Siksi monet, joilla on tällainen houkutus, ovat uuden vuoden valikko 2019 Etsitkö reseptejä uudelle vuodelle 2019 valokuvien ja palapelin kanssa aiheista ”mitä kokata uutta vuotta 2019?” ja “miten valmistaa uudenvuoden ruokia”? Uuden vuoden 2019 ruokalista, uudenvuoden ruokien reseptit, varovaiset kotiäidit miettivät uudenvuoden pöydän reseptit etukäteen. Jos perheessä on lapsia, uuden vuoden resepteistä lapsille keskustellaan. Jotkut etsivät yksinkertaisia \u200b\u200buudenvuoden reseptejä, toiset alkuperäisiä uudenvuoden reseptejä ja toiset perinteisiä uudenvuoden ruokia. Lännessä tällä hetkellä ihmisiä kiinnostaa useimmiten vain uudenvuoden evästeiden resepti, mutta kansaamme lähestyvät tätä asiaa perusteellisemmin ja keittävät mieluummin uudenvuoden kuumia ruokia, uudenvuoden pääruokia. Uudenvuoden valikko vuodelle 2019 on periaatteessa koottava maulla kirjaimellisessa ja kuviollisessa mielessä. Jos sinulla on realisoitumattomia kulinaarisia reseptejä, uudenvuoden loma on aika heille. Astiat uudenvuoden pöydällä 2019 voivat olla hyvin erilaisia. Niille, jotka ovat jo alkaneet säveltää uudenvuoden valikkoa, reseptejä, ja niille, jotka ovat kiinnostuneita itäisestä kalenterista, muistamme, että Kiinan kalenterin mukaan uuden vuoden 2019 symboli on sika tai villisika, tarkemmin sanottuna tämä on keltaisen maan sian vuosi. Astrologit ovat jo laatimassa horoskooppiaan ennustaakseen meille, mitä sian vuosi meille valmistaa. Kerromme sinulle, mitä valmistaa sian vuodeksi uudenvuoden pöydällä. Lisätietoja sianvuoden uudenvuoden valikosta. Uuden vuoden juhliminen on erittäin hankala tehtävä, joten on parempi valita etukäteen uuden vuoden sianvuoden kulinaariset reseptit. Reseptit uuden vuoden ruokia sian vuodessa on yksinkertainen sääntö: tämän eläimen pitäisi pitää heistä. Sian vuoden uudenvuoden valikossa on oltava erilaisia \u200b\u200bsalaatteja. Kasvis, hedelmät, liha - sika rakastaa kaikkea maukasta, mutta syö periaatteessa silti juuria. Sian vuoden (2019) uudenvuoden reseptit voidaan valmistaa pähkinöillä, sienillä, ne ovat myös kovasti karjuja. Joulureseptit lapsille sikavuodeksi, voit valmistaa hedelmiä ja vihanneksia, voit leipoa evästeitä tammenterhoja tai kolme pientä sikaa. Alkuperäisiä lasten sikavuodenaikaisia \u200b\u200bjoulureseptejä voidaan valmistaa keitetyistä munista, perunamuusista. Ja tietysti olisi hienoa sisustaa koiran vuoden lastenruoat käsintehdyillä sioilla ja porsaiden kanssa porsaiden kanssa. Sian vuoden (2019) uudenvuoden pöydän reseptit eivät vaadi jotain täysin yllättävää, koska sika on periaatteessa eläin, joka on ruuasta vaatimatonta, joten kaikki yksinkertaiset ja runsas ruokamme ovat hyödyllisiä. Uudenvuoden liharuokia voidaan keittää hyvin erilaisia, mutta ei varmasti sianlihasta. Ja olisi kiva keittää ne vihanneksilla ja hedelmillä. Voit valmistaa herkullisia uudenvuoden ruokia nopeasti ja oikein käyttämällä uudenvuoden reseptejä, joissa on valokuva sianvuoteen. Valitsimme erityisesti uudenvuoden ruokia valokuvalla sikavuodelle. Uuden vuoden 2019 reseptit valokuvan kanssa askel askeleelta kertovat sinulle, miten voit tehdä minkä tahansa tyyppisiä ruokia. Toivomme, että uudenvuoden reseptimme auttavat sinua valmistamaan todella maukkaita uudenvuoden ruokia, ja sillä ei ole väliä, oletko käyttänyt monimutkaisia \u200b\u200buudenvuoden reseptejä vai yksinkertaisia \u200b\u200buudenvuoden reseptejä. Sian vuosi tuo sinulle onnea 1. tammikuuta, jolloin perheenjäsenet ja vieraat kiittävät sinua uudesta uudenvuoden pöydästä. Olisi myös mukavaa itsellesi ja vieraillesi keksiä sopivia uudenvuoden nimiä ruokia varten, mikä tekee uudenvuoden taulukosta 2019 entistä alkuperäisemmän ja ilkikokoisemman, valokuvia sisältävät reseptit kannustavat mielikuvitusta ja tekevät tästä prosessista entistä hauskemman. Ja älä unohda tehdä uudenvuoden reseptejä valokuvilla ruoanlaittoprosessissa. Sivustollemme olemme keränneet parhaat uudenvuoden reseptit, uusivuotiruokareseptit, löydämme uudenvuoden ruokia uudesta valikosta 2019 uuteen taulukkoon 2019. Valokuvan mukaiset uudenvuoden ruokia auttavat aloittelijoita kokkaamaan. Valokuvien jouluruokareseptit säästävät aikaa ja säästävät virheistä. Aseta 2019 uudenvuoden reseptisi valokuvan mukana, laitamme ne valokuvan kanssa 2019 uudenvuoden ruokia -osaan ja kuiskaamme varmasti hiljaa sinulle joulupukin. Ja huokaise keltaista sikaa äänekkäästi :)

Syntymäpäiviä 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta. 1. toukokuuta, uusi vuosi, perhelomat - tilaisuus laittaa pöytä. Kaikki itseään kunnioittavat kotiäidit yrittävät miellyttää sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä monilla ruokia. Tietenkin jokaisella kokilla on omat allekirjoitusreseptinsa. Mutta joskus haluan keittää jotain uutta, epätavallista. Julistan tässä artikkelissa likimääräisen lomavalikon, joka sisältää 14 yksinkertaista, mutta maukasta ja omaperäistä ruokaa, jotka voivat johtaa omiin ideoihisi. Ja jälkiruokaksi voit leipoa satunnaisia.

Munaton salaatit ja välipalat

Puff ananassalaatti

tuotteet:
  - 6 kappaletta keitettyä perunaa;
  - tölkki ananasta noin 560 grammaa;
  - 3-4 valkosipulinkynsiä;
  - kovaa juustoa noin 300 grammaa;
  - majoneesi.

valmistus:
  Sekoita majoneesi puristimen läpi puristetulla valkosipulilla. Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää suolaa. Aseta kerros tasaiselle astialle. Levitä majoneesilla ja valkosipulikastikkeella. Pane päälle paloiksi leikatut ananassit. Haista kastike myös. Ripottele päälle raastettu juusto. Yksinkertainen mutta herkullinen salaatti on valmis. Voit antaa, kuten kuvassa.

Yksinkertainen salaatti, jonka jopa ruoanlaiton uusi tulokas pystyy käsittelemään.

Krutonkeja ruskeaa leipää ja silakkavaahtoa.

Itse vaahto voidaan valmistaa etukäteen, ja krutonit (krutonit) on tehtävä välittömästi ennen tarjoilua.

Tuotteet 4 kpl Borodino-leipää:
  - 1 sillifilee tai puoli kokonaista silliä:
  - 2-3 pientä vihreää sipulia;
  - jalostettu juusto;
  - 2 keitettyä porkkanaa;
  - jauhettu musta pippuri;
  - 4 viipaletta mustaa leipää.

valmistus:
  Leikkaa leivänkuoret ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen kuivaamaan. Se kestää 5–7 minuuttia.

Leikkaa silli ja sipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat ja kermajuusto karkealla raastimella. Pane kaikki sekoittimeen, pippuri ja sekoita hyvin. Ei tehosekoitinta? Käytä lihamyllyä, työnnä vain pieni mesh. Mousse osoittautui melko kuivaksi? Se riippuu sillistä. Lisää ruokalusikallinen majoneesia tai kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Muodosta vaahto varovasti kahdella lusikalla ja aseta krutonkiin. Voit sisustaa tillillä ja purjoilla tai oman harkintasi mukaan.

Pannukakut lohta.

tuotteet:
  Pannukakkuille.

- jauhoja 400 gr;
  - munat 2 kpl;
- maito 1 litra;
  - kasviöljy 2 rkl;
  - suolatappi;
  - vanilliini.

