Kanan kiharat on edullinen tuote, josta voit valmistaa herkullisia ruokia yksinkertaisten reseptien mukaan. Kanan mahan ruoanlaittoreseptin tulisi olla jokaisessa kotiäidissä. Loppujen lopuksi maharuoat ovat vähäkalorisia ja edullisia.

Jopa lapset, jotka eivät pidä ruoista, joissa on muita eläimenosia, syövät mielellään pannulla haudutettuja kanan kammioita mausteiden ja vihannesten kanssa. Myös kanan mahan reseptit naiset pitävät siitä, koska mahan kaloripitoisuus on suhteellisen pieni.

Joten, selvitetään kuinka keittää kanan mahat herkullisesti ja yksinkertaisesti hapankermassa klassisen reseptin mukaan, ja harkitse myös muutamia yhtä maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia pannulla, hitaassa liesissä, uunissa ja kattiloissa.

Haudutetut kanan mahat pannulla smetana - yksinkertainen resepti

Hapankermassa haudutetut kanan mahat ovat herkullisia ja mureita. Tämä kanan mahan resepti on hyvin yksinkertainen. Valmis ruokalaji sopii hyvin perunamuusin tai tattarilisukkeen kanssa ja ilahduttaa varmasti sekä aikuisia että lapsia.

Jotta kammiot olisivat pehmeitä, niitä on ensin keitettävä kevyesti suolatussa vedessä, jossa on mausteita, vähintään tunnin ajan. Lisäksi ennen ruoanlaittoa on tarpeen poistaa kalvo, rasva kanan mahasta, puhdistaa ne huolellisesti lialta ja sapelta.

• venäläinen keittiö
• Kanan kiharat
• Kypsennysaika 20 min.
• 6 annosta
• 1200 g

Ainesosat

• kanan mahat - 1 kg;
• Smetana - 150 g;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Voi - 30 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Suola, sokeri - maun mukaan;
• Pippuri, laakerinlehti;
• Vehreys.

Ruoanlaitto

1. Kanan mahat puhdistetaan perusteellisesti kalvosta, liasta ja rasvakerrostumat leikataan pois. Jätämme sen kylmään veteen 30 minuutiksi, jonka jälkeen tyhjennämme veden, täytämme sen uudella vedellä ja laitamme tuleen. Kiehuvan veden jälkeen lisää maustepippuri, laakerinlehti ja hieman suolaa. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan.
2. Puhdistamme porkkanat ja kolme keskikokoisella raastimella.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, pilko valkosipuli pieniksi paloiksi (älä purista, vaan leikkaa).
4. Valuta kanan mahasta vesi ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
5. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat ja hienonnettu valkosipuli. Paista kevyesti.
6. Lisää paloitellut kammiot pannulle vihannesten kanssa ja keitä noin viisi minuuttia.
7. Lisää smetana (voit yhdistää ½ smetanaa ja ½ majoneesia, tulee vielä maukkaampaa), noin 1/3 dl keitettyä vettä, jauhettua pippuria ja suolaa. Jos smetana on liian hapanta, voit lisätä hieman sokeria ruoan maun mukaan.
8. Lisää pannulle voita, joka tekee kastikkeesta maultaan pehmeämmän. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.
9. Leikkaamme vihreät (persilja, tilli) ja nukahdamme pannulle. Hauduta kannen alla pari minuuttia ja ota pois liedeltä.

Valmiit kanan vatsat hapankermassa ovat erinomainen ja edullinen ruokalaji arjen pöytään. Kypsennyksen jälkeen niistä tulee melko pehmeitä ja maukkaita, ja ne sopivat hyvin kaikkien lihan lisukkeiden kanssa.

Sienien kanssa haudutettua kanan smetanaa

Kanan mahasta valmistetut ruoat ovat ravitsevia, terveellisiä ja maukkaita. Kammioiden valmistuksen päävaatimus on pitkäkestoinen lämpökäsittely, ts. esikeittäminen ja sammuttaminen. Tämän ansiosta mahasta tulee pehmeämpi ja mehukkaampi. Myös vihannekset, kuten sienet, porkkanat ja sipulit, auttavat varjostamaan niiden makua.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 6 annosta
• 1200 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 700 g;
• Tuoreet herkkusienet - 400 g;
• Smetana - 5 rkl. lusikat;
• Sipuli (iso) - 1 kpl;
• Porkkanat (iso) - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Suola, sokeri, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti, pippurit;
• Voi - 30 g;
• Vihreät - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme kanan mahat, huuhtelemme ja keitämme vedessä noin tunnin ajan lisäämällä lavrushkaa ja maustepippuria.
2. Kuori sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Paista sienet pannulla niin, että niistä poistuu kosteus, minkä jälkeen poistamme ne erilliselle lautaselle.
4. Leikkaa sipuli kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella. Pilko valkosipuli veitsellä pieniksi paloiksi.
5. Tyhjennämme veden kammioista ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi.
6. Paista sipuli pannulla, lisää sitten porkkanat, valkosipuli ja kuullota vielä vähän.
7. Kaada keitetyt kanan mahat pannulle, lisää smetana ja vähän keitettyä vettä, jotta kastike muuttuu nestemäisemmäksi eikä pala. Lisää suolaa, pippuria maun mukaan ja sokeria tarvittaessa. Voit käyttää myös kanan mausteita.
8. Hauduta kammioita miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
9. Kaada pannulle herkkusienet, hienonnetut vihreät ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisukkeen kanssa. Sienien kanssa haudutetut broilerit sopivat hyvin keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

Haudutetut kanan vatsat hitaassa keittimessä

Hidas liesi on pitkään yksinkertaistanut monien kotiäitien elämää ja tehnyt liharuokien valmistusprosessista entistä mukavampaa ja yksinkertaisempaa. Tämä resepti haudutettuihin kanan vatsoihin hitaassa keittimessä hapankerman kanssa on suunniteltu niille, jotka arvostavat aikaansa ja pyrkivät valmistamaan herkullisia ja terveellisiä ruokia.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 4 annosta
• 1000 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 700 g;
• Smetana - 4 rkl. lusikat;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• Suola, sokeri - maun mukaan;
• Laakerinlehti, maustepippuri;
• Voi - 25 g.

Ruoanlaitto

1. Kuumennamme hidasta liesi paistotilassa ja lisäämme vähän kasviöljyä.
2. Puhdistamme mahat kalvosta ja lialta, huuhtelemme ja laitamme multicooker-kulhon pohjalle.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää vatsaan.
4. Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai leikkaa kuutioiksi ja lähetä hitaalle liesille.
5. Siirrämme hitaan liesi haudutustilaan, lisäämme smetanaa, tomaattipastaa, voita ja vähän keitettyä vettä.
6. Suolaa, lisää pippuria, laakerinlehteä, vähän sokeria (sokeri poistaa ylimääräisen hapon tomaattipastasta ja smetanasta). Hauduta tunnin ajan kannen ollessa kiinni.
7. Maistutaan vatsat. Lisää suolaa ja sokeria tarvittaessa. Jos vatsat ovat vielä liian kovat, voit pidentää haudutusaikaa vielä puoli tuntia.

