Kuinka paistaa kurpitsa uunissa. Kurpitsa uunissa viipaleina ja kokonaisina lihalla ja riisillä täytettynä: Yksinkertainen ja maukas resepti uunissa paistettuun kurpitsaan valokuvalla askel askeleelta
Kurpitsa on kirkas, mehukas vihannes, joka sisältää uskomattoman määrän vitamiineja. Mutta monet ihmiset eivät pidä siitä. Ja luulen, että tämä johtuu kyvyttömyydestä valmistaa sitä kunnolla. Mutta sillä ei ole väliä, sinun täytyy vain kokeilla tähän kasvikseen perustuvaa ruokaa kerran, ja ymmärrät kuinka maukas ja tuoksuva se on. Ja kuinka muiden tuotteiden maut paljastuvat yhdessä sen kanssa.
Olen jo kirjoittanut siitä, tänään haluan puhua hänen täytteistään. Muuten, tämä ei välttämättä ole liha- tai kasvisruoka, vaan myös makea jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Kokonainen täytetty kurpitsa näyttää tietysti erittäin vaikuttavalta ja saa roiskeen niille, jotka ovat onnekkaita maistamaan sen. Pienet pyöreät hedelmät sopivat tähän parhaiten.
Kokonainen täytetty kurpitsa uunissa riisin ja lihan kanssa
Liha, riisi ja kurpitsa yhdistettynä toisiinsa tekevät tästä ruoasta täydellisen, erittäin tyydyttävän ja mehukkaan. Kaikki tuotteet ovat erittäin yksinkertaisia ja edullisia. Kokeile ja ylläty kuinka herkullista se on!
Erityisesti tällainen ruokalaji vetoaa perheesi miespuoliseen puoleen, koska siinä on kaikki mitä tarvitset illalliseen, josta kylläisyyttä riittää pitkään.
Tarvitsemme:
- pyöreä kurpitsa - 1 kpl;
- riisi - 1,5 kuppia;
- sianliha - 1 kg;
- porkkanat - 3 kpl;
- sipuli - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreä sipuli ja persilja - pieni nippu;
- smetana - 5 ruokalusikallista;
- mausteet (paprika, korianteri, curry);
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy.
Ruoanlaitto:
- Leikkaa kurpitsan yläosa pois.
Älä heitä sitä pois, se toimii kannen "pannullemme".
Paistettu kurpitsa hirssillä
Yksinkertaisin, mutta erittäin maukas ruokalaji on hirssipuuro kurpitsassa. Ensinnäkin tämä on täydellinen makuyhdistelmä, ja toiseksi ainekset ovat niin tavallisia ja mutkattomia, että kuka tahansa voi tarjota sellaisen kurpitsan pöytään. No, itse esitys on tietysti erittäin tehokas ja ilahduttaa kaikkia läsnä olevia.
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- maito - 1 lasi;
- hirssi - 1 lasi;
- rusinat - kourallinen;
- suola - ripaus;
- sokeri maun mukaan;
- voita.
Ruoanlaitto:
Lisää sokeria maun mukaan.
Makea kurpitsa täynnä riisiä ja kuivattuja hedelmiä
Kaikki tietävät, että riisi on erittäin hyvää kuivattujen hedelmien kanssa. Ja jos tällainen puuro keitetään kurpitsassa, sillä ei yleensä ole hintaa. Herkullinen, kuin venäläisestä uunista, kohtalaisen makea ja mausteinen aromi, se on loistava aamiainen koko perheelle!
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- riisi - 2 kuppia;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- rusinat - 100 g;
- voi - 1 pakkaus;
- sokeri - 2 ruokalusikallista.
Ruoanlaitto:
Riisin määrä riippuu kurpitsan koosta. Mitä suurempi se on, sitä enemmän riisiä tarvitaan.
Kanalla ja vihanneksilla täytetty kurpitsa uunissa
Kurpitsaan voi tietysti täyttää mitä tahansa, mitä kotona on. Mutta kana vihannesten kanssa sopii hyvin tämän kirkkaan kasviksen kanssa. Tällainen kaunis ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän, sekä arjen että juhlan.
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- broilerin filee;
- tomaatit - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli;
- peruna;
- Paprika;
- tilli ja persilja;
- oliiviöljy - 50 g;
- juusto - 50 g;
- suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Jos sinulla on nuoria, pieniä perunoita, levitä ne kokonaisina kuorimatta.
Täytetty kurpitsa lihalla ja perunoilla
Perinteinen lihan ja perunan yhdistelmä, jota keitämme usein kattilassa tai kattilassa. Mutta tässä on mielenkiintoisempi vaihtoehto, koska kaikki tämä haudutetaan kurpitsapannussa! Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta lopputulos on erinomainen!
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- mikä tahansa liha (kana, sianliha, naudanliha);
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria, mausteita, laakerinlehteä.
Ruoanlaitto:
- Paista lihapalat pannulla hienonnetun sipulin ja porkkanoiden kanssa puolikypsiksi. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan.
- Leikkaa tässä vaiheessa kurpitsan yläosa pois ja poista kaikki sisäosat.
- Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
- Levitämme paistetun lihan ja perunat sisälle kerroksittain. Kerros lihaa - kerros perunaa - kerros lihaa jne.
