Niille kotiäiteille, joilla on jo "käsi täynnä", tämä prosessi näyttää olevan alkeellinen. Mutta lopulta ei ole niin helppoa ymmärtää joitain vivahteita. Siksi olemme laatineet sinulle yksinkertaiset yksinkertaiset suositukset, jotka auttavat sinua kiehumaan kaiken tyyppisiä papuja.

Tällaisen astian valmistaminen kestää 1,5 tuntia, ja tässä luetelluista ainesosista saadaan 3 annosta.

Ainekset

• pavut - 1 rkl.
• suola - 1 tl.
• vesi - 2,5 rkl.

Valmistautuminen

1. Ensi silmäyksellä tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Mutta näin ei ole. Pavut kypsennettäessä on tärkeää ymmärtää pienet vivahteet, jotta pavut ovat maukkaita ja pehmeitä. Ensinnäkin kannattaa valita pavut. Nuoria papuja on paljon helpompi valmistaa. Usein tällaista alustaa ei tarvitse liottaa. Nuoret pavut kypsyvät nopeasti, ja siksi ne voidaan kaataa kylmällä vedellä vain 40 minuutin ajan (tai alkaa heti keittää). Kuivien papujen on annettava infusoida nesteessä useita tunteja. Valkoiset ja keltaiset pavut on peitettävä kylmällä vedellä 6 tunnin ajan. Punainen (ja muun tyyppiset kirjava pavut) - 8 tunnin ajan. Neste on vaihdettava 2-3 tunnin välein. Kuivien papujen koon tulisi olla kasvanut (noin 2x) ennen kypsentämistä.

2. Tyhjennä pavusäiliö. Huuhtele palkokasvit huolellisesti. Kaada valmistetut pavut puhtaaseen monikeittokulhoon.

3. Kaada vettä monikeittokulhoon. Lisää suolaa. Sekoita kulhon sisältö huolellisesti. Suolan tulisi olla täysin liuennut. Aktivoi "sammutus" -tila. Tämä ohjelma tuottaa maukkaimpia papuja. Valkoisia palkokasveja on kypsennettävä 1 tunti. Punaiset pavut tulisi keittää 1,5 tuntia. 40 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava pavun valmius. Jotkut pavut kypsyvät melko nopeasti. Päätehtävänä on saada pavut valmiiksi, mutta ei ylikuumentamaan niitä. Muuten pavut alkavat murtua ja menettävät koskemattomuutensa, mikä lopulta vaikuttaa niiden ruokahaluun.

4. Kun ajastin antaa äänimerkin, pavut on heitettävä seulaan. Anna veden valua kokonaan. Jäähdytä pavut hieman. Tarjoile lisukkeena kastikkeen tai kastikkeen kanssa. Tällaisia \u200b\u200bpapuja voidaan käyttää salaattien, keittojen, erilaisten muhennosten valmistamiseen ja jopa säilytykseen. Tämä resepti on sinulle hyödyllinen joka tapauksessa, mihin tahansa tarkoitukseen et kypsennä tämän tyyppisiä palkokasveja. Kasvissyöjät käyttävät usein herkullisia ja terveellisiä papuja lihan korvikkeena. Loppujen lopuksi pavut ovat ravitsevia ja melko kaloreita.

Proteiinikoostumukseltaan pavut voidaan verrata lihaan. Helposti sulavien proteiinien lisäksi se sisältää myös suuren määrän muita hyödyllisiä hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus koko kehoon. Jotta edut olisivat todellisia, älä ole laiska oppimaan kuinka pavut kypsennetään hitaassa liedessä oikein.

Niiden, jotka seuraavat hahmoa, on hyödyllistä tietää, että kehon pavuista saama energia käytetään vähitellen, joten tällaiset kalorit eivät täyty.

Mutta koko tarinassa on myös kärpäs voiteessa. Raakapavut sisältävät myrkyllisiä aineita, joten ennen kuin kypsennät pavut multikeittimessä, ne on liotettava niiden poistamiseksi.

Liota kaada kolminkertainen määrä vettä papujen päälle ja anna istua muutaman tunnin tai yön yli. Tänä aikana pavut pehmenevät ja ovat valmiita jatkokäyttöön.

Tietyt polysakkaridit, jotka muodostavat pavut, eivät hajota kehomme. Kun ne saavuttavat alemman suoliston, bakteerit ruokkivat niitä menestyksekkäästi. Tämä selittää palkokasvien perheen edustajien lisääntyneen kaasuntuotannon ihmiskehossa. Jos käytät timjamia tai minttua pavunvalmistuksessa, tämä ongelma voidaan välttää.

Tunnetuimpia papuastioita pidetään. Seuraava resepti on tarkoitettu kertomaan sinulle, kuinka ja kuinka paljon kypsennä papuja hitaassa liesi valmistamaan tämä runsas georgialainen ruokalaji.

