Rypälesäilykkeet, hillot tai hyytelöt ovat erityisen suosittuja eteläisillä alueilla. Makean ja ainutlaatuisen maun lisäksi tällainen saumaus talveksi on myös terveellistä. Se on valmistettu valikoiduista eri lajikkeista valmistetuista rypäleistä, joissa on luonnollisia säilöntäaineita sokerin, kanelin tai sitruunahapon muodossa. Valmis jälkiruoka tarjoillaan pannukakkujen, kakkujen ja leivonnaisten täytteenä tai tuoksuvaa ja maukasta lisäystä aamuteelle.

Tumma rypälehillo - perinteinen resepti

Useiden kotitekoisten jälkiruokien valmistamiseksi tarvitset ensimmäisen sadon tummia Isabella-rypäleitä, vaniljaa (20-25 g), puhdasta vettä ja rakeista sokeria (1 kg).

Ensinnäkin rypäleen rypäleet pestään perusteellisesti, sitten hedelmät erotetaan ja asetetaan syvään kulhoon. Sokerisiirappi valmistetaan rinnakkain.

Tätä varten liuotetaan puolet sokerista veteen, lisätään hieman vaniljaa ja sekoitetaan koko ajan kiehuvaksi liedellä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. kunnes makeus on täysin liuennut. Kun ne alkavat kokata. Prosessi suoritetaan 2-3 annoksena, 30-40 minuuttia kukin tulessa, taukojen välillä 5-6 tuntia.

Heti kun siirappi jäähtyy hieman, sen kanssa kaadetaan viinirypäleiden säiliö ja sitä vaaditaan 9-10 tuntia huoneenlämmössä.

Kolmannessa vaiheessa voit pidentää kypsennysaikaa. Lisää jokaisen kypsennyksen aikana suhteellisesti jaettu määrä sokeria, sekoita hyvin ja liuota se. Muodostunut vaahto poistetaan puisella tai metallisella lusikalla.

Prosessin lopussa jäljellä oleva määrä vanilliinia kaadetaan veitsen kärkeen ja lisätään haluttuun sakeuteen keitettyyn perunamuusiin maun ja aromin parantamiseksi. Kun valmistat hilloa tällä tavalla valkoisista rypälelajikkeista, pannulle lisätään kypsymisen aikana muutamia kirsikkalehtiä, jotka auttavat säilyttämään värin.

Valmis jälkiruoka lajitellaan pieniksi lasisäiliöiksi, jotka esisteriloidaan yhdessä kansien kanssa ja rullataan talveen asti.

Valkoinen rypälehillo siemenillä - terveellinen jälkiruoka talveksi

Monet ihmiset korjaavat rypälehilloa poistamalla siemenet hedelmistä, mutta tämä vie paljon aikaa ja vaivaa. On helpompaa ja nopeampaa valmistaa viinirypäleitä siemenillä, varsinkin jos sinulla on hyvä sato valkoisia rypäleitä. Hillon maku on makea ja runsas.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• valitut rypäleet, valkoiset - 1 kg;
• rakeinen sokeri ja sitruunahappo;
• vanilliini (valinnainen) ja kirsikan lehdet.

Ensimmäinen askel on valita rypäleiden rypäleet poistamalla niistä rikkoutuneet tai mätäneet marjat. Jäljellä olevat hedelmät irrotetaan varresta, pannaan kattilaan tai siivilään ja huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaamisen aikana he alkavat valmistaa siirappia.

Sekoita sopivaan syvään astiaan 500 ml vettä ja 2 kupillista sokeria ja sekoita samalla neste kiehuvaksi ja liuota rakeet kokonaan. Nyt valitut marjat kaadetaan siirappiin ja keitetään uudelleen 5-7 minuuttia. Poista viinirypäleet lämmöltä ja anna niiden hautua alkuperäisessä siirapissa 5-7 tuntia luonnollisissa olosuhteissa.

Heti kun marjat ovat imeytyneet, laita pannu uudelleen matalalle lämmölle, kaada siihen 4-5 suurta kirsikkalehteä. Kaikki kypsennetään kolmessa vaiheessa, kukin 10-15 minuuttia, taukoja 5-7 tuntia kerrallaan, jolloin marjat kypsyvät hyvin.

Viimeisessä vaiheessa lisätään hieman vanilliinia ja sitruunahappoa, lehdet poistetaan ja lajitellaan puhtaisiin ja steriileihin purkkeihin.

Rullat steriloidaan lisäksi uunissa tai kiehuvassa vedessä "isoäidin" tekniikan mukaisesti, suljetaan tiiviisti kannella, käännetään ympäri ja jäähdytyksen jälkeen lähetetään säilytyslokeroon.

Jam "azerbaidžan" uunissa talveksi

Toisin kuin perinteinen hillotekniikka, tämä resepti sisältää rypäleiden käsittelyn uunissa. Tuloksena on pehmeän makuinen saumaus.

Valmista rypäleet talveksi tämän reseptin mukaan ottamalla seuraavat ainekset:

• vihreät viinirypäleet, mehukkaat lajikkeet - 1,5 kg;
• rakeinen sokeri ja tuore rypälemehu - 200 g;
• kaneli, mantelit - 100 g.

Näiden ainesosien lisäksi käytetään joskus kuivattuja aprikooseja, aniksetähtiä ja muita aromaattisia yhdistelmiä. Valmiiden hillojen maku paranee tästä.

Sadonkorjuuta varten on parempi ottaa siemenettömiä lajikkeita, kuten "rusinoita" jne., Jotta rulla olisi herkempi ja miellyttävämpi makuun. Sitten pestyt ja kuoritut marjat peitetään kokonaan rakeisella sokerilla ja jätetään lautaselle tai kulhoon useita tunteja.

Sen jälkeen he siirtävät kaiken varovasti erityiseen leivinastiaan, ripottele päälle kanelia ja kuivattuja aprikooseja ja kaada pieni määrä tuoretta mehua.

Leivinastia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 140-160 asteeseen, ja jätetään paistamaan 3-3,5 tuntia. Noin tunti paistamisen jälkeen kaadetut mantelit kaadetaan sisälle. Se esikuoritaan kaatamalla kiehuvaa vettä 5-7 minuutin ajan.

Kypsennyksen aikana hilloa sekoitetaan välttämättä, vaahto, toisin kuin perinteinen keitto, on tässä tapauksessa vähemmän muodostunut, mutta se poistetaan silti puulusikalla tai muulla sopivalla keittiöesineellä.