- Kaada lasillinen vettä paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun.
Niin, että vesi peittää kurpitsan puolet.
Lisää paiston aikana vettä, jotta se pysyy samalla tasolla.
Kuinka valmistaa kokonainen kurpitsa uunissa lihan ja sienten kanssa?
Toinen täydellinen makuyhdistelmä lihaa ja sieniä on monien ihmisten rakastama. Mutta oletko yrittänyt valmistaa tällaista ruokaa kurpitsassa? Jos et vielä, niin sinulta jäi paljon väliin, täytyy tehdä se kiireesti ja nähdä kuinka herkullista se on!
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- liha - 1,5 kg;
- sienet - 700 g;
- sipulit - 3-4 kpl;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- kerma - 0,5 l;
- voi - puoli pakkausta;
- suolaa, mausteita.
Ruoanlaitto:
Sienistä vapautuu paljon mehua, keitä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
Jos lihapalat ovat liian suuria kurpitsaan verrattuna, voit leikata ne useiksi paloiksi.
Uunissa paistettu kurpitsa jauhelihalla ja perunoilla
Yksinkertaisin resepti, joka ei vaadi sinulta paljon aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa täyte ja täyttää kurpitsa sillä. Loistava vaihtoehto niille, joilla ei aina ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon.
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- jauheliha - 300-400 g;
- perunat - 3-4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vehreys;
- oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
- suolaa, pippuria, mausteita.
Ruoanlaitto:
Video kuinka paistaa kokonainen kurpitsa uunissa hunajalla ja omenoilla
Jälkiruoka, joka muuttaa täysin käsityksesi kurpitsasta. Erittäin maukas, mielettömän aromaattinen ruokalaji. Ja mikä tärkeintä - se ei vahingoita vartaloasi!
Tarvitsemme:
- kurpitsa;
- omenat - 5 kpl;
- hunaja - 450 g;
- neilikka - 2 kpl;
- kanelitanko - 1 kpl.
Ruoanlaitto:
Älä pelkää tätä vihannesta, valmista kurpitsa, tee siitä pääruokia tai jälkiruokia, kokeile ja ymmärrät kuinka epätavallinen tämä luonnon lahja on. Ja älä unohda, että sitä säilytetään erittäin pitkään, joten voit nauttia herkullisista herkuista ympäri vuoden!
Hyvää ruokahalua!
Tämä hämmästyttävä hedelmä, ei turhaan, sai ranskalaisilta puutarhavihannesten kuningattaren kunnianimen: se on erittäin hyödyllinen, kaunis ja helppo valmistaa jokapäiväisiä ja näyttäviä juhlaruokia. Keitot ja lisukkeet, jälkiruoat ja hillot, salaatit ja muffinit, vuoat - kaikki tämä voidaan valmistaa helposti käyttämällä kokkien valokuvia ja kurpitsareseptejä uunissa.
Kuinka valmistaa uunissa paistettua kurpitsaa
Oranssia vihannesta voi turvallisesti kutsua syksyn arvokkaimmaksi ja kirkkaimmaksi lahjaksi, sillä ravintoaineiden ja vitamiinien sisällössä harvat hedelmät voivat kilpailla sen kanssa. Kypsennysmenetelmiä on useita: kurpitsa paistetaan, keitetään, paistetaan tai syödään raakana. Ennen kuin kypsennät viipaleiksi paistetun kurpitsan uunissa, sinun on valittava se oikein. Pyöreät, kirkkaanväriset hedelmät, jotka painavat 3–5 kiloa, tunnustetaan erittäin makeiksi ja terveellisiksi.
Menestynein tapa lämmittää kurpitsaa kutsutaan leivontaksi, koska tässä muodossa kasviksista voidaan valmistaa helposti keittoja, salaatteja, piirakoita ja jälkiruokia. Kuinka keittää kurpitsaa uunissa? Ensin hedelmät vapautetaan kuoresta, sitten kalvot ja siemenet poistetaan, hedelmäliha leikataan suuriksi viipaleiksi ja paistetaan korkeassa lämpötilassa pehmeiksi. Voit lisätä kurpitsan massaan sokeria, hunajaa tai pähkinöitä.
Uunissa paistetun kurpitsan reseptit
Kuinka paistaa kurpitsa uunissa? Jotkut kotiäidit keittävät kokonaisena, keittävät puuroa tai täyttävät omenoita, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita. Toiset paistetaan foliolla, jossa on valkosipulia ja tuoksuvaa öljyä, tai täytetään lihalla, sienillä ja jopa kalalla. Maukas ja oikein paistettu kurpitsa on menetelmä, jolla valmistetaan sellaisia herkullisia ruokia kuin vaahtokarkkeja, jäätelöä ja vuoka.
Koko
Ennen kuin paistat koko kurpitsan uunissa, laita paisti siihen, eli käytä sitä pannuna. Tällä tavalla valmistetut paistetut vihannekset, joita on täydennetty kanalla ja sienillä, eivät vain säilytä ravintoaineitaan, vaan ovat myös kylläisiä kurpitsan aromilla ja maulla. Täytteeksi sopii mikä tahansa liha, samoin kuin kala, juusto ja raejuusto.
