Canning Vihannekset talvella. Tavallinen käytäntö puutarhuri. Erityisesti se koskee kurkkujen laulua, jossa itse tuotteen lisäksi suolaliuos on arvostettu, mikä tehokkaasti sammuttaa jano ja sillä on myös kotimaisten makeisten kysyntä.

Suolattu vesi ja kurkut vaaleat, mikä johtaa korjattuihin pankkiiriin ja voi tulla epätasapainoon. Epotit ja työ eivät ole lahja, jos tarkkailet säännöllisesti, niin että pankit eivät vannoa, jossa kurkut säilyy.

Suolaveden tärkeimmät syyt

Multi-biokemiallisia prosesseja edeltää pilvistä:

• pankkien tiivistämisen rikkominen liittyy happea oksidin ulkonäkissä rautapeitteillä ja (tai) haittaohjelmien mikro-organismien muodostumisesta;
• alkuperäisten raaka-aineiden ja säiliöiden käsittelytekniikka (pesu ja höyryttäminen) ei riitä, minkä seurauksena lika putoaa pankkiin;
• massan saalage suoritettiin jodisoituneen suolan avulla keittotavoitteen sijaan tähän tarkoitukseen;
• suolamaa varten ei käytetty sopivaa lajiketta, esimerkiksi jälkiruoka tai suuri salaatti;
• suojelualueen yhtäläinen maitofermentointi osoittaa etikka- tai sitruunahapon puutteen reseptin mukaan.

On tärkeää tietää:aiheuttien varastointi yli 5 0 lämpöä lämpötilassa johtaa väistämättä tölkin kannen turvotukseen ja korkeammassa lämpötilassa, joka vain lähtee, kuten Champagne-korkit. Säilykkeiden suolattujen vihannesten varastoinnin pysyvä nopeus voidaan erityisesti pitää kellarin tai kameran sijoittamisen jäähdytysyksikössä, jossa on nolla lämpötilat.

Kurkujen polttaminen ei tarkoita niiden sopimusta

Jos kuitenkaan kurkut tapahtuvat ja tölkit rikkoo kannen, sitten esikuvaa niiden sisältöä. Yleensä vain pehmeät ja hyvin valkoiset kurkut ovat sopimattomia elintarvikkeille, jotka kykenevät aiheuttamaan syötävämyrkyttämistä.

Loput ovat mahdollisuus säästää ja tehdä siitä useita tapoja:

1. 1. Koko kurkut, joilla on valkoinen flare, voidaan ladata uudelleen, tärkein asia on, että ne säilyttävät elastisen muodon.
   2. Jos kurkut tuskin vaeltaneet ja alkoivat olla valkoisia, ne otetaan ulos ja kaadetaan vanha suolavettä ja sitten keitä purkki höyryllä, kaadetaan uusi suolavedellä.

1. Pankit ovat avoimia, enemmän tai vähemmän kiinteitä kurkuja selaa lihahiomakoneeseen, jolloin saadaan mini-aihion tölkkeille vähemmän kapasiteettia varten. Tällaista säilöntäyhdistystä käytetään raidan nykyiseen valmistamiseen.

Tilauksesi on parempi kuin perusteellisesti, kun valitset lähdemateriaalit. Täällä se tarkoittaa, että kurkkuja itse, joiden tärkeimmät ominaisuudet olisi kovuus, pieni koko, haluttu lajike ja pitkänomainen muoto.

Babushkinin reseptiä on jo pitkään tunnettu, joka käyttää 70% liuosta etikka-olemuksen tai sinapin liuosta. Koska lähinnä 3 litran pankkien suolatuotannosta etikan osuus on 1 teelusikallinen. Jos sinappi maustetaan melko suuri rkl.

Useimmat ongelmat ovat kaikki samat toistuvat työkappaleet. Jos Cucumbers Zakisli, et voi tehdä ilman etikkaa. Pankkiin injektioita tulisi kuitenkin täyttää sen suolavedellä. Tässä tapauksessa käytät tarkasti räjähdyksen uudelleen.

On tärkeää tietää:kun säilytetään uudelleen, on välttämätöntä vähentää etikan, suolan ja sokerin mittasuhteita. Muussa tapauksessa kurkkua, jotka imevät ainesosien alkuperäisen annoksen, ylimitoidaan. Muuten älä unohda laittaa muutamia tomaatteja - nämä ystävät suojaavat luotettavasti purkkia räjähdyksestä.

