Paastosalaatit tarjoillaan juhlapöydälle ilman lihaa ja rasvaisia ​​lisäaineita. Monille meistä tämä ilmaus kuulostaa ainakin oudolta! No, mikä juhlapöytä ilman lihaa, rasvaisia ​​ruokia? Onko todella mahdollista saada vähärasvaisista ruoista paljon miellyttävää makua, saada niitä tarpeeksi ja käyttää niitä välipalana alkoholijuomien kanssa? Vastaus on yksiselitteinen - "Tietenkin kyllä!"

Suurin vaikeus vähärasvaisten salaattien valmistuksessa on se, että niissä käytettävien ainesosien tulee olla yksinomaan kasviperäisiä. Vähärasvaisissa salaateissa ei käytetä tuotteita, kuten lihaa, munia, smetanaa, majoneesia ja kalaa.

Monet nykyaikaiset kokit käyttävät vähärasvaisia ​​salaatteja valmistaessaan tuotteita, kuten raputankoja ja rasvatonta majoneesia. Itse asiassa nämä tuotteet eivät käytännössä sisällä eläinhivenaineita.

Näiden ainesosien käyttö laajentaa huomattavasti vähärasvaisen keittiön "mahdollisuuksia".

Kuinka valmistaa vähärasvaisia ​​salaatteja juhlapöytään - 15 lajiketta

Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen. Se on valmistettu munkki Hermogenesin alkuperäisen reseptin mukaan. Isän suositusten mukaan on suositeltavaa keittää tällainen salaatti lämpimänä vuodenaikana, jolloin ruuan muodostavat vihreät sisältävät suurimman määrän ravintoaineita.

Ainekset:

• Säilykkeet punaiset pavut - 200 g.
• Saksanpähkinän ytimet - 80 gr.
• Vihreät (vihreä sipuli, persilja, korianteri) - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kuiva basilika - 1/2 tl
• Korianterin siemenet - 1/4 tl
• Punaiset kuumat paprikat - maun mukaan

Valmistautuminen:

Jauha korianterinsiemenet ja saksanpähkinän ytimet huhmareessa. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli. Pesemme, kuivaamme ja hienonnamme vihreät. Nyt pienessä syvässä kulhossa yhdistämme pähkinöitä, korianteria, valkosipulia, kuivattua basilikaa, yrttejä, punaista kuumaa jauhettua pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vain alkeisalaatti, jota ei voi kutsua itsenäiseksi annokseksi. Bulgarian juurikassalaatti on herkullinen mausteinen alkupala.

Ainekset:

• Punajuuret - 3 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Pöytäetikka - 100 gr.
• Pöytäsuola - 90 gr.

Valmistautuminen:

Pese punajuuret, keitä kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Kun punajuuret ovat valmiita, voit aloittaa marinadin valmistamisen. Laitamme veden tuleen ja kiehautamme. Kaada etikka kiehuvaan veteen ja lisää suola. Ota marinadi pois lämmöltä muutaman minuutin kuluttua ja jäähdytä.

Kaada punajuuret jäähtyneellä marinadilla ja anna hautua viileässä paikassa 48 tuntia. Tämän jälkeen salaatti on valmis syötäväksi.

"Khrustyashka" on vain ruokalaji, jota nykyaikaiset kulinaariset asiantuntijat pitävät vähärasvaisena. Tämä salaatti on peitetty vähärasvaisella majoneesilla, mutta se on silti vähäkalorinen.

Ainekset:

• Raputangot - 200 gr.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Valkoiset krutonit - 100 gr.

Valmistautuminen:

Puhdistamme raputikut, pesemme ne ja leikkaamme ne isoiksi neliöiksi.

Tässä salaatissa on erittäin tärkeää käyttää vain korkealuokkaisia ​​rapupuikkoja ja leikata ne, kun ne ovat yksinkertaisesti jäähtyneet, eivätkä millään tavalla jäädytetty.

Pese kurkut, leikkaa reunat pois ja leikkaa suikaleiksi. Pese sipuli, kuivaa ja hienonna. Yhdistä syvässä kulhossa maissi, sipuli, kurkku, raputikut ja krutonkeja. Täytämme kaiken vähärasvaisella majoneesilla tai vähärasvaisella smetalla. Hyvää ruokahalua!

Tämä salaatti valmistuu erittäin nopeasti. Ainoa ainesosa, joka pitää keittää, on muna.

Ainekset:

• tonnikalasäilykkeet - 200 g.
• purkitettu maissi - 150 gr.
• Lehtisalaatti - 1 nippu
• oliivit ilman kivet - 100 g.
• kananmuna - 2 kpl.
• Suola, mausteet, hienonnetut vihreät - maun mukaan
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Keitä, jäähdytä, kuori ja kuutioi munat. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja revi keskikokoisiksi paloiksi. Valuta maissista vesi pois. Avaamme tonnikalan. Otamme sen purkista ja muussaamme kalat haarukalla, kunnes se on tahmeaa. Valuta oliivit ja leikkaa ne renkaiksi.

Sekoita syvässä lasilevyssä munat, oliivit, salaatti, tonnikala, maissi. Mausta salaatti öljyllä, suolalla ja lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan.

"ravitseva" salaatti

Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on laiha, se on erittäin tyydyttävä. Se voidaan valmistaa turvallisesti juhlapöytään välipalaksi kevyiden alkoholijuomien kera.

Ainekset:

• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• Säilykkeet valkoiset pavut - 1 tölkki
• Marinoituja herkkusieniä - 300 g.
• Suola, muskottipähkinä, kasviöljy - maun mukaan
• Sinapinsiemenet - 1 rkl l.
• Vihreät - 1 nippu

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja hienonna vihreät. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli.

Yhdistä herneet, maissi, pavut, sienet, yrtit ja valkosipuli syvässä astiassa. Sekoitamme kaikki. Lisää sinne muskottipähkinä, suola, sinappi, kasviöljy ja sekoita kaikki uudelleen.

Jotta salaatti olisi vieläkin terveellisempää ja laiheampaa, se voidaan maustaa ei kasviksella, vaan oliiviöljyllä.

"Ravintava" salaatti voidaan tarjoilla pöytään!

Tämä salaatti on saanut tällaisen nimen syystä. Se näyttää erittäin kirkkaalta ja tyylikkäältä. "Kirkkaasta" tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle.

Ainekset:

• Riisi - 5 rkl. l.
• Iso tomaatti - 1 kpl.
• tonnikalasäilykkeet - 80 gr.
• Salaatti, vihreä sipuli, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä riisi kypsäksi, huuhtele se huolellisesti ja anna jäähtyä. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi. Ota tonnikala purkista ja jauha haarukalla. Pese salaatinlehdet ja sipulit, kuivaa ne. Hienonna sipuli hienoksi.

