Aromaattinen, tuoksuva ja uskomattoman maukas mansikkahillo ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi!

Tämä herkku houkuttelee ruokahalua herättävällä ulkonäöllä ja uskomattomalla maulla.

Mutta upean maun lisäksi tällä marjalla on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mansikkahillo auttaa vilustumista, nuhaa vastaan ​​ja lisää myös kehon vastustuskykyä. Muista siis varata tämä herkku talveksi.

Siitä on apua erityisesti silloin, kun lapset ovat sairaita. Loppujen lopuksi on erittäin vaikea pakottaa lapsia juomaan erilaisia ​​pillereitä ja lääkkeitä, mutta he syövät mansikkahilloa vain makean sielun vuoksi. Alla tarkastellaan mielenkiintoisimpia reseptejä.

Klassinen ruoanlaitto

Mitä tarvitset:

• 1 kilogramma tuoreita mansikoita;
• 700-1000 grammaa sokeria;
• Vesi - 800 ml.

Aloitetaan klassisen mansikkahillon keittäminen:

1. Ensin pestään marjat ja puhdistetaan roskat;
   
2. On parempi laittaa mansikat viileään veteen, kaikki roskat, vaikuttaa hedelmät varmasti kellua pintaan. Kaikki roskat ja tarpeettomat asiat on heitettävä pois;
   
3. Seuraavaksi kaada vettä astiaan, aseta tuleen ja kuumenna kiehuvaksi;
4. Laita mansikat kuumaan nesteeseen ja keitä kiehuvaksi noin 5-7 minuuttia;
   
5. Sitten lisätään sokeria ja keitetään vielä 10-15 minuuttia sekoittaen kaikkea säännöllisesti;
6. Poistamme lämmöstä, vaadimme kaikki 2-4 tuntia;
7. Laita jäähtynyt hillo uudelleen tulelle ja keitä vielä 15 minuuttia;
   
8. Pese purkit keittiöpesuaineella tai puhdista kaikki ruokasoodajauheella;
9. Lasiastiat on steriloitava höyryllä tai uunissa;
10. Levitä mansikkahillo steriloituihin purkkeihin ja kiristä se sauma -avaimella;
    
11. Säilytä valmis hillo kellarissa, kaapissa tai jääkaapissa.

Metsä mansikkahilloa talveksi

Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:

• Wild mansikka - 1000 grammaa;
• Sokeri - 1200 grammaa;
• Hieman sitruunahappoa - noin 1 tai ½ tl.

Miten tehdä:

Resepti "Pyatiminutka" talveksi

Mitä tarvitset:

• Tuoreet mansikat - 1500 grammaa;
• Sokeri - 700 grammaa.

Säännöt luonnon mansikkahillon "viiden minuutin" valmistamiseksi talveksi:

1. Ensinnäkin sinun on lajiteltava huolellisesti hedelmät, heitettävä kaikki roskat, tikut, oksat. Mun marjat pestään hyvin;
2. Kaada pestyt mansikat kattilaan tai astiaan, lisää rakeista sokeria ja jätä 4-5 tunniksi;
3. Mehun ilmestymisen jälkeen kaikki sekoitetaan ja laitetaan kaasulle;
4. Odotamme seoksen kiehumista ja keitetään noin 5 minuuttia, poista kaasusta;
5. Pese purkit ja steriloi ne sitten höyryllä tai uunissa;
6. Laitamme jäähdytetyn hillon purkkeihin, kaikki on suljettava metallikansilla;
7. Aseta pää ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä;
8. Tämä hillo tulee säilyttää viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• 800 grammaa mansikoita;
• Rakeinen sokeri - 400 grammaa.

