Yksinkertaisia ​​ja herkullisia piirakkareseptejä

Wieniläisen kirsikkastruudin resepti vanhan reseptin mukaan, soveltuu myös kermaisen ja hedelmäisen strudelin valmistukseen. Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti herkälle kirsikkastruudelle.

35 minuuttia

290 kcal

5/5 (2)

Tämän ihanan kakun syntymäpaikka on Itävalta. Aluksi struudelia valmistettiin maito-kermatäytteellä, myöhemmin sitä alettiin korvata hedelmä- ja juustotäytteellä. Mutta ensin päätin kuvata yksityiskohtaisesti vaiheittaisen reseptin valokuvalla herkullisimmasta klassisesta kirsikkastruudelista.

Keittiölaitteet: uuni.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

Kirsikoita voidaan käyttää tuoreena tai pakastettuna vuodenajasta riippuen. Strudeliin voi ostaa valmiita lehtitaikinoita, jos ei halua vaivautua, tai voit valmistaa sen itse.

Struuteli lehtitaikina

Ainesosat

• Jauhot - 200 g;
• Voi tai margariini - 200 g;
• Vesi - 150 ml;
• Sitruunamehu tai etikka - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Lehtitaikina kirsikkastruudelin resepti

Video resepti

Esitetyssä videossa voit harkita kaikkia kirsikoilla varustetun strudelin valmistuksen vivahteita ja ominaisuuksia.

Minkä kanssa nämä struudelit tarjoillaan?

Makea struuteli tarjoillaan kuumana vaniljajäätelön kera, huuhdeltuna teen tai kahvin kanssa maidon kanssa. Jäätelön tilalla voidaan käyttää kermavaahtoa tai suklaasiirappia.

Mahdollisia muita kypsennys- ja täyttövaihtoehtoja

Strudeli voi olla muutakin kuin makeaa! Osoittautuu, että se voidaan keittää sekä perunoiden että lihan tai makkaran kanssa.

Ja lopuksi:
Suosittelen myös tutustumaan resepteihin - Cherry Sand Pie - ja - Cherry Pie and Sour Cream Pie. Nuolla vain sormiasi! Meillä on myös kodissamme erittäin kätevä ja hyödyllinen laite, joten lieden ja uunin työtaakan vuoksi teen joskus ruokaa — Piirakkaa kirsikoilla hidaskeittimessä —. Ja meidän perheessä maistuu mielellään myös isoäidin — lehtitaikinakirsikkapiirakkaa — ja — raejuustoa ja kirsikkapiirakkaa —. Hän vaihtaa ajoittain täytteitä, mikä tekee hänen jälkiruoistaan ​​yhtä maukkaita.

Toivon sinulle onnea ja hyvää ruokahalua!

Yhteydessä

Strudel on herkullinen jälkiruoka, joka on kotoisin Itävallasta. Jos kuvailet jälkiruokaa yksinkertaisin sanoin, tämä on pieni rulla erilaisilla täytteillä. Sinun ei tarvitse lentää Wieniin maistaaksesi sitä. Tänään jaamme kanssasi reseptin herkulliseen lehtitaikinasta valmistettuun kirsikkastruudeltiin. Laita päähän kokin hattu ja valmistaudu luomaan. Luomme yhdessä jotain upeaa!

Mitä tarvitset

Kun valmistat kirsikkastruudelia, aloita taikinasta. Aina saa valmiina kaupasta, mutta on parempi tehdä itse. Tämä on helpompaa kuin miltä se kuulostaa. Tärkeintä on saada seuraavat komponentit:

• hieman vehnäjauhoja (noin 300 grammaa);
• 100 millilitraa vettä;
• kananmuna;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy (noin 20 ml);
• ripaus suolaa.

Nyt huolehditaan täytteen aineksista. Sinun täytyy löytää:

• noin 750 grammaa kirsikoita (jos ei sesonkiaikana, niin jäädytettynä);
• 4 ruokalusikallista jauhettua murua ja kookoshiutaleita (3 rkl. L.);
• noin 100 grammaa sokeria ja vähän kanelia (yksi teelusikallinen).

Mielenkiintoista: klassinen struudeli valmistettiin omenoista, mutta resepti on kokenut monia muutoksia ajan myötä. Nykyään tämä jälkiruoka voi sisältää monenlaisia ​​täytteitä kokin mieltymyksistä riippuen.

