Talvinen kesäkurpitsa on hieno tapa pitää kaikki kesäkurpitsassa olevat ravinto- ja vitamiinit talveen asti. Kun keität kesäkurpitsaa talveksi todistettujen ja parhaiden reseptien mukaan, kesäkurpitsa säilöminen on erittäin maukasta ja se on ehkä todellinen kansan suosikki vihannesten, kuten kesäkurpitsa, joukossa. Säilyttääksesi kesäkurpitsasato, he tekevät niistä kotitekoisia talvivalmisteita, mitä teemme nyt. Joten aloitetaan!

Valmistus kesäkurpitsaa talveksi: Kultaiset reseptit

Kesäkurpitsa on ainutlaatuinen tuote, joka muodostaa suuren osan talvitarvikkeista. Kuten kurkut, niillä ei käytännössä ole omaa kirkasta makua, ja tämä tarkoittaa, että asianmukaisen taiton avulla voit keittää niistä mitä tahansa. Erilaisia \u200b\u200bsalaatteja - sekä vihanneksia että erilaisia \u200b\u200blisäaineita, kuten riisiä.

Voit keittää kaviaaria - satoja reseptejä: paistettuista vihanneksista ja raaka-aineista, lisättynä valkosipulia ja kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita. Jam ja haudutut hedelmät valmistetaan kesäkurpitsasta, ne suolakurkku (kuten kurkut ja sienet) ja suolattu.

Kesäkurpitsakaudella me kaikki käsittelemme talvikorjuuta ja huolimatta siitä, että aika sanelee jäädytettyjen ruokien muodin ja koska monet omistavat säilyttämisen Neuvostoliiton jälkeisen aikakauden jäänteille, vihannesten ja hedelmien korjuu "säilykemuodossa" on edelleen merkityksellistä.

Kylminä talviöinä on niin mukavaa avata purkki kesäkurpitsalaattia tai levittää vain kesäkurpitsakaviaaria leivän päälle. Kesäkurpitsakausi on nopeasti päättymässä, mutta näitä herkullisia vitamiini-kasviksia voidaan säilyttää helposti kevääseen saakka. Tärkeintä on valita oikea menetelmä tuotteen säilyttämiseen. Voit tehdä monien lisäaineiden kanssa kesäkurpitsaa talvia varten.

Sadonkorjuu talveksi on hyvä asia, mutta se voi myös olla nautinnollista. Muista, mistä sadonkorjuukausi yleensä alkaa? Sinun on löydettävä parhaiten testatut reseptit, valmistettava tölkit ja muut astiat ja ostettava hitaasti kaikki tarvitsemasi ja valmistettava.

Ja jos poistat vaikeimman vaiheen tästä luettelosta - etsitään todistettuja reseptejä, niin talvivalmisteiden valmistusprosessi on erittäin, erittäin miellyttävä. Kesäkurpitsapohjaiset aihiot ovat terveellisiä ja maukkaita tuotteita, jotka on helppo valmistaa (ja lisäksi erittäin edullisia). Lue reseptejä, valitse haluamasi ja kokki terveyden puolesta!

Korean kesäkurpitsa talveksi: resepti ja kaikki salaisuudet

Korealaistyylisiä marinoituja vihanneksia on muistettu lapsuudesta asti. Kirkkaat pippuriasetukset tulivat tiiviisti elämäämme ja voittivat suuren kapean aihion.

Korean kesäkurpitsa talveksi on luultavasti yksi herkullisimmista välipaloista. Se osoittautuu mausteiseksi, sopii juhlapöydälle ja perheen illalliselle.

Yleensä korealaisia \u200b\u200breseptejä on nyt paljon erilaisia. Korean keittiö on yksi maailman vanhimmista ja värikkäimmistä keittiöistä. Hänelle ovat ominaisia \u200b\u200bkohtalaisen mausteiset ruokia, jotka ovat suosittuja monien keskuudessa.

Lisäksi korealaista ruokaa voidaan pitää yhtenä hyödyllisimmästä, koska vihannekset ja yrtit vievät siinä erityisen paikan ja niitä käytetään valmistettaessa melkein kaikkia ruokia. Tehdään kesäkurpitsa koreaksi talveksi. Herkullisin resepti selittää kaikki yksityiskohdat vaiheittain.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2,5 kg .;
• Bulgariapippuria - 0,5 kg .;
• Sipuli - 0,5 kg .;
• Valkosipuli - 200 g;
• Porkkanat - 1 kg .;
• Etikka 9% - 150 ml;
• Kasviöljy - 1 kuppi;
• Mauste porkkanaa koreaksi - 20 g;
• Sokeri - 3/4 kuppia (210 g);
• Suola - 2 rkl. l.

Porkkanan maustaminen korealaisella antaa alkuruokselle tyypillisen maun. Sivusto suosittelee keittämistä tämän reseptin mukaan. Lisäksi tällaista alkuruokaa ei ole vaikea valmistaa.

Keittämismenetelmä:

1. 1. Poista kuori kesäkurpitsaa ja poista siemenet (jos kesäkurpitsa on kypsempi). Nuorten kesäkurpitsojen kanssa kaikki on helpompaa - vain kuori. Kesäkurpitsa leikattu ympyröiksi;

Jos haluat keittää rapeaa kesäkurpitsaa, älä leikkaa niitä liian ohutta. Kunkin ympyrän paksuuden tulisi olla vähintään 1 cm.

1. 1. Paprika voidaan leikata suikaleiksi, sipuli puolirenkaisiin. Porkkanat voidaan raastaa erityisellä korealaisella porkkanaraastimella tai ohuilla levyillä vihanneskuorijalla;
   2. Laitoimme kaikki vihannekset syvään kulhoon. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää loput vihanneksiin;
   3. Kaada etikka, lisää suola ja sokeri ja mauste Korean porkkanat;

Jos sinulla ei ole valmiita mausteita korealaisille porkkanoille - sillä ei ole väliä. Lisää vain jauhettu punainen paprika ja korianteri salaattiin.

1. Lämmitämme kasviöljyä ja täytä salaatti kuumalla öljyllä. Sekoita hyvin, jos lusikka selviytyy, hienosti. Kun vihanneksia on paljon ja ne leikataan suuremmiksi, se on kätevä sekoittaa käsin. Ja samaan aikaan voit vaivaa vähän vihanneksia tullaksesi pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi;
2. Nyt sinun on annettava aikaa tämän salaatin marinointiin. Peitämme ruokia salaatilla puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Tänä aikana vihannekset erittävät mehua, suolakurkkua ja imevät mausteiden maun;
3. Sekoita salaatti hyvin ja laita se puhtaasti pestyihin purkkeihin. Laitoimme tölkit salaattia lämpimällä vedellä olevaan pottiin. Lämmitämme veden kiehuvaksi ja steriloimme purkkeja 15-30 minuutin ajan niiden tilavuudesta riippuen. Keitä kannet erikseen;
4. Rullaa salaatti koreilla kansilla, käännä tölkit ja peitä jollain lämpimällä.

Mitä voidaan lisätä korealaiseen kesäkurpitsaan talveksi?

Lisäosuma on mehukas ja kaunis paprika. 3-4 kappaletta riittää reseptin mukaiselle määrälle. keskikokoinen. Näyttää hyvältä vihreää pippuria, ja punainen antaa lopulliselle salaatille maksimaalisen makeuden.

Kuinka valmistaa mausteita omin käsin?

Kaikkia korealaisten porkkanoiden sarjan mausteita myydään erikseen suurissa supermarketissa maustetelineillä. Poistamme kahvimyllyn tai laastin ja jauhamme sen jauheeksi:

• Mustapippuria herneitä - 1 tl;
• Chilijauhetta (jos pidät kuumasta) - veitsen kärjessä;
• Korianterin siemenet - 1 tl;
• Kuivattu valkosipuli (mahdollista rakeina) - 1 tl.

1. Korean kesäkurpitsalaatti saa alkuperäisen maun, jos lisäät siihen kevyesti paistettuja seesaminsiemeniä.

2. Jotta salaatin kesäkurpitsa olisi joustava ja rapea, purista ne hieman pesun jälkeen.

3. On parasta sekoittaa korealaisia \u200b\u200bkesäkurpitsalaattiaineita käsin.

4. Ennen kuin rullaat sen purkkeihin, on järkevää maistaa salaatti ja jos jotain puuttuu, lisää mausteita maun mukaan.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi: rapea ja maukas

Kesäkurpitsojen erityispiirre on, että ne yhdistetään kaikkiin vihanneksiin ja, kuten kameleontit, saavat maun. Siksi kotirouvan ei tule olemaan vaikeaa keittää maustettua kesäkurpitsaa makuunsa lisäämällä niihin suosikki mausteita, mausteita ja vihanneksia.

Mausteet ja mausteet tekevät yksinkertaisista tuotteista uskomaton kokonaisuus, tuoksuva ja herkullinen. Jopa banaali suolakurkku voi olla loistava ruokalaji. Varsinkin jos avaat purkki vihanneksia keskellä kylmää talvea.

Marinoitua maustettua kesäkurpitsaa voidaan käyttää lisukkeena kaikille ruokia. Tai valmista ne pitkäaikaiseen varastointiin. Monet rakastavat kesäkurpitsaruokia. Ne paistetaan, leivotaan ja säilytetään talveksi eri muodoissa.

Talveksi marinoitu talvipäivän squash ei tule huonommin kuin suolakurkku. Ne ovat samanlaisia, herkullisia ja rapeita.

Siksi talvella marinoituja kesäkurpitsaa voidaan tarjota vieraille lomalle herkullisena välipalana tai laittaa pöydälle perheen hiljaiseen illalliseen. Seuraavaksi harkitse maustetun kesäkurpitsaa yksinkertaisin resepti.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg .;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Sekoitus paprikaa - 2 tl;
• Laakerilehti - 8 kpl .;
• Persilja - 1 nippu;
• Neilikka - 10 silmua;
• Tilli - 1 nippu;
• Jauhettu korianteri - 1 tl;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Sokeri - 8 tl;
• Suola - 4 tl;
• Vesi - 1,2 litraa.

Keittämismenetelmä:

1. Voit aloittaa vihreistä. Siitä puhtaasti pesty, lähetetty siivilä, niin kauan kuin muita tuotteita valmistetaan, kaikki tarpeeton neste valuu pois;
2. Vaikka voit tehdä marinadi. Keitä vesi kiehuvaksi hänelle. Lisää siihen sitten laakerinlehti, mausteet ja mausteet sekoitettuna;
3. Kun massa kiehuu, kaada etikkaa pannuun;
4. Poista astiat lämmöltä, lisää voi kuumaan marinaadiin sekoittaen hyvin;
5. Kun aromaattinen neste jäähtyy, voit valmistautua kesäkurpitsaiden, yrttien ja valkosipulin marinointiin;
6. Poista iho kesäkurpitsaa, valkosipulin kuorta ja pura se viipaleiksi. Hienonnettava;
7. Koska kesäkurpitsa on nuori, se on silti miniatyyriinen, erittäin herkkä siemen, sillä ei käytännössä ole vaikutusta makuun, joten sitä ei voida poistaa. Leikkaa koko vihannes ohuiksi nauhoiksi;
8. Jauhaa vihreät;
9. Sekoita hienonnetut ruuat 3-4-litraiseen astiaan, parempi emalointi;
10. Kaada saatu seos marinaadilla, vaikka se ei olisi täysin jäähtynyt. Kun koko seos saavuttaa huoneenlämpötilan, se on tarpeen poistaa päiväksi jääkaapissa;
11. Ennen kuin asetat marinoidut kesäkurpitsa purkkeihin, sekä astiat että kannet on steriloitava;
12. Järjestä valmis seos ja sulje purkit. Nyt voit laittaa ne luotettavampaan paikkaan, jossa ei ole auringonvaloa ja melko viileä.

Kesäkurpitsalaatti talveksi - askel askeleelta resepti

Tänään keitetyt mausteiset kesäkurpitsalaatit ovat herkullisia kotitekoisia valmisteita, jotka on helppo valmistaa ja jokaiselle kaikille kohtuuhintaisia. Valmistellaksesi sitä talveksi, et tarvitse paljon aikaa.

