Kalkkunapiirakka, paprikat, oliivit kypsyvät hyvin nopeasti. Saamme upean mehukkaan lehtitaikinapiirakan, jossa on kalkkunaa, paistettuja vihanneksia ja oliiveja.

Leivontaan Kalkkunapiirakka, pippuri, oliivit, hankimme:

- kalkkunanfilee (noin 1 kg)

- laakerinlehti (maun mukaan)

- mustapippuria (4-8 kpl)

- kylmää vettä (2-2,5 litraa)

- pakastettu lehtitaikina (500 grammaa)

- paprikaa (1 kpl)

- sipulit (1 pää)

- kivettömät oliivit (3-4 rkl)

- maitokerma, rasvapitoisuus yli 20% (2 rkl)

- kananmuna (3 kpl)

- tuoreita yrttejä: persilja, tilli, vihreät sipulit (kukin haara tai maun mukaan)

- ruokasuola (maun mukaan)

- jauhettua mustapippuria (maun mukaan)

- kasviöljy leivinpaperin voiteluun ja vihannesten paistamiseen (enintään 3 rkl)

- voita kakun voiteluun ennen paistamista (enintään 3 rkl)

Keitä kalkkuna.

- huuhtele kalkkunanfilee.

- laita kattilaan, täytä vedellä. Kiehauta vesi.

- poista vaahto. Vähennä lämpöä keskitasolle.

- lisää mustapippuria.

- Keitä 40-45 minuuttia, kunnes kalkkunanliha on pehmeää.

- lisää laakerinlehtiä ja ruokasuolaa maun mukaan.

- keitä 5-7 minuuttia.

- sammuta tuli. Anna kalkkunan jäähtyä liemessä, jotta liha muuttuu mehukkaammaksi.

Valmista kakun ainekset.

- ota leivonnaiset pakastimesta sulamaan.

- otamme voin jääkaapista, jotta se pehmenee.

- kuori, hienonna sipulit.

- huuhtele, leikkaa puoliksi, kuori paprika siemenistä ja varsista. Leikkaa se suikaleiksi.

- paista sipuli ja paprika pannulla auringonkukkaöljyssä 6-7 minuuttia. On jatkuvasti tarpeen sekoittaa ruokalusikalla.

- pestään, lajitellaan, kuivataan tuoreita yrttejä. Pilko se hienoksi.

- leikkaa oliivit 2-4 osaan.

- leikkaa keitetty kalkkuna pieniksi paloiksi.

- voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä.

- esilämmitä uuni 180 0 С.

Leivonnaispiirakan tekeminen.

- sekoita kananmunat ja maitokerma.

- lisää paistettuja vihanneksia, kalkkunaa, oliiveja, yrttejä ja suolaa pippurilla maun mukaan. Sekoita huolellisesti.

- Kauli kaksi taikinakerrosta. Voit valita itse levitettävän taikinan muodon ja koon leivinpaperin valitun muodon perusteella.

- aseta yksi kerros rasvatun leivinpaperin pohjalle. Muodostamme pieniä sivuja taikinakerroksen koko kehälle.

- aseta täyte, tasoita se.

- peitämme ja puristamme reunat toisella kerroksella.

- voitele piirakan pinta voilla.

- laita piirakka uuniin ja paista 180 ° C: ssa 40-50 minuuttia.

- Ota valmis kakku leivinpaperilta, laita se vuokaan ja tarjoile!

Päivällinen on pöydässä! Kalkkunapiirakka, paprikat, oliivit. Kalkkunan lehtitaikinapiirakka!

Erittäin helppo valmistaa piirakka, jossa on herkkä taikina. Voit vaihtaa täytteen haluamallasi tavalla lisäämällä suosikkituotteitasi.

Ainesosat

Jos haluat tehdä piirakan kalkkunasta ja vihanneksista, tarvitset:

Testiä varten:
1,5 kuppia jauhoja;
0,5 kuppia kefiriä;
1 rkl. l. kasviöljy;
2 munaa;
0,5 tl sooda;
ripaus suolaa.
Täyttöä varten:
kalkkunanfilee - noin 300 g;
parsakaali - noin 200 g;
bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
munakoiso - 1 kpl;
kova juusto - 200 g;
sipuli - 1 kpl;

valkosipuli - 1-2 kynttä;

kasviöljy;
suola, pippuri, mustapippuri, yrttiseos (timjami + rosmariini + basilika), paprika.

