Kirkkailla, värikkäillä ainesosilla kyllästetty kreikkalainen salaatti herättää aina huomion ja saa sinut kokeilemaan tätä suussa sulavaa ja näyttävää ruokaa mahdollisimman pian. Klassinen resepti sisältää tuoreita vihanneksia, jotka on leikattava välttämättä suuriksi paloiksi, ja suosittu vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettu juusto on myös välttämätön osa.

Aurinkoisessa Kreikassa ilmestynyt kasvisruoka on saavuttanut valtavan suosion yksinkertaisten ja vähäkaloristen elintarvikkeiden onnistuneen yhdistelmän ansiosta. Selvitetään, kuinka tehdä klassinen kreikkalainen salaatti kotona monipuolistamalla tavallista ruokavaliota.

Ainekset:

• kirsikkatomaatit - 5-6 kpl;
• kurkut - 2-3 kpl .;
• punasipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• juusto (fetajuusto tai feta) - 150 g;
• oliiviöljy - 1-2 rkl lusikat;
• oliivit - noin 3 rkl. lusikat;
• oregano tai kuivattu basilika - hyppysellinen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Klassinen kreikkalainen salaatti askel askeleelta resepti valokuvilla

Kuinka tehdä klassinen kreikkalainen salaatti

1. Ensinnäkin pestään ja pyyhitään vihannekset. Leikkaa kärjet pois, leikkaa kurkut suuriksi noin 1-2 cm: n paloiksi.
   
2. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja pehmeät väliseinät. Leikkaa loput kuutioiksi tai pitkiksi nauhoiksi. Suosittelemme valitsemaan erivärisiä paprikoita, esimerkiksi keltaista tai kirkkaan oranssia.
   
3. Leikkaamme kirsikan puoliksi, leikataan puolet vielä kahteen osaan.
   
4. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kreikkalaisessa salaatissa kannattaa käyttää makeaa sipulia, ei katkeraa sipulia. Punasipuli on ihanteellinen. Se ei vain sovi täydellisesti makuyhdistelmään, vaan myös lisää värejä kreikkalaiseen salaattiin.
   
5. Sekoitamme kirkkaat ainekset salaattikulhoon, laitamme ne lautasille. Ripottele jokainen annos oliiveilla ja juustolla, leikattu 1 cm: n kuutioiksi.Klassinen kreikkalaisen salaatin resepti sisältää fetajuustoa, joka voidaan turvallisesti korvata tavallisella fetajuustolla, jonka maku on hyvin samanlainen.
   
6. Mausta salaatti oliiviöljyllä. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman sitruunamehua tai viinietikkaa. Ripottele valmis ruokalaji pienellä määrällä yrttejä (oreganoa tai basilikaa).
   

Muista, että klassista kreikkalaista salaattia ei kypsennetä suuria määriä (kuten

Tiedätkö paljon salaatteja, jotka valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, ja melkein kaikki pitävät valmiin ruoan mausta? Joten vastauksestasi riippumatta haluan sanoa, että kreikkalainen salaatti on yksi niistä. Se valmistetaan helposti, nopeasti ja suhteellisen pienillä taloudellisilla kustannuksilla.

Kreikkalaista salaattia voidaan valmistaa juhlapyhinä ja arkisin, se ei koskaan kyllästy, ja lautaset ovat tyhjiä silmiemme edessä. Lisäksi on niin paljon ruoanlaittovaihtoehtoja, että voit valmistaa tämän salaatin ainakin joka päivä. Lisäksi salaattiin lisätään usein komponentteja, joita ei ole alkuperäisessä reseptissä.

Ja jotta voit olla vakuuttunut yllä olevan totuudenmukaisuudesta, ehdotan, että tutustut useisiin klassisiin resepteihin tähän, pohjimmiltaan kevyeen välipalaan. Tarkastelemme erilaisia ​​reseptejä eri kastikkeilla. Ajan mittaan salaatin valmistaminen jonkin alla olevan reseptin mukaan vie noin 10 minuuttia (plus tai miinus 5 minuuttia).

Kreikkalainen salaatti krutonkeilla ja kanalla

Tämä kreikkalainen salaattiresepti vetoaa kanan ystäville, koska se on läsnä koostumuksessa. Sen ei pitäisi olla alkuperäisessä, mutta lisäämme tämän linnun rinnan. Kevyelle välipalalle tämä on paras ruoanlaittovaihtoehto.

Ainekset:

• kanafilee (rinta) - 120 gr.
• kivettömät oliivit - 70 gr.
• sipulit - 0,5 kpl.
• kurkut - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• vihreä salaatti - 5 lehteä
• oliiviöljy - 3 rkl
• Fetajuusto - 100 gr.
• leipä - 5 kpl
• suola, provencelaiset yrtit - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä kananrinta pehmeäksi, enintään 15 minuuttia.

Vaihtoehtoisesti voit ensin leikata raa'an rinnan kuutioiksi ja paistaa sen jälkeen kasviöljyssä. Tämä tekee salaatista tyydyttävämmän.

Sitten leikkasimme sen kuutioiksi ja laitoimme sen sivuun.

2. Leikkaa kuoret pois leipäviipaleista. Leikkaa massa kuutioiksi.

Paista ne kasviöljyssä tai kuivaa ne hieman uunissa.

3. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet huolellisesti. Aseta lehdet tarjoilulautaselle.

Yleensä kreikkalainen salaatti on aina parasta tehdä annoksina.

4. Leikkaa kurkut ja tomaatit ja aseta ne salaatin päälle.

5. Laita seuraavaksi paprika, joka on aiemmin kuorittu, pesty ja leikattu kuutioiksi.

6. Pilko sipuli hienoksi ja lähetä se lautaselle vihannesten kanssa.

7. Suolaa hieman ja aseta sitten kananliha.

9. Nyt meidän on leikattava Feta- tai Fetaxa -juusto pieneksi kuutioksi. Sitten laitamme sen hienonnettujen vihannesten päälle.

Älä laita fetaa viipaloinnin jälkeen veteen. Koska hänen reunat on pesty ja hänestä tulee ruma.

10. Ripottele päälle krutonkeja ja lorauta hieman oliiviöljyä.

11. Ripottele lopuksi valmis salaatti Provencen yrttien tai oreganon seoksella.

Tässä on tällainen ei täysin oikea resepti. Yritä keittää se ja ehkä juuri tässä vaihtelussa pidät siitä enemmän kuin alkuperäisen reseptin mukaan valmistettuna. Hyvää ruokahalua!

Resepti klassiselle kreikkalaiselle salaatille fetaxalla (feta) kuten ravintolassa

Voiko klassista kreikkalaista salaattia olla ilman fetaxaa? Aivan oikein - ei voi. Vaikka se korvataan usein hyvällä juustolla, tarkastelemme tätä reseptiä hieman myöhemmin. Ja nyt tervetuloa - tyylilajin klassikot, me kokkaamme samalla tavalla kuin he kokkaavat monissa ravintoloissa.

