Monet rakastavat mehukkaita tuoksuvia kylkiluita (usein sianlihaa) niiden rikkaan maun ja lihan herkän koostumuksen vuoksi. Niiden valmistaminen on helppoa, jos tiedät erityisiä salaisuuksia: silloin liharuoka on juhla- tai arjen pöydän koristelu, ilahduttaa kaikkia, jotka ovat jo kyllästyneet kotleteihin ja kyljyksiin.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita uunissa

Jotta siankylkiluiden kypsennys uunissa olisi helppoa, sinun on kiinnitettävä huomiota itse tuotteen valintaan. Tuoreista ripalevyistä käsittelyn jälkeen ei pitäisi tulla kovia: valitse ne, jotka ovat vaaleanpunaisia, peitetty ohuella kalvolla, ilman täpliä. Tuoreessa lihassa ei ole limaa. On parempi valita kylkiluut markkinoilla, joissa voit välittömästi arvostaa tuotteen ulkonäköä, sen tuoksua ja rakennetta.

Jos ostit pakasteruokaa, jätä se jääkaappiin tai kulhoon kylmään veteen, muuten liha voi muuttua kumiseksi ja sitkeäksi. Sen jälkeen jää vielä marinoida kylkiluut maun mukaan millä tahansa marinadilla, jättää tunnista vuorokauteen ja paistaa uunipellillä, hihalla, kattiloilla tai foliolla.

Kuinka kauan porsaan kylkiluita paistaa uunissa

Aloittelevat kokit saattavat ihmetellä, kuinka kauan porsaan kylkiluita kypsennetään uunissa, jotta ne paistuvat tasaisesti ja säilyttävät mehut. Aika riippuu paistotavasta: Leivinpaperilla kypsennetään lihaa noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa, foliossa tai hihassa - 35 minuuttia 200 asteessa, kasvisten tai perunoiden lisukkeen kanssa kattilassa - noin tunti.

Resepti porsaan kylkiluille uunissa

Internet voi auttaa emäntää löytämään sopivia reseptejä porsaan kylkiluille, joissa on erilaisia ​​​​vaihtoehtoja vaiheittaisilla ohjeilla, valokuva- ja video-opetusohjelmilla. Niistä on helppo oppia valmistamaan ruokaa yhdistämällä lihaa perunoihin, tomaatteihin ja muihin vihanneksiin. Marinadien valinnassa on tilaa mielikuvitukselle - olut, hunaja sinapin kanssa tai sitruunamehu tomaattien kanssa sopivat. Maku riippuu myös siitä, käytätkö hihaa, foliota vai tavallista uunivuokaa.

Perunan kanssa

Jokainen kulinaarinen asiantuntija tarvitsee tietoa porsaan kylkiluiden keittämisestä perunoilla uunissa, koska tämä on perinteinen runsas ruokalaji juhlapöytään. Yhdessä valmistettaessa perunat lihan kanssa kyllästyvät mausteiden aromeilla ja tuoksuvat. Niitä on mukava tarjoilla kuumana, jotta mausta voi nauttia eikä mehupisaraa jää paitsi (kuten kuvassa).

Ainesosat:

• kylkiluut - 1,3 kg;
• meirami - 40 g;
• rosmariini - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi - 2/3 kuppia;
• perunat - 1 kg;
• sinappi - 40 g;
• seos kuivattua valkosipulia, tilliä, paprikaa, basilikaa, chiliä, timjamia, muskottipähkinää - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha, suola, pippuri, ripottele meiramia, rosmariinia, hiero murskattu valkosipuli. Peitä foliolla, marinoi tunti.
2. Leikkaa perunat renkaiksi, sekoita mausteseoksen, suolan kanssa.
3. Laita perunat uunivuoan pohjalle ja sitten liha.
4. Lisää sinappi ja puoli lasillista vettä.
5. Peitä foliolla, paista 190 asteessa 80 minuuttia. Jätä sitten ilman foliota vielä kymmeneksi minuutiksi ruskistumaan.

Hihasi ylös

Hihassa uunissa olevien porsaan kylkiluiden resepti on erityisen mehukas, jos valitset oikeat lisäkomponentit. Hihan käyttäminen säilyttää kaikki mehut ja maut lihan sisällä, mikä antaa sille erityisen mehukkuuden. Ruokalaji näyttää herkulliselta valokuvassa ja elämässä, siitä tulee erittäin pehmeä. Jopa vanhemmat ihmiset voivat pureskella sitä.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• inkivääri - 10 g;
• soijakastike - 120 ml;
• ketsuppi - 40 ml;
• sitruuna - ½ kpl;
• hunaja - 40 ml;
• provencelaisia ​​yrttejä - ripaus;
• neilikka - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Tee marinadi: murskaa valkosipuli, raasta inkivääri, sekoita mausteet, soijakastike, hunaja, ketsuppi.
2. Peitä kylkiluut, lisää sipulirenkaat, sitruunamehu.
3. Marinoi kalvon alla jääkaapin hyllyssä 2-3 tuntia.
4. Taita leivinpussiin, solmi, tee 2-3 puhkaisua höyryn vapauttamiseksi.
5. Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Avaa pakkaus, kypsennä vielä 15 minuuttia ruskeaksi.

