Kookosjauho on suosittu terveysruoka- ja urheilutuote. Sen perusteella voit valmistaa muffinsseja, kakkuja, piirakoita, pannukakkuja, juustokakkuja ja muita jälkiruokia. Koska tämä tuote ei kuitenkaan sisällä gluteenia, taikina valmistetaan siitä hieman eri tavalla kuin tavallisesta vehnäjauhosta. Miksi tämä tietty tyyppi on hyödyllinen?

Kookosjauho voi auttaa sinua parantamaan ruokavaliotasi

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kookosjauho on runsas kuidun lähde, minkä ansiosta tämä tuote pystyy parantamaan aineenvaihduntaa. Toisin sanoen kookosmassajauhe imee itseensä myrkkyjä, puhdistaen siten suolistoa ja alentaa kolesterolia ja yksinkertaisia ​​sokereita. Näin ilmenevät vieroitus-, hypoglykeemiset ja hypokolesteroleemiset ominaisuudet, mikä johtaa haitallisten yhdisteiden imeytymisen vähenemiseen suolistossa. Lisäksi ruoansulatusprosessi paranee ja ummetuksen esiintyminen estyy, mikä on erittäin tärkeää ruokavalion aikana.

Kookosjauho on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Alentamalla glukoosin ja huonon kolesterolin tasoa ja samanaikaisesti kyllästämällä kehoa kaliumilla se auttaa stabiloimaan korkeaa verenpainetta, vaikuttaa sydäntä suojaavasti, eliminoi rytmihäiriöitä, lisää verisuonten joustavuutta ja normalisoi verenkiertoa. Siksi verenkiertoelimistön sairauksien tapauksessa on toivottavaa, että ruokavaliossa on kookosmassasta saatuja jauhoja. Se auttaa parantamaan hyvinvointia verenpainetaudin, aivoverenkiertohäiriön ja ateroskleroosin yhteydessä.

Koska tämän tuotteen glykeeminen indeksi on 45 pistettä, se voi hyvinkin korvata osan vehnäjauhoista diabeetikkojen ruokavaliossa.
Kookosjauho sisältää lauriinihappoa. Ihmiskehossa tämä aine muuttuu monolauriiniksi, joka auttaa parantamaan ihon uusiutumista ja jolla on antimikrobinen vaikutus. Lisäksi tällä aineella on antiviraalisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, mikä tulee erityisen tärkeäksi kylmänä vuodenaikana, koska se suojaa sekä kehoa että ihoa. Lisäksi monolauriini auttaa estämään syöpäsolujen muodostumista.

Kookosjauho sisältää jodia, joka on välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle, sekä kalsiumia, joka on tärkeä hampaita ja luukudosta vahvistava alkuaine. Gluteenin täydellinen puuttuminen mahdollistaa tämän tuotteen käytön gluteenittomassa ruokavaliossa ihmisille, joilla on erilaisia ​​keliakian muotoja ja gluteeni-intoleranssi.

Huomaa! Lääketiede on viime vuosina yhä useammin taipuvainen uskomaan, että gluteenin esiintyminen ruokavaliossa on varsin haitallista terveille ihmisille (ilman keliakiaa ja gluteeni-intoleranssia). Ja tällaiset tuotteet aiheuttavat yhä enemmän huolta. Samalla on tieteellisesti todistettu, että juuri viljan sisältämä gluteeni vaikuttaa aivojen toiminnan heikkenemiseen, turvotukseen, väsymykseen, letargiaan jne.!

Kookosjauho on varsin suosittu urheiluravitsemuksessa. Se sisältää kasviproteiinia ja runsaan vitamiini- ja kivennäisainekompleksin, joka auttaa kasvattamaan lihasmassaa, lisäämään kestävyyttä ja siten lisäämään harjoitusaikaa.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että useimmissa tapauksissa kookosjauho tuo valtavia etuja keholle, joskus sen käytöstä voi aiheutua haittaa.

