Ohuet pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä - reseptejä harjakatto- ja pitsipannukakkuihin, joissa on reikiä. Harjakattoiset pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä resepti valokuvalla askel askeleelta
Reiälliset kefirin pannukakut onnistuvat jopa ensimmäisellä kerralla, vaikka et olisi koskaan keittänyt niitä ennen. Tällaiset leivonnaiset ovat niin miellyttäviä silmälle, että ne ensin "syövät" ne silmillään ja vasta sitten maistavat niitä aidosti. Ainoa miinus harjakattoisissa pannukakuissa on, että hilloa tai hunajaa valuu niiden läpi, joten leivonnaiset syödään makeasti.
Ero tämän reseptin ja muiden kiehuvaa vettä lisäävien reseptien välillä on, että kiehuvaa vettä kaadetaan "loput" taikinan jälkeen. Eli ilmakuplia ja taikinan haudutus tapahtuu juuri ennen itse leipomista. Taikina saa kaksi luokkaa: sekä lepo että panimo, ja jauhotyypillä ei ole erityistä roolia; voit luoda tällaisia pannukakkuja sekä premium-vehnäjauhoista että tattarista, riisistä jne.
Valmista siis tarvittavat ainekset ja aloita ruoanlaitto!
Riko munat syvälle lautaselle tai kulhoon, lisää kuivat mausteet: sokeri ja suola. Vatkaa vispilällä tai haarukalla.
Kaada minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri, sekoita jälleen huolellisesti kaikki.
Lisää korkeimman luokan vehnäjauho, aiemmin seulottu, kaada vähän öljyä vuoan voitelemiseksi ja lisää loput taikinaan. Sekoita kaikki massaan tasaisin liikkein yrittäen olla muodostamatta kokkareita.
Anna taikinan levätä näin 15-20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua kaada siihen kiehuvaa vettä - paljon kiehuvaa vettä ei tarvita, tarvitsemme vain kuplia pinnalle. Sekoita kiehuva vesi välittömästi taikinaan.
Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna se liedellä. Kaada pannukakkutaikinaa ja muotoile pannukakku pyörivin liikkein. Paista minuutti ja käännä, kun pannukakun reunat ovat kuivia.
Paista vielä minuutti. Samalla tavalla valmistamme loput punaiset harjakattoiset pannukakut kefirillä (rei'illä).
Laitamme pannukakut leveälle lautaselle tarjoilua varten ja kutsumme sukulaiset tai ystävämme pöytään.
Älä unohda tarjoilla hunajaa, hilloa, marmeladia jne. Iloinen sinä!
Ohuet pannukakut tuoreella kefirillä houkuttelevat monia ihmisiä, jotka ovat hulluina kotitekoiseen leivontaan. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä tulos petä.
Kefirillä on harjakattoisia pannukakkuja, kohtalaisen punertavia, ja jos voitelet pinon myös voilla, sinulla ei yksinkertaisesti ole voimaa irtautua herkusta.
Jos otamme huomioon perinteisen reseptin venäläisten pannukakkujen valmistukseen, siihen sisältyy vain maito.
Tässä artikkelissa ehdotan, että opit valmistamaan ohuita kefiiripannukakkuja kotona, oikea vaivausresepti esitetään hieman alempana, mutta ensin sinun on kiinnitettävä huomiota koko perheen herkkujen valmistuksen perusperiaatteisiin.
Ruoanlaittoperiaatteet
Kefirillä olevilla harjakkailla pannukakuilla on hieman hapan maku, mutta tämä on niiden erityinen kuori. Koostumus on pörröinen, paljon parempi kuin maidosta tehdyn taikinan.
Resepti määrää kefirin, jauhojen ja kanojen käytön pannukakkutaikinaan. munat. Tällä kertaa se ei tietenkään tule ilman sokerin ja suolan lisäämistä taikinaan.
Vaikka aiot tehdä makeita leivonnaisia, sinun on laitettava hieman suolaa. Vain yksi hyppysellinen ja pannukakkujen maku tulee voimakkaammaksi.
Jos keität makeuttamattomia pannukakkuja, sokeria ei myöskään pidä sulkea pois, vain osa siitä on leikattava. Tätä tuotetta tarvitaan tapauksissa, joissa on syytä parantaa taikinan koostumusta ja antaa sille kirkas maku.
Kefirillä taikinaan pohjautuvat pannukakut voidaan keittää vaniljakastike tavalla. Esimerkiksi kun ainekset ovat jo sekoitettuja, sinun on kaadattava kiehuvaa vettä. Tässä tapauksessa vuoan pannukakkutaikina peittyy reikillä ja muuttuu ilmavaksi.
Voit korvata kefirin hapanmaidolla, jos sinulla on sellainen kotona. Voit laittaa ruokaa taikinaan. sooda. Kun tämä komponentti reagoi kefirin happaman massan kanssa, taikinasta tulee pörröinen.
On tärkeää, että kefirissä ei ole kokkareita. Suosittelen käyttämään vispilää tai sekoitinta tähän tarkoitukseen. Kun tällaisia esineitä ei ollut käsillä, voit laimentaa paksun taikinan kefirillä nesteellä.
Kaada sekaan. öljyä taikinaan, muista sekoittaa taikina. Tässä tapauksessa pannukakkuja voidaan paistaa pannussa edes rasvaamatta. öljy.
Jokainen artikkelin resepti on suunniteltu 0,5 litralle kefiiriä ohuiden pannukakkujen valmistamisen helpottamiseksi.
Rei'itettyjä pannukakkuja tuoreella kefirillä
Tämä resepti on vakio. Se on pohja pannukakkujen valmistukseen kefirillä.
Sen erikoisuus piilee siinä, että pannukakut tulevat ulos vähärasvaisista, ne on helppo kääntää, taikina asettuu täydellisesti ja työkappaleet eivät repeydy. Hyvistä lujuusominaisuuksista huolimatta pannukakut ovat kevyitä ja ohuita.
Reseptin salaisuus on, että kefiiripohjaiset pannukakut sisältävät tärkkelystä. Et voi sisällyttää tätä tuotetta koostumukseen, mutta silloin pannukakut eivät välttämättä ole yhtä vahvoja.
Ainesosat: 0,5 l kefiiriä; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suola ja sooda; 2 rkl. jauhot; ¾ st. sokeri ja tärkkelys; 2 rkl rast. öljyt.
Ruoanlaittoalgoritmi liitteenä olevilla kuvilla hyvä esimerkki:
- Erotan valkuaiset keltuaisista. Vatkaisin keltuaiset erikseen sokerin kanssa.
- Sekoitan kefirin ja soodan keskenään. Kun kefir turpoaa, se tarkoittaa, että komponentit ovat reagoineet.
- Vaahdotan valkuaiset.
- Sekoitan jauhoja, tärkkelystä, kefiiriä ja paljon keltuaisia. Suosittelen siivilöimään jauhot ennen tätä. Lisään massaan myös proteiineja. Viimeinen komponentti on rast. öljy.
- Voitele kuuma paistinpannu. voita ja paista pannukakkuja kefirillä. En kaada taikinaa paljon, jotta pannukakut tulevat ohuiksi.
- Tarjoan hillon kanssa.
Resepti osoittaa, että voit leipoa tällaisia pannukakkuja hapanmaidolla.
Vaniljakastikepannukakkuja kiehuvalla vedellä ja kefirillä
Kefirillä vaniljakastikemenetelmällä pannukakkujen valmistusmenetelmän ansiosta saat ohuita, mutta samalla reheviä ja rei'itettyjä kakkuja.
Ainesosat: 0,5 l kefiiriä; 2,5 st. jauhot; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl sooda; suola; 1 rkl Sahara; 250 ml kiehuvaa vettä; 2 rkl rast. öljyt.
Keittoalgoritmi:
- Kefiiri ja kanat. sekoita munat keskenään. Lisään sokerin ja suolan. Vatkaisin massan valmiiksi.
- Lisään jauhot, taikinasta tulee paksua.
- Sekoitan kiehuvan veden soodaan ja kaadan seokseen ohuena nauhana. Sekoitan ruokalusikalla, vaikka voit ottaa mikserin tai vispilän. Katso jo, kuinka hyvin onnistut poistamaan kokkareita erästä.
- kaadan rastia. öljy. sekoitan uudelleen.
- Aloitan leipomisen. Paistan paistinpannun kuumalla pinnalla, pannukakut tuoreella kefirillä ovat ohuita ja kauniita.
"2-1": ohuita pannukakkuja maidolla ja kefirillä
On monia kannattajia ajatukselle, jonka mukaan pannukakkuja ei tulisi leipoa kefirillä, vaan maidolla. Mutta entä jos lopetat väittelyn ja sekoitat nämä kaksi ainesosaa yhteen.
Silloin pannukakut saavat rehevän pohjan ja herkullisen maitomaisen sävyn. Tämä resepti on juuri sitä.
Ainesosat: 0,5 l kefiiriä; 250 ml maitoa; 2 rkl sokeria hiekka; 2 kpl. kanat. munat; 0,5 tl suola ja sooda; 1,5 st. jauhot; 2 rkl rast. öljyt.
Keittoalgoritmi:
- Kuumentelen kefiiriä vesihauteessa. Jos keittiössä on mikroaaltouuni, voit käyttää sitä. On tärkeää, että kefiiri ei ole kovin kuumaa lämmitettäessä. Koska on suuri mahdollisuus, että maitoproteiini hyytyy.
- Esittelen paljon kanoja. muna, suola, sooda ja sokeri. Olen tiellä.
- Otan käyttöön jauhot, häiriin massaa. Taikinasta tulee paksua, aivan kuin tekisit pannukakkuja.
- Vaivatan ja tällä kertaa lisään varovasti maitoa. On tärkeää, että se on kuuma tai lämmin.
- Sekoitan massan ja lisään raasteen. öljy. sekoitan uudelleen. Paistan pannukakkuja molemmin puolin. Laitoin valmiit ohuet pannukakut päällekkäin kasaan.
Tässä muodossa tarjoilen sen pöytään. Voit myös tarjoilla smetanaa lautasessa tai sulatettuna. öljy. Luota tässä jo henkilökohtaisiin makumieltymyksiisi.
Ohuet pannukakut hunajalla ja kanelilla
Tämä resepti tunnetaan myös nimellä "Ryzhiki". Pannukakkujen maku on rikas, ne tuoksuvat mukavuudesta. Loistava vaihtoehto monipuolistaa koko perheen aamiaista.
Ainesosat: 0,5 l kefiiriä; 1 st. psh. ja ruisjauhot; 1 rkl. hunaja ja sokeri; 2 kpl. kanat. munat; suola; 1 tl kaneli; 0,5 tl sooda; 2 rkl rast. öljyt.
Mitä tulee hunajaan ja sokeriin, reseptin avulla voit muuttaa niiden suhdetta henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Voit esimerkiksi käyttää vaikka yhtä hunajaa tai yhtä sokeria.
Keittoalgoritmi:
- Sekoita kaneli, jauhot ja suola keskenään.
- Lämmitän kefiiriä ja hunajaa. Sekoitan seoksen. Hänen täytyy olla lämmin.
- Lisään soodaa kefiriin. Kun se alkaa toimia, kefirin tilavuus kasvaa.
- teurastan kanoja. munat suolalla. Kaadan sen hunajan ja kefirin seokseen. Sekoitan hyvin.
- Kuivat aineet sekoitetaan nesteeseen. Vispasin massan haarukalla. Tässä tapauksessa voit ottaa sekoittimen, käynnistä vain pieni nopeus.
- Lisään kasvua. öljy. Sekoitan hyvin.
- Aloitan leipomisen. Kuumentelen paistinpannua ja kaadan taikinaa.
Kanelimakuiset ja ripaus hunajaa sisältävät pannukakut sopivat täydellisesti vihreään teehen. Makuominaisuuksien parantamiseksi voit tarjoilla herkkua hunajan kanssa. Voit jopa leipoa niitä piimämaidon kanssa.
punaisen pannukakun resepti
Jos haluat monipuolistaa harmaata arkea - tee kirkas aamiainen. Pääkomponentti tässä tapauksessa ei ole vain kefiiri, vaan myös punajuuret. Tämä vihannes auttaa vähentämään pannukakkujen painoa ja niiden kaloripitoisuutta.
