Muista Cinderella-tarina ja hänen upea, kuohuviini kurpitsavaununsa. Joten kakun kanssa. Tavallisimmasta kurpitsasta tulee kakku, jonka yrittämällä voit niellä kielen. Upea, hämmästyttävä, upea ...

Kuinka tehdä kurpitsakakku

Jos et tiedä, että kakku on tehty kurpitsasta, et koskaan arvaa siitä. Täysivaltainen kakku mahtavalla mausteisella maulla, ruskeilla, rehevillä ja kosteilla kakkuilla, paljon kermaista vaaleaa kermaa ja herkullisia lasitettuja pähkinöitä. On syytä yrittää kerran keittää tämä kurpitsa ihme, ja leivot sen ehdottomasti rauhallisesti mihin tahansa juhlaan. Suosionosoitukset ovat sinun. Pidä vain juonittelu. Odota ihailun huudahduksia teejuhlan jälkeen ja kerro sitten kakun salaisuudesta.

Kakun keittäminen koostuu kolmesta osasta: vaivaamiseen ja leipomiseen kakkuja, keittovoide ja pähkinöitä. Jos kurpitsasose, kuten minäkin, taikina vaivaa melko nopeasti ja helposti. Ja kakkujen leipomiseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Taikina leivonnaisille on vaativa lämpötila- ja aikaoloille. Jos seuraat niitä, kakkukakut ovat reheviä, sieraimeen ja kosteita. Suureen määrän kanelia, neilikkaa, inkiväärikakut muuttuvat kauniisti ruskeiksi paistamisen jälkeen. Kerma kurpitsakakkuun on melko yksinkertainen. Se koostuu 2 osasta kevyttä kermajuustoa, 1 osasta voita ja rakeistettua sokeria. Käytän juustona. Kermalla on kevyt rakenne ja herkkä maku. Se peittää koko kakun, kyllästää kakut, pehmentäen niiden maustetta ja tekemällä mehusta. Lasitetut makeat, suolaiset pähkinät antavat kakun erityisen viehätysvoiman. Salaisuus valmistaa sellaisia \u200b\u200bpähkinöitä karamellissa. Teen sen voista, sokerista ja suolasta ja lähetän pähkinöitä sinne. Jäähtymisen jälkeen makea-suolaisen karamellin pähkinöistä tulee erityisen maukkaita. Heidän pistävä maku sopii hyvin mausteiseen kakkuun.

Carriage-kakun mausteinen, rikas ja jotenkin lämmittävä maku sopii erittäin hyvin kylmään vuodenaikaan, sen tuoksu on sopusoinnussa joulun, kuusen ja mandariinien tuoksun kanssa. Lisäksi kurpitsakakku. Vaunun koko on vaikuttava ja se on enemmän kuin tarpeeksi isoon juhlaan

Aika: 1,5 tuntia
Vaikeusaste: keskivaikea
Koostumus: 12

Lypsykakut:

• Kurpitsasose -1,5 kupillista (250 ml lasia)
• Jauhoja -250 grammaa
• Margariini (tai voi) -170 grammaa
• Sokeri - 0,75-1 kuppi
• Munat - 2kpl
• Suola - 0,5 tl.
• Kefiiri - 150 ml
• Jauhettu kaneli - 1,5 tuntia
• Jauhettu inkivääri - 1 tl lusikka
• Jauhettu neilikka - 0,25 h. Lusikat
• Soda -1,5 h. Lusikat

Kermalle:

• Voi - 120 grammaa
• Kermajuusto (mascarpone tai muu) - 250 grammaa
• Sokeri - 0,75 kuppia

Lasitetut pähkinät:

• Saksanpähkinät (tai maapähkinät) - 1 kuppi
• Voi 1,5 rkl. lusikat
• Sokeri -2 rkl. lusikat
• Suola - 0,25 tl

