Gulassi on unkarilainen ruokalaji. Ja se johtuu enemmän paksuista keitoista kuin toisista annoksista. Alun perin unkarilaiset paimenet keksivät gulashin - lounaaksi he yleensä valmistivat omaa ruokaansa avotulella suurissa patissa - siellä oli jotain samanlaista kuin gulassi. Gulassi oli myös suosittu kasakoiden keskuudessa Etelä-Venäjällä. Nykyään jokainen kotiäiti tietää, että naudanliha-gulassi, joka sopii hyvin suosikki lisukkeeseesi, antaa sinun ravita perheesi.

Naudanlihan gulassi - ruoanvalmistus

Gulashin valmistamiseksi sinun on otettava korkealaatuinen naudan sisäfileetä - ilman kuoppia, virtueita ja suonia, jotta gulassi on herkkä ja mehukas.

Naudanlihan gulassi - ruokien valmistus

Valmista gulassi paistinpannussa. Tässä tapauksessa sopii tarttumattomalla pinnoitteella varustettu paistinpannu tai paksulla seinillä valurauta. Tärkeintä on, että pannu on riittävän korkea, jotta voit hauduttaa lihaa siihen rauhallisesti.

Naudanlihan gulassi - parhaat reseptit

Resepti 1: naudanlihan gulassi

Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa. Ja tällainen gulassi sopii hyvin monien lisukkeiden (murot, perunat, pasta) kanssa, täydentää erinomaisesti salaatteja ja antaa sinun ruokkia perheellesi runsasta.

Ainekset:
500 grammaa naudanlihaa (voit käyttää myös vasikanlihaa),
porkkana,
sipuli,
2 valkosipulinkynttä
2-3 rkl tomaattipastaa,
auringonkukkaöljy, suola.

Keittotapa:

1. Porkkanat on kuorittava ja kuutioitava. Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

2. Naudanliha on pestävä ja leikattu keskikokoisiksi paloiksi.

3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista valkosipuli, sipuli ja porkkana siinä kullanruskeaksi.

4. Lisää sitten naudanliha pannulle ja muista lisätä lämpöä.

5. Lihaa on paistettava vain pari minuuttia - sen pitäisi muuttua valkoiseksi. Ja sitten sinun on lisättävä naudanlihaan 250 millilitraa kiehuvaa vettä ja tomaattipasta, sekoitettava kaikki perusteellisesti. Kun neste kiehuu, peitä pannu kannella ja aseta lämpö minimiin.

6. Minimilämmöllä naudanlihan gulassia haudutetaan kannen alla noin puolitoista tuntia. Valmis liha on pehmeää ja mehukasta - sitten se on valmis tarjoilemaan.

Resepti 2: Naudanlihan gulassi perunoiden kanssa

Perunalla keitetyn naudanlihan gulassin avulla voit tehdä ilman koristelua ollenkaan. Jos lisäät sen kasvisalaatteihin, saat upean lounaan tai illallisen.

Ainekset:
600 grammaa naudanlihaa,
500 grammaa perunaa
150 grammaa tomaattia
200 grammaa porkkanaa,
sipuli,
punainen paprika,
4 tl paprikaa
4 valkosipulinkynttä
teelusikallinen suolaa
40 grammaa rasvaa.

Keittotapa:

1. Aluksi sinun on paistettava keskikokoisia hienonnettuja sipuleita pannulla - sen pitäisi saada kultainen sävy.

2. Ripottele sitten paprikalla ja sekoita huolellisesti.

3. Leikkaa naudanliha suuriksi paloiksi ja lisää pannulle. Älä unohda suolaa ja pippuria. Kunnes liha muuttuu valkoiseksi, kaikki yhdessä on paistettava korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä hieman, lisää vähän vettä ja peitä pannu kannella. Anna hautua noin tunnin ajan.

4. Pilko porkkanat ja paprikat sillä välin. Ja tunnin kuluttua lisää tomaatit, valkosipuli, paprikat ja porkkanat pannulle, lisää kuuma vesi, sekoita ja anna kiehua uudelleen 15 minuuttia.

5. Kun liha muuttuu pehmeäksi, laita suuriksi paloiksi leikatut perunat gulassiin.

6. Kun perunat ovat pehmeitä, astia on valmis. Mutta sammuttamalla lämpö, \u200b\u200bsinun on annettava gulassin hautua hieman suljetun kannen alla.

