Merenelävistä on tulossa yhä suositumpia paitsi Välimeren maissa. Seos meren elämästä on erittäin hyödyllinen, puhumattakaan sen mausta. Tämän tuotteen saatavuus asetti emäntäille uuden haasteen: miten valmistaa jäädytetty meri-cocktail? Kaikesta eksoottisuudesta huolimatta reseptit ovat melko yksinkertaisia. Tärkeintä on tietää joitain hienouksia, jotta ruokasi olisi herkkä ja maukas. Keho imee merenelävät melko nopeasti, ja se saa suuren määrän proteiineja ja vitamiineja.

Valitsemme vain laadukkaita tuotteita

Ennen pakastetun meritavaroiden valmistamista, se on valittava oikein. Mikä tämä tuote on? Nämä ovat tuoreita katkarapuja, simpukoita, mustekalaita, kalmaria ja rapuja, jotka pakastettiin heti. Tämän avulla voit säästää suurimman määrän ravinteita ja mikä tärkeintä, meriherkkujen maku ja tuoksu. Lisäksi tämä käsittelymenetelmä takaa cocktailin laadun. Meren antimet ovat pilaantuva tuote. Siksi on joskus mahdotonta ostaa niitä tuoreina. Astiat jäädytetystä meren cocktailista ovat yhtä maukkaita.

Keittoperiaatteet

Kuinka tehdä jäädytetty meri-cocktail? Kaikki riippuu resepistä. Mutta on olemassa yleisiä periaatteita, joiden avulla voit valmistaa mautonta, mutta erittäin tuoksuvaa ruokaa. Meren antimia voidaan keittää tai paistaa. Myöhemmin niitä käytetään salaateissa tai muissa kulinaarisissa mestariteoksissa. Ennen kuin keität jäädytettyä meri-cocktailia, sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Levitämme sen heti kiehuvaan ja lievästi suolaiseen veteen.

Tyhjennä sitten liemi ja hävitä merenelävät siivilässä. Emme käytä liemiä jatkovalmistukseen. Kypsennysaika on enintään 5-7 minuuttia.

Meri-cocktailia voi valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa tuote sulattamatta levittiin paistinpannuun oliiviöljyn tai kerman kanssa. Kaikkien nesteiden tulisi haihtua. Toisessa tapauksessa cocktail sulatetaan, heitetään siivilään ja levitetään paistinpannuun. Ensisijainen jalostus riippuu merenelävien sekoituksen käytöstä edelleen.

Helpoin resepti

Tämä on helpoin pakastetun cocktailin resepti. Tuloksena on herkullinen ja herkkä ruokalaji. Ota 500 grammaa jäädytettyjä mereneläviä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, siivu voita (20 grammaa) ja lasi maitoa. Keittämistä varten sinun on otettava haudutettu pannu tai syvä paistinpannu. Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi ja paista kasviöljyssä.

Lisää sitten meri-cocktail astiaan, joka on aiemmin sulatettu. Paista kaikki ainekset ja kaada maito. Lisää myös pala voita. Sammutamme mer cocktailin noin tunniksi, mikä tekee tulipalon minimaaliseksi. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan vasta keittämisen lopussa.

Salaatti "Sea üllatus"

Kuinka muuten käyttää pakastettua meri-cocktailia? Kuinka keittää herkullista salaattia? Tarvitset 100 grammaa säilöttyä maissia, 100 grammaa oliiveja, 100 grammaa suolakurkkua (sienet), sitruuna, majoneesi, yrtit ja kaksi keitettyä munaa. Ennen keittä äyriäisiä.

Kuinka paljon keitä jäädytettyä meri-cocktailia, tiedät jo. Sitten leikkasimme kaikki meren herkut pieniksi paloiksi. Loput aineosat leikataan myös pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ja kaada sitruunamehu. Puku salaattia majoneesilla. Lisää maku tyydyttyneemmäksi lisäämällä puoli pieni lusikka sitruunan kuorta. Tarjoamme salaattia pöydälle koristamalla vihreillä.

Mereneläviä ja juustoa

Salaatit jäädytetyistä meri-cocktaileista on helppo valmistaa ja samalla alkuperäisiä. Ota 500 grammaa mereneläviä, 2 keskikokoista kurkkua, kaksi keitettyä munaa, 100 grammaa oliiveja, 100 grammaa fetajuustoa ja lehtisalaattia. Leikkaa kaikki komponentit keskikokoisiksi kuutioiksi ja repi salaatin lehdet käsillä. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Älä unohda, että fetajuusto on hieman murtovihreä. Mausta salaatti oliiviöljyllä.

Meren antimikeitto

Meri-cocktaileista valmistetut keitot ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Otamme paketin mereneläviä (500 grammaa), yhden sipulin, kaksi purjovarret, pienen sellerijuuren, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, yhden porkkanan, muutamaa hernettä paprikaa, yrttejä ja oliiviöljyä. Kaikki vihannekset kuoritaan ja leikataan suikaleiksi, mutta eivät suuriksi. Paista ne sitten oliiviöljyssä ja siirrä kiehuvaan suolaveteen.

