Tyrnimehu on uskomattoman terveellinen ja maukas juoma. Se valmistetaan eri tavoin lisäämällä hunajaa, sokeria tai muiden hedelmien ja vihannesten mehuja maun mukaan. Monista vaihtoehdoista jokainen löytää itselleen mieluisan.

Tyrnimehu - hyödyt ja haitat

Syksyllä kypsyvät kirkkaankeltaiset ja joskus lähes oranssit tyrnimarjat eivät vain miellytä silmää, vaan myös todellinen valtavan määrän vitamiineja ja hivenaineita. ja jonka vasta-aiheita tarkastellaan edelleen, tämä on tuote, joka on valmisteltava talveen epäonnistumatta.

1. Tyrnimehu sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, ja siksi se on erinomainen lääke vilustumisen hoitoon ja ehkäisyyn.
2. P- ja E-vitamiinipitoisuuden ansiosta juomalla on myönteinen vaikutus hormonitoimintaan.
3. Mehu sisältää meripihkahappoa, juoman käyttö auttaa alentamaan verenpainetta.
4. Myös maksasairauksien, verisuonten ateroskleroosin ja hermoston toimintahäiriöiden tapauksessa juoman käyttö on välttämätöntä.

Mutta kuten kaikilla muillakin tuotteilla, tyrnimehulla on omat vasta-aiheet, niitä ei ole niin paljon. Et voi juoda juomaa, kun:

• mahahaava;
• sappikivitauti;
• maksasairaudet;
• allergiat karoteenille;
• yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle.

Tyrnimehu talveksi, jonka reseptit jokaisen kotiäidin tulisi tietää, ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. On vain tärkeää noudattaa marjojen keräämisen, käsittelyn ja tulevaisuudessa valmiin tuotteen oikean varastoinnin sääntöjä. Ja alla olevat suositukset auttavat tässä.

1. Tyrni korjataan loppukesästä lokakuuhun. Mitä myöhemmin marjat poistetaan oksasta, sitä mehukkaampia ne ovat.
2. Jos poimit marjat itse, on parempi leikata ne varovasti oksista, jotta mehu ei valu ulos. Ostaessasi sinun on varmistettava, että tyrni on puhdas, kuiva ja siinä ei ole vaurioita.
3. Mehun valmistamiseksi marjat voidaan murskata millä tahansa sopivalla tavalla - jauhaa seulan läpi, viedä lihamyllyn tai mehupuristimen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa.
4. Valmis tyrnimehu on parempi säilyttää viileässä paikassa.

Tyrnimehu talveksi mehupuristimen kautta

Tyrnimehu on erittäin helppo valmistaa talveksi mehupuristimella. Kilosta tuoreita marjoja saa noin 600-700 ml terveellistä hedelmämehua. Jos haluat saada juoman ilman sitä, sinun on silti siivilöitävä sitä lisää. Tuloksena olevaa kakkua ei tarvitse heittää pois, se voidaan keittää lisäämällä vettä ja sokeria, ja siitä tulee herkullinen hedelmäjuoma.

Ainekset:

• tyrni;
• vesi - 1 litra;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Marjat laitetaan mehupuristimen läpi.
2. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
3. Kuuma siirappi sekoitetaan mehun kanssa suhteessa 1: 2.
4. Juoma kaadetaan höyrytettyihin litran tölkkeihin, steriloidaan vesihauteessa 20 minuuttia, rullataan.

Tyrnimehu talveksi ilman kypsennystä säilyttää maksimaalisen vitamiinien ja hyödyn. Sitä säilytetään hyvin jääkaapissa tai kellarissa, koska koostumukseen lisätään suuri määrä sokeria, juoma osoittautuu erittäin väkeväksi. Sitä ei voi juoda sellaisenaan, mutta sen käyttäminen hillokkeiden, hyytelöiden tai hedelmäjuomien pohjana on erittäin hyvä.

Ainekset:

• tyrni marjat;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Pujota marjat mehupuristimen läpi.
2. Sokeri kaadetaan tuloksena olevaan mehuun (1 kg sokeria 1 litraa mehua kohti) ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut.
3. Saatu juoma kaadetaan steriloituihin astioihin, suljetaan ja säilytetään kylmässä.

Tyrnimehu talveksi mehupuristimen kautta

Tyrnimehu, joka on valmistettu talveksi sellaisella laitteella kuin mehupuristin, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja säilyttää kaikki marjojen edut. Lisäksi olen iloinen siitä, että sen valmistelussa ei ole vaikeuksia. On erittäin kätevää, että juoma kaadetaan välittömästi laitteesta valmistettuihin tölkkeihin, jotka suljettiin välittömästi.