Seuraavat ovat jonkin verran yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkien toteuttamiseksi, auttavat uudelleensijoittamista.

Tästä videosta opit, miksi purkit kurkut räjähtävät:

Tästä videosta opit, mitä tehdä, jos pankki kurkkujen lutkalla:

Säilytys on kunkin rakastajan ylpeys. Marinotetut kurkut, suolatomaatit, lehtori, kaviaari, luottavainen. Luettelo erilaisia \u200b\u200bkotitekoisia säilykkeitä kasviksia ja hedelmiä on mahdotonta. Mutta eilen purkit olivat kauniisti kellarissa, ja tänään he pilviset. Mitä jos kurkut pilvistä? Tätä meidän on selvitettävä.

Etsimme syytä

Miksi kurkut aurattiin? Mitä tehdä? Tämä kysymys on kiinnostunut monista isännöistä jopa kymmenen vuoden kokemuksesta näiden vihreiden vihannesten säilyttämisestä. Se näyttää kaiken tavalliseen tapaan juuri tällä kertaa, suolaveden savustettu ja kurkut eivät ole näkyvissä lainkaan pankissa. Neste on tullut samanlainen kuin skaalattu suolla.

Ennen kuin päätät, mitä tehdä pilvisen purkki kurkkuja, löydämme syyn. Niistä voi olla useita:

• Kuruja pestiin huonosti ennen säilyttämistä. Tulos - haittaohjelmat mikro-organismit alkoivat lisääntyä ja herättää kunnostusprosessin kehittämistä.
• Tölkkien pinnalla jätti pesuaineen tai ennen säilyttämistä niitä ei steriloitu.
• Lisäaineet, mausteet, herukka ja piparjuuri lehdet eivät ole asianmukaisesti käsitelty ennen säilytystä.
• Suolaisille kurkkuja varten käytettiin meri-ruokaa tai jodisoitua suolaa. Tällainen suola voi tulla suolaliuoksen pilvistä.
• Kannet olivat huonosti surkeita. Ilman kosketuksen seurauksena suolavettä oli pilvinen, ja kurkut muuttuivat syömään.

Joten huomasimme, miksi suolakurkkua oli pilvinen. Mitä tehdä tässä tapauksessa? On pelastus, mutta ei aina. Joskus kurkku suolaliuos voi myrkyttää syistä, jotka eivät riipu isännöistä. Älä kiirehdi muokata itseäsi. Ehkä vihannekset olivat niin jumissa kemikaalien ja muiden lisäaineiden kanssa, että ne ovat yksinkertaisesti mahdotonta selviytyä suolavedessä.

Säilykevä kurkku pelastuspalvelu

Ja nyt olet huomannut - suolaliuos kurkkujen noussut. Mitä tehdä? Yritä välittömästi määrittää syy. On aina syy-suhde. Vain silloin voit kunnostaa säilyttämistä.

Ei aina tällaisia \u200b\u200bkurkuja voidaan syödä. Joskus on parempi olla vaarassa terveyttä ja heittää heidät pois. Ja jos kurkut eivät menettäneet muotoa, he eivät pehmenneet ja spesifinen sukkula haju ei tule niistä, yritä tallentaa ne. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:

1. Tätä menetelmää voidaan käyttää vain edellyttäen, että suolaliuos pilvistä kirjaimellisesti 2-3 päivää säilyttämisen jälkeen ja kansi ei turvonnut. Avaa jokainen purkki ja yhdistä mutainen suolavedellä. Cucumbers kaataa kiehuvaa vettä. Nyt voit mennä seuraavalla tavalla: Keitä sileä suolaliuosta, lisää pöydän etikka ja uudelleen telanpankit. Mutta on parempi valmistaa uusi suolavedellä ja toistaa säilytysprosessin.
2. Usein maitohappo voi tulla suolaliuoksen syylliseksi. Tällöin laitamme purkin kurkkuihin viileässä paikassa, parempaa jääkaapista ja katsele sitä viikon ajan. Käytännössä osoittaa, sakka pysyy pohjassa, ja suolaliuos tulee jälleen läpinäkyväksi. Tällaisilla kurkuilla on erityinen maku, joten niitä voidaan käyttää lukuun ottamatta vastaanottovirkailijan valmistelua.
3. Jos kansi upposi pankissa, avaa se välittömästi ja heittää pois kurkut. Niitä ei voi syödä. Turvollisen kannen läsnäolo viittaa siihen, että bakteerit ja haitalliset mikro-organismit asetettiin pukuun vieressä Cucumbers. Kerran kehossamme, ne voivat tulla syyllisiksi ruoansulatuskanavan sairauksien kehittämiselle.

