Lazagna on perinteinen italialainen pasta-astia suorakulmion tai neliön muodossa, hiekkainen haudutettu kasvipeite, kastelema behamelikastike ja totuudenmukainen parmesanjuusto.

Tämän astian toteuttamista on vaihteluita: Se voi olla lihan jauhelihan, pinaatti-, tomaattien, bolognese-kastikkeen, ricottien juustojen tai mozzarella.

Aluksi Lazagna valmistettiin kuumassa uunissa suuressa pannulla, ohut taikina säädettiin useissa kerroksissa, jotka on asennettu parmesanin ja hautua. Myöhemmin alkoi lisätä erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Jopa Green Lasagna valmisteli, ja se kansi rativan pinaatin taikinaan.

Moderni kokit valmistavat ohut taikina ohut taikina, kirkastettava kasvi, liha jauhettu liha, kastikkeet ja kiinteä juusto. Eri lajikkeita käytetään: hollanti, venäjä, suluguni tai brynez. Sen jälkeen se sijoitetaan elektrofumiin ja korkeilla lämpötiloissa, tämä ihme kakku paistetaan.

Ruotsissa ei ole pulaa, ja voit ostaa kaikki tämän astian komponentit. Kuitenkin jotkut taitavat kotiäidit oppivat perustan Lazagnalle valmistautumaan omaansa. Hän on jonkin verran samanlainen kuin tavallinen taikina, mutta siinä on joitain ominaisuuksia.

Taikina Lazagany: Resepti kotona (perinteinen)

Uskotaan, että tämän ruokalajin klassisessa toteutuksessa olisi oltava kuusi-seitsemän kerrosta taikinaa. Siksi on tarpeen jonkin aikaa niiden valmisteluun.

Joskus kannattaa viettää koko päivän ja tehdä arkkia tulevaisuuteen ja käytä sitten valmiita puolivalmistetta.

Leikkaa jauhot liukumäksi kuivalla puhtaalla pöydällä. Teemme syventämisen ja maksat takaisin kaksi kermavaakkoa vuorotellen, alamme asteittain sekoittaa taikina. Vesi laittaa pakastimeen puoli tuntia. Taikinassa osapuolet alkavat kaataa oliiviöljyä (ei kaikki kerralla), koska myöhemmin osa siirtyy kämmenten voitele.

Kun massa alkaa olla enemmän kuin taikina, kaada jäävettä ja tahraa pehmeää ja muovitilaa, mutta ei liian viileä. Kun yrität leikata jauhoja, sen pitäisi olla hyvin erilainen kuin veitsi. Muodosta pitkä makkara taikinasta.

Leikkaa yhdeksän yhtä osaa. Jokainen liikkuminen totuudenmukaiseen ateriapöydälle kuin ohuempi niin, että se loistaa, mutta se ei kiinnitä pöydän pinnalle eikä kiirehtiä. Leikkaa kerrokset suorakulmioiden muodossa, siirry paperipyyhkeillä ja aseta kuivumaan lämpimässä paikassa, välttäen suoran auringon säteiden vaikutukset.

Vähintään se kestää kolme tuntia. Jos jotkut lehdet pysähtyvät tai indeksointi - ei pelottavaa. Myöhemmin on mahdollista "hoitaa" kuumalla vedellä.

Valmis taikina voidaan upottaa elintarvikepakettiin, hermeettisesti suljetaan ja lähettää pimeään paikkaan. Tässä muodossa se säilytetään jopa kaksi kuukautta.

Keitä leseillä omalla kädellä

Usein haluavat valmistaa paitsi herkullista vaan myös hyödyllistä ruokaa, kokki Lazaganian taikina laittaa leseet. Nyt ei ole edes tarpeen muuttaa niitä, jo valmiiksi valmistettuja jauhoja löytyy mistä tahansa laskurista.

Komponentit:

• Jauhot - 2,5 kupillista;
• Munat - 2 kpl.;
• Bran - 150 g;
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto: 3,5 tuntia.

Calorie: 230 kcal / 100

Munat keskeytyvät homogeeniseksi massiksi, mutta sinun ei tarvitse tehdä meringuesia - riittää yksinkertaisesti liittämään keltuaiset ja proteiinit. Jauhot kaatamalla pöydälle, fanning lese, suola, suola ja kädet sekoitetaan kuivia komponentteja.

Keskustassa teemme pienen reiän niin, että kuoren munat, jotka on merkitty ja hitaasti kostutettu öljyssä öljyllä, alkaa vaivata taikina.

Jokaisen testin sekoittamisen periaate on yksi, sekä lazagne että muut astiat. Sen ei pitäisi tarttua pintaan, olla sileä ja pehmeä tarpeeksi.

Varo ruokaelokuva, ota tauko viisitoista minuuttia. Rullaa telan yli - halkaisijaltaan kaksi senttimetriä ja leikkaa makkarat, joiden pituus on neljä senttimetriä.

Jokainen taikinan pala kaatui jauholla, joka on yhtenäinen ja ohuempi. Välittömästi terävä veitsi leikkaa halutun koon neliöt ja jakaa pöydälle nukkumaan. Kaksi - kolme tuntia, kun lehdet kuivataan kokonaan, taita ne pinolla ja alkaa kokata lazagne kanssa.

Resepti oliiviöljyllä

Lazagne -hotellin itse ruoanlaittotasolla on monia etuja. Ensinnäkin tämä on tehokkuus, koska siellä on hyvin vähän tuotteita, ja toiseksi lehtien muoto voi olla se, että fantasiasi näkee ne.

Komponentit:

• Jauhot - 400 g;
• Munat - 3 kpl.;
• Suola - nipistää;
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto: 2,5 tuntia.

Calorie: 182 KCAL / 100

Siivilöi jauhoja suoraan työpöydälle. Joten puhdistamme sen roskat ja rikastuttaa happea. Imeä suolaa, sekoita. Yksi kätevä jäähdytetty kotitekoinen munat.

Aloitamme pallon puolivuon. Me kaadetaan oliiviöljyä, jonka jälkeen massa tulee pehmeäksi, ja vaivata homogeeninen taikina ei ole ehdottoman vaikeaa.

Työskentelemme, kunnes se hankkii polttoainetta ja joustavuutta.

Peitä tehtävä ja anna hänen makuulle viisi-seitsemän minuuttia. Taulukko ripottele jäljellä olevat jauhot. Jauhot massasta muodostamme pitkän makkaran, jaamme veitsen kuuteen yhtä osaan ja pyörivät valssauspin jokaisen arkin.

Ei ole tarpeen yrittää välittömästi saada tarvittavaa kokoa. Juuri sitten leikataan veitsellä ja se on se. Levitä valmiiksi valmistetut jauhot etäisyydellä toisistaan \u200b\u200bja jättävät täydellisen kuivauksen.

Kuinka kokata väri taikina

Lasagnan värin taikina on ominaista tietty maku, siihen lisätään hiontavihreys. Voidaan sanoa, että se on amatööri ja luultavasti enemmän on kiinnostunut vireistä vähän kurpitsa.

Komponentit:

• Karkea jauhot - 450 g;
• Pinaatti - 65 g;
• Muna - 4 kpl.;
• Oliiviöljy - 200 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Vesi on 100 ml.

Valmistelu: 1,5 tuntia.

