Vaikka et pidä maksasta ja keität sitä harvoin, tämä ei ole syy riistää koko perheeltä hyödyllinen tuote. Loppujen lopuksi voit valmistaa maksan niin, että se osoittautuu herkulliseksi, ja kaikki kotitaloudet pyytävät lisäravinteita. Tänään opimme tekemään maksan pannukakkuja.

Kuinka tehdä maksan pannukakkuja

Pannukakut valmistetaan helposti, jopa aloitteleva emäntä selviytyy tehtävästä. Suosittelemme, että valmistat kaiken tarvittavan aloittaaksesi.

Tuotteet:

• naudan maksa - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet munat - 2 tonnia;
• premium -jauhot - 3 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy paistamiseen.

Taikinan valmistelu ja pannukakkujen paistaminen:

• Maksan pala on vapautettava rasvasta ja kanavista, leikattava paloiksi, jotta se on helpompi jauhaa tehosekoittimessa. Tai tämä osa työstä voidaan tehdä käyttämällä tavallista lihamyllyä.
• Sitten puhdistamme sipulin, jauhamme myös tehosekoittimessa, vain yksin. Siirrä valmis maksa kulhoon.
• Yhdistämme molemmat tuotteet, laitamme munia ja suolaa, voit laittaa ripauksen pippuria.
• Sekoita, lisää ensin lusikalla seulan läpi seulotut jauhot, vaivaa taikina. Se osoittautuu nestemäiseksi, kuten sen pitäisi olla. Tärkeintä on, että maksa on kiertynyt tasaisesti ja suuria kokkareita ei tule.
• Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita keskilämpö päälle. Odotamme öljyn lämpenemistä.
• Otamme ruokalusikallisen, keräämme täyden lusikan taikinalasilla, kaadamme sen varovasti pannulle välittömästi, ennen kuin on liian myöhäistä, annamme halutun muodon.
• Keräämme myös taikinan ja kaadamme sen uudelleen pannulle, varmista, että pannukakkujen välillä on etäisyys, jotta ne kypsyvät oikein eivätkä muodosta yhteyttä toisiinsa.
• Toisella puolella, jotta se on täysin paistettu, varaamme 2 minuuttia, sinun on käännettävä se varovasti, jotta se ei vahingoitu. Sinun on ehkä lisättävä vähän öljyä paistamisen aikana.
• Samalla tavalla paista toiselta puolelta ja laita valmiit maksupannukakut tasaiselle lautaselle, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä useissa kerroksissa. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä öljystä ja pannukakut ovat vähemmän rasvaisia.

Tarjoile heti kuumana, kermavaahdon kera, tuoreilla yrteillä koristeltuina. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä sianmaksan pannukakkuja

Ja toinen loistava resepti yksinkertaiselle ruoalle. Pannukakut valmistetaan erittäin nopeasti, ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja maukkaiksi.

Valmista seuraavat:

• sianlihan maksa - 0,5 kg;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• leipä - 1/3;
• maito - 2 rkl;
• jauhot - puoli lasia;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kasviöljy paistamiseen;
• tuoreita yrttejä ja smetanaa - valmiiden ruokien tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

• Puhdistamme vihannekset, pilko sipulit ja porkkanat satunnaisesti, laita pannu tulelle, kaada öljy. Kun se lämpenee, lähetä vihanneksia, paista.
• Maksa - pala on huuhdeltava juoksevan viileän veden alla, poista kaikki tarpeettomat, leikkaa paloiksi, jotta se on kätevää jauhaa.
• Lähetämme maksan yhdessä jäähdytettyjen vihannesten kanssa tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen (tai kierrä se käsin lihamyllyssä).
• Liota leipä maitoon lisäämällä vettä (tarvittaessa). On vain tarpeen, että leipä pehmenee hieman. Puristamme ylimääräisen nesteen ulos, vaivaamme sen käsissämme, lähetämme leivän murun hienonnettuun maksaan ja vihanneksiin, sekoita kaikki hyvin.
• Laita muna massaan, älä unohda laittaa ripaus jauhettua mustapippuria ja hieman suolaa, sekoita uudelleen.
• Vapauta valkosipuli kuoresta, vie puristimen läpi, lisää taikinaan.
• Siivilöi jauhot, vaivaa harvinaista taikinaa.
• Paista pannukakut öljyssä, paista hyvin kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana, smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Maksa on tuote, josta kaikki eivät pidä. Ja kaikki sen kuivuuden ja erityisen maun vuoksi. Itse asiassa voit valmistaa herkin ja mehukkain ruokalaji maksasta - pannukakkuja.

Ne sopivat erinomaisesti erilaisiin lisukkeisiin, voileipiin, ne voivat toimia hyvänä välipalana ja mikä tärkeintä - terveenä.

Lisäksi naudanmaksan pannukakkujen suuri plus on valmistuksen helppous ja ainesosien saatavuus.

Naudanmaksan fritters - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Naudanmaksassa on monia kalvoja ja suonia, joita on vaikea poistaa ja vaatii vähän taitoa. Mutta ei haittaa, jos osa jää.

Tuote murskataan edelleen ja sen myötä myös suonet.

Pesty ja puhdistettu maksa leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi, vieritetään monitoimikoneessa tai hienonnetaan tehosekoittimella.

Mitä muuta pannukakkuihin lisätään:

Munat... Ne sitovat ainesosat, estävät pannukakkuja hajoamasta, helpottavat kääntämistä paistamisen aikana.

Jauhot... Se sakeuttaa taikinaa, imee vapautuneet mehut, yhdistää kaikki komponentit.

Vihannekset... Ne laimentavat maksan makua, lisäävät mehua ja arkuutta astiaan.

Mausteet... Suolan lisäksi voit lisätä taikinaan pippuria, lihan mausteita, paprikaa, muskottipähkinää ja paljon muuta.

Myös maitotuotteet voivat mennä taikinaan: kerma, smetana, kefiiri. Joskus lisätään majoneesia. Pannukakut valmistetaan usein viljoista, sienistä ja muista elintarvikkeista, jotka auttavat monipuolistamaan makua.

Pannukakut tarjoillaan yksin tai lisukkeiden kanssa. Kastikkeena voit käyttää smetanaa tai sen seosta yrttien, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa. Joskus pannukakkuja haudutetaan kastikkeessa paistamisen jälkeen, mikä tekee tuotteista entistä herkempiä.

Resepti 1: Tavalliset naudanmaksan pannukakut

Yleisin resepti naudanmaksan fritters, monet tietävät sen ja valmistavat sen tällä tavalla. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta ruokalaji on hellä, mehukas, päätuotteen kuivuus ei tunnu lainkaan.

Ainesosat

Punta maksa;

Polttimo;

Lusikka smetanaa;

2-3 rkl jauhoja (voit laittaa mannasuurimoa);

Valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

1. Pese maksa, poista näkyvät kalvot ja leikkaa paloiksi, jotka voivat helposti mennä lihamyllyn läpi.

2. Kuori sipuli valkosipulilla, leikkaa useiksi paloiksi.

3. Siirrämme maksan ja vihannekset hienon siivilän lihamyllyn läpi. Lisää suola, jauhot, pippuri, smetana ja riko munat. Jos laitat mannaa, sinun täytyy antaa taikinan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Sekoita massa lusikalla.

4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Ruokavalioateriaa varten voit käyttää tarttumattomia keittiövälineitä ja kypsentää ilman rasvaa tai rasvaa pinta kevyesti herkullisen kuoren muodostamiseksi.

5. Ota taikina lusikalla, laita se pannulle pannukakkuina ja paista molemmin puolin, kunnes se on kypsää. Yleensä kestää 1-1,5 minuuttia kummallekin puolelle. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Resepti 2: Naudanmaksan fritters riisin kanssa

Riisin lisääminen antaa naudanmaksan pannukakkuille lisää kylläisyyttä, vilja laimentaa maun ja ruokalaji osoittautuu paljon enemmän. Voit tarjoilla sen lisukkeiden kanssa tai yksin.

Ainesosat

500 grammaa maksa;

100 grammaa kuivaa riisiä;

2 sipulia;

Hieman jauhoja.

Valmistautuminen

1. Riisi on pestävä ja keitettävä vedessä pehmeäksi, mutta jyvien on pysyttävä ehjinä. Tyhjennämme veden.

2. Vie maksa ja sipuli lihamyllyn läpi ja sekoita keitetyn riisin kanssa.

3. Suola ja pippuri massa, voit lisätä mitä tahansa mausteita. Laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja, nosta taikina halutun paksuiseksi. Jos tarvitset ohuita pannukakkuja esimerkiksi voileipiä varten, älä laita paljon jauhoja. Lihavien ja rehevien tuotteiden leivonnaisten muodossa sinun on tehtävä taikinasta paksumpi.