B-B-Q

Usein herkkusuiden on pakko ihmetellä, kuinka grillikylkiluut marinoidaan. Tätä klassista kastiketta käytetään antamaan sianlihalle hienostunut jalo maku, korostamaan lihan pikaisuutta ja arkuus. Grilli sisältää monia aineksia, jotka toimivat parhaiten grillattaessa tai uunissa.

Ainesosat:

• sipuli - 0,3 kg;
• valkosipuli - pää;
• savustettu paprika - 100 g;
• zira - 60 g;
• kuuma paprika - 50 g;
• hunaja - 80 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 80 g;
• tomaattipasta - lasi;
• Worcestershire-kastike - 40 ml;
• balsamiviinietikka - 20 ml;
• tabasco-kastike - 20 ml;
• Dijon-sinappi - 100 g;
• kylkiluut - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita paprika, zira, kuuma pippuri, suola, sokeri. Murskaa valkosipuli, hienonna sipuli. Raasta kylkiluut mausteilla, voitele sinappilla, laita puolet sipulista valkosipulilla. Marinoi 2 tuntia.
2. Paista loput puolet sipuli-valkosipuli-seoksesta, lisää loput mausteet, hunaja, pasta, kastikkeet, etikka. Hauduta grilliä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Paista kylkiluita folioon käärittyinä 3 tuntia 179 asteessa.
4. Avaa sitten kirjekuori. Valuta mehu grilliin. Kuumenna kastike kiehuvaksi. Peitä liha.
5. Karamellisoi uunissa 250 asteessa 15 minuuttia.

Uunissa paistetut porsaan kylkiluut

Sianlihan paistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tämä resepti sisältää alkuperäisen marinadin käytön, joka koostuu ananasmehusta, oliiviöljystä ja soijakastikkeesta. Lisätty valkosipuli, inkivääri ja vihreä sipuli lisäävät lihaan mausteisuutta. Tämä ruokalaji muistuttaa aasialaisen keittiön mestariteoksia.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• ananasmehu - 250 ml;
• oliiviöljy - 15 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• soijakastike - 20 ml;
• jauhettu inkivääri - 5 g;
• 9% etikka - 10 ml;
• sokeri - 30 g;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita mehu, inkiväärijauhe, murskattu valkosipuli, öljy, etikka, kastike.
2. Marinoi kylkiluut jääkaapin hyllyllä 3 tuntia, laita uunipellille.
3. Paista 210 asteessa 45 minuuttia, kaatamalla ajoittain marinadia mehukkaaksi.

Hunajan ja sinapin kanssa

Porsaan kylkiluut sinappilla uunissa ovat yllättävän mureita ja maukkaita, joihin käytetään yksinkertaista mutta aromaattista marinadia. Voit monipuolistaa sitä korvaamalla suolan soijakastikkeella saadaksesi herkullisen itämaisen maun. Jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen, jos hän noudattaa reseptiä ilman poikkeamia.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• sinappi - 40 g;
• hunaja - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kylkiluut osiin, peitä seoksella sinappia, hunajaa, suolaa. Ripottele päälle pippuria, marinoi jääkaapin hyllyssä 3 tuntia.
2. Laita uunivuoan pohjalle, peitä foliolla, paista 180 asteessa 40 minuuttia. Avaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia 200 asteessa.

Hunajalla

Kokeneet kokit osaavat valmistaa hunajaa uunissa. Makean hunajamarinadin käyttö antaa lihalle herkullisen rapean kuoren (hunaja karamellisoituu korkean lämpötilan vaikutuksesta) ja epätavallisen suolaisen jälkimaun. Jos liha makeassa kastikkeessa ei haittaa, muista kokeilla tätä reseptiä: siitä tulee herkullista!

Ainesosat:

• kylkiluut - 0,6 kg;
• hunaja - 50 ml;
• sitruuna - neljäsosa hedelmästä;
• soijakastike - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sulata hunaja vesihauteessa nestemäiseksi, sekoita soijakastikkeen, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
2. Marinoi lihaa 20 minuuttia, laita ritilälle.
3. Paista 200 asteessa puoli tuntia. Tarjoile paistetun kanssa.

Vihannesten kanssa

Upea toinen ruokalaji on uunissa paistetut kylkiluut vihannesten kanssa. Hihassa tai foliossa yhteisen kypsennyksen ansiosta liha on mureaa ja vihannekset mehukkaita ja tuoksuvia. Erityistä huomiota kiinnitetään marinaadiin, johon tässä reseptissä on käytetty granaattiomenapohjaista narsharab-kastiketta (voit korvata sen pelkällä granaattiomenamehulla tai vaikka tomaatin ja sitruunan seoksella).