Isäntä muistiinpanoissa

Älä yritä kokeilla kaikkia reseptejä Culing Cucumbersissa kulinaarisessa maailmassa. Kokeilu ja virheet tuottavat ihanteellisen kaavan suojelumuodille. Kokeneet hostesses jakaa neuvoja, miten välttää pilvistä suolaliuosta:

• säilötyt kurkut säilytetään pidempään, jos laitat kaksi tomaattia pankkiin;
• akuutti POD-pippuri ja kriinilehdet eivät anna bakteereja moninkertaistaa;
• pöydän etikan sijaan 9%: n pitoisuus on parempi käyttää etikka-olemusta tai sinappia.

Tietenkään älä unohda tölkkien ja kansien sterilointia. Tämän prosessin on oltava täydellinen vastuulla. Tällaiset yksinkertaiset vinkit auttavat säilyttämään säilyttämisen, ja suolaliuos pysyy puhtaana ja läpinäkyvänä kyynelinä.

Marine Cucumbers oikein

Tarjoamme sinulle reseptin Canning Cucumbers. Tällaisten suolakurkkujen maku yllättää sinut iloisesti. Vihannes säilyttää sen murskauksensa ja herukka- ja kirsikkavien lehtien aromien yhdistelmä valloittaa Gourmetsin sydämen.

Rakenne:

• 2 kg kurkkua;
• 2 ½ rkl. l. Sokeri hiekka;
• 2 ½ rkl. l. suolat;
• 1 d. L. etikka-olemus, jonka pitoisuus on 70%;
• 10 palaa. mustapippari herneet;
• 1 kukintoa kynsien;
• valkosipulin kynnet;
• khrenan lehdet;
• kirsikka- ja herukka lehdet;
• dill-oksat;
• makea bulgarialainen pippuri;
• 1 TSP. Viljan sinappi.

Ruoanlaitto:

1. Me turmeltava kurkut ja poistamme suolakurkkua.
2. Huolellisesti edistetyt kurkut, laittaa ne syvään säiliöön ja onttoon veteen.
3. Useita tunteja pestään kurkut niin, että ne imevät mahdollisimman paljon nestettä.
4. Jos tätä ei ole tehty, kurkut absorboivat suolaliuosta. Tämän seurauksena ne ovat kuivia kalana ilman vettä, heitetään rantaan.
   
5. Välittömästi steriloida pankit ja voi aloittaa.
6. Kirsikka lehdet ovat melko huuhtele ja aseta pankkien pohjalle.

   

7. Sen jälkeen, kun pankkivirheet.
   
8. Distop oksat leikkaavat ja myös postitse pankkien pohjalle.
   
9. Huuhtele huolellisesti piparjuuri lehtiä, sitoudu ne ja lisää purkki.
   
10. Lisää kuoritut valkosipulinkynät.
    
11. Puhdista makea bulgarialainen pippuri hedelmistä ja siemenistä, jauhaa se levyillä, lisää Jar.
    
12. Paikoilla.
    
13. Jar täyttää kurkut.
    
14. Jokaisessa purkussa haiseimme edellä mainittujen sokerihiekan ja suolan suhteiden mukaan.
    
15. Nyt täytän jokaisen purkin kiehuvan veden päälle.
    
16. Kannata kapasiteetit, joissa on kattaa ja lähtevät 20-25 minuuttia.
17. Vedämme suolavettä lämpöä kestävään säiliöön, tuo sen kiehuvaksi.
18. Pankeissa lisää määrätty määrä etikka-olemusta.
    
19. Kaada kurkut kiehuvaa suolaliuosta ja aja kannet.
20. Laitamme pankit ylösalaisin, peittävät ja jätämme täydellisen jäähdytyksen loppuun asti.
21. Nyt voit siirtää kurkkua varastointiin kellarissa tai kellarissa.

Tilastojen mukaan pankit, joilla on purkitettu kurkku räjähtää paljon useammin kuin tomaattien kanssa. Tämä ominaisuus selitetään kurkkujen hedelmien rakenteessa. Tällaisten ongelmien välttämiseksi talvella on välttämätöntä valmistaa huolellisesti ainesosat ja säiliö itsessään luomaan säilykkeitä.