4. Paista pannukakut kuumassa öljyssä. Tai voitele leivinpaperi voilla, levitä saatu taikina ja paista uunissa.

Resepti 3: Naudanmaksan fritters kesäkurpitsaa

No, he tekevät pannukakkuja kesäkurpitsasta ja maksasta. Miksi et yhdistäisi näitä kahta reseptiä? Tuloksena ovat terveet, kevyet ja mehukkaat naudanmaksan pannukakut, joissa on kesäkurpitsa -maku. Upea kesäateria.

Ainesosat

400 grammaa kesäkurpitsaa;

400 grammaa maksa;

2 sipulia;

Porkkana;

5 rkl jauhoja;

Persiljan vihreät.

Valmistautuminen

1. Puhdistamme kesäkurpitsaa kolme hienolla raastimella. Jos vihannes on liian mehukas, voit puristaa sitä kevyesti.

2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa paloiksi leikattavaksi lihamyllyssä. Mutta jos haluat, voit yksinkertaisesti pilkkoa tai raastaa hienoksi.

3. Pese maksa, myös leikattu mielivaltaisiksi viipaleiksi. Suuret ja näkyvät kalvot voidaan poistaa välittömästi.

4. Vie kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi, sekoita raastetun kesäkurpitsaan, lisää hienonnettu persilja, munat, jauhot. Älä unohda suolata ja pippuria taikinaa.

5. Paista pannukakut pannulla, tarjoile kermavaahdon kanssa.

Resepti 4: Naudanmaksaruoat porkkanoilla

Näiden naudanmaksaruohojen erikoisuus on niiden kaunis väri ja epätavallinen maku. Porkkanat on paistettava pannulla ennen lisäämistä. Mutta jos haluat valmistaa vähäkalorisempaa versiota, voit yksinkertaisesti hautua pienellä vedellä tai paistaa vihanneksia uunissa.

Ainesosat

400 grammaa maksa;

250 grammaa porkkanaa;

Polttimo;

40 grammaa jauhoja;

Voi.

Valmistautuminen

1. Kuori porkkanat, kolme hienoksi ja paista pannulla voin kanssa. Ei tarvitse paistaa syvästi, kevyesti ruskea.

2. Jauhaa maksa sipulilla. Voit jauhaa tai lyödä tehosekoittimella.

3. Sekoita maksamassa porkkanoihin, lisää jauhot, munat, suola. Voit laittaa lihalle mitä tahansa mausteita.

4. Paista porkkanapannukakkuja maksalla molemmin puolin kullanruskeiksi. Ne voidaan myös tarjota minkä tahansa lisukkeen, salaatin, tuoreiden ja marinoitujen vihannesten kanssa.

Resepti 5: Naudanmaksaruoat yllätyksellä

Resepti hämmästyttäviin täytettyihin naudanmaksan frittereihin. Täytteenä käytetään kovaa juustoa, mutta voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun jalostetun tuotteen. Samoin voit valmistaa pannukakkuja muiden täytteiden kanssa: vihannekset, sienet, yrtit. Mutta täytteen ei pitäisi olla liikaa, laita vähän.

Ainesosat

300 grammaa maksa;

60 grammaa juustoa;

Valkosipulinkynsi;

Polttimo;

Hieman jauhoja;

Valmistautuminen

1. Hiero juusto hienoksi, myös valkosipuli ja sekoita vain keskenään. Laitamme täytteen sivuun. Halutessasi voit lisätä siihen kuumaa pippuria, hienonnettuja vihreitä.

2. Pilko maksa sipulilla. Esittelemme kaikki muut ainekset, vaivaa taikina. On erittäin tärkeää, että massa ei ole liian paksu. Pannukakkujen tulee olla ohuita.

3. Kaada öljy paistinpannuun, levitä lusikalla ohuita pannukakkuja. Laita heti keskelle hieman juustotäytettä ja täytä se uudelleen taikinalla. Heti kun tuote on paistettu toiselta puolelta, käännä se ympäri ja punastele toiselta puolelta. Tuli ei saa olla liian suuri, jotta maksa kypsyy sisältä ja juusto sulaa.

4. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, käyttää itsenäisenä ruokalajina tai laittaa myös voileivälle.

Resepti 6: Naudanmaksaruoat sienillä

Näiden pannukakkujen valmistamiseen tarvitset sieniä. Voit käyttää tavallisia sieniä, tuoreita tai jäädytettyjä. Voit myös ottaa metsäsieniä, mutta sinun on ensin keitettävä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Voit lisätä suolakurkkua maksan taikinaan, mutta tässä tapauksessa muista, että ne sisältävät jo suolaa, leikattu hyvin hienoksi.

Ainesosat

Punta maksa;

Puoli lasillista kefiiriä;

300 grammaa sieniä;

Polttimo;

Ripaus ruokasoodaa;

60 grammaa jauhoja.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet ole kovin suuria, paista pannulla. Jos käytät raakasieniä, niin noin 5 minuuttia. Jos keitettyjä sieniä, 2 minuuttia riittää. Sinun ei tarvitse paistaa peitattuja tuotteita, dekantataan neste hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi.

2. Hienonna sipuli, lähetä se sienille. Keitä yhdessä vielä kaksi minuuttia, jos haluat, lisää lopuksi hienonnettu ruohosipuli.

3. Kierrä maksa lihamyllyssä.

4. Lisää hieman soodaa kefiriin, sekoita. Heti kun reaktio on ohi, sekoita se maksan kanssa. Kaada sienet kokonaismassaan, riko munat. Suolaa taikina ja mausta jauhoilla, pippurilla maun mukaan. Anna massan seistä puoli tuntia.

5. Paista pannukakut tavalliseen tapaan, voit paistaa ne uunissa.

Resepti 7: Maksafritterit kermaisella kastikkeella

Vaihtoehto sellaisten pannukakkujen valmistamiseen, jotka sulavat suussa. Kastikkeeseen tarvitset kermaa tai smetanaa, rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Tämä kastike sopii erityisen hyvin riisin, tattarin ja pastan kanssa.

Ainesosat

700 grammaa maksa;

2 sipulia;

4 rkl jauhoja;

Muskottipähkinä.

Kastikkeelle:

300 ml vettä;

300 ml kermaa;

Valkosipulinkynsi;

Sipuli;

Lusikallinen jauhoja.

Valmistautuminen

1. Poista kalvot maksasta, poista kanavat. Leikkaa paloiksi ja mene lihamyllyn läpi. Jauha kuorittu sipuli samalla tavalla.

2. Lisää munat, jauhot, ripaus muskottipähkinää ja suolaa, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Paista pannukakut molemmin puolin, aseta ne sivuun, valmistamme kastikkeen.

4. Puhdista sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli.

5. Laita paistinpannu liedelle, lisää hieman öljyä ja paista sipulit. Lopuksi heitetään valkosipuli.

6. Laimenna jauhot vedellä, kaada paistinpannuun, anna kastikkeen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Suolaa ja pippuria.

7. Kaada kerma kastikkeeseen, anna sen kiehua ja laita heti kaikki maksan pannukakut pannulle, peitä ja käynnistä. Sinun ei tarvitse hautua, anna sen seistä 15 minuuttia ja voit ottaa näytteen.

Vehnäjauhon sijasta voit laittaa mannaa naudanmaksan pannukakkutaikinaan, tuotteet osoittautuvat pörröisemmiksi ja ilmavammiksi. Voit myös lisätä maissijauhoa, riisiä, tattaria, kaurapuuroa ja jopa vain leseitä. Astiasta tulee paljon terveempi ja runsaasti kuitua. Mutta leivänmurulla olevat fritters ovat erityisen maukkaita.

Maksan katkeruuden estämiseksi tuote voidaan leikata viipaleiksi ja kaada päälle tuoreella maidolla. Liota vähintään puoli tuntia. Saman tekniikan avulla voit tehdä maksasta mehukkaamman ja hellävaraisemman ennen palasiksi paistamista.

Voit laittaa paitsi tuoreita vihanneksia maksan pannukakkuihin myös paistettuja. Tämä tekee niistä vain maukkaampia. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä niihin kaalia, munakoisoa, paprikaa, kurpitsaa ja jopa perunaa. Kokeile ja luo uusia makuja keittiössäsi!

Jos maksan pannukakutaikina jätetään hetkeksi jääkaappiin, siitä tulee paksumpaa. Harkitse tätä tosiasiaa, jos et aio paistaa tuotteita heti ja käyttää vähemmän jauhoja.

Murtuvatko paahtimet paistettaessa, eivät käänny ympäri eivätkä pidä muotoaan hyvin? Lisää vain yksi muna taikinaan, voit lisätä hieman jauhoja.

Kuinka valmistaa naudanmaksan pannukakkujen resepti - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Runsas ja edullinen välipala on naudanmaksan pannukakkuja. Voit valita reseptin itsellesi monien nykyaikaisten kokkien tarjoamasta valikoimasta. Tällaiset pannukakut voidaan yhdistää erilaisiin lisukkeisiin tai käyttää voileipien lisänä.