• Allergia. Tämä tuote on hypoallergeeninen, mutta tästä huolimatta se on eksoottinen leveysasteillamme, mikä johtaa allergioiden kehittymiseen.
• Ruoansulatushäiriöt. Kookosjauho on vasta-aiheinen potilaille, joilla on taipumus ripuliin ja ärtyvän suolen oireyhtymään.
• Lapsuus. Kookosmassajauhetta ei pitäisi sisällyttää pienten lasten ruokavalioon. Suuren sulamattoman ravintokuitumäärän vuoksi se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Ruoanlaitto käyttö

Kookosjauhoa voidaan käyttää monenlaisissa leivonnaisissa ja jälkiruoissa. Hänen osallistumisensa ansiosta ruoista tulee kevyempiä, ilmavia ja terveellisempiä. Mutta samalla on muistettava seuraavat asiat:

• Koska kookosjauhossa ei ole gluteenia, on tarpeen lisätä kananmunien määrää resepteissä. Yhtä lasillista jauhoja varten ota noin 4 munaa ja 180 ml vettä tai muuta nestettä.
• Tätä tuotetta voidaan käyttää myös leivonnassa. Lisäksi, jos jotkin leivontavaihtoehdot vaativat tietyn kookosjauho- ja vehnäjauhosuhteen, tällä ei ole merkitystä. Leivitykseen sitä voi käyttää siistinä.
• Kookosmassajauhe on erittäin kuivaa ja tiivistä, ja siksi ainekset tulee vaivata erityisen huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Ja jotta taikina olisi kosteampi, voit lisätä siihen turvallisesti tuoreita hedelmiä, marjoja ja jopa hilloa.

Joten katsotaanpa reseptejä kookosjauhoista valmistettuihin ruokiin.

Banaanikakku

Ota reseptiä varten:

• pari banaania;
• 3 pöytää. lusikat luumuja. voi (sulatettu);
• pari pöytää. lusikat hunajaa;
• 4 munaa;
• ¾ pino. kookosjauhot;
• taulukoita. lusikallinen etikkaa (mieluiten omenasiideriä);
• ¾ teetä. lusikat soodaa;
• suolaa veitsen kärjessä.

Neuvoja! Tätä ruokaa varten on parempi ottaa ylikypsiä banaaneja, pehmeitä, jotka voidaan helposti muuttaa homogeeniseksi soseeksi!

Käynnistämme uunin ja kuumennamme sen 180 ° C: een.

Muussaa banaanit haarukalla tai jauha tehosekoittimessa. Lisää hunaja, etikka, munat, kaada öljy. Lisää sitten ruokasooda, suola ja siivilöidyt jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja jätä huoneenlämpöön noin neljännestunniksi. Tänä aikana jauhot imevät itseensä nestettä ja tekevät taikinasta paksumman.

Voitele lämmönkestävä muoto pienellä palalla voita ja levitä taikina. Paistamme 35-40 minuuttia. Yleensä kypsennysajat riippuvat muotin koosta ja syvyydestä. Tarkistamme piirakan valmiuden hammastikulla ja jos se tulee kuivana, otamme sen pois uunista. Anna jäähtyä noin kymmenen minuuttia ja tarjoile.

Porkkana muffinit

Ruokaa varten ota:

• 3 porkkanaa;
• 35 g hunajaa;
• 4 munaa;
• ¾ pino. kookosjauhot;
• teelusikallinen kuivia mausteita (jauhettu inkivääri, kaneli, curry, muskottipähkinä);
• 15 ml omenaviinietikkaa;
• suolaa veitsen kärjessä.

Jauha porkkanat tehosekoittimessa soseeksi tai raasta ne hienoimmalla raastimella. Lisää siihen sulatettu voi, hunaja, etikka, mausteet, munat, siivilöidyt jauhot, sooda ja suola. Vaivaa taikina hyvin ja anna vetäytyä neljännestunnin ajan.

Voitele muffinit voilla ja levitä levä taikina niiden päälle. Täytämme jokaisen muotin noin puolet. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen ja paista 25 minuuttia.

Tonttu

Ota reseptiä varten:

• 45 g luumuja. voi (sulatettu);
• 30 g hunajaa;
• 50 g tummaa suklaata;
• ¾ pino. kookosjauhot;
• pari pöytää. lusikat kaakaojauhetta;
• 4 munaa;
• taulukoita. lusikallinen etikkaa;
• hieman yli puolet teestä. lusikat soodaa;
• suolaa veitsen kärjessä.

Kuumenna suklaa vesihauteessa ja lisää siihen loput ainekset. Sekoita kaikki hyvin ja jätä taikina pöydälle noin neljännestunniksi. Kaada sitten uunivuokaan ja paista 40 minuuttia.

Kookosjauhosta valmistettu leivonta ilahduttaa varmasti maullaan, ja kuten näette, se on erittäin yksinkertainen toteuttaa. Hyvää ruokahalua ja ole terve!

Kaikki Priroda-Znaet.ru-verkkosivuston materiaalit on esitetty vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Kookos ei ole kovin suosittu meillä, ehkä siksi, että sen paksusta ja erittäin kovasta kuoresta ei ole helppo murtautua, tarvitset työkaluja, voimaa ja taitoa. Mutta jos ainakin kerran kokeilet sen tiheää massaa, jolla on omalaatuinen aromi ja maku, et voi enää vastustaa halua herkutella sitä yhä uudelleen ja uudelleen.