Ainekset:

• tyrnimarjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 200 g.

Valmistautuminen

1. Tyrnimarjat ladataan laitteen yläsäiliöön, lisätään sokeria.
2. Saatu tyrnimehu kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kurpitsan mehu tyrnillä talveksi

Tyrni- ja kurpitsamehu on kirkas aurinkoinen juoma, joka ei vain miellytä silmää, vaan myös rikastuttaa kehoa valtavalla määrällä vitamiineja. Tässä reseptissä mehu valmistetaan lisäämättä sokeria, mutta jos haluat makeuttaa sen, on täysin hyväksyttävää tehdä tämä, ja sitten sekoita hyvin, kiehauta ja kaada astioihin.

Ainekset:

• kurpitsa - 2 kg;
• tyrnimarjat - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Kurpitsa pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan ja laitetaan mehupuristimen läpi.
2. Marjat jauhetaan samalla tavalla.
3. Molemmat juomat sekoitetaan, keitetään 5 minuuttia, tyrnimehu kaadetaan steriloituihin astioihin ja kääritään rullalle.

Tyrnimehu talveksi hunajaa lisäämällä on kaksinkertaisesti maukasta ja terveellistä. Hunaja antaa juomalle erityisen maun ja aromin. Jos hunajaa ei jostain syystä voida lisätä, voit lisätä myös sokeria, niin se voidaan lisätä ennen keittämistä. Ei ole suositeltavaa tehdä tätä hunajan kanssa, on parempi sekoittaa sitä hieman jäähdytettyyn juomaan.

Ainekset:

• tyrnimarjat - 600 g;
• vesi - 150 ml;
• hunaja - 150 g.

Valmistautuminen

1. Marjat murskataan millä tahansa sopivalla tavalla, mehu suodatetaan.
2. Tuloksena olevaan tiivisteeseen kaadetaan vettä, keitetään 10 minuuttia.
3. 5 minuutin kuluttua sammuttamisen jälkeen lisää hunajaa, sekoita hyvin ja kaada se purkkeihin.
4. Sulje heti kannella ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Tyrnimehun valmistus omenoista on hyvin yksinkertainen prosessi, joka ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Veden ja sokerin määrää voidaan muuttaa makusi mukaan. Voit jopa sulkea tiivistetyn luonnonmehun, ja laimentaa se sokerisiirappilla juuri ennen käyttöä.

Ainekset:

• omenat - 2 kg;
• tyrni - 500 g;
• keitetty vesi - 1 litra;
• sokeri - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Omenat ja tyrnimarjat murskataan mehupuristimella.
2. Vesi, sokeri lisätään tuloksena saatuun väkevöityyn juomaan ja keitetään 5 minuuttia.
3. Kotona tyrnimehu kaadetaan purkkeihin, kääritään ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Tiivistetty mehu on erinomainen luonnollinen lähde suurelle määrälle vitamiineja. Siihen laitetaan suuri määrä sokeria, jotta juoma seisoo paremmin eikä käy, ja talvella sen perusteella voit valmistaa paljon maukkaita asioita - kompottia, hyytelöä ja jopa herkullista kastiketta.

Ainekset:

• tyrni - 2 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen

1. Marjat murskataan.
2. Saadusta massasta puristetaan mehu siivilällä tai sideharsolla.
3. Lisää sokeri ja laita tuleen.
4. Ne lämpenevät sekoittaen, kunnes se liukenee, ja sitten kaada tyrnimehu purkkeihin talveksi ja sulje.

Tyrnimehua talveksi ilman sokeria voidaan valmistaa monin eri tavoin. Seuraava on hieman tylsä ​​vaihtoehto, mutta tulos on sen arvoinen. Juomalla osoittautuu miellyttävä maku, ja samalla siinä säilyy valtava määrä hyödyllisiä aineita, koska massaa ei keitetä, vaan vain steriloidaan vesihauteessa.

Syksy ei ole vain ikuista sohjoa, paljaita puita ja kylmiä suihkuja, jotka tuovat mukanaan vilustumista. Syksy voi olla kodikas, värikäs ja inspiroiva. Juuri tähän aikaan tarvitaan erityisesti aromaattista yrttiteetä, avataan ensimmäiset hillopurkit, kääritään pehmeisiin lämpimiin huiveihin ja hengitetään piikkevää aamuilmaa. Ei olko tämä syksy tavallista melankoliaa, täytä syksysi kirkkailla väreillä, omaperäisellä maulla ja runsaalla tyrnimehun sisältämillä ravintoaineilla ja vitamiineilla!