Kuinka tehdä kurpitsakakku

• Käynnistä uuni ja lämmitä 170 asteeseen. Sulata margariini alhaisella lämmöllä ja anna jäähtyä hieman. Vedä suuressa astiassa (on kätevä käyttää astia yhdistelmäkoneesta) lyödä kurpitsasose (tässä näet kuinka valmistaa kurpitsasoseen), rakeistettu sokeri, munat ja kefiiri homogeeniseen massaan.
• Sekoita toiseen kulhoon taikinan kuiva aineet: jauhot, suola, sooda, kaneli, inkivääri ja neilikka.
• Kaada kuiva seos astiaan, jossa on kurpitsamassa. Sekoita tasaiseksi.
• Yhdistä saatu taikina sulatetun margariinin kanssa ja sekoita uudelleen.
• Leipomme taikinan yhdeksi kakkuksi ja leikataan sitten valmis kakku pituussuunnassa kahteen osaan, mutta voit leipoa kahteen osaan.
• Voitele lämmönkestävä muotti, jonka halkaisija on 30 cm, öljyllä ja ripottele mannasuurilla kakun poistamiseksi helposti. Laita taikina muottiin ja lähetä esilämmitettyyn uuniin paistamaan 30–40 minuuttia. Valmis kakku, jotta se ei pudota, anna seistä uunissa 10-15 minuutin ajan. Poista kakku sitten uunista ja jäähdytä.
• Sekoita kerma samalla kun kakkua paistetaan. Vatkaa pehmennetty voi, kermajuusto ja rakeistettu sokeri yhdistelmän vispilä keskipitkällä nopeudella, kunnes sokeri liukenee. Pane kerma jääkaappiin.
• Lasitetut pähkinät (maapähkinät): Kuumenna voi pannulla ja kaada pähkinät siihen. Paista keskilämpötilassa sekoittaen noin 2 minuuttia.
• Kun pähkinät alkavat muuttua kultaisiksi, vähennä lämpö minimiin ja lisää rakeistettu sokeri ja suola. Sekoita nopeasti.
• Jatka pähkinöiden ruskeuttamista, kunnes sokeri on täysin liuennut noin 2 minuutin ajan sekoittamatta. Sammuta tuli, mutta älä lopeta keskeytystä. Lasitetut pähkinät palavat helposti. Sekoita ja erota pähkinät lusikalla, kunnes kiehuu. Anna pähkinöiden jäähtyä pannulla.
• Siirrä kylmä kakku suureen astiaan ja leikkaa veitsellä kahteen osaan
• Levitä kolmasosa kermasta alakakkuun.
• Voitele kakun yläosa ja reunat jäljellä olevalla kermalla silikonilastalla.
• Ripottele kakku lasitetulla pähkinällä ja laita jääkaappiin liotusta varten vähintään 6 tunniksi tai yön yli.

Muistiinpanoni:

Rakeistetun sokerin määrä taikinassa ja kermassa, jonka ilmoitin makuuni mukaan. Kakku on makea. Suosittelen, että kokeilet taikinaa ja kermaa ja säädä rakeistetun sokerin määrä mieleisesi.

Upean kerman valmistamiseksi on tärkeää käyttää korkealaatuista voita ja juustoa.

Muistutan, että Pumpkin Carriage -kakku osoittautuu kooltaan suureksi. Lisäksi sitä säilytetään jääkaapissa 3-4 vuorokautta ja se saa vain makua

Kuinka keitä kurpitsakakkua . Yksityiskohdat ja valokuvat:

• Kytkin uunin lämmitykseen 170 asteessa, koska taikina vaivaa nopeasti. Upota margariini pienelle tulen pinnalle ja anna jäähtyä. Lyö suuressa astiassa (käytän yhdistelmäastiaa) sähkön sose (tässä näet kuinka teen kurpitsasoseen), rakeistetun sokerin, munat ja kefirin homogeeniseen massaan.

• Sekoita toiseen kulhoon taikinan kuiva aineet: jauhot, suola, sooda, kaneli, inkivääri ja neilikka.

• Kauan kuiva seoksen astiaan, jossa on kurpitsamassa. Sekoita tasaiseksi.

• Yhdistä saatu taikina sulatetun margariinin kanssa ja sekoita uudelleen.

• Taikina on paksu smetanarakenne. Leivin taikinan yhdellä kakun kanssa ja leikkasin sen sitten kahteen osaan. Voit leipoa kahdesta osasta. Voitele lämmönkestävä muotti, jonka halkaisija on 30 cm, öljyllä ja ripottele mananan kera kakun poistamiseksi helposti. Levitin taikinan muottiin ja lähetän sen esilämmitettyyn uuniin paistamaan 30–40 minuutin ajan. Tarkastan valmiuden lävistämällä tikut maasta (sen tulisi pysyä kuivana) ja kakun tiheydellä. Kakun tulee olla riittävän tiheää ja kasvaa kooltaan 2 kertaa. Annan valmiin kakun seistä uunissa 10-15 minuutin ajan. Teen tämän niin, että hän ei pudota. Sen jälkeen otan kakun uunista ja annan jäähtyä.

• Samalla kun kakku leipoo, sekoitan kermaa. Vatkaa pehmennetty voi, kermajuusto ja rakeistettu sokeri yhdistelmän vispilä keskipitkällä nopeudella, kunnes sokeri liukenee. Puhdistan kerman jääkaapissa.

• Lasin pähkinöitä (minulla on tänään maapähkinöitä). Kuumenna tämä voita pannulla ja kaada pähkinät siihen. Paista niitä keskilämmöllä sekoittaen noin 2 minuuttia.

• Heti, kun pähkinät alkavat saada kullanvärisen, vähennä lämpöä minimiin ja lisää rakeistettu sokeri ja suola. Sekoitan nopeasti.

• Jatkan pähkinöiden ruskeutta, kunnes sokeri on täysin liuennut noin 2 minuutin ajan häiritsemättä. Sammuta tuli, mutta älä lopeta häiritsemistä. Lasitetut pähkinät palavat helposti. Sekoitan ja erotan pähkinät lusikalla, kunnes kiehuu. Annan pähkinöiden jäähtyä pannulla.