Mansikkahillon keittäminen hitaassa liesissä:

1. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti. Kaikki kuivat lehdet, oksat, sauvat, mätä marjat ja muut vieraat roskat on kerättävä ja poistettava. Huuhtele mansikat vedellä;
2. Kaada mansikat siivilälle ylimääräisen nesteen valuttamiseksi;
3. Seuraavaksi laita hedelmät hitaaseen liesiin ja kaada kaikki päälle sokerilla. Vaadimme rakeistetun sokerin alla useita tunteja tai parempi koko yön. Tänä aikana marja päästää ulos mehua;
4. Heti kun tarvittava määrä marjamehua erottuu, sekoita kaikki, sulje monikeitin kannella ja aseta "Quenching" -tila;
5. Keitä mansikkahilloa, kunnes se kiehuu. Keitä keittämisen jälkeen 10-15 minuuttia;
6. Kypsennysprosessissa sinun on poistettava vaahto pinnalta;
7. Sammuta monikeitin ja anna hillon jäähtyä;
8. Sillä välin pese tölkit keittiöpesuaineella tai hankaa kaikki sivut ruokasoodajauheella;
9. Sitten steriloimme tölkit höyryttämällä tai uunissa;
10. Laita valmis mansikkahillo purkkeihin ja sulje kansi;
11. Käännä purkit ympäri, peitä lämpimällä materiaalilla. Niiden on jäähdytettävä loppuun asti;
12. Jätämme valmis jälkiruoka säilytettäväksi pimeässä paikassa, jonka lämpötila on enintään 20 astetta, tai jääkaapissa.

Ruoanlaiton säännöt:

1. Aluksi pestään hedelmät, lajitellaan roskat, kuivat lehdet, varret, oksat;
2. Kaada kuoritut hedelmät astiaan ja kaada puolet rakeistetusta sokerista;
3. Sekoita marja sokerilla puseron avulla. Voit myös jauhaa kaiken tehosekoittimessa;
4. Kaada seuraavaksi marjasose rakeisen sokerin toisen puoliskon kanssa ja sekoita hyvin;
5. Annamme sen seistä yön yli, jotta kaikki rakeinen sokeri liukenee;
6. Laitamme lopullisen mansikkahillon muovisäiliöön ja laitamme sen pakastimeen säilytystä varten. Sitä voidaan myös säilyttää jääkaapissa steriloiduissa purkeissa.

• Metsämansikoista valmistetussa hillossa on käytettävä hyvää kypsyyttä ja pienikokoista marjaa. Kypsillä pienillä marjoilla on herkkä aromi ja maku;
• Muista lajitella kaikki marjat ennen ruoanlaittoa, poista vahingoittuneet ja mätäneet hedelmät, se pilaa herkun koko maun;
• Sokeria ei voi laittaa liikaa. Talvella hapan mansikkahillolla on erittäin epätavallinen maku ja miellyttävä tuoksu;
• Jotta hillo ei sokeroituisi myöhemmin, on parasta lisätä sitruunahappoa siihen kypsennyksen lopussa.

On suositeltavaa säilyttää mansikkahillo viileässä pimeässä paikassa +7 - + 20 asteen lämpötilassa.

Mansikkahillo on erittäin terveellinen ja maukas herkku samaan aikaan. Tämä valmiste on erinomainen ennaltaehkäisy monille vilustumisille, etenkin kylmällä kaudella.

Lisäksi sitä voidaan käyttää monien jälkiruokien, hyytelön valmistukseen ja lisätä leivonnaisten täyttöön. Siksi mene mieluummin metsään hakemaan tätä marjaa ja aloita tämän hämmästyttävän herkun valmistaminen!

Mikä voi olla talvella maukkaampaa kuin tuoksuva, joka on valmistettu äidin tai isoäidin huolehtivilla käsillä? Huumaava tuoksu ja herkkä maku näyttävät syntyneen uudestaan ​​vain yhdestä muistista. Ja jos tämä on myös hilloa, saat erinomaisen maun ohella valtavan osan vitamiineista, koska mansikat ovat vertaansa vailla olevia hyödyllisiä aineita.