Calorie: 198 kcal / 100

Me huuhtelemme pinaattia, lähetä sekoittimen lasiin ja murskataan cashiatyyppiseen massaan. Me ylitämme jauhoja, jätä dia pöydälle. Munat keskeyttävät veden ja suolan kanssa.

Pienessä hyvin jauhossa kaadetaan nestemäinen seos, lisää pinaatti hieman ja oliiviöljyä. Sekoitamme pehmeää taikinaa. Yritä jakaa vihreät tasaisesti niin, että väri on monofoninen ja ilman välilyöntejä.

Peitämme märän sideharsoa ja jätämme kaksikymmentä minuuttia. Jakamme sen seitsemän yhtä suureen äänenvoimakkuuteen, rullaamaan, kuivataan ja ruoanlaittoon lasagna.

Tämän testin valmistuksessa on erittäin tärkeää jauhaa täysin pinaattia niin, että ei ole koko kappaletta, muuten se ei voi vaivata sitä homogeenisella.

Taikinan väri voidaan tehdä keitettyjä juurikkaat - arista se ja purista mehu taikinaan. Voit käyttää tomaattipasta tai kurkumaa. Jokainen komponentti yhdistetään täydellisesti astioiden makuun.

Resepti lazaganyn valmistamiseksi

Lazagassa voit laittaa lähes kaikki ainesosat, eikä se vahingoita häntä ja päinvastoin se tekee siitä herkullisemmaksi. Sienet ovat sopivia, haalareita, jauheliha, kastike tai juusto.

Komponentit:

• Leaves for Lasagna - 8 kpl.;
• Pant sianliha - 200 g;
• Naudanlihan tarjous - 250 g;
• Tomaatit - 3 kpl.;
• Porkkana - 2 kpl.;
• Sipulit - 2 kpl.;
• Valkosipuli - 4 hampaat;
• Voi kermainen - 150 g;
• Jauhot - 5 rkl. l.;
• Maito - 1 l;
• Suola, pippuri - maistaa;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Parmesan - 200 g.

Valmistelu: 1,5 tuntia.

Calorie: 332 KCAL / 100

Kaikki vihannekset puhtaana ja minun. Porkkana kolme, tomaatteja leikataan kuutioiksi yhdessä sipulien kanssa. Valkosipuli särsi ohut muovit. Kaada kasviöljyä pannulla ja paalla porkkanoilla.

Liha erotetaan palasiksi, prosessissa leikataan kalvo, rasvakappaleet ja ohita sähköpisteet. Lisää valmiiksi valmistettu liha jauheliha vihanneskasvelle, sekoita ja häiritse suolaa ja pippuria. Lopussa esittelen tomaatteja ja valkosipulia. Useimmat kaksikymmentä minuuttia painoa.

Kermainen öljy päälle pienessä paistinpannussa, lisää jauhoja ja paista hieman. Osat kaada maitoa ja kokki kastike paksu hapan kerma muodostumiseen.

Keitän lazaganian lehdet kiehuvaan veteen puoliksi valmiiksi. Poista ja hajota pyyhe vedestä. Silikonimuodossa asetetaan lautasen kerrokset: arkki, jakelemme täytepäätä, kasvaa, kaada kastike, toinen arkki, mince.

Tämän järjestelmän mukaan muodostamme kaikki Lasagnan. Kuorita ylhäältä runsaasti raastettua juustoa ja valmistaudu uuniin neljäkymmentä minuuttia.

Jos pidät itseäsi tämän astian rakastajaksi, on parempi ostaa erityinen yksikkö testin liikkumiseen, mikä vähentää merkittävästi työvoimakustannuksia.

Jos taikina on huonosti salattu, poista liinavaatteet, kurpitsa tai oliiviöljy - tavallinen auringonkukka ei sovi.

Voit myös kaataa pienen maissin tai tattajanjauhon taikinaan, se muuttaa astioiden makua.

Lazagany-lakanat - Tämä on erityinen ainesosa, jonka avulla voit tehdä monia erilaisia \u200b\u200bherkullisia ruokia. Tämä tuote valmistetaan vehnästä ohut taikina, valssattu ja viipaloitu pituussuuntaisilla kappaleilla ja sitä käytetään tärkeimpänä ainesosana lazaganian valmistamiseksi.

Lazagna on korona italialainen ruokalaji, joka upposi monille gourmeteille. Tämän herkkujen nimi tuli meille muinaisesta kreikkalaisesta kielestä ja kirjaimellisesti käännetään "kuumileviksi". Lazagna tuli ainutlaatuisen makuun ja erittäin huollettavan ruokahaluttomuuden ja erittäin herkullisen nauttimisensa kannalta paitsi italialaiset, myös ihmiset ympäri maailmaa. Nykyään kokki se kotona valmiista arkkeista, ei ole vaikeaa. Mutta jos sinulla on varastossa, lazagany on muutamia valmiita arkkeja, voit tehdä monia muita herkullisia ruokia, joista kerromme vähän myöhemmin.

Delicious Home Lasagnan salaisuus - korkealaatuisessa arkkeissa. Jos tärkein ainesosa on huono laatu, valmiin lautasen hajoaa ja päästä ulos, mikä menettää ruokahaluttomuutensa.

LASAGNA-arkit tekevät jauhoista keitetyt vehnän kiinteät lajikkeet. Myös resepti sisältää munia, vettä (ja parempaa maitoa) ja suolaa. Jokainen emäntä voi itsenäisesti valmistaa tällaisia \u200b\u200barkkeja kotona, jos ostat niitä myymälässä, se ei ole mahdollista. Katsotaan yksityiskohtaisemmin Lasagnan valmistusarkkien valmistusprosessia kotona omalla kädellään.

Kuinka tehdä kotona?

Kotona voit tehdä arkkia Lazaganialle uskomattoman helppoa! Valmistaudu tämän tuotteen, tarvitset seuraavat aineet:

• vehnäjauho huippuluokkaa 350 grammaa;
• kolme kananmunia;
• vesi tai maito on yksi suuri lusikka + ruoanlaittoon;
• ripaus suolaa;
• oliiviöljy.

Ota tarvittava määrä vehnää jauhoa ja kaada se syvälle laajalle säiliöön. Jauhon kukkulalla tulisi tehdä pieni reikä, jossa sinun täytyy ajaa munia, samoin kuin lisätä maitoa (tai vettä) ja suolaa. Sekoita kaikki ainesosat toisiinsa perusteellisesti ja pese joustava, tiheä taikina. Seuraavaksi sinun pitäisi olla kärsivällinen, koska Lazaganyn liikkuvan arkkien prosessi on erittäin työläs.

On tärkeää tietää, että Lazagne-arkkien taikinan paksuus ei saisi ylittää yhtä ja puoli vuotta millimetrejä sekä tuotteelle ei pitäisi olla mahdollisuuksia ja sääntöjenvastaisuuksia. Jos taikina on virheellinen, voit pilata astian epäonnistuneita arkkeja.

Kun olet lopettanut taikinan, varmista, että sen paksuus kaikissa reunoissa on sama, on välttämätöntä kiinnittää pitkä leveä veitsi ja leikata arkki useisiin yhtenäisiin suorakulmioihin 16-8 senttimetriä. Sitten heille on annettava vähän aikaa niin, että ainesosat ovat hieman kuivattuja.

