Yksi suosituimmista ja yleisimmistä kotitekoisista tuotteista on omenaviipaleita, keitetty sokerilla ja suljettu purkkeihin. Herkullista omenamehua voi olla hedelmäviipaleita kirkkaassa meripihkasiirappissa, paksussa meripihkamarmeladissa tai muulla tavalla. Tuoksuvia sitruunoita tai appelsiineja, aromaattista kanelia tai vaniljaa lisätään usein pääkomponenttiin täydentämään makua uusilla muistiinpanoilla. Valitse itsellesi ja perheellesi sopivimmista resepteistä.

Kuinka tehdä omenamehua

Kuuluisin tapa keittää omenamehua sisältää viipaleiden keittämisen tulessa sokerin kanssa. Nykyään on olemassa muita vaihtoehtoja, joissa hedelmät yhdistetään sokeriin uunissa tai hitaassa liesissä. Jopa aloitteleva kulinaariasiantuntija voi selviytyä jokaisesta niistä. Parhaat jälkiruoat valmistetaan makeista ja hapan lajikkeista. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kuparista ja emalista valmistettuja astioita.

Omenamehujen reseptit

Voit tehdä herkullisen omenaherkun purkkeihin käärittynä monin eri tavoin. Ongelmaton viiden minuutin tai moniosainen monimutkainen ylellisyys-valinta on sinun. Lähes jokaisessa reseptissä hedelmien valmistus vaatii puhdistusta siemenistä, ja jos kuori on kova, niin myös siitä... Omenat leikataan usein 6-8 osaan, mutta on olemassa reseptejä, joissa käytetään kokonaisia ​​hedelmiä. Valmistaudu askel askeleelta valokuvan avulla ja tee pieni kulinaarinen mestariteos, ilahduta perhettäsi aromaattisella hedelmähillolla.

Omenahillo meripihkan viipaleilla

• Aika: 6 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Kotona jokainen kotiäiti voi valmistaa hämmästyttävän kaunista ja maukasta hilloa ilman paljon vaivaa. Läpinäkyvä siirappi, omenaviipaleiden keltainen väri - tulos, joka yllättää vieraat ja kotitaloudet, mutta ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Reseptiä voidaan turvallisesti kutsua pikahilloksi, koska levyllä se on enintään 5-10 minuuttia 3 sarjassa. Mikä tahansa omenalajike sopii jälkiruoaksi, mutta on parempi antaa etusija hedelmille, joilla on tiheä massa.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Omenat pestään, kuoritaan siemenistä, leikataan viipaleiksi.
2. Sekoita sokeri veteen, keitä siirappi.
3. Kaada omenaviipaleet kuumalla siirapilla, laita tuleen.
4. Keitä hilloa 5 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan. Toista toimenpide 3 kertaa.
5. Kolmen kiehumisen jälkeen kaada massa steriileihin lasiastioihin, rullaa kannet ylös.
6. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne ylös, odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

• Aika: 2 tuntia.
• Annoksia per kontti: 18-20 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

On mahdollista valmistaa uskomaton herkku vain 5 minuutissa. Tätä varten tarvitset 3 kiloa omenoita, hieman vähemmän sokeria ja vähän aikaa. Omena hillo Viisi minuuttia valmistetaan hedelmistä, jotka leikataan kuutioiksi tai raastetaan. Valitse mikä tahansa tapa leikata hedelmät sadonkorjuuta varten. Jos käytät makeita hedelmiä, rakeisen sokerin määrää voidaan vähentää hieman, ja hapanta omenaa - lisätä.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• sokeri - 2 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese hedelmät, poista ydin ja hienonna massa sopivalla tavalla.
2. Peitä hedelmäpalat sokerilla, jätä 1 tunti.
3. Laita hilloastia tulelle, odota kiehumista, keitä 5 minuuttia.
4. Laita kuuma jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin, rullaa.