Tällaisen herkun valmistaminen on melko yksinkertaista. Riittää, kun opit mansikkahillon reseptin - viisi minuuttia, jonka salaisuudet paljastetaan nyt sinulle.

Keittiökoneet ja -välineet

Kun alkavat valmistaa makeisia talveksi, monet emännät kysyvät itseltään kysymyksen "Mitä kokata niitä?" Ei niin kauan sitten oli suosittu myytti, että herkullisin hillo valmistetaan kupariruokista. Mutta tutkijoiden viimeaikainen tutkimus on kumonnut sen. Kävi ilmi, että kupari erittää aineita, jotka johtavat vitamiinien tuhoamiseen ja marjan hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Tärkeä! Kypsennyksen aikana mansikoiden vitamiinivarasto ei häviä, jos keität lyhyen aikaa. Lähes 100% C-, B6-, B9-, E -vitamiineista, foolihaposta, sinkistä, orgaanisista hapoista, mangaanista, raudasta, kalsiumista, tanniineista säilyy ja pääsee kehoon taikahillon kulutuksen aikana.

Alumiini- ja emaliastiat eivät myöskään sovellu herkkujen valmistukseen, mutta on parasta valita ruostumattomasta teräksestä valmistetut laitteet.

Viiden minuutin mansikkahillon valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat keittiövälineet:

• siivilä;
• pesuallas tai kattila;
• puulusikka sekoittamiseen;
• steriloidut purkit ja kannet kiertämistä varten (2 kpl);
• saumausavain;
• kaasu- tai sähköliesi.

Tarvittavat ainesosat

Varasto on valmis, nyt sinun on toimitettava tarvittavat ainesosat tuotantoprosessiin. Kumma kyllä, mutta viiden minuutin hillon valmistamiseksi metsämansikoista et tarvitse paljon ainesosia.

Päätuotteet: itse marja ja sokeri suhteessa 3: 1, eli sinun on otettava esimerkiksi 3 lasillista marjoja ja 1 lasillinen sokeria per puoli litran purkki. Tällainen lyhyt luettelo tuotteista vertaansa vailla oleville herkuille.

Tuotteiden valinnan ominaisuudet

Nämä kaksi lajiketta erottuvat marjojen koosta ja tuoksusta: puutarha on paljon suurempi ja makeampi, mutta häviää metsän tuoksusta. Lisäksi luonnon mansikoiden ravinteiden pitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin puutarhamansikoiden. Luonnollinen lääke on hintansa arvoinen.

Jos päätät kerätä villimansikoita itse, sinun on tehtävä tämä kesäkuun puolivälissä - heinäkuun alussa. Kun ostat sitä markkinoilla, kiinnitä huomiota marjojen kokoon (niiden tulisi olla pieniä), tuoksuun ja väriin (kirkkaan punainen).

Kuinka tehdä hilloa: vaiheittainen resepti valokuvalla

Kun olet kerännyt inventaarion ja tuotteet, voit aloittaa vitamiinivalmisteen valmistusprosessin suoraan.

Marjojen valmistus

Ensimmäinen askel matkalla aromaattiseen makeuteen kotiruokailijoille on marjojen valmistus. Ne on puhdistettava verholehdistä, varsista, yrteistä ja niistä, jotka voivat joutua astioihin keräyksen aikana. On myös tarpeen poistaa kypsymättömät tai mätäneet marjat.

Tärkeä! Ei ole suositeltavaa pestä metsämansikoita. Mutta jos epäilet sen puhtautta, voit laittaa marjan siivilään ja huuhdella sen terävän vesivirran alla tai laskea sen useita kertoja vesisäiliöön. Tällaiset pesumenetelmät eivät loukkaa marjojen eheyttä.

Sekoita sokerin kanssa

Kuorittu marja on ripoteltava sokerilla kerroksittain ja annettava imeytyä 3-4 tuntia, voit jopa jättää sen yön yli, jotta mehu ilmestyy.