Levitämme valmiin ruuan lautasille ja tarjoamme pöytään. Voit ripotella kanan kammioita hienonnetulla persiljalla tai muilla yrteillä.

Kuinka paistaa kanan vatsat kattiloissa uunissa perunoiden kanssa

Paistettua kanan vatsaa perunoiden kermavaahdossa voi kypsentää savikattiloissa uunissa. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä. Kanan kammioista tulee pehmeitä ja maukkaita.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 6 annosta
• 2200 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 600 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Smetana - 250 g;
• Peruna - 1 kg;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippurit, laakerinlehti.

Ruoanlaitto

1. Pesemme kanan mahat, poistamme rasvan ja kalvot. Keitä maustevedessä noin tunnin ajan.
2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita ruukkuihin.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella.
4. Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja hienonnettu valkosipuli.
5. Leikkaa kanan kammiot ja lisää pannulle vihannesten kanssa. Paista noin 5 minuuttia ja lisää smetana, laakerinlehti, pippuri ja suola maun mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Jos kastike on liian paksua, kaada päälle hieman keitettyä vettä.
6. Levitämme kanan kammiot kastikkeella ruukkuihin perunoiden päälle. Kaada tarvittaessa keitettyä vettä niin, että se peittää perunat.
7. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin. Paista perunoita kanan vatsalla, kunnes perunat ovat valmiita.

Otamme kattilat mahalla uunista ja tarjoilemme. Halutessasi voit ripotella kuuman astian päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä, peittää kattilat kannella ja antaa seistä pari minuuttia, jotta kasvikset höyrystyvät ja perunat tuoksuvat vieläkin enemmän.

Kanan kivat - resepti ruoanlaittoon pannulla

Helpoin tapa valmistaa kanan vatsat on paistaa ne pannulla. Tämän ruuan resepti ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kotiäidille. Valmiit vatsat ovat maukkaita, tuoksuvia ja pehmeitä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 30 min.
• 3 annosta
• 600 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 700 g;
• Sipuli - 2 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Kasviöljy - 100 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan.

Kanan mahan kypsentäminen pannulla:

1. Keitä kanan mahaa suolalla maustetussa vedessä noin tunti.
2. Leikkaa keitetyt mahat pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä pannulla.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää vatsaan. Paistamme yhdessä.
4. Lisää karkeasti raastettu porkkana. Paista, suolaa ja pippuria astia.
5. Lisää halutessasi hieman vettä tai lientä, voit lisätä myös smetanaa tai tomaattipyreetä.
6. Peitä pannu kannella ja hauduta astiaa noin 20 minuuttia.
7. Lisäämme mausteita, esimerkiksi korianteria, basilikaa tai valmiita valmiita lihamausteita, peitämme kannella ja hauduttelemme, kunnes vatsat ovat valmiita.

Valmis ruokalaji on erittäin maukas ja tuoksuva. Kanan kammiot pehmenevät, ja mausteet ja sipulit antavat niille uusia makuaistia. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut broilerit vihannesten ja juuston kanssa

Perunavuoka broilerin, vihannesten ja juuston kera osoittautuu herkulliseksi itsenäiseksi ruokalajiksi, joka sopii arjen ja juhlan pöytiin. Ruoka on melko helppo valmistaa. Tämä vaatii yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainesosat ja vähän vapaa-aikaa.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 90 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 30 min.
• 6 annosta
• 1800 g

Ainesosat

• Peruna - 1 kg;
• Kanavatsat - 600 g;
• iso tomaatti - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kova juusto - 150 g;
• Majoneesi;
• Sel, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Puhdista kanan mahat kalvoista, sapesta ja rasvasta, keitä suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehtiä ja herneitä. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
3. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, levitä kerros perunoita, suolaa ja levitä majoneesilla.
5. Laita kanan vatsat perunoiden päälle ja peittele majoneesilla.
6. Laita kerros sipulia vatsan päälle.
7. Asettele perunat uudelleen seuraavalla kerroksella ja voitele majoneesilla. Suolaa, pippuria maun mukaan.
8. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja levitä perunoiden päälle.
9. Raasta juusto ja peitä vuoka. Ripottele päälle yrttejä tai mausteita halutessasi.
10. Laitamme perunat vatsoineen uuniin ja paistamme kunnes perunat ovat valmiita.

Otamme astian pois ja tarjoamme sen pöytään. Haluttaessa majoneesi voidaan korvata smetalla, lisätä perunoiden mausteita. Valmis vuoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Se voidaan valmistaa juhlapöytään tai ilahduttaa läheisiäsi uudella ruoalla.

Kanavatsat koreaksi - maukkaita ja yksinkertaisia

Tämä kanan mahan ruoanlaittoresepti vetoaa mausteisten ruokien ystäviin. Korealaistyyliset mahat erottuvat mausteisesta maustaan ​​ja poikkeuksellisesta mausteiden ja mausteiden aromista. Ilahduta rakkaitasi epätavallisella ja erittäin mielenkiintoisella ruoalla.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 6 annosta
• 1200 g

Ainesosat

• kanan mahat - 1 kg;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Soijakastike - 3 rkl. lusikat;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sipulit - 3 kpl;
• Etikka - 1 rkl. lusikka;
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• Jauhettu pippuri - ¼ tl;
• Suola - maun mukaan (noin 2 tl);
• Jauhettu paprika - ¼ l. lusikat;
• Jauhettu korianteri - ½ tl.

Ruoanlaitto

1. Kanan mahat puhdistetaan rasvasta ja kalvoista. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin tunnin ajan.
2. Poista vatsat liemestä, anna jäähtyä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Hieromme porkkanat karkealla raastimella. On suositeltavaa käyttää suutinta korealaisille porkkanoille.
5. Paista sipulia kevyesti paistinpannulla, jotta se pysyy läpinäkyvänä ja hieman rapeana.
6. Sekoita kulhossa sipulit, porkkanat ja kanan mahat, purista valkosipuli ylhäältä puristimen läpi. Lisää mausteet (paitsi jauhettu pippuri), suola, soijakastike ja etikka. Voit myös käyttää korealaisille porkkanoille valmiita mausteita.
7. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy, lisää siihen jauhettua pippuria ja kiehauta. Kaada öljy kulhoon niin, että se joutuu valkosipulin ja mausteiden päälle, jotka tuovat sitten ruokaan lisää makua.
8. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja maista. Halutessasi voit vielä suolalla tai pippurilla, säätää happamuutta ripaus sokeria.
9. Aseta astia lasiastiaan ja jätä kylmään paikkaan useita tunteja.