Vaiheittainen resepti puffikirsikkastruudelille

Joten kun ainekset ovat valmiit, voit vihdoin valmistaa herkullisen lehtitaikinakirsikkastrudelin. Ota syvä kulho ja lisää siihen jauhot. Tee pieni reikä ja riko siihen kananmuna. Ripottele keltuaisen joukkoon ripaus suolaa. Aloita jääveden kaataminen ja vaivaa taikina. Nyt sinun on annettava sen hautua noin 20 minuuttia peittämällä kulho pyyhkeellä. Tämän ajan jälkeen siitä tulee joustavampi ja helposti taipuisa.

Kauli taikina levyksi. Kaada öljy massan päälle, taita sitten puoliksi ja rullaa uudelleen. Tee sama vielä 4 kertaa. Tämä on välttämätöntä, jotta se osoittautuu kerrokselliseksi ja leivonnaiset ovat pehmeitä. Kauli taikina nyt uudelleen niin, että siitä tulee ohut levy. Se voi repeytyä, mutta se ei haittaa: vain paikata irronnut pala ja rullaa se takaisin ylös. Voitele sitten saatu levy jälleen oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.

Ripottele nyt jauhettuja keksejä lautaselle ohuena kerroksena. Tämä on välttämätöntä paitsi kirsikkastruudelille ominaisen maun antamiseksi, myös taikinan kastumisen estämiseksi, koska keksillä on taipumus imeä kosteutta. Levitä sitten kirsikat, mutta muista poistaa kivet. Jos käytät pakastemarjoja, sulata ne ensin. Lisää sitten sokeri ja lastut. Voit muuten käyttää ruskeaa sokeria: silloin kirsikkastruudelista tulee vertaansa vailla karamellimaku.

Aseta taikina nyt pyyhkeen päälle ja rullaa rullaksi. Taivuta reunoja hieman, jotta täyte ei putoa. Voitele kirsikkastruudelin pinta maidolla ruokasiveltimellä ja laita jälkiruoka uuniin 50 minuutiksi 190 asteeseen. Kun kulinaarista mestariteosta paistetaan, on suositeltavaa poistaa se ja rasvata se maidolla vielä useita kertoja.

Kun lehtitaikinakirsikkastruudeli on valmis, ota jälkiruoka uunista ja ripottele päälle sokerijauhetta.

Minkä kanssa ruoka tarjoillaan

Kun jälkiruoka on kypsennetty, on vielä odotettava hetki, että se jäähtyy ja tarjoillaan. Muista, että astian tulee olla lämmin, mutta ei kuuma. Voit tarjoilla jälkiruoaksi jäätelöpalloja, marja- tai suklaasiirappia, erilaisia ​​täytteitä, makeita kastikkeita ja niin edelleen.

Kirsikan kanssa lehtitaikinastrudelin erikoisuus on, että marja lisää siihen happamuutta. Ihminen puree rullaa ja tuntee samalla sekä makeita että happamia sävyjä, jotka ovat sopusoinnussa keskenään ja näyttävät liukenevan suussa antaen todellista nautintoa.

No, kuolaa? Lopeta sitten lukeminen, varaa ainekset ja juokse keittiöön luomaan. Toivomme, että on yhtä herkullinen kuin kuvassa!

Parhaat kirsikkapiirakkareseptit

kirsikkastruudeli

8-10

40 minuuttia

275 kcal

5 /5 (2 )

Strudel on maukas kakku, joka valmistuu melko nopeasti, varsinkin jos käytät valmista kaupallista taikinaa. Tällaiset leivonnaiset antavat todennäköisyyttä mille tahansa charlottelle tai vastaavalle, koska piirakasta tulee melko mehukas ja kirsikkatäyte erottuu mukavasti siihen lisättyjen makeutusaineiden kanssa. Kokeile ja valmista tämä maaginen itävaltalainen jälkiruoka - se jättää varmasti sinulle ja läheisillesi unohtumattomia positiivisia muistoja, ja valmistat sen yhä uudelleen! Ohessa myös lehtitaikinaresepti.

Kuinka valita oikeat ainesosat

Ehdottomasti turvallinen vaihtoehto on valmistaa strudelitaikina, kuten minkä tahansa muunkin leivonnaisen, itse, mutta jos aikaa vaatii, voit käyttää kaupasta ostettua lehtitaikinaa. Kirsikkatäytteeksi voit käyttää sekä tuoreita että pakastemarjoja.

Klassinen kirsikka-lehtitaikinan strudel-resepti

Keittiölaitteet: uuni.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Sulata kirsikat tarvittaessa. Voit halutessasi erottaa sen mehusta, mutta lisätty tärkkelys ja leivitys imevät silti nesteen.
2. Lisää tärkkelys ja sokeri kirsikoiden joukkoon ja sekoita.
   