Sitruunan kanssa

• Aika: 3 tuntia.
• Kaloripitoisuus: 195 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Epätavallinen resepti omenamehulle, jossa pääkomponentin lisäksi käytetään sitruunaa, yllättää sinut sitrushedelmien tuoreudella ja aromilla. Makeat ja hapan siirappi pehmeät hedelmät ovat jälkiruoka todellisille gourmetille. Talvella tällaisesta valmisteesta tulee vitamiinien varasto, hyödyllisten elementtien lähde ja se vain piristää herkullisen ruoan ystäviä.

Ainekset:

• kaikenlaiset omenat - 2 kg;
• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 850 grammaa;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori siemenet ja kuori.
2. Leikkaa valmistetut hedelmät viipaleiksi, sitruunat kuorineen puolipyöreiksi.
3. Laita hedelmäviipaleet kulhoon, kaada päälle vesi ja hauduta tulella pehmeäksi.
4. Lisää rakeinen sokeri, keitä paksuksi.
5. Lisää sitruunahappoa kypsennyksen lopussa.
6. Sinun on suljettava kuuma hillo, kaadettava steriloituihin purkkeihin, suljettava se.

Kaneli

• Aika: 8 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 10-12 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 285 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Perinteinen aromi, jossa omenan hedelmien ja kanelin muistiinpanot kietoutuvat yhteen, täyttää keittiön, kun avaat hillopurkin. Moitteettoman tuoksun lisäksi sinä ja perheesi nautitte makean keltaisen herkun ainutlaatuisesta mausta. Voit valmistaa herkkuja mistä tahansa lajikkeesta, esimerkiksi Antonovka tai Raneta. Opi omenamehua keittämään ja kuinka paljon seuraavasta reseptistä.

Ainekset:

• omenat - 3 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kanelia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa valmistetut hedelmät viipaleiksi, sekoita sokerin kanssa, jätä yön yli.
2. Laita aamulla astiat omenaviipaleiden kanssa tulelle, hauduta 20 minuuttia. Anna työkappaleen jäähtyä ja toista toimenpide vielä 2 kertaa.
3. Viimeisen kypsennyksen lopussa lisää kaneli, käännä kuuma massa steriloituihin purkkeihin.

Oranssin kanssa

• Aika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 10-12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 275 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Alkuperäinen yhdistelmä hapanta appelsiinia ja omenan makeutta yhdessä tölkissä tekee vaikutuksen meripihkanvärisellä, rikkaalla aromilla ja hämmästyttävällä maulla. Käytä vähintään 2 kg sokeria 3 kg hedelmille. Tässä tapauksessa hillo on taatusti käymätön ja homehtunut varastoinnin aikana. Voit myös valmistaa omenamehua appelsiinien kanssa.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 2 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori pestyt appelsiinit kuorista, kalvot, poista ensin kuori.
2. Kuori ja raasta omenan hedelmät.
3. Keitä sose raastetuista hedelmistä ja vedestä, hiero seulan läpi.
4. Laita sokeri, appelsiinit, kuori massaan, sekoita ja lähetä tulelle.
5. Keitä seosta 15 minuutin keittämisen jälkeen.
6. Pakkaa kuuma jälkiruoka steriloituihin astioihin, sulje kannet.

Koko omenahillo

• Aika: 25 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 284 kcal / 100 g
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Herkullisen näköisen ja houkuttelevan makuisen hillon keittämiseen paratiisi-omenat ovat ihanteellisia. Miellyttävä ja raikas sitruunan tuoksu lisää jälkiruokasta hienostuneisuutta. Jos haluat tehdä hillosta entistä suolaisempaa, käytä pähkinöitä tai kanelia. Pieninä määrinä näitä aineosia lisätään kypsennyksen aikana pääkomponentteihin.

Ainekset:

• pienet omenat - 1,2 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese hedelmät, pistä hammastikulla useisiin kohtiin, laita ne kattilaan.
2. Keitä sokerisiirappi, lisää siihen hieman sitruunankuorta.
3. Kaada hedelmien päälle kuuma siirappi, johon on sekoitettu sitruunamehua, ja jätä päiväksi.
4. Keitä hilloa 5 minuuttia, anna hautua vielä yhden päivän.
5. Kolmas kypsennys kestää 10 minuuttia, jonka jälkeen kuori on poistettava ja työkappale kaadettava steriloiduihin astioihin.