Klassinen naudanmaksan pannukakkuresepti

Tämä on yleisin ruokalaji. Tämän seurauksena herkku on mehukas ja maukas. Maksan kuivuus ei tunnu lainkaan siinä. Lihakomponentin (600 g naudanmaksaa) lisäksi sinun on otettava: 2 kananmunaa, iso lusikallinen rasvaista smetanaa, valkoinen sipuli, 2-3 rkl. manna tai jauhot, valkosipulinkynsi, suola.

1. Maksa pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja se poistaa näkyviä kalvoja. Se on leikattava niin, että palat menevät lihamyllyyn. Voit myös muuttaa maksan soseeksi käyttämällä erityistä tehosekoitinta.
2. Maksa jauhetaan jauhelihaksi sipulin ja valkosipulin kanssa.
3. Tuloksena olevaan massaan lisätään jauhoja tai mannasuurimoa, suolaa, smetanaa ja haluttaessa mahdollisia aromaattisia yrttejä. Munat sekoitetaan seokseen viimeisenä.
4. Massa sekoitetaan perusteellisesti.
5. Seos kaadetaan kuumaan öljyyn paistinpannulla syvällä lusikalla.

Pyyhi valmiit pannukakut paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Ruoanlaitto resepti porkkanoilla

Mitä enemmän vihanneksia on pannukakkutaikinassa, sitä terveempiä ne ovat.

Keskusteltu herkku sopii hyvin porkkanaan. Reseptiä käytetään: 350 g maksa, 2 suurta porkkanaa, sipuli, 2 kananmunaa, 2 rkl. vehnäjauho, mausteet, pala voita, suola. Seuraavassa kuvataan maksan pannukakkujen valmistus vihannesten kanssa.

1. Porkkanat hierotaan hienorakeiselle raastimelle ja paistetaan kullanruskeaksi voissa. Tärkeintä on, että vihannes ei pala.
2. Naudanmaksa hienonnetaan yhdessä sipulin kanssa millä tahansa sopivalla tavalla. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu jauheliha.
3. Lihamassa sekoitetaan paistettuihin porkkanoihin. Näihin tuotteisiin lisätään jauhoja, suolaa, munat ajetaan sisään. Tässä vaiheessa käytetään mitä tahansa mausteita.
4. Pieniä pannukakkuja paistetaan öljyssä molemmin puolin.

Tarjoillaan lautasella marinoituja vihanneksia.

Lisäämällä kaurapuuroa

Hercules tekee ruoasta tyydyttävämmän ja terveellisemmän. Maksan lisäksi sinun on otettava hoitoon: puoli sipulia, 5-6 rkl. rasvainen smetana, 450 g maksaa, 3 porkkanaa, 2 kananmunaa, 8 rkl. vehnäjauho, suola.

1. Kaurapuuro kaadetaan kiehuvaan veteen noin 25 minuutin ajan.
2. Maksa pestään, puhdistetaan kalvoista ja hienonnetaan. Lisäksi sipulin sivutuotteet muuttuvat jauhelihaksi.
3. Munat vatkataan kevyesti suolalla ja smetalla, sekoitetaan sitten puristetun kaurahiutaleen ja maksan kanssa.
4. Jäljellä on lisätä jauhoja massaan ja alkaa paistaa pannukakkuja.

Astian pitäisi saada rapea ruskea kuori. Se tarjoillaan smetana- tai jogurttipohjaisen valkosipulikastikkeen kanssa.

Naudanmaksan fritters mannasuurimolla

Keskusteltavassa astiassa oleva vehnäjauho voidaan korvata mannasuurimolla. Valmiiden välipalojen maku ei huonone tästä. Naudanmaksan (550 g) lisäksi käytetään: munaa, sipulia, 5 rkl. manna, suola.

1. Ensinnäkin maksa pestään perusteellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Lisäksi kalvo poistetaan lihan sivutuotteesta ja leikataan pieniksi paloiksi. Maksasta on tehtävä homogeeninen paksu jauheliha. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Vaikka jotkut kotiäidit pannukakkuja varten hienoksi leikkaa maksan terävällä veitsellä.
2. Tuloksena olevaan massaan lisätään ensin kananmuna ja perusteellisen vaivaamisen jälkeen - manna ja suola maun mukaan. Mausteina voit käyttää valmiita sarjoja lihan paistamiseen. Jauhettujen paprikoiden seos sopii myös erinomaisesti tällaiseen astiaan.
3. Koska mannasuurimot ovat osa taikinaa, vaivaamisen jälkeen sitä tulee infusoida 12-15 minuuttia, jotta kuivalla ainesosalla on aikaa turvota ja sitoa kaikki komponentit.
4. Levitä taikina syvällä lusikalla kuumaan kasviöljyyn. Tämä estää pannukakkuja tarttumasta pannuun.
5. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin.

Ylimääräisen öljyn poistamiseksi astia asetetaan paperipyyhkeelle. On erityisen maukasta tarjoilla maksan pannukakkuja mannasuurimon, smetanan ja yrttien kanssa.

Maksa ja peruna pannukakut

Voit tehdä maksan pannukakkuja perunoilla. Tämä on loistava resepti niille, jotka eivät pidä lihan muista osista. Sisältää: 350 g maksan, perunan mukulan, suuren kananmunan, sipulin, 2-3 valkosipulinkynttä, suolan, aromaattiset yrtit, öljyn.

1. Naudanmaksa huuhdellaan hyvin kylmällä vedellä. On suositeltavaa vaihtaa se useita kertoja. Tarkasta pestyt eläimenosat huolellisesti varmistaaksesi, ettei niihin jää kalvoja. Jos epäillään, että maksa maistuu katkeralta, voit ensin liottaa sen maitoon.
2. On parempi raastaa perunat pannukakutaikinaa varten raastimessa, jossa on minikokoisia soluja.
3. Teurasosat yhdessä raa'an munan kanssa muuttuvat homogeeniseksi jauhelihaksi tehosekoittimella. Jos tällaista laitetta ei ole käsillä, maksa vieritetään lihamyllyn läpi ja muna ajetaan jo tuloksena olevaan massaan.
4. Sipuli leikataan terävällä veitsellä ja lähetetään yhdessä aiemmin valmistettujen perunoiden kanssa maksajauheeksi.
5. On vielä lisättävä suolaa seokseen, lisättävä hienonnettu valkosipuli, aromaattiset yrtit ja kaikki suosikki mausteet.
6. Pannukakut paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Jos teet niistä suuria, on vaikea kääntää niitä kokonaisuutena. Siksi riittää, että otat ruokalusikallisen sisällön.

Kermaisen kastikkeen kanssa

Tämän reseptin mukainen herkku sulaa kirjaimellisesti suussa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 650 g naudanmaksaa, 2 munaa, pieni valkoinen sipuli, 5 rkl. jauhoja, ripaus muskottipähkinää, 300 ml vettä ja raskasta kermaa, ruohosipuli, pala voita, suola.

1. Kanavat poistetaan pestystä maksasta, kalvot poistetaan, mikä voi heikentää astian makua suuresti.
2. Jauhoja, munia, suolaa, ripaus muskottipähkinää lisätään sisäelimiin.
3. Pannukakut paistetaan tuloksena olevasta huolellisesti sekoitetusta seoksesta.
4. Pilko sipuli valkosipulilla ja kuullota voissa.
5. Jauhot laimennetaan vedellä ja kaadetaan pannulle vihanneksia varten. Parin minuutin kypsennyksen jälkeen massa suolataan.
6. Jäljellä on kaada kerma ja kastikkeen keittämisen jälkeen pannukakut siihen. Tuli sammuu ja astia infusoidaan noin 10 minuutin ajan.

Alkuruoka sopii hyvin pastan kanssa.

Naudan pannukakkuja sienillä

Jos aiot käyttää metsäsieniä, niitä on keitettävä 15 minuuttia ennen lisäystä eläimenosiin. Sopivat myös herkkusienet (250 g). Koostumus sisältää: sipuli, puoli kiloa maksa, 0,5 rkl. rasvainen kefiiri, ripaus soodaa ja suolaa, 2 munaa, 3 rkl. vehnäjauho.

1. Pilkotut sienet paistetaan pannulla öljyssä pehmeiksi. Seuraavaksi heille lähetetään kuutioitu sipuli. Ainesosat kypsennetään yhdessä, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
2. Maksa muutetaan homogeeniseksi jauheksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Soda lisätään kefiriin. Kun jälkimmäinen on sammunut, voit sekoittaa nesteen maksamassan kanssa, lisätä paistamiseen ja muniin komponentteihin.
4. Taikina suolataan, maustetaan mausteilla maun mukaan ja jätetään puoli tuntia.

