Naudanlihaa pidetään hyödyllisenä tuotteena jokaiselle: se aloittaa vuoden ikäisen lapsen liharuokinnan, se sisältyy ruokavaliovalikkoon, se on läsnä henkistä ja fyysistä stressiä kokevien ihmisten ruokavaliossa. Jos haluat ruokkia kotitaloutesi herkullisen ja runsaan lounaan, herätä eloon yksi alla olevista resepteistä – jokainen vaihe vaiheelta kuvaa runsaan naudanlihakeiton valmistusta.

Kuinka tehdä lihaliemikeittoa

Tällaisten ensiruokien etuna on, että ne ovat terveellisempiä ja vähemmän rasvaisia ​​kuin esimerkiksi sianlihapohjaiset. Naudanlihaliemellä voit valmistaa herkullisia kasviskeittoja, sieniä, papuja, suolahapoa, pastaa, nyytiä, lihapullia jne. Jotta kuuma ruokalaji olisi täydellinen, on tärkeää ottaa huomioon joitain kokeneiden kokkien suosituksia:

1. Keittoon sopivat kaikki vihannekset: sipulin, porkkanan, paprikan (vakiosarja ylikypsentämiseen) lisäksi voit lisätä vihreitä papuja, kukkakaalia, punajuuria, tomaatteja, selleriä kokeilemalla erilaisia ​​makuyhdistelmiä.
2. Maun vuoksi on suositeltavaa käyttää punapippuria, persiljaa, maustepippuria, korianteria tai muita mausteita.
3. Kuuman lihaliemen klassiset vaihtoehdot ovat keitto riisin, nuudeleiden ja tomaattien kanssa. Yhtä maukasta saadaan ohralla, linsseillä ja aasialaisilla nuudeleilla.
4. Naudanliemi on maukkaampaa luullisesta lihasta, mutta sen voi keittää massalla.
5. Liekikeittoaika riippuu palasten koosta ja siitä, onko liha nuorta vai vanhempaa. Kypsennyksen aikana tulipalon tulee olla minimaalinen.
6. Mitä vähemmän vettä käytetään, sitä rikkaampi astia on.
7. Naudanlihakeitto on toivottavaa keittää savi-, emaloidussa tai lasissa tulenkestävässä astiassa, jonka tilavuus on 3-4 litraa.
8. Ennen tarjoilua on parempi ripotella astia hienonnetuilla yrteillä - niin siitä tulee vieläkin tuoksuvampi.

naudanlihaliemikeitto reseptit

Ensimmäistä, jossa on lihaa, pidetään yhtenä ravitsevimmista ja herkullisimmista. Tärkeintä naudanliemikeittoa valmistettaessa on seurata kaikkia vaiheita vaiheittain tietyn reseptin mukaisesti. Tutustu eri vaihtoehtoihin ja älä unohda tallentaa tätä kokoelmaa helppoja reseptejä herkullisiin ja helppoihin lihaliemiillallisiin.

Keitto naudan luulla

• Aika: 2 tuntia 55 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 56 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jokainen perheesi jäsen pitää tällaisesta ensimmäisestä, koska se osoittautuu rikkaaksi, tyydyttäväksi ja tuoksuvaksi. Yksi alkuperäisistä resepteistä sisältää ohran lisäämisen, mutta naudanlihaliemi sopii hyvin muiden viljojen, kuten tattari tai riisin, kanssa. Jotkut kotiäidit lisäävät tomaatteja tai tomaattipyreetä naudanlihakeittoon luussa - niin väristä tulee kirkkaampi ja mausta rikkaampi.

Ainekset:

• ohrahelmi - 1/3 st.;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• vesi - 2,5 l;
• liha luulla - 0,3 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• persilja, tilli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Lähetä liha kiehumaan, jolloin palo on minimaalinen. Poista ajoittain pinnalle muodostuva vaahto uralusikalla.
2. Erottele valmis naudanliha luusta, leikkaa ohuiksi paloiksi, aseta ne takaisin.
3. Huuhtele rypäleet, lähetä kiehumaan.
4. Pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat, laita kasvisvalmisteet pannulle.
5. Poista tomaateista kuori, muussaa hedelmäliha tehosekoittimella. Lähetä tomaattipyree pannulle.
6. Mausta keitto maun mukaan, suolaa.
7. Anna ruoan kiehua vielä muutama minuutti, lisää vihreitä.

riisin kanssa

• Aika: 3 tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 67 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: Georgialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä resepti arvostaa varmasti jokainen kuuman ruoan ystävä. Jos luet itsesi tähän joukkoon, keitä viipymättä mausteinen georgialainen riisikeitto kharcho naudan kylkiluiden päällä. Klassisen ruoanlaittoversion mukaan ensimmäinen keitetään yksinomaan naudanlihaliemessä, ja maun ja aromin vuoksi tkemali-kastiketta ja valkosipulia lisätään ylikeittoon.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl;
• naudan kylkiluut - 0,6 kg;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• humala-suneli - 1 pakkaus;
• tomaattipasta - 5 rkl. l.;
• riisi - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tkemali-kastike - 250 g;
• vesi - 2,5 l;
• chili - 2 paloa.

Keittomenetelmä:

1. Pese kylkiluut, leikkaa kuituja pitkin, laita kiehuvaan veteen, suola, lisää laakerinlehti. Kun liemi kiehuu, poista päälle muodostunut vaahto, vähennä tuli minimiin, anna kypsyä 2-2,5 tuntia.
2. Huuhtele riisi.
3. Pilko valkosipuli ja chilin kynnet viipaleiksi.
4. Hauduta paistinpannussa suljetun kannen alla veteen sekoitettu tomaattipasta lisäämällä siihen valmiita vihanneksia, mausteita, tkemalia.
5. Aseta sipulikuutiot valmistettuun naudanlihaliemeen ja lähetä sitten riisi.
6. Keitä aineksia 10 minuuttia, lisää tomaatti-valkosipulikastike, keitä vielä 7 minuuttia.
7. Kaada hienonnettu persilja keittoon, anna hautua 30 minuuttia.

nuudelien kanssa

• Aika: 2 tuntia 35 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 46 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Naudanlihaliemestä valmistettu vermicellikeitto on myös erittäin tyydyttävä, ja lihan ansiosta tuoksuva ja runsas. Tällainen ensimmäinen voidaan jopa sisällyttää lapsen ruokavalioon, keittomenetelmää on vain muutettava hieman lisäämällä liemeen hienonnettuja tuoreita vihanneksia eikä ylikypsentämistä. Muista tärkeä sääntö - jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa, on parempi keittää niitä muutaman minuutin ajan korkealla lämmöllä ja antaa sitten hautua 10 minuuttia.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl;
• vihreät - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• naudanliha - 0,5 kg;
• vermicelli - 2 kourallista;
• vesi - 2 l;
• perunat - 3 kpl .;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lähetä kattilaan vettä kiehumaan keskilämmöllä. Kiehumisen jälkeen vähennä liekki minimiin. Suola liemi keittämisen lopussa.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Paista ensin sipulit ja lähetä sitten porkkanat pannulle. Kuullota vihanneksia välillä sekoittaen.
3. Laita perunakuutiot pannulle, kun liha on valmis. Lisää 15 minuutin kuluttua ruskistetut ainekset.
4. Kaada pasta naudanlihakeittoon, lisää mausteet. Keitä kaikkea maksimilämmöllä 2 minuuttia.
5. Pienennä liekki minimiin, anna astian seistä 10 minuuttia. Mausta kaikki maun mukaan.

