Hyvä kastike voi lisätä makua mihin tahansa ruokaan tuomalla esiin yhden tai useamman ainesosan maun. Jogurttisalaattikastike lisää mehukkuutta ja korvaa rasvaisemmat ainekset, kuten majoneesin tai smetan. Hapatettu maitotuote on ihanteellinen ruokavalioon ja lääketieteelliseen ruokavalioon sisältyvien ruokien valmistukseen. Klassinen resepti voi toimia perustana uusien alkuperäisten maukkaiden ja terveellisten kastikkeiden muunnelmien luomiseen.

Jogurttisalaatit voivat olla makeita ja suolaisia, kastiketta voi käyttää majoneesin sijaan puffi- ja sekaruokiin. Voit tarjoilla sen erikseen kastikeveneessä ja järjestää herkullisen suoraan pöytään. Välipalareseptistä riippuen saa käyttää eri rasvapitoisuutta ja -tiheyttä omaavaa tuotetta. Haluttaessa se voidaan laimentaa muilla fermentoiduilla maitotuotteilla: kefirillä tai vähärasvaisella smetanalla.

Resepti

• Kypsennysaika: 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 6.

Ainesosat:

• Jogurtti - 100 g;
• Sitruunamehu - 1 tl;
• Raejuusto - 100 g;
• Sokeri - veitsen kärjessä;
• Suola - valinnainen;
• Maustepippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

• Lisää sitruunamehu jogurttiin, sekoita hyvin vispilällä tai vatkaimella.
• Laita raejuusto sideharsoon ja purista hyvin, jauha sitten siivilän läpi, jotta ei muodostu kokkareita.
• Lisää suolaa, sokeria ja vähän pippuria.
• Anna valmiin kastikkeen hautua hieman.
• Valmis kastike on toivottavaa lisätä alkupalaan ennen tarjoilua. Jos käytät majoneesin sijasta, mausta valmis herkku etukäteen.

Reseptiä pidetään yleismaailmallisena, koska kaikki ainesosat voidaan helposti korvata seuraavilla:

• korvaa raejuusto pehmeällä juustolla,
• sokeri - hunaja,
• sitruunamehu - pala tuoretta sitrusta,
• pippuria tuoksuvaa kanelia tai vaniljaa.

muistiinpanolla

• Herkkä jogurttipohjainen hapatettu maitokastike sopii salaatteihin ja tuoreista vihanneksista valmistettuihin alkupaloihin sekä kevyisiin kasvislisukkeisiin.
• Jos korvaat luonnonjogurtin millä tahansa hedelmäjogurtilla ja käytät hunajaa sokerin sijasta, saat loistavan makean moussen hedelmävälipaloihin ja sekalaisiin. Tämä jogurttisalaattikastike sopii mainiosti myös kermaisten tai raejuustojälkiruokien koristeluun. Reseptiä voidaan käyttää makeisten valmistuksessa: kotitekoisia kakkuja ja leivonnaisia.
• Terveellisen ja terveellisen ruoan kannattajille tämä resepti on todellinen löytö. Ruokavaliolla, jossa ei ole paljon erilaisia ​​hyväksyttäviä ruokia, vähäkalorinen hapanmaitokastike tuo uutta makua tuttuihin ainesosiin.

Kokit ja ravitsemusasiantuntijat kaikkialta maailmasta väittävät ja todistavat meille kaikin mahdollisin tavoin, että siirtyminen oikeaan ja terveelliseen ravintoon voi olla helppoa ja maukasta. Jos aiemmin useimmat salaatit maustettiin majoneesilla, nyt ihmisillä on valtava määrä vaihtoehtoja, jotka eivät ole yhtä maukkaita ja mielenkiintoisia. Salaattikastikkeella on erittäin tärkeä rooli, ja maku, hyödyllisyys ja kaloripitoisuus riippuvat siitä.