Muuten, kookosta kutsutaan vahingossa pähkinäksi, itse asiassa palmun hedelmä on luujuuri, kuten meille hyvin tutut kirsikat, luumut ja kirsikat. Massalla, maidolla, kookossokerilla ja öljyllä on ainutlaatuisia ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia, niitä käytetään aktiivisesti paitsi ruoanlaitossa, myös parannuskeinona kymmeniin sairauksiin. Tämä hämmästyttävä hedelmä pystyy tarjoamaan henkilölle kaikki tarvittavat hivenaineet. Kerromme sinulle tästä tässä materiaalissa.

Kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet

Kookospuun hedelmä on todellinen ravinteiden varasto.

• vitamiinit A, C, B
• kalium, kalsium, natrium, fosfori, jodi, rauta jne.
• kasvikuituja
• proteiinit, fruktoosi, orgaaniset hapot ja öljyt.

Monissa eteläisissä maissa, joissa tätä kasvia löytyy, sitä kutsutaan paratiisipuuksi ja sitä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kotitalouksissa kaikkeen kookosvedestä runkoon ja lehtiin. Etelä-Aasian parantajat ja velhot ovat käyttäneet sitä pitkään myrkytyksen ja jopa koleran hoitoon. Mehu haudattiin korviin välikorvantulehduksia ja tulehduksia varten, sillä hoidettiin sukupuolisairauksia, haavoja ja haavaumia hoidettiin kuorituhkalla.

Nykyaikainen lääketiede tunnustaa kookospähkinän erinomaiseksi ehkäisyaineeksi sydän- ja verisuonitauteihin, verenkiertohäiriöihin, ateroskleroosiin, koska se sisältää lauriinihappoa, joka poistaa kolesterolia verestä ja vähentää liukenemattomien kolesteroliplakkien todennäköisyyttä verisuonten seinämille.

Massassa olevan fruktoosin ja suhteellisen vähäisen hiilihydraattimäärän ansiosta kookosta voi olla diabeetikkojen ruokavaliossa, erityisesti niiden, joiden työ liittyy fyysiseen toimintaan.

Pähkinöillä on erinomainen puhdistava vaikutus, Lisäksi se ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, ei aiheuta käymistä, mutta öljy, kuidut ja kivennäisaineet normalisoivat suoliston toimintaa, parantavat ruoan sulavuutta.

Hedelmä on myös kuuluisa anthelmintisistä, antiseptisistä ja sieniä torjuvista ominaisuuksistaan, kyky parantaa immuniteettia, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta.

Pähkinän käytöllä on hyvä vaikutus näköelimiin, koska se sisältää A-vitamiinia ja rasvoja, joiden avulla se imeytyy paremmin. Juoman sisältämät hivenaineet tukevat kilpirauhasen toimintaa.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ravitsevaa kookosmassaa niille, jotka haluavat laihtua. Sen tuoksu heikentää nälän tunnetta, hiilihydraatit ja kasvirasvat eivät käytännössä kerrostu ihon alle, ja kookosöljy voi hyvinkin korvata paljon kaloripitoisemman voin.

Pähkinöitä käytetään erittäin aktiivisesti kosmetologiassa: kasvojen ja vartalon puhdistamiseen, ravitsemukseen, nuorentumiseen, kynsien ja hiusten kunnon parantamiseen, hierontaan - ei lasketa. Naisille, jotka välittävät ulkonäöstään, tämä hedelmä on todellinen löytö.

Miehille se ei ole vähemmän hyödyllinen, koska se on luonnollinen afrodisiakki, joka lisää tehoa ja antaa energiaa. Kookosmassalla ja maidolla on niin upeita ominaisuuksia, joiden perusteella on luotu monia lääkkeitä miesten sairauksien hoitoon.

Raskauden aikana ei myöskään pidä rajoittaa itseäsi kieltäytymällä makeisista kookoshiutaleilla, voita tai maitoa. Sinun on vain oltava varovainen mahdollisen allergisen reaktion välttämiseksi.