Täyte.
  - lievästi suolattu lohi noin 100 gr .;
  - kovaa juustoa on myös noin 100 g .;
  - suolakurkkua 2 kappaletta;
  - majoneesi 2 rkl. lusikat;
  - jauhettua mustapippuria;
  - vihreiden sipulien höyhenet.

valmistus:
  Jos tiedät miten leipoa leivonnaisia, voit tehdä niistä oman reseptinne mukaan. Ja loput, jatkan. Jos sinulla on tehosekoitin, laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Jos ei, käytä vispilä tai haarukkaa. Sekoita ensin munat, lisää sitten maito ja kaikki muut tuotteet paitsi jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten vähän jauhoja sekoittamalla taikina huolellisesti niin, että ei muodostu palamia.

Älä unohda lämmittää pannua hyvin ja rasvaa se öljyllä.

  Mielestäni on parempi leipoa hienoja pannukakkuja lumihiutaleiden muodossa lomalle. Tämä tehdään yksinkertaisesti. Kaada suurin osa pannukakkuista pannun keskelle ja kääntämällä sitä hiukan, anna taikinan levitä vähän.

Vedä sitten pieni taikina lusikkaan ja piirrä kuviot ympäri. Voit piirtää taikinan pieneen muovipulloon ja piirtää siitä. Tämä on hieman helpompaa, mutta testi vietetään enemmän.

Kun kaikki letut ovat valmiita, peitä ne lautasella tai tarttuvalla kalvolla, jotta ne muuttuvat pehmeämmiksi.

Sillä välin mennään täytteeseen. Leikkaa lohi pieniksi neliöiksi. Raasta juusto. Leikkaa suolakurkkua liian hienoksi. Pippuri, lisää majoneesi ja sekoita kaikki.

Jaa sipuli höyheniksi ja höyry kiehuvalla vedellä, jotta ne muuttuisivat kimmoisammiksi.

  Laita jokaisen pannukakun keskelle ruokalusikallinen täytettä, muodosta pussi ja sido sipulin höyhenet varovasti. Tämän menettelyn aikana on parempi houkutella lapsia tai aviomies, antaa heidän myös osallistua loman valmisteluun.

Nämä pussit tarjoillaan kylminä pöydälle, mutta jos teet ne loman aattona, on parempi kuumentaa niitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan, jotta letut eivät ole kovia.

Liha rullina kurkku ja sinappi.

tuotteet:
  - sianlihaa 400 grammaa;
  - 2 suolakurkkua;
  - punasipulia 1 kpl;
  - sinappinsiemeniä 2 rkl. lusikat;
  - suola, pippuri;
  - jauho leipomiseen.

valmistus:
  Leikkaa liha ohuiksi levyiksi, peitä kalvolla ja lyö hyvin, lisää suola ja pippuri. Kurkut ja punasipulit leikataan suikaleiksi. Jokaisesta lihapalasta laita sinappi, viipaletta kurkkua ja sipulia.

Kierrä teloiksi ja kiinnitä hammastikkuilla, jotta ne eivät löysää. Rullaa varovasti jauhoihin. Aseta ensimmäinen sauma hyvin lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Valmiit telat leikataan puoliksi 45 asteen kulmassa. Kaada "Lazy Tartar" -kastike.

Laiska tartarikastike

tuotteet:
  - suolakurkku 2-3 kpl;
  - punaisen sipulin pää;
  - valkosipuli 2-3 neilikkaa;
  - puoli nippu persiljaa;
  - suola, pippuri;
  - majoneesi 2 rkl;
  - rakeinen sinappi.

Tämä kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä, nopeasti, mutta tähän tarvitset tehosekoittimen. Leikkaa kaikki ainekset, laita kaikki paitsi sinappi sekoittimeen ja lyö tasaiseksi. Lisää nyt sinappi maun mukaan ja sekoita lusikalla. Voit tietysti leikata kaiken pieniksi paloiksi, mutta se vie aikaa, ja uudenvuoden vaivojen aikana se ei riitä.

Silli telan alla

tuotteet:

- silli - 1 kpl .;
  - peruna - 4 kpl .;
  - porkkana - 1 kpl .;
  - punajuurikkaat - 1 kpl .;
  - majoneesi - 200 g;
  - sipuli - 1 kpl .;
  - etikka sipulien peittaamiseen.

valmistus:
  Esipurista sipuli satunnaisesti ja marinoi etikassa 2-3 tunnin ajan. Mutta voit laittaa raaka, oman harkintasi mukaan.

Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori silli, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

On parempi puristaa punajuuret marjakuorten läpi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos porkkanat ovat myös mehukkaita, niin on parempi puristaa se.

  Telan tekemiseksi levitämme pöydälle tarttuva kalvo, leikattu muovipussi tai folio, kenellä tahansa on. Sekoita punajuuret majoneesin kanssa ja levitä tasaisesti kalvolle. Peitämme jälleen kalvolla ja kerrotaan kerros varovasti. Poistamme tämän ylimmän elokuvan. Voit lisätä vähän suolaa punajuuriin. Yritä tehdä jokaisesta seuraavasta kerroksesta hieman kapeampi kuin edellinen. Teemme samoin porkkanoiden kanssa, voidellaan se vain punajuurilla. Kolmas kerros on perunat majoneesilla ja levitetään vastaavasti porkkanoille. Älä unohda suolata sitä. Seuraavaksi laita sipuli, jos olet suolakurkkua, sinun on annettava sen valua, jotta se ei ole liian märkä. Ja viimeinen kerros on silli. On parempi, että se ei aseteta rullan koko pinnan yli, vaan pitkä tukki keskellä. Tamppaamme kaikki kerrokset samalla tavalla ruuan kääreellä.

Kierrä rulla varovasti silakkapalkin ympärille. Suojaa reunat hyvin. Kääri samaan elokuvaan. Laitoimme alkuruoan jääkaappiin, kunnes vieraat saapuvat. Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa osiin.

Välipala “Callas”

tuotteet:
  - 100-200 gr. kinkku tai keitetyt makkarat;
  - 100 gr. juusto tai rasvainen raejuusto, sen on oltava suolattu;
  - 1 porkkana;
  - 2 valkosipulinkynsiä;
  -mayonez.

valmistus:
Raasta juusto ja porkkanat. Purista valkosipulia puristimen läpi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Jos käytät raejuustoa, maku on erilainen. Teen yleensä puolet raejuustoa, puoli juustoa.
  Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Rullaa pienellä pussilla ja kiinnitä hammastikkuilla, jotta ne eivät aukeudu. Täytä salaatti. Koristele yrtteillä, paprikaviipaleilla, oliiveilla tai vain ketsupilla.

Täytetyt persikat

Alkuruoka on mielenkiintoinen maku johtuen makeista persikoista ja suolaisista täyteaineista.
  tuotteet:
  - pieni 200 gramman siivu kalkkunalihaa;
  - purkki purkitettuja persikkapuolikoita;
  - tölkki purkitettu maissi;
  - mausteinen juusto, 200 grammaa;
  - majoneesi tai kotitekoinen kastike;
  - suola, pippuri maun mukaan.

Kastike:
  - purkki jogurttia;
  - sitruuna;
  - sinappi.

valmistus:
  Keitä liha suolavedessä, jäähdytä.

Valmistettaessa kastike. Lisää jogurttiin tl sinappia, ruokalusikallinen sitruunamehua ja lisää vähän. Sekoita kaikki aineosat hyvin.

Saamme persikat purkista, laita ne pyyhelle. Niiden on oltava hyvin kuivattuja. Voit tehdä tämän voit laittaa ne ylösalaisin pinoamaan ylimääräistä mehua tai taputtaa jokaisen kappaleen lautasliinalla.

Sitten vakauden pohjat on leikattava, mutta ole varovainen, ettet tee reikää.

Nyt leikkaamme kalkkunan pieniksi paloiksi, kolme juustoa karkealle raastimelle ja lisäämme 3-4 rkl maissia ilman mehua. Pane varovasti kastike tai valmis majoneesi. Salaatin ei tulisi olla märkä. Suolaa tai majoneesia käytetään täällä yksinkertaisesti joukko tuotteita. Suola, pippuri, tarvittaessa.
  Aloitamme puolikkaat persikoita ja asetamme tasaiselle astialle.

Katso myös toisessa artikkelissa.

Salaatit ja välipalat munilla.

Täytetyt rapu tikkuja.

Haluan varoittaa heti, välipala on erittäin onnistunut, joten tee enemmän.
  Tuotteet 10 kappaletta jäähdytettyjä (älä ota jäädytettyjä) rapuherkkuja:

Raasta juusto hienolla raastimella, varaa kolmas osa sirottamiseen. Jätä yhden munan keltuainen. Raasta tai murskaa munat haarukalla. Purista valkosipulia puristimen avulla. Hienonna vihannekset hienoksi. Lisää smetana ja majoneesi. Sekoita kaikki. Jos pidät pippurista, voit myös lisätä.