Tyrnimehu alkaa marjojen poimimisesta ja jo tässä vaiheessa voi ylpeillä hyvällä tuulella. Kyse ei ole vain marjan positiivisesta oranssista väristä, vaan myös sen keräämisajasta. Kukaan ei tietenkään kiellä poimimasta tyrniä loppukesällä, kun se kypsyy, mutta täytyy myöntää, että juuri tähän aikaan jokainen kotiäiti on täynnä muita huolia, valmisteluja ja muita kiireellisiä asioita. Suuri plussa tyrnistä on, että voit kerätä tämän hyödyllisen marjan jopa pakkasten jälkeen. Lisäksi juuri syksyllä on paljon helpompaa ja miellyttävämpää poimia tämä marja.

Tyrni on erityinen marja, monet ihmiset pitävät sen mausta miellyttävällä happamuudella, mutta luista voi tulla kompastuskivi, joka, vaikka se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin mehukas hedelmäliha, mutta tämän marjan syöminen niiden kanssa on erittäin kyseenalaista nautintoa. Voit nauttia alkuperäisestä mausta ja saada kaiken irti tästä marjasta valmistamalla tyrnimehua! Oikein varastoituna mehu säilyttää pitkään kaikki hyödylliset aineet, joista tyrni on kuuluisa. Tyrni sisältää ennätysmäärän vitamiineja, kivennäisaineita ja orgaanisia happoja, tällä pienellä appelsiinimarjalla on uudistava, tulehdusta ehkäisevä ja virkistävä vaikutus, lisäksi se vaikuttaa positiivisesti ihoomme, parantaa sen kimmoisuutta ja parantaa ihonväriä.

Miellyttävin hetki tässä kaikessa on, että nämä hyödylliset aineet imeytyvät parhaiten elimistöön, jos otat tyrnin mehun muodossa! Tässä tapauksessa tyrnimehu voi olla joko vastapuristettua tai purkitettua. Syksyn pääongelma on vilustuminen, tyrni sisältää valtavan määrän C-vitamiinia ja karoteenia, mikä tarkoittaa, että se auttaa kehoasi taistelemaan vilustumista vastaan. Koska tyrnimehu säilyttää hyödylliset ominaisuudet pitkään, siitä tulee talvella tärkein luonnollisten vitamiinien lähde, joten älä missaa mahdollisuutta valmistaa lisää tyrnimehua talveksi.

Katsotaanpa tyrnimehun parantavia ominaisuuksia. Kuten jo mainittiin, tyrni sisältää melkein koko vitamiini- ja provitamiinikompleksin, joten vitamiinipuutoksen aikana tästä marjasta valmistetusta monivitamiinimehusta tulee todellinen pelastus. Uskotaan, että vain muutama ruokalusikallinen tyrnimehua päivässä riittää antamaan elimistölle suurimman osan biologisesti aktiivisista aineista! Joten tyrnimehu sisältää kokonaisen seoksen tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linoli-, linoleeni-, öljy- ja palmitiinihappoja, siinä on korkea pitoisuus C-, B1-, B2-, B6-, PP-, E-, F-, P-, koliini-, karoteeni-vitamiineja. , foolihappo, polysakkaridit, orgaaniset hapot, kalium, sinkki, magnesium, mangaani, pii jne. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tyrnimehusta voi tulla todellinen ihmelääke monille sairauksille, mutta tällainen rikas koostumus ei sovi kaikille ihmisille, tyrni voi aiheuttaa allergioita, joten tyrnimehua kannattaa ottaa varoen ja pieninä määrinä.

Tyrnimehu ei ole vain maukas juoma, se on luotettava, tehokas ja ajan testattu vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Kokeile jotakin seuraavista tämän parantavan juoman resepteistä ja tue immuunijärjestelmääsi sateisen syksyn ja kylmän talven aikana!

Ainekset:
1 kg tyrniä,
2-2,5 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:
Huuhtele tyrnimarjat hyvin, lajittele ja heitä ne siivilään ja laita sitten pöydälle ja kuivaa. Kuumenna 4 kupillista vettä kiehuvaksi ja kasta tyrni kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, valuta sitten siivilässä niin, että vesi valuu emaloituun kattilaan. Kiehauta jäljellä oleva vesi uudelleen, lisää sokeri ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Hiero marjat siivilän läpi. Lisää sokerisiirappi saatuun tyrni-soseeseen, sekoita huolellisesti ja kuumenna keskilämmöllä 80 °C:seen. Kaada saatu tyrnimehu hedelmälihalla kuumiin steriileihin purkkeihin ja pastöroi vielä 20-25 minuuttia, sulje sitten kannet.

