Annamme usein periksi muodin vaikutuksille ja myös ruoanlaittoon. Muistakaa ennen kuppikakkuja ja kakkuja marjakorkeilla, mutta nyt juomme kaikki vettä sitruunalla ja syömme superfoodeja aamiaiseksi/lounaaksi/illalliseksi. Tietenkin superruokien aihe on hyvin monimutkainen, mutta ei vähemmän mielenkiintoinen. Aloitin tutustumiseni heihin chia-siemenillä. Mutta mennään järjestyksessä! Ensin selvitetään, mitä "superruoka" on ja minkä kanssa sitä syödään?

Nykyään on tullut muotia kutsua elintarvikkeita "superfoodiksi", jotka eroavat arvokkailta ominaisuuksiltaan radikaalisti kaikista muista elintarvikkeista. Superruoat ovat täysin luonnollisia (ilman teknisiä interventioita), ne ovat todellisia luonnonlahjoja eri puolilta maailmaa. Niiden koostumus voi tarjota kaikki aktiivisen elämäntavan tarpeet ja jopa parantaa kehoa, vaikka ne eivät ole lääkkeitä eivätkä ravintolisät. Tietenkään sinun ei pitäisi odottaa ihmettä ja ajatella, että "superruoka" on ihmelääke mihin tahansa vaivaan. Sinun ei pitäisi odottaa välitöntä parantavaa vaikutusta. Mikä tahansa superruoka näyttää maksimaalisen potentiaalinsa vain pitkäaikaisessa ja systeemisessä käytössä.

Ehkä tunnetuin superruoka on fysalis-marjat. Kyllä, kyllä, juuri näillä marjoilla he mielellään koristelevat kakkuja ja leivonnaisia, ja usein jätämme ne syrjään ajattelemalla, että tämä on vain syömätöntä makeisrekvisiittaa. Samaan aikaan fysalis-hedelmissä on valtava pitoisuus karoteenia, A-, C-, P-vitamiineja, proteiineja, fosforia.

Takaisin suosikki siemeniini :). Aiemmin chiaa voi tilata vain iherbistä, mutta nyt niitä myydään missä tahansa suuressa supermarketissa. Kyllä, ne eivät ole halpoja, mutta ne ovat jokaisen pennin arvoisia. Se on erinomainen Omega-rasvahappojen lähde (kuten ymmärrät, se on täysin kasvissyöjä), samoin kuin kivennäisaineita (kalsium, rauta, kalium, sinkki), vitamiineja (B3, B2, B1) ja ravintokuitua. Chia sisältää 3 kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikat ja 8 kertaa enemmän omega-happoja kuin lohi. Lyhyesti sanottuna superruokaa!

Chia-siemenet ovat nyt osa päivittäistä ruokavaliotamme. Niissä ei ole makua eikä tuoksua. Vaikka monet puhuvat voimakkaasta pähkinämausta, en tunne sitä. Useimmiten lisään sen vain suosikkijogurttiini "B. Yu. Aleksandrov "luonnollisen vaniljan kanssa laitan sen jääkaappiin yön yli, ja aamulla saan ihanan ja mikä tärkeintä, terveellisen vanukkaan. Yleensä chia-siemenvanukkaisiin on monia vaihtoehtoja, toinen suosikkiresepteistäni on kookosmaitovanukas. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - liotamme chia-siemeniä kookosmaidossa, lisäämme kanelia, mitä tahansa luonnollista makeutusainetta (maa-artisokkasiirappia, agavea, steviaa tai vain hunajaa) ja lähetämme sen jääkaappiin yön yli. Ja aamulla lisäämme suosikki hedelmäsoseemme, meidän tapauksessamme mangon :).

Ainoa asia on, jos ostat kookosmaitoa, muista kiinnittää huomiota sen koostumukseen. Ei saa olla stabilointiaineita tai sitruunahappoa. Vain prosessoitu kookosmassa ja vesi. Otan tämän, jossa on merkintä "ORGANIC":

Ainesosat

• 400 ml Kookosmaito (kerma)
• 4 rkl. lusikat Chia siemenet
• 2 rkl. lusikat maa-artisokkasiirappia (tai hunajaa)
• 1/3 teelusikallista Jauhettua kanelia
• 1 kpl Mango
• koristeluun Kookoshiutaleet
• koristeluun Minttu

Annokset: osia

Voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa. Ripottele esimerkiksi leivonnaisten tai salaattien päälle, lisää jogurttiin tai raejuustoon. Ne sopivat hyvin erilaisten viljojen kanssa, mutta ne sopivat parhaiten riisin kanssa. Chialla on miellyttävä pähkinäinen maku, joten ruokaa on vaikea pilata niillä.