• Siirrän kylmän kakun suureen astiaan ja leikataan se veitsellä kahteen osaan

• Levitä kolmasosa kermasta alakakkuun.

• Päällystän kakun ylemmän kakun ja reunat jäljellä olevalla kermalla runsaasti liukastettavalla lastalla.

• Ripottele kakku lasitetulla pähkinällä ja panen jääkaappiin liottamiseen vähintään 6 tunniksi tai yön yli.

• Aamulla teetä

Kun teet kurpitsapiirakkaa, on tärkeää valita oikea kurpitsa. Täytteen konsistenssi ja maku riippuvat siitä. Yli kypsä kurpitsa lisää kosteutta kakkuun, joten ota pieni, nuori vihannes. Tällainen kurpitsa on makeampaa.

Kurpitsapiirakka valmistetaan ohukaisella leivonnaisella, hiivattomalla tai leivonnaisella. Voit lisätä mausteita maun parantamiseksi. Kurpitsa on yhdistetty inkivääri, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä - osoittautuu syksyinen leivonta kodikas kotitekoinen tuoksu.

Ennen piirakan valmistamista, poista kaikki komponentit jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpötilassa, muuten osa astiasta ei välttämättä paistu.

Useammin he tekevät kurpitsapiirakkaa uunissa, mutta voit käyttää myös hidasta liesiä - se tuottaa homogeenisen leivonnaisen.

Klassinen kurpitsa piirakka resepti

Kurpitsa on syksyinen vihannes. Sen avulla leivonnaiset tuovat taloon erityisen aromin ja viihtyisän ilmapiirin. Lisää mausteita parantaaksesi näitä tuntemuksia. Yksinkertaisin resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bteetä.

ainesosat:

• 1 kuppi jauhoja;
• 300 gr kurpitsa-massa;
• 200 gr. voita;
• 4 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl leivinjauhetta;
• kaneli, muskottipähkinä - valinnainen.

valmistus:

1. Kuori kurpitsan siemenet ja kuori. Noppaa ja keitä. Mitä pienempiä paloja, sitä nopeammin vihannes kiehuu.
2. Mashota haarukalla, kunnes soseen.
3. Sekoita munat sokerin kanssa. Lisää pehmennetty voi. Kaada leivinjauhe.
4. Siivilöi jauhot ja kaada se ohuena virtauksena nestemäiseen seokseen sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia.
5. Lisää kurpitsasose. Sekoita. Ripottele mausteilla.
6. Pane muottiin ja paista 40 minuuttia uunissa, esilämmitetty 180 ° C: seen.

Murokeksi kurpitsapiirakka sohvelisäytöllä

Pumpkin laittaminen tarvitsemasi piirakkaan on valmis. Voit keittää sen kaikin mahdollisin tavoin - keittää, hauduttaa tai leipoa.

ainesosat:

• 1 kuppi jauhoja;
• 150 gr. voita;
• 0,5 kg kurpitsamassaa;
• ½ tölkkiä maitotiivistettä;
• ¼ kuppi kermaa;
• 2 munaa
• kaneli, inkivääri - valinnainen.

valmistus:

1. Keitä kurpitsamassa ja hienonna se sitten tehosekoittimella tai soseuta haarukalla.
2. Siivilöi jauhot. Lisää voi, leikkaa pieniksi paloiksi. Sen on pysyttävä kiinteänä, jotta murskaamisesta voi muodostua muruja.
3. Lisää taikinaa jauhamalla vähän vettä niin, että se säilyttää tasaisen koostumuksen.
4. Ota muoto, levitä taikina pohjalle, reunat hiottuen hieman.
5. Pane jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
6. Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen: lisää tiivistettyä maitoa, munia ja kermaa kurpitsasoseeseen. Vatkaa seos huolellisesti. Lisää mausteet. Sekoita.
7. Ota taikina pois ja laita täyte siihen.
8. Paista uunissa tunnin ajan 180 ° C: ssa.

Multicooker Pumpkin Pie

Tuoksuva kakku voidaan valmistaa hitaassa liedessä. Tämä säästää aikaa - lataa kaikki komponentit kulhoon ja poista hetken kuluttua valmiit leivonnaiset.

ainesosat:

• 300 gr kurpitsa-massa;
• 1 kuppi sokeria
• 2 munaa
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 50 ml smetanaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 50 gr voita.

valmistus:

1. Yhdistä pehmennetty voi sokerilla.
2. Lisää munat. Sekoita hyvin.
3. Kaada kasviöljy, smetana.
4. Kaada leivinjauhe ja lisää jauhoja ohuena virtauksena sekoittaen jatkuvasti.
5. Lisää kurpitsa viimeksi. Voit keittää sen etukäteen ja soseuta haarukalla tai raasta raa'alla kurpitsalla hienossa raastimessa.
6. Sekoita kaikki ja laita multicooker-kulhoon.
7. Aseta "Leivonta" -tila, aika on 50 minuuttia.