Panimointi

Monet emännät kysyvät itseltään kysymyksen: “Kuinka valmistaa mansikkahilloa, jotta marja ei tuhlaa hyödyllisiä ominaisuuksiaan?” Se on melko yksinkertaista: mitä vähemmän kokkaat, sitä terveellisempi herkku tulee.

Meidän tapauksessamme laita infusoitu seos tulelle ja kiehauta. Kypsennysaika - itse asiassa 5 minuuttia, joten reseptin nimi - "viisi minuuttia". Totta, eikä tämä ole vielä viimeistely. Kypsennysprosessin aikana on tarpeen poistaa vaahto, joka tietysti muodostuu, ja itse toimenpide on toistettava vielä kaksi kertaa, kun talviherkku on täysin jäähtynyt.

Tiesitkö? Sitruunahappo estää hilloa tai hilloa sokeripinnoittamasta.

Nüansseja ja temppuja

Herkullisuutesi saa vieläkin ainutlaatuisempia makuominaisuuksia, jos lisäät siihen ripauksen happoa tai tuoretta sitruunamehua kypsennyksen lopussa.

Kokeneet emännät neuvovat käyttämään seuraavaa menettelyä tuotteen valmiuden tarkistamiseksi: pudota hillo lautaselle ja venytä sitä keskellä lusikalla. Jos raidat eivät tartu yhteen eivätkä leviä, se on valmis.

Monet ovat myös kiinnostuneita siitä, miksi hilloa keitetään useita kertoja. Tässä tosiasia on, että mansikoilla on katkeruutta, joka voidaan poistaa lisäkeittoprosesseilla. Se voi auttaa poistamaan katkeruuden, joka joskus lisätään tällaiseen hilloon. Sen määrän tulisi olla 6 kertaa pienempi kuin päämarja.

Kuinka keittää mansikkahilloa niin, että marjat pysyvät ehjinä, monet emännät tietävät, eikö? Mutta kuinka tehdä mansikkahilloa ilman kiehuvia marjoja, kerron ja näytän sinulle tänään. Tämä yksinkertainen resepti luo tuoksuvia, kokonaisia ​​marjoja makeassa ja paksussa siirapissa - upea herkku koko perheelle!

Herkullisen mansikkahillon edellytystä voidaan turvallisesti kutsua korkealaatuisiksi raaka-aineiksi, eli marjoiksi. Yritä tässä tapauksessa valita tuoksuva mansikka, joka on pieni (lähempänä pientä), kokonainen, tiheä ja kiinteä. Rypistyneet tai erittäin suuret marjat eivät toimi - ne eivät pidä muotoaan ja hajoavat jopa perunamuusissa. Pilaantuneet tuotteet aiheuttavat täysin käymisen purkissa - makea valmiste on heitettävä pois.

En suosittele vähentämään rakeisen sokerin määrää mansikkahillolle ilman ruoanlaittoa, koska tämä on säilöntäaine. Lisäksi erilaiset mausteet (kaneli, kardemumma ja muut) perheellemme henkilökohtaisesti eivät sovi hyvin tämän jälkiruoan kanssa: perheenjäseneni rakastavat niin sanotusti tämän tuoksuvan marjan puhdasta makua ja aromia.

Yhteensä määritetystä määrästä tarvittavia ainesosia saadaan noin 1 litra mansikkahilloa ilman ruoanlaittoa. Voit valita parhaiten sopivan tilavuuden purkit. Käytin 3 purkkia, joiden tilavuus oli 200 millilitraa, ja 1 puolen litran purkki, johon suljin erikseen paksun mansikkisiirapin.