Chian käyttö ruoanlaitossa

Niitä voidaan käyttää sakeuttamisaineena vanukkaissa, hyytelöissä, kastikkeissa, korvaamaan jauhoja tai tärkkelystä. Lisäksi chia-siemenet voivat korvata munia resepteissä, jotka edellyttävät ainesosien sitomista. 1 pöytä. lusikallinen chiaa sekoitettuna ¼ kupilliseen vettä korvaa kananmunan. Jos käytät tätä korviketta yhteen neljästä reseptin vaatimasta munasta, se ei vaikuta ruoan makuun ollenkaan. Siemenet sopivat hyvin liharuokien, kuten kotlettien ja sämpylöiden, valmistukseen.

Chia auttaa säästämään taikinan, jos se on liian juoksevaa. Sinun tarvitsee vain lisätä siemeniä, kunnes se saavuttaa vaaditun koostumuksen.

Chia Maitovanukas

Tarvitset:

• 1/2 kuppia chia-siemeniä
• 2 kuppia maitoa (voit käyttää mitä tahansa: lehmä, vuohi, soija, manteli, kookos),
• suolaa veitsen kärjessä,
• makeutusaine maun mukaan (mikä tahansa: sokeri, hunaja, stevia)

Valmistautuminen

1. Yhdistä kaikki ainekset. Sekoita hyvin.
2. Kaada seos annospurkkeihin ja anna tekeytyä vähintään 30 minuuttia.

Tällaista vanukasta on hyvä keittää tulevaa käyttöä varten - sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää.

Mango-kookos-chia vanukas

Tarvitset:

• 2 pöytää. chian siemeniä
• ½ kuppia kookosmaitoa
• 1/2 dl mantelimaitoa (makeuttamaton)
• ¾ kuppia kuutioitua kypsää mangomassaa,
• 1 pöytä. lusikallinen makeutettua kookosraastetta,
• hunajaa tai sokeria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa. Sulje tiiviisti ja anna hyytyä jääkaapissa 6-8 tuntia.
2. Laita kulhoihin. Koristele mintunlehdillä ja mangopaloilla ennen tarjoilua.

Chia Energy -aamiainen

Tarvitset:

• 2 kuppia mantelimaitoa
• 1/2 kuppia chia-siemeniä
• vanilliinia veitsen kärjessä (voit halutessasi käyttää vaniljan siemeniä tai vaniljauutetta),
• 1,5 pöytä. ruokalusikallista vaahterasiirappia (määrää voi vaihdella maun mukaan),
• pähkinät: mantelit, hasselpähkinät, cashewpähkinät, saksanpähkinät, pinjansiemeniä (yksin tai sekoitettuna),
• kaikki hedelmät ja marjat

Valmistautuminen

1. Yhdistä chia, mantelimaito, siirappi ja vanilja. Sekoita huolellisesti. Sulje kulho ja anna seoksen seistä 7-8 tuntia (on kätevä jättää yön yli).
2. Hienonna pähkinät karkeasti, hienonna hedelmät ja marjat. Sekoita joukkoon valmis vanukas.

Tämän vanukkaan pohjalta voit valmistaa erilaisen aamiaisen: vatkaa avokado tehosekoittimessa ja lisää vanukas 2 pöydän kanssa. lusikat kaakaota.

Jogurttiaamiainen kaurapuurolla ja chialla

Tarvitset:

• ½ kuppia tavallista kaurapuuroa
• ½ dl tavallista jogurttia
• 2/3 kuppia maitoa
• 1 pöytä. lusikallinen chia-siemeniä,
• 2 pöytää. ruokalusikallinen tuoreita marjoja tai hilloa (mansikka on hyvä),
• 1 keskikokoinen banaani

Valmistautuminen

1. Soseuta banaani. Lisää siihen kaikki muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.
2. Siirrä seos purkkiin tai kuppiin. Peitä tiukasti (voidaan kiristää kelmulla). Jäähdytä yön yli. Sekoita hyvin ennen tarjoilua.