Prosessin lopussa kuuma "vuoka" asetetaan pieniin lasipurkkeihin ja peitetään kansilla.

Rypälehyytelö sokerilla - herkullinen kotitekoinen saumaus

Klassisen hyytelöhillon valmistamiseksi tarvitset vähimmäismäärän ainesosia, nimittäin sokeria, pektiiniä ja mehukkaita viinirypäleitä.

Lähes kaikki lajikkeet soveltuvat saumaamiseen, mutta on parasta käyttää enemmän "viinirypäleitä", joissa on vaaleanpunainen tai punainen sävy.

Rypäleet lajitellaan, poistetaan rypäleistä ja pestään vedessä. Sitten ne kaadetaan marjat syvään kattilaan, lisätään vähän vettä ja murskataan se kuin viini metallisella tai puisella murskaimella.

Homogeenisen soseen muodostumisen jälkeen sinun tulee laittaa se liedelle, kytkeä sitten tuli päälle ja keittää tuloksena oleva seos 30-40 minuuttia. Kaada sitten pannun sisältö keittiön seulalle tai hienolle siivilälle ja siivilöi se kunnolla. Valmis mehu ja massa jätetään päiväksi jääkaappiin tai muuhun viileään huoneeseen.

Seuraavana päivänä suoritetaan tarvittaessa uudelleensuodatus, jos seoksessa on liikaa suuria hiukkasia. Sen jälkeen nesteeseen lisätään 4-5 lasillista sokeria saadusta tilavuudesta riippuen sekä pektiiniä tai muuta luonnollista sakeutusainetta.

Keitä rypälemehua koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa sakeutua haluttuun sakeuteen. Valmius tarkistetaan tipoittain veitsen päästä - sen ei pitäisi valua.

Nyt hyytelö lajitellaan esisteriloituihin, puhtaisiin purkkeihin ja kannet rullataan tiiviisti, mutta lisästerilointi suoritetaan myös suuressa altaassa kiehuvalla vedellä 25-30 minuuttia.

Hedelmien kerääminen talveksi purkkeihin - helppo tapa säilyttää

Viinirypäleitä, kuten muita hedelmiä tai marjoja, ei voi vain keittää tai leipoa, vaan myös marinoida talveksi omassa mehussaan. Lopputuloksena on terve rulla, jota käytetään tuoreiden kompottien perustana tai monenlaisten kotitekoisten jälkiruokien valmistuksessa sekä maustettu kastike kuumien liharuokien koristeluun.

Rullaamiseen käytetään pääasiassa makeita rypälelajikkeita, joilla on tumma sävy. Mutta jos päätät rullata valkoisia rypäleitä, älä unohda kirsikanlehtiä, joiden avulla voit säilyttää säilyke marjojen värin.

Ota 1,5 litran purkin valmistukseen tarvittavista ainesosista seuraava sarja:

• valitut rypäleet, kypsät - 1 kg;
• vesi, viini tai omenaviinietikka;
• suola, sokeri (300 gr), mausteet (kaneli, neilikka jne.).

Ensimmäisessä vaiheessa viinirypäleet pestään perusteellisesti, ylikypsät tai kärsineet marjat ja oksat poistetaan ja jätetään kuivumaan kulhoon.

Aseta puhtaisiin, esisteriloituihin purkkeihin kaneli ja neilikka vaiheittain, muut mausteet haluttaessa, peitä astia viinirypäleillä.

Samanaikaisesti vesi sekoitetaan kattilassa suositellun määrän sokerin ja suolan kanssa, kiehautetaan ja prosessin lopussa lisätään vähän tuoretta etikkaa.

Tölkkien sisältö kaadetaan kuumalla marinadilla ja steriloinnin jälkeen kannet rullataan ylös ja aihiot lähetetään säilytykseen (ennen sitä ne käännetään ympäri ja kääritään lämpimään kankaaseen). Jo 3-4 päivää valmistuksen jälkeen viinirypäleitä tarjoillaan yhdessä paistetun lihan kanssa tai makeana lisäyksenä erilaisiin suolakurkkuihin ja salaatteihin.

Mehukas "Chutney" rypäleistä - resepti makealle kastikehillolle "georgiaksi"

Jopa vaativimmat gourmetit pitävät tästä valmistuksesta. Tuloksena on tuoksuva ja mehukas välipala. Sitä käytetään marmoroidun naudanlihan pääkastikkeena yhdessä punaviinin, medaljonkien tai muiden liharuokien ja erityisesti kebabien kanssa.

Ruoanlaittoon ota valikoima useita rypälelajikkeita ja -lajikkeita - vihreä, punainen ja musta. Tärkeimpien marjojen lisäksi tarvitset myös tuotteita, kuten:

• jauhetut kumina- ja sinapinsiemenet;
• oregano, chili, inkivääri, neilikka;
• sitruunan kuori ja mehu;
• suolaa, sokeria ja kasviöljyä.

Näiden mausteiden lisäksi voit käyttää lisäksi kuivattua oreganoa, kuivattuja aprikooseja ja muita mausteita. Ensinnäkin pieni määrä kasviöljyä kaadetaan kattilaan tai metallipannuun ja laitetaan tuleen.

Tarvittavat mausteet kaadetaan peräkkäin säiliöön öljyllä - suola, jauhettu pippuri, sinapinsiemenet, kuivattu chili, suola jne. Kaikki tämä paistetaan miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei pala.

Rypäleet pestään ja ylimääräiset oksat ja marjat poistetaan. Sitten hedelmät poistetaan rypäleistä ja lähetetään mausteisiin kattilassa. 2 minuutin kuluttua kaada päälle vähän vettä ja sitruunamehua. Ripottele kaikki ainekset valmiin sitruunankuoren ja suositellun sokerimäärän päälle.

Sisältö sammutetaan 30-40 minuuttia, sekoittaen toisinaan puulusikalla, ja prosessissa muodostunut vaahto poistetaan sen kanssa. Haudutusta jatketaan, kunnes noin puolet pannussa olevasta nesteestä on kiehunut pois.

Lisää lopuksi hieman sitruunahappoa ja laita saatu kastike lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Säilytä tällainen sidos joko jääkaapissa tai viileässä kellarissa enintään 1-1,5 kuukautta valmistuspäivästä.