   
3. Levitä pöydälle leivinpaperia, kauli sille ohut kerros valmistamaasi taikinaa tai taita valmis taikina auki ja kauli tarvittaessa myös hieman.
   
   
4. Sulata voi nestemäiseksi, voitele rullattu kerros sillä jättäen reunat puolitoista senttimetriä kuiviksi, jotta voit pitää kakun reunat yhdessä.
   
   
5. Ripottele leivitys öljytyn kerroksen päälle.
   
   
6. Laita 1 / 3-1 / 4 kerrokseen aiemmin valmistettua täytettä
   
   
   ja varovasti, jotta taikina ei repeytyisi, rullaa se rullaksi ja kiinnitä sen reunat vähitellen, jotta täyte ei putoa.
   
   
7. Laita tuleva struudeli leivinpaperin kanssa uunipellille. Voitele kakku vatkatulla munalla, jotta lopputuotteelle tulee herkullinen kuori.
   
   
8. Paistamme 200 ºC:ssa noin puoli tuntia - kaikki riippuu siitä, kuinka hyvin uunisi paistaa. Katso piirakkaa ajoittain sen kypsyessä.
   
   

Video resepti

Tuleva piirakka voidaan kääriä rullalle, jakamalla täyte ensin melkein koko taikinakerroksen pinnalle, tai voit sulkea täytteen taikinaan, kuten esitelmässä tehtiin. askel askeleelta resepti, jossa on valokuva herkullisimmasta kirsikkastruudelista asettamalla se yhdelle reunalle. Alta voit katsoa lyhyen videon tämän reseptin toteuttamisesta valmiista ostetusta testistä.

Kirsikkastruudeli / Resepti

Kirsikkastruudeli on yksi nopeimmin valmistetuista jälkiruoista. Kirsikkastruudeli maistuu hyvältä. Yritä kokata!
⬇⬇⬇⬇⬇ Ruoanlaittoresepti⬇⬇⬇⬇⬇
1. Lehtitaikina
2. Jääkirsikat - 2 kuppia
3. Voi - 2 ruokalusikallista
4. Tärkkelys - 2 ruokalusikallista
5. Sokeri - 1 lasi
6. Tomusokeri - koristeluun
7. Leivänmurut - 2-3 rkl
8. Vaniljasokeri - 10 g
9. Kaneli - 1 tl
******Hyvää ruokahalua!!!*********

https://i.ytimg.com/vi/AFF-uE4PnC4/sddefault.jpg

https://youtu.be/AFF-uE4PnC4

2016-12-29T15: 44: 32.000Z

Lehtitaikina resepti

• Kokkausaika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annokset: 1.
• Keittiölaitteet: jääkaappi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kaada jauhot kulhoon tai pöydälle.
2. Raasta voita jäähtynyt osa (n. 100 g) jauhoiksi, sekoita kaikki.
3. Sekoita kylmä vesi, suola ja etikka, lisää jauhojen ja voin joukkoon ja vaivaa taikina.
4. Muodosta pallo ja lähetä se muovilla tai kelmulla peitettynä jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Ota taikina pois, kauli se ristinmuotoiseksi kerrokseksi koskematta erityisesti keskelle. Levitä keskelle jäljellä oleva raastimella murskattu voi, kääri ristin reunat keskustaa kohti ja kauli taikina uudelleen, mutta suorakaiteen muotoiseksi. Anna vetäytyä kylmässä 20 minuuttia.
6. Taita reunat uudelleen keskustaa kohti ja rullaa uudelleen. Anna tekeytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia.
7. Kauli uudelleen ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

• Helpoin tapa muodostaa kakku on jakaa taikinakerros kahteen osaan (hieman suurempaan ja vastaavasti pienempään) ja laita täyte pienempään osaan, peitä sitten isommalla ja nipistä reunat.

Kuinka palvella

Ripottele valmiiseen struudeltiin tomusokeria ja tarjoile kuumana vaniljajäätelön kera tai kermavaahdon tai suklaasiirapin kera. On erittäin maukasta pestä tällainen piirakka kupillisen teetä tai kahvia maidon kanssa.

Mahdollisia muita kypsennys- ja täyttövaihtoehtoja

Voit lisätä täytteeseen hieman saksanpähkinöitä tai manteleita sekä lusikallisen konjakkia tai likööriä. Lisää piirakkaan myös hieman kanelia.

