Kun valmistat melkein mitä tahansa ruokaa, mittaamme tarvittavien ainesosien määrän totuttuun tapaan, oli kyseessä sitten lasi, kuppi tai lusikka. Ja kaikki olisi hyvin, mutta vain lasit ja kupit eivät ole samat kaikille, ja monissa resepteissä halutun tuotteen paino ilmoitetaan grammoina.

Tällaisissa tapauksissa välttämätön asia on se, joka ilmoittaa erilaisten nesteiden millilitramäärän ja kuivien tuotteiden painon grammoina. Vaikka sinulla olisi tämä hyödyllinen keittiökone, ei ole haittaa tietää ruoanlaitossa useimmin käytettyjen astioiden määrä.

5 ml vettä laitetaan teelusikalliseen, kolme kertaa enemmän, eli 15 ml; kaikille tuttu, jota kutsutaan myös "stalinistiseksi" tai "neuvostoliitoksi", on kahta tyyppiä - sileällä vanteella ja ilman sitä. Reunalla varustettua lasia pidetään teelasina, koska juuri siinä junien konduktöörit kuljettivat teetä auton ympärillä, tämän lasin tilavuus on 250 ml; sama lasi, mutta ilman reunaa - 200 ml.

On tärkeää muistaa, että astioiden tilavuus ei aina vastaa tuotteen painoa. Likimääräisten tietojen saamiseksi tuotteiden mitta- ja painotaulukko voi olla hyödyllinen. Grammoina monet kuivaruoat painavat paljon vähemmän kuin niiden tilavuus millilitroina.

Alla olevissa taulukoissa on painoa vastaavat tilavuudet grammoina jaoteltuina elintarvikkeet sopiviin alaluokkiin.

merkintä: Tuotteiden mitta- ja painotaulukko grammoina on suunniteltu ottaen huomioon astioiden täyttö seuraavasti:

• lusikka - pienellä liukumäellä;
• lasi - ääriään myöten;
• purkki - kaulaan.

Bulkkituotteet

Tämä tyyppi sisältää viljat, jauhot ja jotkut muut. Bulkkituotteiden taulukko tarjoaa tärkeimmät mittausmenetelmät - lusikka ja lasi, jakaen ne useisiin tyyppeihin tilavuuden mukaan. Suurten annosten valmistamisen helpottamiseksi lisättiin puolen litran ja litran purkit.

Lue aina resepti huolellisesti - yksi kuppi jauhoja ei tarkoita 200 g jauhoja, vaikka kuppisi olisi hieman suurempi kuin 200 ml. Muista, että ääriään myöten täytetyssä "stalinistisessa" teelasissa on vain 160 g jauhoja.

merkintä: Jos sinulla ei ole keittiössäsi käsillä perinteistä, voit vaihtaa sen muoviseen. Tavalliseen kirkkaaseen polypropeenista valmistettuun kertakäyttökuppiin mahtuu täsmälleen 200 ml vettä.

Mausteet ja lisäaineet (jauhettu)

Koska useimpien ruokien valmistukseen tarvitaan vähän mausteita, tl ja ruokalusikallinen ovat niiden päämitta. Mukavuussyistä lisättiin 10 ml:n standarditilavuus. Ruokien painot lusikoissa eivät vastaa niiden tilavuutta.

Useimpien mausteiden ja lisäaineiden paino riippuu tuotteen jauhatuksesta ja laadusta. Esimerkiksi karkeaksi jauhettu kahvi painaa hieman enemmän kuin hienoksi jauhettu kahvi.

merkintä:

• Ruoan mittojen ja painojen grammoina esitetty taulukko ei takaa ehdottoman tarkkaa painoa, koska monien tuotteiden koostumus ja koko eivät ole aina samat.
• Hyvin usein mausteita mitataan hyppysissä, yhdessä hyppysessä noin neljännes teelusikallista.

Nesteet

Nesteet mitataan lähes aina millilitroina, mikä helpottaa ruoanlaittoa huomattavasti, koska riittää, kun tietää ruuan tilavuudet, joissa ruoka yleensä mitataan. Siinä tapauksessa, että reseptinesteet mitataan grammoina, niiden paino on mahdollisimman lähellä tilavuutta.

kiinteät ruoat

merkintä: Esitetty tuotteiden mitta- ja painotaulukko grammoina tarjoaa likimääräisiä tietoja. Tuotteiden tarkka paino riippuu niiden koosta ja tyypistä..

Viskoosiset tuotteet

Harkitse viimeistä tuotevalikoimaa.

Jos haluat valmistaa jotain maukasta ja terveellistä, ihmiset törmäävät usein siihen, että reseptien ruuan ainesosat esitetään grammoina. Tuotteet ovat kiinteitä, nestemäisiä, irtotavaraa, viskoosia jne. Kuinka mitata samat grammat? Kokeneet kotiäidit ovat jo ratkaisseet tämän ongelman.

Painon ja tilavuuden suhde

Koulukurssilta tiedetään, että eri aineilla on erilaiset tiheydet, ja siksi sama paino voi viedä eri tilavuuden.