Pähkinä saksanpähkinöillä - klassinen resepti

Klassisen jälkiruoka-herkun valmistamiseksi rypäleistä kotona, litran purkkiin otetaan seuraavat ainekset:

• tummat rypäleen marjat - 0,5 kg;
• kuoritut saksanpähkinät - 250 gr;
• vanilliini ja tavallinen sokeri (350 gr).

Viinirypäleet valitaan huolellisesti, oksat, ylikypsät tai mätäneet marjat poistetaan, sitten suoritetaan valkaisu ja lähetetään marjat kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Se helpottaa luiden poistamista, jotta hillo maistuu pehmeämmältä. Sillä aikaa kun marjat kuplivat, valmistetaan sokerisiirappi. Tätä varten liuotetaan puolet valmistetusta sokerista veteen ja keitetään miedolla lämmöllä useita minuutteja.

Sitten marjat poistetaan vedestä ja asetetaan kuumaan siirappiin, keitetään vielä 5-7 minuuttia ja annetaan sitten jäähtyä ja hautua vähintään 5-6 tuntia huoneenlämmössä. Kattila viinirypäleineen asetetaan uudelleen tulelle, sisälle lisätään kuoritut ja hienonnetut saksanpähkinät ja 10-15 grammaa vanilliinia.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 30-40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Viinirypäleiden lopullinen sakeus riippuu kypsennysajasta.

Jos haluat jättää rakenteeltaan kovempia ja tiheämpiä marjoja, kypsennysajastin on rajoitettava 20-25 minuuttiin ja kypsennettävä kaikki enintään kahdessa vaiheessa. 3 sarjaa 30-40 minuuttia, taukoja täydellistä jäähdytystä varten.

Siemenetön rypälehillo talveksi yksinkertainen resepti

Rypäleiden hyödyllisyyttä arvostettiin muinaisina aikoina, kun he alkoivat valmistaa siitä herkullisia rusinoita ja erilaisia ​​viinejä. Tuoksuvat marjat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä.

Niillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja ne parantavat aivotoimintaa, lievittävät stressiä ja rentouttavat ruoansulatusjärjestelmää.

NS Kokeile näitä yksinkertaisia ​​reseptejä siemenettömälle rypälehillolle.

• Rypälekompotti talveksi, 3 litran purkki, 1 litran purkki

Rypäleiden aihiot talveksi

Voit myös valmistaa siemeniä ja siemenetöntä rypälehilloa talveksi kotona, koska yksinkertaisten reseptien avulla jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa makean herkun.

Klassinen resepti

Helpoin resepti terveelliselle herkulle.

Ainekset:

• minkä tahansa lajikkeen rypäleet - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• juomavesi - 2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Marjat erotetaan oksasta, pestään juoksevalla vedellä ja siirretään. On tärkeää lajitella yksinomaan kokonaiset viinirypäleet erilliseen kulhoon ilman lahon merkkejä. Loppujen lopuksi jopa yksi pilaantunut marja voi heikentää koko purkin hillon makua.
2. Valuta viinirypäleet rypistymisen estämiseksi rypistymisen ja halkeamisen aikana.
3. Tätä varten marjat heitetään siivilään ja kastetaan kuumaan veteen 3 minuutiksi. Sitten kylmässä 2 minuuttia. Menettely toistetaan kahdesti.
4. Tällä hetkellä sokeri kaadetaan vedellä erilliseen astiaan ja siirappi keitetään saadusta seoksesta. Liesikytkin on asetettu mahdollisimman hitaalle tulelle niin, että hiekka hiipuu ja sulaa. Samanaikaisesti on tärkeää sekoittaa sitä kiinnittämällä suurta huomiota pannun pohjaan, jotta sulatettu paksu siirappi ei tartu siihen.
5. Rypäleet siirretään emalisäiliöön, jossa hillo valmistetaan. Sitten ne kaadetaan valmiilla siirapilla ja keitetään 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Saatu vaahto poistetaan ja heitetään pois.
6. Sitten astia poistetaan liedeltä ja jätetään viileään huoneeseen yön yli. Lämpökäsittelyn vaikutuksesta marjat erittävät paljon mehua, kun ne ovat seisoneet useita tunteja levossa. On parempi peittää pannu ei kannella, vaan usealla kerroksella taitetulla sideharsolla.
7. Säiliö palautetaan liesiin ja hilloa keitetään miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Siirappi valutetaan erilliseen kulhoon. Hänen täytyy kokata vielä 15 minuuttia. Tällä hetkellä marjat asetetaan purkkeihin ja kaadetaan sitten hieman jäähtyneellä siirapilla.
8. Valmis hillo rullataan heti. Pankit asetetaan peitolle kannet alaspäin ja kääritään. He pysyvät huoneessa kaksi päivää. Sitten ne voidaan siirtää pimeään ruokakomeroon.

• Kivetön luumuhillo: yksinkertaisia ​​reseptejä talveksi

Rypälehillo pähkinöillä

Rypälehillo saksanpähkinöiden kanssa

Rypälesiemenhilloa on mahdollista valmistaa talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan paitsi puhtaassa versiossa myös hyödyllisten lisäaineiden avulla. Saksanpähkinät tai hasselpähkinät lisäävät maun lisäksi myös marjan makeutta ravitsevammin.

Ainekset:

• suosikki rypälelajike - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• juomavesi - ½ lasia;
• pähkinät - 200 gr;
• vanilliini - hyppysellinen.

Valmistautuminen:

1. Siirappi keitetään vedestä ja rakeisesta sokerista.
2. Tällä hetkellä rypäleet siirretään ja valkaistaan.
3. Marjat kastetaan kiehuvaan siirappiin, jossa sokeri on täysin liuennut, ja keitetään 8 minuuttia miedolla lämmöllä. Hillo jätetään lepotilaan 8-10 tunniksi.
4. Kattila palautetaan liedelle ja neste kiehuu. Sitten siihen kastetaan pähkinöitä ja lisätään vanilliinia. Seosta keitetään vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Valmis hillo kaadetaan välittömästi purkkeihin, kierretään ja paljastetaan kannet alaspäin, kunnes se jäähtyy täysin huoneenlämpötilassa.

Maustetut viinirypäleet

Tuoksuva hillo, johon on lisätty mausteita.

Jotta rypäleen siemenhillo talveksi saisi epätavallisen itämaisten mausteiden aromin, se valmistetaan kokonaisista mausteista hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. On parempi valita lajike, jossa on vähiten jyviä.