Marinoitujen broilerien resepti on yllättävän yksinkertainen. Samaan aikaan valmis ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mureaksi, sopii hyvin erilaisten kanssa. Voit jopa valmistaa marinoituja kammioita juhlapöytään. Ne ovat loistava vaihtoehto ja miellyttävät varmasti vieraitasi.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 4 annosta
• 2200 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 500 g;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Etikka - 30 g;
• Auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
• Maustepippuri - 1/5 tl;
• Sokeri - 2/3 tl;
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• Persilja - maun mukaan;
• Suola - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme kanan kammiot ja keitä kypsiksi (noin tunti) suolalla maustetussa vedessä. Kaada siivilään ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa mahat suikaleiksi ja laita kulhoon.
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää vatsaan.
4. Kaada soijakastike kulhoon, suola, pippuri ja lisää sokeri. Purista valkosipuli puristimen läpi.
5. Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa ja kaada se varovasti vatsojen päälle.
6. Lisää hienonnetut yrtit, etikka ja pari ruokalusikallista keitettyä vettä. Maistamme tarvittaessa lisää suolaa, etikkaa tai sokeria, jos ruoka on liian hapan sinulle.
7. Asetamme kammiot jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta ne marinoituvat perusteellisesti.

Valmis ruokalaji on pehmeä ja maukas. Marinoidun kanan mahasta tulee pehmeää ja tuoksuvaa. Voit tarjoilla ne pöydällä salaattikulhossa. Halutessasi voit ripotella pinnalle seesaminsiemeniä tai lisätä pari tippaa seesamiöljyä - tulee vieläkin maukkaampaa!

Broileria tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeella tehdyt broilerit sopivat hyvin tattariin, perunamuusiin tai pastaan. Hapanimelä tomaattikastike korostaa kammioiden makua hyvin tehden niistä ravitsevia ja pehmeitä. Tämä ruokalaji valmistuu melko nopeasti. Samalla se sopii täydellisesti päivittäiseen pöytään ja jopa lapset pitävät siitä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• venäläinen keittiö
• Liharuoat
• Kanan kiharat
• Kokonaiskeittoaika: 80 minuuttia.
• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 20 min.
• 4 annosta
• 1000 g

Ainesosat

• Kanavatsat - 600 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tomaattimehu - 500 g;
• Suola, sokeri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Maustepippuri - 6 kpl;
• Basilika, muut mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy;
• Voi - 30 g.

Ruoanlaitto

1. Pesemme kanan mahat, puhdistamme ne kalvoista ja rasvasta. Keitä noin tunti vedessä, jossa on suolaa, laakerinlehteä (1 lehti) ja maustepippuria (3 hernettä).
2. Kun kammiot ovat riittävän pehmeitä, tyhjennä vesi ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa ne jäähtymisen jälkeen paloiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
4. Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle.
5. Leikkaa valkosipuli veitsellä pieniksi kuutioiksi.
6. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja valkosipuli.
7. Lisää viipaloidut mahat. Paista pari minuuttia.
8. Kaada tomaattikastike pannulle, lisää hieman keitettyä vettä, jotta kastike muuttuu nestemäisemmäksi. Ripottele joukkoon loput laakerinlehti ja maustepippuri. Vaihtoehtoisesti voit lisätä basilikaa tai muita mausteita lihaan. Hauduta noin viisi minuuttia.
9. Lisää kastikkeeseen voita, jolloin sen mausta tulee pehmeämpi ja mureampi. Suola ja lisää hieman sokeria maun mukaan. Sokeri poistaa ylimääräisen hapon tomaattimehusta ja tekee kastikkeesta entistä maukkaamman.
10. Hauduta mahaa vielä noin viisi minuuttia.

Valmis ruokalaji on maukasta ja mureaa. Kanakammiot hapanimelä-tomaattikastikkeessa ovat loistava vaihtoehto muhennoselle ja sopivat hyvin perunamuusin, tattari- tai pastan kanssa.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan mahat pannulla

Jotta kanan vatsat olisivat pehmeitä ja maukkaita, sinun tulee noudattaa muutamia perussääntöjä niiden valmistuksessa:

• ennen ruoanlaittoa kammiot on puhdistettava perusteellisesti liasta, kalvosta ja rasvakasveista;
• keitä kanan mahaa vähintään tunnin ajan miedolla lämmöllä kevyesti suolatussa vedessä;
• vatsalle miellyttävän maun saamiseksi veteen voidaan lisätä kypsennyksen aikana erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia, esimerkiksi laakerinlehtiä, maustepippuria, lihamausteita, sipulia, porkkanaa, persiljaa;
• rasvainen smetanakastike sopii hyvin kanan vatsaan. Sammutusprosessissa kammiot muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi;
• kanan vatsat pehmenevät, jos pidät niitä kylmässä vedessä pari tuntia ennen keittämistä;
• itse kammiot eivät ole kovin maukkaita, joten kypsennyksen jälkeen ne haudutetaan yleensä erilaisissa kastikkeissa, esimerkiksi smetana tai tomaatti mausteilla ja mausteilla.

Kanavatsat ovat harvoin vieraita ruokavaliossamme. Mutta turhaan. Loppujen lopuksi ne ovat terveellisiä, edullisia ja oikein keitettyinä herkullisia. Kanankihan kypsennys kestää hieman kauemmin kuin fileiden. Mutta onko se niin iso ongelma?

Kanan kammioiden reseptit valikoimassa.

Tuotekatsaus

Tietoja eduista. Ja kanan sydämet, kammiot ja maksa - sanalla sanoen, kaikki nämä kanan sisäelimet - eivät ole paljon huonompia kuin itse liha. Esimerkiksi mahat ovat arvokkaita korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi. Niissä on vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, erityisesti - paljon rautaa, kaliumia, sinkkiä, fosforia, foolihappoa ja jopa monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Kuinka valita oikea. Yritä ostaa jäähdytettyä tuotetta (huomaa, että kanan kiharat säilyvät jopa 48 tuntia). Ja jos kammioita ei puhdisteta, kiinnitä huomiota kynsinauhaan - sen tiheän kalvon tulee olla puhdas, kirkkaan keltainen.

Kaloripitoisuus. Vähäkalorinen tuote miellyttää niitä, jotka seuraavat kuvaa - 100 grammassa on vain 6,4 grammaa rasvaa (proteiinit - 21 ja hiilihydraatit - 0,6 grammaa), ja kaikki tämä tyydyttävä nautinto sisältää 130 kcal.

Tietoja kypsennysajasta. Kypsennysaikaa voi minimoida ostamalla nuorten kanojen kanankammioita, jolloin kypsennysaika on noin 30-45 minuuttia, kun taas vanhoja kammioita tulee kypsentää vähintään 1,5 tuntia.

