Amerikkalaiset pitävät pihvi kansallisella ruokalaudallaan. Sääntönä he käyttävät naudanlihaa paahduttamiseen, mutta eurooppalaiset kokit heidän käytännössään valmistelevat pihviä sianlihasta. Tietenkin on tarpeen valmistella tällaista ruokaa, et voi tehdä ilman kokemusta täältä. Mutta oikein valittu resepti ja marinadi tekevät mehukas ja tuoksuva sianpihvi uunissa.

Klassinen sianlihan pihvi uunissa

Sianlihan pihvi ihailee monia gourmets, erityisesti miehiä.

Reseptille on parempi ottaa sianlihan sellua ilman liettettä ja elossa, koska rasvan leivonnan prosessissa on kuivua.

Vain "marmori" sianliha ohut kerrokset salaa voi olla poikkeus.

Ainekset:

• sianlihan pihvit (500 g);
• mauste.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Lihan pihvit voitele kasviöljyä ja mausteita mausteita, jätä marinoitu puoli tuntia.
2. Kuumalla paistinpannulla, paista liha kahdesta puolelta ruddy kuori. Siirrämme leivinlevyn ja lähetämme uuniin kymmenen minuuttia (lämpötila -200 ° C).
3. Sitten siirrämme pihvit lautaselle ja peitämme kalvoa, joka tuo koko kunto. Sovelletaan taulukkoon.

Miten leipoa mehukas lihaa folio

Paista pihvit sianlihasta voi olla kalvossa. Tämä leivontamenetelmä ei salli lihan kuivua, vaan päinvastoin se tekee siitä mehukas.

Ainekset:

• kolme pihkaa;
• lusikka hunajaa;
• kaksi valkosipulia hampaita;
• kolme soijan täyttöä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Joten folion sianliha on kunnolla ja tuoksuva, on parempi suolautua. Tehdä tämä, sekoita soijakaasuasemia hienonnettu valkosipuli, mustapippuri ja hunaja. Jos hunaja on paksu, sen täytyy olla sula.
2. Kalvolevyn ruiskuöljy. Laita noutopihvit siihen, kääri ne ja lähetä se leivottuna 40 minuuttia (lämpötila - 190 ° C).
3. Sitten avaa lihaa, meillä on erotettu mehu ja valmistautuu ennen ruddy-kuoren ulkonäköä.

Ruoanlaitto peruna

Paistetut pihvit perunat ovat herkullisin ja rikas illallinen. Ainekset voidaan paistaa kulinaarisessa hihassa tai laittaa muotoon ja peitä kalvo.

Ainekset:

• neljä pihkaa;
• 130 ml hapankermaa;
• 650 g perunaa;
• kaksi keskisuuria lamput;
• kaksi h. Spononsin sinappi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Ensinnäkin valmistaa kastike. Lähetämme hapan kermaa kulhoon, sinappi, lisää suolaa ja pippuria. Voit laittaa ja kuivata yrttejä.
2. Laitamme pihvit valmistetuilla marinadeilla ja jäljellä oleva kastike sekoitetaan puolipyörien ja perunan kuutioiden kanssa.
3. Leivontaan holkassa ensin laita perunat sipulit ja sitten pihvit. Teemme useita paikkojen paikkoja höyryn vapaan poistumiseen ja lähetämme työkappaleen leikattavaksi 45 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).
4. Sitten holkki leikataan ja valmistaa ruokalaji pari minuuttia niin, että lihakappaleet kierretään.

Herkullinen sianlihan pihvi marinade valkosipulin kanssa

Marinisoinnin ansiosta liha hankkii erityisen maun ja aromin. Tarjoamme reseptin sianlihan pihveille Marinade lisäämällä valkosipulia. Lautasen saadaan vain erittäin maukkaita, vaan myös tuoksuva.

Ainekset:

• kolme pihkaa;
• 50 ml sitruunamehua;
• kaksi valkosipulia hampaita;
• Öljy, mausteet.

Kuinka kokata erittäin maukkaita pihviä:

1. Valkosipuli jauhaa, laittaa kulhoon, ne kaadetaan sitruunamehua ja kaksi jalostettua öljyä. Olemme tyytyväisiä mausteisiin.
2. Valmistetussa kastikkeessa marinoivat pihvit kolme tuntia.
3. Sitten aseta ne leivinlevylle ja paistetaan 40 minuuttia (lämpötila - 200 ° C).
4. Valmiit pihvit peittävät kalvoa ja kestävät kymmenen minuuttia.

Lisäämällä sinappia

Sinappi on ainutlaatuinen täydennys lihalle, joka antaa valmiiksi lautasen erityisen mausteinen maku. Lisäksi tämä ainesosa tekee lihasta pehmeämmän ja mehukas.

Sinappi osoittautuu erityisen tärkeäksi, jos ei kovin nuori liha paistetaan.