Suolatut Chia-keksejä

Tarvitset:

• 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
• 2 kuppia keitettyjä kvinoan siemeniä,
• 2/3 kuppia seesaminsiemeniä
• 1/2 kuppia chia-siemeniä
• 2 pöytää. lusikat soijakastiketta,
• ¾ teetä. ruokalusikallista suolaa
• 3 pöytää. ruokalusikallista oliiviöljyä

Valmistautuminen

1. Liota pellavansiemeniä ½ kupissa vettä 20 minuuttia.
2. Kuivaa seesaminsiemenet kuivalla pannulla.
3. Vatkaa riisi, kvinoa, pellavansiemenet ja voi tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Jos seos on pehmeää, lisää hieman vettä (se ei saa tarttua kokkareeksi).
4. Lisää seesaminsiemenet ja sekoita hyvin. Normaalisti taikinan tulee olla hyvin tahmeaa.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Ripottele halutessasi yrttejä, mausteita tai pähkinöitä. Leikkaa osiin.
6. Peitä taikina toisella kerroksella leivinpaperia ja paista 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Taikinan tulee olla kullanruskeaa ja rapeaa.
7. Ota keksejä uunista, jätä huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät, rikkoa merkittyjä viivoja pitkin.

Säilytä keksejä tiiviisti suljetussa muovisäiliössä. Ripottele niihin kuminaa, siemeniä, pähkinöitä, chia-siemeniä, rosmariinia, kanelia, hienonnettuja oliiveja tai juustoraastetta, kuten parmesaania.

Blondie Chia Pumpkin Cookie

Tarvitset:

• 1 keskikokoinen banaani
• 250 g kuorittua kurpitsaa
• 2 pöytää. chian siemeniä
• ½ teetä lusikat soodaa,
• 1 teetä lusikat leivinjauhetta,
• 1 teetä lusikka, jossa on kanelia,
• ¼ teetä. lusikallinen jauhettua inkivääriä,
• jauhettu neilikka veitsen kärjessä,
• ¼ teetä. ruokalusikallinen muskottipähkinää,
• ¼ kuppia makeutusainetta (voit käyttää steviaa, agavea tai ruokosokeria)
• 2 pöytää. ruokalusikallista kookosöljyä

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa.
3. Vatkaa banaani tehosekoittimessa vaahdoksi. Lisää kuivien aineiden seokseen. Lisää öljy ja kurpitsa. Vatkaa tasaiseksi (sen tulee olla tahmeaa).
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina ja kauli 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa paloiksi.
5. Laita uuniin ja paista kypsiksi (noin 20 minuuttia). Tarkista kypsyys puhkaisemalla keksit puuhammastikulla. Jos taikina ei tartu, blondit ovat valmiita.

Paistamaton vegaaninen chia falafel

Tarvitset:

• ½ kesäkurpitsaa tai nuorta kesäkurpitsaa,
• 1 porkkana,
• vihreää sipulia ja korianteria maun mukaan,
• aurinkokuivattuja tomaatteja maun mukaan,
• 3 pöytää. chian siemeniä
• 7-8 herkkusientä,
• seesaminsiemeniä ripottelua varten

Valmistautuminen

1. Jauha kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, korianteri ja sienet tehosekoittimessa, mutta ei tasaiseksi.
2. Lisää vihanneksiin 5 minuuttia valmiiksi liotetut chia-siemenet sekä hienonnetut tomaatit. Sekoita perusteellisesti.
3. Muotoile samankokoisia palloja ja pyörittele seesaminsiemenissä.

Voit säilyttää falafeleja vain jääkaapissa ja enintään 7 tuntia.

Chialla paistettu lohi

Tarvitset:

• 400 g lohifileetä (yksi nauha),
• ½ kuppi chia-siemeniä
• ¼ kuppia seesaminsiemeniä

Kastikkeeseen:

• 1 teetä lusikallinen hunajaa
• 1 pöytä. lusikallinen oliiviöljyä
• sitruunan kuorta, suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Pese kala ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita chia- ja seesaminsiemenet. Upota kala huolellisesti siemenseokseen.
3. Aseta kala uunipellille tai ritilälle. Paista 12 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Valmista kastike. Sekoita hunaja ja voi, lisää sitruunan kuori, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Tarjoa kala kastikkeen kanssa. Pinaatti ja riisi tai durumvehnäspagetti sopivat hyvin lisukkeena.