Haluttaessa pannukakut voidaan paistaa uunissa pannulla paistamisen sijaan.

Maksa on tuote, josta kaikki eivät pidä. Ja kaikki sen kuivuuden ja erityisen maun vuoksi. Itse asiassa voit valmistaa herkin ja mehukkain ruokalaji maksasta - pannukakkuja.

Ne sopivat erinomaisesti erilaisiin lisukkeisiin, voileipiin, ne voivat toimia hyvänä välipalana ja mikä tärkeintä - terveenä.

Lisäksi naudanmaksan pannukakkujen suuri plus on valmistuksen helppous ja ainesosien saatavuus.

Naudanmaksan fritters - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Naudanmaksassa on monia kalvoja ja suonia, joita on vaikea poistaa ja vaatii vähän taitoa. Mutta ei haittaa, jos osa jää.

Tuote murskataan edelleen ja sen myötä myös suonet.

Pesty ja puhdistettu maksa leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi, vieritetään monitoimikoneessa tai hienonnetaan tehosekoittimella.

Mitä muuta pannukakkuihin lisätään:

Munat. Ne sitovat ainesosat, estävät pannukakkuja hajoamasta, helpottavat kääntämistä paistamisen aikana.

Jauhot. Se sakeuttaa taikinaa, imee ulos tulevat mehut ja yhdistää kaikki ainekset.

Vihannekset. Ne laimentavat maksan makua, lisäävät mehua ja arkuutta astiaan.

Mausteet. Suolan lisäksi voit lisätä taikinaan pippuria, lihan mausteita, paprikaa, muskottipähkinää ja paljon muuta.

Myös maitotuotteet voivat mennä taikinaan: kerma, smetana, kefiiri. Joskus lisätään majoneesia. Pannukakut valmistetaan usein viljoista, sienistä ja muista elintarvikkeista, jotka auttavat monipuolistamaan makua.

Pannukakut tarjoillaan yksin tai lisukkeiden kanssa. Kastikkeena voit käyttää smetanaa tai sen seosta yrttien, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa. Joskus pannukakkuja haudutetaan kastikkeessa paistamisen jälkeen, mikä tekee tuotteista entistä herkempiä.

Resepti 1: Tavalliset naudanmaksan pannukakut

Yleisin resepti naudanmaksan fritters, monet tietävät sen ja valmistavat sen tällä tavalla. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta ruokalaji on hellä, mehukas, päätuotteen kuivuus ei tunnu lainkaan.

Punta maksa;

Lusikka smetanaa;

2-3 rkl jauhoja (voit laittaa mannasuurimoa);

Valkosipulinkynsi.

1. Pese maksa, poista näkyvät kalvot ja leikkaa paloiksi, jotka voivat helposti mennä lihamyllyn läpi.

2. Kuori sipuli valkosipulilla, leikkaa useiksi paloiksi.

3. Siirrämme maksan ja vihannekset hienon siivilän lihamyllyn läpi. Lisää suola, jauhot, pippuri, smetana ja riko munat. Jos laitat mannaa, sinun täytyy antaa taikinan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Sekoita massa lusikalla.

4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Ruokavalioateriaa varten voit käyttää tarttumattomia keittiövälineitä ja kypsentää ilman rasvaa tai rasvaa pinta kevyesti herkullisen kuoren muodostamiseksi.

5. Ota taikina lusikalla, laita se pannulle pannukakkuina ja paista molemmin puolin, kunnes se on kypsää. Yleensä kestää 1-1,5 minuuttia kummallekin puolelle. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Resepti 2: Naudanmaksan fritters riisin kanssa

Riisin lisääminen antaa naudanmaksan pannukakkuille lisää kylläisyyttä, vilja laimentaa maun ja ruokalaji osoittautuu paljon enemmän. Voit tarjoilla sen lisukkeiden kanssa tai yksin.

500 grammaa maksa;

100 grammaa kuivaa riisiä;

2 sipulia;

Hieman jauhoja.

1. Riisi on pestävä ja keitettävä vedessä pehmeäksi, mutta jyvien on pysyttävä ehjinä. Tyhjennämme veden.

2. Vie maksa ja sipuli lihamyllyn läpi ja sekoita keitetyn riisin kanssa.

3. Suola ja pippuri massa, voit lisätä mitä tahansa mausteita. Laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja, nosta taikina halutun paksuiseksi. Jos tarvitset ohuita pannukakkuja esimerkiksi voileipiä varten, älä laita paljon jauhoja. Lihavien ja rehevien tuotteiden leivonnaisten muodossa sinun on tehtävä taikinasta paksumpi.

4. Paista pannukakut kuumassa öljyssä. Tai voitele leivinpaperi voilla, levitä saatu taikina ja paista uunissa.

Resepti 3: Naudanmaksan fritters kesäkurpitsaa

No, he tekevät pannukakkuja kesäkurpitsasta ja maksasta. Miksi et yhdistäisi näitä kahta reseptiä? Tuloksena ovat terveet, kevyet ja mehukkaat naudanmaksan pannukakut, joissa on kesäkurpitsa -maku. Upea kesäateria.

400 grammaa kesäkurpitsaa;

400 grammaa maksa;

2 sipulia;

5 rkl jauhoja;

Persiljan vihreät.

1. Puhdistamme kesäkurpitsaa kolme hienolla raastimella. Jos vihannes on liian mehukas, voit puristaa sitä kevyesti.

2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa paloiksi leikattavaksi lihamyllyssä. Mutta jos haluat, voit yksinkertaisesti pilkkoa tai raastaa hienoksi.

3. Pese maksa, myös leikattu mielivaltaisiksi viipaleiksi. Suuret ja näkyvät kalvot voidaan poistaa välittömästi.

4. Vie kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi, sekoita raastetun kesäkurpitsaan, lisää hienonnettu persilja, munat, jauhot. Älä unohda suolata ja pippuria taikinaa.

5. Paista pannukakut pannulla, tarjoile kermavaahdon kanssa.

Resepti 4: Naudanmaksaruoat porkkanoilla

Näiden naudanmaksaruohojen erikoisuus on niiden kaunis väri ja epätavallinen maku. Porkkanat on paistettava pannulla ennen lisäämistä. Mutta jos haluat valmistaa vähäkalorisempaa versiota, voit yksinkertaisesti hautua pienellä vedellä tai paistaa vihanneksia uunissa.

400 grammaa maksa;

250 grammaa porkkanaa;

40 grammaa jauhoja;

Voi.

1. Kuori porkkanat, kolme hienoksi ja paista pannulla voin kanssa. Ei tarvitse paistaa syvästi, kevyesti ruskea.

2. Jauhaa maksa sipulilla. Voit jauhaa tai lyödä tehosekoittimella.

3. Sekoita maksamassa porkkanoihin, lisää jauhot, munat, suola. Voit laittaa lihalle mitä tahansa mausteita.

4. Paista porkkanapannukakkuja maksalla molemmin puolin kullanruskeiksi. Ne voidaan myös tarjota minkä tahansa lisukkeen, salaatin, tuoreiden ja marinoitujen vihannesten kanssa.

Resepti 5: Naudanmaksaruoat yllätyksellä

Resepti hämmästyttäviin täytettyihin naudanmaksan frittereihin. Täytteenä käytetään kovaa juustoa, mutta voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun jalostetun tuotteen. Samoin voit valmistaa pannukakkuja muiden täytteiden kanssa: vihannekset, sienet, yrtit. Mutta täytteen ei pitäisi olla liikaa, laita vähän.

300 grammaa maksa;

60 grammaa juustoa;

Valkosipulinkynsi;

Hieman jauhoja;

1. Hiero juusto hienoksi, myös valkosipuli ja sekoita vain keskenään. Laitamme täytteen sivuun. Halutessasi voit lisätä siihen kuumaa pippuria, hienonnettuja vihreitä.

2. Pilko maksa sipulilla. Esittelemme kaikki muut ainekset, vaivaa taikina. On erittäin tärkeää, että massa ei ole liian paksu. Pannukakkujen tulee olla ohuita.

3. Kaada öljy paistinpannuun, levitä lusikalla ohuita pannukakkuja. Laita heti keskelle hieman juustotäytettä ja täytä se uudelleen taikinalla. Heti kun tuote on paistettu toiselta puolelta, käännä se ympäri ja punastele toiselta puolelta. Tuli ei saa olla liian suuri, jotta maksa kypsyy sisältä ja juusto sulaa.

4. Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, käyttää itsenäisenä ruokalajina tai laittaa myös voileivälle.

Resepti 6: Naudanmaksaruoat sienillä

Näiden pannukakkujen valmistamiseen tarvitset sieniä. Voit käyttää tavallisia sieniä, tuoreita tai jäädytettyjä. Voit myös ottaa metsäsieniä, mutta sinun on ensin keitettävä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Voit lisätä suolakurkkua maksan taikinaan, mutta tässä tapauksessa muista, että ne sisältävät jo suolaa, leikattu hyvin hienoksi.

