Monia kansallisia ruokia liittyy gulash, paprika, salami ja kalkkunan viini. Mutta usko minua, nykyinen unkarilainen menu on paljon mielenkiintoisempi ja rikkaampi. Jotkut asiantuntijat laittoivat tämän keittiön kolmanteen paikkaan maailmassa, Ranskan ja Italian jälkeen. Laaja valikoima, erinomaisia \u200b\u200bmaku ominaisuuksia, ruokia ja taitavaa erilaisia \u200b\u200bmausteita, unkarilaisia \u200b\u200bruokia, on tullut kuuluisa maan ulkopuolelta. Siksi, jos vierailet Unkarissa, käyvät noin numeron, hampurilaisten ja muiden pikaruokien sivut ja muista maistaa todellisia unkarilaisia \u200b\u200bruokia. Ja nyt muutamia yksityiskohtia, noin kuuluisimmista Unkarin keittiön keittiöstä.

Tietenkin suosituin ruokalaji on kuuluisa unkarin glyash. Erinomainen maku, joskus tätä ruokaa kutsutaan "talonpoika kuninkaallinen keitto". DEWELin kaupungissa on jopa koko ravintola, jossa on kiehtova nimi - "GOulash Academy". Täällä sinut tarjotaan yli 30 reseptiä tähän kuuluisaan ruokalaji. Lisäksi tärkein salaisuus on se, että se valmistelee sitä, tässä ravintolassa avoimessa taivaalla, viehättävässä puutarhassa. Tämä tehdään niin, että gulash imeytyi paitsi mausteiden hämmästyttävä harmonia, vaan myös unkarilaisen ilmaan. Huolimatta siitä, että gulash ei ole ruokavalio, paikalliset uskovat, että hän kohtelee monia sairauksia ja lievittää stressiä.

Holesh itse edustaa jotain keskimäärin lihan hautua ja paksua keittoa, siksi sitä voidaan käyttää ja ensimmäinen ja toinen. Keksivät ruokalajin unkarilaiset paimenet ja nimi tulee Unkarin sana "Guiyash", mikä tarkoittaa "Shepherd". Ja Solnokin kaupungissa pidetään vuosittaisen "goulashin festivaalin", joka tulee maan parhaita kokkeja ja kilpailevat tämän hämmästyttävän ruokalajin valmistelussa.

Esittelyssä huomionne muutamia ruokia, Unkarin keittiötä, jotka kannattaa yrittää tässä vieraanvaraisessa maassa:

• « kana paprikas« - Valmistaa valkoisesta kananlihasta lisäämällä hapan kermaa, sieniä, tomaatteja, sipulia, valkosipulia, kuivaa valkoviini ja punainen paprika.
• « keitto-goulash venisonista« - Kiinteä pottiin, tuoreesta leivästä.
• « turos Chuus « - keitetyt nuudelit hapan kerma, mökkijuusto ja keksejä.
• « unkari Lecho « - valmistetaan tomaatteja, paprikaa, sipulia, savustettua sianlihaa makkaraa ja tarjoillaan dumplings.
• « halasetti « - Unkarin korvan joen kalaa.
• « fazelian « - Stew Vihannekset Unkarin.
• « kesenet « - lampaiden juustoa mausteilla.
• « transylvanian kaali rullat« - Jossa, paitsi jauhettua, lisää paistettua rintakehää, savustettua lihaa ja makkaraa.
• « virgin paistettu« - maidon porsaat, jotka on täytetty hienonnettuna sianlihaa.
• « tokan Heraani"- ruokalaji haudutettujen sianlihan munuaisten, lihan, sienten, rätit, sipulit, paprika, jauhot, hapan kermaa ja Mayoran.
• "Palacesinta" - pannukakut eri täytteet.
• "Toltott Paprika" - Suuret punaiset paprikat, jotka on täytetty liha jauheliha ja riisi haudutettu tomaattikastikkeessa.

