kalan kalorit: 120 kcal.*
* Keskimääräinen arvo 100 grammaa kohden kalatyypistä ja kypsennystavasta riippuen

Kalaa pidetään välttämättömänä tuotteena ruokavaliossa. Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta keho on kyllästetty kaikilla hyödyllisillä ravintoaineilla. Laihduttaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota vähemmän rasvaisiin lajikkeisiin.

Meri- ja jokikalojen ravintoarvo

Merikaloilla on korkein ravintoarvo, jonka kaloripitoisuus vaihtelee 100 - 300 kcal. Näitä ovat taimen, makrilli, silli, lohi jne. Jokiasukkaisiin verrattuna niissä on enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja. Kuitenkin monia hivenaineita löytyy myös jokikaloista, joiden kaloripitoisuus on samanlainen kuin hedelmien ja vihannesten. Tämä indikaattori riippuu suoraan tuotteen rasvamäärästä.

Kalan säännöllisellä käytöllä hyvinvointi paranee merkittävästi, voimaa ja energiaa ilmaantuu, verisuonet, kynnet ja hiukset vahvistuvat.

Positiivinen vaikutus johtuu tuotteen omega-3-rasvahappopitoisuudesta, suuresta määrästä kivennäisaineita ja vitamiineja. Järvien ja jokien ravintoaineiden (proteiinit, omega-3-hapot, jodi ja kalsium) määrät ovat huonompia kuin valtamerten ja meren asukkaat. Lihavimpia ovat silli, lohi, pallas ja makrilli (rasvaa yli 8 %), vastakkaiseen luokkaan kuuluvat kampela, mustakitaturska, pyylä, kummeliturska ja turska (alle 2 %).

Kuinka paljon kaloreita on keitetyssä, paistetussa, paistettussa kalassa

Paras vaihtoehto ruokavalioon on käyttää tuoretta, laadukasta kalaa ja kypsentää sitä parille tai keittämällä, paistamalla, hauduttamalla. Ei ole suositeltavaa syödä purkitettua, suolattua, savustettua tai paistettua tuotetta, koska hyödylliset ominaisuudet menetetään ja energiaarvo vain kasvaa. Ainesosien, kuten kerman, voin, majoneesin ja juuston, lisääminen vaikuttaa myös valmiin ruoan kaloripitoisuuteen.

Keskimäärin lisäkäsittelyn jälkeen tuotteen ravintoarvo nousee yli 20 %.

Esimerkiksi keitetyn hauen kaloripitoisuus on noin 98 kcal. Vaaleanpunaista lohta, jonka kaloripitoisuus on 142 kcal, suositellaan keitetyksi, leivottavaksi ja haudutettua (168-184 kcal). Paistettu tuote sisältää 60 kcal enemmän kuin muut käsittelytavat. Lohi, jonka alkuarvo on 142 kcal, höyrytyksen jälkeen - 162 kcal. Jos haluat leipoa tuotetta, se on parasta tehdä ilman öljyä, mutta käyttämällä paperia tai foliota.

Kaloritaulukko per 100 g

Yksityiskohtainen kaloritaulukko 100 g:aa kohti auttaa ymmärtämään, mikä on tietyn lajikkeen ravintoarvo ja kuinka paljon tuotetta tulisi kuluttaa päivässä ilman haittaa kuviolle.

Lajikkeet dieettiruokaan

Jos nainen aikoo sisällyttää kalan päivittäiseen ruokavalioonsa ruokavalion aikana, hänen tulee ottaa huomioon tuotteen rasvapitoisuus. Rasvaisempia lajikkeita, joiden indikaattori on 8% tai enemmän, tulisi syödä enintään kerran viikossa. Ruokavalioisin punaisen lihan lajike on taimen, jonka kaloripitoisuus on 90-130 kcal.

Seuraavat meren ja jokien asukkaat ovat turvallisia hahmolle:

• pollock,
• vobla,
• lemonema,
• ahven,
• turska,
• navaga.

Tällaiset lajikkeet erottuvat alhaisesta ravintoarvosta - jopa 100 kcal. On suositeltavaa sisällyttää valikkoon kaikki lajikkeet, joiden rasvapitoisuus on enintään 4%, useimmiten valkoisella massalla. Vaihtelun vuoksi voit valmistaa kohokkaita, padioita, lihapullia ja paljon muuta. jne. Lue lisää julkaisustamme.