Ainesosat:

• kylkiluut - puoli kiloa;
• perunat - 1 kg;
• munakoiso - 250 g;
• tomaatit - 250 g;
• sipuli - 150 g;
• narsharab-kastike - 50 ml;
• Provencen yrtit - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - puoli lasia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada liha kastikkeella, suolalla, pippurilla, anna hautua 15 minuuttia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, ripottele päälle Provencen yrttejä.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, viipaloi tomaatit, kuutioi munakoiso, työnnä valkosipuli puristimen läpi.
4. Laita vihannekset lihaineen uunivuoan pohjalle, kaada päälle öljyä, ripottele päälle valkosipulia.
5. Paista 180 asteessa 1,5 tuntia.

foliossa

Toinen mehukas ruokalaji on porsaan kylkiluita foliossa. Ilmatiiviissä kirjekuoressa kypsennettynä ne säilyttävät mehukkuutensa ja pehmeytensä, ja ne kyllästyvät mausteiden aromilla. Ihanteellinen yhdistelmä sianlihalle olisi laakerinlehti, sekoitus paprikaa ja rosmariinia. Lihan mausteinen terävyys yhdistetään ihanteellisesti tuoreiden vihannesten, yrttien tai viljojen (esimerkiksi tattari tai ohra) kanssa.

Ainesosat:

• kylkiluut - 0,6 kg;
• kasviöljy - 30 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprikasekoitus - 17 hernettä;
• rosmariini - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita lautasille mausteet, öljy, suola, raasta.
2. Kääri folioon, paista 210 asteessa 25 minuuttia.
3. Laske lämpötila 160 asteeseen, keitä vielä tunti.
4. Leikkaa folio, paista 20 minuuttia 185 asteessa.

soijakastikkeessa

Yksinkertainen resepti on porsaan kylkiluita soijakastikkeessa, jonka maku on miellyttävän mausteinen, mausteinen valkoviinietikan, inkiväärin, valkosipulin ja tähtianisen lisäyksen ansiosta. Runsas lounas valmistuu puolessatoista tunnissa, ja pehmeä liha, jossa on vivahteita makeutta ja kultainen kuori, ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.

Ainesosat:

• kylkiluut - 2 kg;
• soijakastike - lasi;
• valkoviinietikka - 40 ml;
• tuore inkivääri - 30 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tähtianis - 2 tähteä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kylkiluut kastikkeella, etikalla, vedellä - kunnes ne peittyvät kokonaan.
2. Veitsellä murskattu valkosipuli yhdessä kuoren kanssa lähetetään lihaan. Kaada inkiväärilevyt, tähtianis.
3. Kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
4. Kuivaa pyyhkeellä, laita grilliritilälle, paista 7 minuuttia kullanruskeaksi.

oluessa

Miellyttävä välipala vaahtoavalle juomalle on kylkiluut oluessa uunissa. Tämä upea ruokalaji, jolle on ominaista rikas maku ja herkkä pehmeä rakenne, vetoaa moniin vieraisiin, erityisesti miehiin. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä tuoreiden vihannesten lisukkeen kanssa tai yksin. Tämä herkullinen alkupala on vastustamaton!

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• tumma olut - lasi;
• sipuli - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori lihapalat suonista, kalvoista, raasta suolalla, mustapippurilla. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
2. Laita lautaset sipulineen kerroksittain marinointivuokaan, kaada päälle olut. Marinoi jääkaapin hyllyssä vuorokausi (tai vähintään 5 tuntia).
3. Paista ritilällä 180 asteessa 20 minuuttia. Käännä, keitä vielä 40 minuuttia.

Marinadi

Valmiin ruuan maku riippuu suurelta osin siitä, kuinka siankylkiluiden marinadi keitetään uunissa. Tässä on joitain todistettuja vaihtoehtoja:

• hunaja, kurkuma, appelsiinimehu, soijakastike, luumut;
• sipuli, majoneesi, laakerinlehti, suneli-humala;
• kefiiri, sipuli, korianteri, valkosipuli;
• valkoviini, soijakastike, inkivääri, sitruunamehu, rakesokeri;
• tomaattipyre, oliiviöljy, sinappi, kumina, paprika, soijakastike, valkosipuli.

Video

Porsaankylkiluut ovat herkullisia riippumatta siitä, miten ne kypsennetään, vaikka valmiin ruuan maku ja ulkonäkö vaihtelevat suuresti valmistustavasta riippuen. Jos osaat kypsentää porsaan kylkiluita pannulla, voit sisällyttää ruokalistalle monia herkullisia ruokia, jotka on erittäin helppo valmistaa. On totta, että tietämättä muutamaa tärkeää asiaa ei voi tehdä tässä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokeneet kokit osaavat kypsentää porsaan kylkiluita pannulla niin, että nirsoinkin gourmet pitää niistä. Tietäen joitain salaisuuksia, jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä tästä tehtävästä.