Tärkeintä on, että leivonnainen muuttuu väriltään punertavaksi, mikä kiinnittää lasten huomion astiaan, jotka eivät edes epäile, että se sisältää punajuuria.
Ainesosat: 0,5 l kefiiriä; 300 gr. punajuuret; 2 kpl. kanat. munat; 3 art. jauhot; suola; 2 rkl. sokeria ja rassia. öljyt.
Keittoalgoritmi:
- Keitän punajuuria. Mutta jos mahdollista, suosittelen paistamaan sitä uunissa tai mikroaaltouunissa.
- Jauhan vihanneksen, voit ottaa raastimen, lihamyllyn, tehosekoittimen - tässä on henkilökohtainen toiveesi.
- Lisään sokeria, suolaa, kanaa punajuuresoseeseen. munat ja kefiiri.
- Lisään ilmoitetun määrän jauhoja osissa sekoittaen massaa jatkuvasti, jotta ei jää paakkuja. Annoin seistä 30 minuuttia.
- kaadan rastia. öljy. häiriin.
- Leivon herkullisia ja kirkkaita pannukakkuja. Käytän pientä pannua.
Pannukakkuista tulee kauniita ja siistejä. Punajuuret tuntuvat pannukakkujen maussa, mutta melko vähän, mutta leivonnaisten väri on epätyypillinen, katso valokuva itse!
Pannukakkuja kefirin kanssa
Resepti on perinteisesti venäläinen. Paistetut pannukakut ovat erittäin maukkaita. Leivontaan voit ottaa mitä tahansa tuotteita, sekä pannulla etukäteen paistettuja että hienonnettuja.
Ainesosat pannukakkuihin: 0,5 l kefiiriä; 2-3 rkl. jauhot; 2 kpl. kanat. munat; suola; 1 tl sokeria hiekka; 3-4 rkl rast. öljyt.
Leivontakomponentit: 100 gr. makkaraa, kanaa, sieniä, tv. juusto; 1 KPL. Luke.
Ota puolisavustettu makkara, ja suosittelen keittämään sienet ja kana etukäteen. Reseptiä voi hieman muokata ja käyttää kaikkien nimettyjen tuotteiden sijaan vain yhtä tai luo vapaasti omia herkullisia yhdistelmiä.
Keittoalgoritmi:
- Kuumentelen paljon kefiiriä. Liuotan sokerin ja suolan.
- teurastan kanoja. munat, sekoita.
- Lisään jauhot taikinaan. Käytän sekoitinta sekoittamiseen tai sekoitan käsin vispilällä.
- Silppuan sipulia. Sitten jauhaan sienet ja makkaran kuutioiksi. Hiero juusto raastimella.
- Paistan pannukakkuja pannulla. öljy. Ensin valmistan piirakan. Paistan sipulia voissa, sitten makkaran, sienet.
Valmistettuani massan kaadan päälle hieman enemmän kuin tavallisen pannukakkutaikinan päälle. Massa tarttuu ja paistuu toiselta puolelta, minkä jälkeen käännän sen toiselle puolelle.
Painele pannukakkua vapaasti lastalla niin, että kaikki reunat ovat paistuneet, sillä ne jäävät paistamisen vuoksi epätasaiseksi. 6 Levitän paistetun pannukakun lautaselle ja tarjoilen pöytään.
Pannukakut ovat erittäin maukkaita ja runsaita ja harjattomia, ja resepti siihen liitettyine kuvineen on uskomattoman yksinkertainen. Ennen lounasta et edes muista ruokaa sellaisen alkuperäisen aamiaisen jälkeen.
- Pelkäätkö, että ensimmäinen pannukakku on paakkuinen? Siivilöi sitten jauhot ennen kuin lisäät ne seokseen. Tämä koskee kaikentyyppisiä leivonnaisia ja erityisesti pannukakkutaikinaa.
- Haluaisitko harjakattoisia turvokkaita pannukakkuja rehevällä taikinalla? Unohda kaatamasta vettä tai maitoa kefirtaikinaan.
- Ruokasooda- ja kefirtaikinan kanssa kannattaa olla erittäin varovainen. Käytä vain niin paljon soodaa kuin resepti vaatii. Ylimääräisessä pannukakuissa on epämiellyttävä maku.
- Taikinan, johon on lisätty soodaa pannukakkuihin, tulisi seistä jonkin aikaa, vasta sitten voit aloittaa herkkujen leipomisen.
- Jos et lisää rastia taikinaan. öljyä, niin pannukakkujen maku kefirillä pilaantuu, puhumattakaan vaikeuksista, joita joudut kokemaan niitä leivottaessa.
- Monet kasvut. Öljyä ei tule kaataa koostumukseen, muuten saat rasvaisia pannukakkuja, joilla on epämiellyttävä rakenne. Lisää juuri sen verran kuin resepti sanoo.
- Jos pannukakut tarttuvat vuoan pintaan, sinun on tarkistettava, oletko noudattanut kaikkia mittasuhteita ja erityisesti kasvua. öljyt. Ehkä syynä on, että taikina on hyvin nestemäistä. On tarpeen tehdä erä, jonka koostumus on samanlainen kuin tuorekerma.
Laimenna taikina jauhoilla, mutta suosittelen, että kaada se erilliseen kulhoon pienellä määrällä jauhoja. Hiero seos 2 rkl. jauhoja ja kaada se sitten kokonaismassaan.
Syynä voi olla myös huono paistinpannu. Ei tarvitse käyttää vain nykyaikaista pannukakkupannua tai vanhaa valurautapannua. Voit leipoa täydellisiä herkullisia pannukakkuja missä tahansa pannussa.
Kuumenna, ripottele päälle hienoa suolaa, hiero astianpesusienellä, kuumenna uudelleen ja kaada rastin päälle. öljyä 2 rkl. Valuta loput öljystä pois. Paista harjattomia herkullisia pannukakkuja. Kiinnitysongelma pitäisi korjata.
Oma videoreseptini
Kuinka keittää harjakattoisia pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, resepti valokuvalla askel askeleelta - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.
Onnistunut resepti pannukakkuihin kefirillä kiehuvalla vedellä, jossa on reikiä
≡ koti → Pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja → Onnistunut resepti pannukakkuihin kefirillä kiehuvalla vedellä, jossa on reikiä
Leivotaan tänään taas pannukakkuja! Tästä sanasta perheeni kotiruoan ystävien silmät syttyvät ja mieliala nousee. Loppujen lopuksi he kaikki rakastavat "kaikenlaista eikä kaikkea" (kuten poikani sanoi lapsuudessa, pannukakkuja. Yleensä teen niitä hyvin usein. Tiedän monia ruoanlaittovaihtoehtoja, kaikki aika testattuja. harjakattoinen pitsileivonta, näytän sinulle, kuinka paistaa pannukakkuja kefirillä Resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, auttaa sinua näkemään kaikki tämän ihmeen valmistamisen hienoudet.
Nuoret kotiäidit pelkäävät usein paistaa pannukakkuja. Täysin väärin! Tänään näet, että niiden valmistelussa ei ole mitään monimutkaista. Pannukakkutaikina valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti, ei tarvitse vaivata tai vatkaa pitkään. Ne paistavat nopeasti eivätkä tartu tai repeydy. Edes ensimmäinen pannukakku ei tule paakkuiseksi, tämä on niin hyvä resepti.
Ruoanlaittoon liittyy pieniä salaisuuksia, joiden ansiosta saadaan täydelliset ohuet reikäiset pannukakut. Kerron niistä yksityiskohtaisesti. Tällä menetelmällä kaikki saavat onnistuneita pannukakkuja. Voit ylpeänä ylpeillä herkullisista punertavista leivonnaisista. Ilahduta lapsiasi herkullisilla, jotka varmasti arvostavat niitä.
- Lasillinen hapanta kefiiriä (tilavuus 250 ml)
- Kaksi isoa kananmunaa
- Sokeri - hiekka - 2 rkl
- Suola - ripaus
- Lasillinen kiehuvaa vettä (tilavuus 250 ml)
- Lasillinen seulottua premium-jauhoa
- Puoli teelusikallista soodaa
- Kasviöljy - kolme ruokalusikallista
- Vaniljasokeria
Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä
- Ensimmäinen askel. Aloitetaan taikinan sekoittaminen harjakattoisille pannukakkuille kefirillä kiehuvalla vedellä. Tuotteet käyttävät huoneenlämpötilaa. Kefiiri on lämmitettävä "hyvin lämpimään" tilaan.
- Riko munat kulhoon, ota ne ensin jääkaapista. Ripottele niihin ripaus suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja paketti vaniljasokeria. Vatkaa seos vispilällä. Hän kirkastuu, erityisiä ponnisteluja ei tarvitse tehdä.
- Vaihe kaksi. Kaada kuumennettu kefir ja sekoita. Valitse hapan kefiiri, jotta se reagoi paremmin soodan kanssa.
- Keitämme lasillisen vettä, kaada se ohuena virtana seokseen. Tekniikka on tämä - toisella kädellä vatkaamme jatkuvasti muna-kefirmassaa, toisella kallistamme lasillista kiehuvaa vettä. Jos kaada paljon kiehuvaa vettä kerralla, munat kiehuvat ja käpristyvät, taikina täytyy heittää pois.
- Kun lisäät kiehuvaa vettä, taikina alkaa vaalentaa ja vaahtoaa. Päälle ilmestyy kokonainen vaahtomuovi. Tämä salainen ainesosa antaa leivontaan halutut reiät, tekee siitä avoimen.
- On aika lisätä jauhoja. Seoksemme on kuuma lisätyn kiehuvan veden takia. Siksi jauhot liukenevat täydellisesti muodostamatta kokkareita. Siivilöi se siivilän läpi, sekoita vispilällä. Jauhoni liukeni aivan täydellisesti, taikinasta tuli homogeeninen.
- Sekoita sooda viimeisen jauhoannoksen kanssa, lisää taikinaan ja sekoita. Jos mittasuhteet ovat oikeat, saat taikinan sellaisena kuin sen pitääkin olla. Älä huoli, kaikki järjestyy hienosti.
- Vaihe kolme - lisää kasviöljyä. Tämän tempun avulla et voitele pannua jatkuvasti öljyllä.
- Annamme sen "ajatella" 10 minuuttia, jona aikana ainekset "kestävät - rakastuvat" toisiinsa.
- Vaihe neljä on paistaminen. Otamme erityisen pannukakkuvuoan litteällä pohjalla. Tai tavallinen paistinpannu, mutta paksupohjainen. Lämmitämme sen hyvin - tämä on toinen salaisuus. Kuumenna huonosti, pilaa puolet taikinasta.
- Ensimmäisellä kerralla voitele vuoan pohja kevyesti öljyllä silikoniharjalla. Kaikilla myöhemmillä kertoilla taikinaan kaadettu öljy riittää meille.
- Keräämme pienen taikinan suurella lusikalla tai kauhalla, kaada se pannulle ja käännä sitä nopeasti. Tyylikkäät harjakattoiset reiät ilmestyvät heti pohjaan. Tässä on yksi temppu - sinun täytyy kaataa erittäin ohut kerros, niin reikiä tulee paljon. Jos kaada paksu kerros, niitä tulee paljon vähemmän. Joten opettele kaatamaan ohut kerros pannulle.
- Tee lieden tuli keskimääräistä suuremmaksi. Ensimmäinen puoli paistuu heti. Nosta reunaa lastalla - jos se on punertava ja hyvin takana, sinun on käännettävä se ympäri. Kuinka teet sen, on sinun valintasi. Jotkut käsityöläiset heittelevät ilmassa. Jotkut kääntyvät käsillään, jotkut lastalla.