Ainekset:

• kolme pihkaa;
• puolet sinapin lusikat;
• oliiviöljy lusikka;
• puoli osa sokeria ja samaa suolaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Mustle sekoittaa sokerihihan kanssa. Jos mauste on liian akuutti, sen lukumäärää voidaan pienentää. Myös resepti sopii viljan sinappiin.
2. Lisää suolaa ja kaada oliiviöljyä. Me sekoitamme makean ja suolattujen kiteiden täydelliseen liukenemiseen.
3. Me ratsastamme pihveillä valmistettu marinaatti ja jätämme heidät pari tuntia.
4. Kun liha muodostuu ja paistettu 40 minuuttia (lämpötila - 200 ° C). Jos pihvit alkavat polttaa, ne voidaan peittää kalvolla.

Step-by-step cooking uunissa

Jos haluat paistaa lihaa mangalelle, mutta tällä hetkellä ei ole tällaista mahdollisuutta, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt, koska uunissa voit valmistaa samaa maukasta ja mehukkaista pihveä, kuten avotulen.

Ainekset:

• kolme sianlihaa;
• Öljy, mausteet, paprika.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pileissä sekoitetaan suola, pippuri ja paprika.
2. Pihdit vesiöljyä ja hiero valmistettu seos.
3. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Me asetamme pihvit säleikköön, lähetämme uunin 10 cm: n tasolla lämmityselementistä. Grillin alla asenna leivinpaperi, jossa rasva kuolee.
4. Ruoanlaitto Liha 25 minuuttia, kääntymällä aika ajoin pihvistä ei polteta. Sitten saamme ne, peitä kalvolla ja 10 minuutin kuluttua menemme aterialle.
5. polttimo.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pienessä kulholla sekoita suola, pippuri, adzhik ja muscat.
2. Pihvi voitele maustettu seos ja jätä puoli tuntia.
3. Otamme paperiarkkia, sipulia sipulien sipulien päälle, niiden päälle - lihan pihvit. Ripottele kaikki hienostunut öljy, kääri ja lähetä se uuniin 40 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).
4. Sitten folio on auki ja paistettua lihaa kauniiseen kuoreen.

Pihvit ovat samanaikaisesti yksinkertaisia \u200b\u200bja monimutkaisia \u200b\u200bkeittoastiassa. Muuten on olemassa useita pihvityyppejä, kaikki riippuu lihasta, jonka osaa ruhosta käytetään. Joidenkin taitojen kanssa ei kuitenkaan ole vaikeaa hallita lihan korkealaatuista paahjaa.

Sianlihan pihvi on vain upea lihaa. Se on usein valmis grilli, ruokahaluttomuus ja upea maku näkyvät. Mutta tällaista mahdollisuutta ei ole. Poistu sijainnista - leipoa pihvit uunissa. Toimivaltaisella lähestymistavalla ja hyvän reseptin läsnäolo, on vertaansa vailla oleva sianliha.

Sianlihan pihvit uunissa - Keittämisen yleiset periaatteet

Sianpihvi on liha, paksuus jopa 3 cm, jossa on tasainen pyöristetty muoto, joka muistuttaa aluslevyä. On tärkeää, että koko alueen paksuus on sama, se johtuu tästä pisteestä, jolloin valmiste on yhtenäinen, sianliha ei kuivaa yhdessä osassa ja raaka pysyy ennallaan toisessa paikassa. Pihvit ennen ruoanlaittoa pestään perusteellisesti, kuivataan, hierotaan mausteilla, ei ole välttämätöntä voittaa niitä. Joskus lihaa liotetaan marinaatteina tai yksinkertaisesti voitele kastikkeita maun ja suuremman Jucian parantamiseksi.

Mikä voi voitele pihvit:

Sinappi, majoneesi, ketchup;

Hapan kerma;

Eri mausteet, yrtit.

Usein pihvit paistetaan samanaikaisesti vihannesten kanssa: perunat, kesäkurpitsa, sipulit, tomaatteja. Voit lisätä sieniä, se osoittautuu voimakkaasti ja tyydyttävällä tasolla. Ruoanlaittoon käytettäessä nitihioita käytetään, muodot, terveelliset helat leivontaan, folio. Valmistelun ja lämpötilan täsmällinen aika riippuu pihveksen paksuudesta sekä merenpoiston aika, jos se olisi.

Normaali sianlihan pihvi uunissa

Vaihtoehto sianlihan yksinkertaisimmasta pihvistä uunissa vaaditaan vähimmäismäärää mausteita.

Ainesosat

2 pihvejä;

2 h. L. Voi kerma;

Jotain pippuria, suolaa;

1 rkl. l. Kasviöljyt.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele perusteelliset pihvit, pyyhi kuivana lautasliinalla tai keittiöpaperipyyhkeillä, arina paprikoilla, jotka on sekoitettu suolalla, sitten voitele kasviöljyllä.

2. Kuumennetaan paistinpannussa Pan-voin kermainen, aseta valmistetut sianlihan ja paistinpannuksen voimakkaimmalla tuleen molemmilla puolilla pari minuuttia.

3. On parempi, että paistaminen käyttää tällaista kappaletta, joka voidaan laittaa uuniin. Poista se välittömästi tulesta, peitä folioalippu, lähetä se lämpimään uuniin.

4. Ruoanlaitto sianlihan pihveillä noin puoli tuntia kannen, lämpötila 180 astetta. Poista sitten uunista, me ruokkiimme vihreät, vihannekset, Water Ketchup.