"Kirkas" salaatti on asetettu annoksittain. Aseta ainekset kerroksittain pestylle ja kuivatulle salaatinlehdelle seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensimmäinen kerros on riisiä;
2. Toinen kerros on tonnikalaa;
3. Kolmas kerros on tomaatteja;
4. Neljäs kerros on sipulia.

Salaatin päälle voit lorauttaa hieman tonnikalaöljyä.

Tämä ruokalaji on yksi legendaarisen Olivier-ruoan tulkinnoista. Aivan kuten sen prototyyppi, Lenten Olivier voi hyvinkin tulla minkä tahansa juhlapöydän kohokohta.

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Kalmari - 2 kpl.
• Säilykkeet vihreitä herneitä -
• Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
• Rasvaton majoneesi, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pese kalmari, keitä se, kuori se pois ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Pese, kuivaa ja hienonna sipuli.

Sekoita hienonnetut ainekset, suola, mausta vähärasvaisella majoneesilla ja sekoita hyvin.

"Omena-kasvis" -salaatista tulee ehdottomasti jokaisen kasvissyöjän suosikkiruoka. Huolimatta siitä, että se sisältää hyvin tunnettuja ja usein kulutettuja tuotteita, sillä on hyvin erityinen maku.

Ainekset:

• Valkokaali - 100 g.
• purkitettu maissi - 100 g.
• Tuoreet sellerinvarret - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 1 kpl.
• Hapanimelä omena - 1/2 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl l.
• Suola, mausteet, tuoreet yrtit - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese kaali, kuivaa ja hienonna. Suolaa kaali kevyesti ja rypyttele sitä käsillämme. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja kolme karkealla raastimella. Kuori omena, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuivaa vihannekset ja selleri ja pilko ne hienoksi.

Sekoita kaali, maissi, selleri, vihreät, porkkanat ja omenat, mausta öljyllä, suolapippurilla ja tarjoile!

Vähärasvainen salaatti luumuilla voidaan helposti katsoa ylellisiin ruokiin. Sillä on melko epätavallinen makea-hapan maku, poikkeuksellinen ulkonäkö ja yksinkertaisesti upea aromi.

Ainekset:

• Kuivatut aprikoosit - 100 g.
• Luumut - 150 gr.
• Valkokaali - 250 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Suola - 1/2 tl
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese luumut ja kuivatut aprikoosit ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Tyhjennä vesi noin 2-3 minuutin kuluttua, huuhtele kuivatut hedelmät uudelleen ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan.

Pese kaali ja pilko hienoksi. Kuorimme porkkanat, pesemme ne ja kolme raastimeen korealaisille porkkanoille.

Kun kuivatut aprikoosit ja luumut kuivuvat, ne tulee leikata suuriksi paloiksi. Yhdistä valmistetut ainekset yhteen syvään astiaan ja sekoita. Aloitetaan nyt kastikkeen valmistelu.

Sekoita kastiketta varten kasviöljy, sitruunamehu, suola, sokeri ja mustapippuri.

Mausta salaatti kastikkeella ja sekoita uudelleen hyvin.

Sitrussalaatti on todellinen vitamiinicocktail. Se on erityisen hyödyllinen lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät vitamiinin puutteesta.

Ainekset:

• Appelsiini - 300 gr.
• Omena - 200 gr.
• Valkokaali - 150 gr.
• Oliiviöljy - 50 gr.
• Vihreä sipuli - 1/2 nippu

Valmistautuminen:

Puhdistamme oranssin ja vapautamme sen väliseinistä. Sitten viipaleet tulee leikata kahteen osaan. Pese kaali ja pilko hienoksi. Pese omenat ja leikkaa suikaleiksi. Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonna.

Sekoita nyt kaikki ainekset ja mausta oliiviöljyllä. Salaatti voidaan koristella yrteillä ja tarjoilla vieraille.

Vähärasvainen sienisalaatti on erittäin maukas ruokalaji, mutta sen tärkein valttikortti on sen epätavallinen ulkonäkö. Tosiasia on, että ennen tarjoilua salaatin pinta tulee koristella kokonaisilla sienillä, sipulilla ja herneillä. Mutta mikä sisustus tulee olemaan - kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta.

Ainekset:

• Tuoreet sienet - 300 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 1/2 tölkkiä
• Tilli - 1 nippu
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Rasvaton majoneesi, suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Sieneni, kuori, hienonna ja paista kasviöljyssä. Puhdistamme, pesemme ja keitämme perunat kypsiksi. Kun se on kypsennetty, se tulee jäähdyttää ja leikata kuutioiksi. Tilli ja pese sipulit, kuivaa ja hienonna. Pese kurkku ja leikkaa kuutioiksi.

Sekoita syvässä salaattikulhossa perunat, tilli, sipulit, sienet, kurkku ja herneet. Täytämme kaiken majoneesilla ja suolalla maun mukaan.

Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua. Haluttaessa salaatti voidaan koristella herneillä, sienillä ja sipulilla.

Rucolan ja tonnikalasalaatin historia juontaa juurensa Välimeren keittiöstä. Siellä he alkoivat yhdistää tuotteita, kuten rucola, tonnikala ja oliiviöljy.

Ainekset:

• Tuore rucola - 100 gr.
• Tonnikala - 1 tölkki
• Säilykkeet valkoiset pavut - 300 g.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipuli-nauris - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Suola, mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese rucola, kuivaa ja revi pieniksi paloiksi. Tomaattini, leikkaa varren kiinnityspaikasta ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Otamme tonnikalan purkista ja puramme sen pieniksi paloiksi. Valuta papuista neste.

Asettele salaatti kerroksittain:

1. Ensimmäinen kerros on rucola;
2. Toinen kerros on tomaattia ja sipulia;
3. Kolmas kerros on tonnikalaa;
4. Neljäs kerros on pavut.

Salaatti tarjoillaan sekoittamattomana.

Tämä salaattiresepti on melko tarkka. Ensinnäkin se käyttää erityistä tapaa leikata ainekset. Toiseksi se sisältää herneenuudeleita ja Chim Chim -kastiketta. Haluttaessa nämä ainesosat voidaan korvata vastaavilla.

Ainekset:

• Herneenuudelit - 200 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Parsa - 200 gr.
• Sipulisipuli - 1/2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1/2 kpl.
• Korealainen kastike "Chim chim" - 1 paketti

Valmistautuminen:

Kasta nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä muutama sekunti. Kurkkuni, leikkaa reunat pois ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Kuori porkkanat, pese ne ja raasta kolme koreaksi. Minun parsani, keitä 20 minuuttia. Jäähdytä valmiit parsat ja leikkaa isoiksi paloiksi.

On suositeltavaa liottaa parsoja 30 minuuttia ennen kypsennystä.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa suikaleiksi.