Miksi kääntää pankit säilyttämiseen

Jopa aloittelevat hostesses, vihannesten jälkeen tarvittavat mausteet täyttävät tölkit, täyttää ne vedellä ja kiire, kääntää alukset. Jotkut tekevät tämän, hyväksytty kokemus äideistä ja isoäidistä, toiset - lue tällaisesta reseptilääkkeiden tarpeesta. Miksi tuottaa tällaista toimintaa, monet eivät arvaa. Kannen tiedonanto tilauksen jälkeen selitetään seuraavilla syillä:

• Tarkista tiiviys. Säiliön asettaminen vihanneksilla tai marjoilla ylösalaisin, voit nähdä, onko neste kannen alla. Tämä on erittäin tärkeää, koska hyvin suljetut elintarvikkeet eivät ole pilalla, bakteerit eivät pääse niihin.
• Purkion yläosien sterilointi. Aluksen vallankaappaus, jossa on kuuma neste, auttaa lämmittämään ja desinfiointiin paitsi pohjaan vaan myös pankkien purkki.

Miksi bang pankit

Säilytyskourujen keittämisteknologioissa on kirjoitettu, että kääntämisen jälkeen pankit on pyydettävä. Kysymyksestä, miksi se on useita mielipiteitä:

• Korvaavat säilyttämisen sterilointia. Alus jäähtyy pidempään, enemmän aikaa käsitellään lämpöä. Tämä tarkoittaa sitä, että se osoittautuu voimakkaampi desinfiointiprosessi.
• Tuotteet ovat herkullisia. Uskotaan, että tällaisen fatman kanssa kurkut ovat tulehtuneet, ne ovat paremmin kyllästettyjä marinaatilla ja hankkimalla rikkaampia ja mausteisempia makuja.
• Turvalliset pankit. Toinen selitys tulee alas siihen, että hidas jäähdytys säilyttää lasin eheyden. Se voi murtaa, jos steriloinnin jälkeen ja kaatamalla kiehuvaa vettä välittömästi laittaa astia kylmään pintaan.

Miksi pankit kurkkujen purve ja räjähtävät

Laulavat tai marinoivat kurkkuja, jokainen rakastaja pelkää, että pankit räjähtävät, ja niiden sisältö haluaa, syntyy epämiellyttävä haju. On olemassa tällaisia \u200b\u200btapauksia usein. Syy, miksi pankit, joissa on purkitettuja kurkkuja räjähtää, on räjähtäviä, on olemassa erilaisia \u200b\u200bolosuhteita, jotka perustuvat huomautuksiin tai huonolaatuisiin säiliöihin, joissa säilytys. Jotta ei ole onnettomuutta, eikä sen tarvitse tehdä uudelleen, sinun on noudatettava reseptiä huolellisesti ja noudata varotoimia, kun valitset kontteja.

Ilma tulee kurkkuihin

Ennen kurkkujen asettamista sinun on valittava ne. Tyhjät, pienet, vahvat ja tuoreet hedelmät ilman onteloita ovat sopivia. Tämä on tärkeä sääntö, koska ilma ja bakteerit kertyvät kurkuihin. Mikro-organismeja, jotka purettiin yhdessä vihannesten kanssa, jatkavat toimintaansa, korostamalla kaasuja. Kaasumaisten aineiden ja ilmeen määrät, jotka erotetaan kurkukkaan onteloista, kasvavat vähitellen, täyttävät purkit. Tämän seurauksena alus räjähtää. Että tämä ei tapahdu, kokeneet hostesses suositellaan hiomaan kurkkua useita tunteja.

Keittotekniikan rikkominen

Kun kiipeilyä kurkkujen varastointiin rautapeitteisiin, ei missään tapauksessa voi häiritä säilöttyjen ruokien sekvenssiä ja ruoanlaittotekniikkaa. On tärkeää huuhtelemalla kurkut hyvin ja kaikki mausteet, jotka ovat välttämättömiä merenkulun kannalta. Muussa tapauksessa pankin pilaantumisen myötä mikrobit putoavat, mikä kykenee muuttamaan syitä kurkkujen kanssa. Perusteellinen pesu tarve edellyttää tarvittavien kasvien, sateenvarjojen ja valkosipulin sateenvarjot.