Kesäkurpitsalaatti on mausteinen ja samalla herkän makea. Kypsän kesäkurpitsakauden alkaessa he eivät vain tee mitään heidän kanssaan: ne haudutetaan, täytetään, paistetaan, lisätään keittoihin, salaateihin tai tarjoillaan pöydälle vuokaksi.

Jos kesällä saamme kaiken tarvittavan, niin kylmän sään myötä asiat ovat erilaisia. Perheen miellyttämiseksi herkkuilla milloin tahansa vuoden aikana, kesällä on välttämätöntä valmistaa kesäkurpitsalaatti talveksi. Marinoidut squash-salaatit eivät myöskään menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Valmiin ruuan maku riippuu yleensä siitä, kuinka valmistetaan salaattia kesäkurpitsaa talveksi. Eri mausteiden ja muiden komponenttien avulla voit saavuttaa minkä tahansa maun - hapan, mausteisen, suolaisen tai makean.

Sukkarin säilyttämiseksi valmista ensin marinaatti, johon lisätään tavallista etikkaa, auringonkukka- tai oliiviöljyä, sokeria, suolaa sekä valkosipulia ja tilliä makua varten. Salaattia varten, kuten kesäkurpitsaa varten, pilko sipulit ja porkkanat, jotka sekoitetaan huolellisesti, kaadetaan valmiilla marinaadilla ja laitetaan liesiin.

Kesäkurpitsalaatit ovat hyviä siinä mielessä, että niitä voidaan yhdistää melkein mihin tahansa vihannesiin. Säilyke lisäämällä tomaattia ja paprikaa on erinomainen vaihtoehto lisukkeena. Kesäkurpitsa voidaan leikata oljiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi. Viimeistä vaihtoehtoa käytettiin seuraavassa reseptissä.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa kuorittu - 3 kg .;
• Paprika - 3 kpl .;
• Tomaatit - 1,5 kg .;
• Kasviöljy - 0,5 kupillista;
• Etikka 9% - 4-5 rkl. l .;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Valkosipuli - 100 g .;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Suola - 4 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen askel on leikata kesäkurpitsa kuutioiksi, minkä keittiöassistentit voivat tehdä muutamassa sekunnissa - monileikkurit, ruoanvalmistajat, lihamyllyt;
2. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava paprikat, minkä jälkeen ne puhdistetaan siemenistä ja leikataan uudelleen kuutioiksi, kuten kesäkurpitsa;
3. 1,5 kg Tomaatit on murskattava nestemäiseksi. Jos tomaatinkuoria ei voida hyväksyä, massa johdetaan seulan läpi. Tomaattikuoren tyhjennysprosessin nopeuttamiseksi sitä sekoitetaan varovasti;
4. Seuraavaksi sinun on valmistettava valkosipuli - kuori neilikka ja hiero sitten hienolla raastimella tai käytä tehosekoitinta;
5. Toinen vaihe on tölkkien valmistelu säilömistä varten. Astiat steriloidaan tai pestään astianpesukoneessa korkeissa lämpötiloissa. Sinun tulisi myös huolehtia kansista - täytä ne vedellä ja keitä;
6. Kolmas vaihe on säilytyksen valmistelu. Ravistettu valkosipuli kaadetaan tomaattiraokseen, minkä jälkeen pannu pannaan liesiin ja kiehautetaan. Keittoprosessissa siihen lisätään suolaa ja sokeria;
7. Tomaattikastikkeen kypsennyksen aikana siihen lisätään kaikki viipaloidut kesäkurpitsa ja pippuri;
8. Kiehumisen jälkeen kaada kasvisöljy ja pöytäetikka pannuun ja anna salaatin kypsennä 40 minuuttia;
9. Lisää kypsennyksen lopussa jauhettua mustapippuria ja sekoita kaikki hyvin. Salaatti asetetaan puhtaisiin purkkeihin, rullataan ylös ja asetetaan kannella alas.

Kaviaari talviaikaksi kesäkurpitsasta - yksinkertainen resepti kurpitsakaviaaria

Kesäkurpitsakaviaari, joka säilytetään täydellisesti talvella, ei ole vain herkullinen talvisin välipala, vaan myös loistava tapa jalostaa kesäkurpitsaa. Squash-kaviaarireseptejä on paljon: luultavasti yhtä monta kuin mitä naisia \u200b\u200bon tässä maailmassa.

Loppujen lopuksi jokainen lisää reseptiin jotain erilaista ja saa maun mukaan täysin uuden tuotteen. Tämän reseptin mukaan keitetyt kesäkurpitsaa sisältävät herkullinen kaviaari talvikaupasta osoittautuu uskomattoman maukalliseksi. Ja se on uskomattoman kaunis ja näyttää upealta pöydällä.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg .;
• Tomaatit - 300 g;
• Sipuli - 300 g;
• Porkkanat - 300 g;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Etikka - 1/4 kuppia;
• Auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Sokeri - maun mukaan;
• Suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kypsennä tämän reseptin mukaan ottamalla viiden litran pannu paksuisella pohjalla koko hienonnettujen vihannesten seos;
2. Noudatamme valmistuksen perusperiaatetta: asetamme ensin kovemmat ja tiheämmät vihannekset ja viimeisenä pehmeät ja nopeasti keitetyt vihannekset;
3. Laitoimme pannun keskilämpötilaan, kaada öljy. Pesemme kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi;
4. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen pannuun, lievästi kuumaan öljyyn;
5. Sipuli ja valkosipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään pannulle;
6. Leikkasimme nuoret kesäkurpitsa kuutioiksi yhdessä mehukkaan kuoren kanssa. Poista vanhat siemenet lusikalla.
7. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä. Porkkanat muuttuvat pehmeiksi ja antavat mehua, sipulien tulee tulla läpinäkyviä;
8. Top viipaloidulla kesäkurpitsalla;
9. Seuraavaksi tulevat kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kuten huomasit, emme ole tarkoituksella laittaneet suolaa. Se antaa suuren määrän nestettä, jota emme tarvitse ollenkaan;
10. Hauduta vihanneksia, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä, peittämättä kattilaa kannella 20-30 minuutin ajan. Sitten kuumassa muodossa siirrämme seoksen elintarvikejalostajaan;
11. Jauha vihannekset tehosekoittimella, kunnes ne ovat hieroneet. Se osoittautui kauniiksi vaaleanruskeaksi, herkkä rakenne, ilmava. Laitamme kaiken takaisin astiaan ja nyt saamme sen halutulle maulle ja tiheydelle;
12. Lisää tomaattipasta värin ja maun mukaan. Etikka happeutta ja säilömistä varten. Jauhettu musta pippuri kevyen katkeruuden aikaansaamiseksi. Sekä suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, keitä 5 minuuttia. Jos kaviaari osoittautui nestemäiseksi, keitä kunnes haluttu tiheys;
13. Me asettelemme kuuma, valmistetuissa steriloiduissa purkeissa. Suljemme keitetyillä kansilla, käännä ylösalaisin ja peitä huovalla hidasta jäähdytystä varten. Varastoi viileässä kellarissa.

Purkkeihin asettamisen jälkeen osa tuotteesta jää aina jäljelle. Anna sen hautua 15-20 minuuttia ja jäähtyä. Ja nyt levitämme siivu mustaa leipää ja syömme mielellään. Bon ruokahalua!

Kesäkurpitsa, josta voit nuolata kesäkurpitsaa - herkullinen sato talveksi

Kesäkurpitsa “Sinä nuolet sormiasi” on herkullinen, ja niiden keittäminen on melko helppoa.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa kuorittu - 3 kg .;
• Tomaatit - 0,5 kg;
• Bulgariapippuria (punainen, makea) - 1 kg .;
• Valkosipuli - 2 päätä;
• Chili-pippuria - 2 kpl .;
• Puhdistettu öljy - 1 kuppi;
• Etikka 9% - 0,5 kuppia;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Suola - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kesäkurpitsa karkeasti (tämä on välttämätöntä, jotta kesäkurpitsa ei kiehuu prosessissa);
2. Tomaatit ja paprikat muutetaan perunamuusiksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä, laitetaan haudutettuun pannuun, ripottelee suola, sokeri, kaada sama öljy sinne, laita hienonnettu valkosipuli (voit kääntää sen tomaattien ja pippurien kanssa jauhaimurissa tai tehosekoittimessa). Seos on sekoitettava hyvin;
3. Pane kasvihapposekoituksessa kasvisseoksen kanssa kesäkurpitsa, sekoita hyvin, sulje kansi ja laita keskilämpötilaan;
4. Kun seos kiehuu, sinun on jätettävä se liesiin vielä kaksikymmentä minuuttia (jos seos kiehuu liikaa, sinun on pienennettävä tulta);
5. Sitten laitetaan etikkaa, sekoitetaan, lämmitetään kahdeksi minuutiksi ja laitetaan pankkeihin (aikaisemmin steriloidut) ja rullataan sitten.

Kesäkurpitsa kuten sienet: askel askeleelta resepti talveksi

Kotitehtävien tekeminen talveksi on todellinen taide. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse tehdä vihanneksista vain maukkaita ja epätavallisia, vaan myös säilyttää niissä kaikki hyödylliset ominaisuudet. Kesäkurpitsa kuten sienet on talviresepti, joka yllättää yksinkertaisuudellaan. Vihannekset ovat erittäin ravitsevia, aromaattisia, ja niiden jälkimaku on hienostunut.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,6 kg .;
• Kasviöljy - 130 g;
• Etikka 9% - 0,6 kuppia;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Jauhettu pippuri - 1 tl;
• Tillin sekoitus persiljaan - 70 g;
• Sokeri - 2,5 rkl. l .;
• Jodisoitu suola - 1,5 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Sukkarini huuhtele huolellisesti viileässä vedessä, kuoren ja ytimen ulkopuolella. Kaikki luut on tarpeen leikata huolellisesti, muuten rintojen vaikutus ei saavuteta;
2. Hienonna kesäkurpitsa pitkänomaisilla viipaleilla;
3. Vapauta valkosipuli kuoresta, leikkaa neliöiksi;
4. Huuhtele tilli ja persilja viileässä vedessä, pilko hienoksi;
5. Kesäkurpitsaviipaleet sekoitettuna suolaan, pippuriin, rakeistettuun sokeriin, valkosipuliin ja hienonnettuihin yrtteihin. Kaada etikka ja öljy. Sekoita varovasti. Pane varjostettuun paikkaan 6-7 tunniksi;
6. Huuhtele purkit kansilla, pyyhi ja steriloi;
7. Laita valmistetut vihannekset purkkeihin, kaada päälle muodostettu neste. Peitä tiiviisti kansilla ja laita lämpimään veteen niin, että se peittää tölkin hartiat. Steriloi 6-7 minuuttia;
8. Rullaa tölkit, käännä ylösalaisin ja laita tasaiselle alustalle. Yläosa voidaan peittää lämminhuovalla;
9. Joten olemme valmistaneet kesäkurpitsaa sieniksi talveksi. Kun pankit ovat jäähtyneet, on suositeltavaa sijoittaa ne kellariin, kellariin tai mihin tahansa pimeään paikkaan.

Funky kesäkurpitsa makua

Aihiota voidaan tarjota kylmäksi alkuruokaksi tai lisukkeena lihalle, siipikarjalle, merikalalle.

Funky kesäkurpitsa (kuten sienet) talveksi - erittäin maukasta

Keitämme kesäkurpitsaa kuin sieniä - epätavallisen aromaattinen ja erittäin maukas vihannesvälipala. Ja itse asiassa tässä muodossa herkkä, mutta samalla joustava kesäkurpitsapala muistuttaa jollain tavalla sieniä.

Paljon valkosipulia ja tilliä tekevät sadosta vielä mielenkiintoisemman, ja makupainotteinen marinadi on miellyttävä eikä liian terävä. Varmista, että valmistat kesäkurpitsaa kuten sieniä talveksi - tämä on loistava alkuruoka etenkin kuumille perunoille.

Peittaamiseen soveltuvat vain nuoret vahvat kesäkurpitsa, jolla on edelleen vihreä iho ja pienet, tuskin muodostuneet siemenet. Ne menevät hyvin valkosipulin ja tuoreen tillin kanssa, erityisesti tuoksuvat alkukesästä.