Kurpitsapiirakka omenoilla

Omenat lisäävät hedelmäistä tuoksua ja kevyttä happamuutta. Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka eivät pidä sokerista leivonnaisia \u200b\u200bja haluavat mielenkiintoisemman ja rikkaamman maun.

ainesosat:

• 0,5 kg kurpitsamassaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 2 omenaa
• 1 tl leivinjauhetta;
• muna;
• 100 gr. sokeri;
• 1/3 kuppia maitoa.

valmistus:

1. Keitä kurpitsan massa, jauhaa tehosekoittimessa.
2. Kaada maito kurpitsasoseeseen (muista lämmittää se huoneenlämpöiseksi), munaksi.
3. Kaada sokeri, jauhot ohuena virtana ja leivinjauhe.
4. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi kuoren kanssa, mutta leikkaa ydin.
5. Laita kurpitsamassa muotoon, laita kaoottisesti omenaviipaleet päälle.
6. Paista tunti 180 ° C: ssa.

Kurpitsa-juustokakku

Raejuusto antaa leivontaan ilmavyyttä. Piirakka osoittautuu helpoksi, samanlainen kuin juustokakku. Kaksi tyyppisiä täytteitä valmistetaan erikseen ja sekoitetaan sitten, kun ne asetetaan kakkuun.

ainesosat:

• 1 kuppi jauhoja;
• 0,4 kg kurpitsamassaa;
• 200 gr. raejuusto;
• 2 tl tärkkelystä;
• 100 gr. voita;
• 7 rkl sokeria;
• 5 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta.

valmistus:

1. Sekoita voi 2 tl sokerilla. Lisää 1 muna.
2. Lisää hitaasti jauhoja sekoittaen jatkuvasti.
3. Vedä kakku taikinasta, levitä se muotin pohjalle, laita jääkaapissa 20 minuutiksi.
4. Keitä kurpitsa ja soseuta haarukalla tai pilkkoa tehosekoittimella.
5. Lisää kurpitsasoseeseen 2 rkl sokeria, puolet tärkkelyksen kokonaismäärästä ja 2 keltuaista. Vispilä.
6. Vatkaa jäljellä olevat valkoiset erikseen munista. Esitä ne kurpitsamassaan. Sekoita hyvin.
7. Raejuustotäyte valmistetaan samalla tavalla: raejuustoa kermataan kahdella keltuaisella ja 3 rkl sokeria, 1 tl tärkkelystä. Vatkaa 2 munavalkuaista erikseen ja pistä ne sitten juustomassaan. Sekoita.
8. Ota kakku pois, laita päälle vuorotellen kurpitsa- ja juustotäytteitä, yksi lusikallinen.
9. Paista kakku peittämällä yläosa leivinpergamentillä 40 minuutin ajan 180 ° C: ssa. Poista paperi ja paista kakkua vielä 30 minuuttia.

Kurpitsa mahdollistaa souffleella tai leivonnaisella täytetyn kakun valmistamisen. Tämä ruokalaji tuo syksyn maun pöydälle yhdistettynä aromaattisiin mausteisiin ja yrttiteetä.

Juustomassa kurpitsakakku Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi ja keitä, kunnes se on pehmeää. Lisää sitruunamehu, jäähdytä ja soseuta seos perunamuusiin. Sekoita raejuusto vaniljan ja sokerin kanssa (sokerin määrää voidaan muuttaa raejuustohapon mukaan). In & n ...Vaaditaan: murokeksi taikina - 500 g, kurpitsamassa - 600 g, sitruunamehu - 2 rkl. ruokalusikallista, raejuustoa - 600 g, sokeria - 1/2 kuppia, muna - 5 kpl., tärkkelystä - 2 rkl. lusikat, mustaherukka tai mustikka - 200 g, rasvakerma - 100 g, vanilliini - veitsen kärjessä

Kurpitsakakku (2) Sekoita voi sokerin kanssa, lisää jauhot, suola, vaivaa taikina ja laita se viileään paikkaan 30 minuutiksi. Täyte varten leikkaa kurpitsa viipaleiksi, paista alhaisella kuumuudella, kunnes on herkkä. Pyyhi valmis kurpitsa seulan läpi, sekoita & ...Vaaditaan: jauhot - 220 g, voi - 120 g, sokeri - 1 tl, suola maun mukaan, kurpitsa - 1 kg, sokeri - 3 rkl. lusikat, konjakki - 50 g, munat - 2 kpl, maito tai kerma - 100 g, kaneli - 1 tl, kuori 1/2 sitruunaa, muskottipähkinä - 1/4 tl, inkiväärimaito ...