Shchi naudanlihaliemellä

• Aika: 2 tuntia 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 66 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä ensimmäinen on yksi klassisista ruoista venäläisen pöydällä. Erityisen herkullinen kuuma saadaan, jos se keitetään naudanlihaliemessä ja maustetaan paksulla smetalla ennen tarjoilua. Jos haluat ruokkia kotitaloutesi tai vieraasi herkullisella, runsaalla, runsaalla lounaalla, tee kaikki vaiheet vaihe vaiheelta alla olevan reseptin mukaisesti.

Ainekset:

• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• vesi - 2 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• kaali - 0,5 päätä;
• naudan luut lihalla - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• humala-suneli - maun mukaan;
• laakerinlehti, mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita naudan luut kattilaan vedellä, lisää lavrushka, keitä tunnin ajan.
2. Raasta porkkanat, käännä sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa perunat suikaleiksi tai kuutioiksi - kuten haluat.
4. Leikkaa puolikas kaali suikaleiksi.
5. Laita perunat lihan päälle, keitä 10 minuuttia. Lähetä sitten loput kasvisainekset.
6. Keitä ruokaa 7 minuuttia, lisää tomaattipyree, suneli-humala, suola, pippuri.
7. Sekoita ainekset keskenään, jätä astiat tulelle vielä muutama minuutti. Anna keiton hautua vähintään puoli tuntia.

Perunakeitto naudanlihaliemellä

• Aika: 2 tuntia 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 53 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Perunat ovat läsnä melkein jokaisessa ensiruokien ainesosaluettelossa - tästä vihanneksesta on tullut jo keittojen klassikko. Voit keittää kuumaa perunaa naudanlihaliemellä eri tavoin, mutta erityisen herkullinen se on, kun lisäät suuren määrän kasviksia. Kokeile sitä ja valmistat ensin runsaan tuoksuisen kaalin, paprikoiden ja porkkanoiden kanssa.

Ainekset:

• paprika - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 tl;
• kaali - 0,25 päätä;
• lavrushka - 2 kpl;
• vesi - 2,5 l;
• mausteet, suola - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• naudanliha - 0,5 kg;
• perunat - 2 kpl .;
• persilja - 3 oksaa;
• porkkanat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkana leikataan käsin: leikkaa vihannes ensin puoliksi ja leikkaa sitten puolirenkaiksi.
2. Leikkaa paprikaliha ohuiksi nauhoiksi.
3. Pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi.
4. Leikkaa lihapala useiksi paloiksi.
5. Kuumenna öljy isossa kattilassa, kuullota sipuli, porkkana, pippuri. Lisää valkosipuli vihanneksiin, anna hautua vielä 3 minuuttia.
6. Kaada vesi pannulle, lähetä liha, laakerinlehti sinne, sijoita tuli maksimiin, kunnes vesi kiehuu.
7. Vähennä liekkiä, keitä keittoa 2 tuntia. Tuntia myöhemmin laita perunakuutiot, kaali. Suolaa, pippuria melkein valmis ruokalaji.

• Aika: 2 tuntia 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 47 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ainekset:

• porkkanat - 0,5 kpl;
• lavrushka - 2 kpl;
• naudanliha luulla - 0,6 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• smetana, basilika - maun mukaan;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• herkkusienet - 0,2 g;
• perunat - 6 kpl;
• mustapippuri - 5 hernettä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä lihaa 2 tuntia. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä, poista vaahto.
2. Valmista vihannekset: pilko perunat kuutioiksi, raasta porkkanat, kuori sipulit, käännä sienet ohuiksi lautasiksi.
3. Hanki liha, lähetä kaikki vihannekset liemeen. Sienet makaavat sen jälkeen, kun perunat ovat valmiita. Lisää sitten lavrushka, pippurit. Keitä komponentteja 10 minuuttia.
4. Suolaa keitto, ota kokonainen sipuli, lavrushka.
5. Koristele jokainen annos hienonnetulla basilikalla, laita lusikallinen smetanaa.

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 36 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Naudan ensiruoat, erityisesti vasikanliha, eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä kaiken ikäisille. Usein kotiäidillä ei ole vaikeuksia tällaisten keittojen keittämisessä, mutta ruoanlaittoprosessia voidaan yksinkertaistaa mahdollisimman paljon käyttämällä hidasta keitintä. Katso tämä vaiheittainen resepti, jonka avulla voit valmistaa helpon mutta runsaan kasviskeiton.

Ainekset:

• persilja, vihreä sipuli, tilli - maun mukaan;
• sipulit - 120 g;
• naudanliha (tai vasikanliha) - 0,4 kg;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• porkkanat - 200 g;
• paprika - 50 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• perunat - 0,6 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kaada öljy multicooker-kulhoon, paista sipulin puolikkaat.
2. Leikkaa porkkanat renkaiksi, hienonna sisäpuolelta kuorittu paprika erittäin hienoksi. Laita vihannekset sipulin päälle.
3. Leikkaa liha nauhoiksi, lähetä kulhoon kasviskerroksen päälle. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia kannen ollessa auki "paahto"-tilassa. Kytke tekniikka pois päältä.
4. Kuori, leikkaa perunat kuutioiksi, laita lihan päälle. Mausta työkappale, suola, lisää hienonnetut vihreät.
5. Kaada vesi kulhoon, sekoita ainekset. Kypsennä "keitto"-tilassa 25 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana minkä tahansa kermakastikkeen tai smetanan kanssa.

• Aika: 1 tunti 5 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 31 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Oikein valmistettu tuoksuva läpinäkyvä naudanlihaliemi on erinomainen pohja jokaiselle ensimmäiselle, olipa kyseessä borssi, suolakurkku, shurpa jne. Samoille ihmisille, jotka seuraavat syömiensä ruokien kaloripitoisuutta, sopii kevyempi ruokavaliokeitto kukkakaalilla, sellerillä ja vihreillä herneillä. Muista keittää niin kaunis herkullinen keitto, kuten kuvassa.