20 minuutin kuluttua otamme ne ulos erilliseen kulhoon, kaadamme viiniä liemeen ja laitamme paprikat herneiksi. Kun neste kiehuu, laita äyriäiset astiaan ja vähennä lämpöä. Sekoita noin 15 minuuttia, lisää vihreät ja sammuta lämpö. Terveellinen, vitamiinirikas keitto on valmis.

Epätavallinen mer cocktailsalaatti

Joten, sinulla on jäädytetty mer cocktail. Kuinka valmistaa eksoottista ruokaa ja yllättää vieraita? Resepti epätavalliselle salaatille on tässä tapauksessa erittäin sopiva. Ruoanlaittoon tarvitset lasillisen mereneläviä, pään punaista sipulia, 120 grammaa puutarha mansikoita, useita salaatteja, kaksi suurta ruokalusikallista oliiviöljyä, pienen lusikan sinappia, valkosipulinkynsiä, suolaa, pippuria ja puoli lusikkaa etikkaa.

Jauha mansikat raastimella ja sekoita sinappi, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli ja sipulit. Paista meri-cocktail pannulla ja levitä salaatinlehdille. Kaada se keitetyllä kastikkeella, suolalla ja pippurilla. Tarjoamme salaatin heti pöydälle.

Pilaf meren cocktaililla

Missä ruokia käytetään pakastettuja meri-cocktaileja! Kuinka keittää pilaf tällä tuotteella? Kyllä, jopa tämä itämainen ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä äyriäisiä. Se osoittautuu perinteiseksi pilafiksi, jolla on uusia makuhuomautuksia. Kestää 400 grammaa pitkäjyväistä riisiä, pakkauksen (500 grammaa) meren cocktailia, yhden sipulin ja porkkanan, yhden paprikan, ripauksen muskottipähkinää, 100 grammaa voita ja 70 grammaa kasviöljyä, suolaa, pippuria ja inkivääriä. Kuori siemenet ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Pilko sipuli veitsellä. Ota pata tai syvä paistinpannu. Levitämme sipulia sinne ja paistamme sen kasviöljyssä. Lisää sitten pippuri ja porkkanat.

Teemme tulen pieneksi ja haudutame vihanneksia noin 5 minuutin ajan. Seuraavaksi aseta meren cocktail ja hauduta noin 7 minuuttia. Sen jälkeen täytetään pesty riisi kerroksella ja kaadetaan kolme lasillista vettä. Emme sekoita pilafia ja hauduta noin 25 minuuttia. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Kun ruokia ei ole jäänyt, laita mausteet ja voi. Sekoita kaikki ja hauduta noin 5 minuuttia. Pilaf merenelävinä on valmis, ja sitä voidaan tarjoilla pöydässä.

Haudutettu meri-cocktail

Meren antimet ovat vähäkalorinen tuote. Mutta jos lisäät kermaa, ruuan ravintoarvo nousee huomattavasti. Ota kilogramma jäädytettyä meren elämää, 470 grammaa 10-prosenttista kermaa, suolaa, pippuria ja 30 grammaa konjakkia. Kaada sulatettu meri-cocktail kerman, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Lisää konjakki ja laita pannu tuleen. Hauduta alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen tai vihannesten kanssa. Tämä ruokalaji on täydennettävä vihreillä. Lisää haluttaessa mausteita, jotta maku olisi pistävää.

Upea makuväri

Mer cocktailsalaatit ovat epätavallisia aromivärejä, upea ulkonäkö ja alkuperäinen tuoteyhdistelmä. Tällaisten ruokien edut ovat erittäin merkittäviä. Ja tällaisen herkullisen mestariteoksen valmistamiseksi kuluu 500 grammaa meren cocktailia, 250 grammaa tomaattia, 200 grammaa kovaa juustoa, 150 grammaa oliiveja, kaksi kuorittua valkosipulinkynsiä, 50 grammaa majoneesia ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja soijakastiketta. Laitoimme paistinpannun tuleen ja kaadaan siihen meren cocktailia. Se tulisi hauduttaa omassa mehussaan lisäämällä öljyä. Tällä hetkellä pestään tomaatit ja leikataan ne pieniksi kuutioiksi. Kolme juustoa erikseen karkealla raastimella.

Nyt valmistetaan sidos. Sekoita soijakastike ja majoneesi. Lisää hienonnettu valkosipuli tähän seokseen.
  Kaikki sekoitetaan hyvin. Poistamme siemenet oliiveista ja leikataan ne puoliksi. Pane tomaatit ja juusto salaattikulhoon. Seuraavaksi laita oliivit ja äyriäiset. Kaada salaattikastike ja sekoita. Näin käytetään pakastettua meri-cocktailia. Kuinka valmistaa tällaista ruokaa, ei ole vaikea ymmärtää.