- Taita valmiit herkut kulmiin tai pinoa ne lautaselle. Öljyllä tai hillolla ei tarvitse voidella, joka tapauksessa täyte valuu ulos reikien kautta. Tämä ei ole sellainen resepti, jolla täytetään tai rasvataan sisältä. Tämä on vaihtoehto herkkien vaniljakastikepannukakkujen reseptin ystäville ohuella reikällä kefirillä.
- Tämä määrä ruokaa riittää kahden tai kolmen ihmisen ruokkimiseen. 1 litraa kefiiriä kohden lisää tuotteiden määrää neljä kertaa.
- Suurin virhe on olla kaatamatta kiehuvaa vettä heti, vaan kaada se ohuena virtana.
- Älä anna taikinan häiritä sinua, siitä tulee varmasti paljon nestemäisempää kuin pannukakkuissa.
- Sekoita joka kerta ennen paistamista kauhalla, niin jauhot eivät laskeudu pohjalle.
- Huonosti kuumennettu pannu on suurin syy pannukakkujen halkeamiseen. Kuumenna korkealla lämmöllä ja vähennä sitten puoleen.
- Ohuesti kaadettu kerros kattilan pohjaa pitkin on avain herkkujen ulkonäköön.
- Sekoita smetana hunajaan, kasta pannukakku siihen joka kerta. Tämä on herkullista!
- Maitotiiviste
- Mansikkahilloa (hilloa)
- Omenakastike
Upeat harjakattoiset vaniljakastikepannukakut ovat valmiita! Nauti niiden mausta ja valmistuksen helppoudesta. Pian kerron ja näytän kuinka ne keitetään maidossa. Älä missaa uusia reseptejä, vieraile sivustolla.
Herkullisia harjattuja pannukakkuja kefirillä: resepti kiehuvalla vedellä, valokuva askel askeleelta
Varmaan monet ovat yrittäneet kokata pannukakkuja kefirin päällä ja olivat pettyneitä, koska pannukakut eivät toimineet. Tarjoamme reseptin herkullisiin pannukakkuihin kefirillä, joka varmasti osoittautuu, koska hänellä on yksi pieni salaisuus. Tänään sivusto Vkusss.ru tulee näyttämään kuinka keittää herkullisia harjattuja pannukakkuja kefirillä. Asia on, että kefiiri on laimennettava vedellä ja laimennamme valmiin taikinan kiehuvalla vedellä. Näin taikinasta tulee muovisempaa ja taipuisampaa. Pannukakut paistetaan täydellisesti sisältä, käännetään helposti eivätkä repeydy ollenkaan, ne näyttävät kauniilta ja herkullisilta. Kefirillä keitetyt pannukakut reseptin mukaan kiehuvalla vedellä voidaan tehdä erittäin ohuiksi tai keskipaksuiksi.
Kefiiripannukakut: vaihe vaiheelta resepti
Riko munat kulhoon, lisää sokeri. Sokerin määrä riippuu maustasi. Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä hieman yli puoli lasillista sokeria. Voit myös lisätä ripaus suolaa maun mukaan. Jos pannukakkuja tehdään lihaa tai muita suolaisia täytteitä varten, lisää pannukakkuihin 1 tl suolaa. Tässä reseptissä valmistamme makeita pannukakkuja, joihin lisäsimme melkein koko lasillisen sokeria. Sekoita munat ja sokeri hyvin vispilällä tasaiseksi.
Kaada joukkoon jogurtti ja sekoita hyvin.
Siivilöi kaikki jauhot ja lisää seokseen. Halutessasi voit lisätä jauhojen joukkoon ripaus vaniljaa.
Sekoita vispilällä. Sinun pitäisi saada paksu taikina. Aluksi se on jopa paksumpaa kuin pannukakkuissa. Sekoita, kunnes siitä tulee muovinen ja homogeeninen, ilman kokkareita.
Ja nyt reseptin salaisuus. Kaada kiehuvaa vettä lasiin ja lisää siihen puoli teelusikallista ruokasoodaa, joka liukenee nopeasti veteen. Kaada taikinaan kiehuvaa vettä ja soodaa ja sekoita varovasti vispilällä. Siitä tulee taikinaa, jossa on paljon kuplia. Vähän kuin hiivaa. Anna testin seistä 5 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta taikinasta tulee yhtenäisempi ja muovisempi. Kiehuva vesi ikään kuin valmistaa taikinan, se osoittautuu vaniljakastikeeksi, taipuisammaksi. Pannukakut kääntyvät kauniisti ja ne voidaan paistaa hyvin ohuiksi.
Viimeinen vaihe on kasviöljyn lisääminen taikinaan. Sekoita uudelleen.
Voitele pannu kasviöljyllä ja kuumenna korkealla lämmöllä. Pannun on oltava erittäin kuuma. Sitten vähennämme paloa hieman enemmän kuin minimi. On suositeltavaa ottaa erityinen pannukakkupannu pannukakkujen paistamiseen. Pannukakut eivät tartu sellaiseen pannuun ja hyppäävät siitä itse ulos. Jos tällaista pannua ei ole, valitse pannu, jossa on matalat sivut ja paksu pohja.
Kaada taikina kauhalla, määrällisesti puoli tavallista kauhaa riittää yleensä. Levitä taikina koko pohjalle pyörivin liikkein kallistaen vuokaa ympyrän muotoon.
Lämpötila on valittava niin, että pannukakku ehtii ruskistua pohjalta ja päälle taikina on täysin paistunut, kuplien pitäisi räjähtää. Yleensä ensimmäinen puoli kestää noin 1 minuutin. Jos pannukakut palavat nopeasti alhaalta ja taikina on pinnalta vielä nestemäistä, laske lämpötilaa tai kaada taikinaa vähemmän, jotta pannukakku on ohuempi.
Kun kuplat puhkesivat pinnalle, ilmestyi reikiä, ja reunoilla kävi selväksi, että ne olivat ruskeita, käännä pannukakku varovasti toiselle puolelle leveällä lastalla. Toinen puoli paistetaan paljon vähemmän ajassa.
Paistamme kaikki pannukakut tällä tavalla ja laitamme ne kasaan leveälle astialle. Jos reunat muuttuvat rapeiksi, kun pannukakut ovat hieman pinossa, ne muuttuvat täysin pehmeiksi.
Jokainen pannukakku voidaan lisäksi voidella voilla tai gheellä. Mutta voit jättää sen sellaiseksi, ne ovat erittäin maukkaita ilman lisäaineita.
Pannukakut ovat kauniita, punertavia ja avoimia, joissa on paljon reikiä. Tuoksuva ja maultaan herkkä. Kokeile sitä, pidät ehdottomasti sellaisista harjakkaisista pannukakkuista kefirillä, keitettynä kiehuvalla vedellä.
Tarjoa makeat pannukakut smetanan, hunajan, hillon tai hillon kera. Jos pannukakut ovat tuoreita tai suolaisia, lisäaineena voidaan käyttää erilaisia kastikkeita, punaista kaviaaria. Nämä pannukakut ovat myös hyviä minkä tahansa täytteen kanssa.
Nämä ovat reikiä, joita saat pannukakkuihin.
Oletko jo keittänyt harjattomia pannukakkuja kefirillä lisäämällä kiehuvaa vettä? Jaa kommenteissa!
Pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä harjakattoinen resepti valokuvalla
Teemme näiden pannukakkujen taikinan koko ajan sekoittimen avulla.
Riko 2 munaa tilavaan astiaan ja vatkaa vaahdoksi, lisää suola. Sekoita nyt massaa jatkuvasti sekoittimella, kaada hitaasti kiehuvaan veteen. Massan tilavuus kasvaa huomattavasti. Lisää kefiiri. Siivilöi nyt jauhot siivilän läpi, lisää siihen sooda. Kaada taikinaan ohuena nauhana koko ajan vatkaimella sekoittaen. Lisää sokeri ja auringonkukkaöljy.
Voitele pannukakkuvuoka auringonkukkaöljyllä ja paista pannukakut. Niistä tulee ohuita, herkkiä ja herkkiä. Taita ne kahdesti taittelemalla ne kahdesti, ripottele päälle tomusokeria tai kaada suosikkihillosi päälle. Mennään nopeasti ja ilolla. Pyydämme kaikkia pöytään!
Kefiiri - 1 lasi, vesi (kiehuva vesi) - 1 lasi, munat - 2 kpl. jauhot - 1 kuppi, sooda - hyppysellinen, suola - 0,5 tl, sokeri - 1 rkl, auringonkukkaöljy - 3 rkl, tomusokeri, suosikkihillo.
Resepti askel askeleelta kuvat
1. Tapaa, tämä on tyttäreni Alena, hän on 8-vuotias. Hän esittelee ruoanlaittoa itsenäisesti pienellä osallistumisellani ja vanhempien valvonnassa)) Joten. Teemme näiden pannukakkujen taikinan koko ajan sekoittimen avulla. Riko 2 munaa tilavaan astiaan ja vatkaa vaahdoksi, lisää suola.
2. Nyt, samalla kun sekoitat massaa jatkuvasti sekoittimella, kaada hitaasti kiehuvaan veteen. Massan tilavuus kasvaa huomattavasti. Lisää kefiiri.
3. Siivilöi nyt jauhot siivilän läpi, lisää sooda siihen. Kaada taikinaan ohuena nauhana koko ajan vatkaimella sekoittaen. Lisää sokeri ja auringonkukkaöljy.
4. Voitele pannukakkujen pannu auringonkukkaöljyllä ja paista pannukakut.
5. Ne ovat ohuita, harjattomia ja herkkiä.
6. Taitamme ne kahdesti taittelemme ne kahdesti.
7. Ripottele päälle tomusokeria.
8. Tai kaada suosikkihillosi.
9. Syömme nopeasti ja mielellämme.
10. Pyydämme kaikkia pöytään!
Lisätietoa reseptistä
Resepti: Ohuet pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä, kuinka valmistaa nopeasti ja maukasta kotona
Lähes jokaisessa perheessä pannukakut ovat yksi suosikkiruoista. Jokaisella kotiäidillä on oltava suosikkipannukakkuresepti. Aikaisemmin en saanut pannukakkuja kefirillä ollenkaan, ne olivat hyvin paksuja ja tarttuivat pannuun. Mutta siellä oli yksi yksinkertainen resepti kefiiripannukakkuihin, joista on tullut yksi rakastetuimmista ja pannukakkuja tulee aina siitä.
Suosittelen keittämään ohuita pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, joista tulee herkullisia ja kauniita reikiä. Toivon, että kaikki toimii sinulle ensimmäistä kertaa, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua olemaan tekemättä virheitä ja valmistamaan kaiken oikein. Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä kiehuvalla vedellä tarvitset seuraavat tuotteet: kefiiri, munat, jauhot, kiehuva vesi, auringonkukkaöljy, sooda, sokeri ja ripaus suolaa.
Ainesosat ohuille pannukakkuille kefirillä kiehuvalla vedellä
- Kefiiri 2 kuppia
- Jauhot 2 kuppia
- Munat 2 kpl
- sooda 0,5 tl
- Kiehuvaa vettä 1 kuppi
- Sokeri 3 rkl
- Auringonkukkaöljy 3 rkl
Vaiheittainen resepti ohuille pannukakkuille kefirillä kiehuvalla vedellä
Ensimmäinen vaihe on sekoittaa munat, sokeri ja ripaus suolaa.
Lisää munaseokseen jogurtti, jauhot ja sekoita hyvin. Kefiiri voidaan korvata juomajogurtilla hedelmälisäaineella, jolloin pannukakuilla on epätavallinen hedelmäinen maku. Sinun pitäisi saada taikina, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin pannukakkutaikina.
Kaada taikinaan kiehuvaa vettä ja soodaa ja sekoita nopeasti. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.
Viiden minuutin kuluttua lisää taikinaan auringonkukkaöljyä ja sekoita.
Kuumenna pannu, jossa paistamme pannukakut hyvin. Pannukakkuja paistaessa on erittäin hyvä lämmittää pannu, jolloin pannukakut eivät tartu kiinni, eikä sinun tarvitse voidella sitä jatkuvasti öljyllä (voitelan pannulla vain 1 kerran ennen ensimmäistä pannukakkua, vaikka pannuni on kaikkein yleinen ilman tarttumatonta pinnoitetta). Kaada vähän taikinaa kuumaan ja voideltuun vuokaan pienellä määrällä öljyä ja levitä tasaisesti pinnalle.