Auringonlaskun valmistelu perustuu salaattiperiaatteeseen, eli ensin kaikki ainekset leikataan, sitten maustetaan mausteilla, etikalla ja öljyllä ja infusoidaan useita tunteja, kunnes ne antavat paljon omaa mehua.

Sen jälkeen jää vain steriloimaan tölkit, anna niiden haihtua kansien alla, ja voit lähettää ne varastoitavaksi kellariin, jossa talveksi marinoitu kesäkurpitsa seisoo rauhallisesti seuraavaan satoon asti.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg .;
• Porkkanat - 3 kpl .;
• Tilli - joukko;
• Persilja - nippu;
• Valkosipuli - 2 päätä;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl. l .;
• Sokeri - puoli kuppia;
• Suola - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Aluksi valmista kesäkurpitsa: ne on pestävä, kuorittu ja leikattava suuriksi paloiksi tai kuutioiksi;
2. Nuoret kesäkurpitsa ovat paljon parempia tähän reseptiin. Jos sinulla on ylikypsää kesäkurpitsaa, sinun on poistettava niistä suuret siemenet;
3. Seuraavaksi porkkanat on pestävä, kuorittu ja leikattava ohuiksi ympyröiksi;
4. Valmista valkosipuli: se on kuoriva ja leikattava pieneksi kuutioksi (voit käyttää veistä tai käyttää raastinta, paina);
5. Otamme tilliin: se on pestävä, kuivattava ylimääräisestä nesteestä ja leikattava;
6. Otamme persiljaa ja myös, kuten tilliä, pesemme, kuivaa ja pilkoilevat;
7. Kun kaikki ainesosat on leikattu, ota kätevä pannu ja kaada siihen kesäkurpitsaa, porkkanaa, valkosipulia, persiljaa ja tilliä;
8. Lisää puoli lasillista sokeria, kaksi rkl suolaa ja yksi rkl jauhettua mustapippuria pannun vihanneksiin;
9. Lisää sen jälkeen sata grammaa kasviöljyä ja 100 g 9-prosenttista etikkaa. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti;
10. Kun kaikki ainesosat ovat sekoittuneet hyvin, sinun on peitettävä ne ja annettava marinoida 3 tuntia;
11. Kun vihannekset on marinoitu, ne on laitettava purkkeihin huipulle, kattilaan jääneiden vihannesten mehu on kaadettava pankkeihin;
12. Jatkamme sterilointia. Kaada vettä astiaan, laita tölkit (veden ei tulisi päästä tölkkien yläosaan hiukan, jotta se ei päästä tölkkeihin kiehuessa), peitä kansilla ja lähetä tuleen. Steriloi purkit 15 minuutin ajan (veden kiehumisen jälkeen pannulla);
13. 15 minuutin kuluttua sinun on otettava tölkit ulos astiasta ja rullalle kannet;
14. Käännä valssatut tölkit ylösalaisin nähdäksesi, että mehu ei valu niistä: niiden tulisi olla tiukasti suljettuja. Seuraavaksi peitä pankit päivässä huovalla.

Funky kesäkurpitsa sieni maku talvella - valmis: sinun on säilytettävä ne viileässä, pimeässä paikassa. Tällä tavalla valmistetusta kesäkurpitsasta tulee alkuperäinen ja pikanttilainen alkuruoka, joka voidaan tarjoilla perunoiden tai liharuokien kanssa.

Paistettu kesäkurpitsa talveksi: vaihe vaiheelta valmistuksen resepti

Paistettu kesäkurpitsa on monien suosikki ruokalaji, joten jokainen kotiäiti yrittää keittää sen heti, kun ensimmäiset vihannekset ilmestyvät. Sadonkorjuun avulla voit nauttia siitä jopa talvella.

Mutta niiden kesäkurpitsa puutarhassa on vain kesällä, mutta entä jos kesäkurpitsa haluaa syödä ympäri vuoden? Vastaus on selvä kaikille - paistettu kesäkurpitsa talveksi, nuolla sormet, kuinka herkullinen!

Kyllä, ja löydät monia reseptejä. Toivomme, että tämä kultainen resepti ja neuvoja paistettujen kesäkurpitsajen sulkemiseksi talveksi ovat hyödyllisiä, ja jokainen teistä valitsee herkullisimman reseptin itsellesi ja rakkaillesi.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg .;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Tilli tai persilja - nippu;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Suola maun mukaan (15-20 g).

Keittämismenetelmä:

1. Tälle työkappaleelle on parempi ottaa pitkä ja ohut kesäkurpitsa, jotta ympyrät muuttuvat samoiksi. Pese vihannesi, pyyhi se keittiöpyyhkeellä ja leikkaa se senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi;
2. Hiero kukin ympyrä suolalla ja anna 15 minuutin ajan;
3. Voitele pannu vähärasvaisella öljyllä, lämmitä hyvin ja levitä yhdeksi kerrokseksi kesäkurpitsaa. Paista kunnes kullanruskea, käännä sitten ja ruskea takana. Lisää tarvittaessa öljyä keittoprosessissa;
4. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Vapauta valkosipuli kuorista, pilkko puristimen läpi. Kuumenna öljy kiehuvaksi, jäähdytä ja yhdistä vihreisiin;
5. Kaada vähän öljyä ja viheriöitä jokaiseen puhtaaseen steriiliin purkkiin ja täytä se paistetulla kesäkurpitsaa kaatamalla jokainen kerros valkosipulilla. Tamp niin, että öljy on päällä;
6. Kaada etikka. Peitä kansilla ja steriloi leveässä pannussa puolen tunnin ajan. Rullaa pankit ja jäähdytä.

Sadonkorjuu voidaan tehdä toisella tavalla. Upota tätä varten kesäkurpitsapiirit öljyyn yrttien kanssa ja laita ne purkkiin peittämällä tiukasti.

Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsaa talveksi: Resepti

Monet lapsuudestaan \u200b\u200bmuistavat Ankle Bens -salakan maun kesäkurpitsasta. Se sopii hyvin erilaisiin ruokia, ja sen muodostavat herkät vihannekset vain sulaa suussa.

Nykyaikaiset kotiäidit tekevät edelleen Ankle Bens -salaattia kesäkurpitsaa talveksi nauttiaksesi sen upeasta mausta. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tunnetaan useita reseptejä, joista jokaisessa käytetään tiettyä ainesosien ryhmää. Emäntä on valinnut makuaan varten squash-salaattia varten vihannesten ja mausteiden yhdistelmän.

Liharuokia ja siipikarjaa yhdenmukaistetaan Ankle Bens -nimisen kesäkurpitsa-salaatin kanssa. Sillä on alkuperäinen makea ja hapan maku ja pilkku.

Sukkarin Ankle Bens -salaatti sisältää runsaasti vitamiineja, koska sen valmistukseen käytetään tuoreita vihanneksia. Se parantaa lihan makua ja sopii hyvin myös paistettuihin perunoihin. Ankle Bens-kesäkurpitsalaatin kanssa talvi-illat ovat nautinnollisempia.

Ainesosat (4,5 litraa lopputuotetta):

• Kesäkurpitsa - 2 kg .;
• Tomaatit - 2,5 kg .;
• Bulgariapippuria - 1 kg .;
• Valkosipuli - 200 g;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Sokeri - 200 g;
• Suola - 40 g.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista vihannekset, kesäkurpitsa ja valkosipuli, kuori, poista siemenet paprikasta, poista tiivisteet tomaatista varren alueella;
2. Leikkaa tomaatit säännöllisiksi viipaleiksi ja jauhaa ne;
3. Kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi ja taitetaan pattiksi;
4. Sekoita tomaattimassa suolaan ja sokeriin, kasviöljyyn;
5. Kaada kesäkurpitsaa tomaattimassasta ja laita tuleen;
6. Hauduta alhaisella lämmöllä unohtamatta sekoittua, puoli tuntia;
7. Leikkaa pippuri pieniksi neliöiksi;
8. Lisää pippuri kesäkurpitsaan ja hauduta vielä neljäsosa tunti;
9. Murskaa valkosipulinkynsi erityisellä puristimella;
10. Lisää valkosipuli vihanneksiin, kaada etikka;
11. Kun olet sammuttanut vielä viiden minuutin ajan, poista salaattipannu uunista ja aseta steriloituihin purkkeihin;
12. Rullaa tölkit metallisilla kansilla erityisellä avaimella, käännä ympäri ja anna jäähtyä. Mitään ei tarvitse peittää, koska vihannekset on läpikäynyt riittävän lämpökäsittelyn.

Tölkkien jäähdyttämisen jälkeen on muuta kuin laittaa ne ruokakomeroon. Tämä salaatti muistuttaa paksu kastike viipaleilla vihanneksia - kesäkurpitsaa ja pippuria. Sillä on voimakas valkosipulin maku ja tuoksu, viittaa suolaisiin ruokia.

Marinoitu rapea kesäkurpitsa talveksi. Hämmästytä ystäviäsi!

Pohjois-Amerikan intialaisten kadonneiden heimojen kesäkurpitsa oli toinen leipä. He luultavasti tiesivät monia tapoja valmistaa ruokia pitkäaikaisesta kesäkurpitsasta. Valitettavasti näitä reseptejä ei ole meille nyt saatavana. Mutta muita herkullisia ruokia kesäkurpitsaa ilmestyi: kotiäidimme perehtivät kaviaarin, hodgepodgen, salaattien, täytettyjen kesäkurpitsaiden reseptit ja oppivat myös valmistamaan hilloa, “muuttamaan” kesäkurpitsa ananasiksi ja sieniksi. Aasian ja Välimeren tyylin kesäkurpitsaruokia ovat jokaisen naisen kulinaarisessa muistikirjassa, koska ne ovat yleisiä ulkomaisessa keittiössä. Tämä vihannes korjataan onnellisina tulevaa käyttöä varten monin tavoin.

Nyt, jotta säästät arvokasta aikaa, muistamme vain mielenkiintoisimmat reseptit, ja vaikka kesäkurpitsajen satokausi on täydessä vauhdissa, yritämme varastoida herkullisia ruokia maksimiin. Tosin kesäkurpitsa on arvokas ja vähäkalorinen tuote, ja kesällä se on myös budjettiystävällisin versio herkullisista, monipuolisista valmisteista talveksi.

Valmistus kesäkurpitsaa talveksi - tärkeimmät teknologiset hetket

Koska artikkelissa käsitellään kaikenlaisia \u200b\u200bruokia ja valmistusmenetelmiä, keskitymme kahteen yleiseen kysymykseen, jotka liittyvät kaikkiin säilöntätyyppeihin: hedelmien valintaan ja tuotteen pääominaisuuksiin, joihin kesäkurpitsajen biokemiallinen koostumus ja keittomenetelmät vaikuttavat.

Minkä tahansa tyyppiset kesäkurpitsa, mukaan lukien kesäkurpitsa ja kurpitsa, kuuluvat myös kurpitsaperheeseen ja joilla on samanlaiset maku- ja kulinaariset ominaisuudet. Herkän kuidun neutraali maku on sopusoinnussa kaikkien ainesosien kanssa. Salaattien, alkupalojen ja lajikkeen vihannesten valmistukseen kesäkurpitsaa on suositeltavaa valita "nuoret" hedelmät ajallaan, jolloin siementen muodostuminen on vasta alkamassa hedelmien sisällä. Tällaiset vihannekset sisältävät enemmän C-vitamiinia, vähemmän karkeita kuituja.

Biologisen kypsyyden vaiheessa kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa muuttuvat vähemmän mehuksellisiksi, liha karhenee ja iho, joka sisältää suurimman määrän ravinteita, tulee niin kova, että se on leikattava. Mutta kypsissä hedelmissä pektiinipitoisuus on paljon korkeampi, ja se on luonnollinen säilöntäaine, jota elintarviketeollisuudessa tunnetaan nimellä E-440 lisäaine, joka pidentää työkappaleiden säilyvyyttä.