Monikeittimessä

• Aika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 265 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Kätevä ja nopea tapa valmistaa herkullista omenamehua on käyttää monikeitintä. Yritä käyttää nykyaikaista tekniikkaa luodaksesi pienen kulinaarisen mestariteoksen, olet yllättynyt siitä, kuinka yksinkertainen ja herkullinen se tulee. On parempi poistaa tiheä kuori hedelmistä, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jos olet poistanut kuoren hedelmistä, kypsennysaika lyhenee 1 tuntiin.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 800 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa paloiksi ja laita ne monitoimikulhoon.
2. Peitä sokerilla, sekoita.
3. Kytke "Stew" -tila päälle 1,5 tunniksi (1 tunniksi, jos omenat kuoritaan).
4. Levitä valmis hillo steriiliin astiaan, sulje.

Uunissa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 286 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Marmeladin kaltainen herkku voidaan valmistaa mistä tahansa omenalajikkeesta. Vaikka tämän reseptin ainesosat ovat yksinkertaisimpia, se osoittautuu epätavalliseksi epätavallisen kypsennystavan vuoksi - uunissa. Jäähdytyksen jälkeen tällainen jälkiruoka varmasti sakeutuu, lähetä se kuumiin purkkeihin, kun se on edelleen viskoosi, ja siinä on tuskin havaittavia viipaleita. Hedelmämarmeladi on loistava lisä teetä juomaan.

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa ydimetön hedelmä pieniksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Peitä viipaleet sokerilla, aseta astia 250 -asteiseen uuniin 25 minuutiksi.
3. Sekoita ja palaa uuniin, alenna lämpötila 220 asteeseen.
4. Sekoita 10 minuutin välein. Määritä valmius itse tiheyden ja ulkonäön perusteella.
5. Laita steriloituihin purkkeihin, sulje.

Video

Mansikkahillon valmistukseen tarvittavat elintarvikkeet:

Mansikat - 1 kg.,
+ sokeri - 1 kg.,
+ vesi - 1/2 kuppi.

Menetelmä mansikkahillon valmistamiseksi:

Lajittele mansikat erottamalla varret kuppien kanssa.
Valmista siirappi, ota pois lämmöltä ja kasta marjat siirappiin. Ravista astioita varovasti niin, että marjat upotetaan siirappiin, ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.
Jos mansikat ovat erittäin mehukkaita, laita ne astiaan ennen keittämistä, lisää puolet ruoanlaittoon tarvittavasta sokerimäärästä ja laita ne viileään paikkaan 5-6 tunniksi. Tämän jälkeen tyhjennä syntynyt mehu, lisää siihen loput sokerista ja keitä siirappi lisäämättä vettä.
Mansikkahillo on valmis!

Mansikkahillon resepti 2

Ainekset reseptiin:

3 kg mansikoita
3 kg rakeista sokeria
1 g sitruunahappoa per 1 kg marjoja voidaan ohittaa

Kuinka kokata:
Sitruunahappoa tarvitaan, jotta hillo ei sokeroidu. Huuhtele mansikat, erota varret, halutessasi, leikkaa ne kahtia ja jos mansikat ovat pieniä, käytä kokonaisia ​​marjoja. Kaada rakeistettua sokeria suureen kattilaan tai altaaseen. Sitten levitämme mansikat ja ripottele ne hiekalla joka kerta. Täytä koko astia, peitä kansi tai jotain muuta ja anna sen seistä 6-7 tuntia, jotta marja hiekan kanssa valuttaa mehua. Laita nyt kaikki varovasti astiaan, jossa hillomme keitetään, ja laita se matalalle lämmölle. Anna kiehua vähitellen, jotta hiekka ei pala. Sitten poistamme vaahdon, vähennämme lämpöä ja kypsennä noin 30 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti. Valmista tällöin purkit ja kannet. Huuhtele purkit, kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada vesi pieneen kattilaan, anna kiehua. Höyrytä purkit höyryllä, laita pöydälle, anna kuivua. Ja laita kannet pannulle. Poista hillo liedeltä. Anna jäähtyä niin, että vaahto poistuu. Järjestä purkkeihin, sulje kannet. Laita pimeään paikkaan peittoon ja anna seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Mansikkahillo 3