Nyt tarvitset suuren laajan kattilan, tupakoida levyjä, se oli kätevämpää. Kirjoita tarvittava määrä vettä siihen ja laita tulipalo ja kun neste kiehuu, lisää suolaa ja oliiviöljyä. Lazaganian kuivia arkkeja on keitettävä neljä kappaletta joskus enintään kolme minuuttia, kunnes puoliksi hitsattu, minkä jälkeen on välttämätöntä hajottaa heidät kuivalle puhdas napkin päästä eroon kosteudesta. Kun levyt kuivataan, niitä voidaan käyttää lazaganian valmistamiseen kotona. Jos haluat lykätä ruoanlaittoa muutaman päivän ajan, niin lakanat lähetetään paremmin pakastimeen, jossa niitä voidaan säilyttää melko pitkään.

Jos ruoanvalmistuksen jälkeen tuotteet pysyivät liian kovaksi, ne on käynnistettävä kiehuvaan veteen pari muuta minuuttia. Yritä vain liioitella sitä, koska lazagany for Digested -levyt ovat liian liukkaita ja pehmeitä, joten kun leivonta lautasen ei voi saada täysin ruokahaluttomuutta. Et kuitenkaan voi vaivata ruoanlaittoon, vain ostamaan ainesosia valmiiseen muotoon. Lazaganin lakankustannukset ovat suhteellisen pieniä, joten käytät samaa määrää kuin riippumattoman ruoanlaittoon.

LASAGNI-arkit

Lazagna-levyistä voit kokata monia erilaisia \u200b\u200bruokia. Useimmiten tämä tuote käyttää italialaisia \u200b\u200bkokkeja, jotka voivat tehdä ruokahaluttomuuden ja herkullisen mestariteon mistä tahansa hoitoon, lisäämällä lasagna-arkkia. Tässä on esimerkkejä tiettyistä italialaisista ruokalajeista, jotka käyttävät tätä ainesosaa.:

• achma;
• rullaa jauheliha tai vihannekset;
• cannelloni;
• pizza;
• pasta jne.

On myös mahdotonta olla huomata pääruokaa, jolle nämä puolivalmisteet valmistavat, - suoraan Lazagan. Se voidaan valmistaa erilaisilla tavoilla käyttämällä mitä tahansa haluamasi ainesosia. Suosituin täyttö on kananfilee, sienet, mince, vihannekset, juustot, vihreät, sipulit ja valkosipuli sekä punaiset kalat, katkaravut ja muut äyriäiset. Voit kokeilla itseäsi täyttämällä itsesi varovasti sen väliin levyt ja lähettämällä se uuniin. Paista Lasagna suositellaan Beshamel-kastikkeessa, jotta ruokalaji olisi enemmän mehukas ja runsaasti makua.

Voit korvata Lazagna-lakanat, joissa on pumpattava aliarviointitesti, jota myydään myös myymälöissä, mutta ruoanlaitto on jo täysin erilainen ruokalaji. Siksi suosittelemme, että valmistat arkit itse, jos löydät ne myymälöissä, ei ole mahdollisuutta.

Lasagna on italialainen ruokalaji, joka on suosittu ympäri maailmaa, valmistetaan testin arkkeista, siirretään täytettäessä, kastelaskastiketta ja raakaa. Lasagnan monimuotoisia valmistusvaihtoehtoja on. Lazagany-täyttö voi olla sekä liha jauhettu ja erilaiset makkarat, vihannekset, äyriäiset ja jopa hedelmät ja marjat (makeiden vaihtoehtojen ruoanlaitto).

Capture Secrets:

1. Pasta Lazaganialle Nyt voit ostaa valmiita lähes kaikissa supermarketissa, mutta Lasagna tulee olemaan maukas, jos kokit tahnat omasta, sitä enemmän se ei ole vaikeaa. Tarvitaan kaksi tyyppiä jauhoja. Vehnäjauho korkeimman luokan ja jauhon toisen lajikkeen, jota kutsutaan samalta typeriksi. Jos pelkäät tehdä virheen valikoima jauhoja Durumiin, katso sitten jauhoja myymälöissä, jonka pakkauksessa on GOST 16439-70.

Sekoita 250 g. Jokainen jauhot ja kaada se pöydällä. Keskustassa dia, tee masennus ja kaada 4 suurta munaa. Lisää suolaa, teelusikallista oliiviöljyä ja vaivaa taikina.

Valmis taikina kääri ruoka-kalvo ja aseta puoli tuntia jääkaapissa. Kun taikina lepää jääkaapissa, luo se, että se on kädet ja leikkaa yhtä suuriin osiin. Jokainen tuloksena oleva kappale laastat pienellä määrällä jauhoja ja telaa valssaamalla tappi tai erityinen kone. Lasagnan taikina on rullattava melko ohut, mutta se ei missään tapauksessa saa olla avointa tai taukoa. Valssatun levyn paksuuden tulisi kääntyä noin 1,5 - 2 millimetriä. Taikinan liikkuminen, laita se pitkät, sileät, leveät raidat. Tällaista tahraa LASAGNA: ta ei saa säilyttää pitkään. On parempi kokata se kerrallaan.

2. Jos olet päättänyt ottaa valmiita lasagaa ruoanlaittoon ostettu levyt pasta ja kiinnitä sitten huomiota pakkauksessa määritettyyn keittotapaan. Jotkut tyyppiset valmiita tahnaa Lazaganin täytyy kiehua, toiset tarvitsevat vain vedessä. Lasagnan ostettujen arkkien kiehua varten kiehua vettä 1 litran vettä 100 grammaa kohti pastaa kohden, suolaa se makuun ja lisää 1 - 2 rkl. Oliiviöljyn lusikat. Öljy lisätään niin, että tahnan levyt eivät tartu yhteen keitton aikana. Laita liitä levyt kiehuvaan veteen yksitellen ja kiehuvat puoliksi valmiiksi. Valmiiden tahnan on oltava muovi, mutta hieman terävä. Italialaiset kutsuvat niin keinoa ruoanlaittoon "Al Dente" (Al Dente - italia ".

3. Toinen tärkeä vaihe lazaganian valmistelusta on arkkien asianmukainen asettaminen . On tärkeää muistaa, että liitäntälevyt olisi asetettava poikittain. Ensimmäisessä kerroksessa kaikki levyt on säädetty yhdellä suunnalla, sitten täyttö on säädetty ja pastat asetetaan seuraavassa kerroksessa suhteessa edelliseen pastalevyjen kerrokseen. Tämä asetuslehtien menetelmä tekee lasagnan kestävämmäksi ja leikkaamalla se ei hajoa Näin voit antaa lazagne sileä, kaunis pala.

4. Paras ruokalaji lazaganyn leivontaan ovat sileät neliömuodot. . Leivontaan neliömuoto antaa sinulle mahdollisuuden ottaa kaikki saman koon pastan nauhat ja siten säästää paljon aikaa, että voit käyttää eri pituisten nauhojen leikkaamiseen suorakulmaiselle muodolle. Parasta, jos leivontamuoto on valmistettu lämmönkestävästä lasista tai keramiikasta, mutta voit muodostaa muodon ei-tikkupinnoitteella tai paksuuntuomaisella valuraudan muodossa. Mutta ohutseinäisestä metallista tai alumiinimuodoista on parempi kieltäytyä. Lazagna tässä muodossa ei ole tasaisesti ja usein palovammoja.