Chia munakas

Tarvitset:

• 1 muna,
• 1 pöytä. lusikallinen chia-siemeniä (parempi kuin valkoisia),
• keskikokoinen sipuli,
• 1 pöytä. lusikallinen maitoa
• 50 g pinaattia
• voita tai kasviöljyä paistamiseen,
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna maidon kanssa. Lisää chia-siemenet ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista pannulla öljyssä kullanruskeiksi.
3. Lisää pannulle chia-munat ja pinaatti. Peitä ja grillaa miedolla lämmöllä kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Chia vesi

Tarvitset:

• 1 kuppi chia-siemeniä (esipesu ja siivilöi)
• 100 ml vastapuristettua sitruunamehua,
• 1 kuppi tummanruskeaa sokeria (voi korvata sopivassa määrässä steviaa tai makeutusainetta)
• 2,5 l keitettyä vettä

Valmistautuminen

1. Liota chiaa 0,5 litrassa vettä tunnin ajan.
2. Lisää sitruunamehu ja sokeri jäljellä olevaan veteen. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
3. Lisää chia veteen ja jäähdytä 2 tuntia. Sekoita ennen tarjoilua.

Tämä on juoman perusversio. Voit lisätä siihen minttua, sitruunamelissaa tai limeä ja tarjoilla jäiden päällä.

Hedelmäsmoothie chialla ja goji-marjoilla

Tarvitset:

• 1 iso banaani
• 2 mandariinia (voidaan korvata päärynöillä tai mangoilla),
• 2 teetä chian siemeniä
• 1 teetä lusikallinen goji-marjoja (liota etukäteen),
• 100 ml keitettyä tai suodatettua vettä.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarjoile korkeissa laseissa.

Voit valmistaa aamiaisen tämän smoothien perusteella. Lisää tätä varten seokseen mysliä tai kaurapuuroa ennen vatkaamista.

Oletko kyllästynyt syömään munakasta ja kaurapuuroa aamulla? Tarjoamme sinulle vaihtoehtoisen vaihtoehdon - chia vanukas. Tämän herkullisen parhaat reseptit on esitetty artikkelissa. Onnea kulinaariselle yrityksellesi!

yleistä tietoa

Chia-siemenet - espanjalaisen salvian jyvät, joka kasvaa Etelä-Amerikassa. Paikalliset asukkaat ovat käyttäneet niitä lääketieteellisiin tarkoituksiin pitkään. Se sisältää monia hivenaineita: sinkkiä, fosforia, kaliumia. Ne sisältävät myös vitamiineja, monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Kun näitä jyviä syödään, veren kolesterolitaso normalisoituu, aineenvaihduntaprosessit paranevat ja henkinen toiminta lisääntyy. Sen on todistettu parantavan suoliston motiliteettia. Näin valmistat vanukas jyveineen.

Chia vanukas: resepti jogurtilla ja vadelmilla

Luettelo tuotteista (annosta kohti):

• Hunaja (lajike ei ole tärkeä) - 1 tl.
• Luonnollinen (kreikkalainen) jogurtti - 170 g.
• Chia-siemenet - 5 grammaa riittää.
• Vadelmat (jäädytetyt) - 50 g.
• Maapähkinät (ilman kuorta) - 15 g.

Keittoprosessi

Laita vadelmat paksusta lasista valmistettuun kulhoon. Kaada sinne oikea määrä jogurttia ja hunajaa. Vatkaa nämä ainekset sauvasekoittimella. Saatu massa kaadetaan varovasti korkeaan lasiin jalkaan. Lisää chia-siemenet. Sekoita teelusikalla. Lähetämme lasin sisällön kanssa jääkaapin keskihyllylle.

Kauanko jälkiruoan pitäisi olla siellä? Neljä tuntia on minimi. Ihannetapauksessa, jos se seisoo aamuun asti. Sitten otamme pehmeän vaaleanpunaisen chia-vanukkaan jääkaapista. Ripottele se hienonnetuilla maapähkinöillä. Koristele kokonaisilla vadelmilla. Aamiainen tai iltapäivätee on valmis. Nauti ateriastasi.

Chia-vanukkaan keittäminen kookosmaidolla

Tarvittavat ainesosat (annosta kohden):

1. Saksanpähkinät (ilman kuorta) - yksi kourallinen riittää.
2. Kiivi - 1 kpl.
3. Kookosmaito - ¾ kuppi
4. Yksi pieni banaani.
5. Hunaja (kaikenlainen) - maun mukaan.
6. Chia-siemenet - ¼ kuppi

Käytännön osa

Otamme pienen kulhon. Kaada siihen chia-siemenet. Täytä kookosmaidolla. Laitamme sen jääkaappiin yöksi, ja muista laittaa astia keskimmäiselle hyllylle. Aamulla otamme pakastetun massan pois. Kulhosta ei tarvitse ottaa mitään pois. Sekoitamme vain sen sisällön. Päälle viipaloitu kiivi ja banaani. Ripottele chia-vanukas pähkinöillä ja kaada päälle hunaja. Nyt päästään maistamaan. Verraton maku, eikö?!