Ainekset:

• juuriselleri - 130 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• kukkakaali - 320 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• naudanlihaliemi - 1,5 l;
• perunat - 1 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• porkkanat - 2 kpl .;
• vihreät herneet - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Laita esikeitetty lihaliemi keskilämmölle.
2. Liemen keittämisen jälkeen laita kuutioiksi leikatut keitetyt perunat.
3. Pura kukkakaali kukinnoiksi, lähetä ne pannulle 10 minuuttia perunoiden jälkeen. Sammuta tuli.
4. Kaada kasviöljy paistinpannulle, laita kuumalle pinnalle hienonnettu sipuli, karkeasti raastettu porkkana, hienonnettu selleri. Annostele vihannekset koko ajan sekoittaen. Siirrä valmiit ainekset liemeen.
5. Kun ruokaa on keitetty 5 minuuttia, lisää siihen herneet.
6. Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Mausta astia, ripottele pinnalle yrttejä.

Keitto sose

• Aika: 2 tuntia 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 54 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kuvassa ensimmäinen on italialaisen keittiön suosituimpia ruokia, joka tarjoillaan perinteisesti kylmänä. Erinomaisen makunsa ja valmistuksen helppouden ansiosta ruokalajista on tullut suosittu maailman eri kansojen keittiöissä. Katso vaiheittaiset ohjeet espanjalaisen gazpacho-herkullisen naudanlihaliemikeiton valmistamiseen.

Ainekset:

• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki;
• tilli, vihreä sipuli, selleri - kukin 0,5 nippu;
• naudanrinta - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• perunat - 0,4 kg;
• mausteet, pippuri, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liemi lisäämällä siihen hienonnettu selleri, sipuli. Sinun on ensin paistettava sipuli.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kulhoon.
3. Kuori tomaatit, leikkaa hienoksi, lähetä kiehumaan. Tee sama paprikan kanssa.
4. Poista liha nesteestä, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Jätä tuote toistaiseksi erilliselle lautaselle.
5. Suolaa tuleva keitto, mausta, lisää murskattu valkosipuli.
6. Ota lavrushka pois, jauha loput ainekset tehosekoittimella.
7. Kaada liha takaisin pannulle, hauduta aineksia 5 minuuttia.
8. Jäähdytä astia, tarjoile kylmänä.

Video

Osoittautuu, että niiden, jotka haluavat saada täydellisen vartalon, ei tulisi syödä vain kanalientä. On monia ensiruokia, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja, ovat helposti sulavia ja vaikuttavat suotuisasti maha-suolikanavan tilaan. Yksi niistä on naudanlihakeitto. Mitkä ovat naudanlihan edut ruokavaliolihana ja kuinka keittää uskomattoman herkullinen naudanlihakeitto - lue artikkeli.

Naudanlihaa on pidetty yhtenä hienoimmista lihoista vuosisatojen ajan. Kanin ja kanan ohella se on yksi kolmesta hyödyllisimmästä ruokavaliosta. Naudanliha on sallittu raskaana oleville naisille ja alle vuoden ikäisille lapsille, se on tarkoitettu käytettäväksi anemiassa, suuressa fyysisessä rasituksessa, haavaumapotilailla.

Miksi tällainen suosio? Naudanliha on erinomainen raudan lähde, joka on välttämätön verisolujen muodostumiselle. Lisäksi nuori liha on sinkin, B12-vitamiinin ja helposti sulavan proteiinin varasto.

Millaista naudanlihaa valita keittoon?

Keiton keittämiseen on kaksi vaihtoehtoa: lihalle tai luille (useimmiten kylkiluille). Jos pidät keitosta lihapaloilla, on parempi valita naudanrinta. Lihan tulee olla väriltään runsaan punaista, eikä laihaa, vaan siinä on pieniä kermanvalkoisia rasvapilkkuja.

Niille, jotka haluavat liemen, kylkiluita myydään kaupoissa. Niiden avulla on mahdollista saada tuoksuva, täyteläinen, mutta ei liian rasvainen ensimmäinen ruokalaji.

Vaihtoehdot naudanlihakeittoihin kuvilla

Yksittäistä luokittelua ei ole, sillä maailman eri keittiöt tarjoavat omat vastauksensa kysymykseen naudanlihakeiton keittämisestä. Mutta jos analysoit kaikkia vaihtoehtoja, voit saada tällaisen luettelon suosituimmista, herkullisimmista ja samalla yksinkertaisimmista naudanlihaliemiin perustuvista keitoista:

• riisikeitto naudanlihalla;
• papukeitto naudanlihalla;
• paksu keitto naudanlihalla ja vihanneksilla;
• kharcho naudanlihakeitto;
• tattarikeitto naudanlihalla.

Mikä tahansa näistä keitoista voidaan keittää liedellä tai hitaassa liesissä. Jälkimmäinen yksinkertaistaa huomattavasti prosessia, mahdollistaa kaikkien tuotteiden sijoittamisen säiliöön ja asioiden hoitamisen. Naudanlihakeitto hitaassa keittimessä osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin tavallisessa kattilassa, koska se ei kiehu korkealla lämmöllä, vaan kiehuu hitaasti vakaassa lämpötilassa.

Se, minkä naudanlihakeiton keittää, on emännän valinta, joten tarjoamme viisi erilaista hyväksi havaittua reseptiä. Mikään niistä ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja tai kalliita tuotteita, tärkeintä on halu kokata todella herkullinen ensimmäinen ruokalaji!

Riisikeitto naudanlihalla

Ainekset:

• vesi - 2,5 l;
• naudanliha (massa) - 400 g;
• höyrytetty riisi - 60 g;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• tilli - 1 pieni nippu;
• lavrushka - 1 kpl;
• maustepippuri - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• suolaa, jauhettua pippuria, kuminaa.

Ruoanlaitto:

Pese naudanliha juoksevan veden alla, leikkaa pitkulaisiksi pieniksi paloiksi, laita kattilaan kylmään veteen. Lisää laakerinlehti, maustepippuri, suola ja lähetä liedelle. Keitä kannen alla (pakollinen!) miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Paista liemen valmistuksen aikana keskiteholla hienonnettu sipuli ja porkkana pehmeiksi.

Kun liha on valmis, lisää riisi liemeen ja hauduta liedellä kypsiksi. Lisää sen jälkeen paistetut kasvikset, hienoksi pilkottu tilli, kumina, pippuri, tarvittaessa suola. Anna keiton kiehumisen jälkeen olla alimmalla lämmöllä 4 minuuttia.

Papukeitto naudanlihalla (cazuela)

Voit korvata riisin papuilla yllä olevassa reseptissä, mutta on paljon mielenkiintoisempaa keittää chileläinen ruokalaji - casuela. Chilessä tämä ensimmäinen ruokalaji on suosioltaan verrattavissa vain ukrainalaiseen borssiin. Mutta valmistuksen helppoudessa se ylittää toisinaan borssin!

Ainekset:

• vesi - 4 l;
• naudan kylkiluut - 1,2 kg;
• perunat - 3 kpl .;
• vihreät pavut - 200 g;
• porkkanat, sipulit, maissintähkät, paprikat - 1 kpl;
• kurpitsa - 300 g;
• riisi - 3 rkl. l. (0,5 kuppia);
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa, pippuria, oreganoa, paprikaa.