Yhdistämme yhdessä syvässä astiassa kaikki valmistetut tuotteet, sekoitamme kaiken ja maustamme korealaisella mausteella.

Laiha parsasalaatti on valmis!

Tämä ruokalaji on valmistettu yhden vanhan ranskalaisen reseptin mukaan. Tämä salaatti on erittäin kevyt, tuoksuva ja tyydyttävä.

Ainekset:

• Tuore tomaatti - 2 kpl.
• Makea keltainen paprika - 1 kpl.
• Makea vihreä paprika - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Riisi - 50 gr.
• Vesi - 100 gr.
• Etikka 6% - 1,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä riisi kypsäksi, huuhtele ja jäähdytä. Paprikani, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Omat tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kurkkuni ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulini ja leikkaa puolirenkaiksi.

Laitamme kaikki ainekset yhteen syvään astiaan, sekoita, suola, pippuri, kaada etikkaa, täytä öljyllä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Ranskalainen ruoka on valmis!

Kalmari-kasvissalaatti on varsin perusvaihtoehto kaikissa kasvisjuhlissa. Tärkeintä on tarjota tällainen ruokalaji oikein!

Ainekset:

• Kalmari - 300 gr.
• purkitettu maissi - 250 gr.
• Tuore kurkku - 300 gr.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Pekingin kaali - 200 gr.
• Vähärasvainen majoneesi - 100 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl l.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Pese kalmari, keitä, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese kurkut, kuori ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi. Pese sipuli, kuivaa ja leikkaa pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Kuorimme porkkanat, pesemme ne ja kolme raastimeen korealaisille porkkanoille. Pese kaali ja pilko hienoksi.

Sekoita kauniissa salaattikulhossa maissi, kalmari, kurkku, sipuli, porkkana ja kaali. Mausta salaatti majoneesilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Tällä salaatilla on erittäin kirkas ulkonäkö, ja on melko hyväksyttävää laittaa se pieniin erityisiin salaatin lasiin.

Paasto antaa elimistöllemme loistavan mahdollisuuden pitää tauko majoneesista ja muista siihen perustuvista kastikeista ja syödä keväällä niin tarpeelliset elävät vitamiinit.

Paras kastike vähärasvaisiin salaatteihin on sekoitus kasviöljyä, happoa, suolaa ja mausteita. On parempi ottaa oliiviöljyä, käyttää happamana komponenttina sitruunahappoa, granaattiomenamehua, hedelmä- tai balsamiviinietikkaa, ja pistäväksi voit lisätä vastajauhettua mustapippuria, paprikaa tai hienonnettua kuumaa paprikaa.

Paastosalaatit valmistetaan tuoreista, keitetyistä, paistetuista tai säilötyistä vihanneksista. Vihanneksia voi myös höyryttää - ne säilyttävät vitamiinit, maun ja värin paljon paremmin kuin uunissa.

Ainekset:
1/2 keskikokoista kaalia
3 vihreää omenaa,
200 g saksanpähkinän ytimiä,
2 sitruunaa
kasviöljy, pippuri, suola.

Valmistautuminen:
Pilko kaali hienoksi, leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua, murskaa pähkinät. Yhdistä ruoka ja mausta seoksella kasviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Kirkas salaatti

Ainekset:
1 iso porkkana,
1 tomaatti,
1 paprika
1 tölkki säilöttyä maissia
½ sitruunaa (mehu),
2 rkl kasviöljy,
vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat karkealla raastimella tai raastimella korealaisille salaateille, leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri puolirenkaiksi. Sekoita, lisää pilkotut kasvikset, maissi, kaada päälle sitruunamehulla, suolaa ja mausta öljyllä.

Ainekset:
4 porkkanaa,
1 pino taateleita
1 purjovarsi
1 sitruuna
1 rkl hunaja,
suolaa, ripaus jauhettua inkivääriä.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa purjo renkaiksi, leikkaa taatelit puoliksi ja poista siemenet. Poista kuori sitruunasta raastimella, purista mehu, sekoita hunajaan, inkivääriin ja suolaan. Mausta salaatti ja anna seistä jääkaapissa 1 tunti.

Ainekset:
200 g kaalia
100 g säilöttyjä sieniä,
1 sipuli
3 rkl kasviöljy,
3 tl Sahara,

Valmistautuminen:
Pilko kaali, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuivaa sienet, paista 5 minuuttia kasviöljyssä ja jäähdytä. Sekoita ainekset, suola ja pippuri, mausta kasviöljyllä ja sokerilla.

Perunasalaatti hapankaalin kanssa

Ainekset:
4 perunaa,
100 g hapankaalia,
2 suolakurkkua,
1 sipuli
1 nippu vihreää sipulia
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös suolakurkku ja sipuli kuutioiksi. Sekoita hapankaali, suola, pippuri ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Ainekset:
500 g suolattuja tai marinoituja sieniä,
1 sipuli
2 tomaattia,
100 g purkitettuja herneitä
2 rkl kasviöljy,
4 ruokalusikallista 9% etikkaa
suola pippuri.

Valmistautuminen:
Pilko vihannekset ja sienet, sekoita vihreisiin herneisiin, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Koristele yrteillä.

Ainekset:
3-4 punajuurta,
1 sipuli
1 porkkana,
100 g kasviöljyä
½ pino. tomaattisose
suola pippuri.

Valmistautuminen:
Hienonna sipulit ja porkkanat ja säilytä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää hienolla raastimella raastetut tuoreet punajuuret ja keitä kypsiksi. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolaa, pippuria ja tomaattipyrettä, laimennettuna hieman vedellä. Jäähdytä ja tarjoile, koristele yrteillä.

Ainekset:
1 keskikokoinen keitetty punajuuri,
1 pino keitetyt pavut
1 marinoitu kurkku
½ nippu vihreää sipulia,
kasviöljy.

Valmistautuminen:
Leikkaa punajuuret ja kurkku kuutioiksi, sekoita papujen ja sipulien kanssa ja mausta kasviöljyllä.

Ainekset:
400 g herneitä ja papuja (tai linssejä),
4-5 marinoitua kurkkua,
2 sipulia
persilja, kasviöljy.

Valmistautuminen:
Liota ja keitä palkokasvit erikseen. Jäähdytä, sekoita hienonnettujen kurkkujen ja sipulien kanssa, suolaa tarvittaessa ja mausta öljyllä. Koristele yrteillä.

Ainekset:
500 g marinoituja tai suolattuja sieniä,
2 keitettyä porkkanaa,
2 keitettyä punajuurta,
2 suolakurkkua,
2 keitettyä perunaa
100 g vihreitä herneitä
1-2 sipulia
100-150 g kasviöljyä,
100-150 g 3 % etikkaa,
2 tl Sahara,
suolaa, mustapippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:
Yhdistä öljy, etikka, sokeri, suola ja pippuri ja mausta kuutioiduilla punajuurilla. Anna seistä noin 10 minuuttia, pilko sillä välin loput vihannekset ja sekoita punajuurien kanssa. Levitä liukumäkiin, koristele sienillä ja yrteillä.