Kesäkurpitsa on helppo keittää: niiden ehdottoman neutraalin maun ansiosta voit käyttää hillojen tai hillojen valmistukseen lisäaineita, mausteita ja mausteita sekä sokeria, hunajaa, hedelmiä. Mehukkaita hedelmiä yhdessä kesäkurpitsajen kanssa ei tarvitse keittää pitkään, koska niiden sisältämä pektiini sitoo muiden hedelmien ja vihannesten mehuja. Steriiliyden olosuhteissa säilytyksen aikana joitain kesäkurpitsa-aihioita ei voida pastöroida. On tärkeätä ottaa huomioon pektiinin biokemialliset ominaisuudet.

Muista!  Pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä pektiini tuhoutuu ja menettää hyytelöintiominaisuudet. Myös suurta määrää happea ei pitäisi lisätä kesäkurpitsa-aihioihin, jos malja on tarpeen sakeuttaa - korkea happopitoisuus neutraloi pektiinin vaikutuksen.

Etikkahappo, sitruuna- ja omenahapot ovat myös säilöntäaineita paprikoissa, tomaateissa ja melkein kaikissa vihanneksissa, jotka ovat osa kesäkurpitsavalmisteita. Nämä hapot lisätään aihioihin ottaen huomioon vihannesten luonnollinen maku, ja säilyttäessään pektiinirikkaita vihanneksia olisi myös otettava huomioon sen vuorovaikutus happojen kanssa.

Suola ja sokeri ovat myös luonnollisia säilöntäaineita, jotka vaikuttavat vihannesten makuun ja pektiinin ominaisuuksiin, mutta toisin kuin hapot, ne lisäävät sen supistavaa vaikutusta. Listattujen luonnollisten säilöntäaineiden lisäksi monilla mausteilla, mausteisilla juurilla ja lehtivihanneksilla on antiseptisiä ja mikrobilääkkeitä. Siksi kesäkurpitsaja sisältävät talvivalmisteet varastoidaan täydellisesti jopa huoneenlämmössä.

Nostalginen resepti, josta kesäkurpitsa esiteltiin koko Neuvostoliiton jälkeisen tilan kotitekoisten valmisteiden valikoimaan, avaa luettelon suosituimmista ruuista. Sekä teollisuustuotannossa että kotiruoan valmistuksessa suosituimmalla työkappaleella on monia keittovaihtoehtoja. Valitaan optimaalisin, klassisin tapa lisäämättä tomaattipastaa, majoneesia ja muita alkuperäisiä lisäaineita. Opiskeltuaan tämän reseptin, jokainen kotiäiti voi sitten helposti muuttaa sen makuunsa.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa 2 kg
• Sipuli 1 kg
• Punaiset porkkanat 1 kg
• Puhdistettu kasviöljy 200 ml
• Pöytä etikka 100 ml
• Jauhettu korianteri, punainen ja mustapippuri - maun mukaan
• Kurkumajauhe - 4 gr.
• Sokeri, suola - maun mukaan
• Vesi 500 ml

valmistus:

1. Pese sipulit ja porkkanat, kuori ja pilkkoa. Paista erikseen syvässä pannulla, johon on lisätty kasviöljyä. Kun paistat porkkanaa, lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria - se antaa vihanneselle kirkkauden ja miellyttävän karamellimaun.
2. Siirrä paistetut vihannekset paksuun pohjaan.
3. Minkä tahansa kypsyysasteen hedelmät ovat sopivia kesäkurpitsakaviaarille, mutta kuoritut siemenet ja siemenet on poistettava ylikypsistä kesäkurpitsoista. Leikkaa valmistetut vihannekset kuutioiksi, anna paistinpannun, kunnes pehmeä ja vaalean kultainen kuori tulee näkyviin. Älä unohda lisätä öljyä. Jos hedelmä ei ole tarpeeksi mehukas, lisää vettä.
4. Siirrä kesäkurpitsa sipuleihin ja porkkanoihin. Aseta ruukku alhaisella lämmöllä. Kaada vesi, peitä ja hauduta 20 minuuttia, jotta vihannekset eivät pala.
5. Haudutettu kaviaari haudutuksen aikana.
6. Lisää sokeri, suola ja mausteet. Huomaa, että kurkumajauhe on erinomainen luonnollinen antiseptinen aine, jolla on lievä ominaishaju ja joka värilautasen väriltään kirkkaan keltaisena. Kurpitsakaviaarissa tämä juuri on erittäin sopiva, ja sen antiseptiset ominaisuudet helpottavat suuresti tuotteen varastointia.
7. Hioma kuumaa massaa soseen tilaan tehosekoittimella, hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää etikka valmiiseen astiaan, sekoita ja poista pannu heti liesistä: etikan lisäämisen jälkeen älä kuumenna munia, jotta etikan sisältämä alkoholi ei haihtu ja happo ei tuhoa pektiiniä.
8. Pakkaa steriileihin lämmitettyihin purkkeihin. Korkki ja käännä heti.

Kiinnitä huomiota!  Kuumalla kaviaarilla on hieman nestemäinen konsistenssi ja se paksenee jäähtymisen jälkeen. Älä yritä liikaa haihduttaa kosteutta tuotteesta, jotta tölkkeihin pakattuna kaviaari täyttää tasaisesti astian jättämättä ilmakuplia.

Hyvä ja helppo valmistaa talven välipala on suolakurkku. Lisäksi tällainen valmiste klassisessa marinaadissa voi korvata kurkut salaateissa ja viinirypäleissä, ja erilaiset lisäaineet mausteisista ainesosista (kumina, korianteri, neilikka, kuori) tekevät kukin marinoituja kesäkurpitsapurkkeja ainutlaatuisiksi.

Ainesosat / purkki (1 L):

• Vesi 0,5 I
• Suolaa 8 gr.
• Sokeri 15 gr.
• Pöytä etikka 30 ml
• Kesäkurpitsa 700 gr.

Mausteiset lisäaineet - maun mukaan:

• Pippurikukat (musta ja maustemauste)
• neilikka
• Korianteri, tilli, sinappinsiemenet
• Lehdet laakerin, herukka, kirsikka
• Piparjuurijuuri, persilja, selleri, inkivääri
• Kuumaa pippuria

valmistus:

1. Laita valmistetut mausteet steriilien astioiden pohjalle.
2. Pese nuori kesäkurpitsa tai pieni kesäkurpitsa. Leikkaa ympyröiksi, 1 cm paksuiksi. Aseta palat tiukasti purkkiin.
3. Keitä vesi ja liuosta siihen suola ja sokeri.
4. Kaada kesäkurpitsa kuumalla liuoksella (95-98 ° C). Vihannekset tulisi peittää vedellä kokonaan.
5. Peitä ja pastöroi purkki kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan ja sulje sitten heti. Jäähdytys on ilmaa.

Kokeile korvata vesi tomaattimehulla tai kastikkeella saadaksesi herkullisen ja omaperäisen lisukkeen talvisille liharuokia varten.

Oikeat ananakset ovat edelleen houkuttelevia eksoottisia alueellamme, mutta joskus haluat keittää alkuperäisen salaatin ananasilla tai hemmotella rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla. Ehdotettu resepti eroaa suurimmasta osasta verkossa hajallaan olevia vaihtoehtoja - ainesosaluettelossa ei ole vaniljaa. Olen samaa mieltä siitä, että kana- ja ananassalaattisalaattien vaniljan tuoksu ei ole sopiva. Ja oikeat ananakset eivät haise vanilja - niiden tuoksu muistuttaa enemmän mansikoita ja sitrushedelmiä.

ainesosat:

• Suuri kesäkurpitsa 2 kg
• Ananasmehu 1,5 l
• Sitruunamehu (tuore) 150 ml
• Sokeri 200 gr.

valmistus:

1. Valitse tähän reseptiin kypsät ja suuret hedelmät siten, että niiden halkaisija on sama kuin pienten ananasten. Pese, poista kuori, leikkaa renkaiksi poistamalla sydän sopivan halkaisijan omaisilla syvennyksillä.
2. Keitä harva mehu ja sokeri, harva siirappi. Älä unohda poistaa vaahtoa!
3. Kalvo valmistettuja renkaita 5 minuutin ajan valmistettuun siirappiin, laita steriileihin, kuumiin ja kuivaan purkkeihin. Et voi steriloida.

Kokenut kotiäiti salaisuudet!  Lisää "ananakset" säiliössä kirkkaita ja ruokahaluisia lisäämällä ripaus sahramaa ja appelsiinin kuorta siirappiin. Keitä siirappia, kunnes muodostuu kylläinen keltainen väri, suodata sitten ja jatka hedelmien valkaisua.

Leikkaa ananasten leikattu keskiosa urheeksi, laita pieniin pusseihin ja jäädyytä. Käytä talvella perunamuusia nuorentavana ja kiinteyttävänä kasvonaamiona, sulatta pussit tarvittaessa yksi kerrallaan ja levitä massaa kasvoille 20 minuutin ajan.

Kuten edellä mainittiin, kesäkurpitsa on neutraalin maun ja sisältää pektiiniä, mikä tarkoittaa, että yhdistettynä appelsiinien ja muiden mehukkaiden hedelmien kanssa ne saavat samanlaisen maun ja hajun. Lisäksi pektiini säästää emäntä työlästä ja pitkästä hillokeittomenetelmästä, ja siirappi tulee niin paksua, että talvinen hillo on hyödyllinen jopa keittämiseen piirakoissa.

ainesosat:

• Sokerisiirappia:
• vesi ja sokeri, yhtä suuressa osassa, 500 gr .;
• sitruunahappo 4 gr.
• Appelsiinit 1,5 kg
• Kesäkurpitsa 1 kg

valmistus:

1. Keitä paksu siirappi vedestä ja sokerista: tipan tulee kovettua lautanen. Lisää sitruunahappo kiehuessaan estääksesi siirapin sokerin.
2. Pane kuumaan siirappiin appelsiinin kuori, kuoritut appelsiiniviipaleet ja kuorittu kesäkurpitsa, viipaloitu puolirenkaisiin. Viipaloidun hedelmän muoto voidaan muuttaa haluamallasi tavalla.
3. Keitä appelsiineja ja kesäkurpitsaa siirapissa 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Pakkaa kuuma purkkeihin.

Jos haluat saada paksumman hilloa, kuten marmeladia, kypsennysprosessi voidaan toistaa 3 kertaa, jolloin hillo jäähtyy kokonaan. Mutta tässä tapauksessa kuori on lisättävä myös keittämisen lopussa aromin säilyttämiseksi - eetteri karkaa kuumentuessaan.

Niille, jotka rakastavat sieniä, mutta tietävät, että tämä ruoka on raskasta ja hyödytöntä, sopii resepti kalamarille, joka on peräisin sieni-makuisella kesäkurpitsalla. Sienet osana tätä reseptiä, se on totta, mutta vain tarkoituksena luoda illuusio sieni-astiasta, ja pääaineosa on ruokavalion vihannes kurpitsaperheestä.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa 1,8 kg
• Sipulia 600 gr.
• Kasviöljy, hajutonta 300 ml
• Sieni mauste 20 gr.
• Kuivatut possini-sienet (jauhe) 50 gr.
• Jauhettua mustapippuria 10 gr.
• Pöytä etikka 75 ml
• Suola maun mukaan

valmistus:

1. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Paista pannulla, kunnes kasviöljyssä on kullanruskea. Lisää pippuri, mausteet, hienonnettu possini-sienet. Suola tarvittaessa. Lisää muhennos lopussa etikkaa ja sekoita.
3. Lämmin steriili purkki. Pakkaa kuuma kaviaari purkkeihin ja sulje heti. Tölkkien pastörointiaika, kapasiteetti 0,5 l - 30 minuuttia.

Ruoanlaitto-vinkkejä!

• Haluttaessa ruokalajiin voidaan lisätä hienonnettua tilliä ja porkkanaa.
• Valitse tälle ruokia varten kesäkurpitsa, jolla on tiheä massa, ei yli kypsä.
• Jos sinulla on vapaa-aikaa ja suurta kärsivällisyyttä, voit yllättää vieraat tai sukulaiset epätavallisella leivonnaisella kesäkurpitsaa kaviaaria varten sienten maulla. Usein sienet leikataan levyiksi - leikkaa kurpitsa levyjä pitkin ja purista sitten kiharapalat massasta käyttämällä "sieni" -kekseleikkuria. On mielenkiintoista katsella vieraita yllättäen tällaista herkkua kokeilevia asiakkaita!