Oikealla lähestymistavalla merenelävien ja makean veden säiliöiden valintaan voit paitsi päästä eroon ylimääräisistä kiloista, myös parantaa merkittävästi kehon yleistä tilaa. Erilaiset reseptit auttavat laajentamaan valikkoa ja nauttimaan tuotteen erinomaisesta mausta.

Mitä tiedämme kaloista, ja jos emme tiedä, pitäisikö meidän tietää?

Tämä on maukas ja terveellinen tuote, joka sisältää paljon jodia, jota tarvitaan kilpirauhasen moitteettoman toiminnan kannalta.

Kala on arvokas kalsiumin ja fosforin lähde luillemme ja fluorin lähde hammaskiilleelle.

Kala sisältää L-karnitiinia, "rasvaa polttavaa" proteiinia, joka edistää rasvojen hajoamista ja kiihdyttää aineenvaihduntaa.

Kala on arvokas ainutlaatuisten rasvahappojen lähde, joista tärkeimmät ovat omega-3 ja omega-6, jotka parantavat aivojen toimintaa, hidastavat ikääntymistä ja estävät haitallisen kolesterolin kertymistä verisuoniin.

Kalaöljy sisältää A-, E- ja D-vitamiineja, jotka suojaavat kehoamme syövältä, taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, parantavat näköä, ihoa, kynsiä, hiuksia ja luita.

Kalanliha sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka vahvistavat hermostoamme, stimuloivat ja parantavat aivojen toimintaa, parantavat muistia ja tarkkaavaisuutta, lievittävät stressiä ja torjuvat masennusta ja ahdistusta, ehkäisevät ikääntymiseen liittyviä mielenterveyshäiriöitä, hidastavat kehon ikääntymistä, säilyttävät nuoruutta. , ja ehkäisee syöpäsolujen muodostumista elimistössä, osallistuu ja säätelee aineenvaihduntaa, edistää rasvojen ja hiilihydraattien hajottamista energiaksi, hoitaa ihoamme.

Vähärasvaisen ja keskirasvaisen kalan kaloripitoisuus on erittäin alhainen, lisäksi se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja ja proteiinit ja rasvat imeytyvät elimistöön helposti. Vähärasvaisimpien lajikkeiden (pollock, kolja, mateen, mustakitaturska, kummeliturska, turska) kaloripitoisuus on alhaisin - se ei ylitä 90 kcal / 100 g. Lihavimmat lajikkeet (eli kaloririkkaimmat) ovat silli, lohi, karppi, villakuori, kilohaili, makrilli, monni, ankerias. Näiden lajikkeiden kalojen kaloripitoisuus on korkea - keskimäärin 180-240 kcal / 100 gr.

Kummeliturskan kaloripitoisuus on 95 kcal / 100 g; kaloreita paistettu kummeliturska - 105 kcal / 100 g; foliossa paistettu kalorikummeliturska - 86,5 kcal / 100 g; ja vihanneksilla paistetun kummeliturskan kaloripitoisuus on 49 kcal / 100 gr. Turskan kaloripitoisuus on vain 78 kcal / 100 grammaa.

Kalorihauen - 97 kcal / 100 gr. Kalvossa paistetun kuhan kaloripitoisuus on 100 kcal ja grillatun kuhan tai kuhashish kebabin kaloripitoisuus 87 kcal/100 g. Kalorinen kuha paistettu ilman öljyä kasvisten kanssa, 46 kcal per 100 gr. Pangasiusfileen kaloripitoisuus on 103,42 kcal / 100 g. Kaloripaistettu pangasius - 199 kcal / 100 g ja höyrytetty - 89,5 kcal / 100 g. Pangasian kaloripitoisuus taikinassa on 149 kcal / 100 g, ja höyrytetyn pangasiuksen kaloripitoisuus on 89 kcal / 100 g.

Kuinka vähentää kalan kaloripitoisuutta ruoissa

Paistetun kalan kaloripitoisuus on aina korkeampi kuin keitetyn tai paistetun - tämä johtuu siitä, että paistamme yleensä öljyssä, ja öljystä saatavat kalorit lisätään kalan kaloripitoisuuteen. Paistetun kalan kaloripitoisuus on keskimäärin 180 kcal, ja se sisältää jo hiilihydraatteja (öljystä). Kaloripaistettu kala taikinassa - 227 kcal / 100 g (keskimäärin). Siksi öljyssä paistaminen ei sovellu niille, jotka seuraavat painoaan ja esimerkiksi laskevat kaloreita.