Huonolaatuiset valmistelu tölkit säilykkeille

Usein syy siihen, miksi suolakurkkujen puristimet räjähtävät, on huonolaatuinen valmistelu TARA. Tämä tekijä voi vaikuttaa kodinaitoksen turvallisuuteen kahdessa tapauksessa:

• Virheellinen sterilointi. Steriloida pankit lautalla ja kannet kiehuvan veden tarpeeseen niin paljon aikaa kuin se on määritetty reseptiin. Tätä ajanjaksoa ei ole tarpeen vähentää, on parempi lisätä sitä hieman, koska jalostus ei voi jättää monia mikro-organismeja elossa. Höyrytettyjen tölkkien jälkeen he tarvitsevat välittömästi ainesosia. Sinun täytyy tehdä se mahdollisimman nopeasti. Paluu seuraa kannet, jotka on juuri otettu kiehuvasta vedestä.
• Jos säiliö ei ole tarpeeksi puhdas. Muista seurata tölkkien puhtautta ja niiden koskemattomuutta. Monet saasteet kerääntyvät kaulaan, ne on poistettava kokonaan. Yläosa on välttämättä kokonaisvaltainen, muuten ilma voi syöttää ilmaa, joka aiheuttaa fermentaatiota.

Formulaation rikkominen

Syy siihen, miksi purkit, joilla on kurkut, räjähtää, voi olla laiminlyödä reseptillä kuvatuista osuuksista. Aineita, jotka ovat välttämättömiä kurkkujen säilyttämiseksi talvikaudella, olisi lisättävä tiukasti reseptin seuraamiseksi. Muussa tapauksessa voit vaarantaa odottamattoman maun tai käynnistää fermentaatioprosessin. Etikka, suola, sokeri ja sitruunahappo asetetaan reseptin määräämäksi ja ei harkintansa mukaan, jotta ei vahingoita kodin aihioita, älä toista.

Millaisia \u200b\u200bkurkuja sopii säilykkeelle

Saada korkealaatuisia suolakurkkua kurkkujen ilman mahdollisia räjähdyslujeja, sinun on poimia asianmukaisesti lajikkeita säilyttämiseen. Valintakriteerejä on:

• Kasvis koko. Valitse noin 10-12 cm: n kurkut. Tällaiset hedelmät asetetaan kätevästi pankkiin, ne näyttävät hyvin ruokahaluttomilta.
• Kuori paksuus. Cucumbers, joilla on paksut nahat, unohtaa enemmän rapeita käänteisiin. Määritä asianmukaiset hedelmät helposti: Yritä lävistää se naulalla. Jos näin tapahtuu vaikeuksissa, se tarkoittaa, että iholla on sopiva tiheys.
• Piikki väri. Putoamiselle, marinoinnille ja matalan kurkkujen luomiseen sopivia hedelmiä, joissa on mustat piikkejä. Tällaiset lajikkeet ovat täysin jääneet suolavedet, jotka saadaan erittäin maukkaita. Vihannekset valkoisilla piikkeillä on parempi lähteä salaattien valmistukseen.
• Sikiön ihon värin pitäisi olla tumma sävy. Se ilmaisee sopivan lajikkeen ja vihannesten kypsyyden aste. Kevyt ja keltaiset sävyt ovat merkkejä ylimääräisistä kurkuista, joilla on ontelon sisällä ilmaa, joka voi aiheuttaa fermentaatiota. Liiallisesti kypsillä hedelmillä on suuria siemeniä, jotka eivät ole kovin miellyttäviä syömään säilykkeessä.

Joskus puutarhurien pitkät teokset menevät kansallisuuteen, ja kysymys syntyy heidän edessään: jos kurkut ovat poikkeuksellisia, mitä tehdä? Kurkku on kaunis vihannes, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kokeneet puutarhurit kasvavat vihreitä hedelmiä, jotta he voivat nauttia talvella. Cucumbers tekee useita menettelyjä: ne jäädytetään, suolattu, säilyke. Ja kylmässä kaudella voit saada erinomaisen lisäaineen sivulevylle tai kosmeettiselle aineelle. Tietenkin ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on heittää pilaantunut tuote. Mutta tässä tilanteessa on erilainen tulos.

Mitä minun pitäisi pitää suolaliuosta kurkut?