Kypsennysvaiheet

Valmista täytteen ainekset.

Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli ja valkosipuli.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

Keitä parsakaalia kirjaimellisesti 2 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä ja kaada sitten kylmän veden päälle (värin säilyttämiseksi). Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä läpinäkyväksi, lisää liha.

Lisää 5 minuutin kuluttua parsakaali ja pippuri, sekoita.

Kun täyte on valmis (lihan mukaan), mausta ja anna jäähtyä.

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi, paista pannulla lisäämällä hieman öljyä.

Kun kalkkuna- ja vihannestäyte jäähtyy, tee piirakkataikina.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita, saat viileän taikinan.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, lisää jäähtyneeseen täytteeseen, sekoita kaikki, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Laita paistetun munakoison viipaleet taikinan päälle, laita täyte päälle, peitä hieman.

Laita piirakka kalkkunan ja vihannesten kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Piirakka on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Upea piirakka kotitekoiselle lounaalle tai illalliselle. Kalkkunanliha on erittäin terveellistä ja kypsyy nopeasti. Käytän jauhettua kalkkunanfileetä piirakan täyttämiseen. Täyte on runsas - perunoista ja jauhelihasta.

Joten piirakan valmistamiseksi kalkkunalla ja perunoilla herneillä tarvitsemme ranskalaista taikinaa, sen valmistusta yksityiskohtaisesti, perunoita, kalkkunanfileitä, sipulia, suolaa ja pippuria.

Jauha hiiva sokerilla ja suolalla. Käytän tuoretta hiivaa. Sulata voi. Kaada maito hiivaan, riko muna, lisää voi ja sekoita. Kaada jauhot osiin ja tee pehmeä taikina. Taikina ei tartu käsiin ja on joustava. Siirrä kulhoon, peitä foliolla ja laita kylmään. Voit käyttää sitä 4 tunnin kuluttua. Jätän yön yli. Taikina toimii hieman kylmässä, mutta ei paljon.

Keitä perunat suolatussa vedessä ja soseuta. Anna jäähtyä.

Jauhaa kalkkunanfilee, lisää siihen hieman suolaa tai valkosipulisuolaa ja pippuria.

Kauli osa taikinasta ja kaada se muottiin.

Voitele taikina voilla ja lisää hienonnettu sipuli, peruna, toinen kerros sipulia ja jauhettua kalkkunaa.

Kauli taikina päällyskerroksen päälle ja leikkaa siitä ympyröitä, teen tämän käyttämällä kermaosaa.

Aseta kakun päälle ja sulje reunat. Anna tekeytyä 20 minuuttia ja paista sitten 190 -asteisessa uunissa 50 minuuttia.

Tarjoa kalkkuna- ja herneperunapiirakka kuumana. Piirakka on hyvä myös kylmänä.

Haluatko valmistaa herkullisia leivonnaisia, jotka eivät vaikuta hahmosi? Sitten sinun pitäisi kiinnittää huomiota lehtitaikinaan kalkkunapiirakkaan. Tällainen herkku valmistetaan erittäin helposti eikä vaadi kulinaarisen asiantuntijan ponnisteluja. Jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä sen valmistelusta.

Lehtileivonnainen kalkkunapiirakka - runsas, vähäkalorinen ruokalaji

Ainesosat

Turkki 400 grammaa Sipuli 1 kpl Kova juusto 150 grammaa Seesami 1 kourallinen

• Annokset: 1
• Kokkausaika: 25 minuuttia

Kalkkunapiirakan resepti

Mehukas ja maukas ruokalaji valmistetaan illalliselle, teelle ja juhlapöydälle. Jotta leivonnaisten vaivaamiseen ei kuluisi aikaa, joka kestää 4–5 tuntia, suosittelemme ostamaan lopputuotteen etukäteen. Piirakka koostumus:

• kalkkunanliha - 400 g;
• lehtitaikinapakkaus - 500 g;
• sipuli;
• 2 perunaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• kananmuna;
• vihreät;
• mausteet lihalle tai pippuri ja suola;
• kourallinen seesaminsiemeniä.