Ainekset 4 annokselle:

• Fetaxa -juusto - 100 gr.
• tomaatit - 250 gr.
• Bulgarian pippuri - 150 gr.
• kurkut - 200 gr.
• sipulit - 70 gr.
• oliivit - 50 gr.
• oliiviöljy - 3 rkl
• sitruunamehu - 1 rkl
• suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Laitoimme ne salaattikulhoon.

2. Pesen myös kurkut, leikkaan päät pois, leikkaan puolirenkaiksi ja asetan ne uuteen kerrokseen tomaattikuutioiden päälle.

3. Pippuroi ydin ja leikkaa se suikaleiksi. Lähetämme pippuripaloja salaattikulhoon.

4. Seuraava kerros on sipulia, kuorittu ja leikattu puolirenkaisiin.

5. Nyt valmistellaan kastike kreikkalaiselle salaatille. Sekoita sitruunamehu oliiviöljyyn ja sekoita.

6. Kaada saatu seos salaattiin ja sekoita kaikki ainekset.

7. Leikkaa juusto kuutioiksi ja aseta se salaatin päälle. Koristele sitten saatu salaatti oliiveilla.

Kreikkalainen salaatti on valmis palvelemaan millä tahansa pöydällä sekä juhlapäivinä että arkipäivinä. Syö terveydellesi!

Klassinen kreikkalainen salaatti fetajuustolla ja oliiveilla

No, kuten lupasin, resepti fetajuustolla. Ei aina eikä kaikilla ole fetaa tai fetaxia jääkaapissa. Mitä voit tehdä? Käytä fetajuustoa. Itse asiassa resepti on melkein sama kuin edelliset, vain pieniä muutoksia. Valmistamme sen erittäin nopeasti, vain 7 vaiheessa.

Ainekset:

• keskikokoiset tomaatit - 3 kpl.
• kurkut - 2 kpl.
• värillinen paprika - 2 kpl.
• salaatin lehtiä
• fetajuusto - 130 gr.
• Tilli
• oliiveja ja oliiveja
• oliiviöljy - 4 rkl

tankkausta varten:

• balsamiviinietikka - 150 ml.
• sokeri - 2 rkl

Valmistautuminen:

Vaihe 1. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi viipaleiksi. Leikkaa keskikokoiset tomaatit 6 osaan.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja sitten samankokoisiksi kolmioiksi.

Paprikat voidaan leikata mielivaltaisesti tai, kuten kurkkuja, kulmiksi.

Vaihe 2. Valmista salaattiseos. Tätä varten ota erilaisia ​​salaatinlehtiä, poista varret ja erota lehdet varresta.

Vaihe 3. Leikkaa juusto. Leikataan se suuriksi kauniiksi samankokoisiksi kolmioiksi ja laitetaan lautaselle.

Vaihe 4. Tehdään balsamiviinietikkaa. Kaada etikka kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta. Haihdutamme seoksen 2 kertaa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada makea ja hapan tahmea massa.

Vaihe 5. Pilko pesty tilli hienoksi ja jätä muutama oksat koristeluun.

Vaihe 6. On aika laittaa kaikki ainekset lautaselle. Ensinnäkin meillä on salaattiseos, joka on asetettu koko lautasen kehälle. Sen ympärillä on tomaattiviipaleita.

Sitten pippuria ja kurkkua.

Nyt on juuston aika. Asetamme sen kyljelleen vihannesten päälle.

Laitamme oliiveja ja oliiveja koko pinnalle.

Jotta oliivit olisivat kiiltävät, sinun on voideltava ne hieman kasviöljyllä. Siten ne eivät menetä kosteutta, eivät rypisty ja pysyvät sopivassa, kauniissa muodossa pitkään.

Pippuroi hieman karkeasti jauhettua pippuria ja ripottele hienonnettua tilliä ja aseta koko oksat missä tahansa muodossa.

Vaihe 7. Viimeinen vaihe on salaattikastike. Kaada ensin valmiin salaatin päälle hieman hyvää oliiviöljyä.

Mutta nyt, kun balsamikermamme on jäähtynyt, kaada se kreikkalaisen salaatin päälle.

Tässä on niin aurinkoinen, kaunis ja erittäin maukas resepti kreikkalaiselle salaatille, jonka valmistamiseen tarvitsimme vain 7 askelta. Nauti ruoanlaitosta ja hoitaa vieraasi tällä upealla ja terveellisellä ruoalla. Hyvää ruokahalua!

Klassinen kreikkalainen salaatti krutonkeilla

Alla on yksi suosikki kreikkalaisen salaatin resepteistäni, joka näyttää hyvältä missä tahansa juhlapöydässä. Kokeile ja nauti.

Ainekset:

• leipä - 0,5 kpl.
• tomaatit - 5 kpl.
• kurkut - 3 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• oliiviöljy - 7 rkl
• feta - 250 gr.
• vihreät maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kuivattua oreganoa - maun mukaan
• oliivit - 25 kpl.

Valmistautuminen:

1. Valmistellaan ensin krutonkeja. Leikkaa kuori leivästä ja leikkaa massa pieniksi paloiksi.

Jos leipä on "eilen", se voidaan leikata pieniksi identtisiksi kuutioiksi

Laitamme ne leivinpaperille, ripottele hieman öljyä ja lähetä ne esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

2. Poista valmiit krutonit uunista ja jäähdytä. Sillä välin kiirehditään vihannesten kanssa.

3. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.

4. Paprikat voidaan leikata neliöiksi tai suikaleiksi. Ja voit tehdä tämän ja sen.

5. Leikkaa pestyt kurkut 0,5 cm paksuiksi "puolikuiksi".

6. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.

Neuvoja! Jos sipuli on katkera, se on kasteltava kiehuvalla vedellä. Yleensä on parempi käyttää punasipulia salaatteihin - ne ovat makeampia ja maukkaampia.

7. Viipaloi feta. Koska veitsi on erittäin pehmeä, se on kostutettava määräajoin veteen, jotta feta ei murene.

8. Pilko vihreät veitsellä. Jos et pidä hänestä, voit tehdä ilman sitä. Jos lisäät salaatinlehtiä, on parasta repiä ne käsin.

9. Yhdistä kulhossa puolen sitruunan mehu, suola, pippuri, öljy ja oregano.

10. Laita vihannekset, juusto ja yrtit salaattikulhoon. Lisää sitten oliivit, kaada sitruunakastikkeemme päälle ja sekoita varovasti.

11. Ripottele valmis salaatti krutoneilla ennen tarjoilua.

Kypsennysprosessi voi tuntua sinulle pitkältä. Itse asiassa näin ei ole. Kaiken kaikkiaan tämä resepti vie korkeintaan 15 minuuttia kreikkalaisen salaatin valmistamiseen. Yritin vain kuvata koko ruoanlaittoprosessia mahdollisimman yksityiskohtaisesti, jotta yksikään yksityiskohta ei jää pois ja sinulla ei ole kysymyksiä.

Joten mene siihen ja onnistut. Pidä nyt tauko ja katso alla oleva resepti.

