Harkitsemme tänään melko yksinkertaista ja monipuolista kastiketta - tämä on kotitekoista adjikaa tomaateista, paprikoista ja valkosipulista. Voit tarjoilla tämän mausteen lähes minkä tahansa kuuman ruoan kanssa, olipa kyseessä siipikarja, liha tai kala.

Mausteessa olevat komponentit lisäävät maustetta kotitekoiseen adjikaan, joten ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa on parempi pidättäytyä sen käytöstä, ellet kokeile sitä pieninä määrinä.

Kotitekoisen adjikan voi valmistaa kahdella tavalla: raakana ja keitettynä, minkälainen kastike keittää, on valintasi, mutta molemmissa vaihtoehdoissa on plussat. Raa'alla tavalla keitetty adjika säilyttää suuremman määrän hyödyllisiä aineita, ja sillä on myös selvä terävyys, kun taas keitetty adjika säilyy pidempään.

Jotta adjika tuoksuisi, voit lisätä tomaatin, pippurin ja valkosipulin lisäksi tähän astiaan erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi korianteri, suneli-humalat, korianteri sekä tilli ja muut yrtit lisäävät mielenkiintoisia makuominaisuuksia. Lisäksi on tärkeää kiinnittää huomiota tomaattien valintaan, kannattaa käyttää meheviä lajikkeita, ja jopa ylikypsiä tomaatteja voidaan käyttää.

Ennen kuin valmistat adjikan kotona, sinun on huolehdittava kumikäsineistä, tällaista turvatoimea on noudatettava, koska kuumat paprikat ja valkosipuli voivat vaikuttaa negatiivisesti käsien ihoon, varsinkin jos niissä on mikrohalkeamia.

Raaka kotitekoinen adjika pippurista, tomaatista, valkosipulista

Mausteisten mausteiden ystävät rakastavat tätä reseptiä. Adjika on säilytettävä jääkaapissa, koska sitä ei lämpökäsitetä. Joten sen valmistamiseksi on tärkeää valmistaa seuraavat tuotteet:

Kypsät tomaatit - 3,5 kilogrammaa;
Tuore valkosipuli - 6 päätä;
bulgarialainen pippuri - 1 kilogramma;
Sokeri - ruokalusikallinen;
Suola - 3 ruokalusikallista;
Tuore piparjuuri - 2 kpl;
kuuma chili - 2 kpl;
Pöytäetikka 9% - 2 rkl.

Valmistele ensin mehevät punaiset tomaatit, sinun on pestävä ja kuivattava ne, minkä jälkeen leikkaamme tomaatit neljään viipaleeseen, unohtamatta poistaa vartta. Lisäksi, kun koko määrä on leikattu, laitamme ne jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta kaikki ylimääräinen mehu valuu, koska jos adjika on liian vetistä, se voi muuttua nestemäiseksi, mikä ei ole hyvä.

Jatketaan muiden ainesten valmistamista. On tarpeen käyttää käsineitä ja puhdistaa kuuma chili, poistaa siemenet leikkaamalla se terävällä veitsellä. Sitten se vieritetään lihamyllyssä tomaattien kanssa, voit käyttää monitoimikonetta tai tehosekoitinta.

Sen jälkeen bulgarialainen pippuri on valmistettava, se leikataan suuriksi paloiksi ja viedään lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Piparjuuri kuoritaan erityisellä kaapimella tai veitsellä, minkä jälkeen se hierotaan raastimeen tai käytetään kätevää monitoimikonetta.

Kuori seuraavaksi valkosipuli, jonka jälkeen se viedään puristimen läpi, saatu valkosipulimassa lisätään tomaatteihin ja paprikoihin, lisäksi säiliöön laitetaan sokeri ja suola. Lisää sitten määritetty määrä etikkaa. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin ja jätetään kolmeksi tunniksi huoneenlämpötilaan.