Ainekset:
- kurpitsa - 1 kpl;
- kananliha - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet (sampinjonit, shiitake) - 250 g;
- perunat - 350 g;
- vihreät (persilja) - 1 rkl. l. (viipaloitu).
Keittomenetelmä:
- Leikkaa kurpitsasta "kansi" - osa hedelmää ja häntä. Poista siemenet, kalvot.
- Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit mielivaltaisesti: kuutioiksi tai oljiksi.
- Vapauta perunat kuoresta ja leikkaa samat siivut kuin porkkanat ja sipulit.
- Leikkaa kananliha kuituja pitkin pitkiksi suikaleiksi.
- Sienet viipaleiksi leikattuna.
- Aseta kurpitsapannu uunipellille ja täytä kana, perunat, sienet, sipulit ja porkkanat.
- Mausta paisti mausteilla, suolalla. Lisää lasillinen kuumaa vettä.
- Peitä "kannella" ja lähetä uuniin. Kurpitsan kypsennys uunissa kestää 40-45 minuuttia.
- Ripottele sisältö yrteillä kypsennyksen lopussa.
palasina
Vain makeat, kirkkaan oranssit, suuret hedelmät sopivat tähän reseptiin. Ennen kuin paistat kurpitsan uunissa viipaleiksi, sinun on valmistettava se kunnolla: kuori ja leikkaa. Paloina paistettu ja voilla maustettu kurpitsa on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Tällainen herkullinen herkku kilpailee ravintolaruokien ja kalliiden ulkomaisten herkkujen kanssa.
Ainekset:
- kurpitsa - 3 kg;
- vesi - 120 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 tl;
- voi (rasvapitoisuus vähintään 72%) - 30-40 g;
- suola - 1 tl
Keittomenetelmä
- Leikkaa kasvis neljään osaan terävällä veitsellä. Poista hedelmäliha, poista kalvot ja siemenet.
- Leikkaa kurpitsan massa isoiksi samankokoisiksi paloiksi.
- Laita palat tulenkestävään uunivuokaan ja kaada kuumaan veteen.
- Ripottele kaikki sokerilla.
- Laita teelusikallinen pehmeää voita jokaiseen viipaleeseen.
- Paista 25-40 minuuttia korkeassa lämpötilassa.
- Ennen tarjoilua kaada päälle muottiin muodostunut makea kurpitsasiirappi.
omenoiden kanssa
Tätä ruokaa voidaan täydentää sokeroiduilla hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä, kuivatuilla marjoilla ja hunajalla. Paistettu kurpitsa omenoiden kanssa on herkullinen jälkiruoka, jonka kaloripitoisuus on optimaalinen ruokavalioon ja vauvanruokiin. Vihannekset tulee paistaa tulenkestävässä muodossa tai annoksina. Tarjoilun yhteydessä lautaselle ripotellaan hienonnettuja pähkinöitä tai minttua.
Ainekset:
- kurpitsan massa - 700 g;
- valkoiset rusinat - 50 g;
- makeat omenat - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kuuma vesi - 50 ml;
- jauhettu kaneli - 5 g;
- rakesokeri - 1 rkl. l.
Keittomenetelmä
- Kaada ensin kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja anna marjojen pehmetä. Valuta ja taputtele kuivaksi.
- Kuori kurpitsa, vapauta se lusikalla siemenistä ja sisälmyksistä. Leikkaa appelsiinin hedelmäliha satunnaisesti.
- Valmistele omenat paistamista varten - kuori ne ja leikkaa 8 osaan.
- Kaada uunivuokaan pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä, laita pohjalle kurpitsatangot ja omenat.
- Purista sitruunasta mehu ja kaada hedelmien päälle.
- Ripottele kaikki päälle sokerilla ja kanelilla.
- Paista välillä sekoittaen erittäin kuumassa uunissa 25-30 minuuttia.
Sokerin kanssa
Sokerilla paistettua kurpitsaa pidetään oikeutetusti tuoksuvana, herkullisena jälkiruokana. Tämän vihanneksen asiantuntijat väittävät, että tämä ruokalaji muistuttaa hunajamarmeladin makua. Tämä näyttää olevan totta - sokeri sulaa korkeassa lämpötilassa, yhdistyy tuoksuvaan paistettuun kurpitsa-mehun luoden ainutlaatuisen maukkaan, tuoksuvan tandemin. Pelkästään kuva ruoasta saa minut sylkeä. Uunissa herkullisesti paistettu kurpitsa sopii koristamaan mitä tahansa pöytää.
Ainekset:
- kurpitsan massa - 500 g;
- kasviöljy (tai oliiviöljy) - 30 ml;
- voi pehmeä voi - 30 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g.
Keittomenetelmä
- Jaa kurpitsa useisiin osiin, kuori erittäin terävällä veitsellä. Poista hedelmäliha, poista siemenet ja kalvot.
- Leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.
- Voitele uunivuoka tai uunipelti voilla.
- Levitä kurpitsakuutiot ja kaada päälle kasviöljyä.
- Ripottele pinnalle sokeria.
- Ruoan paistamiseen menee keskimäärin 40 minuuttia. Tässä tapauksessa uuni on kytkettävä päälle maksimissaan.