• Tärkeintä on valita laadukas tuote. Anna etusijalle rintakehä, jossa on huomattava määrä lihaa. Varmista, että liha on peräisin nuoresta sikasta: sen tulee olla vaaleaa, rasvaa valkoista, eikä siinä saa olla keltaisuutta.
• Yritä käyttää kylkiluut heti, jotta sinun ei tarvitse sulattaa niitä, sillä sulattaminen tekee lihasta vähemmän mehukasta. Tämä ongelma voidaan kuitenkin välttää antamalla kylkiluiden sulaa jääkaapissa eikä yritä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai vedellä.
• Kylkiluut ovat paljon maukkaampia ja pehmeämpiä, jos ne marinoidaan ennen kypsennystä. Majoneesi, smetana, kefiiri, olut, kivennäisvesi sopivat parhaiten marinaadiin. Voit käyttää samaa marinadia, jota yleensä teet grillaukseen.
• Sinun on levitettävä kylkiluut kuumalle paistinpannulle ja paistettava keskilämmöllä tai jopa korkealla lämmöllä sulkematta kantta. Kun ne ovat peittyneet kuorella, joka antaa niille herkullisen ulkonäön ja estää lihaa menettämästä mehua, voit lisätä vettä, vihanneksia, kastiketta ja hautua miedolla lämmöllä kannen alla kypsiksi. Jos teet kaiken päinvastaisessa järjestyksessä, lihasta tulee pehmeää, mutta ei liian mehukasta, ja se näyttää vähemmän herkulliselta.
• Valurautainen paistinpannu sopii paremmin porsaan kylkiluiden paistamiseen. Jos tilallasi ei ole sellaista, voit käyttää tavallista tarttumatonta pinnoitetta. On tietysti parempi, että sen pohja ja seinät ovat paksuja.

Kun tiedät pannulla kypsennyksen perusperiaatteet, voit valmistaa erilaisia ​​ruokia minkä tahansa reseptin mukaan.

Viinissä marinoidut porsaan kylkiluut

• porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• kuiva punaviini - 60 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• mausteet grilliin - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Pese porsaan vatsa, leikkaa paloiksi. Niissä tulee olla yksi kylkiluu. Kuivaa palat talouspaperilla ja hiero grillimausteella.
• Sekoita viini majoneesiin, voitele kylkiluut syntyneellä kastikkeella ja jätä tunniksi kylmään paikkaan marinoitumaan kylkiluut.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita kylkiluut siihen. Paista niitä keskilämmöllä joka puolelta.
• Lisää kulhoon jäänyt marinadi pannulle, peitä kannella. Pienennä lämpöä ja hauduta kylkiluita 30-40 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetuista kylkiluista tulee hyvä alkupala punaviinille. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa. Lisukkeena sopivat parhaiten höyrytetyt vihannekset, kuten parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut, porkkanat.

Porsaan kylkiluita sipulilla paistettuna

• porsaan kylkiluut - 0,7 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Valmistele kylkiluut paistamista varten pesemällä ja kuivaamalla ne.
• Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita se mausteiden kanssa, lisää hieman öljyä ja sekoita.
• Peitä porsaan kylkiluut saadulla seoksella ja anna marinoitua tunnin ajan jääkaapissa.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kun olet poistanut sipulista kuoren. Suolaa sipuli kevyesti ja muista. Sekoita porsaan kylkiluiden kanssa, lisää laakerinlehti ja jätä työkappale jääkaappiin vielä puoli tuntia.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kylkiluut siinä keskilämmöllä.
• Kaada pannulle hieman vettä, vähennä liekin voimakkuutta. Hauduta porsaan kylkiluita kannen alla 30-40 minuuttia.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaiset kylkiluut ovat erittäin tuoksuvia ja herkullisia. Voit tarjoilla ne lisukkeen kanssa tai ilman. Lisukkeen sijasta voit tarjota tuorekaalisalaattia tai korealaista porkkanaa.

Hunajassa ja oluessa marinoituja porsaankylkejä

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• hunaja - 100 g;
• jauhettu kuivattu inkivääri - ripaus;
• olut - 0,35 l;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• sitruunamehu - 20 ml;
• sinappijauhe - 5 g;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Pese porsaan vatsa, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa paloiksi niin, että jokaisessa on 2-3 kylkiluuta.
• Laimenna sinappijauhe sitruunamehulla lisäämällä inkivääriä, muskottipähkinää ja sulatettua hunajaa nestemäiseksi.
• Päällystä kylkiluut tiiviisti tuloksena olevalla kastikkeella, kaada ne oluella. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.
• Paista hunajassa ja oluessa marinoidut kylkiluut kuumalla pannulla joka puolelta kiehuvassa öljyssä. Tässä vaiheessa ne on kypsennettävä ilman kantta keskilämmöllä.
• Täytä kylkiluut oluella. Laita pannulle kansi ja sammuta lämpö. Hauduta kylkiluita oluessa puoli tuntia.

Pehmeä, pehmeä, mehukas ja erittäin tuoksuva - näin voidaan luonnehtia yllä olevan reseptin mukaan valmistettuja porsaan kylkiluita. Ne sopivat hyvin hapanimeläkastikkeen kanssa. Lisukkeena voit suositella haudutettua kaalia. Tämän reseptin mukaan valmistetut kylkiluut voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne ovat erinomainen välipala oluelle. Tässä tapauksessa ne voidaan tarjoilla jopa kylminä, ne pysyvät silti maukkaina ja mausteisina.