Ruoanlaitto:

Laitamme pestyt kylkiluut paksuseinäiseen pannuun, täytä ne vedellä, laita kaasu. Kun vesi kiehuu, vähennä kaasu minimiin, poista vaahto, lisää oregano, hienonnettu valkosipuli, paprika, suola, pippuri. Kuinka paljon keittää naudanlihaa keittoon? Vähintään 1,5 tuntia. Mitä kauemmin luut kypsyvät. sitä aromaattisempi ja maukkaampi keitto on.

Kun liemi kiehuu, pese vihannekset, kuori ja paloittele. Porkkanat - suikaleina, pavut - puoliksi paloina, perunat, kurpitsa - kuutioina, paprika - kuutioina. Tähkä leikataan paloiksi keiton annosten määrän mukaan.

1,5 tunnin kuluttua poistamme kylkiluut, suodatamme liemi useita kertoja (kunnes se kirkastuu) ja palautamme luut siihen. Lisää paprika ja porkkanat. 5-7 minuutin kuluttua - perunat ja riisi. Lisää 10 minuutin kuluttua maissi ja kurpitsa, sekoita keittoa ja jätä uudelleen 10 minuutiksi. Lisää nyt viimeinen ainesosa - pavut. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kun levität lautasille, varmista, että kaikki ainekset putoavat jokaiseen annokseen.

Paksu keitto naudanlihalla ja vihanneksilla

Naudanlihakeitto, jonka reseptiä nyt luet, sopii parhaiten lounaaksi miesseurueelle. Se ei ole rasvainen, mutta erittäin tyydyttävä runsaan liemen ja monien vihannesten ansiosta.

Ainekset:

• naudanliha - 0,5 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, paprikat, iso tomaatti - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa riittää;
• voita - 1 rkl. l.;
• suola pippuri;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 tl;
• tilliä, persiljaa.

Ruoanlaitto:

Pese liha, leikkaa kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä syvässä paistinpannussa öljyseoksessa. Lisää varovasti kiehuvaa vettä niin, että liha peittyy, ja anna hautua 0,5 tuntia.

Lihan kypsyessä leikkaa porkkanat, kesäkurpitsa, sipuli ja paprika kuutioiksi. Kolme suurta perunaa raastimella, leikkaa kaksi muuta kuutioiksi.

Lisää porkkanat ja sipulit lihaan 30 minuutin kuluttua ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää sitten raastetut perunat (hän ​​antaa keiton paksuuden) ja kesäkurpitsa, hauduta uudelleen 10 minuuttia. Nyt on kuutioiksi leikattujen perunoiden vuoro. Lähetämme sen pannulle, sekoita kaikki ainekset. Suola, pippuri, lisää kiehuvaa vettä niin, että vesi on tasainen vihannesten ja lihan kanssa. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Kun perunat lävistävät helposti, lisää keittoon paprika ja raastettu tomaatti, ripottele päälle sokeria. Kuumenna kiehuvaksi, ripottele päälle yrttejä ja anna levätä 40 minuuttia.

Tuloksena saamme kirkkaan maukkaan naudanlihakeiton. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin muhennos.

Kharcho naudanlihakeitto

Ainekset:

• naudanliha luulla - 1 kg;
• vesi - 3 litraa;
• porkkanat, sipulit - 2 kpl;
• riisi - 0,5 kuppia;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• tomaattipasta - 5 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 5-6 rkl. l.;
• adjika - maun mukaan;
• kuivattuja yrttejä, jauhettua pippuria, suolaa, persiljaa.

Ruoanlaitto:

Kaada vesi kattilaan, laita siihen esipesty liha, yksi kuorittu sipuli ja yksi kuorittu porkkana. Suolaa, pippuria, lisää muutama laakerinlehti. Laita tuleen, keittämisen jälkeen kerää vaahto ja peitä pannu kannella. Liemen tulee keittää vähintään 2 tuntia.

Kun liha on valmis, ota se ja kasvikset pois pannulta ja siivilöi liemi toiseen astiaan.

Hienonna valkosipuli, raasta porkkanat, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada tomaattipyre pannulle, laita valkosipuli ja paista pari minuuttia. Lisää sipuli, sekoita hyvin ja paista pehmeäksi. Lisää porkkanat seokseen. 5 minuutin kuluttua suolaa ja laimenna paistaminen kauhaisella lientä. Anna kiehua ja laita valmis paistaminen liemeen.

Liha erotetaan luusta ja leikataan pieniksi paloiksi. Laskemme sen liemeen, laitamme sinne pesty riisi, kuivatut yrtit, adjika, lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa. Vähimmällä tulella kharcho-keitto kuivuu, kunnes riisi on valmis.

Naudanliha on tunnustettu hyödyllisimmäksi, ravitsevimmaksi ja ravitsevimmaksi lihaksi. Naudanlihasoseesta alkaa ensimmäinen vauvojen lihalisä, naudanliha on olennainen osa mitä tahansa ruokavaliovalikkoa, jota käytetään usein aterioiden valmistukseen ihmisille, jotka kokevat vakavaa fyysistä ja henkistä stressiä. Tällaisen lihan kanssa on helppo työskennellä, sitä käytetään kuumien ja toisten ruokien, kylmien alkupalojen ja jopa leivontaan. Hyödyllisin ensimmäinen ruokalaji on naudanlihaliemikeitto, jota kotitaloudet, mausteisen tai dieettiruoan asiantuntijat voivat hemmotella, ja sen valmistamiseksi on monia epätavallisia reseptejä melkein kaikissa maailman keittiöissä.

Herkullisen liemen ja keiton valmistamisen salaisuudet

Monet amatöörikokit ja todelliset kokit tietävät ensikäden naudanlihaliemen hyödyllisistä ominaisuuksista ja sen vertaansa vailla olevasta mausta. Sen perusteella valmistettu kuuma erottuu laihuudesta ja rikkaudesta. Ja keittovaihtoehtoja on lukemattomia: herneiden, papujen, nuudeleiden, riisin ja muiden murojen, vihannesten, perunoiden, sienten, lihapullien tai nyytien kanssa.

Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä kokeneiden kokkien valmistettaessa täydellinen ensimmäinen ruokalaji naudanlihaliemestä:

• Älä pelkää kokeilla, varsinkin kun kyse on vihanneksista ainesosina. Tavallisten porkkanoiden, sipulien, paprikoiden lisäksi voit käyttää vihreitä papuja ja muita palkokasveja, tomaatteja, sellerijuuria jne.
• Jotta liemi tuoksuisi, käytä erityistä "maustepussia". Laita sideharsopalaan laakerinlehti, maustepippuri, herneet, korianteri ja muut mausteet, sido kangaspala ja kasta kiehuvaan veteen. Tällainen pussi on helppo saada, ja sen täyttäminen säästää kokin suodatusmenettelyltä.
• Klassisissa naudanlihakeiton resepteissä käytetään pääkomponenttina riisiä tai vermicelliä. Mutta kokeiluja ei tarvitse pelätä, erinomainen ruokalaji tulee lisäämällä ohraa, nuudeleita tai linssejä.
• Runsaan liemen saa, jos se keitetään naudanlihasta luulla (kylkiluut ovat sopivin vaihtoehto).
• Mitä nuorempi liha ja mitä pienemmät viipaleet ovat, sitä nopeammin liemi kypsyy.
• Kuuma naudanliharuoka osoittautuu maukkaammaksi, jos keität sen savessa, lasiastioissa tai emaloidussa kattilassa, tilavuudeltaan enintään 4 litraa.
• Aromia lisäämään keittoon ennen tarjoilua auttavat hienonnetut vihreät, jotka tulee laittaa jokaiseen lautaseen annoksina.