Ainekset:
2 kg tyrniä,
400 ml vettä.

Valmistautuminen:
Huuhtele tyrni kylmällä juoksevalla vedellä, heitä siivilään, muussaa marjat ja laita emalivuokaan. Lämmitä vesi erillisessä astiassa 40 °C:seen ja lisää se marjaan. Sekoita huolellisesti, laita tuleen ja lämmitä massa 50 ° C: een, jonka jälkeen marja on painettava. Siivilöi syntynyt mehu ja kuumenna 90 °C:seen, kaada kuumiin steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja pastöroi 10-15 minuuttia. Sulje sitten tölkit, käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Omena-tyrni mehu

Ainekset:
2 kg omenoita,
½ kg tyrniä,
4 ruokalusikallista Sahara,
1 l. keitetty vesi.

Valmistautuminen:
Valmista tyrni ja omenat. Pese ja siemennä omenat, pese tyrni ja lisää omenoiden joukkoon. Purista mehu omenoista ja tyrnistä mehupuristimella, kun taas tyrni tulee lisätä samaan aikaan omenoiden kanssa. Älä ihmettele, että tuloksena oleva mehu on erittäin tiivistä. Jotta se maistuisi hyvältä, sinun on lisättävä tähän tiivisteeseen keitettyä vettä suhteessa 1:1 sekä 4 ruokalusikallista. Sahara. Tämä mehu on valmis juotavaksi. Jos haluat säilyttää sen pitkään, keitä se ja kaada se steriileihin purkkeihin.

Ainekset:
750 gr. kirkkaan värisiä porkkanoita,
400 gr. tyrni,
250 g Sahara.

Valmistautuminen:
Pilko porkkanat hienoksi ja höyrytä. Hiero valmiit pehmeät porkkanat siivilän läpi. Huuhtele tyrni huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivaa ja hiero hienon siivilän läpi. Sekoita tyrni porkkanoihin ja kuumenna 85 °C:ssa 5 minuuttia. Kaada sitten kuumiin steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ja pastöroi vielä 20 minuuttia.

Ainekset:
2 kg tyrniä,
1,2 kg sokeria.

Valmistautuminen:
Huuhtele marjat, kuivaa ja murskaa tai jauha monitoimikoneessa. Purista mehu syntyneestä seoksesta ja siivilöi. Kääri jäljelle jäänyt massa juustokankaaseen ja purista hyvin uudelleen. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun ja laita tuleen. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista sitten lämmöltä ja kaada mehu puhtaisiin kuiviin purkkeihin. Ennen käyttöä laimenna mehutiiviste maun mukaan jäähdytetyllä keitetyllä vedellä.

Ainekset:
700 gr. tyrni,
200 ml vettä,
2,5 l. kurpitsan mehu.

Valmistautuminen:
Huuhtele marjat, lajittele, kaada 200 ml vettä ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna tyrniä, kunnes marjat pehmenevät, hiero sitten metalliseulan läpi ja purista mehu pois. Lisää kurpitsan mehu saatuun tyrnimehuun ja kiehauta seos. Kuumenna mehua 5 minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Tyrni mehu mintun kanssa

Ainekset:
500 ml tyrnimehua,
250 ml vettä,
100 ml minttulientä,
50 gr. hunaja.

Valmistautuminen:
Lisää minttuliemi ja vesi tyrnimehuun. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi, heti kun mehu kiehuu, lisää hunajaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet. Säilytä viileässä paikassa.

Kesällä meitä kasataan niin paljon kiireellisiä asioita, että kauden marjojen käsittelyyn ei käytännössä jää aikaa ja vaivaa, kun taas vitamiinit halutaan säilyttää ainakin talveen asti. Tässä suhteessa olemme erittäin onnekkaita tyrnin kanssa. Kesäinen hälinä on ohi, aihioita ei enää näy, ja syksy inspiroi uusiin kokeiluihin. Kirkkain, kodikkain ja kodikkain asia, mitä tällä hetkellä voidaan tehdä, on tietysti tyrnimehu. Juo aamulla lasillinen appelsiinin tyrnimehua, niin syksyn blues ei pelkää sinua. Olkoon syksysi värikäs, lämmin ja täynnä hyvää mieltä!

Jokainen, joka oli vähänkin kiinnostunut kasvikomponenttien hyödyistä ja haitoista, on kuullut tyrnimehusta, jossa on täysin ainutlaatuinen sarja mineraaleja ja orgaanisia happoja, jotka voivat ratkaista monia terveysongelmia.

