisella "Stone" (voit ostaa kodinkoneet myymälöissä). Pese substraatti (tomaatti tahna, hieman laimennettuna, hieman mausteilla), hieman ripottele raastetulla juustolla, aseta muut viipaloitu tuotteet, jotka päätät käyttää laadussa. Paistamme pizzaa ja ripottimme raastetulla juustolla kuumalla. Vihreän nousun sisustus. Leikkaa ja lähetä. Koska substraatti laakeritestiä on syödään kaikki lämpimällä.

Hiiva taikina pizzalle vedellä - pohjoinen versio

Hiiva taikina voidaan tehdä edelläkävijällä tai keittämättömällä tavalla.

Ainekset:

Ruoanlaitto

Vedämme hiivaa veteen, lisää suolaa (tarvittaessa taikinan nopeammin, lisää 1 tl sokeria, mutta ei enemmän). Muista kuolla ja vähitellen, kaataa hiivaliuos ja öljy, vaivaa taikina. Peitämme puhtaalla pyyhkeellä ja panemme puoli tuntia lämpimässä paikassa. Ohitamme taikinan, hieman pippuria voideltulla öljyllä ja voit rullata pizzan substraatti. Edullinen paksuus on noin 0,5 cm. Seuraavaksi asetetaan täytteen komponentit ja paistetaan substraattiin. Tämä pizza onnistuu hieman rehevämmän substraatin kanssa, se on maukas ja jäähdytetty.