Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä ja mikä resepti valita? Pannukakut ovat kotitekoisia pannukakkuja, pörröisiä ja pörröisiä. Amerikkalaisten pannukakkujen valmistukseen on monia reseptejä, TestoVed tarjoaa oikeita pannukakkuja kefirtaikinalla, herkkiä ja herkullisia kotona.

Monissa pannukakkuresepteissä on vain yksi leivinjauhe, ja vaikka tämä kypsennysvaihtoehto sopii muihin resepteihin, kefiiripannukakkujen tapauksessa tämä ei ole täysin oikein. Jos pärjäät yhdellä leivinjauheella, pannukakuista ei tule pörröisiä ja kumisia.

Sooda puolestaan ​​reagoi happaman kefirin kanssa ja lisää pannukakkuihin loistoa ja kauniin kullanruskean kuoren. Yhden ruokasoodan käyttäminen pannukakkujen taikinan vaivaamiseen ei kuitenkaan ole vaihtoehto; jos laitat sitä liikaa, soodan maku tuntuu valmiissa pannukakuissa. Siksi ihanteellinen ratkaisu on ruokasoodan ja leivinjauheen yhdistelmä suhteessa 1: 1.

Kefiiriä käytetään niin usein pannukakkujen valmistuksessa syystä. Se ei vain anna heille turvotusta ruokasoodan kanssa tapahtuvan reaktion vuoksi; kefirin happo katkaisee väliset sidokset, mikä tekee pannukakkuista maultaan herkempiä.

Tärkeä asia on sokerin määrä. Tämän reseptin mukaan kefiiripannukakut ovat tarpeeksi makeita sellaisenaan syötäväksi, mutta eivät sokerisia, joten niihin voi lisätä hunajaa tai hilloa ennen tarjoilua. Lisäksi sokerin oikea suhde muihin ainesosiin luo taikinan halutun koostumuksen.

Klassisia pannukakkuja on parempi paistaa kefirillä kasviöljyssä - se ei vaikuta millään tavalla pannukakkujen makuun eikä anna niiden palaa. Mutta älä silti unohda, että sinun on jatkuvasti seurattava pannukakkujen valmiutta. Resepti antaa vain likimääräisen kypsennysajan, itse asiassa kaikki riippuu liedestäsi.

DoughVed neuvoo. Muista: sinun on käännettävä pannukakut nopeasti ja vasta sen jälkeen, kun niiden reunat ovat muodostuneet ja kuplia on ilmestynyt pinnalle.

Pannukakut on aina parasta tarjoilla kuumana, joten jos teet ison annoksen kerralla, voit pitää ne lämpimässä uunissa, jotta leivonnaiset eivät ehdi jäähtyä (katso vinkit kirjan lopussa). resepti).

10 minuuttia valmistautua

20 minuuttia keittää

160 kcal per 100 g

Tämän reseptin mukaan kefirin pannukakut (amerikkalaiset pannukakut) ovat reheviä, kohtalaisen makeita, kullanruskealla kuorella.

Jos valmistat pannukakkuja kefirillä suurelle yritykselle, tuplaa tarvitsemasi määrä tuotteita.

Ainesosat

• vehnäjauho - 1,5 rkl.;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sooda - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kefiiri - 1 rkl.;
• ghee - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kaikki kuivat aineet isossa kulhossa: jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Teemme keskelle syvennyksen.
2. Sekoita erikseen kefir, ghee ja muna.
3. Kaada kefiriseos bulkkiainesten joukkoon ja sekoita (mutta ei liikaa; jos jää paakkuja, niin ei hätää) kulhon keskeltä reunoille päin.
4. Kuumenna suurta valurautaista tai tarttumatonta pannua keskilämmöllä 5 minuuttia.
5. Kaada 1 tl. öljyä ja vähennä lämpöä hieman.
6. Kaada taikina vuokaan (kolmas lasillista jokaista pannukakkua kohden).
7. Paista kunnes pohja on kullanruskea ja pinnalle ilmestyy kuplia (noin 3 minuuttia).
8. Käännä toiselle puolelle ja paista kypsiksi (noin 2 minuuttia lisää).