Seuraava resepti kesäkurpitsakorjuuta varten on analoginen mausteisen valkoihoisen munakoiso-alkuruoan kanssa. Näillä vihanneksilla ei ole kasvitieteellisiä yhtäläisyyksiä, mutta mausteinen kastike tekee niiden erot täysin näkymättömiksi.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa 3 kg
• Punainen kuuma pippuri 2 kpl.
• Valkosipuli 150 gr.
• Etikka 9% 180 ml
• Suolaa 30 gr.
• Persilja ja korianteri 100 gr.
• Paistoöljy

valmistus:

1. Valmistettu viipaloiksi leikattu kesäkurpitsa. Keitä kunnes kullanruskea.
2. Jauha valkosipuli, pippuri rapunaan, pilko vihreät. Yhdistä komponentit, lisää etikkaa, suolaa. Sekoita.
3. Aseta paistettu kesäkurpitsa purkkeihin, rasvaa kukin kerros terävällä kastikkeella.
4. "Olkapäillä" täytetyt tölkit laitetaan kiehuvaan veteen. Pasterointiaika tölkeille, joiden tilavuus on 0,5 l - 20 minuuttia.

Suolaisen välipalan toinen vaihtoehto voi olla joukko vihanneksia: paistettuja tomaatteja, porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Voit myös leipoa vihanneksia grillillä paistamisen sijaan.

Suoraan sanottuna, aasialainen keittiö on amatööri. Kaikki ruokalajit eivät suostu testaamaan ruuansulatuksiaan erityisistä terävistä siteistä johtuen. Mutta tätä ei tarvitse tehdä! Riittää, kun sovitat kuumien mausteiden määrän makuusi mukaan pitäen samalla korealaisen keittiön tyylin, joka on löytänyt monia ihailijoita IVY-maista, yksinkertaisen tekniikansa, ylenmääräisen pukeutumisen ja halvan, kohtuuhintaisten vihannessarjojen ansiosta.

Teräväksi ja tuoreeksi kesäkurpitsalaattia varten, koreaksi, tarvitset erityisen raastin-silppurin ja improvisoinnin - jokainen emäntä määrittää ainesosien ja mausteiden määrän itsenäisesti perheen makuvalintojen perusteella.

ainesosat:

1. porkkanat
2. Pippuriglaseerattua
3. sipuli
4. kesäkurpitsa
5. valkosipuli

Terävä tankkaus:

1. Chili pippuria (tai cayenne), jauhe
2. sokeri
3. Paistetut seesaminsiemenet
4. Sinappinsiemenet
5. Soijakastike
6. etikka
7. Kasviöljy

Erityiset keittosuositukset! Pöytä etikan tilavuuden (9%) tulisi olla vähintään 3% työkappaleen kokonaispainosta. Muussa tapauksessa salaatti on steriloitava, ja vihannessalaattien lämpökäsittely on vastoin niiden valmistuksen perusperiaatetta. Tasapaita kastikkeen maku siten, että suola, sokeri, pippuri ja happo tuntevat saman - tämä on Aasian keittiön pääperiaate. Älä unohda kiinnittää huomiota viipaloinnin kauneuteen.

valmistus:

1. Pilko kaikki valmistetut vihannekset ohuella ja pitkillä oljilla.
2. Yhdistä ne hapettumisenkestävään astiaan. Lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Keitä vesi, pudota suola ja sokeri, sinappi, seesaminsiemenet. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää loput kastikkeen komponentit.
4. Lisää kuuma pippuri varovasti osittain viimeinkin kastikkeeseen.
5. Kaada vihannekset marinaadilla ja pakata valmis salaatti purkkeihin. On edullista varastoida työkappale kellarissa tai jääkaapin ylähyllyllä.

Jos sinulla ei ole aikaa säilyttää kesäkurpitsaa, leikkaa ne vain kuutioiksi, ympyröiksi, lautasiksi ja oljiksi - kaikkiin ruokalajeihin, joita usein kokit, ja pakasta ne. On kätevää!

Kesäkurpitsa "Rings of Chile" talvivideoon

Kesäkurpitsojen valmistamiseksi tomaatissa talveksi on olemassa laaja valikoima reseptejä. Keittämisprosessissa on tarpeen ottaa huomioon useita ominaisuuksia, valita oikeat mausteet ja pääaine.

Keittoastian herkkuja on kesäkurpitsaa:

• Jos kesäkurpitsa on vanha, se on kuoriva ja siemenet poistettava. Nuoret vihannekset voidaan hienontaa heti.
• Puhdista kesäkurpitsa nopeasti puhdistamalla veitsellä porkkanat. Siementen poistamisen helpottamiseksi vihannes tulee leikata kahtia, puhdistaa lusikalla.
• Jotta lautaselle olisi kaunis kultainen väri, on suositeltavaa lisätä siihen porkkanaa ja sipulia.

Edellä annettujen vinkkien perusteella voit helpottaa keittoprosessia.

Pääaineiden valinta ja valmistaminen

Nuorten kesäkurpitsoiden ihon puhdistaminen ei ole tarpeen. Mutta vanhemmissa siitä tulee vankka. Jos sitä ei poisteta, se ei pehmene edes pitkäaikaisen keittämisen jälkeen. Voit leikata erilaisia \u200b\u200btapoja oman harkintasi mukaan.

Ainesosien perusvaatimukset

On suositeltavaa ottaa nuoria kesäkurpitsaa, pieniä - ne ovat makeampia ja kypsennetään nopeasti. Myös valkoisella iholla olevat vihannekset sopivat paremmin sadonkorjuuseen.

Jos se on vihreä, on parempi poistaa se, koska se näyttää houkuttelemattomalta.

Maustamisen valintaominaisuudet

Valkosipuli, musta ja maustepippuri, kumina, majoraani sopivat hyvin kesäkurpitsaan. Maustaminen on tarpeen mieleiseesi mukaan.

Tapoja keittää kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa kotona

Tomaatissa on paljon kesäkurpitsa reseptejä. Ne ovat työvoimavaltaisia \u200b\u200bja käytetyt ainesosat.

Klassinen resepti “Sinä nuolet sormesi”

Tomaattimehun sukkarin valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 6 keskikokoista squashia;
• puoli litraa tomaattia;
• 250 g sokeria;
• 1 rkl. l. suola;
• 100 g valkosipulia;
• 250 ml öljyä;
• katkera pippuri.

Kesäkurpitsa leikataan paksiksi renkaiksi. Sekoita kaikki muut ainekset ja laita tuleen, keitä. Lisää saatuun kesäkurpitsa-massaan ja keitä puoli tuntia. Poista lämpöä ja kaada tölkkeihin.

Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maistuvaksi, ei pahempaa kuin klassinen marinoitu kesäkurpitsa. Vain keittoprosessissa etikkaa ei käytetä, mikä voi keskeyttää vihannesten maun.

Paistettua kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa

Tässä ovat 2 litran purkkien ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 1 iso sipuli;
• 600 g tomaattia;
• 300 g paprikaa;
• kaikki vihreät;
• 1 rkl. l. suola;
• 100 ml öljyä;
• muutama valkosipulinkynsi.

Kesäkurpitsa leikattu ympyröiksi, joten ne on kätevä paistaa. Viipaleiksi, viipaleiksi ja viipaleiksi leikatut vihannekset sopivat myös tähän reseptiin. Paista ne pehmeäksi. Siirrä mihin tahansa astiaan ja jätä.

Leikkaa kuoritut sipulit ja paprikat suuriksi paloiksi ja lähetä samalle pannulle, jossa kesäkurpitsa paistettiin. Hienonna tomaatit ja lähetä ne pannuun. Hauduta useita minuutteja, kunnes vihannekset ovat herkkiä. Poista se lämmöltä ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi. Lisää valkosipuli, mausteet, hienonnetut yrtit.

Levitä purkissa kerroksittain - ensin paistettua kesäkurpitsaa, sitten tomaattikastiketta ja niin edelleen päälle. Peitä tölkit kansilla ja lähetä vesisäiliöön pastörointia varten. Keitä 90 minuuttia. Sulje sitten tölkit tiiviisti, kääri viltti päälle. Tällainen kesäkurpitsa on erittäin maukas ja säilytetään pitkään.

Ei sterilointia

Valmistaaksesi työkappaleen tähän reseptiin tarvitset:

• 3 kg kurpitsaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 500 g tomaattia;
• 100 g etikkaa;
• lasi öljyä;
• 30 g sokeria ja 1,5 rkl. l. suola;
• mausteet maun mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa millään tavalla. Heitä ne pannuun ja lisää mausteet, rakeistettu sokeri, suola, tomaattipasta, öljy, etikka. Keitä muutama minuutti ja lisää valkosipuli. Tällainen salaatti voidaan syödä heti. Ja voit kääriä sen purkissa - purkitettu kesäkurpitsa ei menetä makuaan pitkäaikaisen varastoinnin aikana kellarissa.

Maustekastikkeessa "mahtava resepti"

Mausteiset kesäkurpitsapullot voidaan kuluttaa erillisenä ruokana tai tarjoilla perunoiden ja suolaisten puurojen kanssa. 3 litran tölkeille sinun on otettava:

• 3 kg kurpitsaa;
• kuuma pippuri - 1 pala;
• 300 g porkkanaa ja tomaattia;
• 100 g valkosipulia;
• lasillinen sokeria;
• 2 rkl. l. suola;
• lasillinen kasviöljyä;
• lasillinen etikkaa.

Sukkarini leikataan renkaiksi, pilko loput vihannekset tehosekoittimella. Keitä marinadi - kattilassa, sekoita öljy, etikka, suola ja sokeri, keitä. Lisää siihen vihannekset, kuljetettu lihamyllyn läpi ja keitetään useita minuutteja. Lisää tuloksena olevaan muhennos kesäkurpitsa ja keitä vielä puoli tuntia keskilämmöllä. Sitten jaa pankeille ja rullaa.

Lisättynä tahnaa

Voit myös rullata kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa tomaattien sijasta tomaattikastikkeella. Tämä ruokalaji osoittautuu vähemmän happamaksi, mutta tomaattien maku on vähemmän ilmeinen. Voit käyttää tomaattipastaa missä tahansa resepissä korvaamalla sen tomaateilla.

Riisillä ja pippurilla

Tarvitset seuraavia aineosia, jotta voit tehdä riisi-squash-salaattia talveksi:

• 3 kg kurpitsaa;
• 250 g pippuria, tomaattia, sipulia, porkkanaa;
• 1 keskikokoinen valkosipulin pää;
• suola maun mukaan (noin 4-5 rkl. l.);
• puoli lasillista kasviöljyä;
• 100 g pitkänomaista riisiä;
• lasillinen etikkaa.

Nuppaa kaikki vihannekset. Lähetä ne pataan, lisää suola ja öljy, kiehauta. Kaada riisi, keitä 40 minuuttia. Lisää lopussa etikka ja keitä vielä 10 minuuttia. Rullaa tölkeissä.

Pavuilla

Kesäkurpitsa papujen kanssa käy hyvin salaateissa. Mutta suolaaminen niistä ei ole kovin maukasta eikä kestä kauan. Keitä 250 g papuja. Kaada 50 ml öljyä syvälle pannulle, lisää 100 g hienonnettua sipulia ja sama määrä raastettuja porkkanoita.

Paista, lisää 3 kg hienonnettua kesäkurpitsaa. Hauduta 20 minuuttia, lisää 200 g hienonnettua tomaattia ja esikeitetyt pavut. Keitä vielä 30 minuuttia. Lisää sitten mausteet maun mukaan, valkosipuli, yrtit.

Valkosipulilla ja yrtteillä

• 2 kg kurpitsaa;
• 400 g sipulia, porkkanaa, tomaattia;
• 50 ml kasviöljyä;
• pää valkosipulia;
• joukko persiljaa, tilliä, sipulin lehtiä.

Jauha kesäkurpitsa, paista ne pienessä määrin öljyä. Paista sipulit ja porkkanat erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää heihin tomaatit ja hauduta alhaisella lämmöllä. Lisää paistettu kesäkurpitsa, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Keitä vielä 5 minuuttia.