Resepti 3: Georgian gulassi

Punaviinin ja suolakurkkua käytettäessä tämän reseptin mukaisesti valmistettu liha saa hyvin epätavallisen maun. Ja se sopii hyvin riisipuuron kanssa.

Ainekset:
400-500 grammaa naudanlihaa
puoli lasillista kuivaa punaviiniä,
2 sipulia,
2 kpl suolakurkkua,
1 valkosipulinkynsi
2 rkl tomaattisose
2 rkl lihaliemiä
rkl vehnäjauhoja
jauhettua mustapippuria, suolaa.

Keittotapa:

1. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, paista se öljyssä pannulla ja lisää lihaan hienonnettua sipulia.

2. Lisää sen jälkeen suolaa ja pippuria ja paista lihaa jatkuvasti sekoittaen 5–7 minuuttia korkealla lämmöllä. Ripottele sitten jauhoilla ja paista vielä 5 minuuttia.

3. Sitten sinun on tehtävä tomaatista perunamuusia, leikattava kurkut kuutioiksi, pilkottu valkosipuli. Lisää kaikki tämä paistinpannulle, lisää liemi, viini ja hauduta 30-40 minuuttia kannen alla.

4. Voit tarjoilla georgialaista gulassia riisikoristeella. Kauneuden ja mausteisen maun saavuttamiseksi ripottele gulassi hienonnetulla tillillä.

Resepti 4: Unkarilainen gulassi, keitetty mikroaaltouunissa

Koska tähän reseptiin kuuluu viinin käyttö, lihan maku on erityisen herkullinen ja pikantti. Ja mikroaaltouunissa astia valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa minuutissa.

Ainekset:

500 grammaa naudanlihaa
50 millilitraa kuivaa punaviiniä
iso sipuli,
Paprika,
2 kuorittua tomaattia,
pullo kuutio.

Keittotapa:

1. Naudanliha, paprikat ja sipulit on hienonnettava ja laitettava yhteen korkealle pannulle tai kannelle.

2. Kulho, jossa on naudanlihaa, on haudutettava 100-prosenttisesti 4–5 minuutin ajan.

3. Sitten sinun on hienonnettava tomaatit, jotka on myös lisättävä lihaan.

4. Sen jälkeen on välttämätöntä sekoittaa kuiva liemi punaviiniin ja kaada se gulassiin. Hauduta gulassia suljetussa astiassa 100%: n teholla vielä 6-7 minuuttia. Sitten ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.

Naudanlihan gulassi on melko helppo valmistaa. Jotta ruokalaji olisi maukas, on tärkeää, ettei sitä liikaa altisteta pannulle. Sinun on myös valittava oikeat mausteet - pippuri, paprika, voit käyttää myös laakerinlehtiä ja pippuria. Yleensä herkullisen gulassin valmistamisen salaisuus on kaikkien ainesosien pätevässä yhdistelmässä. Kun kaikki on kohtuullista, naudanlihan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Tuotteet gulassille:

• Naudanliha - 0,5 kg.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kermaviili - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 tai 2 kpl.

Varmasti monet ihmiset muistavat tämän ruokalajin päiväkodista lähtien. Liha-gulassia kastikkeella valmistetaan usein päiväkodeissa ja kouluissa sekä ruokaloissa ja kahviloissa. Yritetään kokata se kotona, koko perheelle. Lisäksi se on yksinkertainen, tyydyttävä ja maukas. Sopii myös.

Kuvaresepti naudanlihan gulassille kastikkeella:

Tänään kypsennämme sianlihan gulashia paksulla kasvispastikkeella, paprikalla, porkkanalla ja sipulilla, tomaattipastalla. Lisää kastiketta lisäämällä paahdettua vehnäjauhoa. Sianlihan gulassi tulee olemaan erittäin pehmeä ja mehukas, kastettu aromaattisessa kastikkeessa. Kesäkaudella tomaattipasta voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Vaalenna tomaatit tällöin kiehuvassa vedessä, poista nahat ja lävistä ne soseeseen. Maun tasapainottamiseksi voit lisätä kypsennyksen lopussa pienen hapan kermaa. Voit myös kokeilla mausteita; paprika, korianteri, chili. Veden määrää kastikkeessa voidaan säätää kastikkeen halutun paksuuden mukaan.