Ainekset:

• viinirypäleet - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 800 gr;
• juomavesi - ½ lasia;
• neilikka - 2-3 silmua;
• kanelitanko;
• keskipitkä sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Sokeri täytetään vedellä. Sitruuna leikataan puoliksi ja mehu dekantoidaan siitä. Astia laitetaan matalalle lämmölle ja haudutetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Pussi mausteita kastetaan valmiiseen siirapiin ja keitetään 10 minuuttia. Sitten se otetaan pois ja heitetään pois.
3. Rypäleet lävistetään useilla paikoilla ohuella neulalla ja kastetaan kiehuvaan nesteeseen. Sitten liesi sammuu ja puolivalmis hillo jäähdytetään tunnin ajan.
4. Kypsennys- ja jäähdytystoimenpide toistetaan vielä kolme kertaa. Kattila ja työkappale jätetään viileään paikkaan yön yli.
5. Sitten astia asetetaan liesiin ja sen sisältöä haudutetaan 7-10 minuuttia.
6. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin lämpimässä versiossa. Tärkeintä on siirtää rypäleen herkku säiliöön ilman kiirettä, jotta lasi ei halkeile.

Viinirypäle- ja omenahillo

Ainekset:

• vesi - 1 l.
• rypäleet (valinnainen lajike) - 1 kg.
• makea omena - 2,8 kg.

1. Valmista ensin omenat. Ne on puhdistettava, poistettava ytimistä, pestävä ja kuivattava. Sitten hedelmät leikataan samankokoisiksi viipaleiksi tai palkeiksi.
2. Kaada altaaseen kylmää vesijohtovettä, upota rypäleen klusterit astiaan. Huuhtele hyvin ja poista ylimääräinen lika. Poista kaikki hännät ja oksat, kuivaa.
3. Kiehauta vesi, kaada se omenoiden ja viinirypäleiden päälle. Laita liesi, odota, kunnes se kiehuu. Anna koostumuksen kiehua 10 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen ja jäähdytä sitten.
4. Toista lämpökäsittely vielä 3 kertaa. Viimeisessä vaiheessa älä jäähdytä hilloa, vaan pakkaa se välittömästi lämpimiin steriileihin astioihin. Peitä vuoalla.

Rypälehillo kanelia ja sitruunaa

Tulet varmasti pitämään siemenettömästä rypälehillosta talveksi, yksinkertainen valokuvaresepti askel askeleelta.

Ainekset:

• neilikan silmut - 4 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• siemenettömät rypäleet - 1 kg.
• kanelipaloja - 1 kpl.
• rakeinen sokeri - 0,8 kg.
• pöytävesi - 0,1 l.

Valmistautuminen:

1. Esipuhdista viinirypäleet leikkaamalla hännät pois kynsipihdillä. Huuhtele marjat kulhossa, anna kuivua pyyhkeillä. Pese sitrushedelmät, kiehauta kiehuvalla vedellä.
2. Pilko sitruuna, purista mehu, suodata siemenistä. Sekoita rakeisen sokerin ja veden kanssa. Laita se kuumenemaan, keitä, kunnes hiukkaset liukenevat pienellä teholla.
3. Kun sokeri on sulanut, laita kaneli ja neilikka sideharsoon ja sido se solmuun. Kasta tämä pussi makealle pohjalle, hauduta massaa vielä 5 minuuttia. Poista mausteet.
4. Tee kuorittuihin rypäleisiin useita reikiä ompeluneulalla tai hammastikulla. Lähetä hedelmät siirappiin, joka on jäähdytetty 45 asteeseen. Jäähdytä sisältö.
5. Kuumenna herkku 75 asteeseen välttäen kiehumista. Anna sen jäähtyä uudelleen. Toista lämpökäsittely kolme kertaa, viimeisessä vaiheessa, jäähdytä 8 tuntia.
6. Käsittele kansien ja astioiden sterilointia. Pese ruokasoodatölkit, kuivaa ja pakkaa valmis herkku. Koska hillo rullataan jäähtyneessä muodossa, korkki suljetaan nailonilla tai paperilla (pergamentti).

Rypäle- ja kirsikkahillo

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 0,8 kg.
• vanilliini - 3 gr.
• suodatettu vesi - 0,5 l.
• valkoiset rypäleet - 0,6 kg.
• sitruunahappo - 6 gr.
• tuoreet kirsikat (suuret) - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Laita kirsikat siivilään ja huuhtele sitten useita kertoja kylmässä vedessä. Anna marjojen kuivua, siemenet pois. Lajittele viinirypäleet, pese vesihanan alla ja anna valua.
2. Kun rypäleet ovat kuivat, valuta ne. Upota ensin kuoritut hedelmät kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja jäähdytä sitten heti jäävedellä.
3. Yhdistä kirsikat ja viinirypäleet lämmönkestävään ruoanlaittoastiaan. Keitä sokeri ja vesisiirappi erikseen, kaada sitten raaka -aine makean massan kanssa. Peitä astia, jätä tuote 7 tunniksi.
4. Lämmitä massa annetun väliajan jälkeen pienellä teholla ja jatka kiehumista neljännes tunnin ajan. Sammuta keittolevy, jäähdytä hilloa 4 tuntia.
5. Viimeisessä vaiheessa saat seoksen ensimmäisiin kupliin, keitä 20 minuuttia. Tänä aikana säiliö on steriloitava saumausta varten, pakattava valmis herkku sen päälle ja suljettava.

Rypäleen ja kurpitsan hillo

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1,5 kg.
• kurpitsa (massa) - 900 gr.
• päärynä - 0,4 kg.
• rypäleet - 1 kg.
• sitruunamehu - 80 ml.
• rypälemehu (tuore puristemassa) - 0,5 l.

Valmistautuminen:

1. Kurpitsamassa on leikattava samankokoisiksi kuutioiksi ja yhdistettävä sitten rakeistetun sokerin kanssa (500 gr.). Anna seoksen seistä 20 minuuttia, aseta se sitten leivinpaperille ja laita uuniin. Paista kolmannes tunti 100 asteessa.
2. Pese päärynä, poista keskeltä. Leikkaa hedelmät viipaleiksi poistamatta kuorta. Huuhtele viinirypäleet, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet.
3. Yhdistä sitruunamehu tuoreeseen rypälemehuun. Kaada kattilaan ja keitä kunnes massa on pienentynyt ½. Kun näin tapahtuu, lisää 1 kg. Sahara.
4. Jatka seoksen kiehumista, kunnes rakeet liukenevat. Lisää sitten päärynä, kurpitsakuutiot ja viinirypäleet makeaan massaan. Kuumenna astioiden sisältö kiehuvaksi, hauduta 10 minuuttia ja sammuta lämpö.
5. Vaadi massaa 3 tuntia ja suorita sitten toinen lämpökäsittely. Kaada herkku kuumana, sulje se heti tina -kansilla. Jäähdytä niska alaspäin.