Sianlihan pihvit uunissa folion

Tapa valmistaa erittäin maukkaita sianlihan pihvejä uunissa. Liha ei kuivu, se on hyvin kyllästetty mausteilla, se osoittautuu voimakkaasti ja mehukas.

Ainesosat

3 pihvejä;

1 rkl. l. hunaja;

Kaksi viipaletta valkosipulia;

3 rkl. l. soijakastike.

Ruoanlaitto

1. Jauhaa pari valkosipulia, liitä hunaja. Jos hän on paksu tai jo onnistunut imemään, sulaimme.

2. Lisää Marinade noin 0,5 h. Musta pokeri, laimeaa soijakastiketta. Me hierotaan seos hyvin.

3. Huuhtele sianlihaa, hankaa kaikki puolet valmistettu kastike. Valinnaisesti jätämme marinoitua, se on enemmän maukas. Jos ei ole lisäaikaa, voit kokata välittömästi.

4. Voitele folio, jossa on muutaman pisaran öljyä, laita lomake tai leivinpaperille. Laitamme pihvejä yhteen kerrokseen.

5. Peitä toinen folio, reunat tiukasti kiertävät yhteen.

6. Lähetämme sianlihan paistettava. Ruoanlaitto 190 astetta 40 minuuttia. Sitten voit poistaa yläkerroksen kalvokerrosta, kaada pihvit mehu, joka vapautettiin, laitettiin muutaman minuutin uuniin kauniin kuoren muodostumiseen.

Sinappi sianlihan pihvi uunissa

Sinappi on suosittu lihan lisämaksu, mutta se ei anna vain makua. Sianlihan pihvit ovat hylänneet, pehmeät vaikka käytät kovin nuorta lihaa.

Ainesosat

3 pihvejä;

1,5 rkl. l. sinappi;

0,6 h. L. suolat;

1 rkl. l. Öljy oliivit;

0,5 h. L. Sahara.

Ruoanlaitto

1. sekoittaa sokeria sinapin kanssa. Jos kastike on akuutti ja kodikas, voit kestää hieman vähemmän kuin resepti. Myös Marinada, Dijon Sinappi siemenillä on myös sopiva.

2. Lisää suolaa, hiero liukenemista ja tankkaa oliiviöljyn lusikka.

3. Pese sianlihan pihvit, hukkua, laidunsiliitin marinadi.

4. Voit jättää pari tuntia. Mutta sitten on hyvä voitelee virtaavilla mehuilla.

5. Laita muoto, leipoa ruddy kuori 200 asteessa noin 0 minuuttia. Jos liha alkaa polttaa, voit kattaa pergamentin tai folion muodon.

Sianlihan pihvit Luukkaan uunissa

Vaihtoehto vain poikkeukselliset sianlihan pihvit uunissa. Sipuli-tyynyn ansiosta ne eivät ole vain hyvin mehukavia, vaan myös epätavallisen tuoksuva. Tärkein asia ei ole pelastaa vihannesten.

Ainesosat

4 pihvi;

5 lamput;

1 rkl. l. etikka;

Suolaa ja pippuria;

1 rkl. l. sinappi;

3-4 rkl. l. soijakastike;

1 rkl. l. majoneesi.

Ruoanlaitto

1. Sipulit leikkaavat renkaat tai puoli renkaat, voit peittää pään olki, mutta ei hienoksi, palaset osoittautuvat suhteellisen suuriksi. Lisää puristakaa suolaa ja etikkaa, hyvin sekoitettu. Voit laittaa välittömästi lomakkeen alareunaan.

2. Sekoita soijakastike majoneesiin ja sinappi, maistamaan perchym, heitämme pari sairas puristus.

3. Pese pihvit hiero marinadi, aseta viipaloidun sipulin päälle.

4. Katkaisemme kalvopala, peitä muoto, korjaa reunat sivuille.

5. Punnitsevat pihvit uunissa puoli tuntia, lämpötila 200.

6. Otamme muotoa, poistamme kalvo, huolellisesti lusikalla, kun rekrytoimme sipulimehua, joka riitti erottumaan riittävän, me kaadetaan lihaa.

7. Leipomo noin viisitoista minuuttia, lämpötilaa ei tarvitse muuttaa.

Sianlihan pihvi uunissa perunoilla

Resepti täyttää perunan ja sianlihan pihvit uunissa. Valmistamme sen leivonnan hihassa. Jos se ei ole, yksinkertaisesti peitä muoto, jossa on laidut tuotteet kalvoa varten.

Ainesosat

4 pihvi;

140 g hapan kerma;

700 g perunat;

200 g sipulia;

2 h. L. sinappi;

Hieman kuivatut yrtit.

Ruoanlaitto

1. Valmistele kastike ensin. Se on yksi pihvistä ja vihanneksista. Me sekoitamme hapan kermaa sinappi, pippuri ja kauden paljon suolaa, lisää muutamia kuivattuja yrttejä makuun tai lihan, perunan seoksen. Voit käyttää italialaisia \u200b\u200byrttejä tai vain oregano.

2. Nauhaa pestävät pihvit molemmin puolin valmistettu kastike, annamme sianlihan sivulle.

3. Leikkasimme puhdistetut perunat palasilla, sipuli puoli renkaat, lisää jäljellä oleva kastike niihin. Laitamme muutamia puristussuoloja, sekoitamme huolellisesti.