Kokonaisaika: 60 minuuttia
Valmistusaika: 45 minuuttia
Saanto: 4 annosta

Ainekset

• sianliha - 400-500 g
• porkkanat - 1 kpl.
• suuret sipulit - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• tomaattipasta - 1,5-2 rkl. l.
• jauhot - 2 rkl. l.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• kasviöljy tai -rasva - 1 rkl. l.
• mustapippuria - 2-3 pelimerkkiä.
• sokeri - 1 tl
• suolaa maun mukaan
• kuuma vesi - 200-300 ml
• kuivatut tai hienonnetut vihreät - 1 rkl. l.
• kuuma pippuri - valinnainen

Valmistautuminen

Jauhaa sipulit ja porkkanat kuutioiksi - karkeasti, jos haluat vihannesten olevan selkeästi kastikkeessa, tai päinvastoin, hienoksi, jos haluat niiden liukenevan siihen. Paistin vihanneksia pannulla pienessä määrässä kasviöljyä pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan.



Heti kun sipuli alkaa muuttua kultaiseksi, lisätään pannulle välittömästi hienonnettuja paprikoita (tuoreita tai jäädytettyjä). Paistan vielä 1-2 minuuttia, jotta pippuri paljastaa arominsa. Panin vihannekset sivuun.



Seuraavaksi sinun on paistettava sianliha. Mikä tahansa leikkaus soveltuu gulassin valmistamiseen, mieluiten pienillä rasvakerroksilla: niska, lanne, olkapää ja niin edelleen. Leikkain paperipyyhkeillä pestyn ja kuivatun lihan 20-30 g: n annoksiin - se voi olla kuutioina tai kuutioina. Kuumenna pannu uudelleen. Jos liha on vähärasvaista, kaada kirjaimellisesti 1 lusikka puhdistettua öljyä tai kuumenna sardi, mutta hyvin vähän, koska sianliha itsessään on erittäin raskasta lihaa. Jos sinulla on kaula, voit paistaa kokonaan kuivassa paistinpannussa. Levitin lihapalat yhdeksi kerrokseksi ja paistin niitä korkealla lämmöllä, kunnes kiinteä kuori oli noin 3 minuuttia molemmin puolin (aina ilman kantta). Suurimmalla lämmöllä he tarttuvat nopeasti kaikilta puolilta kuorella, joka ikään kuin sulkee kaikki lihamehut sisällä, ne pysyvät sisällä, mikä tarkoittaa, että gulassi tulee uskomattoman pehmeäksi ja mehukkaaksi, ei kuivua.



Nyt kun sianliha on paistettu perusteellisesti, lisätään jauhoja ja sekoitan kaiken voimakkaasti niin, että se peittää jokaisen palan tasaisella kerroksella. Jotta jauhon jälkimaku ei tuntu valmiista astiasta, pidän kaikkea yhdessä vielä minuutin ajan keskilämmöllä. Mutta älä paista liian voimakkaasti, jauhojen tulisi vain kuivua, mutta ei missään tapauksessa palaa, muuten pilaa astia. Jauhot lisäävät halutun paksuuden kastike gulassi. Kokkojen välttämiseksi yritä jakaa se tasaisesti kaikkien palojen päälle siten, että se kirjaimellisesti ympäröi ne (voit seuloa jauhot pienen siivilän läpi ja jakaa ne siten ohueksi kerrokseksi).



Paistettu? Palauta paistetut vihannekset (sipulit, porkkanat ja paprikat) pannulle. Kun kaikki aineosat on yhdistetty, sekoitan pannun sisältöä, vähennän lämpöä minimiin. Kasvatan tomaattipastaa kuumassa keitetyssä vedessä ja kaadan pannun sisällön saadulla kastikkeella. Nesteen on peitettävä liha kokonaan, jos se ei riitä, voit lisätä lisää kiehuvaa vettä. Kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään suolaa ja pippuria, laakerinlehtiä ja sokeria (tomaattipastan antaman hapan tasapainottamiseksi). Samassa vaiheessa voit lisätä suosikkimausteitasi, kuten rosmariini, valkosipuli, paprika ja niin edelleen, mutta älä liioittele sitä, jotta sianlihan maku ei hukkuisi.