Tyrnimehun edut ja haitat

On monia tapoja käyttää tyrnin parantavia ominaisuuksia, yksi hyödyllisimmistä on marjamehu. Se säilyttää koko vitamiinikompleksin ja tärkeät elementit, joten sen säännöllinen käyttö pystyy tarjoamaan keholle suurimman osan tarvittavista komponenteista. Tyrnimehun hyödyllisyys tulee selväksi sen kemialliseen koostumukseen tutustumisen jälkeen. Se sisältää arvokkaita tyydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja B1, C, PP, F, B2, E ja B6. Lisäksi tämä arvokas tuote sisältää 15 hivenainetta, karoteenia, steroleja, kumariineja, flavonoideja, katekiineja ja fytonsideja.

Mutta ennen kaikkea ursuli- ja meripihkahapot ovat vastuussa tyrnimehun hyödyllisistä ominaisuuksista. Ensimmäinen pystyy vaikuttamaan kehoon, joka on samanlainen kuin lisämunuaisen hormonin vaikutus. Haavoja parantavat ja tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet ovat erityisen voimakkaita. Siksi mehu voi olla tehokas tulehdusten, ihohaavojen hoidossa, ja tätä happoa käytetään myös Addisonin taudissa. Meripihkahappo voi vähentää erilaisten lääkkeiden, röntgensäteiden, stressin ja korkean verenpaineen myrkyllisiä vaikutuksia. Myös tätä happoa käytetään maksasairauksiin, verisuonten ateroskleroosiin, hermoston häiriöihin. Toinen hyödyllinen asia tyrnimehussa on öljyhapon läsnäolo, jolla on myönteinen vaikutus verisuoniin, laajentaen niitä, virkistävät ja parantavat verenkiertoa. Ja tyrnimehun läsnäolon vuoksi sitä käytetään laajalti nuorekkaan ihon ylläpitämiseen.

Mutta kuten minkä tahansa muun luonnollisen lääkkeen kanssa, tyrnimehua käytettäessä on syytä muistaa paitsi sen edut myös vaaroista. Luonnollisesti et voi käyttää sitä, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi jollekin komponentille (esimerkiksi karoteenille). Et myöskään voi käyttää tyrnimehua sappikivitautiin, haavaumiin ja hyperacid gastriitiin.

Tyrni on hämmästyttävä marja, joka lääkinnällisten ominaisuuksiensa ja ulkonäön vuoksi on saanut kauniin nimen "kultainen kuningatar". Meripihkankeltaisilla hedelmillä on melko kirpeä ja epätavallinen maku. Siksi niitä ei käytetä puhtaassa muodossaan. Kotona hyödylliset raaka-aineet yleensä pakastetaan, kuivataan ja jalostetaan erilaisiksi juomiksi (hedelmäjuomat, keitteet, hillokkeet jne.), hilloiksi, säilykkeiksi. Tässä artikkelissa luetellaan useita saatavilla olevia reseptejä tyrnimehun valmistamiseen, mukaan lukien yhdessä muiden marjojen ja hedelmien (esimerkiksi omenat, päärynät, viinirypäleet, aprikoosit) kanssa. Juoman tärkeimmät ominaisuudet, käyttösuositukset, vasta-aiheet - kaikki tämä on yhteenveto alla.

Tyrnimehun hyödylliset ominaisuudet

Runsas C-vitamiinin ja karoteenin pitoisuus on juoman pääominaisuus. Tästä johtuen sillä on säännöllisessä käytössä melko konkreettinen ja nopea tulehdusta ehkäisevä vaikutus (etenkin talvella vilustumisen yhteydessä). Tyrnimehu sisältää vitamiineja, orgaanisia yhdisteitä, proteiinia, tanniineja. Korkeasta rasvahappopitoisuudesta johtuen tuorepuristetun raaka-aineen kaloripitoisuus (keskimääräisestä sokeripitoisuudesta huolimatta) on 82 Kcal per 100 g. Tyrniä kannattaa käyttää päivittäin. Mutta kirpeän jälkimaun takia mehu tai liemi on silti miellyttävämpi. Tärkein tekijä on johdonmukaisuus. Hoidon arvioitu kesto on 3 viikkoa (tavallinen mehuannos on ½ lasillista aamulla tai illalla aterioiden jälkeen), jonka jälkeen sinun tulee pitää 7 päivän tauko ja toista sitten hoitojakso.