Se ei voi olla helpompaa

Tämä on helpoin merenelävien cocktailsalaatti-resepti. Sulata merenelävät ja paista ne kevyesti. Laita ne kulhoon. Revitään jäävuoresalaattia paloiksi käsillämme ja lisätään meren cocktailiin. Kuori keltaiset ja punaiset paprikat ja leikkaa suikaleiksi. Sekoitamme kaikki aineosat ja kaadame appelsiini- ja kasviöljymehua. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Laitamme kaikki tuotteet mielivaltaisissa suhteissa. Mutta ruoan pääosa on jäävuorisalaatti. Tarjoamme tätä kulinaarista luomua sitruuna- ja appelsiiniviivoilla.

Mausteinen ruokalaji

Tämä resepti sopii itämaisen keittiön ystäville. Osoittautuu mausteinen, mausteinen meri-cocktail herkullisella aromilla. Ruoanlaittoon tarvitset 200 grammaa lohenfilettä, 500 grammaa jäädytettyjä mereneläviä, suolaa, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, 100 millilitraa valkoviiniä (kuivaa), lusikka mausteita kaloille, kolme kuorittua valkosipulinkynsiä, lusikka chilimausteita ja 150 millilitraa kuumaa vettä. Merenelävät on ensin sulatettava ja heitetty siivilään. Lämmitä oliiviöljy ja viini patruunassa. Lisää mausteet ja chili-kastike. Sekoitamme kaiken hyvin ja laitamme äyriäiset haudutuspannuun. Lisää suola maun mukaan. Kaada nyt kuumaa vettä ja hauduta astiaa noin 25 minuutin ajan. Avaa sen jälkeen kansi ja anna nesteen haihtua. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli. Tässä on vastaus kysymykseen siitä, miten valmistetaan jäädytetty itämainen cocktail.

Yhteenvetona voidaan todeta, että valkoinen viini sopii hyvin mereneläviin, jolloin ruokalle annetaan epätavallinen maku.

Meri-cocktailin ainesosat - kalmari, katkarapu, simpukat ja mustekala - ovat ensisijaisesti hienostuneisuuden symboli. Mutta Stroynyashka, se on myös uskomattoman maukasta ja terveellistä ruokaa.

Nykyään naisten on koko ajan oltava tasapainossa terveyden ja maun välillä, mikä tarkoittaa, että meren cocktail on löytömme!

Meren cocktail gastronomisessa maailmassa on ainutlaatuinen ilmiö. Hienostuneisuus, ainutlaatuinen maku, hyvä figuuri, kohtuullinen hinta (ja älä sano katkarapujen olevan kalliita) antavat meille mahdollisuuden järjestää elämälomia ainakin joka viikonloppu.

Yksi ensimmäisistä kulinaarikirjoista, jotka antiikin Kreikka arkeraatin laati 4. vuosisadalla BC. e. - kolme neljäsosaa oli omistettu mereneläville. Mereneläviä arvostettiin jopa silloin, kun sellaiset epätarkka sanat kuten ”kaloripitoisuus”, “mikroelementit”, “monityydyttymättömät rasvahapot” eivät vielä vallanneet ihmisen mieltä.

Tutkijat, muuten, hiljattain päätyivät siihen tulokseen, että juuri ihmiskunta on älykkyydekseen antelias mereneläviä - meren cocktailia. Tutkimusten mukaan esi-isiemme älykkyyden kehityksessä tapahtui suuri harppaus, joka tapahtui noin 20 tuhatta vuotta sitten, mikä johtui heidän ruokavalionsa laajenemisesta merenelävien vuoksi, mikä on erittäin hyödyllistä aivoille.

Mer cocktailin edut

Merenelävien edut ovat rajattomat.

Tämä on herkullista. Hyvin keitetyt hummeri, täytetyt kalmarit tai juuri keitetyt katkaravut ovat herkullisia.

Se on ravitsevaa. Merikokteili sisältää keholle tarvittavia aminohappoja, yli 38 hivenainetta sekä rasvaliukoisia vitamiineja A, E, D. Merikoktelin ravintoarvo on parempi kuin maaeläinten lihassa, ja tällainen ruoka on paljon helpompi sulauttaa. Jos naudanlihan tai sianlihan sulaminen vie 6–8 tuntia, mereneläviä varten 2–3 tuntia.

Heillä on vähän kaloreita.

Sea cocktail - luomuruokaa. Ja vuosisadallamme tämä on erittäin tärkeä asia, koska maaeläimet kärsivät pakkohormoneista ja kemikaaleista.

Rikkaan ja tasapainoisen hivenainevalikoiman ansiosta merenelävät stimuloivat hormonitoimintaa ja palauttavat aineenvaihdunnan.

Merenelävät sisältävät aminohapon tauriini, joka säätelee verenpainetta ja verensokeria.

Oletko kyllästynyt nopeasti, ajattelet tiukasti? Ehkä puuttuu jodia, jota on merenelävissä.

A- ja E-vitamiinit, jotka ovat osa meren cocktailia, ovat pääsuojat syöpää ja vanhuutta vastaan.