Johtopäätös

Kiinnostu struudelin lisäksi mitä muita yksinkertaisia ​​reseptejä on olemassa ja valmista se, josta pidät eniten, tai vaihtoehtoisia reseptejä lakkaamatta hämmästyttämästä kotitalouttasi kekseliäisyydestäsi leivontaan. Suosittelen harkitsemaan reseptiä. Tämä on lapsuuteni maku, koska isoäitini suoritti tämän reseptin yksinkertaisesti mestariteoksen, ja kaikki söivät piirakan niin nopeasti, että joskus hän ei ehtinyt edes jäähtyä kokonaan! Suosittelen myös kokeilemaan äitini herkullista reseptiä. Ja niille, jotka todella haluavat makeita leivonnaisia, mutta ovat hyvin huolissaan vartalostaan, suosittelen hieman hemmottelua.

Älä unohda jättää palautetta valmistetusta piirakasta sekä mahdollisia vinkkejä ja temppuja tämän reseptin toteuttamiseen!

Itävaltalainen keittiö on antanut meille sellaista herkkua kuin struudelti... Kirjaimellisesti sana struudel käännetään pyörteeksi, ja ruokalaji on pyörteinen piirakka täytteellä, joka voi olla mitä tahansa. Tämä artikkeli sisältää herkullisimmat reseptit eri täytteillä käärittäville piirakoille. Tehdäänkö yhdessä tällainen herkku?

Pääasia artikkelissa

Sarja struudelin valmistukseen tarkoitettuja tuotteita

Strudelin valmistuksessa tärkeintä on taikina. Oikein kypsennettynä se voi venyä ohueksi kerrokseksi, mikä on avain tämän ruuan menestykseen. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• jauhot - sen on oltava korkeinta laatua, koska vaivaamista kaikista jauhoista ei voida venyttää tarpeeksi ohueksi;
• vesi - on suositeltavaa käyttää lämmintä vettä testissä;
• munat - tee taikinasta paksumpi koostumus;
• voita - antaa valmiille ruoalle rapean, kullanruskean kuoren.

Mitä tulee täytteisiin, sinun ei pidä hillitä itseäsi, koska voit kääriä mitä tahansa ohueen taikinaan. Omenoita ja kirsikoita pidetään klassisena vaihtoehtona, mutta yhtä hyvin kääritty piirakka, jossa on unikonsiemeniä, kaalia, lihaa ja muita yhtä maukkaita täytteitä.

Strudelin valmistusperiaatteet

Strudelin valmistusperiaatteet on melko helppoa hallita. Ainesosien yhdistämisen jälkeen taikinaa vaivataan pitkään, minkä jälkeen se jätetään jonkin matkan ajaksi kalvon alle. Kun taikina on laskeutunut, kestää 30-50 minuuttia, se kaulitaan ja venytetään. Tämä on tärkein prosessi, jonka tarkoituksena on venyttää kerrosta mahdollisimman ohueksi rikkomatta sitä.

Käärimiseen on kätevä käyttää pellavaa liinaa. Se sirotellaan jauhoilla ja kaulitaan sen päälle venyttämällä taikinaa painon mukaan.

Toinen herkullisen strudelin salaisuus ... Kotimaisista jauhoistamme on melko vaikeaa kaulia ohutta kerrosta strudelille, mutta emäntämme ovat modernisoineet reseptin maamme olosuhteisiin. He ottivat voin pois taikinan pääaineista ja alkoivat käyttää sitä venytysprosessin lopussa. Makeita täytteitä varten ohueksi rullattu taikina voidellaan voilla, vihanneksia tai lihaa käytettäessä voidaan käyttää kasviöljyä.

Herkullisin strudelitaikinan resepti

Avain herkulliseen struudeltiin on ohueksi kaulittu taikina. Juuri näin siitä tulee, jos kypsennät sen tämän reseptin mukaan. Ruoanlaitto:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Vesi - 300 ml, sen tulee olla erittäin lämmin, noin 45-50 ° С.
• Kasviöljy - 90 ml.
• Ripaus suolaa.

Taikina valmistetaan näin:

1. Siivilöi jauhot.
2. Lisää suola ja auringonkukkaöljy.
3. Kaada vesi viimeisenä. Vaivaa taikina.
4. Anna sille etäisyyttä ja voit aloittaa kakun muodostamisen.