On mahdotonta kuvitella Unkarin keittiötä ilman paprikaa. Tämä on POD-punapippuri, joka tuodaan Turkkien maahan 1500-luvulla. Uroitua, vihreää, palvoja käytetään ruoanlaittoon ja salaatteihin. Kypsä, punainen, tee mausteet. Unkarin paprika - mausteinen, makea, tulinen, vaaleanpunainen ja muut. Maassa etelässä on Kaloche kaupunki, jota pidetään Paprikan maailmanlaajuisena pääkaupungina. Tässä sijaitsee, suosittu matkailijoiden keskuudessa Paprika-museossa. Monet satoja, granious ruby-palkit ripustavat keskiaikaisia \u200b\u200bpoikkipaloja, jonka tuoksu on mahdotonta unohtaa.

Paljon miellyttäviä yllätyksiä, unkarilaisia \u200b\u200bruokia, tarjoavat jälkiruoka. Jo, eräänlainen maan tuotemerkki, tuli unkarin Strudel« , täytetyt pähkinät, kirsikat, unikko, omenat, päärynät. Tärkein ominaisuus on valmistaa testi erityisista jauhoista, mikä lisää gluteenipitoisuutta. Kaupat jopa myyvät erityisiä "opiskelijajauhoja". Lisäksi sinun pitäisi maistaa tällaisia \u200b\u200bmakeita ruokia kuin:

• « pancakes La Gundel"- hapan kerma ja kuivatut hedelmät, kestävä suklaa.
• « sCHOMLYA GALUSHKA"Ja" dobozo "- kansalliset unkarilaiset kakut.
• "Rigo Yangchi" ja "Esterhazi" ovat hämmästyttäviä unkarilaisia \u200b\u200bkakkuja.
• Kyurshkarch - Perinteinen lieriömäinen leivonta.

Toinen kuuluisa brändi, Keittiöt Unkari - Tokay Wine. Unkarilaiset ovat erittäin ylpeitä mmber-kultaisesta viinistä, jossa on ainutlaatuinen mausteinen maku. Asiantuntijat uskovat, että Tokay-viinillä on ainutlaatuinen rikas maku, jossa on tulipalo. Kerralla Peter ι osti useita viinitarhoja Unkarissa, josta viiniä toimitettiin hänen kuninkaalliselle pöydälleen. Lisäksi sinun pitäisi maistaa kuuluisa Unkarin aprikoosi vodka, ainutlaatuinen Badachon Wine (" Keeper "ja" Yöpyminen "), Herbal Balm "Unicum", kaunis Balaton Viini Schomlo viinitarhat ja valkoiset viinit Kechkemet (" Kechkemetie Leanka"Ja" Debrey Harshlevil«).
Tervetuloa vieraanvaraiseen Unkariin ja miellyttävään ruokahaluun!

Paikalliset välipalat itse ovat riittävän tyydyttäviä ja voivat korvata koko lounaan. Jos haluat nauttia useiden ruokien makuista ja jättää paikka toiselle ja keitolle, tilata sitten pari eri välipaloja nopeudella: 1 osa koko yritykselle. Pyydä jokaisesta vierasta puhdasta levyä ja aloita maistelua. Mitä Unkarin välipaloja pitäisi kiinnittää huomiota?

Toltott Paprika - Täytetyt Paprika. Suuret punaiset paprikat, taitavasti täytetty kevyesti riisin seos ja murskattu liha ja transhroted tomaatti paksu kastike;

RANTOTT Libamajszeletek - Fried Goose Maksa. Hämmästyttävä ruokalaji, joka on ohut, paahdetaan leipää jauhoja ja munia, maksan viipaleita, sulattaa suussa ja jolla on vertaansa vailla oleva maku. Tämän reseptin kohokohta on, että maksa paistaa maltillisella palolla ja se säilyttää sen juiciness ja ampeo vaaleanpunaisen varjosta. Yleensä tällä tavalla kypsennetty maksa tarjotaan yhdessä keitettyjen murenevien riisin ja kypsä mehukas tomaattien kanssa;

Palacsinta - pannukakut. Unkarilaisia \u200b\u200bruokia arvostetaan kaikenlaisten lajien pannukakkujen kanssa. Ne voivat olla molemmat kehystä että yksinkertaisesti maustettu. Aloita perinteisellä - Hortobagui Palacsinta, päällystetty lihan goulash, hapan kerma ja paprika ja jatka Juhas Palacsinta, täynnä lempeä mökkijuustoa lisäämällä tuoretta tilliä.