Merenelävien rasvat auttavat korvaamaan eläinrasvojen aiheuttamat vahingot.

Säännöllinen meren cocktailin käyttö estää ateroskleroosin kehittymistä.

Meren antimia voidaan käyttää myös lääkkeenä. Etkö voi nukahtaa? Syö katkarapuja tai simpukoita, ja sinulle taataan syvä uni.
Missä meri-cocktail on?

1. Paras lisä siihen on valkoviini. Ei-kaasuliuos ja sitrusmehu ovat myös tervetulleita. Osterit tarjoillaan samppanjalla tai vaalealla oluella.

2. Paras lisuke meri-cocktailille - riisi. Neutraalilla maulla se auttaa meren cocktailia paljastamaan sen maun.

3. Paras mauste cocktailille on sitruunamehu. Mausteiden suhteen niitä on käytettävä erittäin huolellisesti, jotta meren herkkujen herkkä maku ei hukkuisi.

Meri-cocktailin koostumus

Meressä on paljon syötäviä eläviä olentoja, mutta riippuvuus rajoittuu pääasiassa äyriäisiin (rapuja, katkarapuja, hummereita, hummereita), simpukoita (osterit, simpukat, kampasimpukka), pääjalkaisia \u200b\u200b(kalmarit, mustekalat) ja piikkinahkoja (trepangiat, merisiilit). Meri-cocktailin koostumus sisältää pääsääntöisesti kalmaria, katkarapuja, simpukoita ja mustekalaita.

Katkarapuja.

Syövän lähisukulaiset, vain pienet. Mitä kylmempi vesi on heidän alkuperäismeressä, sitä pienempi on niiden koko ja rikkaampi maku. Tästä syystä salaattien ja oluen kohdalla on parempi ostaa katkarapuja pohjoisilta meriltä ja grillaamiseksi tai paistamiseen taikina - eteläisistä. Lisäksi suurista näytteistä on tarpeen poistaa suolisuonet, joka kulkee takana.

Simpukoita ja kampasimpukoita.

Simpukoita. Tarjoava liha, korkea ravintoarvo. Voit leipoa, keittää (mukaan lukien kurkkukurkku tai valkoviini) ja paista. Nilviäisten syötävistä osista jäädytettyjä brikettejä myydään useimmiten kaupoissa. Riittää, kun keitetään suolavedessä - ja täydellinen perusta salaateille, pilafille ja muille ruoille, joissa lihaa yleensä käytetään, on valmis.

Kalmari ja mustekala.

Kalmari on pääjalkaisten nilviäinen. Kuten kaikki merenelävät, se on erittäin hyödyllinen, jota varten sitä kutsutaan myös meri-ginsengiksi. Ja samalla lihamiehellä on jotain pureskeltavaa. Ennen kuin laitat kalmarin koteloon, se on keitettävä. On yksi temppu: sen tulisi olla kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia. Liha on kovaa, jos se on yli valotettu edes minuutiksi. Ja sitten, jotta se tulee jälleen pehmeäksi, sitä on keitettävä kokonaisen tunnin ajan. Octopusia tulee käsitellä samalla tavalla.

vinkkejä   - Ostamme meren cocktaileja ja äyriäisiä

Paras on ostaa meren cocktail, jäädytetty "shokkijäähdytys" - nopea jäähdytys lämpötilaan - 40 astetta. Samalla vedellä ei ole aikaa muuttua suuriksi jääkiteiksi, jotka tuhoavat solut. Tämän seurauksena tuotteen rakenne, maku ja ravinteet säilyvät.

Vaihda se käsissäsi, kun ostat meren cocktail-paketin. Jos jääkiteet rypistyvät sormiesi alla, tuote on jo osittain tai kokonaan sulanut, eikä sitä pidä ottaa.

Voit valmistaa mer cocktailista paitsi perinteisen salaatin, myös kirjaimellisesti kaiken. Heidän liha menee hyvin vihannesten, viljojen, juuston ja palkokasvien kanssa.

Mitä syödä laihtua? Mitä ruokaa päivälliseksi? Mitä palvella lomapöydällä? Pakastettu meri-cocktail sopii mihin tahansa tilanteeseen - maukas ja terveellinen sekoitus mereneläviä, joka valmistetaan helposti ja erittäin nopeasti. Useimmiten meren cocktail tarjoillaan salaattina, mutta tämä puolivalmis tuote voidaan valmistaa monilla muilla tavoilla.

Meri-cocktailin koostumus ja sen ominaisuudet

Mer cocktail on valikoima keitettyjä ja jäädytettyjä äyriäisiä. Koostumus voi vaihdella, mutta yleensä seos koostuu katkarapuista, kalmarirenkaista , simpukat ja simpukat. Näihin mereneläviin lisätään harvoin kampasimpukoita tai seepia.