Tänä aikana kuivat komponentit liukenevat hyvin. Kolmen tunnin kuluttua voit kokeilla kotitekoista adjikaa, jonka jälkeen sinun on hajotettava se valmistettuihin lasipurkkeihin ja suljettava säiliö pestyllä nailonkannella. Seuraavaksi säiliö on poistettava viileässä paikassa ja käytettävä tuoksuvana ja mausteisena mausteena.

Adjika kotitekoinen pippurista, valkosipulista, tomaateista, keitettynä

Seuraava kotitekoisen adjikan valmistusmenetelmä sisältää lämpökäsittelyn, eli mauste keitetään, se on vähemmän mausteinen, toisin kuin yllä, mutta sitä säilytetään pidempään. Tätä ruokaa varten sinun on varattava seuraavat tuotteet:

Tuoreet mehevät, mehevät tomaatit - 1 kilogramma;
bulgarialainen pippuri - 0,5 kilogrammaa;
Tuore valkosipuli - 200 grammaa;
kuuma chili - 2 paloa;
Suola - 3 tl.

Resepti on melko yksinkertainen. Ensin sinun on pestävä tomaatit ja paprikat, minkä jälkeen vihannekset on valutettava. Sitten ne leikataan paloiksi, kun on poistettu varsi, samoin kuin paprikan siemenet.

Ennen kuuman chilipaprikan kuorimista on parempi käyttää kumihanskoja, minkä jälkeen kaikki siemenet poistetaan huolellisesti veitsellä. Seuraavaksi sinun tulee poistaa valkosipulista kuiva kuori, jonka jälkeen se viedään ns. valkosipulipuristimen läpi.

Seuraavaksi kuumat ja paprikat johdetaan lihamyllyn läpi, saatu massa laitetaan kattilaan. Sen jälkeen astia asetetaan liedelle keskilämmölle, astiaa ei saa sulkea kannella, koska tämä auttaa keittämään kotitekoista adjikaa jonkin verran ja siitä tulee paksumpaa.

Kun kaikki komponentit alkavat kiehua kattilassa, sisältöä tulee keittää noin kaksikymmentäviisi minuuttia välillä sekoittaen. Tänä aikana emännän on valmistettava purkit, ne pestään ja steriloidaan. Levitämme kuuman adžikan purkkeihin ja rullaamme sen välittömästi erityisellä koneella. Tämän jälkeen säiliö käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Poista sitten mausteet säilytystä varten viileässä paikassa.

Yritä valmistaa kotitekoista adjikaa tomaateista, paprikoista ja valkosipulista yllä olevien kahden reseptin mukaan, koska jokainen niistä on varsin maukasta ja tuoksuvaa omalla tavallaan.

Kauan sitten korkealla Abhasian vuoristossa laidunsivat lukuisat paimenparvet. Ja joka kevät, ennen pitkää kampanjaa, lampaiden omistajat antoivat niille suolaa. Eläimet söivät sitä, mikä lisäsi ruokahalua ja janoa. Ja ne kasvoivat yhä nopeammin kiloa kohden. Omistajat olivat iloisia, mutta he pelkäsivät, että paimenet varastaisivat suolaa. Mutta se ei ole niin halpaa! Varakkaat parven omistajat päättivät lisätä kiteisiin kuumapippuria, jotta se olisi epäkohteliasta. Mutta ovelat paimenet alkoivat lisätä sinne erilaisia ​​aromaattisia yrttejä ja mausteita, ja sitten he nauttivat seoksen käyttämisestä herkullisena mausteena erilaisiin ruokiin.

Kuvaus

Sellainen on legenda adžikasta. Oliko tämä totta vai ei, kukaan ei tiedä varmasti. Mutta ainakin jotkut asiantuntijat väittävät, että paimenten ansiosta pöydällemme ilmestyi tomaatin ja valkosipulin adžika, jonka reseptin kerromme sinulle alla. Todennäköisesti vain henkilö, joka on hyvin kaukana kulinaarisesta taiteesta, ei osaa valmistaa sitä tänään. Jokaisella kotiäidillä on muistikirjassaan ainakin yksi yksinkertainen tomaatti ja valkosipuli. Haluaisin huomauttaa, että pippurilla on päärooli adjikassa, vaikka abhasista käännettynä sana tarkoittaa "suolaa" ja turkin kielessä se tarkoittaa "kuumaa, mausteista".