Mausteiset porsaan kylkiluut pannulla

• sianlihan vatsa - 0,6 kg;
• kuuma ketsuppi chilipippurilla - 100 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• punainen jauhettu paprika - 2-3 g;
• jauhettu paprika - 5-6 g;
• suola - maun mukaan (voit tehdä ilman sitä, koska kastike on melko suolaista);
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa rintakehä keskikokoisiksi paloiksi, joiden keskellä on kylkiluita. Pese ne, kuivaa keittiöpyyhkeellä.
• Sekoita ketsuppi majoneesiin, lisää niihin kuumaa punaista paprikaa ja paprikaa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kastike on homogeeninen.
• Peitä kylkiluut kastikkeella ja anna marinoitua 2 tuntia. Jotta ne eivät heikkene, laita ne jääkaappiin tällä kertaa.
• Kuumenna öljy kattilassa määritetyn ajan kuluttua.
• Poista kylkiluut marinadista, kaavi ylimääräinen kastike pois veitsellä.
• Paista kylkiluut keskilämmöllä kaikilta puolilta.
• Lisää kastike, peitä pannu kannella. Kypsennä kylkiluita kuumassa kastikkeessa 25 minuuttia. Liekin ei pitäisi tällä hetkellä olla voimakas.

Tällainen alkupala vetoaa varmasti mausteisten välipalojen ystäviin. Mutta ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan mahahaavoista, samoin kuin lapsille, on parempi valita erilainen resepti. Erityisesti voit valita sopivan yllä olevista.

Porsaan kylkiluita kefirissä

• porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• kefiiri - 100 ml;
• soijakastike - 70 ml;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuiva valko- tai punaviini - 50 ml (voidaan korvata 3-prosenttisella viinietikalla);
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Raasta haudutettaviksi valmistetut porsaan kylkiluut pippurilla.
• Sekoita kefiiri soijakastikkeeseen ja marinoi kylkiluut tässä seoksessa. Niiden tulisi marinoitua vähintään tunti, ollessaan tällä hetkellä viileässä paikassa.
• Kun kylkiluut marinoituvat, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Vapauta sipuli kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi renkaiksi tai renkaiden puolikkaiksi.
• Poista kylkiluut marinadista ja laita ne kuumalle pannulle kiehuvan öljyn kanssa. Paista minuutti kummaltakin puolelta pitäen pannua korkealla lämmöllä peittämättä sitä kannella.
• Lisää sipuli ja valkosipuli kylkiluihin. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä vielä 6-7 minuuttia.
• Sekoita viini veteen, lisää tähän seokseen hieman suolaa. Kaada tämä seos kylkiluiden päälle.
• Peitä pannu kannella, vähennä tulia sen alla. Kypsennä kylkiluita vielä 20-25 minuuttia.

Lähes mikä tahansa lisuke sopii hyvin tämän ruuan kanssa. Ennen tarjoilua on hyvä ripotella kylkiluut hienonnetuilla yrteillä. Heille olisi hyvä tarjota tuoreita vihanneksia, kotitekoista tomaattikastiketta.

Mehukkaiden ja mureiden porsaan kylkiluiden kypsentäminen pannulla on tehtävä, joka on mahdollista jopa aloittelevalle kokijalle. Muutaman salaisuuden ja vakiintuneiden reseptien tunteminen takaa erinomaiset tulokset.

Kylkiluut tai pikemminkin niitä ympäröivä liha on sianlihan maukkain osa. Ne eroavat arkuus, mehukkuus ja pehmeys. Toinen plussa heidän edukseen on valmistuksen helppous ja erilaisia ​​ruokia, joissa niitä voidaan käyttää. Keitot valmistetaan porsaan kylkiluista, ne haudutetaan vihannesten kanssa, paistetaan uunissa ja.

Haudutettuja porsaan kylkiluita

Tarvitset:

• 1 kilogramma kylkiluita;
• 1-2 sipulia;
• Laakerinlehti;
• 5 neilikkaa;
• suola;
• vesi;
• mustapippuri.

Porsaan kylkiluiden keittäminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa ja vaivaa, eikä vaadi kulinaarisia taitoja. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalajista tulee maukas, tuoksuva ja tyydyttävä. Sitä voidaan tarjoilla eri lisukkeiden kanssa: perunamuusin, pastan tai riisin kanssa.

Ruoanlaitto:

Jaa porsaan kylkiluut osiin ja paista niitä kuumennetussa pannussa auringonkukkaöljyssä. Aseta liha tiukasti kattilaan. Paista samassa pannussa kuutiot ja kaada kylkiluiden päälle. Kaada kaikki vedellä niin, että neste peittää lihan hieman. Lisää kylkiluihin hienonnettu valkosipuli ja muut mausteet suolalla. Peitä pannu kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Astia voidaan kypsentää myös liedellä, mutta erittäin alhaisella lämmöllä.

Tarvitset:

• 1 kilogramma kylkiluita;
• 2,5 rkl hunaja;
• 7 rkl soijakastike;
• Laakerinlehti;
• oliiviöljy;
• suolaa, musta- ja punapippuria.

Porsaan kylkiluut hunajakastikkeessa ovat maukkaita ja mehukkaita, niillä on herkkä makean maku ja kullanruskeita. Ruoka sopii sekä perheillalliselle että juhlaillalliselle.