Voit sisällyttää tämän terveellisen luonnontuotteen (marjat, juomat, hillot jne.) ruokavalioosi sekä hoitoon että ehkäisyyn. Parantavan juoman levitysmuoto voi olla tavallinen (sisäinen nauttiminen tietyissä annoksissa) ja spesifinen (ulkoiset voiteet, douching, huuhtelu). Listataan tärkeimmät sairaudet, joihin tyrnimehua suositellaan:

• naisten "ongelmat" (kystiitin, infektioiden, synnytyksen jälkeisten vammojen, eroosion huuhtelu);
• ihosairaudet (herpes, allergiat, ekseema, palovammat);
• peräpukamat;
• yskä (hoito on erityisen onnistunut, kun tyrnimehu yhdistetään hunajaan);
• maksaongelmat (puhdistuminen juomalla cocktailin kanssa;
• hyvänlaatuiset kasvaimet (alkuvaiheessa);
• mahalaukun sairaudet (gastriitti, haavainen tila).

Mutta huolimatta "kultaisen kuningattaren" mehun hyödyllisyydestä ja ainutlaatuisuudesta, joitain potilaita ei suositella käyttämään sitä.

Kenelle tyrnimehu on vasta-aiheinen?

Ensinnäkin allergikoiden on oltava erittäin varovaisia, erityisesti karoteeni-intoleranssin kanssa. Tämän aineen korkea pitoisuus, samoin kuin eteeriset öljyt, voivat aiheuttaa ihottumaa, kutinaa, limakalvojen punoitusta. Odottamattomien vaikutusten välttämiseksi aloita pienten annosten käyttäminen ja saa ne vähitellen tarvittaviin mittasuhteisiin. Kolereettisten ominaisuuksien vuoksi juomaa ei tule ottaa hyperhappaman gastriitin, korkean happamuuden ja mahahaavojen (ja pohjukaissuolihaavan), systemaattisen ripulin kanssa. Samasta syystä mehu on vasta-aiheinen kolekystiitin ja haimatulehduksen pahenemisvaiheessa. Päätös marjatuotteiden sisällyttämisestä ruokavalioon tulisi luopua ihmisiltä, ​​joilla on perinnöllinen taipumus syöpäkasvaimiin. Jos käytölle ei ole vasta-aiheita, voit valmistaa tyrnimehua kotona. Silloin tämä parantava eliksiiri on aina käsillä.

Marjojen kerääminen ja valmistus

Ennen kuin valmistat tyrnimehun talveksi, sinun on tiedettävä, milloin ja miten raaka-aineet valmistetaan oikein. Alla on joitain suosituksia. Keräyksen ajankohta riippuu marjan lajikkeesta:

1. Varhainen tyrni. Hedelmät kypsyvät elokuun alussa, vaikka suurin ravintoainepitoisuus ilmestyy niissä vasta kuun lopussa.
2. Myöhäinen tyrni. Suotuisa aika kypsien marjojen poimimiselle vaihtelee ilmastovyöhykkeestä ja sääolosuhteista riippuen syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Kypsät hedelmät kirkkaan värin ja tiheän koostumuksen. Ne irtoavat helposti oksista. Jos raaka-aine on tarkoitettu voin valmistukseen, niin marjoja on "ylivalotettava" poimimatta niitä oksista noin kahden viikon ajan. Osa marjoista voidaan poistaa varsien kanssa, joista haudutetaan terveellistä teetä korkeaa verenpainetta vastaan. Pikkien välttämiseksi valitse rypäleterppujen poistosuunta tyvestä päähän. Ensimmäisen pakkasen jälkeen soveltuu "ravistelu", kun puun alle levitetään iso kangas ja puun runkoon koputetaan kepillä. Kiteytyneet marjat ripottelevat helposti. Lajittele valmistetut raaka-aineet poistamalla pilaantuneet hedelmät, poista oksista ja täytä lämpimällä vedellä. Huuhtele sen jälkeen useita kertoja kylmässä ja heitä siivilään.

Juomien valmistusvaihtoehdot

Tyrnimehu talveksi voidaan valmistaa useilla tavoilla. Listataanpa joitain niistä:

• raaka-aineiden tislaus mehupuristimen tai mehupuristimen kautta;
• alustava hankaus siivilän läpi ja sitten sekoittaminen siirapin kanssa;
• marjojen keittäminen mehun pehmentämistä ja suodatusta varten;
• sekoittumassa muiden kanssa

Tarkastellaan tyrnihedelmien monivaiheista käsittelyä.