Käännä varovasti rapu sauvat ja laita täyte reunaan. Nyt sauvat on myös taitettava siististi. Laita 4 sauvaa lautaselle, 3 päälle, sitten kaksi ja viimeinen päälle. Meillä on eräänlainen kota. Ripottele sitä lumella - juustolla ja munankeltuaisella tai proteiinilla, kuten haluat. Alkuruoka on valmis.

Juustopallot

tuotteet:

• keitetyt perunat 4 kpl;
• keitetyt munat 4 kpl;
• rapu sauvat 10 kpl .;
• kovaa juustoa 200 gr .;
• majoneesi 2 rkl. lusikat;
• pippuria.

valmistus:
  Raasta juusto hienolla raastimella ja varaa nyt. Leikkaa perunat, munat, raputangot mahdollisimman hienoksi, mausta majoneesilla ja pippurilla. Suolaa ei periaatteessa tarvita, mutta jos todella haluat, niin voit. Sekoita kaikki hyvin. Pyöritä pallot puhtailla käsillä hiukan vähemmän kuin kananmuna. Rullaa ne juustossa. Aseta vartaat tai hammastikut.

Menetelmä numero 2

tuotteet:

• jalostettu juusto 2 kpl;
• kovaa juustoa 100 gr .;
• joukko tilliä;
• 3 valkosipulinkynsiä
• 2 keitettyä munaa;
• paprika;
• majoneesi.

valmistus:
  Pese tilli etukäteen ja kuivaa hyvin.
  Hiero munat ja juusto hienolla raastimella, purista valkosipulia puristimen läpi ja lisää vähän majoneesia, jotta massa ei ole liian märkää. Sekoita kaikki huolellisesti.
  Pienennä kuiva tilli hienoksi. Lähdemme. Kolme juustoa myös hienossa raastimessa. Ja myös syrjään. Paprika lautasella. Kuten edellisessä reseptissä, muodostetaan palloja ja rullataan yksi kerrallaan mausteina. Meillä on hauskoja värikkäitä palloja.

Menetelmä numero 3

tuotteet:

• raputangot suuret pakkaukset;
• 150-200 grammaa juustoa;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• 4 keitettyä munaa;
• 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia.

valmistus:
  Hiero rapu tikkuja hienolle raastimelle ja aseta sivuun - tämä on pölymme. Juusto ja munat ovat myös kolme hienossa raastimessa, valkosipuli johdetaan puristimen läpi. Lisää majoneesi, sekoita hyvin. Teemme palloja, kuten edellisissä resepteissä. Rullaa jokainen pallo rapu sauvojen lastut.

Koristeena kaikille kolmelle Rafaelok-juuston valmistusmenetelmälle voit käyttää suolakurkkua, funky-vartaata tai hammastikkua.

Kuumat loma-reseptit

Sianliha ja perunat hihassa.

tuotteet:

• sianliha, parempi kaula, 1 kg .;
• kuivatut luumut 200 gr. Se voidaan korvata kuivattuilla aprikooseilla, kirsikoilla, marjoilla tai sienillä.
• tl ja puoli peruukki:
• sinappinsiemeniä 2 tl;
• tavallinen sinappi puolitoista tl;
• valkosipuli 3-5 kynsiä;
• kasviöljy 4 rkl;
• hunaja ei ole katkeraa 1 tl;
• suola 1 tl;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Perunoille.

• keskikokoiset perunat 1 kg;
• kasvi- tai oliiviöljyä 3-4 rkl;
• suolaa noin puoli tl;
• puoli tl kuiva makuusi mukaan.

valmistus:

Kuivattujen luumujen höyryttäminen kiehuvalla vedellä. Kuivaa.

Pese ja kuivaa liha lautasliinalla. Suorita syvät leikkaukset et kokonaan 1-1,5 cm: n etäisyydeltä.

Sekoita kaikki marinoinnin ainekset, purista valkosipuli puristimen läpi.

Liha on hyvä päällystää marinaadilla, unohtamatta taskuja.

Laita kaikki luumut jokaiseen taskuun. Aseta liha varovasti leivinholkkiin. Hihan tulee olla 2 kertaa pidempi kuin pala. Kiinnitä holkki molemmilta puolilta ja laita jääkaappiin päivään tai vähän vähemmän.

Kun on tarpeen keittää, ota perunat, leikkaa pohja yhdeltä puolelta.

Sekoita öljy, suola ja mausta hyvin ja kaada perunat päälle unohtamatta päästä reikiin. Laitamme nyt valmiit perunat yhdessä muotin kanssa leivontaholkkiin ja kiinnitämme sen molemmille puolille.

Irrota vaijeriteline uunista niin, että se on kylmä. Itse uuni lämmitetään 200 asteeseen. Laita nyt vaijeriteline muoto perunoilla ja muoto lihalla. Paista tunnin ajan.

Kun olet valmis jäähtymään perunat ja liha, siirry astiaan, kun holkki on repeytynyt ja liha leikattu osiin.

Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista, kunnes voi on kullanruskeaa, mikä jää lihan paistamisen jälkeen. Pane valmis sipuli kattilaan lihan päälle.

Lisää kuumaa vettä niin, että se ei peitä lihaa hiukan. Hauduta tunnin ajan matalassa kuumassa.

Paista saksanpähkinöitä pannulla tai uunissa noin 3 minuutin ajan.

Lisää muhennokseen tomaattipasta, laimennettu lasilliseen lämmintä vettä, maustetulla suolalla - ruokalusikallinen ilman mättä ja sokeria - ruokalusikalla mäellä, ja pippuria maun mukaan. Pane lavrushka, luumut ja pähkinät. Sulje kansi ja anna lihan valmiuteen, se on noin puoli tuntia. Älä unohda kokeilla pukeutumista maun korjaamiseksi ajoissa, jos jokin ei sovi sinulle. Tarjoile pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Bon ruokahalua! Toivotan sinulle hauskaa lomalla!

Ah, löydät 5 yksinkertaista ruokavaliota päivittäisestä valikosta .

Kerro VK: lle

Uusi vuosi on yksi vuoden kalleimmista lomista, ja juhlan aattona monien ihmisten on kysymys siitä, kuinka juhlia tällaista lumoavaa tapahtumaa kuluttamatta kaikkia vuoden aikana kertyneitä säästöjä. Uskallamme vakuuttaa teille, että tämä ei ole niin vaikea tehtävä, jos lähestyt oikein lomakustannussuunnitelman laatimista ja keskityt halpoihin ruokia. Budjetin uudenvuoden taulukko 2018 - tästä keskustellaan artikkelissamme.

Ensinnäkin, suosittelemme säästääksesi rahaa, ostamaan kaikki tarvittavat tuotteet, joita voidaan säilyttää pitkään, etukäteen, jotta myöhemmin et enää olisi järkyttynyt lomahinnoista. Sinun on kieltäydyttävä herkkuista ja monista ulkomaisista ruuista, mutta älä ole järkyttynyt - näiden tuotteiden kotimaiset analogit ja muut vaihtoehdot eivät vain miellytä sinua arvoillaan, vaan myös antavat sinun kypsentää kunnollisia lomaruokia. Budjettipöydän uudenvuoden reseptien tulisi olla yksinkertaisia \u200b\u200bja koostua kohtuuhintaisista tuotteista. Tässä tapauksessa sinun tulisi kiinnittää huomiota edullisiin lihaihin, kuten kana, kala ja erilaiset muut eläimenosat, vihannekset, jotka ovat aina käsillä, joista voit luoda paljon salaatteja, lisäruokia ja välipaloja, sekä edullisiin viljoihin, jotka täydentävät täydellisesti pääruokia. Onneksi talvella monilla kotiäidillä on erilaisia \u200b\u200bsäilöntävälineitä ja suolakurkkua, mikä säästää huomattavasti välipaloja. Erilaiset nämä aihiot voivat hyvinkin korvata 1-2 salaattia.

Muuten, perinteiset salaatit, kuten ”uudenvuoden olivier”, ”silli turkin alla” ja “Mimosa”, ovat vain velvollisuuksia olla läsnä budjettivalopöydässä, koska niiden ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja ne löytyvät melkein jokaisen kotirouvan jääkaapista. Jelly ja lihahyytelö ovat erittäin hyvä vaihtoehto budjetin uudenvuoden juhlaan, koska suurin osa näistä ruuista koostuu itse asiassa vedestä. Älä unohda sellaista monipuolista vihannesta kuin perunaa, koska voit valmistaa siitä paljon ruokia tavallisen lisukkaan lisäksi, mukaan lukien erilaisia \u200b\u200bsalaatteja, zrazy-maljoja, vuoat jne. Hyviä taloudellisia ruokia uudenvuodenaattona voivat olla muhennokset, kaali-rullit, pilaf, lihapullit, paistettu kana tai kalakaali. Canapes, pita-rullit, tartletit ja voileivät ovat täydellisiä välipaloja. Kilot ja muut kalasäilykkeet ovat myös erittäin tervetulleita. Jälkiruohoista on aika muistaa äitien ja isoäiteidemme reseptit, jotka voisivat aina luoda kulinaarisen mestariteoksen käsillä olevasta.