Peitän pannun kannella ja haudutan matalalla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää - noin 40-45 minuuttia, sekoittaen aika ajoin, jotta sakeutettu tomaattikastike ei pala. Tänä aikana sianliha saavuttaa täydellisen kunnon, ja kastike tulee paksuksi ja sileäksi. Muutama minuutti ennen kypsentämistä lisätään hienonnetut yrtit ja poistetaan pannu lämmöltä.

Sianlihan gulassia kastikkeella voidaan täydentää parilla viipaleilla valkoista, hieman paahdettua leipää tai tarjoilla lisukkeen kanssa - klassinen versio on yleensä perunamuusia, riisiä tai pastaa. Nauti ateriastasi!

Gulassi: reseptit

Yksinkertainen resepti naudanlihan gulashin valmistamiseen tomaatin ja jauhojen kanssa. Riittävän tyydyttävä ja maukas ruokalaji koko perheelle valokuva- ja videoreseptillä.

1 h 30 min

165,8 kcal

4.75/5 (4)

Sunnuntai-lounas on loistava tilaisuus keskustella perheen kanssa, hemmotella heitä jollakin maukkaalla ja tyydyttävällä tavalla. Et voi tehdä ilman lihaa. Goulash fromnaudanliha reseptiemme mukaan - yksi menestyvimmistä vaihtoehdoista liharuokiin miellyttämään kaikkia pöydässä olevia. Tämä on perinteistä unkarilainen ruokalaji, josta on tullut tämän maan tunnusmerkki. Eikä turhaan! Gulassi on herkullinen aromaattinen liha kastikkeella, joka sopii hyvin mihin tahansa vihannesten lisukkeeseen.

Klassinen naudanlihan gulassi-resepti

Kun olet lukenut vaiheittaisen gulassi-reseptimme, opit tekemään herkullista naudanlihan gulassia kastikkeella maun mukaan, kuten päiväkodissa. Ja tee siitä helppoa kotona. Aloitetaan oikein valittu liha... Klassisessa reseptissä käytämme tuoretta naudanlihaa ilman suonia. Jos liha on jäätynyt, sinun on sulatettava se luonnollisesti jääkaapin keskihyllyllä.

Yksi syvä paistinpannu, leikkuulauta, terävä veitsi ja raastin.

Ainekset

Valmistautuminen

1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi tai keskikokoiset pitkänomaiset lohkot.
   
2. Laitamme syvän paistinpannun maksimaaliseen lämpöön. Lisää auringonkukkaöljyä ja lämmitä se hyvin. Laita lihapalat pannulle ja paista noin 2-3 minuuttia.
3. Paahtamalla naudanlihaviipaleita kunnes kullanruskea antaa lihan pysyä mehukkaana ja raikkaana sisällä.
   
4. Pilko hienoksi sipuli ja lähetä pannulle liha ja paista lihan kanssa, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi.
   
5. Hiero porkkanat suurilla raastuskennoilla. Lähetämme sen lihalle ja sipulille, hauduta pehmeäksi. Lisätään mausteita, meidän tapauksessamme se on paprika, chili ja basilika.
   
6. Kaada jauhoja lihan ja vihannesten kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta muutama minuutti.
7. Laimennetaan yhteen lasiin lihaliemiä tomaattisose... Lisää tähän valkosipuliin hienonnettu valkosipuli.
   
8. Kaada liha liemi tomaattia ja valkosipulia... Peitä pannu kannella ja hauduta keskilämmöllä noin tunnin ajan.
   
9. Pudota 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. laakerinlehti ja hienonnettu tilli... Suolaa maun mukaan.
   

Sisävuoro

Gulassimme on valmis. Tarjoile kuumana mihin tahansa lisukkeeseen,esimerkiksi voit keittää pastaa lisukkeeksi. Ripottele yrtteihin. Syö mielihyvin!

Naudanlihan gulassi luumuilla

Tämän ruokalajin monipuolistamiseksi ehdotan keitä se luumuilla... Gulassi saa herkän hapan-makean maun, ja voit taas ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi kulinaarisilla herkkuillasi.

• Ruoanlaitto kestää - 1,5 tuntia.
• Annoksia - noin 5.
• Ruoanlaittoon tarvitset: yksi syvä paistinpannu, leikkuulauta, paahtimo, terävä veitsi ja raastin.