Reseptit keittoihin, jotka perustuvat naudanlihaliemeen

Naudanliemikeitto on ravitseva, herkullinen ja maukas ensimmäinen ruokalaji. Valmistuksen aikana on tärkeää noudattaa reseptiä, jotta liha tulee pehmeäksi ja loput ainekset kypsyvät oikein. Ainutlaatuinen valikoima vaiheittaisia ​​reseptejä voi auttaa sinua tässä.

Kaikki ne on kerätty monien maailman maiden keittiöistä, Intiaa lukuun ottamatta, jossa lehmä on pyhä eläin: venäläinen, ukrainalainen, kazakstanilainen, aasialainen, italialainen, georgialainen, armenialainen ja muut keittiöt. Jokaisella ruoalla on ainutlaatuinen resepti ja ainutlaatuinen maku.

Tukeva ja herkullinen azerbaidžanilainen keitto Piti

Valmistaaksesi 2 annosta keittoa, tarvitset seuraavat ainekset:

• naudan sisäfilee - 300 grammaa;
• 2 keskikokoista perunaa;
• nuori sipuli - 50 g;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• pari valkosipulinkynttä;
• oksa kuivaa minttua;
• rasva - 80 g;
• vesi tai liemi, joka on jo valmistettu etukäteen - 1,5 kupillista;
• luumu tai kirsikka luumu - 100 g;
• sumakki - neljäsosa teelusikallista;
• kikherneet - 80 g;
• yrtit ja mausteet - maun mukaan.

Tämä naudanlihaliemikeitto vetoaa runsaan ruoan ystäviin, sillä siinä on runsaasti mausteita ja rikas maku, joka on luontainen azerbaidžanilaisille ruoille. Pitin pääominaisuus on, että se kypsennetään kattiloissa käyttäen ihraa kannen sijaan. Kypsennysprosessi kestää enintään 2 tuntia.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava kikherneet, jotka vaativat liotuksen. Jotta se turpoaa haluttuun kokoon, sinun on jätettävä se kylmään veteen noin 180 minuutiksi (tai pidempään). Kaada sitten vesi pois ja kuivaa kikherneet.
2. Leikkaa nuori sipuli renkaiksi ja leikkaa perunat useiksi pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa liha 12-16 osaan ja laita paloja jokaiseen kattilaan suhteellisesti niin, että ne peittävät kokonaan astian pohjan. Laita samalla uuni lämpenemään 150 asteeseen, jotta se lämpenee hyvin.
4. Laita lihan päälle hienonnetut perunat ja sipulit, ripottele päälle kourallinen kikherneitä, lisää 1 luumu tai 2 palaa kirsikkaluumua, valkosipulinkynsi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lisää kulhoon.
5. Kaada vesi tai liemi jokaiseen kattilaan, lisää kuivia mintunlehtiä, sumakkia ja mausteita mielesi mukaan. Peitä kaikki ainekset ohuiksi viipaloidulla laardilla.
6. Jää vielä paistaa Piti uunissa (n. 60 minuuttia 150 asteessa ja sama määrä 100 asteessa).
7. Ripottele valmis keitto yrteillä. Tarjoa azerbaidžanilainen kuuma ruokalaji heti valmistuksen jälkeen.

Kharcho naudanlihakeitto

Valmistaaksemme 4 annosta tuoksuvaa Georgian ruokaa tarvitsemme:

• naudanliha luulla - 0,5 kg;
• pitkäjyväinen riisi - 0,1 kg;
• kuoritut saksanpähkinät - 0,1 kg;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• tkemali-kastike - 75 g;
• 0,5 tl punainen jauhettu paprika;
• humala-suneli - 30 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• tomaattipasta - 50 g;
• muutama oksa korianteria;
• 3-4 laakerinlehteä;
• mausteita maun mukaan.

Keitto kharcho, kuten monet georgialaiset ruoat, ilahduttaa mausteisten, rikkaiden ja mausteisten ruokien asiantuntijoita, joilla on vertaansa vailla oleva maku. Sen valmistuksen erikoisuus on kypsän luumun perusteella valmistetun hapan kastikkeen lisääminen. Kharcho-liemi valmistetaan yksinomaan naudan- tai vasikanlihasta. Reseptin toteuttaminen todeksi kestää 2 tuntia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele liha, laita se keittoastiaan, täytä se vedellä yläosaan ja aseta se kiehumaan korkealla lämmöllä, keittämisen jälkeen alenna lämpötila minimiin.
2. Aloita kasviskastikkeen valmistus. Silppua sipuli hienoksi ja paista sipuli pannulla pienessä määrässä kasviöljyä tai sulatettua naudanliharasvaa kullanruskeaksi. Lisää joukkoon tomaattipyree ja sekoita kastike huolellisesti.
3. Jauha kuoritut pähkinät kahvimyllyssä (voit raastaa tai käyttää monitoimikonetta, jos mahdollista). Samalla tavalla päästä eroon valkosipulista ja tee homogeeninen pähkinä-valkosipuli-seos.
4. Ota keitetty liemi pois lämmöltä (1,5 tunnin kuluttua) ja siivilöi se siivilän läpi, poista ensin liha. Jäähdytyksen jälkeen leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja kaada takaisin siivilöityyn liemeen, lisää sinne riisi ja laita pannu tuleen.
5. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu komponentti pannulle. 10 minuuttia keiton kiehumisen jälkeen lisää siihen tkemali-kastike, valmistettu tomaattikastike ja pähkinä-valkosipuli-seos sekä kaikki mausteet ja hienonnettu korianteri. Keitä kaikkia ainesosia 5 minuuttia, kharcho-keitto on valmis!