Ainekset:
1 keitetty punajuuri,
1 keitetty porkkana
2 suolakurkkua,
3 keitettyä perunaa
200 g papuja omassa mehussaan,
200 g suolattuja sieniä,
1 rkl sitruunamehua
suolaa, sinappia, kasviöljyä.

Valmistautuminen:
Hienonna kaikki ainekset ja mausta kasviöljyllä, johon on sekoitettu sitruunamehua, suolaa, sinappia ja pippuria maun mukaan.

Ainekset:
200 g merilevää,
100 g hapankaalia,
1 keitetty punajuuri,
1 marinoitu kurkku
2 keitettyä perunaa
1 sipuli
150 g purkitettuja herneitä
3 rkl kasviöljy, suola, pippuri.

Valmistautuminen:
Pilko vihannekset, sekoita herneet, hapankaali, sekoita, lisää merilevä ja mausta kasviöljyllä, johon on sekoitettu suolaa ja pippuria.

Ainekset:
1 purkitettu merileväpurkki
1 sipuli
1 keitetty porkkana
1 rkl kasviöljy,
suola.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli, sekoita muiden ainesten kanssa ja mausta kasviöljyllä.

Keitetty valkokaali salaatti

Ainekset:
1 pää kaalia
3 rkl 6% etikkaa
4 ruokalusikallista kasviöljy,
suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen:
Leikkaa kaalin pää 8 osaan ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Kaada siivilään, jäähdytä ja laita salaattikulhoon. Pirskota päälle etikkaa ja kasviöljyä, ripottele päälle pippuria ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Ainekset:
3 porkkanaa,
4 omenaa,
1 sitruuna
100-120 g piparjuurijuurta,
4 tl Sahara.

Valmistautuminen:
Raasta piparjuuri ja tuore porkkana hienolla raastimella, poista samalla raastimella sitruunan kuori. Leikkaa omenat kuutioiksi. Sekoita ruoka, mausta sitruunamehulla, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Punajuurisalaatti ohralla

Ainekset:
1 keitetty punajuuri,
1 sipuli
½ pino. ohraryynit,
2 rkl kasviöljy,
1 valkosipulinkynsi
suola, 3% etikka - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita kasviöljyyn. Kiehauta ohra kiehuvalla vedellä, kaada vesi pois, kaada murot kylmällä suolavedellä ja keitä mureneva puuro. Jäähdytä se. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja peitä etikalla. Raasta punajuuret karkealla raastimella ja suolaa. Laita salaattikulhoon kerroksittain: punajuuret, ohra, ripottele päälle valkosipuliöljyä, levitä kerros sipulia. Koristele yrteillä.

Ainekset:
2 tomaattia,
100 g herkkusieniä,
1 sipuli
2 rkl omenasiiderietikka
3 rkl kasviöljy,
½ tl suola,
½ tl Sahara,
jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Pilko sipuli erittäin hienoksi. Sekoita etikkaan suola, sokeri ja pippuri ja marinoi siinä sipulit. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, kasta ne jääveteen ja kuori ne pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Huuhtele pienet nuoret sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita tomaatit ja sienet, lisää sipuli marinadin kanssa ja mausta kasviöljyllä. Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Ainekset:
250 g kaalia
250 g porkkanaa
100 g luumuja
½ kuppi saksanpähkinöitä
5 rkl kasviöljy,
2-3 tl sitruunamehua
3 tl Sahara.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat keskikokoisella tai korealaisella salaattiraastimella, pilko kaali hienoksi, polta kivettömät luumut ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele päälle sokeria ja kasviöljyn ja sitruunamehun seosta. Sekoita, ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Ainekset:
2 keitettyä punajuurta,
200 g ananassäilykkeitä,
1 pino saksanpähkinät
1 rkl Sahara,
1-2 rkl kasviöljy,
sitruunamehua maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta punajuuret karkealla raastimella, leikkaa ananas kuutioiksi, hienonna pähkinät karkeasti. Sekoita ja mausta kasviöljyllä, sokerilla ja sitruunamehulla.

Makea marinoitu kaali

Ainekset:
2 kg kaalia,
3 porkkanaa,
3 valkosipulinkynttä.
Täyttää:
1 litra vettä
1 pino Sahara,
8 tl 70 % etikkaa
2 rkl suola,
1 pino kasviöljy,
1 laakerinlehti
4-5 mustapippurihernettä.

Valmistautuminen:
Hienonna kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa valkosipuli viipaleiksi veitsellä. Sekoita ja peitä suolavedellä. Kaada vettä keittämällä, lisää mausteet ja jäähdytä, lisää sitten kasviöljy ja etikka. Laita puristus ja anna hautua kylmässä vähintään 6 tuntia.

Perunasalaatti sipulilla

Ainekset:
800 g perunaa
100 g sipulia
1 tomaatti,
1 kurkku,
50 g vihreää sipulia
4 ruokalusikallista kasviöljy,
sitruunamehu, suola, pippuri, sinappi - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää ohuiksi puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja sekoita. Mausta suolalla, kasviöljyllä ja sitruunamehulla. Koristele vihreällä sipulilla, tomaatti- ja kurkkuviipaleilla.

Ainekset:
1 porkkana,
1 sipuli
2 suolakurkkua,
2 paprikaa
3 perunaa,
100 g purkitettuja papuja omassa mehussaan,
1 valkosipulinkynsi
3 rkl kasviöljy,
2 tl sinappi,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna sipulit, porkkanat ja paprikat ja paista kasviöljyssä pehmeiksi. Jäähdytä se. Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös kurkut kuutioiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausta kasviöljyllä, johon on sekoitettu sinappia ja suolaa.

Ainekset:
2 perunaa,
2 porkkanaa,
⅓ pino. riisi,
1 pieni kukkakaalin pää
1 sipuli
kasviöljy, suola, mustapippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Paista kasviöljyssä. Keitä mureneva riisi ja anna jäähtyä. Leikkaa keitetyt porkkanat viipaleiksi. Jaa kaali kukinnoiksi ja höyrytä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta kasviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla ja koristele yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

Kuten tiedät, liha- ja maitotuotteet sekä munat ovat kiellettyjä paaston aikana. Samaan aikaan kaikenlaiset viljat, vihannekset, sienet, hedelmät jne. ovat sallittuja. Näistä aineksista on täysin mahdollista valmistaa herkullisia aterioita.

Aloitetaan lantiosta.
* Esimerkiksi riisi sopii hyvin papujen, tomaattien, sellerin, paprikan, tomaattien kanssa.