Mustikka-kookos-chia-vanukas resepti

Tuotesarja:

• Tavallinen sokeri - 1 rkl riittää. l.
• 200 g mustikoita (mieluiten tuoreita).
• 2 rkl. l. chia-siemeniä (espanjalainen salvia).
• Kookosmaito - enintään 200 ml.

Valmistautuminen

Lähetämme pestyt marjat tehosekoittimen kulhoon. Kaada joukkoon kookosmaito. Lisää sinne sokeri ja chia-siemenet. Paina "Käynnistä"-painiketta. Siitä tulee nestemäinen massa, joka muistuttaa smoothieita. Meidän on kaada se varovasti lasiin, jonka laitamme sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muutaman tunnin kuluttua voit syödä kookos-chia-vanukasta. Mutta sitä ennen koristelemme osan jälkiruoasta kokonaisilla mustikoilla. Siitä tulee uskomattoman maukasta ja mikä tärkeintä - hyödyllistä kehollemme.

chia-siementen kanssa

Luettelo tarvitsemistasi tuotteista:

1. Kaakaojauhe - 1/3 kuppia
2. Raakoja mantelihiutaleita maun mukaan.
3. Kookosmaito (kokonainen) - yksi lasi
4. Vaahterasiirappi - 4-5 rkl riittää. lusikat.
5. Chia-siemenet - ¼ kuppi
6. Kookoshiutaleita maun mukaan.
7. Merisuola - yksi hyppysellinen riittää.
8. ½ tl vaniljauute.
9. Kookoslevite - 2 rkl l.

yksityiskohtaiset ohjeet

Mistä aloitamme? Chia (espanjalainen salvia) siemenet tulee jauhaa hienoksi jauheeksi. Nyt tarvitsemme tehokkaan tehosekoittimen. Kaada kulhoon tarvittava määrä. Lisää merisuolaa ja lisää myös kookoslevite. Vatkaa kaikki tämä kevyesti. Kaada kaakaojauhe aiemmin saatuun massaan. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Paluu jauhettuihin chian siemeniin. Mittaamme ¼ kupillista jauhetta. Lähetämme tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa ainekset tasaiseksi vaahdoksi. Meillä on mousse, joka pitää jakaa muottien kesken. Laita sitten kourallinen mantelihiutaleita ja kookoshiutaleita kuumalle pannulle. Paista ne kevyesti ruskeiksi. Lisää hiutaleet chia-vanukkaan, joka ei ole vielä kovettunut.

Nyt laitamme tulevan jälkiruokamme jääkaappiin tasan 24 tunniksi. Mutta odotus on sen arvoista. Sitten otamme pois chia-vanukasvuoat. Koristele jokainen annos mantelihiutaleilla tai hedelmäpaloilla. Tämä upea jälkiruoka on valmis syötäväksi.

Toinen vaihtoehto (mangolla)

Ainekset:

• ½ kupillista lehmänmaitoa ja kookosmaitoa kumpikin.
• Tuore minttu - 5-6 lehteä.
• Tavallinen vesi - yksi lasi riittää.
• ½ tl vaniljaesanssi.
• Ripaus hienonnettuja hasselpähkinöitä.
• 4 rkl. l. chian siemeniä.
• Mango (pieniä paloja) - 1,5 kuppia
• Valkoinen sokeri - enintään 1 rkl. l.

Kuinka kokata

Lähetämme mangopalat tehosekoittimeen. Vatkaa, lisää vähitellen vettä. Meillä pitäisi olla massa, joka näyttää paksulta kastikkeelta. Täytämme lasit sillä (1/3 tilavuudesta). Laitoimme sen jääkaappiin. Varasimme 1 tunnin ajan.

Yhdistämme erillisessä kulhossa kaksi maitoa - lehmän ja kookosmaitoa. Lisää tavallinen sokeri ja sekoita. Lisää chia-siemenet. Sekoita aineksia lusikalla 3-4 minuuttia. Poistamme massan sivuun. 5 minuutin kuluttua se paksuuntuu kokonaan.

Otamme jääkaapista lasit pakastekastikkeella. Täytämme ne kahden maidon ja chia-siementen seoksella. Jälkiruoamme säilyy jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Ennen tarjoilua koristele jokainen annos (lasi) mintunlehdillä ja hienonnetuilla pähkinöillä.