Ei jokainen ihminen uskaltaa syödä kurkkuja, jotka ovat olleet turbulentissa ratkaisussa pitkään. On mahdotonta jättää tuote tällaisessa tilassa, muuten ei ole varsin myönteinen lopputulos. Mutainen vesi - tämä on ensimmäinen merkki siitä, että pankki räjähtää. Toinen vaihtoehto on, että vesi hankkii pian vaalean sävyn, mutta kurkut sen jälkeen, kun maku muuttuu jyrkästi ja on mahdollista käyttää niitä vain Bridelin valmistukseen. Jotta ei pilata kauan odotettuja hedelmiä, tarvitset ottaa mitat Välittömästi, kuten marinadi pilvinen:

1. Jar, jossa kurkkua tarvitaan avataja siisti etä Häneltä kaikki sisältö. Jos tähän menettelyyn ei ole aikaa, riittää yhdistää ratkaisu;
2. Cucumbers tarvitsee huuhtelu kiehuvaa vettä. Jos he pysyvät pankissa, voit huuhtelee ne lämpimällä vedellä suoraan siinä;
3. Seuraavaksi vaaditaan säiliö täytä kiehuvaa vettä ja jätä 5 minuuttia;
4. Viisi minuuttia myöhemmin suolattu vesi on tyhjennettävä kattilaan, minkä jälkeen marinadi voidaan tehdä;
5. Tuloksena oleva neste vaaditaan tyhjentämään uudelleen purkkiin ja rullaa kapasitanssi kannen kanssa.

Ei ole välttämätöntä hävittää kurkut, jos siinä oleva ratkaisu suljetaan. Voit tallentaa tuotteen ja yksinkertaisella tavalla.

Säilykkeet Cucumbers pilvinen - mitä tehdä?

On olemassa tällaisia \u200b\u200btilanteita, kun se ei ollut ratkaisu, vaan purkitut kurkut itse. Tämä on normaali merkki, jos ensimmäinen päivä tapahtui suolauksensa jälkeen. Jos tällainen vaikutus kestää kuitenkin yli 4 päivää, Tuote katsotaan pilaantuneeksi. Ensin sinun täytyy maistaa niitä. Luonnollisesti tehdä se pienessä määrin. Jos kurkut ovat ylpeitä, on parempi heittää heidät ulos, muuten kun niitä käytetään, voit vahingoittaa ihmisten terveyttä. Siinä tapauksessa, että normaalin maku, voit kokeilla niitä tutkimus. Tämä edellyttää:

1. Avaa pilaantunut pankki;
2. Yhdistä hänen marisiinsa kattilassa;
3. Saada kurkut;
4. Huuhtele ne lämpimällä vedellä;
5. Taita takaisin pankkiin;
6. Kaada lämmitetty marinadi.

Joskus pilviseiden syy on väärän marinadin valmistelu. Siksi on suositeltavaa valmistaa uusi suolavedellä vaikutusten parantamiseksi.

Miksi purge kurkut?

Kurkurit eivät kärsi juuri näin. Tämä tapahtuu vain, jos niiden keittotekniikan prosessi rikkoo. On olemassa useita tärkeitä syitä:

• Kumpujen valmisteluastiat valitaan väärin. Pankkien on käytettävä korkealaatuista käyttöä varten. Vaikka kaulassa on vähäisiä halkeamia, on mahdotonta tehdä suolausta. Aikaisemmin niiden on huuhdeltava lämpimällä vedellä pienellä soodalla. Sitten säiliö on huuhdeltava huolellisesti;
• Toinen syy on riittämätön steriilitys. Täällä puhumme suolaliuosta ja jarista, jossa aiotte Cucumbers. Ennen kuin aloitat pelastuksen, sinun on pidettävä purkki purkusta kiehuvaa vettä. Pankin katsotaan olevan käyttövalmis vain silloin, kun haihdutuspisarat alkoivat ilmestyä hänen luovuudestaan. Jokainen kurkku ja mausteet tarvitaan myös huuhtelemaan perusteellisesti;
• Useimmissa tapauksissa sameus tapahtuu kannen löysän sulkemisen vuoksi. Tämä työ ei ole hauras tyttö, joten on parempi luottaa hänen miehestään. Käännä kansi on niin vahva niin, että mikro-organismin ei voi tunkeutua säiliöön;
• Vaikka kaikki kohteet havaittiin, kurkut voivat silti myrkyttää. Syy tähän on väärä valmistus resepti. Esimerkiksi happoa ja etikkaa ei käytetty. Sääntönä ratkaisun puhtaus riippuu niistä. Tuotteen laadusta voi jopa vaikuttaa virheellisesti valittuun suolaon;
• Viimeinen tärkeä tekijä on tuotteen oikea varastointi. Jos suolataan kylmäkaudella, kurkut seisovat huoneessa, jos se on enintään kolme päivää. Sama varastointi olisi suoritettava vain niissä huoneissa, joissa lämpötila on 7 astetta.