Hunajalla
Erinomainen, ravitseva ruokalaji, joka sopii lapsille ja aikuisille, ja on myös erittäin helppo valmistaa. Päätehtävänä on valita sopiva kurpitsa: tähän sopivat talvilajikkeet, joista kuvia löytyy verkosta, koska niillä on erittäin tiheä kuori ja kirkkaan oranssi liha. Liian suuria yksilöitä ei kannata ostaa - kannattaa suosia 3-5 kiloa painavia hedelmiä.Uunissa hunajalla oleva kurpitsa on helppo valmistaa. Tämä ruokalaji on erityisen herkullinen aromaattisen teen kanssa.
Ainekset:
- kurpitsan massa - 600-700 g;
- nestemäinen hunaja - 50 ml;
- oliiviöljy (tai kasvis) - 40 ml;
- rakeistettu sokeri - 70 g;
- kuuma vesi - 50 ml.
Keittomenetelmä
- Tarvitset terävän veitsen ja hieman kärsivällisyyttä kurpitsan kuorimiseksi helposti. Leikkaa hedelmät neljään osaan, poista siemenet ja poista hedelmäliha varovasti seinistä.
- Huuhtele massa ja leikkaa kuutioiksi, joiden viipalepaksuus on enintään 2 senttimetriä.
- Sekoita pienessä kulhossa vesi, oliiviöljy ja nestemäinen hunaja. Sekoita hyvin vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen emulsio.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (leivinpaperi) ja levitä kurpitsaviipaleet.
- Valuta vihannes valmistetulla hunajasiirappilla.
- Paista kaikkea uunissa 35-40 minuuttia kullanruskeiksi.
- Ripottele paloille kypsennyksen lopussa sokeria ja paista vielä 10 minuuttia.
Lihan kanssa
Uunissa lihan kanssa paistettu kurpitsa on runsas illallinen, hänen kana-, naudan- tai sianlihalle ja myös riisille. Vihannes toimii sekä uunivuoana että lautasen ainesosana. Tällainen leivottu herkku voidaan turvallisesti tarjoilla juhlapöydässä. Resepti lihalle kurpitsalla uunissa vetoaa varmasti kaikkiin terveellisten, alkuperäisten ruokien ystäviin.
Ainekset:
- kurpitsa - 2,5-3 kg;
- riisi - 200 g;
- sianliha - 650 g;
- sipuli - 1 kpl;
- keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
- voita - 40 g;
- mausteet, yrtit - 1.h. l.;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
Keittomenetelmä
- Valmistele kurpitsa - leikkaa yläosa varovasti hännällä, poista hedelmäliha.
- Puhdista seinät hyvin ja voitele koko säde voilla, hiero suolalla.
- Huuhtele liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa paloiksi jyvän mukaan.
- Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä kullanruskeiksi.
- Raasta porkkanat suurilla soluilla tai hienonna ne mielivaltaisesti ja hauduta sipulien kanssa.
- Paista liha erillisessä paistinpannussa kuumassa öljyssä puolikypsäksi.
- Huuhtele ja keitä riisi puolikypsäksi, laita syvään astiaan ja yhdistä muiden ainesten kanssa.
- Mausta kaikki maun mukaan suolalla ja mausteilla.
- Aseta kurpitsapannu uunipellille, täytä jauhelihalla.
- Paista kurpitsavuokaa uunissa puolitoista-kaksi tuntia.
Video
Siitä on eniten hyötyä, kun täytetty kurpitsa paistetaan uunissa kokonaisuudessaan. Tässä muodossa se imeytyy paljon paremmin ihmiskehoon, parantaa maksan, virtsarakon ja sydämen toimintaa.
Mutta kurpitsalla on myös vasta-aiheita, jotka riippuvat useimmiten sen valmistusmenetelmästä.
- Sitä ei voi ylikypsentää uunissa. Sinun on paistettava kurpitsa kullanruskeaksi, ruskea sävy on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan mahdollisen vahingon vuoksi.
- Et voi syödä vihannesta esimerkiksi ripulin kanssa. Sillä on myös laksatiivinen vaikutus.
- Se on myös vasta-aiheinen diabetekselle. se sisältää paljon sokeria.
Kuinka valmistaa kokonainen kurpitsa uunissa
- Kurpitsa ei saa olla liian suuri, riittää, kun otetaan 500 g - 3 kg painavia hedelmiä. Kasviksen on oltava kypsä, pyöreä ja kiinteä, jotta se voidaan asettaa vaakasuoralle pinnalle.
- Kokonainen paistettu täytetty kurpitsa. Ennen kypsennyksen aloittamista se on pestävä huolellisesti vaahtomuovisienellä.
- "Vesitoimenpiteiden" jälkeen siitä leikataan hattu 6 cm:n pituiseksi ja hedelmästä poistetaan kuidut ja siemenet lusikalla tai käsin. Jäljelle jää vain tiheä kerros, mutta jos se on erittäin paksu, sitä voidaan leikata hieman veitsellä. Massakerroksen kokonaisleveyden tulee olla 1-1,5 cm.
- Kurpitsa täytetään valmistetulla täytteellä ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Valmis kurpitsa lävistetään helposti terävällä esineellä.