Video kreikkalaisen salaatin pukeutumisesta

Jokainen valmistaa salaattikastikkeen eri tavalla. Mutta mikä niistä on oikein ja maukkain, on mahdotonta sanoa. Jokaisella on erilainen maku ja jokainen päättää itse. Haluan puolestaan ​​vain kutsua sinut katsomaan videon itse salaatin valmistuksesta ja erittäin mielenkiintoisesta kastikkeesta siihen. Hyvää katselua!

Haluan sanoa hyvästit tälle huomautukselle, koska tarkasteluni on valmis ja looginen. Toivottavasti tästä kokoelmasta tulee yksi suosikeistasi ja se ansaitsee paikan keittokirjassasi. Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen salaatti, kuten kutsumme maailman tunnetuimmaksi salaatiksi, jota rakastetaan ja valmistetaan usein Kreikassa. Kreikkalaisille salaatti ei todellakaan ole "kreikkalainen" vaan "maalaismainen tai maaseudun", koska sen nimi kuulostaa suorasta käännöksestä.

Olemme jo valmistaneet meksikolaista salaattia -, venäläistä -, korealaista tai pikemminkin aasialaista -Kokeillaan nyt kreikkaa.

Minun piti syödä vanhan kreikkalaisen tekemää kreikkalaista salaattia. Tiedätkö, aluksi olin vain hieman pettynyt, kun näin, mitä hän laittoi pöydälle. Mutta yrittämisen jälkeen tajusin, että tärkeintä on herkullinen tuore ruoka, ei viipalointi tai tarjoilu.

Kreikassa tällainen salaatti leikataan yleensä suuriksi paloiksi. Esimerkiksi tomaatti leikataan neljään, enintään 8 osaan, ja juusto voidaan tarjoilla kokonaisena.

Kreikkalaiset laittivat oliiveja salaattiin luulla, tietysti omat, kreikkalaiset. Ne ovat suurempia kuin espanjalaiset ja niillä on öljyisempi maku.

Kreikkalaisen salaatin tärkein ainesosa on mielestäni fetajuusto.

Salaatin tärkein yrtti on oregano ja hieman basilikaa.

Salaatissa käytetään myös salottisipulia, kurkkua, oliiviöljyä.

Kaiken kaikkiaan kreikkalainen salaatti on yksinkertainen versio maalaismaisesta salaatista, joka sisältää jokaisen kreikkalaisen kylätalon perusainekset.

Siksi kypsennämme saman periaatteen mukaisesti, jota talossa on resepteissä ilmoitettujen kaltaisista ainesosista, ja käytämme sitä.

Ota esimerkiksi salottisipulien sijasta makeita salaattisipulia tai mitä tahansa sipulia. Oliiviöljyn sijasta mikä tahansa kasviöljy.

Oliivit, oliivit (yleensä ne ovat yksi ja sama), jotka ovat ja ovat parempia. Fetajuuston sijasta, jos emme löydä sitä, Adyghe -juustoa, fetajuustoa tai muuta vastaavaa.

Lisää salaatinlehtiä, muita mausteita ja muita yrttejä. Olkoon se aivan kreikkalainen salaatti, mutta erittäin maukas kesäsalaatti, ja kutsumme sitä edelleen kreikkalaiseksi.

Valikko:

1. Kreikkalainen salaatti klassinen resepti

Ainekset:

1. 1. • Tomaatit - 3 kpl.
      • Kurkut - 4 kpl. (pieni)
      • Keula - 1 keskipitkä pää
      • Valkosipuli - 1 neilikka
      • Paprika - 1 kpl.
      • Fetajuusto - 180 g.
      • Oliivit - 100 g.
      • Basilika - 0,5 tl
      • Oregano - 0,5 tl
      • Sitruunamehu - 2 tl
      • Oliiviöljy - 50 ml.
      • Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmistellaan ensin kastike salaatillemme. Lisää sitruunamehu, oregano ja basilika, mustapippuri oliiviöljyyn ja purista valkosipulinkynsi tähän. Sekoita kaikki hyvin. Pukeutuminen on valmis, jätä hetkeksi sivuun.

2. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi.

3. Leikkaa kurkut melkein kreikkalaiseen tyyliin. Leikataan ensin kurkku pituussuunnassa ja sitten, taittamalla molemmat puolikkaat, leikataan se noin 8 mm paksuisiksi viipaleiksi. tai jopa vähän enemmän.

4. Leikkaa makea punainen paprika myös keskikokoisiksi paloiksi.

5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pura ja tee oljet.

6. Laita kaikki vihannekset syvään kuppiin, lisää kivettömät oliivit ja mausta kastikkeella. Sekoita kaikki huolellisesti.

7. Leikkaa juusto vihannesten kokoa vastaaviksi kuutioiksi.

8. Peitä astia salaatinlehdillä ja laita salaatti siihen.

9. Periaatteessa kreikkalainen salaatti on valmis. Mutta tässä ei vieläkään ole pääkomponenttia - juustoa.

Aseta juustokuutiot päälle. Nyt salaatti on täysin valmis. Tuoksuva, mehukas.

Tarjoile salaatti ja viini pöydällä. Valkoviinit sopivat parhaiten kreikkalaiseen salaattiin: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Sytytä voimakas lamppu auringon sijaan. Tässä olet Kreikassa ja syöt kreikkalaista salaattia.

Hyvää ruokahalua!

2.

Kreikkalainen resepti - kreikkalainen salaatti

Ainekset:

1. 1. • Kurkut - 3-4 kpl.
      • Tomaatit - 3 kpl.
      • Makea paprika - 1 kpl.
      • Sipuli - 1 pää
      • Oliivit (oliivit) - 1 tölkki
      • Sirtaki -juusto (feta- tai fetajuusto) - 200 g
      • Salaatin lehdet
      • Oliiviöljy - 100 ml (mitä tahansa kasviöljyä voidaan käyttää, mutta oliiviöljy on parempi)
      • Puoli sitruunaa
      • Mausteet (meillä on basilikaa, timjamia, rosmariinia) - maun mukaan
      • Jauhettua mustapippuria maun mukaan
      • Valkosipuli - 1 neilikka

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkut, tomaatit ja paprikat suuriksi kuutioiksi. Laitamme vihannekset syvään salaattikulhoon.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kevyesti suola ja muista käsin antaa mehua ja lisätä se vihanneksiin.

3. Lähetä sipuli kurkkuille tomaatin ja paprikan kanssa.

4. Valmista salaatinkastike. Jauhaa mausteet laastissa tai käsin. Purista hieman valkosipulia ja pippuria. Purista puolen sitruunan mehu, kaada oliiviöljy. Sekoita kaikki hyvin. Täyte on valmis.

5. Lisää oliiveja vihanneksiin ja sekoita kaikki huolellisesti.

6. Leikkaa juusto kuutioiksi. Lisäämme sen juuri ennen tarjoilua.

7. Tarjoile salaatti. Laita salaatinlehdet suurelle lautaselle.

8. Laita hienonnetut ja sekoitetut vihannekset lehtien päälle ja laita juustopaloja päälle. Voit lisätä suolaa salaattiin maun mukaan, mutta muista, että juusto on suolaista. En suolaa. Salaatti on valmis, jää mausteeksi.