Kalan kaloripitoisuutta vähennetään kypsentämällä sitä ilman öljyä, sulattamalla siitä rasvaa ja lisäämällä vähäkalorisia kasviksia kalaruokiin.

Kala voidaan keittää, hauduttaa, mikroaaltouunissa tai paistaa. Tässä on esimerkiksi resepti mikroaaltouunissa keitetylle pangasius-fileelle vihannesten ja juuston kanssa. Resepti on suunniteltu 6 annokselle, 1 annoksessa - 235 kcal.

Hienonnettu sipuli asetetaan mikroaaltouunin kestävän kattilan pohjalle. Seuraavaksi keskikokoinen porkkana karkealla raastimella raastettuna. Porkkanalle laitetaan Pangasius-filee (800 gr) ja päälle leikattu kaksi tomaattia (pientä) viipaleiksi. Kaikki kaadetaan kastikkeella, jossa on 100 g smetanaa, puoli lasillista vettä, 100 g juustoraastetta ja 1 muna, ja haudutetaan mikroaaltouunissa 800 W teholla 25-30 minuuttia.

Uunissa paistetun kalan kaloripitoisuus perunoiden kanssa smetanan ja kananmunan vihannesten alla on vain 93 kcal / 100 g (noin 200 kcal annosta kohti).

Ja saman lajikkeen, sipulilla ja basilikalla foliossa paistetun kalan kaloripitoisuus on vain 64 kcal (tässä ja edellisessä reseptissä otetaan vähärasvainen kalafile). Kuoritut kalafileet ulkoa ja sisältä levitetään hienonnetulla sipulilla, suolataan ja kääritään folioon. Paistoaika uunissa - 30 minuuttia.

Tunnettu ruokalaji - kala marinadin alla, voi olla täysin erilainen kaloripitoisuus. Esimerkiksi jauholeivityksessä tomaattipastalla ja öljyllä marinoidun kalan kaloripitoisuus on noin 137 kcal/100 g. Jos kieltäydyt öljystä tätä ruokaa valmistaessasi (kypsennä tarttumattomilla astioilla), älä käytä leivitystä ja leikkaa hienoksi 1 tomaatti tomaattipastan sijasta, marinadin alla olevan kalan kaloripitoisuus on vain 77 kcal / 100 g. Se on noin 150 kcal annosta kohden.

Valmista ruoka marinadin alla ottamalla kalafilee (vähintään hauki, vähintään pollock), suolaa, pippuria, paista ilman öljyä (voit lisätä vähän vettä) ja anna jäähtyä. Marinadia varten sinun on haudutettava porkkanat, sipulit, persilja ja hienonnetut tomaatit pienellä määrällä vettä (ilman öljyä), lisätään sitten vesi, lisätään mausteet (laakerinlehti, maustepippuri, neilikka), vähennetään lämpöä ja haudutetaan 15 minuuttia. ; lisää 1 tl pöytäetikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan, hauduta vielä 5-10 minuuttia, jäähdytä ja kaada kalat tällä marinadilla.

Kuinka usein voit syödä kalaa

Perinteisesti meillä on vain yksi "kalapäivä" viikossa. Ja hyvin turhaan.

Kalan proteiinit ja rasvat imeytyvät paljon paremmin kuin lihasta tai siipikarjasta löytyvät. Liha, myös ruokavalio, on paljon vaikeampi tuote ihmisen ruoansulatukselle kuin vihannekset tai kala, joten ravitsemusasiantuntijat ovat pitkään olleet yhtä mieltä siitä, että lihaa ei saa syödä enempää kuin 2-3 kertaa viikossa. Lapsuudessa ja nuoruudessa lihansyönti on sallittua 4-5 kertaa viikossa, mutta yli 40-vuotiaat voivat vähentää lihan syöntiä jopa 2 kertaa viikossa. 50 vuoden jälkeen 1 ateria viikossa riittää. Mutta kalaa voidaan ja pitäisi käyttää lihan korvikkeena paljon useammin - 3-4 kertaa viikossa ja vielä useammin. Nuoret ja keski-ikäiset (22-40-vuotiaat) saavat syödä kalaa lähes joka päivä. Sen alhainen kaloripitoisuus ja runsas ravintoainepitoisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen usein syömiseen - olet varmaankin huomannut, että meren ja joen lähellä asuvat ja usein kalaruokia syövät kärsivät harvoin liikalihavuudesta, näyttävät aina hyvältä, ovat aktiivisia ja ovat erinomaisessa kunnossa.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - koska meillä ei ole...