Toiset astiat Unkarissa

Toisen unkarilaisen ruoan perusta on myös lihaa (naudanliha ja sianliha), paprika, sipulit ja purjehdus. Näyttäisi siltä, \u200b\u200bettä lähes kaikki keittiö perustuu Walk - nestemäinen, tiheä tai raskas, mutta kalibrointi, unkarilaiset osaavat täyttää samat lihan lajikkeet, niin taitavasti soveltamalla erilaisia \u200b\u200byrttejä ja lisäaineita, joita heidän maku on dramaattisesti erilainen ja johdonmukaisesti upea. Liha valmistetaan pullea menetelmänä ja jauhelihan muodossa, josta saadaan suussa olevat dumplit tai leikkaukset. Liha-astioille tarjotaan monenlaisia \u200b\u200bsalaatteja ja suolakurkkua, yleensä: kurkut, hapankaatteet, sipulit ja paprika. Jotkut ravintolat suurelle yritykselle palvelevat salaattisekoitusta, eivät koske tätä käyttöä ja kokeile koko kaleidoskooppia Unkarin vihannesmaissa. Marinoituneet vihannekset sekä liha ja paprika muodostavat toisen unkarilaisen ruoan valikon perusta. Mitä rikas valikoima fankialien pitäisi olla varma kokeilemaan?

Porkolt - goulash. Todella unkarilainen ruokalaji, joka on haudutettu viiniä ja tomaattikastikkeella hienonnettu liha, kaareva sipuli tankkausta ja mausteita. Riippuen ravintolan keittiön reunasta, voit tavata useita kavereita. Useimmiten naudanliha gulash - Marha Porklt. Täällä: Sianliha - Sertes Porkolt ja Barbage - Birka Porkolt. Tämä hämmästyttävä ruokalaji ja kasvissyöjille on resepti - Gomba Porkkas (Mushroom Goulash). Tällaiseen lihaan tai sieni-ruokalajin, niin pääsääntöisesti dumplings tai dumplings tarjotaan - Tarhonya;

Paprikas - paprikas. Toinen perinteisesti, unkarilainen kansallinen ruokalaji, joka on paahdettu liha, keitetty tuoretta hapan kermakastike ja antelias paprika-kerros. Minulle voit tarkkailla kahta vaihtelua tämän astian: Borju - Papripas Veal ja Csirke - papripas from kanasta. Molemmat ovat huomionarvoisia, vaikka maku on dramaattisesti erilainen;

Lecso - Luento. Toinen legendaarinen paikallinen häiriö, monien kasvissyöjien rakkaus. Lecion pääkomponentit: Paprika tomaatit ja sipulit. Reseptin pää salaisuus on pitkä ja kohtalainen vihannesten veistäminen - nesteen ja luonnon mehujen täydelliseen haihdutukseen. Aluksi lehtori toimi kävellä, nyt se toimii itsenäisenä ruokalajina, joka on tyytyväinen hämmästyttävä maku vihannesten ja kevyen keittiön ystäville;

Brassei aproopecsenye - paistettua sianlihaa. Monet ravintolat tarjoavat tämän ruokalajin, joka on johtajien joukossa lihan tilauksissa. Paatilla on paahdettuja mehukkaita sianlihan ja perunan kappaleita, jotka on transhorestettu kuun-tomaattiseoksessa;

Budapest Modra - Liha Budapestissa. Tämä ruokalaji perustuu jauhelihalle ja on naudanlihan, vasikanlihaa tai sianlihaa, joka on paistettu lisäämällä keltaista juustoa ja sieniä. Ennen jauhelihan vierittämistä liha on merkitty tomaattikastikkeessa ja yrtteissä, mikä antaa leikkauksista hienon maun ja ohut tuoksu;

Csusza - paistettu pasta epätavallinen resepti meille. Riippumaton lautasen, joka ei sisällä lihaa, paikallisten kasvissyöjien suosikkiruokaa ja Macaronin faneja. Makaroni paistetaan erikoisastioissa lisäämällä maitoa ja lisäkomponentteja. Matkailijoita kehotetaan valitsemaan tällainen tyyppi: Makoscsuscha - lisäämällä Poppy, Turoscsusus - tuoretta mökkijuustoa, Dioscsusza - murskatut saksanpähkinät;

Gomboc - Kedliki. Perinteinen kansallinen ruokalaji, taustalla piilottavat pallot taikinasta tai ns. Dicki, joka voi olla sekä vähärasvainen että lisäämällä lihaa tai jopa hedelmän täyttöä. Riippuen reseptistä, ravintoloissa voidaan palvella sekä sivuruokia että itsenäisenä ruokalajina ja jopa makeana herkkuina.