• Valmiita taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 tunti.
• Varmista, että pannukakkujen välillä on riittävä etäisyys paistamisen aikana.
• Jotta valmiit pannukakut eivät jäähtyisi, ne voidaan pitää uunissa, joka on esilämmitetty 120 ° C:seen ennen tarjoilua.

Suoraan sanottuna amerikkalaiset pannukakut ovat venäläisten pannukakkujen ja pannukakkujen risteys. Paksut amerikkalaiset pannukakut, kuten punaiset kaunottaremme, leivotaan yksinomaan kuivassa paistinpannussa. Tämän kypsennystekniikan ansiosta ne peitetään tasaisella, kauniilla, pehmeällä kuorella. Voi lisätään suoraan taikinaan, joten leivonnaiset irtoavat helposti vuoasta käännettäessä. Niiden halkaisija on kuitenkin pienempi ja paksuus suurempi. "Paistinpannukakkujen" (tältä leivonnaisen nimi kuulostaa vapaassa käännöksessä) valmistukseen käytettävät munat täytyy vatkata vahvaksi vaahdoksi maksimaalisen ilmavuuden "puristamiseksi pois".

Toisin kuin rapeat pannukakut, pannukakkujen rakenne on herkempi, huokoisempi, samanlainen kuin keksi, joten ne imevät helposti nestemäisiä siirappeja, hunajaa, kastikkeita. Paistamisen jälkeen ne pinotaan korkealla tornilla. Alemmilla kerroksilla ei ole aikaa jäähtyä ennen kuin lautanen saavuttaa pöydän. Tämä "temppu" ei toimi venäläisten pannukakkujen kanssa. Ne tulee ensin levittää lautasliinalle ja jäähdyttää, jotta ylimääräinen öljy imeytyy paistamisen jälkeen ja taikina säilyttää muotonsa.

Vaikka amerikkalaisten pannukakkujen klassinen versio valmistetaan maidolla, poikkeamme hieman säännöistä - leivomme pannukakkuja kefirillä. Valokuvan sisältävä resepti kuvaa vaihe vaiheelta niiden leivontamenettelyn, tarjoilusuositukset. Aloitetaan!

Reheviä pannukakkuja vaniljalla kefirtaikinasta

Herkullisia pannukakkuja amerikkalaiseen tapaan! Pehmeä, ilmava, samettinen, miellyttävän vaniljan aromi. Kaada niiden päälle nestemäistä hunajaa tai hilloa nauttiaksesi niiden mausta!

Tarvitsemasi tuotteet (keitin puoli annosta):

Kuinka paistaa kefiiripannukakkuja kuivalla paistinpannulla:

Tästä ainesosien määrästä tulee noin 20-22 kappaletta. Keitin puoleen hintaan. Hapatetun maitotuotteen rasvapitoisuudella ei ole perustavanlaatuista eroa. Sen tulisi kuitenkin olla koostumukseltaan melko paksua, muuten taikinasta tulee nestemäinen, sinun on lisättävä lisää jauhoja. Jos kefir on kylmää, lämmitä se lämpimäksi. Älä altista sitä tulelle liikaa - keitettynä se kerrostuu heti heraksi ja raejuustoksi. Lämmitys 35-40 asteeseen riittää. Laita munat kefirin joukkoon. Kaada joukkoon sokeri, suola. Kidesokeria ei kannata laittaa paljon, sillä se palaa paistaessa. Lisäksi pannukakkuja tarjoillaan perinteisesti makeiden kastikkeiden, siirappien ja hillon kanssa. Kaada taikinaan deodoroitua voita. Lisää vanilja. Lisäsin maustettua sokeria. Vanilliini, vaniljauute on myös hyvä.
Vatkaa vatkaimella (sekoita voimakkaasti käsin), kunnes saadaan lähes homogeeninen massa.
Sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi erilliseen kulhoon. Lisää pieninä annoksina astiaan taikinan kanssa, sekoita välittömästi lastalla (vatkaimella). Voit myös käyttää mikseriä. Mutta lyö hitaalla nopeudella.
Tulee homogeeninen, melko paksu massa. Sen tulee kääriä lastan ympärille. On tärkeää, että taikina ei leviä vuoan päälle paistaessa. Sitten pannukakut tulevat ulos korkeista, rehevistä, tasaisista.
Esilämmitä paistinpannu. Sitä ei tarvitse voidella rasvalla, puhumattakaan öljyn kaatamisesta. Laita noin 1-1,5 rkl keskelle. l. taikina ympyrän muotoon. Kunnes massa on tarttunut, voit korjata pannukakun ääriviivoja, tehdä niistä tarkempia. Muuten, jotta aihioita muodostuisi nopeammin, aseta taikina leivonnaiseen tai tavalliseen tiiviiseen pussiin, jossa on pieni reikä. Näin kauniin leivinmuodon saa helpommin. Jos vuoan halkaisija sallii, paista 3-4 palaa kerrallaan. Keitä miedolla lämmöllä kansi auki. Kun on aika kääntää pannukakku, päälle ilmestyy reikiä, taikina paksunee huomattavasti, ikään kuin se olisi peitetty kalvolla. Samaan aikaan pohja saa punertavan värin, rapean kuoren.
Käännä pannukakku. Paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
Laita valmiit pannukakut päällekkäin, jotta ne eivät ehdi jäähtyä. Tarjoile hillon, hunajan, kondensoidun maidon, siirappien, makeiden kastikkeiden kanssa. Leikkaa tarjoilun aikana 2-4 osaan (valinnainen).

Soodaan ja kefiiriin perustuvien ilmapannukakkujen keittäminen

Loistava aamiaisidea. Kypsennyksen aloittamisesta punaisten amerikkalaisten pannukakkujen tarjoiluun kestää enintään puoli tuntia. Samaa mieltä, omaperäisempi kuin perinteinen munakokkelia. Aloita päiväsi herkullisesti ja kauniisti!

Ainekset (lasi - 250 cc):

Keittomenetelmä:

Laita sooda kylmään kefiriin. Sekoita. Kuumenna miedolla lämmöllä liedellä tai 30 sekuntia mikroaaltouunissa.
Massan tilavuus kasvaa, kun alkali reagoi kefiirihapon kanssa lämpötilan vaikutuksesta. Älä kuumenna tuotetta liikaa, jotta hera ei erotu. Tässä tapauksessa pannukakkujen sijaan saat litteitä pannukakkuja.
Sekoita munat sokeriin. Lisää hieman suolaa maun parantamiseksi. On myös sallittua käyttää luonnollisia makuaineita - vaniljaa, kanelia jne. Vatkaa, kunnes sokerijyvät liukenevat. Jotta ne hajoavat nopeammin, laita astia seoksella vesihauteeseen. Saavutat tasaisuuden 3-5 minuutin kuluessa vispilällä vatkatessa.
Ota kulho pois kylpyammeesta. Jatka kananmunien vatkaamista, kunnes ne muodostavat kiinteän, kevyen vaahdon. Tätä varten on suositeltavaa käyttää sekoitinta.
Lisää sokerilla vatkatut munat kefiriin, jossa on sooda, varoin liikkein.
Lisää seulotut jauhot usealla kerralla. Sekoita välittömästi, jotta ei muodostu liukenemattomia jauhoja. Kaikkien jauhojen lisäämisen jälkeen tulee tasaista, suhteellisen paksua, mutta juoksevaa taikinaa.
Aseta paksupohjainen paistinpannu (pannukakkukeitin) tulelle. Parin minuutin kuluttua, kun se on lämmennyt, lisää osa taikinasta. Tasaa reunat ympyrän muodostamiseksi. Paista kohtalaisella lämmöllä toiselta puolelta, kunnes pintaan tulee tarttumia ja pieniä, lähes läpikuvia reikiä.
Sitten käännä pannukakku vapaasti ympäri, se ei leviä, vaan "kasvaa" vain ylöspäin. Sen sijaan, kun se on ruskistunut, poista ja siirrä lautaselle.
Periaatteessa voit palvella heti. Uudelleenlämmitetyt pannukakut ovat myös melko maukkaita, ne eivät menetä pehmeyttä, loistoa, aromia.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Pannukakut ovat perinteisiä amerikkalaisia ​​pörröisiä pannukakkuja, jotka tehdään useimmiten aamiaiseksi ja tarjoillaan lohkosiirapin tai maapähkinävoin kanssa. Ne ovat herkkiä, pehmeitä ja sulavat suussa. Loistava aamiainen sanalla sanoen. Ne valmistetaan yleensä maidolla, mutta on myös muita muunnelmia. Esimerkiksi tämä. Ehdotan niiden keittämistä kefirin kanssa. Tuloksena on yksinkertaisesti fantastisen maukkaita, "pörröisiä" pannukakkuja, valokuvan resepti tutustuttaa sinut vaihe vaiheelta tämän ruuan ruoanlaiton tärkeimpiin yksityiskohtiin.