Jäädytetyn meri-cocktailin keskimääräinen kaloripitoisuus on 85 kilokaloria sataa grammaa kohti. Proteiinipitoisuus on noin 15%, rasva on noin 2%, hiilihydraattipitoisuus merenelävissä on enintään yksi prosentti. Koostumuksesta riippuen kaloripitoisuus ja ravintoarvo voivat tietysti muuttua: jos lisäät seokseen enemmän kalmaria ja mustekalaa, niin merikokteili on enemmän kalorista ja jos äyriäiset ja nilviäiset ovat vallitsevia, kaloripitoisuus vähenee. On pidettävä mielessä, että riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen meri-cocktail on, valmiin ruoan energia-arvo riippuu myös siitä, mitä tuotteita se yhdistää. On selvää, että meri-cocktaililla varustetut pastatuotteet ovat kaloreita enemmän kuin vihanneksia sisältävä meri-cocktail.

Tuote on rikas proteiinien lisäksi myös vitamiineista sekä jodista, fosforista, kalsiumista. Mereneläviä pidetään terveellisinä ruokia: vähärasvainen ja matalakalorinen pitoisuus yhdistetään korkeaan proteiinipitoisuuteen sekä paljon vitamiineja ja mineraaleja. Useita mereneläviä sisällyttämällä ruokavalioon voit laihtua. Puhumme tietenkin vain merenelävistä sen puhtaassa muodossa, ilman rasvaisia \u200b\u200bkastikkeita: kermaisen kastikkeen meren cocktail ei vaikuta painonpudotukseen. Sitä ei suositella niille, jotka seuraavat lukuaan, ja meren cocktailia öljyssä - on parempi antaa etusija jäädytetylle seokselle, joka ei sisällä ylimääräistä rasvaa. Suolavedessä oleva meren cocktail ei olisi paras valinta niille, jotka kärsivät munuaissairauksista tai verenpaineesta.

On pidettävä mielessä, että joillakin ihmisillä meri-cocktail voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Tästä syystä katkarapuja, simpukoita ja mustekalaita ei suositella pienille lapsille. Jos vanhempien lasten ruokavaliossa ei ole allergioita, voit kuitenkin turvallisesti esitellä meren cocktailin smetanaa tai luontoissuoritusta.

Kohdelähestymistapa

Jokainen valmistaja yhdistää meren antimet omalla tavallaan meren cocktailin valmistuksessa - tämä vaikuttaa sekä energian arvoon että tuotteen makuun ja hyödyllisyyteen. Tämän seoksen yleisimpiä aineosia kannattaa harkita erikseen.

Katkaravut - pienet äyriäiset, joilla on herkkä, hieman makea maku. Kalsium-, jodi-, natrium-, kalium- ja magnesiumin lisäksi katkarapuissa on harvinaisia \u200b\u200bmolybdeenin, koboltin ja mangaanin yhdisteitä. Katkarapuissa on paljon B-vitamiineja, samoin kuin vitamiineja PP, A, D, E. Samanaikaisesti nämä pienet äyriäiset ovat todellisia mestareita kolesterolipitoisuudessa;

Tarjoavassa kalmarilihassa on runsaasti B-, PP- ja E-ryhmän vitamiineja sekä hivenaineita: jodi, kupari, fosfori, seleeni, rauta. Kalmarit sisältävät myös monityydyttymättömiä rasvahappoja ja komponentteja, jotka voivat alentaa veren kolesterolia. Mutta kuten katkarapuja, kalmari voi olla vaarallinen saastuneessa vedessä;

Sinisimpukoissa on vähän kaloreita. Ne sisältävät paljon jodia, rautaa, fosforia ja kobolttia. Mutta on pidettävä mielessä, että sinisimpukoihin kertyy meriveteen sisältyviä myrkyllisiä aineita. Siksi on suositeltavaa syödä keinotekoisesti kasvatettuja nilviäisiä;

Mustekala-liha sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, joita nykyään pidetään melkein ihmelääkkeenä ja parhaiten tapana estää sydän- ja verisuonisairauksia. Korkea proteiinipitoisuus ja vähäkalorinen pitoisuus tekevät mustekalasta erittäin toivotun ruoan niille, jotka haluavat laihtua. Mustekalaissa voi olla monia vaarallisia raskasmetallien yhdisteitä - maailman valtamerten pilaantumisen seurauksia.

Kuinka valmistaa ruokaa, miten suolakurkkua, miten paistaa mer cocktailia

Meren antimien maku riippuu suuresti siitä, kuinka meren cocktaileja tehdään - jäädytettyinä tai sulatettuina. Valmistelun kesto on erittäin tärkeä. Itse asiassa meren cocktaileja myydään jo valmistettuina, mikä tarkoittaa, että sitä ei tule valmistaa pitkään. Esimerkiksi hitaassa liesissä valmistettu meren cocktail valmistetaan vain muutamassa minuutissa ja pannulla oleva merikokteili paistetaan vähän kauemmin. Sammutusaika-kokit suosittelevat erilaista: julienne   meri-cocktailista on valmis viisi minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen, kymmenen minuutin kuluessa valmistetaan myös tomaattikastikkeessa varustettu merikokteili tai kerma-cocktail-kerma.