Ainekset:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Tämän reseptin marjat sopivat keskikokoisille, kiinteille ja erinomaisille laatuille. Lajittelemme mansikat (huonompi, eli rypistynyt, voidaan käyttää mansikkahillon tai vaahtokarkin valmistamiseen, ja hemmotamme pilaantuneet turvallisesti pois) ja minun. Tätä varten keräämme kylmää vettä suureen astiaan, laitamme siihen marjoja ja annamme niiden kirjaimellisesti uida minuutin ajan - tällä tavalla hiekka vajoaa pohjaan. Sekoita mansikat varovasti käsin, poista ne ja siirrä siivilään. On tärkeää, ettei varret poisteta ennen kuin marjat ovat puhtaita. Muuten mansikat imevät paljon vettä ja muuttuvat löysiksi.

Poistamme varret ja laitamme puhtaat marjat sopivan kokoiseen kulhoon. Mansikoiden paino (1 kg) on ​​ilmoitettu valmiiksi.

Aloitetaan nyt sokerisiirapin valmistaminen, jonka kaadamme myöhemmin mansikoiden päälle. Tätä varten kaada 800 grammaa sokeria pieneen kattilaan, jossa on paksu pohja tai kattila, ja kaada siihen 150 millilitraa vettä (kylmää, kuumaa, mitä haluat).

Laitamme astiat korkealle lämmölle ja sekoitamme sisällön kiehuvaksi. Kun kaikki sokeri on liuennut ja siirappi on kiehunut, lämmitä keskilämmöllä ja keitä noin 5-6 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa!

Kaada mansikat kiehuvaan siirappiin, sulattaen marjat kevyesti lusikalla tai lastalla. Sinun ei tarvitse sekoittaa mansikoita!

Tässä asennossa jätämme mansikat siirappiin huoneenlämpötilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan - tämä voi kestää pari tuntia. Jäähdytyksen aikana mansikka antaa mehunsa, värinsä ja arominsa siirapille. Itse marjoista tulee hieman kevyempiä ja paksumpia.

Kaada siirappi varovasti takaisin kattilaan, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 5-6 minuuttia (poista vaahto). Tänä aikana sokerisiirappi sakeutuu hieman kosteuden haihtumisen vuoksi.

Samanlainen toimenpide on suoritettava vielä 1-2 kertaa (yhteensä 3-4 täytettä). Kuvassa jo jäähdytetyt mansikat siirappissa 3 siirappitäytön jälkeen.

Nyt on vielä kiinni mansikkahillo ilman ruoanlaittoa talveksi. Tätä varten sinun on valmistettava purkki ja kannet huolellisesti etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Suosikkini on tehdä se mikroaaltouunissa - tätä aihiota varten käytän 3 purkkia, joiden tilavuus on 200 millilitraa ja 1 tölkki, joiden tilavuus on 500 millilitraa. Pese tölkit soodalla tai pesuaineella perusteellisesti, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kaada 2 sormea ​​jokaisen veden pohjaan. Laitamme mikroaaltouuniin ja höyrytetään kaikki yhdessä suurimmalla teholla noin 6-7 minuuttia. Pesen vain kannet, laitan ne kattilaan, kaadan vettä (peittävät kannet kokonaan) ja keitän noin 5 minuuttia. Puolen litran tölkki tarvitaan hieman myöhemmin.

Marjat keitetään mahdollisimman laajassa astiassa niin, että valmistusprosessin aikana on mahdollisimman vähän kerroksia. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää leveitä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita tai suurta messinkiä, mutta voit tehdä pieniä annoksia mansikkahilloa hitaassa liesissä.
Hillo kypsyy melko nopeasti, joten on myös parempi valmistaa steriloidut kuivat astiat säilytystä varten etukäteen. On parasta poimia pieniä tölkkejä, joiden tilavuus on 0,5 tai 1 litra.

Kuinka keittää mansikkahillo oikein?

Mansikkahillon reseptit eroavat pääasiassa lisätyn sokerin määrästä. Kaikissa tapauksissa he yrittävät pitää marjat tulessa mahdollisimman vähän. Joissakin tapauksissa miellyttävämmän maun vuoksi emäntä lisää sitruunahappoa tai hieman punaherukkaa.