Kaikilla keittiössä ei ole ruokavaakaa, eivätkä ne aina ole hyödyllisiä. Esimerkiksi 50 g jauhojen tai 70 g riisin punnitseminen ei ole kovin kätevää ja vie paljon aikaa. Jos noudatat reseptiä ja mittaat oikeat grammat vaa'an avulla, ruoanlaitto vie niin paljon aikaa, että yksikään kotiäiti ei ole tyytyväinen työnsä tuloksiin, vaikka ruoka osoittautuisi herkulliseksi.

Tarkkuutta vaaditaan pääsääntöisesti uusien ruokien kokeilussa sekä laihdutus- ja paastopäivinä. Se, mikä on jo tiedossa ja käsitelty, tehdään yleensä silmällä, ts. kokemus tulee käytännössä.

Mutta entä ne, jotka aloittavat jotain uutta? Näitä varten on olemassa mittataulukko, joka näyttää, kuinka paljon tilavuutta tietty määrä bulkkituotteita vie.

Mikä on yleisin tapa mitata ruokaa keittiössä? Kyllä, sillä mitä on käsillä - lusikat, lasit, purkit jne. Tästä he lähtivät taulukkoa kootessaan. Sen pitäminen silmiesi edessä ja tarvittaessa säännöllinen käsitteleminen on kätevää ja hyödyllistä.

Pöytä

Mittataulukosta näkyy, kuinka paljon tilavuutta 100 g irtotavaraa vie, eikä millilitroissa, litroissa jne., vaan lusikoissa ja laseissa.

Samanlainen maustetaulukko ei myöskään haittaa, vain mausteita mitataan yleensä pienempiä määriä.

Marjat mitataan usein tilavuudella. Pöytä.

Monet ihmiset haluavat käyttää niin terveellistä ja maukasta tuotetta kuin pähkinät ruoanlaitossa. Pöytä.

Joitakin hienouksia

Tiedot irtotavaratuotteiden tilavuuden ja painon suhteesta eivät välttämättä vaikuta riittävän tarkilta. Tosiasia on, että keittiössä käytämme käsillä olevia astioita. Käyttämämme teelusikalliset ja ruokalusikat voivat vaihdella suuresti kooltaan ja tilavuudeltaan. Esimerkiksi on olemassa teelusikoita, joiden tilavuus on 2,5 ja 5 ml, on jälkiruokalusikoita, joissa on 10 ml. Ruokalusikalliset eroavat myös lajikkeiltaan. Siellä on suuria ruokalusikallisia, joissa on 7 cm pitkä ja 4 cm leveä kauha - niihin mahtuu 18 ml vettä. On hyvin pieniä, 5 cm pitkällä kauhalla, niihin mahtuu 12 ml tilavuutta. On keskikokoisia - tilavuudeltaan 15 ml.

Säiliönä pöydässä oleva fasettilasi on jo kauan sitten vaipunut menneisyyteen. Kaikki eivät edes tiedä, miltä hän näytti. Meitä ohjaa se tosiasia, että se sisälsi 200 ml vettä. Nykyään monissa teekupeissa on sama tilavuus.

Taulukossa olevien ilmoitettujen tilavuusmittojen konkretisoimiseksi otamme seuraavat arvot:

• teelusikallinen - 5 ml.
• Ruokalusikallinen - 15 ml (tai 3 teelusikallista).
• Fasetoitu lasi - 200 ml (13 ruokalusikallista tai 40 teelusikallista);
• Normaali lasi (ohut tee) - 250 ml (1,25 viisteistä lasia tai 17 ruokalusikallista tai 50 teelusikallista).

Näiden tilavuusmittojen ohjaamana voit valita ruokia, jotka vastaavat eniten määritettyjä suhteita. Kotona ei ole vaikeaa löytää käteviä säiliöitä bulkkituotteille, jotka täyttävät tarvittavat kriteerit. Tarvittaessa valittaessa on parempi käyttää painoja ja mittoja.

Nykyään myymälöiden hyllyillä on laaja valikoima erilaisia ​​​​tuotteiden mittasäiliöitä - lasia, muovia jne., joiden tilavuus on useita millilitroja ja enemmän. Tällainen osto ei ole kallis, mutta se on erittäin hyödyllinen keittiölle. Tuotteiden mitta-astiat voivat korvata keittiövaa'an ja helpottaa kotitöitä.

Kun olet mukana kulinaarisessa luovuudessa, sinun on oltava varovainen kaikessa eikä kiirehtiä. Älä unohda ruoanlaiton aikana sääntöjä, joiden mukaan on tarpeen mitata irtotavaratuotteita:

1. Kaada tuote varovasti, kevyin liikkein mittausastiaan, älä taputa sitä.
2. Tuotteiden mittausastian tulee olla kuiva ja puhdas.
3. Kaikissa taulukon laskelmissa oletetaan, että irtotavarat kaadetaan mittasäiliöön "ilman liukulasia".

Käyttämällä niin hyödyllistä työkalua kuin ehdotettu mittaustaulukko, voit helposti selviytyä minkä tahansa reseptin kanssa, säästää aikaa ja vaivaa. Ja anna tuloksen miellyttää sinua ja rakkaitasi.