* Ohra on hyvä sipulin, sienten tai papujen ja maissin, vihannesten ja yrttien kanssa. Ohra-, retiisi- ja ruohosipuli-salaattia ei voi vastustaa.

* Tattari tekee herkullisia yhdistelmiä luumujen ja sienten kanssa sekä kesäkurpitsojen ja yrttien, tomaattien ja rucolan, uunijuurikkaan ja sienten kanssa. Perinteisen lisäksi hyödyllistä on myös itänyt vihreä tattari, joka voidaan yhdistää salaatissa vähärasvaisen leivän ja yrttien kanssa.
Tattari-linssisalaatti kasvisliemellä, sipulilla, porkkanoilla, sellerillä, valkosipulilla ja kirkkailla mausteilla on paljon houkuttelevampi kuin tavallinen tattari ilman lisäaineita.

On aika kiinnittää huomiota resepteihin, jotka sisältävät monille uusia aineksia, kuten bulguria ja kvinoaa.
* Bulgur sopii hyvin yrttien, pähkinöiden (esim. mantelit), vihannesten, vihreiden papujen, hedelmien (esim. päärynöiden) kanssa. Yhdistä bulgur, selleri, granaattiomena ja saksanpähkinät, niin saat herkullisen salaatin laihalle pöydälle.

* Kvinoasta voidaan valmistaa myös erilaisia ​​välipaloja, myös lämpimiä. Hyvä salaatti kvinoasta, yrteistä ja paprikasta, ja kvinoaa voi yhdistää myös avokadoon ja maissiin, eri vihannesten kanssa. Toinen hyvä yhdistelmä on quinoa, rucola, rusinat ja selleri.

* Laihaa pöytää ei voi kuvitella ilman palkokasveja. Tukevia ja suussa sulavia salaatteja valmistetaan papuista, papuista, linsseistä, herneistä. Voit valmistaa välipalan esimerkiksi papuista, pinaatista ja sinappikastikkeesta.

Vähärasvaiset salaattireseptit ehdottavat erilaisia ​​kastikkeita, kuten kasviöljyä, sitruunamehua, hunajaa, etikkaa, sinappia ja näiden sekoituksia.

Ole luova – ja laiha pöytä ei petä sinua ja kotitalouttasi.

Niiden, jotka noudattavat ortodoksisen kirkon perinteitä, on löydettävä itselleen oikea ruokavalio paastoamiseen. Eläinperäisten rasvaisten ruokien välttäminen ei saa viedä elimistöä vitamiineja ja ravintoaineita. Vähärasvainen ruoka sopii myös dieettiruokaan. Vaikka ruokavalion muutokselle tulisi tarve, ruoan tulee olla nautinnollista. Ruokalistaa voi täydentää herkullisella vähärasvaisella salaatilla. Tällaisia ​​ruokia varten on monia reseptejä, jotka koristavat pöytäsi.

Yksi yksinkertaisista resepteistä

Tehdään herkullinen vähärasvainen salaatti jokaisesta keittiöstä löytyvillä vähimmäismäärillä. Tähän tarvitaan 6 perunaa, yksi sipuli, 250 grammaa marinoituja sieniä (sampinjonit ovat täydellisiä), purkillinen herneitä, 5 marinoitua kurkkua, yrttejä, suolaa ja oliiviöljyä (voidaan korvata kasviöljyllä).

Ensin sinun täytyy keittää perunat ja poistaa ne. Tämä on kaikki valmistelutyöt, jonka jälkeen voit alkaa muodostaa herkullista vähärasvaista salaattia. Leikkaa sienet neljään osaan. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Sitten se on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta salaatissa ei ole tarpeetonta katkeruutta. Kurkut tulee leikata kuutioiksi. Teemme myös kuorittujen perunoiden kanssa. Nyt on vielä sekoitettava kaikki ainekset ja lisättävä suola maun mukaan. Mausta salaatti öljyllä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Juhlallinen salaatti

Paaston salaateista voi tulla kulinaarinen mestariteos. Tätä varten sinun ei tarvitse ottaa kalliita herkkuja. Normaalit ruoat päivittäisestä ruokavaliostasi ovat hyviä. Ota yksi purkitettu papuja, 2 keskikokoista suolakurkkua ja soijatofua (300 grammaa). Voit maustaa salaatin millä tahansa öljyllä. Leikkaa juusto keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kurkut kuutioiksi, kuten vinegrette. Laita nämä kaksi ainesosaa kulhoon ja lisää purkitetut pavut niihin. Papujen lajikkeella ei ole väliä, voit ottaa valkoisia ja punaisia ​​papuja. Mausta herkullinen vähärasvainen salaatti voilla. Pistävän maun saamiseksi lisää raastettua valkosipulia ja jauhettua pippuria.

Punajuurikaviaari

On erittäin hyödyllistä lisätä punajuuria ruokavalioon. Se sisältää monia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Valmista vähärasvainen juurikassalaatti seuraavasti. Tarvitset 3-4 keskikokoista punajuurta, yhden paprikan, yhden sipulin (pieni), kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, valkosipulia (2 kynttä), mausteita ja kasviöljyä. Pese ensin punajuuret ja keitä ne kuoressa kypsiksi. Pippuria pitää myös keittää vähän, mutta ei paljon.

Vihannesten jäähtyessä voit leikata sipulin pieniksi kuutioiksi ja paistaa sen pannulla kasviöljyssä ja tomaattipyreessä. Kolme punajuurta raastimella ja leikkaa paprika erittäin hienoksi. Halutessasi voit poistaa ihon siitä, mutta ei välttämättä. Lisää kasvikset pannulle, ripottele päälle mausteita (suolaa ja pippuria) ja hienonnettua valkosipulia maun mukaan. Sekoita kaikki ja laita salaattikulhoon. Astia voidaan tarjoilla pöytään.

Runsas ja maukas

Jos haluat tyydyttävämmän välipalan, voit valmistaa vähärasvaisen salaatin riisin ja papujen kanssa. Ota tätä varten 100 grammaa kuivia papuja, 100 grammaa riisiä, pieni sipulipää, yksi keskikokoinen paprika, valkosipulinkynsi, etikka ja kasviöljy. Liota pavut vedessä 7 tuntia.

Keitä sen sitten uudessa vedessä kypsiksi. Pesemme riisin ja keitämme myös. Pippuri ja leikkaa mihin tahansa muotoon. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ne kasviöljyssä. Pilko valkosipuli millä tahansa tavalla. Sekoita kaikki ainekset ja mausta maun mukaan öljyllä ja etikalla. Herkullinen laiha salaatti on valmis.