Herkullinen adjika ilman tomaattia

Perinteinen adžika sanoo ei tomaateille, porkkanalle, omenalle. Ja jos et ole kokeillut aitoa kuumaa seosta, joka riittää lisäämään vain murun veitsen kärkeen, ota riski seuraavalla reseptillä. Ota 5 kiloa palkokasveja, levitä pimeään paikkaan pyyhkeen päälle ja pidä sitä 3 päivää. Tänä aikana hedelmät kuivuvat hieman. Korianteri on jauhettava, jolloin saadaan lasillinen jauhetta. Ennen kuin aloitat ainesten sekoittamisen, on suositeltavaa pyyhkiä kätesi kasviöljyllä ja käyttää vahvoja kumihanskoja päälle.

Paprikat on leikattava, puhdistettava sisäpuolelta ja pestävä. Valmista valkosipuli, 500 grammaa riittää ilmoitettuihin suhteisiin. Pääkomponentit ovat valmiita jatkotoimenpiteitä varten. Laita paprikat lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa, sekoita sitten korianterin kanssa ja rullaa vielä kaksi kertaa. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti suolan kanssa ja laitetaan valmistettuihin purkkeihin.

Sinun pitäisi osoittaa kunnioitusta "äskettäin tehdylle" kastikkeelle. On monia arvokkaita vaihtoehtoja jokaiseen makuun, makeita, mausteisia, piparjuurilla tai omenoilla. Jotkut haluavat lisätä inkivääriä ja selleriä. He sanovat, että tämä koostumus edistää ylipainon menettämistä.

Resepti

Rakeistettu sokeri - yksi ruokalusikallinen;

Karkea suola - kolme ruokalusikallista;

Etikka 9 prosenttia - viisi ruokalusikallista.

Adjika tomaatista ja valkosipulista: resepti

Pese ja poista ylimääräinen kasviksista. Se voi olla mustia pisteitä, poninhäntä, siemeniä (pippurilla). Pilko tomaattien hedelmät neljään osaan ja laita ne syvään kulhoon. Odota tunti, että ylimääräinen neste valuu pois. Seuraava vaihe on siirtää komponentit lihamyllyn tai raastimen läpi. Kierrä seuraavaksi mausteiset hedelmät ja vihannekset yhteen. Lopuksi jää vain kuumat paprikat. Heille tulisi olla erillinen astia, jotta voit lisätä massaan maun mukaan. Sekoita kaikki ei-metallisella lastalla lisäämällä sokeria, etikkaa ja suolaa. Valmis adjika pakataan steriloituihin astioihin, suljetaan kannella ja säilytetään jääkaapissa.

Katsotaanpa vielä muutama salaisuus. Se muuttuu teräväksi ja happamaksi, kun lisää raastettua piparjuurta, mutta happo voidaan jättää pois. Lisäksi tällä ainesosalla on antiseptisiä ominaisuuksia.

Yksinkertainen adjika-resepti talveksi

Tomaatit, valkosipuli - nämä ovat välipalan kaksi pääainesosaa. Mutta jotta voit valmistaa suuria kastikevarastoja pitkään, tarvitset enemmän vihanneksia, jotka muuten keitetään parhaiten.

Miten adjika valmistetaan tomaateista, porkkanoista ja valkosipulista? Sen resepti on melko yksinkertainen. Tähän astiaan lisätään myös omenoita. Tämän seurauksena adjikasta tulee enemmän kasvikaviaaria, mutta se on myös erittäin maukasta ja herkkusujen suosiossa. Osta kiloa paprikaa ja porkkanaa, tomaatti tarvitsee 2,5 kg ja 6-7 keskikokoista hedelmää riittää kuumalle paprikalle. Älä unohda omenoita, ne ovat yksi kilo. Kierrä nämä hedelmät muiden vihannesten kanssa ja keitä saatua massaa keskilämmöllä noin tunnin ajan. Anna jäähtyä hieman ja lisää vasta sitten murskattu valkosipuli (200 g), lasillinen auringonkukkaöljyä, etikka, sokeri ja suola. Sitten massa on sekoitettava perusteellisesti lusikalla, mieluiten puisella, ja hajotettava käsiteltyyn astiaan.