Jotta yksinkertaiset budjettiruoat saavat kuoren ja juhlava muistiinpanon, kiinnitä huomiota niiden malliin, joka parantaa positiivista vaikutelmaa ja luo sopivan tunnelman. Sama lihahyytelö voidaan esimerkiksi koristaa vihreillä herneillä ja keitettyjen porkkanoiden figuureilla, ja salaatin päälle voit laittaa improvisoitujen aineosien symbolisen kuvion.

Sitruunamehussa marinoitu ja hunajalasissa leivottu kana on monipuolinen ruokalaji budjetin uudenvuoden pöytään. Sitä voidaan täydentää erilaisilla ainesosilla ja mausteilla ja tarjoilla monenlaisilla lisäruokia. Reseptissä käytetyn sitruunamehun happamuus auttaa siipikarjanlihan pehmentämisessä. Voit marinoida kana 2 tuntia ennen keittämistä tai yöllä, mikä on suotavampaa, koska tässä tapauksessa liha saa selvemmän sitruunan maun.

ainesosat:
  1 kana (paino noin 1,8 kg)
  250 ml sitruunamehua
  1/2 sitruunaa
  60 ml hunajaa
  1 rkl kasviöljyä

  kuivattua timjamia

valmistus:
  Raasta kanan koko pinta kahdella tl suolaa. Aseta sitruunamehu ja kokonainen kana uudelleen suljettavaan muovipussiin. Sulje pussi ja ravista hyvin, jotta kana peitetään sitruunamehulla. Laita kana pussiin jääkaapissa 2 tunniksi tai yön yli kääntämällä aika ajoin.
  Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista kana pussista ja pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeillä. Voitele kana koko ulkopinnalla kasviöljyllä. Ripottele suolaa ja pippuria, mukaan lukien ontelo. Raasta kananontelo kuivatulla timjamilla ja laita siihen sitruunaviipaleita.
  Paista kanaa 20 minuuttia 200 asteessa, alenna sitten lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä 45 minuuttia. Kun kana kypsentää, kuumenna hunaja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, jotta lintujen on helpompi voidella. Levitä hunajaa kanalle kultaharjalla kaikista puolista ja paista vielä 10-15 minuuttia 175 asteen lämpötilassa. Tarkkaile kanaa huolellisesti tässä vaiheessa, koska hunaja voi syttyä tuleen korkeissa lämpötiloissa. Jos kanan iho tulee liian tumma ja kana ei ole vielä valmis, peitä se alumiinifoliolla. Poista kana uunista ja anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Jos talous on erittäin rajoitettua ja haluatko uudenvuoden aikaan todella herkkua, kiinnitä huomiota kieleen. Se on edullinen, se valmistetaan yksinkertaisesti, mutta samalla sen herkkä herkkä maku antaa kertoimet kalleimmille ruokia. Suosittelemme keittämään kielen tomaattikastikkeella, joka voidaan koristaa perunamuusilla ja keitetyllä riisillä.

Kieli tomaattikastikkeessa

ainesosat:
  1 naudan kieli
  2 keskipitkää sipulia
  3 porkkanaa
  laakerinlehti
  1 rkl suolaa
  5-7 herneen maustepippuria
  40 g voita
  2 valkosipulinkynsiä
  1 rkl jauhoja
  3 rkl tomaattipastaa
  suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
  kuivattua timjamia maun mukaan

valmistus:
  Huuhtele kieli vedellä, puhdista hyvin ja aseta suureen astiaan. Kaada vettä niin, että se peittää kielen. Lisää yksi sipuli, leikattu 4 osaan, yksi hienonnettu porkkana, laakerinlehti, maustemauste ja suola. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, peitä ja keitä noin 3 tuntia tai kunnes se on pehmeää. Laita valmis kieli leikkuulaudalle, peitä alumiinifoliolla ja anna jäähtyä. Siivilöi jäljellä oleva lieme. Kun kieli jäähtyy, poista iho siitä ja leikkaa liha noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
  Kuumenna puoli voita ja paista kielen viipaleita vaaleanruskeiksi. Keskeytä. Sulata jäljellä oleva voi ja paista hienonnettua sipulia, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää raastettu porkkana ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti, keitä vielä 3 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä 2 minuuttia. Sekoita tomaattipastalla ja kaada hitaasti 2 kupillista liemettä sekoittaen huolellisesti. Lisää sitten kieli, mustapippuri ja kuivattu timjami. Keitä matalassa kuumassa kannen alla 20 minuuttia.

Maksikakku on erinomainen loma-astia, joka voi olla loistava vaihtoehto kalliille lihalle, mutta ei yhtä maukkaita. Vakuutamme, että perheesi ja ystäväsi arvostavat tällaista epätavallista välipalaa.

Maksukakku

ainesosat:
  500 g naudanmaksaa
  3 munaa
  250 ml maitoa
  3 porkkanaa
  2 sipulia
  5 rkl jauhoja
  200 g majoneesia
  suola ja mustapippuri maun mukaan
  kasviöljy

valmistus:
Rullaa naudanliha maksa jauhatuskoneen läpi tai jauhaa sekoittimella. Lisää munat, jauhot, suola, pippuri maksaan ja sekoita. Kaada maito ja lyö sekoittimella tai vispilällä. Kuumenna kasviöljy pannulla ja kauha kaada taikina siihen pannukakun valmistamiseksi. Paista maksapannukakkuja noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. Jos taikina on liian paksu ja leviää, lisää seokseen lisää maitoa, jos päinvastoin neste, lisää ylimääräistä jauhoa.
  Kun valmiin pannukakut jäähtyvät, on välttämätöntä valmistaa täyte paistamalla raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit öljyssä. Kakun muodostamiseksi saaduista komponenteista vuorotellen majoneesilla täytetyt maksapannukakut, jotka on voideltu majoneesilla. Kakku on jätettävä 1 tunniksi jääkaapissa kyllästämistä varten.

Hyytelty kala on erinomainen vaihtoehto budjettivalmistajille, josta asianmukaisella suunnittelulla - esimerkiksi viipaloidut keitetyt munat ja kukat keitetyistä porkkanoista ja vihanneksista - voi tulla todellinen koriste uudenvuoden pöydässä. Aspicin keittämiseen on parasta ottaa kaloja, kuten pollock, vaaleanpunainen lohi, hauki, laturi, karppi, ahven tai kummeliturska. Joten hyytelötystä kalasta ei tule samaa ”mukkaa” kuin kuuluisassa uudenvuoden elokuvassa “Kohtalon ironia tai kevyellä höyryllä!”, Käytä reseptiämme.

ainesosat:
  500 g kalafilettä
  500 g kalapäätä, eviä ja pyrstöjä
  1 sipuli
  1 porkkana
  2 persiljajuuria
  3-4 valkosipulinkynsiä
  laakerinlehti
  paprikaherneet
  1 pussi liivatetta (20 g)
  persilja

valmistus:
  Kalaa kalanjätteet 1,5 litralla kylmää vettä ja keitä matalassa kiehumislämpötilassa noin 2 tuntia. Poista vaahto ja rasva säännöllisesti kypsennyksen aikana. Lisää puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua vihanneksia pannulle ja lopussa mausteita.
  Poista jätteet astiasta. Suola liemi, lisää kalafilee ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi marjakerroksen läpi. Jos liemi on tarpeeksi tahmeaa, et voi lisätä gelatiinia siihen. Jos näin ei tapahdu, gelatiini liotetaan ennalta vedessä ja lisätään sitten kuumaan liemeen ja kiehautetaan. Sekoita valmiin liemessä valkosipuli, kuljetaan puristimen läpi.
  Laita paloiksi leikattu kalafilee hyytelöityyn astiaan, ripottele persiljaa. Voit koristella lautasen keitetyistä porkkanoista veistetyillä hahmoilla. Kaada kalaa liemi - sinun on käytettävä sitä hyvin vähän. Pane täyteaine jääkaappiin kiinteytymistä varten.

Canepien keittäminen vie minimaalisen ajan, ja reseptin mukainen kanapeiden keittäminen silakalla, punajuurilla ja omenalla on myös minimaalinen käteiskustannus.

Canapes silakan ja punajuurien kanssa

ainesosat:
  100 g suolaista sillifilettä
  5 viipaletta ruisleipää
  1/2 keitettyä punajuuria
  1/2 makea ja hapan omena
  1/2 sipulipäitä
  sitruunamehu
  tilli

valmistus:
  Leikkaa leipäviipaleet pieniksi neliöiksi. Leikkaa omena ja punajuuret ohuiksi viipaleiksi (leivän kokoiseksi). Ripottele viipaletta omenoita sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, leikkaa silli pieniksi paloiksi. Laita jokaiselle leipäviipaleelle siivu punajuuri, sitten viipale omenaa, ripottele sipulia, laita silakka ja ripottele hienonnettua tilliä. Kiinnitä kaapit vartaalla ja laita astiaan.