Rypäleen ja karviaisen hillo

Ainekset:

• makeat viinirypäleet (siemenettömät) - 2,8-3 kg.
• karviaiset - 1,4 kg.

Valmistautuminen:

1. Lajittele ensin marjat erikseen toisistaan. Huuhtele karviaiset, katkaise hännät kynsisaksilla. Älä vahingoita kuorta. Huuhtele hanan alla.
2. Tee sama rypäleiden kanssa (puhdistus, pesu, kuivaus). Siirrä nyt jokainen hedelmätyyppi lihamyllyn läpi ja sekoita sitten yhteen. Laita lämmönkestävä astia sisällön kanssa tulelle, keitä kunnes ensimmäiset kuplat.
3. Sammuta lämpö, ​​jätä 4 tunniksi. Tässä vaiheessa voit ripotella marjoja sokerilla. Lämpökäsittely vielä kolme kertaa. Kaada lopuksi kuumaherkku ja peitä se.

Valkoisen rypäleen hillon resepti

Ainesosat

• valkoiset rypäleet - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sokeri - 1 kg;
• vanilja - 0,5 tl;
• sitruunahappo - 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. Huuhtele 1 kg valkoisia rypäleitä varovasti ja erota marjat harjasta saksilla, jotta ne eivät vahingoitu. Halutessasi voit poistaa siemenet.
2. Laita astia 2 kupillisella vettä tulelle, kiehauta ja lisää vähitellen 1 kg sokeria hitaasti sekoittaen.
3. Keitä 15 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut ja homogeeninen paksu massa.
4. Odota, että siirappi jäähtyy ja laita marjat siihen.
5. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä tunnin ajan ja lisää sitten lämpöä vähitellen maksimiin.
6. Poista 10 minuutin kuluttua lämmöltä ja lisää puoli tl vaniljaa ja sama määrä sitruunahappoa.
7. Hyvin sekoittamisen jälkeen valkoinen rypälehillo on valmis ja voit siirtää sen sopivaan astiaan.

Mustan rypäleen hillon resepti

Ainesosat

• mustat rypäleet - 2 kg;
• vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunamehu - 1 tl;
• vanilliini - 1 tl

Valmistautuminen:

Huuhtele ja erota marjat 2 kg: sta mustia rypäleitä. Aseta ne siivilään ja upota ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja sitten heti kylmään veteen. Laita puoli litraa vettä tulelle ja sekoita se 1,5 kg sokerin kanssa. Poista siirappi lämmöltä ja upota marjat siihen 8 tunniksi. Jäähdytä kokonaan, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja anna jäähtyä uudelleen 8 tuntia. Lisää teelusikallinen sitruunamehua ja sama määrä vanilliinia. Keitä seosta 10 minuuttia. Haluttaessa musta rypälehillo voidaan valmistaa talveksi kaatamalla steriloituihin purkkeihin, kiertämällä ja jättämällä yläosa ylösalaisin 12 tunnin ajan liinan alla.

Vihreän rypäleen hillon resepti

Ainesosat

• siemenettömät vihreät viinirypäleet - 2 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilliini - pussi.

Valmistautuminen:

Valmista 2 kg hedelmiä, mieluiten siemenettömiä vihreitä rypälelajikkeita. Huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä ja erota marjat. Sekoita 1 kg rakeistettua sokeria ja 1 lasillinen vettä. Aseta astia miedolle lämmölle ja keitä, kunnes muodostuu paksu liuos, välillä sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä, lisää sitten tuorepuristettua mehua yhdestä sitruunasta ja 3 pakettia vanilliinia. Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä kunnes kypsennät. Voit selvittää tämän pudottamalla tipan hilloa lautaselle. Sen ei pitäisi levitä, vaan säilyttää kiinteän muodonsa. Valmis vihreä rypälehillo voidaan kaataa purkkeihin tai kääriä talveksi.

Resepti rusinoiden rypälehillolle

Ainesosat

• rusinat - 0,5 kg;
• vesi - 0,5 kupillista;
• sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

Yksi hienoimmista ja suussa sulavista hilloista on rusinat. Tämä johtuu siementen puuttumisesta, mikä pitää marjat kokonaisina ja vielä hyödyllisempinä.
Ruoanlaittoon tarvitset puoli kiloa rusinoita, jotka pestään hanan alla ja marjat erotetaan huolellisesti poistamalla kaikki vaurioituneet.
Kiehauta puoli lasillista vettä ja lisää vähitellen puoli kiloa sokeria hyvin sekoittaen. Täydellisen liukenemisen jälkeen marjat kaadetaan siirappiin ja keitetään vielä muutama minuutti. Poista astia tulelta, kääri se liinalla ja jätä se tähän muotoon 8 tunniksi.
Jäähdytyksen jälkeen siirappi ilman marjoja on kaadettava ja keitettävä vielä 7 minuuttia. Lisää marjat ja toista käärintätoimenpide 8 tunnin ajan.
Keitä sen jälkeen seosta keskilämmöllä, kunnes marjat lakkaa kellumasta ja muuttuvat läpinäkyviksi. Hienostunutta makua varten voit lisätä puoli tl vaniljahiekkaa. Kishmish -rypälehillo valmistetaan tavallista hieman monimutkaisemmaksi, mutta maku on niin korkea, että se oikeuttaa vaivan täysin.

Isabella -rypälehillon resepti

Ainesosat

• Isabella -rypäleet - 1,5 kg;
• Vesi - 300 gr;
• Sokeri - 0,6 kg.

Valmistautuminen:

Herkullinen viiden minuutin hillo Isabella-rypäleistä talveksi: yksinkertainen vaiheittainen resepti. Lajikkeen erikoinen "kettu-maku" antaa sinulle mahdollisuuden saada hämmästyttävää hilloa Isabella-rypäleistä. Ennen ruoanlaittoa huuhtele perusteellisesti 1,5 kg hedelmiä ja erota marjat huolellisesti. Kiehauta 300 g vettä ja lisää jatkuvasti sekoittaen 300 g rakeistettua sokeria, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Kasta marjat ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
Anna seoksen jäähtyä ja keitä uudelleen puoli tuntia lisäämällä vähitellen vielä 300 g sokeria. Poista hillo lämmöltä ja kaada purkkeihin.