Leberknedelzuppe - latvialainen keitto

Jotta voit valmistaa herkullisen kuuman ruuan 6-8 hengelle, tarvitset seuraavat ainekset:

• naudan maksa - 400-500 g;
• naudanlihaliemi - 1,6 litraa;
• 8 pientä leivänpalaa;
• 2 tuoretta kananmunaa;
• 1,5 kupillista maitoa;
• 1 st. l. pehmennetty voi;
• 1 sipuli;
• useita persiljan oksia;
• 0,5 tl meirami;
• valkopippuria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi kestää enintään 1,5 tuntia. Naudanliemikeitto maksanyytillä Leberknedelzuppe vie mausteisten lämpimien ruokien ystävien suoraan Latviaan. Valmistelu voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin:

1. Laita leipä kulhoon, ripottele siihen muutama ripaus suolaa ja kaada päälle lämmintä maitoa. Kun sämpylä liottaa, voit aloittaa leikkaamisen. Kuori sipuli, hienonna se ja kuullota miedolla lämmöllä voissa. Hienonna persilja.
2. Laita maksa lihamyllyn läpi. Nyt on aika valmistaa nyytien täyte. Sekoita maksa, maidossa liotettu leipä, paistettu sipuli, persilja, mausteet maun mukaan ja munat. Sekoita hyvin.
3. Kiehauta vesi kattilassa ja suolaa. Tee pieni pallo (knedl) ja pudota kiehuvaan veteen. Jos se ei ole hajonnut, voit muodostaa loput pallot (pitäisi saada 6-8 kappaletta), jos se on hajonnut, lisää jauhelihaan keksejä. Keitä nyytit vedessä (enintään kolmasosa tuntia), vedä ne sitten ulos uralusikalla ja jätä lämpimään paikkaan.
4. Kuumenna etukäteen valmistettu naudanlihaliemi, kaada lautasille, laita nyytit jokaiseen.

Jotta ruokalaji ei tuntuisi liian tylsältä, lautasille ennen tarjoilua lisätyt hienonnetut vihreät auttavat lisäämään siihen väriä.

Keitto "ruokavalio"

Jotta voimme valmistaa 4 annosta ruokavalio- ja kevytkeittoa, tarvitsemme:

• sellerijuuri - 130 grammaa;
• 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 300-350 grammaa kukkakaalia;
• 1 laakerinlehti;
• naudanlihaliemi - 1,5 litraa;
• 1 peruna;
• 2 porkkanaa;
• purkki vihreitä herneitä;
• pieni nippu vihreää sipulia;
• mausteita maun mukaan.

Dieettiruoan ystävät arvostavat ruokavalion mukaista naudanlihaliemikeittoa, jossa on monipuolinen kasvissarja. Kevyt ja värikäs, runsaasti hyödyllisiä aineita, sopii erinomaisesti pienille lapsille tai vatsaongelmista kärsiville. Kypsennysaika: 65 minuuttia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita valmiiksi valmistettu ja siivilöity vähärasvainen lihaliemi keskilämmölle ja aloita vihannesten valmistus. Leikkaa ensin perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää ne keitettyyn liemeen.
2. Pura kukkakaali, erottele kukinnot ja lisää ainesosa perunoihin (10 minuutin kuluttua), vähennä lämpöä.
3. Hienonna sipuli, hienonna sellerijuuri ja raasta porkkana. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä ja laita siihen kaikki hienonnetut ainekset. Tärkeää: vihanneksia ei saa paistaa, vaan paistaa jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada kasvisseos pannulle, keitä noin 5 minuuttia ja lisää viimeisessä vaiheessa herneet ja mausteet maun mukaan. Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Ripottele lautasille kaadettu keitto vihreällä sipulilla - dieettiruoka on valmis!

Muinaisista ajoista lähtien tunnettu, runsas ja ravitseva keitto naudanlihaliemellä auttaa tyydyttämään nälän ja kyllästämään kehon hyödyllisten aineiden kompleksilla. Naudanlihaliemellä voit valmistaa monenlaisia ​​ensiruokia, joihin on lisätty herneitä, muroja, pastaa, vihanneksia ja yrttejä. Muutaman yksinkertaisen reseptin avulla voit yllättää kotitaloutesi joka päivä herkullisella lounaalla tai illallisella, jossa käytetään naudanlihaa.

Noudattamalla oikeaa kypsennystekniikkaa voit välttää suoliston epämiellyttävät vaikutukset, joita esiintyy usein palkokasvien syömisen jälkeen.

Hernekeitto valmistetaan naudanlihaliemellä seuraavista:

• naudanliha - 350 g;
• herneet - 450 g;
• porkkanat, sipulit;
• mausteet, yrtit.

Liha on otettava luiden päällä (paremman rasvan saamiseksi). Se tulee pestä, kaada vedellä ja keittää tulella, kunnes se on kypsä. Liemen maun kyllästämiseksi voit laittaa kuorimattoman keltasipulin, laakerinlehden ja pari pippuria.

Herneet keitetään erikseen, liotetaan 8 tuntia. Kypsennyksen aikana vaahto poistetaan pinnalta. Kun jyvät on kypsennetty, ne tulee murskata tehosekoittimella ja lähettää keitettyyn lihaan. Paista vihannekset pannulla ja kasta liemeen. Jauha kypsennetty liha ja palaa keittoon. Suola, lisää mausteet ja yrtit.

Helppo ensimmäinen ruokalaji vermisellillä

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona lounaaksi lapsille ja aikuisille.

Tarvitsee varastoida:

• naudanliha - 450 g;
• sipulit, porkkanat;
• perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• vermisellit;
• persilja, tilli;
• suola pippuri.

Liemen valmistamiseksi liha voidaan ottaa luun kanssa tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa nesteestä tulee rikkaampaa, toisessa - mureaa, kun taas lihaa ei tarvitse leikata osiin, koska tämä tehdään aluksi. Kun liha on valmis, lisää perunat siihen ja keitä puolikypsiksi. Lähetä sitten passivoidut vihannekset öljyssä, mausteet. Jos keitto valmistetaan lapsille, on parempi heittää vihannekset liemeen paistamatta.

Sen jälkeen muihin tuotteisiin lisätään mausteet ja oikea määrä vermiselliä. Keitä niin kauan kuin pakkauksen ohjeessa on ilmoitettu. Keitä keitto, sammuta se, vaadi ja tarjoile, kun olet lisännyt tuoreita yrttejä.

Ohran kanssa

Ohrakeitto on erityisen hyvä kylmällä talvikaudella - se lämmittää ja kyllästää samanaikaisesti.

Tällaisen ruuan keittämiseksi sinun tulee varastoida:

• naudanliha - 900 g;
• sipuli, porkkanat - 2 kpl;
• juuriselleri;
• ohrahelmi - 300 g;
• tomaattipasta - 70 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, basilika, lavrushka, kuuma ja tuoksuva pippuri, mausteet.

Huuhtele naudanliha, kaada nesteen päälle ja keitä miedolla lämmöllä. Muista vähentää tulta kiehuvan veden jälkeen, muuten liemi muuttuu sameaksi ja rumaksi. Kypsennä lihaa kannen alla vähintään 120 minuuttia. Valmistumisen jälkeen liha otetaan pois, neste suodatetaan ja palautetaan pestyyn astiaan.

Rouheet keitetään erikseen kypsiksi. Kuutioiksi leikatut kasvikset paistetaan öljyssä. Kun ne ovat ruskistuneet, tahna, mausteet lisätään, kaikki sekoitetaan. Laita liemeen muroja, paista, leikkeleitä. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 35 minuuttia, hauduta hieman ja tarjoile.