5. Mozzarella ja Parmesan pidetään klassisia juustoja Lazagany Se on näiden kahden juustojen yhdistelmä, joka kiinnittää Lubanin hellyyden ja samalla terävyyden ja aromin. Kuitenkin ei saisi rajoittaa tällaisen tiukan kehyksen fantasia. Lazagany, mikä tahansa suosikkikatosi sopii, kaikenlaiset pehmeät, kermaiset juustot, joilla on kova, haalistuneet juustot, joilla on terävä aromi ja terävä maku, ovat erityisen hyvin yhdistettyjä. Juuston sijoittaminen lazagne, seuraa reseptiä. Jotkut reseptit edellyttävät juustoa ripottele jokaisen lasagnan kerroksen, toisissa he neuvovat ripottele vain viimeisen yläkerroksen. LASAGNA-reseptejä, joissa täyttöön käytetään vain kastiketta ja useita tyyppisiä juustoja.

Voitele leivinmuoto oliiviöljyllä ja kaada muutama kastike beshameeli pohjaan, aseta etukäteen valmistetut tahnalliset levyt uudelleen, jälleen voitele behamel, levitä suuria mozzarellaa ja mitä tahansa sinistä juustoa, ripottele raastettua parmesaani, laita seuraava Pasta, kastike ja juustot, jatka laskeutua, kun ei ole 6 -7 kerrosta. Yläkuva, jossa on ohut kerros kastike bezamel ja pöly ripottele parmesanilla. Paista uunissa, kunnes juuston yläkerros on kääritty. Tällainen juusto lasagna yhdistetään täydellisesti lasilliseen valkoviiniin.

6. LASAGNA-kastikkeiden erilaiset kastikkeet Amazing mielikuvitus. Nämä ovat tomaattikastikkeita lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, vihanneksia, savustettuja ja makkareita sekä erilaisia \u200b\u200bkermakastikkeita ja bouillon-pohjaisia \u200b\u200bkastikkeita. Todennäköisesti vain pizza tarjoaa laajan valikoiman kastikkeita sen valmistukseen. Mutta klassinen ja suosikki suurin osa culinary kastikkeesta Lazaganille, uskoo perustellusti beshamelikastiketta . Tämä lempeä, paksu kastike ei ole lainkaan vaikeaa kokata.

Beshoy bezamelikastiketta:

Sulaa kattilassa 50 grammaa kermaöljyä, kaada 2 rkl. Lusikat jauhot ja paista pari minuuttia, sekoittaen perusteellisesti. Toisessa kattilassa Herald 500 ml. Kerma, tuo ne melkein kiehuvaksi, mutta lisää kiehuvaa suolaa. Mitä enemmän kuuma, kerma, vähemmän todennäköisesti kokkareiden muodostuminen kastikkeessa. Kaada kerma paistettuun jauhaan pieniä osia, sekoittamalla perusteellisesti joka kerta. Lopullisella kastikkeella on muistuttava hapan kerma. Kerma voidaan korvata maitolla tai vahvalla liha-liemellä, voit myös lisätä suosikki mausteet.

7. Lasagna liha , useammin kutsuttu haudutus, valmistautuu mistä tahansa lajikkeesta mistä tahansa yhdistelmästä. Useimmiten lihan jauheliha on paahdettu sipulien ja vihannesten kanssa ja sitten varastaa hienojakoisia tomaatteja tai tomaattikastiketta. Hyvin maukas ja lempeä raga Lazaganyille saadaan, jos otat yhtä suuria määriä sianlihaa, vähärasvainen naudanlihaa ja kanan jauheliha. Syvällä paistinpannulla tai kattilassa, lämmitä hieman oliiviöljyä ja paista se siinä hienojakoisia sipulia. Kun keula on kierretty, lisää mince ja fry 5 - 7 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Katso, että mince ei palanut! Sitten lisää mince hienoksi hienonnettu tomaatti ilman nahkaa tai tomaattikastiketta, maadoitettua mustapippuria, lahden lehtiä ja suolaa. Siirrä 20 minuuttia keskipitkällä tulella, jatkuvasti sekoittaen. Valmis STeag jäähtyy alas ja sekoita beshamelikastikkeella.

8. Lazaganian täytteet eivät tietenkään rajoitu lihan täyttöihin. Lazagna on erittäin maukas, haudutettu keitettyjä äyriäisiä . Ota 200 grammaa puhdistettua katkarapuja, simpukoita ja kalmari, kiehua ne, kunnes puoliksi hitsattu hieman suolattuun veteen ja asetettu syvään paistinpannuun, jossa on esikuumennettu oliiviöljy. Lisää tomaattien hienonnettu massa, lasillinen vettä, lahden lehtiä ja hautua, sekoittaen jatkuvasti 15 minuuttia. Pari minuuttia ennen valmiutta, lisää pieni hienonnettu persilja hautua. Keitä kastike bezameli maitoon lisäämällä niput nutmeg ja mustapippuri siihen. Öljy-voideltuneen öljyn pohjassa kaadetaan pieni kastike bezamel-kastikkeesta Lasagnan pastaa, sitten RAGU äyriäisistä, kaada kaikki bezamelikastike ja ripottele kermajuustoa. Toista niin useita kertoja. Yläkerroksen on oltava haudutuskerros, kastelee kastikkeella ja tiheästi röyhkeä juustolla. Paista uunissa 40 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile minkä tahansa vihreän salaatin kanssa.

9. Herkullinen kääntyy lasagna vihannekset ja sienet . Paista erikseen 200 g. hienosti hienonnetut kemialliset. Pieni munakoiso, kesäkurpitsa ja pari moniväristä paprikaa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Syvällä pannulla paranee oliiviöljyä, paistaa hienojakoisia sipulit siinä ja sitten lisää valmistettuja vihanneksia, paistaa kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Lisää hieman tomaatti liitä paistettuihin vihanneksiin ja laittaa 10 minuuttia, viileä, lisää paistettuja herkkukehiä ja bezamelikastiketta. Voituneessa öljyllä asetetaan lasagnan pastat, sitten kasvipaidat ja mozzarellakappaleet, toista niin kullakin kerroksella, kerrokset tulisi kääntää vähintään viisi. Top Lasagna-kastikkeella bezamel ja ripottele parmesanilla. Paista uunissa 30 -40 minuuttia. Niille kasvissyöjille, jotka eivät käytä kaikkia eläintuotteita, juusto voidaan korvata millä tahansa soijajuustolla tai kasvisruokalalla, ja beshameli valmistetaan vihannes- tai soijamaitoon.

10. Hyvä menestys sweet Lasagna . Ota 400 grammaa säilykettä kirsikka ilman siirappia, sekoita 1 - 2 rkl. l. Hienosti hienonnetut mantelit, 4 rkl. Sokeri ja 1 tl. Kaneli. Erikseen, ota sekoittimesta sekoitus 500 g: n homogeenisen massan muodostumiseen, 100 ml. Kerma, 1 rkl. l. Sitruunamehu, 1 pussi vaniljasokeri ja 50 g. Sahara. Lazagnen muoto voitelee voilla, laita lasimalla lasimaksi lasagnalle (keitetty loppuun asti ja jäähdytetty!), Kerros mökkijuusto, kerros marjoja, toista kunnes täyttö on ohi. Tällaiselle lasagnalle on tarpeeksi 3 - 4 kerrosta. Lazagne lava tällä tavalla, aseta jääkaappi tunti - puolitoista. Tarjoile, koristella kermavaahtoa ja sirotella murskattuja pähkinöitä ..