Kookosvesi sisältää myös monia arvokkaita aineita, jotka monet sekoittavat maitoon. Vesi on kypsymättömän pähkinän sisällä oleva neste, ja maito on veden ja hedelmälihan seos, jolla on täysin erilainen maku ja ominaisuudet. Meillä on kookosvettä myynnissä erittäin harvoin, mutta jos on mahdollisuus juoda sitä trooppisten puiden kotimaassa, muista käyttää sitä. Se sammuttaa täydellisesti janon, neutraloi bakteereja, sitä käytetään suonensisäisiin glukoosi-injektioihin kuivumisen estämiseksi ja kuumetta alentavana aineena. Vedellä ja maidolla on diureettinen vaikutus, ne stimuloivat munuaisten toimintaa ja auttavat poistamaan hiekkaa ja liuottamaan kiviä.

Kookosmassa on energia-arvoltaan huonompi kuin hasselpähkinöiden ja saksanpähkinöiden mutta silti tarpeeksi ravitsevaa. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 350 kcal. Samanaikaisesti kookosmaidon, sokerin, voin kaloripitoisuus on erilainen, ja puhumme tästä alla.

Kookoshiutaleet

Tunnemme tämän tuotteen ennen kaikkea upeana lisäyksenä makeisiin. Tämä on melko korkeakalorinen lisäosa, se sisältää noin 65% rasvoja sekä hivenaineita ja vitamiineja, joita kasvi on niin runsaasti. Nämä aineet eivät tuhoudu kuumennettaessa, joten kookospähkinä voi olla missä tahansa muodossa aikuisten ja lasten ruokavaliossa. Hän puhdistaa täydellisesti suolet, poistaa myrkkyjä, vähentää onkologian riskiä, sitä käytetään influenssan ja muiden infektioiden hoidossa, ja se on myös erittäin tehokas luonnollinen antioksidantti. Kuten pähkinän hedelmäliha, lastut sisältävät lauriinihappoa, joka parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa, sekä B-vitamiineja - kauneusvitamiineja. Siksi kuorintaaineisiin lisätään usein lastuja, kuten jauhoja.

Kookosjauho

Kookospähkinöitä kutsutaan "trooppiseksi leipäksi" niiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Siitä on tehty jo pitkään jauhoja. Tätä varten massa poistetaan rasvasta, kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Saatu jauho on hyvin samanlainen kuin vehnäjauho. Huolimatta siitä, että siinä ei ole rasvaa, se on paljon enemmän kaloreita kuin massa. 100 g tuotetta energia-arvo on noin 460 kcal.

Se sisältää suuren määrän proteiineja, kuitua, kaliumia, magnesiumia, jodia, kobolttia, vitamiineja ryhmät B, D, A, E. Sekä itse jauhot että niistä valmistetut ruoat (leipä, kakut, murot, keksit, jälkiruoat) parantavat maha-suolikanavan toimintaa, vähentävät verisuonten tukkeutumisen todennäköisyyttä ja parantavat tilaa ihosta ja hiuksista.

Kookosmaito

Se saadaan puristamalla pieniä kookosveteen sekoitettuja lastuja. Neste on väriltään valkeahko, jolla on erityinen maku ja tuoksu, sitä voidaan säilyttää ja säilyttää riittävän pitkään, jotta siihen voidaan valmistaa ensimmäisiä ruokia, kastikkeita, muroja, juomia ja cocktaileja.

Kookosmaitoa voi halutessaan valmistaa vaikka kotona. Tätä varten sinun on porattava kaksi reikää mutteriin, tyhjennettävä neste, pilkottava hedelmä ja poistettava hedelmäliha. Se tulee laittaa tehosekoittimeen, täyttää pähkinänesteellä ja sekoittaa suurella nopeudella. Kaada saatu massa purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Juomalla on kaikki kookoksen lääkeominaisuudet ja sitä käytetään, kun:

• avitaminoosi
• krooninen väsymys
• munuaisten ja virtsarakon sairaudet
• virus- ja sieni-infektiot
• hormonaaliset häiriöt ja kilpirauhasen ongelmat
• niveltulehdus ja selkärangan kipu
• myrkytys ja hermotoiminnan häiriöt
• masennus ja neuroosi.

Näiden ominaisuuksien sekä alkuperäisen maun ansiosta kookosmaitoa käytetään ruoanlaitossa.

Huolimatta siitä, että se sisältää paljon kaloreita (noin 250 kcal / 100 g tuotetta), sen sisältämät rasvat hajoavat nopeasti eivätkä kerry elimistöön. Näin ollen ne, jotka seuraavat hahmoa, voivat käyttää sitä turvallisesti ruokavaliossa - heitä ei uhkaa lihoa.

Ei vähempää tuotetta käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Sen pohjalta valmistetaan kosteuttavia ja ravitsevia voiteita ja voiteita, ilmeitä ja ikääntymisen ryppyjä poistavia tuotteita, palauttavia shampoita ja hiusbalsameja.