Punta maksa;

Puoli lasillista kefiiriä;

300 grammaa sieniä;

Ripaus ruokasoodaa;

60 grammaa jauhoja.

1. Leikkaa sienet ole kovin suuria, paista pannulla. Jos käytät raakasieniä, niin noin 5 minuuttia. Jos keitettyjä sieniä, 2 minuuttia riittää. Sinun ei tarvitse paistaa peitattuja tuotteita, dekantataan neste hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi.

2. Hienonna sipuli, lähetä se sienille. Keitä yhdessä vielä kaksi minuuttia, jos haluat, lisää lopuksi hienonnettu ruohosipuli.

3. Kierrä maksa lihamyllyssä.

4. Lisää hieman soodaa kefiriin, sekoita. Heti kun reaktio on ohi, sekoita se maksan kanssa. Kaada sienet kokonaismassaan, riko munat. Suolaa taikina ja mausta jauhoilla, pippurilla maun mukaan. Anna massan seistä puoli tuntia.

5. Paista pannukakut tavalliseen tapaan, voit paistaa ne uunissa.

Resepti 7: Maksafritterit kermaisella kastikkeella

Vaihtoehto sellaisten pannukakkujen valmistamiseen, jotka sulavat suussa. Kastikkeeseen tarvitset kermaa tai smetanaa, rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Tämä kastike sopii erityisen hyvin riisin, tattarin ja pastan kanssa.

700 grammaa maksa;

2 sipulia;

4 rkl jauhoja;

Muskottipähkinä.

300 ml vettä;

300 ml kermaa;

Valkosipulinkynsi;

Lusikallinen jauhoja.

1. Poista kalvot maksasta, poista kanavat. Leikkaa paloiksi ja mene lihamyllyn läpi. Jauha kuorittu sipuli samalla tavalla.

2. Lisää munat, jauhot, ripaus muskottipähkinää ja suolaa, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Paista pannukakut molemmin puolin, aseta ne sivuun, valmistamme kastikkeen.

4. Puhdista sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli.

5. Laita paistinpannu liedelle, lisää hieman öljyä ja paista sipulit. Lopuksi heitetään valkosipuli.

6. Laimenna jauhot vedellä, kaada paistinpannuun, anna kastikkeen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Suolaa ja pippuria.

7. Kaada kerma kastikkeeseen, anna sen kiehua ja laita heti kaikki maksan pannukakut pannulle, peitä ja käynnistä. Sinun ei tarvitse hautua, anna sen seistä 15 minuuttia ja voit ottaa näytteen.

Vehnäjauhon sijasta voit laittaa mannaa naudanmaksan pannukakkutaikinaan, tuotteet osoittautuvat pörröisemmiksi ja ilmavammiksi. Voit myös lisätä maissijauhoa, riisiä, tattaria, kaurapuuroa ja jopa vain leseitä. Astiasta tulee paljon terveempi ja runsaasti kuitua. Mutta leivänmurulla olevat fritters ovat erityisen maukkaita.

Maksan katkeruuden estämiseksi tuote voidaan leikata viipaleiksi ja kaada päälle tuoreella maidolla. Liota vähintään puoli tuntia. Saman tekniikan avulla voit tehdä maksasta mehukkaamman ja hellävaraisemman ennen palasiksi paistamista.

Voit laittaa paitsi tuoreita vihanneksia maksan pannukakkuihin myös paistettuja. Tämä tekee niistä vain maukkaampia. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä niihin kaalia, munakoisoa, paprikaa, kurpitsaa ja jopa perunaa. Kokeile ja luo uusia makuja keittiössäsi!

Jos maksan pannukakutaikina jätetään hetkeksi jääkaappiin, siitä tulee paksumpaa. Harkitse tätä tosiasiaa, jos et aio paistaa tuotteita heti ja käyttää vähemmän jauhoja.

Murtuvatko paahtimet paistettaessa, eivät käänny ympäri eivätkä pidä muotoaan hyvin? Lisää vain yksi muna taikinaan, voit lisätä hieman jauhoja.

Naudanmaksan fritters ovat ruokalaji, joka voi olla sekä runsas ja korkeakalorinen että ruokavalio. Kaikki riippuu ainesosien koostumuksesta. Joka tapauksessa voit yhdistää maun ja hyödyn samaan aikaan. Naudanmaksalla, kuten kaikilla muillakin eläimenosilla, on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä, mutta naudanmaksan pannukakut ovat juuri se ruokalaji, jonka avulla voit aloittaa maksan epämiellyttävän maun eri lisäaineiden ja mausteiden avulla. Lisätuotteet (sipulit, mausteet, kerma, tomaatit, valkosipuli, yrtit, pähkinät, sienet) lisämausteina auttavat parantamaan valmiiden pannukakkujen laatua. Maksan pannukakkuja, kuten maksan pannukakkuja usein kutsutaan, voidaan valmistaa yksinkertaisesti lisäämällä munaa, suolaa ja jauhoja pannukakkupohjaan (hienonnettu ja käsitelty maksa). On kuitenkin paljon mielenkiintoisempaa kokeilla ja kokeilla joka kerta joko uusia ruokia tai kokata suosikkireseptisi mukaan. Mikä parasta, naudanmaksa yhdistetään sieniin, sipuliin, porkkanaan ja perunaan. Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä maksalle.

Yksinkertainen ja maukas: klassiset naudanmaksan pannukakut

Ensimmäinen asia on valmistaa maksa. Pakastettu maksa on sulatettava etukäteen. Huuhtele maksapala hyvin viileässä vedessä ja kuivaa se hieman. Nyt voit tehdä leikkauksen ja poistaa kaikki sappitiet, suonet, kalvot ja verihyytymät. Maksan pohja on valmis. Joka tapauksessa pannukakkuja varten se on vietävä joko tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi, jotta maksakakkujen massa on homogeeninen ja paistettu hyvin.

Resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• raa'at hienonnetut naudanmaksan palat - 550 g,
• kananmunat - 2 kpl,
• kaksi keskikokoista sipulia,
• jauhot - kaksi ja puoli ruokalusikallista,
• ripaus suolaa,
• ruokalusikallinen rasvaista smetanaa.
• raastettua muskottipähkinää.

Kuinka tehdä klassisia naudanmaksan maksanpaistimia?

1. Pilko sipuli satunnaisesti useisiin paloihin.
2. Laita maksan ja sipulin palat tehosekoittimen kulhoon.
3. Jotta maksa-sipulimassa muodostuu, se on sekoitettava erikseen tehosekoittimessa lisäämättä muita ainesosia.
4. Lisää loput komponentit tuloksena olevaan seokseen: jauhot, munat, suola, muskottipähkinä ja smetana.
5. Pannukakut paistetaan hyvin lämmitetyssä monikäyttöisessä pannussa, jossa on riittävästi kasvirasvaa.
6. Kakut ruskeutuvat molemmin puolin, kunnes ne ovat täysin paistettuja, ja asetetaan sitten välittömästi suurelle pyöreälle lautaselle paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
7. Kun ruoka on valmis, se on koristeltu yrteillä, smetalla ja sitruunalla.

Mausteinen ja maukas: naudanmaksan pannukakkuja sienillä

On erittäin helppoa valmistaa herkullisia ja aromaattisia maksa-sieni-pannukakkuja-pannukakkuja. Tätä varten sinun on ensin valmistettava maksa, kuten edellisessä reseptissä, ja keitä sienet.

Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• palat raakaa jalostettua naudanmaksaa - 500 g,
• rasvainen kefiiri - puoli lasia,
• kaksi sipulia
• suolaa ja soodaa,
• vehnäjauho - 3 rkl,
• kaksi kananmunaa
• keitetyt sienet - 250 g.

Muotoiluvaiheet:

1. Pilko sipuli suikaleiksi.
2. Leikkaa keitetyt sienet paloiksi ja ruskista ne öljyssä yhdessä sipulien kanssa (käytä vain yhtä sipulia). Jos sienet keitettiin ilman mausteita ja mausteita, voit lisätä ne paistettuihin sieniin ja sipuliin. Maustepippuri, lavrushka, suola, paprikasekoitus myllyssä ja neilikan kukinnot sopivat hyvin sieniin. Paistamisen lopussa herneet ja kukinnot sekä lavrushka on poistettava.
3. Maksa on ensin murskattava tehosekoittimessa jäljelle jääneiden sipulien kanssa lisäämättä muita elintarvikkeita.
4. Sekoita kefiiri soodaan.
5. Nyt voit yhdistää kaikki ainekset ja voittaa kohtuullisella nopeudella.
6. Mausteet ja suola lisätään seokseen viimeisenä.
7. Voitele paistinpannu hienonnettu valkosipulinkynsi.
8. Paistettaessa pannukakut ovat reheviä, ja niissä on miellyttävä sienimaku. On parempi paistaa ne kohtuullisella lämmöllä. Fritterit ovat hyviä sekä kylmänä että lämpimänä.
9. Ne voidaan tarjoilla kermakastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa. Tätä varten lisää hienonnettu korianteri, persilja ja valkosipuli 250 g smetanaa.