Niille, jotka valmistavat kalkkunapiirakkaa hiivataikinasta, tämä resepti sopii myös. Ainoa ero on taikinan tyyppi, toimintojen järjestys ja tuotteiden suhteet pysyvät muuttumattomina.

1. Paista sipulikuutiot pannulla puoliksi kypsiksi.
2. Leikkaa kalkkunanliha pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.
3. Suolaa ja pippuroi liha maun mukaan ja peitä hienonnetuilla yrteillä.
4. Jaa taikina kahteen osaan, rullaa molemmat.
5. Laita ensimmäinen kerros voideltuun leivinpaperiin, täytä se valmiilla täytteellä.
6. Raasta lihaan raakaa perunaa ja juustoa.
7. Peitä kakku toisella taikinapalalla, purista reunat ja tee kaksi pientä leikkausta päälle.
8. Voitele astia munalla ja peitä seesaminsiemenillä, lähetä uuniin.

Kakku paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika riippuu uunista, keskimäärin 20-25 minuuttia. Herkku tarjoillaan kuumana teen kanssa alkuruoana tai pääruoana.

Kuinka valmistaa kalkkunapiirakkaa hitaassa liesissä?

Monikeittimen puff -piirakka valmistetaan nopeasti ja helposti, ja lihatäytteestä tulee terveellinen ja maukas täyte. Lautasen luomiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• valmis lehtitaikina - 1 pakkaus;
• kalkkunanfilee - 0,5 kg;
• tomaatti;
• paprika;
• 200 g kovaa juustoa;
• suola;
• vihreät.

Liha ja vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi, juusto raastetaan. Tuotteet sekoitetaan yhteen astiaan, ripotellaan suolalla ja yrteillä. Taikina on jaettu kahteen osaan, joista jokainen leikataan kulhon muotoiseksi monitoimikoneesta. Ensimmäinen kerros asetetaan emaloidun säiliön pohjalle, sitten kaadetaan valmistettu täyte sen päälle. Peitä kakku taikinan toisella osalla, purista reunat ja lävistä yläosa haarukalla höyryn vapauttamiseksi. Sulje monikeittimen kansi ja aseta "Leivonta" -tila 40 minuutiksi. Valmis kakku voidellaan voilla ja tarjoillaan.

Kalkkunapiirakka on yksinkertainen ja terveellinen paistettu vaihtoehto. Ravitsemusasiantuntijat tunnustavat tämän linnun lihan vähäkaloriseksi tuotteeksi, joka sisältää kaikki vitamiinit ja aineet, jotka ovat välttämättömiä terveyden ylläpitämiseksi.

Kalkkunan hiivapiirakka

Ainesosat

• kuiva hiiva - 2,5 tl;
• rouhit - 450 g;
• sipuli - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• siipikarjan filee - 400 g;
• maito - 1 rkl.

Taikinan valmistus

Täyteaineen valmistelu

Leipomo

Turkki Layer Pie

Sävellys

• riisijauho - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• margariini - 180 g;
• vesi - 40 ml .;
• etikka - ¼ tl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhettu kalkkuna - 250 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Testin valmistelu

1. Ota jäähtynyt margariini ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada 60 gr. jauhot. Vaivaa massa. On toivottavaa, että ei ole paakkuja.
3. 240 gr. kaada jauhot, etikka ja ripaus suolaa syvään astiaan ja sekoita.
4. Riko muna lasiksi, kaada 40 ml. vettä, ravista sisältöä ja kaada massaan.
5. Rullaa suorakulmio auki. Laita keskelle laittamasi massa heti. Kääri sivuille pakottamalla kirjekuori.
6. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
7. Ota taikina ulos ja kauli se. Rullaa kirjekuori ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
8. Toista käsittely 3 kertaa.

Täyteaineen valmistelu

1. Kuori ja pilko sipulin pää.
2. Voit ostaa esivalmistettua jauhelihaa tai lopettaa kotona itse.
3. Paista sipulit paistinpannulla miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
4. Lisää jauheliha ja paista 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla kypsennyksen lopussa.