Nyt missä tahansa ruokakaupassa voit nähdä monia erilaisia ​​kastikkeita, mutta tämä ei ole paras vaihtoehto niille, jotka ovat huolissaan terveydestään. Kotitekoinen jogurttikastike on erittäin suosittu nykyään. Yleensä jogurtti salaatinkastikkeeseen on erittäin mielenkiintoinen ja oikea idea, jota monet ovat jo arvostaneet. Herkkä homogeeninen rakenne sopii sekä merenelävien ja kalan että kanan ja vihannesten kanssa. Tällainen upea kastike täydentää ruokaa täydellisesti, tekee siitä maukkaamman ja terveellisemmän. Monien reseptien joukosta ei ole vaikeaa valita salaattillesi sopivin vaihtoehto.

Jogurttikastike tillillä

Tämä kastike on melko herkkä ja neutraali maku, ei tukkeudu pääainesosia, joten sitä voidaan käyttää helposti lähes kaikissa salaateissa.

Komponentit:

• vähärasvainen jogurtti - 1 kuppi
• tilli - 0,5 nippu
• valkosipuli - 1 kynsi
• sitruunamehu - 2 tl. lusikat

Jauha tilli valkosipulin kanssa, sekoita jogurttiin ja mausta sitruunamehulla. Sekoita hyvin ja tarjoa suosikkisalaattisi kastikkeena.

Mausteinen jogurttikastike korianterilla

Tämä täyteläinen kastike täydentää täydellisesti salaatteja vihannesten tai lihan kanssa.

Ainesosat:

• jogurtti - 200 ml
• korianteri - 30 g
• balsamiviinietikka - 1 pöytä. lusikka
• oliiviöljy - 2 pöytää. lusikat
• limetin mehu - 1 tl
• valkosipuli - 2 neilikkaa

Sekoita vain kaikki ainekset tehosekoittimessa ja saat herkullisen herkullisen salaattikastikkeen.

Jogurttikastike basilikan kanssa

Vähäkalorinen aromaattinen kastike miellyttää niitä, jotka rakastavat täyteläisen maun ja rikkaan tuoksuisia kastikkeita.

Ota:

• rasvaton jogurtti - 300 ml
• vihreä ja violetti basilika - 10 g kukin
• sitruunan kuori - 3 g
• sitruunamehu - 1 pöytä. lusikka
• makeat sinapinjyvät - 1 tl
• chili - 2 g
• omenaviinietikka - 5 ml

Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi ja saamme herkullisen lisukkeen vihannesten, lihan ja makkaroiden salaatteihin.

Italialainen jogurttikastike

Kaikki tietävät, että Italia on monien kulinaaristen herkkujen syntymäpaikka, joten epäilemättä hän ei neuvo pahaa.

• Komponentit:
• jogurtti ilman lisäaineita - 200 ml
• tilli - 10 g
• Provence-yrtit - 0,5 tl
• kuiva sipuli ja valkosipuli - 3 g kukin
• chili ja paprika - 2 g kukin
• hunaja - 1 tl. lusikka
• omenaviinietikka - 1 pöytä. lusikka

Vatkaa jogurtti etikan ja hunajan kanssa, lisää loput yrtit ja mausteet, säilytä kylmässä ennen tarjoilua.

Avokado-jogurttikastike

Herkkä kermainen maku ja valtava määrä ravintoaineita tekevät tästä kastikkeesta suosikkilisäyksen monien ihmisten salaatteihin.

• luonnonjogurtti - 1 kuppi
• kypsä avokado - 1 kpl.
• korianteri - 10 g
• chili - 2 g
• kumina - 1 tl
• sitruunamehu - 1 pöytä. lusikka

Vatkaa avokadomassa tehosekoittimessa jogurtin kanssa, lisää mausteet ja hienonnettu korianteri. Kumina kannattaa paistaa ensin kuivassa paistinpannussa.

Jogurttikastike fetajuustolla

Tämä kastikevaihtoehto on ihanteellinen, jos valmistat salaatteja kiinankaalista ja muista lehtivihanneksista.

Ainesosat:

• jogurtti - 150 ml
• feta - 2 pöytää. lusikat
• pippuria, suolaa, valkosipulia - maun mukaan
• oliiviöljy - 10 ml

Sekoita jogurtti fetan ja voin kanssa tasaiseksi, lisää lopuksi suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli.