Porkkanoilla

Valmista seuraavat ainesosat:

• 1 kg porkkanaa;
• 2 kg kurpitsaa;
• 500 g tomaattia;
• 200 g sipulia;
• lasillinen kasviöljyä;
• mausteet maun mukaan.

Paista hienonnettu sipuli. Raasta porkkanat, lisää sipuliin ja paista, kunnes pehmenee. Lisää tomaatit ja 10 minuutin kuluttua viipaloitu kesäkurpitsa. Hauduta 25 minuuttia. Tämä ruokalaji on makea maku suuren porkkanamäärän vuoksi.

Vihanneksilla

Kurpitsasalaattien valmistuksessa käytetään erilaisia \u200b\u200bvihanneksia - sipulia, porkkanaa, paprikaa, tomaattia. On suositeltavaa leikata kaikki aineosat kuutioiksi, joten tuloksena oleva ruokalaji näyttää erittäin houkuttelevalta.

Sinapilla

Sinappi voidaan lisätä mihin tahansa salaattireseptiin. Se antaa lautaselle pikarisan maun ja epätavallisen aromin. Käytä parempaa kuivaa sinappia.

Omenoilla

Leikkaa 1 kg kesäkurpitsaa kuutioiksi, 500 g omenoita viipaleiksi, 200 g porkkanaa viipaleiksi, 200 g tomaattia viipaleiksi. Steriloi purkit, aseta tilli pohjaan, vuorotellen yhden kerroksen kanssa kaikkia vihanneksia. Valmista marinaatti - liuosta 1 rkl litraan vettä. l. suola, 2 rkl. l. sokeri ja lisää 150 ml sokeria. Kaada marinaatti tuloksena olevalla työkappaleella.

Kesäkurpitsalaattia persiljaa ja pippuria.

ainesosat:

• 500 g kesäkurpitsaa
• 50 g persiljaa
• 30 g valkosipulia
• 10 g tuoretta pippuria
• 70 ml kasviöljyä
• 20 ml 9% etikkaa
• 15 g suolaa
• 2 g jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Sellaisen salaatin valmistamiseksi kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi nauhoiksi, purista hieman. Hienonna persilja, valkosipuli ja kuuma pippuri, lisää kesäkurpitsaan. Ripottele suolalla i ja pippurilla, kaada öljy, sekoita, jätä 2 tunniksi ja siirrä sitten purkkeihin erotetun mehun kanssa. Kaada etikka, peitä ja steriloi 0,5 l tölkkejä 15 minuutin ajan. Kierrä sitten, käännä ympäri ja anna jäähtyä.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

  VAIHE numero 7
  VAIHE numero 8

  VAIHE numero 9
  VAIHE numero 10

  VAIHE numero 11
  VAIHE numero 12

  VAIHE NO.
  VAIHE numero 14

Salaatti kesäkurpitsaa, porkkanaa ja paprikaa.

ainesosat:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 300 g
• 300 g paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 150 ml kasviöljyä
• 75 - 100 ml 9% etikkaa
• 75-100 g sokeria
• 30-50 g suolaa
• tilli ja persilja
• jauhettu mustapippuri ja muut mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa porkkanat, paprika ja nuori kesäkurpitsa nauhoiksi (kurpitsaa ei voi leikata. Kaada öljy kattilaan, laita vihannekset, peitä, hauduta 15-20 minuuttia. Lisää suola, sokeri, mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli, hauduta vielä 5- 7 minuuttia Kaada etikkaa, sekoita, keitä kiehuvaksi kesäkurpitsaa kuumaa salaattia talvisatoa varten tulisi laittaa tölkeihin, rullata, kääriä jäähtyä.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

  VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

  VAIHE numero 7
  VAIHE numero 8

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 100 g porkkanaa
• 100 g punaista paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 20 g tuoretta pippuria
• 50 g tilliä ja persiljaa
• 100 ml 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 25 g sokeria
• 15 g suolaa

Marinade:

• 500 ml vettä
• 50 ml 9% etikkaa
• 20 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Tällaisen salaatin resepti kesäkurpitsavalmistukseen bulgarialaisiksi ja paprikoiksi, porkkanoiksi, valkosipuliksi, tilliksi ja persiljaksi tulisi viedä lihahiomakoneen läpi. Lisää öljy, suola, sokeri, etikka, keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Leikkaa nuori kesäkurpitsa viipaleiksi, vanhat kuoritut aiemmin. Sekoita marinaadituotteet, kiehauta. Upota kesäkurpitsa marinaadiin, keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valmistetuissa purkeissa laita kerrokset kesäkurpitsa- ja vihannesmassoja, tiivistämällä jokainen kerros lusikalla. Kaada kiehuva marinadi. Rullaa kotitekoisten kesäkurpitsapurkkeja ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

  VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 2,5 kg porkkanaa
• 100 g valkosipulia
• 500 ml chili-ketsupia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 150-200 g sokeria
• 50-60 g suolaa
• 5–7 g jauhettua kuumapippuria

Keittämismenetelmä:

Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Vie porkkanat ja valkosipuli lihahiomakoneen läpi, laita kattilaan, lisää kasviöljyä, hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten ketsuppi, suola, sokeri ja kuuma pippuri, kiehauta. Laita kiehuvaan kesäkurpitsamassan joukkoon, kiehauta 20 minuuttia keittämisen jälkeen sekoittaen satunnaisesti. Kaada etikka, hauduta vielä 2 minuuttia. Aseta kuuma kesäkurpitsalainen työkappale steriloituihin purkkeihin. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 400 g
• 100 g valkosipulia
• 50 g tuoretta kuumaa paprikaa
• 1,5 litraa tomaattimehua
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 200 g sokeria
• 50 - 70 g suolaa
• 30 g valmista sinappia

Keittämismenetelmä:

Tämän kesäkurpitsavalmistuksen reseptiä pidetään yhtenä herkullisimmista. Sen valmistamiseksi kesäkurpitsa on puhdistettava, leikattava pitkin, noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Yhdistä tomaattimehu, sokeri, suola, kasviöljy, etikka, sinappi. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri ja paprika, kuumenna seos kiehuvaksi. Upota kesäkurpitsa siihen, hauduta kiehumishetkestä 40 minuutin ajan. Levitä sitten kesäkurpitsa kastikkeen kanssa steriloituihin purkkeihin. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa
• 700 g paprikaa
• 1 kg sipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 150 g sokeria
• 60 g suolaa
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Valmistella kesäkurpitsaa talveksi sinun on leikattava suikaleiksi, sipuliksi ja paprikaksi puolirenkaisiin. Jauha tomaatit jauhatimella tai tehosekoittimella. Sekoita kattilassa öljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta. Laita kiehuvaan nesteeseen kesäkurpitsaa, hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan. Lisää sipuli ja paprika, hauta vielä 7-10 minuuttia. Lisää sitten tomaatti ja mausteet, hauduta 10 minuuttia. Järjestä kuuma salaatti purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 100 g porkkanaa
• 20-30 g valkosipulia
• 15 ml 9% etikkaa
• 20 ml kasviöljyä
• 20 g suolaa
• 20 g sokeria
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Jotta voitaisiin hyödyntää näitä reseptilomakkeita, kesäkurpitsa on leikattava ympyröiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta. Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää loput aineosat ja anna 30 minuutin ajan. Laita se sitten purkkeihin vapautuneen mehun kanssa. Steriloi purkit 0,5 litran tilavuudella 10 - 15 minuutin ajan, 1 litran - 15 - 20 minuutin ajan. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 500 g paprikaa
• 50 g valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 90 g suolaa
• 50 g sokeria
• 10 g maustetta Korean porkkanoille

Keittämismenetelmä:

Kesäkurpitsa ja porkkanat raastavat korean tyylin vihanneksia. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, paprika - nauhoiksi, valkosipuli, kulje puristimen läpi. Yhdistä kaikki vihannekset. Mausta mausta muutamassa sekunnissa kuivassa paistinpannussa ja lisää vihanneksiin. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka, anna kestää 3-5 tuntia, sekoita aika ajoin. Laita sitten salaatti steriloituihin purkkeihin yhdessä erottaneen mehun kanssa. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 7-10 minuutin ajan, 1 l - 15-20 minuutin ajan. Rullaa, käännä ja anna jäähtyä maukas pala kesäkurpitsaa.

Katso, kuinka herkullisia kesäkurpitsa-aihioita etsivät talveksi tästä valokuvakokoelmasta:

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa.

ainesosat:

• 1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 30 g valkosipulia
• 250 ml tomaattikastiketta
• 50 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• 50-100 g sokeria, suolaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten, kesäkurpitsa on leikattava ympyröiksi, joka on yksi talven parhaista valmisteluista. Sekoita tomaattikastike, hienonnettu valkosipuli, kasviöljy, etikka, suola ja sokeri, kiehauta alhaisella lämmöllä. Laita kesäkurpitsakastikkeeseen, hauduta 30 minuuttia. Sitten asetetaan steriilipurkkeihin, rullataan ylös, käännetään ympäri ja kiedotaan viileään.

Kesäkurpitsa kasvismarinaadissa.

ainesosat:

• 1,5 kg nuori kesäkurpitsa
• 1 kg tomaattia
• 300 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 200 g valkosipulia
• 250 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 60 g suolaa
• 100 g sokeria
• kuuma pippuria maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet ja pilkota satunnaisesti. Tyhjennä loput vihannekset lihahiomakoneen läpi tai pilkota sekoittimella. Siirrä vihannesmassi kattilaan, lisää öljy, etikka, suola, sokeri, kuuma pippuri, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa 10 - 15 minuuttia. Pane kesäkurpitsa kattilaan, hauduta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen satunnaisesti. Herkullinen kesäkurpitsavalmistelu talveksi pankeiksi, kääri ylös, käännä ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 50 g tilliä
• 20 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 30 g suolaa
• 50 g sokeria
• 5 g jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Jos haluat valmistaa kesäkurpitsavalmisteen talvisiksi purkkeihin tämän reseptin mukaisesti, sinun täytyy kuori vihannekset ja siemenet, leikata viipaleiksi tai viipaleiksi. Lisää hienonnettu vihreät, valkosipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, öljy ja etikka, anna 3 tunniksi, sitten hajota yhdessä vapautuneen nesteen kanssa 0,5 litran purkkeihin, steriloi 10 minuuttia. Rullaa talvikilpi kesäkurpitsasta, käännä se ympäri ja anna sen jäähtyä.

ainesosat:

• 1,5 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 500 g paprikaa
• 500 g tomaattia
• 100 g sipulia
• 30 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 50 ml 9% etikkaa
• 100 g sokeria
• 40 g suolaa
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Vie tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi tai pilkkoa sekoittimella. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa 2 x 2 cm: n kuutioiksi, kuori paprikat siemenistä ja varreista, leikkaa samoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi, paista kasvisöljyssä. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista 2 minuuttia sekoittaen. Lisää tomaatti, kiehauta, lisää suola, sokeri, mausteet, hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla 20 minuutin ajan. Kaada etikkaa, hauduta vielä 5 minuuttia. Valmista tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen kesäkurpitsavalmiste steriloituihin purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 600 g tomaattia
• 200 g paprikaa
• 10 g tuoretta pippuria
• 20 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 30 ml 9% etikkaa
• 50-80 g sokeria
• 20-30 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Tätä yksinkertaista kesäkurpitsaviipaleita varten sinun on pilkottava tomaatit, kuumennettava alhaisella lämmöllä ja hierottava seulan läpi. Lisää kasviöljy, sokeri, suola, kiehauta. Sukkarini ja paprika leikataan kuutioiksi, laitetaan kiehuvaan tomaattiin, hauduta 20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri, kaada etikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Valmistusmateriaalien säilyttämiseksi kesäkurpitsasta kesäkurpitsaa varten kiehuva seos on hajotettava steriloituihin purkkeihin, käärittävä, käännettävä ja kääritty, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 1 kg munakoisoa
• 1 kg tomaattia
• 1 kg paprikaa
• 20-25 g tuoretta kuumapippuria
• 30 g valkosipulia
• 50 ml 9% etikkaa
• 60 ml kasviöljyä
• 75 g sokeria
• 40 g suolaa
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Valmistamaan herkullinen kesäkurpitsavalmistelu talveksi tämän reseptin mukaan sinun on jauhettava tomaatteja, bulgarialaisia \u200b\u200bja paprikoita, valkosipulia lihamyllyn kautta. Lisää kasviöljy, etikka, suola, sokeri ja mustapippuri vihannesmassan päälle, kiehauta. Pippuri ja munakoiso pestään, kuori, leikataan kuutioiksi, pannaan kiehuvaan kastikkeeseen, kiehauta 20-25 minuuttia. Pane kiehuva massa steriloituihin purkkeihin. Kierrä, käännä ja kääri välittömästi ennen jäähdytystä.