606465 65 Lue lisää

Ravintoarvon suhteen kala ei ole millään tavalla huonompi kuin liha, mutta se tuo paljon enemmän hyötyä keholle. Tutkijoiden havaintojen mukaan japanilaiset ja eskimot kärsivät paljon harvemmin sydän- ja verisuonisairauksista. Tosiasia on, että heidän ruokavalionsa sisältää paljon rasvaista kalaa: silliä, lohta, makrillia, mateen ja muita. Mutta ravitsevimmissakin kaupallisissa roduissa on paljon vähemmän haitallista rasvaa kuin vähärasvaisessa vasikanlihassa.

Kalan vitamiinien ja monityydyttymättömien rasvahappojen sisällöstä johtuen ihmisen aivot ja sydän saavat suuren määrän hyödyllisiä elementtejä. Ne ovat hyvä ehkäisy sairauksille, kuten aivojen ateroskleroosille ja sydäninfarktille. Kalan kaloripitoisuus lajikkeesta ja kypsennystekniikasta riippuen voi vaihdella suuresti, joten tämä on suositeltavaa ymmärtää tarkemmin.

Kuinka paljon kaloreita on joki- ja merikaloissa?

Tärkein kriteeri tuotteen energiaarvon määrittämisessä on sen rasvapitoisuus. Tämän perusteella kaikki kaupalliset kalarodut voidaan luokitella ehdollisesti kolmeen ryhmään:

• rasvainen kala (useimmat merelliset);
• keskirasvaisten kalojen lajikkeet (meri ja tietyt joet);
• vähärasvaiset kalalajikkeet tai muuten "laiha" (useimmat joet).

Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat kivet, jotka elävät kylmissä vesissä. Nämä ovat sammen, lohen ja silakkaperheen edustajia. Yleisimmät lajit kauppojen hyllyillä: lohi, makrilli, lohi, taimen. Tällaisten rotujen energia-arvo raakamuodossa on 150-250 kcal (100 g:aa kohti).

Keskirasvaisten kalojen lajikkeet ovat karppi- ja kampelaperheiden kirkkaita edustajia. Suosituimpia ruoanlaitossa ovat: karppi, lahna, kampela, meribassi ja muut. Kaloripitoisuus on keskimäärin 80-130 kcal (100 g:n painoa kohti).

Vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat turska- ja ahvenperhe. Tämä on tunnettu turska, kuha, hauki ja monet muut. Kaikki ne ovat dieettituotteita ja sopivat mainiosti niille, jotka haluavat laihtua tai joille on terveydellisten ongelmien vuoksi vasta-aiheisia rasvaisia ​​ruokia. Kuinka paljon kaloreita vähärasvaisessa kalassa on? Keskimääräinen indikaattori 100 grammaa kohden on 60-90 kcal.

Tuoreenergiaarvo 100 g:aa kohti :

Kalan kaloripitoisuus valmistusmenetelmästä riippuen

Rasvaiset kalalajikkeet tulee paistaa tai paistaa uunissa ilman öljyä. Kypsennyksen aikana se vapauttaa riittävän määrän omaa rasvaa ja mehua. Uunissa kypsennetyt ruoat ovat hyödyllisempiä, tätä varten voit käyttää ruokafoliota tai "holkkia". Astiasta tulee mehukas ja tuoksuva, ja lisää pikantiteettia varten ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella se sitruunamehulla tai koristella yrteillä.

Vähärasvainen kala on parasta keitettynä, paistettuna foliossa kasvisten kanssa tai paistettuna öljyssä. Muuten se on "kuivaa" eikä niin mureaa. Tietenkin öljyn lisääminen lisää dramaattisesti kalan kaloripitoisuutta, joten niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa, on parempi keittää se kaksoiskattilassa tai keittää kalakeittoa. Keitetty tai höyrytetty kala säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä.

Älä unohda, että korkeakalorinen tuote on savustettu orja ja kaikenlaiset säilykkeet. Tällaiset välipalat tulisi sulkea pois niiden ihmisten ruokavaliosta, jotka ovat alttiita ylipainolle, samoin kuin niille, joilla on ongelmia haiman, maksan jne.

Energia-arvo per 100 g tuotetta:

Miksi kalaa pidetään dieettituotteena?