Kalasalaatti

Voit monipuolistaa ruokalistaa merenelävillä. Paastosalaatit kalalla koristavat jopa juhlapöytää. Ruoanlaittoon otamme mitä tahansa kalaa (suolattua, savustettua tai purkitettua), tuoretta kurkkua, yhden paprikan, 100 grammaa riisiä, keskikokoisen sipulin, öljyä ja suolaa tarpeen mukaan. Keitä ensin riisi ja jäähdytä. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Pippuri ja leikkaa ei kovin pieniksi kuutioiksi. Jauhamme myös loput ainekset, mutta emme liikaa, jotta puuro ei muodostu. Sekoita kaikki ainekset ja täytä öljyllä. Suolaa maun mukaan, sillä kala lisää jo suolaa astiaan.

Tonnikalasalaatti

Paastosalaatit kalalla ovat perinteisiä paitsi paastossa. Otamme tölkin tonnikalasäilykkeitä, 100 grammaa kuivattuja papuja, sipulia, kasviöljyä ja valkosipulia. Liota pavut 7 tuntia ja keitä ne sitten.

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota. Jauha kala ja sekoita kaikki ainekset. Suola maun mukaan ja mausta öljyllä. Näin valmistetaan herkullisia vähärasvaisia ​​salaatteja. Reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia.

Salaatit juhlapöytään

Jopa paaston aikana voit koristella juhlapöydän herkullisilla ja alkuperäisillä ruoilla. Uudenvuoden paastonsalaattien pitäisi ilahduttaa kaikkia vieraita. Mutta sinun on käytettävä hieman enemmän aikaa niiden valmisteluun. Teemme laihaa salaattia kalmarista. Merenelävät ovat monien herkkusujen suosikkiruokaa. Tarvitset yhden kilogramman tuoretta pakastettua kalmaria. Sulatamme ne ja poistamme selkärangan ja ihon.

Laitamme valmistetut ruhot kiehuvaan veteen ja keitä noin 3 minuuttia, mutta ei enempää. Kalmareita sulattamalla saat erittäin kovan ja mauttoman tuotteen. Vähärasvaisen kalmarisalaatin tulee olla mureaa. Kun ruhot ovat jäähtyneet, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Otamme kaksi eriväristä paprikaa (punainen ja keltainen). Puhdistamme ne siemenistä ja leikkaamme suikaleiksi. Pese keskikokoinen tomaatti huolellisesti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja sitten vielä kahdeksaan osaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kiehuvalla vedellä. Laita nyt kaikki ainekset salaattikulhoon ja mausta laihalla majoneesilla tai voilla. Lisää suolaa ja pippuria halutessasi. Uuden vuoden paaston salaatit on koristettava yrteillä.

Hedelmäsalaatti

Paaston lomasalaatit voidaan valmistaa hedelmistä. Tästä tulee herkullinen jälkiruoka. "Talvipuutarha" -salaatista tulee jokaisen kotiäidin ylpeys. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 omenaa, appelsiinin, mandariinin, päärynän, kiivin, 5 mansikkaa ja muutaman viinirypäleen. Kaikki hedelmät on puhdistettava poistamalla siemenet, kuori ja suonet.

Leikkaamme ne viipaleiksi ja viinirypäleet ja mansikat puoliksi. Nyt levitämme hedelmät kerroksittain kauniille juhla-astialle, mutta ei kovin pienelle. Ensimmäinen kerros tulee olemaan omenoita. Sitten on päärynä, kiivi, viinirypäle, appelsiini, mandariini ja mansikka. Ennen tarjoilua ripottele salaatti sitruunamehulla ja ripottele päälle tomusokeria. Koristele astia hienoilla appelsiininkuoren lastuilla ja kuivatuilla hedelmillä. Tarjoilemme salaattia pöytään.

Päärynä-juustosalaatti

Laihaa salaattia ei tarvitse maustaa kasviöljyllä tai oliiviöljyllä. Voit käyttää vähärasvaista majoneesia ilman kananmunia. Tehdään yksinkertainen päärynä-juustosalaatti. Täällä sinun on otettava kovien lajikkeiden päärynä, parempi kuin talvi. Otamme mitä tahansa juustoa makusi mukaan. Päärynä on leikattava puoliksi. Poista siemenet ja kuoret. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Leikkaa juusto samalla tavalla. Lisää näihin tuotteisiin pieni ripaus suolaa ja punapippuria. Täytä sitten laihalla majoneesilla. Voit antaa ruuan hautua hieman, niin siitä tulee vielä maukkaampaa. Tällaisilla paaston juhlasalaatilla on aina kysyntää.

Itämainen salaatti

Itämaisen keittiön ystäville on tarjolla vaihtoehtoja vähärasvaisen salaatin valmistamiseksi. Tarvitset vähimmäismäärän tuotteita, ja lopputulos on yksinkertaisesti erinomainen. Tarvitset 300 grammaa korealaisia ​​porkkanoita ja 300 grammaa sieniä. Mausta korealaiset porkkanat soijakastikkeella.

Tämä määrä vie kaksi suurta lusikkaa. Ripottele päälle myös paahdettuja seesaminsiemeniä. Kuori sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista ne sitten kasviöljyssä. On välttämätöntä, että ne ovat hieman ruskeita. Suola ja pippuri ne maun mukaan. Sekoita nämä kaksi ainesosaa ja tarjoile. Antaaksemme ruoalle esteettisemmän ilmeen koristelemme sen yrteillä.

Epätavallinen resepti

Voit myös valmistaa alkuperäisiä herkullisia vähärasvaisia ​​salaatteja. Resepteissä on tällaisille ruoille epätyypillinen ainesosa, joka antaa niille uusia makuja. Kakija käytetään useimmiten jälkiruokien valmistukseen. Mutta mitä pidät vähärasvaisesta kaki- ja katkarapusalaatista? Tämä on alkuperäinen, juhlava ja erittäin terveellinen ruokalaji. Ruoanlaittoon otamme kaksi persimmonia, 16 kuninkaallista katkarapua, 100 grammaa rucolaa, salaattisekoitusta (200 grammaa), yhden valkosipulinkynnen, 50 grammaa pinjansiemeniä, balsamiviinietikkaa, sinappipapuja ja oliiviöljyä. Salaattiin kannattaa valita kypsiä hedelmiä, joissa on kivet, jotka eivät neulo. Kuori katkaravut ja laita ne oliiviöljyn kanssa paistinpannulle. Paista niitä noin 3 minuuttia lisäämällä hienonnettu valkosipuli. Pesemme kaki ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kaada rucola ja salaattiseos salaattikulhoon. Sekoita yrtit ja laita ne annoslautasille. Laita paistetut katkaravut päälle ja ripottele pinjansiemenillä. Laitamme kakiviipaleet sivuille. Kastikkeena käytämme balsamiviinietikkaa, öljyä, sinappia, suolaa ja pippuria. Kaada salaatin päälle ja tarjoile.