Ainekset

• Naudan olkapää - 600 g.
• Sipuli - 1 sipuli.
• Luumut (kuoppainen) - 15 kpl.
• Keskikokoinen porkkana - 1 KPL.
• Vehnäjauho - 60 g.
• Ketsuppi - 2 rkl.
• Maustepippuri - 3 herneitä.

• laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Tillin vihreät - 3 haaraa.
• - 35 g.
• Lihaliemi (tai vain juomavettä) - 1 lasi.

Valmistautuminen

1. Pesty ja paperipyyhekuivattu naudanliha leikata keskikokoiset palat.
   
2. Laita hienonnetut palat kuumaan paistinpannuun auringonkukkaöljyllä ja paistaa kunnes kullanruskea. Älä lisää vielä suolaa, vettä ja mausteita.
   
3. Sipulit ja valkosipuli pilkkoa mahdollisimman hienolla veitsellä ja hiero porkkanat isoille raastesoluille. Paista vihanneksia auringonkukkaöljyssä erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi.
   
4. Laitamme paistetut naudanlihan palat paahtimeen ja laitamme valitsemamme ruskeat vihannekset ja mausteet (laakerinlehdet, maustepippuri) tähän. Sekoita sekoittamisen jälkeen kansi ja Hauduta 30 minuuttia.
   
5. Vaikka liha ja vihannekset haudutetaan, me paista jauhot pannulla kunnes kullan väri on tyypillinen ja kaada lihaliemi. Jos sitä ei ole käsillä, voimme korvata sen turvallisesti kasviliemellä tai vedellä. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita pestyt luumut kukkoon ja hauduta 15 minuuttia.
   
6. 15 minuuttia lisäämisen jälkeen luumuja kaada jauhokastike paahtimeen ja sammuta vielä 15 minuuttia... Lisää ketsuppi ennen kypsennyksen loppua noin 3 minuutissa. Peitä gulashin valmistuksen lopussa kansi ja anna sen seistä 15 minuuttia.
   

Sisävuoro

Tarjoillaan gulassi kuuma perunamuusille tai muuta lisuketta kastikkeella ja hienonnetuilla yrtteillä. Katamme pöydän ja syömme ilolla!

Yksinkertainen resepti naudanlihan gulassille smetanalla

• Ruoanlaitto kestää - 1,5 tuntia.
• Annoksia - noin 4.
• Ruoanlaittoon tarvitset: yksi syvä paistinpannu, leikkuulauta, raskaspohjainen kattila, terävä veitsi ja raastin.

Ainekset

• Naudan olkapää - 400 g.
• Vaalea olut - 150 ml.
• Vehnäjauho - 60 g.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 35 g.
• Pöytäsuola - 1/2 teelusikallista.
• Hapan kerma (vähärasvainen) - 4 rkl.

Gulassille on monia reseptejä. Tärkeintä on valita oikea hyvä tuore liha. Valitse ilman raitoja ja paljon rasvaa. Kaulaosa on paras. Lihan värin tulisi olla vaalea - tämä tarkoittaa, että eläin on nuori ja ruokalaji osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.

Kaikki muistavat tämän koristelun aromaattisen maun lapsuudesta lähtien, joka tarjoillaan perunamuusin kanssa. Lihakuutiot ovat herkullisia ja sulavat suussa. Kastike on mehukas ja paksu. Nykyään he valmistavat erilaisia \u200b\u200blihalajeja, mutta aidossa klassisessa reseptissä käytetään vain naudanlihaa.

Ainekset:

• naudanliha - 1,5 kg;
• auringonkukkaöljy;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 5 rkl. lusikat;
• vesi;
• jauhettu pippuri;
• sipulit - 3 kpl .;
• jauhot - 6 rkl. lusikat;
• suola;
• vihreät.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha kuutioiksi.
2. Ripottele pippurilla. Sekoita.
3. Sekoita jauhot suolaan. Kasta jokainen purema.
4. Kuumenna öljy, paista naudanliha.
5. Leikkaa sipuli renkaiksi.
6. Raasta porkkanat.
7. Paista vihanneksia.
8. Siirrä vihannekset ja liha yhdelle pannulle.
9. Kaada vettä niin, että kaikki ruoka on peitetty.
10. Laita 30 minuuttia.
11. Pilko vihreät.
12. Kaada pasta, ripottele yrtteihin, pippuriin ja suolaan. Sekoita.
13. Laita 7-10 minuuttia.
14. Jos haluat liottaa ruokaa ja tulla tuoksuvaksi, peitä se ja jätä se lämmittämättä 20 minuutiksi.