Jogurtti-kurkkukastike

Kastikkeen kevyt raikas maku ja vähäkalorinen pitoisuus eivät jätä välinpitämättömäksi niitä, jotka harjoittavat terveellistä elämäntapaa, mutta haluavat nauttia herkullisista ja monipuolisista ruoista.

Komponentit:

• jogurtti - 200 ml
• tuore minttu - 10 g
• kurkku - 1 kpl.
• valkopippuria - maun mukaan
• suola - 1-2 g
• valkosipuli - 1 kynsi

Kolme raastimella kurkkua tai hienoksi leikattu veitsellä, ripottele pippurilla ja suolalla. Kaada jogurtin päälle, ripottele päälle hienonnettua minttua ja jauhettua valkosipulia, anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Diet-jogurttidippi sellerin kanssa

Ranskalaisen keittiön mittari Auguste Escoffier kutsui jogurttisalaattikastiketta parhaaksi kastikkeeksi sellaiseen ruokaan. Hieno yhtenäinen rakenne yhdistettynä tiheyteen mahdollistaa jogurttipohjaisten kastikkeiden käytön herkistä merenelävistä, ensimmäisistä varhaisen kevään vihanneksista, salaateista, joissa on kanaa, kanaa.

Jogurttikastikkeet voidaan yhdistää myös erilaisten ruokien kanssa. Esimerkiksi ranskalaisissa ravintoloissa tarjoillaan savustettua lohta kastikkeella, joka korostaa täydellisesti päätuotteen makua.

Jogurttikastikkeet ovat erinomainen korvike majoneesille - samalla ne ovat paljon vähemmän kaloripitoisia, niitä voidaan käyttää ruokavaliossa.

Nykyaikainen dietologia tunnustaa, että jogurttipohjaiset kastikkeet ovat erinomainen lisä ruokiin, jotka muodostavat valikon yhtä aikaa terveellisistä ja maukkaista aterioista.

Tarjoamme joitain suosituimmista tällaisten kastikkeiden resepteistä:

Jogurttisalaattikastikkeen valmistus - 15 lajiketta

Tällä salaattikastikkeella on melko herkkä, huomaamaton maku, joka ei imeydy päätuotteiden makuvalikoimaan.

Ainesosat:

• Vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 150 grammaa
• Sitruunamehu - 2 tl
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna tilli hienoksi. Hienonna ja murskaa valkosipuli. Lisää valmiit ainekset ja sitruunamehu jogurttiin. Sekoita perusteellisesti.

Tämä kastike on erinomainen korvike majoneesille ja tuo kuuluisaan salaattiin uusia makuaistia. Täydellinen herkkusalaattien kanssa, joka sisältää riisiä, purkitettua maissia, retiisiä ja oliiveja.

Ainesosat:

• Majoneesi - ¼ kuppi
• kreikkalainen jogurtti - ¼ kuppi
• Dijon-sinappi - ½ tl
• Tuore tilli - 2 oksaa
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Pese tilli, valuta ja hienonna veitsellä. Laita majoneesi kulhoon, lisää kreikkalainen jogurtti, Dijon-sinappi, hienonnettu tilli. Vatkaa vispilällä.

Kastike on valmis.

Tätä maukasta ja helposti valmistettavaa kastiketta ei voi käyttää vain salaatin kastikkeena, vaan se voidaan myös tarjoilla keitettyjen vihannesten kanssa, lisättynä ruokiin, joita käytetään pitan täyttämiseen.

Ainesosat:

• Jogurtti - 200 millilitraa
• Tuore korianteri - 1 nippu, joka painaa 30 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Limetin mehu - 2 ruokalusikallista
• Valkoinen balsamiviinietikka - 1 ½ tl
• Oliiviöljy - 60 millilitraa
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Tämä kastike on erityisen arvokas maun lisäksi myös vähäkaloripitoisuuden vuoksi. Jos tavallisessa ranskalaisessa salaattikastikkeessa on 3000 kaloria, niin tässä kastikkeessa vain 300.