Mitä kokata. Kanan kammioista valmistetaan melko erilaisia ​​ruokia: salaatteja, keittoja ja tietysti pääruokia, sekä itsenäisinä että lisukkeena (perunat, pasta, riisi, murot) tarjoiltuna. Kammiot paistetaan, keitetään, haudutetaan, paistetaan. Ne on täytetty ruoalla (esimerkiksi kurpitsalla tai tomaateilla). He keittävät sekä yhdessä muiden kanan sisäosien kanssa että erikseen ja palvelevat sekä kuumana että kylmänä - se riippuu ruoasta.

Sanalla sanoen, tämä tuote pitäisi tuntea ja siitä pitäisi osata kokata. Rohkeus on sen arvoista.

Valikoima salaattireseptejä, keittoja ja kakkosruokia kanan kammioista.

Kanan kivat - salaattireseptit

Ehdotetuissa kanan navan resepteissä on myös reseptejä majoneesilla, tuotteella, jonka tiedetään olevan maukasta, mutta ei täysin terveellistä. Mutta jos teet kotitekoista majoneesia, joka ei ole ollenkaan vaikeaa, saat ihanteellisia vaihtoehtoja ...

Kevyt salaatti kanan kammioista

Se voidaan tarjoilla ennen illallista, eräänlaisena "aperitiivina" tai itsenäisenä illallisena. Epätavallinen mielenkiintoinen makuyhdistelmä mahasta, avokadosta, omenasta ja aurinkokuivatuista tomaateista.

Ainekset reseptiin: kanan mahat - 100 grammaa, avokado - 1, salaatinlehdet - 4-5 kappaletta, omena - 1 vihreä, makea ja hapan maku, sitruunamehu - 1 rkl. lusikka, kuivatut tomaatit - 3-4 kpl.

Kuinka kokata. Keitä navat pehmeiksi, siirrä siivilään vesi valumaan. Leikkaa puoliksi tai neljään osaan.

Pese salaatinlehdet, ravista vesi pois, asettele lautaselle. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja asettele salaatinlehtien päälle. Leikkaa avokadomassa kuten omena, ripottele myös sitruunamehulla, laita lautaselle. Laita kanan kammiot ja kuivatut tomaatit (jos ne ovat suuria, leikkaa). Suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta pienellä määrällä kasviöljyä (voit lisätä pari teelusikallista tomaattiöljyä).

Mausteinen itämainen salaatti kanan mahasta

Yksinkertaista, maukasta ja vähän itää (vai onko sitä vähän? ..). Soijaaksenttien ystäville.

Reseptin ainesosat: kanan kammiot - 300 grammaa, sipulit - 1, perunat - 1, korianteri (voidaan korvata mintulla ja basilikalla) - maun mukaan, valkosipuli - 2 kynttä, kasviöljy ja etikka - 3 rkl. lusikat, soijakastike - 2 rkl. lusikat, mausteet: sokeri, suola, punainen jauhettu pippuri.

Kuinka kokata. Keitä kanan mahat pehmeiksi, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista pannulla kasviöljyssä hienonnetut kammioiden oljet ja sipuli kauniiksi kuoreksi.

Kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi (kuten ranskalaiset perunat). Keitä kiehuvaan suolalla maustettuun veteen pudottamalla. Aikaa kuluu 3-4 minuuttia. Siirrä siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Anna nesteen valua ja taputtele kuivua talouspaperilla.

Kaada kulhoon etikka, soijakastike, lisää suolaa, pippuria, sokeria, purista valkosipulia, laita hienonnetut vihreät. Sekoita. Aseta kammiot ja sekoita uudelleen. Laita jääkaappiin jähmettymään (vähintään tunti), niin siitä tulee paljon maukkaampaa.

Salaatti kanan mahalla majoneesilla

Erittäin tyydyttävä, koska siellä on juustoa ja majoneesia.

Ainekset reseptiin: kanan kammiot - 300 grammaa, sipuli - puolikas, juusto - 65 grammaa, valkosipuli - 1 kynsi, mausteet: mustapippuri ja suola, kastike: majoneesi

Kuinka kokata. Keitä mahat, poista liemestä ja jäähdytä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi, laita kulhoon ja marinoi 10-15 minuuttia vedellä laimennetussa etikassa. Raasta juusto karkeasti.

Kokoa salaatti: laita kammioiden palat, juusto, sipuli salaattikulhoon marinadin valutuksen jälkeen; suolaa ja pippuria, purista valkosipuli, mausta majoneesilla. Tarjoilun yhteydessä voit koristella hienonnetuilla vihreillä.

Salaatti kanan mahalla ja kurkulla

Voit lisätä tai olla lisäämättä... majoneesia.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 300 grammaa, sipuli - 1 pieni, vihreä sipuli - nippu, porkkana - 1, kurkku - 2 keskikokoista, sitruunamehu 1/4 sitruunasta, korianterin jyvät.

Kuinka keittää vatsat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, vihreä - pieniksi paloiksi - höyheniksi. Raasta (tai leikkaa) porkkanat pitkiksi suikaleiksi. Leikkaa myös kurkku pitkiksi nauhoiksi.

Paista kanan napat kuumassa öljyssä, lisää sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu vaaleankeltaiseksi. Lisää porkkanat, hauduta pehmeäksi. Viilentyä. Lisää vihreä sipuli, sitruunamehu, pippuri ja suola, murskatut korianterin siemenet. Sekoita ja lähetä jääkaappiin infusoitumaan (vähintään puoli tuntia).

Salaatti "melkein Olivier"

Kyllä, kyllä, melkein Olivier, vain kanan mahalla. Erittäin maukasta, kuten mikä tahansa versio tästä salaatista.

Ainekset reseptiin: kanan kammiot - 500 grammaa, perunat - 2-3, porkkanat - 2, munat - 3, suolaa, pippuria ja majoneesia kastikkeeksi

Kuinka kokata. Keitä kammiot ja vihannekset, perunat ja porkkanat, kovaksi keitetyt munat kypsiksi. Kuori kananmunat ja vihannekset. Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi kuutioiksi. Mausta majoneesilla, pippurilla ja suolalla. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

Kanankivat - ensimmäisen ruokalajin reseptejä

Ja nyt voimme siirtyä ensimmäisiin ruokiin. Aivan ensimmäisenä tulee mieleen tuoksuva sipulikeitto - kammioliiemi ja kotitekoiset nuudelit ja päälle hienonnettu vihreys. Esivanhempamme tiesivät tästä varmasti paljon.

Vanhanaikainen kananuudelikeitto kanan mahalla

Todella kevyt mutta runsas keitto.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 500 grammaa, nuudelit - 70 grammaa, porkkanat - 1 iso, sipulit - 1 keskikokoinen, suola, yrtit.

Kuinka kokata. Keitä kanan mahat kypsiksi. Poista muodostunut vaahto kypsennyksen aikana. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes liemi on kirkasta.

Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi. Voit laittaa keskelle vatsoihin kesken kypsennyksen tai voit paistaa kevyesti kasviöljyssä vaaleaksi ja laittaa aivan lopussa. Karkeaksi pilkotut porkkana- ja sipulipalat on tarvittaessa helppo poistaa ja kaada keittoon ilman niitä.