Tällainen maukas ja suussa sulava ruokalaji, kuten porsaan kylkiluita, miellyttää varmasti jokaista emäntää. Sen etuna on yhdistelmä tekijöitä, kuten valmistuksen helppous, kylläisyys, kaloripitoisuus, joka on noin 340 kcal, ja erilaiset kypsennystavat.

Porsaan kylkiluut uunissa - askel askeleelta valokuvaresepti

Tavallinen perheillallinen voi muuttua upeaksi juhlaksi. Ja tätä varten sinun ei tarvitse ponnistella. Porsaan kylkiluut luumuilla ja valkosipulilla sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kotitaloudet arvostavat tätä kuninkaallista herkkua. Tuoksuvat kylkiluut saavat kaikki hulluksi! Kylkiluiden liha on mureaa, mehukasta, suussa sulavaa. Hämmästyttävä maku ja aromi yhdistyvät täydellisesti tässä kulinaarisessa luomuksessa.

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Porsaan kylkiluut: 1 kg
• Valkosipuli: 20 g
• Suola: 1 tl
• Kuivat mausteet: maun mukaan
• Luumut: 50 g
• Sitruunamehu: 10 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka keittää porsaan kylkiluita hitaasta keittimessä

Toinen yksinkertainen kypsennysvaihtoehto tälle ruoalle on siankylkiluiden toteuttaminen hitaassa keittimessä.

Ruoanlaittoon tarvitsisi:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita;
• 1 sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Multicooker-astian pohjalle laita sipulit, jotka on esikuorittu ja leikattu halutessasi kuutioiksi tai suuriksi renkaiksi.
2. Kylkiluut pestään puhtaassa juoksevassa vedessä ja jaetaan sopivan kokoisiin annoksiin.
3. Liha hierotaan mausteilla ja levitetään astiassa sipulin päälle. Ruokaa maustetaan valitulla määrällä pippuria ja suolaa.
4. Hidas liesi suljetaan ja aseta se kypsentämään 40 minuuttia.
5. Kasvissalaatti, perunamuusi tai mikä tahansa muu valitsemasi lisuke on loistava lisä valmiisiin kylkiluihin.

Resepti porsaan kylkiluille pannulla

Herkulliset ja punertavat porsaan kylkiluut valmistuvat helposti ja nopeasti pannulla paistamalla. Tämä ruokalaji valmistuu vain 40 minuutissa.

Täyttääkseen sen tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 sipuli;
• 2-3 rkl. l mieluummin kasviöljy;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja hierotaan mausteilla.
2. Sipulit kuoritaan ja leikataan erittäin terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi tai suuriksi renkaiksi maku mieltymysten mukaan.
3. Kuumenna pannulla kasviöljy ja levitä siihen sipuli, joka paistetaan kullanruskeaksi.
4. Valmis liha, leikattu paloiksi, asetetaan sipulille. Paista porsaan kylkiluita molemmin puolin keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Seuraavaksi tulta vähennetään hieman, pannu suljetaan tiiviisti kannella ja astiaa kypsennetään noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä lisäämällä pippuria, suolaa ja mausteita.
6. Voit lisätä vihanneksia lihaan ennen kypsennyksen loppua.

Hihassa paistettua porsaankylkeä

Hihassa keitetyistä siankylkiluista tulee yksinkertainen ja vailla epäterveellistä ylirasvaa. Hihan voi ostaa myymälän kulinaarisista osastoista. Tämä menetelmä auttaa saamaan erittäin pehmeää ja mureaa lihaa.

Sen valmistelemiseksi tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 KPL. sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe ruoanlaitossa on lihan valmistaminen. Se pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja jaetaan erillisiin osiin.
2. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita valmistetut kylkiluut ja sipulit mausteilla ja pippurilla.
3. Lihan annetaan marinoitua hieman (noin 10-15 minuuttia), jotta siitä alkaa tulla mehua.
4. Marinoitu liha laitetaan hihaan ja laitetaan uuniin 180 ° C:n lämpötilaan noin 40 minuutiksi. Hihaa ei voi kääntää.
5. Ruokalaji tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen, vihannesten, kasvissalaatin kanssa.

Resepti porsaan kylkiluille foliossa

Voit kypsentää mureita ja pehmeitä porsaan kylkiluita foliossa. Tätä reseptiä varten tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Porsaan kylkiluut pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja jaetaan osiin.
2. Sipuli ja valkosipuli murskataan. Tämä voidaan tehdä raastimella tai yksinkertaisesti hienontaa terävällä veitsellä.
3. Valmis pesty liha sekoitetaan mausteiden, valkosipulin ja sipulin kanssa, suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
4. Kypsennystä varten valmistetut porsaan kylkiluut jätetään marinoitumaan 10-15 minuuttia. Tänä aikana liha on kyllästetty mausteilla.
5. Marinoitu liha kääritään folioon ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Ruoan valmistukseen menee 40 minuuttia.
6. Valmiit kylkiluut poistetaan foliosta, asetetaan lautaselle ja tarjoillaan vihannesten kanssa pöydässä lounaaksi tai illalliseksi.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita grillissä