Ainesosat:

• Rasvaton jogurtti - 0,5 litraa
• Suola - iso ripaus
• Englantilainen sinappi - 1 tl
• Basilika vihreä ja violetti - 25 grammaa kumpikin
• Cayennepippuri - puolikas palo
• Valkosipuli - pari neilikkaa
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Puolen sitruunan mehu ja kuori.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita 30 sekuntia

Kastikkeen voi säilyttää jääkaapissa.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Tätä melko voimakkaan valkosipulisen maun ja aromin omaavaa salaattikastiketta voidaan käyttää myös kasvis- ja kalaruokien kastikkeena.

Ainesosat:

• Luonnollinen jogurtti - 150 millilitraa
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Valkosipuli - ½ keskikokoinen pää
• Valkoinen piparjuuri raastettuna - 1 tl
• Kevyt hunaja - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä sitten sopivassa astiassa kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Suolaa maun mukaan. Kastike on valmis.

Maun lisäksi tällä kastikkeella on myös herkkä rakenne ja erinomainen aromi. Sopii erinomaisesti kasvissalaattiin.

Ainesosat:

• Luonnollinen jogurtti - 100 millilitraa
• Omenasinappi - 3 tl
• Suola - 3 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kulinaarisella vispilällä.

Ainesosat:

• Saksanpähkinät, ytimet - 40 grammaa
• Luonnollinen jogurtti - 120 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sitruuna
• Tilli - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Laita valkosipulin kynsi valkosipulipuristimen läpi, paista pähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha, yhdistä valkosipuliin. Sekoita saatu massa jogurtin kanssa, lisää sitruunamehu. Hienonna tilli erittäin hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Suola. Sekoita kastike huolellisesti kulinaarisella vispilällä.

Jäähdytä ennen salaatin laittamista.

Jogurttipohjainen kastike säilyy niin kauan kuin jogurttipakkauksessa on mainittu. Jos kastikkeeseen kuitenkin lisätään valkosipulia, kastike pilaantuu nopeammin. Siksi, jos pitkäaikainen varastointi on tarpeen, kastike valmistetaan ilman valkosipulia ja lisätään välittömästi ennen käyttöä.

Tämä helppo ja maukas salaattikastike valmistuu nopeasti. Se sopii hyvin kala- ja äyriäissalaattien, kasvis- ja lihasalaattien kanssa.

Ainesosat:

• Luonnollinen jogurtti - 200 millilitraa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Etikka - 1 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Ruoanlaitto:

Laita kaikki kastikkeen ainekset matalaan kulhoon ja vatkaa kulinaarisella vispilällä. Suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Tämä on erinomainen kastike kevätvihanneksille, joilla on herkkä maku ja koostumus. Voidaan tarjoilla keitettyjen vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• Luonnollinen jogurtti - 1 kuppi
• Tuore kurkku - 1 kpl
• Minttu hienonnettuna tuoreena - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhettu valkopippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Jauha kurkku, ripottele siihen pippuria ja suolaa, sekoita.

Lisää murskattu valkosipuli, minttu ja kurkku jogurttikulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita jääkaappiin jäähtymään 20 minuutiksi.

Voit maustaa mitä tahansa salaatteja sekä tarjoilla uuniperunoiden kanssa.

Ainesosat:

• Kurkku - 1 kpl
• Mehu puolikkaasta sitruunasta
• Chili - puolikas palo
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tilli
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Raasta kurkku hienolla raastimella ja purista neste pois

Siirrä raastettu kurkku astiaan, purista valkosipuli. Hienonna chili ja tilli hienoksi

Lisää jogurtti, sitruunamehu, suola, pippuri

Sekoita.

Tätä jogurttipohjaista kastiketta voidaan kutsua universaaliksi. Intialaisissa ja pakistanilaisissa kulinaarisissa perinteissä sitä ei käytetä vain erilaisten salaattien kastikkeeksi, vaan myös liha- ja kalaruokien kastikkeena, syödään lamellileivän kanssa. Kastikkeena erilaisille vihannes-, liha- ja äyriäissalaateille, sitä käytetään laajalti Yhdysvaltain ruoanlaitossa.