4. Asenna holkki tai paketti leivontaan. Leikkaamme halutun pituuden, siirremme lokeroon, paljastaa ja asettua vihanneksia ja yhtenäistä kerrosta.

5. ylhäältä peruna, jossa on keula, jossa on viipaloitu viipaleita hapan kermakastikkeella.

6. Kiinnitä hihan tai vain yhden puolen vinkit, jos pakettia käytetään. N unohda ylhäältä, jotta 2-3 punktuurit eri paikoissa, jotta parit voivat mennä ulos.

7. Lähetämme uuniin. 45 minuuttia, lämpötila on 180. Hanki lämpötila 200: een, leikata holkki. Toista astia uunissa, valmistaudu ennen ruddy-värin ulkonäköä sianlihan viipaleissa.

Sianlihan pihvit uunissa hunaja marinadi

Vaihtoehto erittäin maukkaita hunaja marinadi sianlihan pihveille uunissa ja muissa liharuokia. Jos ei ole ketsuppia, voit ottaa pienen määrän tomaattipidiä, laimennetaan vedellä.

Ainesosat

Lusikka hunajaa;

Neljä pihkaa;

Lusikka sinappi;

Lusikka ketchup;

Kolme soijakastikkeesta;

Lusikka sitruunamehua;

Pepper Black, 3 viipaletta valkosipulia.

Ruoanlaitto

1. Honey voi myös käyttää kaksi ruokalusikallista, mutta kaikki eivät tykkää makea maku, teemme meidän harkintansa mukaan. Tyhjennä se mikroaaltouunissa tai kuumennettaessa kuumassa vedessä, lisää sinappi, kaada soijakastiketta, kaikki tomaatti ketchup ja sitruunamehu. Sekoita homogeenisuuteen.

2. Leikkaa puhdistetut valkosipulin viipaleet levyillä. Älä ole pienempi, heitämme kastikkeeseen, lisää pippuria, voit silti jäädä eläkkeelle, jos soijakastike ei ole kovin rukous.

3. Voitele pihvit kaikilta puolilta marinade, pysyy vain päälle. Nyt sinun täytyy sulkea kulho, voit käyttää ruoka-kalvoa. Lähdemme 30-40 minuuttia.

4. Aseta pihvit muotoon, esivahvistellut, peittävät kalvolla 30 minuuttia uunissa, sianlihan lämpötila on 190 astetta.

5. Avaa, vesi lihaa marinadien kanssa kulhoon, joka pysyi alareunassa. Nyt leipomme ilman foliota ruddy kuori.

Sianlihan pihvi uunissa, jossa on sieniä

Tälle lautaselle vie pienimmät ja siistit Champunonit. Ne kyllästetään täydellisesti mausteilla ja lihamehuilla, ne ovat uskomattoman maukkaita.

Ainesosat

400 g champignonia;

Kolme pihkaa;

0,5 h. L. Maapuri (musta);

0.5 SOYUZ-lasit. kastike;

Valkosipuli 3-4 viipaleet;

Tee lusikka hunaja tai sokeri;

Lusikka sinappi.

Ruoanlaitto

1. Sekoita sinappi sokerilla tai hunajalla, lisää soijakastiketta ja mustapippuria, purista puhdistetut valkosipulin viipaleet. Voit kokata ilman sitä tai lisätä murskattua lamppua.

2. Stray liha kastike, anna sen olla niin kyllästetty.

3. Me huuhtelemme Champunonit, kuivataan, lisää jäljellä oleva marinadi, sekoita.

4. Sienet sijoitetaan tiheään kerrokseen pienessä muodossa, peitä pihveillä, venytä kalvo ylhäältä.

5. Paistamme tuoksuva lihaa neljäkymmentä minuuttia. Sitten voit avata foliota niin, että pihvit tasoitetaan. Tarjoile yhdessä sienien kanssa, jotka on sijoitettu hienonnettujen vihreiden kanssa.

Jos pihvi paistetaan ilman pinnoitetta, se on voiteltava määräajoin jaksollisilla mehuilla. Voit laittaa basson palat päälle, ne tuottavat rasvaa, liota lihaa.

Folio koskettaa pihviä? Salo tulee myös pelastamiseen, sinun täytyy ottaa korkea pala, laittaa pihvi tai muoto, jos lihaa paistetaan paljon, vedä sitten kalvo.

Jäykkiä sianlihaa voidaan hierotaan etukäteen sinappi- tai sinappijauheella, ne pehmentävät täydellisesti kuituja. Valinnaisesti ennen keittopihvejä kaikki tämä voidaan pestä pois, pyyhi liha kuiva.

Harvat ihmiset voivat vastustaa hyvin juurtuneiden lihan ruokahaluttomia paloja rapealla kuorella. Sinun ei pitäisi ajatella, että voit tehdä suosikki herkkyyttä vain grillillä tai avotulla palolla - uunin sianlihan pihvi saadaan lempeä mehukas ja tuoksuva.

Yleensä ruokalaji valmistetaan erikseen sivusuunnasta, mutta löydät reseptejä, joissa ne ovat paistettuja tai muita vihanneksia.