Sinun ei tarvitse lainkaan tehdä meri-cocktailia, vaan tarjoilla se pöydälle yksinkertaisesti sulatettuna kastikkeella tai aromaattisella marinaadilla. Ei erityisiä tietoja meri-cocktailin suolakurkkua varten. Marinaadin valmistamiseksi meren cocktailia varten sinun täytyy vain sekoittaa maistaaksesi mielivaltaisissa suhteissa sitruunamehua, tippaa öljyä ja pippuria, valkosipulia   tai inkivääriä.

Meren antimet sopivat hyvin riisin kanssa. Pilaf meren cocktailista on hyvä korvike säännölliselle pilafille rasvaisella lihalla. Italialaisen keittiön ystävät mieluummin risottoa, jossa on meri-cocktail. Jopa keitetyt riisi-cocktail-juomat muuttuvat herkullisiksi maukkaiiksi ruokia, joissa on vähän rasvaa.

Toinen todistettu yhdistelmä on meri-cocktail pastaa. Spagetti meren cocktaililla on jo pitkään ollut todellinen italialaisen keittiön symboli pizzan ohella.

Maria Bykova

Tietäen kuinka valmistaa jäädytetty meri-cocktail herkullisesti, jokainen kulinaariasiantuntija voi tarjota muutamassa minuutissa herkullisen terveellisen illallisen tai alkuperäisen alkuruoan pöydälle. Tämä meren antimien sarja on salaatin, keiton ja pizzatäytteen perusta. Jopa vähäkalorinen pilaf valmistetaan siitä. Valitse yleensä itse!

Ainesosat: 430 g meren cocktailia, 2 - 4 valkosipulinkynsiä, 370 g vihannesseosta, 60 ml soijakastike, suola, joukko yrttejä, 2 rkl. l. kasviöljy, jauhettu pippuri.

1. Kuumennetussa öljyssä ensimmäiset valkosipulipalat paistetaan, kunnes ne ovat kultaisia. Sitten ne poistetaan astiasta.
2. Meren antimet laitetaan kuumaan öljyyn.
3. 3 - 4 minuutin paistamisen jälkeen lisätään valmistettu jäädytetty vihannesseos. Siinä pitäisi olla sipulia, porkkanaa, paprikaa, vihreitä papuja.
4. Ruoka paistetaan sekoittaen usein 10-12 minuutin ajan.
5. Kattilan jäähdytetyn sisällön päälle kaadetaan murskatut vihannekset.

Salaatti meren cocktaililla suolainen, maustettu, soijakastikkeella maustettu.

Italialainen Risotto meren antimilla

Ainesosat: 90 g sipulia, 1,5 rkl. pitkäjyväinen riisi, 40 ml oliiviöljyä, lasi valkoista kuivaa viiniä, kiloa meren cocktailia, ripaus sahramaa, 1 litra kalaliemettä, ripaus suolaa.

1. Sipulit hienonnetaan ja paistetaan kuumassa öljyssä. Pesty riisi lisätään siihen. Keittämistä jatketaan vielä 3-4 minuuttia.
2. Valkoviini kaadetaan astiaan. Massa sammutetaan, kunnes neste haihtuu kokonaan.
3. Seuraavaksi lisätään sahrami ja kalakeittoa yhden kanan avulla. Seuraava nesteannos lisätään edellisen haihduttamisen jälkeen.
4. Noin 15 - 17 minuutin kuluttua riisi suolataan ja sekoitetaan sulatetun merivesi-cocktailin kanssa.

Keittämistä jatketaan vielä 7 - 8 minuuttia.

Sea cocktail olutta

Ainesosat: 2 rkl. l. soijakastike, punta mereneläviä cocktailia suolavedessä, sitruunamehua, oliiviöljyä. Kuinka tehdä herkullinen meri-cocktail oluelle, pohdimme edelleen.

1. Meren antimet sulataan kokonaan, sitten laskeutuvat siivilässä ja pestään hyvin.
2. Kun vesi valuu kokonaan, sitrushedelmämehu ja soijakastike lisätään mer cocktailiin.
3. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen aineosat poistetaan viileässä 15 - 17 minuutin ajan.
4. Meren antimet asetetaan jälleen siivilälle niin, että niissä on ylimääräinen marinadepino.
5. Sitten kokteili paistetaan jatkuvasti sekoittaen hyvin kuumennetussa öljyssä. Se riittää 3-4 minuuttia.

Astia asetetaan heti suurelle lautaselle ja tarjoillaan vaahdolle.

Maukas pizza jäädytetyllä meri-cocktaililla

Ainesosat: kiloa jäädytettyä taikinalevyä, 60 g majoneesia ja ketsupia, 220 g jo raastettua juustoa, iso tomaatti, 330 g keitettyä ja jäädytettyä mer cocktailia.