Bean lobio hitaassa liesi

Se tulee ottamaan

• punaiset pavut 3 monikuppia;
• korianteri ja persilja, 1 nippu;
• sipulit ja valkosipulit, kukin 1 pää;
• tomaattipasta tai ketsuppi 100 g;
• vesi 4 monilasillista;
• suola, pippuri maun mukaan;
• saksanpähkinä 50 g (valinnainen).

Valmistautuminen

Paista hienonnetut sipulit pienessä määrässä kasviöljyä "Leivonta" -tilassa suljetun kannen alla. Lisää 10 minuutin kuluttua esikuivatut pavut. Kaada vettä 1,5 cm pavun pinnan yläpuolelle. Aseta sammutustila 2 tunniksi.

Lisää tunnin kuluttua hienonnetut yrtit, valkosipuli ja tomaattipasta. Suolaa kaikki, mausta mausteilla, sekoita ja anna kypsyä asetetun ohjelman loppuun asti.

Ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin ja yrtteihin ennen tarjoilua.

Pavut sisältävät kokonaisen luettelon kehon tarvitsemista mineraaleista ja hivenaineista. Lisäksi se sisältää proteiinia, joka imeytyy 75%. Tällaiset indikaattorit ovat lähellä kalaa ja lihaa, mikä tarkoittaa, että pavut on yksinkertaisesti lisättävä ruokavalioon paaston aikana, samoin kuin niille, jotka eivät syö eläinperäistä ruokaa. Keitetään keittoja ja borssia sen kanssa, kypsennä lisukkeeksi, tee patsaita. Tärkeintä on keittää se niin, että se on pehmeää, mutta ei liian pehmeää. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa valkoisia, punaisia, mustia tai täplikkäitä papuja, kunnes ne kypsyvät nopeasti ja mikä tärkeintä herkullista.

Kuinka paljon kypsennä papuja

Keitä kuivia papuja 1-2 tuntia pavun koosta riippuen.

Nuoret pavut ovat valmiita 30-40 minuutissa.

Pavun paistamisen salaisuudet

• Mitä suuremmat pavut, sitä enemmän ne kasvavat kiehumisen aikana. Joten punaiset pavut eivät ole käytännössä keitettyjä, ja suuret mustat tai valkoiset pavut kasvavat 2,5 kertaa.
• Pavuja ei voi nopeasti valmistaa kastelematta. Tämä tehdään paitsi siitä, että se kypsyy nopeammin, mutta myös niin, että epätasaisesti kypsennetyt jyvät eivät tule esiin.
• Vain nuoria papuja voidaan keittää kastelematta.
• Jotta pavut kypsyisivät nopeasti ja talvella, ne pakastetaan vielä nuorina ja otetaan tarvittaessa pakastimesta. Kätevä pakastesäiliö on puolen litran tai yhden litran muovipullo.
• Keittoon on parempi ottaa punaisia \u200b\u200btai pieniä valkoisia papuja, ja salaattia varten suuremmat ovat parempia.

Miksi liota pavut

Liotus riippuu paitsi siitä, kuinka kauan kypsennys kestää. Ilman sitä pavut eivät vain kypsy pitkään, mutta ne voivat osoittautua pehmeiksi ulkopuolelta ja samalla koviksi sisäpuolelta. Lisäksi tämä vaikutus on sitä selvempi, mitä kuivempia pavut aiot keittää. Nuoret tai jäädytetyt pavut voidaan keittää kastelematta.

Paljon riippuu myös lajikkeesta. Punaisia \u200b\u200bpapuja on ehdottomasti kypsennettävä liottamalla, mutta suuria valkoisia lajikkeita voidaan keittää näin.

Kuinka oikein liottaa pavut

Ennen kuin kerromme kuinka paljon kypsennä pavut liotuksen jälkeen, kuvailemme kuinka liota ne oikein. Prosessi on melko yksinkertainen:

• huuhtele pavut juoksevan veden alla;
• kaada kylmää vettä sen päälle;
• vedenpinnan tulisi olla 5 cm itse pavujen yläpuolella;
• liotuksen aikana vesi on vaihdettava 2-3 kertaa.

Ennen keittämistä liotetut pavut pestään ja kaadetaan puhtaalla vedellä. Liotusprosessin tulisi olla 6-8 tuntia. Tämä on parasta tehdä yöllä.

Kuinka keittää pavut kattilassa

1

Peseemme pavut juoksevassa vedessä. Hylätyt halkeavat pavut tai rei'itetyt pavut syrjään.

2

Liota pavut kylmässä vedessä, jonka määrän tulisi olla 3-4 kertaa pavujen määrä. Liotusaika 6-8 tuntia. Tänä aikana on suositeltavaa vaihtaa vettä useita kertoja.