Ainesosat:

• Kreikkalainen jogurtti - 400 millilitraa
• Kurkku - 1 kpl
• Zira jauhettu - ½ tl
• korianteri - nippu
• Minttu - nippu
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna minttu ja korianteri erittäin hienoksi. Yhdistä kulhossa erittäin hienoksi pilkottu kurkku ja jogurtti. Lisää 2 rkl minttua ja korianteria sekä kuminaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Tämä kastike sopii erinomaisesti lihasalaattiin.

Ainesosat:

• Luonnollinen jogurtti - 250 grammaa
• Persilja - 1 nippu
• Selleri - 2 vartta
• Suola - ¾ tl.

Ruoanlaitto:

Hienonna sellerinvarret hienoksi. Erottele persiljan lehdet varresta ja hienonna.

Kaada jogurtti tehosekoittimen kulhoon, lisää selleri, yrtit, suola, sulje kansi ja sekoita tasaiseksi.

Tämä hieman hapan kastike sopii erinomaisesti varhaisiin kasvissalaatteihin. Voidaan tarjoilla myös kanaruokien kanssa.

Ainesosat:

• Makeuttamaton jogurtti - 200 grammaa
• Sitruunamehu - 1 ruokalusikallinen
• Tilli - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset sopivassa kulhossa huolellisesti vispilällä.

Kun käytät suolaa kastikkeen valmistuksessa, muista, että kun se yhdistetään salaatin muodostaviin tuotteisiin, suolapitoisuus muuttuu.

Tällä kastikkeella on alkuperäinen makea-hapan maku, joka korostaa täydellisesti merenelävien, kuten katkarapujen ja rapujen lihaa, arkuus.

Ainesosat:

• Luonnonjogurtti - 1 kuppi
• Tuore appelsiinimehu - 5 rkl
• Tuore minttu - 50 grammaa
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Terveellinen syöminen on terveellistä syömistä. Ravitsemusasiantuntijat antavat paljon hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia kuinka säilyttää nuoriso ja kauneus, terveys ja voima monien vuosien ajan. Yksi ainutlaatuisista terveellisen ruokavalion tuotteista on luonnonjogurtti. Tätä tuotetta voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossaan että muiden herkullisten ruokien valmistukseen. Esimerkiksi salaatit maustetaan luonnonjogurtilla. Kuinka tehdä alkuperäinen salaatti jogurttikastikkeella jatka lukemista.

JOGURTTI - ainutlaatuinen tuote

Jos ennen kaikki yhdistävät salaatit majoneesiin tai kasviöljyyn, niin nyt tilanne on muuttunut ja salaatteja maustetaan yhä enemmän terveellisellä luonnonjogurtilla tai erikoiskastikkeella. Jogurttikastike ei tietenkään ole yhtä suosittu kuin majoneesi, ja siksi monet kotiäidit ihmettelevät, onko se tarpeen? Tarpeellista! Jos haluat olla terve ja kaunis, täytä salaatit vain jogurtilla tai kasviöljyllä.

On tärkeää muistaa, että salaatteihin tarvitaan vain luonnollista, ei makeaa jogurttia, jonka säilyvyysaika on lyhyt. Tämä jogurtti sisältää luonnollisia eläviä bakteereja, ravintoaineita ja vitamiineja. Luonnonjogurtin säännöllinen käyttö auttaa parantamaan ruoansulatusta, puhdistaa kehon haitallisista aineista ja myrkkyistä. Ja jogurtti auttaa laihtumaan, olemaan ohuempi ja kauniimpi. On vain yksi johtopäätös - täytä salaatit luonnonjogurtilla ja tule vielä kauniimmaksi!