Lasagna Reseptit

Lazagna Zabachki

4-6 annosta:

9 Kuivaa lazagany
1 rkl oliiviöljyä
1 Lukovitsi
6 Medium Tsukini
2 cloves valkosipulia
450 grammaa pehmeää juustoa tai Ricotta
2 munaa
100 grammaa parmesanjuustoa
30-40 g basilika, tauko tai hienosti leikattu
350 grammaa tomaattikastiketta

Kuumenna uuni 180 ° C: seen (350F).

Suuressa kattilassa tuo vettä kiehua, suolaa. Keitä lazagna-arkkeja kiehuvaan veteen 5 minuutin kuluessa. Tyhjennä vesi, piilota pastaa kylmällä vedellä ja aseta kerroksessa pyyhellä niin, että he eivät liimaa.
Samaan aikaan aseta sipulit, valkosipuli ja basilika. Zucchini puolella karkea rata ja puristaa päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Juusto sattail matala rata. Suuri paistinpannu keskipitkällä palolla, herageetit oliiviöljy, lisää sipulia ja valkosipulia ja paista kunnes pehmeä. Lisää sitten kesäkurpitsa ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja eivät tule kirkkaan vihreiksi.

Poista paistinpannu tulesta ja lisää 250 g mökkijuustoa zucchinas, 75 g juustoa, basilikaa, suolaa ja pippuria. Erillisessä kulhossa, vedä munat, lisää 200 grammaa mökkijuustoa ja sekoita yhtenäisyyttä. Sung alas ja pippurissa makuun. Tule alas sivulle.

Levitä tomaattikastikkeen 1/3: n alaosassa. Laittaa kolme arkkia lazaganylle yhdessä kerroksessa, jotta ne hieman löytävät yhden toisella. Top jakaa puolet kesäkurpitsan seoksesta. Toista kerrokset uudelleen suorittamalla makaronikerros. Kaada lasagnan muna-seos ja ripottele jäljellä oleva juusto.

Paista esikuumennettuun uuniin 20-30 minuuttia tai lasagna ei lämpenee hyvin ja yläreunaa ei kiiltää.

Kuivien arkkien sijaan olen äskettäin käyttänyt näitä "tuoreita" arkkeja, jotka eivät tarvitse keittää. Tämän lasagnan osalta vaaditaan 4 arkkia (niiden pakkauksessa 6).

Lasagna lohi ja sienet

400 g. Sienet, leikattu viipaleiksi
Slice cl. Öljy
450 g. Lohifilee
200 g. Ricotta / Gentle Curd
2 munaa
Lehdet, joissa on 1 rosmariinipyyhkeitä, ravitsevaa *
Lazagany-lakanat
Suola ja mustapippuri makuun
1 rkl. Nimeltään parmesana
1 kuppi vihreää herneitä
20 g. Öljy
20 g. Jauhot
500 ml. maito
Maadoittaja

LASAGNA-lakanat kiehuvat pakkauksen ohjeiden mukaan tai käytä tuoreita.

Kastike, paista jauhoja CL: ssä. Öljy. Kaada vähän lämpimää maitoa, sekoittaen kiilaa. Keitä noin 10 minuuttia. Poista tulipalo, kausi muskottipähkinä, suola ja pippuri.

Paista sieniä kermaöljyä varten, kunnes se on valmis.

Frey lohi paistinpannussa, jossa ei ole keppiä päällyste kultaiseen väriin. Leikkaa haarukka.
Voittaa munat Ricottan ja Rosemary, toimittavat suolaa ja pippuria.

Pese suorakaiteen muotoinen muoto ja aseta kerrokset: paljon kastike, sitten pasta, puolet sienistä, vihreät herneet, puoli lohi ja 1/4 taidetta. Parmesan. Toista se kerran. Kaada kaikki muna-seos ja ripottele jäljellä olevalla parmesaanilla.

Paista 180-luvulla ** 40 minuuttia tai kunnes kultainen väri.

Lasagna, jossa munakoisot, sienet ja liha

Ainekset:
16 Lazagni-arkkia, 400 g naudanlihaa, 400 g Champignonia tai Oyster, 2 Medium Egglects, 2 lamput, 5 rkl. l. Oliiviöljy, 1 Basil Bundle, 2,5 kupillinen tomaattikastiketta, 300 g raastettu mozzarella, 50 g raastettua parmesaania, 100 g voita, 3 rkl. l. Jauhot, 1,5 kupillista maitoa, leikkuu muskottipähkinää
suola pippuri.

Keittomenetelmä
Kuumenna paistinpannu, lisää 3 rkl. l. Oliiviöljy ja fryd Mince keskipitkällä tulella, sekoittaen, 5 min. Munakoistimet leikataan ympyröiksi, suola, jätä 20 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Fry on vahva palo 1 rkl. l. Oliiviöljy 1 min. kummallakin puolella. Selkeät sipulit, leikataan renkaissa, paista jäljellä oliiviöljy korkealla lämpöllä 2-3 minuuttia. Sienet leikataan ja lisää keulaan. Jatka paista kunnes kaikki neste haihtuu. Basilika hienoksi leikata, sekoita tomaattikastikkeelle. Tee bezamel: sulaa kermainen öljy kattilalla, kaada jauhot ja paista keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, 3 min. Kaada maitoa ja pysähtymättä, ruoanlaitto hidas lämpöä, kunnes se paksuu, 5 minuuttia. Lisää muscat, suola ja pippuri. Keitä suuri kattila suolalla vedellä ja kypsennä lazagna-arkkeja siinä, jotta ne eivät kiinnitä, kunnes ne ovat valmiita. Leivonnon suorakulmaisen muodon pohjassa kaadetaan puolipöytä tomaattikastikkeesta, aseta 4 lazagna-arkkia. Top asetetaan puolet munakoista ja sienistä, lisää lasillinen tomaattikastiketta ja kolmasosa mozzarellaa. Lähikuva 4 lazagna arkkia. He laittoivat lihaa ja kaada lasi tomaattikastiketta. Sulje seuraavat 4 arkkia. Ylhäällä asetetaan jäljellä olevat sienet ja munakoistimet, toinen kolmasosa mozzarellesista ja kattaa testin viimeiset 4 arkkia. Nukahtaa jäljellä oleva mozzarella, kaada bezamelikastiketta ja ripottele Parmesanilla. Peitä kalvojen muoto ja aseta uuni, joka on esikuumennettu 190 ° C: seen 30 minuutin ajan. Poista sitten folio ja aseta lasagna takaisin uuniin 10-12 minuuttia. Joten yläosa lapioidaan.

Määrä: 8-10 annosta

Lazagany kanssa kana

Ainekset:
300 g kananrinta ilman ihoa ja luut viipaloitu pieniä paloja
1 kuppi tuoreita chamgnonit hienonnettu levyt
2 rkl. hienonnettu sipuli
1 murskattu valkosipulin kynsi
1 rkl. oliiviöljy
1 rkl. jauhot
1 Lasi Alfredo kastiketta (resepti katso alla)
¾ kuppi vähärasvainen juusto
¼ kuppi + 2 rkl. Nimeltään parmesana
1 muna
½ chl Italian yrttien seokset
½ chl Kuivattu persilja
4 Lazagna Leaf, keitetty "puolivalmisteen" tilaan
1,5 kupillista mozzarella raastettua juustoa

Ruoanlaitto:
Pan paista kanaa, sieniä, sipulia ja valkosipulia, kun taas liha ei häiritse. Ripottele jauhoja ja sekoita. Lisää Alfredo-kastike. Kehotan kiehumaan. Heijastamme tulta ja kokata peittämättä kansi 5 minuutin ajan.