Kookossokeri

Se uutetaan kookoskukkien nektarista haihduttamalla ja myydään sekä kiteisenä jauheena että siirappina. Tämä tuote sisältää poikkeuksellisen paljon sinkkiä ja magnesiumia, ja se sisältää 36 kertaa enemmän rautaa kuin tavallinen sokeri!

Tällä valmistusmenetelmällä kookossokeri säilyttää kaikki hedelmälihan sisältämät kivennäisaineet ja useimmat vitamiinit. Tuotetta suositellaan käytettäväksi vammojen ja leikkausten jälkeen, koska se nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista. Hän myös parantaa unta, stimuloi sydäntä ja ehkäisee syöpää. Kaloripitoisuus on vastaavasti 326 kcal / 100 g, jopa ylipainoiset voivat syödä sen turvallisesti. Tietenkin kohtuudella.

Ainoa tapa vahingoittaa itseäsi tällä sokerilla on syödä liikaa.

Eteerinen kookosöljy - sovellus

Legendaarinen Kleopatra tiesi myös kookosöljyn hämmästyttävät ominaisuudet. Kuten tiedät, kauneutensa säilyttämiseksi hän otti kylpyjä maidosta, johon hän lisäsi kookosöljyä. Kaakkois-Aasian ja Intian asukkaat ovat pitkään käyttäneet eteeristä öljyä sisältävää tuotetta päivittäiseen kasvojen, vartalon ja hiustenhoitoon.

Tuote uutetaan kypsien pähkinöiden massasta kuuma- tai kylmäpuristamalla. Poistoaukon öljyisellä nesteellä on korkea lääke- ja ravintoarvo. Se sisältää rasvahappoja, vitamiineja, kaliumia, fosforia, kalsiumia ja muita hivenaineita.

Kookosöljy on arvostettu per:

• antifungaalinen ja antiviraalinen vaikutus

• kyky palauttaa nopeasti ihon terveys ja kimmoisuus, parantaa aknea, parantaa haavat, tulehdukset, poistaa venytysmerkit
• aineenvaihdunnan normalisointi ja rasvanpolttoominaisuudet
• tehokas torjunta infektioita ja vilustumista vastaan
• kyky antaa hiuksille pehmeyttä, joustavuutta, kiiltoa
• kyky ohentaa verta, vahvistaa verisuonten seinämiä, estää verihyytymien muodostumista.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla kookospähkinällä on toinen kiistaton etu moniin muihin verrattuna - hänellä ei käytännössä ole vasta-aiheita... Ainoa syy kookos- ja kookosperäisten tuotteiden hylkäämiseen on allerginen reaktio. Kaikissa muissa tapauksissa ja kohtuullisin toimenpitein, kookos on hyödyllistä sekä lapsille että aikuisille.

Tavallisista liikkeistä saa vain vehnäjauhoja. Mutta oikealla halulla voit löytää sille hyvän vaihtoehdon - hyödyllisemmän ja mielenkiintoisemman maistaa. Se voi olla esimerkiksi hamppujauho, jonka hyödyistä ja haitoista on jo keskusteltu sivustolla, tai jotain muuta. Muuntyyppiset jauhot ovat usein ainoa pelastus gluteeni-intoleranssista kärsiville. Mutta voit ostaa niitä vain erikoisliikkeistä, suurista ostoskeskuksista tai tilata verkosta. Tämän päivän keskustelumme aiheena on kookosjauho, sen syömisen hyödyt ja haitat, ja annamme myös reseptejä niiden mukana.

Kookosjauhon edut

Kookosjauho on valmistettu kookosmassasta. Se on samanlainen kuin tavalliset vehnälajit, mutta sillä on täysin erilainen koostumus ja ominaisuudet.
Kookosjauho ei sisällä gluteenia, mikä tekee siitä ihanteellisen ihmisille, jotka kärsivät yksilöllisestä intoleranssista tälle aineelle. Se sisältää melko paljon proteiineja ja rautaa sekä paljon hyödyllisiä kuituja. Lisäksi tällainen jauho sisältää suuruusluokkaa vähemmän hiilihydraatteja kuin vehnä, ja sen glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen. Näin ollen sitä voivat syödä diabeetikot ja ihmiset, jotka haluavat laihtua.

Kookosjauho sisältää arvokasta lauriinihappoa, jolla on antibakteerisia, sieniä ja viruksia estäviä ominaisuuksia. Se on myös monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sekä lukuisia hyödyllisiä rasvahappoja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehomme normaalille toiminnalle. Lisäksi sellaisella tuotteella ei ole eksoottista makua, ja se sopii täydellisesti ruokavalioon.