Sianlihaa osoittautuu mehukas pehmeä ja uskomattoman maukas, nirso se eri mausteissa. Usein käytetään yrttien, valkosipulin, oregano, paprikaa, useita paprikoita. Resepti voi sisältää myös alkoholijuomia, esimerkiksi valkoista tai tummaa olutta. Niissä, uunin pihvi, koska se voidaan merkitä leivonnan aikana, saamaan suolaisen aromin ja epätavallisen maun.

Kutsumme sinut tutustumaan useisiin tapoihin valmistautua - folioon, taistelussa tai säleikköön. Ja niin, että paistetut sianlihan pihvit olivat ensimmäistä kertaa osoittautuneet herkullisiksi ja huolellisiksi, neuvomme opiskelemaan hyödyllisiä suosituksia.

Ennen kokeita keittiössä sianlihan lihalla, harkitse seuraavia vivahteita:

Lautasen voidaan valmistaa eri tavoin - sianlihan pihvit, hunaja-sinappikastiketta, majoneesia, jossa puolella ruokalaji ilman häntä. Tarkastele kaikkia reseptejä ja valitse niistä.

Reseptin numero 1. Helppo ruoanlaitto

Tätä varten resepti tarvitsee seuraavat ainesosat:

Sianpesu, leikataan palasiksi, joiden paksuus ei ylitä 1-1,5 cm. Erillisessä kupillisessa kupillisessa kupillisessa kupilla paprika, suola ja humalat-aurinkoiset ovat sekoitettuja, ja liha hierotaan seokseen, jätä marinoituja. On parasta laittaa palaset kulhoon kulhoon ja ylhäältä peittää se ruokaelokuvalla.

Nyt aloitamme ruoanlaittokastiketta. Pieni määrä vettä lisätään tomaattipastalle, jotta se saa aikaan Ketchun johdonmukaisuuteen. Valkosipulin paine lehdistön alla, lisää yhdessä adjikan kanssa tomaattipastalle ja sekoitetaan hyvin.

Tunnin kuluttua liha havaitaan, lämmitetään uuni 220 asteeseen. Sianlihan pihvi valmistetaan yläreunaan ja alareunassa on tarpeen laittaa paistolevy, joka on täytetty puoliksi kiehuvaa vettä. Jos tätä ei tehdä, paistettu sianliha on kuiva ja jäykkä. Kummallakin puolella tarvitset paista 20-30 minuuttia.

Valmis herkku on säädetty lautasen, purista tomaatti-valkosipulikastiketta, koristeltu vihreillä. Hyvää ruokahalua!

Voit käyttää tai. Ne leikataan renkaat, joiden paksuus on 0,5-0,8 cm, suolattu, pippuri, asetetaan ruudukkoon, jossa liha paistettiin. Jopa jäähdytetyssä uunissa ne paistetaan tarpeeksi nopeasti.

Reseptin numero 2. Liha uunissa folio

On mahdollista valmistaa mehukas ja ruokahalua pihvi. Voit tehdä tämän, tarvitset:

Puhdista ja leikataan kauniilla renkailla. Leivontaarkki on huijata folio, voitele se öljyllä, kaada pieni olut niin, että liha hankki epätavallisen maun. Levyillä ensin sipulit sipulit, laita sianlihan päälle. Kappaleet on lävistettävä useissa paikoissa, kiinni valkosipulia, hienonnettu levyillä. Se on edelleen vain ripottele mausteilla ja suolaisella lihalla, kääri se kalvolla.

Uunissa lautasen leivotaan noin 20-40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Ajan jälkeen leivinpaperi saa, avautua pihvipakkauksen ja lähettää sen vetämällä jo säleikköön (se kestää vielä 10 minuuttia). Valmis herkku tarjoillaan vihreiden ja tomaattipiirien sisustuksessa.

Reseptin numero 3. Astialla koristeella

Tarvitset seuraavat ainesosat:

Lihapesu, kuiva, tee pari leikkausta reunasta parempaan merenpohjaan. Se on maalattu sitruunoilla, tee CED ja itse mehu sekoitetaan erilliseen kuppiin, jossa on liemi kuutioita. Saatuun liuokseen lisätään sinappi, hunaja, valkosipuli (se on ohitettava lehdistön alla), pippuria ja suolaa. Marinadi prosessin liha ja jätä pari tuntia. Perunat puhdistetaan, leikataan neljäsosaa ja purista myös mausteinen ratkaisu.

Ajan jälkeen tärkeimmät ainesosat asettavat voideltuun öljy leivinlevyyn, kaada lasillinen vettä, suljettu kalvoruoka. Pihvi on paistettu noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Jotta herkku näyttää ruddy kuori, tunti myöhemmin, taistelun vesi tyhjennetään ja paistetaan vielä 10-15 minuuttia.

Prosessissa, kun käytät hallintaa, huomaat ehdottomasti omat pienet temppuamme, jonka lihan herkku tulee yhä enemmän ruokahalua.

15.03.2018

Vaikka klassinen pihvi valmistetaan naudanlihasta, voidaan käyttää toista lihaa tällaisiin tarkoituksiin. Erittäin maukas peitetty rapea kuori ulkopuolella, lempeä ja mehukas sisällä se osoittautuu sianlihan pihvi uunissa folio. Valitse resepti ja kypsennä se!