Kattikannassa yhdistämme mökkijuustoa, ¼ lasillista parmesaania, muna, italialaiset yrtit ja persilja.
Muoto on voideltu öljyllä, siirrämme ½ kupillista täyttöä lomakkeessa. Laitamme kaksi lazagnan lehtiä ylhäältä, sitten puolet mökkijuustoa ja parmesaania, ¾ kuppi täyttö, ¾ lasi mozzarella. Ripottele jäljellä oleva parmesan. Toistamme kerrokset.

Peitä ja paistettu 30 minuuttia uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen. Avaa ja leipoa vielä 10 minuuttia. Ennen kuin leikkaat, annamme kiipeilyä 10 minuuttia. Se osoittautuu 3 osaa.

Alfredo kastike Resepti:
450 ml paksu kerma
60 g laidun juustoa Parmesan
30 g voita tai margariinia
½ chl SOLOLI.
¼ chl Suuri maadoituspippuri

Tuomme kermaa kiehumaan keskilämpöön, usein sekoittaen. Vähennämme tulta minimiin ja vähitellen Lisää Parmesania.

Lisäämme voita, 15 g kerrallaan pysäyttämättä sekoittamista. Kerrokset, pippuri.

Lasagna liha

Ainekset:

Naudanlihan mince - 500 g

Sipulit - 2 kpl.

Valkosipuli - 2-3 hampaat

Kasviöljy - 4 rkl. Lusikat

Tomaatit omassa mehussaan - 250 g

Parsley ja selleri - 1 Ran

Kermainen öljy - 4 rkl. Lusikat

Jauhot - 3 rkl. Lusikat

Maito - 3 lasit

Juusto - 100 g

Taikina LASAGNA - 12 levyjä

Suola, mustapippuri

Keittomenetelmä

1. Sipulit, valkosipuli, persilja, selleri hienosti leikattu, paista kasviöljy.

2. Lisää naudanlihan täyttöä, sekoita ja paista.

3. Tomaatit Shredtit ja laita mince. Tallenna, pippuri.

4. Valmistele kastike - sulatetussa voilla, aseta jauhot ja paista ja kaada sitten maito ja keitä 5 minuuttia. Tilaa.

5. Leivonta muoto voitelee öljyllä, kaada jotain kastiketta. Sitten laita testilevy, kaada se kastikkeella, aseta mince, ripottele juustolla. Tee siis useita kerroksia.

6. Lasagnan yläosassa voitele voi ja leipoa uunissa 40 minuuttia (180 ° C).

Lazagna maksa, pekoni ja sienet

Lazagna sienillä ja makealla pippurilla

Lazagna kurpitsa ja korianteri

Lasagna sianlihalla ja rosmariinilla

Fast Marine Lasagna

Lazagna, jossa on tilaa ja selleriä

Lasagna mozzarellalla ja munilla

Lasagna, jossa on säilykkeitä

Apple Lazania

Lasagna liha ananasta

LASAGNA Vegetarian Curry

Savustettu kala lasagna

Mikä on Lazagna? Kuvaile tätä ruokaa on melko vaikeaa, kuten kokata se. Lazagna on Kulinaarisen taiton yläosa, epätavallisen aikaa vievä ruokalaji - ei vaadi niin paljon suurta aikaa kuin useiden komponenttien valmistaminen, jotka ovat monimutkaisia. Jos päätät vielä leipoa tämän Italian Miracle Pie, kirjoita sitten kärsivällisyyttä, ja kerron yksityiskohtaisesti, miten kokata taikina Lazaganialle ja kaksi kastikkeetta: Bolognese ja Beshameli. Yhdessä saamme varmasti!

Tarvitset:

Taikina:

• muna 2 kpl
• vesi 1 rkl.

Bolognese-kastikkeelle:

• liha jauhettua 400-500 g
• bow 1-2 kappaletta
• tomaattimehu 800 ml
• kasviöljy 4 rkl.
• kermainen öljy 2 rkl.
• valkosipuli 1 zub
• sokeri 1-2 ch.l.
• maa musta pippuri

Saat kastike Beshamel:

• kermainen öljy 2 rkl.
• kasviöljy 2 rkl.
• jauhot 2 rkl. ylhäällä
• maito 0,5 L.
• muskottipähkinä (puoli)
• juusto 250 g

Juustoa voidaan käyttää missä tahansa - ne ripustivat lasagne-kerroksilla peitetty bezamelikastikkeella. Kiinteät juustot (tyyppi Parmesan) Lasagna on kuiva, pehmeä (Mozarella tyyppi) mehukas. Native venäjän juusto on myös hyvä.

Lasagnan taikina valmistautuu aivan kuin taikina Tai, mutta vähemmän vettä - tämä prosessi vaatii kokemusta ja vie jonkin aikaa, joten se säästää sen arvokasta, voit kokata lasagnan valmiista testistä. Nyt on olemassa monenlaisia \u200b\u200bvalmiita testejä myynnissä, valitse ja lue pakkaus - siellä tulee olkoon, onko sinun keitä keittää taikina tai voit käyttää raakaa. Usein on suositeltavaa kiehua ja kaataa kylmää vettä niin, että se ei kuivu, kun valmistelet kastikkeita.

Italiassa Lazagne valmistetaan neliöön tai suorakulmaiseen muotoon - se on todella kätevää, jos kokki tämä piirakka valmiista taikina tai rullaa kotiin taikina erityisellä kirjoituskoneella. Keitän Lazaganin Pyöreä muoto, jonka halkaisija on 26-28 cm hyvin yksinkertaisella syyllä - taikina on juotettava hyvin ohueksi, ja se on helpompi tehdä ympyrän muodossa.

Niinpä nousee ylös!

Step-by-Step Photo Resepti:

Ensinnäkin, kokki bolognese kastiketta. Tämä voidaan tehdä aattona päivässä tai jopa kaksi ennen lazaganyn valmistelua. Ensin leikkaat kypsennysaikaa ja toisaalta tämä kastike on täysin varastoitu jääkaapissa ja seuraavana päivänä tulee enemmän maukas. Jääkaapin jälkeen kastike on lämmettävä. Yksityiskohtaisesti miten kokata bolognese kastiketta kerroin reseptissä

Bolognese kastike

Kaada kattilaan kasviöljy, Laittaa voita ja lämmetä. Paistaa valkosipuli Ja kun hän kiersi heittää se pois - hän mautti öljyä ja ei enää tarvita.
Leikata sipuli ja paistetaan se öljyssä kunnes pehmeä 5-10 minuuttia.
Lisää LUKA farsh.. Fry jauhettu 10-15 minuuttia. Vielä rikkoa lihapalat. Paisunut ja pippuri.

Kaada kattilaan viini, lisää italialaisia \u200b\u200byrttejä. Sekoittaa Peitä kansi Ja kokki, kunnes viini haihdutetaan. Se kestää noin 15 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen. Punaisesta viinistä Mince saa tumman värin, mutta myös valkoviiniä voidaan käyttää.
Lisää kattilaan. maito, Sekoita kansi ja kokki, kunnes maito pelkää - 10-15 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen.