JOGURTTI-salaattien reseptit

Tomaattisalaatti resepti jogurtilla

Ainesosat:

• 0,5 kg tomaatteja
• 2 rkl. luonnonjogurttia
• vihreitä maun mukaan
• 1/3 kuumaa paprikaa
• pippuri
• 1 tl Sinapinsiemenet

Keittomenetelmä:

1. Kaada jogurtti kulhoon, suola ja pippuri. Vatkaa jogurtti haarukalla tai vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita tomaatit jogurttikastikkeeseen, sekoita ja jäähdytä 2-3 tuntia.
3. Paista sinapinsiemenet kuivalla paistinpannulla, lisää hienonnettu kuuma pippuri. Heti kun sinapinsiemenet alkavat rätiseä, poista pannu lämmöltä ja jäähdytä.
4. Kaada pannun sisältö salaatin joukkoon, sekoita ja tarjoile. Koristele maun mukaan yrteillä.

Resepti Kanasalaatti "Refine"

Ainesosat:

• 350 gr. keitettyä broilerin filettä
• 150 ml makeuttamatonta jogurttia
• 125 gr. juusto
• 125 gr. ruskea riisi
• 5 kpl. retiisi
• 2 varsi selleriä
• 2 omenaa
• 3 art. l. siemenettömiä valkoisia rusinoita
• 1 st. l. majoneesi

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana kuutioiksi.
2. Keitä riisi kypsäksi.
3. Raasta juusto ja omena.
4. Leikkaa retiisi ja selleri ohuiksi viipaleiksi.
5. Huuhtele rusinat lämpimällä vedellä.
6. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon.
7. Sekoita jogurtti majoneesiin ja kastele salaatti.

Resepti Lämmin perunasalaatti

Tässä salaatissa kaikki ainekset otetaan satunnaisesti. Keitä nuoret perunan mukulat suolalla maustetussa vedessä, kuori ja leikkaa 2-4 osaan. Laita perunat syvään salaattikulhoon.

Hienonna persilja, korianteri ja basilika hienoksi ja kaada perunoiden päälle. Lorauta salaatti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta salaatti luonnonjogurtilla.

Kulinaariset neuvot:

• 1 tl parantaa makua ja tekee salaatista mausteisemman. pöytäsinappi.
• Tästä salaatista voi tehdä tyydyttävämmän ja herkullisemman vihreillä herneillä, höyrytetyillä vihreillä papuilla, kevyesti suolatulla sillillä tai savustetulla makkaralla.

punainen kalasalaatti resepti jogurtilla

Ainesosat:

• 300 gr. hieman suolattua lohta, taimenta tai lohta
• tillin vihreitä
• kurkku
• jäävuorisalaatti"
• 100 ml jogurttia

Keittomenetelmä:

1. Pese salaatinlehdet ja revi ne käsin.
2. Laita salaatti tasaiselle lautaselle.
3. Leikkaa kurkku kasviskuorimalla pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa myös vähäsuolatun kalan filee ohuiksi läpikuultaviksi viipaleiksi.
5. Laita punaista kalaa salaatinlehtien päälle vuorotellen kurkkuviipaleiden kanssa.
6. Valuta salaatti jogurtilla.
7. Hienonna tilli hienoksi ja ripottele salaatin päälle. Suolaa maun mukaan.

Kulinaariset neuvot:

• kalasalaattireseptin perusteella voit valmistaa monia erilaisia ​​salaattivaihtoehtoja jogurtin kanssa: kanan, kalkkunan, makkaran, pekonin, katkarapujen, kalmareiden, savustettu kala, turskanmaksa, herkkusieni, ananas jne.

Jogurttisalaatit ovat maukkaita ja terveellisiä varsinkin vartalolle. Suosittelen, että kokeilet maustaa suosikkisalaattisi ja välipalasi jogurtilla. Kirjoita kommenttisi ja reseptisi alle.

Ja lopuksi, katso videoresepti salaatin valmistamiseksi kevyesti suolatulla lohella.

Salaattivideo resepti hieman suolatulla lohella

Kokkaa ilolla ja ole terve!

Aina sinun Alena Tereshina.

Me kaikki haluamme joskus valmistaa jotain epätavallista ja herkullista. Mutta entä salaatit ja alkupalat, jos haluat jotenkin monipuolistaa makuasi ja jättää suosikkisalaattiaineksesi? Vastaus on yksinkertainen - sinun täytyy kokeilla salaattikastikkeita. Tänään haluamme kertoa sinulle jogurttikastikkeista ja salaattiresepteistä.