Purkissa olevan massan päälle tuotteen paremman säilymisen varmistamiseksi voit lisätä hieman kasviöljyä. Ja jos kotitaloudessasi ei ole kuumaa pippuria paloissa, vaihda se jauhetulla pippurilla seuraavissa suhteissa: 1 palko - 1 tl.

Mihin adžika sopii?

Kotitekoinen kastike on erinomainen lisä moniin ruokiin: lihahyytelöön, hyytelöön, mihin tahansa lihaan, mukaan lukien perinteiset kana-, sian- tai lampaanvartaat. Talvella on erityisen miellyttävää avata purkki, jossa on tuoksuva massa. Tuoksu herättää muistoja aurinkoisesta vuodenajasta.

Piparjuuren kanssa

Katsotaanpa adjikan reseptiä tomaatista, piparjuuresta ja valkosipulista. Se herättää ruokahalua hyvin ja sellainen aihio säilyy pitkään. Tomaattikilon kulutuksesta tarvitset 200 grammaa kuorittua juuria, pari paprikaa ja kuumaa 1-3 paloa. Valkosipuli riittää 250 grammaan.

Keittoprosessi

Aluksi tomaatit on käsiteltävä kiehuvalla vedellä, jaettuna useisiin melko suuriin osiin. Sitten sinun on puhdistettava loput komponentit. Pilko piparjuuri renkaiksi ja leikkaa neilikka viipaleiksi, puoli neilikka. Paprika on myös poltettava, vapautettava yläkalvosta ja sisällä olevista siemenistä, leikattava pieniksi paloiksi. Laita keskenään sekoitettuja vihanneksia lihamyllyn läpi vähintään kahdesti, sekoita sitten mausteiden kanssa: yhtä suuria määriä, ruokalusikallinen suolaa, muista sokeria, voit lisätä saman määrän currya tai suneli-humalaa torilta, kaada sitten joukkoon. kasviöljy ja etikka.

Kun tomaatti-valkosipuli-adjika on valmis, jonka reseptin kerroimme, sinun on siirryttävä pyörittämään. Siitä tunnetaan nyt kaksi versiota. Ensimmäinen on vesihaude, joka tulee altistaa saadulle massalle ja sitten rullata välittömästi. Toinen on hajottaa kasviseos purkkeihin, joissa on löysä kansi, säilytettävä jääkaapissa kaksi päivää, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos. Sen jälkeen voit pakata tiiviisti pitkäaikaista varastointia varten.

Adjika kesäkurpitsalla niille, jotka rakastavat alkuperäisiä ruokia

Kokeiden fanit voivat käyttää muita vihanneksia kuuman kastikkeen valmistuksessa. Esimerkiksi kesäkurpitsa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa pippuria ja sama määrä porkkanoita;
• kolme kiloa kesäkurpitsaa;
• puolitoista kiloa tomaatteja;
• kymmenen valkosipulinkynttä;
• kaksi ruokalusikallista pippuria (punainen);
• suola (kaksi ruokalusikallista);
• kasviöljy (200 ml);
• 100 grammaa sokeria.

Herkullisen adjikan keittäminen tomaatista, valkosipulista ja kesäkurpitsasta

1. Valmistele ensin kaikki vihannekset: pese ja kuivaa.
2. Voit jauhaa vihanneksia lihamyllyssä. Aloita tomaateista, kierrä ne hyvin.
3. Kuori kesäkurpitsa ja laita lihamyllyn läpi. Tee sama paprikoiden ja porkkanoiden kanssa. Purista lopuksi valkosipuli tuloksena olevaan massaan. Yhdistä sitten kaikki ainekset yhteen astiaan, lisää sokeri.
4. Lisää sitten suola ja öljy. Laita astia kypsymään miedolla lämmöllä. Tämä prosessi kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Sekoita koko tämän ajan adjikaa kesäkurpitsasta, jotta se ei pala. Ruoanlaittoon kannattaa käyttää paksupohjaista kattilaa. Lisää kypsennyksen lopussa paprika ja hauduta astiaa vielä kymmenen minuuttia.
5. Siirrä nyt adžika valmistettuihin purkkeihin ja rullaa. Säilyvyys viileässä paikassa on pitkä. Voit muuten kokeilla tuoretta massaa. Toivotamme hyvää ruokahalua!