Laita nuudelit liemeen. Mausta valmis keitto suolalla ja tarjoile kuumana.

Neuvoja niille, jotka eivät pidä sipulista ja porkkanasta keitossa. Leikkaa kammiot pieniksi paloiksi, keitä miedolla lämmöllä kypsiksi, heitä nuudelit liemeen. Kun nuudelit ovat valmiita, vatkaa muna joukkoon lientä voimakkaasti sekoittaen. Suola. Voit hakea.

Okroshka kanan mahalla

Okroshkaa voidaan tehdä mistä tahansa lihasta ja jopa makkarasta. Joten miksi et käyttäisi kanan kammioita, niin pehmeitä ja pehmeitä? ..

Reseptin ainesosat: kammiot - 500 grammaa, tuoreet kurkut - 4-5, munat - 4, perunat - 3-4, vihreät: tilli, vihreä sipuli, persilja, korianteri, minttu ja muut makusi mukaan, suola, pippuri, valitsemasi kastike: kvass, kefiiri, hera, kivennäisvesi.

Kuinka kokata. Keitä kanan kammiot kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa suuriksi paloiksi (voit puolittaa). Kovaksi keitetyt munat, leikattu kuutioiksi, voit vaivata haarukalla. Keitetyt perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut samalla tavalla.

Lajittele ja pese vihreät varovasti, ravista vesi pois, leikkaa hienoksi. Jos vihreät eivät ole nuoria, laita ne kulhoon, muista vähän (sinun ei tarvitse tehdä tätä vihreiden sipulien kanssa!), jotta siitä tulee pehmeä ja anna mehun virrata hieman.

Laita liha, perunat, kurkut ja munat vihreiden joukkoon, sekoita. Suolaa ja pippuria.
Kuinka hakea? Voit kaataa hienonnetun salaatin heti nesteellä, jäähdyttää jääkaapissa ja tarjoilla. Ja voit palvella erikseen, jotta jokainen valitsee, mistä hän pitää okroshkasta enemmän. Lisäksi voit tarjoilla smetanaa ja majoneesia.

Keitto kanan mahasta valmiilla kasvisseoksella

Pikaruokavaihtoehto. Se selviää erityisen nopeasti, jos kanan vatsassa oleva liemi keitetään etukäteen.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 800 grammaa, sipulit - 1, valmis kasvisseos - 500 grammaa, adjika - 1 tl, soijakastike - 1 rkl. lusikka, ketsuppi - 1 rkl. lusikka, mausteet: laakerinlehti, pippuri, suola, makeat herneet

Kuinka kokata. Pese kanan kammiot, leikkaa puoliksi ja paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä. Laita kattilaan. Laita tähän ohuiksi viipaloitu sipuli ja kuullota vähän. Tee sekoitus ketsuppista, soijakastikkeesta ja adjikasta. Lisää kattilaan.

Ota kasvikset pussista. Kaada veteen. Muuten, voit säätää keiton paksuutta veden määrällä, jolloin se on tavallinen ohut tai erittäin paksu. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää laakerinlehti ja makeat herneet. Anna hautua puoli tuntia, poista persilja ja tarjoile.

Kanavatsakeitto kattilassa

Uunista tuoksuva keitto miellyttää varmasti kaikkia. Ja niille, jotka kokkaavat, vielä enemmän, koska vaivaa on vähän: leikkaa, laita, laita uuniin.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 500 grammaa, sipulit - 2 pientä, paprika - 1-2, porkkanat - 1, suolaa, pippuria, vihreitä tarjoilussa

Reseptin valmistus. Kuori sipulit, porkkanat ja paprikat, leikkaa mielivaltaisesti (ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi). Laita kulhoon.

Pese mahat ja leikkaa 2-3 osaan, laita vihannesten päälle. Suola ja pippuri, sekoita ja jaa 3 kattilaan. Laita pippuri ja kaada vettä (lasi jokaiseen kattilaan tai halutusta tiheydestä riippuen, mutta enintään 2/3 kattilan tilavuudesta). Kypsennä uunissa kattilat kansilla peitettynä t180 asteessa puolitoista tuntia. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Neuvoja: jos kattiloita ei ole, voit keittää tällaisen keiton hihassa. Kiinnitä pussi varovasti molemmilta puolilta, jotta neste ei vuoda ulos, laita syvälle uunipellille. Kun olet valmis, poista uunipelti, anna jäähtyä hieman ja kaada sitten keitto kattilaan ja tarjoile.

Keitto kanan kammioista ja herkkusienistä

Voit tehdä tavallista tai sosekeittoa, herkullista siitä tulee joka tapauksessa.

Reseptin ainesosat: kanan kammiot - 500 grammaa, liemi (mieluiten kana) - 1,5 litraa, sipulit - 2, herkkusienet - 200 grammaa, selleri - 1 varsi, porkkanat - 1, perunat - 1, valkosipuli - 1-2 kynttä, hirssi - kolmas lasi

Kuinka kokata. Keitä mahat valmiiksi. Jos keiton keittämisen aikana ei ole kanalientä, voit käyttää sitä kammioista.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat, sipulit, selleri ja perunat: koko - pieni, muoto - oman harkintasi mukaan (kuutiot tai oljet). Paista vihannekset pienessä kasviöljyssä kattilassa, jossa keitto valmistetaan.

Purista valkosipuli kasvisten joukkoon, sekoita ja paista pari minuuttia. Kaada joukkoon liemi, lisää pesty hirssi ja keitä, kunnes viljat ja perunat ovat pehmeitä. Leikkaa herkkusienet ohuiksi platinaksi, laita keittoon ja keitä 15 minuuttia.5 minuuttia ennen loppua laita kammioiden palat, suola.

Jos haluat soseutetun keiton, lävistää keitto ennen lihan laittamista tehosekoittimella, anna kiehua ja laita sitten lihapalat ja anna kiehua uudelleen. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kanssa.

Kanan kivat - reseptejä toisille ruokalajeille

Toisella ruoalla kanan kammioita haudutetaan kastikkeessa, tomaatissa, smetanassa tai kermassa, ja myös paistetaan tai haudutetaan.

Kanakammiot jogurttikastikkeessa

Mausteinen, maukas, epätavallinen.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 1 kg, porkkanat - 2 keskikokoista, valkosipuli - 1-2 neilikkaa, sipuli - 4 keskikokoista, piparjuuri - 2 rkl. lusikat, tuore inkivääri - 1-2 cm, luonnonjogurtti - 300 grammaa, sokeri - 1 tl, mausteet: suola, pippuri, jauhettu korianteri.