Kurpitsakakku Sekoita jauhot soodan, suolan, kanelin ja neilikan kanssa. Vatkaa margariini sokerilla lisäämällä vähitellen munat ja kurpitsasose. Kaada kuiva-ainekset, vaivaa taikina. Pane taikina voideltuun muotoon ja paista 1 & nbs ...Vaaditaan: leivottu kurpitsa - 2 kupillista, vehnäjauhoja - 3 kupillista, sooda - 2 tl, suola - 1/4 tl, jauhettu kaneli - 1 tl, neilikka jauhettu - 1/2 tl, margariini - 125 gr., Sokeri - 3/4 kuppi, munat - 2 kpl, sokeri - 1/4 kuppi, jauhot ...

Kurpitsakakku 1. Sekoita voi ja 100 grammaa sokeria, lisää seulotut jauhot ja suola, vaivaa taikina ja laita viileään kohtaan 1 tunti. Erota munavalkuaiset keltuaisista. 2. Kuori kurpitsa ja leikkaa viipaleiksi, laita paistolevylle (lihainen osa ylöspäin), aseta ...Vaaditaan: maito tai kerma - 4 rkl. lusikat, munat - 2 kpl, sokeri - 100 g, kurpitsa - 1 kg, suola - 1 ripaus, sokeri - 1 tl, voi - 150 g, vehnäjauhot - 250 g, suola - 1 ripaus, raastettu kuori 1 / 2 sitruunaa

Kurpitsakakku Raasta kurpitsa karkealla raastimella, täytä se kuumalla vedellä tai maidolla ja anna sen pehmetä. Jäähdytä ja sekoita suolan, jauhojen, munien kanssa ja paista pannukakut rasvatussa paistinpannissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kylmässä. ...Vaaditaan: hienonnettu persilja - 3 rkl. rkl, valkosipulia - 3 neilikkaa, majoneesia - 150 g, suolaa, kasviöljyä - 3 rkl. lusikat, muna - 2 kpl, vehnäjauhoja - 1 kuppi, vettä tai maitoa - 1 kuppi, kurpitsa - 1,5 kg, raastettu kuori - 1 sitruuna, jauhettua punaista pippuria - ...

  Kevyt jogurtti kakku Taikina. Vaivaa taikina mainituista ainesosista. Kääri muovikääriin ja jäähdytä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200C: seen. Rullaa taikina ja aseta sen muoto noin 24 cm. Voit rullata sen suoraan paperille. Siirrä muotoon (korjaa koko). No ...Vaaditaan: taikina: 200 g jauhoja, 75 g sokeria, ripaus suolaa, ripaus leivinjauhetta, 100 g voita, 1 muna, 2 rkl smetanaa, Täyte: 450 g jogurttia, 3 rkl vaahterasiirappia (hunaja mahdollista), 3 rkl sitruunamehu, 250 ml kermaa, hedelmäliha (noin 600 g) (mango, kerho ...

  Kakku kurpitsaille! Höyryssä keitetty kookospähkinä. Paista / keitä kurpitsa, kunnes se on pehmeää, lepää siivilässä, anna veden valua. jauhaa kaurajauho tehosekoittimessa. Soseuta kurpitsa ja heitä se taas siivilään. Lisää sirut (tyhjennä vesi) ja kuori. Vatkaa valkoiset kolmannella sokerilla sekoitettuna ...Vaaditaan: Sokeri - 1 kuppi (säätämiseen kurpitsan makeuden ja muun maun mukaan)., Kurpitsa -350 g, Smetana-4. l., muna - 2 kpl., appelsiinin kuori (minulla on kuiva) - 1 tl., kookoslastuja (aikaisemmin sekoitettu 0,5 kupilliseen kiehuvaa vettä) - 0,5 kupillista, kaurahiutaleita ...

  Erittäin epätavallinen ja terveellinen kakku! Tee evästeet tämän reseptin mukaan: http://www.edimdoma.ru/recipes/32600, voit ottaa puolet annosta, laitoin ylimääräisen taikinan pakastimeen, ja sitten se on hyödyllinen. Unikko kaada kiehuvaa vettä. Keitä kurpitsa kypsennettynä ja jäähdytä. Sekoita tehosekoittimessa kurpitsa-munat, manna, sa ...Vaaditaan: Kurpitsakerrokselle: Kurpitsa - ~ 800 g, Manka - 3 rkl, muna - 2 kpl, sokeri - 6 rkl, banaanikerrokselle: banaanit - 4 suurta, Manka - 3 rkl, Munat - 2 kpl, sokeri - 4 rkl, vanilliini - 1 tl, evästeet: Vesi - 0,5 rkl, kasviöljy - 0,5 rkl, jauho ...

  Kurpitsakakku Raasta kurpitsa karkealla raastimella, kaada heille kuumaa maitoa (tai vettä) ja anna pehmentää. Jäähdytä ja sekoita suolan, jauhojen, munien kanssa ja paista pannukakut rasvatussa paistinpannissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä kermaksi, pilko valkosipuli, sekoita ...Vaaditaan: 1,5 kg kurpitsaa, 1 kuppi maitoa, 1 kuppi vehnäjauhoja + 2 ylimääräistä rkl, 2 munaa, 3 rkl kasvisöljyä, suolaa, 100 g majoneesia, 1 laatikko tuorejuustoa (200 grammaa), 3 neilikkaa valkosipulia, 3 rkl hienonnettua persiljaa, raastettua kuorta puoli sitruunaa, ...