Mikään ei lämmitä makean hampaan sielua, kuten kesän tuoksulla kyllästetty mansikkahillo. Upean maun lisäksi tällaisella tuotteella on monia etuja. Tosiasia on, että kuten mikä tahansa muu hillo, mansikka säilyttää suurimman osan tuoreen marjan sisältämistä vitamiineista.
Ainekset reseptiin:

5 kg mansikoita
5 g sokeria
puolen sitruunan mehu
Kuinka kokata:
Kuori marjat varresta, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Täytä keittoastian pohja sokerilla, laita kerros marjoja, kaada päälle sokerikerros. Laita kaikki mansikat tällä tavalla ja jätä ne useita tunteja. Valuta sitten syntynyt mehu, kiehauta ja kaada marjojen päälle. Keitä mansikoita sitten noin 40-50 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittamatta (voit joskus ravistaa allasta). Lisää sitruunamehu mansikkahilloon vähän ennen kuin se on valmis, jotta sokerointi vältetään. Laita valmis hillo purkkeihin.

Joskus kotiäidit valmistavat mansikkahilloa omalla tavallaan, resepti ei välttämättä sisällä sitruunamehua tai enemmän sokeria. Niitä, jotka päättävät kokeilla, voidaan neuvoa aloittamaan valmistamalla pieniä annoksia. Sitten voit löytää itsellesi optimaaliset mittasuhteet ja arvostaa iskulausetta "mansikkahillo - erinomainen terveys".

Mansikkahillo 4

Ainekset reseptiin:

1 kg kuoritut mansikat (tai mansikat, vadelmat, karhunvatukat)
1,2 kg sokeria
1-2 g sitruunahappoa
Kypsennysmenetelmä:
Ota suuri emalikulho, aseta siihen kuoritut, pestyt marjat ja aloita sokerin lisääminen kerroksittain. Anna seoksen infusoida 4-8 tuntia. Kun marjamehu imee sokerin kokonaan, aseta kulho miedolle lämmölle.
Sekoita ajoittain puulusikalla. Kun sokeri on täysin liuennut mehuun, nosta lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia. Hillon keittämisen aikana tulee aina paljon vaahtoa, se on poistettava. Jos marjat ovat suuria, kulho on poistettava lämmöltä 30 minuutin ajan ja keitettävä uudelleen.
Lisää keittämisen lopuksi varovasti sitruunahappoa, sillä se säilyttää hillon kauniin värin ja estää sokeroinnin. Kun hillo on valmis, se voidaan pakata valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Hyvää ruokahalua!!!

Tänään haluan kertoa teille, kuinka tehdä mansikkahilloa sitruunahaposta. Tämä ihana herkku on yksi perheeni suosituimmista makeista talvivalmisteista. Muistan tämän hillon maun lapsuudesta. Kokonaiset, täyteläiset marjat erittäin kauniissa ja maukkaassa siirapissa on jotain. Äiti kaatoi pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja tällaisella hillolla, teki makeita krutonkeja. Mutta mieleenpainuvin oli jäätelö mansikkahillolla, sen makua on mahdotonta unohtaa ...

Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on noudatettava ilmoitettuja mittasuhteita ja joitain sääntöjä kypsennyksen aikana.

Valmista tarvittavat ainesosat.

Kaada kylmä vesi isoon kulhoon ja huuhtele mansikat huolellisesti. Laita se siivilään ja odota, että ylimääräinen neste valuu.

Kun mansikat ovat hieman kuivia, voit poistaa varret.