Seuraava salaatti erottuu herkkyydestään ja erinomaisesta maustaan \u200b\u200bja sitä voidaan käyttää myös pita-rullien täyteaineena.

Salaatti, sieniä, rapu lihaa ja juustoa

ainesosat:
  300 g samppanjaa
  200 g juustoa
  1 pakkaus rapu lihaa
  majoneesi
  suola ja mustapippuri maun mukaan
  tilli

valmistus:
  Hienonna sienet hienoksi ja paista pannulla kasviksessa tai voissa. Suola ja pippuri maun mukaan. Halutessasi voit lisätä pari laakerinlehteä sieniä keitettäessä - tämä antaa heille mausteisen aromin. Anna sienten jäähtyä. Hienonna rapu liha.
  Laita puolet sienet salaatti kulhoon ja sitten puoli rapu lihaa. Lisää pieni majoneesi ja levitä tasaisesti lusikalla. Ripottele puoli raastettua juustoa. Toista kerrokset lisäämällä jäljellä olevat sienet, rapu liha ja juusto. Voitele yläjuustokerros varovasti pienellä määrällä majoneesia ja koristele tillillä.

Budjetin uudenvuoden taulukko 2018 on mahdoton kuvitella ilman käytettävissä olevista ainesosista valmistettuja herkullisia salaatteja. Turskamaksaa, keitettyjä perunoita, munia ja marinoituja kurkkuja saadaan erittäin tyydyttävästä ja ravitsevasta salaatista.

Salaatti turskamaksa, perunat ja suolakurkku

ainesosat:
  1 purkki turskamaksaa
  3-4 pientä marinoitua kurkkua
  1 keitettyä perunaa
  3 keitettyä munaa
  majoneesi
  vihreät sipulit

valmistus:
Laita turskamaksa paperipyyhkeellä vuoratulle levylle ja valuta rasva. Vaivaa maksa haarukalla tasaiseksi. Pane turskamaksa salaattikulhon pohjalle. Lisää pieni majoneesi ja levitä tasaisesti lusikalla. Laita sitten kerros keitettyjä perunoita, raastetuksi karkealle raastimelle. Voitele taas majoneesilla. Seuraavaksi aseta seuraavat kerrokset - karkeasti raastetut marinoidut kurkut, majoneesi, raastettu proteiini, majoneesi. Ripottele raastettu keltuainen ja hienonnettu vihreä sipuli.

Mausteisten faneille tulee varmasti mausteinen porkkana-salaatti papujen ja valkosipulin kanssa. Muuten, sellaisella salatilla - jos olet aiemmin vaivattu papuja - voit aloittaa pitaleivän ja tehdä budjettivälipaloja.

Mausteinen salaatti porkkanoita, papuja ja keksejä

ainesosat:
  3 isoa porkkanaa
  1 iso sipuli
  4-5 valkosipulinkynsiä
  1 purkki purkitettuja papuja
  1 pakkaus keksejä
  majoneesi

valmistus:
  Raastettu porkkana paista hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipulia - hienonnettua tai puristimen läpi - ja paista, kunnes tuoksu ilmenee. Anna saadun massan jäähtyä. Tyhjennä neste papuista, huuhtele ja kuivaa. Sekoita paistetut vihannekset, purkitetut pavut ja majoneesi salaattikulhoon. Koristele salaatti ennen tarjoilua kekseillä.

Kuten voitte nähdä, budjetin uudenvuoden taulukon laatiminen vuonna 2018 on melko realistista. Vinkkejä ja reseptejä juhlimaan uutta vuotta, joka ei lyö taskuun ja jättää paljon miellyttäviä muistoja. Hyvää uutta vuotta!

Valikon laatiminen mihin tahansa lomapöydälle on pitkä ja monimutkainen liiketoiminta. Ja jos puhumme uudenvuoden valikosta, joka muuttuu sujuvasti aamuna, tehtävä on toisinaan monimutkainen. Ei, tietysti, voit vain valmistaa kokonaisen taulukon todistettuja ruokia tai päinvastoin yrittää hämmästyttää vieraiden mielikuvitusta kirjoittamalla jotain tyylikästä tai eksoottista, mutta kaikki työsi voi menettää hukkaan, jos unohdat tärkeät kohdat. Jo näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaikki tietävät, että et voi toistaa, kun valmistat salaa tuotetta salaattia (tai salaatteja) ja pääruokia, mutta ei - melkein jokaisella pöydässä olevalla kotiäidillä on ehdottomasti majoneesisalaatteja kanalla, jotka eroavat vain tietyistä komponenteista ja kerrosten järjestys, ja sama kana kuin pääkuumatti ...

"Culinary Eden" -sivusto tarjoaa sinulle uudenvuoden näytevalikon, jossa keskitytään siihen, miten voit helposti valmistaa ruokia mieleiseesi ja varaa. Perinteisesti uskotaan, että juhlapöydässä tulisi olla vähintään 1-2 tuoreiden vihannesten tai hedelmien salaattia, 1 - 3 kylmää välipalaa (majoneesisalaatit, muuten, viittaavat niihin, eikä salaatteihin yleisesti hyväksytyssä merkityksessä), 1-2 kuumaa alkupaloja, 1 pääruokia (kruunu, paras, menestynein!) ja jälkiruoka - ilman sitä, uudenvuodenaattona, ei missään.

Katkarapujen ja rapujen lihasalaatti

ainesosat:
  500 g katkarapuja
  100 g rapulihan jäljitelmää,
  2 munaa
  1 tuoretta kurkkua
  1 punasipulia,
  50 g juustoa
  2 rkl smetana, 1/2 sitruunaa,
  2 tl soijakastike
  salaatti, vihreät.

valmistus:
  Keitä katkarapu ja kuori. Hienonna rapu liha. Leikkaa kurkku viipaleiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä smetana, puoli sitruunan mehu, soijakastike ja sekoita hienonnettuihin yrtteihin. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta saadulla kastikkeella. Laita käsin revityt salaatinlehdet lautaselle, laita salaatti levylle ja ripottele raastetulla juustolla.

Roquefort -kaali ja juusto salaatti

  ainesosat:
  400 g tuoretta kaalia,
  2 tomaattia
  2 makeaa lihavaa paprikaa,
  1 nippu vihreää sipulia,
  200 g Roquefort-juustoa (tai mitä tahansa muuta makujuustoa maun mukaan),
  250 g kovaa juustoa
  2 rkl oliiviöljy
  2 rkl balsamietikka,
  suola, sokeri, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Salaatti valmistetaan kulhoihin tai annosteltuihin levyihin. Leikkaa kaalilehdet mahdollisimman ohuiksi ja hiero kädelläsi niin, että ne pehmenevät ja mehu erottuu. Pane kaali ohuena kerroksena kulhon pohjalle. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonna vihreä sipuli. Aseta tomaatit, paprikat ja sipulit kaali. Leikkaa sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi ja aseta vihannesten päälle. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja ripottele salaatti. Sekoita kulhoon oliiviöljy, balsamihappo, suola, sokeri ja jauhettu pippuri ja kaada salaatti.

Välipalavihannes "rullina"

ainesosat:
  2-3 porkkanaa,
  2-4 valkosipulinkynsiä,
  ½ pino. suolatut pähkinät (maapähkinät, mantelit tai saksanpähkinät),
  majoneesi, korianteri tai persilja,
  lehdet vihreää salaattia tai Pekingin kaalia.

valmistus:
  Raasta mokka korealaisia \u200b\u200bporkkanoita varten raastimella, pilkota pähkinät, ohjaa valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kaikki aineosat, mausta majoneesilla ja sekoita. Laita porkkanat salaatin tai pekinikaalin lehtiin ja kääri rullina.

Naudanliha- ja sienisalaatti Stroganoff

ainesosat:
  400 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa,
  250 g suolakurkkua,
  1 makea punainen paprika
  2/3 pino paksu smetana,
  2 rkl sitruunamehu
  1 rkl piparjuuri,
  suola, mustapippuri - maun mukaan,
  vihreän sipulin höyhenet, paprikapuolikkaat.

valmistus:
  Leikkaa jäähdytetty naudanliha, paprikat ja marinoidut sienet ohuiksi nauhoiksi. Sekoita smetana, sitruunamehu ja piparjuuri, lisää suola ja pippuri maun mukaan ja mausta salaatti. Järjestä paprikat puoliksi ja koristele vihreällä sipulilla.