Ensimmäinen mehuresepti

1. Kaada 0,5 litraa vettä 1 kg marjoja päälle ja anna seistä 20 minuuttia ilman kiehumista.
2. Poista pehmennetyt hedelmät uralusikalla liuoksesta ja pyyhi ja laita takaisin.
3. Kaada puristemassa kiehuvalla vedellä (1 kg raaka-aineita, 1,5 kupillista nestettä) ja anna seistä 2 tuntia.
4. Pyyhi infuusio ja lisää noin 500 g sokeria litrassa. Kiehauta, jäähdytä ja suodata siivilän läpi.
5. Sekoita liemi ensimmäisen puristusmehun kanssa yhtä suurissa suhteissa.
6. Lämmitä lämpötilaan 85-90 ° C ja kaada purkkeihin, steriloi.

On melko vaikeaa ja pitkää valmistaa tällaista tyrnimehua. Alla oleva resepti on hieman helpompi toteuttaa.

Mehu hedelmälihalla

Lajittele marjat (1 kg), huuhtele ja heitä siivilään. Aseta ne sitten ohueksi kerrokseksi pöydälle ja anna kuivua kokonaan. Pyyhi massa siivilän läpi saadaksesi tyrnipyreetä (älä heitä puristeita pois, voit valmistaa niistä herkullisen hillokkeen yhdessä muiden marjojen kanssa). Keitä 0,5 kg sokeria 0,5 litrassa vettä. Sekoita saatu siirappi aiemmin valmistettuun soseeseen. Laita seos keskilämmölle. Poista pinnalle muodostunut kalvo. Se on hyödyllinen ja arvokas, joka auttaa vatsa- ja ihosairauksien hoidossa. Kaada keittämisen jälkeen mehu puhtaisiin purkkeihin ja aseta ne steriloitumaan 15-20 minuutiksi. Säilytä säilykkeet viileässä paikassa. Ennen käyttöä juomaa on ravistettava ja tarvittaessa laimennettava keitetyllä vedellä. Kuinka tehdä sokeritonta tyrnimehua? Tätä käsitellään alla.

Sokeriton mehuresepti

Hapean maun ystävät rakastavat varmasti tapaa säilyttää luonnolliset supistavat "sävyt". Jotta juoma olisi täysin luonnollista, voit valmistaa makeuttamatonta tyrnimehua. Reseptiin kuuluu tiivistetyn puolivalmisteen juoman saaminen, josta voit sitten onnistuneesti valmistaa muita ruokia - hyytelöä, hyytelöä, punssia jne. Laita puhtaat ja pestyt marjat (2 kg) emalikulhoon ja muussaa puisella kaulimella. Kaada sitten massan päälle 0,5 litraa kuumaa keitettyä vettä ja laita tuleen. Keitä noin viisi minuuttia. Valuta neste ja purista vääntimet pois. Yhdistä molemmat komponentit, kiehauta ja kaada pieniin astioihin. Steriloi tavalliseen tapaan.

Omena-tyrnijuoma

Marjan supistava maku ei ole aina miellyttävä lapsille. Voit löytää ratkaisun sekoittamalla pieniä annoksia hedelmiä tai mehua jogurttien, rahkan tai fermentoidun leivonnaisen tai muiden hedelmäjuomien kanssa. Katsotaanpa kuinka tehdä tyrnimehu yhdistettynä omenaan.

1. Käsittele mehupuristimella 2 kg makeita, mehukkaita omenoita ja 0,5 kg tyrnimarjoja.
2. Sekoita saatu mehu samaan määrään keitettyä vettä ja 4 rkl. Kidesokeri.
3. Juoman voi nauttia heti. Talvisäilytystä varten steriloi 30 minuuttia kaatamalla purkkeihin.

Tyrnin parantavat marjat ovat eräänlainen immunomodulaattori, joten sen juomien hallitsematon käyttö ei välttämättä aina ole hyödyllistä. On parasta neuvotella lääkärin kanssa tietyn sairauden tarkan annoksen ja hoidon keston määrittämiseksi.

Kotona hyödylliset raaka-aineet yleensä pakastetaan, kuivataan ja jalostetaan erilaisiksi juomiksi (hedelmäjuomat, keitteet, hillokkeet jne.), hilloiksi, säilykkeiksi. Tässä artikkelissa on useita reseptejä tyrnimehun valmistamiseen, myös yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Juoman tärkeimmät ominaisuudet, käyttösuositukset, vasta-aiheet - kaikki tämä on yhteenveto alla.