Kookosjauho - tuotevaurioita

Kookosjauho sisältää melko paljon kuitua, joten jos kärsit ruoansulatuskanavan häiriöistä, se voi aiheuttaa useita epämiellyttäviä tuntemuksia.

Kookosjauhoreseptit

Kookosjauhokeksejä

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kolme neljäsosaa lasillista kookosjauhoa, puoli lasillista kookosöljyä, lasillinen kookospähkinää tai mitä tahansa muuta maitoa ja viisi munaa. Käytä myös ripaus suolaa, ruokalusikallinen hunajaa ja vaniljasokeria tai steviaa maun mukaan.

Sulata ensin kookosöljy. Vatkaa munat joukkoon ja kaada joukkoon lämmin maito. Sekoita hyvin. Lisää sitten kulhoon hunaja, kookosjauho ja suola. Käytä halutessasi steviaa tai vaniljasokeria tai lisää suklaapaloja taikinaan.
Lusikoi taikina uunipellille ja laita se 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Gluteeniton Syrniki

Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kuusisataa grammaa raejuustoa, sata grammaa sokeria, viisikymmentä grammaa kookosjauhoa ja pari munaa. Tarvitset myös neljänneksen teelusikallisen suolaa ja neljäkymmentä grammaa kookosöljyä.

Sekoita kuiva rahka kananmunien kanssa. Halutessasi jauha tällainen seos tehosekoittimella (jos haluat saada sileämmän rakenteen ilman jyviä). Lisää taikinaan sokeri (tai hyvä makeutusaine), ripaus suolaa ja pyöreä ruokalusikallinen kookosjauhoa. Sekoita seos hyvin ja muotoile maukkaita juustokakkuja. Paista niitä hyvin lämmitetyssä pannussa keskilämmöllä pienessä kookosöljyssä (tai missä haluat). Peitä pannu kannella ja anna valmiiden juustokakkujen vetäytyä hetken aikaa.

Makeuttamattomat kookosjauholetut

Herkullisten, yksinkertaisten ja terveellisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava neljä kananmunaa, neljä ruokalusikallista kookosöljyä, puoli lasillista kookosmaitoa, kolme ruokalusikallista seulottua kookosjauhoa. Käytä myös kahdeksasosa teelusikallista suolaa ja mausteita maun mukaan, kuten puoli teelusikallista kanelia ja vähän muskottipähkinää.

Vatkaa munat ensin hyvin vatkaimella. Lisää sitten niihin hieman sulatettua kookosöljyä, sekoita joukkoon kookosjauho, kookosmaito ja suola. Jatka sekoittamista vatkaimella minuutin ajan, jotta se sakenee hieman.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja sivele hieman rasvalla. Kaada kolmasosa valmiista taikinasta vuokaan ja levitä seos varovasti ympyrään. Paahda pannukakkua kaksi minuuttia toiselta puolelta ja noin minuutti toiselta puolelta.
Voit tarjoilla valmiita pannukakkuja täyttämällä ne jauhelihalla.

Kookos-appelsiini keksejä

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava sataviisikymmentä grammaa vehnäjauhoa, satakymmentä grammaa kookosjauhoa, sata grammaa voita, kananmuna, satakaksikymmentäviisi grammaa ricottaa ja satakahdeksankymmentä grammaa grammaa sokeria. Käytä myös kaksikymmentä grammaa vaniljasokeria, puoli teelusikallista ruokasoodaa, neljäsosa teelusikallista suolaa, yhden appelsiinin kuorta, sitruunaa (mehua varten) ja kolmekymmentä grammaa appelsiinijauhetta.

Muussaa ricotta haarukalla pehmeän voin kanssa ja sekoita joukkoon melko iso muna. Lisää tähän seokseen sokeri ja suola sekä suuren appelsiinin raastettu kuori. Siivilöi jauhot, sammuta sooda sitruunamehulla, sekoita nämä ainekset juustoseokseen ja vaivaa taikina. Lähetä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuumenna uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Muotoile taikinasta palloja, pyörittele tomusokerissa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 11-14 minuuttia. Jäähdytä valmiit keksit ritilälle.

Kookosjauho on ainutlaatuinen tuote. Se on gluteeniton, joten tämä jauho sopii ihanteellisesti gluteenittomaan ruokavalioon. Yksi sen pääominaisuuksista on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että sen käyttö ei nosta verensokeria.
Kookosjauho on runsaasti proteiinia. Ja sen korkea kuitupitoisuus vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusprosesseihin.
Ja voit käyttää sitä tavallisten jauhojen korvikkeena ja valmistaa siitä suosikkiruokiasi.