Maksan alkuruoka

ainesosat:
  500 g maksaa
  1 litra maitoa
  2 munaa
  2 sipulia,
  2 tl sinappi,
  100 g kasviöljyä,


  valmistus:
  Liota maksa maidossa 1-2 tunnin ajan, poista sitten kalvot ja putket, leikataan kuutioiksi 1 - 1,5 cm ja paista kasviöljyssä. Kuutioi sipuli ja paista se kasviöljyssä, kunnes se on vaalean kullanväristä. Noppaa keitetyt munat. Yhdistä maksa, sipuli ja munat ja mausta sinappi- ja voikastikkeella. Suolaa ja pippuria.

ainesosat:
  1 kg kieltä
  2 sipulia,
  1 porkkana
  100 g kovaa juustoa
  2 munaa
  2 rkl jauhot
  50 g voita,
  1 kuppi kermaa
  8 pyöreää pullaa,
  suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä kieli lisäämällä sipulia, porkkanaa, pippuria, juuria ja yrttejä liemeen maun mukaan. Poista valmis kieli liemestä, upota kylmään veteen ja puhdista. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Valmista kermainen kastike: paista jauhot kuivassa paistinpannussa, lisää voita ja sekoita nopeasti sekoittumisen välttämiseksi, laimenna pienellä määrällä liemiä kielestä ja lisää kerma. Lisää kieli kastikkeeseen ja hauduta 5-7 minuuttia. Leikkaa kuklien yläosa, mutta ei kokonaan, kannen luomiseksi, poista massa ja täyttö saadulla massalla. Ripottele hienoksi raastiksi raastettu juusto, rasvaa pullojen reunat löysätyillä munilla ja laita kuumaan uuniin 10–15 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja pullat kypsyvät.

  ainesosat:
  1 kg katkarapuja
  4 rkl jauhot
  100 g voita,
  200 ml kermaa
  200 g kovaa juustoa.

  valmistus:
  Keitä katkarapu suolavedessä ja kuori ne. Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja paista kevyesti sekoittaen. Lisää noin 800 ml katkarapuliemiä ja sekoita niin, että siinä ei ole palaja. Kaada kerma ja anna kastikkeen sakeutua alhaisella lämmöllä. Pane katkaravut kastikkeeseen ja keitä vähän. Järjestä 8 kookospähkinämuotoa tai pieniä tulenkestäviä muotoja, ripottele juusto ja laita kuumaan uuniin 5–7 minuutiksi, kunnes juusto on ruskistunut.

Pikeperch turkin alla voi olla erinomainen vaihtoehto tavalliselle uudenvuoden salaatille - sillille turkin alla. Hauki Ahven on poikkeuksellinen, mehukas, aromaattinen kala. Yritä keittää tämä alkuruoka, ja kuka tietää, ehkä uudet uudenvuoden ruokia juurtuvat perheeseesi?

Hauki ahven turkin alla

  ainesosat:
  500 g kuoria,
  2 munaa
  2 perunaa
  ½ vihreää omenaa
  1 porkkana
  ½ sipulia,
  100 g majoneesia (tai majoneesi puolikkaan kermahapolla),
  ¼ sitruuna
  laakerinlehti, suola, pippurit - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä kala kaadettuna pienessä määrässä vettä lisäämällä maun mukaan pippuria, laakerinlehtiä, sitruunaa ja suolaa. Pura kalat poistamalla kaikki luut. Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Keitetyt munat myös raastaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta omenat karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla. Laita syvälle kerrokseen kerrokset kerroilla majoneesilla: kala - perunat - sipulit - porkkanat - omenat - munat. Älä voitele viimeistä kerrosta. Pane välipalamuoto jääkaappiin ja anna sen hautua. Tarjoile vihreänä.

Valmistaessasi pääruokaa uudenvuoden valikosta, kiinnitä huomiota paitsi ruokalajiin, vaan siihen, miten se tarjoillaan ja koristellaan. Tavallinen, mutta erittäin maukasta merkkituotteesi leivonnaiset, keitä odottamattomalla täytellä tai yllätys. Koko paistettu liha, marinoi mausteisessa marinaadissa ja luo sille yksinomainen kastike. Ja muista harkita lautasen koristamista!

ainesosat:
  500 g sekoitettua jauhelihaa
  1 sipuli,
  3 viipaletta vanhanaikaista leipää (ei leipää!),
  100 g raastettua kovaa juustoa
  3 munaa
  2 rkl smetana tai majoneesi,


  valmistus:
  Vatkaa munat ripauksella suolaa ja smetanaa (majoneesi) ja kaada voideltuun paistolevyyn sivuilla. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsennykseen. Voileipäliha, liotettu valkoinen leipä ja sipulit, kuljetaan jauhatuskoneen läpi 2 kertaa, suola, pippuri ja vaivataan hyvin, kunnes se on joustavaa. Levitä tarttuva kalvo pöydälle ja aseta jauheliha siihen ohut kerros. Ripottele juusto. Aseta munakas lihaan (mieluiten koko pala) päälle ja rullaa se rullaan. Lävistä tela useissa paikoissa ja laita kuumaan uuniin 40-45 minuutiksi.

Sianliha "mausteinen"

ainesosat:
  500 g sian sisäfileetä,
  4-5 kiiviä
  1 iso sipuli,
  100 g kovaa juustoa
  majoneesi sekoitettuna smetanaan, suolaan, mustaan \u200b\u200bpippuriin - maun mukaan.

valmistus:
Viipaloi liha annoksittain ja lyö. Suolaa, pippuria, paista korkealla kuumuudella 2–3 minuuttia molemmilta puolilta ja laita öljyttyyn uunilevyyn. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja spasser kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuori kiivi ja leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on 0,5 cm. Voitele jokainen lihapala majoneesilla, laita päälle kiivihiilet, paistetut sipulit ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta leivinkerros uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi.

Sianliha ja omenat

ainesosat:
  1,5 kg sianlihaa
  2 rkl kasviöljy
  2 sipulia,
  1-2 valkosipulinkynsiä
  150 g leivänmuruja,
  ½ sitruunaa
  1 iso omena
  3 rkl persilja,
  1 rkl salvia,
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

Kastike:
  2 omenaa
  3 rkl kuiva valkoviini
  1 tl ruskea sokeri
  1 rkl voita,
  vähän inkivääriä ja kanelia
  1-2 tl sitruunamehu.

  valmistus:
  Täyttämistä varten hauduta 1 sipuli ja valkosipuli pannulla pehmeäksi. Poista lämpöä ja lisää keksejä, sitruunan kuori, raastettu omena, salvia ja persilja, suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa sianliha niin, että saat melko ohut kerros lihaa. Vatkaa kevyesti, suola, pippuri ja jaa täyte. Rullaa rullaan, side. Aseta voideltuun muotoon sipuli viipaloiduiksi renkaiksi, aseta rulla sipulin päälle ja aseta paistamaan lämpötilassa 200 ° C 30-35 minuutin ajan. Sen jälkeen alenna lämpötila 180 ° C: seen ja keitä vielä yksi tunti. Täytä muotti 15 minuuttia ennen viimeistelyä. Omenakastikkeen valmistamiseksi raasta omenat, laita ne kattilaan, lisää inkivääriä, kanelia ja viiniä ja keitä matalassa kuumassa 5–7 minuuttia sekoittaen. Lisää sitruunamehu, suola, pippuri ja sokeri, sekoita voi ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Siirrä kastikeveneeseen ja tarjoa rullan viipaleilla.

  ainesosat:
  500 g sianlihaa
  500 g kanaa
  500 g fetajuustoa,
  2 valkosipulinkynsiä,
  8 rkl korppujauhoja,
  2 munaa
  suola, yrtit, mausteet - maun mukaan.

  valmistus:
Leikkaa sianlihan kaali ja kana osiin (8-10 annosta), lyö hyvin, suola ja pippuri. Massaa juusto haarukalla yhtenäiseksi massaksi, lisää puristimen läpi valkosipuli, hienonnetut yrtit ja pieni kasviöljy. Laita juusto sianlihan paloille, sitten kana ja rullaa se rullina. Solmi paksulla langalla tai pilkuta vartaalla. Upota jokainen rulla löysään munaan, sitten leivänmurmiin ja paista kasviöljyssä, kunnes kullanruskea. Laita muotoon ja lisää valmiuteen kuumaan uuniin (noin 20-25 minuuttia).

Joten pääsimme jälkiruokaan. Sen pitäisi tietenkin olla kakku, iso, tyylikäs ja erittäin maukas. Vaikka kaikki eivät saavuta jälkiruokaa tänä pitkänä yönä, uudenvuoden kakku ilahduttaa sinua ja erityisesti lapsia seuraavana, juhlava aamuna. Kakkujen sisustus on vastuullinen liiketoiminta. Silloin mielikuvitus voi näyttää maailmalle todellisen mestariteoksen! Voit tehdä kakun tulevan vuoden symbolina tai rakentaa sen pinnalle joulupukin talon, lumisen niittyn, jossa on joulukuusia, tai jopa tehdä joulukuusikakun - valinta on sinun.