3

Lähetämme liotetut pavut kattilaan, täytä se puhtaalla vedellä, lisää suolaa maun mukaan. Pavujen ja veden välisen suhteen tulisi olla 1: 2,5.

4

Lähetämme pannun liedelle ja kiehuvaan korkealla lämmöllä. Sitten poistamme sen minimiin ja keitä pavut helläksi. Keskimääräinen kypsennysaika on 1-2 tuntia. 60 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava valmius ja varmistettava, ettei se kiehu. Ylikypsät pavut alkavat räjähtää.

Kuinka keittää pavut hitaassa liesi

Painekeitintoiminnolla varustetussa monikeittimessä pavun kypsennysaika puolittuu. joten kuivapavut kypsyvät 30-40 minuuttia ja tuoreet pavut kypsyvät 15-20 minuutissa.

Pavut ovat täysin vaatimattomia hallinnolle. Tämä voidaan tehdä sekä keittotilassa että vihannesten muhennossa. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa multicookeria. Näytämme sinulle vaiheittaisen reseptin pavun kypsentämiseen Redmond-monikeittimen (Redmond) esimerkin avulla.

1

Ennen kiehumista pavut on tarkistettava huolellisesti, pilaantuneet pavut ja muut roskat on poistettava ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.

Pavut ovat todellinen ravintoaine. Runsaasti kasviproteiineja ja vitamiineja, se on erittäin toivottavaa ihmisen ruokavaliossa. Jotta tämän tuotteen kypsentäminen olisi vaivattomampaa, kokeile kypsentää pavut multikeittimessä.

Herkulliset ateriat ja ruoanlaittomenetelmät

Voit tehdä tämän käyttämällä erilaisia \u200b\u200blaitetiloja: "kypsennys" - tai "puuroa" -tilassa voit yksinkertaisesti kypsentää pavut (jos ne ovat kuivia). Jos haluat käyttää tiloja "haudutus", "paistaminen" tai "paistaminen", on parempi liottaa kuivia papuja. Pavujen hyödyllisten ominaisuuksien maksimaalisen säilyttämiseksi voit keittää ne "höyrytetyssä" tilassa. Purkisilla pavuilla on myös laaja valikoima vaihtoehtoja.

Voit kokata ehdottomasti kaikki pavut hitaassa liesi: punainen, valkoinen ja musta. Voit valmistaa tuoreita vihreitä papuja itse tai kastikkeessa. Säilykepapuja käytetään useimmiten muhennoksissa tai lisätään lihaan. Kuivat pavut valmistetaan melkein millä tahansa tavalla, sekoitettuna perunoiden, lihan, sienien ja muiden kanssa.

Lisäksi, jos tavalliset pavut ovat jo kyllästyneitä, voit tehdä niistä monia ruokia:

• Pavun muhennos vihannesten kanssa
• Pavut lihalla (kana)
• Papu- ja lihakeitto
• Borssi papuilla
• Papupaste
• Pavunleivokset
• Pavun lobio

Ja paljon enemmän!

Temppuja pavun kypsentämiseen hitaassa liesi

Tee pavut maukkaiksi ja nautinnollisiksi noudattamalla joitain vinkkejä:

• Harkitse erityyppisten papujen ominaisuuksia: Valkoiset ja punaiset ja valkoiset pavut kypsyvät nopeammin, toisin kuin punaiset pavut, joiden kypsyminen kestää kauemmin
• Pavut, kuten kaikki palkokasvit, kypsyvät kauan, noin 3 tuntia. Tämän prosessin lyhentämiseksi 2 tuntiin pavut voidaan liottaa useita tunteja.
• Pavut tulisi liottaa 7-8 tuntia, kun taas vesi on suositeltavaa vaihtaa kerran
• Pavut tulee liottaa suuressa kulhossa ja runsaalla vedellä
• Pavut liotetaan paitsi kypsennysajan lyhentämiseksi myös tuotteen pilkkoutumisongelmien estämiseksi

Löydät monia reseptejä monikeittopavuille. Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja mutkattomimmista, ei vaadi paljon vaivaa ja muita ainesosia.

Keitetyt pavut hitaassa liesi

Tarvitset:

• Pavut

Valmistautuminen:

1. Huuhtele pavut liotuksen jälkeen. Aseta se keittokulhoon, kaada siihen vettä suhteessa 1: 3. Suola.
2. Keitä pavut "muhennos" - tai "keitto" -tilassa 1-2 tuntia, riippuen pavutyypistä ja halutusta tuloksesta.
3. Tarkasta doneness ottamalla muutama pavut ja testaa arkuus.