Kun pannukakun päällä on reikiä ja se tulee lähes mattapintaiseksi, pannu on käännettävä lastalla toiselle puolelle. Paista vielä puoli minuuttia ja ota pois pannulta.
Tarjoa valmiit pannukakut smetanan, hillon, kondensoidun maidon tai hillon kera.
Piditkö reseptistä? Kerro meille kiitos, jaa vain ystävillesi. Onnea!
Ohuet pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä
Pannukakkuviikko! Pannukakut ovat ohuita, pitsiä, reheviä! Ja toista päivää peräkkäin olen paistanut pannukakkuja kefirillä, resepti kiehuvalla vedellä tuli todella minun makuuni. Temppu on, että paksu pannukakkutaikina laimennetaan ei lämpimällä vedellä, vaan kiehuvalla vedellä. Vaikutus on hämmästyttävä! Taikina vaahtoaa paremmin kuin hiivataikina, pannukakut ovat ohuita, herkkiä. Laskaiseviikolla on aika keittää nämä upeat pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä, resepti valokuvilla askel askeleelta ja yksityiskohtainen kuvaus avuksi. Kahdella paistinpannulla puolessa tunnissa leivotaan vaikuttava pino ohuita pannukakkuja kefirin ja kiehuvan veden päällä. Ja mennä vielä nopeammin!
Ohut vaniljakastikepannukakkujen keittämiseen kefirillä tarvitset:
Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä. Resepti
Sekoita sokeri, suola ja muna syvässä leveässä kattilassa. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes muodostuu vaalea vaahtomuovi.
Kaada tämä seos kefirillä. Tässä tapauksessa ei ole väliä, onko se kylmä vai lämmin, kiehuva vesi lämmittää taikinan, mullistaa sen.
Siivilöimme jauhot. Kuinka kätevä on resepti pannukakkuihin kefirillä kiehuvalla vedellä, erityisesti aloitteleville kokkeille - kaada jauhot kerralla ja laimenna seos haluttuun konsistenssiin kiehuvalla vedellä.
Ravistelemme taikinaa vispilällä tai yhdistämme sekoittimen. Tässä on tärkeää rikkoa kaikki kokkareet, jos jätät kokkareita, kiehuva vesi hautuu ne, eivätkä ne enää liukene. Tässä vaiheessa tiheys on suunnilleen sama kuin kondensoidulla maidolla: vispilällä pyyhkäisemällä huomaat kohokuvioituja jälkiä.
Neuvoja- pannukakut kiehuvalla vedellä keitetyllä kefirillä, sinun täytyy keittää syvässä kulhossa, taikina kohoaa paljon.
Jotta sinun on helpompi navigoida mittasuhteissa, otamme lasillisen kefiiriä pannukakkuihin, lasillisen kiehuvaa vettä. Jos tilavuus on 200 ml, kaada vesi samaan, jos 250 ml, käytämme sitä kiehuvaan veteen. Kaada taikinaa vispilällä sekoittaen kiehuvaan veteen.
Lisää kasviöljy. Sammutamme soodan etikalla. Muutaman sekunnin kuluttua kuplat katoavat, kaada seos taikinaan.
Taikina kuohuu välittömästi, kohoaa kolme kertaa - siksi suosittelen keittämistä syvässä kulhossa. seinissä on havaittavissa jälkiä - tähän merkkiin asti se vaahtoi. Sekoita, anna vetäytyä muutama minuutti. Taikina laskeutuu hieman, mutta siinä on paljon kuplia, mikä tarkoittaa, että pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä ovat pitsiä, reiässä.
Pannukakkujen taikina kefirillä kiehuvalla vedellä ei ole kovin paksua, se kaatuu vapaasti kauhasta erottumatta pisaroiksi.
Voitele pannu, tätä tarkoitusta varten käytän haarukalla puettua laardia. Kaavimme taikinan, kaada se kuumennettuun pannuun. Ravistaen rullaamme pannua voimakkaasti, levitämme tasaisen ohuen kerroksen ja laitamme sen takaisin tuleen keskimääräistä vahvemmin. Ohuet pitsipannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä leivotaan nopeasti, enintään minuutin ajan.
Jotta ohut pitsi ei repiisi kymmenistä reikistä, suosittelen, että käännät pannukakkuja ei lastalla, vaan käsilläsi. Ensin vedetään hammastikulla lähelle pannun seiniä. Sitten kiinnitämme sen yhdeltä puolelta ja käärimme sen. Tartumme taitetusta reunasta molemmilla käsillä (etu- ja keskisormella, taittelemme sen nipisyksellä) ja käännämme sen nopeasti ympäri.
Toinen puoli paistetaan vielä nopeammin - 15-20 sekuntia, pannukakku ruskistuu ja voit heittää sen lautaselle. Toista kaikki käsittelyt, kunnes taikina loppuu.
Otin valokuvan erityisesti valossa, jotta näet kuinka ohuista pannukakkuista tulee kiehuvalla vedellä kefirillä, todistettu resepti takaa, että niistä tulee sinulle samanlaisia.
Pannukakut paistuvat nopeasti kahdella pannulla. Ei ole aikaa katsoa taaksepäin, kun kunnollinen kasa kasvaa, tulee varmasti 25-30 kappaletta.
No, ovatko syöjät jo pöydässä, koputtamassa lusikoilla ja vaatimassa kuumia pannukakkuja? Oletko valmistanut smetanaa, hunajaa, hilloa? Ja tässä ovat pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä - kuuma, kuuma, auta itseäsi! Odotan palautettasi ja mielipiteitäsi kommenteissa. Sinun pehmo.
Olen kokeillut monia pannukakkureseptejä, pidän maidosta, kefiristä, herasta ja kiehuvasta vedestä, jopa kaakaolliset suklaapannukakut erottuvat ainutlaatuisesta maustaan. Pannukakkuista voi tehdä vaikka pannukakun marjoilla, hedelmillä ja kermalla.
Tänään tein pannukakkuja kiehuvaan veteen ja kefiriin, ne ovat äärimmäisen maukkaita ja mureita, ja ne ovat kaikki pitsiä, reikiä, ohuita. Kuten mieheni totesi, voit suodattaa vermisellit pannukakkujen läpi.
Ilmotetusta ainesmäärästä sain 35 pannukakkua. Paistoin pannussa, jonka halkaisija oli 15 cm.
Pannukakut eivät ole edes ohuita, vaan ohuita. Tärkein salaisuus, kaada puoli kauhaa taikinaa pannulle. Ja paista ne myös kuumalla pannulla.
Tämä resepti on katsottavissa 2 minuutissa kuvien videosta, joka on esitetty artikkelin lopussa.
Pannukakkuja kiehuvalla vedellä ja kefirillä
- 500 ml. kefiiri
- 2 kananmunaa (iso)
- 2 rkl. lusikat sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl soodaa
- 250 ml. kiehuvaa vettä
- 2 kupillista jauhoja (250 grammaa)
- Kasviöljy 4-5 rkl. lusikat
Ainesosien valmistus ei vie paljon aikaa, kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ja edullisia, niitä löytyy mistä tahansa kaupasta.
Tänään, kuten aina, vaiheittainen resepti valokuvilla, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisimpia ja herkullisia pannukakkuja.
Pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä - harjakattoiset, ohuet, reiässä, resepti valokuvalla
Resepti on yksinkertainen ja täydellinen, pannukakkujen paistaminen on nautinto, sillä ne todella onnistuvat reiässä.
Kefiiri, yksi näiden pannukakkujen tärkeistä ainesosista. Voit käyttää kotitekoista (kylä) kefiiriä tai ostaa kaupasta.
Käytän maidosta kotona valmistettua kefiiriä. Jos käytät testiä varten juuri tällaista kefiiriä, älä ota tuoretta tuotetta, koska tuore kefiiri ei ole hapan. Mutta jos kefiiri seisoo vähintään päivän huoneenlämmössä, se on jo happamampaa.
Jos ostat kefiiriä kaupasta, ota vähintään 2,5-3,2% rasvaa. Toivottavasti tämä on ratkaistu.
Valmistele ainekset ja kulho, jossa vaivaat taikinan. Ajamme 2 munaa kulhoon, minulla on maalaismunia. Lisää suola ja sokeri.
Käytän tehosekoittimessa vispilä. Mutta ilman fanaattisuutta. Seuraavaksi kaadan lämpimän kefirin. Lämmitän kefiiriä hieman, mutta vain niin, että siitä tulee lämmin, ei kuuma. Minulla on 0,500 ml. kefiiri.
Sekoitan kaiken vispilällä. Seuloin ensin jauhot. Minulla on tasan 2 lasia, lasit 250 grammaa.
Kaada jauhot annoksina, kaadan yhden lasin, sekoita kaikki vispilällä ja sitten toinen lasi ja sekoita uudelleen. Täällä voit jo työskennellä hyvin, jotta ei ole kokkareita.
Siitä tulee homogeeninen taikina. Taikinasta tulee pannukakku, paksu.
Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana pannukakkutaikinaan. Vatkaa samalla taikina vispilällä.
Jatkamme pannukakkuvispilän taikinan vatkaamista, taikina ei ole niin paksua. Seuraavaksi lisään taikinaan kasviöljyä, sekoitan kaiken ja jätän puoleksi tunniksi huoneenlämpöön. Yleensä jätän sen keittiön pöydälle. Joskus he sanovat. "Anna taikinan levätä."
Paistamme pannukakut kuumalla pannulla. Ensimmäistä pannukakkua varten voitelen pannun kasviöljyllä. Joskus ensimmäinen pannukakku osoittautuu "möykkyiseksi", sitä pidetään jopa normaalina, kun tarkalleen ensimmäinen pannukakku on paakkuinen. Mutta tämä johtuu todennäköisesti riittämättömästi lämmitetystä paistinpannusta.
Myönnän rehellisesti, että ensimmäinen pannukakkuni on odotetusti "möykkyinen", kiirehdin kaatamaan taikinan joukkoon. Ajattelin jopa, että minun pitäisi lisätä vähän jauhoja. Mutta kun pannu on tarpeeksi kuuma, pannukakkuista tulee upeita, reikään. En siis lisännyt jauhoja.
Kaada taikina keskeltä reunoille, minun on helpompi tehdä se painolla ja ikään kuin rullata pannua niin, että taikina leviää ja muodostuu ympyrä.
Jotta pannukakut olisivat ohuita, kaada puoli kauhallista taikinaa.
Pannukakut ovat herkkiä, reikiä ja ohuita, joten paistamisen aikana tajusin, että tämän reseptin mittasuhteet ovat täydelliset.
Pannukakut paistetaan molemmin puolin. Minulla on tarttumaton paistinpannu. Paistatko vai ei, päätä itse.
Emme pidä palaneista pannukakkuista, joten yritän saada ne ruskeiksi polttamatta niitä. Kääntelen erityisellä lastalla.
Paistamisen aikana pannu tulee tarvittaessa voidella kasviöljyllä tai palalla pekonia, kuten sinulle sopii.
Näin paistamme jokaisen pannukakun. Pinoan pannukakkuja. Jokainen pannukakku voidaan voidella voilla. Mutta en tee tätä, koska pannukakut ovat rasvaisia. Mutta tämä on minun mielipiteeni.
Äitini esimerkiksi voitelee aina jokaisen pannukakun voilla, riippumatta siitä, millä reseptillä hän valmistaa. Joten pannukakut ovat pehmeämpiä, maukkaampia ja kermaisia.
Kirjoitin jo ylempänä, mutta toistan, paistinpannuni on pieni, halkaisijaltaan 15 cm. Tästä ainesmäärästä sain tasan 35 pannukakkua. Erityisesti laskettu.
Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla hunajalla, hillolla, hillolla, smetanalla, kondensoidulla maidolla, suklaalla ja erilaisilla täytteillä.