Jos haluat tehdä kastikkeesta pikanttisemman, voit lisätä juustoraastetta smetanaan.

Yksinkertainen ja tyydyttävä: raaka peruna- ja naudanmaksan pannukakut kermalla

Niille, jotka tuskin kestävät maksan makua, voit tehdä tuoksuvia peruna-maksan pannukakkuja lisäämällä kermaa. Samalla maku on lempeä ja miellyttävä.

• 300-350 g tuoretta raakaa maksaa,
• kananmuna,
• murusia - 3 rkl,
• nauris sipuli,
• iso peruna,
• 150 ml puolipainotettua kermaa,
• suolaa, persiljaa.

Kypsennysvaiheet:

1. Valmista ja puhdista maksa edellä kuvatun reseptin mukaisesti. Muista leikata se paloiksi.
2. Kuori perunat ja pese.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se kahdeksasosaan tai viipaleiksi.
4. Kun kaikki "likainen" työ on tehty, voit aloittaa pannukakutaikinan valmistelun. Raasta perunat, mieluiten pienillä rei'illä.
5. Pilko vihreät hienoksi ja ripottele ne hyvin suolaan. Samalla hän antaa enemmän mehua ja pannukakkujen maku on maukkaampi ja aromaattisempi.
6. Lähetä maksa, sipuli, perunat tehosekoittimen kulhoon ja ravista kaikki erityisellä lisälaitteella.
7. Kun kaikki nimetyt komponentit on sekoitettu hyvin, voidaan lisätä seuraava.
8. Munaseos, kerma, yrtit, mausteet, suola ja jauhot tulee lisätä maksaseokseen. Sekoita uudelleen kohtuullisella nopeudella.
9. Massa maksahermoille on valmis. Voit aloittaa paistamisen.
10. Valmista paistinpannu etukäteen ja lämmitä se kasviöljyn kanssa.
11. Jos maksakakut ovat nestemäisiä, voit lisätä hieman jauhoja tai leivänmuruja.
12. Pannukakut paistetaan nopeasti, enintään kaksi tai kolme minuuttia molemmin puolin.
13. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi niistä on parempi laittaa pannukakut paperipyyhkeille, jotta ne imevät ylimääräisen öljyn.
14. Valmiit maksat sopivat hyvin tuoreiden vihannesten salaatin kanssa: tomaatti ja kurkku. Tarjoa ne herneen tai linssisoseen kanssa.

Tattari, vermiselli on erinomainen lisuke tämän reseptin mukaan valmistetuille pannukakkuille.

Yksinkertaista ja terveellistä: maksaruohoja kaurahiutaleilla

Reseptiä varten sinun on otettava:

• jäähdytetty naudanmaksa - 500 g,
• lasi valssattua kauraa,
• keitettyjä porkkanoita,
• jauhot - rkl
• naurisipulit - yksi pala,
• kaksi kananmunaa
• suolaa, kasvirasvaa.

Muotoiluvaiheet:

1. Ensin sinun on valmistettava maksa kuten yllä olevassa reseptissä.
2. Jauha kaurapuuro tehosekoittimessa. Valinnainen hieno jauhe. Riittää vain jauhaa valssatut kaurat.
3. Keitä porkkanat etukäteen.
4. Sipuli on kuorittava ja leikattava paloiksi.
5. Lähetä seuraavaksi maksa ja sipulit tehosekoittimeen. Jauhaa kaikki suurella nopeudella.
6. Lisää sitten muna, jauhot, murskatut kaurahiutaleet, suola ja viipaleiksi leikatut porkkanat maksamassaan.
7. Massan tulee olla keskitiheää.
8. Maksan pannukakut paistetaan keskilämmöllä kannen alla.
9. Ruokalaji on pikemminkin ruokavalio, joka sopii lapsille.

Näiden maksa-kaurakakkujen maku on täydellinen yksinkertaisen smetanan kanssa.

Pannukakkuja voi syödä paitsi aamiaiseksi. Ne voivat olla lounas- ja illallispääruoka, jos ne on valmistettu lihasta ja erityisesti maksasta.

Maksa ei ole suosituin ruoka, koska se on melko kovaa ja kuitumaista normaalin paistamisen aikana. Mutta jos valmistat sen oikein ja johdatat sen lihamyllyn läpi, kaikki muuttuu. Jauhetusta maksasta voit tehdä funky -maksakakun tai, kuten teemme tänään, maksa -pannukakkuja.

Ei ole väliä, millaista maksaa käytät: naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa - koostumukseltaan ja kaloripitoisuudeltaan ne ovat suunnilleen samat.

Muista: ennen kuin aloitat maksan keittämisen, sinun on yritettävä poistaa siitä kaikki kalvo, joka tekee siitä kovan.

Klassinen resepti ohuista maksan pannukakkuista kananmaksasta

Tämän reseptin pannukakut on erityisesti ohennettu käytettäväksi välipalavoileipien pohjana.

Ainekset:

• 500 g kananmaksaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 2 kuppia jauhoja (250 ml lasia)
• 2 munaa
• 1 tl suola
• Pippuri, mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Keskeytämme maksan tehosekoittimella.

2. Lisää kulhoon neljään osaan leikatut sipulit ja keskeytä uudelleen.

3. Saadaan homogeeninen nestemäinen sakeus.

Reseptissä käytetään paljon sipulia, joten sinun on varmistettava, että ne eivät ole katkeria.

4. Kaada seos syvään kulhoon ja riko munat siihen ja sekoita hyvin.

5. Lisää sitten suola ja pippuri ja sekoita uudelleen.

6. Seuraava aineosa on jauhojen lisääminen ja sekoittaminen.

7. Sitten maksaseos on valmis. Lisää ennen paistamista 1 rkl kasviöljyä, jotta pannukakut eivät pala pannulla, sekoita ja voit aloittaa paistamisen.

8. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä pannussa kasviöljyllä. Laita taikina ruokalusikalla, kuten tavallisten pannukakkujen tapauksessa.

Paista keskilämmöllä 3 minuuttia toiselta puolelta.

Ja kolme muuta - toisaalta.

9. Jos valmistat pannukakkuja kuumana pääruokana, olet valmis. Ja jos tarvitset niitä voileipiä varten, jatkamme.

10. Valmista kastike smetanasta, yrteistä ja valkosipulista, levitä se maksan pannukakkuille, laita päälle siivu tomaattia ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Nyt se on täysin valmis. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pehmeille naudanmaksan pannukakkuille perunoiden ja maidon kanssa

Maidon lisääminen klassiseen reseptiin tekee pannukakkuista pehmeämpiä.

Ainekset:

• 300 g naudanmaksaa
• 1 muna
• 3 ruokalusikallista jauhojen kanssa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen peruna
• 150 g maitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Vie maksa, kuoritut perunat ja sipuli lihamyllyn läpi. Tämä voidaan tehdä sekä erikseen että yhdessä. Ei ole eroa, koska nämä ainekset sekoitetaan samaan kulhoon.

2. Lisää muna ja maito jauhelihaan. Ripottele ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hieman.

3. Lisää nyt jauhot ja sekoita ne huolellisesti seokseen, kunnes saat tasaisen taikinan.

4. Mennään paistamiseen. Kaavi taikinaa ruokalusikalla ja laita se esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.

Huomaa: jos taikina leviää paljon ja lopullinen muoto ei muistuta enemmän pannukakkuja, vaan pituuksia, sinun on lisättävä taikinaan vielä lusikallinen jauhoja

5. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Heti kun ensimmäinen erä on poistettu, levitämme heti toisen ja niin edelleen, kunnes kaikki taikina on ohi.

Tällaiset pannukakut sopivat sekä kuumana lisukkeena että itsenäisenä ruokana.

Hyvää ruokahalua!

Sianmaksan pannukakutaikina mannasuurimolla

Halutessasi voit muuttaa reseptiä ja käyttää jauhojen sijaan mannaa ja naudanmaksan sianmaksaa. Lopputulos ei muutu - pannukakut ovat yhtä maukkaita ja pehmeitä.

Ainesosat ovat tässä tapauksessa seuraavat:

• Sianmaksa - 500 g
• Manna - 4 rkl
• Muna - 1 kpl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola, pippuri - hyppysellinen

Valmistautuminen:

Maksataikinan valmistamiseksi sinun on johdettava maksa ja sipulit lihamyllyn läpi ja, kuten ensimmäisessä reseptissä, sekoita kaikki ainekset keskenään.