Kun maito haihtuu, lisää sekoittimeen säilöttyjä tomaatteja tehosekoittimella - 2 pankkia 400 ml).

Lisätä suola,sokeri peitä kansi Ja kulumista. Säännöllisesti sekoittaen. Sammutusprosessissa lisää vettä (0,5 lasia). Valmistelun lopussa kokeile kastiketta, lisää, jos tarvitset, suolaa, sokeria ja pippuria. Lisän vähän Maapaikat: Neilikka, kaneli ja inkivääri. Klassisessa kastikkeessa he eivät tapahdu, kokeile, pidän siitä. Jos sinulla on tuoreita italialaisia \u200b\u200byrttejä (timjami, rosmariini, salvia, minttu ...), niin ne on myös lisättävä.
Tässä on niin kirkas ja tyydyttynyt, kun onnistuu.

Kärki: Klassinen bolognese kastike Valmistaudu melko pitkään, joten jos haluat leikata astian aikaa, valmistele kanan jauhelihakastike: Forex sipulit, lisää mince 4 kananrinta, kuuma 15-20 minuuttia, spray, pippuri, lisää tomaattimehua (800 ml), kuiva italialaiset yrtit, valkosipuli (1 hampaat), sokeri, hieman kaneli ja kynsit. Siirrä matala lämpö 10-15 minuuttia. Kanan jauheliha on lempeä ja valmistautuu nopeammin jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa.

Kun Bolognese kastike on valmis, aloitamme testiä vaivaaminen.

Taikina Lazaganialle

Squake kulhoon jauhot Tee reikä jauhot ja hajottaa siinä 2 munaa. Lisätä 1 rkl. vesi(puolet kuori rikki muna - tämä on 1 ruokalusikallinen), hyppysellinen sOLOLI. ja teelusikallinen oliiviöljy. Me vaivata taikina kädellä, lusikalla tai veitsellä, vähitellen häiritsee jauhoja muniksi. Kun taikina on vielä puoliksi tavoitetta, mutta voit jo ottaa sen käsin - laittaa taikina sprinkled pöydälle tai laudalle, johon sinä vaivata sitä.

Miss taikina kädet, jatkuvasti jauhot jauhot. Se voidaan tehdä aluksella ja ottaa taikinan kädessä. Kuten tämä.

Ei ole välttämätöntä syöttää kaikki jauhot heti kun taikina tulee tarpeeksi tiukka ja elastinen, muodostaa pallo pois siitä, kääri elintarvikekalvoon, jotta ei kuivua, anna sen levätä 20-30 minuuttia.

Taikinan rullaamiseksi leikkaa pallo 8 kappaletta ja rullaa pallot.

Rullaa ne yhteen kokoaan, joka on yhtä suuri kuin muodon halkaisija. Ensimmäinen liu'uta pallo kakkuunja rullaa sitten valssaustappi levylle keskeltä reunoille, Kaada jauhoja. Ohenne saat taikinan, sitä paremmin. Kuva osoittaa, että Taikinan ohittaa.

Rullatut taikinaarkit taita lokeroon, Puhuminen jauhot, niin kuin ei tarttumatta. Voit huutaa Hurraa!))) - Puolet tapauksesta on tehty!

Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä, jotta se ei kuivu ja tee Beshamelikastike. Koska tämän kastikkeen valmistus tarvitsee vähän aikaa ja sen pitäisi olla tuoreita, niin se valmistautuu viimeiseen paikkaan.

Beshamelikastike

Tämä kastike on kätevä valmistautua kattilaan ei-tikkupäällysteellä. Kaada Nee kasviöljy ja sulaa siinä voita. Lisätä jauhot Ja sekoita nopeasti, tuo massa kiehuvaksi.
Lisäämme vähitellen maito, jatkuvasti sekoitetaan niin, että kokkareita ei ole muodostettu, vähän makea, Harkitse juuston suolaliuosta, jota käytät Lasagnan muodostamisessa. Heti kun kastike kiehuu, se on valmis, sammuta uuni.

Kastikkeen beshamelin ei-ehdotus-aineosa on puolet tai 1/3 pähkinä (riippuu koosta) matalasta viljasta kastikkeeseen, sekoita.

Täällä onnistut.

Älä epätoivoa, jos johtuen kastikkeesta, jopa niin muodostettuja kokkareita. Tämä voidaan kiinnittää - ota sekoittimen kastike.

Selaa Grater - noin 1 kuppi, voi olla enemmän.

Joten sinulla on kaikki on valmis - taikina Lazaganialle ja kaksi kastikkeetta: Bolognese ja Beshameli. Kokeile makkaroita maistaa - tämä on viimeinen hetki, kun voit korjata jotain. Lisää suolaa, paprikaa tarvittaessa. Lazaganin lopullinen maku riippuu kastikkeiden mausta. Voit siirtyä kakun muodostumiseen.

Kaataa Lomakkeen alareunassa Vähän Kastike bolognese - Laita viidesosa päälle taikina. Suojaa se Bolognese kastike.
Puristaa toinen testikerros, Peite Beshamelikastike (neljäsosa yhteensä) ripottele juustoa.

Paikka Kolmas arkkitehtuuri, Peite Bolognese kastike.

Jatka Lasagnan muodostaminen, vuorottelevat kastikkeet. Viimeinen sivu Testi (kahdeksas) on katettava Beshamelikastike ja isuuri.

Paista etukäteen esilämmitetty uuni T 200ºС 35-40 minuuttia. Sääntönä, kun yläkerros kierretään kiipeilyyn, se on valmis.

Anna italialaisen piirakka rentoutua vähän, anna hänen pudota. No, iloitse, iloitse! Kaikki työskenteli!

Leikkaa lasagna kuin haluat enemmän. Voit segmentit, voit perinteiset suorakulmiot.

Raaka, kaunis, herkullinen ruokalaji - italialainen keittiö.

Pidä puoli päivää laatta, näet vihdoinkin rakkaiden ilon, joka silmän paljastaminen paljastaa tämän kakun, samalla kun pidät miellyttävät muistot ja halu maistaa sitä uudelleen - hemmotella niitä. Keitä kokemuksesi ja pian ymmärrät, että et ole niin vaikeaa kokata Lazagnen kanssa!

Hyvää ruokahalua!

Lasagna. Lyhyt resepti.

Sinä tulet tarvitsemaan:

Taikina:

• muna 2 kpl
• vesi 1 rkl.
• oliiviöljy 1 tl. (tai vihannes)
• vehnäjauho / s 14-16 rkl. liukumällä

Bolognese-kastikkeelle:

• liha jauhettua 400-500 g
• bow 1-2 kappaletta
• tomaattimehu 800 ml
• maito tai kerma 0,5 kupillista (Grade 200 ml)
• kuiva viini 3/4 kuppi (Grade 200 ml)
• kasviöljy 4 rkl.
• kermainen öljy 2 rkl.
• valkosipuli 1 zub
• kuiva italialaiset yrtit 1-2 ppm
• sokeri 1-2 ch.l.
• maa musta pippuri

Saat kastike Beshamel:

• kermainen öljy 2 rkl.
• kasviöljy 2 rkl.
• jauhot 2 rkl. ylhäällä
• maito 0,5 L.
• muskottipähkinä (puoli)
• juusto 250 g

Taikina Lazaganialle

Squake kulhoon jauhoja, tee reikä jauhot ja hajottaa 2 munaa. Lisää 2 rkl. Vesi, suola ja teelusikallinen oliiviöljyä. Me vaivata taikina kädellä, lusikalla tai veitsellä, vähitellen häiritsee jauhoja muniksi. Kun taikina on vielä puoliksi tavoitetta, mutta voit jo ottaa sen käsin - laita se pöydälle tai aluksella ripustettu jauhot.
Miss taikina kädet, jatkuvasti jauhot jauhot.
Heti kun taikina tulee tiukka ja joustava tarpeeksi, muodostaa pallo pois siitä, kääri elintarvikekalvoon, niin kuin kuivua, anna sen levätä 20-30 minuuttia.
Leikkaa pallo 8 kappaletta ja rullaa pallot. Rullaa ne yhteen kokoaan, joka on yhtä suuri kuin muodon halkaisija. Avaa ensin pallo kakkuun ja rullaa sitten liikkuminen laudalle keskelle reunat, jauhot jauhot.