1. Merenelävät asetetaan kulhoon, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään tähän muotoon 6-7 minuutiksi. Lisäksi vesi sulautuu niistä.
2. Taikina sulatetaan, rullataan ohuella tavalla levylle ja ripotellaan kevyesti jauhoilla. Pohja voidellaan ketsupin ja majoneesin seoksella.
3. Ensin kaadetaan sulatetut merimotterit taikinan päälle ja sitten asetetaan piirejä tuoreita tomaatteja ja juustolastuja.

Pizzaa valmistetaan meren herkkuja sisältävällä cocktaililla, kunnes taikina on vaaleanruskea ja juusto on täysin sulanut.

Välimerellinen pasta

Ainesosat: kiloa mereneläviä, 230 g pastaa, lasillinen raastettua juustoa, sama määrä rasvakermaa, siivu voita, suolaa, mausteita.

1. Pasta keitetään suolavedessä, kunnes puoli on kypsennetty. Vesi valuu siitä.
2. Mereneläviä keitetään 10 - 12 minuuttia suolattomassa kiehuvassa vedessä ja vedetään siivilään.
3. Mer cocktail paistetaan voissa, minkä jälkeen siihen lisätään raastettua juustoa ja kaadetaan suolainen kerma. Massa on maustettu mausteilla.
4. Pasta asetetaan levyille osittain. Kun kastike alkaa sakeutua, voit poistaa sen lämmöltä. Kattilan sisältö asetetaan pienille annoksille lisukkeelle.

Ruoka tarjoillaan illalliseksi kuumana. Tätä kermareseptiä voidaan muuttaa hieman lisäämällä suosikki mausteita.

Epätavallinen pilaf jäädytetyllä meri-cocktaililla

Ainesosat: paprika, 1 kpl. sipulit ja porkkanat, 2 - 4 valkosipulinkynsiä, kiloa meren cocktailia, suolaa, pippuria, lasillinen kuivaa riisiä.

1. Kaikki vihannekset ja valkosipuli on hienonnettu. Sitten ne paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä, suolattuja ja pippuria.
2. Mereneläviä upotetaan suolaiseen kiehuvaan veteen 4 - 5 minuutiksi, minkä jälkeen ne asetetaan siivilään.
3. Mer cocktail valua ulos pannulle vihanneksia. Lisätään hyvin pesty riisi ja 2,5 rkl. kuumaa vettä.

Riisiä sisältävä meren cocktail haudutetaan tuleen kannen alla, kunnes astiat ovat valmiita.

Kalaravintolakeittoresepti

Ainesosat: 4 perunaa, 1 kpl. sipulit ja porkkanat, 230 g kukkakaalia, 400 g jäädytettyä merenelävien cocktailia, 2 l puhdistettua vettä, suola, pippuri, mausteet.

1. Kaikki kuoritut vihannekset kaadetaan kokonaisena vedellä ja lähetetään keittämään. Kun neste kiehuu, sen on oltava suolaa ja pippuria. Keitä ainesosia noin puoli tuntia.
2. Seuraavaksi liemi suodatetaan ja kaikki paksu kerrostetaan erilliselle astialle. Sipuli heitetään.
3. Liemissä 14 - 16 minuutin ajan haudutetaan meri-cocktailia.
4. Jäljellä olevat keitetyt hienonnetut vihannekset palautetaan keittoon.

Ruoka on suolattu maun mukaan ja tarjoillaan illalliseksi.

Soijakastikkeessa haudutettuja mereneläviä

Ainesosat: 370 g mereneläviä, 2 makeaa paprikaa, 230 g viipaloita, 270 g parsakaalia, 130 g oliiveja, 60 ml soijakastike, 1 tl. nestemäinen hunaja, suola, paprikaseos.

1. Pippuria leivotaan hengessä. kaappi, kunnes pehmeä ja leikataan suuriksi nauhoiksi.
2. Pavut upotetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, minkä jälkeen ne asetetaan siivilään ja sekoitetaan välittömästi jääveteen.
3. Parsakaalin sateenvarjoja keitetään kiehuvassa vedessä 3 - 4 minuutin ajan.
4. Mereneläviä keitetään erillisessä astiassa.
5. Tankkausta varten hunaja ja klassinen soijakastike yhdistetään.
6. Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään, kaatamalla kastike viimeisestä vaiheesta niihin. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Murskatut kuopatut oliivit kaadetaan astiaan. Voit lisätä vähän vettä.

Matalalla kuumuudella mereneläviä ja vihanneksia haudutetaan kannen alla 15 - 17 minuuttia. Tämä herkullinen namia tarjoillaan parhaiten lämpimänä.

Mutta ole varovainen, tällaisessa astiassa on paljon proteiinia, vatsan on vaikea selviytyä suuresta määrästä sitä.

Keittovaihtoehto sienillä

Ainesosat: 230 g samppanjaa, kiloa meren cocktailia, sipulia, 5 rkl. l. smetana, 2 rkl. l. klassinen soijakastike, suola, mausteet.