Ainekset (lasi - 250 ml):

- kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 1 rkl.;
- vehnäjauho (premium-luokka) - 1 rkl. pienellä liukumäellä;
- iso kananmuna (CO-luokka) - 1 kpl;
- suola - 1/3 tl;
- rakesokeri - 5-6 rkl. l. (maku);
- kasviöljy (puhdistettu, hajuton) - 3 rkl. l.;
- leivinjauhe taikinalle - 1,5 tl;
- vaniljasokeri - 10 g;
- hilloa, kondensoitua maitoa, siirappia, tomusokeria, hedelmiä tai marjoja - tarjoiluun.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Lämmitä kefiiri hieman. Tämä voidaan tehdä miedolla lämmöllä liedellä tai mikroaaltouunissa. Sinun on lämmitettävä se lämpimään tilaan, noin 30-40 astetta, ei enempää. Jos kuumennat liikaa, kefiiri kerrostuu, hera ja raejuusto erottuvat. Silloin pannukakut eivät toimi. Kaada lämmin kefir isoon kulhoon, jossa vaivaat taikinan.




2. Lisää yksi kananmuna. Se lisää pannukakkuihin ylimääräistä loistoa.




3. Kaada hieman suolaa tulevaan taikinaan, kirjaimellisesti teelusikan kärkeen. Miksi lisätä suolaa makeisiin ruokiin? Tosiasia on, että tämä tuote parantaa kaikkia makuja, joten suolatut ruoat näyttävät olevan maukkaampia. Mutta jos et halua, voit jättää suolan pannukakkuihin.




4. Lisää nyt sokeri. Tämä on pakollinen ainesosa. Makeuttajat voivat laittaa lisää makeutusainetta, minulle riittää 4-5 ruokalusikallista. Kaada pussillinen vaniljasokeria sinne. Sen voi korvata vaniljalla. jälkimmäinen tarvitsee vähän, veitsen kärjessä, muuten pannukakut saavat miellyttävän aromin ohella epämiellyttävän katkeran maun.






5. Lisää kasviöljy. Juuri tämä ainesosa estää pannukakkuja tarttumasta pannuun paistamisen aikana, koska tämä resepti ei käytä ylimääräistä rasvaa voiteluun. Tämä erottaa perinteiset pannukakut, joista paistetaan runsaasti kasviöljyä. On parasta käyttää deodorisoitua voita, koska tuoksutuote voi antaa leivonnaisille epämiellyttävän aromin.




6. Sekoita kulhon sisältö tasaiseksi vispilällä.




7. Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa. Sen sijaan voit käyttää tavallista ruokasoodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa (kuten leivinjauhetta), koska kefirissä on riittävästi happoa reagoidakseen alkalin kanssa. Siivilöi jauhot ja lisää annoksittain muiden taikinan ainesten joukkoon.