ainesosat:

• 1 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 1 kg munakoisoa
• 500 g porkkanaa
• 500 g paprikaa
• 500 g sipulia
• 500 g tomaattia
• 50 g valkosipulia
• 20 g tuoretta pippuria
• 15 ml 9% etikkaa
• 200 ml kasviöljyä
• 40-50 g suolaa
• laakerinlehti ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa tomaatit, lämmitä ja hiero seulan läpi. Kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika pestään huolellisesti, leikataan kuutioiksi. Raasta porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi. Paista munakoiso ja kesäkurpitsa kasvisöljyssä erikseen. Hauduta sipulit porkkanoiden ja paprikoiden kanssa. Yhdistä kaikki vihannekset kattilaan. Lisää tomaatti, hienonnettu kuuma pippuri, valkosipuli, suola ja mausteet, hauduta 15-20 minuuttia. Kaada etikka, sekoita. Järjestä kuuma talvi talviaikaksi nuorista kesäkurpitsoista steriloituihin purkkeihin, kääri ylös, käännä ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 3 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 50 g valkosipulia
• 50 g sokeria
• 30 g suolaa
• 100 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• 5–7 g jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Tämän valmistamiseksi, yksi herkullisimmista valmisteista, kesäkurpitsa on puhdistettava, leikattu noin 1 cm paksiksi ympyriksi. Jokainen ympyrä leikataan 2-4 osaan, siemenet leikataan. Lisää valkosipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, kuljetettu puristimen läpi, sekoitetaan hyvin, kaada etikka ja öljy. Jätä 3 - 4 tunniksi ja laita sitten purkkeihin erotetun mehun mukana. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10 minuutin ajan, 1 l - 1 5-20 minuutin ajan. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

• 1,5-2 kg nuoria kesäkurpitsaa
• 100 - 120 ml kasviöljyä
• 15 g valkosipulia
• 10-12 g suolaa
• 40 ml 9% etikkaa
• persilja ja tilli

Keittämismenetelmä:

Tällaisen yksinkertaisen talvivalmistuksen vuoksi kesäkurpitsa on leikattava enintään 2 cm paksuisiksi ympyriksi, paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes se on kultaista. Pilko valkosipuli ja yrtit. Lisää 0,5 ml kalsinoitua kasviöljyä ja 20 ml etikkaa kuivien 0,5 litran tölkkien pohjaan. Lisää vihreät, suola ja valkosipuli. Pane sitten kurpitsa. Steriloi 0,5 litran purkit 20 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös ja käännä ylösalaisin jäähtyä.

Täällä voit nähdä tällä sivulla esiteltyjen valokuvien reseptejä kesäkurpitsa-aihioita varten:

Kesäkurpitsakaviaaria tomaattikastikkeessa.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 500 ml tomaattikastiketta
• 60-70 ml kasviöljyä
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tällaisen squash-kaviaarin valmistamiseksi vihannekset on pestävä perusteellisesti, leikattu pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes on tarjous. Lisää tomaattikastike, suola, sekoita, kiehauta. Levitä kuuma kaviaari 0,5 litran tölkeihin, peitä, steriloi 20 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla.

ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 500 g sipulia
• 250 g tomaattipastaa
• 200 g rasvaista majoneesia
• 30-50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 30 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä
• jauhettu musta ja kuuma pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, lisää vähän öljyä ja hauduta kannen alla matalassa kuumassa noin 30 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen neste. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä, kunnes se on pehmeää, älä paista. Tätä talven herkullisimpaa valmistetta varten sinun on yhdistettävä kesäkurpitsa, sipuli, tomaattipasta, majoneesi ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes neste haihtuu (noin 1,5 tuntia). Jauhaa sitten massa tasaiseksi, lisää suola, sokeri, etikka, mausteet, hauta vielä 10–15 minuuttia. Laita kuuma kaviaari valmistettuihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 400-500 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 200 g tomaattipastaa
• 50 ml kasviöljyä
• 30-50 g suolaa
• 25 g sokeria
• 20 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Valmistella kesäkurpitsakaviaaria talveksi sinun on kuoriva, raasta, purista ja hauduta kannen alla, kunnes neste haihtuu. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä pehmeäksi. Siirrä kesäkurpitsaan, hauduta kaikki yhdessä 20-30 minuutin ajan. Lisää tomaattipasta, hauduta sekoittaen 20 minuuttia. Lisää sokeri, suola, hienonnettu valkosipuli, hauduta 10 minuuttia. Vaivaa massa tasaiseksi, kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Pane kuuma kaviaari tölkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 30–40 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 40 ml 9% etikkaa
• 15 - 20 g suolaa
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaisen talvivalmisteen valmistamiseksi kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti, leikattu pieniksi kuutioiksi, puristettava hiukan ja paistettava kasviöljyssä, kunnes se on tarjous. Vie paistettu kesäkurpitsa lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella. Lisää suola, valkosipuli, mausteet, lisää etikkaa, sekoita ja kiehauta. Levitä kiehuvaa kaviaaria 0,5 litran tölkeissä, steriloi 25 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

Kesäkurpitsa ja porkkanat ritilä hienoksi tai keskikokoiseksi raastiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Squash-squash, hauduta kannen alla 20-30 minuuttia. Paista sipulia öljyssä, kunnes se on pehmeää, lisää porkkanat ja paista sekoittaen 10 minuuttia. Yhdistä kesäkurpitsaan, lisää hienonnettu valkosipuli, tilli, suola, sokeri, mausteet, hauduta yhdessä 10 minuuttia. Jauha massa sekoittimella, laita uudestaan \u200b\u200btuleen, kiehauta, kaada etikka, sekoita. Kuuma kesäkurpitsakaviaari talven korjaamiseksi tämän reseptin mukaan on laitettava tölkkeihin, rullalle ja kääritty, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa
• 500 g paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 30 g valkosipulia
• 30 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

Leikkaa kaikki vihannekset mielivaltaisesti. Kaada öljyä syvään paksuseinäiseen patruunaan tai vuokaan, laita sipulit ja porkkanat, hauduta 15 minuuttia kannen alla. Lisää pippuri ja kesäkurpitsa, hauta vielä 15 minuuttia. Sitten jauhaa massa tehosekoittimella, laita uudestaan \u200b\u200btuleen, suolaan, kiehauta ilman kannetta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää hienonnettu valkosipuli, hauduta 5-7 minuuttia. Laita kuuma kaviaari purkkeihin ja steriloi: purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 7-10 minuuttia, 1 l - 12-15 minuuttia. Sitten tämä yksinkertainen kesäkurpitsapala on kelattava ja käärittävä, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 800 g kesäkurpitsaa
• 300 g kurpitsaa
• 500 g tomaattia
• 200 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 15-20 g valkosipulia
• keittoöljy
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kurpitsakaviaarin valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaisesti on kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja porkkana-massa raastettava. Hienonna sipuli hienoksi. Kuori tomaatit, leikkaa satunnaisesti. Kuumenna öljy kattilassa, laita sipuli, paista, kunnes kullanruskea. Lisää kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, paista, sekoittaen, 2 min. Pane tomaatit, peitä ja hauduta 30 - 40 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, poista se 5 minuutin kuluttua lämmöltä. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa
• 1 kg tomaattia
• 200 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 40 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 15 ml 9% etikkaa
• 40 g suolaa
• 40 g sokeria
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Jotta tällainen kotitekoinen valmistelu talveksi valmistettaisiin kesäkurpitsasta, kaikki vihannekset, valkosipulia lukuun ottamatta, on vietävä jauhatuslaitteen läpi ja laitettava kattilaan. Lisää kasviöljy, suola, sokeri, hauduta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu (noin 2 tuntia). Lisää hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri ja etikka, sekoita, kiehauta. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1,5 kg vihreitä tomaatteja
• 1 kg kesäkurpitsaa
• 150-200 g paprikaa
• 700 g porkkanaa
• 350-400 g sipulia
• 70-80 ml kasviöljyä
• 15 ml 9% etikkaa
• 30 g suolaa
• jauhettu kuuma ja mustapippuri
• laakerinlehti maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä yksinkertaista talvivalmisteiden reseptiä varten kesäkurpitsa on puhdistettava, vihreiden tomaattien varret ja vaurioituneet alueet leikattava. Vie kaikki vihannekset lihajauhimen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Lisää kasviöljy, suola, mausteet, hauduta alhaisella lämmöllä 1,5 - 2 tuntia. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 600-700 g munakoisoa
• 300 g tomaattia
• 200 g paprikaa
• 100 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• 15 ml 9% etikkaa
• keittoöljy
• suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaisen kesäkurpitsasatoa varten kaikki vihannekset on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Suola munakoiso, jätä 15 minuutiksi ja purista sitten erottunut mehu pois. Paistettu munakoiso valmistettu öljyssä. Paista erillinen kesäkurpitsa. Paista sipulit toisessa pannussa porkkanoiden ja paprikoiden kanssa. Yhdistä kaikki paistetut vihannekset, lisää tomaatit, suola, jauhettu pippuri, hauduta kannen alla 15 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Aseta kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaile ne ja kääri ne jäähtymään.

ainesosat:

• 1 kg kesäkurpitsaa
• 500 g tomaattia
• 150-200 g paprikaa
• 350 g omenaa
• 150 g porkkanaa
• 300 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 70 ml 9% etikkaa
• 70 ml kasviöljyä
• 30 g sokeria
• 20-25 g suolaa
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuori vihannekset ja omenat. Raasta kesäkurpitsa, jätä 5-10 minuutiksi ja purista ylimääräinen neste pois. Työnnä tomaatit, paprikat, omenat, porkkanat ja sipulit lihamyllyn läpi tai pilkkoa tehosekoittimella. Lisää kesäkurpitsa, kasviöljy, sokeri, suola, jauhettu pippuri, kiehauta ja hauduta 20-30 minuuttia. Kaada etikka, lisää valkosipuli puristimen läpi, sekoita huolellisesti, hauduta 2-3 minuuttia. Talvia varten tehtyjen kotitekoisten valmistelujen yhteydessä kuuma kurpitsakaviaari on hajotettava steriloituihin purkkeihin, rullalle ja kääritty, kunnes se jäähtyy.

Alta löydät valokuvia kesäkurpitsa-aihioiden resepteistä:

Kesäkurpitsa-välipala on monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja. Minkä tahansa kesäkurpitsalaatti-reseptiä on vaikea kutsua klassiseksi. Kesäkurpitsaa löytyy myös työkappaleista pääaineosana, ja sitä käytetään eri suhteissa tomaattien, porkkanoiden, sipulien, paprikoiden, munakoisojen ja muiden vihannesten kanssa.

Kesäkurpitsa sisältää kuitua, monia hivenaineita ja vitamiineja, niiden kevyt ja herkkä maku. Ne kuuluvat vähäkalorisiin ruokia, ja niitä suositellaan dieettiruokiin.

Valmisteita kesäkurpitsaista talveksi valmistetaan tomaattimehulla, marinaadissa etikan, valkosipulin ja yrttien, mausteiden kanssa. Sukkarini korjataan kokonaisena, leikataan viipaleiksi, raastetaan, täytetään, maustetaan mausteilla, papuilla ja sienillä. Tulos on aina sama - herkullinen ja rakastettu ruokalaji kaikille perheenjäsenille ja vieraille.

Sadonkorjuuseen on parasta käyttää nuoria kesäkurpitsahedelmiä: ne sisältävät lisääntyneen määrän C-vitamiinia.