Unkarin jälkiruoat

Paikalliset Juhlit Jälkiruoat, joten pääsääntöisesti jokainen ateria valmistuu hienolla herkulla. Joistakin niistä hieman enemmän:

Vegeres Reres - Roulet. Suosituin unkarilainen jälkiruoka, joka löytyy jokaisesta ravintolasta, kahvilasta tai ruoanlaitosta. Tämä on konditoria tuote ranskalaisesta lempeästä testistä, joka on täynnä makea raakaa täyteainetta unikon, maadoittimien, kirsikat, omenat ja rusinat. Jossain määrin telaa voidaan verrata Wienin strit, mutta Unkarin versio on vieläkin upeampi;

Gundel Palacsinta - makeat pannukakut. Kuuluisa unkarilainen kokki keksittiin herkku, ja ikuisesti tuli maan jälkiruokakannen historiaan maan. Ohut pitsi pannukakut ovat runsaasti täytettyjä kuivattuja hedelmiä ja hapan kermaa ja herkkujen yläosassa runsaasti kuumaa suklaata ja alkoholin tinktuuria. Perinteisesti tällainen jälkiruoka on viime aikoina. Kun ymmärrät, tällainen vaikutus luo flaming alkoholin. Kuitenkin meidän päivinä tällainen upea rehu ei ole läsnä kaikissa ravintoloissa. Gundel Palacsinta on kuitenkin suosikki herkkuja sekä paikallisille asukkaille että maan vieraille;

Somboi Galuska - keksi mini kakkuja. Jälkiruoka tarkoittaa pörröistä tuoretta keksiä, miniatyyripalat, jotka on koristeltu kermavaahtoa ja ripustettu raastettuun suklaan kanssa. Makeiset menevät hulluksi tämän unkarilaisen herkkyyden sulamisesta.

Unkarin juomat

Ensinnäkin nauti Tokaysky-lajikkeen todellisesta tunnetuista viinistä. Hänen maku aromi on vertaansa vailla, ja maku on hullu jopa kapricial gourmets. Se ei ole yllättävää lainkaan, Budapesti on Tokay-viinin syntymäpaikka. Unkarissa tämä viini on läsnä viinikartassa tai minkä tahansa ravintolan, baarin tai kahvilan valikossa. Fortressissa "Tokayskoe" ei ylitä standardikehystä ja sisältää perinteistä 16% alkoholia.

Tokay-viineissä Unkari on kuuluisa sekä muista lajikkeista: Shopron, Eger ja Villanski. Jos haluat vain kokeilla paikallisia viinejä ja ostaa ne kotikäyttöön, valitse ravintolat viinikellarit tai tehtaat. Tällaisia \u200b\u200btoimielimiä - koko Scolder. Täällä voit yleensä nauttia perinteisistä unkarilaisista ruokia, kokeilla monenlaisia \u200b\u200bviinejä ja välittömästi ostaa, että pidit lajikkeita - sinut tuodaan kellarista tai napista tynnyriltä. Matkailijat eivät jätä maata ilman litran litraa rakastetusta upeasta rypäleenjuomasta.

Unkarilaisten juomien alhaisen alkoholin kartta edustaa useat paikallisten kasvien tekemät oluen lajikkeet. Seuraavat lajikkeet ovat huomionarvoisia: "Shoprony", "Dreher", "Tank", "Kebankiai", "Aranyok".

Vahvempien juomien avulla voit suositella hedelmää Palinka tai "Unicum" -balmi - tinktio, joka sisältää yrttien mehua 40 ja myydä värikkäitä pyöreitä mustia pulloja kirkkaalla punaisella ristillä etiketissä. Mielenkiintoista vahvoista juomista on edelleen metsästys tinkture "Hubertus", jolla on makea kasviperäinen maku ja korkea aste linnoitus. Unkarin metsästäjät häiritsevät oluensa, saada cocktail nimeltä "Magyarsky Yarsh", mutta sinun ei pitäisi olla niin kuuma - on parempi kokeilla näitä juomia erikseen, nauttia jokaisesta pudotuksesta hämmästyttävä unkarilaiset eliksiirit.