Kuinka kokata. Keitä mahat kypsiksi. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa kuorittu valkosipuli ja inkivääri viipaleiksi. Paista kasviöljyssä ja poista. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, laita valkosipuli-inkivääriöljyyn, lisää sokeri ja korianteri, sekoita miedolla lämmöllä ja kuullota kasviksia. Lisää kammiot ja hauduta 10 minuuttia.Laita jogurtti ja piparjuuri, suola ja pippuri. Hauduta 5 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Neuvoja: jogurtin sijasta voit käyttää smetanaa, mutta ei hapanta, ja piparjuuren sijasta sopivat suolakurkut, jotka, vaikka ne eivät korvaa juuren pikaisuutta, antavat ruoalle lisäkuoren.

Kanavatsat vihanneksilla

Reseptin ainesosat: kanan kammiot - 1 kg, porkkanat - 1 iso, selleri - 2-3 vartta, sipuli - 2, tomaatit - 2, paprikat - 1, rasvakerma - 3-4 rkl. lusikat, sokeri - 1 tl, liemi - 200 ml, mausteet: suola, laakerinlehti, pippuri, kasviöljy - 4 rkl. lusikkaa, yrttejä: tilliä ja persiljaa

Kuinka kokata. Laita kanan kammiot kattilaan, kaada niiden päälle 50 ml lientä ja keitä 10 minuuttia korkealla lämmöllä peittämättä kannella. Vähennä sitten lämpöä, peitä kattila ja keitä, kunnes lähes kaikki liemi on haihtunut.

Kuori vihannekset ja leikkaa: porkkanat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, selleri pieniksi paloiksi. Laita vihannekset kammioihin, kaada öljy, sekoita ja hauduta kannen alla 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa paprika samoiksi kuutioiksi. Laita lihan päälle suolaa, pippuria, lisää sokeria. Hauduta kunnes kammiot ovat täysin pehmeitä, lisää tarvittaessa liemi.

Kaada jäljellä oleva (jos on) liemi, lisää kerma, sekoita. Kaada hienonnetut vihreät, laita persilja ja keitä 5-7 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​poista laakerinlehti ja tarjoile.

Kanan kivat herkkusienillä

Erittäin maukas ruokalaji. Ja vaikka se vie yli tunnin, on lohdullista, että suurimman osan ajasta liesi valmistaa itse.

Reseptin ainesosat: kammiot - 1 kg, herkkusienet - 800 grammaa, smetana - 200 grammaa, sipulit - 2, porkkanat - 1, mausteet: suola, pippuri, kasviöljy paistamiseen

Kuinka kokata. Keitä kanan mahat, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa vihannekset, sipulit, porkkanat ja sienet suikaleiksi ja paista kasviöljyssä. Laita kammiot kasvisten päälle, lisää smetana ja vesi (määrä riippuu kastikkeen tiheydestä, keskimäärin noin puoli lasia). Hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Tarjoile koristelun kanssa.

Kanan vatsat perunoiden kanssa kattilassa

Kun valmistat keittoa kattiloissa, laita kattilat toisen viereen.

Reseptin ainesosat: kammiot - 500 grammaa, perunat - 4, porkkanat - 1, raskas kerma (smetana) - 2 rkl. lusikat, mausteet: suola, pippuri

Kuinka keittää kanan vatsat. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, suolaa ja pippuria. Kuori vihannekset ja leikkaa: perunat kuutioiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Asettele kerroksittain ruukkuihin: pohjalle kerros kammiota, sitten porkkanaa, sitten perunaa, kermaa ja vähän vettä (enintään 40-50 ml). Kypsennä kannella peitettynä t 200 asteessa noin tunti. Sekoita ennen tarjoilua.

Kanan kivat munakoison täytteeksi

Yhtäkkiä? Kammiot ovat erinomainen täyttö vihanneksille. Voit täyttää ne kesäkurpitsalla, perunoilla tai munakoisolla. Samoin tomaatit, paprikat ja kaikki mikä alkaa.

Reseptin ainesosat: kanan mahat - 800 grammaa, munakoisot - 12 pientä, valkosipuli - 4 neilikkaa, juusto - 200 grammaa, sipulit - 2, mausteet: suola, laakerinlehti, suneli-humala (3 tl), kasviöljy.

Kuinka keittää kanan vatsat. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, laita se tilavaan astiaan ja täytä suolavedellä, jossa on kolme litraa vettä ja kolme ruokalusikallista suolaa. Anna niiden seistä tunnin ajan. Poista munakoiso suolavedestä, taputtele kuivaksi talouspaperilla, sivele öljyllä sisältä ja ulkoa. Laita leikattu pellille ja paista puoli tuntia uunissa t 180. Poista varovasti hieman hedelmälihaa valmiista munakoisosta, jonka hienonnat veitsellä.

Keitä kammiot laakerinlehden ja maustepippurin kanssa kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja sipuli ja paista kasviöljyssä (kahdella ruokalusikallisella). Laita kammiot, suola ja ripottele päälle suneli-humala, sekoita ja keitä 5 minuuttia Laita munakoisomassa tähän, sekoita.

Täytä munakoisot täytteellä. Laita ne uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis juustokuori. Tarjoile kuumat munakoisot kammioineen pöydässä.

Kanan vatsaa eli napaa pidetään eläimenosina, mutta esimerkiksi Kiinassa tämä osa kananruhosta on herkkua. Napasta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia, mutta erityisen maukkaita ne ovat haudutettuna ja paistettuna.

Kanan navat: kuinka keittää

Maitoon haudutettuja kanan napoja

Tämän herkullisen toisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset: - kanan napoja - 1 kg; - sipuli - 1 iso sipuli; - porkkanat - 1 kpl keskikokoisia; - maito 1 lasi; - kasviöljy - 3 ruokalusikallista; - raastettu muskottipähkinä - veitsen kärjessä; - suola pippuri.

Ennen kypsennystä kanan navat on pestävä perusteellisesti ja kanan mahaa sisäpuolelta peittävän kovan keratinisoituneen kudoksen jäännökset on poistettava. Laita pestyt kanan navat talouspaperin päälle ja kuivaa ne hieman. Kuori sipulit ja porkkanat.

Jotta liha säilyttää makunsa ja arominsa, se on paistettava oikein. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja paista kanan vatsat useissa pienissä erissä. Laita paistetut kanan navat pieneen kattilaan, täytä ne puoliväliin kuumalla vedellä, suolalla, pippurilla, lisää muskottipähkinä ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada maito kattilaan, nesteen kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja hauduta kanan napoja miedolla lämmöllä 45 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada kasviöljy kuumennettuun pannuun. Kun se on kuuma, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat ja kuullota kevyesti 3-4 minuuttia. Kaada pannun sisältö kattilaan, jossa kanan napat haudutetaan, sekoita ja jatka kypsennystä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Haudutettujen tai paistettujen kanannapojen kanssa voit tarjoilla keitettyä murenevaa riisiä, perunamuusia

Pannulla paistetut kanan navat

Voit valmistaa herkullisia kanan napoja käyttämällä perinteisiä kiinalaisen keittiön reseptejä. Tätä varten tarvitset: - kanan navat - 0,5 kg; - vehnäjauho 3 ruokalusikallista; - soijakastike - 2 ruokalusikallista; - kevyt hunaja - 1 rkl; - kasviöljy - 3 ruokalusikallista; - valkosipuli - 1 kynsi; - inkivääri - 1 cm; - tuoreet yrtit; - musta ja punainen kuuma paprika.