Joulukakku mannasuurikruoan kanssa

  ainesosat:
  6 munaa
  1 pino sokeri,
  1 pino jauhot
  1 paketti vaniljasokeria
  1 annospussia leivinjauhetta
  ripaus suolaa.
  Kerma sohva:
  1 pakkaus voita,
  1 tölkki kondensoitua maitoa
  1 lasillinen maitoa
  1-3 rkl suurimot,
  1 rkl gelatiini.

valmistus:
  Koetta varten lyö munat lisäämällä vähitellen suolaa, sokeria ja vaniljasokeria. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää muniin. Vatkaa sekoittimella 20-30 minuuttia (mitä pidempi, sitä korkeampi ja loistavampi sienikakku on). Vuoraa muotti leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Laita uuniin, joka on lämmitetty 180-200 ºС, ja paista kekseä \u200b\u200b20-25 minuuttia. Älä avaa ovea! Jäähdytä valmistettu sienikakku hiukan muodossa, kaata sitten muoto sokerilla ripustetulle pyyhkeelle. Sillä välin valmista kerma souffle. Keitä paksu mannapuuro maitoon ja jäähdytä. Laimenna gelatiini pieneen määrään vettä ja anna turvota, lisää sitten ½ pinoa. lämmin maito ja lämmin, kunnes se on liuennut. Vatkaa pehmennetty voi fluffyksi lisäämällä vähitellen maitotiivistettä. Lisää pienjauheina manna ja gelatiini öljyseokseen, lyömällä joka kerta hyvin sekoittimella. Leikkaa jäähdytetty keksi langalla kolmeen kakkuun ja liota siirappissa tai konjakassa. Harjaa kakut kermalla ja korista haluamallasi tavalla.

Jos luulit, että olisi mukavaa täydentää tai korvata jotain, voit löytää monia mielenkiintoisia reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla osiosta Uudenvuoden reseptit valokuvista.

Hyvää ja maukasta uutta vuotta!

Larisa Shuftaykina

Muutamaa viikkoa ennen uutta vuotta, kun melkein havaittavissa oleva tangeriinien tuoksu ilmaantuu jo ilmassa, jokaisessa perheessä on erittäin tärkeä hetki. Koko perhe kokoontuu neuvoa varten, aseistamalla kynällä ja muistikirjalla, ja uudenvuoden valikko kootaan. Tämä on erittäin vastuullinen, aikaa vievä, mutta samalla uskomattoman nautinnollinen liiketoiminta. Haluan, että uudenvuoden pöydässä on maukkaita salaatteja ja epätavallisia välipaloja, sekä kuumaa ja jälkiruokaa sekä oikeita juomia. Jokaisella perheenjäsenellä on oma mielipiteensä ja "uudenvuoden maku" tässä suhteessa. Joillekin tämä on muuttumaton ja rakastettu Olivier-salaatti, ja toisille se on täytettyä kanaa tai kalaa. Tarjoamme sinulle kokkamatta rakkaimpia perheen perinteitä muuttamatta ja jopa miellyttääksesi vieraita ja rakkaitasi jollain uudella ja omaperäisellä, tarjoamalla upeita reseptejä uudenvuoden ruokia varten.

Uudenvuoden menu sisältää välipaloja, salaatteja, lämpimän ruoan, lisukkeen, erilaisia \u200b\u200bjuomia, hedelmiä ja tietysti jälkiruokia. Ilman niitä on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella uutta vuotta. Uudenvuoden valikon pääsääntö: ruoan tulee olla monipuolista, maukasta ja kaunista!

Juustokorit avokadokermalla

ainesosat:
  400 g juustoa
  150 g 5-prosenttista raejuustoa,
  100 g fetajuustoa,

1 valkosipulinkynsi
  ½ sitruunamehua
  50-10 g lohta,
  vihreät.

valmistus:
  Raasta juusto karkealla raastimella, kaada se ohuiden kakkujen muodossa tarttumattomaan päällystysastiaan ja kuumenna alhaisella lämmöllä. Mitä ohuempi juustokerros on, sitä kevyempi kori osoittautuu, ja päinvastoin, mitä enemmän juustoa, sitä tiheämpi se on. Kun juusto alkaa sulaa, poista pannu lämmöltä. Poista varovasti jäähdytetyt tasaiset kakut varovasti lastalla ja laita käännetyt lasit aikaisemmin kasviöljyllä voideltuun. Aseta lasit juustoineen 15 minuutiksi jääkaappiin. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja ota massa pois teelusikalla. Sekoita tehosekoittimessa raejuusto, juusto, valkosipuli, yrtit, sitruunamehu ja avokado. Täytä juustovoide tuloksena olevalla kermalla, laita ohuiksi viipaleiksi leikattu ja ruusun muodossa taitettu lohi päälle, koristele korit tilli oksilla, ripottele vähän sitruunamehulla.

ainesosat:
  4 paprikaa
  250 g juustoa
  150 g voita,
  2 valkosipulinkynsiä,
  10 pähkinäydintä,
  1 nippu persiljaa.

valmistus:
Poista siemenet varovasti paprikasta poistamalla varsi. Jäädytetty voi ja juustoraasta. Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi, hienonna pähkinät ja hienonna yrtit. Sekoita kaikki ja täytä paprikat tiiviisti tällä seoksella. Pane ne jääkaappiin 30 minuutiksi ja leikkaa ne sitten 5-7 mm paksuiksi ympyröiksi ja tarjoile niitä salaattipöydälle.

ainesosat:
  10-12 retiisiä,
  100 g rasvatonta raejuustoa,
  1 munankeltuainen,
  1 tuoretta kurkkua
  1 tl makea sinappi
  2 rkl smetana
  seesaminsiemenet
  vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Perusteellisesti pestyssä retiisissä leikataan yläosa pois ja poistetaan ydin varovasti, jättämällä seinät noin 5–7 mm paksuiseksi; vakauden vuoksi leikkaa pohjat hiukan. Mash keltuainen raejuustoon, lisää smetana ja sinappi, suola, pippuri ja lyö tämä massa perusteellisesti sekoittimella. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne astiaan. Täytä kupit retiisiä keitetyllä täyteaineella ja aseta kurkkuympyröille. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, koristele vihreillä.

ainesosat:
  400 g keitettyä kanaa
  300 g samppanjaa
  150 g ananassäilykkeitä,
  ¾ pino. smetana
  ¼ pino. valkoviini
  2 rkl hienonnettu saksanpähkinät,
  2 rkl majoneesi,
  kuuma sinappi, salaatti, pieni tilli.

valmistus:
  Hienonna liha ja sienet hienoksi ja paista ne. Jäähdytä sitten ja sekoita ananasviipaleiden kanssa. Yhdistä smetana, majoneesi, viini ja sinappi (maun mukaan) ja lyö sekoittimella. Mausta kastike lihan, sienten ja ananaksen seoksella. Aseta gourds tai tilavat lasit sisäpuolelle salaatinlehdillä ja täytä ne valmistetulla cocktailsalatilla. Ripottele päälle hienonnettu pähkinät ja koristele vihreillä.

ainesosat:
  1 ananas
  150 g katkarapuja
  1 omena
  tuore persilja
  salaattien lehdet
  muutama oksa persiljaa,
  majoneesi, suola.

valmistus:
  Leikkaa ananas pitkittäin kahteen osaan. Poista kova ydin, leikkaa liha kuutioiksi. Leikkaa kuoritut omenat nauhoiksi. Viipaloi keitetyt ja kuoritut katkaravut. Kapea lehti salaatti kädet. Sekoita valmistetut ruokia, suola, mausta majoneesilla ja laita puolikkaat ananaksia. Ennen kuin laitat lautasen juhlapöydälle, korista se persilja-oksailla.

Tomaatin ja greipin alkuruoka

ainesosat:
  200 g tomaattia

200 g pehmeää juustoa
  50 g oliiveja.
  Kastike:
  3 rkl oliiviöljy

valmistus:
Leikkaa greippit ja tomaatit, kuoritut ja valkoiset kalvot ohuiksi viipaleiksi, juusto kuutioiksi. Lautasen alaosaan laita ensimmäinen kerros greippiä, toinen - tomaattien ja juuston ympyrät. Koristele salaatti päällä oliiveilla. Valmista kastike öljystä, yrtteistä, suolasta ja pippurista, kaada salaatti sen päälle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Poista sitten, ripottele yrtteillä ja tarjoile.