Hyvää ruokahalua!

3. Resepti kreikkalaiselle salaatille, jossa on oreganoa, tilliä ja minttua

Ainekset:

1. 1. • Tomaatit - 300 g.
      • Kurkku - 2 kpl.
      • Makea keltainen pippuri - 1 kpl.
      • Mustia oliiveja
      • Mintun lehdet - hyppysellinen
      • Tilli
      • Viinietikka - 1 rkl l.
      • Kasviöljy - 3 rkl. l.
      • Oregano - 1 tl
      • Salaattisipuli - 1 pää
      • Salaatin lehdet
      • Feta - 200-300 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkut. Emme jauhaa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Koska meillä on pieniä tomaatteja, kirsikkatomaatteja, leikkaa ne 4 osaan.

3. Laita kurkut ja tomaatit syvään kuppiin.

4. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.

Käytimme keltaista pippuria värien kontrastin luomiseksi. Punaisia ​​tomaatteja, vihreitä kurkkuja ja keltaisia ​​paprikoita.

Jos se olisi kesällä ja siellä olisi paljon erilaisia ​​tomaatteja, ottaisin kolme erilaista tomaattia ja aina keltaista. Sitten ottaisin punaisen pippurin. Se on makeampaa ja jälleen kontrastia.

5. Lähetä pippuria kurkkuun ja tomaattiin. Me sekoitamme.

6. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi ja leikkaa suikaleiksi. Lähetämme myös vihanneksille.

7. Pilko mintunlehdet ja tilli hienoksi, hienoksi. Ne, jotka eivät rakasta, voivat pärjätä ilman minttua.

8. Hienoksi hienonnettu minttu ja tilli lisätään yhteiseen kasaan vihanneksia. Suola salaatti ja sekoita.

9. Lisää oliiveja. Sekoitamme kaiken.

Salaattikastikkeen keittäminen

10. Ota 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä, kaada teelusikallinen viinietikkaa, jos näyttää siltä, ​​että happoa ei ole tarpeeksi, lisää etikkaa 1 rkl, voit korvata sen omenasiiderillä. Sekoita ja lisää puoli tl oreganoa.

11. Sekoita kaikki uudelleen hyvin. Täytämme salaatin kastikkeella jättämällä vähän kuppiin, noin teelusikallisen tai hieman enemmän. Sekoita uudelleen.

12. Laita salaatinlehdet lautaselle ja laita puolet kupillisista kasviksista. Levitä tasaisesti koko astiaan.

13. Leikkaa juusto oliivin kokoisiksi kuutioiksi. Laita puolet juustosta kuppiin jäljellä olevan lusikallisen kastikkeen kanssa. Me sekoitamme. Juusto näyttää erittäin hyvältä eikä palat tartu yhteen.

14. Lähetämme juuston lautaselle, salaatin asetetulle puoliskolle.

15. Laita salaatin toinen puolisko juuston päälle. Tasoitamme sen huolellisesti.

16. Laita jäljellä oleva juusto kulhoon, jossa salaatti oli, lisää lusikallinen öljyä, ripottele päälle oreganoa ja sekoita kaikki.

17. Laita juusto salaattiin, levitä pinnalle ja ripottele hieman oreganoa. Kaiken kaikkiaan kesti noin teelusikallinen oreganoa koko salaatille.

Koristele salaatti mintunlehdellä. Kreikkalainen salaatti on valmis. Emme voi odottaa enää, istumme pöydän ääreen.

Hyvää ruokahalua!

Kirjoita kommentteja. Pitääkö minun maalata reseptejä niin yksityiskohtaisesti? Mitä muuta haluaisit minun muuttavan. Piditkö salaateista?

4. Video - Klassisen kreikkalaisen salaatin resepti

Yksinkertainen, suussa sulava ja herkullinen kreikkalainen salaatti on pitkään rakastanut maanmiehiämme valmistuksen helppous ja sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Itse asiassa salaatti, jonka reseptiä harkitsemme tänään, on todellinen vitamiinikimppu, jolla on rikas maku ja erinomainen ulkonäkö.

Itse asiassa perinteiselle kreikkalaiselle salaatille on monia reseptejä. Ne voivat poiketa vihannesten koostumuksesta, juustotyypeistä ja tietysti kastikkeista.

Toinen suuri etu kreikkalaisesta salaatista on sen vähäkalorinen sisältö. Joten 100 g tätä tuotetta sisältää enintään 135 kcal, mikä ilahduttaa erityisesti ihmisiä, jotka tarkkailevat hahmoaan.

Voit helposti valmistaa klassisen kreikkalaisen salaatin kotona. Olemme valinneet sinulle joitain parhaista kreikkalaisen salaatin resepteistä, jotka sopivat herkullisen ja terveellisen lounaan valmistamiseen joka päivä.

Kreikkalainen salaatti - klassinen resepti

Klassinen kreikkalainen salaattiresepti on suosituin ja helpoin valmistaa. Tätä ruokaa tarjoillaan usein kahviloissa ja ravintoloissa. Se voidaan myös valmistaa helposti kotona.

Tämän upean lautasen tärkein etu on, että sen ainesosat eivät vaadi lämpökäsittelyä. Riittää, kun pilko kasvikset suuremmiksi, lisää juusto ja mausta kaikki ainekset herkullisella voilla ja sitruunamehulla.

Kreikan salaatin tomaattien ja kurkkujen tulisi olla paksuja ja meheviä. Sipulien pitäisi olla makeita, ilman voimakasta hajua. Krimin (sininen) sipuli on täydellinen salaattiin. Haluttaessa se voidaan peitellä veteen lisäämällä pieni määrä etikkaa.

• Kreikkalainen keittiö
• Salaatit
• Kokonaiskypsennysaika: 30 minuuttia
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Kypsennysaika: 15 min
• 3 annosta
• 600 g