Mitä voidaan käyttää täytteenä:
- omenat;
- kuivatut hedelmät ja riisi;
- kasvispata.
Kurpitsa täytetty vihanneksilla
Yksi erittäin maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä ruokia on paprikalla täytetty ja uunissa paistettu kurpitsa kokonaisuudessaan.
Tarvitset:
- kurpitsa 1 kpl;
- paprika 1-2 kpl;
- 1 tl kaneli;
- suola.
Ruoanlaittovaiheet:
Lihan ja riisin kanssa
On toinen erittäin terveellinen ruokalaji, jota kukaan ei kieltäydy syömästä.
Tarvitset:
- iso kurpitsa 1 kpl;
- riisi 300 g;
- mausteet pilaville ja suolalle;
- jousi 2 kpl;
- porkkanat 1 kpl;
- vesi 200 ml;
- valkosipuli 1 pää;
- lihaa 0,5 kg.
Ruoanlaittovaiheet:
Hyvää ruokahalua!
Kurpitsa tai "oranssi vesimeloni" on vihannes, jolla on sekalaisia reaktioita. Kurpitsaa joko rakastetaan ja syödään ilolla kaikissa muodoissa tai ne eivät kestä sitä ollenkaan. On myös kolmas kansalaisryhmä, joka ymmärtää, että kurpitsa on hirvittävän terveellistä (mikä on yleensä totta!), Ja syö sitä vain sen hyödyllisyyden vuoksi. Kurpitsanvihaajille ja rehellisesti sitä rakastaville olemme valinneet useita erilaisia uunikurpitsan reseptejä salaateista herkullisiin jälkiruokiin. Paistettu kurpitsa on menestynein kurpitsan kypsennysvaihtoehto.
Kreikkalaistyylinen paistettu kurpitsasalaatti
Ainekset:
300 g kurpitsan massaa
80 g oliiveja
80 g fetajuustoa,
3 rkl hienonnettuja oreganon lehtiä
oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola, mustapippuri - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, asettele yhdeksi kerrokseksi uunipellille, lorauta oliiviöljyllä ja ripottele päälle mustapippuria. Paista 180 ºC esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Leikkaa oliivit ympyröiksi, juusto kuutioiksi, yhdistä kaikki ainekset ja mausta balsamiviinietikalla ja suolalla.
Paistettu kurpitsa munalla
Ainekset:
600-700 g kurpitsaa,
4 munaa,
50 g voita,
suola.
Ruoanlaitto:
Paista kuutioiksi leikattu kurpitsa voissa, suolalla ripottuna. Vatkaa munat haarukalla, kaada kurpitsan päälle ja laita kuumaan uuniin. Paista kunnes munat ovat kypsiä. Terveellisemmäksi vaihtoehdoksi tämän ruuan valmistukseen voimme suositella, että kurpitsan ei paista, vaan haudutat sen maidossa. Valuta smetalla tarjoilun yhteydessä.
Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, asettele uunipellille, 
sivele kasviöljyllä ja ripottele mausteita maun mukaan. Laita kuumaan uuniin ja paista ruskeiksi. Tarjoile smetanan tai tuorekastikkeen kanssa.
Paistettu kurpitsa, mausteinen
Ainekset:
800 g kurpitsaa,
50-70 g rusinoita,
1 sitruuna
1 tl maustepippuriherneet,
1 tl vaaleanpunaisia pippuria,
2 rkl nestemäinen hunaja,
suolaa, kanelia.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsa isoiksi paloiksi ja paista 200 ºC:n uunissa 30-35 minuuttia. Sillä välin liota rusinat lämpimässä vedessä. Hienonna maustepippuri ja vaaleanpunainen pippuri sekä kanelia ja suolaa. Leikkaa valmis kurpitsa kuutioiksi ja sekoita mausteiden kanssa. Purista sitruunasta mehu, sekoita hunajaan, kaada seos kurpitsan päälle ja laita uuniin vielä 30 minuutiksi.
Ainekset:
1 pieni kurpitsa
500 g kovaa juustoa
1 l 35 % kermaa,
50 g voita,
suolaa, jauhettua muskottipähkinää, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsasta kansi pois ja poista siemenet lusikalla. Raasta juusto karkealla raastimella ja kaada kurpitsaan. Kaada kerma niin, että pintaan jää noin 3-5 cm, muuten kurpitsan sisältö valuu uunipellille paistamisen aikana. Suola, pippuri, laita pala voita ja peitä leikatulla kannella. Laita kurpitsa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ºС, tunniksi tai vähän pidemmäksi aikaa. Tarjoile siivilöimällä kurpitsan hedelmäliha kermaisen kastikkeen kera syviin kulhoihin.
Hirssipuuron kanssa paistettu kurpitsa. Ota pieni kurpitsa, joka painaa enintään 2 kg. Leikkaa kansi pois ja raaputa massa pois. Keitä hirssipuuroa. Laita kurpitsaan voita, sokeria ja sitten hirssiä, laita päälle voi ja sokeri ja peitä kannella. Pistä kurpitsa neulalla aivan kannen alta ympyräksi 4-6 paikasta ja laita mikroaaltouuniin tai kuumaan uuniin ja paista kypsäksi (mikrossa riittää 20 minuuttia). Sekoita puuro kurpitsamassan kanssa lusikalla ja tarjoile.