Mihin salaatteihin jogurttikastikkeet sopivat?

Jogurttikastikkeet ovat useimmiten universaaleja. Niitä voidaan käyttää sekä salaattien valmistukseen että toisten ruokien tarjoiluun. Jogurttisalaattikastike voi olla mausteinen, jos siihen on lisätty valkosipulia, pehmeää jos hunajaa. Seuraavaksi opimme valmistamaan kastikkeita ja salaatteja jogurttikastikkeella.

Jogurttikastike valkosipulilla ja hunajalla (per 150 ml)

• 150 ml jogurttia (luonnollinen, makeuttamaton);
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl omenasiiderietikka;
• 1 tl hunaja;
• Suola pippuri;

Ruoanlaitto:
Murskaa ja hienonna valkosipuli. Sekoita aineet pienessä kulhossa haarukalla ja mausta suolalla ja pippurilla.

Mausteinen jogurttikastike (per 250 ml)

Yhdiste:
ainesosat, kuten kastike valkosipulin ja hunajan kanssa;

• 15 gr persiljaa ja viisi;
• 15 gr ruohosipulia;

Ruoanlaitto:
Vatkaa ainekset tehosekoittimessa ja lisää sitten hienonnetut vihreät ja sipulit. Jäähdytä ja ravista ennen käyttöä.

Jogurtti- ja yrttikastike

• 1,5 kupillista jogurttia;
• 2 tl sinappi;
• 2 rkl valkoviinietikka;
• 2 rkl auringonkukkaöljy;
• persilja, vihreä sipuli, tuore rakuuna, vesikrassi;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Ruoanlaitto:
Sekoita monitoimikoneessa sinappi jogurtin, etikan ja öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Jauha, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää hienonnettu persilja, rakuuna, sipuli ja vesikrassi. Jauha jogurttikastiketta vielä muutaman sekunnin ajan. Valmis kastike voidaan kaataa lautaselle. Sopii sekä salaatteihin että kakkosruokiin.

Jogurttikastike hunajalla

• 250 ml jogurttia;
• 3 tl hunaja;
• 1 tl pöytä sinappi;
• 2 rkl sitruunamehua;
• appelsiinin kuorta maun mukaan;

Ruoanlaitto:
Sekoita jogurtti valmiiseen sinappiin, lisää appelsiinin kuori ja sitruunamehu. Sekoita ja jäähdytä. Jogurttikastike sopii kasvissalaattiin, hedelmä- ja sienisalaatteihin.

Mausteinen jogurttikastike

• 150 ml jogurttia;
• 1 rkl omenasiiderietikka;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 rkl hunaja;
• Suola, pippuri maun mukaan;

Ruoanlaitto:
Lisää jogurttiin hienonnettu valkosipuli, sulatettu hunaja. Kaada seokseen etikka ja lisää suolaa ja pippuria. Sekoita jogurttikastike hyvin ja jäähdytä. Kastike sopii hyvin liha- ja kasvissalaattien kanssa.

Salaatti kurkulla ja juusto-jogurttikastikkeella

• 150 jogurttia (tai vähärasvaista smetanaa);
• 200 grammaa fetajuustoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• puolikas jäävuorisalaattia;
• oksa vihreää basilikaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Ruoanlaitto:
Pese ja kuivaa vihannekset huolellisesti. Jauha 2/3 juustosta ja sekoita joukkoon jogurtti, suola ja pippuri. Sinun on revittävä salaatti käsin, leikattava kurkut nauhoiksi, vihreät sipulit pieniksi renkaiksi. Salaattimme on melkein valmis, jää vain täyttää se jogurttikastikkeella ja koristella. Ennen tarjoilua, ripottele päälle fetajuustokuutiot ja basilikan oksat.

Merkintä. Fetajuuston voi korvata sinihomejuustolla tai juustolla.

Kiwi salaatti

• 50 g makeuttamatonta jogurttia;
• 1 muna;
• 1 tomaatti;
• 1 KPL. kiivi;
• 2-3 oksaa tuoretta minttua;
• ½ paprikaa;
• 1 pala leipää;
• 40 g juustoa (kovaa);
• suolaa maun mukaan.