8. Sekoita taikinaa samanaikaisesti vispilällä tasaiseksi, kuten tässä vaiheittaisessa kuvassa reseptistäni. Sen pitäisi olla hieman ohuempi kuin pannukakkujen, mutta paljon paksumpi kuin pannukakkujen. Anna seistä hieman huoneenlämmössä. Kun taikinan pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, voit aloittaa pannukakkujen leipomisen.






9. Esilämmitä paistinpannu hyvin miedolla lämmöllä. On toivottavaa, että paistinpannulla on tarttumaton pinnoite. Aseta noin 2 ruokalusikallista taikinaa keskelle ja muodosta siisti pyöreä pannukakku, samanlainen kuin kuva. Paista noin 2-3 minuuttia. Pannukakun pinta tulee huokoiseksi.




10. Käännä sitten toiselle puolelle. Ja keitä vielä 1-1,5 minuuttia, kunnes se on kypsää.




Pinoa valmiit pannukakut niin, että ne eivät ehdi jäähtyä ennen tarjoilua. Perinteisesti pannukakkuja tarjoillaan vaahtera-, marja- tai hedelmäsiirapin kera. Mutta se on myös erittäin maukasta hunajan, voin, minkä tahansa hillon, kondensoidun maidon tai jopa pelkän tomusokerin kanssa.
Ja tarjoamme sinulle myös pannukakkujen keittämistä, ystäväsi varmasti kysyvät sinulta, koska sillä leipominen on aina herkullista ja herkkää.




Nauti teestäsi!

En tiedä teistä, mutta perheeni pitää kovasti kaikenlaisista lettuja, pannukakkuja, juustokakkuja ja muita aamiaisherkkuja, jotka voidaan valmistaa nopeasti minimaalisella tuotesarjalla. Näiden ruokien ainoa haittapuoli on ehkä ylimääräinen rasvamäärä, jonka taikina imee pannulla paistaessaan. Sitä vastoin amerikkalaisissa pannukakuissa - Pancakes - ei ole tätä haittaa. Pannukakkuresepti on samanlainen kuin pannukakkujen resepti, mutta ne paistetaan vähän tai ei lainkaan rasvaa. Paistinpannu öljytään juuri ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Ne paistetaan pienessä paistinpannussa pannukakku kerrallaan. Taikina kaadetaan vuoan keskelle, pannukakkujen keskiosa on rehevä ja kupera. Nimi Pancakes (sanapeli - käännettynä paistinpannuksi ja kakut - kakut) käännetään kirjaimellisesti "kakkuja pannulla". Pannu laitetaan tuleen ensin yhdellä ja sitten käännetään toisella puolella. Tämä paistinpannu muistuttaa vohvelirautaa tai pähkinäpannua.

Perinteiset pannukakut: mitä tarjoilla

Sanotaan, että skottit toivat pannukakkuja Amerikkaan. Kefirpannukakut ovat erittäin suosittuja Amerikassa, niitä valmistetaan monissa kahviloissa, bistroissa, pikaruokaravintoloissa ja kotona. Amerikkalaisia ​​pannukakkuja voidaan täydentää marjoilla, hedelmillä, suklaalla, muroilla ja jopa banaanikefirillä. Ne voidellaan kevyesti vaahdotetulla pehmeällä voilla. Pannukakut tarjoillaan kasaan taitettuna lautaselle ja valutettuna siirapilla, yleensä vaahteralla. Myös sulatettu suklaa käy. Smetana, kermavaahto tai hillo ovat tutumpia makuun. Voisi olla niin. Mutta ainakin kerran, jotta voit tuntea maun täyteyden, sinun tulee ostaa vaahterasiirappia.

Pannukakkuja kefirillä kuvalla

Pannukakkujen keittämiseksi kefirillä tarvitset:

• 2 kupillista jauhoja;
• 2 lasillista kefiiriä;
• 2 munaa;
• 2 pöytää. ruokalusikallista sokeria;
• 2 pöytää. ruokalusikallista sulatettua voita;
• 1 tl sooda;
• ½ tl suola.