***
Kookosjauho on vähän tunnettu Venäjällä, mutta se on välttämätön terveiden elämäntapojen kannattajille. Se on gluteeniton, mutta runsaasti kuitua sisältävä, allergisoimaton, vähähiilihydraattinen. Jauhoissa on erittäin miellyttävä kookoksen tuoksu. Se on kookosöljyn tuotannon sivutuote. Koostumukseltaan kookosjauho eroaa kookoshiutaleista vähemmällä rasvalla. Kookosjauhosta voit tehdä herkullisia pannukakkuja, juustokakkuja, keksejä. Lisään sen rahkan joukkoon smetanan kanssa.

Emma, ​​kortti

Kookosjauho on melko uusi tuote markkinoillamme ja viime aikoina siitä on tullut yhä suositumpi. Jos olet kiinnostunut tästä tuotteesta, lue:

Tuotteen kemiallinen koostumus

Kookos on erittäin korkeakalorinen tuote. Kuiva massa sisältää enemmän kaloreita kuin tuore massa.

100 g kookosjauhoa sisältää 460 kcal.

Osana kookosjauhoa:

• proteiinit - 20%
• rasvaa - 12%
• hiilihydraatit - 10%

Proteiini sisältää välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle, mutta joita kehomme ei pysty syntetisoimaan itse. Tämä tekee tuotteesta erittäin arvokkaan.

Kookosproteiini ei sisällä gluteenia - vehnäproteiinia, jonka haittana on, että ihminen voi olla sille allerginen. Kookosjauhoa voivat syödä ihmiset, joilla on gluteeni-intoleranssi.

Ennen kuivaamista kookosmassa poistetaan rasvasta, joten rasvahapoilla tyydyttymättömiä rasvoja jää valmiiseen tuotteeseen pieni määrä.

Kookosmassa sisältää lauriinihappoa ja sitä käytetään laajalti kosmeettisissa tuotteissa. Keskustelemme tästä alla.

Kookosjauho sisältää suuren prosenttiosuuden kuitua, mikä on hyödyllistä suoliston harmoniselle toiminnalle.

Tuote on rikastettu suurella määrällä vitamiineja: ryhmä B, ryhmä C, ryhmä E, ryhmä K.

Mistä sen saa

Voit ostaa tällaisia ​​jauhoja suurista supermarketeista, kasvissyöjille tarkoitetuista erikoisliikkeistä tai Internet-sivustoilta. Sitä voi nähdä myös urheiluravintokaupoissa. Sitä myydään pääsääntöisesti 500 gramman pakkauksissa. Yhden paketin hinta on noin 250 - 350 ruplaa.

Kookosjauhojen tuotanto

Jauhot valmistetaan kookosmassasta. Tuotannossa käytetään vain kypsiä pähkinöitä. Kova kuori poistetaan, massa murskataan, puristetaan - öljy erotetaan.

Kuivattu, rasvaton kookosmassa jauhetaan jauhoksi.

Valinta ja säilytys

Eksoottiset jauhot eivät ole halpa tuote. Kun valitset, sinun on tutkittava huolellisesti pakkaus. Pakkausmateriaalin tulee olla kuiva ja ehjä.

Etusija tulee olla foliopakkauksessa, koska tuotetta tulee säilyttää vain kuivassa ja pimeässä paikassa.

Pakkauksen avaamisen jälkeen on parempi kaataa jauhot ilmatiiviiseen astiaan. Voit säilyttää enintään 6 kuukautta, lämpötila +20 C.

Tuotteen edut

Kookosjauhe auttaa elimistöä poistamaan myrkyllisiä aineita, jotka kerääntyvät suolistoon, kolesterolia ja yksinkertaisia ​​sokereita.

Vähentää näiden haitallisten aineiden imeytymistä suolistossa ja suorittaa kolme toimintoa:

1. hypoglykeeminen, verensokeritason alentaminen diabeteksessa,
2. hypokolesteroleeminen, alentamaan kolesterolia,
3. detoksifikaatio, toiminta, jonka tarkoituksena on poistaa myrkyllisten aineiden vaikutukset ja poistaa ne kehosta.

Kookosjauho alentaa veren glukoosi- ja kolesterolitasoja.