Pavut eivät ole vain erittäin terveellisiä, maukkaita, mutta myös monipuolisia tuotteita. Yritä keittää pavut yllä ja lisätä ne salaattiin tai keitettyyn ateriaan. Tuloksena tyytyväinen, älä unohda mahdollisuuksia valmistaa tällaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200bpavun annoksia hitaassa liesi. Syö maukasta ja terveellistä!

Kaikki tietävät pavut, mutta kaikki eivät tiedä, että tämä tuote ei ole vain tyydyttävä, vaan myös erittäin hyödyllinen. Pavut sisältävät monia hyödyllisiä aineita, minkä seurauksena niitä käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Huolimatta siitä, että siinä on paljon kaloreita, se tunnustetaan ruokavalion tuotteeksi ja sitä käytetään terapeuttisissa ruokavalioissa. Paaston päivinä tämä proteiinituote korvaa lihan täysin kylläisyydellä.

Kokeneet kotiäidit voivat valmistaa monia herkullisia ruokia pavuista. Borscht, keitot, salaatit, muhennokset, kyljykset, säilykkeet, papusose - nämä ovat vain muutamia ruokia, joissa papuja pidetään tärkeänä osana. Tärkeintä on, että se säilyttää hyödylliset ominaisuudet myös lämpökäsittelyn aikana.

Kaikki eivät kuitenkaan tiedä hitaassa liesi. Osoittautuu, että se on hyvin yksinkertainen, ja monikattilaisessa painekattilassa se on myös melko nopea. Kuitenkin, jos sinulla on aikaa, yksinkertainen hidas liesi voi toimia hienosti.

Pavut kypsennetään hitaassa liedessä kahdessa tilassa - "Keitto" tai "Haudutus". On suositeltavaa liottaa se yön yli, jotta se kypsyy nopeammin. Voit keittää enintään 400 grammaa kuivattuja papuja kerrallaan. Tämä määrä kestää useita päiviä.

Pavut kypsennetään monitoimikoneessa kahdessa vaiheessa:

Kaada liotetut pavut multikeittokattilaan sen veden kanssa, johon sitä liotettiin. Lisää tarvittaessa nestettä puolitoista litran merkkiin. Suolaa ei tarvitse tarvita, koska tämä hidastaa ruoanlaittoa.

Kytke keitto- tai haudutustila päälle puolitoista tuntia. Tämä tekee siitä pehmeän, mutta pavut pysyvät ehjinä.

Kun se on pehmeää, aseta osa papuista ja liemestä sivuun ja peitä pannu kannella, anna jäähtyä. Laita se sitten jääkaappiin, siellä sitä voidaan säilyttää useita päiviä. On erittäin kätevää pitää valmiit pavut aina jääkaapissa, koska ne eivät kuivu eivätkä ole liian pehmeitä. Sitä voidaan sitten käyttää muiden ruokien valmistamiseen.

Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa keittää pavut multikeittimessä.

Jos kypsennät sitä seuraavan reseptin mukaan, saat erittäin maukkaan alkuperäisen ruokalajin, joka varmasti miellyttää kaikkia.

Tarvitset:

150 grammaa savupekonia, 2 kuppia papuja, 3 porkkanaa, 3 perunaa, 3 sipulia, muskottipähkinää, paprikaa, suolaa.

Ennen kuin laitat hitaaseen liesi, se on ensin liotettava kylmään veteen ja laitettava viileään paikkaan yön yli, jotta se ei käy.

Keitä turvonnut pavut aamulla hitaassa liedessä, kunnes puoliksi kypsennetään "Stew" -tilassa noin puoli tuntia. Sitten vesi on tyhjennettävä ja pavut laitettava erilliseen kulhoon.

Sitten sinun on valmistettava vihannekset, tätä varten sinun on hienonnettava sipuli, raastettava porkkanat, leikattava perunat kuutioiksi.

Kun monikeittokattilassa ei ole papuja, paista ensin sipulit "Leivonta" -tilassa ja laita sitten valmiit porkkanat. Muutaman minuutin kuluttua lisää palaa savupekonia.

Paista vielä kolme minuuttia samassa tilassa. Voit nyt lisätä pavut ja perunakuplat. Mausta suolalla, pippurilla, mausta muskottipähkinällä. Sekoita varovasti lastalla.

Kaada kiehuvaa vettä kaikkien tuotteiden päälle. Samanaikaisesti veden tulisi peittää vihannekset hieman. Kytke sammutus-tila päälle noin tunniksi.

Sen jälkeen multikeittimessä sinun on jätettävä se hetkeksi "Lämmitys" -tilaan, ja tällä hetkellä voit pestä ja leikata vihreät.

Lopuksi voit lisätä, että tämä resepti pavun kypsentämiseen voidaan muuttaa mieltymyksesi mukaan, esimerkiksi muskottipähkinän sijaan voit lisätä valkosipulia tai muita suosikkimausteita. Älä kuitenkaan unohda, että sinun on noudatettava toimenpidettä.