Leipomo

1. Rullaa kerros.
2. Järjestä täyte peräkkäin.
3. Peitä ensimmäinen taikinan toisella osalla.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Kalkkunan hyytelöpiirakka

Sävellys

• riisijauho - 300 g;
• hunaja - 10 g;
• muna - 2 kpl;
• smetana - 260 g;
• kalkkunanliha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl.

Testin valmistelu

1. Riko munat syvään kulhoon, kaada hunaja ja jauhaa hyvin.
2. Lisää smetana (on parempi valita 20% rasvaa, se on sakeampaa nestettä) ja sekoita.
3. Yhdistä riisijauhot leivinjauheeseen ja kaada tuloksena olevaan nesteeseen. Sekoita hyvin.

Täyteaineen valmistelu

1. Huuhtele kalkkunanliha, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, pilko hienoksi.
3. Paista sipulia paistinpannulla 2-3 minuuttia, lisää siipikarja ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä.

Leipomo

1. Kaada osa valmistetusta massasta silikonivuokaan.
2. Levitämme täytteen.
3. Täytä loput massasta.
4. Asetamme lämpötilan 180 asteeseen ja paista noin tunti. Tarkistamme valmiuden ottelulla.

Turkkilainen perunapiirakka

Sävellys

• jauhot - 500 g;
• kuiva hiiva - 1,5 tl;
• vesi - 200 ml;
• perunat - 250 g;
• kalkkunanliha - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl l.

Taikinan ja täytteen valmistus

1. On tarpeen lämmittää vesi ja lisätä hiiva ja 2 rkl. l. sokeri, sekoita ja jätä pari minuuttia.
2. Lisää jauhot pieninä erinä. Vaivaa massa.
3. Kaada öljy. Parempi ottaa puhdistamaton. Sekoita.
4. Muotoile pallo ja laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.Pallon tulisi kasvaa.
5. Huuhtele kalkkunanliha ja pilko kuutioiksi.
6. Kuori sipuli. Pilko pieniksi kuutioiksi.
7. Kuori perunat veitsellä. Laita heti kulhoon kylmää vettä. Leikkaa viipaleiksi.
8. Keitä kevyesti suolatussa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsää.
9. Lisää liha ja paista noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Hetki ennen kypsennyksen päättymistä lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leipomo

1. Rullaa kerros ja siirrä se voideltuun pellille.
2. Levitä keitetyt perunat tasaisesti.
3. Levitä paistettu täyte.
4. Laita taikina päälle. Tee pieni reikä keskelle.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä leivonnaiset puoleksi tunniksi.

Amerikkalainen kalkkunapiirakka

Sävellys

• täysjyväjauho - 500 g;
• voi - 200 g;
• vesi - 5 rkl. l.;
• kananmuna - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• selleri - 2 petioles;
• kalkkunanfilee - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• herneet - 50 g;
• maito - 80 ml .;
• porkkanat - 1 kpl.

Taikinan valmistus

1. Yhdistä kulhossa jauhot, ripaus suolaa ja rkl sokeria.
2. Öljy on ensin jäähdytettävä. Pilko kuutioiksi ja lisää kulhoon. Me sekoitamme. Muodostamme murun.
3. Kaada joukkoon muna. Sekoita.
4. Sekoita sitruunamehu ja vesi ja kaada neste taikinaan. Sekoita ja muotoile palloksi. Jaa 2 osaan. Kääri muovikelmuun ja laita pakastimeen.

Täyteaineen valmistelu

1. Ota kattila, kaada vesi ja lisää liha. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä neljännes tunnin ajan. Suolaa ja pippuroi vesi maun mukaan.
2. Pura keitetty liha käsilläsi pieniksi paloiksi.
3. Huuhtele vihannekset, kuori. Pilko kuutioiksi.
4. Ota kattila, voitele se öljyllä. Paista selleriä, porkkanaa, sipulia ja herneitä keskilämmöllä pari minuuttia. Lisää liha ja paista vielä 3 minuuttia.
5. Kaada joukkoon maito ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Leipomo

1. Kauli taikina. Muotoile sivut haarukalla.
2. Laita paistettu täyte muotin pohjalle.
3. Peitä päälle valssattu taikina. Sinun on tehtävä pari reikää, jotta höyry pääsee poistumaan. Jotta kakku olisi kullanruskea, pinta on voideltava kanan keltuaisella.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista neljäsosa tuntia.