Unkarissa ei ole mautonta ruokia - voit kokeilla kaikkea, mitä olet tyytyväinen. Tietenkin useimmat heistä ovat kaloreita ja rasvaa, mutta ne ovat ympäristöystävällisiä ja ylivoimaisia \u200b\u200bmaukkaita. Kyllä, ja onko se sen arvoista hillitä itseäsi kulinaarisissa toiveissa, jos kaloreita syödään nopeasti sulatetuina mineraalijousien uiminen ja kävellä viehättävässä ympäristössä?!

Kansallisten unkarilaisten keittiön tyypillisiä ruokia ovat ne, joissa käytetään suurta määrää paprikaa, murtopaikuisia paprikaa, tomaatteja ja vihreitä paprikaa. Suosituin liha tässä on sianliha, yleisimpiä vihanneksia on kaali. Herkkujen joukossa on syytä korostaa hanhen maksan ja paprikashin paprikashia kanaa.

Unkari on mahdotonta kuvitella ilman tällaisia \u200b\u200bkansallisia ruokia seuraavasti:

1. Perinteinen glyash - Naudanlihan keitto, joka varastaa lisäämällä keula, kaali, perunat ja tomaatit.

2. Valmistele hienonnetusta kananlihasta, joka on paistettu lisäämällä sipulit, makea pippuri, paprika, valkosipuli ja liemi. Sota kerma Lisää valmiiseen astiaan.

3. Ei vähemmän suosittua Turos Chuus - keitetyt nuudelit, joissa lisätään hapan kerma, ruusua ja keksejä.

4. Unkarin korvan järven tai joen kalaa kutsutaan Fazelk.

5. Virgin paistettu Valmista meijeripussi, joka täytetään hienonnettuna sianlihaa.

Monet mielenkiintoiset ruokia ovat perinteinen keittiö Unkari voi tarjota jälkiruoka. Lähes perinteinen täällä tuli myös strudel. Unkarissa käytetään pähkinöitä, unikoita, kirsikoita, päärynät tai omenoita. Schoomla Galushka ja Doboosh pidetään suosituimpia paikallisia kakkuja. Kun olet nähnyt jonkin valikon ravintoloista, niin Unkarin ruokalaji, koska Kurteshkalach ei saa olla yllättynyt, koska tämä on vain perinteinen autio, joka on lieriömäinen muoto.

Unkarin perinteisistä ja suosituimmista juomista on korostaa Tokay-viiniä. Unkarilaiset ovat ylpeitä mmber-kultaisesta väristä ja ainutlaatuisesta mausteisesta mausta. Kaunis alkoholijuomat, aprikoosi vodka, kasviperäisten balmimiehen ja Kechkemetin kaupungin valkoiset viinit käyttävät suosiota.

Matkan Budapesiin, älä unohda maistaa unkarilaisia \u200b\u200bruokia herkullisia ruokia. Unkarilaiset keittiöt varmasti kuin sinä. Loppujen lopuksi sen keittiö koostuu pääasiassa runsasta keitoista, haudasta, pelistä, yksinkertaisista, mutta maukkaita karsuja, mehukkaita piirakoita ja leivontaa.

Täällä meillä on muutamia vinkkejä siitä, mitä ruokia on yrittää, olla Budapestissa.

Ripsed ja mausteiset unkarilaiset ruoat tekevät joitain ainesosia ja tietty keittomenetelmä. Tärkein ainesosa on paprika-jauhe, joka antaa tyypillisten unkarilaisten ruokien ainutlaatuisen maun ja kirkkaan oranssin. Mutta ei ole välttämätöntä olla väärässä, että punainen paprika on liian teräviä.

Useimmiten makea paprika laitetaan hautua, goulash, kana paprika ja terävät paprikat sijaitsevat yleensä sivuun.

Todellisen unkarilaisen haudan luomisen päävaihe, Goulasha on Luukan sammutus kuumassa Salalla lisäämällä paprikaa. Smetana on myös toinen tärkeä ainesosa Unkarin resepteissä. Se lisätään keittoihin, pastoihin, kassoleihin ja jälkiruokiin.