Kuinka valmistaa liharuokaa hitaassa liesi?

Naudanlihan gulassia kastikkeella monikeittimessä on erittäin helppo ja kätevä valmistaa. Ruoanlaittoon kuluu vähän aikaa, liha on mehukas ja pehmeä.

Ainekset:

• naudanliha - 1 kg;
• suola;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhettua mustapippuria;
• porkkanat - 2 kpl .;
• vesi;
• jauhot - 2 rkl. lusikat.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese liha paloittain.
2. Aseta monikeittokulhoon kaatamalla kevyesti öljyä pinnan päälle.
3. Poista kuori sipulista. Leikkaa.
4. Kuori porkkanat, raasta.
5. Siirrä vihannekset lihaan.
6. Aseta "Leivonta" -tila 45 minuutiksi.
7. Hauduta, sekoittaen toisinaan.
8. Ilmoitetun ajan kuluttua lisää jauhot ja mausteet. Sekoita.
9. Kaada kulhoon vettä niin, että liha on puoliksi upotettuna nesteeseen.
10. Laita sammutus-tila kahdeksi tunniksi.
11. Kun signaali kuuluu kypsennyksen päättymisestä, sekoita ja tarjoile.

Unkarilainen naudanlihakastike kastikkeella

Tämän ruokalajin reseptin keksivät unkarilaiset paimenet, jotka keittivät ruokaa ruukuissa naudanlihan ja mitä tahansa heidän kanssaan.

Ainekset:

• naudanliha - 1500 g;
• porkkanat - 4 kpl .;
• kuiva punaviini - 400 ml;
• sipulit - 4 kpl .;
• kuuma pippuri - 2 palkoa;
• timjami - 2 tl;
• tomaatit mehussa - 400 g;
• suola - 2 tl;
• timjami - 2 tl;
• oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• perunat - 6 kpl .;
• makea paprika - 4 rkl. lusikat;
• paprikapippuri - 6 kpl .;
• tuore laardi - 40 g;
• valkoiset pavut - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Liota pavut etukäteen, mieluiten yön yli.
2. Keitä yksi tunti.
3. On parempi ottaa naudanlihan kaula, se on pehmeämpi ja mehukkaampi. Huuhtele liha, poista kalvo. Poista kosteus paperipyyhkeellä. Leikkaa noin 3 cm viipaleiksi.
4. Paista pekonia paistinpannussa, poista loput. Paista naudanliha tuloksena olevassa rasvassa sekoittaen säännöllisesti. Kun liha on kullanruskea, siirrä kattilaan.
5. Poista kuori sipulista, pilko. Paista pehmeäksi. Ripottele timjamilla ja timjamilla. Sekoita ja hauduta viisi minuuttia.
6. Poista lämmöltä ja lisää jauhettua paprikaa. Sekoita ja siirrä kattilaan naudanlihan kanssa.
7. Suolaa liha.
8. Kaada kuivaa viiniä, kiehauta.
9. Kaada tomaatit omaan mehuunsa.
10. Siirrä valmiit pavut kattilaan. Sulje kansi.
11. Hauduta kaksi tuntia. Kypsennyksen aikana alkoholi haihtuu, naudanliha kastuu ja muuttuu pehmeäksi ja aromaattiseksi.
12. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi.
13. Kuori ja leikkaa porkkanat renkaiksi.
14. Siirrä vihannekset lihaan. Jos nestettä on vähän, lisää vettä. Keitä puoli tuntia.
15. Poista siemenet pippurista, leikkaa kuutioiksi.
16. Kuori ja pilko valkosipuli. Voidaan pilkkoa valkosipuliin.
17. Huuhtele kuuma pippuri vedellä, leikkaa paloiksi.
18. Lisää valmisruoka kattilaan.
19. Mausta suolalla ja sekoita.
20. Keitä, kunnes pippuri on pehmeää.

Gulassin paksuus riippuu lisätystä vedestä ja vihannesten tuottamasta mehusta.