Mannasuuron erottuva piirre on, että se turpoaa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, anna taikinan seistä 30-40 minuuttia.

Tämän jälkeen viimeistelemme hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä ja siirrymme monimutkaisempiin komponentteihin.

Vaiheittainen resepti ilmaville pannukakkuille riisin kanssa

Yksi suosituimmista tavoista valmistaa maksan pannukakkuja on riisi. Runsas, maukas, yksinkertainen. Ja riisi antaa heille ilmavuutta.

Ainekset:

• 700 g maksa
• 1 kuppi kuivaa riisiä
• 1,5 rkl jauhoja
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 muna
• suolaa pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi suolavedessä. Kierrä maksa ja sipuli lihamyllyssä.

2. Yhdistä maksa, sipuli, muna, keitetty riisi, jauhot ja suola pippurilla yhdessä kulhossa.

3. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi.

4. Levitä taikina ruokalusikallisella hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.

Jotta pannukakut eivät leviäisi pannulle kaatamalla, kaada taikina sisään niin, että poltin on päällä maksimissaan. Vähennä sitten lämpö keskitasolle. Tämän temppun ansiosta taikina kovettuu lähes välittömästi eikä siksi leviä.

5. Tällaisia ​​pannukakkuja on paistettava 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Keskitymme kultaiseen kuoreen. Kuten se näytti, käännämme sen ympäri. Ajoittain siirrämme pannulla pannukakkuja haarukalla, jotta ne eivät pala.

Pannukakut ovat erittäin herkkiä ja ilmavia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia maksanmarjoja porkkanoilla ja sipulilla

Kasvisruoan ystäville on resepti porkkanoiden pannukakkuille.

Ainekset:

• Naudan maksa - 600 g
• Kananmunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 1 kpl
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl
• Tilli - maun mukaan
• Jauhot - 5 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljyä maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, jotta voit vatkata sen tehosekoittimella tai siirtää sen lihamyllyn läpi. Leikkausprosessissa poistamme kalvot.

2. Leikkaa sipulit ja porkkanat samalla tavalla. Pilko vihreät hienoksi.

3. Jauhaa maksa, sipulit ja porkkanat tehosekoittimella.

4. Riko munat seokseen, kaada jauhot, suola ja pippuri. Lisää hienonnetut vihreät. Me sekoitamme.

5. Tuloksena on melko joustava taikina, jonka rakenne on rakeinen.

6. Laita taikina esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä, ruokalusikallisen avulla.

7. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

8. Tarjoile smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Jotta tällaisten pannukakkujen maku olisi tyydyttävämpi, et voi keskeyttää porkkanoita ja sipulia tehosekoittimessa, vaan hienontaa, paistaa ja lisätä valmiiseen taikinaan.

Ruokavalio maksapalat kaurahiutaleilla uunissa

Ruokavalioiden ja oikean ravitsemuksen kannattajille voit valmistaa maksan pannukakkuja kaurapuurolla. Ja paista ne uunissa, jotta voit käyttää vähemmän öljyä. Tarjoan sinulle yksityiskohtaisen videon, jossa kaikki valmisteluvaiheet on esitetty hyvin.

Muista tehdä maksan pannukakkuja jonkin ehdotetun reseptin mukaan. Tämä upea ruokalaji voi monipuolistaa ruokalistaa.

Herkullisia, maukkaita maksaruohoja on helppo valmistaa: ne voidaan paistaa pannulla tai jopa paistaa uunissa. Ruoanlaittoon voit käyttää naudanlihaa, kanaa, sianmaksaa, lisätä vihanneksia, suosikki mausteitasi jauhelihaan. Opi resepteistä, joissa on valokuvia, kuinka valmistaa maksapannukakkuja ruokahalua herättävällä kuorella säilyttäen samalla arvokkaiden sisäelinten maku ja edut. Tutustu kokeneiden kokkien salaisuuksiin.

Kuinka tehdä maksan pannukakkuja

Jotkut kotiäidit välttävät ruoanlaittoa maksasta, koska ne eivät ole kovin maukkaita tuotteita, joiden kanssa on vaikea työskennellä. Jos osaat valmistaa kaikki ainesosat oikein ja noudatat toimintojen järjestystä, saat erittäin terveellisen ja aromaattisen herkun koko perheelle. Lapsille voit valmistaa ruokavalion maksasta ja aikuisille - tarjoile mielenkiintoisen kastikkeen kanssa ja täydennä perunakuorella, tuoreilla yrteillä. Perussääntö on sama: ensin sinun on kypsennettävä jauhemaksa valokuvan reseptin mukaisesti ja paista pannukakut oikein.

Kuinka valita oikea maksa

Aloita prosessi valitsemalla pääraaka -aineesi. Kun teet valinnan sian- ja naudanmaksan välillä, valitse naudanmaksa - sitä pidetään hyödyllisimpänä sisäelimenä suuren B-, A- ja K -vitamiinin, arvokkaiden mikroelementtien (magnesium, rauta) vuoksi. Kun ostat sitä, kiinnitä huomiota kappaleen väriin ja sakeuteen: kun painat sormeasi pintaan, sen pitäisi palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Korkealaatuisen maksan väri on tummanpunainen, ilman sulkeumia, lihalla ei saa olla epämiellyttävää hajua.

Ruoanvalmistus

Taikinan sakeus on myös tärkeää. On olemassa useita tapoja luoda jauhemaksa pannukakkuja varten, se valmistetaan käyttämällä:

• Lihamylly. Tällainen massa on homogeeninen, joustava, mutta se sopii paremmin pannukakkuille kuin leikkeleille jne. jauhelihan viskositeetin vuoksi;
• veitsellä. Tämän menetelmän avulla voit valmistaa pannukakkuja päätuotteen hyvin huopatuista paloista. Ei sovellu lapsille, jotka eivät pidä maksasta;
• Tehosekoitin. Erinomainen tapa tehdä pannukakutaikina - tämä massa osoittautuu homogeeniseksi ja paksuksi. Haittapuoli on, että joskus tämä taikina on edelleen nestemäistä ja sinun on lisättävä jauhoja tai tärkkelystä viskositeetin saavuttamiseksi.

Maksan pannukakkujen resepti

On olemassa monia reseptejä, jotka käyttävät tätä sisäelintä. Jos haluat valmistaa herkullisia maksan pannukakkuja, ota tuore maksa, pilko, lisää muna, lyö kaikki homogeeniseksi massaksi ja paista kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa. Valmis mehukas, runsas herkku voidaan täydentää tuoreilla vihannessalaateilla tai millä tahansa lempiruokalla. Gourmetit huomaavat, että naudanmaksan pannukakut sopivat hyvin herkän kermakastikkeen, majoneesin kanssa.

Naudan maksa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 152/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Naudanliha sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta naudan maksa on erityisen arvokas. Ennen ruoanlaittoa sinun on valmisteltava se - poista kalvo. Prosessin helpottamiseksi kuumenna pala tuotetta kiehuvalla vedellä ja upota se heti kylmän veden alle - se poistuu helposti lämpötilaerojen vaikutuksesta. Ainesosaluettelo sisältää jauhoja, mutta mannasuurimot voidaan korvata.

Ainekset:

• maksa - 700 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• maito - 120 ml;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käsittele sisäelimet, jauhaa tehosekoittimella tai käytä tavallista lihamyllyä.
2. Laita loput tuotteet jauhelihaan: maito, munat, jauhot. Suola, kausi.
3. Sekoita jauheliha.
4. Levitä seuraavaksi maksamassat hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on vähän öljyä.
5. Pannukakut paistetaan molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

Sianmaksan pannukakkuja

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 169/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Klassiset reseptit maksan ruoanlaittoon (kuten tätä ruokaa kutsutaan) olettavat naudan sisäelimiä, mutta jos se ei ollut käsillä, voit tehdä yhtä maukkaan, ilmavan ruokalajin sianmaksasta. Ensinnäkin se on vapautettava suonista, poista kalvo ja jauhaa se. Valmis jauheliha maustetaan mustapippurilla, suolalla ja levitetään sitten pieninä annoksina kuumalle paistinpannulle.

Ainekset:

• sianmaksa - 600 g;
• jauhot - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet, pippuri - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vie kuoritut sisäelimet lihamyllyn läpi sipulin kanssa.
2. Lisää mausteet, jauhot, muna, vaivaa huolellisesti.
3. Paista jokaista pannukakkua hyvin lämmitetyssä pannussa 2-3 minuuttia. Tarjoile kasvisalaattien kanssa.