Lopulta

Nyt voit valmistaa helposti chia-vanukasta. Jos syöt tämän jälkiruoan aamiaiseksi, saat voimakkaan energiansyötön koko päiväksi. Chia vanukas sopii myös illalliselle. Halutessasi voit täydentää sitä lasillisella kevyellä viinillä tai samppanjalla.

Kuten tässä artikkelissa luvattiin, puhun siitä, miten ja mitä voit tehdä chia-siemenistä. Helpoin tapa syödä ne raakana, mutta koska ne ovat pieniä ja takertuvat hampaisiin, on parasta keittää niistä mitä tahansa.

Tässä on joitain tapoja ja reseptejä nauttia chia-siemenistä:

Kaada kaksi ruokalusikallista siemeniä vedellä, mehulla tai maidolla ja anna hautua 10-15 minuuttia. Heti kun siemenet ovat turvonneet, voit syödä. Tämä on erittäin runsas ja terveellinen aamiainen.

Idä siemenet täyttämällä ne hieman lämpimällä vedellä ja lisää ne salaatteihin (näkyy 3-4 päivänä).

Jauha chia kahvimyllyssä ja lisää saatu jauhe muroihin, jogurtteihin ja keittoihin.

Chia riisin ja vihannesten kanssa

• Riisi, ruskea on parempi - 2 kuppia;
• Kesäkurpitsa tai munakoiso - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Kova juusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sitruunamehu - 1 rkl lusikka;
• Rosmariini, oregano, pippuri - maun mukaan;
• Chia-siemenet - 2 rkl lusikat.

Hauduta vihanneksia mausteilla. Keitä riisi, sekoita kasvisten kanssa ja ripottele pinnalle juustoa ja chia-siemeniä.

Chia limetillä

• Limetti- tai sitruunamehu - 0,5 kuppia;
• Sokeri - 1 lasi;
• Vesi - 1 litra;
• Chia-siemenet - 0,5 kuppia

Sekoita vesi ja sitruunamehu, lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut ja lisää chia-siemenet.

Suklaavanukas

• Maito - 2 lasia;
• Chia-siemenet - 0,5 kuppia;
• Kaakaojauhe - 2-3 ruokalusikallista;
• Sokeria ja vaniljaa maun mukaan.

Laita kaikki ainekset blenderiin, vatkaa ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi.

Sitruuna-chia-keksi

• Kahvimyllyssä jauhetut kaurajauhot tai hiutaleet - 2 kuppia;
• Leivinjauhe - 0,5 tl Lusikat;
• Suolaa maun mukaan;
• Chia-siemenet - 0,5 kuppia;
• Jauhot - 1 rkl. lusikka;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Hunaja - 3 rkl. lusikat;
• Muna - 1 kpl;
• Vanilliini
• Sitruunan kuorta tai sitruunamehua maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset. Laita jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja paista uunissa 15 minuuttia 200 asteessa. Ota pois, leikkaa kerros timantteiksi ja anna ruskistaa vielä 15 minuuttia. Valmiit keksit voi peittää kuorrutteella.

Tein nämä reseptit itse ja neuvon sinua. Vaikka jälleen kerran, chia-siemenet, jopa sellaisenaan, raa'ina, ovat erinomainen ravintoaineiden lähde. Jos ei ole aikaa valmistaa ruokaa, riittää, että syöt pari ruokalusikallista siemeniä ollakseen täynnä ja täynnä voimaa ja energiaa ennen lounasta.

Chia - siemenet kauneutta, terveyttä ja pitkäikäisyyttä varten. Juuri nyt he kokevat suosionsa huippua, niitä käytetään aktiivisesti ja ne ovat kuuluisia kaikkialla maailmassa. Tuote pystyy parantamaan terveyttä, antamaan energiaa, ratkaisemaan monia ongelmia, on erinomainen työkalu erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Chia-siemenet ovat arvokkaita ihmiskeholle, mutta yhdellä ehdolla - oikealla käytöllä.

Sisältö:

Kuinka valita ja säilyttää chia-siemeniä

Merkkejä laadukkaista siemenistä:

1. Väritys. Väri on heterogeeninen, roiskeilla ja marmorikuviolla, kaikki ruskean sävyt ovat läsnä, on valkoisia siemeniä.
2. Muoto, koko. Chia-siemenet ovat pieniä, pyöreitä ja muistuttavat miniatyyriviiriäisen munia.
3. Maku. Happamaton, raakojen siementen ominaisuus, muistuttaa epämääräisesti saksanpähkinää.
4. Haju. Poissa, voi olla lievää viljan, jauhojen aromia.
5. Dokumentit. Jokaisella myyjällä on tuotteiden myyntipaikasta riippumatta oltava asiakirjat, jotka vahvistavat siementen laadun.