Lehtitaikinastruudeli: vaiheittainen resepti

Jos pelkäät, että strudeltaikina ei "toimi", voit vaihtoehtona käyttää valmiita lehtitaikinoita. Ja ruoanlaittoon esittelemme reseptin klassisella omenatäytteellä. Lehtitaikinapiirakkaa varten tarvitset:

• lehtitaikina - 2 arkkia;
• omenat - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 4 rkl;
• voita - 50 g;
• kaneli (jauhe) - 0,5 tl;
• leivänmurut - 40 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• yksi kananmuna;
• jauhot - taikinan kaulimiseen.

Koska taikinamme on jo valmis, aloitetaan täyttö:

Omenastruudeli: resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Klassisen struudelin leipomiseksi taikinan itsevalmistamisella sinun on valmistettava seuraavat ainekset taikinaa varten:

• 100 ml - vesi;
• 450 g - jauhot;
• Yksi kananmuna;
• Sokeri - 3 rkl;
• Voi - 50 g, taikinan voitelemiseen.

Täytteeksi:

• Omenat - 2-3 kpl;
• Sokeri - 1/2 tai 3/4 rkl omenalajikkeiden mukaan, mitä happamampia ne ovat, sitä enemmän sokeria;
• Jauhettu kaneli - 1 tl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Sitruunamehu - 1 rkl

Aloitetaan sekoittaminen:

Sillä välin, kun taikina lepää, aloitetaan täyttö:

Nyt siirrymme työn tärkeimpään vaiheeseen - struulin kokoamiseen:

1. Ripottele suuri, puhdas pyyhe jauhoilla. Kaada lepotilaan jäänyt taikina sen päälle.
   
   
2. Kauli se keinutuolilla mahdollisimman hienovaraisesti.
   
   
3. Venytä sitä sitten käsilläsi läpinäkyväksi.
   
   
4. Sulata voi.
   
   
5. Voitele venytetty taikina sillä.
   
   
6. Ripottele päälle korppujauhoja.
   
   
7. Levitä täyte.
   
   
8. Koska taikina on hyvin ohutta, rulla on rullattava käyttämällä sitä pyyhettä, jolle se rullattiin.
   
   
9. Nipistä struudellin reunat.
   
   
10. Laita valmis rulla uunipellille.
    
    
11. Voitele pinta voilla.
    
    
12. Lähetä paistamaan 40 minuuttia 200 asteessa.
    
    
13. Leikkaa valmis struudeli paloiksi ja tarjoa teen kera.
    
    

Kirsikkalehtitainakan Strudel-resepti

Strudeli voi olla paitsi omenatäytteellä, myös kirsikkatäytteellä voi antaa unohtumattoman maun. Ja näin kirsikkastruudeli valmistetaan.


Aluksi valmistamme täytteen, koska lehtitaikinamme on jo valmis.

1. Ota 0,5 kg kirsikoita, poista niistä siemenet ja laita ne siivilään, jotta ylimääräinen mehu valuu pois.
2. Päälle voi ripotella 1/3 dl sokeria. Kirsikoista ulos valuvaa mehua voi käyttää struudeliskastikkeena.
3. 0,5 kg kirsikoita varten riittää 250 g lehtitaikinaa, joka kaulitaan 1,5 mm: ksi.
4. Voitele taikina voilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
5. Levitä kirsikat. Nyt on kaksi vaihtoehtoa "tapahtumien kehittämiseen":
   - Jos pidät kirsikkamehussa liotetusta taikinasta, ripottele täyteen sokeria ja kääri se rullalle;
   - jos pidät rapeasta kuoresta, ripottele kirsikoihin 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä, se sakeuttaa kypsennyksen aikana vapautuvaa mehua ja kirsikoiden lisäksi struudelissa on kirsikkahyytelöä.
6. Siirrä struudeli voideltulle uunipellille. Pistele taikina päälle haarukalla useista kohdista.
7. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Aito wieniläinen struudel: perinteinen resepti Julia Vysotskayalta

Whip Up Lazy Apple Strudel

Kun haluat herkullisen annoksen, mutta et halua seistä pitkään liedellä, laiska strudeliresepti tulee apuun. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 armenialaista lavashia;
• 2 ruokalusikallista raskasta kermaa;
• 3 omenaa;
• 4 ruokalusikallista kidesokeria;
• 0,5 tl kanelia - valinnainen.