Kanan maksa lapselle

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 124/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Kanan maksa eroaa muista sisäelimistä vähemmän selkeällä maulla, se on herkkä ja ravitsemuksellinen. Kiireiset lapset ovat haluttomia syömään ruokia tämän tuotteen kanssa, mutta voit tarjota heille herkullisia, herkkiä pannukakkuja yhdessä perunamuusin kanssa ja järjestää ruokalajin eläimen tai hauskan hahmon muodossa. On epätodennäköistä, että lapsi kieltäytyy kokeilemasta tällaista ihanaa herkkua!

Ainekset:

• kanan maksa -700 g;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• sipuli -1 kpl;
• jauhot -100 g;
• kasviöljy, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele päätuote, kuori sipuli.
2. Vie kaikki lihamyllyn läpi, lisää loput ainekset.
3. Sekoita seos hyvin. Sinun täytyy paistaa maksan pannukakkuja keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Maksan pannukakut porkkanoilla ja sipulilla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 116/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tämä resepti valokuvalla on merkittävä siitä, että sekä aikuiset että lapset voivat nauttia herkusta, koska ruokalaji on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen. Maksan leikkeleille, joissa on vihanneksia, voit ottaa kaikenlaisia ​​eläimenosia, tämä ei vaikuta erityisesti makuun. Lisukkeena sinun pitäisi käyttää mitä tahansa puuroa, nuudeleita tai keitettyjä perunoita, ja kaikkea voidaan täydentää herkullisella, epätavallisella kastikkeella, johon on lisätty valkosipulia.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• maksa - 700 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot -100 g;
• vihreät, mausteet - maku.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista pääainesosa puhdistamalla ja huuhtelemalla hyvin etukäteen.
2. Tämän jälkeen kuoritaan sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita raastetun porkkanan kanssa. Pikanttisemman maun saamiseksi jotkut kotiäidit paistavat näitä vihanneksia, mutta tämä on harkinnan mukaan.
3. Vie vihannekset ja maksa lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut yrtit, mausta mausteilla. Lisää jauhot ja muna.
4. Laita seuraavaksi jauheliha lusikalla kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes se on kypsää.

Mannan kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 245/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Jotta tavalliset maksan pannukakut olisivat pehmeämpiä, voit laittaa jauhelihaan jauhelihaa ja lisätä jauhojen sijaan mannasuurimoa. Tällaisia ​​leikkeleitä on vaikea sisällyttää terveellisten ruokien luetteloon suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Täydennä herkku lempiruokallasi tai vihannesseoksella - ihana, runsas kiireinen illallinen on valmis!

Ainekset:

• sianmaksa - 700 g;
• manna - 120 g;
• tuoretta rasvaa - 40 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• suola, pippuri - hyppysellinen;
• suolaaminen. öljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, tee sama pekonin kanssa.
2. Jauhaa kaikki monitoimikoneella. Seuraavaksi sinun on lisättävä manna, hienonnettu sipuli, mausteet ja suola.
3. Anna munat, vaivaa massa huolellisesti.
4. Paista pannukakut molemmin puolin. Käännä kumpaakin 1-2 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta.

Maksan pannukakut riisin kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 157/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Ilmavia, maukkaita leikkeleitä, joihin on lisätty riisijauhoja, on helppo valmistaa minimaalisilla ainesosilla. Osta naudan- tai sianmaksaa, sen lajikkeella ei tässä tapauksessa ole väliä. Riisi antaa herkulle erityisen loiston, tilavuuden ja hyvä lisuke (esimerkiksi haudutettua kaalia tai muita vihanneksia) voi täydentää täydellisesti ruokahalua herkullista ruokaa.

Ainekset:

• jauhot - 30 g;
• maksa - 1000 g;
• riisi - 1 rkl .;
• munat - 3 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• mausteet, suola - maku.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä se suolalla.
2. Valmista loput komponentit: puhdista maksa kalvoista ja kanavista, puhdista vihannekset.
3. Jauhaa sisäelimet sipulilla monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
4. Lisää riisi, munat, jauhot, mausteet. Älä unohda lisätä suolaa jauhelihaan. Vaivaa massa.
5. Muotoile leivonnaiset, paista niitä hyvin lämmitetyssä pannussa, kunnes ne ovat kypsiä.

Reheviä pannukakkuja uunissa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Ruokahaluisia, pörröisiä pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi pannulla myös uunissa. Tämä ei ainoastaan ​​säästä aikaa, vaan myös estää sinua käyttämästä ylimääräistä rasvaa valmistettaessa. Tätä reseptiä varten tarvitset perunoita ja kaurahiutaleita, jotka lisäävät tuotteisiin loistoa ja juustoa piquancyksi. Voit käyttää leivonnaisena sekä jauhoja että leivänmuruja.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl;
• maksa - 800 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kaurahiutaleet - 200 g;
• sulatettu juusto - 1 kpl;
• leivänmuruja - 2 rkl. l.;
• suola, pippuri, öljy - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori maksa, perunat ja sipuli. Leikkaa nämä ainekset kuutioiksi.
2. Siivilöi kaurapuuro siivilän läpi.
3. Jauhaa nämä ainekset lihamyllyllä.
4. Lisää raastettu juusto, mausteet, suola. Vaivaa massa hyvin.
5. Kostuta kädet kylmällä vedellä. Muotoile pihvit.
6. Aseta ne kevyesti voideltuun pellille.
7. Lähetä paistamaan kuumassa uunissa 20 minuuttia. Kaapin lämpötilan tulisi olla noin 200 C.

Ruokavalio ilman munia

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 186/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tiesitkö, että herkullisia, terveitä maksapannukakkuja voidaan valmistaa lisäämättä munia. "Leivinjauheen" toiminnon suorittavat perunat, jotka sisältävät suuren määrän tärkkelystä sekä pienen sooda -kuiskauksen. Jauhelihan tulisi muistuttaa paksua smetanaa ja pannukakkuja paista keskilämmöllä pienessä määrässä kasviöljyä.

Ainekset:

• maksa - 1 kg;
• perunat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• sipulit - 2 kpl .;
• sooda - hyppysellinen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml.

Kypsennysmenetelmä:

1. Puhdista sisäelimet kalvoista, leikkaa kanavat.
2. Kuori perunat, sipulit, valkosipuli.
3. Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon, pilko huolellisesti.
4. Mausta mausteilla, suolalla, lisää ruokasoodaa.
5. Lusikoi jauheliha pannulle, paista pehmeäksi molemmin puolin.

Maksan squash -pannukakut

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 135/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tämä herkullinen pannukakkuresepti on täydellinen pienille gourmetille. Tuotteet ovat ruusuisia, kevyitä ja uskomattoman herkkiä. Tällainen herkullinen kuuma ruokalaji voi miellyttää rakkaitasi sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Kiinnitä huomiota siihen, että kesäkurpitsa korvataan joskus onnistuneesti squashilla, mutta on toivottavaa, että vihannekset eivät ole ylikypsiä, on välttämätöntä poistaa niistä iho.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• sipuli -1 kpl;
• kurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl;
• vehnäjauho - 5 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• tilli - 50 g;
• vihreät, suola - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista sisäelimet. Kuori vihannekset, pilko ne hienoksi.
2. Vie kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
3. Lisää hienonnettu tilli, mausteet, mausta suolalla, lisää jauhot.
4. Sekoita hyvin.
5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 198/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Tätä herkkua ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta sen maku ja ulkonäkö varjostaa kaikki "haitallisuuden" indikaattorit. Tällaiset pannukakut osoittautuvat uskomattoman hellävaraisiksi, ja jotkut kotiäidit kutsuvat niitä ”Sissiesiksi”. Jauhelihaan lisätään joskus maitoa, se antaa tuotteille pehmeyttä ja loistoa, mutta tämä voidaan tehdä oman harkintasi mukaan. Tarjoile maksanrullat vihannessalaattien kanssa.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• nauris sipuli - 2 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi -50 g;
• jauhot tai tärkkelys - 3 rkl;
• mausteet, suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valmista maksa. Kuori sipuli.
2. Jauhaa nämä ainekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lisää lusikallinen majoneesia, jauhoja, mausteita ja munia jauhelihaan. Vaivaa hyvin.
4. Paista pannukakkuja molemmin puolin pehmeiksi. Nämä tuotteet voidaan paistaa monitoimikeittimellä.

Kuinka paljon paista maksan pannukakkuja

Jotta maukkaita, nopeasti kypsennettyjä maksapannukakkuja, sinun on tiedettävä joitain temppuja, joiden avulla voit ruokkia jopa kaikkein vaativimpia syöjiä terveellisellä ruoalla:

• herkkiä, ilmavia tuotteita saadaan, jos paistat niitä kuumalla pannulla, jossa on vähän öljyä;
• jos haluat säästää aikaa, kypsennä paksu jauheliha ja paista pihvit uunissa 15-20 minuuttia;
• Älä kypsennä maksan pannukakkuja liian kauan, 10-15 minuuttia riittää maksan paistamiseen ja herkku säilyttää edunsa.

Video