Koska kalan rasvat ovat sulavia ja imeytyvät paljon nopeammin kuin lihasta, monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat "lihaville" potilaille "kala- ja kasvisruokavalion" noudattamista. Sen kesto on 10 päivää, ja tänä aikana voit päästä eroon vähintään 3 kilosta ylipainosta. Kun olet ymmärtänyt, kuinka paljon kaloreita kalassa on, nyt ei ole vaikeaa rakentaa valikkoa oikein ja määrittää karkeasti suosikkiruokasi kaloripitoisuus. Painonpudotukseen tähtäävään erityisravintoon on käytettävä vain vähärasvaisia ​​lajikkeita keitetyssä tai paistettuna.

Tällainen ruokavalio ei ole vain tasapainoinen, vaan myös maukas, kala ei anna sinun saada ylipainoa, mutta tarjoaa elinvoimaa ja hyvää mielialaa.

Videoresepti punaiselle kalalle uunista

Ja ylimääräiset välttämättömät aminohapot sekä D-, E-, A-vitamiinit, hivenaineet: rauta, kalsium, magnesium, fosfori, seleeni, sinkki. Kalan sisältämä proteiini on paljon helpompi sulattaa kuin liha, koska kala sisältää vähemmän sidekudosta. Siksi sitä suositellaan mahalaukun sairauksista kärsiville ja niille, joilla lihan imeytyminen on vaikeaa.

Pakastettua kalaa voidaan säilyttää pakastimessa jopa kuusi kuukautta, mutta sen hyödylliset ominaisuudet eivät katoa. Se on ihanteellinen sisällytettäväksi ruokavalioon laihduttaessa, koska rasvaisesta kalasta on paljon vaikeampaa toipua kuin esimerkiksi rasvaisesta sianlihasta. Tosiasia on, että merenelävät sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä happoja, joita ei syntetisoidu kehossamme itse, vaan ne tulevat yksinomaan ruoasta ja solut tarvitsevat niitä päivittäin. Alla on taulukko kalan kaloripitoisuudesta, koska se on erityinen jokaiselle lajille.

Erilaisten kalojen kaloripitoisuus

Hyödyllisin kala laihtumiseen

Mitä rasvaisempi, sitä enemmän kalassa on vitamiineja ja monityydyttymättömiä happoja. Siksi yritetään löytää hyödyllisin kala, kun otetaan huomioon erityyppisten rasvapitoisuudet:

Karppi

Sen massa on melko kuivaa, mutta hyödyllisiä hivenaineita on joka tapauksessa. Sitä tulisi käyttää kunnolliseen ruoansulatukseen, ihon parantamiseen ja hermoston vahvistamiseen. Keitetty karppi sisältää 125 kaloria 100 grammassa.

Silli

Ruoka masennuslääke, auttaa selviytymään pitkittyneestä keväästä. Jos syöt 2-3 palaa kevyesti suolattua silliä päivässä (voileipänä ilman voita), varmistat itsellesi päivittäisen vitamiinien, kivennäisaineiden saannin ja suojaat verisuonia sillien muodostumiselta. kolesteroliplakit. Se on myös erinomainen masennuksen ehkäisy. Suolatun silakan kalorit: 86 kaloria 100 grammaa kohden.

Makrilli

Hän on kalojen rasvapitoisuudessa johtaja kolesterolin ja tyydyttymättömien rasvahappojen hyödyllisten muutosten ansiosta. myös makrillissa on enemmän B-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosforia kuin muissa lajeissa. Keitetyn makrillin kalorimäärä: 125 kaloria 100 grammaa kohden.

Oikean kalan valinta

Harkitse useita tekijöitä, jotta et erehdy ja et osta vanhentunutta ja vanhentunutta pöytää:

• tuoreen kalan kidusten tulee olla punaisia;
• silmät - läpinäkyvät, kirkkaat, eivät sameat eivätkä upotetut;
• paina sormeasi ruhon päälle: jos lommo katosi nopeasti, kirjaimellisesti sekunnissa, voit ostaa sellaisen turvallisesti.

Kalaruoat painonpudotukseen

Jos haluat laihtua, älä hylkää niin arvokasta mereneläviä. Tärkeintä on olla käyttämättä rasvaisia ​​ainesosia ruoanlaitossa, esimerkiksi älä kaada paljon öljyä, äläkä myöskään paista kalaa pannulla. Anna etusijalle höyrykeittäminen tai paista uunissa ja grillissä. Voit laittaa ripaus suolaa, kuivattuja tai tuoreita yrttejä: persiljaa, tilliä. Monipuolista ruokia aromaattisilla yrteillä: timjamilla, rosmariinilla sekä mausteilla: pippurilla tai valkosipulilla. Myös soijakastike kalalle, tuoreet salaatit, haudutetut vihannekset ovat hyödyllisiä painonpudotuksessa.