Rypäleen siemenhillon resepti

Ainesosat

• viinirypäleet - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri -1 kg;
• sitruunahappo - 1 tl

Valmistautuminen:

Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmistä resepteistä, koska se eliminoi tylsän menettelyn siementen poistamiseksi massasta. Kivetön rypälehillo valmistaa nopeasti ja sillä on ominainen maku. Valmista 1 kg rypäleitä, huuhtele ne hyvin siivilässä juoksevan veden alla ja leikkaa marjat varovasti oksista. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 2 minuutin ajan ja anna jäähtyä.

Valmista kuuma siirappi 1/2 litrasta vettä, johon on sekoitettu 1 kg sokeria. Kaada keitetty seos marjojen päälle ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Poista ja anna jäähtyä. Toista sitten kypsennys ja lisää tl sitruunahappoa. Kun rypälehillo on jäähtynyt, kaada se astioihin.

Halutessasi voit valmistaa rypäleen siemenhilloa talveksi. Tätä varten se kaadetaan kuumana säilytyspurkkeihin ja kannet kiristetään tiukasti. Purkit käännetään ympäri ja peitetään paksulla liinalla. Tässä tilassa hillo jätetään 8 tunniksi, minkä jälkeen se poistetaan.

Resepti yksinkertaisimmasta rypälehillosta talveksi

Ainesosat

• Rypäleet - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen:

Maukasta ja terveellistä herkkua voi nauttia valmistamisen lisäksi myös talveksi valmistettuna. Kaikki rypälelajikkeet, jotka voidaan lämpökäsitellä ilman laadun heikkenemistä, soveltuvat hilloon.
Huuhtele 1 kg hedelmiä ja erota kukin marja, leikkaa varovasti saksilla. Siirrä ne kiehuvaan astiaan. Lisää 1 kg sokeria ja jätä tässä muodossa 8-10 tuntia. Kun marjat on mehustettu, aseta astia miedolle lämmölle ja lisää 1 lasillinen vettä. Keitä seosta 10 minuuttia sekoittaen ja poistamalla muodostava vaahto. Anna siirapin jäähtyä noin 6 tuntia. Sama menettely on toistettava vielä kaksi kertaa. Sinun on lopetettava ruoanlaitto, kun paksu tila on saavutettu. Kuuma rypälehillo talveksi pannaan steriloiduihin purkkeihin ja kierretään, jätetään jäähtymään ylösalaisin.

Varastoinnin salaisuudet

Jos olet tehnyt hilloa talveksi, anna sille optimaaliset säilytysolosuhteet. Joten se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja houkuttelevan ulkonäön.

• paksuuntumisen estämiseksi ja alkuperäisen värin muuttamiseksi lisää sitruunamehua, joka on luonnollinen säilöntäaine;
• säilytä hillopurkit viileässä, pimeässä paikassa, jääkaapissa tai kellarissa pidetään ihanteellisena;
• huolehdi tölkkien ja kansien steriloinnista ennen kiristämistä, tämä ei häiritse säilymistä eikä pilaa makua;
• Älä säilytä hilloa paikoissa, joissa on korkea kosteus, koska se voi aiheuttaa homeen muodostumista pinnalle.

Luonnollisten herkkujen ystävät voivat lisätä siihen omenoita, päärynöitä, kanelia, neilikkaa, minttua tai muita mausteita rypälehilloa valmistettaessa. Sitruunamehu voidaan korvata appelsiinimehulla tai kuorella. Voit vapaasti kokeilla ja etsiä ainutlaatuista ja hämmästyttävää makua.

Rypälehillo, jonka vaiheittaiset reseptit ovat esillä verkkosivuillamme, voidaan valmistaa erilaisista valkoisista, vihreistä, mustista ja punaisista rypäleistä. Monet ihmiset pitävät siemenettömästä rypälehillosta, johon rusinat sopivat.

Rypäleiden hyödyllisyyttä arvostettiin muinaisina aikoina, kun he alkoivat valmistaa siitä herkullisia rusinoita ja erilaisia ​​viinejä. Tuoksuvat marjat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Niillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja ne parantavat aivotoimintaa, lievittävät stressiä ja rentouttavat ruoansulatusjärjestelmää.

Vihreä rypälehillo

Yksinkertaisin resepti rypäleen siemenhillolle talveksi on valmistettu vihreistä marjalajikkeista. Kypsentäminen ei vie paljon aikaa ja on erittäin maukasta.

Ainekset:

• vihreät viinirypäleet - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• juomavesi - 1 lasi.

Valmistautuminen:

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja puolet sokerista. Hänen on annettava jäähtyä melkein huoneenlämpötilaan.
2. Sitten marjat, jotka on aiemmin pesty siivilässä, kastetaan nesteeseen ja jätetään 12 tunniksi.
3. Siirappiin kastetut rypäleet heitetään tehosekoittimeen ja murskataan. Lisää loput sokerit hilloon ja vatkaa uudelleen.
4. Kattila asetetaan liesi, saatu seos kaadetaan siihen ja keitetään 5 minuuttia.
5. Hillo kaadetaan astiaan heti keittämisen jälkeen ja suljetaan kannella. Anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä kannet alaspäin.

Rypälehillo Kiinan päärynän kanssa

Toinen yksinkertainen resepti rypäleen siemenhillolle talveksi ilman pitkää kiehumista voidaan tehdä mielenkiintoisella ainesosalla. Jos et löydä kiinalaista päärynää, se on helppo korvata tavallisella.

Ainekset:

• viinirypäleet - 300 gr;
• Kiinan päärynä - 2 kg;
• keskipitkä sitruuna - 1 kpl;
• juomavesi - 300 ml.

Valmistautuminen:

1. Siirappi valmistetaan sokerista ja juomavedestä matalalla lämmöllä. Kypsennyksen lopussa siihen pudotetaan rypäleitä ja 3-5 minuutin kuluttua päärynöitä.
2. Tuotteita haudutetaan miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sitruunamehu lisätään herkkuun 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kun hän on reagoinut hillon ainesosien kanssa, hän ei anna sen käydä, eikä kansi turvota.
3. Valmis hillo on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ja kaadettava purkkeihin. Ne pysyvät lämpiminä päivän ajan kannet alas. Sitten ne voidaan lähettää ruokakomeroon.