Äskettäin täytimme pannukakkuja raejuustolla ja paistoimme uunissa smetanassa. Pannukakut raejuustolla smetanassa ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita. Jos pidät siitä, voit kokeilla. Nykyään en täytä pannukakkuja, vaan tarjoan hunajan, hillon ja smetanan kera.
Mitä tehdä pannukakkujen kanssa, päätä itse. Isoäitini esimerkiksi Maslenitsassa kohteli kaikkia naapureita leivonnaisilla. Pääsiäisenä hän kohteli myös naapureita piirakoilla.
Pannukakkujen maku on erinomainen, kaikkea kohtuudella, juuri tarpeeksi. Mutta tietysti suosittelen kokeilemaan pannukakkuja leivottaessa ja lisäämällä esimerkiksi sokeria, jos ei riitä. Mutta jos tarjoilet pannukakkuja hillolla, sokeria ei tarvita, koska pannukakut kiehuvalla vedellä ja kefirillä voivat olla hyytävän makeita.
Tänään muistin toisen reseptin, jonka olen joskus valmistanut perheelleni. Tämä on pannukakkupiirakka. Sen voi tehdä myös juhlapyhinä. Ystävä antoi minulle reseptin. Mutta olen tehnyt sitä jo pitkään. Lapset eivät pidä maksasta kovinkaan paljon.
Pannukakkuihin otamme:
2 munaa, 1,5 rkl. l. sokeria, 0,5 tl soodaa, 0,5 tl suolaa, 350 ml maitoa, 200 g jauhoja, 1 rkl. l kasviöljy.
Mutta se ei myöskään ole tärkeää. Jokainen voi valmistaa pannukakkutaikinan hyväksi todetun ja suosikkireseptinsä mukaan.
Täyte:
400 g kananmaksaa, 1 rkl. l kasviöljy, 1 porkkana, 1 sipuli, 50 g voita, 1 muna.
Koristeeksi voit ottaa 150 g smetanaa, 50 g ketsuppia. suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vatkaa munat sokerin, suolan ja soodan kanssa. Kaada 200 ml maitoa, lisää jauhot, sekoita kaikki hyvin. Kaada joukkoon vähitellen loput maidosta. Paista pannukakkuja.
Täytettä varten paista maksa. Postitus porkkanat, sipulit. paista myös vähän. Jauha kaikki tehosekoittimessa, lisää voita, suolaa ja pippuria.
Laita 2 pannukakkua muotoon ja 2 lisää sivuun. Jaa täyte muiden kesken. Rullaa jokainen pannukakku putkeen ja laita muottiin.
Vatkaa muna ja kaada päälle. Peitä loput pannukakut. Sekoita smetana ketsuppiin, levitä pintakerros ja laita uuniin paistumaan 20 minuutiksi.
Tai voit vain levittää pannukakkuja täytteellä ja taittaa ne kakun muotoon. Koristele jollain päällä. Saat sellaisen välipalakakun.
Ja en vain pitänyt tästä reseptistä, vaan myös kiehtoi minua. Vaikka se vaatii vähän näpertelyä sen kanssa, mielestäni se on sen arvoista. Emme voi tehdä sitä tälle Maslenitsalle.
Se voidaan tehdä ja jo postauksen jälkeen, kokeile sitä. Loppujen lopuksi leivomme pannukakkuja paitsi Maslenitsalle.
Olya, minäkin tein sellaisen kakun kerran, hyvä kun muistutin. Totuus vain, olemme jo syöneet niin monta pannukakkua, että siirrämme tämän asian tulevaisuuteen.
Ja muistin myös yhden pannukakkureseptin, kirjoitan alle.
Meillä oli tapana tehdä maksakakkua häihin ja muihin juhliin. Se voidaan tehdä eri tavoin. Ensin: paista pannukakut, voitele kukin majoneesilla ja valmista maksatäyte ja levitä majoneesille. Lisää myös vihreää tilliä. Pinoa jousirullat päällekkäin. Siitä tulee herkullinen kakku. Olen aina pitänyt hänestä.
Ja toinen resepti on leipoa maksapannukakkuja ja voitele täytteellä - paistettua porkkanaa ja sipulia, tehdä verkko hapankermasta tai majoneesista, koristella kauniisti tillillä päälle, voit asettaa tomaatit kauniisti pilkottuna. Kakku on myös erittäin maukasta.
En ole pitkään aikaan tehnyt mitään tällaista. Viestin jälkeen sinun täytyy muistaa ja tehdä.
Ja valmistimme äskettäin sellaisen maksakakun kananmaksasta. Siitä tulee erittäin maukasta. En oikein pidä maksasta, mutta söin sen mielelläni tässä kakussa.
Rakastan myös tätä kakkua. Herkullinen ja myös erittäin täyttävä.
Tykkään tehdä juuri sellaisia pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, niistä tulee todella ohuita ja pehmeitä, erittäin maukkaita. Mutta en saa tuollaisia reikiä. Näyttää siltä, että resepti on sellainen, mikä tässä on painopiste?
Haluan kirjoittaa reseptini pannukakkupiirakkaan. Sitä kutsutaan "kanaksi". Totta, sen päätaikina on puffaa, mutta tarvitaan myös pannukakkuja.
Ostan taikinan nyt valmiina kaupasta, hiiva on parempi.
Pannukakkuja voidaan leipoa minkä tahansa reseptin mukaan, ne voivat olla joko ohuita tai paksuja, mutta ohuet ovat parempia, kakusta tulee maukkaampi.
Tarvitset yhteensä 5 pannukakkua. En todellakaan halua vaivata heille taikinaa, joten kun seuraavan kerran leivomme pannukakkuja, jätämme (jos mahdollista)) 5 palaa ja piilotamme ne kaikilta perheenjäseniltä.
Täytteeksi tarvitset: keitettyä kananlihaa, keitettyjä munia, keitettyä riisiä, sipulilla paistettuja sieniä, sulatettua voita.
En määritä tarkkaa ainesosien määrää, sinun on vain otettava vähän kerrallaan.
Kuten jo ymmärsit, liha ja munat on keitetty ja hienonnettava, käytämme myös hienonnettuja sieniä, otamme minkä tahansa.
Kaulimme yhden kerroksen taikinaa antamalla sille pyöreän muodon ja laitamme sen uunipellille tai suureen muotoon.
Voitele se hieman gheellä, levitä kerros kanaa.
Sitten laitamme pannukakun päälle, voitele öljyllä, laita munat ja riisi.
Toinen pannukakku, voita, kerros sieniä sipulilla.
Pannukakku uudelleen, toista kerrokset.
Levitä täyte ohueksi kerrokseksi.
Viimeinen vaihe on kaulittu toinen kerros lehtitaikinaa.
Puristamme reunat, teemme rei'it haarukalla päälle, voitelemme raa'alla munalla ja lähetämme uuniin.
Tämä kakku on aika iso.
Voit pienentää sitä asettamalla täytteen kerrokset kerran toistamatta.
Erittäin mielenkiintoinen, epätavallinen ja herkullinen.
Olya, voitko tehdä lehtitaikinakakkuja pannukakkujen kokoisia? Osoittautuu, että ala- ja yläkakut ovat lehtitaikinaa ja niiden välissä on pannukakkuja erilaisilla täytteillä? Onko tämä kurnik?)) En vain keittänyt kurnikia. sinun täytyy yrittää tehdä se. rakastan lehtitaikinaa. Vasta postauksen jälkeen teemme sen. Söimme myös erilaisia pannukakkuja, täytyy hengähtää kehon vuoksi.
Kiitos herkullisesta reseptistä!
Rehevät maitopannukakut ilman hiivaa
Kuinka valmistaa resepti pitsipannukakkuihin, joissa on reikiä kefirissä - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.
Olen kokeillut monia pannukakkureseptejä, pidän maidosta, kefiristä, herasta ja kiehuvasta vedestä, jopa kaakaolliset suklaapannukakut erottuvat ainutlaatuisesta maustaan. Pannukakkuista voi tehdä vaikka pannukakun marjoilla, hedelmillä ja kermalla.
Tänään tein pannukakkuja kiehuvaan veteen ja kefiriin, ne ovat äärimmäisen maukkaita ja mureita, ja ne ovat kaikki pitsiä, reikiä, ohuita. Kuten mieheni totesi, voit suodattaa vermisellit pannukakkujen läpi.
Ilmotetusta ainesmäärästä sain 35 pannukakkua. Paistoin pannussa, jonka halkaisija oli 15 cm.
Pannukakut eivät ole edes ohuita, vaan ohuita. Tärkein salaisuus, kaada puoli kauhaa taikinaa pannulle. Ja paista ne myös kuumalla pannulla.
Tämä resepti on katsottavissa 2 minuutissa kuvien videosta, joka on esitetty artikkelin lopussa.
Pannukakkuja kiehuvalla vedellä ja kefirillä
- 500 ml. kefiiri
- 2 kananmunaa (iso)
- 2 rkl. lusikat sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl soodaa
- 250 ml. kiehuvaa vettä
- 2 kupillista jauhoja (250 grammaa)
- Kasviöljy 4-5 rkl. lusikat
Ainesosien valmistus ei vie paljon aikaa, kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ja edullisia, niitä löytyy mistä tahansa kaupasta.
Tänään, kuten aina, vaiheittainen resepti valokuvilla, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisimpia ja herkullisia pannukakkuja.
Pannukakut kefirillä kiehuvalla vedellä - harjakattoiset, ohuet, reiässä, resepti valokuvalla
Resepti on yksinkertainen ja täydellinen, pannukakkujen paistaminen on nautinto, sillä ne todella onnistuvat reiässä.
Kefiiri, yksi näiden pannukakkujen tärkeistä ainesosista. Voit käyttää kotitekoista (kylä) kefiiriä tai ostaa kaupasta.
Käytän maidosta kotona valmistettua kefiiriä. Jos käytät testiä varten juuri tällaista kefiiriä, älä ota tuoretta tuotetta, koska tuore kefiiri ei ole hapan. Mutta jos kefiiri seisoo vähintään päivän huoneenlämmössä, se on jo happamampaa.
Jos ostat kefiiriä kaupasta, ota vähintään 2,5-3,2% rasvaa. Toivottavasti tämä on ratkaistu.
Valmistele ainekset ja kulho, jossa vaivaat taikinan. Ajamme 2 munaa kulhoon, minulla on maalaismunia. Lisää suola ja sokeri.
Käytän tehosekoittimessa vispilä. Mutta ilman fanaattisuutta. Seuraavaksi kaadan lämpimän kefirin. Lämmitän kefiiriä hieman, mutta vain niin, että siitä tulee lämmin, ei kuuma. Minulla on 0,500 ml. kefiiri.
Sekoitan kaiken vispilällä. Seuloin ensin jauhot. Minulla on tasan 2 lasia, lasit 250 grammaa.
Kaada jauhot annoksina, kaadan yhden lasin, sekoita kaikki vispilällä ja sitten toinen lasi ja sekoita uudelleen. Täällä voit jo työskennellä hyvin, jotta ei ole kokkareita.
Siitä tulee homogeeninen taikina. Taikinasta tulee pannukakku, paksu.
Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana pannukakkutaikinaan. Vatkaa samalla taikina vispilällä.
Jatkamme pannukakkuvispilän taikinan vatkaamista, taikina ei ole niin paksua. Seuraavaksi lisään taikinaan kasviöljyä, sekoitan kaiken ja jätän puoleksi tunniksi huoneenlämpöön. Yleensä jätän sen keittiön pöydälle. Joskus he sanovat. "Anna taikinan levätä."
Paistamme pannukakut kuumalla pannulla. Ensimmäistä pannukakkua varten voitelen pannun kasviöljyllä. Joskus ensimmäinen pannukakku osoittautuu "möykkyiseksi", sitä pidetään jopa normaalina, kun tarkalleen ensimmäinen pannukakku on paakkuinen. Mutta tämä johtuu todennäköisesti riittämättömästi lämmitetystä paistinpannusta.