Leivinjauhetta lisätään yleensä pannukakkuihin. Mutta kefiiripannukakkuihin lisätään soodaa leivinjauheen sijasta. Sitä ei tarvitse sammuttaa erikseen, tämän tehtävän suorittaa kefir. Pannukakkujen kypsennysjärjestys: 1. Vatkaa munat kevyesti suolan ja sokerin kanssa 2. Liuota sooda hieman lämmitettyyn kefiiriin ja sammuta se happamassa ympäristössä. Sekoita joukkoon pikkuhiljaa jauhoja, jotta taikinasta tulee paksumpaa kuin tavallisissa pannukakuissa, mutta ei niin paksua kuin pannukakkuissa. Kaada joukkoon sulatettu voi ja vaivaa taikina hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. 5. Voit lisätä taikinaan marjoja tai hedelmäpaloja. 6. Kuumenna paistinpannu ja voitele pohja voipalalla. 7. Kaada taikina vuoan keskelle. 8. Paista pannukakku toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se sitten ympäri ja ruskista toiselta puolelta. Pannukakkuja on käännettävä, kun näkyvälle pinnalle syntyneet suuret ilmakuplat puhkeavat ja taikina nesteestä irtoaa, "tarttuu". Säädä paistinpannun alla lämpöä niin, että pannukakun alapuoli ei pala, vaan vain ruskeaa Laita pannukakut pinoon kuumennetuille lautasille, 2-3 per annos. Perinteisesti amerikkalaisia ​​kreppejä tarjoillaan vaahterasiirapin tai suklaakastikkeen kanssa. Jos taikinaan ei lisätty marjoja, voit laittaa pannukakkujen viereen lautaselle tuoreita marjoja sokerilla ripottuna. Säilykkeet hedelmät, säilykkeet, hillo tai confiture ovat loistavia. Pannukakkuja voi tarjoilla maidon, mehun, hyytelön tai hillokkeen kanssa. Myös kuumat juomat sopivat - tee, kahvi, latte tai cappuccino.

Tänään päätin näyttää esimerkin yhdestä täydellisestä aamiaisesta Maslenitsan (eikä vain) aattona. Pannukakut ovat meidän perheelle herkullinen aamiainen. On kulunut paljon aikaa siitä, kun näin tämän herkullisen ruokalajin ja rakastuin siihen. Mutta valmistamme tämän reseptin pannukakkuihin kefirillä tänään. Joko nautin niiden mausta, tai sitten ei yksinkertaisesti ollut aikaa laatia tätä amerikkalaisten pannukakkujen reseptiä. Mutta tänään korjaan tämän tilanteen ja näytän pannukakkureseptin valokuvalla ja yksityiskohtaisimmalla kuvauksella niiden valmistuksesta.

Aluksi tein ensimmäisenä täysin loogisen kysymyksen nimestä. Pannukakut - mitä ne ovat? Ja millä ja miten niitä syödään? Itse asiassa niistä tuli herkullisia minipannukakkuja, jotka oli paistettu kuumalla pannulla ilman öljyä. Hieman suurempia kuin perinteiset pannukakut, mutta ulkonäöltään vähemmän pannukakkuja. Mutta ne maistuvat hieman pehmeiltä ja herkullisilta keksileivonnaisilta. Tämä ruokalaji tuli meille Amerikasta, jossa se tarjoillaan perinteisesti vaahterasiirapin kanssa.

Pannukakut valmistetaan maidossa tai kefirissä. Minulla on pitkään ollut suosikkiresepti näihin upeisiin amerikkalaislennukakkuihin maidon kanssa. Mutta tänään poikkean tavallisesta reseptistä ja näytän sinulle, kuinka keittää pannukakkuja kefirillä. Uskon, että tulet rakastumaan häneen yhtä paljon kuin minäkin. Meillä ei ole vaahterasiirappia, mutta perheeni syö niitä täydellisesti minkä tahansa hillon, hillon tai hunajan kanssa. Erityisesti suuressa arvossa meillä on mansikkahilloa. Suosittelen vahvasti säästämään reseptin kesää varten.