On myös muita tärkeimpiä ainesosia, kuten sipulia, valkosipuli, kumina, mustapippuri ja erilaiset yrtit, mukaan lukien persilja, lahden lehti, maukku, selleri, timjami, charker.

Vaikka useimmat unkarilaiset ruokit vaativat rasvaa, tällä hetkellä omistajia ravintoloista ja kotiäidistä käyttävät kasviöljyä sian rasvan sijasta.

Unkarin keitot

On kansakunta, jonka ruokavaliossaan käyttää eniten keittoa. Kolmen ruoan koko illallinen alkaa aina keittoa. Se voi olla runsas lihakeitto, kuuluisa maailmanlaajuinen goulash tai makea vihannes keitto.

Kaikissa Unkarin osassa on oma tapa ruoanlaitto kävelylle. Vihreät pavut lisätään "Palócgulyás" -gulesh ja "Alfoldi" -gulesh, ja sitten ne valmistetaan perunat, porkkanat ja parsnik. Rash-papu keitot ovat erittäin suosittuja Unkarissa.

Ravintoloissa löydät valikosta "Jókai" - pavut keitto. Muista kokeilla kuuluisaa "kalakeitto" Unkarissa.

Lisäksi löydät ravintolavalikosta Muu Unkarin keitto - "Újházy", eli kananliema.

Hinta vaihtelee tilauksesta riippuen noin 400-1000 unkarilaista forinttia.

Unkarin tärkeimmät ruokia

Keitoksen jälkeen tarjoillaan yleensä liha-astia, jossa on perunat, jäädytetyt tai riisin koristeet. Myös liharuokia voidaan tarjoilla suolakurkkuilla tai salaatilla kausiluonteisista vihanneksista.

Suosituimmat liharuokia ovat "Pörköllt" ja "paprikás". "Pörköllt" on sianlihaa, naudanlihaa, karitsaa tai kanaa, jossa on keula ja tärkein Unkarin mauste - Powder Paprika.

"Paprikás" valmistautuu samalla tavalla kuin "Pörköllt". Ainoa ero on se, että hapan kerma sekoitetaan Red Paprikan ja sipulikastikkeen kanssa. On tarpeen antaa lautaselle kermainen ilme.

Fried Goose-maksa ("libamáj") ja DC-kamekkoja pidetään Unkarin herkkuina.

Cashbye ("Töltött Kápost.) on perinteinen unkarilainen ruokalaji, erittäin miellyttävä maistaa. Se valmistautuu lomille, kuten jouluksi ja pääsiäiselle.

Unkarilaiset keittiöt ovat pasta-astioita. On olemassa useita tällaisia \u200b\u200bruokia: "Turos Csusa" - pasta raejuusto, "Káposztás Tészta" - muna neliöitä muhennettujen kaali ja tietenkin mausteinen tahnat.

Makeat pasta-astiat: "Túrógombóc" - dumplings, cheesery, "szilvásgombóc" - Plum Dumplings ja "Palancsinta" - pannukakut.

Jos olet kasvissyöjä, kokeile "FZELÉKS" - nämä ovat haudutettuja vihanneksia tiheässä muodossa. Kokeile myös myös "Tökfőzelék" - aivoja, jossa on tilli ja hapan kerma tai "finomfőzelék" - seos vihanneksista valkoisen kastikkeen alla.

Ravintoloissa tarjoillaan yleensä haudutettuja sianlihaa tai paistettuja munia. Se riippuu siitä, mikä seos vihanneksista "Főzelék" olet valinnut. Joidenkin "FZELÉKSin" valmistamiseksi esimerkiksi "Babfőzelék", jossa pavut lisätään, on tärkeä, savustettu liha tai makkara.

Jos olet kasvissyöjä, jolla on sääntöjä, niin ennen tilaamista "FZELÉK" voi pyytää tarjoilija, onko lihaa käytetty tai jopa lihaliemi sen valmistuksen aikana.

Tällaisten ruokien hinta: 1200-3000 forint, ravintolasta riippuen. Jotkut ravintolat voivat jopa yliarvioita matkailijoille.