Lämpimän vuodenajan alkaessa monet yrittävät lähteä luontoon piknikille. Grillatuista porsaankylkeistä tulee edullinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Aloittaa täytyy ottaa:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita;
• 1 sipuli;
• 2-3 kpl. valkosipulin kynnet;
• mausteet;
• vihreät.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä siankylkiluut pestään perusteellisesti puhtaassa juoksevassa vedessä. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi.
2. Liha asetetaan syvään astiaan. Siellä lisätään myös hienonnettua sipulia ja valkosipulia, yrttejä, mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lihan annetaan hautua vähintään 2-3 tuntia. Tänä aikana se kyllästyy mausteilla ja tulee pehmeäksi ja mureaksi.
4. Nämä porsaan kylkiluut kypsennetään avotulella. Paista niitä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmiusaste tarkistetaan terävällä vartaalla. Kirkkaan mehun tulee valua lihasta. Tarjoa valmiit kylkiluut vihreiden kanssa.

Haudutettuja herkullisia porsaan kylkiluita

Kun aiot tehdä porsaan kylkiluista mureita ja erittäin pehmeitä, voit yrittää yksinkertaisesti hauduttaa niitä. Tämän ruuan valmistamiseksi täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 200 ml. vesi;
• 2-3 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä porsaan kylkiluut pestään perusteellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä ja jaetaan erillisiin osiin.
2. Valmis ruoka on parasta kypsentää kattilassa, jossa on paksu pohja. Sen pohjalle kaadetaan kasviöljyä ja levitetään hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit. Kasvismassaa haudutetaan noin 10 minuuttia. Sen ei pitäisi palaa.
3. Mausteilla levitetyt porsaan kylkiluut asetetaan vihannestyynylle. Ne jätetään kiehumaan 10 minuuttia.
4. Seuraavaksi liha kaadetaan vedellä, tuli vähennetään minimiin ja pannu jätetään tuleen 30 minuutiksi.
5. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää pannulle vihreitä. Porsaan kylkiluiden valmius määräytyy lihan erotuksen asteesta luusta.

Resepti porsaan kylkiluille hunajalla

Porsaan kylkiluut hunajalla ovat loistava lisä juhlapöytään. Heidän pikanttinen makunsa ilahduttaa oikinta vierasta. Valmistuksen helppous tekee tästä herkusta usein vieraan päivittäisessä ruokalistassa.

Ruoanlaittoon tarvitsisi:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 2-3 rkl. l. nestemäinen hunaja;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Lihan kylkiluut pestään ja leikataan paloiksi.
2. Liha hierotaan hunajalla ja lisätään mustapippuria ja suolaa, minkä jälkeen se annetaan hautua (n. 1 tunti).
3. Marinoitu liha levitetään paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paistetaan korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Seuraavaksi palo pienennetään minimiarvoon. Liha kypsyy miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.
5. Tämä ruokalaji tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja riisin kanssa.

Kuinka keittää porsaan kylkiluita soijakastikkeessa

Ruoan keittäminen soijakastikkeella on toinen vaihtoehto suolaisten ja erityisen pehmeiden porsaan kylkiluiden saamiseksi.

Ruoanlaittoon täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 100 g mustapippuria.

Marinadiin soijakastikkeeseen voidaan lisätä hienonnettua sipulia, valkosipulia ja yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kypsennystä siankylkiluut pestään perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja leikataan pieniksi annoksiksi.
2. Valmistettu liha hierotaan mustapippurilla, haluttaessa lisätään suolaa maun mukaan, vaikka on pidettävä mielessä, että soijakastike on jo erittäin suolaista.
3. Porsaan kylkiluita haudutetaan soijakastikemarinadissa noin 1-2 tuntia.
4. Sitten paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa.

Porsaan kylkiluita perunoilla - herkullinen resepti

Porsaan kylkiluut perunoilla ovat valmiita olemaan upea ja runsas illallinen koko perheelle tai hyvä ruokalaji juhla-illalliselle. Kypsentääksesi ne herkullisesti, täytyy ottaa:

• 0,5 kg. porsaan kyljet;
• 4-5 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• vihreät.

Ruoanlaitto:

1. Porsaan kylkiluut pestään kylmässä juoksevassa vedessä.
2. Hienoksi leikattu sipuli tulee paistaa syvässä paistinpannussa.
3. Pesty ja valmistettu liha lisätään valmiiseen sipulimassaan. Hauduta lihaa noin 15-20 minuuttia.
4. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
5. Perunat kaadetaan kattilaan lihan kanssa. Tuli vähennetään minimiin ja astian annetaan hautua tiiviisti suljetun kannen alla noin 40 minuuttia.
6. Porsaan kylkiluiden valmius perunoiden kanssa määräytyy perunoiden tilan mukaan. Tässä versiossa sianliha "pääsee" nopeammin.
7. Tarvittaessa astiaan voidaan lisätä 100 ml vettä.

Mehukkaat, rasvaiset, tuoksuvat porsaan kylkiluut, herkullisen ruoan rakastajan unelma. Ruokalaji, vaikkakin haitallinen, on niin maukasta. Kuinka valmistaa niitä oikein, videoreseptejä mehukkaille porsaan kylkiluille ja ruoanlaittovinkkejä, lue.