Huuhtele ja puhdista navat, kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, kukin 4-6 osaan. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin, laita siihen hienonnetut kanan navat ja paista hyvin jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Kaada soijakastike pannulle, laita hunajaa, sekoita sisältö. Ripottele kattilan sisältö jauhoilla, sekoita kaikki hyvin uudelleen, jotta ei jää paakkuja. Raasta inkivääri. Lisää pannulle pippuria maun mukaan, hienonnettuna valkosipulia ja tuoreita yrttejä, raastettua inkivääriä, sekoita. Nosta kattila liedeltä, peitä se tiiviisti kannella, anna seistä 5 minuuttia ja tarjoile.

Jotta kanan mahat olisivat pehmeitä, on välttämätöntä paitsi keittää ne oikein, myös puhdistaa ne tarpeettomasta ihosta ja rasvasta.

sisäelinten puhdistus

Puhdistusprosessi on melko yksinkertainen, se sisältää useita peräkkäisiä vaiheita:

1. Tuote upotetaan jääveteen 5-10 minuutiksi.
2. Leikkaa kammiot varovasti suolen aukkoa pitkin, puhdista ne hiekasta tai ruokajätteistä.
3. Pese huolellisesti juoksevan veden alla, kaada kiehuvaa vettä.
4. Jokaisesta kammiosta keltainen iho poistetaan varovasti veitsellä.
5. Pese uudelleen.

Ruoanlaittosäännöt

Vatsan keittäminen on melko yksinkertainen ja ymmärrettävä prosessi. Se ei käytännössä eroa kanansydämien tai muiden eläimenosien keittämisestä. Ne laitetaan yksinkertaisesti kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1-2 tuntia.

Neuvoja. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava.

Helppoja broilerin reseptejä: Yksityiskohtaiset ohjeet

Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​tapoja keittää kanan mahaa. Kotiäidit keittävät, paistavat, hauduttavat tai leipovat niitä. Alla olevat reseptit auttavat sinua selviytymään sisäosista kotona ilman paljon vaivaa.

Kanakammiot tomaatti-smetanakastikkeessa

Ainekset:

• 500 g kammioita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 250 ml vettä tai kanalientä;
• 200 ml kauppa tai kotitekoinen smetana;
• 50 g tomaattipastaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa, pippuria maun mukaan (voit lisätä muita suosikkimausteita).

Keittotekniikka:

1. Kanan kammiot puhdistetaan ja pestään perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla.
2. Valmistettua ainesosaa keitetään kypsäksi (1-2 tuntia).
3. Sipuli kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi.
4. Porkkanat kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealla raastimella.
5. Vihannekset paistetaan kuumassa kasviöljyssä.
6. Keitetyt kammiot asetetaan valmistettuun pannuun (haluttaessa ne voidaan myös hienontaa) ja porkkana-sipuli-seokseen, kaada kaikki liemellä.
7. Säiliön sisältöä haudutetaan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
8. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana lisukkeen kanssa.

Neuvoja. Ennen tarjoilua astiaan voidaan ripotella tuoreita hienonnettuja yrttejä, se antaa sille erityisen omaperäisyyden.

Pehmeät haudutetut vatsat sienillä ja perunoilla

Ainekset:

• 500 g kanan vatsaa;
• 3-4 perunan mukulat;
• 150-200 g herkkusieniä;
• 50 ml kotitekoista tai kaupasta ostettua smetanaa;
• 1 kananmuna;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sienet pestään juoksevalla vedellä hiekasta ja lialta, kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi.
2. Perunan mukulat kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Kanavatsat puhdistetaan liasta, rasvasta ja kalvosta. Keitä miedolla lämmöllä täysin kypsäksi (veteen lisätään laakerinlehti).
4. Sienet lisätään keitettyyn tuotteeseen, lisätään hieman suolaa ja keitetään alhaisella lämmöllä (15-20 minuuttia).
5. Perunapatukat laitetaan kattilaan, keitetään, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.
6. Vatkaa muna erillisessä astiassa smetanalla, kaada pannun sisältö seoksella, sekoita varovasti ja poista se liedeltä.

Sienillä ja perunoilla haudutettu vatsa

Vatsat vihannesten kanssa

Tämä resepti on täydellinen kokkeille, joilla on hidas liesi.

Ainekset:

• 1 kg kanan vatsaa;
• 3-4 isoa paprikaa;
• 2-3 keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 keskikokoista sipulia;
• 5 pientä tomaattia;
• 350 g pakasteherneitä tai maissia (voit käyttää "meksikolaista" kasvissekoitusta);
• 70 g voita.

Neuvoja. Suolaisten ruokien ystävät voivat myös lisätä chiliä pääraaka-aineiksi.

Keittotekniikka:

1. Vatsat puhdistetaan lialta ja iholta, pestään perusteellisesti ja leikataan useisiin osiin.
2. Vihannekset kuoritaan ja pestään.
3. Eläimenosat laitetaan monitoimikeitin kulhoon, kaadetaan pienellä määrällä vettä (120-150 ml) ja haudutetaan 40 minuuttia.
4. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, loput vihannekset leikataan suuriksi kuutioiksi.
5. Vihannekset, herneet (tai maissi) ja öljy asetetaan vatsaan.
   Laitteen sisältö asetetaan uudelleen "sammutus"-tilaan 25-30 minuutiksi.

Kanan kammiot eivät ole vain maukkaita ja tyydyttäviä, vaan myös erittäin hyödyllisiä keholle. Pehmeistä ja pehmeistä sisäosista tulee suosikkiherkku ruokapöydällä. Keitä ne perheellesi, kotitalous arvostaa emännän ponnisteluja oikealla tasolla. Kokeile, kokeile - kaikki onnistuu varmasti!

Yksinkertainen resepti kanan kammioille: video

4-6 annosta

50 minuuttia

98,2 kcal

5 /5 (1 )

Kuinka keittää kanan kiharat vihannesten kanssa pannulla

Keittiövälineet: kulho, veitsi, leikkuulauta, 2 paistinpannua, lasi, raastin, lusikka.

Ainesosat

Kuinka valita pääainesosa

Kun valitset kanan napoja, kiinnitä huomiota väriin ja tuoksuun. Tuoreet sisäelimet ovat luonnollisesti vaaleanpunaisia ​​ja makean tuoksuisia.. Niiden ei tarvitse olla kuivia. Koska tämän tuotteen säilyvyysaika on vain 48 tuntia, muista tarkistaa pakkauspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä.