Rypäleen marjat makeassa siirapissa

Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä saadaksesi uskomattoman makean ja tuoksuvan vihreän rypäleen siemenhillon talveksi. Se ei vie paljon aikaa, mutta se antaa tuoksuvan kimpussa kylmänä vuodenaikana.

Ainekset:

• vihreät marjat ilman oksia - 2 kg;
• juomavesi - 300 gr;
• rakeinen sokeri - 400 gr.

Valmistautuminen:

1. Keitä siirappia rakeisesta sokerista ja vedestä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Marjat kastetaan kiehuvaan nesteeseen ja keitetään 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Valmis hillo asetetaan kuumiin esikäsitellyihin purkkeihin ja suljetaan.
4. Saumat on jäähdytettävä kahden päivän ajan huoneenlämmössä kannet alas, peitetty lämpimällä liinalla.

Punaista rypäleen hilloa

Viinirypäleiden hillo talveksi voidaan valmistaa tummista lajikkeista, ja yksinkertainen resepti ei vie paljon aikaa. Tuloksena on erittäin paksu ja aromaattinen herkku, jota voidaan käyttää piirakoiden ja jäätelön koristeluun.

Ainekset:

• tummat viinirypäleet - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• juomavesi - 2 lasia.

Valmistautuminen:

1. Marjat lajitellaan huolellisesti, jotta ne eivät pilaannu ja rypisty, mikä voi pilata herkun maun.
2. Viinirypäleet sirotellaan sokerilla ja jätetään lepotilaan 10-12 tunniksi, jonka aikana se vapauttaa suurimman määrän mehua.
3. Massa laitetaan liesiin, siihen lisätään vettä. On tarpeen keittää hilloa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sitten se jätetään lepotilaan 5-7 tunniksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tänä aikana pieni määrä mehua erottuu.
4. Haudutustoimenpide toistetaan vielä kerran. Tällä kertaa muodostuu paljon vaahtoa. Se on poistettava ja hävitettävä välittömästi. Hillo jätetään yksin vielä 3 tunniksi.
5. Viimeisessä vaiheessa massaa keitetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen lastalla, kunnes se lopulta sakeutuu. Voit tarkistaa tiheyden pudottamalla tippaa nestettä teelusikasta lautaselle. Jos se ei leviä, herkku on valmis.
6. Valmis hillo asetetaan välittömästi purkkeihin ja kierretään. Sitten saumaus asetetaan kannet alas tiheälle kankaalle ja kääritään. Kahden päivän kuluttua säiliö voidaan siirtää toiseen säilytyspaikkaan.

Isabellan hillo

Isabella -rypälehillo

Yksinkertainen resepti ei vie paljon aikaa, ja tuloksena oleva herkku on epätavallisen tuoksuva. Isabella -lajiketta on käytetty yksinomaan viinin valmistukseen jo pitkään, mutta modernit kotiäidit ovat oppineet keittämään siitä uskomattoman maukasta ja paksua hilloa.

Ainekset:

• Isabella -marjat - 1,5 kg;
• juomavesi - 300 ml;
• rakeinen sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen:

1. Puolet sokerista kaadetaan emalipannuun ja täytetään vedellä. Laitettu liedelle miedolla lämmöllä. Keskikokoinen siirappi keitetään. Kaikkiaan nesteen pitäisi kiehua noin 10 minuuttia.
2. Sitten hillon pohjan on jäähdytettävä puoli tuntia.
3. Jäljellä oleva sokeri kaadetaan kattilaan nesteen kanssa. Kytkin asetetaan keskilämmölle, ja kun vesi kiehuu, sinun on käännettävä se hitaasti. Kun kaikki kiteet liukenevat, Isabella -lajikkeen marjat kaadetaan. Keitä kiehuvia rypäleitä puoli tuntia.
4. Valmis tuote on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan ja asetettava purkkeihin lämpimässä tilassa ja kierrettävä.

Vaihe 1: valmistele rypäleet.

Hillon valmistuksessa on parempi käyttää vaaleita tai tummia siemenettömiä rypäleitä, joissa on pieniä marjoja, esimerkiksi "Kishmish". Ensinnäkin valitsemme aamulla kypsät rypäleet, huuhtelemme ne huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä, asetetaan ne siivilään ja annetaan kuivua kokonaan. Sitten erotamme marjat harjoista ja lähetämme ne kupari- tai emalialtaalle.

Sen jälkeen täytämme ne rakeisella sokerilla, sen määrää voidaan säätää maun mukaan 700 asteikosta 1 kilogrammaan. Ravista astioita kevyesti marjoilla niin, että sokerijyvät tarttuvat niiden ympärille joka puolelta, peitä muovikelmulla jättämällä pieni aukko ja aseta viileään paikkaan 12 tuntia tai loppu päivä ja yö.

Vaihe 2: Rypälehillon valmistus - vaiheet 1 ja 2.

Kun vaadittu aika on kulunut, rypäleet poistavat mehun, lisäävät tarvittavan määrän raakaa puhdistettua vettä altaaseen ja laittavat sen matalalle lämmölle. Keitä hillo kiehumisen jälkeen 10 minuuttia, käytä säännöllisesti ura -lusikkaa vaahdon poistamiseksi aromaattisen seoksen pinnalta.

Poista sitten keittiöpyyhkeellä liesi ja anna sen hautua kello 6... Keitämme sen sitten uudelleen miedolla lämmöllä. 10 minuuttia lisää ja vaatia yhtä kauan kuin ensimmäistä kertaa.

Vaihe 3: valmistele tölkit ja kannet.

Noin 1 tunti ennen hillon kolmannen vaiheen alkua valmistamme puolen litran tai litran tölkit ja metalliruuvit tai tavalliset kannet kuminauhoilla. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: uunissa, mikroaaltouunissa tai liedellä saat lisätietoja napsauttamalla tätä linkkiä. Sitten laitamme steriloidut purkit kristallinkirkkaalle pöydälle ja jätämme kannet pieneen kulhoon, joka on täytetty kiehuvalla vedellä, ja pidämme ne alhaisimmalla lämmöllä.

Vaihe 4: Rypälehillon valmistaminen ja säilyttäminen - kolmas vaihe.