Kalium, joka on osa tuotetta, mahdollistaa:

• alhainen verenpaine
• sillä on myönteinen vaikutus sydämeen
• antaa elastisuutta verisuonille
• parantaa veren koostumusta
• sillä on myönteinen vaikutus suoliston mikroflooraan

Ihmiskehossa lauriinihaposta tulee monolauriinia, jolla on antiviraalisia ja antimikrobisia vaikutuksia. Lauriinihapolla on voimakas antioksidanttivaikutus ja pysäyttää syöpäsolujen kehittymisen.

Mahdollinen vahinko tuotteelle

Kookosjauho on hypoallergeeninen. Mutta silti kaikki eivät voi käyttää tuotetta.

• Ärtyvän suolen oireyhtymää sairastavien tulisi pidättäytyä syömästä kookoskomponentteja sisältäviä ruokia.
• Pienten lasten ei myöskään suositella syömään kookosta sisältäviä ruokia.
• Korkean kuitupitoisuuden vuoksi, jota on vaikea sulattaa, voi esiintyä suolisto-ongelmia - pahoinvointia, oksentelua, ripulia.

Kookosjauhon valmistus kotona

Voit myös valmistaa jauhoja itse. Tätä varten sinun on ostettava vain kookoshiutaleet ilman väriaineita.

1. Se kaadetaan vedellä suhteessa 1:4. Ennen tätä vesi tulee keittää ja jäähdyttää huoneenlämpötilaan. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia.
2. Kääntele seos tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
3. Sen jälkeen sinun on erotettava neste kakusta. Voit tehdä tämän käyttämällä hienoverkkoa tai 4-6 kertaa taitettua juustokangasta.
4. Kookosuutosta voidaan käyttää makeisten valmistukseen. Kookoksen puristemassa tulee levittää leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja kuivata 90 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
5. Nyt jäljellä on vain jauhaa kuiva massa jauhemaiseen tilaan.

Sovellus lääketieteessä

Puhtaassa muodossaan tuotetta ei käytetä lääketieteessä, mutta astiat, joihin se sisältyy, ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista.

Siitä on hyötyä diabeetikoille ja ihmisille, jotka yrittävät kovasti käyttää kookosjauhoa ruokavaliossaan. Eksoottisia jauhoja tulee sekoittaa vehnäjauhojen kanssa ja käyttää leivonnaisten valmistukseen. Kookostuote vähentää sokerin prosenttiosuutta veressä, parantaa verenkiertoa elimiin, joissa on vaurioituneet suonet.

• kohonnut verenpaine
• ateroskleroosi,
• aivoverenkierron rikkominen.

Jos käytät säännöllisesti kookostuotteita, sillä on myönteinen vaikutus naisten ja miesten virtsaelimistöön.

Kookosjauhoa käytetään urheiluravinnoksi. Tuotteen monimutkaisessa sisällössä olevat proteiinit, kivennäisaineet ja vitamiinit mahdollistavat lihasmassan kasvattamisen ja auttavat kehoa selviytymään raskaista urheilukuormista.

Kuitu, joka on osa kookosjauhoa, palauttaa suoliston mikroflooraa.

Ruokavalioon sopivat vaihtoehdot, joissa käytetään kookosjauhoja ja maitotuotteita.

Sovellus kosmetologiassa

Monet voiteet, kuorintaaineet, emulsiot ja shampoot perustuvat kookosaineisiin. Kookosjauheeseen perustuvilla naamioilla on hyödyllinen tulos:

• antaa iholle ravintoa ja kosteutta
• iho on tasoittunut ja tasoittunut
• hiuksista tulee vahvoja
• ihon nopea palautuminen leikkauksista, hankauksista

Ruoanlaittosovellukset

Kookosjauhoa on käytetty pitkään laajalti Aasian maissa. Meillä on uusi tuote, paljastamme joitakin sen salaisuuksia:

1. Kookosjauhotaikinan sekoittaminen vaatii paljon enemmän vettä kuin vehnäjauho.
2. Sinun on vaivattava erittäin huolellisesti, koska jauhot muodostavat monia pieniä kokkareita.
3. Koska kookosjauho on gluteenitonta, taikina ei ole tahmeaa. Tältä osin leipomotuotteiden valmistuksessa on tarpeen käyttää lisäksi ainesosia tuotteiden liimaamiseen. 1 lasillista jauhoja varten tarvitaan 3-4 kananmunaa.
4. Kookosjauhoa käytettäessä tulee muistaa, että tuote on makea, joten sokeripitoisten ainesosien määrää tulee vähentää.

Jauhot sopivat ihanteellisesti sosekeiton, hyytelön, cocktailien valmistukseen.