Klassinen mansikkahillon resepti

Vakioresepti sopii hillon valmistamiseen mistä tahansa marjasta, koska sitä voidaan keittää suuria määriä. Sitruunahappoa lisätään mansikoiden ja sokerin määrästä riippuen. Sitruunamäärän laskemisen helpottamiseksi muista osuus: 2 g / 1 kg marjoja.

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 1/2 kg sokeria;
• 2 g sitruunahappoa.

Mansikat sokerilla jätetään syrjään 3-4 tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Työkappale valmistetaan useissa vaiheissa. Ensimmäisessä ympyrässä hilloa keitetään 15 minuuttia, kun se on jäähtynyt kokonaan, ympyrä toistetaan, mutta kiehumisaika lyhenee 10 minuuttiin. Piirejä on 3-4. Viimeiseen ympyrään lisätään sitruunahappoa. Hillopurkkien lisästerilointi ei ole tarpeen.
Resepti sopii myös suuremmille puutarhamansikoille.

Mansikkaresepti omassa mehussaan steriloimalla

Tämä resepti käyttää hyvin vähän sokeria. Yleensä sen puute johtaa hillon nopeaan pilaantumiseen: käyminen, homeen muodostuminen. Tämän välttämiseksi purkki valmiita hilloja on steriloitava.
Ainesosien määrä vaihtelee säiliön mukaan, johon hillo asetetaan. Voit jopa pienentää sokerin määrän suhteeseen 3: 1.
Ainekset:

• 2 kuppia mansikoita;
• 1 kuppi sokeria.

Marjat peitetään rakeisella sokerilla ja jätetään noin 4 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat huomattavan määrän mehua. Laita astiat pienelle tulelle ilman mehua tyhjentämistä ja keitä jatkuvasti sekoittaen ja tarvittaessa poistamalla vaahto, kypsennys kestää 5 minuuttia kiehumishetkestä.
Lisäksi hillo asetetaan purkkeihin, mutta ne on peitetty vain kannet. Pyyhe asetetaan suuren kattilan pohjalle, hillopurkit asetetaan sen päälle ja kaadetaan kuumaa vettä. Sen pitäisi päästä tölkkien ripustimiin. Kiehuvan veden jälkeen purkit steriloidaan 10 minuutin ajan. Sitten ne poistetaan ja ruuvataan kiinni pitkäaikaiseen varastointiin.

Mansikkahillon resepti hitaassa liesissä

Ainekset:

• 1 lasi mansikoita;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 ruokalusikallista vettä.

Kaikki ainekset lasketaan monitoimikoneen kulhoon, höyryventtiili avataan ja "sammutus" -tila valitaan. Hillon valmistaminen kestää 30 minuuttia, mutta sinun ei tarvitse sekoittaa astiaa tai kuoria sitä pois. Säiliö steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Aihioita sisältäviä pankkeja ei steriloida lisäksi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa herukoilla ilman ruoanlaittoa

Ainekset:

• 1 lasi mansikoita;
• 2 kuppia sokeria;
• 2 rkl punaherukoita

Marjojen eheyden säilyttäminen ei ole liian tärkeää tälle makealle jälkiruoalle, joten jos valmistuksen aikana jotkut hedelmät rypistyvät vahingossa, älä heitä niitä pois. Tärkeintä on, että raaka -aineet eivät ole pilaantuneet. Säilytä raakaa hilloa jääkaapissa, koska se pilaantuu nopeasti huoneenlämmössä.

Tällaisen hillon keittäminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, riittää, että kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja pakataan steriileihin purkkeihin.

Mutta säilyvyysajan pidentämiseksi marjoja sokerilla keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet marjamehuun. Tämän pitäisi tapahtua paljon aikaisemmin kuin hillo lähestyy kiehumispistettä. Tätä hetkeä ei kannata odottaa, kuten mansikan viiden minuutin aikana, joten hillo asetetaan purkkeihin heti sokerin liuennut. On parasta käyttää tomusokeria.