Yleisimmin markkinoidut tuotteet myynnissä ovat elintarvike- ja lääkekäyttöön tarkoitettu chia. Mutta kylvettävää on siemeniä. Niiden arvo on pienempi, koska ne ovat saavuttaneet kasvin kypsyysasteen. Voit erottaa ne visuaalisesti värin ja pakkauksen koon mukaan. Istutusmateriaali pakataan pieniin pusseihin. Syötäviä siemeniä myydään harvoin pieninä.

Oston jälkeen tuote on välittömästi kaadettava ilmatiiviiseen purkkiin, säilytettävä pimeässä paikassa enintään 25 °:n lämpötilassa. Auringonvalon vaikutuksesta osa arvoisista aineista haihtuu. Kun kosteutta pääsee sisään, siemenet turpoavat nopeasti ja huononevat.

Alustava valmistelu

Siemenet tulee aina pestä, mutta tämä tulee tehdä vain ennen käyttöä. Chia imee vettä 12 kertaa oman painonsa verran. Jos saat ne kastumaan, sinun on käytettävä se seuraavana päivänä. Muuten tuote yksinkertaisesti katoaa.

Näin voit syödä chia-siemeniä:

1. Kuivaa kokonaisena. Siemenet lisätään ruokiin tai nautitaan sellaisenaan veden, juomien kanssa.
2. Kuiva maa. Jauhetta lisätään yleensä ruokiin, juomiin, sekoitetaan hunajaan, siirappeihin.
3. Jauhetussa liotetussa muodossa. Murskatut siemenet kaadetaan nesteisiin etukäteen liman poistamiseksi.
4. Keitetty. Tähän sisältyy hyytelöiden, puuron ja muiden siemenillä rikastettujen ruokien valmistus.
5. Leipomo. Jauhettuja siemeniä voidaan lisätä pannukakkutaikinaan, muffinsseihin, pannukakkuihin, mutta arvoaineiden pitoisuus pienenee.

Käyttötapa voi olla mikä tahansa, mutta vesi on aina tärkeää muistaa. Vastoin kaikkia terveellisen ruokavalion sääntöjä, neste tulee juoda siemenaterian jälkeen. Muuten chia ei voi turvota, ne ottavat vettä kehosta, myös suolistosta, mikä johtaa ummetukseen ja suoliston tukkeutumiseen.

Tapoja syödä siemeniä yleisen hyvinvoinnin edistämiseksi

Chiaa voidaan syödä päivittäin koko elämän ajan. Tuote parantaa hyvinvointia, vahvistaa kehon suojatoimintoja ja lisää vastustuskykyä, auttaa painonhallinnassa, hidastaa ikääntymistä ja parantaa ihon tilaa. Se aiheuttaa harvoin allergioita, se on sallittu 3-vuotiaille lapsille.

Kuinka syödä chia-siemeniä:

1. Kissel. Kaada teelusikallinen siemeniä lasilliseen kuumaa vettä, peitä, jätä tunti. Jos aikaa on vähän, voit keittää seosta 2 minuuttia, jäähdyttää ja juoda.
2. Puuroa. Kaada lusikallinen siemeniä (kokonaisia ​​tai murskattuja) lasilliseen kiehuvaa maitoa, keitä 2 minuuttia, lisää mausteita maun mukaan.
3. Hunajalla. Yhdistä 1-2 tl. jauhettuja siemeniä samalla määrällä hunajaa, sekoita. Syö teen tai maidon kanssa.
4. Cocktail. Vaahdota lasilliseen kefiiriä tai jogurttia 1-2 tl. chia 2 tuntia. Voidaan jäähdyttää yön yli.

Jauhettuja siemeniä voidaan lisätä tuoreisiin salaatteihin, keittoihin, pääruokiin ja muroihin, mysliin, leivonnaisiin. Ne saa sekoittaa pähkinöiden kanssa, lisätä jäätelöön, kermaan tai käyttää kakun ripottelemiseen. Joka tapauksessa tuotteesta on vain hyötyä.

Tärkeä! Sinun ei tarvitse kuluttaa enempää kuin yksi lusikallinen siemeniä päivässä. Vitamiinien, kuidun ja muiden hyödyllisten alkuaineiden yliannostus on yhtä haitallista kuin riittämätön saanti.