Siirrä marjat astiaan, jossa keitämme hilloa, ja peitä sokerilla. Sinun ei tarvitse sekoittaa mansikoita sokeriin, muuten marjat rypistyvät. Voit yksinkertaisesti ravistaa pannua, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Peitä astiat sideharsolla ja jätä 3-4 tunniksi (voit yön yli), jotta mansikat päästävät mehun ulos.

Ajan lopussa marjojen pitäisi kellua siirappissa. Ei ole välttämätöntä, että sokeri on täysin liuennut, tärkeintä on, että paljon nestettä ilmestyy.

Laita kattila miedolle lämmölle ja kiehauta sisältö.

Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto pois. Poista sitten hillo lämmöltä ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.

Jäähdyttämisen jälkeen keitä hilloa uudelleen viisi minuuttia ja poista se lämmöltä. Jäähdytä se. Tämän kypsennyksen ansiosta mansikat tiivistyvät ja pysyvät ehjinä.

Lisää sitruunahappoa hilloon toisen kypsennys- ja jäähdytysjakson jälkeen. Tässä reseptissä se toimii säilöntäaineena ja lisää myös hapanta makealle siirapille ja tekee sen väristä kirkkaamman. Keitä hillo kolmannen kerran, myös viisi minuuttia.

Kun hillomme kypsyy ja jäähtyy, sinun on valmistettava purkit. Pese purkit ja kannet hyvin. Keitä kannet vedessä 5 minuuttia.

Liota tölkkejä höyryn päällä 5-7 minuuttia.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tästä ainesosamäärästä saimme kaksi purkkia hilloa, joiden tilavuus oli 550 ml, ja koko kulho näytteelle.

Käännä ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Meillä on niin herkullinen ja kaunis mansikkahillo sitruunahapolla.

Säilytä sitä viileässä ja kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Persikat ovat erittäin rakastettuja perheessämme. Teemme hilloa joka vuosi. Persikkahillolla on kuitenkin yksi haitta - se on erittäin makea. Löysimme tien ulos. Keitämme kahdenlaista hilloa, joista yksi on sitruunahapon hillo.

Maku Info Tukos ja hillo

Ainesosat

• Persikat - 2 kg
• Sokeri - 1 kg
• Sitruunahappo - 1 tl

Kuinka tehdä persikkahilloa sitruunahaposta

Pesemme persikat perusteellisesti, koska niiden "takkuisissa" nahoissa on paljon pölyä.

Leikkaa viipaleiksi. Koska teen hilloa viipaleilla, käytän kypsiä kovia hedelmiä. Jos hedelmät ovat jo hyvin kypsiä, on suuri todennäköisyys saada hilloa tuotoksessa. Mutta tämä on myös erittäin maukasta.


Lisää sokeri persikkaviipaleisiin. Odotamme vähintään 12 tuntia. Tänä aikana viipaleet ovat hieman sokeroituja, ja persikat päästävät mehun ulos.


Keitä hilloa 2-3 minuuttia. Odotamme täydellistä jäähdytystä.

Keitä uudelleen 2-3 minuuttia. Ja odotamme hillon jäähtymistä kokonaan. Persikat muuttavat väriä joka kerta.


Laita kolmannen kerran kattila ja hillo tulelle ja lisää sitruunahappoa.


Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 5 minuuttia.


Kaada kiehuva hillo esisteriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet tiiviisti.

Tällaisen tuotemäärän tuotanto on noin 1,5 litraa hilloa.
On erittäin tärkeää olla peittämättä hilloa kannella kaikissa valmistusvaiheissa. Jos hyönteiset ovat hukassa, peitä paperilla tai puhtaalla kuivalla pyyhkeellä. Toinen tärkeä yksityiskohta on, että purkkien ja kannet on kuivattava.
Voit tietysti lisätä sitruunamehua tällaiseen hilloon. Sitruunalla on kuitenkin oma kirkas ja ainutlaatuinen aromi, joka voi hieman muuttaa hillon makua.

Hedelmiä ja marjoja

Kuvaus