Kaali- ja soijasalaatti

Paaston aikana elimistö tarvitsee erityisesti vitamiineja ja ravintoaineita. Niitä on paljon itäneissä soijapavuissa. Laihaan salaattiin tarvitset 150 grammaa valkokaalia, 150 grammaa itäneitä soijaversoja, 100 grammaa papaijaa (voidaan korvata makealla kurpitsalla), nippu basilikaa, sitruunan tai limetin mehua, oliivi- tai kasviöljyä, jauhettua pippuria (ripaus) ja suolaa. Tämä on kevyt salaatti, joka on erittäin terveellinen. Paista soijaidut pannulla öljyä lisäten. Pilko kaali hienoksi ja laita se salaattikulhoon. Leikkaamme tai revimme vihreitä käsillämme. Paprikaa voi halutessaan lisätä tähän salaattiin. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa papaija tai kurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja ripottele päälle limetti- tai sitruunamehua. Tarjoile salaattia annoksina.

Marokkolainen porkkanasalaatti

Helposti valmistava ja herkullinen salaatti melkein yhdestä porkkanasta. Tämä ruokalaji valmistetaan 15 minuuttia. Otamme 500 grammaa porkkanaa, kaksi suurta ruokalusikallista kasviöljyä, yhden sitruunan, nippu korianteria, neljäsosa lusikallista kuminaa, suolaa ja jauhettua punaista pippuria. Kuori porkkanat ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Tässä tapauksessa erityisestä raastimesta voi tulla avustaja. Jaa sitruuna kahtia ja purista toisesta puolikkaasta mehu. Leikkaa toinen osa ohuiksi ympyröiksi. Pesemme korianterin ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Laita yrtit kulhoon ja lisää siihen kasviöljy, sitruunamehu, suola ja kuminansiemenet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada seos porkkanoiden päälle. Koristele salaatti yrteillä ja sitruunalla. Tarjoile parin tunnin kuluttua. Tähän mennessä porkkanat kyllästyvät kaikilla mehuilla ja niistä tulee erityisen mehukkaita.

kreikkalainen salaatti

Kreikkalainen salaatti voidaan luokitella myös vähärasvaiseksi ateriaksi. Tarvitsemme perinteisen tuotesarjan: 2 tomaattia, 2 kurkkua, keskikokoinen sipuli, muutama oliivi ja oliiviöljy. Leikkaa tomaatit ja kurkut kuutioiksi ja laita ne salaattikulhoon. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja oliivit ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta oliiviöljyllä. Tämä on perinteinen, mutta kaikkien suosikki salaatti.

Krutoni salaatti

Krutonkeilla varustettu salaatti ottaa oman paikkansa alkupalojen joukossa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava yksi vastaava tölkki valkoisia papuja ja marinoituja sieniä, yksi pieni sipuli, 200 grammaa valkoista soijajuustoa, yrttejä, mausteita, vähärasvaista majoneesia, valkosipulia ja 50 grammaa vähärasvaista ruisleipäkrutonkeja. Valuta pavut ja laita ne salaattikulhoon. Leikkaa herkkusienet neljään osaan ja sipuli ja juusto kuutioiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja sekoita. Laita lopuksi krutonit ja mausta salaatti majoneesilla. Lisää valkosipulia halutessasi. Tämä salaatti tulee tarjoilla heti, kunnes krutonit ovat kypsiä. Voit maustaa tämän ruoan laihalla majoneesilla ja ripotella pinnalle keksejä. Koristele vähärasvainen salaatti vihreillä ja puoliksi leikatuilla kirsikkatomaateilla.

Jälkisana

Laiha salaatti voidaan valmistaa kaikista tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Säilykkeet näyttävät myös erittäin hyviltä tällaisissa ruoissa. Yksinkertaisin ja tunnetuin vähärasvainen salaatti valmistetaan tomaateista, kurkusta ja sipulista paloiksi leikattuna ja kasviöljyllä maustettuna. Lisäämällä uusia ainesosia voit luoda uusia ruokia. Ole siis luova ja mielikuvitus, niin ruoka tuo sinulle iloa.

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että päiväannos on 300 g hedelmiä, 500 g vihanneksia ja 500 g vihanneksia. Yhdessä tulee olemaan vähän liikaa. Mutta jos valmistat smoothieita ja erilaisia ​​hedelmä- ja vihannessalaatteja, normin täyttäminen ei ole niin vaikeaa. Suosittelemme valmistamaan herkullisia vähärasvaisia ​​salaatteja jokaiseen makuun.

Pavut ja kasvissalaatti

Ainekset:

• vihreät pavut - 1 pakkaus
• paprika - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• seesaminsiemenet - 1 rkl l.
• soijakastike - 2-4 rkl l.
• kasviöljy - 4 rkl. l.

Kuinka kokata?

1. Paista vihreitä papuja tarttumattomalla pannulla, kunnes sivut ovat kullanruskeita. Jos käytät tavallista, sivele kevyesti öljyllä.
2. Kuori pippurin siemenet ja ydin, leikkaa viipaleiksi ja ruskista myös hieman.
3. Hienonna valkosipuli tai purista valkosipulipuristimen läpi.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää päälle kasviöljyä ja soijakastiketta. Koristele laiha salaatti seesaminsiemenillä lopussa.

Chuka-merilevävihannessalaatti

dextergirlfriend

Ainekset:

• avokado - ½ kpl.
• paprika - 1 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• chuka-merilevä (tai muut) - 100 g
• soijakastike - 2 rkl l.
• oliiviöljy - 1 rkl l.
• seesaminsiemenet (valinnainen) - 1 rkl l.

Kuinka kokata?

1. Pese ja hienonna avokado, paprika ja kurkku.
2. Laita kasvikset lautaselle, lisää chuka-merilevää tai mitä tahansa muuta valitsemaasi. Mausta salaatti soijakastikkeella ja oliiviöljyllä.
3. Voit koristella salaatin tarttumattomassa pannussa paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Vähärasvainen salaatti krutonkeilla

otbornoe_menu

Ainekset:

• kurkku - 3 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• pippuri - 1-2 kpl.
• salaatti - 10 isoa arkkia
• patonki - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• kasviöljy - 50 g
• sitrusmehu - 2 rkl. l.
• mandariinit - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• paprika

Kuinka kokata?

1. Pese vihannekset, poista ylimääräinen kosteus ja leikkaa viipaleiksi.
2. Lisää paloiteltu salaatti vihannesten joukkoon.
3. Suolaa kaikki ainekset maun mukaan, kaada sitrusmehulla ja mausta kasviöljyllä.
4. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi, suola, lisää hieman paprikaa, hienonnettua valkosipulia. Ripottele patonkiviipaleet öljyllä ja sekoita. Paista sitten 12-15 minuuttia 140 asteessa.
5. Viimeinen silaus: heitä salaatti ja päälle lämpimiä krutonkeja. Voit tarjoilla annoksen pöytään!