Valmista laiska strudeli näin:

1. Taita pitaleipä auki ja laita arkki toisen päälle.
2. Kuori ja raasta omenat, sekoita sokerin kanssa.
3. Voitele lavash 1 rkl kermaa.
4. Levitä omenatäyte.
5. Kääri tiukaksi rullaksi, levitä päälle jäljellä oleva kerma.
6. Paista tällaista struudellia uunissa 10-15 minuuttia 200 ° C: ssa.

Voit tehdä herkullisen laiska pita-strudelin paitsi omenoista. Videolla resepti laiskalle unikonsiemenstruudelle, joka ei maistu millään tavalla alkuperäistä huonommalta.

Parhaat täytteet lehtitaikinastruudelille

Kuten jo todettiin, struudelta voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä, mutta se voi toimia paitsi jälkiruokana myös herkullisena alkupalana tai pääruokana. Suosittelemme valmistamaan kolme herkullista struudelitäytettä.

Rahka

Sen valmistukseen tarvitset:

• 400 g raejuustoa;
• yhden munan keltuainen;
• 1/2 kuppia sokeria
• 1/3 kuppia rusinoita

Kaada rusinat kuumalla vedellä. Kun se turpoaa, valuta vesi pois. Kaikki ainekset sekoitetaan ja voidaan käyttää strudeltäytteenä.

Täytteen konsistenssi valmiissa ruuassa riippuu raejuuston rasvapitoisuudesta.

Sieni

Tämän struudellin voi tarjoilla välipalana. Vieraat arvostavat tätä kakkua. Sienitäytteeksi tarvitset:

• 600 g - herkkusieni;
• 4 kpl - munat;
• 2 sipulia;
• 100 g - kova juusto;
• vihreät - valinnainen.

1. Keitä munat.
2. Hienonna sienet ja sipuli, paista pannulla.
3. Kun ne ovat jäähtyneet, raasta täytteen joukkoon keitetyt munat karkealla raastimella ja lisää kova juusto pieniksi kuutioiksi pilkottuna.
4. Mausta suolalla ja pippurilla ja täyte on valmis.

Liha

Strudeli lihan kanssa voi olla itsenäinen pääruoka. Hän tulee erityisesti pitämään ihmiskunnan vahvasta puolesta. Lihan täytettä varten sinun on valmistettava:

• 400 g - jauheliha;
• 2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 0,5 rullaa;
• Yksi kananmuna;
• 0,5 rkl sinappia pivanttimakua varten.

Jos haluat täytteen olevan mehukas, ota sianlihajauhe. Jauhetun broilerin täytteestä tulee tiheämpää ja se pysyy hyvin piirakan sisällä.

1. Pullo tulee liottaa vedessä tai maidossa.
2. Jälkeen - ohita yhdessä sipulien kanssa lihamyllyssä.
3. Lisää jauheliha, puristimen läpi puristettu valkosipuli, sinappi.
4. Suola, lisää pippuria, sekoita. Täyte on käyttövalmis.

1. Mitä ohuemmaksi strudeltaikina kaulitaan, sitä maukkaampaa se on.
2. Vain erillään oleva taikina voidaan venyttää maksimissaan.
3. Aseta kääritty kakku voideltuun uunipellille saumapuoli alaspäin.
4. Kauli taikina pyyhkeellä tai liinalla ja rullaa piirakka.
5. Jos täytteessä on paljon nestettä, voit sakeuttaa sitä jauhoilla tai tärkkelyksellä.
6. Leivänmurujen käyttö auttaa säilyttämään taikinan rapean kerroksen, koska se imee erittyneen nesteen.
7. Taikinasta tulee pehmeämpi, jos se voidellaan voin sijaan oliiviöljyllä.
8. Herkullisen täytteen salaisuus on 1-2 rkl rommia, joka antaa omenille erityisen aromin.

Kuinka tarjoilla struudelta oikein?

Strudel on monipuolinen ja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Paria pidetään erinomaisena: omenastruudel + luonnollinen vastakeitetty kahvi. Mutta klassisen esityksen (kuten ravintolassa) tulisi olla seuraava:

• Laita osa kuumaa omenastruudelia isolle lautaselle.
• Laita kupillinen kylmää jäätelöä lähelle.

Tätä yhdistelmää pidetään ihanteellisena, vain sinun täytyy syödä jälkiruoka mahdollisimman nopeasti, koska jäätelö sulaa nopeasti kuuman strudelin lähellä.

Gurmetit käyttävät omenastruudelia oikein valmistetun glögin kanssa.