Bolognese kastike

Kaada kasviöljyä kattilaan, laita voita ja lämmin. Paista valkosipuli ja kun hän pystyy heittämään sen pois - hän mautti öljyä ja ei enää tarvita.
Leikkaa sipulit ja paista se öljyssä, kunnes pehmeät 5-10 minuuttia.
Lisää LUKA Mince. Fry jauhettua 10-15 minuuttia. Vielä rikkoa lihapalat. Laulaa ja pippuria.
Kaada viiniä kattilassa, lisää italialaisia \u200b\u200byrttejä. Sekoita kansi ja kokki, kunnes viini haihdutetaan. Se kestää noin 15 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen.
Lisää maitoa pannulle, sekoita, peitä kansi ja keitä, kunnes maito on täysin haihdutettu - 10-15 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen.
Kun maitoa haihdutetaan, lisää tomaattimehua.
Lisätä suola,sokeri, sekoita, kiehauta, peitä kansi Ja koskettava Alhainen lämpö 25 - 30 minuuttia. Säännöllisesti sekoittaen. Sammutusprosessissa lisää vettä (0,5 lasia). Valmistelun lopussa kokeile kastiketta, lisää, jos tarvitset, suolaa, sokeria ja pippuria.

Beshamelikastike

Kaada kasviöljy pannulle tarttumattomalla päällysteellä ja sulaa IT Creamy. Lisää jauhoja ja sekoita nopeasti, tuo massa kiehuvaksi.
Lisäsimme vähitellen maitoa, sekoitamme jatkuvasti niin, että kokkareita ei muodostettu, suola. Heti kun kastike kiehuu, hän on valmis.
Sutter puolet tai 1/3 muskottipähkinää (riippuu koosta) matalasta viljasta kastikkeeseen, sekoita.

Lasagnan muodostuminen

Kaada lomakkeen alareunaan pieni bolognese kastike - viides osa, avaa yksi taikinan arkki päälle. Peitä se bolognese-kastikkeella.
Aseta testin toinen kerros, peitä beshemel kastike (neljäsosa kokonaismäärästä), ripottele juustoa.
Pysy kolmas testilevy, peitä bolognese kastike.
Jatka Lasagnan muodostaminen, vuorottelevat kastikkeet. Testin viimeinen arkki on peitettävä bezamelikastikkeella ja nostetaan juustolla.
Paista etukäteen esilämmitettyä uunia T 200º 35-40 minuuttia.

Yhteydessä

Kalori: Ei määritelty
Aika valmistelemaan: Ei ole ilmoitettu

Et voi kuvitella, miten rakastan sitä on italialaisen ruoan ruokaa. Ensimmäistä kertaa yritin Lazagnan yhdellä ravintolalla uudenvuoden yrityspuolueessa. En oikein ymmärrä minulle makua, joka on lähetetty minulle, useampi kuin yksi puolue olin täysin varma, etten koskaan tilaa lasagaa itselleni, jossa en mene.
Mutta muutaman vuoden kuluttua mieheni ja minä menimme romanttiseen matkaan ja ajoivat kaikki Italia pitkin ja. Pysähtymällä pienissä hotelleissa, tietenkin ensinnäkin halusi nähdä maan kulttuuria ja identiteettiä kuin sisäpuolelta. Olen juuri tullut kätevästi kieltä, koska meillä oli edelleen keskeisistä ja matkailualueista, sitä enemmän puhuttu käytäntö ilmestyi paikallisen väestön kanssa.
Mutta näimme monia todellisia kauniita paikkoja, joita ei ole merkitty mihinkään matkailuun, tapasivat monia mielenkiintoisia ihmisiä ja oppineet lähemmäksi kansallista ruokaa:, ... Voi, kuinka paljon maukasta yritimme! Joten siellä olen oppinut valmistamaan todellinen italialainen Lasagna, joka on täysin erilainen kuin lautasen, joka palveli minua ravintolassa.
Sittemmin valmistelen suosikkini Lazagna kotona ainutlaatuisella reseptillä, ja edes minä itse tekisi puolivalmiita tuotteita - ohut taikinat. On niin yksinkertaista, että ei ole järkevää ostaa valmiita arkkeja myymälässä. Erityisesti, koska ei ole aina mahdollista ostaa korkealaatuisia arkkeja herkulliselle lasagnalle.
Jotta heidät itsellesi, riittää vain vaivaamaan tuoretta taikinaa ja rullaa se ohuiksi. Leikkaa sitten suorakulmioihin ja kuivaa vastustaja uunissa. Haluan kertoa yksityiskohtaisesti, miten keitä lakanat Lazagania kotiin.

- Vehnäjauho V.S. - 400 g,
- Kasviöljy - 5 rkl.
- Muna kana, pöytä - 2-3 kpl,
- Vesi - 2-3 vuosisadalla,
- suolakeittiö tai merenkulkiva.

Resepti kuva vaiheittain:

Ruoanlaitto:




Ensin teemme federated testi. Tämä voidaan tehdä sekä manuaalisesti ja yhdistelmän tai leivän valmistajan avulla.
Yhdistetyn keittiön kulhoon purista jauhoa ja suolaa ja sitten ajaa munat ja kaada öljy.




Miehet taikina 5 - 10 minuuttia, lisäämällä vettä taikinaan tasaiseksi, pehmeiksi ja joustavaksi.




Sitten käärimme taikina elokuvaan ja anna sen rentoutua noin puoli tuntia huoneenlämmössä.
Jälleen kerran pese taikina pari muuta minuuttia ja jakaa se 5 -6 yhtä suuressa osassa.






Nyt puolestaan \u200b\u200bliikkuu jokaisen kappaleen hyvin ohuella kerroksella siten, että taulukon pinta siirretään.
Leikkasimme taikinan suorakulmioihin 10/15 cm.




Seuraavaksi aseta nämä suorakulmiot jauhojen leivinpaperille.
Me kuivimme Lasagna-arkkeilla uunissa 50 asteessa noin 60 minuutissa, kun he kääntävät ne pari kertaa.




Kuivatut levyt kääri paperi ja tallenna tiiviisti suljetussa säiliössä.
Et voi kuivua, mutta välittömästi käyttää Lasagnan valmisteluun.




Hyvää ruokahalua!
Nyt tiedät miten kokata lazaganialle kotona. Totta, se on vain? Ja heidän kanssaan voit valmistaa ihanaa