  Kurpitsa kasviskakku Leikkaa munakoiso viipaleiksi, lisää suolaa, pippuria ja anna seistä 20-30 minuutin ajan niin, että katkeruus katoaa. Paista sitten molemmat puolet kasviöljyssä. Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit 0,7 mm: n ympyröiksi, lisää suola, pippuri ja paista kasviöljyssä molemmin puolin. .. .Vaaditaan: 1 kpl munakoisoa, 1 kpl kesäkurpitsaa, 1 kpl pientä kurpitsaa, 4 tuoretta tomaattia, 4 kpl porkkanaa, 4 kpl sipulia, 1 kpl paprikaa, 100 g majoneesia, 1 pää valkosipulia, 100 g kasviöljyä

Kurpitsapiirakka - monille hyvin tunnettu nimellä ”kurpitsapiirakka” - on keksintö amerikkalaisesta kulinaarisesta ajatuksesta, joka on saavuttanut ansaitun suosion ympäri maailmaa. Viimeinkin, meille on tullut muoti myös tälle mausteiselle kakkulle, johon puoli kurpitsaa lähtee heti. Paksu kerros tuoksuvaa, hellävaraista, täydellisesti täytetyn muodon ohuelle murskatulle taikinalle - juuri tämä on klassinen kurpitsapiirakka. Valokuvan resepti vaaditaan niille, jotka eivät vieläkään ole kovin varmoja tällaisten piirakoiden leipomisesta. Esitän kuinka tehdä oikea piirakka kurpitsasoseesta, vaivaa yksinkertaisin hienonnettu taikina, joka paistamisen jälkeen muistuttaa leivonnaisia, ja lopuksi kuinka tehdä tärkein asia - täyte. Se on vain helpointa kokata. Maustesarjassa, se voi olla mikä tahansa maun mukaan. Tähtianisia tai kynsiä ei tarvitse jauhaa kahvimyllyssä. Sekoitus kanelia, inkivääriä ja muskottipähkinää riittää. Tärkeintä on, että mausteiden summassa tulisi olla vähintään tl liukumäellä. Muuten kakku ei ole mausteinen, mutta maun mukaan hieman vihannes.

ainesosat:

• 200 g jauhoja
• 120 g voita
• 3,5 rkl vettä

• 800 g kurpitsaa
• ½ tölkkiä maitotiivistettä
• 3 rkl 33% kermaa (voidaan korvata maitotiivisteellä)
• 1,5 tl hunajaa
• 2 munaa
• 1 tl mausteita dialla

Maustesarja:

• 0,5 tl kanelia
• 1/5 tl inkivääriä,
• 1/5 tl muskottipähkinää,
• 2 neilikkaa,
• 1 tähti aniksitähti

Kurpitsa piirakka resepti

Jaamme kurpitsapiirakan valmistuksen kolmeen ehdolliseen tapakseen, joten toimien järjestys on helpompi ymmärtää ja oppia.

1. Keitä kurpitsasose

Tästä aloitamme. Puhdistamme kurpitsa iholta ja siemeniltä, \u200b\u200bleikataan mielivaltaisen muodon paloiksi, täytä se vedellä ja asetetaan kiehuvaksi. Kypsennysaika riippuu kurpitsalajikkeesta. Minulla oli kaksi niistä - Hokkaido (pieni kirkas oranssi kurpitsa) ja kirnupiimä (mattainen kerma pullon muodossa). Huomasin ajankohdan erityisesti: Hokkaido oli valmis 15 minuutissa, butternut keitti 20 minuuttia.

Käännä sitten kurpitsa perunamuusiksi. Jauhatin kurpitsa seulan läpi. Täsmälleen viisi minuuttia on kulunut - kurpitsa on erittäin pehmeää ja helposti haalistua. Voit lävistää sen tehosekoittimella, jos sellainen on.

Jätin perunamuusin pannuun. Ja kun tein taikinaa, se poistettiin vielä hiukan vedellä, jonka valin seulan läpi. Seurauksena oli, että perunamuusia osoittautui tiheäksi, ei vetiseksi. Ja kakun täyte säilytti muodonsa täydellisesti.

2. Taikinan valmistus kurpitsapiirakasta.

Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista. Olen tehnyt tätä taikinaa monta kertaa ja rakastan häntä rakkaasti - minua huvittaa, että he vaivaavat häntä ... veitsellä. Joten ota jauhot ja kaada se pöydälle tai pöydälle. Jääkaapista saamme voin. Levitämme voita jauhoille, suolalle, otamme veitsen ja alamme leikata voita paloiksi, kaatamalla ne milloin tahansa jauhoilla. Noutin jauhoja vasemmalta. Tehtävänä on muuttaa jauhot ja voi muruksiksi. Palojen koko on hernekokoinen. Ymmärrätkö todella? Voit jo hieroa hyvin pieniä muruja kevyesti käsillä. Mutta älä pidä siitä. Öljyn tulisi pysyä kylmänä. Se on koko asia.