Unkarin leivonnaiset, kakut, välipaloja

Makea ystäville ei ole mahdollista, ettei unkarilaisia \u200b\u200bmakeisia: mehukas kakkuja, herkullisia leivonnaisia. Paras paikka kokeilla näitä makeita herkkuja on kahviloita ja kahviloita. Älä kiirehdi kakkujen valinnasta ja piirakat, joissa on kerma, joka on esillä tervetuliaiskauppaan. Tässä on mitä disassoreita voit kokeilla:

"Dobos torta" - monikerroksinen kakku, jolla on paksu suklaavoide peitetty rapealla karamellilla.

"Eszeteházy torta" - monikerroksinen kakku mutteri kerma.

"KRÉMES" - kevyt vaniljavoide, jota käytetään kahden kerrosta rapeasta puff kakku.

"Rigó Jancsi" on suklaan keksi, joka on täynnä Air Chocolate Mousse ja suklaa päällystetty.

"Rákóczi Turos" - Mökkijuustokakku.

Buns - "ReTe" - Puff leivonnaiset eri täytteet (mökkijuusto, omena, unikko ja kirsikat ja muut). Unkarilaisille nämä ruoat ovat suosikkeja.

Sääntönä festivaaleissa ja ulkoilutoiminnassa myydään "Kürtős Kalács" - ontto sylinterimäinen taikina, peitetty jauhemainen sokeri, kaneli tai pähkinä.

"Gesztenye Püré" - Puree kastanjoilta tai "Somlói Galuska" - keksiä Puff Boarista suklaakastiketta, rommia ja kermavaahtoa ovat tyypillisiä tyydyttäviä unkarilaisia \u200b\u200bjälkiruokia.

Nopea aamu-välipaloja voit kokeilla tuoretta leipää leipomosta, esimerkiksi "Turos Taška" - evästeet, jotka ovat täynnä mökkijuustoa tai "Kakos Csiga" - "Coconut etana" - taikina, joka on täynnä suklaata täytettyä palloa. Vihannesmarkkinoiden elintarvikeosastoissa voit ostaa "Langos" - pyöreä taikina Deep Fryerissä.

Toinen vaihtoehto nopealle välipalalle on "Pogácsa", suolaiset evästeet eri makuja (shuttle, juusto, kaali).

Näiden ruokien hinta: Leivonta ja välipaloja maksaa noin 150-200 forinttia, kakkua - välillä 200-400 forints (kahvilassa matkailijoille, jotka he maksavat enemmän).

Keittiö Unkari, kansallinen ja paikallinen: Mitä kokata ja missä syödä. Reseptit, keittotavat, välipaloja, jälkiruoat, kuumia ruokia ja Unkarin juomia.

• Polttoretket Unkarissa
• Tours toukokuussa maailman ympäri

Jopa ne, jotka eivät ole gastronomisen matkailun sitoutumista, kannattaa sisällyttää tiukka tuttava tämän maan keittiöön Unkarissa. Unkarilaiset keittiöt muista eurooppalaisista erottaa valtava valikoima käytettyjä tuotteita.

Tuotteet

Jos puhumme lihan astioista, ne voidaan keittää sianlihasta, sellat, naudanlihaa, vasikka, peli, siipikarja. Jotkut ruokalajat käyttävät erilaisia \u200b\u200blihoja tai lihaa, joita käsitellään eri tavoin. Maan joet ja järvet ovat runsaasti eri tyyppisiä kaloja, joten Danube Soma, Teassay Sterdha, Balatonin STERDHA, on tärkeä paikka kansallisissa keittiöissä. Erilaisia \u200b\u200bvihanneksia käytetään: munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatteja, erilaisia \u200b\u200bkaali ja - monien ruokien tärkeimpiä osia - sipulia ja makeita paprikoita.

Mausteen valmistukseen käytetään usein hapan kermaa yhdessä odottamattomien ainesosien kanssa. On mahdotonta olla sanomatta, että unkarilaisia \u200b\u200bjauhoja käytetään perinteisesti jauhot valmistukseen. Sen erikoisuus on gluteenin suurella pitoisuudella, jonka avulla voit rullata taikina erittäin ohut ja tehdä leivonnan, joka ei ole analogeja muissa maissa. Usein munaan sekoitettuja jauhoja valmistautuu Tarhonin - pienikokoisille palloille, joita käytetään sekä itsenäisesti että sivuulokkeessa tai täyteaineen muodossa täytettyjä vihanneksia.