Tietysti on parempi ostaa marinoitumaton tuote, koska häikäilemättömät myyjät voivat peittää pilaantuneen tuotteen epämiellyttävän hajun. Nyt navat myydään jo puhdistettuna, mutta ennen käyttöä huuhtele huolellisesti ja leikkaa tarvittaessa turhat osat pois.

1. Pese kilogramma kanan mahaa huolellisesti vedellä. Poista ylimääräinen kalvo ja rasva. Voit myös leikata ne paloiksi.
   
   
2. Lisää sitten suolaa maun mukaan, 5 g mustapippuria ja sama määrä korianteria. Sekoitamme sisäelimet mausteiden kanssa.
   
   
3. Kuumenna paistinpannussa 50 ml kasviöljyä ja kaada sisäelimet.
   
   
4. Paista niitä korkealla lämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja muodostuu kuori. Tämä kestää puoli tuntia.
   
   
5. Puhdistamme 150 g porkkanaa ja 180 g sipulia. Jauha porkkanat raastimella ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kaada 50 ml öljyä toiseen paistinpannuun ja kuumenna. Kaada sitten paloitellut vihannekset siihen ja paista ne.
   
   
6. Kun navat ovat paistuneet eikä niihin ole jäänyt kosteutta, lisää ruskettuneet kasvikset ja 2 laakerinlehteä.
   
   
7. Kaada 225 ml juomavettä kattilaan ainesten kanssa ja sekoita. Peitä pannu kannella ja keitä vielä 15 minuuttia keskilämmöllä.
   
   
8. Kun neste on haihtunut, lisää 2 oksaa hienonnettua persiljaa.
   
   

Videoresepti kanan mahan keittämiseen vihannesten kanssa pannulla

Tästä videoreseptistä opit paistamaan kanan kiharat pannulla.

Kuinka hauduttaa kanan mahaa tomaattikastikkeessa pannulla

Kokkausaika: 85 minuuttia.
Valmiin ruuan tulos: 4-6 annosta.
Keittiövälineet: kulho, veitsi, leikkuulauta, paistinpannu, lasi, raastin, lusikka.

Ainesosat

Kanan kiharat	1 kg
Kasviöljy	60 ml
Sipuli	1 KPL.
tomaattisose	60 g
Vesi	2 pinoa
Suola	maku
laakerinlehti	2-3 kpl.
Tomaatit omassa mehussaan	400 g
Ruokosokeri	30 g
Korianteri	5 g
Valkosipuli rakeistettuna	5 g
Jauhot	5-10 g
paprika	1-2 kpl.
Persilja	2 haaraa

Kanavatsojen keittäminen

1. Pesemme kilogramman kanan mahaa vedellä ja leikkaamme ne 3-4 osaan. Valmista vihannekset välittömästi. Pesemme ja puhdistamme sipulin ja 1-2 kpl. paprika. Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
   
   
2. Kuumenna pannu korkealla lämmöllä ja kaada 60 ml kasviöljyä.
   
   
3. Kaada leikatut mahat kuumaan öljyyn ja paista niitä korkeimmalla mahdollisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
   
   
4. Kun navat ovat saaneet kultaisen kuoren, lisää suolaa maun mukaan, 5 g mustapippuria ja sama määrä jauhettua korianteria.
   
   
5. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja pippuri pannulle.
   
   
6. Sekoita kaikki ainekset ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Muista sekoittaa ruokaa, jotta sipuli ei pala.
   
   
7. Kaada 1,5 kupillista vettä kattilaan. Kypsennä sisäosia 40-60 minuuttia suljetun kannen alla alimmalla lämmöllä.
   
   
8. 40 minuutin kuluttua lisää 2 laakerinlehteä, 400 g tomaatteja omassa mehussaan.
   
   
9. Mausta rakeistetulla valkosipulilla. Tarvitset 5 g tätä valkosipulia. Voit korvata sen tuoreella jauhetulla valkosipulilla.
   
   
10. Liuota 5-10 g jauhoja puoleen lasilliseen vettä. Lisää 60 g tomaattipastaa jauhojen joukkoon ja sekoita.
    
    
11. Kaada saatu kastike kattilaan ja sekoita.
    
    
12. Lisää 30 g ruskeaa tai tavallista sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
    
    
13. Koristelemme kammioista valmiin gulassin vihreillä.
    
    

Videoresepti broilerin keittämiseen tomaattikastikkeessa pannulla

Tämä video näyttää kuinka keittää kanan navan gulassia.

Kuinka keittää kanan vatsat pannulla sienten kanssa

Kokkausaika: 2 tuntia.
Valmiin ruuan tulos: 4-5 annosta.
Keittiövälineet: kattila, paistinpannu, leikkuulauta, siivilä, lusikka, lapio, veitsi.

Ainesosat

Kanan napojen keittäminen

1. Pestään 900 g mahaa vedellä. Poistamme ylimääräisen kalvon ja rasvan.
   
   
2. Täytä kattila vedellä ja kuumenna. Kun vesi on kiehumassa, kaada muut osat ja keitä 1,5 tuntia. Sinun ei tarvitse suolata niitä. Kun ne ovat kypsiä, valuta ne siivilässä.
   
   
3. Pesemme ja puhdistamme 450 g herkkusieniä. Leikkaamme ne mihin tahansa muotoon.
   
   
4. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä 60 ml:lla kasviöljyä.
   
   
5. Kaada hienonnetut sienet kuumaan öljyyn. Paista sieniä kypsiksi ja kaada ne sitten kulhoon.
   
   
6. Kun sienet kypsyvät, leikkaa kaksi sipulia puolirenkaiksi.
7. Kaada keitetyt navat pannulle, jossa on kasviöljyä. Tarvitset 60 ml.
   
   
8. Lisää sitten heti sipulin puolirenkaat ja paista kaikkea kannen alla 5 minuuttia.
   
   
9. Kaada sienet pannulle ja mausta suolalla maun mukaan.
   
   
10. Sinne lisätään 5 g mustapippuria, 5-10 g Tabasco-kastiketta, sekoitetaan ja peitetään kannella. Paista kaikkia aineksia vielä 3 minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa.
    
    
11. Kultaisen värin saamiseksi lisää 10 g kurkumaa.
    
    
12. Lisää pikantiteettia ja makua lisäämällä 3 jauhetun valkosipulinkynttä. Peitä kannella ja keitä 5-7 minuuttia.
    
    
13. Leikkaa nippu tilliä ja kaada se pannulle, lämmitä vielä muutaman minuutin ajan. Sammuta tuli, laita astia lautasille ja tarjoile.
    
    

Videoresepti kanan mahan keittämiseen sienillä pannulla

Jos et halua esikeittää muita eläimenosia, katso tämä lyhyt videoresepti ja opi paistamaan kanan kivat pannulla sienien kanssa. Huomaa, että video ehdottaa ruoan täydentämistä keittämällä se kermaisessa kastikkeessa. Monet pitävät myös tästä vaihtoehdosta.