Seuraavaksi teemme dia lapselta. Reiän keskellä. Jostain syystä se muistuttaa minua syvän tulivuoren poistosta. Kaada kylmää vettä reikään (mitä kylmempi, sitä parempi!). Ja sitten nopeasti, haravoi murut kaikilta sivuilta, vaivaa taikina. Jos sinua vaivaa, että vesi voi levitä, tee kuten ennenkin: kalasin murut laajaan kulhoon, kaatoi vettä ja vaivasin taikinan kulhoon. Mikään ei virrannut mihinkään.

Sen pitäisi päätyä tällaiseen taikinaan. Se voi olla hiukan epätasainen, "marmoristen" öljyputkien kanssa. Sillä ei ole merkitystä. Tärkeintä ei ole sekoittaa sitä, muuten syötäväksi kelpaamaton kumi tulee ulos.

Nyt meidän on tehtävä kakun perusta. Meillä on muoto. Viivaa lomake aina leivinpaperilla, kun leivän tällaista piirakkaa, koska oli tapauksia, joissa niitä ei ollut mahdollista erottaa kokonaan.

Laitoin taikinan paperiarkille ja aloin vaivaamisen ensin kädelläni ja sitten käyn valssitapin läpi ympyrän muodostamiseksi. Reunojen ei tarvitse olla täysin tasaisia.

Sitten panin taikinan yhdessä paperin kanssa muottiin ja laitoin sen hyvällä ja tiukalla tavalla, siirrän sormiani ääriviivaa pitkin, jotta tyhjiä ei jää. Jos haluat kakun olevan litteän, mene lomakkeen reunaa pitkin kääntötapilla - ylimääräinen taikina putoaa. Mutta pidän siitä, kun reunat ovat repeytyneet. Jotenkin viihtyisä, näyttää kotona. Oikea syksykakku.

Valmis. Poistamme lomakkeen ... pakastimesta. Paradoksaalisesti, mutta tosiasia. Yleensä tällainen taikinan "kori" paistetaan erikseen, kunnes se on puoliksi kypsennetty, ja sitten täyte kaadetaan siihen. Mutta vähensin saksalaisista kokkeista, että voisin pitää sitä pakastimessa ja sitten leipoa sen suoraan täyteaineella. Taikina on todellakin täysin paistettu. Miksi - en tiedä.

3. Tee kurpitsatäyte.

No, mielenkiintoisin. Varsinkin niille, jotka kuten minäkin haluavat sekoittaa jotain värikkäästä suuressa astiassa ja saada visuaalista nautintoa tuloksena olevasta värien ja kuvioiden pelistä.

Lisää tiivistetty maito kurpitsasoseeseen. Sekoita tasaiseksi.

Ripottele mausteilla. Täällä he ovat minun sarjassani. Kevyin on inkivääri. Seuraavaksi myötäpäivään kanelia, sitten tähtianis, jauhettu kahvimyllyssä ja kaksi neilikkaa ja lähinnä pähkinäpähkinä. Laita lusikallinen hunajaa.

Me lyödä kahdessa munassa ja lisätä kerma. Mukava, eikö niin?

Sekoita kaikki, kunnes se on täysin homogeenista, ja kaada taikinan "kuppiin".

Laitoimme kakun esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Tarkkaan alemmalle tasolle! (Muuten taikinaa ei leivota, ja yläosa palaa.) Leipomme tarkalleen tunnin. Jos sinulla on kiusallista, että piirakan keskipiste vapisee hieman, sinun pitäisi tietää, että sen pitäisi olla niin.

Piirakka tarjoillaan pöydälle täysin jäähdytettynä. Ihannetapauksessa anna sen jäädä jääkaapissa yön yli.

Ja amerikkalaiset haluavat myös asettaa hiukan valkoista kermaa viipaleelle. He tekevät sen kermajuustosta. Hän ja minä kiristämme maassa nyt. Joten tein helpoimman kerman sekoittamalla sekoittimen kanssa 150 grammaa huoneenlämpöistä voita ja jäljellä olevaa tiivistettyä maitoa. Kerma osoittautui jopa enemmän kuin oli tarpeen. Mutta aviomies vaati, että teen kaksinkertaisen annoksen kermaa hänen annokseensa. Joten kaikki syötiin puhtaana. Jota toivon myös sinulle. :)

Olen iloinen voidessani toivottaa teidät blogiini. Tänään valmistellaan resepti hyvin yksinkertaiselle kurpitsapiirakan valmistukselle. On myös muita kurpitsan reseptejä (lue tästä kuinka keitä kurpitsa- tai kurpitsakeitto)

ainesosat:

• Slaked sooda tee kerros, voit sitruuna
• Lasillinen raastettua kurpitsaa
• Sokeri 1 kuppi
• Vanilliini lusikan kärjessä
• Jauhoja 1 kuppi
• Kolme munaa

1. Vatkaa kolme munaa sokerilla.

Lisää läikkynyt sooda ja vispilä uudelleen, se osoittautuu erittäin paksuksi vaahtoksi. Kaada jauhot. Se on mahdollista vähitellen, mutta se on mahdollista kaikki kerralla, se jo on joille sopiva ja jatkamme vispilämme.