Pieni päätelmä

Nyt tiedät kuinka valmistaa adjikaa valkosipulilla, tomaateilla, olemme toimittaneet sinulle reseptin ilman keittämistä. Tarkastelimme myös muutamia muita hyviä ruoanlaittomenetelmiä. Haluaisin huomauttaa, että tomaatista ja valkosipulista peräisin oleva adžika, jonka resepti kerroimme sinulle, on hyvä keholle. Terävyys lisää energiaa, virkistää ja uudistaa voimaa. Vitamiinikoostumus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mutta sinun tulee kiinnittää huomiota vasta-aiheisiin. Älä innostu kastikkeesta, jos sinulla on diagnosoitu peptinen haavauma tai gastriitti, jotta et vahingoita kehoasi.

25.07.2017 20 805

Adjika-reseptejä talveksi - top 10 herkullista!

Mausteinen, mausteinen adjika talveksi vaiheittaisten valokuvien reseptien avulla voidaan valmistaa kotona sekä kokenut emäntä että aloitteleva tulisijan pitäjä. Todellinen abhasialainen tai georgialainen mausteinen ja tuoksuva mauste, jossa on hienostunut ja tunnistettava tomaattien ja / tai paprikan maku, voidaan valmistaa talveksi useiden reseptien mukaan. Tällainen epätavallinen pasta, johon on lisätty mausteita ja yrttejä, tekee monien ruokien mausta ilmeisemmän ja mielenkiintoisemman.

Adjikan kotivalmistus talveksi tässä ehdotettujen reseptien mukaan ei aiheuta vaikeuksia. Muista, että alkuperäiset tuotteet voivat olla hyvin erilaisia. Voit vääntää purkkeihin mausteisia mausteita, jopa yksinkertaisista kesäkurpitsasta tai omenoista. Siksi valmistaudu talveen useilla tavoilla. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa jokaisen adjikan purkitetun tyypin käyttämällä vaiheittaisia ​​reseptejä ja kuvia, jotka on kerätty tänne.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Perinteinen kotitekoinen adjika-valmiste, joka on valmistettu tomaattien pohjalta, on jo hieman kyllästynyt perheelleni. Siksi päätin poiketa perinteistä ja valmistin talveksi epätavallisen ja erittäin maukkaan adjikan luumuista lisäämällä tomaattipastaa. Todella kätevä resepti. Tällainen kotitekoinen valmistus ei vaadi pitkäkestoista keittämistä, ja sen tuotteet ovat edullisia ja edullisia.

Hei rakkaat ystävät! Tänään esittelen sinulle herkullisimmat kotitekoiset adjika-reseptit. Se on perinteinen abhasialainen kastike, joka on valmistettu kuumasta paprikosta ja mausteista.

Mutta emäntämme rakastavat kokeilla ja ovat keksineet monia reseptejä tämän kastikkeen valmistamiseksi lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia. Kuten tomaatit, paprikat ja muut tuotteet.

Kokoelmassani näet monia reseptejä erilaisilla lisäaineilla. On terävämpiä, eikä niitä ole niin paljon. Voidaan keittää tai valmistaa raakana. Nämä vaihtoehdot ovat tietysti minun ja perheeni henkilökohtaisesti testaamia, joten voin suositella niitä rauhallisin mielin. Kaikki tavat ovat erittäin maukkaita ja pöytäsi arvoisia.