Ainekset:
500 g kurpitsaa,
2-3 valkosipulinkynttä,
2 rkl oliiviöljy,
1 sitruuna
1 nippu vihreää persiljaa,
1 tl korianterin siemeniä,
½ tl jauhettua mustapippuria,
suola.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa suuriksi paloiksi, hienonna vihreät. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, sekoita oliiviöljyyn, lisää suola, pippuri, korianteri, hienonnettu persilja ja valkosipuli puristimen läpi. Raasta kurpitsan palat syntyneellä marinadilla. Vuoraa syvä paistinpannu foliolla ja aseta kurpitsa sen päälle. Peitä kurpitsa foliolla muodostaen taskun, kääri folioon hyvin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ºС, 30 minuutiksi. Avaa sitten foliotasku ja anna seistä uunissa vielä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.
Paistettu kurpitsa meksikolaisella sianlihalla 
Ainekset:
1 keskikokoinen kurpitsa
1 kg sianlihaa
200 g säilöttyä maissia,
400 g valkoisia papuja omassa mehussaan,
500 ml tummaa olutta
1 sipuli
½ purjovarsi,
4 suolakurkkua,
2 pientä punaista chiliä
100 g tomaattipyreetä,
1-2 rkl kasviöljy.
Ruoanlaitto:
Hienonna sipuli, leikkaa purjo puolirenkaiksi. Leikkaa kurkut viipaleiksi, hienonna chili, poista siemenet. Leikkaa liha ohuiksi nauhoiksi. Kuullota sipulia, purjoa ja chiliä öljyssä esilämmitetyssä pannussa 5 minuuttia, lisää sitten liha ja keitä sekoittaen noin 5–6 minuuttia. Lisää pavut ja maissi nesteen kanssa, keitä 3 minuuttia, lisää sitten kurkut ja 1-2 rkl. kurkkukurkku, sekoita ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita erillisessä kattilassa tomaattipyree ja olut, kiehauta ja kaada pannulle lihan kanssa. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Suola. Leikkaa kurpitsasta kansi pois, poista siemenet ja laita liha vihanneksineen ja kastikkeen joukkoon. Laita kurpitsa uunipellille, peitä kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 45-50 minuutiksi.
Ainekset:
1 keskikokoinen kurpitsa
500 g perunaa
500 g tomaatteja,
250 g punaisia linssejä,
200 g kuivattuja aprikooseja,
2 makeaa punaista paprikaa
2 nuorta maissintähkä
2 polttimoa
5 valkosipulinkynttä,
3 rkl kasviöljy,
3 rkl voita,
1 nippu korianteria
1,5 rkl kuminansiemenet,
1 rkl korianterin siemeniä,
suola.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsasta kansi pois, poista siemenet ja kuidut. Voitele kurpitsan koko sisäpuoli ja leikkaus, laita kurpitsat uunipellille ja paista 180ºC esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti. Leikkaa sipuli renkaiksi, perunat suuriksi paloiksi, hienonna valkosipuli veitsellä, leikkaa paprika puolirenkaiksi. Kuumenna tomaatit, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa maissintähkä 5-7 osaan. Leikkaa vihreä korianteri lehtiin. Paahda kuminaa ja korianterin siemeniä kuumalla kuivalla paistinpannulla 30 sekuntia ja kaada lautaselle, jäähdytä ja rouhi huhmareessa ja jauheessa. Kuumenna samassa pannussa kasviöljy, paista sipulia, valkosipulia ja pippuria 5 minuuttia. Lisää perunat, tomaatit, linssit ja kuivatut aprikoosit, kaada 1,5 litraa vettä ja kiehauta. Lisää mausteet, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä 25 minuuttia. Suola, pippuri, laita maissi, hauduta 5 minuuttia ja poista lämmöltä. Laita korianteri, laita muhennos kurpitsaan, peitä kannella ja laita kuumaan uuniin vielä 5-10 minuutiksi. Tarjoile kurpitsanlihan kanssa.
Ainekset:
1 keskikokoinen kurpitsa
1 kg kanaa
200 g kuivattuja aprikooseja,
100 g voita,
1 purjovarsi (valkoinen osa)
½ pino riisi,
kasviöljy paistamiseen.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsan pinta pois ja poista siemenet. Keitä riisi puolikypsiksi, valuta vesi pois ja siirrä kulhoon. Leikkaa purjo puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä 1 minuutti. Leikkaa kuivatut aprikoosit suuriksi suikaleiksi. Sekoita riisi, kuivatut aprikoosit ja purjo. Leikkaa kana paloiksi ja paista puolikkaassa voissa kullanruskeiksi. Voitele kurpitsan sisäpinta jäljellä olevalla voilla, levitä riisi, aseta kananpalat päälle, kaada kaikki öljyllä pannulta, jossa kanaa paistettiin. Peitä kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2 tunniksi.