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 2-3 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Sipuli (sininen) - 1 kpl
• Bulgarian pippuri - 1-2 kpl
• Suuret oliivit (kivettömät) - 15 kpl
• Fetajuusto - 100 g
• Oliiviöljy - 3 rkl. l
• Oregano - 0,5 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl l
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa suuriksi paloiksi (neliöt, noin 1,5 - 2 cm). Asetamme sen suureen kulhoon, jossa olisi kätevää sekoittaa vihanneksia.
2. Leikkaa kurkut ja tomaatit suuriksi paloiksi. On suositeltavaa valita suuria ja tiheitä kurkkuja. Jos iho on liian kova heille, on parempi poistaa se ja leikata kurkku kuutioiksi tai puolirenkaisiksi - kuten haluat.
3. Kuorimme myös sipulit ja leikataan puolirenkaiksi. Jos tuoksu on liian voimakas, on parempi marinoida se kylmässä keitetyssä vedessä, johon on lisätty pieni määrä etikkaa.
4. Klassinen resepti sisältää tyypillisesti kokonaisia ​​mustia oliiveja. Ne voidaan kuitenkin halutessaan puolittaa tai viipaloida.
5. Sekoita kaikki vihannekset, suola ja pippuri maun mukaan. Huomaa, että juusto antaa suolaisuutensa astialle, joten on parempi suolata vihanneksia kohtuudella.
6. Sidoksen valmistelu. Sekoita tätä varten oliiviöljy ja sitruunamehu erillisessä kulhossa ja vatkaa haarukalla perusteellisesti.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja ripottele päälle oreganoa.
8. Laitamme lautasemme tarjoilulautasille ja lisäämme suuriksi paloiksi leikatun fetajuuston päälle. Haluttaessa se voidaan korvata fetaxilla tai fetajuustolla.
9. Ripottele salaatti hieman lisää oreganoa ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Valmis kreikkalainen salaatti näyttää erittäin herkulliselta ja sisältää runsaasti vitamiineja. Voit käyttää sitä itsenäisenä ruokana tai yhdessä liharuokien ja jopa kalan kanssa.

Ajatus krutonkien lisäämisestä salaattiin lainataan todennäköisemmin perinteisestä Caesar -reseptistä. Tällä vaihtoehdolla on kuitenkin oikeus elämään. Krutonit tekevät kreikkalaisesta salaatista ravitsevamman. Lisäksi ne sopivat hyvin juuston makuun ja lisäävät uusia makuja astiaan.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1 kpl
• Oliivit - 7 kpl
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl
• Valkoinen leipä - 50 g
• Oliiviöljy - 100 ml
• Sitruunamehu - 20 ml
• Mausteet, yrtit - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Salaatin tekeminen krutonkeilla on hyvin yksinkertaista. Leikkaa ensin valkoinen leipä suuriksi paloiksi ja paista leipä oliiviöljyssä paistinpannulla. Halutessasi voit puristaa valkosipulin kynttä paistinpannuun, jotta krutonit saavat miellyttävän tuoksun ja pikan jälkimaku.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa kurkut ohuiksi suikaleiksi.
3. Aseta vihannekset tarjoilulautasille ja lisää oliivit.
4. Mausta ruokalaji oliiviöljyllä, lisää sitruunamehu ja ripottele mausteilla ja yrteillä. Haluttaessa salaattia voidaan hieman suolata.
5. Levitämme krutonkeja salaatin päälle ja tarjoamme heti. Hyvää ruokahalua!

Muista, että krutonit liotetaan nopeasti. Siksi ne tulee lisätä juuri ennen tarjoilua!

Kreikkalainen salaatti salaatin kanssa

Jos haluat lisätä makua kreikkalaiseen salaattiin, kokeile tehdä se pinjansiemenillä. Tällaiset pähkinät eivät ainoastaan ​​tee astiasta ravitsevampaa ja terveellisempää, vaan myös lisäävät siihen uusia makuja.

Ainekset:

• Mehevä pippuri - 1 kpl
• Tomaatit - 2 kpl
• Suuri kurkku - 1 kpl
• Salaatin lehdet - 5 kpl
• Fetajuusto - 100 g
• Oliiviöljy - 50 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Mausteet (oregano) - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa paprika suuriksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Lisää hienonnettu kurkku pippuriin (voit leikata kuutioiksi, puolirenkaisiksi tai jopa renkaiksi) sekä tomaatteja.
3. Me repiä salaatinlehdet käsillämme ja lähetämme ne vihanneksille.
4. Lisää juusto.
5. Mausta salaatti oliiviöljyllä. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Klassisessa versiossa kreikkalainen salaatti on maustettu oreganolla (oregano). Voit kuitenkin käyttää muita mausteita tai yrttejä, joista pidät, kuten persiljaa, tilliä, korianteria, jauhettua pippuria jne. Muuten, oliiviöljyä voidaan haluttaessa sekoittaa 1/3 tl sinappia tai 2 tl sitruuna- tai limemehua. Siitä tulee vielä maukkaampaa!

Klassinen salaattiresepti fetajuustolla ja oliiveilla

Jos et pidä fetajuuston vaihtoehdoista, voit valmistaa yhtä maukkaan ja ravitsevamman kreikkalaisen salaatin fetajuustolla ja oliiveilla. Juusto antaa lautaselle pikanttisemman maun ja tekee siitä vielä mielenkiintoisemman.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 1 kpl
• Tomaatti - 3 kpl
• Juusto - 150 g
• Oliivit (oliivit) - 100 g
• Sininen sipuli - 1 kpl
• Oliiviöljy - 100 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja leikkaa pippuri renkaiksi.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne syvään kulhoon.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi. Marinoi haluttaessa.
4. Lisää kuutioitu juusto.
5. Oliivit voidaan jättää kokonaisiksi tai leikata viipaleiksi.
6. Täytä öljyllä ja sekoita huolellisesti. Suolaa haluttaessa.

Juustosalaatti on erittäin hellä, kaunis ja maukas. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai liharuokien kanssa.

Klassisen kreikkalaisen salaattikastikkeen valmistus

Kreikassa kastikkeeksi valmistetaan yleensä hyvin yksinkertainen oliiviöljyyn ja mausteisiin perustuva kastike. Yritetään tehdä perinteinen kastike kreikkalaiselle salaatille.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 120 ml
• Sitruunamehu - 60 ml
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
• Oregano - ½ tl

Valmistautuminen:

1. Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon tai kulhoon.
2. Lisää juuri puristettu sitruunamehu, suola ja pippuri.
3. Jauhaa kuivattu oregano ja lisää se öljyyn.
4. Sekoita haarukalla huolellisesti.
5. Mausta salaatti saadulla kastikkeella ja tarjoile.

Muuten, monet kulinaariset asiantuntijat haluavat kaataa mausteet ja suolan suoraan astiaan ennen tarjoilua. Kastike valmistetaan sekoittamalla öljyä ja sitruunamehua.

Vähäkalorinen kreikkalainen salaattikastike

Tällä tankkauksella ei ole juurikaan tekemistä perinteisen kanssa. Siitä huolimatta monet kotiäidit, erityisesti ne, jotka tarkkailevat hahmoaan, haluavat käyttää sitä mieluummin sen vähäkalorisen sisällön vuoksi. Joten samanlainen salaattikastike valmistetaan luonnollisen jogurtin perusteella. Sitruunamehu ja viinietikka ovat toinen tapa päästä eroon ylimääräisistä kaloreista.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 150 ml
• Sitruunamehu - 2 rkl lusikat
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Viinietikka (punainen) - 10 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada jogurtti kulhoon tai syvälle lautaselle.
2. Lisää siihen tuoretta sitruunamehua.
3. Purista valkosipulinkynsi.
4. Lisää viinietikka.
5. Suolaa ja pippuria haluttaessa.
6. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja mausta salaatti.