Video: Kolme reseptiä chia-siemenillä

Laihdutuskäyttö

Chia on erinomainen apulainen taistelussa hoikista vartalosta. Siemenet sisältävät kuitua ja erittävät limaa. Ne tukahduttavat näläntunnetta, kyllästävät ja estävät ylensyöntiä, ovat myös erinomainen arvokkaiden aineiden, aminohappojen, omegahappojen lähde. Yhdessä ne voivat auttaa estämään ihon roikkumista, venytysmerkkejä ja muita painonpudotuksen sivuvaikutuksia.

Kuinka käyttää chia-siemeniä painonpudotukseen:

1. Kissel. Helpoin tapa, joka vaatii vain vettä. Kaada lasillinen kuumaa vettä 1-2 tl. siemenet, jätä tunti. Voit lyhentää aikaa 15 minuuttiin, jos käytät silputtua tuotetta. Voit juoda tällaista hyytelöä vakavan nälän aikana tai 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.
2. Kuivat siemenet. Syö 20-30 minuuttia ennen jokaista ateriaa 5 g siemeniä ja juo lasillinen vettä.
3. Puuroa. Sekoita 1 rkl. l. chia ja 2 rkl. l. kaurapuuro. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, sulje ja jätä tunti. Syö terveellistä puuroa päivittäin aamiaiseksi.

Sovellus:
Kaada pestyt siemenet vedellä yön yli, anna turvota. Lisää aamulla kaikki muut cocktailin ainekset, vatkaa tehosekoittimella. Syö tyhjään vatsaan, syö aamiainen 2 tunnin kuluttua. Työkalua voidaan käyttää kertaluonteiseen ongelmanratkaisuun tai 2 viikon puhdistuskurssiin.

Kolesterolin alentaminen

Väärä ravitsemus, rasvaisten ja paistettujen ruokien väärinkäyttö johtaa huonon kolesterolin nousuun, verisuonten tukkeutumiseen ja verenkierron heikkenemiseen. Ajan myötä ongelma leviää vakavaksi sairaudeksi, ja sydänkohtausten ja aivohalvausten riski kasvaa. Tietysti voit käyttää erityisiä lääkkeitä kolesterolin alentamiseen, mutta on viisaampaa noudattaa ruokavaliota ja ottaa chiaa.

Siemeniä voidaan käyttää millä tahansa tavalla hyytelön tai puuron keittämiseen niistä, joka tapauksessa keho reagoi positiivisesti. Mutta kolesterolin alentamiseksi on parempi lisätä tuote tavalliseen ateriaasi. Sinun täytyy jauhaa 1 rkl. l., jaettuna 4-5 osaan, aterioiden lukumäärästä riippuen, lisää kaikkiin kylmiin ja kuumiin ruokiin.

Diabetes mellituksen kanssa

Säännöllisesti käytettynä chia-siemenet alentavat verensokeritasoja, estävät glukoosipiikkejä, mutta eivät ole parannuskeino. Siksi sinun ei pitäisi luottaa niihin täysin, kuten valmistajat lupaavat, vaan niitä voidaan käyttää parantamaan veren yleistä tilaa ja koostumusta. Proteiini ja kuitu vaikuttavat suotuisasti kehoon ja ehkäisevät myös liikalihavuuden riskiä, ​​joka lisääntyy diabeteksen myötä.

Kuten kolesterolin alentamisessa, chiaa saa lisätä mihin tahansa ruokaan, keittää hyytelöä, vettä, salaatteja ja muita ruokia, jotka eivät ole ristiriidassa henkilön lääketieteellisen ruokavalion kanssa.

Video: Elena Malysheva chia-siemenistä ja hermostosta

Vasta-aiheet

Et voi ottaa siemenneste- ja vitamiinivalmisteita, ravintolisiä ja immunomoduloivia aineita samanaikaisesti. Keho voi reagoida vaikuttavien aineiden yliannostukseen ihottumalla, kutinalla ja allergisilla reaktioilla.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• alhainen verenpaine;
• maha-suolikanavan sairaudet pahenemisen aikana;
• ripuli, taipumus ripuliin;
• raskaus, imetys.

Jos tällä hetkellä tehdään lääkehoitoa tai on kroonisia sairauksia, siemennesteen käyttömahdollisuudesta on sovittava lääkärin kanssa. Chiaa tulee käyttää varoen ilmavaivoista kärsiville.