Saatat myös olla kiinnostunut

On täysin mahdollista, että kesä keskikaistalla tulee joskus. Joten on silti järkevää laittaa leipäkvassia. Hyvän alkupalan valmistaminen vie ainakin viikon, ja sääennustajien lupauksen mukaan ilman lämpötilan pitäisi nousta juuri tuolloin yli 20 C (iltapäivällä).

Kuinka valmistaa hapantaikina
kotitekoista leipää kvassia

Ainekset:

• 2 litraa kylmää vettä;
• 0,5 leipää Borodino-leipää tai 100 grammaa ruisjauhoa + 100 grammaa ruisleipää;
• 4 ruokalusikallista kidesokeria;
• 3 grammaa hiivaa.
• Kypsennysaika - 5-6 päivää

Kuinka laittaa kvassia:

Kun löydämme itsellemme uuden reseptin, netistä tai uuden keittokirjan tai kenties joku ystävä jakoi sen, kiinnitämme ensin huomiota ruoanlaittoon tarvittaviin tuotteisiin ja erityisesti niiden mittasuhteisiin. määriä kuivat aineet(irtonaiset, kiinteät tuotteet) ilmoitetaan yleensä grammoina tai mitataan lasissa, teelusikallisissa tai ruokalusikallisissa. No, grammoilla kaikki on selvää. Jos sinulla on keittiövaaka saatavilla, tiedät todennäköisesti mitä tehdä. Jos vaakaa ei ole, meidän on jotenkin muutettava grammamme laseiksi tai lusikoiksi sen mukaan, kuinka paljon tätä tai tuota tuotetta tarvitaan. Suuret määrät on helpompi mitata laseissa. Tässä se auttaa meitä tuotteen painotaulukko. Sitä tarvitaan myös käänteiseen laskemiseen, kun meille on mukavampaa mitata kaikki määrät vaa'an avulla, ei likaisten lasien ja lusikoiden avulla. Mutta on tärkeää muistaa, että Venäjälle mukautetuissa resepteissä lasi ei tarkoita dekantterilasi(tilavuus vähintään 300 ml) ja tavallista fasetti(tilavuus riskeihin - 200 ml, reunaan - 250 ml). Tässä tapauksessa lasi on täytettävä tarkasti siihen riskiin asti, johon reunat päättyvät, ei tarvetta ram alas. Äänenvoimakkuus teelusikallinen pitäisi olla 5 ml ja ruokala- 18 ml. Keräämme kuivat tuotteet lusikalla, jossa on liukumäki.

Ulkomaisessa kulinaarisessa kirjallisuudessa määriä ei mitata laseissa, vaan kupeissa. Mutta tämä ei oikeastaan ​​muuta mitään, koska kuppi on sama lasi täynnä ääriään myöten - sama 250 ml. Jos kohtaat usein reseptejä, joissa on "kupit" "lasien" sijaan, seuraavat tiedot ovat hyödyllisiä sinulle.

määriä nestemäisiä tuotteita ilmoitettu joko ml:na tai lasissa, lusikoissa. Joskus arvo annetaan grammoina. Jos lasit on merkitty - otamme viistetyn lasin, lusikat on merkitty - käytämme niitä, millilitrat on merkitty - otamme mittalasin, grammat on merkitty - käytämme vaakaa tai määritämme taulukosta kuinka monta lasia tai lusikkaa tarvitaan . Ja jälleen tulemme apuun tuotteen painotaulukko. Nestemäisten ruokien tulee täyttää lusikat reunoja myöten. Keräämme viskoosit tuotteet lusikalla, jossa on liukumäki.

Jos keittiössäsi ei ole fasetoitua lasia, käytä mittalasia. Etsi merkit 200 ja 250 ml:sta. Selvyyden vuoksi ne voidaan alleviivata kirkkaalla tussilla. Jos tarvitset lasillisen jauhoja, täytä se kirkkaaseen merkkiin asti. Tietenkin, jos tarvittava määrä jauhoja on 200 gramman kerrannainen, on kätevämpää käyttää mittakuppia (jauhovaaka). Laita samalla lusikalla jauhoja lasiin, äläkä kauhia niitä. Jälkimmäisessä tapauksessa voi muodostua aukkoja. Pienet jauhomäärät on helpompi mitata ruokalusikalla. Lusikallinen jauhoja on kasattu lusikka. Jauhot tulee seuloa vasta reseptin vaatiman määrän mittaamisen jälkeen, sillä siivilöity jauho ei ole niin tiukasti kiinni.

Kuinka mitata oikea määrä tuotetta, on sinun päätettävissäsi. Toivomme, että yhteenvetotaulukkomme auttaa sinua ruoanlaitossa. Mukavuuden vuoksi taulukon tuotteet on järjestetty aakkosjärjestykseen. Jotkut elintarvikkeet on ryhmitelty yhteen (palkokasvit, viljat, pähkinät jne.). Taulukko osoittaa kuinka monta grammaa tuotetta on tietty määrä.