Keittotavat

Tärkeimmät tapoja käsitellä tuotteita - ruoanlaitto, sammutus, juuret. Se ei näytä olevan viehättävä kuin ruoanlaitto grillillä, mutta makuvalmisteiden laatua peruutetaan! Tietenkin jokaisella kokilla on salaisuudet ja teknologiset tekniikat, joiden avulla voit valmistaa astian maukkaita ja kauniita. Mutta on olemassa yleisiä hetkiä, jotka itse asiassa luovat tämän ainutlaatuisen maun, joka on luontainen Unkarin ruokia. Yksi näistä ominaisuuksista on Pork Salan laaja käyttö. Se on tärkeä osa useimmista ruokia, joskus paistaa jauhoja ja mausteita siinä, jotka ovat osa reseptiä - se antaa tarvittavan herkin ja terävyyden neulat. Unkarin kulinaarinen kermaöljyä pidetään tuotteen ruokavaliona ja sitä käytetään resepteissä hyvin harvoin. Vielä harvemmin käytetään kasviöljyä, jopa kasvisalaateissa, se yleensä korvaa ravistelee hanhi rasvaa.

Toinen tärkeä ominaisuus on mausteiden ja mausteiden käyttö. Sipulit, valkosipuli, kaneli, selleri, tilli, musta ja punainen pippuri, mayora, timjami, kumina ja tietenkin punainen pippuri ovat erityisen suosittuja. On monia lajikkeita, kypsyyttä ja tapoja käyttää paprikaa. Hedelmiä voidaan käyttää kypsä, puoliksi paistettua, tuoretta, kuivattua, kynnystä ... sinun täytyy lisätä rikas väri gamut: vihreä, vaaleankeltainen, vaaleanpunainen, vaaleanpunainen, burgundy pippuri pods suorittaa pöydän koriste toimii. Erilaisia \u200b\u200bmaku sävyjä lisää sipulia, jota käytetään hyvin laajalti ja erilaisten lämpökäsittelyn jälkeen. Mielenkiintoista, joistakin astioista, hänen pitäisi tuskin kierretty pannulla ja muille se on hyvin grillattu.

Mitä kokeilla

Erikseen minun on sanottava astioiden nimet. Tässä on jonkinlainen sekaannus: sitten toinen ruokalaji, jota Venäjällä kutsutaan goulashiksi, kutsutaan Maslyash Unkariin, ja goulash on erittäin paksu terävä keitto lihasta ja hierotaan vihanneksia, valmistautuu paljon jauhoja ja paprikaa. Ja etunimi, joka tulee mieleen, kun mainitsee unkarilaisia \u200b\u200bruokia, on paparakash. Tämä hauska sana on käytännöllisesti katsoen jokainen lautasen, joka on maustettu hapan kermakastikkeella Paprika.

Kyläläiset - raga - eroaa muista ruokia, joilla on suuri sipulien pitoisuus, valmistaa naudanlihasta, vasikan, sianlihan, karitsan, lintujen ja hollantien. Tokan - muistuttaa navetta ja gulashia, mutta liha tässä astiassa on pienempi kuin gulashissa, mutta sienet, vihreät herneet ja vihreät lisäävät sieniä. Erikseen minun on sanottava jauhoja. Nuudelit mökkijuustolla, erilaiset rullat, makea ja makea, kuuluisa Unkarin juustokakut ovat erittäin suuria lajikkeita.

Maan joet ja järvet ovat runsaasti eri tyyppisiä kaloja, joten Danube Soma, Teassay Sterdha, Balatonin STERDHA, on tärkeä paikka kansallisissa keittiöissä.

Unkarin viinit

Puhuminen unkarilaisista viineistä on mahdotonta olla mainitsematta viiniä siitä, mitä Voltaire sanoi: "Tokay Amber siunasi kutille aivot ja ajatukset antavat tuleen tarpeellisen saman kirkkaan kuin humalassa juoda ..." On epätodennäköistä, että joku Tulee väittämään suuren filosofi-valikoiman kanssa, mutta kokeile takaisin, viinin kuninkaat, on yksinkertaisesti välttämätöntä. Muuten se voi olla paras lahja ihana maasta, jossa on hämmästyttävä keittiö.