Kreikkalainen salaatti luonnollisella jogurtilla osoittautuu pehmeäksi ja kevyeksi. Se ei ole millään tavalla huonompi kuin perinteinen maku, mutta se auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kaloreista. Muuten, jos et pidä valkosipulista, voit yksinkertaisesti sulkea sen pois. Voit myös lisätä hienonnettua tuoretta tilliä kastikkeeseen, mikä tekee ruoasta entistä aromaattisemman ja maukkaamman.

Mausteinen kreikkalainen salaattikastike

Jos haluat lisätä uuden maun kreikkalaiseen salaattiin, kokeile valmistaa sille erityinen mausteinen kastike. Voit valita mausteita oman maun mukaan. Halutessasi voit myös lisätä hieman vihreyttä, kuten persiljaa tai korianteria.

Ainekset:

• Valkosipuli - 1 neilikka
• Oliiviöljy - 70 g
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Hunaja - 1 tl
• Sitruunan tai limen mehu - 1 rkl. l

Valmistautuminen:

1. Kaada oliiviöljy kulhoon tai lautaselle ja purista sitruunan tai limen mehu.
2. Lisää hieman hunajaa. Hunaja neutraloi happoa ja tekee kastikkeesta herkullisemman ja pehmeän.
3. Purista valkosipulinkynsi ja lisää maun mukaan jauhettua pippuria.
4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Suolaa maun mukaan.

Valmis mausteinen kastike voidaan lisätä suoraan salaattiin tai jättää suljetussa astiassa jääkaapissa. Halutessasi voit pukeutumisen aikana pilkkoa vähän vihreyttä ja sekoittaa sen tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Toinen herkullinen kastike resepti sisältää sinappia, hunajaa ja sitruunamehua. Muuten, voit käyttää sitä myös muiden vihannessalaattien kastikkeena.

Ainekset:

• Kasviöljy - 100 g
• Valmis sinappi - 0,5 tl
• Hunaja - 20 g
• ½ sitruuna
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada kasviöljy kulhoon.
2. Lisää sinappi ja puolen sitruunan mehu.
3. Jos hunaja on nestemäistä, lisää se välittömästi muihin ainesosiin. On parempi esilämmittää sokeroitu hunaja niin, että se muuttuu nestemäiseksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, maista. Lisää halutessasi suolaa ja jauhettua pippuria.
   Kaada salaatti valmiiden kastikkeiden kanssa ja tarjoile. Siitä tulee erittäin maukasta! Hyvää ruokahalua.

Soijakastikekastike

Soijakastike sopii erinomaisesti vihannessalaatin pukeutumiseen. Tätä varten se on sekoitettava sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa, haluttaessa lisää hieman hunajaa happamuuden säätämiseksi.

Tuotteet:

• Hunaja - 20 g
• Soijakastike - 40 ml
• Sitruunamehu - 25 ml
• Oliiviöljy - 90 ml

Valmistautuminen:

1. Sekoita kulhossa oliiviöljy, soijakastike ja hunaja.
2. Purista sitruunamehu pois ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
3. Me maistamme sitä. Soijakastikkeen suolapitoisuudesta riippuen voit säätää kastikkeen makua lisäämällä sitruunamehun tai hunajan määrää.

Täytämme salaatin ja tarjoilemme. Hyvää ruokahalua!

Kuinka korvata fetajuusto salaatilla

Fetajuustoa käytetään yleisesti kreikkalaisessa salaatissa. Tämä juusto on miellyttävän juustoisen makuinen ja sopii hyvin vihannesten ja oliiviöljyn kanssa.

Jos sinulla ei ole fetajuustoa käsillä, voit korvata sen helposti marinoiduilla juustoilla. Kreikkalaiselle salaatille voit ottaa fetajuuston sijaan fetajuustoa. Älä kuitenkaan unohda, että juusto on yleensä suolaisempaa, joten vihanneksia tulisi suolata kohtuudella.

Muuten, ylimääräisen suolan poistaminen fetajuustosta on myös melko helppoa. Joten se voidaan laittaa maitoon tai kylmään veteen (voidaan käyttää kivennäisvettä) ja jättää 12 tunniksi.

Jotkut kotiäidit haluavat lisätä Imeretian- tai Adyghe -juustoa valmistellessaan kreikkalaista salaattia. Kasvisruokien fanit voivat lisätä tofua - siitä tulee paitsi herkullista, myös terveellistä!

Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, valmistamme laudan, jolle leikataan, terävän veitsen, salaattikulhon, jossa on korkeat sivut ja kapean pohjan. Jos kaikki on selvää laudalla ja veitsellä, astioiden valinta ei ole ilmeinen. Tosiasia on, että säiliön kapea pohja ja korkeat seinät antavat vihannesten ja kastikkeen ylimääräisen mehun valua vapaasti, ja karkeasti pilkotut kurkut ja tomaatit eivät kakku ja hapu pohjassa.

Suolaaminen on parempi jo lautasella, mutta Kreikassa tätä käyttäytymistä voidaan pitää epäkunnioittavana ja huonona mauna.

1. Pese ja kuivaa vihannekset. Kaikki vihannekset on pestävä hyvin, koska bakteerit maasta ja lannoitteet kerääntyvät iholle, mikä voi nopeuttaa salaatin hapanta ja aiheuttaa lievää epämukavuutta. Samasta syystä vihannekset tulee kuivata kertakäyttöpyyhkeillä, ei kangaspyyhkeillä, joilla koko perhe pyyhkii kädet yhteen.
2. Kuori kurkut ja paprikat. Kreikan salaattiin on tapana lisätä kuorittuja kurkkuja. Ensinnäkin se on kovaa ja toiseksi nitraatit ja muut ihmisille haitalliset aineet kerääntyvät kuoreen. Paprikat on kuorittava siemenistä ja ohuista kalvoista, joilla ne ovat kasvaneet, koska ne voivat olla hyvin katkeria.
3. Pilko kurkut. Leikkaa kuoritut kurkut 7-9 mm paksuisiksi pyöreiksi ja kaada salaattikulhoon. Ne menevät ensin, koska ne ovat tiheämpiä kuin tomaatit ja tuottavat vähemmän mehua.
4. Pilko pippuri. Leikkaa paprikat puolirenkaisiksi 7-9 mm paksuiksi ja kaada salaattikulhoon.
5. Pilko tomaatit. Leikkaa tomaatit ensin puoliksi. Leikkaa haaran kasvupiste varovasti veitsellä pienen kolmion muodossa. Leikataan sitten puolet vielä 3-4 siivuksi hedelmän koosta riippuen ja laitetaan se salaattikulhoon.
6. Kuori ja pilko sipuli. Punaiset makeat sipulit on kuorittava hyvin. Kuivatut, kuivat tai pilaantuneet sipulikerrokset eivät saa päästä astiaan. Jos sipuli on erittäin mausteinen, se voidaan leikata puoliksi ja laittaa suolaveteen hetkeksi. Sitten leikkasimme sen ohuimpiin mahdollisiin puolirenkaisiin.
7. Kaada oliivit. Yleensä astiaan lisätään kivettömiä oliiveja. Tämä on hankalaa ja pakottaa vieraat olemaan varovaisia, ettei vahingoita hampaitaan ja leukaansa, koska luun murskaaminen on lähes mahdotonta. Epäilemättä voit käyttää oliivittomia oliiveja, mutta kreikkalaisten kokkien mukaan maku ei ole sama.
8. Leikkaa ja aseta feta. Aidon kreikkalaisen salaatin juustoa ei koskaan leikata pieniksi neliöiksi. Kulinaariset tavat edellyttävät, että feta leikataan suuriksi paloiksi, joiden paksuus on 10-15 mm. Sitten ne asetetaan satunnaisesti vihannesten päälle.
9. Kaada kastike salaatin päälle. Ravista kreikkalaisen salaatin valmistettua ja täytettyä kastiketta hyvin ja kaada kaikkien tuotteiden päälle niin, että se pääsee juuston, oliivien ja vihannesten päälle.