Valmista jogurttisalaattikastike:
Paloittelemme mintun. Kiivi kuutioiksi leikattuna. Sekoita kiivi ja minttu jogurttiin, hieman suolaa.

Salaatin valmistus:
Muna pitää keittää. Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi. Sekoitamme vihannekset ja laitamme ne lautaselle, ripottele pinnalle kerroksittain hienonnettuja kananmuna- ja juustoviipaleita. Leikkaa batoni kuutioiksi ja paista kuivalla pannulla. Kultainen kuori kertoo meille valmiudesta. Ripottele päälle kastike ja ripottele päälle korppujauhoja.

Kasvissalaatti

• 2 kurkkua;
• 2 tomaattia;
• 1 avokado;
• salaatti Radichio;
• persilja;
• 150 ml makeuttamatonta jogurttia;
• suola pippuri;

Ruoanlaitto:
Kuorimme kurkut, leikkaamme yläkerroksen pois ja leikkaamme sen pieniksi nauhoiksi (emme tarvitse ydintä). Leikkaa tomaatit 4 osaan, leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi. Hienonna persilja karkeasti. Revi salaatti käsin pieniksi paloiksi. Salaattimme on melkein valmis, ei tarvitse enää sekoittaa ja maustaa makeuttamattomalla jogurtilla tai jogurttisalaattikastikkeella, pippurilla ja suolalla. Ennen tarjoilua salaatti voidaan esitellä kauniisti: asetamme dian kurkkupillistä, laitamme sen viereen pala tomaattia ja päälle persiljaa. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi, laita salaatin päälle.

Vinaigrette jogurttikastikkeella

• 2 punajuurta;
• 2 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 suolakurkkua;
• 1 sipuli;
• 150 g purkitettuja herneitä;
• 150 ml luonnonjogurttia;
• 1 st. l. omenasiiderietikka;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola pippuri;

Ruoanlaitto:

1. 1. Valmistele huoltoasema. Kuori tätä varten valkosipuli ja murskaa se. Vatkaa pienessä kulhossa jogurtti etikan, suolan, pippurin ja lisää valkosipulin kanssa.
2. 2. Keitä punajuuret, perunat ja porkkanat. Puhdistamme vihannekset kuoresta ja leikkaamme kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kurkut ohuiksi viipaleiksi.
3. 3. Sekoita hienonnetut kasvikset kulhossa, lisää herneet. Pesumme salaatin jogurttikastikkeella.

Rapusalaatti jogurttikastikkeella

• 50 g rapujen lihaa;
• 25 g avokadoa;
• 3 kpl. tiikeri katkarapu;
• 10 g kirsikkatomaatteja;
• 100 g appelsiineja;
• 10 g parmesaanijuustoa;
• salaatin lehdet;
• 1-2 oliivia;
• 25 g jogurttikastiketta;
• 5 g Tabasco-kastiketta;
• 20 ml oliiviöljyä;
• suola pippuri;

Ruoanlaitto:

1. Puhdista rapujen liha kalvoista. Leikkaa 2 keitettyä katkarapua ja paista kolmas oliiviöljyssä. Sekoita rapujen liha keitettyjen katkarapujen kanssa astiassa, lisää suolaa ja pippuria, mausta jogurttikastikkeella (tarkastelimme jogurttikastikkeiden reseptejä artikkelin alussa). Leikkaa avokado pieniksi paloiksi, sekoita erillisessä astiassa Tabasco-kastikkeen kanssa.
2. Levitämme appelsiiniviipaleet lautaselle, päälle - rapujen ja katkarapujen seos, sitten - avokado kastikkeella. Päälle oliiveja ja paistettuja katkarapuja, se voidaan laittaa sekä kokonaisena että paloiteltuna. Laita salaatti parmesanjuustokoriin, koristele kirsikkatomaateilla.
3. Nyt tiedät kuinka tehdä jogurttikastiketta salaatteja. Voit kokeilla ainesosia, sillä jogurttikastike on aina mureaa ja suolaista.