Tärkein salaisuus siitä, miten valmistella sianlihan pihvit uunissa mehukas, on yksinkertainen - sinun on valittava sopiva osa ruhosta. Liha ei saa olla liian rasvaa ilman elokuvia ja asui. Paras vaihtoehto on ostaa "marmori" liha. Tätä kutsutaan sianlihalla, jossa on ohut sulautuminen sala. Se saadaan sianlihan kaulasta.

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Se vie lihaa, kalvoa ja useita muita komponentteja.

Ainekset:

• sianlihan fileetti - 0,5 kg;
• pyöreä sipuli - 3 kpl;
• lähikuva kasviöljy (parempi oliivi) - 50 ml;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• suola;
• pepper, paprika.

Ruoanlaitto:

Mausteinen pihvi

Erinomainen maku on erilainen ja paistettu sianlihan pihvi majoneesi-sinapin kaatossa. Ehdotamme ruoanvalmistustekniikan hallitsemiseksi.

Ainekset:

• sianlihan kaula - 1 kg;
• sinappi - 1 pöytä. lusikka;
• majoneesi - 200 g;
• kasviöljy - 3 pöytä. lusikat;
• mausteet;
• pepperin seos;
• suola.

Ruoanlaitto:

Kuinka tehdä pihvi jopa maulla? Resepti juustolla

Pihvi sianlihan uunissa juuston kanssa sopii täydellisesti mihinkään juhlaan. Hän näyttää juhlallisesti ja tekee hänen makuunsa jopa gourmets. Se tarvitsee myös kalvoa sen valmistelusta.

Ainekset:

• pig Flesh - 800 g;
• kiinteän luokan juusto - 200 g;
• sipulit - 2 päätä;
• tuore-sydänpippuri;
• majoneesi - 100 g;
• suola;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

Kolmas ei ole tarpeettomia: sianliha, juusto ja tomaatteja

Erinomainen lisäys lihaan ja juustoon on tomaatti. Tämä on klassinen trio ainesosat, jotka on erinomaisesti yhdistetty toiseen. Rikas sianlihan pihvi uunissa foliolla näillä komponenteilla voi olla korona ruokalaji.

Ainekset:

• sianlihan leikkaus asemilla SALA - 500 g;
• juusto - 150 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• auringonkukka (tai muu vihannes ei juotettu) öljy - 2 ketju. lusikat;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• mustapippuri;
• granaattiomenakastike - 1 ketju. lusikka;
• sinappi papuissa;
• paprika, korianteri tai muut lihan mausteet;
• suola.

Ruoanlaitto:

Tärkein ongelma, joka syntyy tämän astian ruoanvalmistusprosessissa, saadaan kuivaksi ja kovaksi. Valmistella pihvi, joka "sulaa suuhun", kiinnitä huomiota tiettyihin tärkeisiin kohtiin.

Secrets of Delicious Sianlihan pihvit:

• Älä yritä tehdä pihvi pariksi! Ennen käyttöä on parempi pitää se pakastimessa noin 3 viikkoa.
• Joten liha kyllästetään hyvin, pidä se Marinadessa 2-3 tuntia.
• Sianlihaa leikataan kuitujen yli.

Onko olemassa ihmisiä, jotka ovat välinpitämättömiä hyvästä tuoksuva pihvi maailmassa? Juicy pala lihaa, keitetty yrtteillä ja savulla, joku aiheuttaa sylkeä, mutta uskotaan, että pihvi on poikkeuksellisen ravintola ruokalaji, joka vaatii monta vuotta kokemusta ja poikkeuksellista taitoa.

Kokemus on luonnollisesti, mutta tämä ei tarkoita sitä, että sitä ei löydy kotona. Tärkeintä on tietää kaikki ruoanpehmeät hienovaraisuudet ja säännöt, ja sitten voit helposti kokata kotipihvi, yllättävää vieraita ja kotitekoisia kokkitasoja.

Yleensä pihvi haluaa tehdä naudanlihasta, mutta huolellisesti valittu sianliha on lainkaan huonompi kuin kaikki säännöt. Selvitä ensin, miten valita liha.

Sianlihan pihvi, leikkaus on parhaiten sopiva - tämä on tarjous ja sianlihan ruokavalio. Kaulan vähärasvainen osa tai kinkun massa pieni rasvakerros on sopiva.

On myös syytä harkita lihan leikkausta huolellisesti: jos hän antaa hänelle helmi, eikä verenpoistoa siinä - tällainen kappale sopii täydellisesti. Leikkaus on oltava homogeeninen rakenne, olla joustava, hieman märkä, tasaisen rasvan jakautumisen ja ohut lihaskuidut. Lihan värin pitäisi olla vaaleanpunainen-punainen.

Kun sopiva liha on valittu, hänet on annettava makuulle jääkaapissa kolme viisi päivää - niin se saavuttaa halutun tilan. Höyryliha ei ole suositeltavaa käyttää pihviä ruoanlaittoon - se on asetettava ja fermentoitava, minkä seurauksena on pehmeämpi.

Kun liha kuvittelee, tarkista hänen kypsyys jokaisessa tapauksessa: työnnä sormea \u200b\u200bsiihen ja jos dent jäävät, mutta heti talteen, se kypsyi ja valmis valmistautumaan.