Videoreseptejä lehtitaikinastruudelille

Strudel on klassinen itävaltalainen jälkiruoka, joka on valmistettu. Se on rulla, jossa on runsaasti mehukasta täytettä, joka on kääritty kerrokseksi ohutta rapeaa kuorta. Ehkä suosituin makea täyte on omena tai päärynä. Se voidaan myös suolata (jauheliha, sienet, kala, liha, vihannekset, juusto). Marjojen ystäville tästä ruoasta on toinen versio - kirsikoilla. Sillä on hämmästyttävä maku ja tuoksu.

Valitettavasti monet kotiäidit eivät uskalla ryhtyä valmistamaan tätä hämmästyttävää ruokaa, koska sen tekeminen vie kauan. Mutta voit yksinkertaistaa tehtävää paljon ja tehdä lehtitaikinasta kirsikkastruudelin, jonka voi ostaa valmiina mistä tahansa ruokakaupasta. Tämä auttaa sinua säästämään aikaa ja nauttimaan suosikkijälkiruoastasi nopeammin.

Harkitsemme askel askeleelta ja valokuvan avulla, kuinka valmistaa kirsikoilla valmistettu strudel useissa versioissa.

Kirsikka-lehtitaikinastruudeli

Klassinen resepti on ansainnut miljoonien tämän tyylikkään herkkujen fanien huomion. Tuote voidaan valmistaa supermarketista ostetusta valmiista taikinasta, joka on lähes samaa laatua kuin kotitekoinen.

Tuotteiden koostumus:

• Kirsikat (kivettömiä) - 700 g;
• Yksi kananmuna;
• Voi voi - 30 g;
• Hiivaton lehtitaikina - 450 g;
• Sokeri - 150 g;
• Keksit - kaksi suurta lusikkaa;
• Tärkkelys - yksi ruokalusikallinen;
• Tomusokeri (jauheena).

Keittoprosessi on seuraava:

1. Jos kirsikka on jäätynyt, poista siitä siemenet sulatuksen jälkeen. Voit käyttää myös tuoretta. Peitä mikä tahansa näistä marjoista sokerilla ja sekoita huolellisesti;
2. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa;
3. Sulata "puffi" huoneenlämmössä, rullaa se puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi, odota, että se kohoaa hieman. Mausta sulatetulla voilla, ripottele päälle korppujauhoja (voi tehdä pullasta);
4. Ripottele pinnalle sokerikuorrutettuja kirsikoita. Jätä noin senttimetri reunojen ympärille, ripottele marja tärkkelyksellä;
5. Voitele reunat vatkatulla munalla. Rullaa rullalla (putkella) muistaen kääriä reunat sisäänpäin;
6. Aseta pergamentti uunipellille, aseta kaunis mestariteos, voitele sulatetulla voilla ja laita esilämmitettyyn uuniin (180 astetta) 25 minuutiksi;
7. Ripottele jäähtynyt strudel tomusokerilla.

Tämä hämmästyttävä ruokalaji sopii paitsi teen, myös aromaattisen kahvin kanssa.

Strudel juustomassa ja kirsikka

Se valmistetaan tarpeeksi nopeasti ja helposti, ja tulos on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Puffihiivaton puffi viedään kiveksiin, koska hiivapohja ei toimi täällä.

Komponentit:

• Neljä munaa;
• hiivaton puff - 250 g;
• Sokeri - lasi;
• Jäädytetyt kirsikat - 300 g;
• Raejuusto - noin 1/2 kg;
• Voi - 30 g;
• Vaniljasokeri, kaneli - teelusikallinen kutakin;
• Maito - kaksi suurta lusikkaa;
• Tärkkelys on iso lusikka.

Keittokaavio on seuraava:

1. Sulata kirsikat ja valuta ne siivilä, jotta mehu valuu pois. Lehtvoi sisältää myös tuoreita marjoja. Poista siitä siemenet ja heitä myös marjat siivilään;
2. Valmista juustomassa täyte. Laita se kulhoon, lisää kokonainen muna ja kaksi keltuaista, vaniljasokeri ja puoli lasillista tavallista sokeria, sekoita tasaiseksi;
3. Kauli puffi ohueksi kerrokseksi, voitele se sulatetulla voilla;
4. Laita juustomassa ohueksi kerrokseksi, jätä suorakaiteen muotoisen taikinan kolmelle sivulle noin 2 cm vapaata reunaa;
5. Sekoita kirsikat kaneliin ja jäljellä olevaan sokeriin;
6. Laita marjat läheisestä reunasta raejuustokerrokselle, jonka käärit ensin;
7. Kääri seuraavaksi varovasti sivutaikinan reunat - vasemmalle ja oikealle puolelle, jotta täyte ei vuoda ulos;
8. Muotoile herkullinen kirsikkastruudeli rullaamalla täytetty taikina rullaksi (voit tehdä puolikuun);
9. Siirrä sauma varovasti uunipellille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla;
10. Sekoita munan keltuainen jäljelle jääneen maidon kanssa, voitele tuote;
11. Säädä lämpötila 180-190 asteeseen ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Jäähdytä, peitä tomusokerilla.