Tyrnin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Muinaisessa Kreikassa tämä marja annettiin sotureille kestävyyden lisäämiseksi. Muinaisen ruoanlaiton tyrnistä tuli perusta juomien valmistukseen eri sairauksien hoitoon. Nykyään tyrniä kasvatetaan kaikkialla maassamme, ja tyrnimehun ainutlaatuisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään sekä kansan- että virallisessa lääketieteessä monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Ja kaikki siksi, että tyrni sisältää runsaasti omenahappoa, rasvaöljyä, karoteenia, C- ja B-vitamiineja sekä valtavasti erilaisia ​​hivenaineita.

Oikein, tyrniä pidetään ainutlaatuisena kasvina, koska sen hedelmissä oleva C-vitamiini ei tuhoudu edes lämpökäsittelyn aikana. Tämä johtuu siitä, että tyrnimarjoista puuttuu askorbiinioksidaasia.

Tämä marja on yksi vitamiinirikkaimmista. Tyrnihedelmien koostumus sisältää koko ryhmän rasvaliukoisia vitamiineja, jotka pystyvät antamaan tarvittavaa voimaa ja energiaa uupuneelle keholle heikkouden tai sairauden sattuessa.

Lääkkeiden valmistuksessa käytetään siemeniä, lehtiä ja tyrnihedelmiä. Tyrnimarjat ovat maultaan happamia ja niillä on erityinen miellyttävä tuoksu. Tyrnimehu puristetaan ulos hedelmistä. Mehun pohjalta valmistetaan hillokkeita, hedelmäjuomia, vaahtokarkkeja, hilloa.

Mutta kakku, joka jää mehun valmistukseen, käytetään välttämättä arvokkaimman tyrniöljyn valmistukseen. Lisäksi tyrnimarjoja voidaan pakastaa tai niistä keittää hillokkeet ja hillot.

Tyrnimehua käytetään vitamiinipuutteiden hoitoon, koska se sisältää suuren määrän ihmiselle arvokkaimpia vitamiineja ja kivennäisaineita. Harkitse tyrnin ja sen komponenttien ominaisuuksien pääsovelluksia sairauksien hoidossa:

2) Sydänsairaudessa kannattaa juoda puoli lasillista mehua päivittäin. Tyrnimehu estää kolesterolin laskeutumista verisuonten seinämille, ohenee ja normalisoi painetta ja sykettä, lisää verenkiertoa.

3) Tyrnimehun päivittäinen käyttö puoli lasillista mahdollistaa hyvän ennaltaehkäisyn. Se hoitaa aivohalvauksia ja kohonnutta verenpainetta sen koostumuksen sisältämän P-vitamiinin ansiosta, antaa joustavuutta ja joustavuutta verisuonille.

4) Tyrnimehu sisältää K-vitamiinia, joka normalisoi veren hyytymistä. Tämä vähentää veritulppien riskiä verisuonissa.

5) Tyrni poistaa kolesterolia elimistöstä.

6) Verenpaineen normalisoimiseksi verenpainepotilaita kehotetaan juomaan tyrnimehua joka päivä, 1 g mehua 1 kg potilaan painoa kohti.

7) Naisen valmistelun aikana synnytykseen ja raskauteen lääkärit neuvovat ottamaan tyrnimehua puoli lasia päivässä. Loppujen lopuksi se sisältää valtavan määrän "naispuolista" E-vitamiinia, joka stimuloi immuunijärjestelmää, vahvistaa kehoa.

8) Vauvan vastustuskyvyn lisäämiseksi ensimmäisistä elinkuukausista lähtien tyrnimehua tulisi lisätä täydennysruokiin aloittaen tippaa, lisäämällä annosta myös tippoilla ruoansulatushäiriöiden ja allergioiden puuttuessa.

9) Potilaiden, joilla on angina pectoris, poskiontelotulehdus, ientulehdus, stomatiitti, glossiitti ja muut suuontelon tarttuvat ja tulehdukselliset sairaudet, tulee huuhdella suu veden ja vastapuristetun tyrnimehun seoksella.

10) Tyrni edistää haavapintojen paranemista ja radionuklidien poistumista elimistöstä säteilyvammoissa korkean beetakaroteenipitoisuuden vuoksi. Tällöin käytetään sekä tyrnimehua että arvokkainta tyrniöljyä.

Kaikista tyrnimehun eduista huolimatta sillä on kuitenkin myös omat vasta-aiheensa. Koska se sisältää suuren määrän happoja, ne voivat ärsyttää tulehtuneen mahan seinämiä.

Siksi tuoreita marjoja ja tyrnimehua eivät saa ottaa ihmiset, jotka kärsivät gastriittista, pohjukaissuolen ja mahan mahahaavasta, virtsaputken kivitaudista, haimatulehduksesta, akuutista kolekystiitistä tai A-vitamiiniallergiasta.