Lisää lusikallisen vanilliinin kärkeen ja lisää kurpitsa, joka on raastettu karkealle raastimelle. Nyt voit sekoittaa taikinan manuaalisesti hyvin.

1. Kaada taikina leivontaan valmiiseen muotoon ja jaa tasaisesti kaikki. Laita leivinlauta esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteen lämpötilassa noin 25-30 minuuttia.
2. Tarkista 20 minuutin kuluttua kakku hammastikulla, jos hammastikku ei sisällä taikinaa, kakku on valmis.
3. Poistamme kakun, kun se jäähtyy, poistamme sen muodon.

4. Kuten näette, tämä kakku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Se voidaan koristaa millä tahansa päällä olevalla kermalla, se voi olla smetanaa, suklaata tai vaniljakastiketa, voit ripotella pähkinöitä tai lisätä taikinoihin rusinoita, kuivattuja aprikooseja.

   Lisäksi, jos lisäät tähän appelsiinin tai sitruunan kuoren, maku voi olla täysin erilainen kuin tämä kakku.

   Eri lisäaineet voivat vaihdella tämän reseptin makua. Suosittelen kaikille yksinkertaista ja hyödyllistä reseptiä!

   

   Kurpitsapiirakka omenoilla, yksinkertainen resepti ilman voita

   Kurpitsapiirakkaresepti valokuvalla, askel askeleelta uunissa ohukaisella leivonnaisella

   Kakun perusta on murokeksi taikina.

   1. Lyhytaikainen leivonnainen voidaan valmistaa tällaisissa suhteissa kurpitsapiirakkaan
      Tarpeeksi 500 grammaa jauhoja, ehkä vähemmän, riippuen siitä, mikä leivonnainen olet,
   2. 200 g riittää pitämään voita huoneenlämpötilassa, sokeri on 100–150 g,
   3. keltuainen 1 muna, vettä 3 rkl.
   4. Kääri muovikäärellä ja jäähdytä 30 minuutin ajan

   Tarvitset noin 900 g kuorittua kurpitsaa, enintään kg.

   ainesosat:

   • Kurpitsa 1 kg
   • 2 munaa
   • vanilliini
   • Murokeksi taikina
   • Tiivistemaito tai korvaa kerma 33%

   Valintasi mukaan:

   • Jauhettu muskottipähkinä
   • Jauhettu neilikka
   • Jauhettu inkivääri

   1. Ensimmäinen vaihe on kuorinta ja hienonnus kurpitsa, leipoa kurpitsa. Tarvitset kuorittua kurpitsaa noin 900 grammaa, enintään kg asti.

      

   2. Nyt sinun täytyy leipoa kurpitsa. Otetaan muoto ja peitetään se kalvolla tai pergamenttipaperilla ja suihkutetaan öljyä hieman. Laitoimme kurpitsa, kaikki tämä on suolataan hieman ja ripotettava uudelleen kasviöljyllä tai oliiviöljyllä, joilta talousarvio sallii. Voit sekoittaa leipoaksesi tasaisesti. Sinun on lähetettävä kurpitsa uuniin, jota on lämmitetty 200 asteessa noin 15 minuutin ajan.
   3. Kun kurpitsa leivottiin uunissa ja tuli pehmeäksi, se rei'itetään nyt tehosekoittimella soseen tilaan. Otetaan astia, siirretään ja sosetetaan se sekoittimella.
   4. Lisää nyt loput ainesosat siihen. Kaksi ensimmäistä munaa ja jauhettua muskottipähkinää, tiivistettyä maitoa. Käännä nyt perunamuusia uudelleen. Lisää ripaus suolaa ja sekoita kaikki.
   5. Otamme taikinan jääkaapista, se toimii mukavasti sen kanssa. Voit vaivata hiukan kääntötapilla pannukakun muodossa.
   6. Otetaan muoto ja levitetään muoto kokoon ja tehdään reuna siten, että nestetäyttö ei vuoda. Liitä hyvin haarukalla, me leivotaan etukäteen uunissa ruskistumiseksi. Ja nyt lähetämme 12 minuutiksi 190 gr. Voit peittää sen pergamentilla, jotta taikina ei nouse.

      Kaada taikina kurpitsalla. Täyte jaetaan testin mukaan ja leipomme 190 g: llä 40 - 45 minuuttia, siirrymme uuniin. Riippuu kakun paksuudesta.