1. Hienonnetut sienet ja sipulikuutiot paistetaan kypsennettynä. Seuraavaksi tuotteisiin lisätään sulatettu meri-cocktail.
2. Hauduta ruokia yhdessä 7 - 8 minuuttia. Suolattu, ripotettu mausteilla.
3. Hapankerman lisäämisen jälkeen muuntamista jatketaan vielä 5-6 minuuttia. Valmiita herkkuja sirotellaan soijakastikkeella.

On herkullista tarjoilla sitä keitetyllä riisillä. Voit käyttää tätä koostumusta pastakastikkeena. Tällainen meren cocktail pastaa ja sieniä on herkullista!

Pan paistettu valkosipulilla

Ainesosat: kiloa valikoivia mereneläviä, 3 rkl. l. oliiviöljy, 2 valkosipulinkynsiä, sitruuna, ripaus suolaa ja pippuria, 2 rkl. l. kuuma tomaattikastike.

1. Pakastetut merenelävät paistetaan pannulla oliiviöljyssä 2-3 minuutin ajan.
2. Kun ne ovat täysin sulanut, valkosipulia, suolaa ja pippuria lisätään astioihin.
3. 7 - 8 minuutin paistamisen jälkeen pannukakkuun asetetaan kuuma kastike. Prosessi jatkuu, kunnes merenelävät ovat valmiita.

Usein tällainen cocktail koostuu simpukoiden, katkarapujen, mustekalajen ja kalmarien seoksesta. Kaikki nämä ovat mereneläviä, tästä myös nimi. Tämä on hieno ainesosa monille ruokia, sekoittamalla erilaisia \u200b\u200btuotteita ja vihanneksia, voit keksiä lukemattomia reseptejä. Älä kuitenkaan aliarvioi meren antimista valmistettua cocktailia, se on myös hyödyllinen ja maukas itsenäisenä ruokana, jopa ilman lisäaineita.

Mitä meren cocktaileja käytetään?

Merenelävien edut on todistettu pitkään, ne sisältävät A-, E-, D-vitamiineja, yli 38 hivenainetta.

Mistä meriravintolat koostuvat?

Mereneläviä sisältäviä cocktaileja ovat pääsääntöisesti katkarapu, simpukat, mustekala ja kalmari.

katkarapuja

Äyriäisiä. Niiden koko riippuu veden lämpötilasta, jossa he asuvat, mitä kylmempiä, pienempiä ne ovat, mutta niiden liha on paljon maukkaampaa. Pohjanmeren pienet katkaravut sopivat paremmin salaatteihin ja oluen ja eteläiset katkaravut soveltuvat grilliin ja paistamiseen taikinaan. Älä unohda puhdistaa suuria katkarapuja kuoresta samoin kuin takana kulkevasta suolisuonesta.

Mustekala ja kalmari

Nämä ovat nilviäisiä. Kalmari on erittäin hyödyllinen, sitä kutsutaan meri-ginsengiksi. Ennen kypsennystä se on keitettävä, jotta liha olisi maukasta, sinun on pidettävä sitä kiehuvassa vedessä enintään 4 minuuttia. Sinun täytyy keittää mustekalat samalla tavalla. Mustekala-liha sisältää monia hyödyllisiä aineita - kaliumia, seleeniä, tauriinia, sinkkiä, rautaa ja B-vitamiineja.Se parantaa immuunisuutta, parantaa näköä ja säätelee kolesterolia. Mustekalat on puhdistettava huolellisesti ja huolellisesti, lima ja muste voivat johtaa kehon myrkytykseen.

simpukat

Äyriäisiä. Ravinnossa ne ovat täsmälleen samat kuin osterit, vain halvempia ja vähemmän ravitsevia. 100 gr. simpukat sisältävät 52% seleenin päivittäisestä normista, ilman sitä jodi ei imeydy elimistöön, 13% C-vitamiinin päivittäisestä normista ja 22% rautaa.

Mitä voidaan valmistaa meren cocktailista?

Avokado ja meren antimet - cocktailsalaatti

• avokado,
• valkosipuli,
• soijakastike
• vihreät sipulit
• sitruunamehu (lime mahdollista).

Valmistus: paista meri-cocktail. Kuori avokado ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa pienemmät vihreät sipulit. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää sitruunan ja soijakastikkeen mehuun. Sekoita merenelävät avokadon kanssa ja kaada kastike.

Sea cocktailsalaattia tomaateilla ja munilla

• 1 violetti sipuli,
• 2 tomaattia
• 3 munaa (kovaa keitettyä), keksejä (mieluiten vehnä),
• tankkausta varten - oliiviöljy,
• 100 ml jogurtti
• pippuria,
• suola,
• vähän sinappia.

Valmistus: paista meri-cocktail öljyssä, suola, lisää pippuria. Leikkaa sipulit, munat, tomaatit. Sekoita jogurtti sinapin, öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita kaikki, mausta jogurttikastikkeella, ripottele päälle keksejä.

Bon ruokahalua!