Jos suolakoneen aikana on noudatettu kaikkia sääntöjä, kurkut sopivat useiden vuosien ajan.

Voit nähdä videon, jossa Elena kertoo reseptin herkullisten kurkkujen Marinylle pankissa:

Kokeneet kotiäidit väittävät, että jos kaikki mikrobit poistetaan säiliöstä, kurkut eivät sovi. Tehdä tämä, sinun täytyy kaataa purkki kokonaan kiehuvilla vedellä ja sulje se kannella 10 minuuttia. Kaikki bakteerit, jotka olivat siinä, kuolevat.

Jokainen kurkku on myös tarkistettava. Jos ainakin yksi mätä sikiö putoaa säiliöön, koko marinadi sopii nopeasti.

Myös kokit väittävät, että on tarpeen valita resepti kullekin kurkkujaksolle, vain tässä tapauksessa saat herkullisen terävän tuotteen.

Säilykkeet Cucumbersin käyttö

Jos kurkut onnistuivat nukkumaan oikein, sitten talvella on mahdollista saada välttämätön vitamiinilähde. Tässä tuotteessa on maitohappo. Tämä aine parantaa ruoansulatusprosesseja. Myös hänen avuksi on mahdollista vähentää verenpainetta ja poistaa lipidejä ihmiskehosta. Siksi suolakurkkua ei ole vain upea maku, vaan myös vitamiinien lähde.

Näin ollen se tuli tunnettu, jos kurkut pilvistä - mitä tehdä tässä tapauksessa. On tärkeää noudattaa oikein valmistus reseptiä ja ylläpitää kunkin komponentin steriility. Jos kaikki tehdään oikein, emäntä pystyy ylpeilemään ystäviä upeilla kodin aihioillaan.

Video Tietoa Curkeid Cucumbersista

Joten meidät järjestetään, kasvaa viljelykasvit, muista säilyttää jopa talvella. Se sattuu olemaan loukkaantunut, kun taas ajan kuluttua löydämme pilvisen suolaveden purkkeissa kurkkujen kanssa, jotka turvonnut peitot, jotka aiovat räjähtää. Ja kysymys on, miksi kurkut muttelevat ja pankit räjähtävät heidän kanssaan, mikä tapahtuu väärin, varmasti jokainen emäntä tapahtuu. Katsotaanpa se tänään näissä kysymyksissä ja löytää oikeat vastaukset.

Tärkein syy on mikro-organismien läsnäolo pankissa. Kuinka he voivat päästä purkkiin kurkkujen kanssa? Hyvin yksinkertainen: kurkkujen, vihreiden, mausteiden ja huonosti pestyjen pankkien kautta.

Muut syyt pilviseen suolaveden kurkut voivat olla

• jodisoituneen suolan soveltaminen,
• käytä salaattilajikkeiden suojelua
• tara-tiiviyshäiriö
• vanhat kannet
• etikka- tai sitruunahapon puute.

Miksi pankit, joilla on aihiot räjähtävät?

Kotona valmistetut aihiot on säilytettävä viileässä paikassa. Ihanteellinen ovat olosuhteet, joiden lämpötila ei ole korkeampi kuin + 5ºnti kellarissa, maanalainen, kotimainen jääkaappi.

Sulkemispankit, voi olla mikrobeja. Säilykkeiden varastointi yli + 5 ° C: n lämpötilassa johtaa mikro-organismien aktiiviseen lisääntymiseen. Ne alkavat jakaa tuotteita toimeentulonsa - toksiinit ja kaasu. Kaasu kerääntyy kannen alle. Vähitellen kaasun määrä kasvaa, kansi on täytetty, niin sanottu pommitus muodostuu. Jossain vaiheessa kansi ei kestä kaasun paineita ja räjähtää, lentää pankkeihin.

Miksi purkaa kurkkuja pankkeihin?

Jotta pankit, suolavedet ja kannet eivät räjähtäneet heitä, säilyttämällä, noudattavat tiettyjä sääntöjä.