Naudanlihaborssi punajuurilla ja kaalilla

• naudanliha luulla - 750 g;
• tuore kaali - 350 g;
• perunat - 4 mukulaa;
• tilli;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• lavrushka, mausteet.

Zazharka valmistetaan sipulista, porkkanoista, punajuurista, etikasta (pari ruokalusikallista), kidesokerista, tomaattipastasta ja kasvirasvasta. Jos et voi lisätä etikkaa ruokaan (ruoansulatuskanavan sairauksien esiintyminen), voit korvata sen sitruunahapolla tai sitruunamehulla.

Naudanliha kaadetaan puhtaalla nesteellä ja laitetaan tuleen. Lisäksi voit laittaa veteen porkkanoita, lavrushkaa. Aseta täysin kypsä liha erilliselle lautaselle, heitä lehdet ja porkkanat pois. Keitä neste uudelleen, laske hienonnettu kaali perunoiden kanssa. Kun vihannekset kypsyvät, hienonnettua sipulia, porkkanaa ja punajuuria kuullotetaan pannulla. Kun ne ovat hieman hikoilevia, lisätään etikkaa, kidesokeria ja tomaattipyreetä. Seuraavaksi kaadetaan useita kauhoja lientä, paistaminen peitetään kannella ja haudutetaan 15 minuuttia.

Kaada valmis paistaminen liemeen, sekoita, lisää hienonnettu liha. Suola, mausta, keitä uudelleen. Lisää lopuksi yrtit ja valkosipuli.

Epätavallinen gulassikeitto

Mausteinen, paksu, tuoksuva keitto, jossa on paljon mausteita, kuuluu unkarilaisen keittiön ruokiin.

Se on valmistettu seuraavista:

• liha - 0,5 kg;
• sipulit, porkkanat;
• perunat - 0,5 kg;
• valkosipulinkynnet - 2-4 kpl;
• tomaattipasta - 30 g;
• paprika;
• jauhettu paprika - 25 g;
• kasvirasva;
• kumina, mustapippuri.

Sipuli, ja tämä ruokalaji tarvitsee sitä paljon, tulee hienontaa ja paistaa kasviöljyssä, jäähdytä sitten hieman, ripottele paprikalla. Lihanpalat paistetaan erikseen kullanruskeiksi, siirretään sipuliin hienonnetun valkosipulin ja kuminoiden kanssa, kaadetaan vedellä ja keitetään 90 minuutin keittämisen jälkeen.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen. Kun mukulat ovat melkein valmiita, lisätään pippuria porkkanoilla, pastaa ja kaikkea keitetään, kunnes tuotteet ovat valmiita.

Lopuksi taikinasta valmistetut nyytit, mausteet lisätään keittoon. Valmis ruokalaji infusoidaan ja tarjoillaan pöytään.

Perinteinen Shurpa naudanlihaliemellä

Tämä runsas itämainen keitto valmistetaan:

• naudanliha - 400 g;
• perunat - 4 mukulaa;
• sipulit, porkkanat;
• paprika;
• tuoreet tomaatit - 150 g;
• tomaattipasta - 1,5 rkl. l.;
• valkosipuli, mausteet, yrtit;
• kuuma pippuri (maun mukaan).

Isossa kattilassa tai kattilassa sipuli paistetaan öljyssä, sitten naudanliha. Erikseen kasvikset kuoritaan ja leikataan. Porkkanat lähetetään ensin lihan paistamiseen, pippurin ja tomaattien jälkeen. Mausteet lähetetään seuraavaksi, ja kaikkea keitetään, kunnes liha on pehmeää. Sen jälkeen perunat ladataan, lisätään vettä ja shurpaa keitetään noin 20 minuuttia. Maustettu yrteillä ja vaatinut, ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Askel askeleelta sienikeiton resepti

Ruoan valmistusta varten varastoi:

• nuori vasikanliha - 500 g;
• pienet herkkusienet - 280 g;
• perunat - 6 keskikokoista mukulaa;
• sipulit ja porkkanat;
• suolaa, persiljaa, mausteita.

Pese sienet, lajittele, paloittele ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Huuhtele liha, paloittele ja keitä miedolla lämmöllä 120 minuuttia. Valmista vasikanliha, kaada liemi sienien päälle, keitä. Kuori vihannekset, hienonna ja kasta liemeen. Lisää mausteet, keitä kypsäksi.

Klassinen kharcho-keitto

Georgian keittiö on kuuluisa runsaasta keittiöstään, mukaan lukien kharcho-keitto.

Se on valmistettu seuraavista:

• vasikanliha luulla - 600 g;
• riisiviljat - 0,5 rkl.;
• sipulit, porkkanat;
• tkemali-kastike - 3 ruokalusikallista;
• humala-suneli;
• punainen kuuma paprika paloissa tai mausteena;
• musta maustepippuri;
• lavrushki;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• vihreä korianteri;
• saksanpähkinät - 0,5 rkl.;
• kasviöljy;
• tuoreita tomaatteja, suolaa.

Vasikanlihaa keitetään perinteisesti 130 minuuttia lavrushkan ja pippurien kanssa. Hienonna sipuli, paista. Blansoi tomaatit, muussaa ja lisää sipulien joukkoon, keitä. Poista keitetty liha, laita tomaattikastike ja riisi liemeen. Keitä 12 minuuttia, lisää leikkeleet. Lähetä sitten kaikki mausteet, lisää lopuksi murskatut pähkinät, kastike, suola, yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Keitä vielä 7 minuuttia, sammuta, vaadi. Keittoa on hyvä tarjoilla pitaleivän kanssa.

Ruokavaliovaihtoehto herneillä ja kukkakaalilla

Voit keittää kasviskeittoa naudanlihaliemellä, joka voidaan keittää etukäteen nuoresta vasikasta.

Muista tuotteista sinun tulee varastoida:

• kaali - 600 g;
• perunat - 4 mukulaa;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl;
• vihreät herneet - 0,5 rkl;
• oliiviöljy - 2,5 rkl. l.;
• yrttejä, mausteita.

Ensin sipulit ja porkkanat paistetaan kullanruskeiksi, sitten lisätään oikea määrä vettä ja kaadetaan perunat. Noin 8 minuutin kuluttua kaali putoaa. Kun vihannekset ovat valmiita, kaadetaan herneet ja mausteet. Lopuksi lisätään runsaasti vihreitä. Voit tarjoilla dieettikeittoa vähärasvaisen smetanan kanssa.

Tattari keitto

Kevyt, rasvaton keitto valmistetaan helposti seuraavista:

• naudanliha - 300 g;
• perunat - pari suurta mukulaa;
• tattari - 0,5 rkl.;
• sipulit, porkkanat;
• valkosipuli;
• paprika;
• Lavrushka, mausteet, joista valita.