Kuinka valmistaa mehukkaita porsaan kylkiluita / 10 ruoanlaittovinkkiä

Porsaan kylkiluiden valmistaminen on yksinkertaista, mutta vaatii joitain hienouksia ja vinkkejä.

1. Kylkiluut valitsevat vaaleanpunaisen värin, ilman keltaista rasvaa.
2. Kylkiluiden rasva on välttämätöntä, mutta vain valkoista.
3. Ennen kypsennystä tuoreet kylkiluut puhdistetaan huolellisesti kalvoista, suonista, luulastuista ja rustoista.
4. Muista liottaa kylkiluut kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan.
5. Jos kylkiluissa on jonkinlainen haju, voit "päihittää sen" tiputtamalla veteen muutama tippa etikkaa tai sitruunamehua.
6. Sulata pakastetut kylkiluut huoneenlämmössä ja liota kylmässä vedessä, aivan kuten tuoreet.
7. Noudata valmistetun astian lämpötilaa ja aikajärjestelmää.
8. Älä käytä liian kuumia mausteita ja happamia marinadeja.
9. Kypsennä kylkiluut hyvin pienellä öljyllä ja rasvalla. Ihannetapauksessa kypsennä kylkiluut omassa mehussa.
10. Kylkiluut ovat hyviä juuri keitettyinä. Älä säilytä paistettuja kylkiluita yli 5 tuntia.

Juicy porsaan kylkiluiden reseptit

Yksinkertainen resepti mehukkaille porsaan kylkiluille "American BBQ"

Ainesosat:

• 1 kg porsaan kylkiluita

kastikkeelle:

• 4 rkl. l. nestemäistä hunajaa
• 4 rkl. l. mausteinen chiliketsuppi
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 2 tl jauhettua makeaa paprikaa
• 1 st. l. viinietikkaa (ehkä omenaviinietikkaa)

Keittomenetelmä:

1. Pese kylkiluut, kuori ja liota. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kaada kylkiluut vedellä, suolalla ja keitä puolikypsiksi. Anna kylkiluiden jäähtyä liemessä.
2. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Upota kylkiluut kastikkeeseen ja laita grilliin tai grilliin. Tarjoa keitetyt kylkiluut tuoreiden vihannesten ja perunasalaatin kanssa.

Kylkiluut ovat erinomainen alkupala kylmälle oluelle. Kokeile!

Porsaan kylkiluita oluelle

Ainesosat:

• porsaan kyljet
• 2-3 tomaattia
• 2 sipulia
• makea paprika
• persilja
• 100 gr. konjakki
• 0,5 l vaaleaa olutta
• hienonnettu pippuri

Keittomenetelmä:

1. Pese kylkiluut, kuori ja leikkaa paloiksi. Liota kylmässä vedessä.
2. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa vihreät karkeaksi.
4. Jauha vihannekset yrteillä ja suolalla.
5. Sekoita konjakki ja olut, kaada vihannesten päälle. Upota kylkiluut kasvismassaan, lisää pippuria maun mukaan.
6. Marinoi kylkiluita viileässä paikassa noin 5 tuntia.
7. Siirrä kylkiluut vihannesten kanssa lämmönkestävään astiaan ja paista kuumassa uunissa noin tunti. Vihannesten tulee ruskistaa.

"Savustetut" kylkiluut teemarinadissa

Ainesosat:

• kylkiluut
• vahvaa mustaa teetä
• pippuri
• purkki sinapinsiemeniä

Keittomenetelmä:

1. Pese porsaan kylkiluut, kuori ja paloittele.
2. Liota kylkiluut kylmässä vahvassa mustassa teessä.
3. Liota 3-6 tuntia.
4. Ota sitten kylkiluut, hiero suolalla, pippurilla ja sinappilla.
5. Kypsennä kylkiluut kuumassa uunissa, grillissä, grillissä tai vain paistinpannulla.

Porsaan kylkiluiden savustaminen keittoihin tai alkupaloihin

Ainesosat:

• kylkiluut
• pippuri
• 2 kourallista leppäsahanpurua
• 1 kourallinen hedelmäpuiden sahanpurua
• savuhuone

Keittomenetelmä:

1. Valmista kylkiluut yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Älä vain leikkaa kylkiluita liian pieniksi. Tarpeeksi leikata puoliksi.
2. Hiero liotetut kylkiluut suolalla ja pippurilla ja laita talouspaperin päälle.
3. Kaada sahanpuru savuhuoneen pohjalle, ripusta kylkiluut koukkuihin.
4. Laita savutin keskilämmölle, sulje kansi tiiviisti.
5. 10 minuutin kuluttua poista kansi ja vapauta savu. Sulje sitten savustin tiukasti ja kypsennä kylkiluita noin tunnin ajan.
6. Ripusta valmiit kylkiluut samoihin koukkuihin viileässä tuuletetussa tilassa.
7. Tällaisia ​​savustettuja kylkiluita säilytetään 1-5 kuukautta. Kuumalla säällä on parasta säilyttää jääkaapissa.

Auta itseäsi!

Ja lopuksi videoresepti porsaan kylkiluiden vaiheittaiseen keittämiseen.

Videoresepti Porsaan kylkiluita