Paahdetun lihan aste

Liha ei välttämättä tarvitse täysin paahdettua herkulliseksi. Ihanteellinen katsotaan olevan sellainen paahdettu, jossa kuidut kuumennetaan ja pehmennetään, ja kosteus pysyy lihassa, joka tarjoaa liitoksen ja aromihannan. Mutta kaikki makut ovat erilaiset, joten on olemassa useita klassisia paahjoja:

Laajuinen liha, sitä korkeampi vatsaastetta voidaan soveltaa ilman mehujen menetyksen riskiä. Lean liha ei ole suositeltavaa kokata pitkään, muuten se on liian kova.

Marinadin valinta

Marinadin periaate on lihaksen kuitujen jakamisessa happojen vuoksi. Joten pihvi muuttuu pehmeämmäksi ja rauhalliseksi. On toivottavaa, että marinoitu liha ei ole liian paksu, muuten silloin, kun marinadi pääsee kappaleen keskelle, sen pinta tulee liian happamana.

Marinadi voi olla mikä tahansa: suolainen, makea, hapan, terävä, mausteinen tai tyylikäs poske ja grilli.

Marinadin sydämessä on oltava happamainen komponentti, öljy ja mausteet makuun.

Koska pääasiallinen komponentti - happo - yleensä sovelletaan etikkaa, viiniä tai sitruunamehua. Citrus hedelmät, Kiwi, ananas, Kefir tai jogurttia käytetään myös.

Kuitenkin ei ole tarpeen huolellisuutta: Jos lisäät liikaa happoa - se joko vedä kaikki mehu lihasta, mikä vaikeuttaa tai muuttuu lähes jauhelihaksi, eli se liikaa lihaa ja se tulee tullut sopimaton paistamiseen.

Soijakastikkeen perustuva marinadi on erittäin suosittu. Se antaa lihaa ainutlaatuiseen aromaan, yhdistää suolaisia \u200b\u200bja makeita muistiinpanoja.

Sen valmistukseen tarvitaan seuraavia komponentteja:

• 2 rkl. etikka tai juiced sitruunamehu;
• 1 rkl. sokeri (mieluiten ruskea);
• 50 ml soijakastiketta;
• 1 rkl. Italian yrttien seokset;
• 30 ml oliiviöljyä;
• pepper, valkosipuli ja suola makuun.

Liitä kaikki ainesosat. Aseta liha muotoon tai pannulle - tärkein asia on se, että tämä lomake voidaan tiukasti peitetty ja että se ei ole liian leveä.

Pysy pihvi keitetty marinadi ja jakele se kädet niin, että pihvin koko pinta on marinadi. Irrota muoto lihalla jääkaapissa yöllä tai vähintään 3-4 tuntia.

Yksinkertaisin ja myös klassinen marinadi:

• 40 ml puhdistamatonta kasviöljyä;
• 2 rkl. valkoviinietikka;
• 2 TSP suolat;
• 1 TSP. mustapippuri;
• 1 TSP. Ground valkosipuli tai 2 tuoretta hienonnettua hampaita.

Ruoanpihvi paistinpannussa

Ainekset:

• 400 g sianlihaa ilman rasvaa;
• 3 rkl. puristettu sitruunamehu;
• 2 rkl. kuiva rosmariini (tai 2-3 oksaa tuoretta);
• 1 TSP. Basilika tai italialaisten mausteiden seos;
• 0,5 ppm Ground valkosipuli;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanvalmistusaika: 20 minuuttia.

Kalori (100 g): 286 kcal.

Pihvi on marinoida jääkaapissa viiden tunnin ajan, minkä jälkeen on mahdollista tehdä huoneessa noin puoli tuntia. Voit aloittaa ruoanlaitto.

1. Lämmitä paistinpannu paksu pohja haluttuun tilaan: sen pitäisi olla hyvin kuuma, mutta älä tupakoi, ja lihan pitäisi "ripustaa" välittömästi, kun kosketat paistinpannua. Se voi olla voiteltava auringonkukkaöljyllä ilman hajua, ja jos paistinpannu ei ole kiinni pinnoitteella, niin voit tehdä ilman öljyä;
2. Laita pihvi pannulla. Se voidaan usein kääntyä pihdille, mikä tarjoaa tämän yhtenäisen paastimen;
3. Paista se niin paljon kuin haluat saada halutun paastotason;
4. Keittämisen aikana voitele pihvi paistetulla valkosipulilla, leikataan puoliksi tai yrtteihin.

Jos teet sianlihan pihvi paistinpannussa kokonaan, sitä voidaan palvella välittömästi ruoanlaittoon. Jos hän on raaka tai puoli - hän tarvitsee "kävellä" jälkeen, kun liha poistettiin paistinpannusta.

Pihvit sianlihaa korealaisista uunissa

Siten on erittäin helppo valmistaa pihvi - jopa aloittelija kulinaarinen selviytyy siihen.

Tämän reseptin ainesosat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja löytyvät jokaisesta kodista:

• 400 g sianlihaa;
• 3-5 kappaletta valkosipulia (koosta riippuen), murskaus;
• 50 g vähärasvainen majoneesi;
• 1 hienostunut tai viipaloitu sipulirenkaat;
• 1 TSP. Musta vasarapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanvalmistusaika: 35-50 minuuttia.