Keitä massa, lisää perunat ja pesty tattari, keitä kypsiksi. Tee erillinen paisti sipulista, porkkanoista, paprikoista, kaada liemeen mausteilla. Keitä vielä 10 minuuttia, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, vihreät. Vaadi, tarjoile pöytään.

Ruoan valmistamiseksi sinun on varastoitava:

• naudanliha - 1,5 kg;
• paprika;
• tomaatit - 3-6 kpl;
• perunat - 5 kpl .;
• keula;
• olut - 0,5 rkl.;
• jauhettua sahramia, sunel-humalaa, paprikaa, suolaa.

Levitä kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun hienonnettu sipuli, liha, mausteet kerroksittain. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatit viipaleiksi. Päälle asetetaan karkeasti pilkotut perunat, kuivatut yrtit ja kaadetaan huumaava juoma. Kypsennä ruokaa miedolla lämmöllä vähintään 180 minuuttia, tarjoa kuumana.

Suolasukaalikeitto

Tämä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä ruokalaji koostuu:

• vasikanliha - 900 g;
• perunat - 6 mukulaa;
• porkkanat, sipulit;
• munat - 2 kpl;
• suolaheinä;
• vihreä sipuli, tillin ja persiljan oksat;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Naudanliha pestään ja keitetään kypsäksi. Ota liha, leikkaa, ripottele vihreällä sipulilla. Kaada raastettu porkkana ja sipulikuutiot liemeen, lisää keittämisen jälkeen perunat ja laakerinlehti. Pilko suolajuuri, nukahda perunoiden valmistuttua.

Keitä munat, leikkaa, nukahtaa hapan ruohon jälkeen mausteiden kanssa. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö, ​​vaadi, tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Linssien kanssa

Linssikeitto naudan kielen liemellä on maukasta, runsasta ja tuoksuvaa.

Tarvitset:

• naudan kieli - 380 g;
• perunan mukulat - 4 kpl;
• porkkana;
• lehtiselleri - 1,5 kpl;
• vihreät linssit - 100 g;
• tilliä, suolaa, mausteita.

Keitä kieli kypsäksi, hienonna. Keitä linssit siivilöidyssä liemessä, joka on pesty ja liotettu vedessä 35 minuuttia. Keitä perunat kypsiksi yhdessä linssien kanssa.

Paista sipuli-, porkkana- ja sellerikuutiot erikseen kasvirasvassa. Lisää paisti olueseen, täytä kielen palat. Mausta, suola, lisää kasvikset. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi.

20 parasta keittoreseptiä

naudanliha keitto

1 tunti 40 minuuttia

50 kcal

5 /5 (1 )

Pohjimmiltaan teen ensimmäiset ruoat kasvis- tai kanaliemessä. Mutta äskettäin oli pieni pala naudanlihaa jäljellä toisen ruokalajin keittämisen jälkeen. Ja päätin etsiä Internetistä, mitä keittoa keittäisin naudanlihasta. Löysin useita reseptejä, joista on tullut perheeni suosikkeja.

Naudanlihakeitto sulatetulla juustolla

Tarvitsemme: kattilat, kulhot, paistinpannu, raastin.

Tuotteet

Ruoanlaittovaiheet

1. Pese munat ja keitä viisitoista minuuttia.
   
   
2. Kaada vesi pannulle, anna sen lämmetä hieman.
   
   
3. Pesemme lihan ja kuivaamme sen. Kun vesi on lämmintä, laita liha joukkoon.
   
   
4. Anna lihan kypsyä tunnin ajan.
5. Pese, kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
   
   
6. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme sen hienoksi.
   
   
7. Kolme porkkanaa hienolla raastimella.
   
   
8. Älä unohda ajoittain poistaa vaahtoa lihasta.
   
   
9. Kun tunti on kulunut, levitä perunat lihalle ja keitä 25 minuuttia.
   
   
10. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja lisää sipuli. Paistamme neljä minuuttia.
    
    
11. Lisää porkkanat sipuliin ja paista viisi minuuttia.
    
    
12. Kuorimme munat kuoresta ja leikkaamme ne erittäin hienoksi.
    
    
13. Kun perunat ovat puolivalmiita, otamme lihan pois pannulta ja levitämme paistinpannumme, lisää suola ja sekoita.
    
    
14. Laitoimme munat pannulle ja keitä vielä kymmenen minuuttia keskilämmöllä.
    
    
15. Lisää sulatettu juusto, sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.
    
    
16. Kun juusto on liuennut, anna keiton kiehua vielä kaksi minuuttia ja ota se pois liedeltä.
    
    

Videoresepti naudanlihakeittoon luulla

Seuraavalla videolla opit valmistamaan herkullista naudanlihakeittoa. Käytä muutama minuutti videon katsomiseen nähdäksesi, kuinka helppoa ja nopeaa tämä ruokalaji on valmistaa.

https://youtu.be/jyBmplXeg08

Naudanlihakeitto hitaassa keittimessä

• Kokkausaika: 120 minuuttia.
• Tarvitsemme: monitoimikeitin, iso muovilusikka, kulhot.
• Annokset: 5.

Tuotteet

Ruoanlaittovaiheet

1. Pese liha ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
   
   
2. Kaada oliiviöljy multicooker-kulhoon. Valitse vaihtoehto "Paistaminen" (30 minuuttia).
   
   
3. Laitamme lihan hitaaseen keittimeen ja suljemme kansi.
   
   
4. Leikkaamme porkkanat ympyröiksi. Leikkaamme sipulin pieniksi kuutioiksi.
   
   
5. Pilko valkosipuli ja tomaatit erittäin hienoksi.
6. Kymmenen minuutin kuluttua sekoita liha ja levitä porkkanat ja sipulit, sekoita uudelleen.
   
   
7. Lisää tomaatit, valkosipuli ja tomaattipyree.
   
   
8. Lisää sokeri ja sekoita. Sulje kansi ja odota ohjelman päättymistä.
   
   
9. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
   
   
10. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
    
    
11. Kun ohjelma päättyy, laita perunat ja kesäkurpitsat hitaaseen keittimeen. Lisää vesi ja sekoita.
    
    
12. Suljemme kannen. Valitse vaihtoehto "Sammutus" (90 minuuttia).
    
    

Videoresepti naudanlihakeittoon hitaasta keittimessä

Seuraavassa videossa tutustut naudanlihakeiton reseptiin.

Naudanlihakeitto hitaassa keittimessä

Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät aikansa säästämiseksi uuden sukupolven kodinkoneita. Siksi tarjoan sinulle - reseptin upeaan naudanlihakeittoon hitaasta keittimessä. Kokeile! Katso resepti sivustolta http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/-WrkElZfUHQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/-WrkElZfUHQ

2016-10-13T13:47:55.000Z

Kevyt naudanlihakeitto

• Kokkausaika: 65 minuuttia.
• Tarvitsemme: kattila, raastin, paistinpannu, kulhot.
• Annokset: 6.