Turkki ja sienipiirakka

• rouhit - 450 g;
• kuiva hiiva - 1,5 tl;
• vesi - 200 ml;
• sienet - 250 g;
• kalkkunanliha - 250 g;
• juusto - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl l.

Testin valmistelu

1. Kuumenna vesi ja lisää hiiva, lisää ruokalusikallinen sokeria ja sekoita. Anna hiivan liueta.
2. Lisää viljaa pieninä annoksina vaivaamalla massaa.
3. Kaada päälle öljyä, muodosta pallo.
4. Poista lämpimään paikkaan 1 tunti.

Täytteen valmistus

1. Kuori sipuli ja pilko pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele filee ja leikkaa paloiksi.
3. Voit ottaa mitä tahansa sieniä: sianlihaa tai herkkusieniä. Sienien kanssa työskenteleminen on helpompaa, ne on pestävä ja leikattava levyiksi.
4. Paista kasvikset ja sienet kattilassa, jossa on murskattu tippa öljyä, keskilämmöllä.
5. Paista liha välillä sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Sekoita täyte.

Leipomo

1. Rullaa kerros, unohtamatta muodostaa pieniä sivuja.
2. Levitä täyte tasaisesti. Ripottele päälle raastettua juustoa.
3. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista vuokaa 35 minuuttia.

Turkki ja vihannespiirakka

Sävellys

• rouhit - 350 g;
• ruokasooda - ½ tl;
• kefiiri - 80 ml .;
• pinaatti - 200 g;
• parsakaali - 200 g;
• kalkkunanfilee - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• puhdistamaton kasviöljy - 1 rkl. l.

Testin valmistelu

1. Kaada rouhe kulhoon. Kaada kefir. Sekoita perusteellisesti.
2. Lisää etikka sammutettu sooda ja lusikka öljyä. Sekoita.

Täyteaineen valmistelu

1. Leikkaa filee paloiksi.
2. Huuhtele vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kuutioiksi.
3. Paista vihannekset kattilassa keskilämmöllä välillä sekoittaen.
4. Paista samanaikaisesti siipikarjaa paistinpannussa, kunnes se on puoliksi kypsää. Lopuksi, älä unohda suolaa ja pippuria.
5. Sekoita täyte ja sekoita.
6. Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia: paprikaa, tomaattia, selleriä.

Leipomo

1. Kaada valmis massa silikonivuokaan. Levitä tasaisesti.
2. Laita paistettu täyteaine päälle.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista puoli tuntia.

Sävellys

• jauhot - 550 g;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• maito - 200 ml .;
• margariini - 70 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• filee - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• luumut - 200 gr.

Testin valmistelu

1. Maito on lämmitettävä. Kaada hiiva, 1 tl. sokeri, 200 gr. jauhot. Sekoita ja jätä 10 minuutiksi.
2. Vatkaa muna ripauksella suolaa. Lisää taikinaan.
3. Margariini on sulatettava etukäteen.
4. Lisää loput jauhot ja margariini. Sekoita ja jätä.

Täytteen valmistelu

1. Huuhtele liha ja keitä kattilassa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.Pura keitetty liha pienemmiksi paloiksi.
2. Luumut on ensin kaadettava kiehuvaan veteen. Pilko sitten kuutioiksi.
3. Kuori sipuli, pilko kuutioiksi.
4. Paista vihanneksia kattilassa 3 minuuttia. Lisää fileet ja paista vielä minuutti. Lisää luumut ja sekoita.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leipomo

1. Kauli litteä kakku ja 5 cm: n suikaleet.
2. Levitä täyte.
3. Aseta rullatut nauhat päälle.
4. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

1. Suljettu tai avoin kakku voidaan valmistaa helposti monitoimikoneessa. Voit tehdä tämän lataamalla kaikki ainekset kulhoon ja valitsemalla "Leivonta" -tilan.
2. Jos kalkkunanlihaa ei ole, voit ottaa kanaa. Täytettä voidaan monipuolistaa lisäämällä suosikkivihreitäsi: tilliä, persiljaa, korianteria.