Itse pidän ei kovin mausteisesta adjikasta ja teen sen erikseen itselleni, koska perheeni pitää siitä mausteisemmasta. Mutta jos saat liian kuumaa kastiketta, laimenna se tomaattipyreeseen tai ketsuppiin. Se ei pahene, vakuutan sinulle. Sopii hyvin liha-, kasvislisäruokien kanssa. Vaikka levität sen vain leivän päälle, se on erittäin maukasta.

Ole erittäin varovainen kuuman paprikan kanssa. Jos teet ilman käsineitä, huuhtele kätesi huolellisesti jälkeenpäin. Mutta silti on parempi työskennellä käsineillä.

Suosikki tapani tehdä tämä kastike. Ensinnäkin se tehdään hyvin nopeasti, koska tämä resepti on ilman kypsennystä. Toiseksi siitä tulee uskomattoman maukasta.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg
• Paprika - 1 kg
• Kuuma paprika - 8-9 kpl
• Valkosipuli - 0,5 kg
• Suola - 100 gr

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista paprikoista siemenet. Huuhtele ja hienonna myös kuuma paprika. Puhdista valkosipuli kuoresta. Jauha kaikki ainekset lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Jos haluat vähemmän mausteisen kastikkeen, poista kuumasta pippurista siemenet. Jos haluat mausteisempaa, jätä siemenet.

2. Lisää sitten suola ja sekoita hyvin. Asettele steriileihin purkkeihin ja kääri kansiin. Tämä kastike tulee säilyttää jääkaapissa.

Klassinen resepti Abhasian adžikalle

Tämä kastike on erittäin mausteinen, mutta erittäin maukas. Se voidaan lisätä esimerkiksi . On monia ruokia, joihin adžikamme sopii.

Ainekset:

• Punainen kuuma paprika - 500 gr
• Valkosipuli - 150 gr
• Suola - 50 gr
• Humala - suneli - 2 tl
• Kumina (jeera) - 2 tl
• Korianteri - 2 tl

Kun valmistat tätä kastiketta, muista käyttää käsineitä välttääksesi paprikan ja valkosipulin aiheuttamia palovammoja.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele paprika, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Puhdista valkosipuli kuoresta.

2. Jauha vihannekset kahdesta kolmeen kertaan lihamyllyllä. Soseuta sitten sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Laita korianteri, kumina ja suneli-humala kuivalle paistinpannulle. Sekoita ja laita tuleen 2-3 minuutiksi, jotta öljyt vapautuvat. Jauha sitten kahvimyllyssä.

4. Kaada saatu seos adjikaan, lisää suola ja sekoita. Peitä sitten kelmulla ja jätä 5-7 päivää käymiseen. Siirrä sitten steriileihin purkkeihin, kiristä kannet ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Herkullisin paprikaresepti

Tässä on erittäin yksinkertainen ja nopea vaihtoehto, ja tulos on erinomainen. Täällä käytetään tomaattipastaa, mutta voit ottaa tomaatit ja jauhaa ne itse soseeksi.

Ainekset:

• Paprika - 4 kg
• kuuma paprika - 250 gr
• Sokeri - 150-200 gr
• Tomaattipasta - 600 gr
• Kuorittu valkosipuli - 500 gr
• Persilja ja tilli - 100 gr
• Etikka 9% - 150 ml
• Auringonkukkaöljy - 50 gr
• Suola - 50 gr

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset. Kierrä paprikat, valkosipuli ja kuumat paprikat siemenillä erikseen lihamyllyn läpi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi.

2. Lisää kattilaan, jossa on paprika, tomaattipyree, suola, sokeri, auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki ja anna kiehua 30-35 minuuttia.

3. Lisää sitten kuumat paprikat, valkosipuli ja yrtit sinne. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää lopuksi etikka.

Adjika talveksi tomaatista ja valkosipulista ilman kypsennystä

Tarjoan toisen yksinkertaisen reseptin ilman ruoanlaittoa. Kuten ymmärrät, tämän tyyppinen valmistus tehdään erittäin nopeasti, mutta siitä tulee herkullista. Siitä tulee kohtalaisen mausteinen, kohtalaisen suolainen. Suolaa ja sokeria voi kuitenkin lisätä oman maun mukaan.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 100 gr
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset. Leikkaa tomaateista ydin ja mahdolliset huonot osat pois. Puhdista valkosipuli kuoresta. Leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet.