Ainekset:
1 keskikokoinen kurpitsa
1 kg sianlihaa
1 purkki ananassäilykkeitä
500 g paprikaa,
100 g riisiä
2 isoa porkkanaa
2 rkl voita.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsasta kansi pois ja poista siemenet. Liota riisiä vedessä 30 minuuttia. Leikkaa liha suikaleiksi ja paista öljyssä. Raasta porkkanat korealaisten porkkanoiden raastimella ja kuullota öljyssä erillisessä paistinpannussa. Yhdistä liha ja porkkanat, lisää suikaleiksi leikattu paprika ja ananaspalat, suola, pippuri, lisää vähän vettä ja hauduta puolikypsiä. Slip riisin kanssa. Siirrä täyte kurpitsaan, laita kylmään uuniin ja laita lämpö 200 asteeseen. Tarkista valmius 2 tunnin kuluttua neulepuikolla - sen tulisi puhkaista kurpitsan massa.
Ainekset:
1 kg kurpitsaa,
500 g vasikanlihaa,
2-3 omenaa
150 g juustoa
250 g smetanaa
2 polttimoa
suolaa, pippuria - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Leikkaa liha paloiksi, paista kullanruskeiksi voissa ja laita uunivuokaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota kullanruskeiksi ja laita se sitten lihan päälle. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja laita sipulin päälle. Kuorittu kurpitsa leikataan kuutioiksi, leivitetään jauhoissa suolalla ja paistetaan voissa kullanruskeiksi. Laita kurpitsa muottiin, voitele smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.
Raejuustolla paistettu kurpitsa
Ainekset:
450 g kurpitsaa,
250 g raejuustoa,
150 g maitoa
3 munaa,
120 g smetanaa
50 g voita,
suola.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kuorittu kurpitsa paloiksi ja keitä maidossa kypsiksi. Muussaa haarukalla, lisää raejuusto, munat, suola ja sekoita. Laita öljytylle pannulle, tasoita, voitele munalla ja paista kypsäksi kuumassa uunissa.
Tässä muutamia erilaisia reseptejä. Ja millaisia kurpitsan jälkiruokia uunissa saadaan!
Ainekset:
500 g kurpitsaa,
500 g smetanaa
3-4 rkl Sahara,
1-2 omenaa
½ pino rusinat,
3-4 munanvalkuaista
1 pino Sahara,
kaneli, hienonnetut pähkinät - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
Kuorittu kurpitsa leikkaa kuutioiksi, laita muottiin ja kaada smetana. Laita tuleen ja kuumenna, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Laita sitten kurpitsan päälle ohuita omenaviipaleita, ripottele päälle kanelia, ripottele päälle rusinoita ja peitä vaahdolla sokerilla vaahdotettua proteiinia, ripottele päälle pähkinöitä ja laita uuniin.
"Karkkeja" kurpitsasta. Leikkaa kurpitsa kuorineen 3x3 cm paloiksi. Kostuta uunipelti vedellä, aseta kurpitsa nahkapuoli alaspäin ja ripottele jokaiseen päälle sokeria. Laita uunipelti kuumaan uuniin ja katso - heti kun sokeri sulaa, kaada lisää. Toista tämä useita kertoja, kunnes kurpitsan palat muuttuvat läpikuultaviksi. Viilentyä.
Ainekset:
500 g kurpitsaa,
2 omenaa
2 banaania
kaneli, korppujauho, sokeri, smetana, voita.
Ruoanlaitto:
Voitele uunipelti tai uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kuori omenat ja siemenet, leikkaa viipaleiksi, leikkaa myös kuorittu kurpitsa viipaleiksi, banaanit ympyröiksi. Laita uunipellille (muodolle), ripottele päälle kanelia ja sokeria ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 130 ºC:een, 20-25 minuutiksi. Valuta smetalla tarjoilun yhteydessä.
Ainekset:
500 g kurpitsaa,
1 kg omenoita
¾ pino. mannasuurimot,
2 pinoa kerma,
100 g voita.
Ruoanlaitto:
Kurpitsa, kuorittu ja kuutioiksi leikattu, paista voissa. Laita viipaleiksi leikattu kurpitsa ja omenat kerroksittain kattiloihin, ripottele päälle sokeria maun mukaan, kaada kuumaan kermaan ja laita kuumaan uuniin. Lisää keittämisen lopussa mannasuurimot ohuena nauhana, sekoita ja jätä vielä 5 minuutiksi.
Ainekset:
800 g kurpitsaa,
75 g luumuja,
1 sitruuna
2 rkl hunaja,
1 tl maustepippuria jauhettua pippuria,
kaneli, suola.
Ruoanlaitto:
Kuori ja leikkaa kurpitsa paloiksi, aseta uunipellille ja paista kypsäksi, noin 35 minuuttia. Liota luumut 20 minuuttia ja leikkaa paloiksi. Sekoita maustepippuri ja hieman kanelia sitruunamehun, hunajan ja suolan kanssa. Kaada saatu kastike kurpitsan päälle, ripottele päälle luumuja ja tarjoile.