Myönnän rehellisesti, että ensimmäinen pannukakkuni on odotetusti "möykkyinen", kiirehdin kaatamaan taikinan joukkoon. Ajattelin jopa, että minun pitäisi lisätä vähän jauhoja. Mutta kun pannu on tarpeeksi kuuma, pannukakkuista tulee upeita, reikään. En siis lisännyt jauhoja.
Kaada taikina keskeltä reunoille, minun on helpompi tehdä se painolla ja ikään kuin rullata pannua niin, että taikina leviää ja muodostuu ympyrä.
Jotta pannukakut olisivat ohuita, kaada puoli kauhallista taikinaa.
Pannukakut ovat herkkiä, reikiä ja ohuita, joten paistamisen aikana tajusin, että tämän reseptin mittasuhteet ovat täydelliset.
Pannukakut paistetaan molemmin puolin. Minulla on tarttumaton paistinpannu. Paistatko vai ei, päätä itse.
Emme pidä palaneista pannukakkuista, joten yritän saada ne ruskeiksi polttamatta niitä. Kääntelen erityisellä lastalla.
Paistamisen aikana pannu tulee tarvittaessa voidella kasviöljyllä tai palalla pekonia, kuten sinulle sopii.
Näin paistamme jokaisen pannukakun. Pinoan pannukakkuja. Jokainen pannukakku voidaan voidella voilla. Mutta en tee tätä, koska pannukakut ovat rasvaisia. Mutta tämä on minun mielipiteeni.
Äitini esimerkiksi voitelee aina jokaisen pannukakun voilla, riippumatta siitä, millä reseptillä hän valmistaa. Joten pannukakut ovat pehmeämpiä, maukkaampia ja kermaisia.
Kirjoitin jo ylempänä, mutta toistan, paistinpannuni on pieni, halkaisijaltaan 15 cm. Tästä ainesmäärästä sain tasan 35 pannukakkua. Erityisesti laskettu.
Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla hunajalla, hillolla, hillolla, smetanalla, kondensoidulla maidolla, suklaalla ja erilaisilla täytteillä.
Äskettäin täytimme pannukakkuja raejuustolla ja paistoimme uunissa smetanassa. Pannukakut raejuustolla smetanassa ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita. Jos pidät siitä, voit kokeilla. Nykyään en täytä pannukakkuja, vaan tarjoan hunajan, hillon ja smetanan kera.
Mitä tehdä pannukakkujen kanssa, päätä itse. Isoäitini esimerkiksi Maslenitsassa kohteli kaikkia naapureita leivonnaisilla. Pääsiäisenä hän kohteli myös naapureita piirakoilla.
Pannukakkujen maku on erinomainen, kaikkea kohtuudella, juuri tarpeeksi. Mutta tietysti suosittelen kokeilemaan pannukakkuja leivottaessa ja lisäämällä esimerkiksi sokeria, jos ei riitä. Mutta jos tarjoilet pannukakkuja hillolla, sokeria ei tarvita, koska pannukakut kiehuvalla vedellä ja kefirillä voivat olla hyytävän makeita.
Tänään muistin toisen reseptin, jonka olen joskus valmistanut perheelleni. Tämä on pannukakkupiirakka. Sen voi tehdä myös juhlapyhinä. Ystävä antoi minulle reseptin. Mutta olen tehnyt sitä jo pitkään. Lapset eivät pidä maksasta kovinkaan paljon.
Pannukakkuihin otamme:
2 munaa, 1,5 rkl. l. sokeria, 0,5 tl soodaa, 0,5 tl suolaa, 350 ml maitoa, 200 g jauhoja, 1 rkl. l kasviöljy.
Mutta se ei myöskään ole tärkeää. Jokainen voi valmistaa pannukakkutaikinan hyväksi todetun ja suosikkireseptinsä mukaan.
Täyte:
400 g kananmaksaa, 1 rkl. l kasviöljy, 1 porkkana, 1 sipuli, 50 g voita, 1 muna.
Koristeeksi voit ottaa 150 g smetanaa, 50 g ketsuppia. suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vatkaa munat sokerin, suolan ja soodan kanssa. Kaada 200 ml maitoa, lisää jauhot, sekoita kaikki hyvin. Kaada joukkoon vähitellen loput maidosta. Paista pannukakkuja.
Täytettä varten paista maksa. Postitus porkkanat, sipulit. paista myös vähän. Jauha kaikki tehosekoittimessa, lisää voita, suolaa ja pippuria.
Laita 2 pannukakkua muotoon ja 2 lisää sivuun. Jaa täyte muiden kesken. Rullaa jokainen pannukakku putkeen ja laita muottiin.
Vatkaa muna ja kaada päälle. Peitä loput pannukakut. Sekoita smetana ketsuppiin, levitä pintakerros ja laita uuniin paistumaan 20 minuutiksi.
Tai voit vain levittää pannukakkuja täytteellä ja taittaa ne kakun muotoon. Koristele jollain päällä. Saat sellaisen välipalakakun.
Ja en vain pitänyt tästä reseptistä, vaan myös kiehtoi minua. Vaikka se vaatii vähän näpertelyä sen kanssa, mielestäni se on sen arvoista. Emme voi tehdä sitä tälle Maslenitsalle.
Se voidaan tehdä ja jo postauksen jälkeen, kokeile sitä. Loppujen lopuksi leivomme pannukakkuja paitsi Maslenitsalle.
Olya, minäkin tein sellaisen kakun kerran, hyvä kun muistutin. Totuus vain, olemme jo syöneet niin monta pannukakkua, että siirrämme tämän asian tulevaisuuteen.
Ja muistin myös yhden pannukakkureseptin, kirjoitan alle.
Meillä oli tapana tehdä maksakakkua häihin ja muihin juhliin. Se voidaan tehdä eri tavoin. Ensin: paista pannukakut, voitele kukin majoneesilla ja valmista maksatäyte ja levitä majoneesille. Lisää myös vihreää tilliä. Pinoa jousirullat päällekkäin. Siitä tulee herkullinen kakku. Olen aina pitänyt hänestä.
Ja toinen resepti on leipoa maksapannukakkuja ja voitele täytteellä - paistettua porkkanaa ja sipulia, tehdä verkko hapankermasta tai majoneesista, koristella kauniisti tillillä päälle, voit asettaa tomaatit kauniisti pilkottuna. Kakku on myös erittäin maukasta.
En ole pitkään aikaan tehnyt mitään tällaista. Viestin jälkeen sinun täytyy muistaa ja tehdä.
Ja valmistimme äskettäin sellaisen maksakakun kananmaksasta. Siitä tulee erittäin maukasta. En oikein pidä maksasta, mutta söin sen mielelläni tässä kakussa.
Rakastan myös tätä kakkua. Herkullinen ja myös erittäin täyttävä.
Tykkään tehdä juuri sellaisia pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, niistä tulee todella ohuita ja pehmeitä, erittäin maukkaita. Mutta en saa tuollaisia reikiä. Näyttää siltä, että resepti on sellainen, mikä tässä on painopiste?
Haluan kirjoittaa reseptini pannukakkupiirakkaan. Sitä kutsutaan "kanaksi". Totta, sen päätaikina on puffaa, mutta tarvitaan myös pannukakkuja.
Ostan taikinan nyt valmiina kaupasta, hiiva on parempi.
Pannukakkuja voidaan leipoa minkä tahansa reseptin mukaan, ne voivat olla joko ohuita tai paksuja, mutta ohuet ovat parempia, kakusta tulee maukkaampi.
Tarvitset yhteensä 5 pannukakkua. En todellakaan halua vaivata heille taikinaa, joten kun seuraavan kerran leivomme pannukakkuja, jätämme (jos mahdollista)) 5 palaa ja piilotamme ne kaikilta perheenjäseniltä.
Täytteeksi tarvitset: keitettyä kananlihaa, keitettyjä munia, keitettyä riisiä, sipulilla paistettuja sieniä, sulatettua voita.
En määritä tarkkaa ainesosien määrää, sinun on vain otettava vähän kerrallaan.
Kuten jo ymmärsit, liha ja munat on keitetty ja hienonnettava, käytämme myös hienonnettuja sieniä, otamme minkä tahansa.
Kaulimme yhden kerroksen taikinaa antamalla sille pyöreän muodon ja laitamme sen uunipellille tai suureen muotoon.
Voitele se hieman gheellä, levitä kerros kanaa.
Sitten laitamme pannukakun päälle, voitele öljyllä, laita munat ja riisi.
Toinen pannukakku, voita, kerros sieniä sipulilla.
Pannukakku uudelleen, toista kerrokset.
Levitä täyte ohueksi kerrokseksi.
Viimeinen vaihe on kaulittu toinen kerros lehtitaikinaa.
Puristamme reunat, teemme rei'it haarukalla päälle, voitelemme raa'alla munalla ja lähetämme uuniin.
Tämä kakku on aika iso.
Voit pienentää sitä asettamalla täytteen kerrokset kerran toistamatta.
Erittäin mielenkiintoinen, epätavallinen ja herkullinen.
Olya, voitko tehdä lehtitaikinakakkuja pannukakkujen kokoisia? Osoittautuu, että ala- ja yläkakut ovat lehtitaikinaa ja niiden välissä on pannukakkuja erilaisilla täytteillä? Onko tämä kurnik?)) En vain keittänyt kurnikia. sinun täytyy yrittää tehdä se. rakastan lehtitaikinaa. Vasta postauksen jälkeen teemme sen. Söimme myös erilaisia pannukakkuja, täytyy hengähtää kehon vuoksi.
Kiitos herkullisesta reseptistä!
Pidin reseptistä: 71
Resepti: Pitsiletut - kefirillä ja kiehuvalla vedellä
Ainesosat:
kananmunat - 3 kpl;
rakesokeri - 5 ruokalusikallista;
suola - 0,5 tl;
ruokasooda - 1 tl;
vesi - 2 lasia;
jauhot - 15 ruokalusikallista;
kefiiri 2,5% - 2 kuppia;
kasviöljy - 3 rkl
Tänään keitän pitsipannukakkuja kefirillä ja kiehuvalla vedellä. En voi sanoa, että tämä on suosikkireseptini pannukakkujen tekemiseen, mutta pannukakut ovat kuitenkin herkullisia, pitsiä ja erittäin pehmeitä.
Ruoanlaittoa varten tarvitsen suuren kulhon, koska taikinaa tulee paljon. Rikoan kolme munaa kulhoon.
Lisään kananmunien joukkoon sokerin ja suolan. Sinne se sooda menee.
Sekoita nämä ainekset huolellisesti vispilällä.
Mittaan viisitoista ruokalusikallista jauhoja ja lähetän siivilään siivilöitäväksi. Jauhot ovat erilaisia, joten jauhojen määrää joutuu joskus säätämään parilla lusikalla.
Sekoita jauhot huolellisesti.
Nyt voit lisätä kefiiriä.
Sekoitan ja kaadan kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
Sekoita hyvin ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
Paistan pannukakkuja kuumalla pannulla lisäämättä öljyä.
Nämä pannukakut voidaan tarjoilla missä tahansa.
Aika valmistautua:PT00H30M 30 min.
Pannukakkuja kefirillä ohuina reikiä
Pidätkö ohuista pehmeistä pannukakkuista, joissa on paljon reikiä? Kypsennä sitten ohuita reikiä sisältäviä kefiiripannukakkuja tämän reseptin mukaan.
Tämän reseptin mukaiset kefiiripannukakut ovat yksinkertaisesti upeita - pehmeitä, herkkiä, herkkiä ja kirjaimellisesti sulavia suussasi. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa tuotteen kanssa tavallisessa muodossa tai täytettynä.
Jos sinulla ei ole omaa pannukakkureseptiä, ota tämä huomioon - jopa täysin kokematon kokki voi leipoa sen avulla upeita pannukakkuja.
Resepti ohuille reikäisille kefiiripannukakkuille
2 kupillista kefiiriä ja jauhoja
2 rkl kasviöljy
sokeria ja suolaa maun mukaan
Kuinka keittää ohuita pannukakkuja reikillä kefirillä:
Sekoita kefir kananmunien, sokerin, suolan ja jauhojen kanssa tasaiseksi vispilällä, ei saa jäädä paakkuja.