1. Jotkut pensaat steriloidaan uunissa, höyryn yli vedenkeitin, uunissa jne. Tietenkin se ei ole huono. Kuitenkin ei ole tarpeen tehdä tätä kurkkujen säilyttämisen aikana, koska pankissa asetetaan ei-steriilejä vihanneksia ja vihreitä. Tärkein kunto, pankkien on oltava puhtaita. Tehdä tämä, riittää huuhtelemaan vedellä soodalla ja huuhtele huolellisesti.
2. Puhdistus Cucumbers saavutetaan pesemällä kahdessa vedessä. Ennen purkkien asettamista vihanneksia on pestävä huolellisesti. Kurkujen suhteen voit sanoa seuraavan. Oletko huomannut juuri repeytyneiden kurkkujen kurkkua? Elokuva tulee havaittaviksi, kannattaa jättää kurkut veteen. Tässä syksyllä elävät hyödyllisiä bakteereja, jotka kamppailevat patogeenisen mikrofloorin kanssa, eivät salli kurkkujen sairauksien kehittämistä. Elokuvan on oltava huolellisesti. Cucumbers saa välittömästi vihreän ulkoasun, alkaa kuoreta. Kalvon poistaminen kaikki bakteerit poistetaan.
3. Vähemmän puhdasta pitäisi olla vihreitä. Se pestään juoksevan veden alla. Sitten leikkaamalla pieniksi paloiksi keitetään veteen 2-3 minuuttia. Kehitetään keitettyä vettä ja valmistaa suolavettä. Vihreät itse siirtyy purkkiin.
4. En tiedä, onko steriili etikkahappo joko etikka, jota me aina lisäämme työkappaleeseen, mutta on myös välttämätöntä kiehua. Lisää se aina suolaliuokseen lopussa ja kiehumalla 1-2 minuuttia.
5. Tilattu kansi, pankit muuttuvat. Tämä on tarpeen tarkistaa tiiviys. Leikkaaminen huono, purkit yhdessä ilman kanssa ovat mikrobit, alkavat moninkertaistaa siellä. Pankit, jotka desinfioivat kannen sisäpuolelle ja kannen yläosassa.

Ja vielä yksi tärkeä neuvo.

Heikosti pestyjen vihannekset työkappaleessa voi saada botulismin patogeenien. Tauti on vaarallista siinä, että tiukasti suljetussa purkussa tuottaa toksiinia - Botuliinia, voimakkain myrkky johtaa usein tappavaan lopputulokseen. Tämä toksiini ei ole maku, ei hajua. Sen mahdollinen ulkonäkö voidaan varoittaa huuhtelemalla huolellisesti vihanneksia ja lisäämällä etikka- tai sitruunahappoa. Hapot toimivat bakteerilla haitallisesti.

Mitä lajikkeita kestää säilykkeitä?

Canningille on välttämätöntä ottaa kurkkuja enempää - 10-12 cm, edullisesti samankokoisia. Käyttämällä eri kokoisia hedelmiä, suola epätasaisesti putoaa kurkkujen massaan, joten jotkut niistä ovat pahempia. Riittämättömät suolatut kurkut taas toimii erinomaisena välineenä mikro-organismien lisääntymiseen.

Salaatti varhaiset lajikkeet eivät sovi. Heillä on enemmän tarjousmassaa, se nopeammin aihioissa. Kevyt kurkkua talvella, jonkin aikaa, käynnistämällä pankin, löydät pehmeitä mauton vihanneksia. Valitse tällaiset lajikkeet kodin aihioille: ystävällinen perhe, hauskat kaverit, suolaus, kevät. Olla luottavainen, kun ostat siemeniä, lue mihin tarkoitukseen tätä lajiketta käytetään.

Mitä tehdä, jos pankki pilvistä?

Riippuen siitä, kuinka paljon aikaa se on kiiltävä tyhjä, niitä sovelletaan seuraavasti.

• Jos työkappale tehtiin muutama päivä sitten, se on välttämätöntä avata voi tyhjentää suolavedellä, huuhtele kurkut ja palauttaa ne reseptin mukaan. Lisäksi suolan ja sokerin määrää on vähennettävä.
• Kun olet löytänyt talvella talvella lähellä oleva työkappale, katso, missä kunnossa kurkut ovat. Jos ne pysyvät vaikeina, rapeina, käyttävät niitä valmistamaan viinitektorit, salaatit, suolakurkkua. Pehmeä - ei ole lisäkäyttöä, ne poistetaan pahoittelematta!

Hyvät lukijat, toivon, että neuvot ovat hyödyllisiä sinulle ja et kohtaa tällaista epämiellyttävää tilannetta, kun korjatut kurkut ovat pelle tai vielä pahemmat, räjähtivät.