Joskus lisään päätaikinaan banaania tai kurpitsasosetta. Sitten saat yhtä upeita banaanipannukakkuja tai kurpitsapannukakkuja. Leivonnaiset ovat vähemmän kaloreita kuin perinteiset pannukakut, joten ne sopivat ihanteellisesti aamupalaksi. Kokeile ja katso itse.

Pannukakkuja kefirillä kuvalla

• Kaksi kananmunaa
• Kefiiri (voidaan korvata heralla tai fermentoidulla leivotulla maidolla) - 500 ml
• Jauhot (todistettu laatu) - 2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml
• Sokeri - kolme ruokalusikallista
• Suola - teelusikallinen
• Tl soodaa ilman pintaa
• Kasviöljy (hajuton) - 2 ruokalusikallista
• Vaniljasokeria

Pannukakkuresepti valokuvalla askel askeleelta

1. Riko munat syviin astioihin; niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää niihin sokeri, sekoita ja laita vesihauteeseen. Tämä liuottaa sokerin ja kuumenna munaseosta hieman.
2. Nyt on aika lyödä kaikki tämä kauneus sekoittimella niin, että se muuttuu melkein valkoiseksi ja lisääntyy useita kertoja. Tämä on keksitaikinan valmistusperiaate, ja tästä tulee tämä maku herkullisissa leivonnaisissamme.
3. Lisää lämmin kefiiri tai muu neste, kasviöljy ja sekoita. Jos haluat banaani- tai kurpitsapannukakkuja, on aika lisätä banaani tai kurpitsa tässä vaiheessa.
4. Siivilöi jauhot leveään kulhoon - tämä vaihe antaa taikinallemme ilmavuutta, kyllästää se ilmakupilla. Niiden avulla leivonnaisista tulee kevyitä ja pörröisiä.
5. Ripottele jauhojen joukkoon ripaus suolaa ja vaniljasokeria makua varten ja sekoita.
6. On aika yhdistää nämä kaksi elementtiä - nestemäinen ja kuiva. Yhdistämme seuraavan kaavion mukaisesti - kaada neste jauhoihin ja sekoita. Tämä järjestys auttaa välttämään kokkareita niin paljon kuin mahdollista. Ja jos he silti ohittivat sinut, ystäväsekoittimemme (tai mikserimme) auttaa aina pääsemään niistä eroon.
7. Taikinasta tulee melko paksua. On vielä lisättävä siihen epätäydellinen teelusikallinen soodaa ja sekoitettava. Ruokasooda tekee pannukakkutaikinasta ohuemman ja valuu pois lusikasta.
8. Aloitamme leipomisen ja muistamme, että meillä on täysin kuiva paistinpannu ilman öljyä. Nykyaikaiset päällystetyt pannut sopivat tähän erinomaisesti. Jos sinulla on vanha paistinpannu, se on todennäköisimmin voideltava öljyllä, eikä paistosta tule tasaista pintaa.
9. Kuumenna paistinpannu ja laita sen keskelle noin puoli kauhallista taikinaa. Se leviää pieneksi pyöreäksi kakuksi. Vähennä lämpöä ja odota, että pinnalle ilmestyy kuplia. Peitä kannella muutaman sekunnin ajan, jotta pannukakut laajenevat.
10. Kuplien ilmestyminen osoittaa, että on aika kääntää pannukakut. Näet kauniin ruskean selän. Peitä vuoka kannella ja anna toisen puolen kohota ja paistaa.
11. Jos teit kaiken oikein, sinun pitäisi saada pörröisiä kakkuja, joilla on miellyttävä keksimaku.
12. Vinkki: jos pannukakut eivät ole kohonneet, taikina osoittautui joko erittäin nestemäiseksi tai erittäin paksuksi. Säädä vaivaamisen paksuutta - taikinan tulee olla keskipaksua pannukakkujen ja paksujen pannukakkujen välillä.

Näytin sinulle suosikkipannukakkureseptejäni valokuvilla askel askeleelta. Kokeile tehdä niitä perheellesi, resepti on täydellinen. Älä unohda sivellä niitä suosikkihillollasi!