On parempi syödä kalaa lounaaksi tai illalliseksi. Kalan, samoin kuin vihannesten ja yrttien vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa monipuolisen ruokavalio-menun ruokien valmistamisen: höyrytetyn kalafileen, uunissa paistetun fileen, kalakeiton ja fileen eri kastikkeiden kera.

Meren antimien kalorit

Ravut, osterit, katkaravut ovat kaikki hyödyllisiä poikkeuksetta, koska ne sisältävät melkein koko jaksollisen järjestelmän. Niiden ainutlaatuinen koostumus tunnistettiin jo muinaisina aikoina: tutkijat löysivät tuon ajan tutkielmista todisteita merenelävien laajasta käytöstä sairauksien hoidossa ja ruoanlaitossa. Merenelävät sisältävät 9 välttämätöntä aminohappoa, joiden avulla pystyt ylläpitämään oikean määrän proteiinia kehossa. On havaittu, että ihmiset, joiden ruokavalio koostuu suurelta osin merenelävistä (esim. Välimeren asukkaat), sairastuvat vähemmän ja elävät pidempään.

Katkarapuja

Maamme Kaukoidän alueella on rekisteröity noin 100 katkarapulajia, joista monet löytyvät kauppojen hyllyiltä Venäjän federaation Euroopan alueella. Keitetyt katkaravut 100 grammaa kohden sisältävät suuren määrän tyydyttymättömiä happoja (0,11 grammaa), tuhkaa (2,54 grammaa), rasvahappoja (0,20 grammaa), hyödyllisiä kolesterolivaihtoehtoja (250 grammaa) ja vettä. Niissä on täydellisesti tasapainotettu mineraalikomponenttien koostumus, jotka auttavat meitä vahvistamaan lihaskudosta ja luita: kalsiumia, fosforia, fluoria, kaliumia. Katkarapuissa on myös täysi kirjo B-vitamiineja. Keitetyt katkaravut: 80-90 kaloria 100 grammaa kohden.

Katkarapujen kaloritaulukko

Rapuja

Ravitsemusasiantuntijat ovat pitkään pitäneet näitä merten asukkaita herkullisimpina ja terveellisimminä, koska ne sisältävät monia biologisesti aktiivisia ainesosia. Nimittäin: rapujen liha sisältää 11-19% proteiinia (tämä prosenttiosuus vaihtelee äyriäistyypistä riippuen), rasvoja (0,2-1,4%), glykogeenia, useita aminohappoja, C-vitamiinia, B-, E-ryhmien edustajia suuressa määrin määrä jodia, sinkkiä. Ja tietysti kaikki vitamiinit, jotka vahvistavat lihaksia ja luita, jotka ovat myös tyypillisiä katkarapuille. Ravut sisältävät myös kuparia, joka voi antaa lihalle hieman sinertävän sävyn. Kalorikeitetty rapujen liha: 84 kaloria 100 grammaa kohti.

Raputikut

Erikseen on syytä mainita tällaiset suositut raputikut. Ne on valmistettu surimi-kalaproteiinista, eivätkä tietenkään sisällä rapujen lihaa. Mutta niiden koostumus on täynnä kirjavia lisäaineita, jotka ovat identtisiä luonnollisten lisäaineiden kanssa. Sanalla sanoen, eduista ei tarvitse puhua, ja niiden kaloripitoisuus on 70-85 kaloria 100 grammaa kohden. Ne sisältävät väriaineita, arominvahventeita, aromeja sekä aromi- ja maunvahventeita. Yleensä valmistajat ilmoittavat kaikki lisäaineet hyvässä uskossa, joista suurin osa on kirjoitettu numeroarvoin kirjaimella E. Huomaa: E120, E160, E171, stabilointiaine E450 ovat kiellettyjä EU-maissa, mutta valitettavasti maassamme niiden käyttö on kiellettyä. käyttöä ei ole rajoitettu lailla. Kaikista Venäjän federaation E:stä vain E 240, E121 ja E 123 on tunnustettu haitallisiksi, ja loput erittäin allergisista ja haitallisista 69:stä voi hyvinkin löytää "koostumus" -sarakkeesta sellaisista maukkaista ja mehukkaista raputikuista.