Tässä muodossa ruokalaji tarjoillaan pöydällä suuressa salaattikulhossa. Sitä ei sekoiteta tai suolata ennen tarjoilua. Jos lisäät edes ripauksen suolaa, vihannekset antavat mehua, joka kerääntyy pohjaan, ja salaatti itse muuttuu mauttomaksi. On parempi suolata suoraan lautaselle, jos sitä tarvitaan kiireellisesti, mutta Kreikassa tätä käyttäytymistä voidaan pitää epäkunnioittavana ja huonona mauna.

Todellinen kreikkalainen salaatti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kreikkalaisen salaatin koostumus

• tomaatit (keskikokoiset) - 3 kpl;
• makea vihreä paprika (keskikokoinen) - 1 kpl;
• oliivit (mustat oliivit) - 10 kpl;
• kurkut - 3 kpl;
• fetajuusto - 300 grammaa;
• punasipuli - 1 pää;
• kastike kreikkalaiselle salaatille - 2 rkl.

Kuinka valita ruokia kreikkalaiseen salaattiin

Vihannekset

Kreikka on meren ja auringon maa. Täällä vihanneksia voidaan kasvattaa ympäri vuoden ja suurimman osan ajasta ulkona, minkä vuoksi kreikkalainen salaatti on erityisen maukas kotimaassaan. Perinteisesti se valmistettiin sängyissä kypsytetyistä tuoreista vihanneksista.

Ihmisten ruoan tarve on pakottanut tieteen muuttamaan dramaattisesti maataloustuotantoa. Massiivinen tehtävä ruokkia jatkuvasti kasvavaa väestöä on johtanut siihen, että ruoan laatu on jäänyt taakse määrään verrattuna.

Suurten nykyaikaisten kaupunkien asukkaat eivät usein edes tiedä auringon alla maan päällä kasvatettujen kurkkujen ja tomaattien makua. Ja vielä enemmän, harvat tietävät, että heillä on kirkas tuoksu. Jauhetut tomaatit ja kurkut ovat paljon maukkaampia kuin kasvihuoneet ja jopa enemmän kuin hydroponiassa kasvatetut vihannekset (menetelmä kasvien kasvattamiseksi nestemäisessä ravinteessa ilman maaperää ja luonnonvaloa).

Todellisten tomaattien tulisi olla punaisia, tiheitä, mehukkaita, tomaattimaisia ​​ja paremmin vihreitä

Todellinen kreikkalainen salaatti on paras tehdä oikeista vihanneksista. Tomaattien tulee olla punaisia ​​tai lähes punaisia, kiinteitä, mehukkaita, mutta ei vetisiä. Tomaateilla tulee olla selkeä tomaattimaku. Happamuus tai täydellinen poissaolo tarkoittaa, että hedelmä on jo pilaantunut tai kypsynyt kypsymätön.

On parempi valita ne hedelmät, jotka myydään oksalla. Sitä voidaan aina käyttää tomaattien laadun määrittämiseen. Kypsä punainen vihannes ja tiheä vihreä oksa vahvistavat, että se on kypsä ja äskettäin poimittu.

Kurkun laatu määrittää sen ihon tilan. Sen tulee olla kiinteä ilman kolhuja tai keltaisia ​​täpliä. Nämä merkit osoittavat usein nitraattien ylimäärän. Kreikkalaisessa salaatissa on parempi käyttää keskikokoisia kurkkuja, joilla on näppylöitä. Ne ovat maukkaampia ja vähemmän vetisiä.

Punasipuli on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, ja se on huomattavasti terveellisempää kuin tavallinen valkosipuli. Koska se sisältää kaksi kertaa enemmän antioksidantteja tulehdusta vastaan. Äskettäin punasipulit on korvattu valkoisilla, esimerkiksi Mimosa -salaattireseptissä. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan punasipulit sisältävät aineita, jotka voivat auttaa laihtumaan.

Kreikkalaisen salaatin suosio ympäri maailmaa on johtanut fetajuuston kysyntään. Lähes kaikki meijeriyritykset alkoivat yrittää valmistaa sitä. Siksi muutama vuosi sitten, suuren oikeudenkäynnin jälkeen, fetajuusto sai "valvotun alkuperänimityksen" aseman. Tämä tarkoittaa, että vain Kreikassa tuotettua juustoa voidaan kutsua fetajuustoksi.

Oikeaa fetaa voidaan valmistaa vain Kreikassa

Venäjällä valmistajat käyttävät usein nimeä feta tuotteisiin, joilla ei ole mitään tekemistä juuston kanssa, ja joskus jopa maitotuotteisiin. Yleisin temppu on antaa tuotteelle samanlainen ääni kuin juuston nimi: fetax, fetaki jne.

Siksi ostaessasi lue huolellisesti koostumus: todellinen feta tulee valmistaa lampaanmaidosta, joskus lisäämällä vuohenmaitoa, ja aina Kreikassa. Kaikki muu, mitä tahansa kutsutaan, ei ole kreikkalaista juustoa.

Yksi juustoa koskevista tosiasioista on, että kreikkalaiset valmistavat paitsi salaatteja fetaa, myös lihaa, kastikkeita, majoneesia ja jopa leivotaan muffinsseja. Feta kreikkalaisen salaatin reseptissä voidaan korvata fetajuustolla. Myös hän on valmistettu lisäämällä lampaan- ja vuohenmaitoa, mutta lehmänmaidon perusteella. Juusto on yleensä tiheämpää ja suolaisempaa.

Joskus fetajuusto liotetaan tavalliseen lehmänmaitoon, jotta sen maku lähenee feta -makua. Kasvis- tai vähärasvaista kreikkalaista salaattia varten voit käyttää soija -tofua feta -sijasta. On kuitenkin jotenkin vaikeaa nimetä tällaisista korvauksista syntynyt ruokalaji kreikkalaiseksi salaatiksi.