Tomaatit on otettava erittäin kypsiä, voit jopa särjellä. Vain ilman mätä tynnyriä.

2. Laita sitten kaikki vihannekset lihamyllyn läpi, lisää suola ja sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti, noin 5 minuuttia.

Video ei-mausteisen adjikan valmistamisesta tomaatista ja paprikoista

Ainekset:

• tomaatit - 5 kg
• paprika - 1 kg
• valkosipuli - 200 gr
• suola - 10-13 tl
• sokeri - 300-600 gr
• etikka 0,5-1 rkl. (jos välttämätöntä)
• porkkanat - 1 kg
• mustapippuria - 20 kpl
• valkopippuria - 20 kpl
• maustepippuri - 10 kpl
• korianteri - 1 rkl. lusikka
• inkivääri - 1 rkl. lusikka
• kuiva minttu - 2 rkl. lusikat
• tuore tilli - 3 rkl. l.

Näet keittotavan tästä videosta. Kaikki on hyvin saatavilla ja ymmärrettävää.

Yritä kokata tällä tavalla, etkä tule pettymään, sillä siitä tulee todella maukasta. Omani rakastavat jopa levittää sitä leivän päälle ja syödä sellaisenaan, ilman mitään.

Mausteinen tomaatti-omenakastike, ei etikkaa

Toinen helppo ja nopea resepti. Se eroaa edellisistä siinä, että lisäämme tähän omenoita. Siitä tulee erittäin mielenkiintoinen makuyhdistelmä.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl (keskikokoinen)
• Vihreä omena - 1/2 kpl
• Kuuma punainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kasviöljy (oliivi) - 50 ml
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa omenat viipaleiksi ja leikkaa ydin pois niin, ettei niissä ole siemeniä. Poista pippurista siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori valkosipuli.

2. Laita sitten kaikki tehosekoittimeen - ensin tomaatit, sitten omenat, paprikat ja valkosipuli. Jauha kunnolla tasaiseksi tahnaksi.

3. Jää vain siirtää kaikki puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulkea keitetyillä kansilla. Lähetä jääkaappiin säilytystä varten.

Yksinkertainen ja nopea resepti talvi-adjikalle piparjuurella

Älyttömän herkullinen ja helppo tapa kastike. Huomattavasti pidetty koko talven. Adjika sopii hyvin leivän ja pekonin kanssa, vain ylensyöntiä. Tästä tuotemäärästä saadaan 3 tölkkiä 700 ml ja 1 tölkki 500 ml.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg
• bulgarialainen pippuri - 1 kg
• Kuuma paprika - 0,5 pala
• Valkosipuli - 200 gr
• Piparjuuri - 200 gr
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Etikka 9% - 1 rkl

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Leikkaa ydin pois ja leikkaa ne viipaleiksi.

2. Kuori valkosipuli. Pese ja puhdista piparjuuren juuret poistamalla kaikki mustat täplät. Huuhtele ne sitten uudelleen.

3. Huuhtele makeat ja kuumat paprikat, poista siemenet ja huuhtele uudelleen. Leikkaa sitten viipaleiksi.

4. Laita valmisruoat nyt lihamyllyn läpi. Lisää suola ja sokeri syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin.

5. Laita sitten kaikki steriileihin purkkeihin ja laita jääkaappiin säilytystä varten. Ja herkullinen mausteinen adžika on valmis.

Tänään olen valmistellut reseptejä ihanalle ja maukkaalle adjikalle jokaiseen makuun. Valitse ja kokeile. Pidän todella siitä, että kaikki menetelmät ovat periaatteessa nopeita ruoanlaittoa.

Minulla on myös muita hyviä talvireseptejä. Esimerkiksi tai purkitettuna. Voit myös nähdä reseptejä tai. Suolaa, suolaa ja säilöi siis mielellään, niin talvella ei ole pulaa kotitekoisista vihanneksista.

Nauti ateriastasi!