Kirsikkastruudeli on mehukas ja herkullinen jälkiruoka perheen teehen.

Strudel, jossa jääkirsikoita ja omenoita lehtihiivataikinasta

Erittäin mausteinen herkku, jossa on ihanaa kanelia.

Ainekset:

• Tuoreet omenat - 170 g;
• Puffhiivataikina - 0,5 kg;
• Jauhot - 40 g;
• Hienonnetut pähkinät ja korppujauhot - 85 g kukin;
• yksi kives;
• Jäädytetyt kirsikat (kivettömiä) - 300 g;
• Sokeri - 110 g;
• Jauhettu kaneli - 7-10 g;
• Talonpoikavoi - 45 g.

Kotiruokaohjeet:

1. Puffin kanssa suoritamme samat toimet kuin ensimmäisessä reseptissä;
2. Kirsikan kanssa samat manipulaatiot kuin toisessa ohjeessa;
3. Pese omenat, kuori ja siemenet, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita saatu omenaseos kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä noin viisi minuuttia, muista sekoittaa;
4. Lisää kaneli ja sokeri, lisää sulatetut kirsikat ilman siirappia ja poista lämmöltä. Odotamme herkullisen täytteen jäähtymistä;
5. Mausta kaulittu taikinalevy sulatetulla voilla, ripottele päälle korppujauhoja ja pähkinöitä ja levitä omena-kirsikkamassaa;
6. Kääri rullalle samalla tavalla kuin ensimmäisessä ja toisessa reseptissä;
7. Voitele vatkatulla kananmunalla, lävistä hammastikulla eri kohdissa, paista ja jäähdytä aikaisempien ohjeiden mukaan. Sinun täytyy paistaa vielä 10 minuuttia.

Halvan kanssa

Verraton herkullinen jälkiruoka, joka on hämmästyttävä poikkeuksellisella maulla idän vivahteilla. mielellään maapähkinöiden kanssa.

1. Jauha 300 grammaa halvaa tehosekoittimella tai käsin muruiksi;
2. Levitämme sen tasaiseksi kerrokseksi taikinakerroksen pinnalle erittäin ohuesti rullattuina;
3. Laitoimme päälle kilon kirsikoita, sitten - hienonnettuja saksanpähkinöitä (lasi). Muista lisätä täytteeseen kanelia (tl) ja ripaus kardemummaa. Käärimme piirakan ja teemme kaikki kuten aiemmin kirjoitetuissa resepteissä.

Julia Vysotskajalta

1. Tässä veitsellä pilkotut mantelit lisätään kirsikkatäytteeksi.
2. Ja vielä yksi pakollinen ainesosa on suuret rusinat, jotka on esihöyrytetty kiehuvalla vedellä.
3. Ennen tuotteen paistamista se on voideltava munankeltuaisella, joka laimennetaan kahdella suurella ruokalusikallisella tuoreinta maitoa.

Strudel kirsikkahillolla

Valmistamme lehtitaikinan itse lasillisesta jauhoista, 200 grammasta voita, yhdestä munasta, 70 ml:sta kylmää vettä ja isosta lusikallisesta etikkaa. Kauli se ja ripottele päälle murustettua kuivattua pullaa. Laita päälle hilloa (5 isoa lusikkaa) ja rullaa makkaran kanssa. Paistamme 40 minuuttia 170 asteessa.

Unikonsiemenillä

Kaada täytettä varten 200 g unikonsiemeniä kiehuvalla vedellä, odota sen turpoamista ja jauha se kahvimyllyllä tai huhmareella. Lisää unikoon rusinat (40 g), ruokalusikallinen hunajaa, sokeri (140 g). Vatkaa kaksi valkuaista erikseen vahvaksi vaahdoksi ja lisää unikonsiementen joukkoon. Levitämme sitä testipinnalle, sitten kirsikka päälle. Käärimme taikinasta rullalle, paistamme ja nautimme terveellisten ja tyydyttävien herkkujen paletista.

Video: Kirsikkalehtitainakan Strudel-resepti