Appelsiinin ja punajuuren salaatti

nutsandberries.ru

Ainekset:

• rucola - nippu
• punajuuret - 1 kpl.
• oranssi - 1 kpl.
• animoidut saksanpähkinät - 0,5 rkl. l.
• ekstra neitsyt-oliiviöljy

Kuinka kokata?

1. Pese pähkinät ja liota niitä puhtaassa vedessä useita tunteja.
2. Pese rucola ja aseta se lautaselle poistaen siitä jäljellä oleva kosteus.
3. Kuori ja raasta raa'at punajuuret. Aseta se sitten rucolan päälle.
4. Hienonna appelsiini ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
5. Kaada kylmäpuristettua oliiviöljyä salaatin päälle.
6. Koristele pinta pähkinöillä: sekä raastettuna että kokonaisina puolikkaina.

Kevyt kasvissalaatti

mysweetbijou

Ainekset:

• porkkanat - 400 g
• rusinat - 70 g
• salaatin lehdet - 150 g
• valkoviinietikka - 4 rkl l.
• oliiviöljy

Kuinka kokata?

1. Kuori porkkanat, leikkaa isoiksi suikaleiksi, suola, mausta oliiviöljyllä ja paista 15 minuuttia 220 asteessa.
2. Liota sillä välin rusinoita etikassa 15-20 minuuttia.
3. Revi salaatinlehdet ja laita lautaselle.
4. Kun porkkanat ovat valmiita, lisää ne salaatin joukkoon rusinoiden kanssa.
5. Mausta kaikki ainekset oliiviöljyllä.

Kikherne- ja kasvissalaatti

gyrlyanda

Ainekset:

• kikherneet - 200 g
• kirsikkatomaatit - 4 kpl.
• kurkku - ½ kpl.
• makea punainen paprika - ½ kpl.
• vastapuristettu sitruunamehu - 4 rkl. l.
• omenasiideri etikka - 2 rkl l.
• sitruunankuori - 1 rkl l.
• valkosipuli - 3 hammasta.
• mintunlehdet
• pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä kikherneet.
2. Hienonna tomaatit, kurkku ja paprika. Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita valkosipulipuristimen läpi.
3. Valmista kastike: sekoita joukkoon öljy, sitruunamehu, etikka, kuori, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Yhdistä kikherneet ja vihannekset erillisessä kulhossa. Mausta ne sitten kastikkeella ja koristele hienonnetuilla mintunlehdillä.

Mango, avokado ja kasvissalaatti

alya_samokhina

Ainekset:

• mango - 1 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• kirsikkatomaatit - 6 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• salaatin lehtiä
• limetti mehu
• pippuri

Kuinka kokata?

1. Leikkaa mango kuutioiksi.
2. Leikkaa avokado kahtia, kuori, poista kivet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi vinosti. Valuta se limettimehulla, sen jälkeen kun se on sekoitettu suolalla ja pippurilla, jotta se ei tummu.
3. Pese tomaatit, kurkku ja salaatti ja leikkaa isoiksi paloiksi.
4. Laita kaikki ainekset avokadoa lukuun ottamatta lautaselle ja sekoita.
5. Koristele lopuksi avokadosalaatti, mausta se limetin mehulla, pippurilla ja suolalla ja tarjoile laiha salaatti pöytään.

Tomaatti-, oliivi- ja vihannessalaatti

larion_larisa

Ainekset:

• marinoidut tomaatit - 5 kpl.
• oliivit - 10 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• selleri
• etikka 5% - 1 rkl. l.
• oliiviöljy - 1 rkl l.
• pippuri

Kuinka kokata?

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja marinoi etikassa suolan ja pippurin kanssa.
2. Laita sipuli lautaselle. Päälle hienonnettu selleri, oliivit ja tomaatit.
3. Koristele salaatti hienonnetuilla yrteillä ja mausteilla maun mukaan.

Nopea papu- ja kasvissalaatti

vkusno_v_post

Ainekset:

• pavut - 1 tölkki
• tomaatti - 1 kpl.
• selleri - varsi
• valkosipuli - 3 hammasta.
• tilli - nippu
• basilika - nippu
• seesaminsiemenet - 1 rkl l.
• oliiviöljy

Kuinka kokata?

1. Laita pavut lautaselle.
2. Pilko tomaatit, selleri, valkosipuli, hienonna tai laita valkosipulipuristimen läpi. Laita sitten kaikki ainekset papujen päälle.
3. Mausta salaatti oliiviöljyllä, koristele yrteillä ja basilikan lehdillä. Ripottele lopuksi astialle seesaminsiemeniä.

Punajuuri-, manteli- ja hapankaalialaatti

trener_pravilnoe_pitanie

Ainekset:

• keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• hapankaali - 100 g
• mantelit - 100 g
• persilja
• oliivi- tai pellavansiemenöljy

Kuinka kokata?

1. Keitä punajuuret kypsiksi, jäähdytä, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Laita punajuuret, hapankaali ja mantelit lautaselle. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
3. Mausta vähärasvainen salaatti oliivi- tai pellavaöljyllä ja tarjoile.

Kevät salaatti

veganstvo_syroedenie

Ainekset:

• keltainen paprika - 1 kpl.
• appelsiinipippuri - ½ kpl.
• kurkkukurkku - 2 kpl.
• avokado - ½ kpl.
• mangoldi
• vehnänalkioöljy
• sitruunamehua

Kuinka kokata?

1. Pese avokadot, kurkkukurkut, keltaiset ja oranssit paprikat ja poista ylimääräinen kosteus. Leikkaa ne sitten puolirenkaiksi ja kuutioiksi.
2. Laita kaikki ainekset lautaselle. Lisää näihin mangoldin lehtiä.
3. Mausta salaatti vehnäruohoöljyllä, sekoita varovasti ja tarjoile.

Salaatti yrteillä, vihanneksilla ja sienillä

ya_krivtsova

Ainekset:

• sienet (sienet) - 100 g
• tomaatit - 2 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• selleri
• korianteri
• salaatin lehtiä
• purjo
• sitruunamehu (oliiviöljy)

Kuinka kokata?

1. Paahda tuoreita sieniä tarttumattomalla pannulla. Tämän tyyppisiä raakoja sieniä voi käyttää myös salaatin valmistukseen.
2. Pese ja hienonna tomaatit, kurkku, paprikat, selleri, salaatti, korianteri ja sipuli.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, mausta sitruunamehulla tai oliiviöljyllä. Herkullinen laiha salaatti syötäväksi!

Nämä herkulliset vähärasvaiset salaatit ilahduttavat varmasti läheisiäsi! Tallenna itsellesi herkullisten ja oikeiden ruokien reseptimme joka päivä! Eikä vain paaston aikana!

Valmistaja Tatiana Krysiuk