Kuuden tunnin kuluttua viimeisen infuusion alusta laita viinirypälekulho miedolle lämmölle ja kiehauta uudelleen, poistamalla siitä säännöllisesti vaahto. Tällä kertaa keitämme hillon haluttuun sakeuteen, joku rakastaa paksua ja joku nestettä, joten aika voi vaihdella 15-40 minuuttia... Tärkeintä on sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta se ei pala, eikä ylivalota uunissa, se voi kiteytyä ja saat hyytelöä.

Lisäksi kolmannen kypsennyksen aikana voit maustaa viinirypäleitä maun mukaan sitruunahapolla tai tämän sitrushedelmän tai mausteneilikan luonnollisella mehulla ja ripauksella kanelia, jolloin valmisteelle tulee mausteisempi maku.

Kun hillo saa halutun rakenteen ja muistuttaa nestemäistä hunajaa, kaada se kauhalla kuumaan steriloituun purkkiin ja täytä se melkein kaulan yläosaan. Peitämme säiliön kuumilla metallikansilla ja jos ne ovat ruuveja, kiristämme ne vain tiukasti talouspaperilla, ja jos kannet ovat joustavalla nauhalla, tiivistämme kaikki säilöntäaineet erityisesti tätä tarkoitusta varten jakoavaimella.

Käännämme purkit ylösalaisin, tarkistamme ilman läsnäolon, jos se ei tule ulos, kaikki on kunnossa. Asetamme aihion lattialle kannet alaspäin, kääritään se villapeitteeseen niin, ettei halkeamia ole, ja jäähdytä se 2-3 päivää ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia, minkä jälkeen hillo tummuu hieman.

Vaihe 5: tarjoile rypälehilloa.

Viinirypälehillo tarjoillaan huoneenlämmössä kulhoissa, ruusukeissa tai erityisissä jälkiruoka maljakoissa. Pienet teelusikat ja lautaset asetetaan jokaisen annoksen viereen, ja on miellyttävää nauttia tästä upeasta ruoasta tuoreella, vain keitetyllä teellä ja kotitekoisilla kakkuilla, pannukakkuilla, pannukakkuilla ja eri viljojen viljoilla. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Voit keittää hilloa mistä tahansa hedelmistä tai marjoista samalla tavalla, mutta älä unohda, että veden ja sokerin osuussuhde on erilainen kaikille lajeille;

Ennen säilyttämisen valmistelua kannattaa steriloida paitsi kannet, mutta myös valmistella muu inventaario, jolla prosessi suoritetaan. Allas on esimerkiksi huuhdeltava, huuhdeltava kuumalla vedellä ja astiasto, lusikka ja lusikka on keitettävä.

Säilyttämisen kuuma kausi ei ole täydellinen ilman aihioita makean hampaiden ystäville, joiden joukossa erilaiset säilykkeet ja hillot ovat oikeutetusti ylpeitä. Kirsikka ja omena, vadelma ja herukka, luumu- ja mansikkahillo ... Voit silti listata suosittuja jälkiruokia pitkään, mutta kun kerran yrittänyt toteuttaa reseptejä rypälehilloon, huolehtivat kotiäidit valmistavat sen joka vuosi. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ominainen myskin tuoksu ja epätavallinen maku erottavat tämän herkun muista hilloista.

Lisäksi viinirypäleet ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Marjojen käyttö vaikuttaa positiivisesti munuaisten ja sydämen toimintaan lisääntyneen kaliumpitoisuuden vuoksi. Viinirypäleiden sisältämät B -vitamiinit parantavat ihon tilaa ja lisäävät kiiltoa hiuksiin. Marjoilla on korvaamattomia etuja immuunijärjestelmälle, ja ne auttavat vahvistamaan sitä kyllästymällä askorbiinihapolla. Mitä voimme sanoa fosforista, kalsiumista, magnesiumista ja muista hyödyllisistä hivenaineista rypäleissä.

Rypälehillon salaisuus on tapa säilyttää se. Se kypsennetään matalalla lämmöllä, joten voit säilyttää enemmän ravintoaineita.

Hillo "Marjat siirappissa"

Niiden, jotka päättävät tehdä makeisia ensimmäistä kertaa, tulisi kokeilla tätä helppoa reseptiä. Se ei vie paljon aikaa, ja hillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Sen ainoa haittapuoli on hieman vetinen koostumus, koska marjat eivät kiehu pitkään. Mutta tällaisen jälkiruoan kanssa voit kaataa pannukakkuja päälle.

Menettely rypälehillon valmistamiseksi:

Paksu rypäleen jälkiruoka

Toisin kuin edellinen resepti rypälehillolle, tämä herkku on paksumpi ja kaksi kertaa makeampi. Sitä voidaan käyttää piirakatäytteenä.

Hillon valmistaminen:

Rypälehillo Kreikassa - video

Siemenetön rypälehillo

Koska siementen erotusprosessi on melko työläs, hilloksi on valittava lajikkeet, joilla on suuret marjat. Rypälehillon resepteissä käytetään usein erilaisia ​​rusinoita, joissa ei ole siemeniä. Mutta tässä tapauksessa hedelmiä suositellaan edelleen leikkaamaan puoliksi, jotta ne kypsyvät nopeammin ja paremmin ja jälkiruoka itse osoittautuu paksummaksi.

Jotta hillo olisi rikkaampi ja hienostuneempi, siihen lisätään sitruunamehua ja hieman viinaa.

Joten siemenettömän rypälehillon valmistamiseksi talveksi:

Hillo rypäleistä siemenillä

Erittäin rikas ja aromaattinen hillo voidaan valmistaa käyttämällä Isabellaa tai. Samalla, jotta herkku saa kevyen katkeruuden, siemeniä ei poisteta ja marjat keitetään kokonaisina.

Vaiheittaiset ohjeet rypälehillon reseptille:

Hedelmiä ja marjoja yhdistetään usein hillojen säilyttämisessä toisiinsa, jolloin halutaan saavuttaa alkuperäinen tuoksu tai saada uusi aromiaksentti. Ehkä rypäleitä voidaan pitää ainoana poikkeuksena sääntöön. Se on niin tuoksuva, että lisätty hedelmän tuoksu yksinkertaisesti liukenee pääaromiin. Siksi voit tehdä ilman kokeita, mutta yksinkertaisesti tehdä tuoksuva ja maukas rypälehillo talveksi. Kylminä talvi-iltoina on niin mukavaa saada viipaletta kesää lusikallisen meripihkanvärisen hillon kera. Nauti suosikki marjoistasi kupillisen kuumaa teetä ja hyvää ruokahalua!

Azerbaidžanin rypälehillon resepti - video