Ainekset:
1 iso kurpitsa
3 pinoa. riisi,
100 g voita,
200 g rusinoita,
200 g luumuja,
200 g kuivattuja aprikooseja,
1 rkl Sahara,
2 omenaa
2 rkl kasviöljy.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kurpitsasta kansi pois, poista siemenet ja tee rei'itys massaan usein. Kaada kurpitsa kiehuvalla vedellä ja jätä, kunnes vesi jäähtyy kokonaan. Leikkaa sillä välin kuoritut omenat viipaleiksi, liota kuivatut hedelmät vedessä, huuhtele ja kuivaa. Sekoita omenat ja kuivatut hedelmät, lisää sokeri ja sekoita. Jaa riisi kolmeen osaan. Laita yksi pala riisiä kurpitsan pohjalle, laita sitten puolet hedelmästä, toinen pala riisiä, toinen hedelmä ja päälle loput riisistä. Sulata voi ja kaada kurpitsan joukkoon riisi- ja hedelmäseos. Lisää kuumaa vettä niin, että riisin pinta peittyy. Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunti 30 minuuttia.
Muista tutustua kasvisresepteihimme. Ja katso vinkit siitä, mitä valmistaa kurpitsan kanssa. Hyvää ruokahalua!
Larisa Shuftaykina
Kyllä, tuotteita on minimissään, mutta uskokaa minua, jälkiruoasta tulee herkullinen!
Huuhtele kurpitsa, leikkaa ja poista siemenet. Sinun ei tarvitse edes poistaa kuorta, vaan leikkaa kurpitsa viipaleiksi kuten vesimeloni.
Voitele uunipelti millä tahansa puhdistetulla öljyllä ja levitä kurpitsaviipaleet sen päälle. Minulla on tarttumaton uunivuoka, joten jätin öljyn kokonaan pois. Voit ripotella hedelmälihaan sokerilla tässä vaiheessa, mutta koska käytän jatkossa hunajaa, jätän myös sokerin pois. Hunajaa on hyödyllisempää syödä ilman lämpökäsittelyä, joten maustamme kurpitsan sillä hetkellä, kun otamme sen uunista, kun se on jo valmis.
Lähetämme uunipellin uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen. Kurpitsan paistoaika riippuu viipaleiden paksuudesta, keskimäärin paistaminen kestää noin 20 minuuttia, mutta riippuu myös siitä, minkälaista kurpitsaa haluat saada. Jos haluat hieman murenevan, lyhennämme paistoaikaa, mutta jos haluat päätyä pehmeiksi viipaleiksi, anna kurpitsan olla uunissa 30-40 minuuttia 180 asteessa. Tällä valmistusmenetelmällä viipaleet eivät pala, koska emme lisää sokeria tai hunajaa (kuten tiedätte, nämä tuotteet muodostavat karamellikuoren paistettaessa).
Kaada valmis kurpitsa hunajalla ja laita se sitten lautaselle lastalla tai pihdeillä. Vaikka hunaja olisi paksua ja sokeroitua, se sulaa kuumien kurpitsaviipaleiden päälle ja leviää.
Jätämme kurpitsan muutamaksi minuutiksi, jotta se on kyllästetty hunajalla, ja tarjoamme sen sitten pöydälle jälkiruokana.
Haluaisin myös kertoa sinulle reseptistä mausteisen kurpitsan kypsentämiseksi uunissa, tämä resepti ei myöskään ole vaikea valmistaa.
Makea mausteinen kurpitsa rusinoilla ja sitruunalla uunissa
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- Kurpitsa - 0,8 kg,
- Rusinat (mustat kivet) - 70 grammaa,
- Maustepippuriherneet - 1 tl,
- Neilikka (silmut) - 2 silmua,
- Kaneli (jauhettu) - ½ tl,
- Hunaja - 2 rkl. lusikat,
- Suola - ½ tl,
- Sitruuna - 1 kpl (keskikokoinen).
Paistetun mausteisen kurpitsan kypsennys uunissa
Kurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava. Leikkaa sitten kurpitsan massa suuriksi kuutioiksi. Levitämme ne voideltulle uunipellille tai vuokaan, jossa on sivut. Lähetämme sen uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 25 - 30 minuuttia.
Tällä hetkellä käsittelemme jäljellä olevia ainesosia. Rusinat tulee lajitella ja pestä, kaada tarpeeksi lämpimällä vedellä ja antaa turvota. Kaada sitten vesi pois ja kuivaa.
Pippurit, suola, jauhettu kaneli, kaikki mausteet lähetetään huhmareeseen ja jauhetaan tasaiseksi, voit käyttää tehosekoitinta.
Laita hunajaa pieneen kuppiin ja purista mehu sitruunasta, sekoita.
Levitämme paistetun kurpitsan syvään kuppiin ja ripottelemme mausteita, sekoitamme sitten kaikki huolellisesti, jotta kurpitsa ei muutu puuroksi. Levitämme kurpitsakuutiot uunipellille ja kaadamme päälle sitruunamehun ja hunajan seoksella, lähetämme lämpimään uuniin 15 - 20 minuutiksi.
Tällainen alkupala tai jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä.
Puhuimme vain kahdesta vaihtoehdosta kurpitsan keittämiseen, mutta tämä on vain pieni osa siitä valmistetuista ruoista. Uunissa kokonaisena paistettu kurpitsa osoittautuu erittäin maukkaaksi, vaikka se voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, makeilla ja makeuttamattomilla, sekä puurolla.
Hyvää ruokahalua toivottaa sinulle sivuston Reseptikirja.
Terveisin Anyuta.