Talvi squash-alkuruoka reseptit

Kuinka keittää kesäkurpitsapala talveksi - 15 lajiketta

Ei välipala, mutta todellinen armo! Se on terveellistä, ravitsevaa, maukasta ja ruokahalua herättävää.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 8 kpl.
• tomaatit - 2 kg
• kasviöljy - 8 rkl. l.
• valkosipuli - 2 kpl.
• suola - 2 tl.
• sokeri - 2 tl.
• etikan olemus - 2 tl.
• mausteet.

valmistus:

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paista kunnes kultainen.

Jauha tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa erikseen. Kaada tomaattiseos pannuun ja keitä 10 minuuttia. Lopuksi kaada etikka-olemus, lisää mausteet, sokeri ja suola.

Puhtaissa 0,5 l: n purkeissa leviä kerroksittain kesäkurpitsaa ja valkosipulia. Kaada tomaattiseos purkkeihin. Steriloi 10 minuuttia.

Kääri, käännä ja peitä viltti.

Tomaatit voidaan jauhaa.

Alkuruoka, jossa on kesäkurpitsaa ja riisiä, ei ole vain maukas, vaan myös runsas.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• riisi - 2 lasia
• bulgariapippuria - 4 kpl.
• tomaatit - 3 kg
• sipuli - 1 kg
• valkosipuli
• kasviöljy - 250 ml
• sokeri - 4 rkl. l.
• mausteet
• suola.

valmistus:

Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Työnnä tomaatit lihahiomakoneen läpi tai pilota tehosekoittimella.

Hienonna valkosipuli ja lisää tomaattimassaan.

Kuutioi kesäkurpitsa, sipuli ja pippuri. Raasta porkkanat.

Lähetä tomaattiseos pannulle. Suola, pippuri, lisää mausteet, sokeri ja voi. Kiehauta.

Viisi minuuttia myöhemmin kaada vihannekset ja riisi. Keitä 45 minuuttia.

Laita välipala steriileihin purkkeihin ja kääri.

Poistuminen - 6 litraa.

Tämä herkullinen kesäkurpitsa-välipala lämmittää kaikkia kylmällä talvi-illalla ja siitä tulee suosikkiruoka.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• parsa pavut - 1 kg
• paprika - 2 kg
• porkkanat - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• sokeri - 4 rkl. l.
• valkosipuli - 2 kpl.
• kasviöljy - 300 ml
• omenaviinietikka 6% - 150 ml
• maustepippuria herneet
• mustapippuria
• jauhettua mustapippuria
• laakerinlehti
• suola.

valmistus:

Leikkaa porkkanat ja parsa pavut nauhoiksi. Karkea kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit. Pilko valkosipuli.

Valmista marinaatti: sekoita öljy, etikka, mausteet, sokeri ja valkosipuli.

Pane vihannekset kattilaan, kaada marinaatti, anna marinoida tunnin ajan.

Keitä 40 minuuttia. Aseta pankeille ja rullaa. Käännä tölkit ympäri ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.

Talvinen squash-alkuruoka valkosipuli - omenakastikkeessa

Alkupaloja voidaan valmistaa tavallisesta kesäkurpitsasta tai kesäkurpitsasta. Kesän miellyttävä, aromaattinen maku on erityisen tunteva kylmällä kaudella.

ainesosat:

• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 2 kg
• omena - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 kpl.
• kuuma pippuri - 1 kpl.
• tomaattimehu - 700 ml
• sokeri - 1 kuppi
• suola - 50 g
• etikka 9% - 100 ml
• kasviöljy - 1 kuppi.

valmistus:

Sinkut, leikattu viipaleiksi, viipaleiksi tai ympyröiksi.

Hienonna omenat, paprika, katkera pippuri ja valkosipuli erikseen tehosekoittimessa. Pane kaikki ruokia ja mausteita, paitsi valkosipulia ja etikkaa, kattilaan. Kaada tomaattimehu.

Keitä 1 tunti. Lisää valkosipuli ja etikka 10 minuuttia ennen valmistumista.

Laita sisältö steriileihin purkkeihin, rullaile, käännä ja kääri.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• sipuli - 250 g
• porkkanat - 300 g
• majoneesi - 125 g
• etikka 9% - 125 ml
• sokeri - 4 rkl. l.
• kasviöljy - 150 ml
• suola - 2 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria.

valmistus:

Kesäkurpitsa leikataan suikaleiksi. Sipulit - kuutioina. Raasta porkkanat.

Pane vihannekset pannulle. Suola, pippuri, lisää majoneesi, voi, sokeri ja etikka. Sekoita ja järjestä pankeissa.

Steriloi 30 minuuttia. Rullaa ja kääri lämpimään vilttiin.

Uskomattoman maukas alkupallo tekee mausteisesta, rikkaasta ja aromaattisesta kastikkeesta.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• omenat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kpl.
• sokeri - 1 kuppi
• tomaattipasta - 70 g
• jauhettu punainen paprika
• etikka 9% - 100 ml
• suola - 50 g

valmistus:

Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi tai haluttaessa.

Jauha porkkanat, omenat, paprikat, sipulit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Pane kaikki kattilaan ja lisää suola, sokeri, mausteet, tomaattipasta ja voi.

Sekoita kiehuvaksi ja lisää kesäkurpitsaa. Keitä 1 tunti.

Laita se pankkeihin. Käännä ja kääri.

Yritä keittää välipala tämän reseptin mukaan kerran, ja siitä tulee suosikkivalmistus monien vuosien ajan.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• valkokaali - 0,5 kg
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 100 ml
• smetana - 4 rkl. l.
• etikka 5% - 4 tl.
• suola.

valmistus:

Hienonna kaali hienoksi ja ripottele etikkaa. Kesäkurpitsa leikataan suikaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

Pane vihannekset paksuun pohjaan olevaan pannuun. Lisää suolaa, vettä ja kasviöljyä. Hauduta 30 minuuttia.

Lisää smetana ja anna vielä 10 minuutin ajan liesi. Keittämisen lopussa kaada etikkaa.

Pane valmis seos puhtaisiin purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia. Kierrä kannet ylös, käännä ylösalaisin ja peitä lämmin viltti, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Upea vaihtoehto sadonkorjuuta varten talvella: herkullinen välipala ja lisäys mihin tahansa ruokaan.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• bulgariapippuria - 500 g
• porkkanat - 500 g
• sokeri - 100 g
• jauhettu punainen paprika - 2,5 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 5 kpl.
• kasviöljy - 1 kuppi.

valmistus:

Kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat ja paprikat jauhetaan jauhatuskoneen läpi. Pilko valkosipuli.

Laita kaikki astiaan. Suola, lisää voi ja sokeri.

Keitä 40 minuuttia. Lisää punainen jauhettu pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia.

Laita adjika steriileihin purkkeihin, rullata ja kääri yön yli.

Hyvin omaperäinen ja epätavallinen makupala, jossa on terveellisiä yrttejä ja sieniä. Lisää resepteihisi!

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg
• tuoreet sienet - 0,5 kg
• persilja
• tilli
• voi
• jauhettua mustapippuria
• kasviöljy
• suola.

valmistus:

Keitä sienet, jäähdytä, hienonna ja paista voissa.

Jauhaa vihreät.

Kesäkurpitsa leikattu ympyröiksi. Paista kasvisöljyssä jauhoilla leivottu kesäkurpitsa.

Pane sienet ja kesäkurpitsa pannulle, hauduta 7 minuuttia. Lisää vihreät. Hauduta vielä 6 minuuttia.

Pane alkuruoka purkkeihin ja steriloi 30 minuuttia. Kierrä, käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Korean kesäkurpitsa

Mausteinen, mehukas, aromaattinen alkuruoka ei jää huomaamatta juhlapöydällä.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• bulgariapippuria - 3 kpl.
• porkkanat - 3 kpl.
• valkosipuli - 2 kpl.
• etikka 9% - 100 ml
• jauhettu punainen paprika
• sokeri - 100 g
• mausteet korealaisille porkkanoille - 2 tl.
• kasviöljy - 100 ml
• suola.

valmistus:

Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Kesäkurpitsa ja porkkanat raastavat pitkät nauhat. Pilko valkosipuli.

Pane kaikki astiaan, lisää mausteet, sekoita ja jäähdytä 5 tuntia.

Valmista marinaatti etikasta, öljystä, suolasta ja sokerista ja kaada se pannuksi vihannesten kanssa.

Järjestä sisältö puhtaisiin 0,5 litran tölkeihin ja steriloi 20 minuuttia. Kääri, käännä ja kääri yöksi.

Yllätä rakkaasi tämän alkuruoan erityisellä mausteisella sinappimaulla.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• kuiva sinappi - 2 rkl. l.
• sokeri - 100 g
• etikka - 100 ml
• valkosipuli - 1 kpl.
• tilli
• kasviöljy - 100 ml
• suola.

valmistus:

Leikkaa karkeasti kesäkurpitsa ja aseta pannu. Pilko valkosipuli ja yrtit.

Valmista marinaatti: sekoita valkosipuli, yrtit, etikka, suola, voi, sokeri ja kuiva sinappi.

Kaada marinaatti vihannesten päälle ja anna 3 tunniksi.

Pane seos purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia. Rullaa, käännä ja kääri.

Tämä valmiste voi olla erinomainen lisäruoka liharuokia varten tai toimia erinomaisena välipalana pino alla.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• pavut - 2 kupillista
• bulgariapippuria - 0,5 kg
• sokeri - 1 kuppi
• tomaattimehu - 1 l
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 1 rkl. l.
• jauhettua mustapippuria
• suola.

valmistus:

Keitä papuja, kunnes hellä. Sukkarini ja paprika leikataan kuutioiksi.

Pane vihannekset pannulle ja keitä 1 tunti. Lisää pavut, mausteet, suola, sokeri, voi ja etikka. Keitä 5 minuuttia

Aseta pankeille ja rullaa. Käännä ja kääri yöksi.

Tämäkin resepti arvostetaan jopa kaikkein edistyneimpiin gourmereihin. Et ole vielä kokeillut sitä!

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• kurpitsa - 1 kg
• paprika - 4 kpl.
• sipuli - 1 kg
• sokeri - 0,5 kg
• sinappinsiemenet
• kurkuma
• selleri siemenet
• jauhettua mustapippuria
• valkoviinietikka 6% - 700 ml
• suola.

valmistus:

Kesäkurpitsa ja kurpitsaraasta. Hienonna sipuli hienoksi. Pane pannuun, suola ja sekoita. Jätä yön yli.

Tyhjennä mehu ja huuhtele vedellä. Kuutioi paprika.

Laita kaikki ainekset kattilaan, suola, lisää mausteet, sokeri, etikka ja laita tuleen. Keitä puoli tuntia.

Laita sisältö 0,5 litran tölkkeihin ja steriloi 10 minuuttia.

Kierrä kannet päälle, käännä ja peitä viltti.

Maukas ja yksinkertainen välipala, jonka ehdottomasti kaikki voivat tehdä. Hyvä korvike sienille.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• jauhettu korianteri
• valkosipuli - 1 kpl.
• etikka 9% - 50 ml
• sokeri - 50 g
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola.

valmistus:

Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi. Valkosipuli - lautasilla. Pilko tilli.

Pane kesäkurpitsa pannulle. Suola, pippuri, lisää sokeri, korianteri, pippuri. Kaada öljy myös. Sekoita ja anna 6 tunnin peittaamiseksi.

Lisää puhtaisiin 0,5 l purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia.

Rullaa, käännä ja kääri.

Alkuruoka jokaiselle, joka rakastaa kesäkurpitsaa. Mausteinen, maukas, mausteinen alkuruoka.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• tomaatit - 0,5 kg
• paprika - 3 kpl.
• valkosipuli - 2 kpl.
• katkera pippuri - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• sokeri - 100 g
• etikka - 2 tl
• suola.

valmistus:

Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi pitkittäisiksi nauhoiksi. Tyhjennä tomaatit, makeat, katkerat paprikat ja valkosipuli lihamyllyn läpi ja siirrä astiaan. Suola, pippuri, lisää sokeri, voi ja etikka.

Laita tuleen, kiehauta ja lisää kesäkurpitsaa. Keitä 40 minuuttia.

Aseta pankeille ja rullaa.