Sammuta sooda lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita nopeasti ja kaada tämä seos taikinaan, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
Kaada kasviöljyä taikinaan, sekoita, jätä vielä 10 minuuttia.
Pannukakkujen reikien määrä riippuu suurelta osin siitä, kuinka hyvin pannu on lämmitetty - mitä kuumempi, sitä enemmän reikiä tulee.
Ystävät, kuinka keität ohuita reikiä sisältäviä kefiiripannukakkuja? Jaa pannukakkureseptisi kommentteihin.
Video resepti pannukakkuihin kefirillä
Näin sen Internetissä, en muista kenellä oli näiden pannukakkujen resepti ja hän todella piti siitä. Tein niitä kuusi päivää peräkkäin. Aviomies ja poika vaativat. Jaan kanssasi reseptin.
Tarvitsemme:
2 kupillista kefiiriä
2 kupillista jauhoja
2 munaa
1/2 tl sooda
2-3 rkl. l. kasviöljy
suolaa, sokeria maun mukaan
Sekoita kefiiri, munat, jauhot, suola, sokeri, vatkaa kevyesti vispilällä.
Kaada 1/2 tl lasilliseen kiehuvaa vettä. sooda, sekoita nopeasti ja kaada taikinaan, sekoita,
Anna seistä 5 min.
Lisää 2-3 rkl. l. kasviöljy, sekoita ja paista pannukakut.
Muista paistaa ERITTÄIN kuumalla paistinpannulla, niin reikiä tulee paljon enemmän)
oi kuinka herkullista. Olen kirjanmerkki. Yritämme ehdottomasti. Ainoa kysymykseni on sammuttaako sooda vai ei?
Pitsipannukakkuja, Pannukakkuja kefirillä
Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.
Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksesta, hyperlinkkejä sisältävien resurssien toimivuudesta eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä
Vain ateria! Pitsisiä pannukakkuja kefirin päällä
Kun sydämesi on surullinen ja haluat lomaa, miksi et valmistaisi herkullisia harjakattoisia pannukakkuja? Herkkä, läpinäkyvä, peitetty harjakattoisilla kuvioilla kuin aitoa Vologdan pitsiä! Näitä pannukakkuja keitämme tänään.
Tärkeintä pannukakuissa on tehdä oikea taikina. Joskus näyttää siltä, että täydellinen konsistenssi on saatu, mutta reikiä ei ole, pannukakut ovat punertavia, mutta täysin tasaisia eivätkä huokoisia.
Salaisuus piilee taikinan kyllästymisessä hapella. Sodan ja kefirin yhdistelmää pidetään ihanteellisena (vaikka voit valmistaa sen maidolla, ayranilla, hiilihapotetulla vedellä ja jopa oluella ...). Lisäksi jauhojen seulominen ja pitkä vatkailu antaa myös positiivisen tuloksen.
- 1 lasillinen kefiiriä
- 150 gr jauhoja
- 1 muna
- 1/3 tl sooda
- 1 rkl kasviöljy
- 0,5 kupillista kiehuvaa vettä
- 1 rkl Sahara
- 1/3 tl suola
- Kefiiri, munat, sokeri, suola ja jauhot sekoitetaan hyvin.
- Lisää sooda kiehuvaan veteen, sekoita nopeasti ja kaada taikinaan.
- Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 5 minuuttia.
- Lisää taikinaan kasviöljy ja sekoita.
- Paista öljytyllä pannulla.
Pannukakkuja "Pitsi" kefirillä
1 Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.
2 Kaada kefiiri munaseokseen.
3 Kaada jauhot, taikinasta tulee melko paksu, samanlainen konsistenssi kuin pannukakkujen taikina. Saatat tarvita hieman vähemmän jauhoja kefirin tiheydestä ja kananmunien koosta riippuen.
4 Sekoita taikina hyvin tasaiseksi, ilman paakkuja.
5 Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada maitoon sooda, sekoita ja kaada nopeasti ohuena nauhana taikinaan sekoittaen hyvin.
6 Kaada öljy taikinaan, sekoita.
7 Togassa oleva taikina osoittautuu melko nestemäiseksi, jos taikina on liian paksua, lisää kiehuvaa vettä tai kiehuvaa maitoa, kunnes taikinan koostumus tyydyttää sinua.
8 Kuumennamme pannu hyvin, voitele se kasviöljyllä keittoharjalla tai laardilla. Kaada taikina vuokaan, jaa se tasaisesti kallistaen pannua hieman eri suuntiin. Anna ruskettua toiselta puolelta, taikinassa tulee näkyä "reikiä". Älä pelkää tarkistaa pohjakerroksen ruskistumista nostamalla hieman pannukakun reunaa. käyttämällä lastaa.
9 Paista pannukakku samalla tavalla toiselta puolelta.
10 Valmiita, kuumia pannukakkuja, voit halutessasi voidella voita.
11 Tarjoile valitsemasi kastikkeen kanssa.
Sivustomme käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseksi. Jos hyväksyt tämän, napsauta "OK"-painiketta. Muussa tapauksessa poistu sivustolta.
Harjakattoisten pannukakkujen leipominen on todellista taidetta! Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse vain "pistää" oikeaa ilmavaa, kohtalaisen nestemäistä ja ehdottoman homogeenista taikinaa, vaan myös lämmittää pannu hyvin, valita sopiva paistolämpötila ja unohtaa voidella reunoja voilla. Mutta tästä menettelystä tulee uskomattoman yksinkertainen ja jopa jännittävä, jos sinulla on todistettu "huijausarkki" käsillä. No, leivotaan pannukakkuja kefirillä, valitaan resepti, niin saat varmasti ensimmäisellä kerralla ohuita reikiä.
Kuinka valmistaa ohuita reikiä sisältäviä pannukakkuja choux-taikinasta kefirillä
Kiehuva vesi auttaa taitavasti selviytymään vehnägluteenista, jolla ei yleensä ole kiirettä erottua jauhoista. Siksi joskus odotettujen pannukakkujen sijasta saadaan kokkareita, kolobokkeja tai reikiä "rättejä". Mutta vaniljakastikepannukakkujen tapauksessa tällainen arvaamaton tulos on poissuljettu. Aivan täydellinen resepti.
kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 400 ml
vehnäjauho - 260 g (tai 2 200 ml kuppia)
Kefiiri on parempi käyttää vähärasvaista. Se on ohuempaa ja happamampaa. Tarvitsemme sen happoa muodostamaan pieniä ilmakuplia, jotka tekevät pannukakkuista herkkiä. Kaada fermentoitu maitotuote syvään kulhoon. Lisää ruokasoodaa. Sekoita huolellisesti. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Tai käytä mikroaaltouunia tähän tarkoitukseen. Teho - 800-900 wattia. Aika - 30 sekuntia.
Soda alkaa "sammua" kefiirihapon takia. Pinnalle ilmestyy pörröinen vaahtomuovikorkki. Varo ylikuumentamasta massaa, jotta hera ei erotu.
Erottele keltuainen proteiinista. Jaa sokeri kahtia. Lisää puolet keltuaiseen.
Vatkaa, kunnes sokerijyvät ovat liuenneet. Massa muuttuu valkoiseksi ja paksummaksi.
Kaada loput kidesokerista proteiiniin. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi vispilällä tai vatkaimella. Munien lyöminen auttaa välttämään pannukakkujen "roskaisuutta".
Kaada perunatärkkelys keltuais-sokeri-seokseen. Se voidaan korvata maissilla.
Laita seulotut jauhot sinne. Lisää kefiiri tulevaan pannukakkutaikinaan ohuena virtana. Sekoita kulhon sisältöä samalla käsivispilällä, jotta kuivat aineet eivät paakkuunnu.
Kaada joukkoon kasviöljyä. Sekoita.
Syötä nyt vaahdotettu proteiini. Hänen ja soodalla varustetun kefirin ansiosta pannukakut ovat ohuita ja reikiä.
Paista pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa. Jos pannu on tavallinen, voitele se rasvalla (pala laardia tai kasviöljyä). Pannukakkuja voi paistaa heti tarttumattomilla pannuilla. Kaada joukkoon pieni määrä taikinaa. Levitä pohjalle ohueksi kerrokseksi. Pannukakkujen kypsennyksen aikana tulen tulee olla keskitasoa. Voimakkaalla kuumennusvoimalla ohuet harjakattoiset pyörteet voivat palaa. Jos poltin palaa heikosti, pannukakkuista tulee kovia.
Toiselta puolelta ruskistumisen jälkeen käännä pannukakku, jossa on reikiä toisella puolella. Jos täytät, älä pidä tulessa pitkään.
Aseta kuumat kultaiset ympyrät, jotka ovat samanlaisia kuin harjakattoinen lautasliina, lautaselle. "Kävele" reunoja voipalalla, jotta ne eivät kovetu jäähtymisen jälkeen. Tai peitä pino paksulla, puhtaalla pyyhkeellä tai pyöreällä kannella paistinpannusta tai suuresta kattilasta. Nämä pannukakut sopivat täydellisesti täytteeksi. Ne ovat ohuita, rei'itettyjä, joustavia eivätkä repeydy. Mutta on erittäin maukasta syödä niitä ilman täytettä - esimerkiksi hillolla.
Hyvää pannukakun ruokahalua!
Reseptin kirjoittaja Aleksei MedvedevPannukakkuja rakastavat kaikki: sekä aikuiset että lapset. Art-Lunchilla on jo klassinen pannukakkuresepti - pannukakkuja maidolla. Näitä pannukakkuja voi syödä joka päivä. Mutta uuden reseptin oppiminen auttaa hieman monipuolistamaan tavallista pannukakkujen valmistustapaa - tänään yritämme leipoa ohuita pannukakkuja reikiä kefirillä. Tämän reseptin mukaan valmistettujen pannukakkujen yhteisiä ominaisuuksia ovat kaunis väri, huokoisuus, paahteisuus ja hämmästyttävä arkuus, pannukakut eivät melkein kuivu. Ja tietysti vähintään tuotteita, jotka ovat melkein aina kotona. Ne paistavat nopeasti eivätkä tartu tai repeydy. Edes ensimmäinen pannukakku ei tule paakkuiseksi, tämä on niin hyvä resepti.
Muuten, pannukakut eivät sovellu täytteen käärimiseen, tämä on vaihtoehto reseptien ystäville harjattuja vaniljakastike pannukakkuja kefir ohut reikiä. Tässä maito ohut pannukakku resepti. jotka sopivat hyvin kaikenlaisten erilaisten täytteiden käärimiseen niihin.
Kefirin rasvapitoisuudella ei ole merkitystä, valitse se, josta pidät.
Tämä määrä ainesosia riittää 12 pannukakun halkaisijaltaan 22 cm:n pannulle.
Kaikki käytetyt ainesosat eivät saa olla kylmiä. Siksi otamme munat ja kefirin pois etukäteen, 30 minuuttia ennen kypsennystä tai lämmitämme välittömästi ennen käyttöä: Yleensä lämmitän kananmunat lämpimän veden paineessa hanasta ja kefirin mikroaaltouunissa.
Vatkaa kulhossa, jossa teemme taikinan, 2 kananmunaa ja lisää sokeri ja suola. Laita vesi kattilaan kiehumaan. On otettava huomioon, että valmistuksen aikana seoksen tilavuus kasvaa merkittävästi. Siksi on parempi ottaa astiat suuria ja syviä.
Vatkaa vatkaimella tai vatkaimella 3 minuuttia.
Munamassan tulee muuttua kevyeksi kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää lämmin kefir ja sekoita.
Nyt on ratkaiseva hetki. Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana vatkattujen munien joukkoon jatkuvasti vatkaten. Samalla vaahdosta tulee entistä upeampi ja tilavampi. Kiehuva vesi ei, vastoin mahdollisia pelkoja, "kypsennä" muita ainesosia. Mutta tätä varten se on otettava käyttöön vähitellen, erittäin ohuena virtana.
Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita, kunnes jauhot ovat täysin liuenneet, paakkuja ei saa sallia. Työskentelemme vatkaimella tai vatkaimella. Lämpimässä taikinassa jauhojen pitäisi haihtua melko nopeasti. Sekoitettaessa vaahto alkaa luonnollisesti lähteä, sinun ei pitäisi pelätä - tämä on normaalia. Lisää sitten ruokasoodaa ja sekoita uudelleen. Kefirin hapan ympäristö "sammuttaa" soodan, mikä antaa taikinalle lisää loistoa, eivätkä pannukakut itse ole happamia.
Lisää kasviöljy ja sekoita varovasti. Taikina on valmis! Siitä tulee nestemäistä, kuten sen pitääkin olla. Älä huoli, kaikki järjestyy hienosti. Lisäksi taikina on melko kuohkeaa, jonka päällä on vähän vaahtoa.
Siirrytään leivontaan. Käytän mieluummin erityistä pannukakkuvuokaa, jonka halkaisija on 22 cm ja jossa on matalat reunat. Levyn teho on hieman keskimääräistä korkeampi. Kuumennamme pannu perusteellisesti kasviöljyllä, saamme sen kuumalla pannulla pannukakkuja, joissa on reikiä. ja siihen me pyrimme. Huonosti kuumennetussa pannussa pannukakun reiät eivät toimi sinulle. Kaada taikina kuumalle pannulle ja pyöritä samalla ympyrää niin, että taikina peittää pohjan tasaisella ohuella kerroksella. Tyylikkäät harjakattoiset reiät ilmestyvät heti pohjaan. Kun taikina peittää koko vuoan pohjan, kaada ylimääräinen taikina reunojen yli takaisin kulhoon. Tämä menetelmä auttaa paistamaan erittäin ohuita ja tasaisia pannukakkuja. Se on kuitenkin hyvä vain, jos käytät pannukakkupannua, jossa on matalat reunat. Jos paistat myös tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, pannukakut eivät tule pyöreitä, vaan prosessilla toisella puolella. Pannukakkupannussa, jossa on pienet seinät, tämä prosessi osoittautuu täysin näkymätön.
Ensimmäinen puoli paistuu heti. Nosta reunaa lastalla - jos se on punertava ja hyvin takana, on aika kääntää. Ja käännä pannukakku tarpeeksi varovasti, jotta taikina ei repeydy. Käännä pannukakku ympäri, paista toiselta puolelta kullanruskeaksi ja nosta sitten vuokaan. Jos uuni on pidempi, reunat osoittautuvat paistetuiksi ja rapeiksi, ja keskiosa on mureaa; jos pidät sitä hieman vähemmän, pannukakut ovat pehmeämpiä. Paistamisen jälkeen pannukakut makaavat lämpiminä, päällekkäin ja tulevat vielä mureammiksi.
Ennen kuin otat uuden annoksen taikinasta, sekoita se, niin jauhot eivät laskeudu pohjalle. Ja muista odottaa 20-30 sekuntia, kunnes pannu lämpenee uudelleen. Lisäksi paistamisen aikana öljyä ei enää tarvitse kaataa pannulle.
Pannukakkuja kefirin päällä. erittäin mureaa, pehmeää ja suussa sulavaa, joten jos pannukakut repeytyvät kääntäessä, lopeta paistaminen ja aseta taikina sivuun 10-15 minuutiksi. Tänä aikana jauhojen gluteeni turpoaa ja pannukakut eivät repeydy paistamisen aikana.
Tässä näyttää siltä, että se on tehty! Ohuet pannukakut kefirillä, joissa on reikiä Minusta ne ovat ihanteellisia - koska ovat ilmavia, kääntyvät hyvin paistaessa, eivät repeydy eivätkä kuivu reunoilta. Ja he eivät tunne kefirin happoa tai soodan makua. Nauti ateriastasi!
Ohuet läpinäkyvät harjakattoiset pannukakut voidaan syödä sekä aamiaiseksi että tarjoilla juhlapöytään.
Ohuet harjakattoiset pannukakut maidolla
Tämä on helpoin resepti. Hänen kanssaan nuorten kotiäitien on aloitettava valmistaakseen hämmästyttävän pitsiruoan.
Tarvitset:
- kolme munaa;
- Maito - 0,7 l;
- Vehnäjauho - 0,24 kg;
- Voi - 30 gr.;
- Sokeri - 60 gr;
- Suola - 5 gr.
Kuinka keittää ohuita harjattuja pannukakkuja maidossa:
- Riko ensimmäisessä kulhossa munat, kaada niihin sokeri ja suola. Vatkaa ainekset vispilällä, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
- Kaada munamassaan 0,4 l maitoa.
- Lisää kaikki jauhot ja sekoita huolellisesti. Koostumus tulee tulla paksuksi.
- Kaada seokseen sulatettu voi ja jäljellä oleva maito. Sekoita kaikki.
- Taikina ei saa olla liian nestemäistä. Lisää jauhoja tarvittaessa.
- Kuumenna pannu, kaavi taikina kauhalla ja kaada pannulle ohut kerros.
- Voitele jokainen tuloksena oleva pannukakku palalla voita tai gheetä.
Resepti kefirille maidolla
Kefirillä taikinasta tulee erittäin pehmeää ja mureaa. Tärkeintä on laimentaa se kiehuvalla vedellä, jolloin ohut taikinakerros ei repey kypsennyksen aikana.
Vaadittu komponenttien koostumus:
- Ensimmäisen luokan jauhot - 0,25 kg;
- Kefiiri - 0,5 l;
- Kaksi kananmunaa
- Kiehuva vesi - 0,2 l;
- sooda - 3 gr;
- Sokeri - 0,1 kg;
- Kasviöljy - 40 ml;
- Suola ja vanilja - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Riko kaksi munaa kulhoon, lisää sokeri. Sen määrä vaihtelee riippuen siitä, mitä pannukakut ovat - makeita tai lihan kanssa. Tämän reseptin sokeri on tarkoitettu makealle ruoalle. Ripottele päälle suolaa ja vatkaa kaikki hyvin.
- Kaada kefiiri tuloksena olevaan rehevään massaan.
- Jauhot tulee ensin siivilöidä siivilän läpi kokkareiden poistamiseksi. Sitten kaadetaan päämassaan vaniljan kanssa.
- Vaivaa paksu taikina.
- Kaada kiehuvaa vettä toiseen kulhoon ja lisää sooda, sekoita.
- Kaada tämä neste taikinaan ja sekoita. Saada homogeeninen massa kuplien kanssa.
- Lisää kasviöljyä ja odota 5 minuuttia.
- Tänä aikana lämmitämme pannua ja paistamme siinä kauniita harjattuja pannukakkuja kefirillä.
- Sinun on käännettävä tuote toiselle puolelle, kun taikinassa olevat kuplat puhkeavat ja niiden tilalle ilmestyy reikiä.
Lue lisää sivustolta: Cake Transformers - 5 reseptiä lasten kakulle sarjakuvahahmoilla
Keittäminen ilman kananmunan lisäämistä
Kun tarvitset kiireellisesti pannukakkuja, mutta keittiössä ei ole munia, pari salaisuutta auttaa. Astiasta tulee yhtä mureaa ja keltaista kuin lisäämällä kananmunia.
Ostoslista:
- Premium jauhot - 0,3 kg;
- Maito - 1 l;
- Suola - 3 gr;
- Sokeri - 75 gr;
- sooda - 3 gr;
- Kasviöljy - 30 ml;
- Voi - 65 gr.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Yhdistä yhdessä astiassa sokeri, suola, sooda, jauhot ja puolet maidon kokonaismäärästä. Koko massa tulee hyvin paksua. Varmista, että seos on koostumukseltaan homogeeninen.
- Kuumenna ja sulata voi mikrossa ja kaada taikinaan kasvisten kanssa, sekoita uudelleen.
- Keitä 0,5 litraa maitoa ja lisää vähitellen massaan.
- Kaada noin puoli kauhallista taikinaa valmiiseen vuokaan ja levitä astioiden päälle. Pannukakun tulee olla hyvin ohut.
- Käännä se minuutin kuluttua toiselle puolelle.
- Valmiita astioita ei voi peittää öljyllä.
Hiivaharjallisia pannukakkuja
Hiivapannukakkuista tulee ohuita ja pörröisiä, mureita ja maukkaita samaan aikaan.
Tarvittavat komponentit:
- Maito - 0,3 l;
- Kuiva hiiva - 10 gr;
- Jauhot - 0,5 kg;
- Kaksi kananmunaa;
- Sokeri - 50 gr.;
- Suola - 6 gr;
- Kasviöljy - 32 ml.
Keittomenetelmä:
- Ensin sinun täytyy keittää maito miedolla lämmöllä.
- Kaada sen jälkeen hiiva, vähän sokeria yhteen kulhoon ja kaada kaikki 50 ml maitoa. Laita astiat sivuun lämpimään paikkaan.
- Aloitetaan tässä vaiheessa taikinasta. Jauhot on poistettava kokkareista siivilöimällä seulan läpi. Lisää siihen sokeri, suola, kasviöljy, riko munat ja kaada suurin osa maidosta. Kaada hiivaseos, vaivaa taikina. Sen pitäisi olla homogeeninen, ilman kokkareita ja muita epäpuhtauksia.
- Jätä syntynyt taikina kannen alle. 20 minuutin kuluttua, kun tuote kohoaa, se on sekoitettava. Toista tämä toimenpide neljä kertaa.
- Kun taikina on täysin valmis, on suositeltavaa lämmittää paistinpannu pienellä kasviöljyllä ja paistaa kauniita kuviollisia pannukakkuja.
Vaniljakastikkeen päälle
Se on choux-taikina, joka tarjoaa parhaiten ohuita, reikiä sisältäviä pannukakkuja.
Lue lisää sivustolta: Klassinen charlotte omenoilla - 11 reseptiä
Ostoslista:
- Jauhot - 0,32 kg;
- Maito - 0,25 l;
- Kiehuva vesi - 0,2 l;
- kaksi kananmunaa;
- Kasviöljy - 30 gr .;
- Sokeri - 50 gr.;
- Leivinjauhe taikina - 5 gr.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kaada puhdas vesi kulhoon ja kiehauta.
- Tänä aikana voit sekoittaa toisessa kulhossa maidon, kidesokerin ja rikkoa munat.
- Sekoita jauhot siivilällä ja kaada maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Lisää leivinjauhe ja kaada se kaikki päälle lasillisella kuumaa vettä. Siitä tulee choux-taikina.
- Älä unohda esilämmittää pannua kasviöljyllä ennen ruoanlaittoa.
- Pannukakut kääntyvät helposti.
- Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kondensoidun maidon tai hillon kanssa.
Harjakattoisia pannukakkuja kefirillä ja maidolla
Kefiiri yhdessä maidon kanssa antaa sinulle ravitsevan ja terveellisen aamiaisen. Mutta se ei ole liian rasvaista, koska pannukakut ovat melkein painottomia.
Vaaditut ainesosat:
- Ensimmäisen luokan jauhot - 0,24 kg;
- Maito - 0,2 l;
- Kefiiri - 0,25 l;
- Kasviöljy - 20 ml;
- Sokeri - 17 gr;
- Kaksi tuoretta kananmunaa;
- sooda - 6 gr;
- Suola - 3 gr.
Keittovaihtoehto:
- Kefirin tulee olla lämmin keittämisen aikana, joten lämmitä se, mutta älä anna sen saavuttaa korkeita lämpötiloja.
- Kaada kidesokeri, suola, sooda kulhoon lämmitetyn kefirin kanssa ja riko munat. Sekoitamme kaikki ainekset.
- Lisää puhdistetut jauhot annoksittain pääseokseen.
- On toivottavaa nostaa maito 90 asteen lämpötilaan ja kaada se yhteiseen astiaan.
- Lisää kasviöljy ja vaivaa taikina. Sen tulee sisältää pieniä kuplia.
- Lisää öljy kuumalle paistinpannulle ja aloita paistaminen. Pannukakkujen kumpaakin puolta tulee paistaa enintään 1 minuutti.
- Kefirillä ja maidolla tehdyt harjakattoiset pannukakut voidaan taittaa kasaan tai kääriä kirjekuoren.