Hapan-suolaisen maun ja tiheän koostumuksensa ansiosta feta tekee tavallisista leikattuista vihanneksista herkullisen salaatin. Feta on yksi harvoista juustoista, jota voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta, jos se on suolavedessä. Kuitenkin ilman sitä säilyvyysaika lasketaan tunneissa. Tämä on syytä pitää mielessä, jos aiot lähettää valmiita kreikkalaisia ​​salaatteja jääkaappiin päiväksi tai kahdeksi.

Oliivit (oliivit)

Oliivit ovat oliivipuun hedelmiä, jota on viljelty muinaisista ajoista lähtien oliiviöljyn tuottamiseksi. Tätä nimeä käytetään yksinomaan venäjällä ja muilla slaavilaisilla kielillä. Näiden hedelmien yleinen nimi on oliivit.

Monissa maailman uskonnoissa oliivi on rauhan, hyvyyden ja vaurauden symboli. Muinaiset Välimeren kansat pitivät sitä korvaamattomana ja erittäin arvokkaana kasvina. Oliiviöljy, oliivit ja leipä ovat olleet alueen asukkaiden ruokavalion perusta useiden vuosituhansien ajan.

Venäjällä on tapana erottaa oliivit ja oliivit värin mukaan: jotkut ovat vihreitä, toiset mustia. Tässä yhteydessä on väärä käsitys siitä, että vihreät oliivit ovat kypsiä oliiveja. Itse asiassa oliivit ja oliivit ovat kypsiä hedelmiä, jotka on korjattu eri lajikkeista oliivipuista.

Oliivit ovat yleensä suurempia, tummempia ja öljyisempiä. Niitä käytetään öljyn saamiseen ja niitä pidetään arvokkaimpina. Todellisia mustia oliiveja on kuitenkin vaikea löytää kaupasta. Suurin osa hyllyillä olevista oliivipurkeista ei ole auringossa kypsytettyjä tai liotettuja suolaisessa merivedessä pitkiä aikoja päästäkseen eroon niiden luonnollisesta katkeruudesta.

Suurissa teollisuusyrityksissä, jotka tuottavat "massatuotteita", oliivit korjataan hieman kypsinä, kemiallisella käsittelyllä halutun kypsyysasteen saavuttamiseksi, upotetaan liuokseen, joka sisältää elintarvikelisäainetta - rautaglukonaattia (E 579), ja pakataan suljetuissa tölkeissä. Rautaglukonaatilla on lievä väritys, mutta se on erinomainen antamaan oliiveille tasaisen, kiiltävän mustan värin.

Luonnollisesti mustilla oliiveilla on epäsäännöllinen tummanruskea väri ja mattakuori

Luonnollisesti mustilla oliiveilla on yleensä epäsäännöllinen tummanruskea väri, ja niiden iho on himmeä. Ne säilytetään lasiastioissa, koska suolaveden väriä ei tarvitse piilottaa eikä valo vaikuta tuotteen laatuun millään tavalla.

Rautaglukonaatilla sävytetyt oliivit eivät sinänsä ole vaarallisia, jos aineen suolavedessä oleva osuus havaitaan. Mutta niiden maku on kaukana todellisesta, eivätkä ne sovellu kreikkalaiseen salaattiin.

Kreikkalainen salaattikastike

Koko maailma on varma, että riittää maustaa kreikkalainen salaatti oliiviöljyllä ja kuivilla mausteilla, ettei sen valmistaminen ole vaikeampaa kuin yksinkertainen munakas. Kreikkalainen salaattiresepti ehdottaa kuitenkin huolellisempaa ja maukkaampaa yrttien ja öljyjen valikoimaa. Oikeat maut voivat tehdä tavallisista vihanneksista ja juustoista kulinaarisen taiteen.

Kuinka kreikkalainen salaatti resepti valloitti maailman

Vihannesten, kasviöljyn ja yrttien kesäsalaatti on tunnettu tomaattien ja kurkkujen ilmestymisestä Euroopassa. Useimmissa Euroopan maissa on välipala, johon sekoitetaan tomaatteja, paprikaa, kurkkua, sipulia ja yrttejä.

Oliivit ja oliiviöljy ovat välttämättömiä ainesosia kaikissa Välimeren maiden ruuissa, lukuun ottamatta teetä ja jäätelöä. Kreikkalaisen salaatin reseptin nimi ei johdu vihannesten koostumuksesta, vaan yhdestä ainoasta ainesosasta - fetajuustosta.

Feta on valmistettu vuohen- ja lampaanmaidosta. Kaikkialla maailmassa tätä juustoa kutsutaan kreikkalaiseksi. Vaikka sen valmistusohje oli muinaisten egyptiläisten, roomalaisten, foinikialaisten jne. Bysantin aikakaudella lampaanmaitojuusto sai virallisen nimen "Prosphatos", joka tarkoittaa "viimeaikaista". 1600 -luvulla sille annettiin nimi "Feta", joka tarkoittaa italiaksi "pala" tai "kimpale".

Vihannekset leikattiin melko pitkään suuriksi paloiksi kreikkalaisessa salaatissa niin, että oli kätevää syödä niitä käsin, kastamalla ne oliiviöljyyn, joka oli sekoitettu yrtteihin erillisessä astiassa. Myöhemmin syömiskulttuuri muuttui ja ruokailuvälineiden käytöstä tuli normaali, mikä johti kappaleiden koon pienenemiseen ja oliivikastikkeen lisäämiseen suoraan astiaan.

Kreikkalaisen salaatin resepti ei ole muuttunut vuosisatojen aikana. Kun tilaat sen parhaista ravintoloista kaupungista, maasta tai jopa mantereesta riippumatta, kreikkalainen salaatti on kreikkalainen. Ainoa merkittävä ero voi olla ruokalajin esitystapa.

Klassisessa reseptissä feta leikataan suuriksi paksuiksi paloiksi

Klassisessa versiossa feta leikataan suuriksi, paksuiksi viipaleiksi, kun taas Keski -Euroopan standardi ehdottaa juuston leikkaamista pieniksi kuutioiksi. On myös alkuperäisempi tapa: pala juustoa pujotetaan puiseen vartaaseen, jota seuraa oliivi, vihannespaloja ja asetetaan yhteen suureen astiaan, kaatamalla päälle oliiviöljyä ja hienonnettuja yrttejä.

Useat suositut amerikkalaiset terveys- ja hyvinvointijulkaisut arvioivat, että 20% suurkaupunkien asukkaista päättää aloittaa ateriansa kreikkalaisella salaatilla. Viime vuosina siitä on tullut tärkein kansainvälinen lounasruoka.

Useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat salaatin syömistä päivän aikana, koska se sisältää paljon aineita, jotka kehon on imeytettävä ennen klo 18.00. Kaikista laadukkaiden tuotteiden löytämiseen liittyvistä vaikeuksista huolimatta se on pitkään ollut yksi uuden vuoden suosituimmista salaateista.

Johtavien ravintoloiden kokit väittävät, että pukeutumisella on tärkeä rooli kreikkalaisen salaatin reseptissä. Oikein sekoitetut yrtit ja oliiviöljy antavat astialle unohtumattoman aromin ja maun.