Ei aiheeseen liittyviä artikkeleita.

Sinun täytyy valmistaa herkullista mansikkahilloa ainakin kerran elämässäsi. Tämä metsästä tai pellolta poimittu tuoksuva marja ilahduttaa koko perhettä. Ja kesän maun säilyttämiseksi syksyyn ja talveen, hilloa keitetään mansikoista.

Mansikkahillon valmistaminen on helppoa, jos noudatat ruoanlaitto -sääntöjä. Mansikat pestään perusteellisesti ennen keittämistä ja purkit kuumennetaan vesihauteessa. Halutessasi voit lisätä hilloon mausteita tai marjoja. Hillon valmistamiseksi hillo ensin keitetään, sitten hierotaan seulan läpi ja keitetään uudelleen.

Ymmärtääksesi kuinka paljon kokata makeutta, sinun on tarkasteltava seoksen paksuutta. Vaikka kypsennysaika on ohi ja se on nestemäistä, sinun on asetettava hillo hetkeksi sivuun. Vähitellen se alkaa sakeutua.

Miten säilykkeet valmistetaan

Ennen ruoanlaittoa tölkit valmistetaan etukäteen. Ne pestään ensin perusteellisesti pesuaineella ja annetaan kuivua. Puhdistetut purkit lämmitetään kuivumisen jälkeen. Purkit kuumennetaan vesihauteessa muutaman minuutin ajan, jotta lasi kuumenee.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja talveksi

Tuoksuva hillo saadaan luonnonmansikoista. Se on suuri ja sopii makeisten valmistukseen. Puutarha- tai korjattavia mansikoita käytetään myös hillojen valmistukseen, mutta maku on vähemmän voimakas. Valkoiset mansikat tuottavat samaa kuin punaiset.

Herkullisin hillo saadaan niityltä tai pellolta kypsistä mansikoista.

Jälkiruoka on erittäin aromaattinen ja makea. Pelloilta ja niityiltä korjatut mansikat ovat makeampia kuin metsämansikat.

Mansikkahillon reseptit

Mansikkahillon valmistamiseen on monia reseptejä. Se valmistetaan lisäämällä pähkinöitä, muita marjoja ja mausteita.

Lisätty vesi

Helpoin tapa keittää mansikkahillo on lisätä vettä. Tällä tavalla kypsentämällä voit pitää marjat ehjinä:

• Huuhtele mansikat ja kuori ne pois.
• Siirrä kattilaan, peitä vedellä ja lisää sokeria maun mukaan. Laita tuleen.

• Sekoita hilloa kiehuessaan ja kuori.
• Hillo keitetään 15-20 minuutin kuluessa. Kiehumismenettely toistetaan 3-4 kertaa.

Kun hillo on valmis, se kaadetaan purkkien päälle ja rullataan talveksi.

Yksinkertainen viiden minuutin resepti

Viiden minuutin hillo kokonaisilla mansikkamarjoilla on helppo valmistaa:

• Ruoanlaittoon sinun on otettava mansikoita ja makeutusainetta.
• Peitä marjat sokerilla ja jätä ne 12 tunniksi mehun saamiseksi.
• Kaada sitten hillo kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

Kun siirappi on valmis, se kaadetaan purkkeihin tai syödään heti. Valmis siirappi on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi, jotta neste ei päällysty sokerilla.

Mansikkahillo ilman ruoanlaittoa

Hillo ilman ruoanlaittoa ei ole vain herkullinen makeus, vaan myös terveellinen tuote. Kypsentämiseksi sinun on peitettävä mansikat makeutusaineella ja jätettävä yön yli. Kaada sitten purkkeihin ja säilytä jääkaapissa suljetun kannen alla. Sinun ei tarvitse käyttää vettä tässä reseptissä.