Herkullinen resepti gulassin valmistamiseen - kuten päiväkodissa

Kaikki muistavat saman gulassin maun kuin puutarhassa. Aikuisina kaikki haluavat kokeilla tätä ruokaa uudelleen. Eri ruoanvalmistusvaihtoehtojen kautta saat täysin erilaisen maun. Tämä resepti näyttää, kuinka tehdä päiväkotimaista naudanlihaa kastikkeella.

Ainekset:

• naudanliha - 1 kg;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - 2 tl;
• vesi - 400 ml;
• jauhettua mustapippuria - 2 ripaus.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa paloiksi.
3. Kaada öljyä paistinpannuun, lämmitä.
4. Siirrä liha. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, muuten liha osoittautuu kuivaksi ja mauttomaksi.
5. Kuori porkkanat. Raasta karkealla raastimella.
6. Siirrä vihannekset lihaan, hauduta viisi minuuttia.
7. Lisää vettä. Lisää jauhot, pippuri, suola. Kaada tomaattipastan päälle. Sekoita.
8. Keitä peitettynä tunnin ajan.

Keittäminen naudanlihan gulassia pannulla

Resepti tuli meille Unkarista. Siellä ruokalaji on keitto, ja tässä se kuuluu toiseen ruokalajiin. Gulassi sopii hyvin perunoiden, pastan ja muiden murojen kanssa.

Ainekset:

• naudanliha - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kiehuva vesi - 400 ml;
• tomaattipasta - 5 rkl lusikat;
• suola, auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, pilko.
3. Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi.
4. Kuutio kuorittu valkosipuli.
5. Kaada öljyä paistinpannuun ja paista vihanneksia. Siirrä liha.
6. Paista kunnes liha on valkoista.
7. Kaada vesi ja tomaattipasta. Sekoita.
8. Vähennä lämpöä kiehumisen jälkeen. Peitä pannu kannella.
9. Hauduta noin kaksi tuntia sekoittaen säännöllisesti.

Klassinen resepti lisäämällä luumuja

Tämä on erittäin nopea resepti gulassin valmistamiseen, se vie alle tunnin. Se sopii erittäin hyvin, kun aikaa on vähän ja vieraita on tulossa.

Ainekset:

• naudanliha - 600 g;
• broileri
• sipulit - 2 kpl .;
• luumut - 300 g;
• etikka - 2 rkl. lusikat;
• neilikka - 6 kpl .;
• auringonkukkaöljy;
• suola;
• pippuri.

Valmistautuminen:

1. Liota luumuja vedessä. Veden tulee olla lämmintä, sitten kuivatut hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja mehukkaiksi.
2. Poista kuori sipulista, pese, leikkaa renkaiksi.
3. Pese liha, poista kosteus paperipyyhkeellä. Leikkaa paloiksi.
4. Kuumenna paistinpannu öljyllä.
5. Hauduta sipuli kullanruskeaksi.
6. Siirrä naudanliha, hauduta kunnes puoliksi kypsennetty.
7. Leikkaa luumut pieniksi kiiloiksi, siirrä pannulle. Keitä 10 minuuttia.
8. Kaada liemi. Laita viisi minuuttia.
9. Laimenna etikka veteen ja kaada lihaan.
10. Ripottele suolalla, neilikka ja pippuri. Sekoita. Keitä puoli tuntia.
11. Sekoita lastalla ja lisää jauhot. Hauduta vielä viisi minuuttia.

Terveellinen, dieettiruokaa sisältävä uuni, joka sisältää yksinkertaisia \u200b\u200bja kohtuuhintaisia \u200b\u200bainesosia. Tämä resepti tekee herkullisen, mehukas kastike.

Ainekset:

• naudanliha - 1200 g;
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 600 ml;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Poista kuori sipulista, huuhtele, leikkaa renkaiksi.
2. Huuhtele liha, kuivaa lautasliinoilla. Leikata kuutioiksi. Siirrä leivinpaperille, jonka on oltava syvä.
3. Aseta päälle kerros sipulia. Sekoita.
4. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sekoita.
5. Hauduta 15 minuuttia.
6. Poista uunista. Sekoita. Hauduta uudelleen saman ajan.
7. Lisää jauhot ja vesi tomaattipastaan. Sekoita vispilällä niin, että paloja ei jää.
8. Kaada kastike lihaan. Sekoita. Hauduta puoli tuntia.
9. Ota pois ja sekoita uudelleen. Hauduta kunnes hellä, noin 30 minuuttia.