Kalori (100 g): 394 kcal.

1. Nosta Korean vähintään muutaman tunnin ennen ruoanlaittoa. Ihannetapauksessa - laita se marinoituna yöksi. Marinadalle käytä happamaa komponenttia, öljyä ja yrttejä ja mausteita makuun (älä pelkää kokeilua!), Mikä lisää ainutlaatuisen tuoksun;
2. Vedä liha jääkaapista puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Olkoon lämmetä huoneenlämpötilaan - niin se on pehmeämpi ja mehukas;
3. Tällä hetkellä lämmitä uuni 180-200 asteeseen;
4. Laita liha leivontaan. Lomakkeen alareunassa voit laittaa tuoksuvia yrttejä ja ylhäältä - lihasta;
5. Paista Korean 35-50 minuuttia riippuen halutusta juuresta ja kappaleen paksuudesta;
6. Tarjoile pihviä tuoreita vihanneksia.

Kuinka kokata sianlihan pihvi grilli

Tällainen pihvi, jos teet sen oikein, voi eclipse jopa kaikki suosikki Kebabs.

Se on erittäin helppo valmistaa se, koska kaikki tarvitset sianlihaa ja säleikköä. Et voi edes lisätä suolaa eikä mausteita, koska savu ja raikas ilma on paras mauste.

Kuitenkin, jos olet vielä päättänyt kokata mausteita, tässä on herkullisen marinadin resepti:

• 400 g sianlihaa;
• puoli kuppi soijakastiketta;
• 1 TSP. puristettu tuore inkivääri tai vasara kuivattu;
• 1 rkl. Saharara;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. Ground valkosipuli.

Ruoanvalmistusaika: 15 minuuttia.

Kalori (100 g): 310 kcal.

Valitse lihaa yön yli niin, että se kyllästetään mausteiden aromilla.

Harkitse suoran reseptin sianlihan pihvi grilli. Jotta liha, se vie ensin nopeasti pihvi avoimella palolla muodostaa ruusuinen kuori ja laittaa lihaa nurkkaan.

Valmista pihvi 10-15 minuuttia, kääntämällä säännöllisesti säleikköä yhtenäisten paahteiden saavuttamiseksi.

Tarjoile pihvi tuoreiden kurkujen, tomaattien ja hyvän tunnelman kanssa.

Grillattu sianlihan pihvi

Ehkä grilli on ihanteellinen versio sianlihan valmistuksesta, varsinkin jos se on tarpeeksi rasvainen. Sen rasva sulaa, mikä tekee lihasta enemmän ruokavaliota ja hyödyllistä, kun taas pihvi pysyy mehukas ja pehmeä.

Herkullisen grillipihan valmistamiseksi, lihaa muutaman tunnin suosikki yrtteihisi lisäämällä öljyä ja etikkaa tai viiniä.

Ainekset:

• 400 g liha sianlihaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 50 ml valkoista etikkaa;
• 4 ppm Pasty sinappi;
• 1 TSP. Maadoitettu pippuri (valinnainen);
• suola tahtoa.

Ruoanvalmistusaika: 7-10 minuuttia.

Kalori (100 g): 325 kcal.

Grillattu sianliha on erittäin helppoa: vain aseta pihvit voimakkaasti esikuumennetulla, mutta savuttomia säleikköä ja paistaa kauniille kuorille, kääntämällä lihaa pihdilla 20 sekunnin välein.

Lisää kaunis aallotettu kuvio lihalle - Paina sitä ratsastajalla, mutta älä käänny 3-4 kertaa useammin.

Lähempänä ruoanlaiton päättymistä pihvi voit laittaa voin, varsinkin jos liha on vähärasvainen. Voit myös voitelee lihan valkosipulin klusteriin ja laittaa tuoreita yrttejä pannulla, mikä antaa lihaa arominsa kanssa.

Keittämisen jälkeen pihvi, aseta se levylle, mutta älä koske välittömästi - anna sen rotua ja "kävellä" sisäisen lämmön kustannuksella (joten ei ole toivottavaa kokata se liian kauan, koska se jatkaa valmistautumista Aika irrotettu tulipalosta).

Johtopäätös

Kuten näette, ei ole vaikeaa valmistaa todellista pihviä kotona - sinun tarvitsee vain noudattaa useita ehtoja:

• valitse oikea liha;
• pihvi on annettava kolmen päivän jääkaapissa;
• valmista herkullinen marinadi, jossa lihan pitäisi mennä muutamaan tuntiin;
• ennen ruoanlaittoa sianlihan pihvi on vedettävä jääkaapista puoli tuntia;
• valmistele liha 2-15 minuuttia (harkinnan mukaan), käännä jatkuvasti ja voiteluaineita yrttejä ja valkosipulia;
• pysy levyllä ja anna viisi minuuttia, voitelua voitelua.

Mutta älä unohda tärkeintä tilannetta - hyvä tunnelma ja miellyttävä yritys. Hyvää ruokahalua!

Toinen resepti ruoanlaitto pihvi on seuraavassa videossa.