Mansikkahilloa hitaassa liesissä

Jos aika on lyhyt ja sinun on kypsennettävä makeus kiireellisesti, voit tehdä sen monitoimikoneella:

• Mansikat pestään ja kaadetaan hitaaseen liesiin. Peitä makeutusaineella ja peitä vedellä.
• Keittotekniikka on samanlainen kuin kattilassa valmistaminen. Aseta haudutustila ja keitä noin 35 minuuttia.
• Kun kaikki on valmista, siirappi kaadetaan purkkien päälle, rullataan kannella ja asetetaan ylösalaisin.

Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja laske kellariin.

Mansikkahilloa manteleilla

Voit valmistaa hilloa lisäämällä manteleita. Se lisää epätavallista makua:

• Huuhtele mansikat, pilko mantelit hiutaleiksi.
• Kaada kattilaan vettä, lisää makeutusaine ja sitruunamehu.
• Kuumenna neste kiehuvaksi. Lisää sitten mansikat.
• Hauduta, kunnes kiehuu 25-35 minuuttia. Sakeuden suhteen makeuden tulisi olla paksu.

Lisää kypsennyksen lopussa 2 rkl. l. Amaretto ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada purkkeihin ja jäähdytä.

Mansikkahilloa rommin kanssa

Rommin hillon valmistamiseksi sinun on otettava 100 g rommia, 10 g sitruunahappoa, sokeria ja marjoja:

• Laita mansikat kattilan pohjalle, peitä makeutusaineella ja ripottele rommille.
• Lisää sitten toinen kerros mansikoita, makeutusainetta ja rommia.
• Laita marjat jääkaappiin yön yli.
• Laita tuleen, kiehauta ja lisää sitruunahappoa.

Ota liedeltä ja odota, kunnes seos on jäähtynyt. Kiehauta sitten uudelleen.

Mansikkahilloa mintulla ja sitruunalla

Paksu aromaattinen hillo saadaan lisäämällä minttua ja sitruunaa:

• Makeisten valmistamiseen tarvitset 1 sitruunan, muutaman oksan tuoretta minttua, mansikoita ja sokeria.
• Peitä sokerilla ja jätä yön yli. Marjat antavat mehua yön yli.
• Seuraavana päivänä he alkavat kokata.
• Lisää sitruunamehu ja murskatut mintunoksat. Laita tuleen. Keitä 6 minuuttia.
• Siivilöi siirappi ja säilytä sitä erikseen, kunnes se jäähtyy.

Kun seos on huoneenlämpöistä, kaada siirappi takaisin ja keitä kunnes se on kypsää. Lisää vähän minttua ennen kypsennyksen päättymistä.

Mansikat karviaisten kanssa

Vaiheittainen resepti karviaismakeisten valmistamiseksi:

1. Huuhtele marjat ja peitä makeutusaineella.
2. Laita tuleen.
3. Keitä kiehuvaksi.
4. Poista sitten lämmöltä, aseta säiliöihin, jäähdytä ja laita viileään paikkaan.

Mansikkahilloa laventelin kanssa

Ei ole vaikeaa valmistaa hilloa oikein laventelin kanssa. Tätä varten sinun on peitettävä marjat sokerilla yöllä. Keitä seosta aamulla 6 minuuttia. Sekoita jatkuvasti. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Lisää sitten laventelin kukat ja keitä vielä 3 minuuttia. Myös sitruunamehua lisätään.

Mansikkahillo ilman katkeruutta

Jos haluat valmistaa mansikkahilloa ilman katkeruutta, sinun on lisättävä siihen herukoita. Mansikat ja herukat peitetään sokerilla yön yli, ja seuraavana aamuna ne alkavat keittää. Laita astia tuleen jatkuvasti sekoittaen, keitä 6 minuuttia. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Kaada säiliöihin, jäähdytä tai laske kellariin ja jätä talveen. Ja talvella voit nauttia aromaattisesta makeudesta.