Avokado- ja männynpähkinäsalaatti

ainesosat:

200 g vihreitä salaatinlehtiä,
  100 g juustoa
  1 muna
  ¼ pino. kuorittuja pinjansiemeniä,
  2 rkl voita,
  2 rkl oliivi (tai mikä tahansa muu kasviöljy),
  1 rkl korppujauhoja,
  puoli sitruunan mehu,
  suola, pippuri.

valmistus:
  Leikkaa avokado puoliksi, lusikoi massa, ripottele se sitruunamehulla ja murskaa haarukalla. Hienonna vihreät salaatinlehdet hienosti ja sekoita avokadon, suolan, pippurin kanssa, mausta oliiviöljyllä. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, kasta jokainen muna munaksi, rullaa leivänmuruja ja paista voissa. Ripottele valmis salaatti päälle näillä paistettuilla juusto- ja pinjansiemenillä.

ainesosat:
  700 g lohenfilettä,
  1 paprika
  1 punasipulia,
  kasviöljy
  suola, mustapippuri - maun mukaan.
  Marinade:
  siivu (1 cm) inkiväärijuuria,
  3 valkosipulinkynsiä,
  1,5 tl korianterin siemenet
  ½ tl suola,
  1 rkl kasviöljy.

valmistus:
   Paista korianteria kuivassa paistinpannussa keskilämpötilassa 1 minuutin ajan. Poista sitten lämmöltä, anna jäähtyä ja jauhaa jauheessa. Hioma valkosipuli. Yhdistä kaikki mausteet ja suola yhteen. Leikkaa kalafilee paloiksi, rullaa mausteissa, kaada kasviöljy päälle ja jäähdytä 2 tuntia. Leikkaa sipuli neljänneksiksi, paprika suureiksi paloiksi. Ajan kulumisen jälkeen naru puisiin vartaisiin, joita on aiemmin kastettu 15 minuutin ajan vedessä, kalaa vuorosta paprikaa ja sipulia. Suolaa, pippuria, tiputa öljyllä. Paista uunin ylimmällä tasolla (grillitoiminnolla) molemmin puolin 15 minuutin ajan.

ainesosat:
  5 vasikanlihan paloja luussa
  2 valkosipulinkynsiä,
  1 sitruuna
  muutama oksa tuoretta salviaa,
  1 rkl kasviöljy
  2 rkl voita,
  suolaa, jauhettua mustapippuria.

valmistus:
Huuhtele jauhatuskerrat hyvin, pat kuivaa paperipyyhkeillä, suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannulla kasviöljy ja 1 rkl. Voita ja paista leivonnaiset molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita liha leivonta-astiaan, peitä folio ja aseta uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 10-15 minuutiksi. Pane loput voi, hienonnettu valkosipuli ja salvia-lehdet pannuun ja hauta 1-2 minuuttia. Laita valmistettu liha lautaselle, kaada voita valkosipulin ja salviaan ja tarjoile pöydälle sitruunalla, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi.

ainesosat:
  700 g turskafilettä,
  4 tomaattia
  3 sipulia,
  1 sitruuna
  3 valkosipulinkynsiä,
  2 rkl voita,
  ½ pino. valkoviini
  ½ pino. kerma
  5-6 herneenpippuria,
  persilja, suola, pippuri.

valmistus:
  Leikkaa turskafilee paloiksi, suola, pippuri ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Viipaloi sipulit ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten tomaatit, hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, herneet ja viini sipuliin ja hauduta 3–5 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja hienonnettu persilja. Voitele keittoastia öljyllä, kaada osa keitetystä kastikkeesta pohjalle, lisää kerma, aseta päälle kerros kalaa, täytä kastike, sitten kalat uudelleen ja kastike päälle. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15-20 minuutin ajan.

ainesosat:
  1 kana
  2 tomaattia
  1 sipuli,
  1 pino smetana
  ½ pino. valkoviini
  1 rkl jauhot
  1 rkl voita,
  suola, pippuri.

valmistus:
  Leikkaa kana pieniksi paloiksi, suola ja paista voissa hienonnetulla sipulilla. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, kaada viini, lisää aiemmin kuoritut ja kuutioidut tomaatit, sulje kansi ja hauduta kypsennykseen. Kastikkeen valmistamiseksi ohjaa jauhot ilman öljyä antamatta sen värin muuttua. Lisää sitten smetana jauhoihin, kiehauta, lisää suola ja pippuri. Laita valmis kananpalot astiaan ja kaada kastike.

ainesosat:
  2 kananfilettä,
  2 valkosipulinkynsiä,
  2 rkl hunaja
  2 rkl soijakastike
  ½ tl Provence-yrtit
  1 rkl seesaminsiemenet
  2 rkl oliiviöljy
  ¼ pino. kuiva valkoviini
  vihannekset, fizalis - koristeeksi,
  suolaa, jauhettua mustapippuria.

valmistus:
Huuhtele kanafilee, pat kuivaa, raasta suolalla ja pippurilla ja paista kasviöljyssä kypsennettynä, laita lautaselle. Pane valkosipuli, kuljetettu puristimen läpi, Provencen yrtit, seesami pannulla, kaada viini, soijakastike ja hunaja ja keitä kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Pane kanafilee valmiin kastikkeen joukkoon ja hauduta se alhaisella lämmöllä 3 - 5 minuutin ajan kääntämällä sitä usein niin, että viipaleet ovat kyllästettyjä molemmilta puolilta ja kastike alkaa karameloitua. Laita valmis astia lautaselle, koristele yrtteillä ja fysalis.

Paista sieniä ja kukkakaalia

ainesosat:
  500 g sianlihaa,
  500 g kukkakaalia,
  200 g samppanjaa,
  3 valkosipulinkynsiä,
  1 rkl. purkitettu vihreä herne,
  3 rkl. l. hienoksi hienonnettu vihreä sipuli,
  2 rkl. hienonnettu kasviksia tilliä ja persiljaa,
  1,5 pinoa lihalieme
  2 rkl tärkkelys,
  suola, pippuri.

valmistus:
  Leikkaa liha pieniksi annoksiksi, lyö kevyesti, ripottele suolalla, pippurilla ja paista kuumaan öljyyn kaikista puolista, kunnes kullanruskea. Laita se sitten keraamiseen ruukkuun. Paista viipaloidut sienet lihasta jäljelle jäävässä öljyssä, suola kevyesti ja laita liha päälle. Pura kukkakaali kukinnoista ja aseta se sienten päälle, laita vihreät herneet kaiken päälle. Laimenna tärkkelys lihaliemessä, lisää valkosipuli, puristimen läpi, suola maun mukaan. Kaada paisti seoksen kanssa ja hauduta se uunissa 180 ° C: n lämpötilassa 30–40 minuutin ajan. Ripottele keitetty paisti vihreillä, anna seistä kannen alla 10-15 minuuttia ja tarjoile.

ainesosat:
  5-6 pientä perunaa,
  100 g savustettua pekonia lihalaskimoilla,
  50 g voita,
  jotkut salaatinlehdet
  vihreät, suola, musta jauhettu pippuri.

valmistus:
  Pese perunat huolellisesti, kuivaa, leikkaa pienet korkit ja leikkaa osa massasta, jättäen seinät 1,5 cm paksuiseksi, suola ja pippuri. Leikkaa rasva pieniksi kuutioiksi, laita se perunakuppiin ja laita pieni pala voita päälle. Kääri jokainen peruna arkkilevylle. Laita karkealla suolalla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 40-60 minuuttia. Poista valmiin perunat foliosta, laita salaattia vuorattuun astiaan, koristele tuoreiden vihannesviipaleiden kanssa, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Sauer-cocktail samppanjaa

ainesosat:
  ½ lasillista samppanjaa
  ½ sitruuna (mehu),
  1 siivu sokeria
  1 kuppi appelsiinia
  2 jääkuutiota.

valmistus:
Pane pala sokeria lasiin, kaada sitruunamehu päälle. Lisää kevyesti, jotta vaahto ei nouse, lisää samppanjaa. Koristele lasin reuna viipaalla appelsiinia ja tarjoile juhlajuomaa olkilla.

ainesosat:
  300 g karpaloita
  200 ml 30% kermaa,
  400 g vaniljajäätelöä
  muutama pala marenkia,
  2 rkl jauhettu sokeri
  1 rkl sitrusliemi.

valmistus:
  Soseuta puoli karpaloita, jätä toinen sellaisenaan (karpaloiden sijasta voit ottaa vadelmia tai mansikoita, vain tässä tapauksessa tarvitset puolet jauhesokeria). Ripottele kaikki marjat jauhesokerilla ja lisää viina. Vatkaa kerma hyvin, hajota marteet pieniksi paloiksi. Sekoita valmistetut aineosat jäätelön kanssa ja aseta jälkiruoka lasille.

Sivustoltamme löydät aina vielä enemmän uudenvuoden reseptejä. Peitä herkullisia ja kauniita sekä pöytä ja mikä tärkeintä, ole onnellinen tulevana vuonna!

Larisa Shuftaykina